Blandine TRANCHANT  lundi 8 octobre 2001 20:52

Je travaille comme responsable qualité dans une PME transformatrice de produits cuits sous vide.
J'étudie actuellement le passage possible d'un nettoyage internalisé à un nettoyage externalisé.
Que pensez vous de cette solution?
Quels prestataires pouvaient vous me conseiller ?
Merci d'avance pour vos réponses

Xavier Oudin mardi 9 octobre 2001 16:40

Dans l'entreprise pour laquelle je travaille, nous avons choisi d'externaliser le nettoyage désinfection.  La satisfaction est complète,
les résultats de nos auto contrôles sont bons, la réactivité est excellente... En bref, à chacun sa spécialité.

Voici quelques prestataires :

Sin&Stes
GSF Pluton
TFN.

Xavier OUDIN, responsable qualité dans une usine de surgelé.

Albert Amgar mardi 9 octobre 2001 18:32

Le point de vue selon lequel à chacun sa spécialité peut se nuancer. Sous-traiter ou externaliser le nettoyage-désinfection mérite réflexion car c'est sous-traiter ou
externaliser l'hygiène des ateliers et des équipements (nettoyage et désinfection sont les deux mamelles de l'hygiène selon un adage laitier).
Il me semble que dans de nombreux ateliers alimentaires, il existe des nettoyages intermédiaires (réalisées le plus souvent par les personnels de production) qui sont des
nettoyages tout aussi importants que la séquence nettoyage-désinfection en fin de cycle de production ou en fin de journée. Le nettoyage ne peut pas être une spécialité à part entière mais une complémentarité avec une équipe interne ou le cas échéant un prestataire extérieur.

armail  mardi 9 octobre 2001 21:57

Tout dépend pourquoi vous voulez sous traiter.

Il ne sera peut être pas possible de tout sous traiter.

La question est bien vague.Serait il possible d'en savoir davantage?

A vous de définir vos besoins, votre budget, les moments d'intervention...faire un cdc.

Le gain malhonnête des sociétés de nettoyage se fait sur la dilution des produits, sur es étapes de prélavage...donc attention aux sociétés " marchand de tapis" .
Dans ces milieux, il y a un grand turn over du personnel d'entretien.
IL y a GSF, effectivemnt mais aussi SAMSIC et bien d'autres.

Devaulx Stephanie  mercredi 10 octobre 2001 15:45

J'aimerais avoir votre opinion sur l'utilisation des désinfectants.
Un protocole de lavage des mains doit il inclure cette étape ? (lavez, essuyez, désinfectez)
Où les désinfectants doivent ils être seulement utilisés de manière ponctuelle (ex. Atelier de tranchage) ?
Merci d'avance pour vos suggestions.

P.BEAUR mercredi 10 octobre 2001 17:11

J'ai eu l'occasion de travailler avec les deux formules.

En interne :
Certes les opérateurs sont plus respectueux de leurs outils, mais parfois tellement respectueux qu'il en oubli de nettoyer.
Ce n'est pas leur métier (qu'ils prétendent) et c'est vrai que des spécialistes ne peuvent pas se consacrer à 100% sur ce qui les valorise, c'est à dire la fabrication.
Par contre pour des questions de planning, le nettoyage en interne a tendance à être écourté.

Viens alors naturellement de confier cette opération à des "spécialistes"
Premier problème, ces sociétés, en charge d'une  tâche peu valorisante, emploient parfois le personnel qu'ils peuvent (sans sous estimer les personnes qui parfois sont des "bons").
Devant la peur que peut représenter le coût d'une telle opération bien réalisée, le commercial a tendance à sous estimer les heures à passer sur le chantier et impose par la suite des cadences à un personnel qui est livré à lui même (souvent un chef de chantier est responsable de plusieurs sites).
Des économies concernant le produit est aussi la cause de quelques problèmes. Le stock de produit est donné pour une période et si la consommation est mal maîtrisée au début (surconsommation), l'équipe de nettoyage n'a plus de produit pour la fin de la période. (Véridique, un cas de ce matin, la société s'est fait renvoyer car elle nettoyait à l'eau claire pour cause de rupture de stock... Cas extrême j'en conviens mais très "frais".
L'attention portée au matériel n'est pas forcément la meilleure et l'on retrouve parfois des moteurs en carafe le matin.

En conclusion : bien définir un CdCharges et le contrôler régulièrement.

