dimanche 5 décembre 1999 22:27

J'avais lu une dépêche AFP cet été faisant état d'une intoxication survenue en août dernier en Suède (région de Stockholm) causant 2 décès dans une maison de retraite (sur 32 malades). L'article précisait que le produit incriminé était d'origine française. N'ayant pu recouper avec aucune autre source d'information j'ai préféré ne pas en faire état dans le document recensant les principales toxi-infections mondiales que je mets en ligne.

J'ai ensuite pu contacter via internet l'un des responsables de la veille sanitaire en Suède qui m'a fait transmettre il y a quelques jours le rapport confirmant la réalité des faits. Etant donné que l'information a été une première fois transmise de source officielle par l'AFP, je pense qu'il est important de rapporter ici ce qui s'est produit.

Les 32 malades avaient mangé dans les produits dans six sites différents (maison de retraite, restaurant, cantine) . Il s'agissait de filets de dinde fumés livrés réfrigérés en Suède où ils ont fait l'objet d'une congélation à leur arrivée (ce qui est interdit selon la directive 77/99/CE). Le germe en cause était Salmonella typhimurium DT 104 (particulièrement connu pour sa résistance aux antibiotiques).

Je limiterai volontairement les précisions à ces données épidémiologiques.

Cette information permet de remettre l'accent sur ce qu'avait dit Mikaël Sonnevile à propos des pratiques frauduleuses constatées lorsque des établissements mettent leurs volailles périmées au fumage. On voit également que la congélation n'a pas permis d'éliminer Salmonella.

  vendredi 8 septembre 2000 21:38

FS-NET du 08-09 :
- UPSURGE IN SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 IN ENGLAND AND WALES
Eurosurveillance Weekly 07-09

http://www.eurosurveillance.org/ew/2000/000907.asp

samedi 16 septembre 2000 21:31

PIGHEALTH 15-09 Salmonella Typhimurium
Epidemic of Salmonella Typhimurium DT104 in UK: September 2000
Porcine Salmonella Typhimurium diagnosis
source: Guildhay Ltd
http://www.pighealth.com/salmonella.htm

  dimanche 8 octobre 2000 17:44

Detection of Multidrug-Resistant Salmonella enterica Serotype typhimurium DT104 Based on a Gene Which Confers Cross-Resistance to Florfenicol and Chloramphenicol
    Lance F. Bolton, Lynda C. Kelley, Margie D. Lee, Paula J. Fedorka-Cray,
and John J. Maurer
 J. Clin. Microbiol. 1999. 37:1348-1351. [Abstract] [HTML] [PDF]
Résumé
http://jcm.asm.org/cgi/content/abstract/37/5/1348
HTML
http://jcm.asm.org/cgi/content/full/37/5/1348
PDF
http://jcm.asm.org/cgi/reprint/37/5/1348

vendredi 22 décembre 2000 23:28

OUTBREAK OF S. TYPHIMURIUM DT204B INFECTION IN EUROPE, 2000: UPDATE
December 20, 2000
Eurosurveillance Weekly

http://www.eurosurveillance.org/ew/index-05.asp?lg=&an=2000

vendredi 22 juin 2001 01:27

TIAC à Salmonella typhimurium DT 160 en Nouvelle-Zélande

OMS - Salmonella Serotype Typhimurium DT 160 in New Zealand
http://www.who.int/emc/diseases/zoo/SALM-SURV/server_messages_2001/message15.html

