|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 04/01/11 |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|
|
|
|
631 liens vérifiés 20090317 |
|
THEME : La veille sanitaire de l'alimentation (évaluation et gestion du risque) (archives 2008) |
|
Pages d’archives connexes |
|
Archives chronologiques VEILLE SANITAIRE DE L ALIMENTATION des autres années |
ARCHIVES CHRONOLOGIQUES
MERCREDI 19 MARS 2008
ARMENIE
NOUVELLES D
ARMENIE 16/03/08 Amendes pour fraudes sur les aliments
en
Arménie
http://www.armenews.com/article.php3?id_article=39409
VENDREDI 28 MARS 2008
MERCREDI 02 AVRIL 2008
LUNDI 28 AVRIL 2008
MARDI 29 AVRIL 2008
La
Lettre de veille du CIHEAM Automne 2 0 0 7 - N °
3
http://news.reseau-concept.net/images/ciheam/Client/LV3.pdf
INTERVIEW
- Docteur Bernard Vallat
LA VIE AGRICOLE 28/03/08 FCO,ESB,grippe
aviaire, virus de la
mondialisation
http://www.aveniragricole.net/site/index/index.php?page=information&ss_page=article&iid=2024
MERCREDI 30 AVRIL 2008
Bulletin AMALYSnews :
la lettre de la
sEcuritE des aliments.
Groupama et Ialine+ vous proposent de
recevoirLa lettre de la sécurité des aliments. Cette
publication vous apporte tous les mois une revue synthétique
et fiable sur les principales publications de la sécurité
alimentaire.
http://www.amalysnews.com/am_telechargement.asp
VENDREDI 11 JUILLET 2008
PANAMA
CRITICA
10/07/08 Decomisan carne de cerdo
El animal fue sacrificado en un
matadero clandestino que no cumplía las
normas sanitarias
exigidas por las
autoridades.
http://www.critica.com.pa/archivo/07102008/prov04.html
MARDI 22 JUILLET 2008
LE COURRIER DU VIETNAM
21/07/08 Deux milliards de personnes sans
installations
sanitaires, selon un rapport de
l'ONU
http://lecourrier.vnagency.com.vn/default.asp?xt=&page=newsdetail&newsid=44040
MARDI 22 JUILLET 2008
AMERIQUE
DU SUD
DELEGATION REGIONALE DE COOPERATION FRANCE COTE SUD -
Qualité et sécurité
des aliments dans le Cône
sud: plateforme de cooperation ProsPER du
CIRAD
http://www.france-conesud.cl/html/drc_alim.htm
JEUDI 24 JUILLET 2008
AFGHANISTAN
GOUVACTU
23/07/08 Afghanistan : Vétérinaire militaire à
Kaboul
http://gouvactu.adminet.fr/23-07-08---afghanistan-veterinaire-militaire-a-kaboul-synd0028294.html
VENDREDI 01 AOUT 2008
FOODRISK 2007
Consumer Storage Practices for Refrigerated Ready-to-Eat
Foods
http://www.foodrisk.org/exclusives/CSPRRTEF/index.cfm
JIFSAN JUIN 2007 Tools For Prioritizing Food Safety
Concerns Workshop - June
4-6, 2007
http://www.jifsanapps.umd.edu/tools_2007.htm
BOLIVIE
ABC 31/07/08 Inquietan al Comité
Veterinario los posibles riesgos sanitarios
provenientes de
Bolivia
http://www.abc.com.py/articulos.php?pid=437369&fec=2008-07-31
VENDREDI 08 AOUT 2008
CERAFEL BRETAGNE -
Les dossiers "environnement-qualité". Au
sommaire:
http://www.cerafel.com/environnement/b.php
02-2008
N°54 "Hygiène : enjeu de sécurité
alimentaire
10-2003 N°38 "Pour une hygiène et une
sécurité au quotidien"
02-2001 Spécial
"Sécurité alimentaire, conférence de presse
lors du SIAL
2000"
Forum mondial pour l'agro-industrie - New Delhi,
8-11 Avril 2008 (GAIF
2008). Au sommaire notamment:
Séances
plénières
Citoyenneté mondiale et
responsabilité dans le secteur
agro-alimentaire
http://www.gaif08.org/plenary_addresses_fr.htm
Tables rondes:
Différentier les produits:
marques et certification:
Répondre aux besoins des
consommateurs: qualité, sécurité et
préoccupations
nouvelles
http://www.gaif08.org/roundtables_fr.htm
GRAIN
JUILLET 2008 Sécurité sanitaire : les dés sont
pipés
http://www.grain.org/seedling/?id=556
GRAIN JANVIER 2008 Germ warfare - Livestock disease,
public health and the
military–industrial complex (424
kb)
http://www.grain.org/seedling/?type=71
BUSINESS DAILY 08/08/08 More cash sought to fight
disease
http://www.bdafrica.com/index.php?option=com_content&task=view&id=9210&Itemid=5821
LUNDI 11 AOUT 2008
COLOMBIE
FAS
USDA Aug 8 2008 | Colombia |
Annual
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200808/146295388.pdf
MARDI 12 AOUT 2008
SALVADOR
LA
PRENSA GRAFICA 11/08/08 MAG demanda a dueño de granja
Un
porcicultor migueleño es acusado de ingresar cerdos sin
control
sanitario.
