lundi 25 octobre 1999 21:02

d) Plusieurs documents et un salon au sujet des emballages

Plusieurs documents techniques et réglementaires au sujet des emballages à commander à l'adresse de la Chambre Syndicale des Emballages en Matière Plastique :
http://www.packplast.org/_form/documentations.htm

La présentation du congrès NUTRIPACK des 26 et 27 janvier 2000 à la Cité des Sciences de La Villette
http://www.nutripack-congress.com/
Le thème de la sécurité des aliments y sera largement débattu. Il s'agit cependant d'un congrès professionnel, car les droits d'entrée sont dissuasifs pour les particuliers

 mardi 20 juin 2000 20:38

JOURNAL OFFICIEL DE LA CE 20/06 QUESTION ÉCRITE E-1403/99 posée par Graham Watson (ELDR) à la Commission (1 er septembre 1999). Objet: Étiquetage des produits alimentaires
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-1999-1403+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3

Sylvie Marino lundi 26 juin 2000 10:04

Bonjour,
Voici un cas où l'hygiène me semble omise...
Les fournisseurs d'emballages en agro alimentaire sont souvent sollicités pour fournir des "certificats d'alimentarité"
Mais qu'est-ce que le certificat  représente vraiment ?
En effet l'alimentarité, me semble-t-il, concerne deux aspects :
-l'inertie du matériau au contact (c'est à dire non migration de substances)
-et l'hygiène ...
Or quand un fournisseur (fabricant d'emballages) propose un certificat d'alimentarité, c'est le plus souvent le premier point qui est pris en compte (selon les directives européennes 82/711 ; 85/572 ; 89/109)...( à noter ces textes concernent les objets ou matériaux en contacts, ce n'est donc pas limité aux simples emballages). les laboratoires d'analyses sollicités d'ailleurs ne s'engagent que sur ces points.

 Que pensez vous de le prise en compte de l'alimentarité dans ces cas?
L'aspect hygiène /alimentarité peut il être de la responsabilité du fournisseur de l'emballage ? si oui quels sont les textes réglementaires français ou Européens les définissant ?

Merci d'avance de votre contribution : réflexion, commentaires ou  brins de réponses.
--
Sylvie MARINO
ARIST Rhône Alpes Auvergne
75 cours Albert Thomas
69447 Lyon Cedex 3
Tel 33 04 72 11 43 21
Fax 33 04 72 11 43 23
Email : marino@rhone-alpes.cci.fr
Web : http://www.arist.rhone-alpes.cci.fr

J. (Jan) A.M. Verhoeven lundi 26 juin 2000 19:11

Chère Silvie,

> -l'inertie du matériau au contact (c'est à dire non migration de
> substances)

inertie complète exciste seulement en cas de verre.

> -et l'hygiène ...

Il y a seulement deux possibilités d'un certificat "HACCP~Hygiène"
pour matériaux d'emballage et tous les deux d'origine d'Angleterre:

[1] du "Royal Society for the Promotion of Health" et

[2] du "International HACCP Certification Ltd."

Tous les deux sont représentés par Foodfocus en Hollande et Flandres.
Visitez la site http://www.foodfocus.nl -->> LINKS -->> Packaging

ou

directement: The Royal Society for the Promotion of Health:
http://www.rsph.org

ou

Info & download "Hygiene Code of Practice":
http://www.qai.co.uk

Cordialement,

Jan Verhoeven

____________________________________________
Ing. J.(Jan) A.M. Verhoeven, director of:
Foodfocus, consultancy- & service bureau food: technology and quality management
De Volder 32, NL-5283 ZD BOXTEL, The Netherlands
tel +31 411 67 56 39  fax +31 411 67 11 56
E-mail info@foodfocus.nl
http://www.foodfocus.nl

florent LAMIOT mercredi 28 juin 2000 23:50

"J. (Jan) A.M. Verhoeven" a écrit :

> On 26 Jun 2000, Sylvie Marino wrote, at least in part:
>
> To:                     "hygiene@egroups.fr" <hygiene@egroups.fr>
> Subject:                [hygiene] alimentarité des matériaux  d'emballage en contact
>
> Chère Silvie,
>
> > -l'inertie du matériau au contact (c'est à dire non migration de
> > substances)
>
> inertie complète exciste seulement en cas de verre.

F LAMIOT nuance :
et encore.. uniquement avec certains  verres techniques qui ne se dégradent qu'extrêmement lentement.. ( pour les verres bas de gamme, il suffit de voir au microscope ou à l'oeil parfois comment certains verres sont transformés après quelques
dizaines de lavages en lave vaisselle avec eaux adoucies.. )
Le verre en tant que tel est effectivement un matériau quasi idéal pour de nombreux usages, mais il faut qu'il n'ait pas été préalablement contaminé.. il  est essentiellement composé de silice à laquelle des additifs peuvent parfois être ajoutés (par ex trioxyde d'antimoine ou d'arsenic, métaux lourds, charges minérales, calcin, calcium, soude)
Il a aussi, dans une certaines mesure une "appétence" pour certains métaux lourds dont le plomb* et il est sensible à l'acide fluoridrique  (*c'est pourquoi il ne faut pas stocker de l'eau dans un flacon de verre si on veut en analyser les métaux lourds).
Attention aussi au cristal qui est du verre auquel on a ajouté bcp de plomb (25 % en moy), le quel plomb peut finir par être relargué, à faibles doses, mais en continu par ex dans les alcools forts stockés en carafe et lentement consommés. (ce n'est pas une raison pour siffler la carafe ;-) )

Ceci étant c'est un matériaux fabuleux et musical parfois, lavable,  recyclable,  dont certains artistes et designers font des merveilles. Le saviez vous : certains industriels sont capables de faire du verre réellement quasi incassable.. mais commercialement, à court terme,  il ne vaut mieux pas..

FL

 lundi 7 août 2000 20:33

Packagingnetwork 04-08 GOV'T AFFAIRS: food safety 'precautionary principle'; USDA's fair competition rules; FDA food advisory committee.
http://www.packagingnetwork.com/content/news/article.asp?DocID={6D8D13A9-6A01-11D4-8C57-009027DE0829}&Bucket=HomeLatestHeadlines&VNETCOOKIE=NO

Raphael Bigoni lundi 21 août 2000 11:03

Pour des produits de la mer frais et crus (filets de poisson, noix de coquilles saint-jacques) destinés à être conditionnés sous vide et sous atmosphère modifiée, je désire connaître les types de conditionnement pouvant être utilisés :
- Barquettes : nature, matériaux
- Films :nature matériaux
- Mélanges gazeux pour l'atmosphère modifiée
etc...

Merci à tous

Raphaël Bigoni

ANONYME mardi 22 août 2000 11:15

Je me présente:
je m'appelle ..., je viens de terminer mes études portant sur les rayonnements et leurs applications. Je m'intéresse particulièrement aux applications industrielles des rayonnements et notamment dans l'agroalimentaire.

Je profite de la question précédente sur les conditionnements pour savoir s'il y a un moyen de connaitre tous les fournisseurs d'emballages agrées sanitaires pour le traitement par ionisation, ou un site décrivant les démarches nécessaires à l'obtention de cet agrément.

Je vous remercie d'avance de votre aide.

Gilles Tixier lundi 21 août 2000 17:57

Pour les personnes intéressées par l'emballage des denrées alimentaires, je signale l'ouvrage :

"L'emballage des denrées aIimentaires de grande consommation"

Coordonnateurs : Jean-Louis Multon & Gilbert Bureau
120 p  2e éd. 1998,  relié
ISBN: 2-7430-0208-5 ;  1 095 FF
Édition Lavoisier Tec & Doc
Sommaire :
Les fonctions de l'emballage. Risques liés aux contaminations possibles de l'aliment par l'emballage. Aspects normatifs, réglementaires et de consommation. Le récipient et sa fermeture: caractéristiques physicochimiques des matériaux d'emballage et leur évolu-tion récente. La mise en oeuvre de l'emballage des produits alimentaires finis. Quelques exemples significatifs de secteurs alimentaires où l'emballage est en évolution rapide. Méthodes de contrôle industriel. Percées  technologiques récentes.


Je n'ai pas consulté cet ouvrage, donc pas d'avis personnel

 samedi 26 août 2000 12:36

Avis du 13 octobre 1998 du Conseil supérieur d'hygiène publique de France relatif à l'emploi d'agents de blanchiment optique dans les papiers et cartons destinés au contact des aliments (section de l'alimentation et de la nutrition)
http://www.sante.gouv.fr/adm/dagpb/bo/1999/99-11/a0110798.htm

 mardi 24 octobre 2000 21:31

(2000/C 303 E/021) QUESTION ÉCRITE E-2032/99 posée par Inger Schörling (Verts/ALE) à la Commission
(3 novembre 1999)
Objet: Conditionnement des boissons
L'utilisation de boissons sous emballage est très répandu au sein de l'UE, ce qui nuit à l'environnement.
Est-ce que la Commission a déjà pris des mesures pour encourager l'utilisation de conditionnements
réutilisables, par exemple? Dans l'affirmative, à quel montant s'élèvent les mesures qui ont été prises? La
Commission juge-t-elle possible d'introduire, dans l'ensemble de l'UE, un système d'emballages standard
pouvant être rendus et réutilisés dans tous les États membres? La Commission a-t-elle une idée du nombre d'emballages utilisés chaque jour dans l'UE?
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-1999-2032+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3

 vendredi 10 novembre 2000 22:02

ALIMENT DEMAIN 09-11 EVALUATION DE LA MIGRATION DE SOLVANT DE L'EMBALLAGE VERS UN BISCUIT
http://www.inra.fr/Internet/Unites/CRIAA/AD/fiches/128.htm

 mercredi 15 novembre 2000 21:47

CSIRO 15-11 Awarding youth in Australia's meat industry.
Il s'agit d'un communiqué officiel mettant en valeur les travaux d'un jeune chercheur Australien dans le développement d'un nouveau type d'emballage de produits alimentaires.

http://www.csiro.au/files/mediarelease/mr2000/Prmeataward.htm

 mardi 20 février 2001 21:25

JOCE 20-02 Question écrite E-1103/00 posée par Paul Lannoye à la Commission
Objet: Mise en ouvre de la directive 94/62 "Emballages"
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2000-1103+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3

Marianne dimanche 22 avril 2001 11:48

Actes concrets pour la protection de l'environnement et de votre santé:

Refusez toutes les boissons conditionnées dans des bouteilles en plastique.

Exigez des bouteilles en verre, et cautionnées. Bien souvent la boutique ou le supermarché n'en a pas. Alors n'achetez pas, vous en trouverez ailleurs.

C'est toujours possible.

N'achetez pas des boissons conditionnées dans des cannettes en aluminium.

C'est malsain. Il y a toujours une possibilité de passage de l'aluminium dans la boisson, ceci en fonction de la nature de cette dernière ( acidité de la boisson...).

C'est d'ailleurs le même problème pour les bouteilles en plastique. Par exemple, pour des bouteilles en PVC on a démontré dans certains cas des taux inquiétants de chlorure de vinyl dans la boisson.

Le chlorure de vinyl est vraiment une saloperie. Cela n'a pas toujours été connu et il a été utilisé notamment comme aérosol dans les produits en Spray doseurs: déodorants, parfums, désodorisants...Maintenant c'est interdit

L'histoire de la toxicité du chlorure de vinyl remonte au début des années 70, avec le cas Dynamit Nobel en Allemagne.
Dynabit Nobel fabriquait du PVC. Les médecins du travail ont constaté une accumulation de cas de problèmes hépatiques chez les ouvriers, surtout chez ceux qui descendaient dans les cuves pour les nettoyer manuellement.
Ces problèmes hépatiques allaient de légères perturbations des tests hépatiques à la cirrhose et à l'angiosarcome hépatique.
Il y avait aussi des lésions osseuses et dermatologiques qu'on a appelées acroostéolyse.
C'est un médecin du travail, le Dr Susanne Jühe qui a mis tout ça en question. Elle a été licenciée peu après. Ses successeurs ont alors parlé de"Saufleber, foie d'alcoolique...mais après un certain temps il n'a plus été possible à Dynamit Nobel de dissimuler la réalité.

Une étude de l'INRA est actuellement en cours pour rechercher le passage de toxiques dans les aliments à partir du type de conditionnement du produit Cela a déjà été fait aux EU, mais les résultats n'ont pas donné lieu à une
application pratique.

Il y a aussi un gros problème à ce genre d'études: les scientifiques ne savent pas toujours ce qu'ils doivent rechercher. Il leur faut pour ça obtenir l'information de la firme qui fabrique tel ou tel conditionnement.
Et bien croyez le ou non; certaines firmes refusent de communiquer ce renseignement aux chercheurs. C'est ce qu'on appelle LE SECRET DE FABRICATION.

Tout ça je ne l'ai pas suçé de mon pouce. Je l'ai seulement lu.

 mardi 24 avril 2001 08:04

JUNKSCIENCE 30-03 Anti-chemical Activists and Their New Clothes (concerne le chlorure de vinyle)
http://www.junkscience.com/foxnews/fn033001.htm

ANONYME - mardi 24 avril 2001 19:06

Il serait bon également d'arrêter de consommer du vin. Il semblerait qu'il y ait de l'éthanol dedans...

  jeudi 10 mai 2001 22:26

TERRABILIS 10-05 Le Gouvernement allemand vient de créer « une consigne » pour les emballages de boisson
http://www.terrabilis.com/actu/breves/breve.asp?ArID=545

 lundi 4 juin 2001 09:14

Voici quelques explications sur l'Eco-emballages

EcoEmballages
Société privée, agrée par l'Etat, qui collecte auprès des industriels un droit de 1 centime par emballage produit sur les articles portant le logo représenté ici. Ces fonds servent à financer des programmes de collectes sélectives et de recyclage de collectivités locales et à assurer des débouchés fiables aux matériaux recyclables.
Attention !
Ce symbole ne signifie pas pour autant que le produit est recyclable ni recyclé !
http://perso.club-internet.fr/labetapi/animations/betapoux/logos.htm

Guide pratique du tri :
http://mairie.wanadoo.fr/hombourg.haut/informationsgenerales18.htm

Le site officiel :
http://www.ecoemballages.fr

----- Original Message -----
From: Bailey
To: ESB Agriculture Société ; hygiene@egroups.fr ; Marianne
Sent: Sunday, June 03, 2001 9:47 AM
Subject: [hygiene] Re: [ESB-Agriculture-Societe] Nestlé collectionne les bons points, mais encore pas mal de zones obscures...


Marianne a écrit:
> Là ce n'est vraiment pas clair. Il n'est mis nulle part que ce produit est
> issu de l'agriculture biologique, alors que sur la face inférieure de
> l'emballage on remarque le sigle bio, la flèche enroulée verte???

A moins de ne pas avoir les même sigles en France mais la flèche enroulée
verte signifie emballage recyclable et que le fabriquant a reversé 1 centime
à éco emballage, qui gére la filiére du recyclage
la flèche enroulée n'a jamais signifié que c'était un produit
bio!!!!!!!!!!!!!!!!!
muriel

 

 mardi 21 août 2001 22:05

JOCE 21-08 Question E-0413/01 posée par Philip Bushill-Matthews à la Commission - Objet: Directive européenne relative aux emballages
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2001-0413+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3

 mardi 4 septembre 2001 21:48

WEBPACK - Un site qui fournit des informations sur la réglementation européenne en matière d'emballage et de contact alimentaire
http://CPF.jrc.it/webpack/

frédéric Montay petitcarter@club-internet.fr lundi 1 octobre 2001 08:30

Actuellement  jeune RQ dans une boulangerie industrielle, je dois faire face à une "obligation" qui m'était jusqu'alors inconnue. J'ai en effet appris depuis peu que l'indication des poids devait respecter une certaine taille
pour les caractères utilisés. Ainsi, pour un poids supérieur à 200 g, il faudrait une taille minimale de 4 mm pour l'impression sur l'emballage. Quelqu'un est-il au courant de ces obligations? Y-a-t-il une échelle croissante au niveau des tailles avec par exemple 1 cm à partir de 1 kg...?
Merci d'avance

florence.rige  mardi 2 octobre 2001 14:33

Il s'agit d'une obligation décrite dans l'arrêté du 20/10/1978 (JO du 2211/78) :
article 2 :
tout emballage concerné par le décret n°78-166 du 31 janvier 1978 doit porter les inscriptions suivantes...:
La quantité nominale ... à l'aide de chiffres d'une hauteur minimale de :
6mm si quantité nominale (QN) est supérieure à 1000g ou 100 centilitres
4mm si QN est comprise entre 1000g ou 100 centilitres inclus et 200g ou 20
centilitres exclus
3mm si QN est comprise entre 200g ou 20 centilitres inclus et 50g ou 5
centilitres exclus
2mm si QN est inférieure ou égale à 50g ou 5 centilitres

suivie du symbole de l'unité utilisée ou de son nom....

Amplitude mardi 30 octobre 2001 17:04

Je transmets une info du forum "MERCURE" :

jean-claude.tourneur@afnor.fr a *crit :

> ...l'Allemagne innove
> Des polymeres antimicrobiens et antibacteriens.
>
http://groups.yahoo.com/group/hygiene/message/7250

 dimanche 11 novembre 2001 08:06

La diététique en question 11-11 Brique de lait Viva de Candia : un emballage vraiment pas emballant !
http://perso.club-internet.fr/fderad/B2GAUCH.HTM#viva

  vendredi 30 novembre 2001 08:18

Le site de RAYTEC
http://www.raytecnet.com/

 samedi 5 janvier 2002 15:41

AGRISALON 05-01 Des emballages alimentaires comestibles
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-2506.php

 samedi 2 février 2002 08:41

Avis du 14 décembre 1999 rendu au titre du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (section de l'alimentation et de la nutrition) relatif à une demande d'autorisation de traitement ionisant à 105 kGy de films en copolymères d'éthylène, de propène, de butadiène, d'éthylène alcool polyvinylique et d'éthylène polyvinylique acétate destinés à l'emballage des denrées alimentaires
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/boccrf/01_18/a0180008.htm
 
Avis du 17 avril 2000 rendu au titre du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (section de l'alimentation et de la nutrition) relatif à une autorisation d'emploi de films en polyéthylène et copolymères d'éthylène et d'acétate de vinyle destinés à l'emballage des denrées alimentaires traités par un rayonnement ionisant à 92,4 kGy
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/boccrf/01_18/a0180009.htm
 

 vendredi 22 février 2002 08:30

EMBALLAGE DIGEST 22/02/02 Sécurité alimentaire : l'emballage sous contrôle
http://www.emballagedigest.com/site-janvier-fevrier-02/abonnes/evenement.htm

Bernard Mercé bernard.merce@wanadoo.fr mardi 26 mars 2002 21:06

je sollicite votre avis sur la meilleure technique pour décontaminer les sachets d'emballage des 4 ième et 5 ième avant ouverture. merci.