OMS - Salmonella ser. Typhimurium DT 160
http://www.who.int/emc/diseases/zoo/SALM-SURV/server_messages/message35.html

  vendredi 20 juillet 2001 08:05

Eurosurveillance Weekly 19-07 SALMONELLA TYPHIMURIUM OUTBREAK IN SWEDEN FROM CONTAMINATED JARS OF HELVA (OR HALVA)

http://www.eurosurveillance.org/ew/2001/010816.asp

  jeudi 9 août 2001 20:50

Eurosurveillance Weekly 09-08 INTERNATIONAL OUTBREAK OF SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 ­ UPDATE FROM

http://www.eurosurveillance.org/ew/2001/010816.asp

  vendredi 17 août 2001 07:56

Articles de Eurosurveillance N°33 consacrés à Salmonella typhimurium DT104 et Salmonella enteritidis

http://www.eurosurveillance.org/ew/2001/010816.asp

EUROSURVEILLANCE 16-08 INTERNATIONAL OUTBREAK OF SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 DUE TO CONTAMINATED SESAME SEED PRODUCTS ­ UPDATE FROM GERMANY (BADEN-WÜRTTEMBERG)

EUROSURVEILLANCE 16-08 INTERNATIONAL OUTBREAK OF SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 ­ UPDATE FROM NORWAY

EUROSURVEILLANCE 16-08 INTERNATIONAL OUTBREAK OF SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 ­ UPDATE FROM THE UNITED KINGDOM

vendredi 14 décembre 2001 10:22

Eurosurveillance Weekly December 13, 2001 EXPLOSIVE INCREASE OF MULTIRESISTANT SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 IN 2001 IN THE NETHERLANDS

http://www.eurosurveillance.org/ew/2001/011213.asp

  dimanche 23 décembre 2001 18:06

SANTE AUSTRALIE Déc 01 An outbreak of Salmonella Typhimurium phage type 99 linked to a hotel buffet in Victoria (Jane Grieg, Karin Laor, Catherine Ferreira, Eileen McCormick) (PDF version 32kb) (HTML version 11kb)

http://www.cda.gov.au/pubs/cdi/2001/cdi2504/pdf/cdi2504p.pdf

  lundi 25 mars 2002 08:00

Salmonella enterica Serotype Typhimurium DT 104 Antibiotic Resistance Genomic Island I in Serotype Paratyphi B, D. Meunier 
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol8no4/01-0375.htm
Multiply Resistant Salmonella enterica Serovar Typhimurium DT 12 and DT 120: A Case of MR DT 104 in Disguise? A.J. Lawson 
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol8no4/01-0348.htm

  mercredi 26 juin 2002 07:55

CDC EID 25/06/02 Role of Electronic Data Exchange in an International Outbreak Caused by Salmonella enterica Serotype Typhimurium DT204b,
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol8no7/01-0414.htm

  vendredi 23 août 2002 23:30

Communicable Diseases - Australia VOLUME 26/2 Outbreak of gastroenteritis due to Salmonella Typhimurium phage type 135a following consumption of raw egg (Robert Hall) (PDF version 94kb) (HTML version 16kb)

http://www.health.gov.au/internet/wcms/Publishing.nsf/Content/cda-pubs-cdi-2002-cdi2602-cdi2602r.htm

  vendredi 29 novembre 2002 08:05

EUROSURVEILLANCE 28/11/02 Outbreak of multidrug resistant Salmonella Typhimurium DT120 in Denmark
http://www.eurosurveillance.org/ew/2002/021128.asp

 jeudi 19 décembre 2002 07:57

BBC 18/12/02 Salmonella armoury exposed (typhimurium)
http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/2588087.stm

  lundi 27 janvier 2003 21:40

Microbiology and Immunology Septembre 2000 Au sommaire : Lack of Evidence of an Association between the Carriage of Virulence Plasmid and the Bacteremia of Salmonella typhimurium in Humans
http://www.sanbi.co.jp/capj/44/contents/4409.html

   vendredi 7 février 2003 08:24

CDC EID  FEVRIER 2003 Life-Threatening Infantile Diarrhea from Fluoroquinolone-Resistant Salmonella enterica Typhimurium with Mutations in Both gyrA and parC
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol9no2/02-0185.htm

jeudi 3 avril 2003 22:06

First Incursion of a Salmonella enterica Serotype Typhimurium DT160 into New Zealand, C.N Thornley
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol9no4/02-0439.htm

