ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités (semaine 23 – 2017) concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES

Contrôles officiels pluriannuels et PNCOPA ; Détecteur de métaux ; Distributeurs automatiques ; Restauration temporaire, ambulante, repas festifs ; Signes de qualité et labels ;

Brévétoxines ; Ciguatera ; Hépatite A ; Clostridium perfringens CryptosporidiumGiardia ; Yessotoxines ;

ATP-métrie ; Bio-essai souris ; Caramel ; Colorants ;

Laboratoires nationaux de référence, laboratoires de références de l'Union Européenne et agrément des laboratoires ; Méthodes d'analyses ; Restauration ;


Informations par espèces de poissons : Aiglefin ; Anchois ; Anguille ; Bar commun et bar tacheté ; Brochet ; Cabillaud ; Carpe commune ; Colin d'Alaska ; Daurade ; Limande ; Lotte ; Maquereau ; Pagre ; Panga ; Perche du nil ; Sardine ; Sardinelle ; Sole ; Tilapia du Nil ; Truite ;

Caviar ; Esturgeons ; Crevette ; Grenouille (cuisses et raniculture) ; Surimi ;

Huile de palme et risque chimique (3-MCPD) Oxyde d'éthylène ; Triclosan

Veille sanitaire en Arabie Saoudite ; Veille sanitaire au Costa Rica ;


REGLEMENTATION

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001342-17 Définition des viandes séparées mécaniquement en vertu du règlement (CE) no 853/2004

Note de service DGAL/SDSSA/2017-425 du 10-05-2017 Protocole interprofessionnel de contrôle des températures des DAOA réfrigérées au stade de leur livraison/réception.

MAA 29/05/17 Restauration : Quelles sont les obligations en matière de formation à l'hygiène alimentaire?

DGCCRF 07/06/17 Aptitude des matériaux au contact alimentaire

JOUE 23/05/17 Communication de la Commission relative à un document d'orientation concernant la gestion, grâce à une bonne hygiène au stade de la production primaire, des risques microbiologiques posés par les fruits et légumes frais

ANSES 05/05/17 AVIS de l'Anses sur un projet de décret, modifiant le décret n°2011-509, concernant la simplification du dispositif national applicable aux auxiliaires technologiques pouvant être employés dans la fabrication de certaines denrées et boissons destinées à l’alimentation humaine

FRANCE AGRICOLE 22/05/17 Agriculture - Une loi de simplification des normes dès juin


JOUE 29/04/17 RÈGLEMENT (UE) 2017/752 DE LA COMMISSION du 28 avril 2017 portant modification et rectification du règlement (UE) n° 10/2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires

JOUE 18/05/17 RÈGLEMENT (UE) 2017/839 DE LA COMMISSION du 17 mai 2017 modifiant l'annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'utilisation de nitrites (E 249-250) dans la «golonka peklowana»

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001775-17 Origin labelling of ingredients for dairy produce in Italy. Commission assessment of implementing provisions

JORF 25/04/17 CATALOGUE COMMUN DES VARIÉTÉS DES ESPÈCES AGRICOLES quatrième complément à la trente-cinquième édition intégrale

JORF 25/04/17 CATALOGUE COMMUN DES VARIÉTÉS DES ESPÈCES DE LÉGUMES troisième complément à la trente-cinquième édition intégrale




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


ANSES 09/05/17 L’Anses émet des recommandations pour réduire la contamination des denrées alimentaires par les huiles minérales

BLOG NOS ALIMENTS 09/05/17 Il y a trop de normes, ma brav’ dame!
Il semble que le terme de « norme » soit fréquemment confondu avec la réglementation, y compris dans Wikipedia!

UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2016 - Mémoire en ligne : L'alimentation dans la restauration aérienne

Revue Scientifique et Technique Forêt et Environnement du Bassin du Congo Volume 7. P. 53-64, Octobre (2016) Démarche Assurance Qualité dans le secteur de production du poisson transformé au Tchad


RFI 26/04/17 PRIORITE SANTE - Les allergies alimentaires

FRANCE INFO 27/04/17 Allergies alimentaires : 10 % de la population est touchée


FRANCE CULTURE 14/05/17 DE CAUSE A EFFETS - Quels sont les additifs alimentaires à bannir ?


REPUBLIQUE DES PYRENEES 04/05/17 Pau - Béarn : attention à l'arnaque à la formation "hygiène alimentaire"




PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES



EFSA 03/12/13 Scientific Opinion on monitoring procedures at slaughterhouses for bovines

EFSA 04/05/17 EFSA panel renewal 2018: food contact materials, enzymes and processing aids


FSIS USDA 29/11/16 HAV Methodology - The Hazard Analysis Verification (HAV) Task


ADVANCES IN BIOTECHNOLOGY & MICROBIOLOGY - JANV 2017 - Biological Risks Associated with Fermented Diary Products, Fruits, Vegetables and Meat: A Critical Review

BMJ 11/05/17 Anisakiasis: a growing cause of abdominal pain!

Cienc. Rural vol.47 no.2 Santa Maria 2017 Epub Dec 08, 2016 An overview of Listeria monocytogenes contamination in ready to eat meat, dairy and fishery foods

FOOD SAFETY NEWS 10/05/17 Listeria control workshop opens 2017 Food Safety Summit

Foods. 2016 Dec; 5(4): 71. Seafood Safety and Quality: The Consumer’s Role

FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 31/05/17 Book Review: Food Safety: Emerging Issues, Technologies, and Systems

FRONTIERS IN VETERINARY SCIENCE 01/06/17 The potential link between thermal resistance and virulence in Salmonella: A review

International Journal of Food Microbiology Volume 253, 17 July 2017,Effects of meat juice on biofilm formation of Campylobacter and SalmonellaJOURNAL OF FOOD AND HEALTH

J Asthma Allergy. 2017 Apr 27;10:141-151. Sesame allergy: current perspectives.

JOURNAL OF FOOD PROTECTION - JULY 2017 - A Study To Assess the Numbers and Prevalence of Bacillus cereus and Its Toxins in Pasteurized Fluid Milk

SCIENCE 23/11/16 ANISAKIASIS: PARASITIC HAZARD IN RAW OR UNCOOKED SEAFOOD PRODUCTS AND PREVENTION WAYS

Sripatum University (TH) - MAI 2016 - THE APPLICATION OF A QUALITY SYSTEM FOR POULTRY PRODUCTION AT SMES IN THAILAND TO ENHANCE SUSTAINABLE COMPETITIVENESS

TECHNICAL UNIVERSITY OF DENMARK - 2017 - Bioaccessibility of contaminants of emerging concern in raw and cooked commercial seafood species: insights for food safety risk assessment

VISAVET_ES - Hepatitis E: zoonotic emerging disease in industrialized countries




NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


International Journal of Food Microbiology Volume 253, 17 July 2017, Effects of meat juice on biofilm formation of Campylobacter and Salmonella








Dernière modification : 11/06/17