|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 04/11/08 |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|
liens vérifiés 20060521 |
|
Pages d’archives connexes |
||||||||
|
La
certification de l'HACCP (interventions 2004 A 2007) |
||||||||
benchikh.el.fegoun mardi 24
février 2004 17:09
La certification HACCP et ISO est devenu au fur et à mesure
une exigence dans certain cahier des charges liant clients et
fournisseurs.
Je constate que certain bureau de certification
font eux meme du conseil et de la formation en vue de la
certification (de maniere directe ou par l'intermediaire de
filiale).
Il a donc conflit d'interet.
Ma question est
double
1) existe il un code de deontologie pour ces organisme
certificateurs
2) Comment faire lorsque l'on constate des
depassements.
m p mardi 24 février 2004 20:13
la norme ISO 45012 et 45013 INTERDISENT à un organisme
certificateur de donner du conseil, de l'accompagnement à un
client qui devra se faire certifier.
Helas, les organismes
certificateurs bafouent à peu près tous cette norme,
qui est pourtant leur bible et leur référentiel pour ce
faire accréditer par l'organisme accréditateur.
il
est tellement plus facile de se faire accompagner par un conseil
indépendant (ils sont rares - la plupart etant de près
ou de loin "maqués" avec un organisme certificateur
qui leur donne de l'audit) , de faire faire l'audit blanc par un
auditeur et ensuite de se faire certifier ....
mes propos risquent
de choquer des oreilles"prudes" mais plus de vingt ans dans
le métier (participant de l'ACANOR - ancêtre des
organismes certificateur avant 1987) m'ont ouvert les yeux sur des
pratiques très douteuses, meme des plus grands......
Dr FLINOIS mercredi 25 février 2004 04:48
voilà une très bonne
question!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
On peut également
citer les laboratoires d'analyses. Non?
patrick.bele mercredi 25 février 2004 09:06
Votre remarque est pertinente. Certaines affaire récentes
(où les comptes sont certifiés) telles qu'Enron ou
Parmalat permettent de douter de certains organismes.
Le groupe
Bureau Veritas est membre de la fédération
internationale des organismes d'inspection (IFIA) et a mis en place
fin 2003 un code d'éthique respectant celui de l'IFIA
(consultable sur le site www.ifia-federation.org).
Une certification selon ce code est prévue pour 2005.
Ce code formalise des pratiques déjà bien en place
dans notre entreprise.
Par ailleurs, le non-conflit d'intérêt
est une exigence des normes EN 45011 (organismes certificateurs de
produits) et EN 45012 (organismes certificateurs de systèmes)
dont l'application est contrôlée en France par
le
COFRAC (Comité Français d'Accréditation). C'est
donc au COFRAC qu'il faut s'adresser en cas de "dépassement".
William mercredi 25 février 2004 09:24
juste une petite remarque pour préciser que les organismes
de certification font aussi de la prestation d'audits.
D'où
un autre conflit : un auditeur venant vous auditer pour une
certification, peut aussi revenir vous auditer pour le compte d'un de
vos clients.
Je sais qu'en général ils sont tenus au
secret professionnel mais bon...
Gilles TIXIER mercredi 25 février 2004 10:20
Très bonne question !
Dans une autre registre
pourquoi ne pas parler de la concurrence déloyale vis à
vis du privé, de la part d¹institutionnels qui facturent
du conseil et de la formation tout en étant financés
par la collectivité.
Bruno JOUASSAIN mercredi 25 février 2004 10:23
Le record dans le domaine peut être attribué au
"groupe" AFNOR (association subventionnée) qui à
la fois :
- participe à la création des normes (ou
crée ses propres normes),
- fait du conseil (CAP AFNOR)
dans le domaine concurrentiel,
- est administrateur du COFRAC,
lequel accrédite les organismes de certification,
- est
organisme de certification (AFNOR CERTIFICATION),
- partage le
même dirigeant que l'AFAQ (autre "groupe" de
certification, en réalité association).
Pour
autant, en dépit de ce mélange des genres, les
auditeurs eux-mêmes restent dans leur grande majorité
intègres (nous en connaissons tous) et les certifications
restent à notre avis globalement crédibles, même
si l'on
devrait probablement plus insister sur l'existence
d'améliorations réelles et objectivement constatées
pour juger de l'efficacité d'un système qualité.
MF LAFON mercredi 25 février 2004 10:47
Je ne veux pas rentrer dans un débat polémique même
si j'ai été choquée par la "charge"
de l'un d'entre nous contre les consultatns - auditeurs (et rassurée
par le présent message)
Mais, je vous signale que suite au
rapprochement AFNOR AFAQ, CAP AFNOR ne fait plus de conseil et
d'accompagnement sur des sujets sur lequel AFAQ audite (9000, 14001,
etc., etc.). Ca a été la première mesure qui a
suivi le rapprochement.
jeudi 29 avril 2004 10:16
CEPR - Certification de personnes en
HACCP
http://www.cepr.fr/professionnels/certification/
benchikh.el.fegoun mercredi 12 mai 2004 16:24
Pour information aux co listiers,
la tunisie s'est dotée
de deux normes pour la certification HACCP dans le domaine agro
alimentaire et ce a travars l'organisme INORPI
La premiere
NT 46.01 traitant des bonnes pratiques d'hygiene
La seconde la
NT 46.06 traitant du systeme HACCP
Le protocole de
certification est le suivant:
1) audit documentaire sur la gestion
des BPH
2) audit documentaire sur la gestion du HACCP
3) Audit
sutr site pour evaluation des BPH et de l'application du systeme
HACCP
4) Octroi de la Certification
Dr benchikh el fegoun mercredi 19 mai 2004 11:03
La certification HACCP est proposé par INORPI cad Institut
de la normalisation et de la proprieté industrielle. Site web
www.inorpi.gov.tn
cet
organisme gouvernemental est l'equivalent de l'afnor en france.
La
certification proposé est faite par rapport à la NT
46.01 et la NT 46.06
La norme DS 3027 version 1997 et ou
version 2002 est presentée par les organisme certificateurs
privé rattaché a ICA ou IRCA.
je suis à
votre disposition si quelqu'un desire cette norme.
amicalement
Dr
benchikh el fegoun
vendredi 9 juillet 2004 10:49
BNQ - guide de certification
HACCP
http://www.bnq.qc.ca/documents/fr_haccp.pdf
tetelin bruno lundi 12 juillet 2004 10:41
comment expliquez-vous le développement en Europe de référentiels intégrant la méthode HACCP comme le ds3027, le ccvd-haccp, le brc, l'ifs,....?
