LIENS FONDAMENTAUX

  FAO - 2003 - Manuel sur l'application du Système de l'analyse des risques - points critiques pour leur maîtrise (HACCP) pour la prévention et le contrôle des mycotoxines
http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1390F/y1390f00.htm#Contents
Autres informations concernant les mycotoxines

RAPPORTS des rencontres du savoir faire du 04 février 2003. Au sommaire:
Les mycotoxines: quelques  questions- Pierre FEILLET - Directeur du GISRIA
Document 1
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Mycotoxine Feillet part1.ppt
Document 2
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Mycotoxine Landerneau 4.02.03.ppt

LES MYCOTOXINES : CONTAMINANTS OMNIPRESENTS DANS L'ALIMENTATION ANIMALES ET HUMAINES.
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Myco-Lavoisier11.doc

Rôles des mycotoxines dans le développement de certains cancers.
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Mycotoxines et Cancer1.doc

L'ochratoxine
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/OT-Atransparents.ppt

Stabilité et dilution
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Mycotoxine Feillet part2.ppt

Diaporama de 67 pages concernant les mycotoxines
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/mycotxtrsansOTA.ppt

Les mycotoxines dans les céréales : les points importants de contrôle de la production au stockage, le devenir dans les produits dérivés
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/les cereales de la recolte au stockage.doc

COOPAGRI BRETAGNE - Laboratoire central - L'analyse des mycotoxines
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/rsf.ppt

Mycotoxines - les enjeux de la recherche
http://www.rencontres-savoir-faire.com/actes/Presentation_Landernau_.ppt

FAO - Troisième conférence internationale mixte FAO/OMS/PNUE sur les mycotoxines -Tunis, Tunisie 3 - 6 mars 1999

http://www.fao.org/ag/agn/food/quality_myco_documents_fr.stm

Au sommaire:
Contamination de l'alimentation humaine et animale par les mycotoxines - Aperçu, fréquence et retombées économiques sur les disponibilités alimentaires et le commerce, exposition des animaux domestiques et pertes économiques qui s'ensuivent
Mycotoxines présentant un intérêt croissant : Fumonisines - Ochratoxines - Trichothécènes - Zéaralénone
Systèmes de gestion intégrée des mycotoxines
Prévention des mycotoxines et décontamination - Maïs - étude de cas
Méthodes d'analyse des risques liés aux mycotoxines dans les produits alimentaires
Analyse des risques liès aux mycotoxines effectuèe par le Comitè mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA)
Réglementation mondiale des mycotoxines
Minimiser les risques associés aux mycotoxines, à l'aide du concept HACCP
Assurance de qualité dans l'analyse des mycotoxines 

CODEX 10/01/05 Nouvelle norme CAC/RCP 51-2003 CODE D’USAGES EN MATIÈRE DE PRÉVENTION ET RÉDUCTION DE LA CONTAMINATION DES CÉRÉALES PAR LES MYCOTOXINES, Y COMPRIS LES APPENDICES SUR L’OCHRATOXINE A, LA ZÉARALÉNONE, LES FUMONISINES ET LES TRICHOTHÉCÈNES
http://www.codexalimentarius.net/download/standards/406/CXC_051f.pdf

CSIRO - 1998 - Mycotoxins in cereals-a comparison between North America, Europe and Australia
http://sgrl.csiro.au/aptc1998/16_webley_jackson.pdf

CSIRO - 1998 - Importance of mycotoxins in domestic and international trade
http://sgrl.csiro.au/aptc1998/15_mcmullin.pdf

INRA - Plaquette de 15 pages consacrée aux mycotoxines
http://www.peacritt.fr/V1/upload/SME3-Mycotoxines-fr.pdf

RDT INFOS AOUT 2004 SûRETé ALIMENTAIRE -  Sus aux mycotoxines
http://europa.eu.int/comm/research/rtdinfo/42/article_1304_fr.html

AFPP 29/03/07 Les mycotoxines dans les aliments de l'homme-évolutions réglementaires
Présentation de Charlotte Grastilleur à l'assemblée générale du 22 mars 2007 (document pdf 685 Ko)
http://www.afpp.net/la_lettre/Grastilleur%2022%20mars%2007.pdf

