ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6460 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités (semaine 12 – 2017) concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES

Gavage des oies et des canards et foie gras ; Plantes toxiques ; Transparence des contrôles en restauration (Alim'confiance et autres exemples internationaux) ;

Aflatoxines et arachides ; Aflatoxines dans les pistaches ; Allergie aux arachides ; Arachides ; Fumage et fumaison ; Fumigation en alimentation et alternatives (lutte contre acariens, mites) ; Guides de bonnes pratiques ; Klebsiella pneumonia, antibiorésistance et implication dans l'agro-alimentaire ; Pistache ; Réseaux sociaux et alimentation ;

Applications smartphone en rapport avec l'alimentation ; Formation à l'hygiène ; Huiles alimentaires ;







REGLEMENTATION

AFSCA 13/03/17 Matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. NOUVELLE VERSION


JORF 15/03/17 Décret n° 2017-325 du 13 mars 2017 relatif aux arômes alimentaires

JOUE 09/03/17 RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/410 DE LA COMMISSION du 8 mars 2017 modifiant les règlements (CE) n° 184/2007 et (UE) n° 104/2010, en ce qui concerne le nom du titulaire de l'autorisation du diformiate de potassium



Decreto Legislativo nr. 29 del 10.02.2017 Disciplina sanzionatoria per la violazione di disposizioni di cui ai regolamenti (CE) n. 1935/2004, n. 1895/2005, n. 2023/2006, n. 282/2008, n. 450/2009 e n. 10/2011, in materia di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari e alimenti.(17G00040)





PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES

DGCCRF 23/03/17 Ovo-produits : qualité et composition


UNIVERSITE SIDI MOHAMMED BEN ABDELLAH 30/10/04 Thèse en ligne : Détermination des mycotoxines dans les aliments et étude de la réduction des aflatoxines par les bactéries lactiques isolées des ferments panaires traditionnels


AFNOR - GRANDE ENQUETE NATIONALE SUR LES COÛTS DE NON-QUALITÉ
Qui sait vraiment combien coûte la non-qualité ?
Quelles sont les bonnes pratiques pour la combattre ?









PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES


MBIO 14/03/17 The Food Contaminant Deoxynivalenol Exacerbates the Genotoxicity of Gut Microbiota


Front Microbiol. 2017 Mar 2;8:331. New Approaches on Quantification of Campylobacter jejuni in Poultry Samples: The Use of Digital PCR and Real-time PCR against the ISO Standard Plate Count Method.

WORLD JOURNAL OF FISH AND MARINE SCIENCES - 2010 - Occurrence of Clostridium botulinum in fish and fishery products in retail trade, a review article



TrAC Trends in Analytical Chemistry Volume 85, Part B, December 2016, Protecting our food: Can standard food safety analysis detect adulteration of food products with selected chemical agents?

KWAME NKRUMAH UNIVERISTY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY 23/01/17 Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Plan for Dried Fruit Processing

Agronomy Research 14(4), 1247–1256, 2016 Traceability system of olive oil: a case study based on the performance of a new software cloud


J Food Prot. 2016 Sep;79(9):1468-1474. Thermal Resistance of Clostridium difficile Spores in Peptone Water and Pork Meat.



LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY 02/02/17 Effect of humidity and temperature on the survival of Listeria monocytogenes on surfaces

Traduction et résumé: BLOG D ALBERT AMGAR 09/03/17 Effet de l’humidité et de la température sur la survie de Listeria monocytogenes sur des surfaces en acier inoxydable

JOURNAL OF FOOD PROTECTION - AVRIL 2017 - Listeria monocytogenes Internalizes in Romaine Lettuce Grown in Greenhouse Conditions






PRINCIPALES INFORMATIONS EN ALLEMAND



BFR 21/03/17 Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch


NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES



LAVOISIER - 2017 – Sommaire d'un nouvel ouvrage : Risques microbiologiques alimentaires



Journal of Food Protection April 2017 A Quantitative Real-Time PCR Approach for Assessing Campylobacter jejuni and Campylobacter coli Colonization in Broiler Herds

Regul Toxicol Pharmacol. 2016 Aug;79:118-24. Allergenicity assessment strategy for novel food proteins and protein sources.

Journal of Food Protection April 2017, Vol. 80, No. 4, pp. 590-597 Prevalence of Pathogens and Indicator Organisms in Home Kitchens and Correlation with Unsafe Food Handling Practices and Conditions






REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS


20MINUTES 09/03/17 Additifs alimentaires: Attention à ce que vous mettez dans votre assiette


FOOD SAFETY TECH 09/03/17 Dispelling the Myth that Food Safety is Not a Competitive Advantage





Dernière modification : 25/03/17