LIENS FONDAMENTAUX

SUISSE - Le Manuel des denrées alimentaires
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00220/index.html?lang=fr

Dernière modification: 22.06.2006

CONFEDERATION SUISSE - Guide d'inspection des établissements soumis à autorisation
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00178/index.html?lang=fr&download=M3wBUQCu/8ulmKDu36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkIV9g3x/bKbXrZ2lhtTN34al3p6YrY7P1oah162apo3X1cjYh2+hoJVn6w==

Dernière modification: 22.09.2006

CONFEDERATION SUISSE - 121/2006 Lettre d'information
Guide d'inspection pour les établissements qui fabriquent, transforment, traitent, entreposent ou remettent des denrées alimentaires d'origine animale
Dernière modification: 22.09.2006 | Dimension: 42 kB | Type: PDF
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00178/index.html?lang=fr&download=M3wBUQCu/8ulmKDu36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkIV9hHh9bKbXrZ2lhtTN34al3p6YrY7P1oah162apo3X1cjYh2+hoJVn6w==

LEGISLATION SUISSE - Denrées alimentaires et divers objets usuels
http://www.admin.ch/ch/f/rs/81.html#817

Autres textes concernant la santé
http://www.admin.ch/ch/f/rs/81.html

OFSP 03/11/06 De la coumarine dans la cannelle : pas de risque pour la pâtisserie maison
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/medieninformationen/01217/index.html?lang=fr&msg-id=8007

CONFEDERATION SUISSE 02/11/06 123/2006 Lettre d'information - Teneur en acides gras poly-insaturés dans les aliments : quantités maximales, déclarations et mentions publicitaires autorisées
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00178/index.html?lang=fr&download=M3wBUQCu/8ulmKDu36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkIZ0f3+DbKbXrZ2lhtTN34al3p6YrY7P1oah162apo3X1cjYh2+hoJVn6w==

CONFEDERATION SUISSE 20/10/06 Guide "application de l'art. 52 ODAlOUs"
Canevas pour l'établissement d'un guide des bonnes pratiques au sens de l'art. 52 de l'ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/00171/00178/index.html?lang=fr&download=M3wBUQCu/8ulmKDu36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkIZ0e3h9bKbXrZ2lhtTN34al3p6YrY7P1oah162apo3X1cjYh2+hoJVn6w==

Rapports OAV concernant la Suisse
04/2005 Switzerland Animal/public health/trade in live animals and animal products. 7591/2005
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=7591/2005

10/2003 Switzerland Food irradiation facilities 9255/2003
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=9255/2003

12/2001 Switzerland Fishery products 3468/2001
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=3468/2001

11/2000 Switzerland Protective measures against bse 1278/2000
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=1278/2000

11/2000 Switzerland Milk 1214/2000
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=1214/2000

09/2000 Switzerland Meat products and casings 1187/2000
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=1187/2000

06/2000 Switzerland Pig meat 1079/2000
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=1079/2000

02/1999 Switzerland Protective measures against bse 1046/1999
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=1046/1999

Les rapports d'audits de l'USDA concernant les pays exportateurs
http://www.fsis.usda.gov/Regulations_&_Policies/Foreign_Audit_Reports/index.asp

RECUEIL OFFICIEL DES LOIS FEDERALES (Suisse) 2006 Au sommaire :
http://www.admin.ch/ch/f/as/2006/index0_18.html

Autres années disponibles:
http://www.admin.ch/ch/f/as/index.html

Réglementation en ligne - Recueil systématique du droit fédéral - Agriculture
http://www.admin.ch/ch/f/rs/91.html#916.443.11

OVF 11/12/02 Objectifs 2003 de l'Office vétérinaire fédéral
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00063/?lang=fr

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 19/07/04 Rapport annuel sur la sûreté alimentaire 2003
http://www.saphirdoc.ch/Record.htm?idlist=1&record=19135317124919535999

OFFICE VETERINAIRE FEDERAL - Rapport Suisse sur les zoonoses 2003
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00133/index.html?lang=fr&download=00092_fr.pdf

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 01/08/05 Le Manuel des denrées alimentaires : Nouveaux CD-ROM 2005
http://www.bag.admin.ch/verbrau/f/index.htm

OVF 16/06/05 Rapport suisse sur les zoonoses 2004
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00057/index.html?download=03265_fr.pdf

OVF 26/06/06 Rapport suissesur les zoonoses 2005 [26.06.2006]
Principes et chiffres de la surveillance des zoonoses
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00063/index.html?download=04383_fr.pdf

OVF Bulletin de l'OVF 24/03/06 Au sommaire:
Le programme national de surveillance des résidus en 2005
http://www.bvet.admin.ch/news/bulletin/00131/index.html?download=04159_fr.pdf

OVF 15/05/06 Rapport annuel 2005 [20.04.2006]
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00062/index.html?download=04231_fr.pdf

BVET 07/07/06 Communiqué de presse DFE : Harmonisation des contrôles vétérinaires de frontière avec l'UE
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00312/index.html?lang=fr

OFSP 16/10/06 Guide concernant la procédure à suivre en cas de remise de denrées alimentaires ou d'objets usuels supposés présenter
ou présentant un danger pour la santé humaine: Application de l'art. 54 de l'ordonnance sur les denrées
alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs, RS 817.02)
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/publikationen/01435/01795/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WcnojN14in3qSbnpWYZGqYlE6p1rJgsYfhyt3NhqbdqIV+bay9bKbXrZ6lhuDZz8mMps2go6fo

OFFICE VETERINAIRE FEDERAL JUILLET 2007 Rapport annuel 2006
http://www.bvet.admin.ch/org/02328/index.html?lang=fr

 
CONFEDERATION SUISSE 04/09/08 Rapport suisse sur les zoonoses 2007: dans
l'ensemble la situation est bonne
http://www.news.admin.ch/dokumentation/00002/00015/index.html?lang=fr&msg-id=21138

OVF - Rapport suisse sur les zoonoses 2007: dans l'ensemble la situation est
bonne
http://www.evd.admin.ch/aktuell/00120/index.html?lang=fr&msg-id=21138
Rapport complet:
http://www.bvet.admin.ch/shop/00012/00066/index.html?lang=fr

DG SANCO 01-10-2008 Food and Veterinary Office - Inspection reports - CH
Switzerland - Food Safety - Food of animal origin
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2008/7900

OVF (SUISSE) 18/12/08 Fin des contrôles vétérinaires de frontière avec
l'Union européenne dès 2009
http://www.bvet.admin.ch/aktuell/01617/01821/index.html?lang=fr&msg-id=24526

MAP 23/12/08 Présidence française : signature à Paris d'un accord entre
l'Union européenne et la Suisse sur les contrôles vétérinaires à
l'importation
http://agriculture.gouv.fr/sections/presse/communiques/presidence-francaise



CONFEDERATION SUISSE - 2007 - Guide pour l'étiquetage de viande préemballée,
de préparations de viande et de produits à base de viande
http://www.db-alp.admin.ch/fr/publikationen/pub_detail.php?id=16603

