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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 12/12/10 |
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Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
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84 liens vérifiés 20061214 |
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THEME : la traçabilité et l'étiquetage |
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Pages d’archives connexes |
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La fixation des Dates limites de consommation (DLC) et dates limites d'utilisation optimale (DLUO) |
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LIENS FONDAMENTAUX
Nouveau moteur concernant l'étiquetage et la traçabilité
des
aliments
http://www.google.com/coop/cse?cx=009796703470300972621:_emcbz8bqqu&hl=fr
CNA 28/06/01 Avis sur la traçabilité des denrées
alimentaires
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/avis_28.pdf
CNA
19/11/02 Avis relatif à la traçabilité et à
l'information des viandes porcines et des produits de
charcuterie
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/avisn41_tracabilite_porc.pdf
DGCCRF
- Rapport et avis sur la traçabilite des viandes ovines et
l'information des consommateurs
http://www.minefi.gouv.fr/conseilnationalconsommation/avis/1997/cnc97avis_ovin.htm
GDS 38 17/11/03 La réforme de l'identification
ovins/caprins
repoussée
http://www.gds38.asso.fr/web/gds.nsf/97cf3f4f3fcb8f8bc1256c0f004d4913/0550b5f4cd8e014dc1256de10039269a!OpenDocument
EUROPE
17/12/03 Contrôler la propagation des maladies animales : Byrne
se réjouit de l'adoption par le Conseil du marquage
auriculaire des ovins et
caprins
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/03/1761%7C0%7CRAPID&lg=FR&display=
EUROPE
19/03/04 Mr David BYRNE European Commissioner for Health and Consumer
Protection The Regulation of Food Safety and the Use of
Traceability/Tracing in the EU and USA: Convergence or Divergence?
Food Safety Conference Washington DC, 19 March
2004
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=%09%09%09%09%09%09%09SPEECH/04/142%7C0%7CRAPID&lg=EN
JOCE
18/07/02 Question E-0303/02 posée par Mihail Papayannakis à
la Commission Objet: Système paneuropéen de traçabilité
des
animaux
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-0303+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3&NAV=S
CTIFL
MARS 2002 La traçabilité dans la filière fruits
et
légumes
http://www.fruits-et-legumes.net/revue_en_ligne/point_sur/fich_pdf/PStraçabilite.PDF
Site
OGM-AGRICULTURE.gouv.fr - L'étiquetage et la
traçabilité
http://ogm.agriculture.gouv.fr/savoir_plus/fiches/fiche6.htm
EUROPE
- Nouvelle réglementation concernant la traçabilité
et l'étiquetage des organismes génétiquement
modifiés (OGM)
http://europa.eu.int/scadplus/leg/fr/lvb/l21170.htm
EUFIC 01/07/04 L'étiquetage, clé de la liberté
du consommateur
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food43/food433.htm
Les règlements de la Communauté Européenne
sur la traçabilité et l’équivalence, au
regard de l’Accord SPS : examen des principaux aspects
juridiques
http://agritrade.cta.int/infosources/indexfr.htm
CRITT IAA - La traçabilité des produits alimentaires
- Compte rendu du colloque organisé les 16 et 22 juin 2004 par
le Groupement d'Intérêt Scientifique d'Alfort
http://80.65.230.146/docs/RESUMEColloque_tracabilite.pdf
AFAQ - LA TRAÇABILITE AU CŒUR DE LA SECURITE
ALIMENTAIRE
Revue scientifique et technique, Vol. 20 (2), août 2001
Traçabilité des animaux et des produits d'origine
animale
http://www.oie.int/fr/publicat/RT/F_RT20_2.htm
L'importance de la traçabilité pour la santé
publique et la protection des consommateurs*
Importance
épidémiologique de la traçabilité des
animaux et des produits d'origine animale*
Traçabilité
dans le commerce international des animaux et produits d'origine
animale et respect des accords de l'Organisation mondiale du
commerce*
Analyse coût-bénéfice de
l'identification animale appliquée à la prévention
et à la prophylaxie des maladies*
Traçabilité
transfrontière des animaux au sein de l'Union européenne*
Histoire de la traçabilité des animaux et des
produits d'origine animale
IDEA : un projet à grande
échelle pour l'identification électronique des animaux
de ferme*
Obligations légales en matière
d'identification et de traçabilité des animaux de ferme
au sein de l'Union européenne*
Le marquage du bétail
dans les systèmes pastoraux traditionnels
Développement
et utilisation de bols alimentaires électroniques comme moyen
d'identification des bovins*
Systèmes d'identification
biologique : les marqueurs génétiques*
Traçabilité
des équidés : une population en mouvement*
Traçabilité
des bovins et des petits ruminants au Canada*
Traçabilité
dans la filière porcine*
Traçabilité des
volailles et des produits avicoles*
Traçabilité des
carnivores domestiques en France
Traçabilité des
animaux aquatiques*
Traçabilité dans les filières
de production animale et la grande distribution*
Identification
des animaux : les liens avec la sécurité alimentaire*
Systèmes de traçabilité ascendante utilisés
lors des épizooties récentes en Asie*
Systèmes
de traçage utilisés lors de l'épizootie de peste
porcine classique aux Pays-Bas, 1997-1998*
Le traçage des
déplacements de buffles en Afrique australe*
Évolution
récente de l'identification des animaux et de la traçabilité
des produits d'origine animale dans le cadre du commerce
international*
Un système de base de données
informatisé pour les besoins de la traçabilité
bovine*
CODEX 01/11/06 PRINCIPES APPLICABLES À
LA TRAÇABILITÉ/AU TRAÇAGE DES PRODUITS EN TANT
QU'OUTIL D'UN SYSTÈME D'INSPECTION ET DE CERTIFICATION DES
DENRÉES ALIMENTAIRES
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/10603/CXG_060f.pdf
CODEX MAI 2007 Au sommaire:
ALINORM 07/30/22 Codex
Committee on Food Labelling Session
35
http://www.codexalimentarius.net/web/archives.jsp?year=07
CODEX - Nouveaux documents :
ALINORM 08/31/22 - Codex
sur l'étiquetage des denrées alimentaires -
Session
36
http://www.codexalimentarius.net/web/archives.jsp?year=08
OIE - Revue scientifique et technique , Volume 25 (2),
Août 2006 Sécurité sanitaire des aliments issus
de la production animale et commerce mondial
(Résumés
en français en ligne)
http://www.oie.int/fr/publicat/RT/F_RT25_2.htm
Au sommaire:
Les enjeux et les réponses : régions
et Pays Membres de l'OIE
La mise en place des systèmes
de traçabilité (1)
CODEX 01/11/06 PRINCIPES APPLICABLES À LA
TRAÇABILITÉ/AU TRAÇAGE DES PRODUITS EN TANT
QU'OUTIL D'UN SYSTÈME D'INSPECTION ET DE CERTIFICATION DES
DENRÉES ALIMENTAIRES
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/10603/CXG_060f.pdf
JOUE 08/12/06 QUESTIONS ÉCRITES
E-0027/05
Objet: Traçabilité - nouveau code barre EAN 128 -
limites du
système
http://www.europarl.europa.eu/omk/sipade3?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2005-0027+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S
FAO - 2006 - BONNES PRATIQUES POUR
L'INDUSTRIE DE LA
VIANDE
http://www.fao.org/docrep/009/y5454f/y5454f00.htm
Au sommaire:
Pratiques d'identification des animaux
Traçabilité
CONTACT ALIMENTAIRE 03/10/07 Une nouvelle norme
concernant la traçabilité de la chaîne
alimentaire
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=104&tx_ttnews[tt_news]=411&tx_ttnews[backPid]=524&cHash=2df72b095e
NUMERALADVANCE - L'ISO 22005 - Guide
d'application de la Traçabilité dans la sécurité
alimentaire
http://www.numeraladvance.com/Role_des_Normes/Normes_Generales/ISO_22005.htm
OIE AVRIL 2008 L'identification des animaux et la
traçabilité des produits
de l'étable à
la table doivent être progressivement mises en pratique dans
le
monde
http://www.oie.int/fr/Edito/fr_lastedito.htm
GS1 JANV 2006 BEST PRACTICES EN MATIERE DE
TRACABILITE
http://www.gs1belu.org/tracabilite/BESTPRACTICES_01_2006_FR.pdf
EUROPE -"Traceability" processes along the
production
chain
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/theme4_en.html
1.
BIOTRACER - Improved bio-traceability of unintended
microorganisms
and their substances in food and feed chains
2.
CHILL-ON - Developing and integrating novel technologies to
improve
safety, transparency and quality insurance of the
chilled/frozen food supply
chain
3. CO-EXTRA - GM and non-GM
supply chains: their CO-EXistence and
TRAceability
4. TRACE -
Tracing food commodities in Europe
5. TRACEBACK - Integrated
system for a reliable traceability of food
supply chains
6.
ΣCHAIN - Developing a stakeholders' guide on the
vulnerability of food
and feed chains to dangerous agents and
substances
EUROPE - Projects
SSA
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/ssa_en.html
44.
INFOODNETWORK - Sharing information on food-related
environmental,
safety and traceability aspects among European
small to medium farms
55. OTAG - Operational management and geodecisional prototype to
track and
Trace Agricultural production
PETER - Promoting European Traceability Excellence & Research
TRACE.EU JUILLET 2008 Food authenticity and traceability
NEWSLETTER
http://www.trace.eu.org/archive/eletter.php
TRACE.EU
- Tracing Food Commodities in
Europe
http://www.trace.eu.org/brochures/index.php
TRACE.EU
- Publications produced in the TRACE project
framework
http://www.trace.eu.org/library/publications.php
FAS USDA Nov 24 2008 | EU-27 | Annual Highlight: This guide is
intended to
provide an overview of legally required health
certificates needed for
export to the EU. U.S. regulatory agencies
have been informed of the wide
range of certificates changes that
have occurred in the past year and that
will come into effect in
the next few months. These changes reflect EU's
updated health
rules, especially in the field of animal health. Some changes
relate
to new trade protocols negotiated between the U.S. and the EU and
to
the further implementation of the TRACES e-government system
that allows the
EU to follow the movement of animals and animal
products within its
territory. Origin and quality certificates are
also included. Sections
updated: Section I-List of All Export
Certificates Required by Government;
Appendix I-Electronic Copy or
Outline of Each Export Certificate
spacer
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200810/146296188.pdf
New approaches to food-safety economics: overview and new
research
directions
http://library.wur.nl/frontis/food_safety/index.html
Traceability
and certification in the supply chain
Grand Lyon Mission Prospective et Stratégie
d’agglomération
Préambule
http://www.millenaire3.com/contenus/ouvrages/cahier_ape/ape_p1_16.pdf
Les
tendances alimentaires actuelles et l’émergence de
nouveaux
enjeux
http://www.millenaire3.com/contenus/ouvrages/cahier_ape/ape_p17_42.pdf
La
qualité et la sécurité alimentaire par la
traçabilité
?
http://www.millenaire3.com/contenus/ouvrages/cahier_ape/ape_p43_56.pdf
Que
pensent les acteurs de la traçabilité ?
