ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google (nouveauté 2016) : concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.


Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui
6200 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.




Dernières actualités (semaine 17 – 2016) concernant la sécurité sanitaire des aliments




DOSSIERS PEARLTREES



ATP-métrie ; Mycotoxines et biomarqueurs ; Surimi ;




REGLEMENTATION



PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001329-16 Indication of country of origin for food

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001987-16 Use of peracetic acid to decontaminate poultry carcases

AFSCA 26/04/16 Circulaire "Denrées alimentaires" - Elevage et commercialisation d’insectes et de denrées à base d’insectes pour la consommation humaine

JOUE 26/04/16 Rectification au règlement (UE) 2016/71 de la commission du 26 janvier 2016 modifiant les annexes II, III et V du règlement (CE) n° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les limites maximales applicables aux résidus de 1-méthylcyclopropène, de flonicamide, de flutriafol, d'acide indolacétique, d'acide indolebutyrique, de pethoxamide, de pirimicarbe, de prothioconazole et de téflubenzuron présents dans ou sur certains produits

JOUE 23/04/16 RÈGLEMENT (UE) 2016/637 DE LA COMMISSION du 22 avril 2016 modifiant l'annexe I du règlement (CE) n° 1334/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne la suppression de certaines substances aromatisantes de la liste de l'Union

ISO 27/04/16 Management de la sécurité des denrées alimentaires : la révision de fond en comble d’ISO 22000 se poursuit



PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES


ANSES - AVRIL 2016 - Numéro 28 du Bulletin de Veille Scientifique. Au sommaire: Impact de la biodiversité des toxines botuliques sur leur fonctionnalité et leur identification.

MAPAQ 25/10/15 Des réponses aux 25 questions les plus souvent posées au MAPAQ sur la consommation des aliments





PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES




LOUGHBOROUGH UNIVERSITY - 2014 - Thèse en ligne : A framework for the development of Halal food products in Malaysia


UNIVERSITY OF UDINE - MARS 2014 - Thèse en ligne : Microbial biofilms in food environments: study approaches and intervention strategies

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - Control of norovirus on a cruise ship.

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.66, n.6, p.1909-1916, 2014 ATP-Bioluminescence as a method to evaluated microbiological quality of UHT milk


Biol Res. 2005;38(2-3):197-205. Human intoxication with paralytic shellfish toxins: clinical parameters and toxin analysis in plasma and urine.

Toxicon. 2004 Feb;43(2):149-58. Paralytic shellfish poisoning: post-mortem analysis of tissue and body fluid samples from human victims in the Patagonia fjords.

Toxicon. 2010 Jan;55(1):135-44. Route of metabolization and detoxication of paralytic shellfish toxins in humans.

FOOD SAFETY MAGAZINE 26/04/16 Research: Soy Can Reduce Microbial Pathogens and Foodborne Illness.

International Journal of Food Microbiology - 2015 - Risk ranking of pathogens in ready-to-eat unprocessed foods of non-animal origin (FoNAO) in the EU: Initial evaluation using outbreak data (2007-2011)


UNIVERSITY OF GEORGIA - 2014 - Thèse en ligne : EFFECTS OF PROCESSING ON THE MICROBIOLOGY OF COMMERCIAL SHELL

UNIVERSITY OF GEORGIA - MAI 2015 - Thèse en ligne : FACTORS AFFECTING SALMONELLAE RECOVERY FROM BROILER CARCASSES TREATED WITH TRISODIUM PHOSPHATE

UNIVERSITY OF GEORGIA - 2014 - Thèse en ligne : Packer applied antimicrobial interventions on blade tenderized non-intact beef strip loin and top sirloin

VIRGINIA POLITECHNIC INSTITUTE AND STATE UNIVERSITY - 2004 - Thèse en ligne : The Effects of Modified Atmosphere Packaging on Toxin Production by Clostridium botulinum in Raw Aquacultured Flounder Fillets and Fully Cooked Breaded and Battered Pollock Portions




REVUE DE PRESSE INTERNATIONALE EN MATIERE DE REGLES D'HYGIENE ET DE NORMES


DIVERS - TOUS PAYS

EUROPE 1 25/04/16 LE SPECIALISTE SANTE - Test : faut-il avoir peur des surimis industriels ?

MADAME FIGARO 27/04/16 Faut-il se méfier des sushis?




 

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Coordonnées : Bruno PEIFFER  Chef Technicien supérieur au ministère de l’agriculture. bruno.peiffer@gmail.com
 

Dernière modification : 30/04/16