Claude Giauffret    lundi 15 novembre 1999 23:12

Il est possible de consulter en ligne ou de télécharger des tables de compositions partielles ou complètes, à l'adresse suivante du site de l' U.S. Department of Agriculture    :

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR12/sr12.html

 mercredi 26 avril 2000 12:47

Voici un message transmis par Xavier Hope à l'ancienne adresse du forum HYGIENE.

Auteur : "HOPE XAVIER"
Destinataire :
Objet : vitamine K

Date : Wed, 26 Apr 2000 12:07:38 +0200


bonjour,

quelqu'un serait-il (elle), en mesure de me donner la liste des aliments les plus riches en vitamine K ou, à défaut les ressources me permettant de l'obtenir sans passer par de coûteuses tables d'alimentation.

d'avance merci

xavier=20
:-)



Réponse partielle :

Elle est fournie par toutes les feuilles de légumes verts (laitues, épinards, choux, luzerne), le jaune d'oeuf, l'huile de soja et le foie de porc. Elle peut être synthétisée par les bactéries intestinales.

BASTIEN Christianemercredi 26 avril 2000 13:04

bonjour,
La vitamine K (ou anti-hémorragique) est apportée par quelques aliments essentiellement végétaux et par les farines de poissons, mais cet apport n'est pas indispensable chez l'homme car elle est normalement produite par les bactéries intestinales (sauf chez le nouveau-né, dont l'intestin est stérile à la naissance).

Aliments riches en vitamines K :

farines de poissons (15mg/100g)
foie de porc (0.4-0.8mg/100g)
choux frisé (0.7mg/100g)
epinards (0.41mg/100g)
chou de bruxelles (0.17mg/100g)
brocoli (0.14mg/100g)
laitue (0.12mg/100g)
foie de boeuf (0.1-0.2mg/100g)
foie de veau
viandes
cresson (0.08mg/100g)

Muriel Finetin  mercredi 26 avril 2000 15:42

Voici une source complémentaire pour effectuer des recoupements et éviter quelques omissions (les tomates notamment)

* Contiennent de 0,8 à 0,3 mg de vit K pour 100 g :

    la luzerne, les orties, les tomates, le foie de porc.

* de 0,2 à 0,1 mg de vit K pour 100 g :

    les épinards, les choux, les pois, les pommes de terre,
    les fraises, le foie de boeuf et de mouton, la morue,
    le cabillaud, la viande de boeuf, de mouton et de porc.

* de 0,02 à 0,002 mg de vit K pour 100 g :

    les oeufs et le lait

Cette liste est celle proposée par l'Institut Scientifique d'Hygiène Alimentaire.

Muriel Finetin, Diététicienne
"La diététique en question", http://www.dietetique.cjb.net/

Biogassendi  jeudi 27 avril 2000 16:59

Quelques complements à notre message precedent

-La vitamine K est la seule vitamine que l'organisme humain (en l'occurence la flore intestinale) peut synthetiser sans intervention exterieure.

-On la trouve dans épinards, choux, celeri branche, artichaut, chicoréé, endives, feves, haricots verts, laitues, luzerne, mâche, oseille, persil, pissenlit, poireau, poix, scarole... en general dans les vegetaux verts mais aussi dans les yaourts, huile de soja, huile de foie de poisson,
..
On la trouve egalement dans la viande, mais bien souvent l'animal lors de son abattage, subit un stress tel que la vitamine K (en tre autres) s'en trouve altérée (source Ecole veterinaire).

-L'action de la Vitamine K est inhibée par l'aspirine, les antibiotiques (destructeurs de la flore intestinale), et les huiles minerales (type paraffine que bcp de femmes utilisent AVEC DANGER pour eviter de prendre du poids)

-Du fait de ses proprietes anticoaguantes, la vitamine K ne doit pas etre prise en supplementation sans avis medical dans les cas de thromboses circulatoires.

Pour toute question relative à la dietetique, les produits bio, les regimes, les medecines naturelles: bioman'sland http://biogassendi.ifrance.com

Pascal Cahen jeudi 27 avril 2000 21:24

Précisions sur l'activité biologique de la vitamine K


>Objet : [hygiene] vitamine K
>Date : Jeu 27 Avr 2000 15:59
>

> -Du fait de ses proprietes anticoaguantes, la vitamine K ne doit pas
> etre prise en supplementation sans avis medical dans les cas de thromboses
> circulatoires.

Il doit s'agir d'une erreur de frappe
La vitamines K n'a aucune activité anticoagulante, au contraire: elle est un
facteur indispensable au processus biologique de coagulation. En cas de
déplétion ou d'inhibition (par exemple lors d'intoxication par des
rodenticides antivitamine K), on observe une multitude d'hémorragies pouvant
conduire à la mort en absence de traitement ... par de la vitamine K.

Pascal Cahen
DVM
La Semaine vétérinaire
Tel: + 33 01 45 17 02 36
Fax: + 33 01 45 17 02 74

 jeudi 6 juillet 2000 22:17

Bonjour à la liste:))

Le site biogassendi propose et enrichit regulierement son dossier vitamines
En voici le sommaire:
-Facteurs Vitaux
-Les Differentes Vitamines expliquées:
*VITAMINES HYDROSOLUBLES
[C/C1]/[anti-C]/[B1]/[antiB1]/[B12]/[B2]/[B8/H]
[B3/PP]/[antiPP]/[B10/B11]/[B5]/[C2/P]/[B6/G]
[antiB]/[B9/L1]
*VITAMINES LIPOSOLUBLES
[A]/[J]/[B4]/[B7/I]/[F]/[Acide phytique]/[E]/[U]
[K]/[antiK]/[Autres]/[D1/2/3]/[H2]
-Importance et limites des vitamines
-Eviter les carences occultes
-Teneur en vitamines des aliments
c'est sur http://biogassendi.ifrance.com/biogassendi/vitamines.htm
 

jeudi 13 juillet 2000 21:03

CADUCEE 07/00 LA VITAMINE K
http://www.caducee.net/Fiches-techniques/vitamineK.asp

 mercredi 23 août 2000 20:48

CADUCEE 23-08 Fiche technique sur la vitamine B1
http://www.caducee.net/Fiches-techniques/vitamineB-1.asp

mardi 24 octobre 2000 21:31

QUESTION ÉCRITE E-0782/00 posée par Concepció Ferrer (PPE-DE) à la Commission (16 mars 2000)

Objet: Information des consommateurs sur les avantages pour la santé de certains produits alimentaires. La législation actuelle relative à la consommation d'aliments ne permet pas d'informer les consommateurs sur les avantages spécifiques de certains aliments pour la santé. Pour le consommateur d'aujourd'hui, il existe une situation de désinformation très nette qui peut conduire à une consommation inadaptée de vitamines.
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2000-0782+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3

Thomas LEVEN mardi 12 décembre 2000 16:09

Journaliste pour un site "santé" (medisite) je cherche des renseignements sur les orotates. Caractéristiques, usage, effets (bénéfiques ou délétères) et législation européenne.

