MYRIAM BENISSAD  vendredi 20 avril 2001 11:09

où puis-je me procurer la liste des additifs autorisés pour la confiserie ?

   

Ced MOIGNET  vendredi 20 avril 2001 22:24

Il existe un GBPH (Guide de Bonne Pratique d'hygiène) de la chocolaterie, confiserie au Journal officiel.
Il est de cette année 2001 et coûte 37F00.
A la page 122, il est écrit les additifs et les arômes autorisés.

Il est écrit que les additifs sont soumis à un arrêté du 2 octobre 1997 relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'alimentation humaine.
Dans le GBPH, il y a une liste des additifs utilisés en chocolaterie et confiserie. Si vous voulez les obtenir très vite, recherher sur internet ou contacter moi.

Deshuraudis vendredi 27 avril 2001 11:36

En réponse à votre question sur la liste des additifs autorisés en confiserie, vous pouvez consulter le LAMY DEHOVE : Denrées alimentaires - Généralités - additifs et auxiliaires technologiques, arômes et nouveaux ingrédients :
Etude 252 : additifs alimentaires : colorants.
Etude 253 : additifs alimentaires : édulcorants.
Etude 254 : additifs alimentaires : antioxygènes, conservateurs, émulsifiants, épaississants, divers.

lundi 14 mai 2001 21:08

DG 24 18-05 Opinion on the 12nd additional list of monomers and additives for food contact materials adopted on 28 February 2001
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out84_en.pdf

mardi 19 juin 2001 23:32

DG 24 19-06 Opinion on the 13th additional list of monomers and additives for food contact materials adopted on 30 May 2001
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out86_en.pdf

vendredi 21 septembre 2001 10:10

Je suis à la recherche d'une liste contenant tous les ingrédients et additifs autorisés dans les IAA.
D'avance merci de votre aide
Xavier OUDIN

Réponse :

Concernant les additifs, le texte de référence qui donne la liste est l'Arrêté du 2 octobre 1997 relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'alimentation humaine (paru au JO du 08/11/97)
http://www.legifrance.gouv.fr/citoyen/jorf_nor.ow?numjo=ECOC9700107A
Le texte sur Legifrance ne comprend pas les annexes qui listent justement ces additifs. Il faut donc s'adreser aux JO - Tél  01.40.58.79.79 

La page suivante permet de consulter tous les arrêtés qui ont modifié l'AM du 02/10/97                     
veillead.htm

En complément d'information, voici deux adresses :

 

vendredi 21 septembre 2001 21:52

Je transfère un complément d'information transmis par Jean Pierre GALLACIER au sujet des additifs.

La directive 95/2 CE du Parlement européen et du Conseil, du 20 février 1995, concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants Journal officiel n° L 061 du 18/03/1995 p. 0001 - 0040 CONSLEG - 95L0002 - 28/03/1997 - 51 p.

Est disponible à l'adresse suivante :
http://www.europa.eu.int/eur-lex/fr/consleg/main/1995/fr_1995L0002_index.html

vendredi 11 janvier 2002 23:21

DG 24 11-01 Guidelines of the Scientific Committee on Food for the presentation of an application for safety assessment of a substance to be used in food contact materials prior to its authorisation (updated on 13 December 2001)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out82_en.pdf

DG 24 11-01 Scientific Committee on Food - Opinion on the 15th additional list of monomers and additives for food contact materials (adopted on 13 December 2001)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out114_en.pdf

DG 24 11-01 Scientific Committee on Food - Opinion on the 16th additional list of monomers and additives for food contact materials (adopted on 13 December 2001)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out115_en.pdf

jeudi 7 mars 2002 22:04

DG 24 07/03/02 Scientific Committee on Food - Opinion on the 17th additional list of monomers and additives for food contact materials (adopted on 27 February 2002)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out124_en.pdf

Myriam BENISSAD vendredi 8 mars 2002 08:15

j'aurai besoin de l'arrêté du 02/10/97 sur les additifs alimentaires
 
quelqu'un aurait il un exemplaire à me faire parvenir (mail, fax, site Internet ?)

