Sites francophones en hygiène alimentaire
 
 
 
 
 

SITES FRANCAIS

L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA).

Dossiers sécurité alimentaire de l'INRA 

Bulletin épidémiologique hebdomadaire électronique

CESES: EuroSurveillance

L’INSTITUT NATIONAL DE VEILLE SANITAIRE

La section épidémiologie de l'INSTITUT SCIENTIFIQUE DE LA SANTE PUBLIQUE - LOUIS PASTEUR en Belgique. On y trouve notamment des rapports et études équivalents à ceux du BEH.

ASEPT : sur ce site du laboratoire ASEPT, vous trouverez notamment une importante sélection de liens internationaux concernant l'hygiène alimentaire et la microbiologie.

Ministère de l'Agriculture et de la Pêche de la France

Le site de l'Agence Nationale du Médicament Vétérinaire 

l'INSERM

CEMAGREF

l'Académie d'Agriculture de France. On peut y trouver les dates des colloques qui ont lieu dans les locaux de cet organisme.

l'association francophone pour l'avancement des technologies en transformation des aliments

Le Centre Européen de Prévention des Risques (CEPR)

Le site RENCONTRES-ALIMENTATION

La revue professionnelle LA CUISINE COLLECTIVE traite largement de l'hygiène alimentaire. De plus, les archives des articles sont également disponibles en ligne.

Le Sommaire de la revue RIA ainsi que d'autres revues peuvent être consultées à partir du lien suivant.

Centre de documentation de l'ENA présente une sélection de sites relatifs à la sécurité sanitaire et alimentaire.

La revue professionnelle LE MONDE DU SURGELE dont les archives sont disponibles en ligne. Le domaine de l'hygiène alimentaire y est régulièrement abordé.

Une série de liens vers des sites consacrés à l'hygiène alimentaire (notamment francophones) de Serge Frézier formateur au CFPPA d'Yssingeaux-43 (France).

Site personnel de Xavier Brun, ingénieur agro-alimentaire.

Le site hygiène alimentaire de l'inspecteur de salubrité Eric BAUDINO.

 Le site du Centre d'information des viandes (CIV). Vous y trouverez des explications générales concernant la qualité nutritionnelle et gastronomique et la veille sanitaire au niveau des viandes.

Le site du CEFAQ qui propose notamment des Quizz et des informations générales sur l'hygiène alimentaire et la réglementation.

 

Portail sur  "L'industrie des viandes" du LEGTA de Perigueux (nouveauté du 18/04/03) 

(il est possible d'y recevoir deux revues gratuitement, ainsi qu'à une newsletter quotidienne par email)

Site consacré à la viande de Patrick RIETMEYER 
 

Le site de présentation de HACCP-CONSULTING

Le projet de guide de bonnes pratiques en restauration collective.

Le site AGRISALON comportant des informations d'actualité au sujet de l'agriculture et de l'agro-alimentaire.

La Fédération des Entreprises du commerce. Ce site est très intéressant du fait d'un contenu scientifiquement didactique et de par son message en faveur de la transparence.

Le laboratoire Qualité & Hygiène Conseil basé en Nouvelle Calédonie. Vous y trouverez une explication générale du système HACCP et une série de documents illustrés concernant la microbiologie appliquée à l'alimentation.

 Le Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de Viandes de Maisons-Alfort.

 Le site de la société d'ingénierie NOVOREST, et notamment sa page de liens vers d'autres sites.


 

Le site IAA SERVICES

 

 

SITE INTERNATIONAUX

Welcome to DGXXIV at the European Commission. Il s'agit du site de la Commission Européenne.

L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO). On peut y trouver ses archives.

FAO - COMITÉ DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE MONDIALE

Le site de l'Agence Fédérale de la Sécurité Alimentaire de Belgique.

 
Le site de la Direction Générale de l'Agriculture de Wallonie, avec sa page
comprenant notamment des dossiers HACCP

Le site de la Direction de l'Inspection Sanitaire du Luxembourg
On peut y trouver notamment un dossier dioxine et la réglementation générale
du Luxembourg au sujet de la sécurité des aliments.

Le Laboratoire Cantonal de Neuchâtel (Suisse). 

L'Office Fédéral Vétérinaire de Suisse

AGRICULTURE et AGRO-ALIMENTAIRE Canada (SEIAC)

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)

Agence Canadienne d'Inspection des Aliments

Le projet de code de l'alimentation du Canada en Français. Il s'agit d'une ébauche qui est en ligne pour vous permettre de donner votre avis.

Santé Canada

Le Réseau Canadien de la Santé : un site rassemblant des articles de santé (notamment concernant l'alimentaire) de l'ensemble des institutions Canadiennes

Direction de la santé publique de Montréal-Centre

Le Laboratoire de Santé Publique du Québec

Ministère de l'Agriculture, de Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO)

Le site de la Division de l'inspection des aliments de la Communauté Urbaine de Montréal

ACSV Association Scientifique Canadienne de la Viande

Centre de recherche et de développement sur les aliments - CRDA

l'Office Canadien de Commercialisation des Oeufs. J'ai été notamment intéressé par la page éducative.
On y trouve également des informations au sujet de la nutrition ainsi que des recettes.

Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire A consulter notamment leur page de liens.

La Confédération des Industries Agro-Alimentaires de l'UE.



 
 
 
 

 Page modifiée le 18/04/03 par B.PEIFFER