abilisconseil  mercredi 29 mars 2000 10:24

Pour un logiciel de traçabilité en fruits et légumes, vous pouvez contacter Marie José Bourges au 0683201259. Elle est experte dans le domaine

 dimanche 3 juin 2001 11:14

FDA 02-06 United Fresh Fruit & Vegetable Association in cooperation with The U.S. Food and Drug Administration Presents  "How to Facilitate A Traceback
Investigation" Overall Program Evaluation
http://www.cfsan.fdagov/~dms/prodtra.html

Hochedez Marie-Hélène  mercredi 17 octobre 2001 09:19

dans le secteur spécifique des fruits et légumes, la déf. d'un lot est la suivante:

"Quantité de produits qui, au moment du contrôle, est présentée comme ayant les mêmes caractéristiques en ce qui concerne:
-l'identité de l'emballeur$
- l'origine
- la nature du produit
- la catégorie de qualité ( je précise cat. extra, I ou II)
- la variété ou type commercial
- le type de conditionnement et la présentation
- la calibre"

def extraite du règlement européen N° 2251/92 du 29/07/92 concernant les contrôles de la qualité des fruits et légumes frais

ANDRIEUX jeudi 10 janvier 2002 11:56

Pour répondre aux attentes d'un gérant de magasin de grande distribution, je suis à la recherche des textes officiels réglementant les obligations en matière d'étiquetage des fruits et légumes en grande distribution (catégorie, calibre, poids, origine...)

Patricia Juchet  jeudi 10 janvier 2002 13:17

Dans mon précédent sur l'étiquetage des denrées alimentaires, je ne citais que la réglementation communautaire telle que visée par la directive 2000/13 de mars 2000.
Tout ce qui concerne "les lots" est visé par le code français de la consommation (art. R. 112-27 al 1er tel que modifié par le décret n°2000/705 du 20-07-2000); celui-ci impose avant la mise sur le marché des denrées alimentaires préemballées l'indication permettant d'identifier le lot auquel elles  appartiennent.  

Delphine Hernot jeudi 10 janvier 2002 14:19

Oui effectivement il faut un N° de lot

armail  jeudi 10 janvier 2002 19:00

Le numéro de lot peut être simplement une date d'emballage ou une DLC.il faut une indication de traçabilité.

Thiault Jean-Francis  jeudi 17 janvier 2002 12:11

Dans le cadre de ses activités, le département "formation" du CTIFL est à même de vous répondre sur tous ces sujets.
Concernant le métier de chef de rayon en f&l, nous allons éditer un "guide du rayon fruits et légumes" qui s'adresse à toutes personnes vendant des f&l au stade du détail avec entre autre une partie réglementaire, des fiches produits...
c'est un document complet..il devrait paraître en mars/avril..

JF THIAULT
CTIFL
Centre de Lanxade
05 53 58 00 05

ou sur Paris
CTIFL / DFA 
01 47 70 16 93.

jeudi 11 septembre 2003 07:49

ACIA 10/09/03 Lignes directrices sur les enquêtes de traçage pour les fruits et légumes frais

http://www.inspection.gc.ca/francais/plaveg/fresh/traretinvenqf.shtml

mercredi 11 février 2004 08:53

CTIFL MARS 2002 La traçabilité dans la filière fruits et légumes
http://www.fruits-et-legumes.net/revue_en_ligne/point_sur/fich_pdf/PStraçabilite.PDF

Amelie HITZ mardi 24 février 2004 21:51

Je suis actuellement en stage chez un grossiste en fruits et légumes dans le service qualité.
Cette entreprise est actuellement certifiée iso 9002 v94 et qualipom'fel version 2000 et prépare un audit pour le passage en iso 9001 v2000.
Pour compléter mon rapport, j aurais besoin de quelques renseignements.
Dans un premier temps, quelles sont les nouveaux objectifs 9001 v2000, je sais que cela umplique la notion de tracabilité mais j aimerais de plus amples informations.
De plus je me demandais si une normalisation existait en ce qui concerne le jet des marchandises.

Daniel LE STER mercredi 25 février 2004 08:51

effectivement la norme ISO fair référence à la tracabilité ( 7.5.3 ) mais il s'agit surtout d'une exigence réglementaire applicable au 1/01/2005 ( CE 178/2002). et dans ce cas releve aussi par ricochet dela norme ( 7.2.2)
pour ce qui concerne les objectifs de la norme ISO, se référer à ses 8 principes.
pour ce qui est de l'élimination des déchets, elle peut être abordée par exemple dans le plan HACCP.

sur le sujet de la déontologie de certains organismes certificateurs abordé dans d'autres messages, il faut hélas constater que c'est souvent la déontologie du portefeuille qui prime en s'appuyant sur leur force commerciale qui est souvent le point faible des indépendants

vendredi 28 mai 2004 14:07

FAS USDA 14/05/04 Food and Agricultural Import Regulations and Standards - Labeling and Presentation of Fresh Fruits and Vegetables
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200405/146106331.pdf