Dossier
http://www.millenaire3.com/contenus/ouvrages/cahier_ape/ape_p57_68.pdf
AFNOR
JUIL 2009 Nouveau module de soutien - Traçabilité,
retrait/rappel et
gestion de
crise
http://groupe.afnor.org/pdf/ISO-22000-Module-de-soutien-n-10-Tracabilite-et-gestion-de-crise.pdf
Autres
modules:
http://pull.xmr3.com/cgi-bin/pull/DocPull/86-85749-66FE/49997122/redir.htm
(source
Gilles Tixier)
DDSV71
- Mise en oeuvre de la traçabilité dans les
établissements de
restauration
collective
http://ddsv71.maapar1.agriculture.gouv.fr/espace_pro/SSA/docs/tracabilite.pdf?PHPSESSID=adcda37f29a1d43229c84bcefdbf9c79
DGCCRF
- Panorama des textes MAI 2009
Traçabilité
http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/documentation/panorama/themes/tracabilite.htm
OMAFRA
29/06/09 Cultivons l'avenir - Initiative de salubrité et
de
traçabilité des
aliments
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/foodsafety/grants/fsti.htm
WIKIPEDIA
- page Traçabilité
agroalimentaire
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tra%C3%A7abilit%C3%A9_agroalimentaire
Logiciels
de traçabilité via le moteur
BREVETS
Articles concernant la traçabilité
via le moteur
HACCP
TERRAINS ET TRAVAUX 9 (2005) 73-89" 2005 -
L´extension de la traçabilité
dans le secteur
agro-alimentaire
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/38/28/16/PDF/extensiontracabilite.pdf
AU
NOM DU CONSOMMATEUR (2004) Granjou, C., "Traçabilité,
étiquetage et
émergence du « citoyen
...
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/38/28/68/PDF/texte-conso-OGM.pdf
THESE
EN LIGNE - L´UTILISATION DE LA TRACABILITE EN TUNISIE : LE CAS
DE LA
FILIERE DATTES ET HUILE
D´OLIVE
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/26/36/69/PDF/TRACABILITE_20EN_20TUNISIE_1_.pdf
Et
si la traçabilité n´avait pas que des avantages ?
Trois critiques
positives pour
améliorer les politiques
de suivi des
produits.
http://hal.archives-ouvertes.fr/docs/00/18/64/33/PDF/Ingenieurs_INPG_tracabilite_.pdf
Franck
Cochoy
Professeur de sociologie
CERTOP-CNRS/Université
de Toulouse II
SELECTION DE THESES EN LIGNE DE L'ENV
D'ALFORT
______________________________________________
Sélection
de thèses en ligne pour l'année 2008
:
http://www.vet-alfort.fr/enseignement/bibli/theses/thesealfort.html#B2008
2008
- N°105 – SC ARSET G. – Traçabilité
agro-alimentaire. Enjeux et perspectives.
GOOGLE BOOKS - 2008 - Ouvrage
en ligne : Etiquetage Des Denrees Alimentaires: Commission
Fao/Oms
http://books.google.fr/books?id=gOY2GS3Q12kC&printsec=frontcover&dq=%22Etiquetage+Des+Denrees+Alimentaires%22&ei=bBWzS9fiOaq2zQS5t9G8CA&cd=1
ARCHIVES CHRONOLOGIQUES
dimanche 23 janvier 2000 22:57
Dossier explicatif sur le marquage CE d'EURASANTE
http://www.eurasantecom/news/dossier1_1.html
dimanche 2 juillet 2000 12:26
Danemark - Etiquetage des produits alimentaires - Règles
générales en
bref
http://www.dree.org/danemark/francais/PEE/publicat/download/ETIBREF.DOC
Finlande
- étiquetage des produits
alimentaires
http://www.dree.org/finlande/site/publication/agro/synthese/etiqueta.doc
vendredi 4 août 2000 21:14
MAFF JAPAN 04-08
Quality Labelling Standard Established
http://www.maff.go.jp/mud/370.html
lundi 2 octobre 2000 21:01
BE Japon (numero 156 du 29-09) - Ambassade de France a Tokyo
/Agence pour la Diffusion de l'Information Technologique (ADIT,
http://www.adit.fr) - Abonnement
gratuit par mel :
subscribe.be.japon@adit.fr"
ETIQUETAGE
DE L'ORIGINE DES DENREES PERISSABLES
L'etiquetage de l'origine des
denrees perissables (fruits, legumes et viandes) est devenu
obligatoire depuis le 1° juillet. Cette disposition fait suite
aux modifications apportees a la loi JAS (Japanese Agricultural
Standard) et repond a la demande croissante d'informations des
consommateurs. La mention obligatoire du pays d'origine a ete
introduite en 1996 pour 5 produits (brocolis, taro, ail, racine de
gingembre et champignons "shiitake"). Elle avait ete
etendue en 1998 a 4 autres produits : racines de bardane, asperges,
poires et oignons. Desormais, les detaillants devront afficher
clairement l'origine de tous leurs produits sur des etiquettes ou
directement sur l'emballage. De meme, les importateurs et grossistes
devront indiquer la provenance des denrees perissables sur les
emballages, les factures et les bordereaux d'envoi.
Les
contrevenants a cette nouvelle mesure s'exposeront a une amende de
500000 yens.
(Source : Japan Agrinfo Newsletter, September
2000)
(contact : olivier.ruetsch@diplomatie.fr)
(Ref.
: AGR/156/101)
jeudi 12 juillet 2001 20:34
Vous trouverez ci-dessous le communiqué
du Conseil national de l'alimentation (CNA) au sujet de son
dernier avis sur l'amélioration de la traçabilité
des denrées
alimentaires.
http://groups.yahoo.com/group/hygiene/message/6177
samedi 11 août 2001 10:46
MAFF JAPON - Standards and Labelling Based on
the Law Concerning Standardization and Proper Labelling of
Agricultural and Forestry Products (the JAS
Law)
http://www.maff.go.jp/eindex.html
Lundi 22 octobre 2001 21:43
Union Luxembourgeoise des Consommateurs -
Etiquetage des denrées alimentaires - La liste des ingrédients
- Petit lexique des
additifs
http://www.ulc.lu/Secali/Campagne%202/Brochure/LALISTED/LISTEING.PDF
mardi 9 avril 2002 21:53
BE Japon (Hebdomadaire - numero 222 - 8 avril 2002) - Ambassade de
France a Tokyo /Agence pour la Diffusion de l'Information
Technologique (ADIT, http://www.adit.fr)
- Abonnement gratuit par email : subscribe.be.japon@adit.fr
*
BE Japon Utilisation d'une carte a puce sans contact pour la
tracabilite des legumes
La societe japonaise Yamatake vient de
developper un systeme de tracabilite a base de carte a puce sans
contact pour les produits alimentaires frais tels que les legumes.
Cette carte accompagne les lots de legumes depuis le producteur
jusqu'au consommateur final. Elle contient des informations relatives
au circuit de distribution, telles que la date d'envoi du producteur,
le nom du grossiste ainsi que des mesures de temperature et
d'humidite prises a differents stades du processus de distribution.
Les consommateurs peuvent consulter ces informations au moyen de
lecteurs de cartes specifiques.
Ce systeme de tracabilite devrait
entrer en vigueur a partir d'avril 2002 dans cinq supermarches de la
chaine de magasins Tokyu Store situes dans les arrondissements de
Tokyo et de Kanagawa. D'autres enseignes de
producteurs et de
supermarches tels que le "National Federation of Agriculture
Co-operative Association" (Zenno) ont egalement mis en place des
systemes de tracablilite pour leurs produits. Ces mesures
sont
destinees a rassurer le consommateur japonais apres les
vagues successives de scandales alimentaires qui ont touche le Japon
et les autres pays industrialises.
(Source : Nihon Keizai Shinbun,
30 mars 2002) (Pour plus d'informations :
cyril.triay@diplomatie.gouv.fr)
(Ref : 222/TIC/1568)
mardi 25 juin 2002 07:36
TRACENEWS 24/06/02 Kronenbourg une garantie de traçabilité pour le consommateur.
s
vendredi 29 novembre 2002 08:05
CBS 27/11/02 Where's That Food
From?
http://www.cbsnews.com/stories/2002/11/26/tech/main530936.shtml
Bruno Peiffer lundi 10 février 2003 17:37
Pour répondre à une demande, j'ai recensé un
certain nombre de site spécialisés dans la
traçabilité.
Si vous avez d'autres
références, vous pouvez me les indiquer à
l'adresse suivante : bruno.peiffer@gmail.com
Site tracenews
http://www.tracenews.net/
Annuaire
de tracenews
http://www.tracenews.info/annuaire.php?Cat=2
Site
trace-infos
http://www.trace-infos.net/
Geotraceagri
http://www.geotraceagri.net/
Le
site GENCOD
http://www.gencod-ean.fr/
Novatlantique
- Logiciels de gestion et de traçabilité pour la
pisciculture et
l'aquaculture
http://www.novatlantique.fr/
Tracehabil
http://www.tracehabil.com/
A3DIS
http://www.a3dis.com/
Site
Interbev
http://www.interbev.asso.fr/interbev/homepage.nsf/wEcran?ReadForm&L=FR
OFIVAL 27/09/02 Nouvelle fiche technique N° 615 :
Elaboration d'un guide de bonnes pratiques et de traçabilité
pour les produits tripiers issus de gros bovins et de
veaux.
http://www.ofival.fr/dei/f615..htm
samedi 29 mars 2003 01:10
FAS USDA 18/02/03 China, Peoples Republic of | Retail Labeling Law
Enforcement
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200302/145884700.pdf
mardi 1 avril 2003 22:30
CODEX STAN 1-1985 (Rév. 1-1991)1 - NORME GÉNÉRALE CODEX POUR L'ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉEMBALLÉES
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/32/CXS_001f.pdf
On y trouve notamment la liste des allergènes du CODEX
VINCENT MILLET Monday, April 14, 2003 4:24 PM
Lors
du dernier salon des MDD du 01 au 02/04/03 se tenant à Paris
Expo, porte de Versailles, s'est tenue une réunion
d'information ayant pour sujet Trace one. Etant retenu par d'autres
obligations, je n'ai malheureusement pas pu y participer. Je voulais
donc savoir s'il existait un compte rendu de cette réunion
et s'il était disponible? si quelqu'un y a participé
pourrait-il me donner son avis sur le sujet.
Gabrielle BARMA mardi 15 avril 2003 11:01
J'ai vu un article à ce sujet dans le LSA de la semaine dernière
lundi 19 mai 2003 23:56
CONSUMER VOICE AVRIL 2003 A new regulatory framework ahead on
authorisation, labelling and
traceability
http://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/newsletter/200305/1.htm
jeudi 26 juin 2003 22:25
MEAT NEWS 26/06/03 Progress on Food Labelling Irish agriculture minister lays down areas of action over food labelling. http://www.meatnews.com/index.cfm?fuseaction=PArticle&artNum=5645
Edith.Perdrier vendredi 1 août 2003 12:58
Un client nous demande si nous sommes titulaire du "e", qu'est ce que cela signifie/implique?
emmanuelle thia vendredi 1 août 2003 13:40
Il me semble que si vs avez un "e" qui apparaît sur votre emballage, celà implique que vous devez effectuer des autocontrôles de poids ou de volume sur votre produit afin de garantir le poids/volume indiqué. Il existe une réglementation à ce sujet mais je ne pourrai pas vs indiquer la référence. Vs pouvez avoir ce type de renseignements auprès de la DGCCRF en cas de besoin.
Pierre-Yves Gosselin vendredi 1 août 2003 13:52
Le "e" est un sigle facultatif qui confirme le respect
des directives 75/106 et 76/211 et du décret 78-166.