Christian Giraud lundi 12 juillet 2004 13:37
on peut expliquer ce besoin en référentiel pour une
harmonisation des pratiques autours de concepts suffisamment
sécurisé, rien de plus "normal" dans ce monde
ou le bon sens, pour être partagé doit passer par une
obligation de respecter un écrit.
Pour ce qui est de leur
prolifération on peut expliquer cela comme d'hab :
chacun
veut que le sien soit reconnu comme étant celui à
utiliser par tous.
Alors tant qu'il n'y en aura pas un qui
emmergera...
au fait , un jour j'ai lu quelque part que le
besoin en qualité et en référentiel ira en
s'amplifiant jusqu'à ce que l'homme decide d'avoir du
bon
sens.
peut etre à méditer pendant l'heure
de la sieste.
benchikh.el.fegoun lundi 12 juillet 2004 16:48
La certification par rapport à un referentiel correspond à
un outil permettant d'harmoniser le language et de rassurer le client
sur l'obligation de moyen et non de resultat.
Les normes
ISO 9001 ou les normes HACCP ne sont que des outils au se'rvice d'une
entreprise et non une finalité.
armail Mardi 13, Juillet 2004 10:08
vous
avez raison. Mais avez vous des arguments puissants pour que vos
collaborateurs et direction intreprennent cela autrement?
Christian Felter mardi 13 juillet 2004 19:44
si l'on souhaite appliquer dans les délais les différents règlements, dont le 178/2002, le mieux serait de commencer par harmoniser les cahiers des charges fournisseurs, en citant explicitement dans ces cahiers des charges ce qui est entériné au plan européen par le "paquet hygiène" et attendu de l'exploitant fournisseur. Ce serait beaucoup plus court et concret en compréhension pour tout le monde.
mercredi 21 juillet 2004 09:47
Mai 2003 La certification collective sociale et la certification
qualité
http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/haccp/articles.asp?id=19
jeudi 12 août 2004 10:55
ELOT (Grèce) 19/02/01 ?L?? CERTIFICATION DIVISION - GENERAL
RULES FOR THE ASSESSMENT AND CERTIFICATION OF HACCP SYSTEMS HACCPSAC
?.01
http://www.elot.gr/quality/HACCPEN.pdf
Murielle BOUIN lundi 27 septembre 2004 10:02
Depuis le 15 septembre 2004, le CEPR est accrédité
par le COFRAC,
Section CEPE (Certification d'Entreprises et de
Personnels et d'Environnement) pour la certification de personnes en
HACCP.
La certification de personnes en HACCP du CEPR devient
le premier examen français accrédité COFRAC qui
garantit et reconnaît les compétences des professionnels
de la méthode HACCP.
Retrouvez + d'infos et les dates
des prochains examens en cliquant sur le lien
ci-dessous
http://www.cepr.fr/fr/risqalim/indexcertification.htm
Dr BENCHIKH EL FEGOUN mardi 12 octobre 2004 16:04
La tunisie dispose de deux normes HACCP ou plus precisement d'une
norme de bonne pratique d'hygiene et d'une norme de management
sanitaire de type HACCP
Il s'agit des normes NT 46.01 et
46.06
Une netreprise peut pretendtre à une
certification vis a vis de ces normes.
HERVEGAS Wed, 3 Nov 2004 11:00:53 +0100
Bonjour,
existe-t-il des annales des QCM de l'examen proposé par le
CEPR pour la certification des formateurs HACP; où peut-on se
les procurer?merci d'avance
Murielle BOUIN Vendredi 5, Novembre 2004 10:12
En
réponse à M.HERVEGAS"
Il n'existe pas d'annales du QCM de la certification. Vous pouvez retrouver toutes les informations sur la certification CEPR de personnes en HACCP sur le site http://www.cepr.fr rubrique certification.
LUNDI 06 DECEMBRE 2004
REALITES ONLINE 06/12/04
L'Innorpi délivre la 1ère certification ''Haccp'' pour
une entreprise
avicole
http://www.realites.com.tn/index1.php?mag=1&cat=/0100NEWS/1News&art=10925&a=detail1
Cécilia MATEU-BAREL Thu, 13 Jan 2005 11:45:39
+0100
En ce debut d'année que je vous souhaite
des meilleurs, j'ai plusieurs questions concernant l'HACCP.
1-
J'ai pu constater que la question de la certification HACCP ou la
reconnaissance de son application par un organisme extérieur a
été plus d'une fois évoquée. Ma question
est pourtant la suivante : plusieurs des exploitants que je suis
possèdent une station de conditionnement de fruits pour
lesquelles ils ont réalisé une analyse des risques
selon la méthode HACCP. Au vu de leur taille, ces personnes ne
souhaitent pas s'engager dans des démarches de certification
ISO, BRC, IFS, ... comme le souhaiteraient leurs clients... c'est
pourquoi ils s'interrogent (et m'interrogent !) sur l'intérêt
et la possibilité d'une validation externe. Qu'en est il
aujourd'hui (donnée 2005) de la "certification"
HACCP ? Que conseilleraiez vous à mes producteurs
?
2-Toujours sur la même thématique, je dois
aider une exploitation à réaliser une analyse des
risques selon l'HACCP dans son chai. Ce point a été
abordé récemment et j'aurais souhaité pouvoir
entrer en contact avec des personnes ayant déjà
travaillé sur le sujet...
Merci d'avance, bonne
continuation dans vos activités respectives et longue vie au
forum !
Paul Meunier Thu, 13 Jan 2005 13:17:36 +0100
Je
répondrai à la première partie de votre
interrogation.
Vous pouvez vous faire certifier HACCP selon la
norme danoise DS3027.
Attention que le HACCP doit être fait selon les
spécifications du Codex Alimentarius.
Vous pouvez
contacter la société PROCERT, organisme de
certification dont je vous donne ci-dessous les références
:
Adresse :
Jean-Marc Bachelet, ProCert SA, rue du Val
Benoît 129, B 4031 Angleur
tél: +32 4 365 71
69
fax: +32 4 367 49 48
Je reste personnellement à
votre disposition
Anne-Françoise Lacour Thu, 13 Jan 2005 13:24:05
+0100
Bonjour vous pouvez également vous faire
certifier HACCP selon le référentiel Hollandais par
l'intermédiaire de la société belge SGS Belgium
située à Anvers (Antwerpen), vous trouverez les
coordonnées via internet.