H de Rocquigny hdr@cofrar.com mercredi 27 mars 2002 10:07

Une solution est de demander à votre fournisseur de les livrer décontaminés par avance. Cette décontamination pourrait être faite par source électrique  (ionisation par electrons accélérés) qui décontamine en profondeur, sans augmentation de température sans altérer les matériaux.
Afin d'éviter la contamination des locaux d'emballage, il peut être utile d'emballer ces sachets dans une sache contenant un lot de sachets( par exemple le besoin journalier). Ainsi ne rentrent dans les ateliers, que des lots sachets décontaminés dans une sache elle même propre.

En utilisation agroalimentaire, le sachet plastique ainsi décontaminé à une dose < 10kGy doit simplement être agréé pour ces traitements ce qui est le cas de nombreux fournisseurs.

Vous pouvez aussi faire décontaminer vos sachets par des sociétés spécialisées en ionisation par Source Electrique.
Salutations

H. de Rocquigny
radient@cofrar.com
www.cofrar.com
tel   33 139020102
fax  33 130211366

gsvilyon gsvilyon@wanadoo.frjeudi 28 mars 2002 17:20

Je ne suis pas persuadé que ce soit la bonne solution.
En effet, on ne peut affirmer que les-dits sachets seront microbiologiquement propres à leur ouverture chez le client, uniquement parce qu'ils auront été traités (quel que soit le procédé, d'ailleurs) chez
le fournisseur ! Toutes opérations d'emballage, transport, livraison, déballage, rangement dans les chambres froides puis déconditionnement seront autant de manipulations susceptibles de recontaminer vos sachets.

Il me semble que le plus simple et le plus efficace serait de traiter la désinfection de vos sachets de 4è et 5è gamme avant ouverture comme des boîtages : trempage dans un bain d'eau+javel ou eau+permanganate, par exemple.

Cordialement,

Stéphane Lefèvre
Dr vétérinaire

H de Rocquigny hdr@cofrar.com jeudi 28 mars 2002 19:13

Je proposais cette solution de stérilisation en lot dans une poche fermée "avant" utilisation car c'est une méthode retenue dans les salles grises ou blanches et pour des sachets, emballages, contenants et même vêtements de travail tels que gants,blouses etc... . elle permet en effet de traiter en profondeur,  à sec et sans aucune manipulation.
Mais un tel niveau ne s'applique peut être pas.

Par ailleurs je tentais de répondre à la question pour une décontamination "avant ouverture", pensant que ces sachets n'étaient pas manipulés avant celle-ci.

Mais je vous accorde que je ne connais pas exactement le flux logistique que doit suivre ces sachets. Cette logistique et le niveau de décontamination recherché peuvent effectivement affecter les méthodes retenues.
H de Rocquigny

Bernard Mercé bernard.merce@wanadoo.fr samedi 30 mars 2002 12:27

L'imprécision de ma question est à l'origine de la première réponse.

Je travaille dans une cuisine centrale.

Je parle de problème de décontamination de sachets de viandes et charcuteries principalement.
Les boites de conserves sont décontaminées avant ouverture par bio-nettoyage avec un produit mixte, puis rincées. Mais cette solution ne me semble pas la meilleure pour des sachets. Le trempage est en effet peut-être la solution la meilleure.
La décontamination des fruits et légumes doit-elle aussi passer par le trempage en eau javellisée. Malgré l'altération provoquée par la manipulation, par l'humidification ?

 dimanche 31 mars 2002 00:00

EMBALLAGE DIGEST MARS 2002 La grande distribution certifie l'emballage alimentaire britannique
http://www.emballagedigest.com/site-mars-02/abonnes/evenement.htm

 samedi 20 avril 2002 12:35

EUROPE - Une série de documents de synthèse sur les principaux sujets de sécurité sanitaire des aliments
http://europa.eu.int/comm/research/success/fr/agr/succ-agr.html

²

 mardi 23 avril 2002 22:45

DG 24 23/04/02 Mesures d'urgence provisoires concernant le matériel d'emballage en bois adoptées par l'Union européenne : questions et réponses
http://europa.eu.int/comm/food/fs/ph_ps/harm/quest-answ_woodpack_fr.pdf

lundi 10 juin 2002 16:10

QUESTION ÉCRITE P-1443/02 posée par Alexander de Roo (Verts/ALE) à la Commission
(08 mai 2002) Objet: Substances dangereuses présentes dans le bois
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+P-2002-1443+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=1&NAV=S

 samedi 20 juillet 2002 09:44

EUFIC 17/07/02 "De quoi s'emballer ! - Du neuf dans le domaine de l'emballage alimentaire"
Nous ne sommes en général pas préoccupés par l'emballage des aliments, sauf lorsqu'ils sont déchirés ou endommagés. Et pourtant, l'emballage est un élément important de la nourriture que nous achetons. L'emballage ne sert pas seulement à protéger la nourriture d'une contamination externe ; il a également de nombreuses autres attributions.
Pour en savoir plus cliquez ici : http://www.eufic.org/fr/food/pag/food33/food333.htm

thibaut gaugain mardi 22 octobre 2002 06:45

je recherche les noms des germes qui peuvent être impliqués dans une contamination par le personnel de conditionnement

patrice.rotat mardi 22 octobre 2002 08:03

Les principaux germes issus d'une contamination d'origine humaine, lors de la manipulation des denrées, notamment lors du conditionnement, sont les Staphylococcus aureus, les coliformes totaux et fécaux (ou thermotolérants).
Cette dernière catégorie de germe englobe notamment L'Escherichia coli et la Salmonelle, bien connus pour leur implication dans des TIAC

QSAdial mardi 22 octobre 2002 08:34

Les micro-organismes qui habitent régulièrement chez l'homme - mais aussi les animaux - sont, classiquement en alimentaire, ceux que vient de citer Monsieur Patrice Rotat. Ces bactéries logent surtout dans les intestins, et
sont assez thermotolérantes. A noter : les Salmonelles, n'utilisant presque jamais le lactose, n'apparaissent pas dans les coliformes fécaux.

phaas mardi 22 octobre 2002 08:58

Si ma mémoire est bonne, les salmonelles ne font pas partie des coliformes.
En revanche, elles font partie des Enterobactéries.

Les staphylocoques n'ont pas pour habitat principal l'intestin chez l'homme, mais plutôt la peau, les cavités nasales et le pharynx. D'où le rôle important des manipulations dans leur transmission aux aliments.

bertrand carlier mardi 22 octobre 2002 10:00

La question qui pourrait être posée est:  qui se devrait de l'établir ?
il a été évoqué des bactéries, voici un lien avec un virus:

http://www.phac-aspc.gc.ca/publicat/ccdr-rmtc/01vol27/rm2721fa.html

sodexhohaccp mercredi 6 novembre 2002 15:41

Certains de nos clients invoquent un risque sur le fait que tous nos produits apres ouverture ou mis à la consommation sont filmés avec un
papier film alimentaire......

Je dois répondre à une cliente sur la question ci-dessous :

Monsieur,
un document INRA de MARS 1998 par Anne-Marie RIQUET, conteste l'utilisation du papier film comme méthode et protection des aliments.
Que pouvez vous me répondre à ce sujet ??????

Myriam BENISSAD <MYRIAM BENISSAD> mercredi 6 novembre 2002 16:51

A la lecture de votre fax il s'avère que ce texte de l'inra traite de la migration des composés chimiques des emballages vers les aliments qu'ils emballent.
            Voilà pourquoi le film alimentaire est mis en cause

            Toutefois, mis à part le verre, qui de mémoire est un matériau inerte je ne vois pas quel contenant pourraît être utilisé.. Mais le verre a d'autres contraintes (casse, nettoyage.......).

            De plus, je pense qu'il faut plutôt étudier le risque :
            Un produit emballé dans un film alimentaire pendant une durée X est il plus dangereux
            qu'un aliment non filmé (comme le signalait Monsieur SOMMER)?

            aucun des services officiels qui nous visitaient ne nous a jamais fait la remarque, bien au contraire, ils nous encouragent plutôt dans ce sens car c'est jetable

Clabo Conseil Paris <paris@clabo.fr> jeudi 7 novembre 2002 13:16

Posez la question directement Anne-Marie Riquet a l'INRA au centre de
Jouy-en-Josas au 01 34 65 21 21.

 lundi 18 novembre 2002 11:59

EMBALLER MARS 1999 PAPIER-CARTON : vers une directive en 2002
après les plastiques, il aura sa directive pour le contact alimentaire.
le point sur les réflexions pour le réemploi du papier-carton au contact alimentaire.
http://www.emballer.com/download/dossiers/1999_03_29.pdf

EMBALLER JANVIER 1997 PAPIER - CARTON, DU CONTACT ALIMENTAIRE AU REEMPLOI
A QUELLES CONDITIONS ? QUELLES SONT LES ETAPES A FRANCHIR ?
http://www.emballer.com/download/dossiers/1997_01_13.pdf

  jeudi 21 novembre 2002 16:52

THE NEW SCIENTIST 21/11/02 Food scraps make perfect plastic
A biological reactor that converts a rotting slurry of food waste into a cheap, biodegradable plastic is revealed
http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99993087

 mercredi 18 décembre 2002 23:10

FOOD PRODUCTION 18/12/02 Latex: the new word in eco-friendly food packaging?
http://www.foodproductiondaily.com/news/news.asp?id=1894

   jeudi 13 février 2003 21:47

FOOD PRODUCTION 13/02/03 German researchers delve deeper into contamination from packaging
http://www.foodproductiondaily.com/news/news.asp?id=2233

samedi 29 mars 2003 01:10

FAS USDA 05/12/02 Japan | Japan to Ban Polyvinyl Chloride Food Packaging Containing Di (2-ethylhexyl)
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200212/145784778.pdf

François Colpaert mercredi 7 mai 2003 14:24

Dans le cadre de notre HACCP et en collaboration avec le service achat, nous cherchons à formaliser un réferentiel emballage (primaire et secondaire).

Pouvez vous nous donner des pistes concernant la réglementation des emballages (site web, modèle existant, organisme...) ?

Amplitude mercredi 7 mai 2003 14:51

Je vous conseille de prendre contact avec Isabelle DOR spécialiste en emballage et en particulier en alimentaire.

Isabelle DOR <isabelle.dor@wanadoo.fr>

ALAIN PERRAUD mercredi 7 mai 2003 17:11

Voici quelques liens qui pourront peut-être vous aider :

http://www.packplast.org
chambre syndicale des emballages en matière plastique
site très intéressant~: nombreuses infos et liens
l’emballage~: solutions, matériaux, hygiène
l’environnement~: solutions et engagement des fabricants

http://www.valorplast.com
filière plastique partenaire des sociétés agrées Eco-emballages et Adelphe
recyclage, chaîne du recyclage, emballages à recycler
liens très intéressant ( Conseil National de l’Emballage….)

http://www.emballagesmagazine..com
tous les emballages concernés
les emballages et la sécurité alimentaire

* JOCE 17-08 Directive 2001/62/CE de la Commission du 9 août 2001
modifiant la directive 90/128/CEE concernant les matériaux et objets en
matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées
alimentaires (1)

http://www.liste-hygiene.org/veillecontact.htm

* WEBPACK - Un site qui fournit des informations sur la réglementation
européenne en matière d'emballage et de contact alimentaire
http://CPF.jrc.it/webpack/

IFEC
Serveur de l'Institut Français de l'Emballage et du Conditionnement,
organisme interprofessionnel de la Filière Emballage.
http://www.ifecpromotion.tm.fr/



* JOCE 28/02/02 Directive 2002/17/CE de la Commission du 21 février 2002
modifiant la directive 90/128/CEE concernant les matériaux et objets en
matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées
alimentaires

http://www.liste-hygiene.org/veillecontact.htm


Matériaux au contact des denrées alimentaires - Produits de nettoyage de
ces matériaux
Édition : 15 juillet 2002 - Ouvrage disponible depuis le 7 octobre 2002
Prix : 27,50 EUR - 686 pages - réf. : 312270000
http://djo.journal-officiel.gouv.fr/Scripts/vbwebn.exe?312270000cat22jo

jeudi 8 mai 2003 11:04

New York Times 05/05/03 Toxic Water Numbers Days of a Trailer Park
http://www.ourstolenfuture.org/Commentary/News/2003/2003-0505-NYT-vinylchloride.htm

jeudi 12 juin 2003 22:36

QUESTION ÉCRITE E-3635/02 posée par Kathleen Van Brempt (PSE) à la Commission (17 décembre 2002)
Objet: Contenu des emballages
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-3635+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S

marie_bourgoin mardi 17 juin 2003 16:56

Je suis actuellement en stage à Linpac, une société produisant des films plastiques pour l'agroalimentaire.
Je souhaite connaître le risque de contamination bactérienne à partir d'un emballage plastique. Le mécanisme d'adhésion aux surfaces des microorganismes peut faire d'un emballage un vecteur de contamination (bien qu'aucun cas d'intoxication lié à l'emballage plastique ne soit repertorié à ce jour). Comme il n'existe pas de législation au niveau de l'emballage, j'aimerais me baser directement sur les entreprises agroalimentaires.
Je me pose alors quelques questions :
Quelles sont les normes en vigueur aux niveau des risques microbiologiques?
Quels tests sont effectués dans ces industries?

besnehardc mercredi 18 juin 2003 09:21

vous trouverez des informatiosn dans le Guide de Bonnes Pratiques Hygièniques des Emballages en matière plastique et emballages souples complexes. Vous pouvez vous le procurer auprès des journaux officiels (3.05 €).

vous trouverez aussi pas mal de textes sur le site :
http://helios.univ-reims.fr/UFR/ESIEC/Documentation/CH1regle.htm

marie_bourgoin mercredi 18 juin 2003 14:45

Merci j'ai déjà consulté le guide des bonnes prtaiques Hygiènique, mais je n'ai pas trouvé les informations que je cherche.
Pour préciser ma recherche:

je cherche à effectuer des tests pour connaître le risque bactériologique d'un film plastique. Je sais que de nombreux microorganismes peuvent se trouver sur les films plastiques, quels
tests existent pour les détecter?
D'autre part, n'ayant pas une formation de biologiste je ne comprend pas comment des bactéries se trouvant sur un film en bobine peuvent se nourrir, est ce par la présence d'un biofilm? Combien de temps est il efficace?

Philippe Sommer mercredi 18 juin 2003 14:47

Je ne pourrais pas parler de textes officiels, je n'en connais pas. La présence de bactéries sur les films alimentaires ne résultent pas d'un biofilm, ce qui sous entendrait un développement préalable de bactéries, mais plutot de contamination aéroportée.

Par contre un contrôle est utile car après ce film est en contact direct avec le produit et donc peut être une source de contamination. A mon sens plusieurs contrôles peuvent être possibles : flore totale pour évaluer le niveau global d contamination (ceci peut être réalisé par boite contact, chiffonnette ou évouvillon), moisissure et levure (flore tradionnellement aéroportée), mais on peut aussi réaliser des recherches plus ciblés en fonction de la destination du film : listeria, salmonelle, voire bacillus, etc...

marie_bourgoin mercredi 18 juin 2003 16:33

Les tests boîte contact ont pour principe d'être déposées sur une surface à tester, le ménisque entraînant une partie des germes
présents. le taux de récupération n'étant pas optimum, peut on considerer ce test comme indicateur de la contamination réelle?
L'écouvillon et la chiffonnette sont des modes de prélèvement que je ne connait pas. Quelle en est la qualité?

ma question peut paraître idiote, mais bon.
Considérons un film en bobine, contaminé par l'air, puis placé dans une salle à atmosphère contrôlée. Après un certain temps dans cette salle, le film peut il être encore contaminé? si oui comment?

je vais me renseigner pour connaître les risques de contamination type listaria, salmonelle...dans nos ateliers.merci.

Christian POINSOT mercredi 18 juin 2003 16:45

Une manière de procéder est d'analyser une fraction du film après l'avoir prélevé aseptiquement en le fractionnant, en transferant les morceaux dans un récipient stérile dans lequel on ajoutera un tampon avec un surfactant.
L'extraction des microorganisme sera facilitée par l'emploi d'ultrasons.
Le dosage est effectué sur le liquide (par filtration par exemple).
Le taux de récupération peut être calculé pour valider la méthode..
Vopus trouverez des indications utiles dans les normes EN 1174-1, EN 1174-2
et EN 1174-3.
PS : dans le cas des bobines de film il faut tenir compte également de la contamination manuportée.

Amplitude <> jeudi 19 juin 2003 15:30

Je transfère une réponse d¹Isabelle DOR - Conseil en emballage

Cordialement
--
Gilles TIXIER ­ Amplitude
Consultant Qualité & Hygiène
3, rue J. Giono - 13790 Chateauneuf le Rouge
Tél. : ()4 42 58 64 92 - Fax : ()4 42 58 53 18
Courriel :
Site  : www.reseau-case.com/gti/amplitude

---------------------------
Suite à votre message sur les risques microbiologiques liés aux emballages,
vous trouverez ci-dessous quelques éléments de réponse et mes coordonnées si vous voulez plus d'informations.
Au niveau des textes réglementaires :  le règlement  178/2002CEE (avec notamment les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires) dans lequel les emballages sont cités au niveau de la traçabilité et du contact avec les aliments.
Pour les pratiques des entreprises: en fonction du niveau de risque, les pratiques seront différentes:
- emballages TETRA-PAK pour produits laitiers
- emballages stériles pour pharmacie
- soufflage au moment de la production pour les boissons
- emballages fabriqués en salle blanche
- décontamination de contact µ-ondes ou lumière pulsée
- houssage des bobines.
etc.

Sincères salutations
Isabelle DOR
Conseil en emballage
Tél / fax : 04 91 51 06 24
isabelle.dor@wanadoo.fr

Soizic DARTOIS vendredi 3 octobre 2003 11:16

J'aimerais savoir comment est déterminé le code emballeur et s'il existe un site qui les répertorie.

JP Gallacier vendredi 3 octobre 2003 17:17

Il n'y a malheureusement pas de listes de codes emballeurs comme c'est fait pour les marques de salubrité, la DGCCRF a les listes mais ne les communique pas.
Par contre il faut savoir que le code emballeur est le code INSEE de la commune, (suivi d'un numéro d'ordre - lettre pour le code EMB) il est possible de trouver le Code INSEE des communes sur Internet, j'en ai téléchargé un récemment, je n'avais pas eu de problèmes à le trouver.

Vous pouvez donc déjà savoir dans quelle commune est réalisé le conditionnement. Si le produit a aussi une marque de salubrité qui utilise aussi le code INSEE vous pouvez vous recouper.
Sur les petites communes c'est facile il il a rarement dix conditionneurs, sur les grosses communes c'est plus difficile 

Si non ... il faut aller à la pêche pour trouver qui peut être le conditionneur dans la commune.

Armelle.Allain lundi 27 octobre 2003 15:25

Sur quel texte de loi repose l'autorisation d'apposer le "e" sur les emballages à coté du poids net?

Jean-Pierre Gallacier lundi 27 octobre 2003 17:34

En France il s'agit de l'arrêté du 20 octobre 1978 modifié (transcription en droit français des directive 75/106 et 76/211.