FAO - ON-FARM MYCOTOXIN CONTROL IN FOOD AND FEED GRAIN training manual
http://www.fao.org/docrep/010/a1416e/a1416e00.htm


FAO - CLIMATE CHANGE: IMPLICATIONS FOR FOOD SAFETY
http://www.fao.org/ag/AGN/agns/files/HLC1_Climate_Change_and_Food_Safety.pdf
Au sommaire:
Bacteria, Viruses and Parasitic Protozoa
Zoonosis and Other Animal Diseases
Toxinogenic Fungi and Mycotoxin Contamination

Université René Descartes - 2005 - Thèse de Doctorat en Médecine
Mycotoxines en milieu de travail
http://www.medecine.univ-paris5.fr/IMG/pdf/Gita_Brochard.pdf

BIOMED EXPERTS - sélection d'experts traitant de Mycotoxines
http://www.biomedexperts.com/Concept.bme/14315/Mycotoxins

INRA - UR1264 Mycologie et sécurité des aliments MycSA
http://www.inra.fr/compact/nav/externe/fr/unites/toedit/1264

INRA 01/07/04 Etude de l'alimentation totale française – Mycotoxines, minéraux et éléments traces.
http://www.inra.fr/presse/la_1ere_etude_sur_l_exposition_aux_mycotoxines_minerau\
x_et_elements_traces_dans_l_alimentation_totale_francaise_publiee_par_la_dgal_et\
_l_inra/
(lien retrouvé)


MYCOTOCHAIN
http://www.mycotochain.org/

RAFBCA - Risk Assessment of Fungal Biological Control Agents
http://www.rafbca.com/


Les mycotoxines - Etat des connaissances, réglementation Sabine GALINDO 6 mars 2008
http://www.transferts-lr.org/content/download/6076/52199/version/1/file/Galindo.pdf

AFSSA JANVIER 2009 Évaluation des risques liés à la présence de mycotoxines
dans les chaînes alimentaires humaine et animale
http://www.afssa.fr/Documents/RCCP-Ra-Mycotoxines2009.pdf

Université du Havre - Dossier Mycotoxines
http://www.univ-lehavre.fr/enseign/fst/projets/mycotoxines/index.html

Maize Association of Australia Inc - Mycotoxin Info and Update
http://www.maizeaustralia.com.au/mycotoxin.html



WORLD POULTRY 02/10/09 Mycotoxins - Part 1: Today’s global threat to poultry
http://www.worldpoultry.net/article-database/mycotoxins-part-1-today%E2%80%99s-global-threat-to-poultry-id2112.html



IOWA STATE UNIVERSITY - Dossier Mycotoxins
http://vetmed.iastate.edu/diagnostic-lab/diagnostic-services/diagnostic-sections/chemistry-/-toxicology/mycotoxins


EFSA 03/12/09 Scientific information on mycotoxins and natural plant
toxicants
Question nº: EFSA-Q-2008-04995
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211903083733.htm

WORLD POULTRY 19/04/10  Mycotoxins Part 2 - Current thoughts on global mycotoxicoses
http://www.worldpoultry.net/background/mycotoxins-part-2--current-thoughts-on-global-mycotoxicoses-7353.html


LASALLE BEAUVAIS - 2008 - 4ème forum Agrosanté, 3 Avril 2008 Présentation : Contaminants naturels de la chaîne alimentaire et cancer : la gestion du risque associé aux mycotoxines
http://www.lasalle-beauvais.fr/fileadmin/PDF/FORUM_AGROSANTE/Contaminants_naturels_Ringot.ppt.pdf

 
UNION EUROPEENNE - JUIN 2010 - Newsletter of EU-RL Mycotoxins
Issue 2010
Edited by: Donata Lerda
Operating Manager of the EU-RL: Joerg Stroka
http://irmm.jrc.ec.europa.eu/html/publications/newsletters/JRC58008_Newsletter_EU-RL_mycotoxins_2010.pdf
Au sommaire notamment :
Design of the food and feed control systems applied in France
Author: Marie-Paule Herry, Service Commun des Laboratoires du MINEFI (SCL-L35) Laboratoire de
RENNES, NRL for Mycotoxins in feed in France