lundi 16 juin 2003 22:12

VETINST - DT104-rapport -  Assessment of the effect of proposed changes to the management of multi-resistant Salmonella Typhimurium DT104 in primary food animal production in Denmark, December 2002

http://www.dfvf.dk/files/filer/zoonosecentret/publikationer/dt104%20rapport/dt104_rapport.pdf

vendredi 11 juillet 2003 06:56

Communicable Diseases Intelligence June 2003 AN OUTBREAK OF SALMONELLA TYPHIMURIUM PHAGE TYPE 135A IN A CHILD CARE CENTRE

http://www.health.gov.au/internet/wcms/publishing.nsf/Content/cda-pubs-cdi-2003-cdi2702-htm-cdi2702j.htm

mardi 19 août 2003 21:44

EUROSURVEILLANCE 14/08/03 Outbreak of Salmonella Typhimurium DT 108 (or DT 170) due to imported contaminated kebab meat in Sweden
http://www.eurosurveillance.org/ew/2003/030814.asp

jeudi 23 octobre 2003 19:04

CDC EID NOV 2003 Au sommaire :
Fluoroquinolone Resistance Linked to GyrA, GyrB, and ParC Mutations in Salmonella enterica Typhimurium Isolates in Humans, I. Casin
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol9no11/03-0317.htm

Japanese Journal of Infectious Diseases - Vol. 52 No. 3. 1999 - Salmonella enterica Serovar. Typhimurium Phage Type DT104 and Other Multi-drug Resistant Strains in Japan
http://www.nih.go.jp/JJID/LEC-14.html

dimanche 23 novembre 2003 00:49

JOURNAL OF CLINICAL MICROBIOLOGY Juillet 2001 Au sommaire : Characterization of Multidrug-Resistant Salmonella enterica Serovar Typhimurium Isolated in Japan
http://jcm.asm.org/content/vol39/issue7/index.shtml

mercredi 21 janvier 2004 09:21

JEM ONLINE 20/01/04 Salmonella typhimurium Persists within Macrophages in the Mesenteric Lymph Nodes of Chronically Infected Nramp1+/+ Mice and Can Be Reactivated by IFN Neutralization
http://www.jem.org/cgi/content/abstract/199/2/231

vendredi 19 mars 2004 10:34

ILSI - 2000 - ILSI Europe : Salmonella Typhimurium Definitive Type (DT) 104: A Multi-resistant Salmonella
http://europe.ilsi.org/file/ILSISalm.pdf

JEUDI 10 FEVRIER 2005

INRA - EDPSCIENCES - Vet. Res. 32 (2001) Au sommaire:
Caractérisation moléculaire, diffusion et évolution de la résistance multiple aux antibiotiques chez Salmonella enterica Typhimurium DT104.
http://www.edpsciences.org/articles/vetres/abs/2001/03/contents/contents.html

JEUDI 10 FEVRIER 2005

INRA - EDPSCIENCES - Vet. Res. 32 (2001) Évaluation de plusieurs méthodes de typage moléculaire de Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104 isolées chez des porcs sains en Allemagne.
http://www.edpsciences.org/articles/vetres/pdf/2001/02/v1202.pdf

INRA - EDPSCIENCES - Vet. Res. 32 (2001) Contamination des porcs par contact nez-à-nez ou par voie aérienne par Salmonella Typhimurium.
http://www.edpsciences.org/articles/vetres/pdf/2001/05/v1604.pdf

LUNDI 23 MAI 2005 

CDC EID JUIN 2006 Au sommaire: 

International Salmonella Typhimurium DT104 Infections, M. Helms et al. 
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no06/04-1017.htm

Diversification in Salmonella Typhimurium DT104, J. Threlfall et al. 
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no06/05-0100.htm

VENDREDI 01 JUILLET 2005

EUROSURVEILLANCE 30/06/05 Au sommaire:
1. A nationwide outbreak of multiresistant Salmonella Typhimurium var Copenhagen DT104B infection in Finland due to contaminated lettuce from Spain, May 2005
http://www.eurosurveillance.org/ew/2005/050630.asp

