ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités (semaine 26 – 2017) concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES


Basilic ; Camomille ; Cannelle ; Coumarine ; Estragon ; Fenouil ; Origan ; Romarin ; Safran ; Thym ;

Allergie au blé ; Blé ; Délégation de pouvoir et responsable qualité dans l'agroalimentaire ; Veille sanitaire au Royaume-Uni ;




REGLEMENTATION


DGCCRF 24/05/17 Manger chez l’habitant




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


ENVT - 2004 - Thèse en ligne : LA QUALITE EN INDUSTRIE - APPLICATION : TRAVAIL SUR LA QUALITE PRODUIT AU SEIN D’UNE INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE

EUROFINS - DEC 2016 - informations techniques - détection de gluten.

IFIP - JUIN 2017 - Jambon cuit : la diminution du nitrite favorise-t-elle le développement de Clostridium botulinum ?





PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



EFSA 15/06/17 EFSA confirms safe levels for nitrites and nitrates added to food

EFSA 15/06/17 Re-evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives

EFSA 15/06/17 Re-evaluation of sodium nitrate (E 251) and potassium nitrate (E 252) as food additives

JOURNAL OF FOOD PROTECTION - MARS 2017 - Development and Validation of a Cultural Method for the Detection and Isolation of Salmonella in Cloves



Int. J. Environ. Res. Public Health 2017, 14(6), 632; Occurrence, Toxicity, and Analysis of Major Mycotoxins in Food

Turk J Vet Anim Sci (2017) 41: 337-344 Control of fermented sausage, salami, sausage, and hamburger meatballs produced in meat production facilities applying the ISO Food Security System for food pathogens

Food and Waterborne Parasitology Volume 2, March 2016 Food and Waterborne Parasitology - Optimization and validation of methods for isolation and real-time PCR identification of protozoan oocysts on leafy green vegetables and berry fruits

FRONTIERS IN VETERINARY SCIENCE 14/06/17 The Potential Link between Thermal Resistance and Virulence in Salmonella: A Review

MICROBEWORLD via VIMEO - 2015 - Cossart_The bacterial pathogen Listeria monocytogenes: a multifaceted model…and a reference

FAS USDA 15/06/17 FSSAI Publishes Draft Amendment in Food Additive Regulation_New Delhi_India_6-12-2017.

UNIVERSITY OF GUELPH - 2017 - The prevalence and mean concentration of Listeria monocytogenes in select ready-to-eat foods: soft cheeses, deli meats, and packaged salads: a protocol for a systematic review






NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

GELEEROYALE-GPGR - 2017- Ré-édition 2017 du guide technique du producteur de gelée royale









Dernière modification : 30/06/17