Ce
sigle est surtout important pour les échanges
intra-communautaires car il apporte la garantie aux
organes de
contrôle que des autocontrôles sont effectués au
sein de l'entreprise pour garantir les
remplissages.
jeudi 25 septembre 2003 08:09
AGRISALON 24/09/03 La traçabilité des produits
agroalimentaires, priorité des
entreprises.
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-11071.php
samedi 15 novembre 2003 12:57
AGROTERRA 14/11/03 Seguridad alimentaria: A debate los sistemas de
trazabilidad
http://www.agroterra.com/noticias/resultados_noticias.asp?IdNoticia=6710
DIARO
CAMBIO 14/11/03 «La trazabilidad, si se quiere, puede ser un
mal necesario»
(Uruguay)
http://www.saltointeractivo.com/webs/www_diariocambiodigital_com/dyn/news2/detalle.asp?ID=19479&SCC=10
mercredi 19 novembre 2003 08:56
NOSIS (Argentine) 18/11/03 Exigencia de trazabilidad en
miel
exportable
http://www.nosis.com.ar/NyMWeb/reader.asp?x=05001018RTF.HTM&llama=NyM&obj=N
vendredi 21 novembre 2003 08:55
GENCOD Novembre 2003 L'étiquette radiofréquence
ePC et le réseau de traçabilité des
objets
http://www.eannet-france.org/download/nonprotege/i_actualites/EPC%20et%20le%20reseau.pdf
GENCOD
- Glossaire concernant la
traçabilité.
http://www.eannet-france.org/fille/l/frame.htm
dimanche 21 décembre 2003 12:23
FAS USDA 12/12/03 Russian Federation | Russia Enacts
Country of Origin Labeling for CIS
Countries
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200312/146085345.pdf
mardi 27 janvier 2004 09:41
AGRISALON 26/01/04 L'ANIA veut optimiser la traçabilité
tout au long de la chaîne
alimentaire
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-11989.php
mercredi 28 janvier 2004 09:31
AGRISALON 27/01/04 Traçabilité, L'ONIC mobilise 1,3
M? pour une nouvelle tranche de projets en
2004
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-11994.php
jeudi 26 février 2004 22:18
FOOD PRODUCTION 26/02/04 Bar codes to battle food-borne
diseases
Traceability has become a key concern in the meat
processing industry. A number of diagnostic products, including
bar-coded cards, have been developed to create viable tracing systems
to control any potential
outbreak....
http://foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=dt57&c=jigpxskoboeomgo&id=50201
samedi 20 mars 2004 10:54
EUROPE 19/03/04 Mr David BYRNE European Commissioner for Health
and Consumer Protection The Regulation of Food Safety and the Use of
Traceability/Tracing in the EU and USA: Convergence or Divergence?
Food Safety Conference Washington DC, 19 March
2004
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=%09%09%09%09%09%09%09SPEECH/04/142%7C0%7CRAPID&lg=EN
samedi 27 mars 2004 13:41
FOOD PRODUCTION 26/03/04 Bakery buys into concept of complete
traceability
http://foodnavigator.com/news/ng.asp?n=dh86&c=jigpxskoboeomgo&id=50925
vendredi 2 avril 2004 10:38
PAYSAN BRETON 02/04/04 La traçabilité à
toutes les filières animales à partir de
2005
http://www.paysan-breton.fr/article.php?id=3758
mercredi 5 mai 2004 09:27
LES AFFAIRES 05/05/04 La technologie au service de la traçabilité
des
aliments
http://www.lesaffaires.com/fr/EnAffaires/detail.asp?id=173720&id_section=476
vendredi 11 juin 2004 10:27
INVENSYS/MARCAM - Livre blanc - solutions de traçabilité
pour les industries
agroalimentaires
http://www.marcam.com/downloads/Traceability
- fr.pdf
MERCREDI 10 NOVEMBRE 2004
MANAGER CENTER - Règlement
sur la traçabilité : Une nouvelle barrière
d'entrée en
Europe
http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=7402
Amélie HITZ Tue, 16 Nov 2004 13:53:55
-0000
Etudiante en licence professionnelle d'Animateur
Qualité, je suis à la recherche d'articles parus sur la
traçabilité, ainsi que sur le mois de la
qualité,
Richard OTJACQUES : Tue, 16 Nov 2004
17:14:06 +0100
Pour la traçabilité la revue RIA a présenté des dossier mensuels en cette année 2004.
kalazac35 Sunday, November 21, 2004 5:27 PM
Je travaille dans une entreprise de fabrication de
gateaux
Aujourd'hui, je dois revoir l'identification et la
traçabilité au niveau de l'usine Cependant, je ne sais
pas comment faire pour gérer la traçabilité des
matières premières Vracs (farine ou beurre liquide, par
exemples).
Nous ne pouvons vider totalement les scillos
à chaque livraison Il y a donc un mélange de
l'eau
Pourriez-vous m'indiquer comment faire pour
assurer la traçabilité dans ces cas là?. Y a
t'il un coéfficiant de dillution à calculer? Quelle en
est la formule?
Sinon, nous sommes confronté
régulièrement à des problèmes de
moisissures sur des produits proches de la DLUO Sachant, que le
service marketing ne veut évidemment pas toucher à la
DLUO des produits, avez-vous une idée de la manière
dont-on pourrait résoudre le problème de moisissure
(nous avons un système HACCP relativement efficace!).
L'AW
des produits en question est comprise entre 0,700 et 0,760.
Dans
l'attente d'une réponse de votre part, je vous remercie de
votre compréhension, pour votre temps, ainsi que de votre aide
précieuse
Daniel LE STER Sun, 21 Nov 2004 21:05:19
+0100
Bonjour,
deux points:
tracabilité.
c'est une question de finesse de tracabilité. a vous de jugez
en fontion de vos objectifs ( y compris objectifs légaux ) et
de vos moyens...
moisissure et DLUO.
Si vous avez ce type de pb
c'est que votre HACCP n'est pas si efficace, ou vos pratiques
d'hygiène..... Quand à savoir qui doit déterminer
la DLUO et si il faut la modifier, je vous conseille de vous
remémorer la définition. date limite d'utilisation
optimale. Si le produit est régulièrement moisi à
DLUO, on n'est plus dans des conditions d'utilisation optimale.
De
façon plus pragmatique recherchez les causes de moisissures et
corrigez en fonction.
Daniel LE STER Fri, 21 Oct 2005 09:42:22 +0200
Les
colis étiquetés au format EAN 128 comportent le N°
de lot et DLC. Idem pour les etiquettes palette standards
homogènes.
Il est vrai que ce n'est pas encore la majorité
des cas, mais dans peu de temps ça le sera.
Astrolabe
propose des solutions prenant en compte les deux situations avec des
générations de "pseudo gencod" provisoires
pour les fournisseurs ( ou produits) n'ayant pas adopté les
standards EAN.
Arnaud Grandidier Fri, 21 Oct 2005
07:57:30 +0000
Je me permet d'appuyer vos propos. Le
code à barre EAN 128 est la référence en la
matière. Vous pouvez utiliser une mutlitude d'information dans
ce code.
J'ai moi même réalisé un système
de traçabilité pour les viandes bovines. Je vous
conseille d'utiliser le GTIN qui est une des composantes possible de
l'EAN 128. Ce code permet d'identifier à la fois le produit et
le fournisseur, et ce de manière unique.
Ce code se compose
de 3 parties: Une première qui est une série de chiffre
correspondant de manière unique à l'entreprise, une
seconde correspondant au produit, et enfin une clé de controle
qui permet la vérification de la cohérence du message.
Il est attribué par Gencod EAN France.
Tous vos partenaires
vous envoient leur GTIN que vous enregistrez dans votre base de
données (nécessite une mise à jour
régulière).
Dès que vous scannez le code,
votre base de données (via une requete) reconnait ce code et
identifie le produit. Ensuite un enregistrement associé des
autres informations contenues dans l'EAN 128 vous permet de compléter
votre traçabilité.
Voila, bon courage car un
développement d'une base de données en solo est
envisageable, mais nécessite certaine connaissance en terme
d'informatique.
MERCREDI 02 NOVEMBRE 2005
LOGNEWS -
Traçabilité des emballages - Influence des systèmes
de lutte contre les marchés parallèles et la
contrefaçon sur la fabrication des
emballages.
http://www.lognews.info/lognews/a20668-Tracabilite_des_emballages_Influence_des_systemes_de_lutte_contre_les_marches_paralleles_et_la_contrefacon_sur_la_fabrication_des_emballages.html
LUNDI 07 NOVEMBRE 2005
FSAI 07/11/05
PUBLICATION No. 17 - The Labelling of Meat
This document is
divided into 3 parts for to facilitate faster downloading:
p1-40
PDF 376kb
http://www.fsai.ie/publications/guidance_notes/gn17_p1_40.pdf
p41-43 PDF 1.32mb
http://www.fsai.ie/publications/guidance_notes/gn17_p41_43.pdf
p44-72 PDF
2.77mb
http://www.fsai.ie/publications/guidance_notes/gn17_p44_72.pdf
DIMANCHE 20 NOVEMBRE 2005
Dossier de
presse de TRACABILITE 2005 - 25-26-27 janvier 2005 – CNIT Paris
La
Défense
http://www.tracabilite2005.com/fr/2006/0_pdf/dossier_presse_salon05.pdf
Présentation de traçabilité
2006
http://www.tracabilite2005.com/fr/2006/home.htm
Réglementation et Traçabilité en matière
viticole
Nicolas Poujol DGCCRF B.I.E.V
Marseille
http://www.tracabilite.org/Media/pdf/documentation/presentations/Reunionvin/Nimes/DGCCRF_Nimes.pdf?WL=373&WS=0_&WT=176D29DF-08B6-11DA-96F1-0002557C8DEE&WD=119
jehannojulie Thu, 24 Nov 2005 13:44:02 -0000
un article interessant sur l'application de la tracabilité
chez les opérateurs de la chaine
http://www.idac.fr/NASApp/IDAC/index
ce qui m'interesse surtout, c'est l'application dans les
entreprises de restauration.
si vous avez des exemples.
MARDI 06 DECEMBRE 2005
LOGISTIK
05/12/05 Rudolph führt neues Scan-System für H.J. Heinz
ein
http://www.logistik-inside.de/sixcms/detail.php/358382/de_news
VENDREDI 09 DECEMBRE 2005
WEBMANAGER
09/12/05 Technologies, sécurité et traçabilité
alimentaires en débat à
Toulouse
http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=267
DIMANCHE 25 DECEMBRE 2005
VITISPHERE
23/12/05 Etude de la traçabilité dans la filière
Vin
http://www.vitisphere.com/dossier-49566.htm
VENDREDI 06 JANVIER 2006
REPORTER
05/01/06 La traçabilité, un nouveau défi pour
l’économie nationale
http://www.lereporter.ma/article.php3?id_article=13
JEUDI
26 JANVIER 2006
TARGATOCN 25/01/06 Al via il
progetto Apa di gestione e
tracciabilità
http://www.targatocn.it/it/internal.php?news_code=18814&cat_code=40
MARDI 07 FEVRIER 2006
RESULTATS
DE LA RECHERCHE EUROPEENNE POUR LA TRAÇABILITE ET LA SECURITE
DANS L’AGRO-ALIMENTAIRE
Sélection de résultats
de recherche européens réalisée par le réseau
Flair-Flow
Carrefour des Technologies de la Sécurité
et de la Traçabilité des Aliments
Semaine
Internationale de la Sécurité et de la
Qualité Alimentaires – SISQA
Toulouse, 11 et 12
décembre 2003
http://www.cri-sud-ouest.net/resultats-rtd.pdf
(source Bertrand CARLIER)
VENDREDI 10 FEVRIER 2006
TELEPRENZA
10/02/06 La trazabilidad se impone en el sector agrario después
de un
año
http://www.teleprensa.net/index.ihtml?step=2&FArifcat=10&FArifcat2=210&Faconta=48372&zone=10
MARDI 14 FEVRIER 2006
Pôle
Technologique Agro-alimentaire asbl JUIN 2004 Newsletter n°2.