MERCREDI 06 JUILLET 2005

JEQ SEPTEMBRE 2002 Au sommaire:
Salmonella typhimurium Survival and Viability is Unaltered by Suspended Particles in Freshwater
http://jeq.scijournals.org/content/vol31/issue5/

VENDREDI 22 JUILLET 2005

CDC EID AOUT 2005 Au sommaire:

Multidrug-resistant Salmonella Typhimurium, J.G. Wright et al.
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no08/05-0111.htm

DIMANCHE 25 SEPTEMBRE 2005

AGENCE DE SANTE PUBLIQUE DU CANADA 23/09/05 Au sommaire:
Salmonella Typhimurium : Canada
http://www.phac-aspc.gc.ca/bid-bmi/dsd-dsm/nb-ab/2005/nb3805_f.html

VENDREDI 11 NOVEMBRE 2005

EUROSURVEILLANCE 10/11/05 Au sommaire:
Salmonella Typhimurium DT104 outbreak linked to imported minced beef, Norway, October – November 2005
http://www.eurosurveillance.org/ew/2005/051110.asp

VENDREDI 02 DECEMBRE 2005

EUROSURVEILLANCE 01/12/05 Au sommaire:
1. Large outbreak of Salmonella Typhimurium DT104, the Netherlands, September–November 2005
http://www.eurosurveillance.org/ew/2005/051201.asp

LUNDI 26 DECEMBRE 2005

Journal of Veterinary Medical Science MARS 2000 An Occurrence of Salmonella Typhimurium Infection in Sika Deer (Cervus nippon)
http://www.jstage.jst.go.jp/browse/jvms/62/3/_contents

VENDREDI 10 FEVRIER 2006

EUROSURVEILLANCE 09/02/06 Au sommaire:
Unusual phage pattern of Salmonella Typhimurium isolated from Swedish patients and Italian salami
http://www.eurosurveillance.org/ew/2006/060209.asp

JEUDI 10 AOUT 2006

CDC EID AOUT 2006 Au sommaire: LETTERS - Salmonella Typhimurium DT104, Italy, A. Cawthorne et al.
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol12no08/05-0968.htm?s_cid=eid05_0968_e

JEUDI 28 SEPTEMBRE 2006

DOSSIER RECHERCHE AVICOLE
_________________________

6èmes JOURNEES DE LA RECHERCHE AVICOLE - SAINT MALO , 2005

HYGIENE, QUALITE, TRACABILITE DES PRODUITS

Effets de l'addition de Pediococcus acidilactici sur l'infection a Escherichia coli et sur la colonisation par Clostridium perfringens et Salmonella typhimurium chez le poulet de chair,
http://www.journees-de-la-recherche-avicole.org/JRA/page-JRA1024.php?page=Contenu/Archives/6_JRA/qualite.php&on=Archives&w=1024

DIMANCHE 08 OCTOBRE 2006

Communicable Diseases Intelligence issues for 2005 - Salmonella Typhimurium phage type 170 in a tertiary paediatric hospital with person-to-person transmission implicated
http://www.health.gov.au/internet/wcms/publishing.nsf/Content/2005+issues-1

MERCREDI 29 NOVEMBRE 2006

PNAS NOV 2006 Salmonella typhimurium disseminates within its host by manipulating the motility of infected cells
http://www.pnas.org/cgi/content/full/103/47/17915

MERCREDI 03 JANVIER 2007

BRESIL

Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, Vol. 101, No. 3, May 2006, pp. 281-286
Antimicrobial susceptibility, phage types, and pulsetypes of Salmonella Typhimurium, in São Paulo, Brazil
http://www.bioline.org.br/request?oc06050

VENDREDI 05 JANVIER 2007

NEJM 04/01/07 Multidrug-Resistant Salmonella enterica Serotype Typhimurium Associated with Pet Rodents
http://content.nejm.org/cgi/content/short/356/1/21

