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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
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Pages d’archives connexes Les recommandations et études nutritionnelles officielles. Thèmes en rapport avec la nutrition et la gastronomie La traçabilité, l'étiquetage et les emballages |
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Les olives |
william.brun lundi 26 mars 2001 09:54
Quels sont les
contaminants (toxines, métaux lourds...) que l'on peut
rencontrer dans les olives et quelles sont les analyses qui
permettent de les détecter?
Ludovic de MIRIBEL lundi 26 mars 2001 19:37
Je viens
justement de lire dans un document de travail de l'INRA (juin 1999)
que les Etats-Unis s'étaient opposés à des
exportations européennes d'huile d'olives du fait de
"traces minimes de procymidone" qui est un
fongicide.
c'est
une maigre réponse, mais c'est tout ce que je
sais!
samedi 13 octobre 2001 09:10
EUROPE
10-10 Development and assessment of methods for the detection of
adulteration of olive oil with hazelnut oil
http://europa.eu.int/comm/research/press/2001/pr1110-oliveoil-en.html
samedi 22 décembre
2001 13:59
Proléa - Info Prolea
n°56 Déc 01
http://www.prolea.com/kiosque/detail/kiosque.asp?no=4&nb=33&np=0
Au
sommaire :
L' olive française dévoile ses
trésors
Au coeur des huiles : des trésors de
bienfaits pour l'organisme !
OLEOPRO 2002 12 et 13 juin 2002
"Venez voir pousser l'avenir"
jeudi 4 juillet 2002 23:33
JOCE 04/07/02 QUESTION ÉCRITE
E-3592/01 posée par Ilda Figueiredo (GUE/NGL) à la
Commission (8 janvier 2002) Objet: Mesures agro-environnementales et
olivaie
traditionnelle
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2001-3592+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3
Jean-Yves François - QUALITY PARTNER mercredi 5 février 2003 20:37
Je reviens avec mon problème d'olives... Le texte que je
cherche est celui dont l'avis recopié ci-dessous parle (sans
en citer ni le nom (s'il en a un) ni la référence
!
Maisons-Alfort, le 18 janvier 2001
AVIS de l’Agence
française de sécurité sanitaire des aliments
relatif au code des pratiques loyales pour les olives de table
Le
Conseil supérieur d’hygiène publique de France
(CSHPF) a été saisi en octobre 1999, par la Direction
générale de la concurrence, de la consommation et de la
répression des fraudes, d’une demande d’avis
portant sur le code des pratiques loyales pour les olives de table.
Ce dossier a été examiné par le groupe de
travail « Microbiologie et évaluation des
risques »
du CSHPF et a été transmis, en septembre 2000, au
Comité d’experts spécialisé (CES) «
Microbiologie » placé auprès de l’Agence
française de sécurité sanitaire des aliments
(Afssa).
Après consultation du CES « Microbiologie »,
réuni le 5 décembre 2000, l’Afssa émet
l’avis suivant :
Considérant les recommandations de
critères microbiologiques comme indicateurs de la qualité
des olives et les propositions de composition des différentes
saumures utilisées figurant dans ce code ;
Considérant
que ce code n’est pas un guide de bonnes pratiques d’hygiène
selon la directive 93/43/CE
et qu’il ne peut donc être
utilisé en tant que tel, L’Agence française de
sécurité sanitaire des aliments rend un avis
favorable
sur les dispositions relatives à l’hygiène
contenues dans ce code des pratiques loyales pour les olives de
table.
Amplitude mercredi 5 février 2003 14:53
Vous avez les réponses, dont la norme
codex pour les olives de tables (1987)
sur le site de
l¹AFIDOL
Association Française interprofessionnelle de
l¹Olive
http://perso.wanadoo.fr/ceao-languedoc-roussillon/
Jean-Yves François mercredi 5 février 2003 16:29
Merci pour cet info. Malheureusement, il n'y a aucun critère microbiologique. Or dans le document émanant de l'AFSSA, il semblerait y en avoir.
vendredi 7 février 2003 08:24
L'avis "olives de table" de l'AFSSA est accessible à
l'adresse suivante :
http://www.afssa..fr/ftp/basedoc/2000sa0292.pdf
Julien mardi 14 octobre 2003 14:09
Savez-vous si il existe des normes microbiologiques concernant les
olives?
Si oui, pouvez-vous me les transmettre?
De plus, la
pasteurisation des olives agit-elle sur l'aspect et le goût?
Marc CHAZAUX mercredi 15 octobre 2003 09:45
Le CTCPA a travaillé sur le thème des normes
microbiologiques concernant les
olives. Voir leur coordonnée
sur mon site web.
Site web : http://www.agroparc.com
Gilles TIXIER Amplitude
mercredi 15 octobre 2003 10:00
L¹AFIDOL
(Association Française Interprofessionnelle de l'Olive )
devrait pouvoir vous renseigner à ce sujet
:
http://perso.wanadoo.fr/ceao-languedoc-roussillon/
et
adresse des antennes régionales
:
http://perso.wanadoo.fr/ceao-languedoc-roussillon/documents/adresses/afidolfrm.html
Michel PARISOT
mercredi 15 octobre 2003 10:12
Sauf erreur, vous pouvez vous baser sur les critères
suivants :
Flore totale aérobie mésophile / g -
basée sur NF V 08 051 (spiral)
résultat <
1000
Coli totaux/g NF V 08 050 résultat < 100
Levures
/g XP V 08 059 < 100
Moisissures /g XP V 08 059
< 100
E coli /g NF V 08 053 < 10
jeudi 8 avril 2004 12:17
BBC 07/04/04 Food sell-by dates criticised
Tests were run on
packaged olives
Long term sell-by dates on some packaged foods are
not justified, research has
suggested.