Paul Meunier Thu, 13 Jan 2005 14:34:28 +0100
Bonjour
Monsieur Ronneau,
Je suis désolé mais ceci n'est
pas tout à fait correct. Il existe plusieurs sociétés
de certification BRC en Belgique. Je n'en citerai que deux mais il y
en a d'autres : Procert, Quality Partner
Ismail SAADI Thu, 13 Jan 2005 14:56:26 +0100
Je
pense qu'il n'est pas logique aujourd'hui de s'engager dans une
procédure de certification du système HACCP selon une
norme nationale (en occurrence danoise), alors que d'ici quelques
mois l'ISO 22000( système management de la sécurité
des produits alimentaires) basé sur l'HACCP,va harmoniser
toutes les normes existantes et sera le plus reconnu sur le plan
international.
Gabrielle Barma Thu, 13 Jan 2005 15:16:19 +0100
Pour
rebondir sur la question de Cécilia Mateu-Barel concernant la
certification Haccp, les réponses sont venues d'intervenants
en dehors de la France en se basant sur des normes Hollandaise &
Danoise.
Quelle est la validité de ce type de démarche
en France ?
Est-ce que la grande distribution va accepter une
certification Haccp basée sur des normes étrangères
et audités par des cabinets non-Francais tandis
que la FCD
dit vouloir utiliser la norme IFS comme standard et référentiel
pour tous ses adhérents ?
Paul Meunier Thu, 13 Jan 2005 15:25:02 +0100
Juste
pour info,
D'abord mes excuses à Cécilia que j'ai
prénommée Stéphanie....
Ensuite, pour
répondre à votre message, je vous dirai que :
1°)
oui, des entreprises françaises acceptent ces normes
(hollandaises ou danoises)
2°) En ce qui concerne PROCERT, si
j'ai donné une adresse belge c'est parce que le siège
que je connais très bien pour être régulièrement
et professionnellement en contact avec eux est situé en
Belgique (francophone)
mais sachez que le siège central est
en Suisse et qu'ils oeuvrent dans de nombreux pays européens
ou autres (je vous engage à aller visiter leur site
http://
www.procert.ch)
Pierre FOUILLARD Thu, 13 Jan 2005 15:20:19 +0100
La
nouvelle norme ISO concernant l'HACCP ne résoudra pas
malheureusement à mon avis les interrogations et exigences des
clients ... qui continueront de ce fait à pratiquer leurs
audits BRC etc ...
Il eut été génial d'avoir
une certification unique reconnue par tous, évitant la redite
d'audits somme toute assez similaires, comme l'ont fait jadis les
entreprises de l'automobile. D'après ce que j'en ai compris,
nous n'en sommes pas encore là pour l'instant, et nous devrons
continuer à réaliser les certifications demandées
par nos clients au cas par cas.
En ce qui concerne vos producteurs, à partir du moment où leurs clients demandent une certification spécifique, je ne vois pas quelle parade ils peuvent mettre en place si ce n'est d'y répondre ou des les faire attendre ... je doute qu'une certification HACCP seule les satisfasse. Concernant votre deuxième point, les chais sont trop loins des fromages .... je ne puis vous être d'une grande aide, désolé !
Ismail SAADI Thu, 13 Jan 2005 15:28:52 +0100
je
suis d'accord avec vous, la grande distribution ne demande pas de
certification HACCP mais exige oubien exigera de tous ses
fournisseurs une certification IFS,
étais dans un grand groupe français de la grande
distribution et je sais qu'a partir de fin 2005 seulement les
entreprises certifié IFS ou en cour de certification pourront
travailler avec la GD.
En ce qui concerne la certification
proprement dite du système HAACP en France , les avis
divergent c'est pour cela qu'il n'y a pas de normes française
pour ce système.
Paul Meunier Thu, 13 Jan 2005 15:08:49 +0100
J'ai
cru comprendre dans les propos tenus par Stéphanie, que sa
direction n'avait pas envie de se lancer dans une démarche de
type ISO....Dès lors, j'ai répondu en ce sens.
En
fonction de l'évolution de sa société, il lui
appartiendra alors par la suite de s'engager ou pas dans une norme de
type ISO22000 (compte tenu que cette dernière demandera le
HACCP suivant le codex comme le demande la norme danoise dont je
parlais);
Il faut parfois s'engager dans des démarches de
qualité ou de sécurité step by step....au risque
de se voir refoulé; c'est aussi cela la réalité
industrielle.
Gabrielle Barma Fri, 14 Jan 2005 09:06:06 +0100
Vous
me réconfortez tous par rapport à mon approche auprès
de mes clients, petites structures dans les secteurs des fruits &
légumes, vinicole, IAA.
Je leur suggère de
démarrer avec une démarche HACCP, en + exigible à
nouveau à partir du 1/01/06.
Cette démarche doit
tenir compte des exigences supplémentaires des référentiels
type BRC ou IFS pour permettre d'y accéder plus facilement le
jour venu.
A mon avis, la certification HACCP à ce jour
et pour ce type de structure, est une démarche et surtout une
dépense inutile.
premont annelise Mon, 17 Jan 2005 11:21:46 +0100 (CET)
Et
ça en est où l'ISO 22000 qui regrouperait une partie de
ISO 9001, ISO 14001 et HACCP?
Je travail actuellement sur une
certification AFAQ service confiance qui reprend le m^me principe.
Une certification adaptée au monde vitivinicole
QUALENVI.
Loïc MEUNIER Mon, 17 Jan 2005
12:27:41 +0100
Pour l'ISO 22000, le référentiel
peut déjà être "travaillé". Sa
publication est attendue après l'été 2005.
Pour
la norme DS 3027, aucun problème de validité, mais les
distributeurs de la FCD, qui défend l'IFS, souhaitent l'IFS. A
noter que DS3027, comme IFS et BRC TS, sont reconnues par le GFSI
comme des standards acceptables et équivalents(benchmarck
GFSI, sorte de "confédération" de
distributeurs au niveau mondial).