Qu'elle est la bonne solution?
Ma préférence est toutefois que les opérateurs nettoient leur zone ou matériel sensible, fasse du prénettoyage. Cela évite parfois un manque de considération vis à vis d'un personnel qui bosse des horaires pas évidents.

De toutes façons, il faut veiller à bien maîtriser ce fournisseur de service, c'est à dire une pression de tous les jours.

magali CABUS  mercredi 10 octobre 2001 18:22

J'ai travaillé dans une fromagerie où le problème du nettoyage était un problème très important. La solution était la suivante :
- entre chaque lot ou chaque spécialité une nettoyage puis une désinfection étaient réalisés. Ce sont des ouvriers de fabrication qui réalisaient ces opérations (la fromagerie étant grande, il y avait toujours du nettoyage à faire et une équipe était donc spécialisée). Ensuite il y avait des prélèvements de surfaces de faits par le labo pour vérifier le nettoyage.
- en fin de journée, une équipe venait réalisé un "grand" nettoyage de la salle de production complète ainsi qu'une désinfection.
Il s'agit d'un nettoyage en interne mais réalisé par des personnes formées essentiellement à ce travail.
Les résultats du labo étaient satisfaisants.

jy.roux  vendredi 12 octobre 2001 23:59

Je découvre tardivement vos échanges.

Quand arriverez-vous à reconnaître sans retenue le véritable professionnalisme des entreprise de propreté ?
Bien entendu qu'elles peuvent poser des problèmes mais...Elles savent :
- gérer des équipes,
- organiser des prestations souvent complexes,
- réagir dans l'urgence,
- rendre des supports sains,
- intégrer les contrôles et les suivis qualité
- proposer une rémunération liée au résultat.

1000 motifs techniques, sociaux, économiques, commerciaux   militent pour l'intervention des entreprises de propreté dans tous les secteurs de l'industrie.

La seule question que vous devez vous poser est :
"Comment sélectionner l'entreprise la plus adapter à mon besoin ?"

euqilegnal mercredi 15 septembre 2004 07:53

j'ai encore une question à vous soumettre !
dans notre charcuterie, le nettoyage était réalisé jusqu'à présent par nos boucher en fin de journée de fabrication.
ce nettoyage était réduit au passage (approximatif) d'un karcher d'eau chaude sur le sol les murs et les machines.+ passage du canon à mousse une fois par semaine
trouvant cela insuffisant, j'ai soulevé l'idée d'avoir recours aux services d'une société de nettoyage.
Mais en discutant avec notre "entourage" (fournisseur, clients,...), cette solution laisse perplexe.
Trop cher, pas sur d'avoir les résultat escompté,...
Qu'en pensez vous ?
si certains d'entre vous travaille dans le même domaine, merci de me préciser comment est fait le nettoyage chez vous.
merci pour vos réponses que j'espère nombreuses !

GIRE Erwan mercredi 15 septembre 2004 08:12s

En ce qui concerne le cruel dilemme entre nettoyage interne et société de nettoyage, plusieurs critères sont à prendre en compte. Tout d'abord, il faut savoir qu'il existe bien sur des sociétés de nettoyage spécialisées en agroalimentaire et qui par conséquent connaissent bien leur métier et donnent de bons résultats. Ensuite, la partie coût, c'est une question de négociation et surtout de grande réflexion lors de l'élaboration du cahier des charges. C'est exact que vous entendrez des personnes mécontentes mais pour avoir pratiqué les sociétés de nettoyage, il en existe de très compétentes. Si vous souhaitez en avoir un panel, je vous invite à visiter notre site www.iaaservices.com sur lequel vous trouverez une liste de société de nettoyage.
Dans tous les cas de figure, il faut bien analyser votre besoin et vous dire que l'objectif final est la sécurité alimentaire et que par conséquent, interne ou externe, il faut mettre les moyens pour réaliser un bon nettoyage-désinfection.
Enfin, je suis entièrement d'accord avec vous sur le fait qu'une fréquence de passage du canon à mousse d'une fois par semaine est insuffisante.

Sophie Ligonnière mercredi 15 septembre 2004 08:13

Je n'ai pas d'expérience dans votre domaine, mais j'ai vu la question se poser dans d'autres domaines d'activités et il y a un élément à prendre en compte. En effet passer par un prestataire de service semble plus onéreux, mais ne négliger pas le fait que vous pouvez le faire travailler en horaires décalés (nettoyage avant ou après vos productions) et donc gagner du temps en productivité : le temps passé actuellement à nettoyer est donc récupérer à produire.
Par ailleur pour ce qui est de l'efficacité de la prestation, rien ne vous empêche de contrôler l'efficacité du nettoyage par des moyens contrôles définis avec le prestataire (lame contact par exemple).

