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Sélection francophone de questions-réponses (foires aux questions) institutionnelles

EUROPE 31/01/13 Questions et réponses sur l’application du règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires
EUROPA_EU - Eurostat - Foire aux questions.
EUROPA-EU 26/06/13 La politique agricole commune (PAC) et l'agriculture en Europe – Foire aux questions
EUROPA_EU 15/06/16 Foire aux questions: Perturbateurs endocriniens
AFSCA 24/04/18 FAQ "Agréments, autorisations et enregistrements"
AFSCA 19/04/12 FAQ autocontrôle.
AFSCA 09/10/12 FAQ - Guide d'autocontrôle en boucherie
ECOLOGIQUE-SOLIDAIRE_GOUV_FR - JUIN 2017 - Questions / Réponses sur la limitation des gobelets, verres et assiettes jetables de cuisine pour la table en matière plastique
ANSES - Déclaration publique d’intérêts - Foire aux questions (FAQ)
MESDEMARCHES_AGRICULTURE_GOUV_FR - Foire aux questions.
MAA 24/08/16 FAQ antibiotiques à usage vétérinaire et antibiorésistance
MAA 23/01/18 Foire aux questions sur les phytos

Principales crises sanitaires mondiales et autres sujets d'actualité

Scandale de la viande avariée polonaise de février 2019
Actualités concernant le rappel Lactalis depuis déc. 2017

« Maladie X »

WORLD ECONOMIC FORUM - MARS 2018 - The World Health Organization is preparing for ‘Disease X’
SLATE 12/03/18 La Maladie X, le prochain fléau mondial?
SCIENCEPOST 12/03/18 La mystérieuse « maladie X » pourrait être la prochaine épidémie mondiale meurtrière, avertit l’OMS
INDIAN EXPRESS 10/03/18 What is Disease X?
NEWS_COM_AU 10/03/18 Disease X: World Health Organisation issues global alert for potential pandemic A GLOBAL pandemic alert has been issued to the world’s doctors: a potentially savage new pathogen — dubbed Disease X.
TELEGRAPH 09/03/18 Scientists put on alert for deadly new pathogen - 'Disease X'

Métam-sodium (TRIMATON EXTRA)
Glyphosate
Importation en France et en Europe
Etats généraux de l'alimentation

Principales crises en santé des végétaux mondiales

Glyphosate
Références MAA/ANSES concernant Xylella fastidiosa
Pyrale du buis (Diaphania perspectalis ou Cydalima perspectalis)
Flavescence dorée de la vigne

Principales crises en santé animale mondiales

Peste porcine africaine en Belgique
Situation peste porcine africaine en Europe
Peste porcine africaine en Chine
Aethina tumida
SYNDROME D'EFFONDREMENT DES COLONIES
Dermatose nodulaire contagieuse
Fièvre aphteuse en Algérie
Documents MAA concernant la fièvre catarrhale en France

Principales crises zoonotiques mondiales

Fièvre charbonneuse en France
Virus Usutu en France
Moustique tigre en France
Actualités concernant le rappel Lactalis depuis déc. 2017
Fièvre EBOLA au Congo
MERS-CoV en Arabie Saoudite
Fièvre zika
Influenza aviaire H5N8 en Europe
Documents ANSES/DGAL concernant l'influenza aviaire
Leptospirose
Choléra
Peste bubonique à Madagascar

Plastiques flottants en mer et dans les fleuves
Ambroisie
FRELON ASIATIQUE
Vidéos concernant les risques émergents



REGLES D'HYGIENE, NORMES, ETIQUETAGE ET TRACABILITE

VEILLE SANITAIRE ET TOXI-INFECTIONS

Nettoyage et désinfection

Torchons en cuisine

NIH_GOV - 1968 - A study of bacterial contaminants of cloth and paper towels
BLOG D ALBERG AMGAR 29/03/12 L’hygiène des aliments, les torchons et nous : éléments de réponse
BLOG D ALBERG AMGAR 29/08/14 De la présence de bactéries dans les torchons de cuisine
J Appl Microbiol. 2013 Aug;115(2):572-82. Assessment of the environmental microbiological cross contamination following hand drying with paper hand towels or an air blade dryer.
ANSES - FEV 2013 - Hygiène domestique
FOOD PROTECTION - 2014 - Bacterial Occurrence in Kitchen Hand Towels