ARRÊTÉ DU 20 OCTOBRE 1978
(J.O du 22-11-1978)
portant application du décret n° 78-166 du 31 janvier 1978 relatif au contrôle métrologique de certains préemballages modifié par :
*1* A. du 25-02-1980 (J.O. du 01-03-1980)
*2* A. du 29-07-1990 (J.O. du 29-08-1990)
*3* A. du 24-03-1993 (J.O. du 01-04-1993)
Article 2.
Inscriptions et marquage
Tout préemballage concerné par le décret n° 78-166 du 31 janvier 1978 doit porter les inscriptions suivantes
apposées de telle sorte qu'elles soient indélébiles, facilement lisibles et visibles dans les conditions habituelles de
présentation :
.........

2.3. Le cas échéant, la lettre minuscule « e » d'une hauteur minimale de 3 mm, placée dans le même champ visuel que l'indication de la masse ou du volume nominal et certifiant sous la responsabilité du préemballeur ou de l'importateur que le préemballage satisfait aux prescriptions du décret n° 78-166 du 31 janvier 1978, notamment de son article 8, et du présent arrêté.
Cette lettre a la forme représentée par le dessin annexé au présent arrêté (1).

Vous trouverez cet arrêté dans l'espace fichiers.

mardi 18 novembre 2003 07:43

AGRISALON 17/11/03 Emballages alimentaires "actifs" et "intelligents": Bruxelles propose de modifier la législation communautaire relative aux matériaux en contact avec des denrées alimentaires.
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-11447.php

mercredi 19 novembre 2003 08:56

EUROPE 17/11/03 Emballages alimentaires "actifs" et "intelligents": la Commission propose de modifier la législation communautaire relative aux matériaux en contact avec des denrées alimentaires
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/03/1554|0|RAPID&lg=FR&display=

jeudi 5 février 2004 08:55

CONSUMER VOICE DEC 2003 La Commission européenne propose des emballages "intelligents"
http://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/newsletter/200312/consumervoice_fr.pdf

vendredi 19 mars 2004 10:34

ILSI - 2000 - ILSI Europe : Packaging Materials: 1. Polyethylene Terephthalate (PET) for Food Packaging Applications
http://europe.ilsi.org/file/ILSIPET.pdf

Stéphanie Trouvé vendredi 16 avril 2004 09:45

Je suis nouvelle arrivante dans le groupe hygiène. Je suis étudiante en dernière année à l'ENSIA de Massy.
Actuellement en stage, je réalise une étude sur la contamination microbiologique des emballages alimentaires ainsi que sur l'influence de ceux-ci sur la qualité de l'air des ateliers en industrie alimentaire.

Je suis en ce moment à la recherche d'informations notamment en ce qui concerne :
- l'aspect réglementaire de la question. Avez-vous déjà entendu parler d'une réglementation, française ou
non, définissant des standards en matière de contamination microbiologique des emballages?
- la contamination microbiologique des emballages (Etudes définissant quel type de flore est retrouvée
sur tel type d'emballage)
- les interactions possibles emballages/ aliments.
- l'influence des emballages sur la qualité de l'air en matière d'aérobiocontamination.

Il s'agit d'un thème qui a été très peu étudié jusqu'à maintenant. Les recherches déjà effectuées n'ont pas
donées grand chose et c'est pour cette raison que je me permets de vous solliciter. Si vous avez des
informations sur ce sujet n'hésitez pas à me contacter.

Nicolas L'Humeau vendredi 16 avril 2004 13:12

Concernant l'aspect réglementaire, il n'y a pas de réglementation spécifique définissant des standards en matière de contamination microbiologique des emballages. Les réglementation sur les emballages sont par ailleurs peut
nombreuses.

Pour la contamination microbiologique et les interactions contenant/contenu il existe des réglementations concernant les migrations globales et spécifiques mais celle-ci se situe dans le domaine physico-chimique.

En France, des certificats d'alimentarité peuvent être demandés aux fournisseurs d'emballages, par ceux-ci ils s'engagent à ce que leurs emballages soit aptes au contact alimentaire.

Pour la microbiologie, il n'y a pas de règles, la flore qui peut être étudiée est généralement celle du produit mais on peut se limiter à la GAMT et aux coli-totaux.

Un fournisseur d'emballage pour l'agroalimentaire s'engage normalement à ce que sont produit n'apporte pas de contamination d'aucune sorte.

Benoît CATTEAU mercredi 21 avril 2004 15:29

Bonjour à toutes et à tous,
Je rejoins la liste hygiène après en avoir exploité les archives au fil des mois depuis au moins 2 ans.
Merci pour votre accueil et bravo pour la qualité des échanges souvent constatée.
Je représente le service qualité de la société LINPAC Plastics Pontivy qui produit en Bretagne des films et sacs pour l'emballage alimentaire. Nous avons 2 métiers : le film étirable qui protège le contenu et le film multicouche barrière qui conserve l'aliment. Ils peuvent être imprimés et, pour le multicouche, transformé par nos soins en sacs pour conditionnement sous vide.
Je suis ingénieur Arts & Métiers de formation, plus habitué aux machines qu'aux risques sanitaires, mais cette découverte du vivant est passionnante.

Notre industrie de l'emballage plastique dispose de son Guide des Bonnes Pratiques Hygiéniques et d'une vieille tradition de propreté. Aujourd'hui nous nous appliquons à formaliser cette démarche, nous avons choisi d'intégrer l'hygiène des produits comme un critère de leur performance, c'est à dire que le système qualité héberge le processus hygiène (nous sommes certifiés ISO 9000 depuis 1990).

Nous déplorons l'absence de référentiel européen d'hygiène car nous visons les exigences du BRC/iop (institute of packaging) tout en étant convaincu qu'elles ne feront pas l'unanimité des clients (nous exportons à 80%). Sans parler de l'IFS, nous constatons en effet que des filiales du groupe LINPAC, même anglaises et certifiées BRC/iop, sont auditées par des donneurs d'ordre anglais qui ne font pas confiance à ce certificat... 

Cependant, l'essentiel pour nous n'est pas dans le certificat mais dans l'application d'une démarche logique, afin de nous positionner comme maillon à part entière de la chaîne de la sécurité alimentaire, entre fourche et fourchette.
Au passage, je salue tout particulièrement les participants qui appartiennent comme notre entreprise à l'univers de l'emballage alimentaire. Je serais à ce propos heureux qu'ils se manifestent en retour pour dynamiser la thématique "emballage" ou échanger entre "fournisseurs non alimentaires en IAA"

A bientôt !
Benoît CATTEAU
tél (33) 02 97 28 70 70
LINPAC Plastics Pontivy
P.A. de Kerguilloten
56920 NOYAL PONTIVY

Guillaume Bonfils mercredi 21 avril 2004 21:15

L'emballage a effectivement souvent fait l'objet de questions notamment au niveau des bonnes pratiques d'hygiène ou des critères microbio adaptés, mais les réponses se sont plutôt faites rares du fait du manque de ressources, vous tombez donc à pic ;-)
A titre info comment se procurer le GBPH de votre activité?

Corinne Bertrand vendredi 23 avril 2004 11:58

Nous importons des films Linpac ,à travers un agent local.

Nous avons une thermoformeuse.

En parlant d'hygiene,pensez-vous que les films doivent être enlevés de la machine à l'arrêt de la production ,puis remis le lendemain?

armail lundi 26 avril 2004 10:21

vous pouvez tjrs faire des tests microbio.
j 'ai travaillé dans des sociétés où les 2 étaient pratiquées. Mais lorsque le film était laissé, c'était une seule bobine, pour des raisons pratiques.
Il faut aussi préciser que les produits était cuits à 66°C au moins à coeur, après filmage.

Benoit CATTEAU lundi 26 avril 2004 10:51

Merci de votre confiance en nos produits.
Si l'arrêt de la production est l'occasion d'un nettoyage de votre atelier, il est prudent d'évacuer tout produit d'emballage : pour préserver celui-ci et pour mieux nettoyer le matériel.
Mais si vous évacuez le rouleau de film sans le protéger, autant qu'il reste sur place !

En conclusion, votre étude de danger doit examiner cet intéressant constat et statuer.
Mon point de vue est que le lendemain tarde parfois un WE ou plus, il me semble donc prudent au minimum de protéger la bobine de film et les barquettes ou tout produit d'emballage.

jeudi 20 mai 2004 13:50

FSAI 19/05/04 New European Legislation on 'Active' & 'Intelligent' Food Packaging Materials
http://www.fsai.ie/news/press/pr_04/pr20040519.asp

Aline LACAUD mercredi 2 juin 2004 08:15

Existe-t-il une norme pour les papiers destinés à l'emballage des denrées alimentaires lors de leur conception concernant l'hygiène corporelle des employés, les animaux et insectes nuisibles, le verre et la propreté et les produits de nettoyage?

Benoît CATTEAU mercredi 2 juin 2004 18:27

Rappel de la question :
Existe-t-il une norme pour les papiers destinés à l'emballage des denrées
alimentaires lors de leur conception concernant l'hygiène corporelle des employés, les animaux et insectes nuisibles, le verre et la propreté et
les produits de nettoyage?
Merci par avance
Aline LACAUD

Cette question recèle une légère confusion entre Alimentarité d'un matériau (aptitude au contact alimentaire = règlementation) et Hygiène alimentaire d'un procédé de fabrication d'emballage (la volonté des fabricants d'emballage est de prendre en compte les préoccupations légitimes des utilisateurs d'emballage. Les emballages sont dans la chaîne
alimentaire mais ne peuvent être considérés comme une denrée à laquelle s'applique la directive 93/43/CEE).
Une norme est un texte officiel qui n'a aucun caractère obligatoire, sauf que bien souvent elle propose une méthode de mesure, par exemple, qui est la seule valable légalement !

Ceci dit, voici quelques éléments disponibles concernant le papier :

Il existe un guide de bonnes pratiques pour la fabrication des papiers cartons et des articles transformés en papier et carton destinés au contact des denrées alimentaires : éditeur Lavoisier collection Tec & Doc
N°ISBN : 2-7430-0250-6.

Un organisme professionnel a édité un CD-Rom pour la maîtrise des procédés de fabrication (PROCELPAC "emballage papier-carton 2002").

La brochure n°1227 "Matériaux au contact des denrées alimentaires, produits de nettoyage de ces matériaux" regroupe l'ensemble des textes français à sa date de mise à jour. Vous pouvez commander la dernière édition à la direction des journaux officiels - VPC - 26, rue Desaix - 75727 Paris cedex 15 (Tél. : 0140587979 fax : 0145791784, mél :
info@journal-officiel.gouv.fr adresse Internet  http://www.journal-officiel.gouv.fr/ ). A titre indicatif le prix est de 30 euros environ, mais parfois la brochure est en retard d'un texte sur le journal.

Il existe diverses normes (cette liste est à valider sur www.afnor.fr), mais pas grand chose concernant l'hygiène :

XP ENV 1798 Décembre 1995
Papier et carton destinés à être en contact avec des produits alimentaires. Détermination de 7 polychlorobiphényles (PCB) spécifiés.
Statut :Expérimentale 17 pages

XP ENV 12497 Décembre 1998
Papier et carton - Papiers et cartons destines a entrer en contact avec les denrées alimentaires - Détermination du mercure dans un extrait aqueux

Statut : Expérimentale 10 pages

XP ENV 12498 Décembre 1998
Papier et carton - Papiers et cartons destines à entrer en contact avec les denrées alimentaires - Détermination du cadmium, du plomb et du chrome dans un extrait aqueux. Statut : Expérimentale 9 pages

NF Q03-051 Août 1988
Papier et carton - Détermination de l'imperméabilité aux graisses. Statut : Homologuée 6 pages

NF Q12-001 Novembre 1975
Caractéristiques des papiers ingraissables. Statut : Homologuée 2 pages

NF EN 645 Février 1994
Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Préparation d'un extrait aqueux à froid. Statut : Homologuée 3 pages

NF EN 646 Décembre 2000
Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Détermination de la solidité de la couleur des papiers et cartons colorés. Statut : Homologuée 8 pages

NF EN 647 Février 1994
Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Préparation d'un extrait aqueux à chaud. Statut : Homologuée
3 pages

NF EN 648 Février 1994
Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Détermination de la solidité du papier et du carton blanchis par des agents d'azurage fluorescents. Statut : Homologuée 6 pages

NF EN 920 Décembre 2000
Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires - Détermination de la teneur en matières sèches dans un extrait aqueux Statut : Homologuée 8 pages

NF EN 1104 Juin 1996
Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Détermination du transfert des constituants antimicrobiens. Statut : Homologuée 10 pages

PR NF EN 1230-1 Mai 2000
Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires - Analyse sensorielle - Partie 1 : odeur. Statut : Projet 7 pages

PR NF EN 13676 Octobre 1999
Papiers et cartons ENDUITS DE POLYMERES destinés à être en contact avec les denrées alimentaires. Détection des trous d?épingle.
Statut : Projet européen.

Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

Gilles TIXIER jeudi 3 juin 2004 12:00

Je transmets une réponse d¹Isabelle DOR,
qui vient en complément de celle de Benoît CATTEAU

    - il n'existe pas de directive européenne sur les papiers et cartons

    - pour la réglementation française , la brochure 1227 est une compilation des textes réglementaires sur le contact alimentaire y compris
les produits de nettoyage et les machines et le site de la DGCCRF donne une bonne synthèse de ce qu'il faut faire en papier carton notamment :
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF
à la rubrique dossiers thématiques, protection des consommateurs.

Pour avoir une démarche englobant tous les aspects de sécurité des aliments, il faut développer la démarche HACCP.

Je reste à votre disposition.
Isabelle DOR
Conseil et formation en emballage
04 91 51 06 24

Erick Tramaille lundi 28 juin 2004 14:36

L'un (l'une) d'entre vous aurait-il une expérience dans la fabrication de produits jetables destinés à être en contact avec des denrées
alimentaires ? (par exemple des cagettes, des assiettes en carton, .)
 
Nous fabriquons des assiettes et des couverts en bois jetable, et je cherche des infos sur ce qui est à mettre en ouvre en terme d'hygiène.
Nous avons déjà « balayé » quelques évidences tels que :
*       Hygiène du personnel de production
*       Protection contre les nuisibles des locaux (plan de dératisation, notamment)
*       Port de gants aux différentes phases du process
*       Utilisation d'huiles pour les machines agrées « alimentaire »
 
Mais je me pose beaucoup de questions, par exemple :
*       Existe-t-il un texte régissant les obligations des industries de notre type (j'entends parler de codex alimentarius, mais il n'est a
priori pas adapté à notre production) ?
*       Le personnel doit il porter des blouses et des charlottes, (ce qui n'est pas une pratique courante dans les métiers du bois), et les
gants doivent-ils être obligatoirement de type latex, ou peuvent-ils être en tissus ?
*       Les machines fabriquant des produits destinés à être en contact avec des denrées alimentaires doivent elles être dans des locaux à part
des équipements « non alimentaires » ?
 
J'ai trouvé un décret du 08 juillet 92 réglementant l'aptitude des matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées, mais la notion
d'inertie organoleptique est un peu floue pour moi. Comment dois-je l'interpréter pour nos types de produits ?
 
Notre usine est une petite structure, j'aurai du mal à la transformer en salle blanche. Quel est le bon compromis ?
 
Merci d'avance de vos réponses ou suggestions.

Benoît CATTEAU lundi 28 juin 2004 18:37

Quelques pistes :
a) Voir l'archivage thématique de cette liste hygiène, il y a un onglet emballage qui réunit énormément de ce que vous cherchez, en particulier
les références à un GBP en emballage plastique qui peut vous inspirer (ma réponse du 2/6/4)
b) Un site en anglais www.saferpak.com qui propose des outils et un forum sur le référentiel BRC/iop, c'est à dire la version 'matériaux au contact' du fameux BRC. Il peut être la base d'une démarche en ustensiles bois jetables.
c) une rencontre sur le bois et l'emballage : ce 30 juin à Pontivy
www.breizpack.net/agenda/2004/JT_bois.htm Le contact alimentaire sera abordé.
d) si vos articles en bois sont par exemple paraffinés, vous rejoignez les textes matières plastiques, où l'inertie est bien définie. Par contre,
l'inertie du fût en chêne vis à vis du cognac est le contre exemple type de la neutralité organoleptique !

A disposition, après lecture des archives, pour approfondir l'un ou l'autre des aspects.
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

Sergi Gonzalez mardi 24 août 2004 13:39

Ma question fait référence aux emballages s à usage alimentaire et surtout aux barquettes utilisées dans l'industrie de la viande :

J'ai demandé a un distributeur qu'il me fournisse un certificat d'aptitudes concernant les emballages qu'il distribue et j'ai reçu seulement une feuille ou il indique le matériel utilisé. La composition est la suivante :

Barquette AERPACK
Composition : poliestirène expansif cristal, sans récupération.

Barquette termoformées :
Composition :poliestirène expansif cristal, sans récupération.

Le distributeur nous assure que celui-ci rempli la conditions établies par la législation et par les spécification de la réglementation técnico-sanitaire en vigueur. En plus, selon lui, les substances employées sont inclus dans la liste positive des substances autorisées.
En ce qui concerne le film utilisé pour recouvrir les plateaux, celui ci est en PVC mais on ne nous indique pas s'il rempli les conditions fixées par la législation.

J'ai recherché la Directive Européenne concernant la liste des substances autorisés pour la fabrication des matériel et des objets en plastique destinées a être en contact avec les aliments mais je ne l'ai pas trouvé.

Connaissez vous la législation qui règle ces matériels ? Est ce qu'il faudrait connaître le détail des substances utilisées et les limites de migrations ? Est ce que ces barquettes posséder un quelconque certificat ?

Banon Emmanuel mardi 24 août 2004 13:55 
Pour couper court à toutes ces données techniques où il est plus facile de se perdre que de s'y retrouver quand on n'est pas initié, tu peux demander à ton fournisseur un certificat d'alimentarité des emballages et conditionnements qu'il te fournit (les Fraudes peuvent être susceptibles de te demander le document, a fortiori si tu travailles dans le milieu sensible de la viande).

Myriam BENISSAD mardi 24 août 2004 14:20

D'après ce que j'ai compris c'est justement ce document que n'arrive pas à obtenir Mr Gonzales
 
Les principes généraux notamment d'inertie, de composition et d'étiquetage sont fixés par une directive cadre transposée par le décret no 92-631 du 8 juillet 1992
ll renvoie à des dispositions spécifiques pour certains groupes de matériaux et objets, en fonction de la nature de leurs constituants essentiels

Nicolas L'Humeau mardi 24 août 2004 15:55

Juste pour ajout, une petite liste des directives européennes concernant les matériaux (plastique ou non) destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaire.

Elles sont retranscrites dans chaque état membre en textes nationaux :
- Décret 92-631 du 8 juillet 1992 pour la France;
- Arrêté royale du 11 mai 1992 pour la Belgique;
- etc...

