ACCES AUX FORUMS

- Liste hygiène sur Yahoo : concernant spécifiquement la sécurité sanitaires des aliments en agroalimentaire.

- Liste hygiène sur Google  concernant les sujets connexes (de la fourche à la fourchette – santé des animaux et des végétaux - environnement).








































































Contenu de ce site:

Notifications TWITTER recensant les principaux faits d'actualité.

Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. 

Un page de présentation des deux forums de la liste HYGIENE. La liste de discussion HYGIENE, ouverte en janvier 1998, consacrée à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP, comprend aujourd'hui 6482 participants. Pour s'inscrire, il suffit de transmettre un message à hygiene-subscribe@yahoogroupes.fr

Depuis janvier 2016, une seconde liste HYGIENE a été créée sur GOOGLE. Cette dernière concerne tous les sujets connexes de type "one health" ou "de la fourche à la fourchette", en santé animale et végétale, en environnement et en nutrition. L'échange et la diffusion d'information pourra se faire dans cette nouvelle liste HYGIENE sur GOOGLE.

Référencement PEARLTREES concernant les principaux sites traitant d'hygiène alimentaire, les normes et l'étiquetage.
Exemple de sélection en rapport avec
HACCP.
A l'adresse suivante vous trouverez une sauvegarde pearltrees (màj 03/11/18) près de 180.000 références en une seule page HTML.


Une fiche recensant quelques centaines de références (articles en open access, thèses...) en rapport avec l'HACCP.

MAAF - GalatéePro : la réglementation à portée de main au quotidien

800 définitions de réglementation Française et Européenne.

Tableau 2017 recensant l'ensemble des bulletins de santé des végétaux par régions et par produits.



Dernières actualités du mois de décembre 2018 concernant la sécurité sanitaire des aliments



DOSSIERS PEARLTREES

Fraude alimentaire Pain Veille sanitaire au Japon ; Vinaigre ;

Droit national et communautaire ; Nettoyage et désinfection ; Responsabilité pénale des délits non intentionnels en santé publique ; Veille sanitaire en Iran ;

Cidre ; Conserves ; HACCP en Inde ; HACCP en Indonésie ; Patuline ; Shigella ; Veille sanitaire en Inde ;

Veille sanitaire au Cambodge ; Veille sanitaire au Vietnam ;



REGLEMENTATION


60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS 18/12/18 Guide pratique - Bien décoder les œufs

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-005709-18 Inappropriate use of the word ‘meat’ for vegetarian products

Note de service DGAL/SDSPA/2018-891 du 07-12-2018 Identification des établissements d'élevage de poules pondeuses et marquage des œufs


PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004748-18 Méthodes d'élevage et informations aux consommateurs (oeufs)




PRINCIPALES INFORMATIONS FRANCOPHONES



AFNOR - 2018 - Qu'est-ce que l'ISO 22000 ?



PRINCIPALES INFORMATIONS ANGLOPHONES




Jpn. J. Infect. Dis., 70, 691–692, 2017 High Prevalence of Campylobacter in Broiler Flocks is a Crucial Factor for Frequency of Food Poisoning in Humans

Vienna University of Economics and Business - 2018 - Thèse en ligne : An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things

FDA 07/12/18 Microbiological Surveillance Sampling: FY14-16 Whole Fresh Avocados


Journal of Biological Research and Development (JBRD) - JUIN 2012 - USE OF HACCP FOR CONTROL SALMONELLA SAFETY IN MEAT AND MEAT FOOD

European Journal of Business and Social Sciences, Vol. 6, No. 06, September 2017. DETERMINANTS OF IMPLEMENTATION OF HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT PROJECT IN FOUR SELECTED GOUDA CHEESE PROCESSING FIRMS IN RWANDA.

UOGUELPH - 2017 - The prevalence and mean concentration of Listeria monocytogenes in select ready-to-eat foods: soft cheeses, deli meats, and packaged salads: a protocol for a systematic review and meta-analysis


FAO 30/11/18 Experts meet for deep dive on ciguatera fish poisoning

International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 07/12/18 Overview of the new ISO 22000:2018 Standard

FOOD CONTROL - 2017 - Implementation of traceability and food safety systems (HACCP) under the ISO 22000:2005 standard in North Africa: The case study of an ice cream company in Algeria

REV. TOXICOL - 2017 - A decade of Food Safety Management System based on ISO 22000: A GLOBAL overview.