Myriam BENISSAD mercredi 15 septembre 2004 08:28

Chaque solution a ses avantages et ses inconvénients
*         faire les nettoyages en interne, et le contrôler, permet de responsabiliser le personnel sur les actions entreprises. Mais cela reste pour eux, après une journée de travail, une tache peu valorisante et démotivante ; aussi des écarts de rigueur peuvent être occasionnés
*         en externe on ne gère ni l'absentéisme, ni les arrèts maladies et autres problématiques liées à la gestion du personnel. Je rejoins Mr Gire :
il y a de très bonnes sociétés de nettoyage, où le personnel est encadré et suivi ; j'en ai vu aussi de mauvaises avec nettoyage superficiel, maltraitance du matériel et des machines ...
 
outre le cahier des charges qui doit bien préciser les obligations de résultat que vous souhaitez, à mon avis vous devez rester présent(e) et maintenir les autocontrôles
 

B Massée mercredi 15 septembre 2004 10:16

Etant dans le même cas que vous (petit abattoir et atelier de découpe, cout élevé des prestataires de services...) nous avons choisis comme solution le nettoyage réalisé de façon interne.
Ce qui fonctionne est :
1. Un prélavage des postes par les opérateurs (éponges + détergent + huile de coude)
2. puis un nettoyage en 6 points à l'aide d'un canon à mousse, réalisé tous les jours, soit à tour de rôle par le personnel, soit par un opérateur désigné (cela peut signifier engager quelqu'un à mi temps ou à temps complet en lui fournissant d'autres tâches "bouche trous")
Dans tous les cas, aprés formation du personnel aux principes du nettoyage, cela reste pour nous le meilleur rapport qualité / prix .
Je réalise tous les jours un contrôle visuel et par boite contact du nettoyage et les résultats au bout de 6 mois sont passés de très mauvais à excellent.
L'important est le suivi et surtout la formation.
En espérant vous avoir aidé

euqilegnal mercredi 15 septembre 2004 10:26

le problème est que les opérateurs n'ont pas vraiment le temps de faire du travail de précision. nous avions envisagé la possibilité d'embauché  quelqu'un juste pour le nettoyage mais le problème est qu'une seule personne ne suffit pas

Pierre Falgayrac mercredi 15 septembre 2004 11:47

je vous réponds après avoir pris connaissance des autres messages qui vous ont été adressé.

Il est exact qu'il y a trop de disparités entre différents prestataires externes et différents services en internes pour établir une "règle" de référence.

Le point qui me semble le plus important a été soulevé par Myriam Benissad, qui écrit : "Mais cela reste
pour eux, après une journée de travail, une tache peu valorisante et
démotivante ; aussi des écarts de rigueur peuvent être occasionnés"

Mais cela est vrai aussi pour le personnel de l'entreprise extérieure!

Une formation des intervenants qui intègre un module "attitudes de service en activité de propreté et d'hygiène" est une solution intéressante.
Par "intervenants", entendons aussi les responsables chargés d'établir les protocoles et emplois du temps, puisque la motivation des exécutants dépend directement de leur management par les supérieurs hiérarchiques.

Je vous invite à consulter www.hyform.com pour plus d'informations.

fabrice raynaud mercredi 15 septembre 2004 17:52

concernant les sociétés de nettoyage: je vous assure que sur du long terme, il est préférable d'effectuer le net/des en interne. Même si les sociétes sont compétentes, le personnel,lui, l'est considérablement moins
concernant la fréquence de désinfection: l'idéal serait de réaliser une désinfection journalière avec une alternance de produit pour éviter aux germes de "s'habituer" au désinfectant

Nathanaëlle Basoge Wed, 18 May 2005 12:12:23 +0200

nous sommes une entreprise de fabrication de saumon fumé.
Actuellement nous avons une équipe interne composés de deux personnes qui s'occupe du nettoyage de l'ensemble de l'entreprise (lavage des salles, des machines...).
Nous menons une réflexion sur l'opportunité d'externaliser la fonction nettoyage avec une entreprise spécialisée dans ce domaine. Cette nouvelle équipe aurait les mêmes fonctions.

J'aimerais avoir des retours d'expérience sur ce type de service.