Au
sommaire:
Compte-rendu du salon «Traçabilité
2004» le 29 janvier à Paris.
http://www.ptaa.be/publicationcadre.htm
Pôle Technologique Agro-alimentaire asbl OCT 2004 Newsletter
n°3. Au
sommaire:
Compte-rendu de la conférence «
Les enjeux de la traçabilité dans l'industrie
agro-alimentaire française et belge à l'horizon du 1er
janvier 2005» organisée le 23 septembre 2004 à
Lille par le centre transfrontalier de développement
industriel et commercial.
http://www.ptaa.be/publicationcadre.htm
Pôle Technologique Agro-alimentaire asbl Juin 2005
Newsletter n°5. Au
sommaire:
Compte rendu du séminaire
'Traçabilité dans l'industrie et la distribution
agro-alimentaires' du 22/03/2005 organisé par la FEVIA
http://www.ptaa.be/publicationcadre.htm
Olivier Carette Tue, 21 Feb 2006 21:14:20 -0000
---
Dans hygiene@yahoogroupes.fr, "hdjona" <hdjona@y...>
a écrit
>
> Bonjour,
>
> Je suis en
stage dans le service qualité d'un traiteur de la
>
région parisienne et j'ai en charge la mise en place de la
>
traçabilité. Devant la complexité du problème
(multitude et
> variabilité des matières
premières, des recettes, de clients...), je
>
souhaiterais avoir le témoignage de personnes qui connaissent
ce
> secteur.
> J'aimerais savoir - si elles ont réussi
à mettre en place un
> système qui reste
suffisamment simple pour être appliqué au
quotidien
> par le personnel
> - et comment elles s'y sont
prises!?
>
> Merci de votre aide et bonne semaine à
tous.
>
j'ai mis en place des documents papiers
pour la traçabilité dans une entreprise de production
de plats cuisinés traiteurs et comme toi, je me sui demandé
au début comment faire pour être SIMPLE car beaucoup de
matières premières, beaucoup de fournisseurs, absence
d'identification partielle des produits finis et des MP...etc
dans
un premier temps, j'ai repris le diagramme de fabrication et étape
par étape, j'ai relevé les informations utiles à
la traçabilité (ex: réception: nom fournisseur,
code interne MP, quantième de livraison; stockage et
préparation : date de sortie stockage, quantité, lot,
code article, recette destinée et code recette....).
Lorsque
ces informations étaient absentes, je la faisai apparaître
sur les documents de fab déja en vigueur.ensuite, tu peu te
servir si il y a des dossiers de fabrication (ou
des fiches
suiveuses produits finis)
de manière générale,
la traçabilité est une histoire de logique et
d'organisation. planifie bien les informations que tu veu pouvoir
retrouver, à quell étape de la vie de ton produit et
surtout n'hésites pas à faire des tests régulierement
pour affiner ta méthode.
exemple de ce que j'ai pu
faire:
1. le process sur lequel je bossais était en partie
le suivant: réception, stockage, préparation
ingrédients/sauce/mélange, fabrication...etc..
2. en
réception, fiche de réception avec données
fournisseurs et date de réception existait déja donc je
l'ai inclus dans mon dossier traçabilité, tout comme
les compte-rendu des contrôles des MP à risques en
réception (avec infos communes à la fiche de réception
pour regroupement)
3. en préparation, dossier de fab avec
une fiche par MP rempli avec lot entamé, ces fiches étant
à disposition dans un classeur et déja pré-inscrites
avec nom de la MP, fournisseurs potentiels à cocher et les
opérateurs n'avaient plus qu'à inscrire le numéro
de lot/ou DLC sur la fiche en la visant et la joignant au dossier de
fab.
en gros, j'ai fais un mélange de l'existant et de mon
apport tout en resectant quelques principes: rapidité,
simplicité, efficacité!
désolé si
je ne sui pas forcément très clair mais n'hésites
pas à me contacter de nouveau si tu veux que je te réponde
sur des points de manière plus
précise...
cordialement,
JEUDI
23 FEVRIER 2006
GREEN PLANET 22/02/06 BASILICATA:
TRACCIABILITA' E CERTIFICAZIONE DELLE PRODUZIONI
VIVAISTICHE
http://www.greenplanet.net/Articolo13906.html
COMPUTER WORLD 22/02/06 Viaggiare con intelligence - I sistemi
intelligenti di trasporto: cosa sono, chi li usa, dove si
applicano
http://www.cwi.it/showPage.php?template=focus&id=12236
MARDI 28 MARS 2006
AGRIBIONET
03/03/06 Traçabilité - Le Japon serait-il un exemple de
ce qui nous
attend?
http://www.agribionet.org/client/page1.asp?page=1632&clef=66&clef2=11
JEUDI
13 AVRIL 2006
CLICKPRESS 13/04/06 TRACEABILITY 2006
leaves its
mark
http://www.clickpress.com/releases/Detailed/11378005cp.shtml
fred b Mercredi 26, Avril 2006 13:40
Concernant
le suivi de la tracabilite au niveau des sacs sous vide, je recherche
des solutions pour permettre l etiquetage de ces sacs: ces derniers
etant mouilles (suite a retraction, refroidissement...) il est
impossible de coller efficacemment une etiquette dessus en cours de
process avant stockage: elle ne tiend pas et reprendre les sacs plus
tard fait double manipulation ou entraine des heures de dates.
je
cherche donc des solutions:
- soit d etiquettes ayant une colle
speciale pour adherer sur des surfaces humides voir grasses
-soit
inserer les etiquettes DANS les sacs avant conditionnement mais la je
me pose les questions suivantes:
- matiere des etiquettes pour
etre alimentaire sans engendrer un risque physique (morceau d
etiquette se detachant)
-type d impression et de marquage a
choisir au regard des memes risques (permanente et contact
alimentaire)
Quelqu un pourrait il me faire part de ses
remarques ou d'autres solutions?
en vous remerciant,
Elhard Mohamed Mercredi 26, Avril 2006 14:24
Moi
je propose de faire des marcage ou plutot graver le système de
traçabilité sur les sachets exemple du gravage des
dates de validités des sachets du laits ou autres.
Je ne
sais c'est vraiment cette solution est possible sur vos emballages.
Constant Depièreux Mardi 9, Mai 2006 17:38
Avez-vous évalué des solutions à
base d'imprimantes jet d'encre en ligne?
Anne Constance PETA Jeudi 11, Mai 2006 9:28
Les
imprimantes à transfert thermique permettent d'imprimer des
étiquettes qui sont directement insérées dans
les sacs, donc au contact de la viande. Un "film plastique"
recouvre l'étiquette, elle n'est donc pas déterioré
par contact avec l'humidité de la viande.
MARDI
27 JUIN 2006
FAS USDA 09/06/06 Spain | Traceability
Subsidies
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200606/146197917.pdf
William Hamiot Thu, 20 Jul 2006 09:03:14 +0200
On
m'a posé une question sur les codes barres sur les
emballages...
Comment cela fonctionne t'il ?
- qui détermine le
numéro référencé ?
- si c'est nous :
peut-être y aura t'il un doublon chez le distributeur ? (peu de
chance compte tenu des millions de possiblités)
- existe
t'il une réglementation ou est-ce totalement libre ? (a part
la nomenclature qui doit être lisible par tout appareil)
Arnaud Grandidier Thu, 20 Jul 2006 09:13:41 +0000
Il
existe différentes catégories de code à barre...
EAN 13 (code à barre de la caisse enregistreuse des GMS) , EAN
128 (notamment utilisé pour la traçabilité des
viandes bovines...puisqu'il sert de support à une multitude
d'information contrairement à l'EAN 13)...
L'utilisation
des codes à barre ne se fait pas comme ca. Effectivement dans
le but d'éviter des doublons c'est un organisme qui attribue
les codes...Vous avez une organisation nationale et internationale...
En france, vous trouverez http://www.eannet-france.org/
Vous pourrez trouver je pense (de mémoire) sur ce site, des
informations plus détaillées sur les différents
code à barre, et leur fonctionnement.
Je me tiens à
votre disposition si vous souhaitez d'autres précisions.
VENDREDI 28 JUILLET 2006
DIRECTION
INFORMATIQUE JUIL/AOUT 2006 De la cave à vin à la
succursale sur un même sans-fil
http://www.directioninformatique.com/DI/client/fr/DirectionInformatique/Nouvelles.asp?id=40162
MARDI 08 AOUT 2006
MINISTERE DE
L'INDUSTRIE 07/08/06 François Loos jette les bases d'une «
Contribution Française pour une Europe numérique »
http://www.industrie.gouv.fr/cgi-bin/industrie/sommaire/comm/comm.cgi?COM_ID=7047&_Action=200
MERCREDI 09 AOUT 2006
BELLACIAO
08/08/06 voila ce que vous réservent la biometrie et les nanos
technologie
http://bellaciao.org/fr/article.php3?id_article=32190
JEUDI 17 AOUT 2006
ZDNET 16/08/06
Blédina: le décisionnel au service de la traçabilité
http://www.zdnet.fr/entreprise/gestion-finances/decisionnel/0,50007174,39362643,00.htm
MERCREDI 23 AOUT 2006
NEWSWIRE
21/08/06 ScoringAg Secures Food Traceability Worldwide
http://www.newswiretoday.com/news/7846/
HELENE CABOT Mon, 28 Aug 2006 14:27:14 +0200 (CEST)
Y a-t-il un rapport avec ce que l'on appelle la
traçabilité amont / traçabilité aval ?
Je m'embrouille...
Retrait : retirer du circuit de
fabrication/logistique un produit potentiellement dangereux - est ce
la même chose que de faire une traçabilité
"amont" ?
Rappel : retirer de chez les clients un
produit potentiellement dangereux - est ce la même chose que de
faire une traçabilité "aval" ?
ou est
ce que je confonds les 2 concepts ?
stephane GAYET Mon, 28 Aug 2006 15:13:01 +0200 (CEST)
La
différence entre traçabilité amont et avale est
le sens dans lequel celle ci est menée :
traçabilité
amont (ou montante) : je pars du N°lot produit finis et je
remonte jsqu'à mes MP
Traçabilité avale
(ou descendante) : je pars d'une MP et je détermine tous les
produits fabriqués à partir de celle-ci : on s'en sert
au cas ou on détecte un problème sur une MP après
utilisation : dans quoi l'ai-je consommée ?