http://www.laprensagrafica.com/lodeldia/20080811/17086.asp
MERCREDI 13 AOUT 2008
SALVADOR
LA
PRENSA GRAFICA 12/08/08 MAG demanda ante FGR a dueño de
granja
Sospechan que ingresó cerdos sin los controles
zoosanitarios
http://www.laprensagrafica.com/departamentos/1118677.asp
Bernard PICHETTO Samedi 16. Août 2008 22:32
Nous jouons les candides ce soir, mais la lecture des archives de la Liste et la réalité de terrain montrent que l'on joue aussi avec le feu.
Entre les textes et leurs applications, entre le bon sens sanitaire et la pression économique, la somme des dangers répertoriés devrait être remerciée pour son fair-play à laisser tranquilles les acteurs de l'alimentaire.
Soit on joue à se faire peur, soit les consommateurs sont plus résistants que les modèles prédictifs...
A moins que l'ensemble des pathologies induites ne soient pas prises en compte...
qualiseb Dimanche 17. Août 2008 10:05
Ont peut également reprendre l'exemple du "scandale des sandwicheries"....les hôpitaux auraient du être débordés...
MERCREDI 20 AOUT 2008
EUROPE - Impact of
food on
health
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/theme3_en.html
4.
HEATOX - Heat-generated food toxicants,
identification,
characterisation and risk minimisation
EUROPE - Environmental health
risks
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/theme8_en.html
2.
BENERIS - Benefit-risk assessment for food: an
iterative
value-of-information approach
EUROPE - Projects
SSA
http://ec.europa.eu/research/biosociety/food_quality/ssa_en.html
49.
MEDA GO TO EUROPE - Enhancing the participation of
Mediterranean
countries in the area of food quality and safety in
the FP7
SELAMAT Meeting gatekeepers, April 2006, Seoul,
Republic of
Korea
http://www.selamat.net/Paginas/Meetings%20and%20Workshops/Other/Meeting%20gatekeepers,%20April%202006,%20Seoul,%20Republic%20of%20Korea.aspx
Problems
and solutions in a bi- and tri-lateral partnership, aiming
at
improved marketability through improved food quality: Dr Max
Siemelink
(Dutch Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality,
the Netherlands)
Food safety issues as identified in SELAMAT by
scientists: Dr Hans Marvin
(Coordinator of SELAMAT)
Food safety problems from a consumer point of view: Ms
Hatijah Hashim
(Consumer Association of Penang, Malaysia)Food
Safety Issues from the Asian
Consumer Viewpoint
SELAMAT workshop in Portugal, Lisbon
Meeting
April 2005 Lisbon, Portugal
EU-ASIA cooperation on Food Safety: a
strategy
forward
http://www.selamat.net/Paginas/Meetings%20and%20Workshops/Other/Meeting%20April%202005%20Lisbon,%20Portugal.aspx
Introduction
to the Food Research at IBET
SAFE FOODS: Dr. Ellen van Kleef (SAFE
FOODS representative)
BIOCOP: Dr. Mark Pullinger (BIOCOP
representative)
TRACE: Dr. Paul Brereton (TRACE representative)
Food Safety Task Force ILSI, Dr. Boon Yee Yeong (ILSI
Southeast Asia
Region)
BARBADES
FAS USDA Aug 19
2008 | Barbados |
Annual
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200808/146295512.pdf
JEUDI 21 AOUT 2008
AZERBAIDJAN
ABC
19/08/08 Azerbaijan introduced consultant registration system
for
certification under international
standards
http://abc.az/eng/news_19_08_2008_26867.html
VENDREDI 22 AOUT 2008