Faire attention à ces retranscriptions qui lors de leur élaboration ont englobés en plus des lois nationales pas forcément présente dans les autres pays de la CEE.

ex :
pour la France, le décret concerne les denrées alimentaires à destination de la consommation humaine et animal alors que pour la Belgique c'est seulement à destination de la consommation humaine

Mejdoub houssein mardi 24 août 2004 14:55

je vous suggere de preciser dans votre cahier charges un double emballage à votre distrubiteur ,le 1er reste dehors le second mis sur un bague propre avant d'être stocker dans la chambre froide
 
si votre distrubiteur est certifié ou travail conformément aux normes CE c'est une excellente chose

Gilles TIXIER mercredi 25 août 2004 12:13

J¹ai transmis ces échanges à ma collègue Isabelle DOR.
Voici son avis

Cordialement
--
Gilles TIXIER ­ Amplitude
Consultant Qualité & Hygiène
3, rue J. Giono - 13790 Chateauneuf le Rouge
Tél. : ()4 42 58 64 92  -  
Site  : www.reseau-case.com/gti/amplitude
---------------------------------------------


Bonjour,
 en complément à ces réponses:
La directive européenne sur le contact alimentaire des matières plastiques (listes des constituants autorisés et limites de migration) est la 2002/72/CE.
Elle remplace la 90/128/CE.
Pour ce qui est du PVC, il fait l'objet d'une directive à part : 78/142/CEE.
La réglementation française est une simple transposition de l'européenne.
 
Ces réglementations demandent à l'industriel d'avoir un certificat d'alimentarité de son fournisseur qui s'engage à respecter la réglementation ci-dessus; l'industriel doit vérifier l'inertie de ses emballages, par analyse, pour les produits alimentaires concernés.
Si le modèle fourni par le fournisseur ne vous satisfait pas, vous pouvez lui envoyer le vôtre à valider.
Pour plus d'infos, n'hésitez pas à me contacter.
Isabelle DOR
Conseil en emballage
04 91 51 06 24

vendredi 22 octobre 2004 09:07

Origine : BE Allemagne numero 210 du 20/10/2004 - Ambassade de France a Berlin / ADIT - Retrouvez tous les BE sur
http://www.bulletins-electroniques.com - Abonnement gratuit par email : subscribe.be.allemagne@adit.fr

-> AGRO-ALIMENTAIRE
   Un nouvel emballage sterilisateur

Des specialistes de l'emballage du groupement sur les surfaces polymeres POLO evoquent aujourd'hui des films protecteurs pour lutter contre les
germes qui se nichent et se developpent a la surface de contact entre l'emballage et le produit alimentaire. En effet, personne n'aime acheter des
produits alimentaires recouverts de moisissures et les adjonctions d'agents conservateurs comme l'acide benzoique ou l'acide sorbique ne font pas non
plus l'unanimite chez les consommateurs.
Ces scientifiques dissipent les moisissures d'une autre maniere: ils ne mettent pas les conservateurs dans les aliments mais ils en recouvrent les
films d'emballage. "Les substances sterilisantes sont directement placees a la surface des aliments ou ils doivent agir", explique le Dr. Dieter
Sandmeier, responsable du departement Technique des Procedes et Emballage I V V (Institut fur Verfahrenstechnik und Verpackung) de l'institut Fraunhofer
de Freising (Baviere) . "On peut ainsi reduire les quantites de conservateur a leur minimal". Les couches protectrices sont introduites par un procede
d'enduit special, dans lequel l'Ormocere, contenant des composants de silice inorganique et de polymeres organiques, sert de matiere premiere. "De cette
maniere, on developpe un film qui protege les aliments solides de l'envahissement de plusieurs germes", se rejouit Sandmeier.
Un tel emballage n'est cependant pas approprie pour les aliments liquides comme le lait. Les agents conservateurs emis ne peuvent se maintenir a la
surface, ils se melangent par convection dans le produit et deviennent inefficaces par dilution. Les materiaux d'emballage pour les aliments
liquides pourraient donc etre sterilises avant le contact avec l'aliment, par exemple avec de l'eau oxygenee. Mais ce procede couteux exige des
temperatures superieures a 70.C que ne supportent pas des matieres plastiques comme le PET, principal constituant des emballages plastiques.
Des chercheurs de l'I V V se sont inspires de techniques de sterilisation des trousses medicales avec du plasma, un gaz ionise. Ils ont du resoudre le
probleme du temps de traitement qui durait entre une demi-heure et une heure et demi -temps nettement trop long pour un procede industriel- et ils l'ont
deja optimise entre une et cinq secondes. Les obligations environnementales sont donc atteintes et l'enjeu energetique abaisse d'un facteur 1000.
Les chercheurs vont debattre de sujets semblables lors du congres "K" qui a lieu du 20 au 27 octobre a Dusseldorf (Rhenanie du Nord-Westphalie).

Contacts :
- Dr. Dieter Sandmeier - Fraunhofer-Institut fur Verfahrenstechnik und
Verpackung I V V, Giggenhauser Straße 35, 85354 Freising - tel : +49 8161
491 605, fax : +49 8161 491 666 - E-mail: dieter.sandmeier@ivv.fraunhofer.de
Sources : Suddeutsche Zeitung, 13/10/2004
Redacteur : Sophie Fourmond, sophie.fourmond@diplomatie.gouv.fr
(source Bertrand CARLIER)

LUNDI 08 NOVEMBRE 2004 

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 08/11/04 Sécurité alimentaire - Dans le collimateur: l’étanchéité des bocaux en verre 

http://www.bag.admin.ch/dokumentation/medieninformationen/01217/index.html?lang=fr&msg-id=3793

ouabi_aichaWed, 24 Nov 2004 15:24:34 -0000

je me présente: je suis responsable qualité d'un groupe agro français installé au Maroc, je trouve trés intéressant les sujets abordés.
j'ai besoin d'information sur le décret n°98-638 DU JUILLET 1998 (transposition de la directive 94/62 CE ) relative à la
conformité de  l'emballage entrant en contact avec les denrées alimentaires.

Benoît CATTEAU  Fri, 26 Nov 2004 08:12:41 +0100

Pour comprendre ce décret, vous lirez avec intérêt la note d'explication : 
"La prise en compte des exigences liées à l´environnement dans la conception et la fabrication des emballages" parue en octobre 2000 et toujours disponible sur le site du MINEFI www.finances.gouv.fr (lancer le moteur de ce site sur "emballage")
Il y a une coquille cependant, les normes sont NF EN 13427 à 13432. 
Bruxelles a cependant du mal à les adopter comme outils d'évaluation de la conformité aux "exigences essentielles" de la directive, toutes n'ont je pense pas encore été reconnues dans le droit européen, mais c'est un débat d'experts sur des détails.
Je reste disponible pour tout complément ou interprétation de ce décret.

LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

Odile Dumand lundi 13 décembre 2004 11:56

Je prépare un questionnaire pour mes fournisseurs d'emballages. Mis à part les questions classiques concernant l'organisation de l'entreprise, certification, etc., je souhaite poser des questions techniques afin que ce document soit utile pour mon Haccp.
J'aborde les sujets suivants:
maîtrise des matières premières, des fluides (eau, vapeur, air), des corps étrangers, pest control, lubrifiants, nettoyages, qualité microbio des
emballages, hygiène générale, traçabilité, controles en production et produits finis, stockage, transport, libération des produits et gestion des
non conformes, Haccp, sous traitance, etc.
Je demande également les certificats d'alimentarité et les certificats de migration pour les emballages en contact direct avec nos produits.

Avez-vous d'autres suggestions pour compléter ce questionnaire? Quelle est la réglementation en vigueur concernant les emballages en contact avec les aliments?

Je vais également auditer mon fournisseur de vêtements de travail. Je compte insister sur les produits utilisés, le croisement des vêtements d'origine différentes, les flux de vêtements dans l'entreprise, les contrôles effectués après lavage et séchage / microbio et corps étrangers (aiguille de couture par ex), risque incendie / bourre de coton.
Avez-vous également des suggestions ou des commentaires afin que j'optimise mon audit?



Nicolas L'Humeau Tue, 14 Dec 2004 09:16:55 +0100

Une explication sur les principes fondamentaux des matériaux entrant en contact avec des aliments. Les rapprochement sont fait avec les directives européennes.

Principes fondamentaux :

Les matériaux en contact avec des aliments doivent respecter les principes relatifs concept d'alimentarité. Ce sont les suivants :
- principe d'inertie (A)
- principe de composition qui peut se traduire par une liste positive des substances autorisées pour la fabrication des matériaux (B)
- principe d'un étiquetage ou marquage indiquant si le matériau est apte " au contact alimentaire " ou non. (C)

A) L'inertie se caractérise par la migration globale ou spécifique de constituants dans une quantité susceptible de :
- présenter un danger pour la santé humaine ou animale
- entraîner une modification inacceptable de la denrée ou une altération des propriétés organoleptiques (emballage qui transmet des mauvaises odeurs, une coloration, ... sans mettre pour autant la santé du consommateur en jeu )
Elle vise aussi à des essais de compatibilité contenant- contenu.

B) Le principe de composition renvoie à l'élaboration de liste positive de substances qui ont subi une procédure d'autorisation d'emploi pour un nouveau constituant ou une extension d'emploi.

C)Le principe d'étiquetage se traduit par l'apposition de mentions sur les matériaux qui ne sont pas encore mis au contact des denrées . Ces mentions sont les suivantes :
- soit la mention " pour contact alimentaire " ou " convient pour aliments ", soit le symbole prévu (dessin d'un verre et d'une fourchette) à
directive 80-590
- le cas échéant les conditions particulières d'emploi
- l'indication d'un responsable de la mise sur le marché du matériau

Au niveau européen, la directive " cadre " 76-893 du 23 novembre 1976 concerne les matériaux et objets destinés à entrer au contact des denrées alimentaires. Elle a été remplacée par la directive 89-109 du 21 décembre 1988. Elle pose les trois principes de l'alimentarité énoncés ci dessus et prévoit une liste de 10 catégories de matériaux devant faire l'objet d'une réglementation spécifique harmonisée au niveau européen.

La directive CEE 89-109 prévoyait l'élaboration de directives spécifiques pour 10 groupes de matériaux. Actuellement, seuls les céramiques, les caoutchoucs et élastomères, et les matières plastiques font l'objet de telles directives. Les matériaux tels que le verre, les métaux, le papier et les cartons, ne font pas encore l'objet de directives spécifiques. En l'absence de tels textes , les législations nationales s'appliquent.

Les matières plastiques
- Directive 90-128 (23 février 1990

Le Chlorure de Vinyle Monomère (CVM) :
- Directive 78-142 (du 30 janvier 1978

Les céramiques
- Directive 84-500 (15 octobre 1984

Pellicules de cellulose régénérée
- Directive 83-229, remplacée par la directive 93-10 du 15 mars 1993, et modifiée par la directive 93-111 (12 décembre 1993)

Caoutchoucs et élastomères
- Directive 93-11 (JO du 17/04/93) : prend en compte la migration du N nitrosamine et de substances N nitrosables dans les tétines et sucettes.

Cordialement

Nicolas L'HUMEAU
Département Emballage
Avenue du Parc, 38
B-4650 Chaîneux
Tel : +32(0)87.32.24.54
Direct : +32 (0)87.32.24.62
Fax : +32(0)87.34.13.87

Benoit Catteau Wed, 15 Dec 2004 08:16:36 +0100

Nous sommes fabricant d'emballage et trop souvent nous recevons, directement tiré de son classeur, un questionnaire "fournisseur de l'agroalimentaire", dont bien des rubriques, purement alimentaires, nous sont inapplicables Je ne peux que vous féliciter de cette initiative
Objectivement, les questionnaires les plus aboutis sont anglais, il est donc heureux que des entreprises françaises s'y mettent

Alors de grâce, faites simple ! Pourquoi scruter de long en large ce que d'autres (accrédités) ont déjà validé ?
Volet 1 = qualité, si votre fournisseur est certifié ISO 9001, inutile de lui poser la question de la maîtrise des MP ou des contrôles en production (mais il sera pertinent de procéder à une vérification sur site lors d'un audit).
Volet 2 = hygiène, si votre fournisseur est certifié BRC/iop, inutile de détailler comme vous le faites
Volet 3 = environnement, vous éludez cet aspect mais il est réglementaire

C'est le décret français 98/638 et si vous avez conçu l'emballage (primaire + secondaire + tertiaire) vous êtes partenaire de la démarche (voir mon mail du 26/11 sur ce forum). Là encore, si votre fournisseur est certifié ISO 14001, il a intégré ce texte dans sa veille règlementaire
Bien sûr, là où votre fournisseur n'est pas certifié, il faut lui poser les questions détaillées sur son management de la qualité, de l'hygiène,
de l'environnement Pour l'hygiène, votre liste est bonne, souvent on demande nos CCP, les précautions pour le personnel (tenue, jewel
policy..) ainsi que la blanchisserie et la formation Pour alimenter votre procédure de rappel, il faut obtenir le détail de la traçabilité des
emballages et une liste de contacts

Il faut compléter le questionnaire avec 2 attestations :
1/ aptitude au contact alimentaire pour les emballages concernés Tout est résumé en France dans la Brochure 1227 du J.O. ; pour l'Europe, voir le mail de N Lhumeau, j'ajoute que c'est le Règlement 1935/2004/CE (26/10/2004) qui remplacera la directive 89/109/CEE d'ici je crois un an. Vous noterez que les matériaux plastiques sont les mieux cadrés Cette aptitude intègre obligatoirement la conformité migration Inutile
d'encombrer vos dossiers de ces analyses, question de confiance !
2/ conformité au décret 98/638 emballages et déchets d'emballage, applicable à tous matériaux, contact alimentaire ou non.

Il reste évidemment essentiel pour la sûreté de la chaîne alimentaire que le conditionneur se préoccupe de vérifier la compatibilité de son choix d'emballage avec les conditions réelles d'utilisation, exemples : le produit est surgelé, l'emballage sera-t-il soumis à des chocs ; lors du bain marie, l'étiquette ne risque-t-elle pas d'imprégner la soupe ; cette barquette convient-elle aux carottes mayonnaise comme au céleri citron vert ? et s'il vient au consommateur l'idée de la réchauffer aux micro ondes, etc.

xavier hopé Thu, 16 Dec 2004 11:56:36 +0100

je profite de la l'excellente et si pertinente réponse de benoit Catteau pour rebondir sur un projet qui m'est cher et que je voudrais proposer aux co-listiers :
la conception d'un questionnaire fournisseur (et plus tard qui sait d'un questionnaire technique produit) adopté par et adapté pour fournisseurs (éventuellement par branche) et clients.
effectivement, voilà qui fleure bon l'IFS mais considérons que nous avons là l'occasion de prendre notre destin en main.
très sérieusement, il y a là je crois une mine d'économie de temps, d'énergie, de patience ainsi que d'efficacité et de transparence.

bien modestement, je vous propose la seule base dont je dispose, à savoir le questionnaire que je communique à nos fournisseurs, pour avis, critiques, ajouts, retraits ...

bien cordialement.


xavier hopé
FOREZIA S.A.
22 allée du grand Paquis
Z.I.
54180 Heillecourt
tél. : 03 83 53 30 31
fax : 03 83 53 47 71

benchikh.el.fegoun Fri, 17 Dec 2004 15:28:22 +0100

J'ai parcouru avec un certain interet votre reponse tres pertiente, permettez cependant une remarque

la certification ISO, HACCP, IFS ou BRC correspond un peu à une sorte de permis de conduire : reconnaissance d'aptitude.
l'obtention de cette reconnaissance n'implique pas pour autant votre qualité intrinseque.
il n'y a cas voir le nombre de permis retiré chaque année et le nombre de morts sur les routes.

L'objectif d'un audit fournisseur comme de tout audit correspond au principe 8 : relation mutuellement benefique avec ses fournisseurs: apprendre ensemble a maitriser la qualité.

Benoit Catteau  Tue, 21 Dec 2004 08:12:14 +0100 

Merci pour votre commentaire, 
Je suis absolument d'accord avec vous, ce n'est pas parce qu'on a le permis de conduire qu'on est irréprochable au volant, ce n'est pas parce qu'on est certifié ISO qu'il n'y a pas de défaut qualité 
Mais on s'inscrit ici dans une relation de confiance envers un système, de confiance envers un fournisseur, un partenaire Si on doute de ce qu'il écrit dans un questionnaire, autant ne pas lui envoyer ! 
Les "self audit questionnaire" ne supprimeront pas les rencontres entre clients et fournisseurs, ne remplaceront pas les visites de nos sites 
Celles-ci sont autant d'occasions d'aborder ce qui est le plus préoccupant, en fonction des évènements, en fonction de l'attente du client (par expérience traçabilité et rappel produit) mais il n'est pas possible de tout vérifier comme lors d'un audit de certification qui dure plusieurs jours chez nous 
Que chacun soit également conscient qu'en envahissant ses fournisseurs de questionnaires compliqués, il prive ceux-ci du temps qu'ils pourraient consacrer à l'essentiel : la qualité bénéfique au client 

Corinne Buret mardi 8 février 2005 16:33

Je suis à la recherche de la définition du Groupe A relatifs aux emballages.

Cette définition serait explicitée dans la norma AFNOR suivante,

NF H03-003-1 Septembre 1990
Emballages en bois - Emballages parallélépipédiques rectangles destinés au transport des fruits et légumes frais type plateaux - Partie 1 : spécifications et essais sur emballage individuel.

Denis Capouillez Wed, 9 Feb 2005 05:08:32 +0100

Peut-être hors de votre question mais en Belgique groupe A dans le cadre du plan de prévention des emballages, concerne les emballages mis sur le marché par le faricant, l'importateur, et autres, bref celui qui met pour conditionner son produit un emballage.
Entre alors la notion d'emballages primaires, secondaires et tertiaires.

Si oui, voir la Directive Emballages, transposée par ailleurs en droit français.

Nicolas L'Humeau Wed, 9 Feb 2005 08:45:31 +0100

On reprend effectivement Dans la norme NF H 03-003(partie 1) une classification pour les emballages bois suivant leur utilisation : Durée de stockage et Durée de trajet.
Le groupe A concerne les emballages court stockage et court transport.

Corinne Buret 09 Feb 2005 07:33:53 UT

Je vous remercie de votre réponse ainsi que M. Capouillez.

Mais pourriez vous m'indiquer si dans cette norme il y a la définition des deux expressions "court stockage" et "court transport". (nbre de jours par exemple).

Nicolas L'Humeau Wed, 9 Feb 2005 09:02:09 +0100

Stockage court < 1 semaine
Trajet court : France et pays CEE à l'exclusion de la Grèce et de l'Irlande et comportant peu de ruptures de charges.

VENDREDI 04 MARS 2005

EUROPE - Consultations ouvertes : 
Exigences concernant le contenu des emballages - clôture 15/03/05
http://europa.eu.int/yourvoice/consultations/index_fr.htm

SCHOTT Magalie 04/03/2005 17:21

Actuellement je travaille sur un projet d'amélioration technique au niveau des fers de scellage. Ces fers de scellage sont verticaux et permettent de souder un emballage (sachet).
En fait pour avoir un bon scellage, il est nécessaire d'avoir une température de chauffe et une pression de serrage constantes pour une cadence donnée et un type de sachet donné.
En ce qui concerne la température, des essais sont prévus.
Mais le problème, réside au niveau de la pression exercée par les fers lors du scellage du sachet. Ces fers sont serrés à l'aide de 2 vis, et ce sont les mécaniciens qui jugent si le serrage est satisfaisant ou non, de part leur expérience.
Connaissez-vous un moyen pour mesurer la pression exercée sur les sachets lors du scellage par les fers de scellage verticaux dans de telles conditions ?