A priori "les orotates" sont interdits en France puisque des poursuites ont été engagé devant un tribunal (une affaire à l'origine de ma demande).

En vous remerciant d'avance de votre aide,

Thomas Leven

biogassendi  mercredi 13 décembre 2000 18:11

Cher Monsieur,

Les orotates:
"..
Il s'agit des sels de l'acide orotique, substance naturelle normalement présente dans les organismes biologiques (notamment
dans le foie et dans le lait).
Excellents transporteurs de minéraux, ils véhiculent magnésium, calcium, zinc, chrome, fer, lithium, potassium, et autres minéraux vers les mitochondries où se produisent les réactions biochimiques du métabolisme.
Les carences minérales sont difficiles et donc longues à combler.
Cette lenteur peut avoir des conséquences graves. La maladie peut entretemps évoluer de telle sorte qu'elle devient ensuite beaucoup plus difficile à combattre, d'où la nécessité de bons transporteurs de minéraux.
L'orotate de magnésium et de potassium, combiné aux bromélaines extraites de l'ananas, a permis de réduire considérablement la mortalité post-infarctus. Les sels inorganiques de magnésium et de potassium, tels le chlorure ou le sulfate, ne pourraient donner de  tels résultats. Quant aux autres sels organiques tels que les citrates, lactates ou fumarates, leur efficacité est moindre.
D'un point de vue chimique, les orotates se dissocient très peu en ions et peuvent de ce fait traverser la paroi de l'intestin et
gagner la circulation, sans être repoussés. Ils traversent également sans difficulté la membrane des cellules, et cèdent alors leurs
ions à la mitochondrie...
."
Il existe d'autres transporteurs de mineraux comme l'AEP/EAP, l'aspartate et les pidolates (qui remplacent avantageusement
les orotates: meilleure biodisponibilité)

Ces paragraphes sont extraits de notre site
http://www.biogassendi.com

Bien cordialement
bioman'sland
http://www.biogassendi.com

thierry.bergery mercredi 13 décembre 2000 22:30

Pour avoir plus de renseignements vous pouvez demander a la socite sodibio en Italie des renseignements. ils ont fait un petit topo sur 4 verités sante ily a quelque temps. si je m'abuse, ilest possible suite a une ordonnance faite par un medecin de se faire faire des gellules par un pharmacien a condition que celui ci puisse en trouver cordialement thierry

 jeudi 11 janvier 2001 22:28

INFOSCIENCE 11-01 Pamplemousse et médicament : attention danger
Trop de vitamines C et d'agrumes peuvent nuire à la santé, notamment avec certains médicaments. Pour J. K. Aronson, il s'agit d'en absorber avec modération.
http://www.infoscience.fr/articles/articles_aff.php3?Ref=552  
 

mardi 19 juin 2001 07:43

University of Helsinki, Helsinki 2001 JUIN 2001 Thèse en ligne : The effect of vitamin D status on calcium and bone metabolism
http://ethesis.helsinki.fi/julkaisut/maa/skemi/vk/outila/

  mercredi 4 juillet 2001 07:56

FOOD STANDARDS AGENCY - FSA NEWS  JUIL/AOUT 2001

http://www.food.gov.uk/aboutus/publications/fsanews/fsanews2001/fsanews10

Au sommaire :
New research linking vitamin C to cell damage and cancer should not deter people from taking vitamin supplements on medical advice,the FSA says

 jeudi 5 juillet 2001 21:50

INFOSCIENCE 05-07 OVERDOSE DE VITAMINE D
Pour la plupart des gens, les vitamines sont synonymes de bienfaits pour l'organisme et ne sont jamais associées à l'idée de poison. Cependant, des chercheurs de l'université de Boston (Etats-Unis) viennent de décrire les dangers induits par l'ingest
http://www.infoscience.fr/breves/breves.php3?niv=1&Ref=1302

 samedi 7 juillet 2001 14:28

POSTNOTES UK OCT 97 VITAMINE B6
http://www.parliament.uk/post/pn105.pdf

  mercredi 18 juillet 2001 22:51

DG 24 18-07  CNFSDU - Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses
http://europa.eu.int/comm/food/fs/ifsi/eupositions/ccnfsdu/ccnfsdu_index_en.html
European Community comments on Codex Circular Letter CL 2001/7 - NFSDU
"Request for comments on the criteria and categories of nutrients to be used for the inclusion in and/or deletion from the advisory list(s) of mineral salts and vitamin compounds for the use in foods for infants and children"

  jeudi 23 août 2001 22:32

ARS USDA 23-08 How Much Antioxidant Protection Do You Really Have?
http://www.ars.usda.gov/is/pr/2001/010823.htm

 mardi 11 septembre 2001 14:41

L'IMPATIENT  JUIL/AOUT 2001  Les anti-oxydants - a, c, e, tiercé gagnant des antioxydants
http://www.medecines-douces.com/impatient/280juil01/ace.htm

  samedi 29 septembre 2001 08:48

UNISCI 27-09 Body May Rust Inside If Vitamin C Over Maximum Dose
http://unisci.com/stories/20013/0927015.htm

  vendredi 12 octobre 2001 22:03

NUTRALIS Octobre 2001 Le statut en vitamines et minéraux de la population française : mise au point et perspectives pour l'industrie de l'Agro-santé.
http://listes.inra.fr/wws/d_read/aliment-recherche/article/nutralis.pdf

vendredi 7 décembre 2001 16:14

BBC 07-12 Vitamin E link to asthma
http://news.bbc.co.uk/hi/english/uk/scotland/newsid_1696000/1696485.stm