Si vous êtes passés de l'un à l'autre quelle en ont été les conséquences ? si vous travaillez avec une entreprise dont vous êtes satisfaits, quelles sont leurs coordonnées ?

Merci par avance pour faire avancer ma reflexion.

euqilegnal Thu, 19 May 2005 09:21:16 +0200

comme vous avez peut etre pu le lire dans les archives, je m'étais intérogée à l'automne dernier sur la possibilité d'extarnaliser le nettoyage dans notre charcuterie.
Devant le manque de motivation de notre personnel face aux activtés de nettoyage, nous avons choisi d'avoir recours à une société de nettoyage pour cette prestation en décembre dernier.
Aprés 5 mois passer avec eux, nous envisageons la possibilité de rompre le contrat.
en effet, depuis le début de leur activité, j'effectue des prélèvements de surface et les résultats sont plus qu'insatisfaisants. nous avons essayé de trouver des solutions.
au départ, il s'est avéré que le personnel n'était pas correctement formé au N/D en alimentaire (il ne respectait pas les 7 points nécéssaire : raclage,dégraissage, rinçage...).
Aprés leur avoir expliqué cela, les résultats se sont améliorés mais ils ne sont toujours pas conformes (+ de 50 colonies par lame en flore totale + présence importante de coliformes).
depuis, je piétine !
en fait, contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce n'est pas le personnel qui est cause. au contraire, il me semble trés motivé.
mais c'est la responsable qui me promet des choses et ne respecte pas les délais :
- le personnel devait etre formé en février, finalement il ne le sera qu'en décembre!
- cela fait deux fois que nous changeons de produits et nous les attendons des semaines !
- ....
le premier fournisseur de produit nous avait installé une centrale de nettoyage avec un tuyau de 40m. et récemment j' ai appris qu'avec une telle longueur la concentration du produit n'était plu respectée (vive le professionalisme).

enfin bref, j'arrète là ma longue liste de problème sinon on y est encore demain !

nous allons réaliser un dernier essai (nouveau produit avec nouvel centrale de nettoyage) et si nous n'obtenons toujours pas les résultats escomptés, on arrète.

on envisagera alors d'embaucher les 2 personnes de cette société en interne car ils ont vraiment l'air sérieux malgré le "m'enfoutisme "de leur direction.

reste à savoir si c'est possible de les débaucher de la société de nettoyage.

si quelqu'un peut me renseigner à ce sujet d'ailleurs, ça me rendrait service.

esperant ne pas avoir été trop longue, je reste à votre disposition pour toute autre question.Anne Constance Peta Thu, 19 May 2005 09:36:52 +0200

Pour ma part, je connais certaines entreprises qui soustraitent la partie nettoyage - apparemment tout se passe bien, ils sont classées site de référence en matière d'hygiène par les services vétérinaires suite aux inspections (note A)

Concernant la débauche du personnel, il faut regarder dans leur contrat de travail mais généralement dans ce type de clause, il est soit interdit de partir dans une société qui a la méme activité (risque de partir avec le fichier client) ou de partir chez le client chez qui on fait des prestations (votre cas)

Par contre pour des activités de nettoyage, je doute qu'il y est ce type de clause dans les contrats. cela arrive généralement pour les commerciaux, les consultants...euqilegnal Thu, 19 May 2005 09:53:04 +0200

je ne doute pas que certaines entreprises de nettoyage sont trés biens. comme dans tous les domaines, il ya des bons et des moins bons.

lorsque j'avais démarché pour trouver une société, j'ai listé les sociétés existantes dans un rayon de 50 km. j'en ai appelé au moins une dizaine et seule 3 se sont déplacées, pour les autres c'était trop loin.

la 1ère a refusé le chantier car elle le trouvait "trop risqué".
la 2éme nous a dit que le travail été énorme et du coup l'offre de prix a été tout aussi énorme !(je pense que c'était un moyen détourner de nous faire renoncer)
la 3ème est celle que nous avons choisit

peut etre que dans d'autres régions il ya plus de sociétés et surtout plus de société spécialisée dans l'alimentaire car il faut dire que c'est un travail vraiment difficile surtout dans le domaine de la charcuterie.hblmg78 Thu, 19 May 2005 09:53:43 +0200 (Paris, Madrid (heure d'été))

Plusieurs points à soulever

1 concernant la débauche de personnel de la Sté de nettoyage pas deproblèmes puisque il ne s'agit pas de la même branche d'activité (vérifier néanmoins les contrats de travail)

2 comme dans toute branche il y a des professionnels compétents et d'autres moins

3 c'est vrai que nettoyer n'est pas une tâche motivante mais cela fait partie du temps de production et responsabilise chacune et- chacun dans la bonne marche de votre établissementeuqilegnal jeudi 19 mai 2005 09:21

comme vous avez peut etre pu le lire dans les archives, je m'étais intérogée à l'automne dernier sur la possibilité d'extarnaliser le nettoyage dans notre charcuterie.