Benoît CATTEAU Tue, 22 Mar 2005 08:06:24 +0100

Il existe chez Fuji un papier sensible à la pression, et un autre sensible à la température. Leur coloration change en fonction du gradient.
Voir www.fuji-prescalefilm.com ainsi qu'une application Form Fill Seal sur www.spare.it

Le film Thermscale sur ce site italien est exactement illustré pour une machine Flow Pack verticale !
Cependant je n'ai aucune pratique de ces produits qui permette de te les conseiller ou non.

MarieAnge Durand Sun, 17 Apr 2005 19:45:02 +0200

Dans le cadre de notre démarche de certification IFS, je me pose des questions par rapport à l'interprétation des références 4.4.1, 4.5.1, 4.5.2 et 4.8.4.1 :

- Le référentiel exige-t-il implicitement que les emballages à risque, type plaques de saumon doivent faire l'objet de la transmission d'une attestation de conformité de la part du fournisseur de plaques, à chaque livraison?
Attestation sur la conformité de son aptitude à l'usage et sur sa conformité à la législation sur la sécurité alimentaire en vigueur?

- "les emballages doivent être vérifiés pour déceler d'éventuelles contaminations microbiologiques afin d'être acceptés dans les limites prédéterminées" : est-ce à la charge du fournisseur d'emballages (qui enverrait ainsi ses résultats microbio mensuellement par ex, ou à la demande, à son client)? et/ou du client utilisateur?
Quels types d'analyses microbio réaliseriez-vous sur les emballages destinés au contact des aliments : Flore totale, Coliformes fécaux, pathogènes, moisissures?

Ismail SAADI Mon, 18 Apr 2005 13:30:49 +0200

Concernant les emballage en contact des denrées alimentaires, votre fournisseur doit vous envoyer un certificat d' alimentarité attestant que son produit est destiné à cet usage, tant que l'emballage est le même le certificat reste valable, ce n'est pas la peine de l'envoyer avec chaque lot.

Pour le contrôle des emballages, j'imagine que vous avez un cahier des charges avec votre fournisseur, mais vous devez aussi contrôler vous même vos lots à la réception il est souhaitable de faire des analyses microbio (FT, CT, LM).

severine_fabre Tue, 24 May 2005 10:31:53 -0000

La substance DEHA est-elle soumise EUR ¦à une rEUR ¦églementation  particuliEUR ¦ère?

Benoit.Catteau Wed, 25 May 2005 18:18:11 +0200

Tout d'abord, évitons toute confusion entre DHEA, le très médiatique élixir de jouvence, et DEHA ou "Di(2-éthylhexy) Adipate" (également connu 
sous les initiales DOA ou dioctyladipate) qui est un constituant de matériaux d'emballage plastique, en particulier joints ou films souples.
Le site http://plasticsinfo.org/ donne des explications, de même que celui du syndicat des films étirables des producteurs de ces adjuvants

Le DEHA est une alternative sécurisante aux phtalates (écartés par principe de précaution des jouets et tétines) mais ce n'est pas assez, la commission européenne envisage à partir de juillet 2006 une limite de migration spécifique à 3mg/dm² de DEHA dans les aliments.

La DG SANCO réunit toutes ces infos, voir moteur de recherche de l'UE : http://europa.eu.int/comm/food/search_en.htm avec les mots clés qui vous 
intéressent.
Pour ceux qui n'iront pas voir les liens, des experts estiment que les limites dangereuses pour l'homme seraient atteintes en ingurgitant 500kg de fromage par jour emballé dans un film contenant du DEHA... 
Les alternatives existent, plus chères, jusqu'à ce qu'on leur trouve des poux dans la tête, alors on emballera peut être à nouveau le poisson dans 
du papier journal !
Jusqu'à l'échéance indiquée, la règlementation générale s'applique soit 10mg par dm² (la précision des mesures est admise à + ou - 3 mg par dm²)

LUNDI 06 JUIN 2005 

DRIRE MIDI PYRENEES 06/06/05 Plan Régional Santé Environnement - Conférence Débat du 1er juin 2005 à Albi : (diaporama des conférenciers .pdf)
http://www.midi-pyrenees.drire.gouv.fr/Fichier%20final2.pdf

Au sommaire:
La stratégie substances 

Stéphanie Wednesday, July 06, 2005 5:37 PM

La station de conditionnement où je travaille devant passer son audit BRC suivant la version 4 en septembre, je m'interroge quant au niveau 
d'exigence vis à vis de la traçabilité des matériaux d'emballages primaires (Point  2.13). Qu'attendent les auditeurs ? Comment ceux qui sont déjà sous cette version ont répondu à cete exigence ?

MarieAnge Durand Tue, 12 Jul 2005 12:25:38 +0200

Je ne sais pas dans le cadre du BRCv4 mais dans l'IFSv4 qui est très similaire à la version 4 de la norme BRC, l'auditeur exige que tous nos 
matériaux d'emballages en contact direct avec le produit soit tracés au cours du process. Nous procédons pour cela de la manière suivante: 
attribution d'un quantième de réception correspondant à un lot d'emballage précis de notre fournisseur, puis report de ce quantième de réception sur les fiches d'enregistrement à l'utilisation en production. => pour un lot de produit fini, nous pouvons remonter au lot fournisseur de l'emballage le constituant.

MARDI 19 JUILLET 2005

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 14/07/05 Rapport annuel 2004 Sécurité alimentaire

http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/01863/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WcnojN14in3qSbnpWXZnCblE6p1rJgsYfhyt3NhqbdqIV+bay9bKbXrZ6lhuDZz8mMps2go6fo

Au sommaire notamment :

La conformité des emballages alimentaires testée par un logiciel

Hugues JOURDAN Mon, 8 Aug 2005 17:40:59 +0200 (CEST)

> Message du 08/08/05 13:58
> De : "cbanchereau"
>
> Actuellement en stage dans une industrie agroalimentaire, je
> souhaiterais savoir si certains d'entre vous désinfectaient les
> emballages de matières premières entrant en production. Si oui, avec
> quel produit ou molécule chimique?
> Je vous remercie pour tous les renseignements que vous m'apporterez.
> Caroline

Le seul emballage que j'ai vu désinfecté, c'est le papier pour les brique tetrapack qui passe dans un bain de peroxyde.
Sinon souvent, les emballages sont propres ou le conditionnement à chaud permet de retirer la flore résiduelle.




laure_pequignot Tue, 09 Aug 2005 08:42:50 -0000

Dans l'entreprise dans laquelle je suis en stage, nous utilisons des emballages Tetra Pak que nous passons dans un bain de peroxyde pour la désinfection.


aurélia belloir Tue, 9 Aug 2005 12:15:11 +0200 (CEST)

Bonjour, j'ai déjà vu un jet de vapeur sur des capsules de bouteilles en verre (conditionnement à chaud de soupes en bouteille).

MARDI 01 NOVEMBRE 2005

LNE - sujets de recherches:
Sécurité alimentaire des emballages
http://www.lne.fr/fr/r_et_d/sujets_recherches.shtml

LNE - sujets de recherches:
Méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : application aux matériaux et emballages destinés à l'industrie agro-alimentaire
http://www.lne.fr/fr/r_et_d/sujets_recherches.shtml

LNE - Reglement de certification - marque NF -
sacs de congélation
http://www.lne.fr/fr/certification/liste_biens_consommation.shtml

PACK NEWS MAI 2004 Les fabricants d'emballage sont concernés par la portée de l'ISO 22000, la future norme ISO régissant la sécurité alimentaire.
http://www.ibebvi.be/Teksten/S%E9cuAli.htm

VENDREDI 25 NOVEMBRE 2005

EUROFINS NOV 2005 L'emballage - source potentielle de contamination
http://www.eurofins.de/documents/newsletter/food-testing/2005/19/fr/Eurofins_Newsletter_19_fr.pdf

MARDI 14 FEVRIER 2006

Pôle Technologique Agro-alimentaire asbl Juin 2005 Newsletter n°5. Au
sommaire:
Compte rendu de la formation 'Emballage alimentaire' du 12/05/2005 organisée par le CELABOR
Contact emballage/aliment : la nouvelle législation européenne
L'emballage de demain : un packaging adapté à sa cible
http://www.ptaa.be/Newsletter5/Newsletter5.htm

Pôle Technologique Agro-alimentaire asbl FEV 2006 Newsletter n°7. Au
sommaire:
Forum scientifique sur les besoins de recherche sur les emballages alimentaires
http://www.ptaa.be/Newsletter7/NL7.htm

MARDI 14 MARS 2006

EMBALLAGES MAGAZINE 09/03/06 Un guide de bonnes pratiques pour l'emballage métallique
http://www.emballagesmagazine.com/article/page_article.cfm?idoc=68955&navartrech=1&id_site_rech=12&maxrow=397

Isabelle BONIN Fri, 12 May 2006 07:36:37 -0000

Il est souvent conseillé en agroalimentaire de gérer les stocks de matière première en fifo. Mais doit-il l'être tout autant rigoureux pour des denrées de très longue conservation, tels que le sel, le sucre, ... ?
Faut-il appliquer également le fifo pour les matériaux d'emballage, ou est-ce peu préoccupant dans ce cas ?

Le problème avec le fifo, c'est la configuration initiale du lieu de stockage qui n'est pas souvent adaptée à sa pratique. Difficile d'appliquer un fifo pour un stockage en racks d'accumulation fixes ! Les investissements pour rénover une salle de stockage doivent être également sensiblement lourds !

Benoit.Catteau Tue, 16 May 2006 08:02:40 +0200

Concernant le vieillissement des emballages, c'est une notion à voir avec votre fournisseur.
Les conditions de stockage sont déterminantes : lumière et chaleur ont de l'importance pour carton, bois et plastique.
Dans la plupart des cas, les matériaux verre et plastique seront stables ; le carton va évoluer en fonction de l'humidité en magasin, de même le bois ; les métaux seront sensibles à l'oxydation, etc.
Les matériaux adhésifs vont évoluer vers une perte d'adhérence ou au contraire un "tack" excessif.
Il y a également des caractéristiques qui au fil du temps s'éloigneront des performances initiales comme l'antistatisme des matériaux plastiques, le traitement antibuée des opercules transparents, la souplesse des joints de couvercle pour bocaux, etc.
Il ne faut pas négliger les articles imprimés ou gravés avec des informations périssables (changement de recette, de N° de téléphone, etc.)

Et ce qui progresse dans tous les cas, c'est la couche de poussière : gare aux emballages mal protégés...

Ensuite, imaginez vous dans la situation de contacter votre fournisseur pour un souci à l'utilisation d'un produit datant de plusieurs années ? Il n'aura peut être plus les archives pour instruire votre problème !

Sans être "préoccupant", le FIFO doit être appliqué aux stocks d'emballage.
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

LUNDI 22 MAI 2006

Compte-rendu de la 2ème journée du Forum Scientifique traitant des besoins de recherche sur les emballages alimentaires 24-25 novembre 2005 – Reims
Organisateur : INRA de Reims, ECRIN-AGROALIMENTAIRE : migration l’aliment vers l’emballage
http://www.ptaa.be/Newsletter8/emballage.pdf

H.N.MEZANI Mardi 23, Mai 2006 11:07

bonjour a tous j'aimerait savoir si il existe une distinction entre :
- certificat d'alimentarité d'un emballage
- certificat d'aptitude au contacte alimentaire / innocuité de l'emballage vis-à-vis du produit

Benoît CATTEAU Wed, 24 May 2006 17:41:33 +0200

La dénomination certificat d'alimentarité est inappropriée : elle laisse entendre qu'on mange l'emballage
Il faut donc parler d'aptitude au contact alimentaire
Les dernières évolutions de la réglementation (Réglement CE 1935/2004) prennent désormais en compte les emballages actifs

On ne parle plus d'inertie et presque plus d'innocuité mais de "ne pas entraîner de modification innacceptable de la composition des denrées"
Le fût de chêne est pour le cognac un emballage actif et les amateurs jugent favorablement cette non-inertie (à consommer avec modération)

Isabelle BONIN Wed, 31 May 2006 04:40:57 -0000

tout d'abord je tiens à remercier la personne qui m'a accordé une réponse complète au message "stocks gérés en fifo"

En fonction des fournisseurs d'emballage, d'installations ou de matériels, il nous est donné soit un certificat d'aptitude alimentaire, soit un certificat de conformité

Je souhaiterais savoir quelle est la différence entre ces deux documents, et s'il y en est une,lequel des documents prévaut ? Ont-ils aussi une durée limite de validité ?

Benoit.Catteau Wed, 31 May 2006 19:22:08 +0200

La réponse est dans l'Article 16 du RÈGLEMENT (CE) No 1935/2004 du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires :
"Déclaration de conformité
1. Les mesures spécifiques visées à l´article 5 prévoient l´obligation d´accompagner les matériaux et objets concernés d´une déclaration écrite attestant leur conformité avec les règles qui leur sont applicables

Une documentation appropriée doit être disponible pour démontrer cette conformité Cette documentation est mise à la disposition des autorités compétentes à la demande de celles-ci "

Le fournisseur de matériau ou d'emballage 'apte au contact alimentaire' doit donc proposer une DECLARATION DE CONFORMITE ou Certificat de conformité au texte précité Il peut aussi appeler ça Attestation de conformité ou plus rarement Garantie de conformité, je laisse un juriste nous aider dans les nuances
Bref tout cela pour vous confirmer l'aptitude au contact alimentaire du produit, et non pas "l'aptitude alimentaire" qui laisserait entendre que le matériau ou emballage peut être ingéré
La DGCCRF admet qu'un certificat soit valable 5 ans. Il doit bien sûr être renouvellé chaque fois que la référence du produit évolue
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

JEUDI 08 JUIN 2006

LNE 08/06/06 Des matériaux et emballages actifs, intelligents et sûrs …
http://www.contactalimentaire.com/

Solène MAYO Lundi, 26 Juin 2006, 2h50mn 03s

Suite à des problèmes d'approvisonnement en emballage dans l'entreprise où je me trouve actuellement, nous sommes dans l'obligation de nous approvisionner en emballage, chez un autre fournisseur. Celui-ci nous propose des poches identiques en catégorie, forme,système de remplissage,destinés au contact alimentaire...mais transparente; En effet nos anciennes poches étaient opaques. Ces nouvelles poches sont compatibles pour l'emballage des ovoproduits. Mais je pose quand même la question, le produit n'évolue-t-il pas autrement, du fait d'une certaine exposition à la lumière, par rapport à la transparence du contenant?(changement de couleur...)

je ne suis pas spécialisé sur les emballages et j'attend une réponse qui pourrais m'éclairer.

Nolwenn Coualan Tue, 27 Jun 2006 07:21:15 +0000 (GMT)

nous utilisons des poches opaques ou transparentes selon la contenance et nous n'avons jamais remarqué de différences d'évolutions du produit entre les deux.

MARDI 27 JUIN 2006

LNE 14/06/06 Des recommandations de la FEFCO concernant le carton ondulé pour respecter le règlement CE n°1935/2004
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=104&tx_ttnews[tt_news]=172&tx_ttnews[backPid]=524&cHash=ae139fc814

MARDI 01 AOUT 2006

EMBALLAGE DIGEST 30/06/06 Les emballages alimentaires : la nécessité de suivre les évolutions et les innovations
http://www.emballagedigest.fr/dotclear/index.php?2006/06/30/3706-actualites

maellegau Wed, 09 Aug 2006 17:14:19 -0000

Nous fabriquons et commercialisons des barquettes de plats cuisinés pour la collectivité sous forme de conserves.
Pour controler notre bareme, nous réalisons des test de stabilité systèmatiquement et controle des cycles de stérilisation.

Par contre nous n'avons pas de controle en début de fabrication pour controler que l'operculage est correctement réalisé excepté la verification visuelle de la soudure du film sur la barquette.
Connaisseriez vous des méthodes de controles pour ce type de conditionnement?

Benoit.Catteau Fri, 11 Aug 2006 16:47:09 +0200

Les fuitées sont un problème majeur dans la fiabilité des opérations de conditionnement.
Un test de stabilité est une forme de contrôle de l'étanchéité, mais le préventif est préférable.
Je ne parlerai pas du sertissage des boîtes métal, ni du vissage de bouchons et couvercles.

Voici quelques pistes pour un protocole de validation de l'opération de scellage, à mettre en place pour l'operculage de barquettes ou pots plastiques, comme pour le soudage de sachets.
1/ définition des températures, temps et pression entre machoires chauffantes en s'aidant des données fournisseurs matériaux et constructeur machine
2/ validation des indications du matériel (calibrage du régulateur de température, du temps de soudure et de la pression d'application) avec un matériel de référence
3/ fiabilité amont des emballages : test de soudabilité opercule sur barquette ou sachet sur lui-même (vérifier si soudure cuir/chair ou chair/chair en sachet "flow pack"). De nombreux paramètres interviennent dont la maîtrise peut être évidemment confiée au fournisseur dans une démarche qualité : nature des matériaux, régularité de l'épaisseur totale
ou de la couche soudante (cas des complexes), absence de plis, le traitement éventuel...
4/ fiabilité aval : il existe en ligne ou en fin de ligne de nombreux dispositifs de suivi. Vision artificielle pour surveiller la propreté des zones à sceller, thermographie infrarouge pour analyser la distribution de température sur la soudure réalisée, test d'étanchéité sous cloche à vide.
Avec l'essor du conditionnement sous atmosphère modifiée, ces équipements se multiplient actuellement. Lire par exemple Process avril 05, Emballage Digest avril 06 ou RIA mai 06.
5/ l'enregistrement des résultats pour boucler le tout.
A noter des travaux prometteurs dont certains colistiers ont peut être des nouvelles récentes : le CTCPA étudie le pilotage du thermoscellage par capteurs thermoflumétriques. Il s'agit, par des capteurs intégrés aux machoires de soudure, de mesurer non plus la température mais l'énergie transmise. Ce serait bien plus complet car on doserait la fusion de la couche soudante.

Ces informations concernent la soudure thermique mais conviennent probablement en soudure Ultra-Sons ou HF.
Salutations
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire


VENDREDI 01 SEPTEMBRE 2006

RSC 31/08/06 Contamination from food packaging &#8216;ignored'
http://www.rsc.org/chemistryworld/News/2006/August/31080601.asp

MARDI 26 SEPTEMBRE 2006

BAKERY AND SNACKS 26/09/06 EU to remove restrictions on packaging sizes
http://www.bakeryandsnacks.com/news/ng.asp?n=70816-packaging-size-parliament

MARDI 03 OCTOBRE 2006

CERIG 2000 Les encres végétales dans l'emballage alimentaire
http://cerig.efpg.inpg.fr/memoire/2000/encres-vegetales.htm

MERCREDI 22 NOVEMBRE 2006

EURACTIV 21/11/06 Des feux de signalisation sur les emballages des produits alimentaires?
http://www.euractiv.com/fr/sante/feux-signalisation-emballages-produits-alimentaires/article-159818

atelierduvieuxpuits Mardi 28. Novembre 2006  23:06

Dans les infos du jour, in http://www.afssa.fr/Ftp/Afssa/38353-38354.pdf , on trouve cette phrase :
"La réglementation cadre des matériaux au contact alimentaire (règlement (CE) n°1935/2004) impose que « les matériaux et objets, y compris les matériaux actifs
et intelligents". Intelligents ?
Est-ce que quelqu'un, sur la liste, peut me dire ce qu'est un matériau intelligent ?

