jeudi 24 janvier 2002 23:54

DG 24 24-01 Staff paper on the results of a series of missions to review the operations of control over Verocytoxinogenic Escherichia Coli in the food production sector with particular reference to red meat, meat products and milk/milk products
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/special_reports/sr_rep_4320-2001_en.pdf

mardi 29 janvier 2002 07:35

DG 24 28-01 Contrôles alimentaires - les inspecteurs européens constatent que les contrôles nationaux de E. coli varient d'un pays à l'autre de l'UE
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/02/136|0|RAPID&lg=FR&display=
 vendredi 22 mars 2002 07:58
FVE Newsletter March 2002 Control of E.Coli in the EU
http://www.fve.org/news/pdf/newsletters/2002_1_Newsletter.pdf

 vendredi 15 novembre 2002 08:15

EUROSURVEILLANCE 14/11/02 Vero cytotoxigenic E. coli  developments reported at 6th annual Enter-net workshop
http://www.eurosurveillance.org/ew/2002/021114.asp

 mardi 18 février 2003 22:42

DG SANCO 18/02/03 Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health Opinion on Verotoxigenic E. Coli (VTEC) in foodstuffs (adopted on 21-22 January 2003)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scv/out58_en.pdf

VENDREDI 13 MAI 2005

DG SANCO 12/05/05 Trends and sources of zoonotic agents in animals, feedingstuffs, food and man in the European Union and Norway in 2003.
http://europa.eu.int/comm/food/food/biosafety/salmonella/zoonoses_reps_2003_en.htm

VENDREDI 07 AVRIL 2006 

EFSA 06/04/06 EFSA's First Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial resistance in the European Union in 2004
http://www.efsa.eu.int/science/monitoring_zoonoses/reports/1277_fr.html

Olivier CERF Sat, 8 Apr 2006 16:18:09 +0200
    
    je recherche, l'avis du "csmsvp" du 21 et 22 janvier 2003  qui vu 
les textes du codex doit être motivé.

amicalement
bertrand
  
Un lien vers cet avis se trouve en face du numéro 17 sur la page suivante :
http://europa.eu.int/geninfo/query/resultaction.jsp?Page=2 

 

Bertrand CARLIER Sat, 08 Apr 2006 19:28:56 +0200
     
    je retiens de cet avis ceci :

'8.1. Meat and meat products
8.1.1. Fresh meat
Based on a compilation of data prepared by the Community Reference 
Laboratory for the Epidemiology of Zoonoses and based on the National 
Zoonoses Reports for the years 1998 to 2000 (EC, 2002), the beef carcase 
prevalences of VTEC O157 were between 0 and 1.3%, and the prevalences in 
minced meat and meat products between 0 and 0.1%.'



       -une instance comme celle ci, peut -elle parler de compilation 
sans indiquer ses sources et surtout les incertitudes d'estimation vu la 
méthodologie employée ?

       - doit -on se baser sur des chiffres de portage de 1998, pour 
définir une action en 2006?


    amicalement
bertrand

ps:
  juste pour le fun:

     0,1 % de un milliard et demi  de steak haché industriel  produit en France par an cela fait combien ?

 cela doit faire 1.5 million de steak haché dangereux et vendus,  je souhaite quelques explications complémentaires

Olivier CERF Sat, 8 Apr 2006 19:54:12 +0200
     
Le pourcentage de steaks positifs pour les STEC (E. coli producteurs de shiga-toxines) est faible et continue de l’être, mais cela fait quand même beaucoup de steaks, c’est vrai. Heureusement, pour que le
consommateur tombe malade, il faut la conjugaison de plusieurs facteurs de risques :

-          une souche virulente,

-          une cuisson insuffisante,

-          un consommateur à risque.

En outre, pour qu’une épidémie survienne et soit détectée, il faut que plusieurs steaks contiennent beaucoup d’UFC.

Par conséquent les maladies graves provoquées par ces bactéries sont rares : 110 à 220 cas hospitalisés par an en France, 0 à 1 décès, très très loin derrière Salmonella, Campylobacter et Listeria (InVS,
2004).


Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait, ce rapport, publié en 2003, date d’avant l’AESA, et avait été préparé par le Comité scientifiques des mesures vétérinaires pour la santé
publique de la DG 24 ou DG SANCO : « Opinion of the Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health on verotoxigenic E. coli (VTEC) in foodstuffs (adopted on
21-22 January 2003) ».

Quant à l’épidémie de cette année, j’en ignore les détails, mais il est clair que des consommateurs à risque (des enfants) ont mangé des steaks mal cuits, et on est en droit d’imaginer que la dose était supérieure
à 1 UFC par steak …

Bertrand CARLIER Sun, 09 Apr 2006 08:39:45 +0200
  
"Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait,  ce rapport, publié en 2003, date d'avant l'AESA,"

    il me semble que l'un des objectifs de cette structure est la  cohérence.

pour que le consommateur tombe malade, il faut la conjugaison de plusieurs facteurs de risques :

         dans le rapport il est indiqué:

6.6. Routes of transmission to humans
Four principal routes of infection may be identified for VTEC:
-- direct contact with infected animals;
-- person to person transmission;
-- foodborne (including drinking water) transmission;
-- environmental transmission (e.g. swimming in a contaminated lake or
swimming pool or contact with environments such as pastures, to which
infected animals had access).

       peut-on savoir si les enquètes post expression arrivent désormais à identifier la part de ces 5 causes, par exemple : contact direct avec 
un animal contaminé ?

Le rapport cite ses sources : il y a 16 pages de références. En fait, ce rapport, publié en 2003, date d'avant l'AESA,
   

       je n'ai pas trouvé les données concernant la France, et par exemple la carte de la prévalence du portage des bovins dans l'espace 
utilisant le même tampon?

en tout cas vu:

http://www.codexalimentarius.net/web/publications_fr.jsp
...
4. CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR LES PRINCIPES QUI RÉGISSENT L'ÉTABLISSEMENT ET L'APPLICATION DES CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES
Un critère microbiologique ne doit être établi et appliqué qu'en cas de besoin bien précis et lorsque son utilité pratique a été démontrée. Par exemple, il doit ressortir des données épidémiologiques que l'aliment en 
cause peut représenter un danger pour la santé publique et que le critère est utile  pour la protection du consommateur. La nécessité d'un tel critère peut aussi 
s'imposer sur la base des résultats d'une évaluation des risques.

JEUDI 28 SEPTEMBRE 2006

Med-Vet-Net Newsletter
http://www.medvetnet.org/cms/templates/doc.php?id=54

Au sommaire:
VTEC: Workpackage 7 (Apr 05)

Virulotyping of Salmonella and VTEC: Workpackage 26 (Aug 06)

MERCREDI 27 FEVRIER 2008

MED VET NET - Annual Report 2006
http://www.medvetnet.org/cms/templates/doc.php?id=115
Au sommaire:
* Workpackage 7 - (Final Report) Pathogensis of verocytoxin-producing Eschericahia coli (VTEC) infection

* Workpackage 26 - Virulotyping of new and emerging salmonella and VTEC

VENDREDI 29 FEVRIER 2008

EUROSURVEILLANCE 28/02/08 Au sommaire:

http://www.eurosurveillance.org/releases/index-02.asp?an=2008&display=edition#em9
Looking for tips to find icebergs - surveillance of haemolytic uraemic syndrome to detect outbreaks of Shiga toxin-producing E. coli infection
Author's reply: Looking for tips to find icebergs - surveillance of haemolytic uraemic syndrome to detect outbreaks of Shiga toxin-producing E.
coli infection

MERCREDI 20 AOUT 2008

EUROPE - Safer and environmentally friendly production methods and
technologies and healthier foodstuffs
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/theme6_en.html
26. PEN - Pathogenic Escherichia coli Network

MERCREDI 08 OCTOBRE 2008

EFSA MARS 2008 Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection Manual
for Reporting on Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial Resistance in
the framework of Directive 2003/99/EC and of some other pathogenic
microbiological agents for information derived from the reporting year 2007
[1]
http://www.efsa.eu.int/cs/BlobServer/Report/zoon_report_ej142_manual2007_en.pdf?ssbinary=true
Au sommaire:
Verotoxigenic Escherichia coli (VTEC) in animals ... 38

Verotoxigenic Escherichia coli (VTEC) in foodstuffs