Constant Depièreux Mon, 28 Aug 2006 15:23:19 +0200
Traçabilité :
http://www.alaide.com/dico.php?q=tra%E7abilit%E9&ix=3531
Traçabilité amont : voir http://www.alaide.com/dico.php?q=Tra%E7abilit%E9+amont&ix=3532
Traçabilité aval : http://www.alaide.com/dico.php?q=Tra%E7abilit%E9+aval
LUNDI 11 SEPTEMBRE 2006
PRNEWSWIRE
07/09/06 Symbol Mobility Solution offre à Nowaco une meilleure
visibilité de ces produits congelés et de sa conformité
avec la législation
européenne
http://www.prnewswire.co.uk/cgi/news/release?id=178476
VENDREDI 22 SEPTEMBRE 2006
L
ECONOMISTE 21/09/06 Traçabilité alimentaire: La recette
McDonald's
http://www.leconomiste.com/article.html?a=73245
Gilles TIXIER Mardi, 3. Octobre 2006 8:34
Le
3/10/06 5:51, « Pouffet » <Franck.Pouffet> a écrit
:
> Bonjour
>
> Dans le cadre de la
traçabilité à réception dans une cuisine
> collective, une documentation faite uniquement avec la
photographie des
> étiquettes est-elle recevable par
les services vétérinaires? ( avec
> double
sauvegarde pendant 6 mois ) (Sans aucun support papier sauf pour
>
les T ° )
> Merci pour vos réponses.
>
>
Cordialement
> FP
> http://cuisine-virtuelle.com
>
>
Il y a un exemple dans ce sens :
http://www.haccp.fr/fa.php
Jérôme QUINIO Mardi, 3. Octobre 2006 9:41
Il me semble qu'un tel système peut en effet
être utilisé pour assurer la traçabilité
des denrées alimentaires .
Ce système est
d'ailleurs utilisé par "le fil d'ariane " filiale de
HACCP groupe dans son dispositif de gestion de la traçabilité
des denrées alimentaires .
La gestion documentaire en est
largement simplifié , avec moins de problème pour le
stockage.
Je vous rappelle que effectivement, la durée
légale de conservation est de 6 mois pour les denrées
qui ont une DLC, mais également de 5 ans, pour les denrées
qui ont une DLUO (note de service de la DGAL de aout 2005).
Personnellement , je n'ai jamais interpellé
directement la dsv sur cette question , il serait sans doute
intéressant de leur poser directement la question...
Sur
mon précédent poste (TEN restauration collective au
rectorat de Nantes) ,j'avais plusieurs établissement qui usait
de ce système , sans avoir semble -t-il de problèmes
particuliers .Un simple appareil à 1M de pixel suffit
largement, et on en trouve maintenant à 100 euros.
Le
système pourrait sans doute encore être amélioré
, par la gestion des numéros de lot pour avoir la possibilité
de faire rapidement un retrait des produits en cas de rappel .
Je
reste à votre disposition pour d'éventuelles infos
complémentaires
MARDI 03 OCTOBRE
2006
TRACENEWS JUILLET 2006 Défilé du
14 juillet : une savante sécurise l'alimentation des troupes
militaires du défilé
http://www.tracenews.info/tracenews/article.php3?id_article=21225&debut_article=24
(source Paule NEYRAT)
CERIG JUIN 2005 Emballage
"Intelligent" : Traçabilité et état
d'un produit alimentaire
http://cerig.efpg.inpg.fr/memoire/2005/emballage-intelligent.htm
MERCREDI 04 OCTOBRE 2006
TERRA
29/09/06 El MAPA imparte en Guatemala un taller sobre la trazabilidad
en el sector ganadero
http://actualidad.terra.es/internacional/articulo/mapa_guatemala_imparte_taller_trazabilidad_1115361.htm
MERCREDI 25 OCTOBRE 2006
FOOD
QUALITY 27/07/06 Meat processors push for better traceability in
China
http://www.foodqualitynews.com/news/ng.asp?n=69419&m=2FQN804&c=jigpxskoboeomgo
VENDREDI 27 OCTOBRE 2006
TRACENEWS
26/10/06 Traçabilité agroalimentaire : nouvelles
politiques nutritionnelles
http://www.tracenews.info/tracenews/a21298-Tracabilite_agroalimentaire__nouvelles_politiques_nutritionnelles_.html
PHILIPPE Aurore Mardi, 31. Octobre 2006 10:46
Notre
société (emballage alimentaire) fonctionne encore avec
une traçabilité en grande majorité "papier".
C'est bien sûr de plus en plus contraignant et fastidieux.
J'entends parler par nos clients IAA, d'identification
palette/colis, d'outil de traçabilité GTS, de gencod
EAN 128,... de quoi s'agit-il exactement?
Quels outils, quels
logiciels utilisez vous dans vos sociétés?
Merci
pour votre aide,
Aurore
Benoit.Catteau Jeudi, 2. Novembre 2006 18:13
Le
standard EAN 128 ou plutôt UCC/EAN128 (devenu GS1 128) est un
mode d'écriture par codes à barres universellement
reconnu. Il peut comporter jusqu'à 128 caractères
(chiffres, lettres, symboles).
Enormément d'informations
sont disponibles sur www.EANnet-france.org
même si certaines sont réservées aux adhérents.
En effet, il faut être abonné Gencod (devenu GS1
France) pour disposer d'un numéro d'identification entreprise
qui est une partie des EAN 13 et EAN 128.
On peut alors
identifier l'article, le colis de X articles et la palette.
Pour cette dernière, le SSCC (Serial Shipping Container Code) devient une identification précieuse puisque sur n'importe quelle plate-forme logistique dans le monde elle signale l'expéditeur. C'est un EAN 128 spécifique avec 18 caractères dont une clé de contrôle.
Pour mieux détailler la traçabilité de
l'unité logistique, le standard UCC/EAN propose divers
identifiants, par exemple (02) qui annonce que le code qui suit est
celui de l'article sur la palette ; (10) qui introduit le numéro
de lot ; (15) annonce la DLUO, etc. On peut donc bâtir une
"phrase" de 128 caractères qui explique le produit.
Attention cependant,
pour être lisible à 50cm
environ, il faut éviter de dépasser 50 caractères
sinon le code à barres est trop dense.
Pour info, lŽASLOG
a proposé en partenariat avec GS1 France une conférence
sur LA LOGISTIQUE DES EMBALLAGES, TRAÇABILITÉ ET SUIVI
DES FLUX le 3
octobre 2006. Elle était relatée dans
Emballages Magazine n° 810 du 09/10 mais les exposés ne
semblent pas disponibles sur le web.
GTS est un logiciel
d'INFOLOG, voir
http://www.dlconsultant.com/V3/nos-produits.asp?id_page=47
mais je n'ai aucune connaissance sur ce produit.
Nous exploitons
un logiciel interne, nous communiquons les infos de traçabilité
en Code 128, mais il est très difficile d'utiliser les données
amont sous cette forme, il faudra pour cela que tous les industriels
adoptent le même standard, comme la grande distribution a
généralisé l'EAN 13 depuis des décennies.
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films
plastiques pour l'emballage alimentaire
VENDREDI
03 NOVEMBRE 2006
ESPAGNE
AESA 02/11/06 Desde
el pasado 27 de octubre de 2006 es aplicable la trazabilidad a los
materiales en contacto con alimentos
http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AesaPageServer?idpage=56&idcontent=6622
FRANCE
TRACENEWS 01/11/06 Le Groupe Jacquet choisit
Visidot™ pour sa traçabilité
http://www.tracenews.info/tracenews/a21301-Le_Groupe_Jacquet_choisit_Visidot_pour_sa_tracabilite_.html
NET TRIBUNE 01/11/06 Intelligente Countainer für die
Lebensmittelsicherheit
http://www.net-tribune.de/article/011106-33.php
SAMEDI 11 NOVEMBRE 2006
SCIENCE.GOUV.FR
04/04/06 Un "code-barre biologique" pour assurer la
traçabilité des aliments
http://www.science.gouv.fr/index.php?qcms=article,view,2255,archives,159
JEUDI 16 NOVEMBRE 2006
ZDNET
14/11/06 La traçabilité au grain près pour les
cafés
Brésilia
http://www.zdnet.fr/entreprise/gestion-finances/logistique/0,50007177,39364726,00.htm
MERCREDI 06 DECEMBRE 2006
AFP
06/12/06 Les Européens prêts à payer plus pour
connaître la traçabilité d'un
produit
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-17836.php
MERCREDI 17 JANVIER 2007
LE MAG
JANV 2006 Souriez, tout est tracé
!
http://www.le-mag.fr/fichiers/Souriez_tout_est_tra_211_1.pdf
MERCREDI 17 JANVIER 2007
JOURNAL DU
NET 26/06/06 L'enjeu transversal de la
traçabilité
http://solutions.journaldunet.com/0606/060626-enquete-agro/intro.shtml
le DUN14 correspond au code EAN13 administratif mais affecté au colis.
il est donc construit sur la base des 12 premiers hiffres du code
EAN13 mais avec un préfixe attaché à un colisage
particulier (qui entraînera la modification de la clef, 13ème
chiffre de l'EAN13).
un même code EAN13 peut donc être
décliné en 9 codes DUN 14.
Vous trouverez également
ce code DUN14 dans le code EAN128. c'est lui qui le débute
simplement précédé de l'identifiant (01).
Bonjour Laure,
Si tu imprimes des EAN-13, sans doute que ton
entreprise adhère à GS1-France (www.gs1.fr
; autrefois Gencod).
Tu as donc accès à leur
hotline, très compétente : Tél : 01 40 95 54
10
Le DUN14 n'est pas un type de code à barres mais un
Distribution Unit Number.
C'est un code qui identifie non pas
l'article mais le colis.
Il sera imprimé (sous réserve
de confirmation par plus compétent que moi) selon le mode ITF
14 qui est un code à barres plus aéré, très
adapté à l'impression flexo directement sur le carton.
On le reconnait facilement car il est toujours imprimé dans un
cadre noir.
La différence principale avec le code EAN13,
c'est que celui-ci est destiné à passer en caisse,
c'est le code consommateur. Si ton colis contient 24 articles vendus
séparément, l'ITF14 ne sera pas le même que
l'EAN13.
Par contre, si tu as un article consommateur par carton,
le code ITF14 est simplement l'EAN13 que l'on précède
d'un zéro. Mais l'ITF14 est réservé au circuit
de distribution, il ne pourra pas être lu en caisse.
Quant à
l'EAN 128, c'est un code industriel et logistique qui réunit
diverses informations, par exemple le code article, la traçabilité,
la DLUO, la quantité... La façon d'écrire un
ITF14 est analogue, mais l'un ne remplace pas l'autre !
A noter
que désormais EAN128 se dit GS1-128...
Benoît
CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour
l'emballage alimentaire
DUN 14
JEUDI 01 FEVRIER 2007
01NET 25/02/05
Traçabilité : l'argument commercial des
agriculteurs
http://www.01net.com/article/269453.html
01NET 17/11/06 Technologie intensive pour régir
l'agriculture
http://www.01net.com/article/337915.html
MERCREDI 14 FEVRIER 2007
IQUABIAN
- Actes de la conférence sur la Traçabilité du
17 avril
2006
http://serveur.iquabian.univ-nantes.fr/rubrique.php3?id_rubrique=51
LUNDI 26 FEVRIER 2007
CONTACT
ALIMENTAIRE 23/02/07 Mise à jour du guide pratique «
Traçabilité »
ACTA-ACTIA
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=104&tx_ttnews[tt_news]=353&tx_ttnews[backPid]=524&cHash=5c574155db
LUNDI 05 MARS 2007
TERRE-NET 05/03/07
Informatisation de la traçabilité - Mc Donald's veut
gagner du temps en cas de
crise
http://www.terre-net.fr/actualite-agricole/france-local/article-203-38353.html
je viens de mettre en place cette semaine la traçabilité
des emballages en contact avec les produits. Les fiches
d'enregistrement des contrôles effectués en fin de
production sur les produits
emballés comportent désormais
une ou plusieurs colonnes pour noter les numéros de lot des
films, sachets, ronds de carton festonnés ou barquettes
utilisés. Cela ne pose pas de problème pour le moment
car les manderins sont bien identifiés, les cartons de sachets
et de barquettes aussi. Par contre, avant cela, j'ai du demander à
mes fournisseurs de mettre en place la traçabilité de
ces produits avec numéro de lot
Pour faciliter le travail
des opérateurs, j'ai mis en page de garde des classeurs de
fiches d'enregistrement de contrôle, une copie des étiquettes
carton ou manderin permettant de visualiser rapidement les numéros
de lot.