Constant Depièreux Mercredi 29. Novembre 2006  2:11

Faute de mieux, voir : http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier55-2.php

Eric Kalinowski Mercredi 29. Novembre 2006  8:26

Contribution: peut-être ces nouveaux matériaux (verre, PVC, Polycarbonate, ...) imbibés de "polysaccharide" inhibant la formation des biofilms et leur conférant des ptés anti-adhésives contre les germes pathogènes (voir: :"Broad-spectrum biofilm inhibition by a secreted bacterial polysaccharide" Août 2006, Proceedings of the National Academy
of Science)?

PHILIPPE Aurore Mercredi 29. Novembre 2006  9:15

Pour mieux comprendre ces nouveaux termes, je vous conseille ce lien
http://europa.eu/scadplus/leg/fr/lvb/l21082a.htm
Il s'agit de la synthèse du Règlement CE N°1935/2004

Je cite :
"Les nouvelles avancées scientifiques ont permis la création d'emballages «actifs» et «intelligents» qui prolongent la durée de vie d'un aliment ou qui réagissent quand l'aliment est en mauvais état (avec un emballage qui change de couleur, par exemple). "

"D'autre part, il autorise la mise sur le marché de deux types d'emballages qui agissent de façon «intelligente» en contact avec les denrées alimentaires: les uns informent de la qualité (fraîcheur) du produit, les autres le conservent plus longtemps en introduisant des modifications chimiques favorables. "

Michel Boussieres Mercredi 29. Novembre 2006  9:37

Voir une explication dans:
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/03/1554&format=HTML&aged=0&language=FR&guiLanguage=en

Jean Claude DAUDY Mercredi 29. Novembre 2006  8:03

Peut être est les matériaux à mémoire de forme

http://membres.lycos.fr/planeteamf/

ou alors Les concurrents aux Alliages à Mémoire de Forme (AMF) : Matériaux Intelligents

http://membres.lycos.fr/planeteamf/Francais/Technologie/sma.htm

http://www.nimesis.com/index_fr.htm

MERCREDI 29 NOVEMBRE 2006

EMBALLAGE DIGEST 31/10/06 Le réseau d'alerte sur les denrées alimentaires : les emballages aussi concernés
http://www.emballagedigest.fr/dotclear/index.php?2006/10/31/4194-actualites

Benoit.Catteau Mercredi 29. Novembre 2006  18:17

recherche film étirable bleu pour éviter la contamination
Envoyé par : "petitejuju2309"
Mercredi 29 Novembre 2006 10:23
Bonjour,
Je suis à la recherche de film étirable alimentaire de couleur bleue (pour
IAA).
Auriez vous quelques références?
je vous remercie d'avance.

Réponse déjà donnée en 2005, toujours valable :
Nous sommes producteurs de film étirable alimentaire, parfois coloré mais rarement pour des raisons HACCP et très peu pour le marché français.

Si nous produisons parfois en bleu, ne vous attendez pas à un écran bleu opaque. En effet, ces films font 7 à 12 microns d'épaisseur et resteront translucides. Par contre, une bobine, un morceau de film chiffonné seront parfaitement bleus.
En fait, les utilisateurs de ces films choisissent la couleur comme repère visuel : une journée l'emballage est bleu puis rouge puis vert... Une astuce utilisée en catering : la conditionneuse déroule une simple bandelette, de couleur ou imprimée, selon le code retenu, par dessus le film de base qui reste standard et sur lequel elle auto-adhère. Nous
produisons également ces "galettes" de film de quelques centimètres de large.
Pour prix et quantité en France, contactez notre réseau LINPAC
Distribution au Perray en Yvelines : 01 3046 3046
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire


JEUDI 07 DECEMBRE 2006

TUNIS HEBDO 06/12/06 INNOVATION - Des aliments intelligents
http://www.tunishebdo.com.tn/article.php?rid=6&id=26374

LUNDI 11 DECEMBRE 2006

EURACTIV 08/12/06 Un laboratoire européen pour veiller à la sécurité des emballages alimentaires
http://www.euractiv.com/fr/sante/laboratoire-europeen-veiller-securite-emballages-alimentaires/article-160346

MARDI 12 DECEMBRE 2006

JOUE 08/12/06 QUESTIONS ÉCRITES

E-0937/05 Aides à la production de nouveaux matériaux pour l'emballage des aliments
http://www.europarl.europa.eu/omk/sipade3?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2005-0937+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S

atelierduvieuxpuits Lundi 11. Décembre 2006 22:14

On vient de me poser la question suivante :

" Nous aimerions principalement connaître les contraintes de conditionnement en terme de législation européenne (cadre légal entourant le conditionnement d'épices).
Par exemple: si une société de distribution envisage un nouveau condtionnement d'épice (exemple: en petites boîtes métalliques, comme certains condirionnements de safran en Espagne), quelle sont les
contraintes légales (types d'emballages autorisés ou non, etc)? Le conditionnement doit-il s'effectuer en Europe? ".

Toil' d'épices est certes en train de développer son aspect législatif, mais là on coince encore un peu...
Il y a bien quelqu'un ici qui va savoir répondre !
Merci par avance.
Bernard.

Benoit.Catteau Mercredi 13. Décembre 2006  17:59

La meilleure adresse pour une information détaillée, c'est le site géré par le LNE : contactalimentaire.com
Pour le contact alimentaire, le texte en vigueur est le réglement 1935/2004 du 26/10/04 qui concerne l'ensemble des matériaux.
Il renvoie à des textes plus anciens par exemple la directive 2002/72/CE pour les plastiques.
Celle-ci s'appuie sur la directive 82/711/CE amendée par les 93/8/CE et 97/48/CE du 29/07/97
On y trouve la liste des simulants (faute de pouvoir tester tous les ingrédients et recettes, on teste avec eau, alcool, acide et huile) ainsi que les conditions d´essais : temps, température. Elle-même est complétée par la 85/572/CEE du 10/12/85 qui prescrit les simulants en fonction du type de denrée et les facteurs correcteurs car même si l'on teste à l'huile, on consomme rarement des aliments 100% gras.
Je vous laisse découvrir la richesse des exigences pour les autres matériaux ; à noter que le réglement 1935/2004 prévoit la traçabilité des emballages, ce qui est une nouveauté pour compléter le texte 178/2002.
Il s'y ajoute de nombreuses normes qui précisent les méthodes et conditions d'essai ainsi que des GBPH pour métal, plastique (publiés au JORF) et papier.

Enfin, concernant les emballages remis au consommateur final, il ne faut pas oublier la directive 94/62/CE, qui concerne tous les emballages, alimentaires ou non et prévoit la minimisation des déchets d'emballage, leur recyclage, le point vert...

Ces textes concernent les emballages commercialisés en Europe, qu'ils
soient produits et/ou conditionnés là ou ailleurs.
En espérant vous être utile,
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire



MERCREDI 10 JANVIER 2007

DAIRY REPORTER 08/01/07 Antimicrobial paper extends shelf life, claims manufacturer
http://www.dairyreporter.com/news/ng.asp?n=73121-microbeguard-shelf-life-microbial

MARDI 30 JANVIER 2007

INVESTIR EN TUNISIE 29/01/07 Tunisie - Packaging : Perspectives et Stratégies d'innovation
http://www.investir-en-tunisie.net/news/article.php?id=1165

MERCREDI 21 MARS 2007

Avantage HACCP | Guide du programme (121 pages)
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_pdf/haccp_manual.pdf

Au sommaire:

CONTRÔLES OPÉRATIONNELS

O2.7 Emballage

sandy42400 Vendredi 15. Juin 2007  21:05

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, "c_euzen" <c_euzen@...> a écrit :
>
> Bonjour,
>
> Je suis à la recherche d'informations sur la réglementation liée à
la
> migration des additifs des emballages vers les produits
alimentaires.
> J'ai consulté la Directive 85/572/CEE permettant de choisir un
simulant
> pour le test de migration. Mais je ne la trouve pas très claire.
> En effet, je suis à la recherche d'un simulant pour la crème
glacée,
> les sorbets, cônes et bâtonnets.
> J'hésite entre les catégories suivantes:
> - "07 Produits laitiers"
> -"08.09 Glace"
> -"08.11 Aliments congelés ou surgelés"
>
> Quelqu'un peut-il m'aider sur ce thème?
>
> D'avance merci,
>

Bonsoir,

Tous les éléments figurent dans la brochure n°1223 de la Direction des Journaux officiels.
Compte tenu de ce que vous dites, il fat reprendre la directive et utiliser le simulant "gras". De mémoire mais c'est à vérifier, il me semble qu'il s'agit de l'huile d'olive.
Bonne lecture.
Sandy

Benoit.Catteau Jeudi 28. Juin 2007  8:14

Si la question est toujours d'actualité, tout d'abord une retouche sur une réponse déjà publiée : il s'agit de la brochure 1227 et non 1223, mais attention, c'est une compilation fréquemment en retard d'un texte. De surcroît, depuis le règlement 1935/2004, les textes européens prévalent, tu as donc raison d'éplucher la 85/572/CE.

Concernant ton hésitation, comme souvent, il faut retenir le critère le plus pénalisant.
En l'occurence, je vois le simulant eau (A) parmi les catégories choisies sauf le lait qui n'est pas assez proche.
En complément, parce qu'il y a par exemple beaucoup de crème fraîche dans la formule, voir aussi le 05.02 qui amène à tester l'emballage avec le simulant gras (D). On peut aussi imaginer que c'est le fruit qui est le plus agressif et tester au simulant acide (B), enfin, s'il y a du rhum dans les raisins secs, c'est peut être le simulant alcool (C) qui conviendra ; parfois le chocolat peut être en contact, etc.

Objectivement, dans une approche préliminaire, il faut réaliser le test avec les 4 simulants, cela permet de mieux cerner la vulnérabilité du matériau et, après interprétation, d'aller plus loin en fonction des recettes de crèmes glacées (plus contraignantes que les sorbets ou le biscuit des cônes).
Le site www.contactalimentaire.com a également un forum pour poursuivre.
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

Sandrine ERLENBACH Jeudi, 28. Juin 2007 23:47

Encore une question emballage ... à voir le nombre de questions posées, le sujet est apparemment d'actualité.
Nous travaillons avec un fournisseur d'emballages primaires en carton recouverts d'un film plastique.
Notre fournisseur achète ce fameux film plastique et fait recouvrir les emballages carton.
J'ai lui demandé un certificat attestant de l'aptitude, de ces emballages, au contact alimentaire .
Il m'a envoyé le certificat de son fournisseur de film plastique.
Est-ce suffisant pour attester de l'aptitude au contact alimentaire des emballages (carton recouvert de film plastique) qu'il me livre ?
Merci d'avance
Sandrine

Benoit.Catteau Lundi 2. Juillet 2007  10:33

Je pense que la réponse est incomplète, mais je ne suis pas spécialiste des complexes papier-carton / plastique. Une fiche expliquant ce cas est annexée à la note d'information de la DGCCRF N°2004-64 du 6 mai 2004. Elle présente les exigences applicables à ce type de complexe dans lequel la couche plastique est destinée au contact avec les aliments. A consulter par le lien suivant
http://www.contactalimentaire.com/fileadmin/ImageFichier_Archive/contact_alimentaire/Fichiers_Documents/Brochure_JO/Note_2004_64/Note_2004_64_complexes.pdf
Cependant, elle précède la parution du règlement 1935/2004 qu'il conviendrait de relire sous cet angle. En effet, l'aptitude au contact alimentaire du papier repose actuellement sur ce seul réglement et des GMP. De plus il y a probablement une colle d'assemblage de ce complexe.

Pour moi, une migration globale sur le "sandwich" serait un minimum. Slts,
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

A BON ENTENDEUR 09/05/06 Ces emballages qui contaminent nos aliments
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=6701938&cKey=1147334211000

Julien NOEL Lundi, 17 Septembre 2007, 14h39mn 14s

Nous voudrions utiliser de nouveaux emballages en contact avec nos produits. Cependant nous ne disposons pas de certificat d'alimentarit€ Šé concernant ceux ci. Pouvez vous me dire des organismes pouvant d€ Šélivrer ce type de document apr€ Šès analyse?

aliot regis Lundi 17. Septembre 2007 17:38

re,

pour infos :

Alimentarité des Emballages, la réponse du CTCPA pour la Sécurité des Aliments

http://www.gazettelabo.fr/2002archives/breves/2004/0304/ctcpa.htm

Régis Aliot Lundi 17. Septembre 2007 17:23

C'est à votre fournisseur de MP emballages de vous fournir le certificat.

Sinon, retourner vous vers le CTCA le plus proche, ils vous aideront .

Néanmoins, cela ne vous protègera pas en cas de litige avec votre fournisseur si celui ci ne s'est pas engagé sur la propriété de la matière à être apte au contact alimentaire.

Mle Aurore PHILIPPE Mardi 18. Septembre 2007 9:06

L'aptitude au contact alimentaire ne dépend pas que des analyses de migration mais également des matières premières de l'emballage.

Avant de passer commande, il vous faut préciser au fabricant l'utilisation que sera faite de l'emballage, le type de produit qui sera emballé avec. De cette façon votre fournisseur d'emballage vous fournira avec votre emballage, un certificat d'aptitude au contact alimentaire basé sur les certificats de ses fournisseurs (matières premières autorisées par la réglementation des emballages pour l'alimentaire) et basé sur des analyses de migrations.

Maintenant si vous ne lui avez pas précisé le type de contact (gras, sec, etc.) ou que vous voulez le modifier, vérifier pour quels types de contact alimentaire le certificat a été établi et vous devrez alors peut-etre faire faire des analyses complémentaires auprès d'un laboratoire (en France le LNE ou IANESCO sont très compétents en la matière).

Dans tous les cas, rapprochez-vous de votre fournisseur qui vous éclairera sur ce sujet, j'en suis persuadée.

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2007

SPORE JUIN 2007 Emballage alimentaire - Les plastiques à base de plantes révolutionnent l'art de protéger les aliments.
http://spore.cta.int/spore129/spore129_fr.asp

SPORE JUIN 2002 Emballage alimentaire - Mis en boîte
Les nouveaux emballages alimentaires protègent les produits, séduisent les consommateurs et respectent la loi. Le plus difficile, c'est de suivre les dernières tendances.
http://spore.cta.int/spore99/spore99f_feature.html#2

MARDI 09 OCTOBRE 2007

MAPAQ JUIN 2007 L'emballage alimentaire en acériculture
http://www.agrireseau.qc.ca/erable/documents/AB_fl_Emballage%20alimentaire%20en%20ac%c3%a9riculture.doc

MERCREDI 10 OCTOBRE 2007

EMBALLAGE DIGEST 09/10/07 La restauration scolaire : un marché pour l'emballage
http://www.emballagedigest.fr/blog.php?2007/10/09/6146-la-restauration-scolaire-un-marche-pour-lemballage

ouvea_yate Monday, October 15, 2007 6:57 AM

je travaille dans une entreprise qui fabrique des charcuteries et notamment des patés présentés en terrines de terre cuite. Il arrive parfois que nos clients nous rendent les terrines vides. A ton le droit de les reutiliser après un N&D complet et surveillé. Je n'ai rien trouvé dans les textes réglementaires qui parle de ce cas.

Perso, je pense qu'après un N&D sérieux et le fait que ce soit des produits cuits à haute température, je ne vois pas ce qui pourrait nous empecher de les réutiliser.

merci pour vos remarques à ce sujet

Hubert BAZIN Lundi 15. Octobre 2007 19:15

les emballages consignés n'ont jamais, à ma connaissance, été prohibés...

On réembouteille quotidiennement de l'eau minérale dans des bouteilles ayant déjà été utilisées. Et quand elles arrivent à l'usine, elles ont parfois une drôle d'allure (avec des mégots, ou de la terre à l'intérieur.

Et même aux Pays-Bas ou en Allemagne, on ré-utilise des bouteilles en PET. Et il n'est pas facile de réaliser un nettoyage efficace quand la bouteille a contenu, par exemple, de l'essence.

donc : SI vous maîtrisez votre process, (et seulement dans ce cas), vous pouvez fort bien réutiliser des emballages vides.

Attention également à ce qu'il ne soient pas ébréchés.

DIMANCHE 28 OCTOBRE 2007

AGROBIOTIS - EMBALLAGE BIOCIDE POUR PROLONGER LA DURÉE DE CONSERVATION DES DENRÉES ALIMENTAIRES PÉRISSABLES
http://www.agrobiotis.org/pteurop/Annonce.Asp?ID=1020
(source Gilles TIXIER)

audreygibert84 Lundi 5. Novembre 2007 10:32

je viens de tomber sur un article du magazine Que choisir sur les tests de migration des emballages.

Je voulais savoir quels sont les principes de ce test, et est ce qu'actuellement c'est obligatoire d'avoir ce test pour s'assurer de la sécurité des emballages?

aliot regis Lundi 5. Novembre 2007 12:56

il existe plusieurs tests en fonction de la molécule recherché mais surtout de la matrice alimentaire. N'étant pas un specialiste voici un lien qui pourra vous être utile :

http://www.ensaia.inpl-nancy.fr/News/laitsante/Resume%20Stephane%20DESOBRY.htm

A ma connaissance deux labos public travaillent sur ces problèmatique en lien avec les industriels : l'inra de Massy et l'esnsaia de Nancy (Mr Dessobry)

Il existe aussi des post anciens sur le forum concernant cette thèmatique.

Pour ce qui est de la réglementation, elle est en cours de modification. Les tests de migration vont être amenés à être probablement utilisé en routine.

Néanmoins, à l'heure actuelle il semble exister un "vide technique" et une opacité dans les échanges d'informations entre utilisateurs (IAA) et fabricants (industrie plastique).

Aurore PHILIPPE Mardi 6. Novembre 2007 11:45

Monsieur ALIOT,

Je viens de tomber sur votre réponse et je ne suis pas d'accord avec vous concernant pour ce qui en est de la réglementation et d'un "vide technique".

La réglementation existe concernant les analyses de migration et a été revue dernièrement :

- le Règlement CE 1935/2004 parle d'inertie de l'emballage vis-à-vis des denrées emballées et renvoi aux Directives spécifiques par matériau pour l'application de ce point.

- Concernant les emballages plastiques, la Directive spécifique est la Directive 2002/72/CE (modifiée à de nombreuses reprises et pour la dernière fois par la Directive 2007/19/CE). Cette directive parle d'analyse de migration globale et de migration spécifique.