DG SANCO 02/04/09 food safety - Food and Veterinary Office - Inspection
reports
CH Switzerland - Import/Transit Controls and Border Inspection Posts
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2008-7758


OVF 30/06/09 Nouvel institut en santé publique vétérinaire
http://www.bvet.admin.ch/aktuell/01617/01821/index.html?lang=fr&msg-id=27783


Office fédéral de la santé publique (OFSP) 28/07/09 Rapport d'activité 2007-2008
http://www.bag.admin.ch/themen/medizin/00683/02724/04638/07052/index.html?lang=fr&print_style=yes

DG SANCO 11/12/09 food safety - Food and Veterinary Office - Inspection
reports
CH Switzerland - Public Health - Baby Food
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2009-8294


CONFEDERATION SUISSE 20/07/09 Guide « Comment trouver une prescription
légale de l’Union européenne référencée dans le droit suisse des denrées
alimentaires »
http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04865/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkId7fn2DbKbXrZ6lhuDZz8mMps2gpKfo
(Source Hubert BAZIN)

DG SANCO 12/02/10 food safety - Food and Veterinary Office – Inspection reports
CH Switzerland - Public Health - Food safety
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2009-8217

 
OVF 31/03/08 Directives techniques concernant la désinfection ordonnée officiellement en cas
d’épizooties du 31 mars 2008 (statut: le 01 avril 2010)
http://www.google.fr/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CDkQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.bvet.admin.ch%2Fextranet%2F00322%2F00540%2F00599%2F00648%2Findex.html%3Flang%3Dfr%26download%3DNHzLpZeg7t%2Clnp6I0NTU042l2Z6ln1ae2IZn4Z2qZpnO2Yuq2Z6gpJCDdXt7g2ym162epYbg2c_JjKbNoKSn6A--&ei=Q0EXTNXXFIK14Qbk_tDqCw&usg=AFQjCNFwYmmDL8GUtqwd9nIsXYi4zwMo_g&sig2=AVXIJ2pfbbNRSZaYWLHIBw

ARCHIVES CHRONOLOGIQUES

mercredi 7 mars 2001 22:39

DG 24 07-03 Rapport de synthèse concernant une mission de l'Office alimentaire et vétérinaire effectuée en Suisse du 19 au 23 juin 2000 afin d'évaluer les activités de contrôle de la production de viandes de porc.
Conclusion et résumé en français
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/vi_rep_swit_1079-2000_fr.html
rapport complet en anglais.
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/index_en.html

Wed, 21 Mar 2001 08:09:13 +0100     

DG 24 20-03 Rapport concernant une mission de l'Office alimentaire et vétérinaire effectuée en suisse du 4 au 8 septembre 2000 afin d'évaluer le déroulement des contrôles effectués sur la préparation de produits à base de viande et de boyauderie (Directives 72/462/CEE et 92/118/CE du Conseil)

Résumé et conclusions en français

http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/vi_rep_swit_1187-2000_fr.html

Rapport complet en anglais

http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/index_en.html

DG 24 20-03 Rapport concernant une mission de l'Office alimentaire et vétérinaire effectuée en Suisse du 6 au 10 novembre 2000 afin d'évaluer le déroulement des contrôles de la production de lait, de lait traité thermiquement et de produits laitiers destinés à l'exportation vers l'Union européenne

Résumé et conclusions en français

http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/vi_rep_swit_1214-2000_fr.html

Rapport complet en anglais

http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/index_en.html

 jeudi 28 mars 2002 08:04

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE (Suisse) 22/03/02 Révision du droit sur les denrées alimentaires. Davantage de protection et de transparence, moins d'entraves au commerce
http://www.bag.admin.ch/dienste/medien/2002/f/02032715.htm

 mercredi 3 avril 2002 19:18

CONFEDERATION HELVETIQUE 02/04/02 Sécurité générale des produits de consommation : Deux nouveaux instruments au service du consommateur
http://www.admin.ch/cp/f/3ca95865_1@fwsrvg.bfi.admin.ch.html

 mardi 30 avril 2002 22:29

CONFEDERATION HELVETIQUE 30/04/02 Ordonnance sur les denrées alimentaires (ODAl)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/573.pdf
 

CONFEDERATION HELVETIQUE 30/04/02 Ordonnance du DFI sur les pratiques et traitements onologiques autorisés
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/665.pdf
 

CONFEDERATION HELVETIQUE 30/04/02 Ordonnance sur l'importation, le transit et l'exportation des denrées alimentaires et des objets usuels (OITEDO)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/675.pdf
Autres ordonnances :
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/index0_17.html
Ordonnance sur les conditions que doivent remplir les contrôleurs officiels des champignons (Ordonnance sur les contrôleurs des champignons, OCoch)
Ordonnance concernant les émoluments perçus pour le contrôle des denrées alimentaires (Oémol)
Ordonnance concernant le diplôme fédéral de chimiste pour l'analyse des denrées alimentaires

 mardi 14 mai 2002 22:03

RECUEIL OFFICIEL DES LOIS FEDERALES (Suisse) 07/05/02 Au sommaire :
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/index0_18.html
Loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (Loi sur les denrées alimentaires, LDAl)
Ordonnance sur la valeur nutritive (ONutr)
Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh)
Ordonnance sur les exigences en matière d'hygiène et de microbiologie relatives aux denrées alimentaires, aux objets usuels, aux locaux, aux installations et au personnel (Ordonnance sur l'hygiène, OHyg)
Ordonnance réglant la désignation des fromages suisses

 mardi 28 mai 2002 08:02

DG 24 28/05/02 RAPPORT DE SYNTHÈSE CONCERNANT UNE MISSION DE L'OFFICE ALIMENTAIRE ET VÉTÉRINAIRE EFFECTUÉE EN SUISSE DU 10 AU 14 DÉCEMBRE 2001 EN VUE D'ÉVALUER LA MISE EN OUVRE DE LA DIRECTIVE 91/493/CEE DU CONSEIL CONCERNANT LES PRODUITS DE LA PÊCHE [Extraits et conclusion en français - rapport complet en anglais
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/vi_rep_swit_3468-2001sum_fr.pdf
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/switzerland/index_en.html

 mercredi 5 juin 2002 14:43

LE COURRIER (Suisse) 04/06/02 Un commerce sur quatre mérite l’enseigne «au Tord-Boyaux»
CONSOMMATION • A Genève, les contrôles d’hygiène effectués par le Service de protection de la consommation ont débouché sur 110 amendes en 2001.

http://www.lecourrier.ch/modules.php?op=modload&name=NewsPaper&file=article&sid=1527

  mercredi 19 juin 2002 22:08

CONFEDERATION HELVETIQUE 18/06/02 Ordonnance concernant l'importation, le transit et l'exportation d'animaux et de produits animaux (OITE)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/1411.pdf