Devant le manque de motivation de notre personnel face aux activités de nettoyage, nous avons choisi d'avoir recours à une société de nettoyage pour cette prestation en décembre dernier.

Après 5 mois passer avec eux, nous envisageons la possibilité de rompre le contrat.

en effet, depuis le début de leur activité, j'effectue des prélèvements de surface et les résultats sont plus qu'insatisfaisants.

nous avons essayé de trouver des solutions.

au départ, il s'est avéré que le personnel n'était pas correctement formé au N/D en alimentaire (il ne respectait pas les 7 points nécéssaire : raclage,dégraissage, rinçage...).

Aprés leur avoir expliqué cela, les résultats se sont améliorés mais ils ne sont toujours pas conformes (+ de 50 colonies par lame en flore totale + présence importante de coliformes).

depuis, je piétine !

en fait, contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce n'est pas le personnel qui est cause. au contraire, il me semble trés motivé.

mais c'est la responsable qui me promet des choses et ne respecte pas les délais :

- le personnel devait etre formé en février, finalement il ne le sera qu'en décembre!

- cela fait deux fois que nous changeons de produits et nous les attendons des semaines !
- ....

le premier fournisseur de produit nous avait installé une centrale de nettoyage avec un tuyau de 40m. et récemment j' ai appris qu'avec une telle longueur la concentration du produit n'était plu respectée (vive le professionalisme).

enfin bref, j'arrète là ma longue liste de problème sinon on y est encore demain !

nous allons réaliser un dernier essai (nouveau produit avec nouvel centrale de nettoyage) et si nous n'obtenons toujours pas les résultats escomptés, on arrète.

on envisagera alors d'embaucher les 2 personnes de cette société en interne car ils ont vraiment l'air sérieux malgré le "m'enfoutisme "de leur direction.

reste à savoir si c'est possible de les débaucher de la société de nettoyage.

si quelqu'un peut me renseigner à ce sujet d'ailleurs, ça me rendrait service.

esperant ne pas avoir été trop longue, je reste à votre disposition pour toute autre question.


Berengere Legal Thu, 19 May 2005 14:58:56 +0200

Nous ne sommes pas satisfaits du travail fourni par notre prestataire de nettoyage. Nous sommes entrain de mettre en concurrence notre prestataire
actuel. Nous avons donc rencontrer des concurrents spécialisés dans le domaine de l'alimentaire et présents sur tout le territoire. Tous nous ont dit qu'ils étaient dans l'obligation de reprendre le personnel en poste. Quelques conditions quand même :
1) que le prestataire actuel veuille bien se séparer de ses hommes. (En général pas de problème )
2) que le personnel accepte (sachant qu'ils sont réembauchés au minimum dans les mêmes conditions de salaire ou d'horaires)
Si cela est possible entre prestataires, c'est peut-être aussi possible dans votre cas.
Dans tous les cas, il faut être très vigilents sur le cahier des charges et faire attention à la durée du contrat. (nous avons été coincés 2ans parceque notre contrat était reconduit pour 3 ans). Cela permet de dénoncer le contrat à temps (3mois avant la date anniversaire).
En espérant vous avoir éclairé

Florent RESSIAN Thu, 19 May 2005 17:48:48 +0200

Vous ne nommez pas la société mais cela ressemble à R....t....l, non? Ils sont coutumiers du fait. En effet la vigilence est de mise.
Je pourrais si vous le voulez vous donnez quelques adresses.

Pierre Falgayrac Fri, 20 May 2005 12:09:20 +0200

Votre expérience malheureuse est aussi courante que d'autres réussies...

Je rejoins les propos des colistiers qui vous ont répondu.

Au delà des compétences et de la motivation des intervenants, la question qui domine toutes les autres est celle du coût de la prestation. Le recours à l'externalisation est-il un choix économique ou qualitatif ? Les problèmes commencent là...