- la Directive 82/711/CEE établie les règles de bases des analyses de migration (cette directive modifiée à 2 reprises)

- la Directive 85/572/CEE (modifiée dernièrement par la Directive 2007/19/CEE) reprend le type des denrées alimentaires et les simulants associés.

En France également :

- le décret 2007/766 du 10 mai 2007 remplace le décret 92-631 et transpose les dispositions du règlement CE1935/2007

- l'arrêté du 2 janvier 2003 (modifié) transpose les dispositions de la Directive 2002/72/CE

Quant au vide technique dont vous parlez, l'ANIA et le CLIFE se sont réunis une deuxième fois fin 2006 pour établir une nouvelle version de la déclaration d'aptitude au contact alimentaire et il est clair que les industriels de l'emballage plastique qui l'utilisent (j'en fais partie) font tout pour qu'il y ait collaboration transparente avec les industriels de l'agroalimentaire.

aliot regis Mardi 6. Novembre 2007 12:09

trés bien, j'avais donc une vision tronqué j'ai probablement eu de mauvais interlocuteurs. Toutes mes plus plates excuses.

En tout cas, l'information pour Audrey semble maintenant exhaustive.

Aurore PHILIPPE Mardi 6. Novembre 2007 13:20

Ce n'est pas grave, tout le monde peut se tromper.

Etant moi-même issue de l'IAA, je n'avais pas forcément vu l'implication des fournisseurs d'emballages de « l'autre côté de la barrière ». Mais depuis plus de 2 ans, je découvre l'autre côté et je rencontre lors de séminaires, forums, des industriels de l'emballage qui comme moi, et même avant moi (comme Monsieur CATTEAU, membre de ce forum), se préoccupent de la sécurité alimentaire. Je ne dis pas ça pour tous mais pour une proportion grandissante, il n'y a qu'à voir le « boom » des certifications BRC/IoP ou ISO 22000.

Après, il ne faut pas oublier que cette notion de sécurité alimentaire est récente dans l'industrie de l'emballage contrairement à l'IAA...

O. Cerf Mardi 6. Novembre 2007 17:21

Merci vivement pour cette réponse précise et détaillée. Il s'agit donc, comme vous le dites, d'une bonne pratique de fabrication (tout à fait importante) qui fait partie des prérequis. Comme il n'y a pas de danger biologique, chimique ou physique à maîtriser par cette pratique, la mise sous vide n'est pas un CCP.

VENDREDI 09 NOVEMBRE 2007

ETATS UNIS

AMI 31/10/07 AMI Unveils New Consumer-Friendly Video About Meat Packaging Technologies
http://www.meatami.com/Template.cfm?Section=Home&template=PressReleaseDisplay.cfm&PressReleaseID=3469&News=Y

JEUDI 22 NOVEMBRE 2007

AMI 22/11/07 AMI unveils new video about meat packaging technology
http://www.poultryandeggnews.com/poultrytoday/news/20071122/205265.shtml

SAMEDI 24 NOVEMBRE 2007

FDA 14/07/05 GUIDE TO INSPECTIONS OF ASPECTIC PROCESSING AND PACKAGING FOR THE FOOD INDUSTRY
http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/Asepticfinal.html

USDA - Fact Sheets - Meat Packaging Materials
http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Meat_Packaging_Materials/index.asp

USDA - Food Ingredients and Packaging
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/foodadd.html

OSHA - OSHA Assistance for the Meat Packing Industry
http://www.osha.gov/SLTC/meatpacking/index.html

FSA - Packaging
http://www.food.gov.uk/foodlabelling/packagingbranch/

Julien Noël Jeudi 29. Novembre 2007 13:11

Nous voudrions emballer l'un de nos produits en le mettant sur une semelle en carton (dont nous avons le certificat d'alimentarité) et le mettre directement dans un carton (aucun certif d'alimentarité).

On pourrait comparer ce type d'emballage à une boite à pizza ou une boite de pâtisserie.

Devons nous obligatoirement avoir le certificat d'alimentarité du carton sachant que le produit ne sera pas en contact avec celui ci (sauf si le carton est retourné)

qualitesud Jeudi 29. Novembre 2007 14:18

Si vous mettez un produit nu dans un emballage celui-ci doit etre alimentaire.

Dans la patisserie industrielle les cartons qui sont en contact direct avec les produits doivent avoir un certificat d'alimentarité.

La solution peut etre de mettre des cartons de type micro pour empballer vos produits un par un ou un film plastique thermocellé qui seront eux à contact alimentaire, avant de conditionner vos produits en cartons.

Benoit.Catteau Vendredi 30. Novembre 2007 8:18

Je pense que, même si -stricto sensu- un matériau qui n'est pas au contact n'a pas à suivre la réglementation pour matériaux au contact des aliments, vous avez particulièrement intérêt à utiliser un carton apte au contact alimentaire pour couvrir votre patisserie.

Vous comparez ça aux boîtes à pizza ou à patisserie, bon exemple puisqu'elles sont en matériau aptes au contact et arborent volontiers le logo verre et fourchette.

Côté logistique, autant on peut imaginer que le client en patisserie de centre-ville prend soin de son achat, autant il est difficile d'assurer que votre patisserie industrielle ne viendra jamais en contact avec les parois et ne soit jamais retournée...

Enfin, si vous lisez les substances déconseillées :

http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=228 vous verrez que par respect pour la recette et les gourmets, au delà de tout risque sanitaire, il faut au moins éviter l'altération organoleptique. Ce serait dommage que pour l'économie d'une aptitude au contact (une simple sache plastique dans le carton suffit) votre produit prenne un mauvait goût, vos ventes diminuent...

Ce n'est plus un principe de précaution, c'est une question de bon sens.

Benoît CATTEAU

VENDREDI 07 DECEMBRE 2007

EUROPE

EMBALLAGE DIGEST 06/12/07 La 16è liste des substances autorisées par l'EFSA
http://www.emballagedigest.fr/blog.php?2007/12/06/6488-la-16e-liste-des-substances-autorisees-par-lefsa

DIMANCHE 02 MARS 2008

GLOBALWATCHONLINE - MNT for food and packaging (59 diapos)
http://mnt.globalwatchonline.com/epicentric_portal/binary/com.epicentric.contentmanagement.servlet.ContentDeliveryServlet/MNT/Knowledge%2520Centre/Awareness%2520Packs/MNTAPFoodPresentation.pdf

MARDI 04 MARS 2008

PROCESS 03/03/08 La présence de PLA rendrait difficile le recyclage des emballages PET
http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/article.php?action=pa&id=36866
(source Gilles TIXIER)

JEUDI 06 MARS 2008

ATT 24/07/7 Les emballages qui agissent et réfléchissent pour nous
http://www.att-fr.info/article.php3?id_article=21245

MARDI 22 AVRIL 2008

CONTACT ALIMENTAIRE 17/04/08 Nouvelle norme concernant le management de l'hygiène dans la fabrication des emballages destinés aux denrées
alimentaires (NF EN 15593 avril 2008)
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=104&tx_ttnews[tt_news]=457&tx_ttnews[backPid]=524&cHash=593b146c03

OFSP 15/04/08 Au sommaire:
Lettre d'information n° 138: Précisions sur la nouvelle réglementation
«encres d'emballages»
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/publikationen/01435/04412/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WcnojN14in3qSbnpWYbWiclE6p1rJgsYfhyt3NhqbdqIV+bay9bKbXrZ6lhuDZz8mMps2go6fo

MERCREDI 21 MAI 2008

The Food Safety Consortium Newsletter Vol. 17, No. 1 Winter 2007
http://www.uark.edu/depts/fsc/news-htm/news.winter07.htm
* Proper Packaging and Carbon Dioxide Keeps the Color, Protects the Meat

MARDI 17 JUIN 2008

LA VOIX ECO 17/06/08 CENTENAIRE - L'emballage léger en bois : entre
tradition et modernité
http://www.lavoixeco.com/actualite/la_une/A_la_Une/2008/06/17/article_l-emballage-leger-en-bois-entre-traditio.shtml

MERCREDI 09 JUILLET 2008

FOOD PRODUCTION 08/07/08 New funding scheme for food packaging innovation
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=86388-wrap-waste-packaging

Aurore PHILIPPE Lundi 21. Juillet 2008 8:56

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Claire Paillot

<claire.paillot25@...> a écrit :

> Bonjour,

> dans l'optique d'obtenir l'IFS, et selon le chapitre 4.5 Emballage du produit, j'ai demandé à tous nos fournisseurs d'emballages de nous faire parvenir leur certificat d'alimentarité ainsi que les caractéristiques de leurs produits.

> Je me retrouve donc avec des valeurs de perméabilité, résistance...

que je ne sais interprèter. Je ne suis pas spécialiste en emballages ou tapis de convoyage.

> Et je ne peux pas seulement imprimer les documents et les classés sans savoir si cela correspond de quoi ça parle.

> Dois je faire confiance à ces documents, puisque ces entreprises fabriquent des produits pour l'alimentaire?

> Que demander exactement comme documents?

> Que va me demander l'auditeur lors de la certification?

> Merci pour votre aide.

> Claire

Bonjour,

L'auditeur voudra vérifier 2 choses : que vous vous êtes assurez que l'emballages est apte au contact alimentaire (direct ou indirect) et qu'il est conforme à vos exigences en terme d'utilisation....

- Concernant la partie purement sécurité alimentaire, vous devez obtenir un certificat d'aptitude au contact alimentaire (l'emballage ne se mange pas...) conforme à la réglementation en vigueur :

règlement CE n°1935/2004 + directives spécifiques selon le type d'emballage (je pense que dans votre cas il s'agit d'emballages en matières plastiques donc directive 2002/72/CE + ses amendements).

- Concernant la partie technique (perméabilité, résistance, etc....):

elle ne serve qu'à vérifier que l'emballage est bien adapté à vos produits... (l'emballage doit-il etre étirable?, rétractable?, peu perméable pour éviter l'arrivée trop rapide de moisissures?...) Le mieux est de vous rapprocher de votre service achat et de votre fournisseur pour en discuter avec eux.

LUNDI 28 JUILLET 2008

BAKERYANDSNACKS 18/07/08 Cinnamon-based packaging could prevent food spoilage
http://www.bakeryandsnacks.com/news/ng.asp?n=86587-agricultural-and-food-chemistry-rhizopusstolonifer-mould-active-packaging

LUNDI 28 JUILLET 2008

PROCESS 11/07/08 Conditionnement - Le scellage par ultrasons évite les défauts de soudure
http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/article.php?action=pa&id=38701

maellegau Mercredi 20. Août 2008 10:51

Nous commercialisons actuellement des farines conditionnées en sac "plastique" puis introduit dans un étuis en carton. Le pays dans lequel sont fabriqués les produits n'autorise plus l'utilisation de sac "plastique", nous nous orientons donc vers l'utilisation de sac en papier.

Je suis donc à la recherche de fournisseurs pouvant nous fabriquer ces sacs papiers. Est ce que des membres auraient des contacts / ou des entreprises à me recommander ?

Vous remerciant par avance

Thierry Flourat Mercredi 20. Août 2008 13:17

Faute de recommandation précise et de sachet, je me permets de vous donner un "tuyau" ! que vous avez peut-être déjà exploité.

Pour vous permettre de sélectionner un fabricant/fournisseur vous pouvez mener l'enquête auprès de KOMPASS http://fr04.kompass.com/recherche.php?_Choix=PS&_Region=&_Lang=fr&_Version=&_Kprov=FR001&_Language=fr-fr&_Keyword=sachet+papier&_Zone=FR , par exemple.

À partir de votre sélection et sur la base de votre cahier des charges emballage, je pense que vous allez "trouver sac à votre farine"...

Autres ressources possibles :

Comité Français de l'Emballage Papier Carton (COFEPAC) http://www.cofepac.org/all_page.asp?page=2&lg=fr

Association Nationale de la Meunerie Française www.meuneriefrancaise.com

VENDREDI 22 AOUT 2008

ACTAPOL Issue 3 (2) 2004 Au sommaire:
http://www.food.actapol.net/volume3/issue2
MANUFACTURING OF BIOBASED PACKAGING MATERIALS FOR THE FOOD INDUSTRY,

MARDI 02 SEPTEMBRE 2008

FSAI - Newsletter Volume 10, Issue 4 - July/August '08 999kb
irish packaging industry: survey ||
http://www.fsai.ie/news/newsletter/nl_08/newsletter_533.pdf

charlene.tanguy Jeudi 18. Septembre 2008 15:27

Quelqu'un peut-il m'aider à "traduire" le point 454 de l'IFS v5: "Tous les emballages ou accessoires d'emballage doivent être adaptés à leur usage qui leur est destiné et doivent avoir été testés quant à de possibles contaminations et dangers (interactions) pour le produits et consommateurs. Des rapports de tests à jour et adéquats doivent exister."

Pour satisfaire cette exigence, il faut avoir les certificats d'alimentarité des conditionnements mais à part ça??? quels type de tests s'attendent-ils qu'on réalise?

Anne-Laure Rivallin Jeudi 18. Septembre 2008 15:51

L'inertie des matériaux d'emballages doit être conforme au règlement européen 1935/2004. En effet certains composés peuvent migrer dans un produit alimentaire et être soit toxique, soit avoir un impact sur les propriétés du produit (substances "duales").

Pour les emballages plastiques la réalisation des tests de migration indiqués dans la directive européenne 2002/72/CE est obligatoire. Les tests à réaliser sont différents suivant le type d'aliment et son utilisation et sont à la charge du fabricant de l'emballage.

Notez que pour certains types d'aliments, les dragées (chewing gums, bonbons) par exemple, les tests ne sont pas exigés.

Pour les autres types de conditionnement, je ne sais pas de quoi il en retourne.

Vous trouverez surement les informations qui vous intéressent sur le site du Laboratoire National d'Essais www.contactalimentaire.com

charlene.tanguy Vendredi 19. Septembre 2008 11:34

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Julien NOEL <nowel62230@...> a

> Nous voudrions utiliser de nouveaux emballages en contact avec nos

produits. Cependant nous ne disposons pas de certificat

d'alimentarité concernant ceux ci. Pouvez vous me dire des

organismes pouvant délivrer ce type de document après analyse?

les certificats d'alimentarité sont à demander à votre fournisseur de conditionnement.

amelie.plaut Vendredi 19. Septembre 2008 11:47

Il existe des caisses plastique avec certificat d'aptitude au contact alimentaire. J'ai déjà réussi à obtenir ces attestations pour des caillebotis. Peut être que vos caisses plastiques ne sont pas faites pour un usage alimentaire ?

qualiseb Vendredi 19. Septembre 2008 22:17

La preuve de la possibilité d'un usage alimentaire d'un matériau est définie en 2 temps:

_sa capacité au contact alimentaire

_l'absence de migration de la surface en contact vers le produit, dans vos conditions d'utilisations

Cordialement

Laurent

PS: une certification ISO 9001 atteste seulement du bon fonctionnement du "système" documentaire, pas de la qualité du produit...

fazi.aziz Vendredi 19. Septembre 2008 13:28

Le certificat ISO 9000 est insuffisante pour prouver l’alimentarité, pour les contenants si tu n’arrive pas à avoir les certificats de conformités, il faut qu’on trouve sur les contenant les signes de : fourchette et du verre singes d’alimentarité

Delphine FEKETE Samedi 20. Septembre 2008 11:24

Attention au certificat d'alimentarité car il ne prenne aucune responsabilité sur la migration du pdt vers l'emballage....(en général c'est écrit sur le certificat en tout petit ...)

et effectivement c'est votre fournisseur qui doit vous donner le certificat.

Michel LOSSON Lundi 22. Septembre 2008 11:16

Voici l'adresse de la charte ANIA/CLIFE (Comité de Liaison des Industries Françaises de l'Emballage) permettant d'accéder à la révision de Juillet de la « déclaration de conformité à la réglementation relative aux matériaux et objets au contact des denrées alimentaires »:

http://www.ania.net/fr/dossiers/qualite-nutrition/

http://www.ania.net/ania/ressources/documents/2/43687qyBcaAv6heb1oRkuO2Y.pdf

Elle devrait vous donner des indications.

Aurore BEAUJOUAN Jeudi 25. Septembre 2008 10:20

J'ai vu ce mail pendant mes congés et je ne pouvais le laisser passer tel quel.

Tout d'abord, nous parlons là, d'aptitude au contact alimentaire et non d'alimentarité (l'emballage qui se mange, n'a pas encore été inventé - du moins pas à ma connaissance).

Je rédige les certificats d'aptitude au contact alimentaire de mon entreprise et je peux vous assurer que nous garantissons certains types de contact alimentaire (ceux qui ont été testés ou ceux qui n'ont pas besoin de test de migration - Cf directive 85/572/CEE modifiée).

Cependant, la petite phrase en tout petit qui est souvent écrite ; c'est que ces garanties sont possibles dans les "conditions normales d'utilisation et pour les utilisations/contacts prévu(e)s". Pour tout autre usage, l'utilisateur doit vérifier de la compatibilité contenant/contenu. (Ce qui est normal, non?!...Chacun se protège…il est bien noté sur les guides d'utilisations des micro-ondes que l'on ne doit pas y faire sécher un animal !! )

Le seul cas pour lequel nous ne garantissons pas de type de contact alimentaire c'est lorsque nous vendons un produit semi-finis : c'est à la charge de l'utilisateur ou du transformateur final de s'assurer de cette compatibilité.

Pascal Rudeaux Jeudi 25. Septembre 2008 17:34

Je suis sur que vous n'y avez pas pensé sur le moment

Emballages qui se consomment : le boyau naturel par exemple.

qualiseb Jeudi 25. Septembre 2008 20:49

Et d'ajouter le boyau synthétique, collagénique...qui lui se fabrique...

elodie1915 Vendredi 26. Septembre 2008 8:02

Si le boyau est utilisé dans la fabrication de saucissons, andouillettes et autres produits il est considéré comme un ingrédient et non comme un emballage, non?ed

Gilles TIXIER Jeudi 2. Octobre 2008 22:13

Le 1/10/08 16:21, « helenevanhauwaert » a écrit :

> Bonjour,

> Je souhaite avoir votre avis et des retours d'expérience sur la gestion de la réglementation des préemballées.

> Déjà je commence par une petite question : il est noté que la taille max d'un lot est 10 000 ou cadence max de la machine ce qui chez nous est la même chose. Si ma production fait 100 000 unités , cela veut donc dire que je dois faire un contrôle toutes les 10 000 unités???

> De plus les contrôles sont réalisés par les opérateurs qui n'ont pas forcemment les connaissances statistiques ni le temps de faire la moyenne de tous les échantillons , l'écart type etc....

> Actuellement nous avons des outils de production très précis et nous travaillons toujours en léger surpoids et faisons des contrôles de 20 unités tous les 15 min pour éviter cette galère.