Eponges de cuisine

Autres informations

DAIRY, FOOD AND ENVIRONMENTAL SANITATION - JANV 1997 - Bacteriological survey of used cellulose sponges and cotton dishcloths from domestic kitchens
ARS USDA 23/04/07 Best Ways to Clean Kitchen Sponges
J AOAC Int. 2002 Jan-Feb;85(1):107-12. Evaluation of the use of liquid dishwashing compounds to control bacteria in kitchen sponges.
UNIVERSITY OF ARIZONA - 2009 - Thèse en ligne : Occurrence of Bacteria in Dishcloths Used in Restaurants and Survival of Respiratory Viruses on Produce
CALIFORNIA STATE SCIENCE FAIR - 2002 - Do Sponges Clean or Spread Bacteria?
Internet Journal of Food Safety V.6:17-22 MICROORGANISMS IN KITCHEN SPONGES
SANTE CHEZ NOUS - Salubrité des éponges de cuisine
FOOD CONTROL - 2009 - Effective household disinfection methods of kitchen sponges

Actualités

J Infect Dev Ctries. 2013 Mar 14;7(3):229-34. Survival and transfer of microorganisms from kitchen sponges to surfaces of stainless steel and polyethylene.
ANSES - FEV 2013 - Hygiène domestique
MICHIGAN STATE UNIVERSITY 19/03/14 Sanitizing kitchen sponges
SCIENTIFIC RESEARCH - JULY 2012 - Microbiological Contamination and Disinfection Procedures of Kitchen Sponges used in Food Services
DAILYMAIL 20/11/12 The kitchen sponge is 200,000 times dirtier than a toilet seat - and could even lead to PARALYSIS
BLOG D ALBERT AMGAR 16/03/13 Survie et le transfert de micro-organismes à partir d’éponges de cuisine sur des surfaces en acier inoxydable et en polyéthylène
BLOG D ALBERT AMGAR 01/09/14 Pour nettoyer votre éponge, il y a désormais un gadget soit-disant indispensable !
Int J Food Sci. 2016; 2016: 1659784. Microbiological Safety of Kitchen Sponges Used in Food Establishments

Réglementation Nettoyage & Désinfection

BOAGRI - Instruction technique DGAL/SDSSA/2014-459 du 16-06-2014 En vigueur Information Reconnaissance des méthodes alternatives pour la désinfection des outils en abattoir et atelier de découpe.
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 14/10/14 Les dessous d’un drame : le nettoyage/désinfection
ENVT - SEPT 2014 - COURS : Maîtrise de l’Hygiène en IAA - Nettoyage & Désinfection - Hygiène en Restauration collective
MAAF 03/04/14 VADE-MEUM restauration collective

REACH

REACH_generalites - REACH_generalites.pdf
REACH EN 10:REACH en 10 mn - get_file

point sur législation biocides et application de REACH aux articles traités biocides - point sur legislation biocides et application de REACH aux articles traites biocides.pdf
Biographie
Philippe Wetterwald
Consultant chimie verte produits chimiques bio réglementation Limoges
Site CMR: Introduction
Réglementation - Autorisation Mise sur Marché
Sites institutionnels français

Produits chimiques

R 1272/2008
Generalités Réglement 1272/2008 CLP

Désinfectants

MEDDE 10/04/12 Présentation : Les produits biocides : définitions et frontières réglementaires

Générakités "Biocides"

L'autorisation transitoire de mise sur le marché de certains produits biocides
biocides_29-10-2012.pdf

DGALN2010-8289_Desinfectant_denrees_alimentaires.pdf

Compléments

L'hygiéne dans l'industrie alimentaire
L'hygiéne dans l'industrie alimentaire
Label écologique : nouveaux critères d'attribution pour les détergents
R 1336/2008
Produits de nettoyage ou d'entretien

