|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 10/07/09 |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|
liens vérifiés 20060218 |
|
THEME : Les lingettes
|
|
|
Pages d’archives connexes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Référence |
Questions au Parlement Européen concernant les déchets en France |
|
déchets, pollution et nuisances - déchets ménagers - lingettes. utilisation. conséquences |
Michel Salvadori Vendredi 22 mars 2002 16:04
On m'a indiqué que les lingettes désinfectantes sont interdit en restauration en milieu hospitalier, quelqu'un aurait-il des informations sur le sujet ?
TR6 - Nicolas CHIARELLI vendredi 22 mars 2002 16:12
les lingettes désinfectantes, généralement
utilisées en restauration pour désinfecter les
thermomètres sondes présentent à mon avis 2
défauts majeurs:
- le thermomètre après
passage de la lingette n'est que rarement (pour ne pas dire
jamais...) rincé et la plupart (pour ne pas dire la
totalité...)
des produits de nettoayage/désinfection
lorsqu'ils vont rentrer au contact des denrées alimentaires
ont besoin d'être rincés....
- de plus la
désinfection pour être efficace doit nécessairement
passer par un temps de contact suffisant (5 à 10 minutes
dirons nous), alors que dans
la plupart des cas la lingette est
utilisée en un seul passage et le thermomètre est
utilisé immédiatement après.
Hormis ces
deux défauts majeurs et à partir du moment où le
produit qui imprègne la lingette est conforme pour le
nettoyage et la désinfection des
surfaces et matériels
pouvant se trouver au contact des denrées alimentaires, je ne
vois pas de raisons d'uliser ce mot que je peine à
prononcer... INTERDIT !!! beurk... ;-)
stephane.hullin vendredi 22 mars 2002 16:55
Ces remarques sont très justes. L'utilisation de lingette
désinfectante est autorisée dans le respect des
conditions d'emploi préconisées par le
fabriquant.
Effectivement la grande majorité des produits
de nettoyage/desinfection doivent être rincées pour une
utilisation sur des surfaces rentrant en contact avec des denrées
alimentaires sauf les produits de séchage de la vaisselle et
les certains produits à base d'alcool.
Je rajouterai
simplement que la désinfection des sondes avec une lingette
est toujours mieux que pas de désinfection du tout. Charge aux
acteurs de
ce secteur d'éduquer les utilisateurs.
Stéphane
Hullin
Johnson Wax Professional
ANDRIEUX lundi 25 mars 2002 10:23
Effectivement, certains médecins hygiénistes, et
quelques vétérinaires se méfient de plus en plus
de ces lingettes désinfectantes pour une utilisation
en
cuisine de centre hospitalier, apparemment pour deux raisons :
-
selon les dires d'un vétérinaire, pour un risque
d'inefficacité : certains opérateurs risqueraient de
sur-estimer la capacité désinfectante des
lingettes,
puisqu'il semble nécessaire d'adapter le nombre de lingettes à
l'étendue de la surface à désinfecter
- selon
un médecin hygiéniste, des risques de toxicité
chimique : la lingette étant souvent utilisée
pour désinfecter une thermosonde ou les
contours d'une
boîte de conserve avant ouverture, ces surfaces ne sont pas
forcément rincées après le passage de la
lingette (ce qui représente tout
l'intérêt de
son utilisation), or la plupart des fournisseurs ne sont pas en
mesure de dire si cette pratique comporte ou non un danger (la
réponse la
plus fréquemment apportée est
"qu'aucune étude n'a été faite dans ce
sens").
Cependant, certains fournisseurs ont réagi
plus vite que d'autres en proposant sur le marché des
lingettes désinfectantes agrées "contact
alimentaire"
et dont l'activité bactéricide est homologuée
par le Ministère de l'Agriculture.
(Si vous le souhaitez,
je peux vous transmettre les coordonnées d'un de ces
fournisseurs).
Pour ma part, je considère que la
plupart des lingettes désinfectantes utilisées pour
désinfecter une thermosonde avant/après
utilisation
comportent essentiellement de l'alcool, et de ce fait,
ne risquent pas d'entraîner une "grave" intoxication
chimique.
En espérant vous avoir éclairé
sur le sujet...