DRAAF NORMANDIE 15/07/10 Programme de soutien à la détection rapide des mycotoxines dans les moulins

DOSSIER TRICHOTHECENES

Actualités:

EFSA 13/07/10 Occurrence of T-2 and HT-2 in Europe

JO ASSEMBLEE NATIONALE 17/11/09 Question parlementaire relative aux trichothécènes
 

Autres informations:

CERVA - T-2 & HT-2 

Revue Méd. Vét., 2004, 155, 6, 299-314 Les trichothécènes : nature des toxines, présence dans les aliments et moyens de lutte.

OATAO ENVT - 2003 - Les trichothécènes : nature et origine

OATAO ENVT - 2004 - Thèse en ligne : MODES D’ACTION ET TOXICITE DES TRICHOTHECENES

RIVM - 2005 - Trichothecenes in baby food

MERCK VET MANUAL - Trichothecene Toxicosis
CDC - Case definition - Trichothecene MycotoxinsMedical Aspects of Chemical and Biological Warfare -TRICHOTHECENE MYCOTOXINS

Joumal of Food Protection Vol. 41, No.5, Pages 399-403 (May, 1978) Trichothecenes: Occurrence and Toxicoses

Colloque Fusariotoxines des Céréales – Arcachon - 11–13 septembre 2007 - Décontamination du blé tendre et du blé dur en trichothécènes (DON) par le procédé Oxygreen

Int. J. Mol. Sci. 2009, 10, 147-173; Trichothecenes in Cereal Grains
1 Lethbridge Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 5403 1st Avenue South,
Lethbridge, AB, Canada T1J 4B1. E-Mail: nora.foroud@agr.gc.ca
2 Michael Smith Laboratories, The University of British Columbia, #301 - 2185 East Mall,
Vancouver, B.C., Canada V6T 1Z4

AGRICULTURE AND FOOD SCIENCE - 2004 - Contents of trichothecenes in oats during official variety, organic cultivation and nitrogen fertilization trials in Finland

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (26) 02/10/02 Production of trichothecenes and other secondary metabolites by Fusarium culmorum and F. equiseti on common laboratory media and a soil organic matter agar: An ecological interpretation

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, May 1984, p. 1169-1171 Formation of Trichothecenes by Fusarium solani var. coeruleum and Fusarium sambucinum in Potatoes

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, JUlY 1985, p. 102-107 TDP-1, a Toxic Component Causing Tibial Dyschondroplasia in Broiler Chickens, and Trichothecenes from Fusarium roseum 'Graminearum'

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY - 1993 - Natural occurence of Fusarium mycotoxins (trichothecenes and zearalenone) in barley and corn in Korea Korea.

ASM News / Volume 69, Number 4, 2003 Trichothecenes: from Yellow Rain to Green Wheat

University of Helsinki, Helsinki 2002 - Study on trichothecenes, zearalenone and ochratoxin A in Finnish cereals: occurrence and analytical techniques

Texas Tech University Health Sciences Center - DEC 2004 - Dissertation en ligne - DETECTION OF AIRBORNE TRICHOTHECENE MYCOTOXINS FROM Stachybotrys chartarum AND THEIR RELATIONSHIP TO SICK BUILDING SYNDROME
http://etd.lib.ttu.edu/theses/available/etd-06272008-31295018972454/unrestricted/31295018972454.pdf

ENVIROLOGIX - QuantiTox™ Kit for Trichothecenes

GOOGLE LIVRES - 1996 - Fusarium Head scab: global status and Future prospects (disponible en intégralité)

GOOGLE LIVRES - 1983 - Protection against trichothecene mycotoxins (disponible en intégralité)


GOOGLE LIVRES - Non disponibles en ligne:

LES TRICHOTHECENES: UN RISQUE CIVIL ET MILITAIRE

LES TRICHOTHECENES: DES MOISISSURES AUX TOXINES

LES TRICHOTHECENES: PRESENCE ET TECHNIQUES DE DOSAGE DANS LES CEREALES


Dr. Jack D. Thrasher - Toxicology of Trichothecenes

WIKIPEDIA - trichothecenes.