CONFEDERATION HELVETIQUE 18/06/02 Ordonnance concernant les émoluments perçus par l'Office vétérinaire fédéral (OEVET)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/1422.pdf

 jeudi 4 juillet 2002 07:44

CONFEDERATION HELVETIQUE 04/07/02 Les contrôles vétérinaires officiels dans les exploitations sont sur la bonne voie
http://www.admin.ch/cp/f/3d240271_1@fwsrvg.bfi.admin.ch.html

 mercredi 10 juillet 2002 21:46

RAPPORTS D'ACTIVITE 1998 à 2001 du LABORATOIRE CANTONAL de NEUCHATEL
http://www.ne.ch/AdmCantonale/lcne/labo/InfoGenFen.htm

 vendredi 23 août 2002 08:26

CONFEDERATION HELVETIQUE 22/08/02 Séance d'information sur la sécurité et la qualité des denrées alimentaires
http://www.admin.ch/cp/f/3d636d05_1@fwsrvg.bfi.admin.ch.html

  jeudi 24 octobre 2002 21:01

DG SANCO 24/10/02 RAPPORT CONCERNANT UNE MISSION DE L'OFFICE ALIMENTAIRE ET VÉTÉRINAIRE EFFECTUÉE EN POLOGNE DU 1ER OCTOBRE AU 5 OCTOBRE 2001 DANS LE DOMAINE DES OEUFS ET DES OVOPRODUITS
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/vi/reports/poland/index_en.html

 mercredi 6 novembre 2002 23:08

Les rapports d'audits de l'USDA concernant les pays exportateurs

http://www.fsis.usda.gov/Regulations_&_Policies/Foreign_Audit_Reports/index.asp

Au sommaire, rapports 1999 à 2005 des pays suivants :
Switzerland   

 jeudi 12 décembre 2002 11:28

OVF 11/12/02 Objectifs 2003 de l'Office vétérinaire fédéral

http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00063/?lang=fr

samedi 17 mai 2003 11:56

CONFEDERATION HELVETIQUE 16/05/03 Swiss Food Net: améliorer la sécurité et la qualité des aliments
http://www.admin.ch/cp/f/3ec4937e_4@presse1.admin.ch.html

jeudi 19 juin 2003 21:37

CONFEDERATION HELVETIQUE 17/06/03 Ordonnance concernant l'importation, le transit et l'exportation d'animaux et de produits animaux (OITE)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2003/1598.pdf

lundi 7 juillet 2003 21:06

AGRISALON 07/07/03 En Suisse l'excès de poids constitue le risque sanitaire n° 1
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-10636.php

mardi 26 août 2003 08:06

SWISSINFO 25/08/03 Provenance des aliments: les consommateurs s'y perdent
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=113&sid=4163939&ticker=true

lundi 22 septembre 2003 21:17

Réglementation en ligne - Recueil systématique du droit fédéral - Agriculture
http://www.admin.ch/ch/f/rs/91.html#916.443.11

vendredi 28 novembre 2003 08:39

DEPARTEMENT SECURITE ENVIRONNEMENT - Laboratoire Cantonal (Etat de Vaud) - Exportation de denrées alimentaires et objets usuels - Instructions relatives aux certificats officiels
http://www.dse.vd.ch/laboratoire/directives/i_exportation.htm

Laboratoire Cantonal de Neuchâtel - Rapports d'activité 2000 à 2002
http://www.ne.ch/neat/site/jsp/rubrique/rubrique.jsp?StyleType=marron&CatId=4489

Laboratoire Cantonal (Etat de Vaud) - Informations générales et directives
http://www.dse.vd.ch/laboratoire/infos.htm
Au sommaire :
Denrées alimentaires
Liste des dénominations admises pour les poissons comestibles commercialisés
Lignes directrices pour l'autocontrôle de la volaille chinoise (doc.pdf)
Traces d'antibiotiques dans le miel
Recherche de résidus de médicaments vétérinaires dans les poissons d'élevage

Campagne d'analyse d'acaricides dans les miels 
Le poids du pain n'est pas toujours fiable
Contamination des huiles de marc d'olives
Méthode d'analyse permettant de détecter la présence de tissus nerveux dans les produits à base de viande

Boissons
Teneurs en nitrate des eaux de boisson
Duretés des eaux de boisson
Analyse d'additifs de l'essence dans les eaux de boisson
L'appellation d'un jus de fruit dépend de sa teneur en jus

Objets usuels
Attention aux métaux dangereux de votre vaisselle

Extrait du rapport annuel 2002 (doc. pdf)

jeudi 22 janvier 2004 09:41

SUISS-NOSO Numéro 1, 2003 Surveillance des infections nosocomiales en Suisse : méthodologie et résultats des enquêtes de prévalence 1999 et 2002

http://www.chuv.ch/swiss-noso/f101a1.htm

SUISS-NOSO Mars 1997 Réduction de personnel et infections nosocomiales

http://www.chuv.ch/swiss-noso/f41a1.htm

vendredi 27 février 2004 23:45

SWISSINFO 27/02/04 Une liste noire des tables douteuses
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=111&sid=4748135

NZZ 27/02/04 Inspectors dish the dirt on Swiss restaurants
Eating out in Swiss restaurants can be a health hazard - inspections by cantonal laboratories have revealed poor hygiene standards in many establishments.
http://nzz.ch/2004/02/27/english/page-synd4747282.html

samedi 13 mars 2004 14:41

DG SANCO 12/03/04 RAPPORT CONCERNANT UNE MISSION DE L'OFFICE ALIMENTAIRE ET VÉTÉRINAIRE EFFECTUÉE EN SUISSE
DU 13 AU 15 OCTOBRE AFIN D'ÉVALUER LA CONFORMITÉ D'UNE UNITÉ D'IRRADIATION AUX DISPOSITIONS DE LA DIRECTIVE 1999/2/CE SUR LES DENRÉES ET INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES TRAITÉS PAR IONISATION
http://europa.eu.int/comm/food/fs/inspections/fi/reports/switzerland/index_en.html

vendredi 7 mai 2004 14:33

SWISSINFO 27/02/04 Une liste noire des tables douteuses
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=105&sid=4748135

mardi 25 mai 2004 10:15

MINISTERE DE L'AGRICULTURE 24/05/04 Note de service DGAL/SDSSA/N2004-8143 du 18/05/2004  : Nouvelle réglementation pour l'exportation de denrées animales vers la Suisse.
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20048143z.pdf

mardi 1 juin 2004 16:08

SWISSINFO 01/06/04 Suisse orientale: neuf tonnes de denrées introduites illégalement
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=113&sid=4971895&ticker=true

mardi 20 juillet 2004 09:27

OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 19/07/04 Rapport annuel sur la sûreté alimentaire 2003

http://www.saphirdoc.ch/Record.htm?idlist=1&record=19135317124919535999

Au sommaire:
Editorial 5
Ressources humaines et organigramme 7
Présentation des unités 7
Organigramme 11
Collaboratrices et collaborateurs de l'UP Sûreté alimentaire en 2003 12
Evolution des affaires internationales 13
Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF: annonces provenant de l'UE 13
Préliminaires à la signature du Protocole de l'OMS sur l'eau et la santé 15
La Suisse renforce sa participation au Codex Alimentarius 16
Tendances, sujets d'actualité et défis d'avenir 18
Encres de stylos à bille: composants problématiques? 18
Nouveaux moules de cuisson en silicone: la sécurité en question 20
Jouets dangereux 21
Ce que vous avez mangé hier. et pourquoi l'OFSP s'y intéresse 22
Comestibles, les insectes? 24