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3606989.stm
tipeolives Thu, 08 Sep 2005 17:00:18 -0000
Je
suis en 2eme année de prépa bio et je travaille sur les
olives.J'aimerais savoir quelles sont les différences de
composition entre l'olive noire et l'olive verte,et quelles sont les
expériences que l'on pourrait pratiquer dessus.
Si
quelqu'un a un bon site sur les olives....
Merci.
Bertrand CARLIER Thu, 8 Sep 2005 19:49:39 +0200
peut
être ce
lien:
http://r0.unctad.org/infocomm/francais/olive/plan.htm
Gilles TIXIER Thu, 08 Sep 2005 22:37:31 +0200
Prenez
contact avec l¹AFIDOL
http://www.afidol.org/
Guillaume Lorrain Fri, 9 Sep 2005 09:55:08 +0200
(CEST)
Vous pouvez également contacter
Monsieur Olivier de la DGCCRF.
Laboratoire de Marseille
146,
Traverse Charles Susini
13 388 Marseille cedex 13
04 91 61 82
00
04 91 61 82 19
VENDREDI 07 JUILLET 2006
DOSSIER OLIVIER
_______________
WIKIPEDIA - Olivier (arbre)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Olivier_(arbre)
Agreste
Alpes-Maritimes - L'OLIVIER, UN ARBRE MILLÉNAIRE POUR UNE
PRODUCTION D'AVENIR
http://www.qualif-alpes-maritimes.pref.gouv.fr/sections/l_etat_en_06/les_services_deconcentres/agriculture/agriculture/statistiques_agricol/les_publications_du/l_olivier/preview_html?file=attachedFile&file_html=attachedFile_f2
INSTITUT NATIONAL DE LA PROTECTION DES VEGETAUX (Algérie) -
MALADIES ET RAVAGEURS DE L'OLIVIER
http://www.inpv.edu.dz/manuel/3-Olivier.htm
OLIVIER DE PROVENCE - Le piégeage est le procédé
qui donne les meilleurs résultats.
http://www.olivierdeprovence.com/entretien_2.htm
PLANTES DU SUD 10/04/06 Olivier : insectes et maladies
http://www.plantesdusud.com/article.php?id_article=904
INSTITUT PASTEUR MAROC - Nouvelle stratégie de lutte
contre les insectes : Lutte Biogénétique par
utilisation d'une
mutation de stérilité dominante
Application à un insecte ravageur de l'olivier «
Bactrocera oleae »
http://www.pasteur.ma/symposium_workshop/ibnsouda.pdf
MARDI 18 JUILLET 2006
L'ECONOMISTE
17/07/06 L'olive se met au bio: Naissance d'un label Maroc
http://www.leconomiste.com/article.html?a=71983
LUNDI 04 DECEMBRE 2006
L ECONOMISTE
04/12/06 Les opérateurs d'olives de table face à la
traçabilité
http://www.leconomiste.com/article.html?a=74658
MARDI 12 DECEMBRE 2006
JOUE
08/12/06 QUESTIONS ÉCRITES
E-0592/05 Possibilité
de réintroduire l'utilisation de l'additif E 141 dans les
olives vertes douces de
table
http://www.europarl.europa.eu/omk/sipade3?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2005-0592+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S
Le code de bonnes pratiques loyales des olives de table peut
répondre à vos besoins.
Il est consultable au lien
suivant (site afidol)
:
http://www.afidol.org/docs/code_des_pratiques_loyales.pdf
Pour info :
* Establish Protocols and Guidelines for Table
Olive Processing in
Australia
http://www.rirdc.gov.au/reports/NPP/04-136.pdf
Dans la famille Olive, je
voudrais...
http://www.afidol.org/docs/code_des_pratiques_loyales.pdf
MERCREDI 20 AOUT 2008
EUROPE - Projects
SSA
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/ssa_en.html
65.
TDC-OLIVE - Setting up a network of Technology Dissemination
Centres
to optimise SMEs in the olive and olive oil sector
VENDREDI 26 DECEMBRE 2008
JO ASSEMBLEE NATIONALE
23/12/08 Au sommaire:
QE 30110 agriculture - olives -
classification.
perspectives
http://questions.assemblee-nationale.fr/q13/13-30110QE.htm
JEUDI 05 MARS 2009
FREDON CORSE 04/03/09 Formation
sur les ravageurs de l'olivier: Téléchargez
les
supports de formation sur la lutte contre les ravageurs de
l'olivier.
http://www.fredon-corse.com/exec/link/library.htm?site=fr&objectId=533
farid_t2001 Lundi 4. Janvier 2010 15:47
qui peut m'orienter sur un bon site de guide hygiène et securité alimentaire .
guide higiène et securité alimentaire.
Bruno PEIFFER Lundi 4. Janvier 2010 15:54
Concernant
les guides, consulter la requête
suivante.
Pour
le secteur des olives, vous pouvez consulter la requête
suivante
dans
le moteur HACCP (pour les références les plus récentes
de moins d'un an, la
requête suivante .
Bernard PICHETTO Mardi 5. Janvier 2010 13:45
http://www.afidoltek.org/index.php/Accueil
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