Références bibliographiques:


Food Additives and Contaminants 22 (2005) Determination of trichothecenes in duplicate diets of young children by capillary gas chromatography with mass spectrometric detection

Food science and technology international - 2002 - Analytical Methods for Trichothecenes Surveillance: An Overview Over the Period 1990-2000

International Archives of Occupational and Environmental Health - SEPT 1993 - Trichothecene mycotoxins in the dust of ventilation systems in office buildings 

Molecular nutrition & food research  2007, vol. 51, no12, pp. 1547-1553 Occurrence of type A trichothecenes in conventionally and organically produced oats and oat products

Swedish University of Agricultural  - Toxicological evaluation of trichothecenes in animal feed.

Ouvrage : Metabolism and Toxicity of Trichothecenes: Studies in pigs and a risk assessment of trichothecenes in feed for farm animals

Experts:

AUTHOR MAPPER - Références d'experts et de publications traitant de trichothecene

BIOMED EXPERTS - Références d'experts traitant de trichothecene

ARCHIVES CHRONOLOGIQUES

mercredi 13 octobre 1999 21:43

Les liens anglophones :

http://vm.cfsan.fda.gov/~frf/iupac.html

http://www.ncaur.usda.gov/mtx/home.htm

   mercredi 29 mars 2000 20:02

Prévenir la contamination par les mycotoxines
http://www.fao.org/docrep/X2100T/X2100T00.htm

 mardi 18 avril 2000 19:00

Les mycotoxines dans les grains
http://www.fao.org/Wairdocs/X5010F/X5010F00.htm

 jeudi 6 juillet 2000 22:17

Surveillance et prévention de la contamination des aliments par les mycotoxines
http://www.aret.asso.fr/arbulletinjuin91.htm

Dominique Carton mardi 9 janvier 2001 17:24

Si vous m'envoyer vos coordonnées postales et 100 F (frais de reproduction) je vous envoie les actes du colloque d'HYGINOV d'octobre 2000 : Le risque "mycotoxines dans la filière alimentaire".  NB Vous pouvez interroger les intervenants cités, ils sont très sympas

gfchomette vendredi 12 janvier 2001 09:51

 Je vous conseille très fortement la lecture du dernier supplément à la lettre de l'ARET qui est une excellente synthèse sur les mycotoxines et leurs effets.
 
 ARET = Association pour la Recherche en Toxicologie
 
 le site :
 <http://www.aret.asso.fr>
 
 le mail :
 <mailto:aret@aret.asso.fr>
 
 

Gilles TIXIER samedi 12 mai 2001 10:02

Suite aux réponses du CIRAD, transmises par Dominique CHAMPIAT et traitant des mycotoxines :

Surveillance et prévention de la contamination des aliments par les mycotoxines
http://www.aret.asso.fr/arbulletinjuin91.htm

C'est un article de l'ARET - L'Association pour la Recherche en Toxicologie a pour objectif de promouvoir larecherche et la formation dans toutes les disciplines de la Toxicologie
http://www.aret.asso.fr/presentaret.htm

  vendredi 7 septembre 2001 11:23

108(1): Mycotoxins
http://ehpnet1.niehs.nih.gov/docs/2000/108-1/toc.html

 mercredi 2 janvier 2002 21:35

Université Catholique de Louvain 13-05-00 Etude en ligne : Approche de la problématique des mycotoxines : Partie méthodologie analytique
http://ibelgique.ifrance.com/analysemycotoxinfabolje/
Plan de l'étude
CHAPITRE 1 : ETAT ACTUEL DE LA QUESTION
Chapitre 2 : Précautions et qualités d'analyse
Chapitre 3 : Echantillonnage
Chapitre 4 : Exposé et applications des différentes méthodes d'analyse
CHAPITRE 5 : LABORATOIRES REALISANT LES ANALYSES ET COUT
Etude réalisée par Bertinchamps Fabrice, Demoulin Olivier et Dupont Jérôme