Promotion de la santé 25
Suisse Balance 25
Données suisses sur les valeurs nutritives:
une référence utile pour l'alimentaire, la recherche et la prévention 27

Révision du droit des denrées alimentaires: davantage de protection
et de transparence, moins d'entraves au commerce 29
Nouvelles dispositions 29
Recours aux médicaments vétérinaires: nouvelle réglementation 31
Avertissement sur les produits du tabac: «Fumer tue!» 32
Protection de la santé 34
Denrées alimentaires 34
Cours de formation et contrôles de l'Unité ESB 34
Résidus d'origine animale dans les céréales: faut-il s'inquiéter? 37
Etude sur les huiles minérales dans le lait maternel et les pommades pour mamelons 39
Acrylamide: deuxième année 41
Huîtres crues et gastro-entérites virales 43
Objets usuels 45
Etude des métaux lourds dans les cosmétiques 45
Une «histoire à répétition»: émissions acoustiques des jouets 47
Protection contre la tromperie 49
Produits frais: l'indication du pays de production répond à un réel besoin! 49
Protection contre la tromperie: in vino veritas? 51

samedi 24 juillet 2004 12:42

SWISSINFO 23/07/04 Produits alimentaires: la Suisse pays le plus cher d'Europe
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=113&sid=5101572&ticker=true

mercredi 11 août 2004 09:57

GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Les ordonnances concernant les denrées alimentaires
http://www.geneve.ch/consommation/guides/legislation.html
GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Le billet du chimiste cantonal: (articles parus dans le journal "Le Cafetier" en 2002)"(ouvrir ou transformer un établissement, autocontrôle, sécurité des aliments à risque, etc)"
http://www.geneve.ch/consommation/actualite/billet.html
GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Bactéries dans les pâtes et le riz : conseils aux restaurateurs
http://www.geneve.ch/consommation/actualite/conseils.html

GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Résultats et activités 2002 du SPCo (pdf :83ko)
http://www.geneve.ch/consommation/docs/resume_rapport_2002.pdf
Résumé du rapport d'activité 2001 du SPCo
http://www.geneve.ch/consommation/actualite/rapport2001.html

GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Le contrôle des viandes d'abattage - Voir le compte rendu des contrôles effectués
http://www.geneve.ch/consommation/guides/pros_abattage.html

mercredi 8 septembre 2004 10:10

SWISSINFO 07/09/04 Suisse, ta toxicologie fout le camp
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=105&sid=5197790

SWISSINFO 07/09/04 Faux étiquetages de viande: Migros Vaud licencie deux employés
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=113&sid=5198682&ticker=true

cecile.lagouche mardi 26 octobre 2004 22:02

Je travaille pour une société spécialisée dans le conseil et la formation en hygiène alimentaire et HACCP. La majorité de mes clients sont dans le domaine de la GMS et de la restauration collective.
J'ai découvert la liste Hygiène en recherchant des infos sur la législation sur internet (c'est facile, à chaque fois que je recherche qq chose, votre site apparait !), donc me voici parmis vous ! J'éspère bien entendu pouvoir récupérer des infos intéressantes, mais également vous fournir, de part mon expériences des infos utiles.

Je recherche actuellement des infos sur la réglementation suisse en matière d'hygiène alimentaire, en particulier pour la remise directe au consommateur d'aliments (l'équivalent de notre arrêté du 9 mai 1995). Apparemment , la réglementation varie en fonction des Canton... J'ai contacté l'ambassade, mais je n'ai toujours pas de nouvelles de leur part.

Bernard Delord 27/10/2004

Je m'interesse également aux problèmes d'hygiène dans la remise directe d'aliments aux consommateurs, dans la mesure où je suis porteur d'un projet de produits "préhension/emballage" répondant à votre probématique
Effectivement la Suisse est sectorisée par cantons en matière de santé et de sécurité alimentaire
La Suisse est très concernée par la problématique de l'hygièen et bien que ses lois et ses décrets dans ce domaine ne soeint pas identiques à celles de la CE, un très gros effort de coordination au niveau fédéral est accompli pour faire converger étape par étape les décrets vers la 178/2002 de la CE en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité, ou tout du moins de les rendre compatibles
L'organisation est à peu près la même dans tous les cantons ( sauf pour les plus petits où il y a regroupement de moyens).
Pour le canton de Genève le SPCo ( Service de protection de la consommation ) est le service compétent en la matière et il dépend du département de l'action sociale et de la Santé
Le patron du SPCo est Mr Claude Corvi ( français, et oui les français sont utilisés pour leurs compétences en Suisse sans pb, on ne peut pas en dire autant en France! la réciprocité ne marche pas forcément dans l'autre sens).
Coordonnées:
22 quai Ernest Ansermet
1205 Genève
Tel: 41 22/328 75 11
Fax: 41 22/328 01 50
Le patron de l'action Sociale et e la Snaté est Mr Pierre-François Unger
Coordonnées:
Rue de l'hôtel de Ville 14
Case postale 3984
1211 Genève
Tel: 41 22/327 29 00

Sur le plan législatif c'est au niveau fédéral que se trouve la compétence
de fixer les prescriptions en matière d'hygiène, la Sécurité alimentaire
étant du ressort de l'office fédéral de la Santé publique
Coordonnées:
Schwartzenburgstrasse 165
3097 Liebeld feld
Tel 41 31/322 21 11
Fax 41 31/322 95 07
Organe supérieur est la DIrection Générale de la Santé basée à Genève
Directeur Mme Mino
22 avenue de beau Séjour
1206 Genève
Tel 41 22/839 98 30

MERCREDI 03 NOVEMBRE 2004 

OFFICE VETERINAIRE FEDERAL - Rapport Suisse sur les zoonoses 2003 

http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00133/index.html?lang=fr&download=00092_fr.pdf

Au sommaire: 
Le groupe de travail «Zoonoses» coordonne la surveillance 
La lutte contre les zoonoses: une tâche confiée à l’Etat 
L’épisode SRAS est-il derrière nous 
Les porcs, un «creuset» de nouveaux virus influenza 
Fièvre du Nil occidental, une «maladie émergente» classique 
L’enfouissement d’animaux péris: un risque de charbon 
Le ténia du renard dans l’espace urbain 
La Suisse de nouveau indemne de rage 
Surveillance du lait et des produits laitiers à grande échelle 
Surveillance des zoonoses à l’abattoir 
Surveillance des salmonelles – une nouvelle approche 
L’UE étend la surveillance des salmonelles 
Zoonoses: surveillance, diagnostic et chiffres 