Une réunion d'information de 1/4 d'heure à
suffit pour expliquer aux opérateurs cette nouvelle mesure.
Nous avons mis en place la tracabilité sur les emballages
depuis quelques temps dans la conserverie dans laquelle je
travaille.
Tous les jours, nous récuperons les fiches
palettes de l'ensemble des conditionnements en verre. L'opérateur
y indique la recette qui a été conditionnée
dedans et le numéro de lot des capsules utilisées. Nous
faisons un fichier recapitulant les différents numéros
de lots / dates / recette.
Pour les recettes conditionnés
en barquettes, les opérateurs notent le numéro de lot
des barquettes et des films sur leur fiche d'enregistrement du
jour.
Pour les étiquettes, les opératrices de
l'étiquetage crée tous les jours une feuille ou elles
collent un exemplaire de chaque rouleau d'étiquette qu'elles
utilisent dans la journée. Ca nous permet de
notre coté
de controler les étiquettes utilisées et de l'autre
d'avoir une tracabilité.
La mise en place de ces
mesures n'a posé aucun problème au niveau des
opérateurs, après le petit temps d'adaptation toujours
nécessaire.
Et cela nous a bien servi le jour où on s'est appercu d'une non conformité majeure sur les capsules !
Nous traçons tous nos emballages primaires (films,
barquettes plastiques, papier sulfu, cartonnettes) ainsi que les
emballages secondaires porteurs d'informations réglementaires
(étuis, sachets de
suremballage, étiquette)c.a.d
liste d'ingrédients, poids, adresse, etc
Protocole de
traçabilité :
- à réception,
enregistrement du numéro de lot du fournisseur sur le classeur
de réception
- apposition d'une étiquette de
traçabilité interne sur les emballages livrés en
carton (sulfu, étuis, cartonnettes, sachets)
- à la
mise en oeuvre, récupération soit de cette étiquette
de traçabilité interne soit de l'étiquette du
fournisseur ; indication de la date et de l'heure de mise en oeuvre
de l'emballage
- archivage de ces étiquettes sur des
feuilles spécifiques
Comme vous pouvez le constater,
cette méthode n'est pas informatisée pour un sou mais
elle fonctionne...avec l'implication du personnel de production bien
évidemment.
Il me semble important de vérifier
la traçabilité des fournisseurs en les interrogeant sur
leur organisation de la traçabilité (traça
amont/aval assurée/procédure de retrait rappel
formalisé/exercice de traçabilité réalisé
régulièrement...)
Vous appuye sur un point particulièrement important: la
traçabilité n'a de sens que dans une vision GLOBALE de
la chaîne.
Il est effectivement primordial de s'assurer de
la capacité des fournisseurs à assurer leur propre
traçabilité.
MARDI 20 MARS 2007
INRA 29/03/07
Procédé de traçabilité d'une alimentation
avec de l'herbe fraîche chez un animal
d'élevage
http://www.inra.fr/les_partenariats/collaborations_et_partenaires/entreprises/en_direct_des_labos/procede_de_tracabilite_d_une_alimentation_avec_de_l_herbe_fraiche_chez_un_animal_d_elevage
VENDREDI 04 MAI 2007
TRACENEWS 25/04/07
Dernières évolutions en matière de
traçabilité
http://www.tracenews.info/tracenews/a21365-Dernieres_evolutions_en_matiere_de_tracabilite_.html
2 liens (1ère et 2nde parties) d un doc traçabilité,
sur le site
tracenews (http://www.tracenew
s.info/tracenews /sommaire. php3) :
http://www.tracenew
s.info/tracenews /IMG/pdf/ Guide_Tracabilit e_1erepartie.
pdf
http://www.tracenew
s.info/tracenews /IMG/pdf/ Guide_Tracabilit e_2emepartie. pdf
Je
n´y ai pas vraiment plongé le nez dedans mais il semble
bien construit.
MARDI 15 MAI 2007
LUXEMBOURG - Fiches
informatives hygiène et sécurité
alimentaire
http://www.securite-alimentaire.public.lu/professionnel/denrees_alimentaires/hygiene_alim/fiches_info/index.html
* L' étiquetage des denrées alimentaires (PDF, 280 Ko).
LUNDI 28 MAI 2007
BIBLIOTHEQUE FUSAGX
- 2000 - Au sommaire:
L'authentification rapide des poulets de
chair sous label : distinction entre poulets issus de souches à
croissance lente ou rapide par la spectrométrie dans le proche
infrarouge
Traçabilité dans la filière
animale
http://www.bib.fsagx.ac.be/library/base/content/v4n4.html
MARDI 29 MAI 2007
ISAVERGER -
Traçabilité, PFI, EUREPGAP... La simplicité
retrouvée
http://www.xooda.com/index_fr.php?cmd=redirect&rurl=http%3A%2F%2Fwww.isagri.fr%2FBibliRessources%2FPagesSystem%2FViewNodeFile.ashx%3Fidnode%3D4769
VENDREDI 01 JUIN 2007
FSAI MAI
2007 Traceability Fact Sheet for Caterers PDF
56kb
http://www.fsai.ie/industry/hottopics/traceability_factsheet.pdf
JEUDI 25 OCTOBRE 2007
MERCREDI 31 OCTOBRE 2007
Site Web de Céline
Granjou
2005 - L'extension de la traçabilité dans le
secteur agro-alimentaire
http://celine.granjou.free.fr/publications/
MARDI 06 NOVEMBRE 2007
OFFICE DE L ELEVAGE NOV 2007 GUIDE TECHNIQUE & REGLEMENTAIRE
Pesée,
classement,
marquage
http://www.office-elevage.fr/guide-pcm-2007/page-web/sommaire.htm
Emilie Guillevic Tuesday, November 13, 2007 8:56 AM
La société qui m'emploie s'est récemment dotée d'un logiciel assurant la traçabilité : contenant, type d'opération, emballages au contact du produit, intrants... Seul le nom des opérateurs n'apparaît pas sur nos enregistrements informatiques.
Lors d'un exercice de traçabilité nous nous sommes rendus compte que certaines opérations apparaissaient sur informatique mais que certains des documents "papier" de travail associés avaient été égarés.
Ma question est la suivante : "lors d'un audit IFS, l'auditeur peut-il se contenter d'une traçabilité informatique ou demandera-til automatiquement à consulter les enregistrements "papier" réalisés par les opérateurs ?"
Je vous remercie d'avance pour les réponses que vous pourrez m'apporter.
Christine Leclercq Mardi 13. Novembre 2007 11:16
Je suis RAQ dans une société certifiée IFS et BRC depuis 2005. Chaque exercice de traçabilité est constitué de la façon suivante :
- choix au hasard d'un produit de la gamme (quelquefois produit MDD mais pas en systématique)
- demande de la traça informatique si elle existe (ce n'est pas une obligation car l'essentiel pour l'auditeur est d'avoir tous les éléments de la traça dans un délai raisonnable...pas sur plusieurs jours par exemple!!)
- demande de tous les documents papiers existants concernant les MP utilisées (cahier des charges fournisseurs, contrôles des MP avec analyses si besoin, facture, date d'achats), enregistrements en cours d eproduction avec attenton particulière sur enregistrements CCP, enregistrements des contrôles sur produits finis (analyses, fiches techniques PF)
- l'auditeur vérifie donc tous les numéros de lot mais boucle aussi sur les quantités.
Par exemple, on reçoit 20t d'une MP : 4 t sont utilisées dans le PF choisi pour la traça et ensuite, il faut sortir tous les PF dans lesquels cette MP a été utilisée et l'auditeur vérifie que le total de la MP utilisé sur toutes les productions fait bien 20t!!!!
Lors d el'exercice de traça il vérifie également que tous en enregistrements sont bien remplis, qu'il n'en manque aucun, regarde les enregistrements de nettoyage etc...
Voilà et bon courage
VENDREDI 16 NOVEMBRE 2007
INRA NOV 2007 En direct
des labos
n°19
http://www.inra.fr/les_partenariats/collaborations_et_partenaires/entreprises/en_direct_des_labos/archives/n19_novembre_2007_agriculture_alimentation_environnement
Au
sommaire:
TRACE : Tracer l'origine des produits alimentaires
JEUDI 22 NOVEMBRE 2007
FSAI - Nouveaux "guidance
notes":
The Labelling of Food in Ireland
2007
http://www.fsai.ie/publications/reports/labelling2007.pdf
FSAI
- Nouveaux documents:
For Caterers
Traceability Fact Sheet for
Caterers PDF 56kb
http://www.fsai.ie/publications/
MARDI 04 DECEMBRE 2007
DOSSIER JOURNEES 3 R
(Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants) 2000 à
2006
__________________________________________________________
3R
2006 - Séance :
Traçabilité
http://www.inst-elevage.asso.fr/html28/rubrique.php3?id_rubrique=192
MERCREDI 05 DECEMBRE 2007
ECR – 2004 - Using
Traceability in the Supply Chain to meet Consumer
Safety
Expectations
http://ecr-institute.org/publications/best-practices/using-traceability-in-the-supply-chain-to-meet-consumer-safety-expectations/
EAN FRANCE - 2001 - Using Traceability in the Supply Chain - from
strategy to
practice.
http://www.can-trace.org/portals/0/docs/ean_france_traceability_1-21.pdf
EAN
BELGILUX - 2006 - Les standards EAN•UCC pour la TRACABILITE dans
la chaîne
d'approvisionnement
http://www.gs1belu.org/tracabilite/brochure_tracabilite.pdf
LAB TECHNOLOGIST 06/12/07 Genetic 'ID cards' enable meat
traceability
MERCREDI 12 DECEMBRE 2007
CAMPAGNES ET ENVIRONNEMENT
10/12/07 Oscars 2007 de la traçabilité et de la
sécurité des
aliments
http://www.campagnesetenvironnement.fr/oscars-2007-de-la-tracabilite-et-de-la-securite-1712.html
http://www.labtechnologist.com/news/ng.asp?n=81867-applied-biosystems-snp-genetic-id-snplex
MARDI 04 MARS 2008
FSAI - Volume 10, Issue 1 -
January /February '08 1.4mb
MERCREDI 02 AVRIL 2008
PHYSICAL SUPPLY CHAINS 01/04/08 La traçabilité :
Pourquoi ? Comment ? Qui
est concerné
?
http://www.physicalsupplychains.com/La-tracabilite-Pourquoi-Comment-Qui-est-concerne-_a1381.html
MERCREDI 09 AVRIL 2008
TRACENEWS 31/03/08 Salon
Traçabilité 2008 : les
nouveautés
http://www.tracenews.info/Salon-Tracabilite-2008-les,21434.html
JEUDI 26 MARS 2008
VIVAGORA 29/02/08 La traçabilité
"des objets et des gens" fait peur...