 vendredi 22 février 2002 08:30

THE LANCET 23/02/02 Case report - Vitamin D poisoning by table sugar  
http://www.thelancet.com/journal/vol359/iss9307/full/llan.359.9307.original_research.20084.1

 mardi 4 juin 2002 12:02

SCIENCE DAILY 03/06/02 Research At Great Lakes Meeting Shows More Vitamin C In Organic
Oranges Than Conventional Oranges
Organically-grown oranges contain up to 30% more vitamin C than
those grown conventionally, it was reported at a Great Lakes
Regional meeting of the American Chemical Society.
http://www.sciencedaily.com/releases/2002/06/020603071017.htm

 mardi 18 juin 2002 20:58

UNISCI 17/06/02 Antioxidants Taken With Junk Food Can Make It Safer
http://unisci.com/stories/20022/0617021.htm

 dimanche 7 juillet 2002 09:17

MERCOLA 06/07/02 Biotin: The Forgotten Vitamin
http://www.mercola.com/2002/jul/6/biotin.htm

dimanche 1 septembre 2002 09:43

BBC 30/08/02 Warning on vitamin use
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/2225150.stm

 jeudi 10 octobre 2002 11:32 ABC 10/10/02 THE HIDDEN RISKS OF VITAMIN E (Health Minutes: 10/10/2002)
As you age, your immune system works less well. In some studies in older people, vitamins and minerals have been shown to improve immune function.
What about vitamin E? A new study shows not only is there no difference in the rates of respiratory infection in people taking vitamin E, but that people taking the vitamin had more severe infections which lasted longer than those who didn't.
http://abc.net.au/health/minutes/stories/s698183.htm

samedi 21 décembre 2002 11:56

DG SANCO 20/12/02 Scientific Committee on Food - Opinion on the tolerable upper intake level of vitamin D (expressed on 4 december 2002)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out157_en.pdf

  mercredi 8 janvier 2003 08:01

INFOSCIENCES 07/01/03 Présentation d'un ouvrage :
Les vitamines dans les industries agroalimentaires, de Collectif
Un guide pratique extrêmement complet sur les vitamines et leur utilisation dans la chaîne alimentaire, de l'animal à l'homme...
http://www.infoscience.fr/boutique/boutique_aff.php3?Ref=273&type=une

  samedi 1 février 2003 10:58

REUTERS 22/01/03 Junk Food Diet Brings Vitamin C Deficiency to Modern Age
http://preventdisease.com/news/articles/junk_food_vit_C_deficiency.shtml

mardi 8 avril 2003 09:39

HEALTHSCOUT 07/04/03 Babies Need More Vitamin D
Pediatric group changes recommendation due to increase in rickets
http://www.healthscout.com/template.asp?page=newsdetail&ap=1&id=512586

mardi 29 avril 2003 21:39

DG SANCO 29/04/03 Scientific Committee on Food -Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals updated
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out80_en.html

jeudi 8 mai 2003 11:04

FSA 07/05/03 NEW ADVICE ON SAFETY OF HIGH DOSES OF VITAMINS AND MINERALS
New advice on vitamins and minerals that could have possible harmful effects if taken in too high a dose is published today by the Food Standards Agency.

http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2003/may/safetyhighdosesvitsandmins

BBC 07/05/03 Warning over vitamin doses
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3007937.stm

samedi 7 juin 2003 10:20

FSA NEWS JUIN 2003
http://www..food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsanews29.pdf
Au sommaire :
Advice issued on safety of high doses of vitamins and minerals

mercredi 30 juillet 2003 21:31

AFSSA 30/07/03 Rapport du comité spécialisé Nutrition humaine de l'Afssa sur l'enrichissement des aliments courants en vitamines et minéraux
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/rapportvitamines.pdf

jeudi 31 juillet 2003 21:09

AFSSA 31/07/03 Avis de l'Agence du 12 mai 2003 relatif à une demande d'évaluation de l'emploi du coenzyme Q10 comme complément alimentaire
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/NUT2002sa0243.pdf

vendredi 26 septembre 2003 08:19

ARRÊT DE LA COUR 23 septembre 2003(1) "Manquement d'État - Articles 28 CE et 30 CE - Interdiction de commercialisation de denrées alimentaires auxquelles des vitamines et des minéraux ont été ajoutés - Justification - Santé publique - Besoin nutritionnel" Dans l'affaire C-192/01,
http://www.curia.eu.int/jurisp/cgi-bin/form.pl?lang=fr&Submit=Rechercher&docrequire=alldocs&numaff=C-192/01&datefs=&datefe=&nomusuel=&domaine=&mots=&resmax=100
(lien transmis par Jean-Pierre GALLACIER)

jeudi 16 octobre 2003 10:10

ISIS 15/10/03 European Directive Against Vitamins & Minerals
http://www.i-sis.org.uk/vitamins2.php

mercredi 19 novembre 2003 08:56

JOCE 15/11/03 Arrêt de la Cour du 23 septembre 2003 dans l'affaire C-192/01: Commission des Communautés européennes contre Royaume de Danemark ("Manquement d'État - Articles 28 CE et 30 CE - Interdiction de commercialisation de denrées alimentaires auxquelles des vitamines et des minéraux ont été ajoutés - Justification - Santé publique -  Besoin nutritionnel")
http://www.curia.eu.int/jurisp/cgi-bin/form.pl?lang=fr&Submit=Rechercher&docrequire=alldocs&numaff=C-192/01&datefs=&datefe=&nomusuel=&domaine=&mots=&resmax=100

samedi 27 décembre 2003 23:14

MERCOLA 27/12/03 How Much Vitamin D is Too Much? Take This Vitamin D Quiz to Find Out!
http://www.mercola.com/2003/dec/27/vitamin_d_quiz.htm

vendredi 19 mars 2004 10:34

ILSI - 1997 - ILSI Europe : Antioxidants: Scientific Basis, Regulatory Aspects and Industry Perspectives
http://europe.ilsi.org/file/ACF144.pdf

jeudi 20 mai 2004 13:50

AESA 19/05/04 Avis du groupe scientifique « produits diététiques, nutrition et allergies » sur une saisine de la Commission relative à l'apport maximum tolérable de vitamine C (acide L-ascorbique, ses calciums, ses sels de potassium et de sodium et le L-ascorbyl-6-palmitate). (Requête n° EFSA-Q-2003-018)
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/454_fr.html