Ismail SAADI Jeudi 3, Février 2005 11:20
Je
suis en train de mettre en place un système HACCP (en vue
d'une certification) au niveau d'une unité hôtelière
qui possède une cuisine centrale ainsi que trois autres
petites cuisines (pizzeria, bar de plage, cuisine pour mini club) ces
cuisines secondaires sont ravitaillées par la cuisine centrale
par des ingrédients semi finis et sont autonomes pour la
préparation d'autres plats (pizza, salade).
ma question est
: est ce que la certification va concerner seulement la cuisine
centrale ou bien toutes les cuisines. et est ce que la mise en place
du système sera spécifique à chaque cuisine ou
bien ça peut intégrer les quatres en même
temps?
merci pour vos commentaires
Ismail
SAADI
Godon Odile Jeudi 3, Février 2005
13:10
Je pense que la certification s'arrêtera
là où s'arrète votre rôle. Et si j'ai bien
compris votre message, votre rôle s'arrête à la
livraison de ces denrées semi finis puisque en plus ces 3
cuisines secondaires semblent dépendre de la restauration
privée.
Par contre, je pense que se serait un point
fort de vous assurer que vos clients conservent et utilisent les
denrées dans des conditions conformes avec la législation
en vigueur.
Certaines société de restauration
poussent même jusqu'a organiser des formations hygiène
alimentaire pour les clients utilisateurs de leurs produits.
Gabrielle Barma Fri, 4 Feb 2005 09:11:23 +0100
Si
vos cuisines satelites ne sont pas des entreprises tiers mais des
cuisines décentralisées comme dans bcp de cas et
surtout en utilisation saisonnière , vous devez considérer
le processus complet en y incluant les transferts et les fabrications
déportées.
MERCREDI 16 MARS 2005
GROCERY RETAIL
ONLINE 16/03/05 FMI’s Safe Quality Food Program Becomes First
Certification Program For Farm Assurance Accepted By The Global Food
Safety
Initiative
http://www.groceryretailonline.com/content/news/article.asp?DocID=%7bA81E3B14-A82E-41C6-BFC5-84802059FE2C%7d&Bucket=Current+Headlines&VNETCOOKIE=NO
Ismail SAADI Thursday, April 14, 2005 6:21 PM
Je
voudrais partager votre expérience sur la certification de
personne en HACCP, est ce qu'il y a un apport réel sur le plan
professionnel.
TR6 - Nicolas CHIARELLI Fri, 15 Apr 2005 09:36:38
+0200
je pense franchement qu'il s'agit surtout d'un
"bizness" (sans côté péjoratif) qui
n'apporte aucun intérêt sur le plan
professionnel.
Ensuite "tout flatteur vit au dépend
de celui qui l'écoute", donc si vous trouvez un
client/employeur chez qui çà présente un intérêt
foncez, sinon gardez votre argent...
Mazaleyrat Evelyne Fri, 15 Apr 2005 10:12:50
+0200
Nouvellement inscrite à ce groupe de
discussion, j’aimerai savoir plusieurs choses concernant :
-la
certification HACCP : Je voudrai savoir et si une fois la
certification obtenue, si il y a des audits de contrôle et si
oui à quelle fréquence.
-pour ce qui concerne les
métiers de bouche : je sais que l’arrêté du
9 mai 1995 règlementant l’hygiène des aliments
remis directement au consommateur, les obligent à utiliser les
principes de l’HACCP afin de procéder à des
contrôles réguliers de la conformité des
règlements. Qu’en est-il réellement ? sont-ils
obligés de se former à l’HACCP ?
Rene Peaudeau Sat, 16 Apr 2005 10:51:53 +0200
Une
fois le HACCP mis en place, vous devez à périodicité
régulière vérifier la pertinence des actions/
correction / analyses mis en place et leur adaptation au nouveautées
si besoin.
S Vicente Sun, 17 Apr 2005 10:17:56 +0200 (CEST)
au
niveau de notre entreprise nous avons plusieurs personnes formées
à l'HACCP mais nous avons également une personne
certifiée en HACCP. Par site de production nous avons une
persone compétante dans ce domaine mais nous réalisons
2 audits par ans afin de vérifier le système.
Mazaleyrat Evelyne Mon, 18 Apr 2005 10:02:56
+0200
Doit-on subir des visites de surveillance de la
part de l’organisme certificateur HACCP une fois celle-ci
obtenue?
Ismail SAADI Tue, 19 Apr 2005 11:04:58 +0200
Le
premier message concernait la certification de personne comme
"expert" HACCP, c'est une certification mise en place par
le CEPR et qui est accréditée COFRAC.
Par contre si
vous parlez de la certification HACCP d'une entreprise donnée
(selon DS 3027 ou autre), la réponse est oui, comme pour toute
certification il y a un audit de suivi annuel et un audit complet
après trois ans.
Murielle BOUIN Mon, 25 Apr 2005 09:19:52 +0200
Il
semble qu'il y ait une confusion entre la certification de personnes
en HACCP et la certification de systèmes.
Dans le cas de la
certification de personnes, un examen est passé l'année
N, puis un suivi se fait sur les activités du Certifié
pendant 3 ans, puis un oral tous les 3 ans donc pour obtenir le
renouvellement de sa certification.
La certification de personnes
est d'une part une validation des acquis de l'expérience et
d'autre part une garantie de l'expertise en HACCP de la personne
certifiée.
JEUDI 09 FEVRIER 2006
AFSCA
- Organismes de certification et d'inspection
Procédure
d´agrément
Formulaire de demande d'agrément
Liste
des organismes de certification et d´inspection
Checklist
qualification des inspecteurs et auditeurs
Déclaration sur
l´honneur
Formulaire de communication "Relevé
trimestriel"
http://www.favv-afsca.fgov.be/p/portal/page?_pageid=34,81831&_dad=portal&_schema=PORTAL
lalaina_alexandra Thu, 16 Feb 2006 12:45:43
-0000
J'aimerais adresser une question aux
spécialistes de la HACCP suite à un entretien
d'ambauche que je viens d'avoir.En effet, suite à un stage de
fin détudes sur la méthode HACCP, j'ai été
démarchée pour une prestation de conseil dans ce
domaine....
Il m' a été demandé si la méthode
HACCP conduisait à une certification. Question à
laquelle j'ai répondu non. Je sais que c'est souvent LA
méprise en assurance qualité. Mais je suis revenue sur
ce que j'ai dit en parlant de la norme danoise qui selon mes
souvenirs certifie la démarche HACCP. Dans l'absolu, selon
moi, on ne peut répondre "que non"! En effat, avec
le pack hygiène elle est devenue obligatoire mais n'est
nullement un biais vers une certification. Ai je dit une bêtise
selon vous?