Un prestataire moins-disant aura plus de mal qu'un plus-disant à tenir le cahier des charges. Et le cercle vicieux de la démotivation et de la détérioration du travail et des relations commerciales ne peut que s'enclencher rapidement.

Je peux faire état de plusieurs cahiers des charges "intenables" et mal estimés en terme de budget qui ne généraient que des conflits et pas de qualité. A méditer...

charlottequalite Wed, 22 Jun 2005 14:59:46 -0000

Actuellement, travaillez-vous avec une société extérieure pour le nettoyage et désinfection des vos équipements et locaux ? Si oui, avec
qui ? et êtes-vous satisfait de la prestatation ?

Merci d'avance pour votre aide.

hblmg78 Wed, 22 Jun 2005 12:49:16 EDT

votre question n'est pas innocente.
Certaines sociétés se sont rapprochés de notre cabinet pour former leur personnel aux principes HACCP en insistant sur la partie nettoyage

hbl mg france
www.hblmg-france.com.fr

Berengere Legal Thu, 23 Jun 2005 07:47:06 +0200

Actuellement nous travaillons, pour nos chaines d'abattage,avec GSF mais nous ne sommes pas satisfaits de la prestation. Nous sommes en contact avec d'autres prestataires ONET et ISOR pour le remplacement. 

Avant de vous engager, vérifier la durée du contrat car si vous n'êtes pas satisfaits et que les contrats sont de 3ans (comme pour GSF),............

s-pierron Thu, 6 Oct 2005 22:36:38 +0200 (CEST)

> Message du 06/10/05 16:30
> De : "Duez"
> A : hygiene@yahoogroupes.fr
> Copie à :
> Objet : [hygiene] Plan de nettoyage et désinfection
>
> Bonjour,
>
> Je dois établir le cahier des charges du nettoyage de l'entreprise
> (atelier de découpe). Quels sont les "incontournables" à y faire
> apparaître. je pose cette question afins que ce cahier des charges
> soit le plus complet possible sans oublier de choses qui pourraient
> manquer par la suite. Je recherche donc des retours sur l'expérience,
> des problèmes rencontrés dans ce domaine à caus d'un cahier des
> charges pas assez précis, ...
> Merci, Christine
>
>

Dans un premier temps, il faut savoir que plusieurs critères s'avèrent indispensables dans ce type de site:
Une société de nettoyage se doit d'être particulièrment vigilente quant à la formation et à la gestion de ses équipes sur des sites relevant du domaine de
l'alimentaire.
Sur le cahier des charges doit apparaitre de manière impérative les fréquences de nettoyage des différentes zones à traiter ( journalière, hebdomadaire,
mensuel, trimestriel, annuel...)
Dans un second temps, bien préciser toutes les taches de travail à effectuer pièces par pièces ( faiences murales, sol, porte, mobilier...) D'une manière
générale, l'entreprise de propreté ne prendra pas en compte le nettoyage des machines outils de la société telles que les trancheurs.
Troisième point important: exiger de savoir le nombre d'agents prévus par jour ainsi que les horaires de travail de chacun d'entre eux. Si votre site est
important en terme de superficie, ne pas hésiter à demander un Chef d'équipe qui d'une part sera le représentant de la société prestataire et d'autre part qui aura pour tache de partager les taches de travail nécessaires au bon suivi de la qualité de votre site.
Quatrième point: Demander à insérrer à votre cahier des charges les fiches techniques des produits chimiques ainsi que leur composants et faites apparaitre les machines ainsi que leurs données techniques qui seront attribués à votre entreprise. Important: les machines, y compris les aspirateurs et les chariots ménages ne doivent en aucun cas quitter votre établissement pour des travaux extérieures à votre société. Une entreprise de nettoyage est souvent coutumière du fait. Une monobrosse ou un rotocleaner peut parfois être pris sur un site pour une remise en état ponctuelle. Imaginez les conséquences d'une machine ayant été utilisée sur un décapage de sol de toilettes publics puis remise sur votre site à des taches prévues en labo de cuisine!!!
Dans tous les cas, préciser que vous serez amenez à faire des contrôles qualités mensuels, sur les prestations générales pouvant se conclure par des pénalités si les résultats ne s'avèrent pas bons...
Je risque en si peu de mots ne pas avoir éclairci toutes les zones d'ombres qui pouvait vous empêcher d'établir un cahier des charges cohérent.. N'hésiter pas à me contacter pour toutes autres informations....
Bonne réception, bon courage...