dimanche 27 avril 2003 21:41

Actes du Colloque Agri-Vision sur le blé à pain biologique
http://colloquebio.tripod.com/
Les mycotoxines

mercredi 17 décembre 2003 09:16

Joint Research Centre - Institute for health and Consumer Protection
Série de vidéos en ligne traitant des méthodes de recherche des mycotoxines (aflatoxines, fumonisines, ochratoxines)

http://www.irmm.jrc.be/html/activities/mycotoxins/

samedi 10 janvier 2004 13:41

National Wildlife Health Center - FIELD MANUAL OF WILDLIFE DISEASES 

http://www.nwhc.usgs.gov/publications/field_manual/index.jsp

Au sommaire :

Section 6: Biotoxin

Chapter 37 Mycotoxins

jeudi 15 janvier 2004 14:35

ACIA - LES MYCOTOXINES

http://www.inspection.gc.ca/francais/anima/feebet/pol/mycof.shtml

Deutscherverein Fri, 7 Oct 2005 20:28:58 EDT

vous connaissez surement l'américain
11.€ ¢Â Mycotoxic fungi, mycotoxins, mycotoxicoses : an encyclopedic handbook
Dekker
l'allemand

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Weidenborner: Encyclopedia of Food Mycotoxins

title Encyclopedia of Food Mycotoxins

author 1. M. Weidenborner
publisher Springer Verlag
publication year 2001
isbn 3-540-67556-6

subject >> technical sciences >> biology

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LUNDI 28 NOVEMBRE 2005

REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE JANVIER 2000 Excrétion lactée des mycotoxines : quels risques pour le consommateur ?
http://revmedvet.com/affiche.php?id=2000&vol=1

MARDI 14 FEVRIER 2006

Pôle Technologique Agro-alimentaire asbl OCT 2004 Newsletter n°3. Au
sommaire:
Les mycotoxines dans l'alimentation
http://www.ptaa.be/Newsletter3/Newsletter3.htm

SAMEDI 03 JUIN 2006

Nutrition & Food Science Number 5 · September/October 1998 · pp. 260–266 Mycotoxins and food safety
http://kvaliteta.inet.hr/haccp/radovi/p260.pdf

VENDREDI 22 DECEMBRE 2006

MICOTOXINAS ONLINE (page en anglais)
http://www.micotoxinas.com.br/mycotoxins-i.htm

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2007

PRIMENEWSWIRE 21/09/07 NCGA Adds Mycotoxin Resources to www.ncga.com
http://www.primenewswire.com/newsroom/news.html?d=127148

NCGA 12/09/07 What is Mycotoxin, Aflatoxin, Fumonisin
http://www.ncga.com/Production/Mycotoxins/index.asp

VENDREDI 25 JUILLET 2008

TERRE-NET 24/07/08 Mycotoxines - Le point sur l'évolution du risque et le
contexte réglementaire
http://www.terre-net.fr/production/techniques-culturales/article-mycotoxines-217-48469.html

SAMEDI 18 JUILLET 2009

ENGORMIX 27/10/06 The top ten most frequently-asked questions about
mycotoxins, cattle and dairy food products
http://en.engormix.com/MA-dairy-cattle/articles/the-top-ten-most_198.htm

SAMEDI 19 SEPTEMBRE 2009

IOWA STATE UNIVERSITY - 2009 - Risk of Mycotoxins Associated with Hail
Damaged Corn
http://www.extension.iastate.edu/NR/rdonlyres/E943D3C0-8130-47DA-A847-E54ABEC47623/108167/0901RiskofMycotoxinsAssociatedwithHailDamagedCorn.pdf