mardi 8 juin 2004 10:04

INVS 07/06/04 Carence vitaminique et décès de nouveaux nés à Mayotte
http://www.invs.sante.fr./display/?doc=presse/2004/communiques/carence_vit_mayotte/index.html

mardi 6 juillet 2004 10:00

IOL 06/07/04 Use of vitamins in cradle linked to allergies
http://www.iol.co.za/index.php?set_id=1&click_id=117&art_id=vn20040706050930535C170005
 

jeudi 12 août 2004 10:55

FSA 11/08/04 Agency statement on fortified cereals ban in Denmark
Food Standards Agency response to the decision by the Danes to ban the sale of Kellogg's fortified cereals and snacks.
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/aug/danes

vendredi 8 octobre 2004 09:53

CANADIAN MEDICAL ASSOCIATION 03/08/04 Vitamin B12 (cobalamin) deficiency in elderly patients
http://www.cmaj.ca/cgi/content/full/171/3/251

sandrine vendredi 8 octobre 2004 09:52

Nous recherchons les couples temps/température permettant une stérilisation qui conserverait des vitamines, par exemple le béta
carotène. quelles sont les vitamines les moins thermosensibles et résistantes à la lumière?
et si vous n'avez pas ces informations pouvez vous nous indiquer où les trouver? l'institut appert a-t'il un site internet?
nous vous remercions.

Guillemette LUCAS vendredi 8 octobre 2004 12:43

Comme source bibliographique, je vous conseille de jetter un oeil au livre "les vitamines dans les industries agroalimentaires", par C.Bourgeois (coordonnateur), aux éditions LavoisierTec&Doc, collection Sciences&techniques agroalimentaires, édité en 2003.
 
Il décrit entre autres les aspects généraux de chaque vitamine (vous pourriez ainsi avoir les infos générales sur la sensibilité des vitamines à la lumière/la température, ...)
Mais attention, ces informations sont à considérer avec précaution, puisque la matrice alimentaire et le mode de traitement thermique utilisé modulent la sensibilité des vitamines/T°.
Une autre partie de ce livre, dédiée à l'étude de qqs filières (lait, boissons aux fruits, jus de fruits et soupes) illustre bien cette notion de modification du comportement à la température en fonction de la matrice,et vous permettrait de travailler sur des exemples concrets plutôt que de rester sur des généralités, forcément vagues (puisque devant englober de multiples cas de figure).
 
Pour info : dans le paragraphe dédié aux traitements thermiques du lait (par J.A Mateos et A. Burnat Vila), on a :
- pasteurisation : 72°C-75°C pendant 15-30 s
- stérilisation classique : 120°C pendant 20 min environ
- stérilisation UHT : 135-150°C pendant 2,5-5s
 
Traitements doux (comme pasteurisation) et stérilisation UHT=> peu de changement dans les valeurs nutritives
 
Vit.liposolubles : A (et bêta-carotène), D, E et certaines vit hydrosolubles (B2, B5, B8 et B3)=> relativement stables/traitements thermiques donc pas modif trop importante pendant stérilisation UHT ou pasteurisation
 
Vit. B1,B6 et B12, B9 et C => dégradés par T° et oxydation, d'où pertes augmentent avec l'intensité du traitement thermique. Aussi pour une pasteurisation, on a des pertes inférieures à 10% alors que pour la stérilisation UHT, les pertes varient de 10 à 20%.
 
Traitements thermiques intensifs, comme stérilisation ou déssiccation => pertes significatives de nombreuses vitamines (notamment B12, dont le lait est une importante source diététique).
 
Protection des vitamines : augmente dans les procédés qui protègent de l'air et de la lumière.
 
 
Pour pouvoir vous aider un peu plus : sur quel type de produit porte votre exposé? Quelle est votre thématique exactement? Il n'existe pas de traitement "miraclle" : l'impact du traitement dépend évidemment du couple temps/température (privilégier les traitements intenses mais courts) mais également de la matrice alimentaire. C'est pour cela qu'il n'existe pas de données généralistes absolues sur le comportement des vitamines en IAA, seulement des généralités et des cas concrets d'étude. Augmenter le volume de données relatives à l'influence des traitements/matrice alimentaire est un sujet de recherche actuel.
 
Pour ce qui est de l'institut Appert, j'ai trouvé ces coordonnées sur le net, mais il semble que la page date de 2001..
..Institut Appert
209, rue de l'Université
75007 Paris
Tel : 01 44 18 36 16
Fax : 01 44 18 91 07
 
 
Vous pouvez toujours essayer d'appeler!
 
Pour les infos générales sur les vitamines / physiologie humaine, allez faire un tour sur le site du Centre d'étude et d'information sur les vitamines, à www.ceiv.org. Je crois en revanche que ce site ne s'intéresse pas à la stabilité des vitamines en IAA.

mardi 19 octobre 2004 00:49

FOOD PRODUCTION 18/10/04 False vitamin labelling found on UK juice drink
http://foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=55471&n=dh292&c=jigpxskoboeomgo

VENDREDI 12 NOVEMBRE 2004 

SPIKED 11/11/04 Death by supplement - Can overdoing vitamin E cause an early death 
http://www.spiked-online.com/Sections/Central/Panic/Index.htm

 

Sun, 5 Dec 2004 19:05:20 +00:00 

RADIO CANADA - Texte + Real video 
http://www.radiocanada.ca/actualite/decouverte/encyclopedie.html 

Vitamines antioxydantes (L'échec des) 

MARDI 28 DECEMBRE 2004

AGRISALON 28/12/04 Que Choisir dit "Stop à l'enrichissement aberrant en vitamines et minéraux des produits alimentaires "
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-14276.php

Bertrand CARLIER Thu, 27 Jan 2005 13:23:58 +0100

-> SCIENCES MEDICALES
Nouvelle evaluation des besoins et des risques possibles d'addition de vitamines et de mineraux dans les aliments

L'Institut federal pour l'evaluation des risques BfR (Bundesinstitut fur Risikobewertung) soumet ses propositions pour les concentrations maximales conseillees dans les complements alimentaires et les aliments enrichis face a la croissance et la diversite de ces produits. En Allemagne, les aliments enrichis en vitamines, mineraux, omega-3... font fureur aupres des consommateurs.
"Les resultats de cette estimation forment une base scientifique pour la fixation de concentrations maximales pour les vitamines et les mineraux dans les complements alimentaires et aliments enrichis," explique le Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, president du BfR. Ainsi le consommateur sera averti des possibles dommages sur sa sante.
La documentation est disponible aupres du BfR :
http://www.bfr.bund.de/cm/238/verwendung_von_mineralstoffen_in_lebensmitteln_bfr_wissenschaft_4_2004.pdf