Comment donner
confiance ?
http://www.vivagora.org/spip.php?article234
VENDREDI 16 MAI 2008
SUISSE
Office fédéral
de la santé publique - MAI 2008 - 139/2008
Lettre
d'information - Déclaration des procédés
technologiques selon l'art. 2, al.
1, let. k, et l'art. 17 de
l'ordonnance sur l'étiquetage et la publicité
des
denrées
alimentaires
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00178/index.html?lang=fr&download=M3wBUQCu/8ulmKDu36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkIZ9f357bKbXrZ2lhtTN34al3p6YrY7P1oah162apo3X1cjYh2+hoJVn6w==
Bernard PICHETTO Vendredi 30. Mai 2008 20:25
Très joli papier d'Élisabeth Poulain sur son blog :
"Traçabilité, traça, tra, quoi? Alimentaire? Ah" :
http://elisabethpoulain.over-blog.com/article-19996063.html
Dans lequel elle retrace la dernière aventure des huiles ukrainiennes et plus généralement l'étonnante gestion des dangers.
JEUDI 26 JUIN 2008
FOOD SAFETY MAGAZINE JUIN/JUILLET
2008 Au
sommaire:
http://www.foodsafetymagazine.com/productshowcase.asp?sub=sub1
60-day
Data-logging
Label
http://www.foodsafetymagazine.com/article.asp?id=2504&sub=sub1
JEUDI 10 JUILLET 2008
FRANCE
AQUI 09/07/08 La
traçabilité des châteaux du bordelais en
question
http://www.aqui.fr/environnements/la-tracabilite-des-chateaux-du-bordelais-en-question,1194.html
MERCREDI 30 JUILLET 2008
EMIRATS ARABES UNIS
FAS
USDA Jun 11 2008 | United Arab Emirates | UAE Adopts New Standards
on
Shelf Life and Labeling of Food
Products
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200806/146294837.pdf
VENDREDI 08 AOUT 2008
CERAFEL BRETAGNE - Les
dossiers "environnement-qualité". Au
sommaire:
http://www.cerafel.com/environnement/a.php
01-2006
N°46 "L'informatisation s'accélère"
Face
aux demandes de traçabilité accrues des clients, les
producteurs
passent de plus en plus de temps à enregistrer
les interventions culturales.
L'ordinateur doté d'un
logiciel spécifique s'impose désormais comme un
outil
indispensable dans les exploitations.
MERCREDI 20 AOUT 2008
SELAMAT - Training course
Traceability 12 and 13 May 2008, Vietnam
12 and 13 May 2008, Ho
Chi Minh City,
Vietnam
http://www.selamat.net/Paginas/Meetings%20and%20Workshops/Training%20course%20Traceability%2012%20and%2013%20May%202008,%20Vietnam.aspx
Au
sommaire:
Trace Project
Traceability, definitions and general
understanding
Origin determination via other methods
Electronic
traceability vs. paper based traceability
RFID and
traceability
Traceability requirements by major importing
blocks
Design of National Traceability System
Traceability and
best practices record keeping
Stakeholder motivation for
traceability
Examples from the Trace Project and other related
initiatives
The Malaysia Food Information and Traceability
Project
General planning of a traceability system
HACCP
Basic
traceability
CSL JUILLET 2007 TRACE-ing new
developments
http://www.csl.gov.uk/newsAndResources/cslnews18.pdf
VENDREDI 22 AOUT 2008
ICT UPDATE JUILLET 2006 Au
sommaire:
http://ictupdate.cta.int/fr/content/download/555/29195/file/32_FR.pdf
Traçabilité
- De la ferme à la fourchette
Boîte à outils PIP et logiciel de
traçabilité
Sensibiliser les ACP à la
traçabilité via Internet
Céline Lacombe Lundi 29. Septembre 2008 15:19
Bonjour à tous, je suis en train de mettre en place la traçabilité dans une chocolaterie au niveau matières premières pour commencer (pas emballages).
Je pars des n°lots relevés au moment de la réception des matières premières, qui seront ensuite notés sur les fiches de production lorsqu'elles seront utilisées...
Est-ce que quelqu'un connaît la manip à faire pour qu'en cliquant sur un n°lot de la matière prmeière contaminée, je puisse avor accès à toutes les fiches de production correspondantes? (produits fabriqués avec cette mat 1°) car je resaisis tout sur excel.
Merci d'avance pour votre précieuse aide.
dpetit95 Lundi 29. Septembre 2008 15:29
vous pouvez demander de l'aide sur le forum developpez.net, n'hésitez pas à décrire plus précisément votre cahier des charges.
http://www.developpez.net/forums/
bon courage dans votre développent
elodie1915 Lundi 29. Septembre 2008 15:35
Pour créer des liens j'utilise en faisant un clic droit sur la souris l'option "lien hypertexte" ensuite on a plus qu'a enregistrer le chemin.ED
passefrontires Mardi 30. Septembre 2008 16:41
Nous sommes référencé par systéme U qui a réalisé un audit chez nous, dans le plan de progrés établi, il nous demande de mettre en place un test de traçabilité des emballages, ou de mettre en place un système de traçabilité des emballages.
Personnellement je trouve ceci un peu lourd, un certificat d'alimentarité ne suffirait-il pas ?
magali peixoto Mardi 30. Septembre 2008 17:15
voici mon avis sur le sujet,
je considère la traçabilité des emballages extrêmement importante au même titre que n'importe quel entrant dans un process de fabrication. J'avais identifié ce risque à travers le HACCP.
Ceci d'autant plus que j'ai l'expérience d'avoir vu des emballages vecteurs de corps étrangers dans des produits finis. (ce qui n'est qu'un exemple de non qualité) Dans le cas cité, si je n'avais pas eu cette traçabilité, je n'aurai jamais trouvé la source de la contamination.
Concernant la lourdeur du système, j'ai l'expérience d'un système facilement mis en place et peu lourd.
A chaque réception d'emballages, les palettes ou cartons étaient identifiés par un N° de lot interne. Lui même lié dans une base de données (excel en l'occurrence) au N° de lot / N° de BL du fournisseur. (information définie avec le fournisseur)
A l'utilisation des emballages, pour un chaque N° de lot produits finis le N° de lot interne emballage était enregistré.
Ceci n'est bien sûr qu'un exemple car en fonction de la taille de votre entreprise et la complexité de votre système informatique de nombreuses solutions simples sont possibles.
J'espère avoir répondu à votre questionnement.
elodie1915 Mardi 30. Septembre 2008 17:36
J'approuve votre opinion c'est lourd mais on a pas le choix exigence client !!!
Ce sont deux choses différentes
- certificats d'alimentarité permet d'attester que les emballages utilisés sont aptes au contact avec vos produits
- La traçabilité permet quant à elle de permettre un retrait des lots de produits fabriqués avec des emballages non conformes par exemple.
Le plus dur est de ne pas monter une usine à gaz.
On peut par exemple à chaque utilisation d'un emballage retirer l'étiquette d'identification de l'emballage et noter dessus la date d'utilisation cela suffit et conserver ces étiquettes le temps qu'il faudra.
Conseil : commencer par contacter vos fournisseurs afin de vous assurer que les emballages qu'ils vous livrent portent un numero d'identification ou de traçabilité ce n'est pas souvent le cas alors faut anticiper. Bon courage Ed.
qualiseb Mardi 30. Septembre 2008 22:50
Il me semble que cette exigence est surtout importante dans le cas d'utilisation d'emballage en verre ou plastique dur...mais qu'en est'il d'un produit emballé sous vide ou sous film en barquette, quelqu'un aurait'il des exemples de demande de retrait dans ce cas ?
Cordialement
Laurent
PS: je précise bien que dans le cas le la maîtrise du corps étrangers, une fragilité de bouteille est importante, mais le cas d'un film au contact du produit, c'est des problèmes de migrations, non???, maîtrisable par des test en condition d'utilisation non ???
C'est pour un calcul concernant la fréquence d'apparition…
elodie1915 Mercredi 1. Octobre 2008 8:16
Il suffit d'imaginer que votre fournisseur peut faire une erreur dans la préparation de vos films (base de polymère) et barquettes par exemple et que le produit qu'il vous a livré au final n'est pas conforme et qu'il peut présenter un risque pour le produit et le consommateur. POur moi cela n'a rien à voir avec le risque corps étranger mais plutôt risque chimique.Ed
marieleguennec Mercredi 1. Octobre 2008 15:49
Dans notre entreprise, nous étions également clients de Système U et en plus certifiés IFS, nous avions donc mis en place la traçabilité des emballages.
Nos emballages étaient constitués de papier ondulé et de film imprimé.
Comme chaque bobine d'emballage était identifiée par nos fournisseurs par 2 étiquettes (1 à l'intérieur et 1 à l'extérieur : pour le cas où l'emballage serait utilisé en 2 fois)sur lesquelles apparaissaient un certains nb d'info dont le code article de l'emballage mais aussi les références de la commande. Du coup à chaque utilisation d'une bobine, nous collions l'étiquette sur un cahier avec la date et l'heure d'utilisation. Voilà pour la traçabilité.
Concernant la raison, ccomme écrit par les personnes précédentes, c'est indispensable en cas de risque de corps étrangers ou de risque chimique qui peut être lié à la fabrication de m'emballage et non à son type de matériaux (cas du certificat d'alimentarité). L'emballage entrant en contact avec le produit, il doit être traité en traçabilité comme toute autre matière première mise en oeuvre.
Bon courage pour la suite.
Pascal Rudeaux Mercredi 1. Octobre 2008 22:01
La norme (CE) N° 1935/2004 : sur les matériaux et objets en contact alimentaire
Article 17 : Traçabilité des matériaux et objets en contact direct avec l'aliment est une obligation a compter du 27 octobre 2006
Benoît CATTEAU Jeudi 9. Octobre 2008 8:13
Bien qu'avec retard, j'apporte quelques compléments à ce qui est déjà dit sur la traçabilité des emballages.
Depuis le réglement européen 178/2002, les IAA ont l'obligation de tracer les opérations d'emballage qu'elles effectuent. Ce n'est pas une exigence client, c'est un règlement.
Comme souvent, il n'était pas encore dit comment cela se passerait pour les producteurs d'emballage.
Donc il suffisait de relever les bons de livraison par exemple, sauf si le fournisseur proposait déjà un numéro de lot.
Depuis le REGLEMENT 1935/2004 (en aucun cas il ne s'agit d'une norme, même si j'admire qu'on connaisse ce texte au Chili !) tout est plus clair, le producteur d'emballages pour contact alimentaire doit assurer la traçabilité pour remonter jusqu'à ses propres fournisseurs.
Tous les dispositifs d'enregistrement existent, avec des étiquettes à coller dans un classeur, en prenant une photo des numéros de lot, en lisant au lecteur laser les codes à barres d'identification, ou simplement en saisissant l'information au clavier dans une base de données.
La plupart des GMP, IFS ou BRC recommandent ou imposent un test de traçabilité au minimum annuel, c'est du bon sens.
Bien entendu, tout ceci vient en plus de l'aptitude au contact alimentaire.
Benoît CATTEAU
Pascal Rudeaux Jeudi 9. Octobre 2008 20:50
Bien vu c'est un règlement.
Merci de la rectification.