 
MERCREDI 02 NOVEMBRE 2005

FUTURA SCIENCES 18/02/05 E-fruitrace ou la traçabilité high-tech des produits alimentaires
http://www.futura-sciences.com/news-e-fruitrace-tracabilite-high-tech-produits-alimentaires_5504.php

VENDREDI 11 NOVEMBRE 2005

ASSEMBLEE NATIONALE 08/11/05 Au sommaire:
QE N° 71704; consommation - étiquetage informatif - fruits et légumes. perspectives
http://questions.assemblee-nationale.fr/q12/12-71704QE.htm

VENDREDI 12 MAI 2006

ACIA 26/04/06 Exigences générales en matière d’emballage et d’étiquetage des fruits et légumes frais
http://www.inspection.gc.ca/francais/plaveg/fresh/fruveglabetif.shtml

MARDI 17 SEPTEMBRE 2006

AFSCA 16/10/06 Concerne : Evaluation scientifique du « Guide relatif à l'autocontrôle, la notification obligatoire et la traçabilité à l'importation de fruits, légumes et primeurs » (dossier Sci Com 2006/31).
http://www.afsca.be/home/com-sci/doc_Cont/AVIS40-2006_FR_DOSSIER2006-31.pdf

JEUDI 01 MARS 2007

AUCKLAND REGIONAL PUBLIC HEALTH SERVICE FOOD SAFETY ADVICE JUIN 2004 Au
sommaire:
Labelling of Vegetarian Foods
Imported Product Clearances - who is responsible?
http://www.arphs.govt.nz/publications/Advice_Publications/FS/2004/FS_Jun04.pdf

MERCREDI 14 NOVEMBRE 2007

TRACENEWS OCT 2007 Traçabilité agroalimentaire : les tomates à la trace
http://www.tracenews.info/tracenews/Tracabilite-agroalimentaire-les.html

elodie1915 Jeudi 7. Août 2008 9:02

Je travaille depuis peu dans une entreprise (coopérative agricole) qui s'engage dans la mise en place des démarches Globalgap et IFS.

Nous conditionnons des noix et des cerneaux seulement nous n'avons aucun moyen de tracer en amont nos lots de noix et cerneaux jusqu'au producteur par contre il existe bien une traçabilité aval.

A la réception des noix celle-çi subissent un agréage et sont calibrées sur le champ ce qui fait que nous nous retrouvons avec des noix d'un même calibre et variété provenant de plusierus producteurs différents ce qui est impossible à tracer.

Jusqu'à quel point doit on effectuer une traçabilité? je pense que le problème est le même pour des coopérative qui conditionnent des céréales puisqu'elles sont sockées en silo.

Si un jour, une analyse de résidus se révélait non conforme, est ce que le fait de dire à l'auditeur que l'on rappelle toute notre marchandise peut suffir?

Merci d'avance pour vos réponses, ED.

qualitesud Jeudi 7. Août 2008 10:00

Dans le secteur de la viticulture il y a la tracabilité a la parcelle, chaque parcelle est identifiée et quand on receptionne le raisin on enregistre le numero de parcelle.

Methode : une parcelle = un code barre, chaque producteur a autant de codes que de parcelles, on scanne a reception lors de la pesée, on attribue une qualité au raisin et on enregistre le numero de cuve dans laquelle le producteur va aller deposer son raisin. Ainsi on connait la composition exacte de chaque cuve. Et reciproquemment on connait toutes les cuves dans lesquelles on a dispaché une parcelle.

Je pense que ce type de systeme doit etre adaptable a differentes matieres premieres agricoles (noix dans votre cas).

elodie1915 Jeudi 7. Août 2008 10:09

et merci de m'avoir apporté une réponse. Je vois que votre système est bien pensé. Seulement imaginé qu'une livraison de noix par un producteur provient déja de plusieurs parcelles et que ensuite celle-ci peut être dispatchée en 7 calibres différents c'est à en perdre la tête. Savez vous réellement à quelles exigences devont nous répondre en terme de traçabilité?. Mon directeur m'a informé que les fraudes exigées une traçabilité aval et qu'elles n'avaient jamais évoquées la traçabilité au producteur et parcelle. Merci d'avance, ED

julien ORTIZ Jeudi 7. Août 2008 10:32

J'ai eu l'occasion de visiter une meunerie et ils etaient confronte au meme cas c'est -a-dire que

dans un meme silo etait stocke du ble provenant de differents producteurs.