Contacts :
- Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR-Prasident - tel: +49 341 97 38 150 -
email: hensel@vmf.uni-leipzig.de
- Dr. Rolf Grossklaus - tel: +49 30 84 12 32 30 - email:
r.grossklaus@bgvv.de
Sources : Depeche IDW, communique de presse du Bundesinstitut fur
Risikobewertung BfR, 17/01/2005
Redacteur : Sophie Fourmond, sophie.fourmond@diplomatie.gouv.fr

Cette information est un extrait du BE Allemagne numero 221 du 25/01/2005 redige par l'Ambassade de France a Berlin et diffuse par l'ADIT - Retrouvez tous les BE sur http://www.bulletins-electroniques.com - Abonnement gratuit par email : subscribe.be.allemagne@adit.fr

MARDI 21 JUIN 2005

FOOD NAVIGATOR 20/06/05 New Codex guidelines on vitamins, minerals no longer guaranteed 
http://www.foodnavigator.com/news/news-ng.asp?n=60764-new-codex-guidelines

JEUDI 30 JUIN 2005

FEDERAL REGISTER 2906/05 Food and Drug Administration - RULES - Food additives: Vitamin D3; use as nutrient supplement,
http://www.access.gpo.gov/su_docs/fedreg/a050629c.html

JEUDI 21 JUILLET 2005

REDNOVA 20/07/05 Multivitamins Warning
http://www.rednova.com/news/health/181339/multivitamins_warning/index.html

VENDREDI 22 JUILLET 2005

FOOD CONSUMER 21/07/05 Many Americans ignore vitamin E warnings
http://www.foodconsumer.org/777/8/Many_Americans_ignore_vitamin_E_warnings.shtml

Autres informations:
QUE CHOISIR 01/05/00 Vitamine E, inutile d'en rajouter
http://www.quechoisir.org/Article.jsp;jsessionid=MXUCMEJOVBC0ILZMUEP3CII?id=Ressources:Articles:7B1AEEB598EDA5D0C1256B69001EDF05

BBC 07/12/01 Vitamin link to asthma
http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/1696485.stm

ANNALES DE MEDECINE VETERINAIRE 2003 Chimie, sources alimentaires et dosage de la vitamine E,
http://www.facmv.ulg.ac.be/amv/articles/2003_147_5_02.pdf

JEUDI 28 JUILLET 2005 

XINHUA 26/07/05 Swiss Medical Agency Warns of High-Dosage Online Vitamins
http://www.rednova.com/news/health/188149/swiss_medical_agency_warns_of_highdosage_online_vitamins/index.html

MARDI 06 SEPTEMBRE 2005 

FSANZ 05/09/05 Food Standards News 54 - September 2005

http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsanews54.pdf

CODEX Guidelines on Vitamin and Mineral Food Supplements

mamath62 Friday, December 09, 2005 11:31 AM

Je cherche des informations pour un dossier de biochimie sur les effets thermiques de la stérilisation UHT du lait sur les vitamines B2 et B12
Quelqu'un aurait-il des renseignements précis?

Christine Deraita Mon, 19 Dec 2005 21:01:19 -0400

J'éspère qu'il n'est pas trop tard pour la réponse. Teneur du lait cru en B2 pour 100 g : 0,15 mg et B12 : 0,50 microgramme
Pertes lors des trts thermiques pour B2 : pasteurisation, stérilisation, stérilisation UHT, UHT + stockage 3 mois = 0 ; ébullition à partir du lait pasteurisé 10 %
Pour la B 12 et les mêmes trts ds le même ordre : 0, 20, 5, 20, 5 %

Ces chiffres sont tirés des cours de BTS diététique du CNED la source citée est "d'aprés Paul et Southgate (1978)"



Bertrand CARLIER Sat, 14 Jan 2006 06:36:44 +0100

http://fr.wikipedia.org/wiki/Vitamine#Ex-vitamines

MARDI 05 DECEMBRE 2006

DG SANCO 05-12-2006 Food Supplements
Responses to the Discussion Paper on the setting of maximum and minimum amounts for vitamins and minerals in foodstuffs.
http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/supplements/index_en.htm

JEUDI 15 MARS 2007

OFSP 14/03/07 Les vitamines et les sels minéraux peuvent être ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en maintenir ou d'en améliorer la valeur nutritive ou pour des raisons de santé publique.
De quelle dose de vitamines avons-nous besoin ?
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00461/01871/index.html?lang=fr

MERCREDI 18 AVRIL 2007

I DIETETIQUE 17/04/07 La prise de vitamines est-elle dangereuse pour la santé ?
http://www.i-dietetique.com/?action=articles&page=la-prise-de-vitamines-est-elle-dangereuse-pour-la-sante&id=4848

MERCREDI 02 MAI 2007

FRANCE2 22/03/06 TELEMATIN du 22/03/06 - Survitamines (en real video)
http://telematin.france2.fr/telematin-article.php?id_article=3836

MERCREDI 30 MAI 2007

IRLANDE

NEWS MEDICAL 18/05/07 Food Safety Authority Of Ireland Advises On National Policy For Vitamin D Supplementation For Infants
http://www.medicalnewstoday.com/medicalnews.php?newsid=71275&nfid=rssfeeds

FSAI MAI 2007 Recommendations for a National Policy on Vitamin D Supplementation for Infants in Ireland
http://www.fsai.ie/publications/reports/vitaminD.pdf

LUNDI 11 JUIN 2007

ACTUALITES NEWS 09/06/07 Cancer : se protéger grâce à la vitamine D
http://www.actualites-news-environnement.com/20070609-cancer-vitamine-D.php

Vinot Antoine Vendredi 15. Juin 2007  13:16

L'un d'entre vous connaitrait il les tolerances en matière d'étiquetage des teneurs en vitamines et mineraux des aliments ?
j'ai trouvé ceci au Canada mais pas de données européennes:

http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/labeti/nutricon/nutriconaf.shtml#11

merci pour vo lumières ...