Cordialement,
Delphine
ANDRIEUX
Consultant-Formateur
DIETITUDE
Tel :
01-40-16-02-02
Fax :
01-40-16-11-34
www.dietitude.fr
andrieux@dietitude.fr
FDEMEZIERES vendredi 29 mars 2002 15:01
MEssage du 25/03 de M.Andireux ...certains fournisseurs ont
réagi plus vite que d'autres en proposant sur le marché
des lingettes désinfectantes agrées
"contact
alimentaire" et dont l'activité
bactéricide est homologuée par le Ministère de
l'Agriculture.
Petite précision: que signifie agrée
contact alimentaire dans le cadre de ces lingettes?
Pour moi
celà veux dire que les produits chimiques contenu dans cette
lingette font partie de la liste positive mais par contre rien ne
dispense de rincer ce produit déposé sur la sonde ou la
surface. Ou alors que l'on m'apporte la preuve par A+B et par écrit,
que je suis bien dispensé de rinçer...
Je repose
donc à nouveau la question et me tourne vers la grande
distribution qui demande au IAA d'apporter la preuve qu'il ne reste
pas de résidus chimiques dans les aliments fabriqués en
France après nettoyage.
Qui peut me dire comment faire?
ANDRIEUX vendredi 29 mars 2002 16:44
Pour faire suite aux questions posées sur les lingettes
désinfectantes, un fournisseur proposant des lingettes ne
nécessitant aucun rinçage m'a
communiqué les
informations suivantes sur la fiche technique du produit :
"Après
utilisation, il faut laisser sécher la surface à l'air
libre - il est inutile de rincer ; les objets désinfectés
peuvent être réutilisés immédiatement ;
néanmoins, l'Arrêté du 27/10/75 exige un rinçage
à l'eau potable de tout matériel en contact avec des
denrées alimentaires pour enlever toute trace de nettoyant ou
désinfectant".
Ces informations me laissent
perplexe, de par leur contradiction avec l'Arrêté du
27/10/75.
Le produits chimiques contenus dans ces lingettes
sont :
- le polyhéxaméthylène biguanide
-
le chlorure de benzalkonium
- l'alcool de dichlorurebenzyl
-
l'alcool isopropylique
Ces produits chimiques sont-ils par
définition dangereux ?
Le fournisseur précise
également que ce produit ne fait l'objet "d'aucune
classification toxicologique" (INRS, AFNOR).
J'ai
tendance à penser que le principe de précaution exigé
par l'Arrêté du 27/10/75 ne s'applique pas forcément
au cas des lingettes désinfectantes...
J'aimerais
savoir ce qu'en pensent les vétérinaires et les
fournisseurs en produits d'entretien.
(l'arrêté du 27 octobre 1975 indiqué dans ce message a été abrogé et remplacé par l'arrêté du 08 septembre 1999.
Guilbaud Jean Pierre samedi 30 mars 2002 09:07
Réponse ou plutôt interrogation d'un novice:
Quel
est le plus dangereux pour le consommateur?
-
de ne pas rincer après le passage de la lingette,
- ou de rincer avec de l'eau dont on ne connaît pas forcément
exactement la qualité (chimique ou microbiologique)?
Deplus,
existe-t'il d'autres pays en Europe ou il est obligatoire de rincer
après un nettoyage et désinfection?
david Vanduynslaeger vendredi 5 avril 2002 17:05
Nous sommes fournisseurs de produits d'hygiène (lingettes
désinfectantes pour le milieu agro y compris).
Les
lingettes sont soumises à la même réglementation
que les produits de nettoyage et de désinfection : la solution
d'imprégnation doit être agréé
contact
alimentaire (liste positive texte de 75 et ultérieurs)
ce qui signifie que si la solution contient des matières
actives telles que le chlorure de benzalkonium , etc...: le rinçage
est OBLIGATOIRE (cf texte de 1975 !)
En outre, les lingettes étant
désinfectantes, la solution doit être homologuée
par le ministère de l'agriculture.
Le fournisseur doit être
capable de fournir un dossier technique avec une photocopie de
l'homologation, les doubles des PV ou au minimum une synthèse
des normes de désinfection selon lesquelles la solution a été
testée.
Le message de Delphine ANDRIEUX sur lequel elle
détaille la mention du fournisseur montre bien qu'avec les
compositions actuelle, le rinçage est obligatoire.