Détergents

ARCHIVES LISTE HYGIENE 07/05/13 désinfection de la vaisselle chez soi
ARCHIVES LISTE HYGIENE 07/05/13 Obligation de rinçage après nettoyage et/ou d ésinfection de surfaces pouvant entrer en contact
Fac-similé JO du 31/05/2006, texte 132
R 648/2004 consolidé
R 648/2004 Toutes langues
Les détergents
DETERGENTS
Formation réglementation des produits détergent

BIOCIDES & DÉSINFECTANTS

Entreprises Nettoyage en Industrie AgroAlimentaire

Classement des entreprises de propreté : l'intégralité du top 60 | Entreprises et marchés | ServicesPropreté.fr
Trophées Arseg 2011 : Danone et GSF primés !
GROUPE GSF
Liste_stations_lavage
Samsic Propreté
Agro Clean - La cryogénie en Belgique

BIOFILMS

Biofilms et Electrolysed Water

Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating St
Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating Staphylococcus aureus biofilm
Efficacy of acid electrolytic water on biofilm of Pseudomonas aeruginosa.
In vitro antimicrobial efficacy of the strong acid electrolytic water on Enterococcus faecalis Biofilm--《Chinese Journal of Conservative Dentistry》2010年05期
Enhancing the Bactericidal Effect of Electrolyzed Water on
INACTIVATION OF LISTERIA MONOCYTOGENES BIOFILMS BY ELECTROLYZED OXIDIZING WATER - KIM - 2007 - Journal of Food Processing and Preservation
Eco-friendly cleaners and sanitisers from Spraying Systems
Effect of neutral electrolyzed water on lux-tagged Listeria monocytogenes EGDe biofilms adhered to stainless steel and visualization with destructive and non-destructive microscopy techniques
Effects of Ionized Acidic and Alkaline Waters on Listeria
University of Minnesota Digital Conservancy: Evaluating the antimicrobial mechanism of neutral electrochemically activated water on foodborne pathogens and their biofilms
PathoSans electrolysed water
The efficacy of different cleaners and sanitisers in cleaning biofilms on UF membranes used in the dairy industry - Journal of Membrane Science - Tom 352, Numer 1-2 (2010) - Biblioteka Nauki - Yadda
Cleaning in place with onsite-generated electrolysed oxidizing water for water-saving disinfection in breweries - Chen - 2013 - Journal of the Institute of Brewing
Microsoft Word - ELECTROCHEMICALLY biofilm Control Technology.doc - biofilm-control1.pdf

Nettoyage en place (CIP)

Int. J. Pure App. Biosci. 5 (6): 1132-1138 (2017) Ice Pigging: Economical and Novel Method for Cleaning-In-Place of Food and Dairy Processing Equipment: A Review
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/16 Mémoire en ligne : Validation de la Méthode de Nettoyage NEP au Sein de la Société Laitière CHERGUI
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 30/06/15 Mémoire en ligne : Amélioration de la méthode de Nettoyage En Place au sein de la société EXTRALAIT
Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology - JUNE 2014 - Cleaning-in-place (CIP) system in dairy plant- review
CIP-Economie
Nettoyage en place

Approndissement CIP

Industries Alimentaires et Agricoles - Novembre/Décembre 2010 - Quelle stratégie pour rationaliser le nettoyage en place en industrie laitière ?
SPX 04/11/12 CIP and Sanitation of Process Plant
nep.pdf
SONGKALANAKARIN J. SCI. TECHNOL. - JUL AUG 2011 - Minimization of water and chemical usage in the cleaning in place process of a
PROCESSING MAGAZINE 05/03/13 Cleaning-in-Place of powder-handling equipment in food, beverage and dairy plants
ICEF2011 - Cleaning in place: a source of contamination of food processing line?
BLOG D ALBERT AMGAR 12/03/13 Encrassement et nettoyage dans les industries alimentaires et des boissons
Nettoyage en place optimisé vis-à-vis d'un biofilm de Bacillus cereus dans une cuve de stockage de lait pasteurisé
untitled - Section I.pdf
CIP guidance
IAA_Cahier2.indd - GES_Economie_eau_IAA_2010.pdf