Jacques Nigeon Vendredi 15. Juin 2007  14:07

Les tolérances en matière d'étiquetage nutritionnel sont précisées dans un document de l'ANIA daté de janvier 2007 ayant pour titre "Position relative à certaines modalités d'étiquetage nutritionnel : Tolérances, arrondis, coefficients de conversion"
Bien que n'étant pas un document officiel à proprement parlé, l'administration y fait référence lors de ses contrôles.

LUNDI 13 AOUT 2007

DG SANCO 13-08-2007 Addition of Vitamins & Minerals - Derogations – Contact points
http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/vitamins/index_en.htm

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

A BON ENTENDEUR 20/04/04 ABE fait le point sur les vitamines
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=4878401&cKey=1082484102000

MERCREDI 24 OCTOBRE 2007

EUROPE

NUTRA INGREDIENTS 23/10/07 Commission defended over maximum levels accusation
http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=80798-erna-chc-food-supplements-directive

JEUDI 25 OCTOBRE 2007

FRANCE

« L'évolution de l'alimentation ne favorise pas les apports en vitamines et minéraux »
http://roche-diagnostics.fr/htdocs/media/pdf/revues/echo_roche/off3/3-p02.pdf
Entretien avec le professeur Serge Hercberg, responsable national de l'étude Su.Vi.Max


VENDREDI 02 NOVEMBRE 2007

BLUEWIN 01/11/07 600'000 cancers en moins par an avec des apports en vitamine D
http://fr.bluewin.ch/divertissements/index.php/lifestyle/sante/16247/600000_cancers_en_moins_par_an_avec_des_apports_en_vitamine_D/

MERCREDI 20 FEVRIER 2008

PARLEMENT EUROPEEN - Sélection de questions/réponses 2007 :

E-0682/07 Document de travail sur les teneurs minimales et maximales en
vitamines et minéraux dans les aliments
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+WQ+E-2007-0682+0+DOC+XML+V0//FR&language=FR

patrickcharlou Mardi 11. Mars 2008 18:26

J'ai quelques questions sur le taux de vitamine C dans les jus de fruits et plus particulièrement les jus à forte teneur en vitamine C (jus d'orange, pamplemousse...):

- La teneur en vitamine C peut varier de façon significative d'un jus à un autre, donc est-il nécessaire pour un producteur de jus de fruit de garantir la teneur minimale (200mg/L) en vitamine C à DLUO?

- Si un producteur de jus de fruits ne peut pas garantir la teneur en vitamine C à DLUO, doit-il diminuer celle-ci afin de garantir la teneur minimale?

Je pose ces questions parce que ma direction souhaite augmenter la DLUO de jus en PET. Or il n'est pas évident de garantir la teneur en vitamine C à DLUO.

Merci beaucoup de votre aide.

Hubert BAZIN Mardi 11. Mars 2008 19:32

mon expérience personnelle est la suivante :

la variabilité de la quantité de vitamine C résiduelle dépend bien entendu des lots de jus de fruits, mais dépend beaucoup aussi de la quantité d'oxygène dissout dans le jus au moment de la pasto, ainsi que du volume du head-space dans la bouteille au remplissage. Ensuite, la preméabilité de la bouteille aux gaz est une constante, modéliser la dégradation de la vitamine C au cours du temps n'est pas difficile.

Ce qui l'est plus c'est de relier la perméabilité de la bouteille aux conditions de soufflage. En effet une bouteille mal étirée, plus fine sur une petite portion peut s'avérer être une véritable "passoire à oxygène".

En première apporximation, on peut modéliser ça facilement avec des bouteilles remplies d'une solution de bleu de méthylène. En fonction de l'oxygène passant, la solution pâlit : une mesure au spectro est rapide et fiable.

quastion subsidiaire : pourquoi garantir la teneur à DLUO ? Ca vous oblige à en effet à des contrôles et à une maîtrise du pricessus, pour un "plus consommateur" qui me semble assez faible ?

qualiseb Mardi 11. Mars 2008 19:51

Un produit, soumis à DLUO, ne doit'il pas garder toutes ses caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques, au moins jusqu'a cette dite DLUO ?

patrickcharlou Mardi 11. Mars 2008 22:45

En effet, un produit doit garder toutes ses caractéristiques à DLUO, ce qui est aujourd'hui le cas sur les produits que fabriquons.

Cependant, certains concurrents indiquent des valeurs inférieures au seuil minimum de vitamine C qui est de 200mg/L pour les produits qui me sont concernés. Je voulais donc savoir, dans un soucis de légalité, si ils nous est également possible d'indiquer des valeurs inférieures à la limite autorisée, dans quel contexte et dans quelle mesure.

patrickcharlou Mardi 11. Mars 2008 22:45

Merci de votre réponse qui est très intéressante et qui pourra m'être utile pour de futurs projets. Garantir la teneur en vitamine à DLUO n'est pas réellemment un "plus consommateur" mais une exigence légale. Mon soucis actuel est donc plus réglementaire que technique.

qualiseb Mardi 11. Mars 2008 23:55

Justement, d'ou vient cette contrainte légale de 200mg/L, avez vous les références de cette règlementation ?

patrickcharlou Mercredi 12. Mars 2008 10:23

Cette valeur est présente dans plusieurs normes AFNOR concernant les jus de fruits concernés.

eric ruellet Mercredi 12. Mars 2008 6:28

vous parlez d'une teneur minimum en vit C de 200mg/L imposée par la reglementation, pour certaines catégories de produits;

Quels sont ces produits ? et sur quels textes de référence vous appuyez vous ?

Concernant les desserts de fruits par exemple (type compote) la reglementation impose au contraire une limite maxi à ne pas dépasser...(300 mg/kg) ...

Il me semble que, à partir du moment où on ne dépasse pas la limite fixée, si vous annoncez " à teneur garantie en vitC" (c'est effectivement une allègation intéressante pour le marketing...), c'est à vous de définir ce que vous pouvez garantir à DLUO, que ce soit 10, 15 ou 20mg pour 100g....il faut qu'ils y soient, c'est tout.(archiver précieusement vos protocoles et résultats d'étude de vieillissement)

Si vous mettez en évidence qu'il n'est pas possible, pour diverses raisons, de garantir la teneur annoncée,alors c'est simple, ne la garantissez pas ...

patrickcharlou Mercredi 12. Mars 2008 14:06

Les produits concernés sont du jus de pamplemousse et du jus de clémentine. La norme concernant le jus de pamplemousse est la norme NF V 76-006. Pour le jus de clémentine, il n'existe pas de norme dédiée mais le taux est le même (200mg/L). Ce normes ne sont apparement pas obligatoires mais des compléments des dispositions légales, des "codes d'usages". Peut-on donc indiquer une teneur inférieure du moment que celle-ci soit respectée.

