LIENS FONDAMENTAUX

ARCHIVES CHRONOLOGIQUES

qualite.viande Wednesday, March 01, 2006 1:33 PM

Nous sommes un abattoir de volailles et nous allons rammasser nous même nos volailles chez les éleveurs. Au cours d'une même tournée de ramassage, il arrive très fréquemment que nous ramassions plusieurs éleveurs différents.

Les différents lots ne sont pas mélangés mais ne sont pas clairement identifiés.

Un plan de chargement est établi par le chauffeur, mais ce que nous reproche nos client c'est que ce système est source d'erreur. C'est en effet la parole de notre chauffeur qui est en cause.

Comment feriez vous (méthode pratique et peu couteuse) pour tracée chaque caisse de volaille?

Merci de votre aide

Arnaud BOULANGER Wed, 1 Mar 2006 23:50:05 -0300

en Guyane la coopérative avicole avait le même pb avec la collecte des oeufs. Ils ont remplacé les alvéoles en carton par des alvéoles en plastique de couleur, une couleur par éleveur.
Vous pourriez faire la même chose en apposant sur les cages de transport une couleur (toujours la même) par éleveur.

stephane gobry Thu, 2 Mar 2006 08:01:55 +0100 (CET)

Pourquoi ne pas utiliser des caisses à volailles de couleurs de différentes pour chaque éleveur.

Bertrand CARLIER Thu, 2 Mar 2006 09:19:57 +0100

il me semble que les caisses devraient avoir un identifiant individuel, charge au chauffeur de relier lors de la prise en charge la caisse au lot ayant été autorisé au transport vers l'abattoir.
Mais ce serait plus simple s'il était fourni un lien vers le descriptif des opérations qui doivent être effectuées de la réception à l'expédition.

qualite\.viande Thu, 2 Mar 2006 08:12:22 +0100

Non, nos volailles ne proviennent pas du tout du même accouvoir. On peut en rammasser jusqu'à 5 ou 6 différents.

Le système des cages de couleur est intéressante, mais vu le nombre de cages qu'on a il faudrait tout changer, c'est impossible...

J'avais pensé à une bague de couleur par lot, mais je trouve cela contraignant à mettre et à enlever une fois arrivé à l'abattoir. il me faudrait un système fiable et rapide à mettre en oeuvre.

Patrick LABAT Thu, 02 Mar 2006 09:25:00 +0100

La seule solution peu chère consiste à marquer les cages avec des étiquettes pré-imprimées ( étiquettes que vous pouvez imprimer avant de partir pour la tournée) Si ces étiquettes peuvent avoir un code barre, par simple lecture automatique au retour vous pourrez bien tracer vos arrivages poulailler par poulailler comme les autorités vont rendre trés certainement obligatoire ( voir plan "grippe aviaire")

stephane gobry Thu, 2 Mar 2006 09:41:14 +0100 (CET)

Petite question : les cages sont métalliques si mes souvenirs de ramasseurs de volailles étudiants sont bons ?

qualite\.viande Thu, 2 Mar 2006 10:06:23 +0100

Nos cages sont en plastiques jaunes et non pas métalliques.

Bertrand CARLIER Thu, 2 Mar 2006 10:35:34 +0100


il me semble que les chauffeurs sont des acteurs trés importants: ils ont l'oeil de celiui qui fait tous les jours

mais que effectivement, les procédures doivent prendre en compte le temps qu'ils peuvent consacrer. Il me semble que l'informatique peut désormais faire ce qui était non envisageable il y a peu, mais il y aura un intérêt financier d'autant plus grand que sera intégré en une fois les process de production et de transport.

stephane gobry Thu, 2 Mar 2006 10:38:21 +0100 (CET)

Pourquoi ne pas fixer un système de plaquette plastique de couleur sur chaque cage (1 couleur par éleveur) Format de plaquette A5 ou A6 par exemple.

Pierre-Jérome GOUTORBE Thu, 02 Mar 2006 10:41:23 -0000

Pour ma part, je pense que le plus simple serait d'utiliser un code de couleur non pas pour les caisses, mais pour les palettes

Franck.Pouffet Thu, 02 Mar 2006 17:47:52 -0000

Ils ont peut-être la solution technique :
http://www.visual-chain.com/site/

Pascal Cahen Mon, 06 Mar 2006 12:32:52 +0100

La réglementation spécifique lors du transport des volailles à l'abattoir n'impose pas de moyen de traçabilité:

"les caisses utilisées pour la livraison des animaux à l'abattoir et les modules, lorsqu'ils sont utilisés, doivent être constitués de matériaux résistant à la corrosion, faciles à nettoyer et à désinfecter. Aussitôt après déchargement et avant d'être réutilisé, tout l'équipement utilisé pour la collecte et la livraison des animaux vivants doit être nettoyé, lavé et
désinfecté" (Règl. CE no 853/2004, 29 avr. 2004, Annexe III, Sect. II, Chap. I, JOCE 30 avr., no L 139 et rect. JOCE 25 juin 2004, no L 226, p. 22-82).

Néanmoins il existe une obligation générale de traçabilité pour des raisons de santé animale et publique (les Services vétérinaires ne seront pas contents en cas de découverte lors de l'inspection sanitaire ante ou post mortem si on ne leur peut pas leur dire d'ou provienne les volailles à coup sûr).

Pour des raisons commerciales (avec les éleveurs) et réglementaires, vous avez intérêt à améliorer votre système.

Outre les solutions proposées par les colistiers, les éleveurs disposent généralement de bagues avec leur numéro d'élevage; Est il possible de baguer les caisses (et de les débaguer avant leur lavage) ?

VENDREDI 30 NOVEMBRE 2007

Le Bulletin d'Information Avicole du Groupement Interprofessionnel des
Produits Avicoles (GIPA) (Tunisie) -
http://www.gipaweb.com.tn/Francais/Texte%20BIA/36/36.pdf

Au sommaire:

NOV 2006
Le transport des volailles