Annette Baptiste jeudi 7 mars 2002 12:31

Je les ai...Le problème est qu'entre le volume d'annexes initial (386 pages) plus tous les modificatifs qui ont suivi on doit arriver à près de 500 pages maintenant...Vous comprendrez que ce n'est pas par mauvaise volonté que j'hésite à vous les photocopier. Je pense que le plus simple est de vous adresser aux services du JO qui vous enverra le tout ....relié pour pas plus cher que des photocopies...

mercredi 19 juin 2002 22:08

CONFEDERATION HELVETIQUE 04/06/02 Ordonnance du DFI sur les additifs autorisés dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)
http://www.admin.ch/ch/f/as/2002/1201.pdf

Myriam BENISSAD lundi 14 juin 2004 12:18

je retrouve, dans une fiche technique d'un produit en cours de référencement, "edta" mentionné en tant qu'anti oxygène, sans son numéro (E...)

or je ne retrouve pas cet "edta" faisant partie de la liste positive des additifs

un colistier aurait il une idée ?

varrin lundi 14 juin 2004 12:48

EDTA ethylene diamine tétra acétate = E 385
dans la rubrique émulsifiant, stabilisant et agent de texture

karim mezhoud lundi 14 juin 2004 12:46

l'ETDA est composé chimique utilisé comme inhibiteur de métalloprotéases. il permet de fixer les cations libres dans une solution et par concéquent ralenti les phénomènes d'oxydo-réduction. concernant la réglementation , je ne sais pas grand chose.

 
MERCREDI 08 FEVRIER 2006

WIKIPEDIA - Liste des additifs alimentaires
http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_d%27additifs_alimentaires

WIKIPEDIA - Les numéros E sont de brèves définitions d'additifs alimentaires et on les rencontre d'habitude sur les étiquettes d'aliments.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Num%C3%A9ro_E

Sophie Arslan Vendredi 2. Février 2007  15:41

je voudrais savoir où l'on peut se procurer la liste positive des additifs autorisés en alimentation ?
Si quelqu'un peut m'aider, parce que je cherche, je cherche mais je trouve pas grand chose!...

Aurore PHILIPPE Vendredi 2. Février 2007  17:15

Au niveau européen, vous pouvez consulter le lien suivant :

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/index_en.htm

C'est en anglais mais cela peut déjà être une première piste...

delphinecesard June 27, 2007 1:36 PM

qq1 connaitrait il un site ou un listing des additifes alim E bien ficellé?

Sandrine ERLENBACH Mercredi 27. Juin 2007  17:20

Ci-dessous une proposition :

http://www.60millions-mag.com/images_publications/380_guide_additifs.pdf

Bernard Pichetto Mercredi 27. Juin 2007  18:35

Le problème principal dans ce type de recherche est d'avoir la certitude que les sites sont à jour.
Or, j'ai une cinquantaine de signets sur le sujet et très, très peu évoquent, entre autres, la directive 2006/52/CE, modifiant la 95/2/CE et la 94/35/CE.
Quelques pistes quand même :

- Le syndicat des producteurs d'additifs :
http://www.synpa.org/scripts/fr/02information/02_ah_additifs_pres.asp
(Je ne dois pas savoir chercher, mais il me semble bien qu'il n'y a pas de liste. Il faudra en parler au webmaster !).
- Compagnie française des ingrédients et adjuvants :
http://www.cfia.fr/CFIA%20SITE/sitefrance/Reglementation.php#haut
- Une page de liens sur le sujet :
http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/additifs/html/liens.html

grebacounoir Lundi 17. Novembre 2008 13:48

Depuis quelques temps déjà, les médias développent de nombreux sujets journalistiques sur tel ou tel ingrédient contenu dans tel ou tel aliment et qui se révèle dangereux pour la santé humaine. Ce sont les E-machin, les polyester de bidules et j'en passe.

Impossible de tout retenir ou d'en tenir la liste exhaustive.

Existe-t-il un site internet faisant la synthèse de tout cela où, ingrédient par ingrédient, ou produit par produit, la listesoit décortiquée et commentée ?

En vous remerciant par avance.

Bernard PICHETTO

Quelques pistes :

http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/additifs/html/liens.html

fabis95310 Lundi 17. Novembre 2008 16:18

des pistes

http://www.ciao.fr/Les_additifs_alimentaires__Avis_852145

http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires

http://sm.coppier.free.fr/additifs/danger.php3

Guillaume Fluet Mardi 18. Novembre 2008 7:02

http://www.moktoipas.com/additifs/

un site qui permet de rechercher l'additif qui vous intéresse et de voir sa description