Salmonellose 
Campylobactériose 
STEC 
Listériose 
Brucellose 
Zoonoses plus rares 
Résistance aux antibiotiques 
Poursuite du recul de cas d’ESB 

MARDI 01 MARS 2005

AGRICULTURE.CH 28/02/05 Procès contre un contrebandier de viande 
http://www.agriculture.ch/franz/aktuell/newsdetail.cfm?ObjID=6FE55FFF-1058-43D0-A0C46961C3DCB682&language=fr

JEUDI 17 MARS 2005

SWISSINFO 16/03/05 Etude Univox: Un tiers de la population suisse souffre de surpoids
http://www.swissinfo.org/sfr/Swissinfo.html?siteSect=105&sid=5607218

VENDREDI 18 MARS 2005

MINISTERE DE L'AGRICULTURE 17/03/05 DIRECTION GENERALE DE L'ALIMENTATION :
- Circulaire DGAL/MCSI/C2005-8004 du 16/03/2005 : Accord entre la Communauté européenne et la Confédération suisse relatif aux importations d'animaux et de
produits animaux.
http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgalc20058004z.pdf

JEUDI 24 MARS 2005 

SWISSINFO 23/03/05 Vaud: les sandwiches contenaient des bactéries de listeria
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=113&sid=5623950

JEUDI 16 JUIN 2005

BVET 16/06/05 La lutte contre les zoonoses est essentielle
http://www.presseportal.ch/fr/story.htx?nr=100491864

MERCREDI 20 JUILLET 2005

AGRICULTURE.CH 19/07/05 Loi sur les denrées alimentaires
http://www.agriculture.ch/franz/aktuell/newsdetail.cfm?ObjID=DEEAFA2E-CB1C-41E3-8A0BA4B76355C6BD&language=fr

MARDI 26 JUILLET 2005

MIGROS 26/07/05 «En vingt ans, la qualité du sperme a baissé de moitié.»
http://www.migrosmagazine.ch/index.cfm?id=8873

MARDI 23 AOUT 2005

PRESSE PORTAL 22/08/05 Des aliments bon marché au détriment des animaux
http://www.presseportal.ch/fr/story.htx?nr=100494853&ressort=100000008

JEUDI 01 SEPTEMBRE 2005

BVET 31/08/05 Communiqué de presse DFI/DFE : Révision du droit des denrées alimentaires : le Conseil fédéral statue sur les prochaines étapes [31.08.2005]
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00195/index.html?lang=fr&PHPSESSID=36f3fabf52da19b588d94b7705464c6c

MERCREDI 07 SEPTEMBRE 2005 

SWISSINFO 06/09/05 Bâle: 11 tonnes de viande introduites illégalement en Suisse 
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=113&sid=6065954&cKey=1125998474000&ticker=true

MERCREDI 04 OCTOBRE 2005

SWISSINFO 03/10/05 Infections contractées à l'hôpital: 7,2 % des patients concernés
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=105&sid=6134725

JEUDI 06 OCTOBRE 2005

EUROSURVEILLANCE 06/10/05 Au sommaire:
Tickborne encephalitis in Switzerland: significant increase in notified cases, 2005
http://www.eurosurveillance.org/ew/2005/051006.asp

JEUDI 06 OCTOBRE 2005

BON A SAVOIR 05/10/05 Les frigos des supermarchés sont aussi trop chauds de l'autre côté du Röstigraben
http://www.bonasavoir.ch/script/bas.jj.conso_presse.surf.ViewConsoPresse2?article=1232

VENDREDI 14 OCTOBRE 2005

TSR 13/10/05 Déchets carnés transformés en aliments écoulés en Suisse
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=113&sid=6161246&cKey=1129234579000&ticker=true

PRESSEPORTAL 13/10/05 Teneurs maximales en dioxines dans les aliments pour animaux respectées
http://www.presseportal.ch/fr/story.htx?nr=100497940

VENDREDI 25 NOVEMBRE 2005



SWISSINFO 24/11/05 Hygiène des denrées alimentaires: la Suisse s'adapte à l'UE
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=105&sid=6262840

LUNDI 05 DECEMBRE 2005

SWISSINFO 05/12/05 Hygiène: le National accepte une exception pour la restauration - BERNE - Le Conseil fédéral devrait pouvoir obliger cafetiers et restaurateurs à suivre une formation dans le domaine de l'hygiène. Le National s'est rallié à cette exception introduite par le Conseil des Etats dans la libéralisation du marché intérieur.
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=105&sid=6281905

LUNDI 12 DECEMBRE 2005

DG SANCO 09/12/05 Rapport 7591/2005 de l'OAV en Suisse concernant la santé animale, la vente d'animaux vivants et de produits animaux
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=7591/2005

MARDI 03 JANVIER 2006

OFSP 01/01/06 Au sommaire:
Notice concernant l'enregistrement d'un nouveau produit, conformément à l'art. 5 et 6 de l'ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs)

DEMANDE D'AUTORISATION DE MISE SUR LE MARCHE D'UNE DENREE ALIMENTAIRE
http://www.bag.admin.ch/verbrau/f/index.htm

MERCREDI 08 FEVRIER 2006

SWISSINFO 07/02/06 Comment Swiss Re récolte le fruit des risques
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=105&sid=6433817

VENDREDI 17 MARS 2006

AGRI HEBDO 29/06/04 Office vétérinaire - Les denrées alimentaires d'origine animale sont sûres. EN SUISSE, ON CONSTATE UN RECUL DES ZOONOSES
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=11022&b1=Les%20denr%E9es%20alimentaires%20d%27origine%20animale%20sont%20s%FBres&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

AGRI HEBDO 17/08/05 Droit des denrées alimentaires révisé - La Confédération a soumis un projet de révision du droit sur les denrées alimentaires en l'adaptant à la nouvelle législation de l'Union européenne (UE). Enjeu: faciliter l'accès au marché européen.
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=14237&b1=La%20Conf%E9d%E9ration%20a%20soumis%20un%20projet%20de%20r%E9vision%20du%20droit&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

MERCREDI 29 MARS 2006

SWISSINFO 21/03/06 Les Suisses ont consommé 393'000 tonnes de viande en 2005
http://www.swissinfo.org/sfr/swissinfo.html?siteSect=113&sid=6566595&cKey=1142967075000

VENDREDI 07 AVRIL 2006

OVF 16/06/05 Rapport suisse sur les zoonoses 2004
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00057/index.html?download=03265_fr.pdf

VENDREDI 07 AVRIL 2006

OVF Bulletin de l'OVF 24/03/06 Au sommaire:
Le programme national de surveillance des résidus en 2005
http://www.bvet.admin.ch/news/bulletin/00131/index.html?download=04159_fr.pdf

MERCREDI 17 MAI 2006

OVF 15/05/06 Rapport annuel 2005 [20.04.2006]
Au sommaire:
Service vétérinaire de frontière 2005
Programme national de surveillance des résidus 2005
Résultats du contrôle des viandes 2005
Diagnostic des épizooties:rapport des laboratoires 2005
Epizooties soumises à l'annonce obligatoire 2005
Rapport financier 2005
Contrôles par sondage effectués en 2005
Publications et manifestations 2005
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00062/index.html?download=04231_fr.pdf