REPUBLIQUE
DOMINICAINE
FAS USDA Aug 21 2008 | Dominican Republic |
Annual
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200808/146295535.pdf
DIVERS
VENDREDI 22 AOUT 2008
Le CIES - The Food
Business
Forum
http://www.ciesnet.com/pfiles/publications/Plaquette/CIES_Brochure_FRE.pdf
CIES
JANV 2004 CIES INTERNATIONAL FOOD SAFETY CONFERENCE 2004
Barcelona,
Spain, 29th & 30th January
2004
http://www.ciesnet.com/4-press/4.2-press-release/index.asp
CIES
08/04/04 CIES Traceability Task Force releases guidelines
for
implementation of traceability in the food supply
chain
http://www.ciesnet.com/4-press/4.2-press-release/index.asp
CIES
04/10/04 Food retailers world-wide committed to toughen up even more
on
food
safety
http://www.ciesnet.com/4-press/4.2-press-release/index.asp
CIES
JUIN 2004 Global Food Safety
Initiative
http://www.ciesnet.com/4-press/4.2-press-release/index.asp
CIES
INTERNATIONAL FOOD SAFETY CONFERENCE - 13-15 February 2008 -
Amsterdam
(présentations)
http://www.ciesfoodsafety.com/
SIGMA CHAIN
http://www.sigmachain.eu/
SINTEF - ΣChain : Developing a
Stakeholders' Guide on the vulnerability of
food and feed chains
to dangerous agents and substances (EU
FP6-FOOD-518451)
http://www.sintef.no/upload/Fiskeri_og_havbruk/Foredling/Food%20and%20consumer%20safety/Vulnerability%20of%20food%20and%20feed%20chains%20SINTEF_2006.pdf
LUNDI 25 AOUT 2008
COLOMBIE
ELESPECTADOR
22/08/08 Cerrados 378 mataderos por no cumplir
normas
sanitarias
http://www.elespectador.com/noticias/salud/articulo-cerrados-378-mataderos-de-ganado-no-cumplir-normas-higienico-sanitarias
Sébastien BRIERE Lundi 25. Août 2008 13:16
Je recherche des informations sur la nécessité d'ajout de conservateur dans des produits à base de fruits ayant 70° Brix
Jean-Paul SERVAIS Lundi 25. Août 2008 16:17
Possibilité de dévelopement de moisissure et levure osmophile
C'est le cas pour certains fruits confits et en particulier le marron
Thierry Flourat Lundi 25. Août 2008 23:50
Partant de la description succincte de votre produit, votre question "unitaire" sur LA nécessité d'ajout de conservateurs me semble pouvoir recevoir une réponse pluridisciplinaire.
1- Technologique : là, c'est vous qui avez la clef du couple produit-procédé... qui ne vous permet peut-être pas de stabiliser votre produit par traitement thermique, sans dénaturation ou difficilement réalisable du fait d'une forte viscosité et/ou de la masse à traiter, par exemple.
2- Microbiologique : cf. la réponse de Jean-Paul Servais.
3- Hygiénique : certains conservateurs pourraient s'opposer au développement de germes pathogènes (compte tenu de l'hypothèse du point 1-).
4- Biochimique : les conservateurs, suivant les caractéristiques physico-chimiques de vos produits à base de fruits, pourraient avoir un effet préventif des brunissements enzymatique et non-enzymatique (avec, dans ce cas, un éventuel dégagement d'anhydride carbonique).
Claire Paillot Mardi 26. Août 2008 7:50
Merci, mais j'ai quand même recherché des informations sur Bureau Véritas mais au niveau Polonais, je ne suis pas bien calée. C'est à ce niveau que j'ai besoin d'aide. Est ce que la certification dans ce pays à la même valeur qu'en France ou Suisse?