VENDREDI 16 MARS 2007

EUROSURVEILLANCE 15/03/07 Au sommaire:

5. Outbreak of Salmonella Typhimurium infection traced to imported cured sausage using MLVA-subtyping
http://www.eurosurveillance.org/ew/2007/070315.asp

JEUDI 19 JUILLET 2007

OFFICE DE L ELEVAGE - 10 èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viandes - 25-26/10/2004 // Rennes
Au sommaire:

Recherche de l'origine animale de salmonelloses humaines à Salmonella Typhimurium par caractérisation moléculaire.
http://www.office-elevage.fr/vpc/10jsmtv/conf-05-01.pdf

MERCREDI 29 AOUT 2007

PLOS AOUT 2007 Salmonella enterica Serovar Typhimurium Exploits Inflammation to Compete with the Intestinal Microbiota
http://biology.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371/journal.pbio.0050244&ct=1
(source Bernard Pichetto)

VENDREDI 28 SEPTEMBRE 2007

UNIVERSITY OF WISCONSIN Food Research Institute. Au sommaire un certain nombre de dossiers:
http://www.wisc.edu/fri/briefs.htm
Salmonella typhimurium DT104 (janvier 1997)

DIMANCHE 11 NOVEMBRE 2007

Veterinaria Italiana, Volume 41 (4), October-December 2005 Surveillance system and rapid tracing of primary sources in foodborne outbreaks by Salmonella spp.
http://wwwold.izs.it/vet_italiana/2005/4.htm

Part II: Molecular characterisation of some strains of Salmonella enterica serovars Enteritidis and Typhimurium

JEUDI 28 FEVRIER 2008

THESES EN LIGNE DE L UNIVERSITE DE PRETORIA :

Fate of Salmonella Typhimurium in biofilms of drinking water distribution
systems
http://upetd.up.ac.za/thesis/available/etd-02232007-192747/

LUNDI 21 AVRIL 2008

ROYAUME UNI

BMC Veterinary Research 2008, 4:4 Characterisation of Salmonella enterica
serotype Typhimurium isolates from wild birds in northern England from 2005
– 2006
http://www.biomedcentral.com/bmcvetres/4

MERCREDI 23 AVRIL 2008

JAPON

MICROBIOLOGY and IMMUNOLOGY, Vol. 48 (2004) Epidemiological
Characterization of Salmonella Typhimurium DT104 Prevalent among
Food-Producing Animals in the Japanese Veterinary Antimicrobial Resistance
Monitoring Program (1999-2001)
http://www.jstage.jst.go.jp/article/mandi/48/7/553/_pdf

Journal of Veterinary Medical Science, Vol. 69 (2007) Changes of
Multi-Drug Resistance Pattern in Salmonella enterica Subspecies enterica
Serovar Typhimurium Isolates from Food-Producing Animals in Japan
http://www.jstage.jst.go.jp/article/jvms/69/11/1211/_pdf

Journal of Equine Science, Vol. 14 (2003) Virulence and Other
Biological Properties of Salmonella Typhimurium Isolated from Foals in Japan
from 1981 until 1996
http://www.jstage.jst.go.jp/article/jes/14/3/87/_pdf

VENDREDI 11 JUILLET 2008

INRA 11/07/08 Salmonellose - La bactérie Salmonella typhimurium peut
infecter les plantes
http://www.inra.fr/presse/salmonella_typhimurium_peut_infecter_les_plantes

JEUDI 31 JUILLET 2008

Emerging Infectious Diseases journal Volume 14, Number 8,
August 2008, is now available on the Web.
Au sommaire:
Aquaculture and Florfenicol Resistance in Salmonella enterica Typhimurium
DT104
http://www.cdc.gov/eid/content/14/8/1327b.htm