VENDREDI 26 MAI 2006

BVET - Rapport suisse sur les zoonoses 2004
http://www.bvet.admin.ch/news/shop/00010/00077/index.html?lang=fr&PHPSESSID=cc16e64bea462324dd397bc73044c9d

VENDREDI 23 JUIN 2006

Eurosurveillance monthly release: June 2006 2006, volume 11, issue 6
# Outbreak of human listeriosis associated with tomme cheese in northwest Switzerland, 2005
http://www.eurosurveillance.org/releases/index-02.asp?an=2006&display=em#em6


VENDREDI 23 JUIN 2006

20MIN 23/06/06 Schusswaffen und tote Maus in Restaurants gefunden
http://www.20min.ch/news/zuerich/story/30211330

LIMMATTALONLINE 23/06/06 LEBENSMITTELKONTROLLE Inakzeptable Zustände in 360 Betrieben
http://www.limmattalonline.ch/pages/index.cfm?dom=12&rub=100004728&nrub=0&sda=1&Artikel_ID=101273981

MARDI 27 JUIN 2006


OVF 26/06/06 Rapport suissesur les zoonoses 2005 [26.06.2006]
Principes et chiffres de la surveillance des zoonoses
http://www.bvet.admin.ch/news/magazin/00063/index.html?download=04383_fr.pdf

JEUDI 29 JUIN 2006

AGIR 28/06/06 La fromagerie contaminée par la listera va rouvrir
http://www.agriculture.ch/franz/aktuell/newsdetail.cfm?ObjID=0920D817-A4F0-496C-B90D0F4DFE166835&language=fr


LUNDI 10 JUILLET 2006

BVET 07/07/06 Communiqué de presse DFE : Harmonisation des contrôles vétérinaires de frontière avec l'UE
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00312/index.html?lang=fr

JEUDI 13 JUILLET 2006

BAUERNZEITUNG 10/07/06 EU-Schweiz: Grenztierärztliche Kontrollen werden abgeschafft
http://www.bauernzeitung.ch/?page_id=1&l=2&node=1&lvl=&navi_array=1&mod=news&news_id=531

LUNDI 14 AOUT 2006

SWISSINFO 11/08/06 Reportage real video : L'hygiène des stands des fêtes de Genève... (2:03)
http://www.swissinfo.org/fre/multimedia/index.html?siteSect=15002&url=http://real.xobix.ch/ramgen/tsr/tj/2006/tj_08112006-80k.rm?start=00:22:45.500&end=00:24:49.417&ne_id=6966978

VENDREDI 15 SEPTEMBRE 2006


AGRICULTURE.CH 14/09/06 Un commerçant de volailles condamné
http://www.agriculture.ch/franz/aktuell/newsdetail.cfm?ObjID=AB704F65-4C79-4C14-AD0ABE0AF81FAE4A&language=fr

LUNDI 16 OCTOBRE 2006

OFSP 16/10/06 Guide concernant la procédure à suivre en cas de remise de denrées alimentaires ou d'objets usuels supposés présenter
ou présentant un danger pour la santé humaine: Application de l'art. 54 de l'ordonnance sur les denrées
alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs, RS 817.02)
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/publikationen/01435/01795/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WcnojN14in3qSbnpWYZGqYlE6p1rJgsYfhyt3NhqbdqIV+bay9bKbXrZ6lhuDZz8mMps2go6fo

LUNDI 23 OCTOBRE 2006

LARGEUR 22/10/06 Dénoncer son patron, bientôt légal en Suisse?
http://largeur.com/expArt.asp?artID=2196

MERCREDI 15 NOVEMBRE 2006

SUISSE 14/11/06 Révision du droit des denrées alimentaires : actualisation et adaptation au droit communautaire
http://www.bag.admin.ch/themen/ernaehrung/02907/03004/03261/index.html?lang=fr

VENDREDI 24 NOVEMBRE 2006

SWISSINFO 23/11/06 La viande suisse s'exportera plus facilement vers l'Europe
http://www.swissinfo.org/fre/a_la_une/detail/La_viande_suisse_s_exportera_plus_facilement_vers_l_Europe.html?siteSect=105&sid=7286326&cKey=1164300950000

LUNDI 04 DECEMBRE 2006

BVET 01/12/06 Réunion du Comité mixte vétérinaire: facilitation des échanges de denrées alimentaires [01.12.2006]
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00340/index.html?lang=fr

MARDI 12 DECEMBRE 2006

RTN 11/12/06 Trafic de viande: la justice neuchâteloise désavouée
http://www.rtn.ch/?cat=infos&news=44003

MERCREDI 24 JANVIER 2007

OFSP 18/01/07 Guide d'inspection des établissements soumis à autorisation (Version 18.01.2007)

BVET 24/01/07 Communiqué de presse DFE: Bundesrat vereinheitlicht Ausbildung im öffentlichen Veterinärdienst [24.01.2008]
Le Conseil fédéral a adopté le 24 janvier l'ordonnance concernant la formation de base, la formation qualifiante et la formation continue des personnes travaillant dans le Service vétérinaire public, uniformisant ainsi la formation des spécialistes dans ce domaine. Un service vétérinaire compétent assure la promotion de la sécurité alimentaire, ainsi que la santé et le bien-être des animaux - des conditions essentielles pour la confiance des consommateurs en notre agriculture et le commerce international des denrées alimentaires.
http://www.bvet.admin.ch/news/mitteilungen/00347/index.html?lang=fr

JEUDI 25 JANVIER 2007

L IMPARTIAL 25/01/07 Uniformisation de la formation des vétérinaires
http://www.limpartial.ch/ats/depeche.php?id=20070124103421329172194810700

SWISSINFO 24/01/07 Uniformisation de la formation des vétérinaires
http://www.swissinfo.org/fre/recherche/detail/Uniformisation_de_la_formation_des_veterinaires.html?siteSect=881&sid=7460764&cKey=1169631374000

MERCREDI 07 MARS 2007

ATS 05/03/07 Fondation de protection des consommateurs: oui au Cassis de Dijon
http://www.romandie.com/infos/ats/display2.asp?page=20070305103235866172194810700.xml

JEUDI 19 AVRIL 2007

CONFEDERATION SUISSE 18/04/07 Le Conseil fédéral adopte de nouvelles ordonnances relatives aux échanges internationaux d'animaux et de produits animaux
http://www.news.admin.ch/dokumentation/00002/00015/?lang=fr&msg-id=12157

VENDREDI 27 AVRIL 2007

ZISCH 26/04/07 Kanton Luzern übernimmt die Lebensmittelkontrolle
http://www.zisch.ch/navigation/top_main_nav/NEWS/Regional/lu/detail.htm?client_request_contentOID=228556