MARDI 26 AOUT 2008
SIK
- The swedish institute for food biotechnology - Rapport
2007
http://www.sik.se/archive/dokument/Arsrapport_2007_eng.pdf
Au
sommaire:
Integrated simulation technology for safe, sustainable
food processes
MERCREDI 27 AOUT
2008
EUFIC - 2007 - Food Today n. 60
Voyages et
sécurité
alimentaire
http://www.eufic.org/article/fr/page/FTARCHIVE/artid/food-safety-tips-travellers/
ANTIGUA
ANTIGUA
SUN 26/08/08 Health Department shuts down Chinese
restaurant
http://www.antiguasun.com/paper/?as=view&sun=334346058408262008&an=473732057908262008&ac=Local
EQUATEUR
LAARDE
26/08/08 IMPLEMENTARÁN CONTROL SANITARIO EN
CHAQUILCAY
http://latarde.com.ec/detalle.php?id=938&pdia=1&sec=19
SINGAPOUR
CCTV
26/08/08 Sécurité alimentaire : Singapour salué
par un panel
d´experts
http://www.cctv.com/program/journaldeleconomie/20080826/101680.shtml
JEUDI 28 AOUT
2008
GUATEMALA
FAS USDA Aug 27 2008 | Guatemala |
Annual Report
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200807/146295262.pdf
VENDREDI 29 AOUT 2008
LE
POST 28/08/08 LA MALBOUFFE ET BIG BROTHER : LA MORT AU BOUT
!
http://www.lepost.fr/article/2008/08/28/1253047_la-malbouffe-et-big-brother-la-mort-au-bout.html
MERCREDI 03 SEPTEMBRE
2008
FOOD PATHOGENS DIGEST - Updated: 14 August
2008
http://food-pathogen.vri.cz/food_panthogens.asp?year=2008
VENDREDI 19 SEPTEMBRE
2008
DG SANCO 19-09-2008 Food and Veterinary Office -
Inspection reports
SG Singapore - Public Health - Food of animal
origin
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2008/7883
qualiseb Samedi 27. Septembre 2008 0:01
J'en ait mare...où comment ont crée des crises en Europe ( peut être bien même seulement en France ) sur une base de gestion du risque, d'application du principe de précaution par : et si ils avaient fraudés ?
A quoi servent les autorités compétentes, les flics qui en font tant baver, parfois, aux RQ ou aux patrons...il y a cas introduire le risque "fraudes" ou "terroriste" ou "sabotage par un tueur en série" dans n'importe quel arbre de décision qu'essaye désespérément d'appliquer les RQ ou les "normalisateurs"...et ont verra bien le résultat...
1_une directive européenne interdit l'importation des produits laitiers chinois, mais bon, il y a un doute = tous les RQ de distributeur se retourne vers les RQ des transformateurs qui se retournent vers les RQ de leur fournisseurs, qui finissent par se retourner vers un cultivateur, un agriculteur, au mieux une coopérative...elle est belle la "règle" de la fourche à la fourchette, mais cela reste une notion...
2_tous les produits, tous les termes et peut être toutes les géographies...ben oui, c'est lait, c'est poudre de lait, c'est produits à base de lait, c'est dérivés du laits, c'est lait après transformation, c'est mélamine dans les produits laitiers, c'est risque sur tout les produits chinois, c'est risque sur les pays émergents...etc...chaque intervenant y va de sa "mention"
Je suis surpris que, dans le cas de beaucoup de produits...il n'est pas été précisé que la directive concernant les allergènes prévoit une déclaration obligatoire "lait et produits à base de lait (y compris le lactose)" ...où comment les RQ doivent ouvrir leur parapluie pour le "mais peut être il y a fraude", "mais peut être que comme le mot "dérivés" n'est pas précisé il y a un risque", ben oui, à partir de quel stade de transformation ont accepte l'importation du lait chinois, à partir de quel stade de transformation le danger mélamine est acceptable...)...A QUOI SERT LA LOI, nul n'est censé l'ignoré...donc nul n'est censé la transgresser, ben oui, mais si ont gère le risque ZÉRO ont arrête de travailler, de vivre...intégreront le risque ZÉRO et le principe de précaution dans ces fameux arbres de décisions et ont verra ???
En attendant la fixation des risques acceptables par l'Etat ( ALOP: tient cela ne relèverait'il pas de la politique qualité d'un patron, d'un engagement de la direction, soit LA BASE de toute maîtrise de la qualité...)...les services qualités mettent en place les moyens nécessaire pour rassurer tous le monde en attendant l'analyse du risque de l'EFSA...