Offres de service

EHEDG Belgique - Nettoyage-En-Place : rapide et efficace - L’offre de systèmes de pulvérisation
SPX 04/11/12 CIP and Sanitation of Process Plant
WRAP - 2012 - Clean in place guidance for the UK drinks
BUKERT_COM_AU 12/04/12 What is 'Cleaning In Place,' or CIP?
SONGKALANAKARIN J. SCI. TECHNOL. - JUL AUG 2011 - Minimization of water and chemical usage in the cleaning in place process of a
Endress+Hauser - Nettoyage en place (NEP)
FEVIA WALLONIE - OCT 2008 - Les installations CIP

Bienvenue sur le site de OPTICIP
Pascal Reignier | Gérant SARL OptiCIP: Hygiène alimentaire, expertise CIP

Insectes nuisibles en restauration

Sécurité en Nettoyage

Nettoyage et désinfection Expositions aux polluants chimiques

Techniques Validations Nettoyage

Le Lait Vol. 74 No. 1 (1994) Méthode de mesure de l'efficacité des procédés de nettoyage et de désinfection des surfaces ouverte
Détection de Biofilms
Validation des opérations de nettoyage et désinfection en IAA | Archives | ProcessPropre.fr
ACP - par lumière

Test visuel

Pharmaceutical Technology - February 2013 - Determination of Surface Visible Residue Limits on Pharmaceutical Plant Equipment
Determination of Surface Visible Residue Limits on Pharmaceutical Plant Equipment
Ruggedness of Visible Residue Limits for Cleaning Validation
Statistically Justifiable Visible Residue Limits
Nettoyage_Richard - Nettoyage_Richard.pdf
le Bassoumètre | ctip
ENGINE DIAGNOSTIC TEST PROCEDURES - cont
Plaquette-Bassoumètre.pdf
Matériel ateliers Hygiène - Lycée polyvalent Lumina Sophie
NONE - notice_bassoumetre__2011-11-09.pdf

Validation de méthodes - Normes

Directive sur la validation des procédés de nettoyage (GUIDE-0028) [Santé Canada, 2008]
Informations sur le nettoyage – Cleantool
DE LA VALIDATION DES METHODES D’ANALYSE A L’EVALUATION DE L’INCERTITUDE DES RESULTATS DE MESURE - 81.pdf
NF T90-210 (2009)
Bruker Optics

Études sur la validation Nettoyage

JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN - CLEANING VALIDATION, PRACTICAL CONSIDERATIONS.
Qualification et validation du procédé de nettoyage sur les laveurs-sécheurs de verrerie - Editions de santé
AKTEHOM_Industrie_Pharma_Validation_Nettoyage_Septembre_2013.pdf
Validation des opérations de nettoyage et désinfection en IAA | Archives | ProcessPropre.fr
52 IPM 36 DOS Validation M2_Mise en page 1 - AKTEHOM_avis_expert_201012_IPM_validation_nettoyage.pdf
Basics of Cleaning Validation
Validation nettoyage et désinfection

Thèses

Lipszyc.pdf
Nettoyage des équipements et validation
Validation de nettoyage dans l'industrie pharmaceutique: intérêt de la ... - Alexandra Gaubert
La validation des procédures de nettoyage par la mesure du carbone organique ... - Anna Sportiello
Thèse 2008_BOLZAN_Claire
These-2004-Jerome_BAILLY

Whitepaper - Cleaning.pdf

PRESTATION SERVICES

Laboratoires UFAG - Validations du nettoyage pour le secteur pharmaceu
Validation du nettoyage pour maitriser les risques de contamination croisée d’un système
_Produit_Validation_Nettoyage.pdf
Albhades Provence, laboratoire d'analyses industrielles
AKTEHOM
Justine Simier, Qualification/Validation procédés et nettoyage

Kits

luminomètre

Produits et services Hygiena
3M Clean-Trace NG ATP Luminometer
3M Clean-Trace NG ATP Luminometer
Food Safety Website – Food Safety – Rapid Hygiene Monitoring: Rapid Hygiene Monitoring
Food Safety Website – Food Safety – Rapid Hygiene Monitoring: Rapid Hygiene Monitoring
DELTA LABO - Analyses de boissons : Détection des contaminants microbiologiques
Food Safety Website – Product Catalog: 3M™ Clean-Trace™ NG Luminometer
Luminometers & other equipment | Aboatox Oy
PD20 Luminometer micro tubes!