MERCREDI 02 MAI 2007

SUISSE

AGRI HEBDO SEMAINE 17/2007 Les conditions applicables aux pays non membres de l'UE, donc aux importations par les aéroports suisses, seront partiellement renforcées à partir du 1er juillet 2007, en conformité avec celles de l'UE. Ce renforcement touchera les importateurs professionnels, mais aussi les voyageurs. Ainsi, dès le mois de juillet prochain, les personnes entrant en Suisse en provenance d'un pays non membre de l'UE ne pourront plus emporter avec elles certaines denrées alimentaires (de la viande, des produits laitiers, du miel ou des oeufs par exemple).
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=19098&b1=importations&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

VENDREDI 13 JUILLET 2007

SUISSE 29/06/07 Révision du droit des denrées alimentaires : la consultation des milieux intéressés débute (29.06.2007)
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/medieninformationen/01217/index.html?lang=fr&msg-id=13414

LUNDI 16 JUILLET 2007

ETAT DE GENEVE JUILLET 2007 Inspection des marchés - Des marchés d'artisans, voire parfois" folkloriques". Des températures peu adaptées aux aliments périssables. Vous avez dit bio...
http://etat.geneve.ch/des/site/sante/protection-consommation/master-content.jsp?actuId=1&componentId=kmelia622&pubId=7058

MERCREDI 08 AOUT 2007

FEDERATION SUISSE JUILLET 2007 Rapport suisse sur les zoonoses 2006
http://www.bvet.admin.ch/shop/00008/00053/index.html?lang=fr
Au sommaire:
Combattre les zoonoses de manière équivalente

MERCREDI 08 AOUT 2007

FEDERATION SUISSE - Dépliants :
http://www.bvet.admin.ch/shop/00005/index.html?lang=fr

Dépliant: La surveillance active des épizooties

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

A BON ENTENDEUR 27/03/07 Réfrigérateurs : ça fait froid dans le dos !
Que ce soit dans les magasins ou chez soi, la chaîne du froid est essentielle pour garantir la conservation des produits périssables. Des grands magasins aux réfrigérateurs domestiques, analyses et conseils de spécialistes pour que la chaîne du froid ne subisse plus de bouffées de chaleur. (suite...)
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=7661883&cKey=1175068349000

A BON ENTENDEUR 16/03/04 ABE enquête au supermarché : tout sur le datage et le sort des invendus
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=4794184&cKey=1079465364000

A BON ENTENDUER 10/07/07 Des frigos et des produits ménagers
En mars dernier, ABE avait révélé une situation scandaleuse concernant les réfrigérateurs de plusieurs magasins. Nouvelle enquête et nouveaux résultats. Certains produits domestiques de nettoyage présentent plusieurs types de risques. Décryptage des substances potentiellement toxiques avec le Fric Show.
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=8008139&cKey=1187085891000

MARDI 25 SEPTEMBRE 2007

CANTON DE NEUCHATEL - Au sommaire:
Présentation Autocontrôle
http://www.ne.ch/neat/site/jsp/rubrique/rubrique.jsp?StyleType=marron&DocId=2656
Exigences minimales dans les établissements publics
http://www.ne.ch/neat/site/jsp/rubrique/rubrique.jsp?StyleType=marron&DocId=2654
LISTE DES DOCUMENTS ÉDITÉS PAR DES ORGANISMES PROFESSIONNELS RELATIFS À L'AUTOCONTRÔLE
http://www.ne.ch/neat/site/jsp/rubrique/rubrique.jsp?StyleType=marron&DocId=2655

MARDI 06 NOVEMBRE 2007

ETAT DE GENEVE NOV 2007 Rapport d'activité 2006 - Consultez le rapport des activités de l'inspectorat et des laboratoires d'analyses
http://etat.geneve.ch/des/site/sante/protection-consommation/master-content.jsp?actuId=1&componentId=kmelia704&pubId=7144

Hubert BAZIN Mercredi 5. Décembre 2007 19:06

"Les petits abattoirs suisses sont confrontés à une nouvelle exigence découlant du paquet d'hygiène"

La Suisse aurait intégré sans qu'on le sache l'Union Européenne ?

Mais que font l'AFP et Reuters ?

Marc Kieny Mercredi 5. Décembre 2007 19:55

De mémoire (je n'ai pas en tête les références exactes), l'accord vétérinaire entre l'Union européenne et la Suisse implique l'applicabilité en Suisse de l'essentiel de la réglementation communautaire en la matière.

En particulier :

"La Confédération suisse s'est engagée à reprendre dans sa législation nationale, les dispositions des règlements (CE) n° 852/2004, 853/2004, 854/2004 et 882/2004, dit « paquet hygiène », qui remplacent notamment les dispositions de la directive 92/46/CEE."

(voir in : http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:52005PC0452:FR:NOT)

Mais le suivi de ce type d'actes est assez complexe.

MERCREDI 12 DECEMBRE 2007

LE NOUVELLISTE 06/12/07 La quête des vaccins se muscle
L'Institut suisse de recherche sur le vaccin est né hier à Lausanne. Dans la ligne de mire: le sida, le paludisme, la tuberculose, le cancer.
http://www.lenouvelliste.ch/fr/news/suisse/detail.php?idIndex=10&idContent=58815

MERCREDI 19 DECEMBRE 2007

OVF 14/12/07 Thomas Jemmi nouveau directeur suppléant de l'OVF
http://www.bvet.admin.ch/aktuell/01617/01821/index.html?lang=fr&msg-id=16273

JEUDI 27 DECEMBRE 2007

OFSP 21/12/07 Révision totale de la loi sur les épidémies : le Conseil fédéral ouvre la procédure de consultation
http://www.bag.admin.ch/dokumentation/medieninformationen/01217/index.html?lang=fr&msg-id=16404

VENDREDI 28 DECEMBRE 2007

AGRI HEBDO semaine 51, 2007 recherche agronomique - Gérer les risques et le futur
Au-dessus des os blanchis et des ruines de nombreuses civilisations, on peut lire ces mots pathétiques: «trop tard». C'est pour éviter ce «trop tard» évoqué par Martin Luther King, qu'Agroscope gère les risques et le futur.
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=21214&b1=Martin%20Luther%20King&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

JEUDI 10 JANVIER 2008

GENEVE 09/01/08 Le Service de la consommation et des affaires vétérinaires
http://www.geneve.ch/fao/2008/20080109.asp

MERCREDI 16 JANVIER 2008

ETAT DE GENEVE 15/01/08 Rapport de gestion 2007
L'activité du service de protection de la consommation (SPCo) a été axée sur la consolidation de la collaboration avec les cantons de Vaud et de Neuchâtel mise en place dès 2005
http://etat.geneve.ch/des/site/sante/protection-consommation/master-content.jsp?actuId=1&componentId=kmelia704&pubId=7217

JEUDI 17 JANVIER 2008

FOOD NAVIGATOR 17/01/08 Swiss sausages suffer casing shortage under Brazil beef ban
http://www.foodnavigator.com/news/ng.asp?n=82617-brazilian-beef-cervelas-bse