LUNDI 31 MARS 2008

Derniers avis de l'AFSSA:

AFSSA 31/01/08 AVIS de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments
relatif à l'évaluation de l'enrichissement en vitamines C et E d'une boisson
à base de fruits (dont canneberge) présentée comme destinée aux personnes de
65 ans et plus (seniors) ainsi que des allégations qui lui sont associées
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2005sa0171.pdf

MERCREDI 25 JUIN 2008

AFP 24/06/08 Des niveaux insuffisants de vitamine D liés à une plus forte
mortalité
http://www.romandie.com/infos/news2/080623224211.lob52owo.asp

Hugues JOURDAN Jeudi 14. Août 2008 17:16

> Message du 14/08/08 16:05

> De : "fekimohamed2007"

> A : hygiene@yahoogroupes.fr

> Copie à :

> Objet : [hygiene] Dose journalière admissible pour l'acide ascorbique

>

> > Je cherche la dose journalière admissible pour l'acide ascorbique

> (E300). Le codex alimentarius n'indique aucune valeur et la limite

> maximal est obéie aux règles de bonnes pratiques de fabrication.

> FEKI Mohamed

http://questions.assemblee-nationale.fr/q12/12-110745QE.htm

Bernard PICHETTO Jeudi 14. Août 2008 17:19

A priori, pas de DJA pour E300.

Par contre, cette phrase m'interroge :

"Pour l'acide ascorbique, aucun effet sur la fécondité n'a été réalisé et une DJA non spécifiée (non chiffrée) a été établie pour ce composé."

issu de :

http://questions.assemblee-nationale.fr/q12/12-110745QE.htm

Comment établi t-on une DJA non-spécifiée ?

Thierry Flourat Jeudi 14. Août 2008 18:17

En effet la formulation est étrange et dénuée de "sens" scientifique.

Compte tenu de l'instabilité et de l'hydrosolubilité de l'acide L-ascorbique, l'éventuel excès provenant de l'ingéré après métabolisation et/ou stockage (très limité) est éliminé par voie urinaire...

Je pense donc qu'il est de permis d'entendre "DJA non spécifiée" comme "DJA non établie".

Si le doute subsiste sur la correction à apporter quant aux effets sur la fécondité - faut-il lire : "aucun essai sur la fécondité n'a été réalisé" ou "aucun effet sur la fécondité n'a été démontré" ? -, la physiologie permettrait de justifier la première des propositions reformulée et d'affirmer la seconde...

Les BPF (et le coût matière du E300) restent ainsi le seul facteur limitant de son utilisation industrielle.

Eric KALINOWSKI Jeudi 14. Août 2008 18:41

A noter une publication intéressante de 1997*:

"Méta-analyse (232 606 participants): contrairement à toute attente, l´exposition au carotène, à la vitamine A et à la vitamine E augmente significativement la mortalité, dans des proportions qui sont extrêmement faibles, il faut tout de même le souligner. La vitamine C et le Sélénium seraient innocents. Certes, les risques évoqués sont très faibles, mais ils sont à l´opposé du but poursuivi par les consommateurs de ce type de « produits-miracles », destinés à contrer le vieillissement ou à protéger l´organisme (abstarct de Dr John Sorri)

*Source: Bjelakovic G et al Mortality in randomized trials of antioxydant supplements for primary and secondary prevention. JAMA 2007; 297:

pp842-857.

Bernard PICHETTO Jeudi 14. Août 2008 19:00

Le document :

"Mortality in Randomized Trials of Antioxidant Supplements for Primary and Secondary Prevention - Systematic Review and Meta-analysis" :

http://www.aidstruth.org/Mortality-with-antioxidants.pdf

• à noter : "The potential roles of vitamin C and selenium on mortality need further study."

Thierry Flourat Jeudi 14. Août 2008 20:59

Merci Éric et Bernard pour la référence.

Il est vrai que dans les matières qui nous intéressent des études complémentaires sont toujours nécessaires et suggérées par les résultats précédemment obtenus, la variabilité interpersonnelle, la dose ingérée, etc., etc.

Après une lecture un peu (trop ?) rapide, les conditions de l'essai rapportée dans l'article du JAMA sont celles d'une supplémentation de 20 à 50 mg (par jour ?) pour la vitamine C appliquée à des sujets sains, donc a priori en plus des ANC/j (110 mg pour l'homme adulte issu de la population française), administrée sous forme non-alimentaire.

La question initiale de Mohamed et la question/réponse de/à Madame Kosciusko-Morizet portent sur les additifs (E300) : dans ces conditions d'utilisation technologiques, non-nutritionnelles, la quantité est limitée, suivant les BPF, et compte tenu de ce que j'en disais, la dose ne devrait pas faire le poison...

ERIC KALINOWSKI Thursday, August 14, 2008 11:17 PM

Où trouver la cinétique de dégradation des Benzoates en présence de certains ingrédients mineurs dans les boissons sucrés et additivées?

Thierry Flourat Vendredi 15. Août 2008 10:26

C'est une colle !!

Compte tenu du grand nombre de facteurs (température, lumière, composition de la boisson, probablement aussi la charge microbienne éventuelle) qui interviennent dans la dégradation des benzoates en présence d'acide ascorbique (par exemple, puisque nous en parlions) dans les boissons, je ne sais pas s'il existe des résultats d'études cinétiques utilisables en pratique.

Peut être que le Syndicat National des Boissons Rafraîchissantes snbr@snbr.fr suit la bibliographie sur le sujet ?..