Pour certains emballages comme les films imprimés, cartons ou metal, en contact direct avec l'aliment, il est bon de demander au fournisseur qu'il insère son code lot (emballage)a l'impression.
qualiseb Jeudi 9. Octobre 2008 21:35
Je serais curieux de savoir comment ont peut traçer un emballage qui se recycle et s'échange énormément: le bac E2...
Constant Depièreux Jeudi 9. Octobre 2008 21:55
On pourrait imaginer un code produit bac propre et vide et un autre code bac sale.
Le numéro de lot attribué au processus de conversion sale->propre - donc au bac revenu propre - serait le numéro de séquence attribué au dossier de nettoyage (date/heure/...)
Cela peut paraître du vice, mais lorsque l'état du conteneur est un danger majeur pour l'intégrité du produit ... (quand on n'aime on ne compte pas ;-))
Pascal Rudeaux Jeudi 9. Octobre 2008 22:14
Il y a le système puce intégré.
On ne parle pas de prix.
laurent.bouchut Vendredi 31. Octobre 2008 23:29
Je suis depuis peu responsable qualité dans une entreprise de découpe de viandes. Actuellement je défini des numéros de lot pour chaque arrivage des différents produits. Puis je les étiquette. Toutefois en production les lots sont mal suivis, les étiquettes sont inversées, perdues, les lots sont mélangés...
Le chef de production ne montre aucun intérêt dans le suivi et la gestion des lots.
J'aimerai connaitre quels sont les responsabilités du chef de production dans la gestion des lots (au regard de la loi et dans les autres entreprises en général).
Si vous avez des conseils pour convaincre ou "sensibiliser" le chef de production qui pour le moment considère que cette préoccupation ne concerne que le responsable qualité... je suis preneur
Merci à tous pour vos réponses
P.S. : Actuellement les numéros de lots comportent des lettres, des chiffres et des tirets: par exemple : F182568-4
Je souhaite passer au code à barre EAN 128. Puis-je conserver les lettres et tirets dans le nouveau code barre EAN 128?
Si quelqu'un à été confronté à la mise en place du code à barre EAN-128 (maintenant appelé GS1-128), je suis preneur de conseils.
Cordialement
Laurent. B.
Responsable Qualité FD – Rungis
qualiseb Vendredi 31. Octobre 2008 23:36
Vous, comme lui, avez un patron...c'est lui qui doit "matter" le chef de prod...sinon, il faut assumer ou partir...c'est toujours le même refrains...ENGAGEMENT DE LA DIRECTION=PRE REQUIS DE LA QUALITE...
Pascal Rudeaux Samedi 1. Novembre 2008 20:37
Légalement la trazabilité est une obligation
Informez-le a votre direction , a elle de prendre ses responsabilités.
Délégations de responsabilité, de moyen et de pouvoir entre autre
SAMEDI 08 NOVEMBRE 2008
WIPO 06/11/08 Au
sommaire:
(WO/2008/134268) SYSTÈME ET PROCÉDÉ
D'IDENTIFICATION ET DE SUIVI
D'ALIMENTS
http://www.wipo.int/pctdb/fr/fetch.jsp?LANG=ENG&DBSELECT=PCT&SERVER_TYPE=19-10&SORT=41248308-KEY&TYPE_FIELD=256&IDB=0&IDOC=1657034&C=10&ELEMENT_SET=B&RESULT=7&TOTAL=34&START=1&DISP=25&FORM=SEP-0/HITNUM,B-ENG,DP,MC,AN,PA,ABSUM-ENG&SEARCH_IA=US2008060873&QUERY=(FP%2ffood)+AND+(DP%2f06.11.2008)+
elodie1915 Vendredi 14. Novembre 2008 8:09
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, "oquali" <oquali@...> a écrit :
>
> Préparant la certification au BRC vc5, je m'interroge au sujet de la
> traçabilité des emballages.
> Aujourd'hui, nous enregistrons pour la réception d'un emballage : la
> date de livraison, la quantité réceptionnée, le fournisseur et le
> numéro de commande. Les lots fournisseurs ne sont pas tracés mais sont
> disponibles sur les bons de livraison que nous conservons évidemment.
> Cela répond-il à l'exigence du BRC ?
> Merci de votre aide.
Bonjour,
Peut importe les moyens mis en oeuvre l'important est que vous êtes capables de tracer vos emballages. D'après vos propos vous avez toutes les données pour tracer correctement vos emballages. Il vous manque un point essentiel : vous devez effectivement tracer les lots cad que vous devez être capables de dire que par exemple sur la période du 01 octobre 2008 au 28 novembre 2008 vous avez utilisés tel type d'emballage qui provient du lot XXXX.
N'oubliez pas qu'en cas de retraitement ou recyclage la traçabilité doit être conservée...Bon courage Ed;
rqse Vendredi 14. Novembre 2008 9:52
Il est important que vous traciez les emballages que vous utilisez, qui sortent de chez vous et pas seulement que vous réceptionnez.
En cas de rappel, serez-vous capable de savoir où a été expédié un lot ?
Vous pouvez peut-être relever les lots des emballages utilisé de tel jour à tel jour , ou bien dans tel lot de votre production.
VENDREDI 05 DECEMBRE 2008
JOURNEES 3R 2007
3R 2007 - Séance : Qualité des
produits
http://www.journees3r.fr/rubrique.php3?id_rubrique=231
Affiche
- Analyses micrographiques et analyses d'images : outils de
traçabilité en alimentation animale CHAPOUTOT P.,
SAUVANT D., EL KOSTASSI I., RECH J., BACH F.
nicole ngounou Samedi 3. Octobre 2009 22:42
Je voudrais avoir plus de précision dans ce domaine traçabilité. Il me semble que c'est à utiliser dans tous les domaines
Bruno PEIFFER Samedi 3. Octobre 2009 22:46
DDSV LOIRET - Note d'Information sur « LA TRACABILITE » applicable aux métiers de bouche, restaurateurs, grandes et moyennes surfaces et cuisines satellites.
http://draaf.centre.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/note_d_info_tracabilite_metiers_bouche_cle8bbfe4.pdf
DDSV LOIRET - Note d'Information sur « LA TRACABILITE » applicable aux industries agroalimentaires, entrepôts et cuisines centrales.
PREFECTURE DU HAUT RHIN 13/06/08 Traçabilité - Les obligations des professionnels vis à vis du règlement 178/2002
DDSV ET DDCCRF de l'INDRE 20/04/07 Conservation de l'étiquetage d'origine des denrées en remise directe
DGCCRF 11/05/06 Traçabilité de la viande bovine
http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/securite/produits_alimentaires/viande_bovine.htm
PREFECTURE DES YVELINES - OCT 2003 - ETIQUETAGE ET TRAÇABILITE EN RESTAURATION SCOLAIRE
Requête dans les ARCHIVES de la liste .
Le moteur ETIQUETAGE ET TRACABILITE .
Cordialement
BP
Constant Depièreux Dimanche 4. Octobre 2009 8:12
Voir :
http://www.qualitionnaire.eu/index.php?title=Traçabilité
JEUDI
08 OCTOBRE 2009
Voici
le(s) dernier(s) post(s) paru(s) dans le blog d'Albert
Amgar,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/
-
Etiquetage et label des aliments,
(Suisse)
http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=2423
VENDREDI
16 OCTOBRE 2009
FSAI
15/10/09 FSAI NEWS VOL 11, ISSUE 5
Meat Traceability –
Everyone’s
Business
http://fsai.newsweaver.ie/uycho41d7nf-6lok5hl5ye?email=true
DIMANCHE
01 NOVEMBRE 2009
Nouveautés
dans la rubrique
Alimentation
http://www.biotechno.fr/spip.php?page=plan&tri=par_rubrique
[16-01-2009]
La "traçabilité" en Alimentaire
MERCREDI
10 FEVRIER 2010
Food
Control, Volume 21, Issue 2, February 2010, Pages 112-121
A model and prototype implementation for tracking and tracing
agricultural batch products along the food chain
a Laboratorio de
Propiedades Físicas y Tecnologías Avanzadas en
Agroalimentación, Universidad Politécnica de Madrid,
Avda, Complutense s/n 28040 Madrid, Spain
b Department of Life
Science Engineering, Crop Production Engineering, Center of Life
Sciences Weihenstephan, Technische Universität München
(TUM), Am Staudengarten 2, D-85354 Freising, Germany
c OSB AG
Klenzestraße 38, 80469 München,
Germany
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6S-4V74XKJ-3&_user=8962519&_coverDate=02%2F28%2F2010&_alid=1201677592&_rdoc=43&_fmt=high&_orig=search&_cdi=5038&_sort=d&_st=0&_docanchor=&_ct=1206&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=8962519&md5=bc2443c7df78b9633e31ea686d0a1643
JEUDI
11 FEVRIER 2010
CORDIS
26/01/10 Les Européens comprennent l'étiquetage des
aliments mais n'y
prennent pas
garde
http://cordis.europa.eu/fetch?CALLER=FR_NEWS&ACTION=D&SESSION=&RCN=31697
FAO
28/01/10 Un livre rend l'étiquetage des aliments moins
indigeste
“Les gens réclament plus d'informations sur
ce qu'ils
mangent”
http://www.fao.org/news/story/fr/item/39496/icode/
DIMANCHE
21 FEVRIER 2010
BIOFUTUR
FEV 2010 N°307 A la une - Traçabilité - contrainte
ou nécessité?
http://www.lavoisier.fr/notice/fr2756203610.html
DIMANCHE 21 MARS 2010
QHSE CLUB
17/03/10 Denrées alimentaires: un étiquetage plus clair
et plus informatif
http://www.qhseclub.com/fr/content/view/4590/100/
VENDREDI 07 MAI
2010
Voici le(s) dernier(s) post(s) paru(s) sur le blog
d'Albert Amgar, http://amgar.blog.processalimentaire.com/
-
Etiquetage, jusqu'où faut-il aller ?
http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=293
Julie POTTIER Vendredi 21. Mai 2010 9:45
Actuellement, les étiquettes sont mises dans un lutin unique, chaque page est un jour du mois, mais ce système devient un nid à microbes car les étiquettes ne sont pas lavées.
Quel système utilisez-vous avez vous des petites astuces??
Béatrice SEL-MOREAU Vendredi 21. Mai 2010 9:57
Effectivement c'est un nid à microbe, essayé la mise sous vide des étiquettes ou le système de prise de photo
MARDI 15 JUIN
2010
Geoforum, In Press, Corrected Proof, Available online
12 June 2010
Food with a visible face: Traceability and the
public promotion of private governance in the Japanese food
system
http://www.sciencedirect.com/science/science?_ob=GatewayURL&_method=citationSearch&_urlVersion=4&_origin=SDSRCHALERTHTML&_version=1&_uoikey=B6V68-5091YF9-1&md5=05a38dbd2c5fa59453a4f86ba38ab6c2&graphAbs=y
a
Department of Political Science, Wilfrid Laurier University, 75
University Ave. W., Waterloo, ON, Canada N2L 3C5
VENDREDI 18 JUIN
2010
Voici le(s) dernier(s) post(s) paru(s) sur le blog
d'Albert Amgar, http://amgar.blog.processalimentaire.com/
-
Etiquetage alimentaire : des règles plus claires pour mieux
informer le consommateur ?,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=9602
MARDI 27 JUILLET 2010
JOURNAL OF INDUSTRIAL
TECHNOLOGY - SEPT
2010 - Using Quality Management Systems for Food Traceability
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