MERCREDI 13 FEVRIER 2008

SUISSE

AGRI HEBDO semaine 06, 2008 La consommation de viande en 2007
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/artikel.cfm?id=52963

LUNDI 18 FEVRIER 2008

SUISSE

20MINUTES 14/02/08 Schlechte Hygiene auch in teuren Zürcher Restaurants
http://www.20min.ch/news/zuerich/story/29447650

MARDI 19 FEVRIER 2008

SUISSE

AGRI HEBDO semaine 07, 2008 La viande de veau n'est pas contaminée
Les prix de la viande de veau ne cessent de chuter. La faute aux médias qui
ont annoncé injustement que
les veaux étaient contaminés à la dioxine.
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=21650&b1=DIOXINE&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

MERCREDI 19 MARS 2008

SUISSE

AGRI HEBDO SEMAINE 11/2008 Consommation de volaille en hausse de 12%
La hausse principale est dans la catégorie morceaux et produits.
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=21902&b1=Consommation%20de%20volaille%20&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

VENDREDI 28 MARS 2008

SUISSE

OVF 27/03/08 Un blog pour l'OVF
http://www.admin.ch/aktuell/00089/?lang=fr&msg-id=17952
(source jph.moreau)

LUNDI 02 JUIN 2008

SUISSE

AGRI HEBDO SEMAINE 21/2008 Alimentation - La consommation de viande progresse
http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/vtArtikel.cfm?id=22640&b1=viande&o1=&b2=&o2=&b3=&re=&ra=AM&da=&startrow=1

VENDREDI 01 AOUT 2008

SUISSE

ETAT DE GENEVE - Service de la consommation et des affaires vétérinaires -
Rapport d'activité 2007
http://etat.geneve.ch/des/site/sante/protection-consommation/master-content.jsp?actuId=1&componentId=kmelia704&pubId=7370

MARDI 19 AOUT 2008

SUISSE

CONFEDERATION SUISSE - Le système de déclaration Sentinella en Suisse
http://www.bag.admin.ch/k_m_meldesystem/00736/00817/index.html?lang=frs

HOPITAUX UNIVERSITAIRES DE GENEVE - Centre National de Référence pour les
Infections Virales Emergentes
http://virologie.hug-ge.ch/centres_reference/crive.html

MARDI 02 SEPTEMBRE 2008

SUISSE

CONFEDERATION SUISSE 02/09/08 Causes de décès 2006 - Baisse du taux de
mortalité, hausse des cas de démence
http://www.news.admin.ch/dokumentation/00002/00015/?lang=fr&msg-id=21064

LUNDI 08 SEPTEMBRE 2008

SUISSE

ZISCH 28/08/08 Klare Kompetenzzuteilung für Veterinäramt
http://www.zisch.ch/navigation/top_main_nav/nachrichten/zentralschweiz/schwyz/de\
tail.htm?client_request_className=NewsItem&client_request_contentOID=290080

JEUDI 11 SEPTEMBRE 2008

SUISSE

CONFEDERATION SUISSE - Ordonnance concernant l'importation, le transit et
l'exportation d'animaux et de produits animaux
(OITE) du 18 avril 2007 (Etat le 1er septembre 2008)
http://www.admin.ch/ch/f/rs/916_443_10/index.html

VENDREDI 17 OCTOBRE 2008

OVF 17/10/08 Bulletin de l'OVF. Au sommaire:
http://www.bvet.admin.ch/dokumentation/00327/01308/02161/index.html?lang=fr&download=NHzLpZeg7t,lnJ6IzdeIp96km56VlmZrmZhOqdayYLGH4crdzYam3aiFfm2svWym162epYbg2c_JjKbNoKOn6A--

Exigences que doivent remplir les lots pouvant présenter un risque élevé et qui poursuivent leur route en Suisse ou à destination d'un pays de l'UE – Report de la date d'application

Importation d'animaux et de produits animaux en provenance de pays tiers disposant d'une surveillance approuvée des résidus

MARDI 03 MARS 2009

ETAT DE GENEVE MARS 2009 Rapport activités 2008 affaires vétérinaires
http://etat.geneve.ch/des/site/sante/protection-consommation/master-content.jsp?actuId=1&componentId=kmelia704&pubId=7496

MERCREDI 22 AVRIL 2009

DOSSIER CDC EID MAI 2009
_________________________

CDC EID MAI 2009. Au sommaire:

Letters

Acceptance of Public Health Measures by Air Travelers, Switzerland
http://www.cdc.gov/eid/content/15/5/831.htm

Hubert BAZIN Samedi 2. Janvier 2010 19:46

Je découvre ce guide suisse, et je me dis qu'il pourrait valablement être diffusé partout !

http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04865/index.html?lang=fr&download=M3wBPgDB/8ull6Du36WenojQ1NTTjaXZnqWfVp7Yhmfhnapmmc7Zi6rZnqCkkId7fn2DbKbXrZ6lhuDZz8mMps2gpKfo

MERCREDI 06 JANVIER 2010

La Vie économique Revue de politique économique 12-2005 Analyse d’impact de
la réglementation: la révision du droit des denrées alimentaires (Suisse)
http://www.google.fr/url?sa=t&source=web&ct=res&cd=1&ved=0CAgQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.seco.admin.ch%2Fthemen%2F00374%2F00459%2F00465%2F00472%2Findex.html%3Flang%3Dfr%26download%3DNHzLpZeg7t%2Clnp6I0NTU042l2Z6ln1ae2IZn4Z2qZpnO2Yuq2Z6gpJCDdoF%2Cfmym162epYbg2c_JjKbNoKSn6A--&ei=Wj1ES7uGCceh4Qb4xN2qCA&usg=AFQjCNGjcPzgUwDcwgCnIZbgZwmJVmn43g&sig2=sR7VKQBRtAMxHLZhU3BZQQ

VENDREDI 12 FEVRIER 2010

Voici le(s) dernier(s) post(s) paru(s) sur mon blog,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/

- Certificat sur les portes,
http://amgar.blog.processalimentaire.com/?p=6200

Vanessa Vaudaux Mercredi 14. Avril 2010 19:07

je suis en train de mettre en place les bonnes pratiques de travail et d'hygiène dans un restaurant en suisse (Lausanne).

Je n'arrive pas à trouver la législation suisse (J'ai trouvé quelques documents mais rien sur le refroidissement en cellule, les plats témoins,...).

Si vous avez des adresses ou du document, je prend :)

Hubert BAZIN Jeudi 15. Avril 2010 7:20

En Suisse, deux niveaux de réglementation : le niveau fédéral, et chaque Canton.

Pour le niveau fédéral, c'est www.admin.ch

pour les denrées alimentaires : http://www.admin.ch/ch/f/rs/81.html#817

MERCREDI 25 AOUT 2010

CONFEDERATION SUISSE 25/08/10 Révision de la loi sur les denrées alimentaires : l'adaptation au droit européen saluée
Rapport sur les résultats de la procédure de consultation relative à la révision totale de la loi sur les denrées alimentaires