Les perches du Nil et le Lac Victoria - Archives de la liste HYGIENE concernant la pêche et l'aquaculture

ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE		Page mise à jour : 21/05/09
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THEME : Les perches du Nil et le Lac Victoria
Pages d’archives connexes
Informations sanitaires dans le secteur de la pêche	L'eau
L'alimentation des poissons et autres produits d'aquaculture	Veille sanitaire au Kenya
Rapports d’inspection dans le secteur de la pêche	Veille sanitaire en Ouganda
	Veille sanitaire en Tanzanie

L'aquaculture

LIENS FONDAMENTAUX

ISSG - I00 ESPÈCES EXOTIQUES ENVAHISSANTES PARMI LES PLUS NÉFASTES AU MONDE
http://www.issg.org/Electronic%20references/140415%20INVASIVE%20SPEC%20HR%20v4.pdf
Au sommaire:
Perche du Nil (Nile perch)

ARCHIVES CHRONOLOGIQUES

Lionel Dabbadie dimanche 6 avril 2003 16:05

Le 6/04/03 9:23, « Bruno PEIFFER » <peiffer@club-internet.fr> a écrit : > Je transfère une question et les infos du dimanche 06 AVRIL 2003. > > QUESTION : > Pourriez-vous m'indiquer si le filet de perche est issu de la filière > "elevage" ou sauvage ? > Es-ce un produit congelé ou frais ? > Pour l'instant personne n'a pu répondre à ma question. Quelle perche ? Il me semble que celle qui est la plus rencontrée est la perche du Nil (appelée Capitaine dans certains pays) Lates niloticus qui vient quasi-exclusivement de la pêche (donc sauvage) dans le lac Victoria.. C'est du frais. La perche européenne Perca fluviatilis peut provenir de l'élevage (extensif en étangs de carpes, semi-intensif mais je ne sais pas si les expériences actuelles ont atteint un stade commercial). Néanmoins, en l'état actuel, je pense que les quantités produites restent modestes

Laurent BRUGIER <brugier.laurent@wanadoo.fr> lundi 7 avril 2003 05:37

Je sais qu'il existe une filière sauvage en Afrique.

bernard blanc <berblanc@club-internet.fr> dimanche 6 avril 2003 19:30

Il me semble avoir vu hier au rayon poissonnerie d'Intermarché des filets de perche d'Egypte, notés "origine élevage". Je ne consomme jamais ce genre de produits : gros problème avec le poisson d'élevage.
Comme pour les crevettes d'élevage (importées d’Asie, de Chine, et d'autres pays d'Amérique du Sud) il n'a aucun goût et est produit, dans ces pays émergeants, au détriment de leurs cultures vivrières traditionnelles et ce à grand renforts de produits de nourrissement suspects, d'antibiotiques et de pesticides.

Lionel Dabbadie <dabbadie@ensam.inra.fr> mardi 8 avril 2003 22:29

> Bernard Blanc répond :
> il me semble avoir vu hier au rayon poissonnerie d'Intermarché des
> filets de perche d'Egypte, notés "origine élevage".

Difficile de dire ce qu'il en est sans savoir de quelle espèce il s'agit. En tout état de cause, l'appelation perche d'Egypte ne correspond à rien. S'il s'agit du Lates niloticus (ce qui serait le plus logique vu la dénomination), je maintiens qu'il provient de la pêche car ce poisson ne se prête pas à l'élevage. Si c'est un poisson issu de l'élevage, il est probable, compte tenu de la connotation égyptienne, qu'il s'agisse du tilapia Oreochromis niloticus, mais dans ce cas, l'appelation est carrément incorrecte et limite trompeuse.

> Je ne consomme
> jamais ce genre de produits : gros problème avec le poisson d'élevage.

Ah ? Moi j'en ai mangé quelques centaines de kilos ces dernières années et je ne me constate pas de défaut apparent :-)

> Comme pour les crevettes d'élevage (importées d’Asie, de Chine, et
> d'autres pays d'Amérique du Sud) il n'a aucun goût et est produit, dans
> ces pays émergeants, au détriment de leurs cultures vivrières

Vous pensez peut-être à un cas particulier, mais d'une manière générale, le problème des élevages de crevettes ne se pose pas au niveau de la concurrence avec les cultures vivrières mais au niveau de la préservation des mangroves. Pour le reste, je pourrais vous donner des exemples sur les 3 continents comme quoi l'aquaculture contribue infiniment plus au développement durable de ces régions que la plupart des autres activités agricoles ou d'élevage. Un exemple parmis d'autres (j'en ai aussi en Afrique et en Asie), dans le nord du Tocantins, en Amazonie brésilienne : dans cette région, les terres sont pauvres. En l'absence d'autres activités, le traditionnel cycle infernal deforestation-pâturages serait reproduit. Grâce à la pisciculture, qui est l'activité qui rémunère, de loin, le mieux la main d'oeuvre (dollars/heure travaillée) et le foncier (dollar/m2 d'élevage), ce cycle infernal a pu être rompu et dépassé en enrichissant les systèmes de production. Le revenu supplémentaire engendré par les élevages aquacoles a aidé à fixer les producteurs au foncier, et aujourd'hui ils investissent dans de nouvelles spéculations à haute valeur ajoutée comme le fruticulture, tout en maintenant leurs cultures vivrières.