Merci de vos commentaires.
elodie PERRIER Thu, 16 Feb 2006 14:10:44 +0100 (CET)
La
certification HACCP existe en France. De plus, elle peut conduire à
une certification comme l'ISO; car si vous êtes certifié
HACCP, l'audit de certification ISO 22000 est réduit (le coût
également).
L'HACCP fait parti du troc commun de toutes les
certifications.
Olivier CERF Thu, 16 Feb 2006 14:22:09
+0100
L’administration française s’est
longtemps opposée à la certification HACCP, arguant
qu’il incombait à elle seule de valider les systèmes
HACCP mis en place dans chaque entreprise.
Aujourd’hui,
une foultitude d’organismes proposent des certifications de
personnels en HACCP ou des certifications HACCP. La certification est
explicitement prévue pour les systèmes de management de
la sécurité des aliments (qui englobent l’HACCP)
décrits par la norme ISO 22000:2005 : il y aura bientôt
une norme ISO 22003 "Systèmes de
management de la
sécurité des denrées alimentaires
- Exigences
pour les organismes procédant à l'audit et à la
certification de systèmes de management de la sécurité
des denrées alimentaires".
Albert AMGAR Thu, 16 Feb 2006 14:32:15 +0100
La
législation communautaire du Paquet Hygiène ne contient
pas d¹exigence relative à la certification HACCP qui est
donc à mon sens une certification de type privée.
Voir
à ce sujet l¹exemple désormais de Snow Brand Milk
Co au Japon qui était certifié HACCP.
Attention
donc à ces certifications qui peuvent se révéler
être d¹illusoires lignes Maginot face aux problèmes
rencontrées en matière de sécurité
alimentaire.
kabaral Thu, 16 Feb 2006 05:24:03 -0800 (PST)
La
certification par un organisme de certification indepedent selon une
norme telle que la DS 3027 E ou la ISO 22 000 par exemple, est une
option qui na rien a voir avec
l' obligation légale d'
avoir un système HACCP em place.
La Norme ISO 22 000
est beacoup plus ambicieuse que les 7 principes de l' HACCP.
Je
peut vous assurer que cela peut être très utilie ou très
compliqué!!!
Christine CHAVENON Thu, 16 Feb 2006 14:19:52 +0100
Quel
organisme certifie l'HACCP ? Faut il la demander ?
kabaral Thu, 16 Feb 2006 05:57:08 -0800 (PST)
Je
ne peux pas être d' accord avec vous étant donné
que je connais dans UE
beaucoup d'entreprises avec des systèmes
HACCP pas certifiès qui sont une "fraude"! Par
contre, je connais aussi pas mal d'entreprises certifièes
HACCP
qui l'on fait pour des raisons qui non rien a voir avec l'
HACCP! Toutefois, jáiaussi trouvé assez souvent le
contraire dans UE er un peut partout dans le monde.
Comme tout
dans la vie, rien n'est toujours bom ou mauvais.
Cher
Monsieur, la Norme ISO 22 000 c 'est la qualité est la qualité
c'est le client qui la décide!
elodie PERRIER Thu, 16 Feb 2006 15:55:24 +0100
(CET)
C'est l'AFNOR qui fait ce type de
certification.
Vous n'avez aucune obligation de la demander.
Mon
entreprise est dans cette démarche car le patron pensait (je
ne faisait pas encore partie de la société) que c'était
un avantage. Une demande d'aide a été demandée
et il est bien spécifié que l'aide ne sera versée
que si l'on obtient la certification HACCP; voilà la raison
pour laquelle on fait cette démarche on pourra ensuite se
faire certifier ISO 22000 (le coût des deux cumulé sera
équivalent au coût de l'ISO 22 000 seul).
Pour ma
part, si cette spécificité n'avait pas été
mentionnée, je serai allée directement vers la
certification ISO.
Murielle BOUIN Thu, 16 Feb 2006 14:45:01 +0100
La
lettre d'informations n°2 sur la certification de personnes en
HACCP du CEPR est en ligne sur le site du CEPR à l'adresse
suivante :
http://www.cepr.fr/fr/risqalim/pdf/certif_info_N2.pdf
En bref :
Mise à jour et évolutions des
conditions d'examen
Mise en place d'une certification de personnes
en SMSDA sur la base de
la norme ISO 22000
Témoignage
de Certifié
Séminaire HACCP/ISO 22000 le 25/04/06 à
l'ENVA
Didier Blanc, ProCert Thu, 16 Feb 2006 16:09:26 +0100
Ce
que l'on a communément appelé "certification
HACCP" depuis quelques années est une certification selon
la norme danoise DS 3027 ou la norme hollandaise "HACCP based
Food Safety System. Aujourd'hui. ces normes sont remplacées
par l'ISO 22000. Toutes sont basées sur l'HACCP.
Nous
offrons de telles certifications en France, Suisse, Belgique, Maroc,
Espagne, ...
JEUDI 16 FEVRIER 2006
COFRAC 15/02/06
COMPETENCES JANVIER 2006 Au sommaire:
Certification - Nouveaux
systèmes de management - de la sécurité des
denrées alimentaires
http://www.cofrac.fr/fr/documentation/Competences/competences_37.pdf
Marc Kieny Thu, 16 Feb 2006 17:42:20 +0100
Indépendamment
de l'intérêt de votre message, et de la qualité
vraisemblable de vos prestations, je me dois de vous faire remarquer
que nous avons déjà reçu directement ce jour
cette "lettre d'information n°2 sur la certification de
personnes en HACCP", par e-mail... à l'adresse à
laquelle nous sommes inscrits sur la "liste hygiène".
Il
semblerait donc que vous ayez constitué un fichier de ces
adresses pour expédier votre "lettre" (qui n'est
toujours qu'un simple document promotionnel pour vos prestations, son
qualificatif "d'information" paraissant quelque peu
excessif).
Dès lors, votre message a tendance à
ressembler à une piqure de rappel sur du spam, et j'exprime
quelques doutes sur sa conformité à la "netétiquette"
et l'opportunité (autre que commerciale) de sa diffusion ici.
dubusse caroline Thu, 16 Feb 2006 17:50:52 +0100
(CET)
Quelqu'un pourrait-il m'expliquer en quoi
consiste cette certification?