Catalogue PTS 2012 Révélations chimiques - GBR_Criminalistique_catalogue_PTS_revelation_chimique_2012.pdf

Kit Recherche Protéines

3M™ Clean-Trace
3M CleanTrace
Kit Pro 3S
Pro-Clean

Kit Recherche Sucres

Spotcheck Plus

Kit sallisures : protéines et sucres

LE TEST HYGI-PRO
sans titre
PRO-TECT
PRO-TECT, vendu par Hygi-Plus

Recherche des salissures grasses

Constituants
Réactions caractéristiques des lipides
SORDALAB : fournisseur SOUDAN III

Matériel Prélèvement

éponge : facilitez vos prélèvements !
Ecouvillon - DUTSCHER
Ecouvillons en tube plastique - Etaleur-Inoculateur-Ecouvillon - Analyse - Mesures - Microbiologie - Dominique DUTSCHER - Consommables et matériels de laboratoire
écouvillons en tube

ATPmétrie

matériel et produits chimiques de laboratoire, microbiologie pour l'agro-alimentaire
ATPmétrie

HydroCarbures Totaux

JulienPointard-HCT.pdf

Carbone Organique Total COT - TOC

052_054_SOVI789.indd - 052_054_SOVI789.pdf
boutique.afnor
Catalogue SUDOC
Kit de validation de nettoyage TOC - basan
Kit de validation de nettoyage TOC
TOC Analysis for Cleaning Validation & Verification | GE Water & Process Technologies
pt0504supp_040_043wall - article.pdf
untitled - HTTP__3.PDF
Total Organic Carbon Analysis for Cleaning Validation in Pharmaceutical Manufacturing | ISPE Boston Area Chapter
Total organic carbon
GE Analytical Instruments :: Validation de Nettoyage
ANALYSEUR COT - VALIDATION DE NETTOYAGE
COT en pharmacie

Conductivité Eau Rinçage

validation rinçage / conductimétrie

Mesure conductivité

Support - Conseils techniques - Conductivité/SDT/Résistivité
Résistivité
Infos Analyses : Conductivité - Laboratoire LAEASE
Conductivité électrique
LA CONDUCTIVITE

Conductivimètre Voltcraft LWT-02 sur le site Internet Conrad | 101139
DEBIMETRE/THERMOMETRE AUTONETTOYANT 3/4 ACOME 523 856 - Auto Bricolage

Détergents

Hygiène : Du bon usage des détergents et désinfectants
N-(3-aminopropyl)-N-dodecylpropane-1,3-diamine CAS#: 2372-82-9
L'hygiéne dans l'industrie alimentaire
Fabrication - Le savon est-il indispensable ?
DGALN20108289.doc - 2010_10_26_note_utilisation_desinfectant_denrees_alimentaires.pdf

Tensioactifs

L'hygiéne dans l'industrie alimentaire

Chimie Verte

InD_MD724_fish de trav_rj - fiches_pratiques_nettoyage.pdf
La chimie d’une planète durable
Stephane Sarrade chercheur en chimie verte
Stéphane Sarrade

Tensioactifs et Cosmétiques

Bien choisir ses cosmétiques en regardant les tensioactifs
Ingrédients : Emulsifiants et tensioactifs
Formulators, widen your horizons
Google Traduction
Liste Ingrédients Cosmétique
les_cosmetiques
Ingredients In Shampoo That Cause Sores On The Scalp

Généralités sur le tensioactifs

Tensioactif
Détergents
F300A.pdf

HLB Fonctions Tensioactifs

Phénomènes d'interface, agents de surface: principes et modes d'action
La matière grasse alimentaire - Détermination de la balance Hydrophile-Lipophile (HLB)
Tensioactif
Hlb
Tensioactif