Evidemment, la situation est infiniment plus complexe et pour commencer à tirer des conclusions valables, il faudrait distinguer les différents modes de production, depuis les mégaprojets aquacoles, le plus souvent avec des capitaux étrangers, comme on en voit un peu partout dans le monde, jusqu'à l'aquaculture familiale contribuant au développement durable de millions de personnes dans le monde.

> traditionnelles et ce à grand renforts de produits de nourrissement
> suspects, d'antibiotiques et de pesticides.

Je crains hélas qu'une rapide plongée dans la bibliographie scientifique vous convaincrait que ces problèmes touchent tout autant les espèces sauvages que les espèces d'élevage, et les espèces tropicales tout autant que les espèces tempérées, y compris chez nous.

Ce qui ne veut pas dire qu'il ne faille rien faire et rester passifs, mais je pense que les signaux envoyés par des consommateurs "pseudo-politiquement corrects" aux producteurs du monde entier sont quelque peu déconcertants,
pour ne pas dire contradictoires. Je pense par exemple à la fertilisation organique ou minérale des étangs (qui permet de stimuler en élevage la production d'aliments naturels du poisson qui n'a alors plus besoin d'être nourris artificiellement) qui devient une pratique interdite un peu partout, au nom d'un risque sanitaire complétement hypothétique (on sait depuis
longtemps que les étangs éliminent les pathogènes) et d'un blocage culturel (alors que cela fait plusieurs siècles que cela est pratiqué en Europe, et plusieurs millénaires en Asie). Les conséquences, c'est d'une part qu'on se retrouve avec des excédents de lisiers qui, faute de pouvoir être recyclés dans des systèmes écologiques comme les étangs, polluent le milieu naturel (Bretagne etc.), et d'autre part, que les pisciculteurs du monde entier se voient contraints d'utiliser des aliments à base de farines de poisson pour nourrir des espèces herbivores (carpes, tilapia etc.) ! Il n'y a qu'à observer les difficultés rencontrées par les piscicuteurs du sud du Brésil qui, par vents et marée, tentent de maintenir ce genre de modèles durables
pour se convaincre de l'absurde de la situation et de son caractère ubuesque. Alors, oui, il y a un scandale, mais il n'est sûrement pas le fait des producteurs !

Il ne faut donc pas tomber dans la caricature du "bon" poisson sauvage et du "mauvais" poisson d'élevage; c'est un peu une lapalissade, mais c'est comme pour le poulet, le boeuf etc. : il y a de tout, certes, mais je ne suis pas convaincu que la majorité de la production mondiale, ainsi que ce qui arrive sur nos rayons de supermarchés, soit le pire. Quant il y a un problème, les importations sont bloquées : ce fut justement le cas de la perche du Nil il y a quelques années. Et je peux vous garantir que l'on peut se régaler sainement, aussi bien avec la production des pisciculteurs français qu'avec celle de ceux des pays tropicaux !

Tiens, demain je vais aller m'acheter un filet de poisson d'élevage :-) !

Lionel Dabbadie <dabbadie@ensam.inra.fr> jeudi 17 avril 2003 23:27

Dans un récent message concernant l'origine de la perche du Nil, j'avais affirmé catégoriquement que ce poisson était originaire de la pêche, alors qu'un des membres de la liste avait pu observer dans son supermarché des filets de cette espèce affublés de la mention "Origine élevage".

En allant faire mes courses ce samedi dans un hypermarché, je me suis rendu au rayon poissonnerie et j'ai moi même pu constater, à mon grand étonnement, que les filets de perche du Nil portaient la mention "Origine élevage". Il est toujours possible que je commette une erreur, mais dans le cas présent, j'avais tout de même des arguments assez solides. J'ai donc contacté le service clientèle de cette grande chaine de GMS et j'adresse ci-joint la réponse qui m'a été donnée (j'ai rendu le message anonyme). Je pense que cela répond à la question initiale sur l'origine du poisson.

Bien amicalement

Lionel Dabbadie

Bonjour Mr Dabbadie,

Vous soulignez, à juste titre, une erreur d'étiquetage commise dans notre magasin de XXXX.
Le filet de perche du Nil dont nous parlons est bien issu du Lates Niloticus vivant à l'état naturel, depuis son introduction, dans le lac Victoria, lac dans lequel il a été capturé. Quant à l'élevage de ce produit, à ma connaissance et celle de notre partenaire sur place (XXXXX; Tanzanie, Kenya et Ouganda) il n'existe pas à ce jour.