MARDI 05 AOUT 2008

7THSPACE 04/08/08 Eradication of Salmonella Typhimurium infection in a murine model of typhoid fever with the combination of probiotic
Lactobacillus fermentum ME-3 and ofloxacin
http://7thspace.com/headlines/288877/eradication_of_salmonella_typhimurium_infection_in_a_murine_model_of_typhoid_fever_with_the_combination_of_probiotic_lactobacillus_fermentum_me_3_and_ofloxacin.html

MARDI 23 SEPTEMBRE 2008

Revue Méd. Vét., 2005, 156, 2, 70-76 Tests de bactériémie chez le poulet
comme modèle d'évaluation de la virulence de souches de Salmonella enterica
sérotypes Typhimurium et Enteritidis.
http://revmedvet.com/2005/RMV156_70_76.pdf

VENDREDI 31 OCTOBRE 2008

Eurosurveillance, Volume 13, Issue 44, 30 October 2008
http://www.eurosurveillance.org/Public/Articles/Archives.aspx?PublicationId=11439
Salmonella Typhimurium: experiences from recent European outbreaks
Outbreak of Salmonella enterica serovar Typhimurium in Switzerland, May - June 2008, implications for production and control of meat preparations
Excess of infections due to a multi-drug sensitive Salmonella enterica serotype Typhimurium in France in June 2008
Large outbreaks of Salmonella Typhimurium infection in Denmark in 2008
Salmonella Typhimurium outbreaks in the Netherlands in 2008

MARDI 25 NOVEMBRE 2008

THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2002 - SALMONELLA TYPHIMURIUM DT104 :
BACTERIOLOGIE, EPIDEMIOLOGIE, ANTIBIORESISTANCE. ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE.
http://theses.vet-alfort.fr/telecharger.php?id=308

MERCREDI 26 NOVEMBRE 2008

Danish Institute for Food and Veterinary Research - Multiresistant
Salmonella Typhimurium DT104 (MRDT104)
http://www.cost920.com/DK03.htm

SAMEDI 21 MARS 2009

CDC EID AVRIL 2009 Volume 15, Number 4–April 2009
_______________________________________________

Letters

Aquaculture and Florfenicol Resistance in Salmonella enterica Serovar
Typhimurium DT104 (response)
http://www.cdc.gov/eid/content/15/4/623.htm

LUNDI 06 JUILLET 2009

AFSSA - Archives ouvertes. Au sommaire:

Appréciation quantitative de la croissance bactérienne potentielle à partir
de profils temps-température
Exemples d'application pour la croissance de Salmonella Typhimurium dans un
steak haché
Par Marie CORNU, Philippe ROSSET (1)
(communication présentée le 19 février 2004)
http://hal-afssa.archives-ouvertes.fr/docs/00/37/83/77/DOC/Resto_scolaire_Entrees_froides_ACAD_VET_2004.doc

VENDREDI 29 JANVIER 2010

Eurosurveillance, Volume 15, Issue 4, 28 January 2010
http://www.eurosurveillance.org/Public/Articles/Archives.aspx?PublicationId=11510
Phage typing of Salmonella Typhimurium – is it still a useful tool for
surveillance and outbreak investigation?

MERCREDI 17 FEVRIER 2010

Food Control, Volume 21, Issue 4, April 2010, Efficacy of oregano oil in
the inactivation of Salmonella typhimurium on lettuce
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6S-4WXHBSM-1&_user=8962519&_coverDate=04%2F30%2F2010&_alid=1208370189&_rdoc=8&_fmt=high&_orig=search&_cdi=5038&_sort=d&_st=4&_docanchor=&_ct=6107&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=8962519&md5=eae3e55454f32accb48d4b2cc3a32dda
aEge University, Engineering Faculty, Food Engineering Department, 35100
Bornova, Izmir, Turkey

MERCREDI 16 JUIN 2010

PROCESS 15/06/10 Tiac. L'émergence des Salmonella « Typhimurium-like »
http://www.processalimentaire.com/Qualite/Tiac.-L-emergence-des-Salmonella-Typhimurium-like
(source Bernard PICHETTO)