Hélène BERNIZET Mercredi 11. Novembre 2009 21:00

Puisque nous sommes dans une préoccupation de la fourche à la fourchette il faut se prendre en considération les pratiques de cultures et les moyens pour prévenir l'apparition du danger voici un site commercial mais bien documenté sur le sujet

http://www.maisadour-semences.fr/maitriser-les-fusarium-gestion-du-risque-mycotoxines/mycotoxines.php?menu=introduction&page=lexique&page2=definition

qui peut donner des pistes pour revisiter son cahier des charges fournisseur. L'application de l'HACCP aux premiers stades de la production

agricole permettra de contribuer la la diminution du danger lié à la présence des mycotoxines.

http://www.peacritt.fr/V1/upload/SME3-Mycotoxines-fr.pdf de Jean-François Quillien *Institut National de la Recherche Agronomique.*

Reste le problème du transport par voie maritime (nous avons le même problème en guadeloupe !). Des contrôles visuel et des dosages de

mycotoxines en raison du renforcement réglementaire sur les toxines de *Fusarium* en alimentation humaine, sont devenus nécessaires ils sont réalisés par méthode physico-chimiques (chromatographie liquide couplé à une spectrométrie de masse) . Le site de maisadour donne là aussi des infos intéressantes sur le dosage

http://www.maisadour-semences.fr/maitriser-les-fusarium-gestion-du-risque-mycotoxines/dosage-mycotoxines.php?menu=recherche&page=intro&page2=dosage

Le risque étant inévitable il faut effectivement chercher des moyens de détoxication. De nouvelles méthodes comme des molécules présentant une affinité chimique avec les mycotoxines. Ces molécules pourraient être utilisées dans les produits destinés à l'alimentation humaine et animale pour atténuer les effets toxiques des mycotoxines.

http://www.peacritt.fr/V1/upload/SME3-Mycotoxines-fr.pdf

Pour finir un site internet accessible à toute personne intéressée par le sujet http://www.mycotoxins.org/

Cordialement

Hélène Bernizet

MERCREDI 25 NOVEMBRE 2009

FSAI 25/11/09 Seminar on Contaminants Legislation
http://www.fsai.ie/news_centre/news/contaminants_seminar.html
Au sommaire:
Mycotoxins in Food

JEUDI 26 NOVEMBRE 2009

ENGORMIX 26/08/09 Maximun tolerable concentrations of some mycotoxins: a
review
http://en.engormix.com/MA-mycotoxins/articles/maximun-tolerable-concentrations-some_1412.htm

ENGORMIX 24/06/09 Use of Toxin Binders in livestock industry: a review
(mycotoxines)
http://en.engormix.com/MA-mycotoxins/articles/use-toxin-binders-livestock_1314.htm

ENGORMIX 18/05/09 Mycotoxins in Grains Harvested in 2008: Wheat (République
Tchèque, Danemark et Hongrie)
http://en.engormix.com/MA-mycotoxins/contaminations/articles/mycotoxins-grains-harvested-2008_1293.htm

Bruno PEIFFER Mercredi 9. Décembre 2009 15:55

Je transfère ci-dessous un dossier de l'ANR paru ce jour, ainsi qu'un appel à projets.
 

ANR 09/12/09 APPELS À PROJETS - Contaminants, Ecosystèmes, Santé (CES)
http://www.agence-nationale-recherche.fr/appel-a-projet/21?lngAAPId=282


Autre document particulièrement important:

ANR 09/12/09 1er bilan des projets financés dans le programme Santé-Environnement et Santé-Travail édition 2005
http://www.agence-nationale-recherche.fr/actualite/13?NodId=13&lngInfoId=335

Au sommaire:

Retrouvez ci-dessous les présentations du colloque.

Textes des interventions

 Résumés des interventions

Résistances et transfert de gènes

Production de standards internes de toxines d'origine naturelle uniformément enrichis par des isotopes stables

JEUDI 06 MAI 2010

TERRE-NET 06/05/10 Mycotoxines sur céréales - Révision des réglementations et recommandations européennes pour les mycotoxines
http://www.terre-net.fr/production/phytosanitaire/article-fusariotoxines-cereales-mycotoxines-reglementation-seuils-t2-ht2-216-62359.html

MERCREDI 21 JUILLET 2010

ENGORMIX 14/07/10 The control of Mycotoxins as essential factor in animal health and performance