> Mais comme nous allons démarrer des produits où les variations de poids risquent d'être plus fréquentes, je voulais savoir comment vous faisiez

> merci d'avance

Bonjour,

La réglementation des préemballés, basée sur le Décret N°78-166 du 31 Janvier 1978 et modifications, relatif au contrôle métrologique de certains préemballages ;

et l¹Arrêté du 20 Octobre 1978 et modifications, portant application du précédent décret décrit les moyens par lesquels votre production sera contrôlée par les services officiels.

Pour vous ces informations vous donnent les objectifs à viser en terme de moyenne de production et de pourcentage d¹éléments non-conformes EN FIN DE PRODUCTION, mais vous ne pouvez pas les utiliser pour contrôler votre production à ce stade car c¹est trop tard

Ce qui est indiqué dans ces textes, ne concerne en rien comment vous devez régler les poids ou volumes au départ, puis comment vous surveillez la production en cours, si ce n¹est en indiquant que ³le contrôle doit être organisé de façon à être conforme aux critères de contrôle de qualité exposés notamment dans la mesure française NF X 06-031² (article 5 de l¹Arrêté). NF X 06-031 est une norme sur la maîtrise statistique des procédés, avec comme outil final, les cartes de contrôle.

Le réglage au départ puis la surveillance de la production en cours et du domaine de la maîtrise statistique des procédés.

-------

Autre point,

En effet, d¹après le texte, la taille maximale du lot serait de 10 000 éléments, ce qui ne correspond pas avec la réalité des productions en 2008.

Je n¹ai pas obtenu d¹explication à ce sujet Les textes d¹origine datent de 30 ans, ce peut être une explication

--------

Ce thème du contrôle métrologique des produits préemballés a été souvent abordé.

Je vous suggère de consulter les archives de la Liste :

www.liste-hygiene.org/arcemballage.htm

www.liste-hygiene.org/arcetiquetfrance.htm

Et puis j¹animerai une formation sur ce thème organisée par l¹Université européenne des Saveurs et Senteurs à Forcalquier, le 24 Octobre 2008

http://www.reseau-case.com/controle-metrologique/metrologie_2008.pdf

Bonne mise en oeuvre

Cordialement

--

Gilles TIXIER ­ Amplitude - Consultant Qualité & Hygiène (HACCP), en région PACA

Adél : amplitude@wanadoo.fr

Membre du réseau CASE : http://www.reseau-case.com/gti/amplitude/

helenevanhauwaert Vendredi 3. Octobre 2008 13:36

Je vous remercie pour ces réponses qui rejoignent mes propros , on ne peut pas appliquer ces contrôles pendant la production. Vous comprendrez que pour nous, très petite société, la seule solution que nous ayons trouvé est de faire du surpoids.

C'est pourquoi je demandais des retours d'expérience, des méthodes...

L'idée de la carte de contrôle me semble interessante, il faut que je creuse ça pour définir les limites, c'est pas évident de donner des limites, faut être sur derrière que la moyenne soit correcte....

je vous remercie pour vos réponses

Pour la formation elle m'a l'air fort interessante mais je suis à l'autre bout de la france....

Pascal Rudeaux Vendredi 3. Octobre 2008 14:55

La carte de contrôle se monte statistiquement.

Si la statistique n'est pas votre fort, je vous conseille une journée de formation, et vous aurez les moyens après cela de monter n'importe quelle carte de control, et de plus comprendre son fonctionnement et en finalité baisser votre surpoids.

helenevanhauwaert Vendredi 3. Octobre 2008 19:53

Je ne suis pas trop mauvaise en stat donc si vous vous connaissez des livres ou autres document qui pourraient m'aider je suis preneuse!

Je vous remercie de votre aide

Pascal Rudeaux Vendredi 3. Octobre 2008 20:31

On trouve de tout sur internet:

Quelques exemples

www.univ-angers.fr/docs/etudquassi/MP07_12.pdf

http://robert.cireddu.free.fr/Ressources/Prod/Cours%20sur%20les%20cartes%20de%20controle%20-%20SPC/index.htm

http://www.iutbayonne.univ-pau.fr/~grau/STID/msp.html

Quelques exemples.

Hubert BAZIN Vendredi 3. Octobre 2008 21:02

j'utilise personnellement l'Aide-mémoire pratique des techniques statistiques, du CERESTA, édité par Tec & Doc (Lavoisier)

ISBN 9782901758082

Quant à la formation, en une journée, on fait probablement des miracles mais de mon temps, en une journée, on ne serait pas allé beaucoup plus loin que de grandes généralités, le rappels des lois de proba (qui sous-tendent les tests statistiques) et quelques tests de base. J'ai regardé sur les sites de quelques organismes ayant pignon sur rue, les stages d'une journée sont rares.

(au Ceresta, j'avais fait le module 1er niveau : 10 jours)

Gilles TIXIER Samedi 4. Octobre 2008 15:37

Le préalable à la démarche est d´obtenir un processus stabilisé en réduisant les "causes spéciales" de variabilité de production pour ne garder que les "causes communes"

Vous trouverez un explication à ces termes dans les liens qui vous ont été transmis sur la Maîtrise Statistiques des Procédés

Votre procédé de production étant sensé être maîtrisé en ayant agi pour réduire durablement l´influences des causes spéciales , vous évaluerez la variabilité des poids de la production à partir d´un échantillon représentatif. Probablement que la distribution des poids suit une loi normale. L´écart-type propre à ce type de production est à calculer et on partira du principe que la variabilité toute autre production de ce même produit, alors maîtrisée, est caractérisée par cet écart-type.

Si au départ, vous réglez votre production, sur la valeur nominale annoncée au client, quel est le taux d´éléments non-conformes (selon la définition donnée par les textes réglementaires,. Attention un élément dont le poids est inférieur à la valeur nominale annoncée, n´est pas forcément une élément non conforme) ?

Si ce taux de NC est acceptable , vous conservez le réglage de la moyenne de la production à la valeur nominale

Si ce taux de NC est trop élevé , vous réglez la moyenne de la production au dessus de la valeur nominale, juste de ce qui est nécessaire.

Voilà pour le réglage au départ

Ensuite, il y a la phase de surveillance, en utilisant les cartes de contrôle,

pour veiller à ce que votre production ne sorte pas des rails et pour intervenir le plus vite possible si c´était le cas.

Tout ça, c´est vite écrit. Pour le mettre en application, cela demande un lourd investissement en méthode statistique, en décryptage de la réglementation, en programmation sur tableur.

L´objectif : supprimer les sur-poids tout en étant conforme aux exigences de la réglementation. Et quand le surpoids systématique peut atteindre 15% sur des produits coûteux (constat réel et non exceptionnel. Par curiosité et si vous disposez d´une balance précise, mesurez le poids net de poivre dans un pot annonçant 18g) le gain qu´il y a à maîtriser le remplissage est énorme.

J´ai développé une application sur tableur. Contactez-moi, hors liste hygiène, si vous êtes intéressée par une proposition.

Marie LE GUENNEC Lundi 6. Octobre 2008 16:24

Une première question : êtes vous équipéz de trieuse pondérale ?

Selon la réglementation des pré-emballés, en fonction de la tranche de poids à laquelle appartient votre poids nominal, vous obtenez un % ou un poids qui vous donne votre TU1- en le soustrayant à votre poids nominal (si vous le soustayez 2 fois, vous obtenez un TU2-).

La réglementation dit que vous pouvez vendre des produits dont le poids se situe entre TU1- et le poids nominal (donc en sous poids) à condition que la moyenne de votre lot soit supérieur à votre poids nominal.

La réglementation dit également que vous n'avez pas le droit de vendre de produit en dessous TU2- (même si votre moyenne est au dessus du poids nominal)

Pour notre part, nous avions contruit des cartes de pilotage dont la cible était le poids nominal, la limite de surveillance était TU1- (avec demande de réaction au bout de 3 points à suivre dans cette zone soit 45 min de process pour nous) et la limite de non conformité était TU2- (avec demande de réaction immédiate si les poids se trouvaient entre TU1- et TU2- et mise au rebus si les poids mesurés se trouvaient en dessous TU2-)

Quand aux limites supérieures, nous les avions fixées de la même façon sauf que TU1+ correspondait au % de surpoids toléré et TU2+ à 2 fois ce % fixé

Voilà, en espérant vous avoir aidé.

JEUDI 04 SEPTEMBRE 2008

EUROPE 03/09/08 Emballages des produits : la classification de l'ONU bientôt
incorporée dans la législation de l'UE (produits chimiques)
http://www.europarl.europa.eu/news/expert/infopress_page/066-35971-245-09-36-911-20080902IPR35970-01-09-2008-2008-false/default_fr.htm

SAMEDI 08 NOVEMBRE 2008

(WO/2008/132719) EMBALLAGE BIOCIDE POUR PRODUITS COSMÉTIQUES ET POUR
PRODUITS ALIMENTAIRES
http://www.wipo.int/pctdb/fr/fetch.jsp?LANG=ENG&DBSELECT=PCT&SERVER_TYPE=19-10&SORT=41249117-KEY&TYPE_FIELD=256&IDB=0&IDOC=1649011&C=10&ELEMENT_SET=B&RESULT=28&TOTAL=36&START=26&DISP=25&FORM=SEP-0/HITNUM,B-ENG,DP,MC,AN,PA,ABSUM-ENG&SEARCH_IA=IL2008000468&QUERY=(salmonella)+AND+(DP%2f06.11.2008)+

jourdan hugues Jeudi 27. Novembre 2008 22:21

deshuraud a écrit :

>

> Bonjour,

>

> Je me pose une question au sujet de la présence de cartons en

> production.

> En effet, nous recevons des oeufs liquides pasteurisés conditionnés en

> bib de 10kg qui sont ensuite placés dans une enveloppe en carton.

> Pensez vous qu'il est possible de faire entrer le bib+carton en

> production ou faut-il obligatoirement décartonné. J'ai peur d'une perte

> d'info au niveau traçabilité car toutes les info sont sur le carton.

> Pour info, j'ai demandé à mon fournisseur de me fournir les bib sans le

> carton. Ce n'est pas possible pour une raison de rotation des

> containers plastiques avec les transporteurs : ça leur coute trop chère.

> Merci pour votre aide.

>

> Isabelle DESHURAUD

Il faut interdire toute entrée des cartons dans la zone de production.

Il faut absolument décartonner au niveau de la zone de réception.

Pour la tracabilité, rien ne t'empèche de reporter un code interne ou externe sur les contenant.

Après en ce qui concerne les étiquettes présentent sur les cartons, ben tu les récoltent pour stockage mais l'objectif est d'avoir accès aux donnés mais pas que tout suive le produit.

JEUDI 01 JANVIER 2009

CONFEDERATION SUISSE - Technologie / Procédés
http://www.alp.admin.ch/themen/00602/00603/00676/index.html?lang=fr
L'emballage

VENDREDI 27 FEVRIER 2009

CUISINE COLLECTIVE MARS 2009 Le forum de l’HACCP
http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/haccp/articles.asp?id=172
Film plastique alimentaire.

JEUDI 12 MARS 2009

EUROFINS NEWSLETTER N°29 - Mars 2009 [PDF]
http://www.eurofins.fr/media/523017/eurofins_newsletter_no_29_mars_2009_fr.pdf
- Déclaration de conformité des emballages alimentaires

• Actualités : Migration de benzophénone et 4-méthylbenzophénone de carton d’emballage imprimé ;

louisiane.raymond Mardi, 17. Mars 2009 17:25

Je reviens vers vous aujourd'hui pour une interrogation sur les sigles apposés sur les emballages destinés à un contact alimentaire, je veux parler du sigle "verre-fourchette" et aussi la boucle de Moebius.

Existe-t-il une obligation de les apposer sur l'emballage ?

Je pensais que oui mais ayant été contredite par mon fournisseur et ne trouvant pas le texte pouvant y faire référence, je me tourne vers vous.

Et j'ai l'impression aussi que seuls les emballages en barquettes rigides seraient actuellement concernés par ce type de siglage ? Suis-je dans le vrai ou le faux ?

Aurore BEAUJOUAN Mardi 17. Mars 2009 20:46

Tout dépend du contexte dans lequel vous vous trouvez, je vous invite donc à lire l'article 15 du Règlement CE n°1935/2004 qui devrait répondre à toutes vos questions.

http://www.contactalimentaire.com/fileadmin/ImageFichier_Archive/contact_alimentaire/Fichiers_Documents/Directives/R_glement_mat_riaux_1935-2004.pdf

Benoît CATTEAU Jeudi 19. Mars 2009 18:52

En complément de l'information d'Aurore pour le logo "Verre et Fourchette", le seul qui concerne le contact alimentaire, voici quelques indications sur le logo du recyclage. Ce triangle constitué de trois flèches ou boucle de Moebius, est le symbole international du recyclage.

L´utilisation de la boucle de Moebius ne fait l´objet d'aucun contrôle tierce partie, elle est donc sous la pleine et entière responsabilité de l´industriel. C'est une préconisation de la commission européenne du 28/1/97, son utilisation est volontaire pour le moment. Il est normalisé (ISO 1043-1, ISO 7000, ISO 11469 ou 1135 DIN 6120) dans sa forme, les chiffres qui l'accompagnent. Enfin, les bonnes pratiques d´utilisation de ce logo sont définies par la norme internationale ISO 14021relative aux autodéclarations environnementales (1999).

Soyons clairs, ce n'est pas un si petit logo dans un recoin de l'emballage qui facilitera son aiguillage sur les tapis des centres de tri.

Pourquoi trouve-t-on ces logos plus facilement sur les emballages rigides ? Sans doute parce qu'il est "gratuit" de le faire apparaitre en relief, au thermoformage ou en injection, tandis que sur un emballage souple, il faut absolument imprimer le film pour que le logo apparaisse, c'est donc un surcoût car bon nombre de sachets sont neutres. C'est pour cela que le triangle du recyclage est facultatif et que l'indication d'aptitude au contact alimentaire peut se faire sur un document d'accompagnement (étiquette, bordereau...).

Laurie Picaud Jeudi 23. Avril 2009 21:20

Je travaille pour des distributeurs de produits de la mer et, dans le cadre de la demande de CDC à des fournisseurs, je me pose la question suivante :

Est-ce nécessaire d'avoir les certificats d'alimentarité des emballages des produits que l'on achète si le fournisseur s'engage dans le cahier des charges à ce que ses emballages soient alimentaires ?

Cécile MARTIN Vendredi 24. Avril 2009 10:16

je vous le conseille car il vaut mieux avoir les preuves de ce qu'ils avancent.Les docuemnts pourront vous renseigner plus précisément sur la conformité des emballages primaires utilisés.

Gilles TIXIER Vendredi 24. Avril 2009 12:13

Sur le site de l¹ANIA :

http://www.ania.net/fr/dossiers/qualite-nutrition/

Vous trouverez :

LA DECLARATION D'APTITUDE AU CONTACT EN LIGNE !

L'ANIA et le CLIFE (Comité de Liaison des Industries Françaises de l'Emballage) ont créé en 2002 une plateforme d'échange entre les utilisateurs de matériaux d'emballage et leurs fournisseurs. C'est dans ce cadre que les deux secteurs avaient créé en 2003 et mis à jour en 2007, un modèle commun de « déclaration de conformité à la réglementation relative aux matériaux et objets au contact des denrées alimentaires ».

bensari abdelhak Jeudi 23. Avril 2009 22:03

À mon avis du moment que votre fournisseur s'engage et donc appose sa signature dans son cahier de charge que les emballages qu'il vous vend sont certifiés alimentaires, ceci devrai suffire. Cependant je vous suggère de vérifier si votre fournisseur est connu pour ses produits de qualité.

ohno6854 Vendredi 8. Mai 2009 0:04

je cherche un moyen simple et rapide pour controler l'étancéité des sacs aseptiques.

je vous informes que ces sacs aseptiques sont prélablement scélé et stérilisés.

parfois je rencontre des fuits au niveau des sacs et je pense que le défaut réside de manque d'étanchéité des sacs.

J-Ph. GRAIL Vendredi 8. Mai 2009 10:21

Le problème de fuite peut provenir :

- d’une mauvaise fabrication du sac.

- d’une déchirure lors du remplissage du sac (sac inadapté)

- d’un problème de votre soudeuse (mauvaise température, etc…).

2 tests simples que nous réalisons chez nous :

- Nous remplissons les sacs d’eau et les suspendons à un fil

- Nous soudons les sacs avec une soudeuse manuel, coupons le bas du sac (la soudure faites par le fabricant), les remplissons d’eau et les suspendons à l’envers.

De cette manière, vous verrez si votre soudure ou la soudure du fabricant est en cause.

contact_tfisl Mardi 9. Juin 2009 16:21

Tout d'abord, merci de m'admettre dans ce forum. Je travaille comme responsable qualité dans une petite entreprise spécialisée dans la congélations de fruits.

Notre problème est le suivant: nos fruits sonts tranchés, placés dans des plateaux de PET, congelés puis gardés dans des cartons. Nous nous sommes rendus compte que en refermant les cartons, de minuscules bouts tombent sur les fruits... nous pensons qu'ils tombent en refermant les volets du cartons... que pourrions nous faire pour eliminer ce problème?

cécile MARTIN Mardi 9. Juin 2009 17:31

il vous suffit de trouver l'origine du problème (bords fragiles, qualité du carton, ...)et d'y remédier.

jean-louis GATEL Mardi 9. Juin 2009 18:05

Assurez vous tout d'abord que votre carton est "alimentaire", cad autorisé au contact.

A votre place, je disposerai le plateau PET dans un sac plastique ou le couvrirai d'un film alimentaire.

Pascal Rudeaux Mardi 9. Juin 2009 18:10

Le carton, par définition, a tendance a faire de la poussière et générer des petites chutes. En effet le carton d'emballage n'est pas fait pour être en contact direct avec les aliments.

soit vous changez de qualité de carton (plastifié, etc...) ou vous pouvez ajouter un sac qui séparera l'aliment du carton. entre autre.

Olivier RONDOUIN Mardi 9. Juin 2009 20:31

Il peut s’agir d’une mauvaise qualité de coupe.

contact_tfisl Mercredi 10. Juin 2009 13:21

Merci de vos réponses. Je crois que effectivement la qualité de coupe n'est pas optimale (j'ai RV aujourd'hui avec le responsable qualité de l'entreprise qui nous livre le carton) mais malheureusement, meme avec leur compromis que le carton sera bien coupé nous ne pourrons pas garantir à nos clients l'absence de fragments de cartons.

Nous avions effectivement pensé à utiliser des sacs en plastique alimentaires (nous le faisons pour d'autres références) mais nous avons peur qu'au moment d'introduire le sac dans la caisse des bouts de cartons tombent dedans. Il est aussi difficile d'assurer que sur la ligne de production les manipulateurs fermerons bien le sac sans qu'il y ait contact avec le carton... qu''en pensez-vous?

contact_tfisl Mercredi 10. Juin 2009 13:22

Comment remedier à une mauvaise qualité de coupe? le fabriquant de carton nous dit que les lames sont changées régulièrement et que ce problème ne peut être évité...

MARDI 30 JUIN 2009

PROCESS 29/06/09 Réglementation - Des emballages actifs et intelligents
mieux encadrés
http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/article.php?action=pa&id=45388
(source Gilles TIXIER)