Espérant avoir répondu à vos interrogations et vous présentant nos excuses pour cette erreur, veuillez agréer Monsieur, l'expression de nos sentiments distingués.

XXXX
Responsable poissonnerie

MERCREDI 02 MARS 2005

CNCD 08/02/05 TRENTE MILLIONS D’HUMAINS DANS UNE NASSE
http://www.cncd.be/pages/actu_article.cfm?news_id=301

ADVITAM DISTRIBUTION - Présentation du film documentaire "Le cauchemar de Darwin"
http://www.advitamdistribution.com/fiche.php?film_id=58

CNCD 08/02/05 TRENTE MILLIONS D’HUMAINS DANS UNE NASSE
http://www.cncd.be/pages/actu_article.cfm?news_id=301

MERCREDI 09 MARS 2005

FLUCTUAT.NET 08/03/05 Entreprise suicidaire - Le cauchemar de Darwin
http://www.fluctuat.net/article.php3?id_article=2247

MERCREDI 25 MAI 2005

TSR 24/05/05 Les Perches du Nil - Nous sommes nombreux à avoir découvert avec consternation que la perche du Nil vient très souvent du lac Victoria et que son commerce symbolise tous les effets pervers de nombreux échanges commerciaux nord-sud
Autres informations concernant les perches du Nil:

QUESTION ÉCRITE E-1591/99 posée par Hanja Maij-Weggen (PPE-DE) à la Commission. (1 er septembre 1999). Objet: Importation de perches du Nil.
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQA&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQA+E-1999-1591+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=4&SAME_LEVEL=1

DG SANCO Rapport d'une mission menée par l'Office alimentaire et vétérinaire en Tanzanie du 9 au 13 octobre 2000 en vue d'évaluer les mesures prises concernant la contamination du Lac Victoria par des pesticides et d'évaluer les conditions de production des produits de la pêche.
Résumé et conclusions en français
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/tanzania/vi_rep_tanz_1276-2000_fr.html

rapport complet en anglais.
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/tanzania/index_en.html

SEAFOOD MAY 1997 NILE PERCH - marketing success or ecological disaster?
http://www.megapesca.com/nileperch.html

ISO - FISH SAFETY AND QUALITY ASSURANCE – UGANDA’S EXPERIENCE
http://www.iso.org/iso/en/commcentre/presentations/wkshps-seminars/casco/casdev2003/casdev2003SamuelBalagadde.pdf

IFPRI SEPTEMBER 2003 Case Study: Kenyan Fish Exports
http://www.ifpri.org/2020/focus/focus10/focus10_08.pdf

UNCTAD - IMPACT OF SPS MEASURES - UGANDA FISH EXPORTS
http://r0.unctad.org/trade_env/test1/meetings/standards/Uganda.doc

MERCREDI 04 OCTOBRE 2005

Sélection de réponses au parlement européen :

PARLEMENT EUROPEEN 24/06/05 QUESTION H-0570/05 "Le cauchemar de Darwin" (élevage intensif de la perche du Nil dans le lac Victoria)
http://www.europarl.eu.int/omk/sipade3?PUBREF=-//EP//TEXT+QT+H-2005-0570+0+DOC+XML+V0//FR&L=FR&LEVEL=2&NAV=S&LSTDOC=Y

MERCREDI 12 AVRIL 2006

MAIL AND GUARDIAN 11/04/06 Lake Victoria groans as pollution takes toll
http://www.mg.co.za/articlePage.aspx?articleid=268965&area=/insight/insight__africa/

NOTRE PLANETE 11/04/06 Le lac Victoria : entre pollution, maladie et bassin de vie
http://www.notre-planete.info/actualites/actu_901_lac_Victoria_pollution_maladie_vie.php

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

A BON ENTENDEUR 24/05/05 Les Perches du Nil
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=5814963&cKey=1116955891000

DIMANCHE 04 NOVEMBRE 2007

EUROFISH AUGUST 2006 Nile perch industry has problems
http://www.eurofish.dk/indexSub.php?id=3276
(comprend notamment un tableau : Total EU imports of fresh and frozen Nile pech)

MERCREDI 22 AVRIL 2009

DOSSIER CDC EID MAI 2009
_________________________

CDC EID MAI 2009. Au sommaire:

Dispatches

Human Streptococcus agalactiae Isolate in Nile Tilapia (Oreochromis
niloticus)
http://www.cdc.gov/eid/content/15/5/774.htm

DIMANCHE 10 MAI 2009

African Journal of Environmental Science and Technology Vol. 3 (1), pp.
013-020, January 2009 Nile perch fish processing waste along Lake Victoria
in East Africa: Auditing and characterization
http://www.academicjournals.org/ajest/PDF/pdf%202009/Jan/Gumisiriza%20et%20al.pdf

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