2_jxh_Detergents
Salager-E300A
Surfactant
Chemical Functional Definitions - Surfactants
Category:Anionic surfactants
FAO Détergents
Solutions de tensioactifs
Détergents
Galénique - Emulsions
fomulation_des_detergents
Tensioactifs
Choix du tensioactif | Techn. Ingén.
Tensioactifs : utilisations, applications et environnement
_Detergence
Généralités tensioactifs
LES TENSIOACTIFS
Tensioactif
Exposé sur Propriétés des tensioactifs
LES TENSIO- ACTIFS

Tension actifs anioniques

Test en tube tensio-actifs (anion.) Méthode photométrique 0.05 - 2.00 mg/l MBAS Spectroquant® | Merck Chemicals France
GREEN MOUNTAIN CO., LTD.

TLS Triethanolamine Lauryl Sulfate salts

LAURYLSULFATE ESTER TRIETHANOLAMINE SALT - Détail
Your source for safety information about cosmetics and personal care products
TRIETHANOLAMINE LAURYL SULFATE || Skin Deep® Cosmetics Database

SLES Sodium Laureth Sulfate

Laureth sulfate de sodium

Potassium Lauryl Sulfate

Potassium lauryl sulfate
Potassium lauryl sulfate
Potassium lauryl sulfate - L'Observatoire des Cosmétiques

SLSA Sodium Lauryl Sulfoacetate

Save on Sodium Lauryl Sulfoacetate SLSA
Did you say Sodium Lauryl Sulfate or Sodium Lauryl Sulfoacetate? « Private Label Hair Care
SODIUM LAURYL SULFOACETATE - Détail

ALS Ammon. Lauryl Sulfate

Laurylsulfate d'ammonium
Ammonium Lauryl Sulfate - composant pour produits bio

SLS Sodium Lauryl Sulfate

Toxicité du Sodium Lauryl Sulfate et de l'Ammonium Lauryl Sulfate
Laurylsulfate de sodium

Les tensioactifs anioniques - Labelblue -

Tensioactifs non ioniques

Tensioactifs non ioniques

tensioactifs cationiques

Nettoyage en établissements de santé

Nettoyage Dispositifs Médicaux

f0306_pfenninger_F
hh_forum1001-2

CCLIN Sud-Est

Méthodes de nettoyage et désinfection

Références francophones

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/14 Mémoire en ligne : Evaluation de l’Efficacité du Lavage des Bouteilles en Verre
VIANDES & PRODUITS CARNES 06/03/18 Désinfection du petit matériel en cours d'activité
LISTE HYGIENE VIA YAHOO (accessible après inscription) 05/11/17 Discussion autour du neggoyage humide dans une usine de plats cuisinés
UNIVERSITE DE NANTES - 2015 - Thèse en ligne : Validation de l'efficacité virucide de désinfectants
PREFECTURE DE LA MEUSE 17/12/13 Les solutions hydro alcooliques sont-elles efficaces ?
OFFICIEL PREVENTION - JANV 2011 - La prévention des risques professionnels des détergents et désinfectants.
IFIP - AVRIL 2014 - Etude de l'efficacité des opérations de nettoyage et désinfection dans la filière viande : mise au point d'un protocole spécifique et harmonisé

Microfibres

Concept Microfibre, spécialiste de la microfibre, bandeau, mop, lavette microfibre, balai, ergonomie, marques clients, innovant, hospitalier, collectivités
Concept microfibres

Guide Nettoyage ou Désinfection

ENIL - DEC 2014 - Ammoniums quaternaires et pratiques de nettoyage et de désinfection en filières laitières et fromagères
La désinfection des surfaces en laboratoire de biologie
ACADEMIE DE LYON - 2003 - Cours : Nettoyage et désinfection en restauration collective - L'hygiène du matériel, et des locaux
Guide du nettoyage des locaux
OMAFRA - 2006 - Guide de nettoyage et d'assainissement pour la préparation des aliments d'origine végétale