Le
risque en cas de non rinçage est un risque toxicologique
(certes faible) mais aussi gustatif et enfin allergique pour un
certain % de la population.
En espérant avoir été
clair,
Sincères slts.
D. Vanduynslaeger
Apura
Lille
Groupe PROP
(l'arrêté du 27 octobre 1975 indiqué dans ce message a été abrogé et remplacé par l'arrêté du 08 septembre 1999).
ANDRIEUX vendredi 5 avril 2002 18:32
A la question "Faut-il rincer toute surface
nettoyée-désinfectée par des lingettes agréées
contact alimentaire / homologuées par le Ministère
de
l'Agriculture ?" La réponse est donc "OUI",
puisqu' il existe un risque (réel mais faible) de
toxicité ou d'allergie.
stephane.hullin vendredi 5 avril 2002 18:25
Attention, l'homologation par le Ministère de
l'Agriculture n'est obligatoire que pour la désinfection en
milieu agricole, agro alimentaire
et les transformateurs de
matières premières à caractère semi
industriel et artisanal tels que traiteurs, boucheries, charcuteries,
poissonneries,...
Elle n'est pas exigible pour les restaurants à
caractère commercial ou
social.
Cordialement
Stéphane
Hullin
Johnson Wax Professional
MARDI 08 NOVEMBRE 2005
ACTUALITES NEWS ENVIRONNEMENT 07/11/05 Des lingettes
néfastes pour
l'environnement
http://www.actualites-news-environnement.com/20051107-lingettes-dechet.php
Albert Amgar Mardi 7. Juillet 2009 12:44
Le 6 juil. 09 à 17:27, azoune06 a écrit :
>
>
> Bonjour,
>
> A quelle fréquence doit-on préconiser de changer les lavettes
> utilisées pour le nettoyage des plans de travail? Tous les jours,
> toutes les semaines?
>
> Type de lingettes: classiques.
>
> Merci d'avance pour vos réponses.
Bonjour,
Les lavettes, les lingettes, les éponges et les grattoirs n'ont pas toujours bonne presse en matière d'hygiène.
Cela tient essentiellement à leur état physique qui indiquent qu'il sont souvent plus qu'en fin de vie.
Les lavettes sont en chiffon non tissé à base de fibres synthétiques ou de microfibres facilement nettoyages et séchables.
Une fréquence d'une fois par semaine me paraît intéressant pour l'usage que vous citez, sauf si leur état physique se trouve plus rapidement dégradé.
Il est aussi possible d'utiliser la technique décrite dans cet article (en anglais) pour 'désinfecter' ces lingettes (http://www.ars.usda.gov/is/pr/2007/070423.htm) après un nettoyage.
N'hésitez pas à me contacter pour tout complément d'information
jourdan hugues Mardi 7. Juillet 2009 19:16
Je préconise le changement à chaque service ce qui permet d'avoir des linguettes propres à chaque service.
Elles sont lavables en machine avec une assez bonne résistance en fct du nombre de linguette.
sans faire de pub, les CHICOPEE de couleur différente en fct des secteurs...
A+
Hugues
Franck.Pouffet Mercredi 8. Juillet 2009 6:07
On devrait peut-être "normaliser" une codification de couleur pour les zones de production et de distribution...
Réfexion personnel :
Cuisine restauration collective :
http://www.cuisine-virtuelle.com/PLAN.html
Cuisine restauration traditionnelle :
http://www.cuisine-virtuelle.com/RESTAURATION/PLANRESTAURATION.html
Vos commentaires SVP
jourdan hugues Mercredi 8. Juillet 2009 11:29
On avait ce principe en atelier pédagogique
Blanc lavage cuisine
Jaune rinçage cuisine
Rose lavage et rinçage sanitaire
Bleu lavage et rinçage bureau et salle de classe
Vert lavage et rincage restaurant.
bacalim Mercredi 8. Juillet 2009 6:10
un produit dit cancérigène, même dilué, présente ou non un danger pour
le manipulateur, qu'en est -il de son utilisation ( précautions gants
lunette, masque hotte) et de son évacuation même dilué?
je pense à l'auramine et au phénol pur et mélangé
|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
FIN DU DOCUMENT |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|
|