D'après ce que j'ai pu
comprendre, elle concerne le milieu hospitalier mais est ce une norme
accès qualité ou hygiène ?
Merci de vos
lumières,
Catherine Gauthier Fri, 17 Feb 2006 09:14:28
+0100
dubusse caroline a écrit :
>
Quelqu'un pourrait-il m'expliquer en quoi consiste cette
certification?
> D'après ce que j'ai pu comprendre, elle
concerne le milieu hospitalier mais est ce une norme accès
qualité ou hygiène ?
> Merci de vos lumières,
>
Caroline
>
>
bonjour,
pour répondre
simple à votre question c'est les deux en même temps.
Puisqu'il s'agit d'évaluer la prise en charge des usagers par
les établissements de santé en tenant compte de tous
les paramètres.
cdt
boutou olivier, Fri, 17 Feb 2006 11:38:53 +0100
Il
convient de ne pas tout mélanger. La certification HACCP
existe en France surdes référentiels étrangers
(DS 3027 et CCvD). Elle tend à disparaître depuis
l'arrivée de l'ISO 22000 (c'est bien les danois qui sont à
l'origine de la 22000 à partir de leur norme DS 3027).
L'HACCP
est une exigence réglementaire (93/43 puis paquet hygiène
récemment). La méthode HACCP est à la clé
de voute de la majorité des référentiels privés
(BRC,
IFS,AIB,EurepGap...) et normatifs (ISO 22000). Si un
organisme décide de mettre en oeuvre un de ces textes et
d'aller jusqu'à la certification alors il peuvent se prétendre
certifiés selon ces référentiels qui incluent
l'HACCP mais pas se dire certifiés HACCP tout court...
AFAQ
AFNOR Certification procède à des "évaluations"
HACCP et à des certifications selon des référentiels
privés (BRC et IFS notamment) et bien entendu ISO 22000 (près
d'une dizaine de certifiés à l'heure actuelle).
Pour
plus d'information, vous pouvez contacter AFAQ AFNOR Certification
département agro.
Cordialement
Olivier
BOUTOU
____________________________
Ingénieur Action
Régionale
olivier.boutou@afaq.afnor.org
AFAQ AFNOR -
Délégation Régionale Aquitaine
2, Impasse
Rudolf Diésel
33700 MERIGNAC
www.afnor.fr
Antoine SAILLY Fri, 17 Feb 2006 12:13:53 +0100
A
la lecture de cette réponse, je me pose une question : comment
l’AFAQ réussit la prouesse de délivrer des
certifications ISO 22000 alors qu’il n’existe pas de
programme d’accréditation validé par le COFRAC et
permettant aux organismes certificateurs de délivrer une
certification officielle…
lalaina_alexandra Fri, 17 Feb 2006 13:39:38 -0000
Merci
énormément pour votre réponse, qui, à mon
sens est la plus pertinente! En effet, il me paraissit évident
que la méthode HACCP n'ETANT PAS UNE NORME EN ELLE MEME, je
voyais mal comment la certifier SEULE! Mais effectivement je
comprends que le raccourci soit rapide, vu que le système
HACCP est inclus dans les démarches
de certifications
"vraies"..
Donc vous pouvez me confirmer que je n'ai
pas dit de bêtise: la méthode HACCP n'est pas certifiée
seule mais à l'intérieur d'un référentiel
donné
Désolée d'insister mais je tiens à
faire le point sur le sujet une fois pour toute
Merci de vos
précisions
elodie PERRIER Fri, 17 Feb 2006
16:24:35 +0100 (CET)
Je reviens sur cette question qui me turlupine,
ça
n'est pas l'AFNOR mais l'LRQA qui fait la certification HACCP.
J'ai
appelé aujourd'hui pour en être sûre, on m'a bien
répondu que la certification HACCP existait sur le référentiel
CCVD HACCP (traduction du CCVD Hollandais).
Et c'est belle et bien
une CERTIFICATION. Je dois avoir plus d'infos la semaine
prochaine.
lalaina_alexandra <lalaina_alexandra@yahoo.fr>
a écrit :
Merci énormément pour votre
réponse, qui, à mon sens est la plus pertinente! En
effet, il me paraissit évident que la méthode HACCP
n'ETANT PAS UNE NORME EN ELLE MEME, je voyais mal comment la
certifier SEULE! Mais effectivement je comprends que le raccourci
soit rapide, vu que le système HACCP est inclus dans les
démarches
de certifications "vraies"...
Donc
vous pouvez me confirmer que je n'ai pas dit de bêtise: la
méthode HACCP n'est pas certifiée seule mais à
l'intérieur d'un référentiel donné.
Désolée d'insister mais je tiens à faire le
point sur le sujet une fois pour toute.
hind tayach Fri, 17 Feb 2006 17:41:06 +0100
(CET)
effectivement HACCPdu codex alimentatrius n'est
pas c
ertifiable mais vous pouvez certifier votre système selon
un réferentiel tel que la DS 3027(norme danoise) ou CCvD
(norme hollandaise) mais plus que la norme ISO 22000 qui vient
d'apprettre concerne aussi l'HACCP et elle est internetionale je
pense qu'il faut maintenant l' adopter comme norme
pour
l'accréditaion seule BVQI qu'il a l'accréditation DANAK
hind tayach Fri, 17 Feb 2006 17:51:29 +0100 (CET)
si
vous voulez mettre un système HACCP choisissez l'ISO22000 qui
est internationale
la DS 3027ou CCvD vont disparaitre aprés
sarsari med Fri, 17 Feb 2006 19:29:09 +0100 (CET)
l'HACCP
est certifiable aussi au Maroc, elle est de plus en plus demandée
c'est plus simple que l'ISO 22000 qu'est en quelque sorte une version
novelle et plus au moins simple que le système intègrè
ISO9001v2000ET HACCP.
hind tayach: Fri, 17 Feb 2006 20:43:57 +0100 (CET)
L'ISO
22000 n'est pas un système intgré entre HACCP et ISO
9001
ISO 22000 c'est le système de management de
sécurité alimentaire
je viens de finir de mettre
en place un système intégré ISO9001 et ISO 22000
kabaral Fri, 17 Feb 2006 04:59:17 -0800 (PST)
La
vie n'est pas facile et la concurrence oblige!