UNIVERSITAT WIEN - 2018 - Dissertation: An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things

JOURNAL OF HEALTH AND ENVIRONMENTAL RESEARCH 12/06/18 Hazard Analysis Critical Control Point (Haccp) Assessment of Regulated Premises: An Assessment of Standard Hotels in Ilorin Metropolis (Nigeria)

EFSA 12/12/18 Evaluation of the safety and efficacy of the organic acids lactic and acetic acids to reduce microbiological surface contamination on pork carcasses and pork cuts


International Journal of Food Microbiology Available online 12 December 2018 Human brucellosis caused by raw dairy products: A review on the occurrence, major risk factors and prevention


EFSA 04/12/18 Public health risks associated with food‐borne parasites

International Journal of Food Microbiology Volume 288, 2 January 2019, Validation of standard method EN ISO 11290 - Part 1 - Detection of Listeria monocytogenes in food

International Journal of Food Microbiology Volume 288, 2 January 2019, Validation of standard method EN ISO 11290 - Part 2 for the enumeration of Listeria monocytogenes in food


International Journal of Food Microbiology Volume 288, 2 January 2019, Pages 66-74 Validation of EN ISO method 10273 - Detection of pathogenic Yersinia enterocolitica in foods

International Journal of Food Microbiology Volume 288, 2 January 2019, Elaboration and validation of the method for the quantification of the emetic toxin of Bacillus cereus as described in EN-ISO 18465 - Microbiology of the food chain – Quantitative determination of emetic toxin (cereulide) using LC-MS/MS

International Journal of Food Microbiology Volume 288, 2 January 2019, Validation on milk and sprouts of EN ISO 16654:2001 - Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of Escherichia coli O157

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 02/01/19 Validation by an interlaboratory collaborative trial of EN ISO 21528 - microbiology of the food chain - horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae



NOUVELLES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES


Food Control Available online 26 December 2018 The household kitchen as the “last line of defense” in the prevention of foodborne illness: A review and analysis of meat and seafood recipes in 30 popular Canadian cookbooks


Food Control Available online 15 December 2018 Deoxynivalenol in cereal-based baby food production process. A review


International Journal of Food Microbiology Available online 12 December 2018 Human brucellosis caused by raw dairy products: A review on the occurrence, major risk factors and prevention

Food Control Available online 11 December 2018 Sequential application of plasma-activated water and mild heating improves microbiological quality of ready-to-use shredded salted Chinese cabbage (Brassica pekinensis L.)

Food Control Available online 12 December 2018 Rapid large-volume concentration for increased detection of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in lettuce wash water generated at commercial facilities


International Journal of Food Microbiology Available online 4 December 2018 Pre-harvest internalization and surface survival of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 sprayed onto different lettuce cultivars under field and growth chamber conditions






Les vidéos et podcast francophones identifiés en rapport avec l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

(Accès à la semaine 52/2018, Accès à la semaine 51/2018, Accès à la semaine 50/2018, Accès à la semaine 49/2018, Accès à la semaine 48/2018, Accès à la semaine 47/2018, Accès à la semaine 46/2018, Accès à la semaine 45/2018, Accès à la semaine 44/2018, Accès à la semaine 43/2018, Accès à la semaine 42/2018, Accès à la semaine 41/2018, Accès à la semaine 40/2018, Accès à la semaine 39/2018, Accès à la semaine 38/2018, Accès à la semaine 37/2018, Accès à la semaine 36/2018, Accès à la semaine 35/2018, Accès à la semaine 34/2018, Accès à la semaine 33/2018, Accès à la semaine 31/2018, Accès à la semaine 30/2018, Accès à la semaine 29/2018, Accès à la semaine 28/2018, Accès à la semaine 27/2018, Accès à la semaine 26/2018, Accès à la semaine 25/2018,  Accès à la semaine 24/2018, Accès à la semaine 23/2018, Accès à la semaine 22/2018, à la semaine 21/2018, à la semaine 20/2018,  à la semaine 19/2018 et à la semaine 18/2018 dans les archives)


(vidéos et podcasts francophones de la semaine 52/2018)




SANTE DES VEGETAUX


FRANCE 3 PAYS DE LA LOIRE VIA YOUTUBE 21/12/18 L'agroforesterie, ces arbres au milieu des champs



RECHERCHE ET INNOVATION


RADIO CANADA 19/11/18 L'avenir de l’alimentation reposerait sur le véganisme et les insectes


EUROPE 1 21/12/18 Raphaëlle Duchemin : Les insectes, l'aliment de demain ?



ENVIRONNEMENT


OHMYMAG 20/12/18 Le putois, petit animal bientôt protégé en France ?



NUTRITION et POLITIQUE DE L'ALIMENTATION


FRANCE INFO 27/12/18 Inde : le succès de la viande de rat

En Inde, le rat est considéré comme un mets raffiné et se vend sur les marchés, surtout en hiver.



SANTE ANIMALE


FRANCE2 15/12/18 Menace sur les élevages écossais de saumon


ZOONOSES


Fondation Rovaltain VIA YOUTUBE 21/12/18 Borréliose de Lyme, quand la biodiversité impacte la santé publique.






Dernière modification : 29/12/18