Une réflexion : "les RQ existe parce que les encadrants ne font pas leur travail correctement...et l'Etat non plus..."
Ou comment la mission du RQ devrait être la mise en place d'un système performant, et assurer son amélioration continue tout en gérant les non conformités "exceptionnels" mais importante pour le retour d'expérience, qui demande une analyse de la situation...mais non, il faut tous lâcher pour gérer une fausse crise...une de plus...
Cordialement
Laurent
PS : l'association d'idée doit être
un point fort chez mois, pas forcément la justification
formelle, mais je sais que certains sont très fort sur ce
point…
Pascal Rudeaux Lundi 29. Septembre 2008 17:07
Ou comment créer une phobie et essayer de maintenir son économie a flot.
La commission Européenne qui visite les pays en voie de développement reconnait que fréquemment les entreprises qui exportent dans la communauté Européenne sont plus exigeantes que celles de cette même communauté Européenne.
LUNDI 20 OCTOBRE 2008
WIKIPEDIA - Gestion
du risque
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gestion_du_risque
Bernard PICHETTO Lundi 27. Octobre 2008 22:28
Nous pouvons saluer la naissance d'un nouveau forum, dédié à l'alimentaire pro (en anglais et hollandais pour l'instant) :
issu de l'inépuisable université :
http://www.mft.wur.nl/UK/Wageningen+City+of+Food/
LUNDI 10 NOVEMBRE 2008
Journal of Veterinary Medical Education, Vol 35, Issue
2, 262-268 Au
sommaire:
Assessing Bioterrorism Preparedness and
Response of Rural Veterinarians: Experiences and Training
Needs
http://jvmeonline.org/content/vol35/issue2/index.dtl
LUNDI 17 NOVEMBRE 2008
Bulletin EMER SEPT
2008 Au
sommaire:
http://www.sist-emer.net/IMG/pdf/Bulletin_SIST-EMER_No1.pdf
Amélioration
de la qualité et de la sécurité sanitaire des
aliments
MERCREDI 19 NOVEMBRE 2008
Le site
SAFEFOOD
http://www.safefoodonline.com/
A PROPOS - AFSSA
Bulletin
N°12 Mars 2006. Au
sommaire:
http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos12.pdf
Santé
humaine, santé animale : liens et conséquences sur la
sécurité sanitaire
MERCREDI 03 DECEMBRE 2008
AFSSA 02/12/08 PathogenCombat : for safe
food
http://www.afssa.fr/PM9100K301.htm
EUPHIX
- European Public Health Information, Knowledge and Data
Management
System Final
report
http://ec.europa.eu/health/ph_projects/2003/action1/action1_2003_01_en.htm#3
EUPHIX
- European Public Health Information, Knowledge and Data
Management
System
http://ec.europa.eu/health/ph_projects/2003/action1/action1_2003_01_en.htm
EUPHIX
Final Report Juillet
2008
http://ec.europa.eu/health/ph_projects/2003/action1/docs/2003_1_01_frep_en.pdf
Le
site EUPHIX
http://www.euphix.org/object_document/o4581n27010.html
MARDI 09 DECEMBRE
2008
EUROPE 05/12/08 Vers un renforcement de la
collaboration mondiale dans le domaine de la sécurité
sanitaire
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/08/1892&format=HTML&aged=0&language=FR
EUROPE 05/12/08 Communiqué:
9th Ministerial Meeting of the Global Health
Security
Initiative
Conclusions of the 9th Ministerial Meeting of the
Global Health Security
Initiative held in Brussels on the 5th of
December
2008.
http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=MEMO/08/769&format=HTML&aged=0&language=EN
JEUDI 11 DECEMBRE
2008
UNIVERSITAT HOHENHEIM - First international
conference on "food safety of animal products"
Amman,
Jordan, 12-14 November
2007
https://food-safety.uni-hohenheim.de/70899.html
Au
sommaire:
The challenge of quality control for studies on food
safety and zoonotic
disease in developing countries
Hygienic safety of animal
products: risks and strategies
Economics and animal product food
safety
Assessment of food safety
and quality norms in transition countries with
special reference
to animal products
|
ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
FIN DU DOCUMENT |
|
|
Page d’accueil de l’archivage thématique avec moteur de recherche |
Accès au formulaire d'inscription à la liste de discussion HYGIENE |
|