DIMANCHE
05 MARS 2006
CRITT REUNION DEC 2004 La certification
HACCP, un enjeu pour les entreprises
réunionnaises?
http://www.reunion.cci.fr/APPUI/IMG/pdf/l_arist_a_lu_pour_vous_8.pdf
seb_thumerel Friday, March 24, 2006 1:43
PM
Comme tout le monde le sais, aujourd'hui l'HACCP
est une démarche obligatoire dans les indsutries
agroalimentaires en France et en Europe si je ne me trompe pas (merci
de me corriger). Or Dans de
nombreux cas, des entreprises agro ont
une certification BRC, IFS , ou ISO 22000, mais pas d'HACCP. Dans ce
cas qu'elles sont les obligations des entreprises agro. ? Est il une
obligation d'avoir une
de ces démarches (BRC ou IFS ou ISO
22000) s'ils n'ont pas de démarches HACCP. Si oui laquelle en
priorité?
De plus la certification de l'HACCP par un
organisme externe n'est pas obligatoire?
Merci de m'aider sur
ce sujet.
Tous commentaires sur ces démarches qualité
en agro seront également les bien venue.
Lamia MEITE Fri, 24 Mar 2006 14:59:08 -0000
Premièrement,
je pense à mon humble avis qu'il faut supprimé le BRC
et l'IFS pour opter pour l'ISO 22000.
J'essaye de vous répondre
en espérant que d'autres me contredirons si je dis
faux
L'union européenne, impose la mise en place d'un
programme HACCP pour les entreprises fabricant des denrées
d'origine animale
C'est vrai que en europe, je n'ai pas entendu
parlé de la certification HACCP des entreprises. Au canada, on
certifie HACCP, les entreprises.
Je travaille actuellement sur L'ISO 22000 et l'IFS et je peux vous
dire que le programme HACCP fait parti d'une des exigences de ces
référentiell'ISO 22000 : paragraphe 7.6 et 7.7
l'IFS
: paragraphe 1.2.3
Il me semble que l'AFNOR a édité
un document qui explique les notions de base de l'HACCP
Alain Béchennec Fri, 24 Mar 2006 16:07:15
+0100
Quoique vous fassiez en agro, tous les textes
sont formels, le fondement de toute action est le plan Haccp... mais
un vrai, pas un plan de nettoyage avec un peut d'hygiène
etc...tout ce que demande la législation ; les 7 étapes
et les 12 principes déjà ça si c'est bien
intégré dans l'entreprise c'est fort.
Ensuite les
fondations étant faites (Haccp) vous pouvez construire en
fonction de vos réels besoins (l'ISO n'est pas une nécessité,
pas plus que l'IFS ou le BRC) et de la demande de vos clients.
Vous
pouvez pour vous aider faire appel à des cabinets spécialisés
(comme nous) et à des outils qui vous facilitent les démarches
comme la suite Astrolabe de Terres et Terroirs.
HBL MG FRANCE Fri, 24 Mar 2006 17:02:00 +0100 (Paris,
Madrid)
Il faut commencer à la base sur les
termes de ISO 9001
Sans les prérequis aucune action
qualitative ne peut démarrer et surtout porter ses
fruits
Lamia MEITE Fri, 24 Mar 2006 16:10:34 -0000
je
n'ai pas saisi votre pensée??? voulez vous dire qu'il faut
commencer par l'ISO 9001 pour faire de l'HACCP et si oui, je ne suis
pas d'accord avec vous
Alain Béchennec Fri, 24 Mar 2006 17:17:00
+0100
D'autant que la 9000 est mourut !!!
Alain
Béchennec
Albert AMGAR Fri, 24 Mar 2006
18:32:15 +0100
Un plan HACCP est obligatoire depuis
un certain temps déjà. IFS et BRC sont des
certifications privées permettant d'accéder à
des marchés.
ISO 22000 est une démarche de
management de la sécurité des aliments qui ne mérite
ni les tous honneurs, ni tous les excès.
Je vous suggère
de commencer par appliquer la réglementation au travers de
Paquet Hygiène, ce sera déjà pas mal.
Quant à
la certification HACCP c'est au mieux une utopie au sens
philosophique du terme.
HBLMGFRANCE Fri, 24 Mar 2006 19:17:17 +0100 (Paris,
Madrid)
La méthode HACCP n'est que
l'adaptation d'une méthode qualité
Pour toute
mise en place de la qualité des pré requis sont
demandés (implication de la direction et de
l'encadrement)
Même avec toute vtre bonne volonté
il est impensable de demander à un ou une responsable qualité
de tout assumer
sanata_berthe Fri, 24 Mar 2006 18:36:02 -0000
La
reglementation recommande le HACCP. Alors, il demeure la base.
A ma connaissance, l'iso 22000 et autres reférentiels de sécurité des aliments ne peut être convenablement mis en place apliqué et s'il n'intègre pas de demarche type haccp .
qualiseb Fri, 24 Mar 2006 22:08:58 -0000
Tout
le monde il beau, tout le monde il est gentil.
BRC= système
anglais, les français, ont aime pas
IFS= norme
appartenant aux distributeurs, est'ce les garants de la santé
des consommateurs??? ils font surtout en sorte de s'enrichir sur leur
dos...
ISO22000= norme administrative, il en faut bien une,
c'est politiquement correct
La vrai qualité, est de
satisfaire le consommateur, le payeur, et surtout, le vrai
client...
kabaral Sun, 26 Mar 2006 10:21:47 -0800
(PST)
Efectivement, je suis d'accord que ce sont les
clients qui en achetant et rachetant nos produits et/ou services
confirment sa qualité.
Le reste, c'est-à-dire
les BRC, IFS, ISO 22 000, etc., c'est le marché.
Je
suis auditeur ISO 9001:2000 depuis la Norme de 1995! et je constate
que très peu d'entrepresies certifièes savent utiliser
le system. La vaste majorité des entreprises veulent le drapeu
AFNO. AENOR (Espagne), SGS et les certificats!
!
Deux à
trois mois avant le jour de l' audit les entrepsises se preparent mas
pendant l' annèe c'est la routine de toujours......
seb_thumerel Mon, 27 Mar 2006 08:53:52 -0000
Je
suis tout à fait d'accord avec vous, sur ce point. Moi même
ayant travaillé dans l'industrie en tant que responsable
qualité. Les Dirigeant, même s'ils se "disent
engagés" il n'en ait rien. Ce qu'ils veulent c'est le
logo sur leur courrier !!
