mercredi 16 janvier 2002 13:40

QUESTION ÉCRITE P-3453/01 posée par Ilda Figueiredo (GUE/NGL) à la Commission (03 décembre 2001) Objet: Industrie de conserves de sardines et appellations d'origine
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+P-2001-3453+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3&NAV=S

bertrand carlier  mercredi 2 octobre 2002 10:35

  vu ces deux liens,



http://www4.finances.gouv.fr/spi_cgi-bin/nph-dblist.exe?SpiHtmlFile=rech_ini.htm

    la dénomination sardine semble ne concerner que sardina pilchardus. Il semble donc  que les données fournies sur le site indiqué ci dessous, corresponde peut être à une situation anormale.


   
http://www.remcomp.fr/asmanet/allergenes/f61-sardine.htm

    On donne le nom de sardine ou pilchard aux poissons appartenant aux genres des Sardina, Sardinella et Sardinops, et qui ressemblent au hareng.
Les sardines en boite peuvent, en réalité, être des harengs.
     un avis ?

enfin sur le  lien :
Clupea sagax
http://www.neptunetrading.com/herring.htm

    il y a bien :

dénomination scientifique

dénominations communes

    mais il manque, la dénomination commerciale autorisée en France?

     L'expression dénomination commerciale autorisée en France correspond en fait à une forme de dictionnaire, indiquant le lien entre dénomination scientifque et dénomination commerciale.

    que signifie la dénomination viande de boeuf en Europe, existe -t-il une réponse ?


   

Xavier Oudin  mercredi 2 octobre 2002 10:51

Voici un petit complément concernant le terme "Sardine".
Dans le dictionnaire des poissons et des produits de la pêche de l'OCDE, la définition de "sardine commune" est la suivante :
Sardine et Pilchard désignent tous 2 l'espèce Sardina pilchardus (sardine s'appliquant à la petite taille). Dans certains pays le terme "sardine" est un terme général servant à identifier les produits de conserve à base de Clupeidae variés.

On trouve également la sardine du Pacifique, Sardinops caerulea.

bertrand carlier  mercredi 2 octobre 2002 11:26

  le lien ci dessous, indique la position des sytématiciens:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Undef&id=55118&lvl=3&keep=1&srchmode=1&unlock

dial.oleane mercredi 2 octobre 2002 17:25

La norme du CODEX ALIMENTARIUS précise les espèces qui peuvent être utilisées pour les caonserves de sardines :

NORME POUR LES SARDINES ET PRODUITS DU TYPE SARDINES EN CONSERVE
CODEX STAN 94 - 1981, Rév. 1 - 1995

-  Sardina pilchardus
-  Sardinops melanostictus, S. neopilchardus, S. ocellatus, S. sagax ou S.
caeruleus
-  Sardinella aurita, S. brasiliensis, S. maderensis, S. longiceps, S.
gibbosa
-  Clupea harengus
-  Sprattus sprattus
-  Hyperlophus vittatus
-  Nematalosa vlaminghi
-  Etrumeus teres
-  Ethmidium maculatum
-  Engraulis anchoita, E. mordax, E. ringens
-  Opisthonema oglinum

bertrand carlier  mercredi 2 octobre 2002 17:46

merci,

    mais il me semble que le terme sardine, en France, a été défini:


ÉTIQUETAGE DES PRODUITS DE LA MER
Poissons
Sardina pilchardus    sardine commune, sardine, célan (sup. 50 g)
Sardinella    sardinelle
Sardinella aurita    allache, sardinelle
Sardinella maderensis    grande allache, sardinelle
Sardinops caerulea    sardinops de Californie, sardinops
Sardinops melanosticta    sardinops du Japon, sardinops
Sardinops ocellata    sardinops d¹Agrique du sud, sardinops
Sardinops sagax    sardinops du Chili, sardinops


     y  aurait-il coexistence de plusieurs dénominations :

    -celle du codex alimentarius pour les conserves

    -celle  de la DGCCRF pour ?

    en tout cas le document que vous indiquez a pour titre:

NORME POUR LES SARDINES ET PRODUITS DU TYPE SARDINES

        donc au minimum le codex ( version  1981, Rév. 1 - 1995)  indique qu'il existent des sardines.

dial.oleane  mercredi 2 octobre 2002 17:55

Voici l'adresse de la norme CODEX :

http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/005/Y2461F/y2461f0d.htm

Effectivement, pour être précis, le CODEX n'autorise la dénomination "SARDINE" QUE pour l'espèce Sardina pilchardus. Pour les autres espèces, il faut utiliser une dénomination "sardine X" où "X" est (je cite ) :

"Sardines X", "X" désignant un pays, une zone géographique, l'espèce ou le nom commun de l'espèce en conformité des lois et usages du pays où le produit est vendu, de manière à ne pas induire le consommateur en erreur.

Ce qui peut permettre pas mal d'interprétations abusives. Mais pour le moins, en France , les choses sont claires et définies par la DGCCRF.

dimanche 6 octobre 2002 09:47

Voici un lien que j'ai retrouvé en classant les archives :
 mercredi 16 janvier 2002 13:40
QUESTION ÉCRITE P-3453/01 posée par Ilda Figueiredo (GUE/NGL) à laCommission (03 décembre 2001) Objet: Industrie de conserves de sardines et appellations d'origine
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+P-2001-3453+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3&NAV=S

Réaction de Bertrand Carlier
merci,
mais, ce lien me fait me poser une question:
la législation française: sardine = sardina pilchardus, est-elle au dessus du codex ?
En d'autres termes, les produits importés à partir de pays x doivent-ils avoir un étiquettage en accord avec la loi française.

lundi 3 février 2003 23:22

OFIMER - Chez votre poissonnier : les dénominations de vente admises
http://www.ofimer.com/Pages/RecePedag/Public_Accueil.html

jeudi 15 janvier 2004 14:35

JOCE 15/01/04 Sélection de questions écrites :
QUESTION ÉCRITE E-2724/02 posée par Rosa Miguélez Ramos (PSE) à la Commission (18 septembre 2002) Objet: Dénomination de la sardine
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-2724+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3