Et comme dans le secteur de la viticulture, lors de l'arrivee du camion les donnees de l'agriculteur etaient enregistrees (qtt, nom de l'agriculteur, provenance etc). Des tests qualite sont effectues et le ble et envoye dans un silo selon ses caracteristiques. Un silo correspond a un numero de lot qui lui meme permet de tracer le ble jusq'au producteur.

elodie1915 Jeudi 7. Août 2008 13:46

Merci de votre réponse. Ok h'ai bien compris le système de traçabilité via des système de stockage type cuve et silos seulement nous n' avons pas ce type de moyen, nos noix sont stockées dans des palox (grosse caisses en plastique avec une capacité de stockage de 300kg). Si nous n'avons pas de traçabilité amont est on en effraction par rapport à la réglementation? Dans tous les cas, nous pouvons si un problème se présente rappeler les produits partis chez nos clients?Merci, ED

Pascal Rudeaux Jeudi 7. Août 2008 15:07

La tracabilité comporte un objectif de résultat. Ce résultat est: lors d'un "recall" être capable de retirer le produit non conforme ou a risque"

Il n'y a aucune obligation particuliere de lotification (un volume donné):

Un lot pour vous peut être une saison de récolte

Un département

Un jour de production

Un producteur

Etc

La problematique est plus au niveau de: Définir en cas d'un rappel produit (avec ou sans destruction) quel est le volume máximum de pertes (coûts) que l'entreprise est capable d'absorber sans faire faillite.

Une saison complete???

Une journée??

Le risque produit est élevé ou faible?

Et suite a cette analyse faire les investissements nécesaires pour avoir la tracabilité voulue

MERCREDI 23 JUILLET 2008

CRA-W - 40 ans - Livre Blanc 2007
FUSAGx - CRA-W Gembloux
25 avril 2007 - Espace Senghor - Gembloux
La traçabilité dans les filières végétales : chemin parcouru et perspectives d'avenir
http://requasud.cra.wallonie.be/pubtech/lb2007/trace2007.php?page=51
Au sommaire:
Traçabilité en grandes cultures en France : quelques repères

Le Standard GIQF : autocontrôle et traçabilité au niveau de la production végétal
Améliorer la traçabilité des céréales dans le secteur biologique
La gestion de l'information et de la traçabilité dans les filières végétales
: vers un vrai partenariat entre les acteurs ?

Conclusions de la journée sur les nouvelles technologies de la traçabilité
et la valorisation des données dans les filières végétales

JEUDI 24 JUILLET 2008

INFO PIP N°46 JUIN 2008 Au sommaire:
http://www.coleacp.org/FO_Internet/Pip/Upload/Documents/00000000_infoPIPFR46.pdf
Les experts ACP se chargent de la gestion du forum Hortitrace, le logiciel de traçabilité du PIP

VENDREDI 22 AOUT 2008

ICT UPDATE JUILLET 2006 Au sommaire:
http://ictupdate.cta.int/fr/content/download/555/29195/file/32_FR.pdf
L'avenir de la sécurité alimentaire - Une traçabilité alimentaire personnalisée et des tomates tatouées au laser ?

ASSOCIATION CANADIENNE DE LA DISTRIBUTION DE FRUITS ET LEGUMES - Dossier
Traçabilité
http://www.cpma.ca/fr_ind_trace.asp

VENDREDI 14 NOVEMBRE 2008

JO ASSEMBLEE NATIONALE 11/11/08 Au sommaire:

QE 30115 agriculture - tabac - traçabilité. perspectives
http://questions.assemblee-nationale.fr/q13/13-30115QE.htm

MERCREDI 08 JUILLET 2009

AGRISALON 08/07/09 Le Ctifl met en ligne les nouvelles « Règles de marquage
des fruits et légumes »
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-22606.php?wysistatpr=ads_rss_22606

CTIFL 06/07/09 RÈGLES DE MARQUAGE DES FRUITS ET LÉGUMES AU STADE DE DÉTAIL
http://www.fruits-et-legumes.net/veille_reglementaire/reglesdemarquage.asp

LUNDI 08 FEVRIER 2010

MINEFE 02/02/10 Hervé NOVELLI se félicite de la publication d'un décret
permettant un meilleur affichage de l'origine des fruits et légumes sur les
étiquettes.
http://www.minefe.gouv.fr/discours-presse/discours-communiques_finances.php?type=communique&id=3873&rub=1

MARDI 09 FEVRIER 2010

Voici le(s) dernier(s) post(s) paru(s) sur mon blog, http://amgar.blog.processalimentaire.com/

- Les fruits et les légumes, c’est COOL !, http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=5983

DIMANCHE 21 FEVRIER 2010

UNION NATIONALE DES SYNDICATS DE DETAILLANTS EN FRUITS, LEGUMES et PRIMEURS
11/02/10 Décret d´application sur la mention de l´origine pour les fruits et
légumes frais
http://www.unfd.fr/actualites/6-commerce/60-decret-dapplication-sur-la-menti.htm

LUNDI 30 AOUT 2010

Les chimistes cantonaux de Suisse 25/08/10 Origine déclarée des fruits et légumes : du laxisme et des erreurs chez les distributeurs !