Aujourd'hui ma question est si une
entreprise me dis être certifié BRC, IFS, on peut en
conclre qu'elle a bien engagé une démarche HACCP, étant
donné quelle fait partir intégrante de ces démarches?
Dans l'attente de vous lire
Olivier CERF Mon, 27 Mar 2006 10:53:39 +0200
ISO
22000 est une norme, c’est-à-dire un document rédigé
de façon consensuelle par les parties intéressées,
utilisable de en tout ou en partie de façon contractuelle. Une
norme n’acquiert un statut quasi-réglementaire que si
son emploi est requis par une réglementation. À l’heure
actuelle, à ma connaissance, ce n’est pas le cas de
l’ISO 22000.
Christophe TERRIER Mon, 27 Mar 2006 09:03:41 -0000
Nous
sommes certifiés IFS et bien sur que pour l'être, comme
BRC d'ailleur, il est indispensable d'avoir engager une analyse
HACCP.
De plus, je voudrai juste vous informer du fait que le
logo IFS ne peut pas être utiliser commercialement. Enfin si il
peut l'être mais nous n'avons pas le droit de le faire figurer
sur des documents à destination du consommateur.
qualiseb Mon, 27 Mar 2006 14:16:20 -0000
Effectivement
l'HACCP est au coeur de tout, même règlementairement.
Je pense qu'un HACCP maîtrisé et la meilleur façon
d'avoir un bon système qualité "terrain".
Pour la partie gestion documentaire, il existe différents
outils.
Lorsqu'une entreprise possède un logo du type
BRC, IFS, ISO 22000, ont peut déjà se dire que son
HACCP a été certifié...
"joalenne" 29/03/2006 13:50
je
réalise un eétude sur une éventuelle
certification de système demanagement. j'aimerais avoir des
informations sur les coûts d'unecertification IFS et ISO
22000...
merci
Patrick Bèle Wed, 29 Mar 2006 17:11:25 +0200
Il
y a deux sortes de coûts: les coûts externes (payés
à l'éventuel consultant ou formateur et à
l'organisme certificateur) et coûts internes (temps passé
sur l'analyse des dangers... et éventuels travaux
d'amélioration).
Les coûts internes sont de loin les
plus élevés.
Pour le coût de l'organisme
certificateur, la certification ISO 22000 sera souvent plus chère
que l'IFS car l'auditeur dispose de plus de temps pour l'ISO
22000.
Myriam BENISSAD Wed, 29 Mar 2006 19:35:06
+0200
Voir avec certains CRITT qui pourraient
financer une partie du financement si la société fait
appel à un bureau
bonnet audrey Thu, 30 Mar
2006 10:40:35 +0200 (CEST)
en ce qui concerne l'audit
IFS, celui ci dure 2 jours a 1000€ la journée minimum.
Christophe TERRIER Wed, 05 Apr 2006 11:51:45 -0000
Il
est très difficile de chiffrer une certification.
Cela
depend de la nature de la production, de la situation au dépard
etc. De plus certains investissement sont difficile à
classer.
Je vous donne un exemple. Nous avons acheter deux
machine pour contrôler le niveau de remplissage des bouteilles.
Cela rentre il dans le budget certification ?
Pour mon
employeur oui. Quand à moi non car nous avons une obligation
légale de garantir la centilisation.
Le salaire du raq
fait il tout ou partie du coût de la certification ?
Vous
voyez, le coût d'une certification est très variable
d'une société à une autre.
MERCREDI 12 JUILLET 2006
SRI LANKA
SUNDAY OBSERVER 19/03/06 SLS Warehousing awarded ISO
9001:2000 and HACCP certification
http://www.sundayobserver.lk/2006/03/19/bus06.html
marie.couvrand Wed, 20 Sep 2006 09:47:22 +0100
HACCP NEWS
La lettre d'information sur
la sécurité alimentaire
N° 2
septembre
/octobre 2006
L'actualité
CEPR : de la
certification de personnes en HACCP à celle en ISO 22 000
http://www.haccp.fr/article.php?id_article=5
LUNDI 25 SEPTEMBRE 2006
POULTRYSITE
22/09/06 1st Minsk Battery Farm Receives HACCP
Certificate
http://www.thepoultrysite.com/poultrynews/10051/1st-minsk-battery-farm-receives-haccp-certificate
MARDI 26 SEPTEMBRE 2006
EMIRATS
ARABES UNIS
AMEINFO 24/09/06 55 % of Dubai's HACCP certified
companies come from JAFZ
http://www.ameinfo.com/97230.html
VENDREDI 06 OCTOBRE 2006
ETRAVEL
05/10/06 Shangri-La Hotel, Bangkok is Thailand's first certified
HACCP hotel
http://www.etravelblackboard.com/index.asp?id=56639&nav=1
LUNDI 23 OCTOBRE 2006
SINGAPOUR
XINHUA 20/10/06 Singapore launches new accreditation scheme
for food safety
http://english.people.com.cn/200610/20/eng20061020_313616.html
LUNDI 13 NOVEMBRE 2006
WEBMANAGER
11/11/06 Développement de la certification de personnes en
HACCP en
Tunisie
http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=22062
MARDI 16 JANVIER 2007
SRI
LANKA
SUNDAY TIMES 14/01/07 HACCP Certification for tea to be
subsidized
http://www.sundaytimes.lk/070114/FinancialTimes/ft330.html
MARDI 27 FEVRIER 2007
EXPRESS
HOSPITALITY 28/02/07 The HACCP certification
challenges
http://www.expresshospitality.com/20070228/management06.shtml
MERCREDI 21 MARS 2007
MINISTERE DE
L'AGRICULTURE DE L'ONTARIO (OMAFRA) HACCP - Questions
Fréquentes
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/faqs.htm
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ONTARIO (OMAFRA) - Document
d'accompagnement
Avantage HACCP (175
pages)
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_pdf/haccp_advantage_guidebook.pdf
FICHE TECHNIQUE résumant le document ci-dessus (2
pages)
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_pdf/haccp_nfrfp.pdf
MERCREDI 09 MAI 2007
REGULATION ON
ADMINISTRATION OF CERTIFICATION OF HACCP SYSTEM FOR FOOD
ESTABLISHMENTS
CNCA Bulletin No.3, 2002
CHAPTER I
GENERAL
PROVISIONS
http://www.cnca.gov.cn/rjwzcjgb/bmgz/images/20061016/469.pdf
|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
FIN DU DOCUMENT |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|
|