JEUDI 24 JUILLET 2008

AFSSA 13/06/08 Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments
relatif à relatif à l'évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des
denrées enrichies et des compléments alimentaires : vitamine K
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2007sa0315.pdf

JEUDI 21 AOUT 2008

EUROPE

EUFIC - NOV 2007 - Vitamines, minéraux & phytonutriments - Étudier les
écarts dans les recommandations européennes sur les nutriments
http://www.eufic.org/article/fr/nutrition/vitamines-mineraux-phytonutriments/artid/variation-micronutrient-recommendations/

MARDI 03 MARS 2009

AFSSA 27/01/09 AVIS de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments
relatif à l’évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des denrées
enrichies et des compléments alimentaires : synthèse
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2007sa0315t.pdf

DIMANCHE 21 JUIN 2009

AFSSA 28/04/09 AVIS relatif à la demande d’évaluation des effets
pro-oxydants de la vitamine C
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2008sa0212.pdf

MERCREDI 29 JUILLET 2009

EFSA 28/07/09 L’EFSA achève la première évaluation à l’échelle européenne
des sources de vitamines et de minéraux utilisés dans les compléments
alimentaires
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211902720098.htm

VENDREDI 25 SEPTEMBRE 2009

AFSSA 03/07/09 Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments
relatif à l’évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des denrées
enrichies et des compléments alimentaires : synthèse
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2007sa0315t2.pdf

AFSSA 03/07/09 AVIS de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments
relatif aux
modèles d’établissement des teneurs maximales en vitamines et minéraux
dans les denrées enrichies et les compléments alimentaires
http://www.afssa.fr/Documents/NUT2009sa0134.pdf

MARDI 17 NOVEMBRE 2009

FSAI 16/11/09 Food Fortification - the addition of Vitamins and Minerals to
Foods
http://www.fsai.ie/news_centre/news/vitamin_minerals_application.html

MARDI 09 FEVRIER 2010

RIVM 08/02/10 Evaluation of the Dutch legislation on food fortification with folic acid and vitamin D; focus on young children
http://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/350090006.html

JEUDI 18 FEVRIER 2010

Cahiers de Nutrition et de Diététique, Volume 44, Issue 6, December 2009,
L´hypovitaminose D chez les femmes jeunes : une réalité sous-estimée
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B8JFH-4XY4BCC-1&_user=8962519&_coverDate=12%2F31%2F2009&_alid=1211883447&_rdoc=28&_fmt=high&_orig=search&_cdi=43643&_sort=d&_st=4&_docanchor=&_ct=1061&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=8962519&md5=114f203314b97c75b6bfe62615e2574b
a Département de médecine générale, université Claude-Bernard, 8, avenue
Rockefeller, 69008 Lyon, France
b Pôle information médicale, évaluation, recherche, 162, avenue Lacassagne,
69003 Lyon, France
c Inserm U 870, Inra 1235, centre de recherche en nutrition humaine de
Rhône-Alpes, hospices civils de Lyon, université Lyon-I, CHLS, 69310
Pierre-Bénite, France

MERCREDI 24 FEVRIER 2010

RUBRIQUE NEWSLETTERS DE L'EFSA

- FOCUS ALIMENTATION

EFSA - DEC 2009 - EFSA IN FOCUS ALIMENTATION. Au sommaire:
http://www.efsa.europa.eu/fr/focusfood/doc/food5fr.pdf
* L’EFSA achève la première évaluation des sources de vitamines et de
minéraux utilisés dans les compléments alimentaires

JEUDI 04 MARS 2010

PASSEPORT SANTE 22/02/10 Vitamine D: dépistage des carences et doses plus
élevées, demandent 40 experts 26
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=vitamine-d-\
depistage-carences-doses-plus-elevees-demandent-40-experts_20100222

PASSEPORT SANTE 17/02/10 Arthrose de la hanche: le manque de vitamine D en
cause?
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=arthrose-de\
-la-hanche-manque-de-vitamine-d-en-cause_20100217

DIMANCHE 21 MARS 2010

Annals of Allergy, Asthma & Immunology, Volume 96, Issue 4, April 2006,
    Milk allergy and vitamin D deficiency rickets: a common disorder associated with an uncommon disease
http://www.sciencedirect.com/science/science?_ob=GatewayURL&_method=citationSearch&_urlVersion=4&_origin=SDSRCHALERTHTML&_version=1&_uoikey=B9HC7-4YMS066-N&md5=028c3340b8e90abc81cf8e1acd4e9b4a&graphAbs=y
* Division of Allergy and Clinical Immunology, Montreal Children's Hospital of the McGill University Health Centre, Montreal, Quebec
† Department of Pediatrics, Montreal Children's Hospital of the McGill, University Health Centre, Montreal, Quebec
‡ Division of Endocrinology and Metabolism, Montreal Children's Hospital of the McGill University Health Centre, Montreal, Quebec

DIMANCHE 21 MARS 2010

The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, In Press, Accepted Manuscript, Available online 19 March 2010
VITAMIN D SUPPLEMENTATION SUPPRESSES AGE-INDUCED BONE TURNOVER IN OLDER WOMEN WHO ARE VITAMIN D DEFICIENT
http://www.sciencedirect.com/science/science?_ob=GatewayURL&_method=citationSearch&_urlVersion=4&_origin=SDSRCHALERTHTML&_version=1&_uoikey=B6T8X-4YMY6Y4-5&md5=f5ab656b0e2d98bd755f306de7b190d3&graphAbs=y
a Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, Auckland, New Zealand
b Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, Private Bag 11 222, Palmerston North, New Zealand

MARDI 18 MAI 2010

EFSA 17/05/10 Calcium and vitamin D and conditions of use in relation to reduction of risk of osteoporotic fractures
http://www.efsa.europa.eu/fr/scdocs/scdoc/1609.htm

JEUDI 20 MAI 2010

STATISTIQUES CANADA - MARS 2010 - Les niveaux de vitamine D chez les Canadiens selon les résultats de l’Enquête canadienne sur les mesures de la santé, 2007 - 2009
http://dsp-psd.pwgsc.gc.ca/collections/collection_2010/statcan/82-003-X/82-003-x2010001-fra.pdf#page=53

VENDREDI 04 JUIN 2010

EUFIC 03/06/10 Food Today n. 72 
http://www.eufic.org/web/genpdf.asp?lng=fr&type=FT&ids=310,311,312&url=%2Fweb%2Fpdfarticle%2Easp%3Flng%3Dfr%26artid%3D%5BID%5D
Quelles recommandations européennes relatives aux apports en vitamines et minéraux conviendrait-il de réviser ?

MERCREDI 04 AOUT 2010

PARLEMENT EUROPEEN - Réponses à questions
E-3240/10 Lutte contre les carences en vitamine D

VENDREDI 27 AOUT 2010

CORDIS 27/08/10 La carence en vitamine D associée aux maladies auto-immunes et au cancer