Technique des deux seaux

Préimprégnation Bandeaux & lavettes

Méthode d'imprégnation
Bio-nettoyage Méthode d'impregnation
Methode de pré-impregnation
Optimiser avec la préimprégnation automatisée | Archives | ServicesPropreté.fr

ARCHIVES LISTE HYGIENE 03/05/13 désinfection de la vaisselle chez soi
Le nettoyage en chambre froide négative - archives de la liste HYGIENE
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 25/02/13 Est-il possible de nettoyer les chambres froides négatives ?
CIST 47 - JUIN 2010 - Présentation : Construire un plan de nettoyage et de désinfection
GENEVE - Département de l'action sociale et de la santé - Formulaires d'autocontrôles proposés (plan de nettoyage ; relevé de te
SIPPT - Les grands thèmes de la prévention - hygiène en cuisine - Au sommaire: Enregistrement des nettoyages
Une entreprise alimentaire canadienne fait part de son expérience en nettoyage-désinfection
ALIMENTEC - Colloque NETTIAA : les présentations en ligne « Le nettoyage en Industries Agroalimentaires :Comment concilier perfo
FNEC 31/07/07 Le nettoyage du matériel en atelier beurre/crème
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DU QUEBEC - Plaquette : VOTRE ETABLISSEMENT ALIMENTAIRE - Nettoyage et assainissement des surfaces en
REV. SCI. TECH. OFF. INT. EPIZ. - 1995 - Le nettoyage et la désinfection dans les industries de la viande en Europe

Références anglophones

SEAFOOD HACCP ALLIANCE COURSE - 2000 - Sanitation Control Procedures for Processing Fish and Fishery Products
JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 04/10/17 Incorporating germination‐induction into decontamination strategies for bacterial spores
VKM_NO 18/04/16 Assessment of the requirements for information needed for health and environmental risk assessments of microbiological cleaning products
UNIVERSITY OF GEORGIA - 1999 - Cleaning, sanitizing & pest control in food processing, storage and service aeras
SCIENTIFIC RESEARCH - JULY 2013 - Bacteria on Meat Abattoir Process Surfaces after Sanitation: Characterisation of Survival Properties of Listeria monocytogenes and the Commensal Bacterial Flora
INTERNATIONAL BIODETERIORATION - 2003 - Bacterial disinfectant resistance—a challenge for the food industry
Int. J. Environ. Res. Public Health 2015, 12(8), 8658-8677 Effect of Disinfectants on Preventing the Cross-Contamination of Pathogens in Fresh Produce Washing Water
FSA - MEAT INDUSTRY GUIDE - Chapter 5 Cleaning.
Ciênc. Tecnol. Aliment. vol.32 no.2 Campinas Apr./June 2012 Epub Apr 17, 2012 Influence of different sanitizers on food contaminant bacteria: effect of exposure temperature, contact time, and product concentration
AGENCIA NACIONAL DE VIGILANCIA SANITARIA 04/11/13 GUIDANCE FOR CLEANING AND DISINFECTION PROCEDURES ON VESSELS CARRYING SUSPECTED CASES OF TRANSMISSIBLE DISEASES ON BOARD
DAFF_GOV_AU 13/12/13 Contamination treatment guide
ECOLAB - 2013 - How important is cleaning for successful plant hygiene in food processing plants?
HACCP AUSTRALIA - 2015 - HACCP FOOD SAFETY BULLETIN - Au sommaire: CONTRACT CLEANING IN PRODUCTION ZONES - Ecowize have what it takes to meet the world’s best practice
USDA - 2011 - Présentation : Cleaning and disinfection - roles and responsabilities basic protocol
KANSAS STATE UNIVERSITY - 2012 - Thèse en ligne : EVALUATION OF A SANITIZING SYSTEM USING ISOPROPYL ALCOHOL QUATERNARY AMMONIUM
Int. J. Environ. Res. Public Health 2013, 10, 6169-6183 Methods for Recovering Microorganisms from Solid Surfaces Used in the Fo
Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität 31/05/10 Dissertation en ligne : Assessment of sustainable antimicrobial methods with
Health and Population - Perspectives and Issues 24(4): 189-197, 2001 A STUDY OF CLEANING/DISINFECTING PROCEDURES IN A PREMIER TE

exigences vis-à-vis des produits et des équipements

Optimiser avec la préimprégnation automatisée | Archives | ServicesPropreté.fr
Microsoft Word - 5_2009_07_nettoyage _2__vers0090709.doc - nettoyage.pdf
Contact alimentaire

Conception Hygiénique des Équipements

DGALN20108289.doc - 2010_10_26_note_utilisation_desinfectant_denrees_alimentaires.pdf

Innovations en Nettoyage & Désinfection

AGRO MEDIA 02/06/15 Nettoyage et désinfection dans l’industrie agroalimentaire : quelles alternatives ?
VKM_NO 18/04/16 Assessment of the requirements for information needed for health and environmental risk assessments of microbiological cleaning products
CENTRE DE COLLABORATION NATIONALE EN SANTE ENVIRONNEMENTALE - SEPT 2011 - Efficacité des agents antimicrobiens de substitution p
Un nouveau traitement des bactéries dans l'air existe-t-il ?
Les ultrasons au service du bois
Eau electrolysée - Electrolysed Water
Principe et Généralités du Sablage, Aérogommage et Hydrogommage
Biogom, sablage par hydrogommage decapage antifouling coque de bateau-gommage
Scouring environnement-eco-nettoyage-cryogénie
Eau electrolysée - Electrolysed Water
Efficacite_microbiologique
Observations sur nettoyage vapeur
procédures de nettoyage dans les industries alimentaires
Pascal GENEREUX | Dirigeant d' ECOCRYO Technologies | St Bonnet de Chavagne | St Bonnet de Chavagne | Rhône-Alpes
Nettoyage : deux projets de recherche 2012 pour réduire les consommations d'eau et de produits chimiques

Sites institutionnels français

MAAF - FEV 2016 - Sécurité Sanitaire des Aliments - Vademecum général
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en restaurateur (version novembre 2015)
FRANCE AGRIMER 08/08/03 Fiches Techniques : N°620 : "Nettoyage-désinfection des camions de transport frigorifique"
MINISTERE DE L’ECONOMIE ET DES FINANCES - GPEM. 5719 Guide du nettoyage des locaux
INRA 14/02/12 Vers une meilleure efficacité des procédures de nettoyage dans les industries alimentaires
AFNOR 12/10/12 LISTE DES PRODUITS CERTIFIES NF HYGIENE ALIMENTAIRE
ENVT - SEPT 2014 - Cours: Nettoyage et désinfection
INRS 30/04/03 Usines agroalimentaires - intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux
DOCUMENTATION FRANCAISE  - BROCHURE 1227 - Matériaux au contact des denrées alimentaires, produits de nettoyage de ces matériaux
MAAF 03/04/14 VADE-MEUM restauration collective
ANSES - Avis du 2 août 2007 Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l'évaluation des risques p
2003 - Nettoyage et désinfection dans l'industrie agroalimentaire : évaluation des expositions aux polluants chimiques
MINISTERE DE L’ECONOMIE ET DES FINANCES - GPEM. 5719 Guide du nettoyage des locaux
Note de service interministérielle DGAL/SDQA/N2010-8289 du 26/10/2010 : Utilisation de désinfectants chimiques, insecticides et

Nettoyage Bio et Écolo

CENTRE DE COLLABORATION NATIONALE ET SANTE ENVIRONNEMENTALE - AOUT 2014 - Effectiveness of Alternative Antimicrobial Agents for Disinfection of Hard Surfaces
EUROPE - janv 2012 - Sustainable cleaning and disinfection in fresh-cut food industries (Food processing)
CENTRE DE COLLABORATION NATIONALE ET SANTE ENVIRONNEMENTALE - AOUT 2014 - Effectiveness of Alternative Antimicrobial Agents for Disinfection of Hard Surfaces

Actions collectives

CRITT IAA PACA - fev 2015 - Dossier Technique «Nettoyage et Désinfection» dans le cadre de l’action collective
Les outils supports du développement durable | LRIA
Action collective Nettoyage Durable

Signes de reconnaissance

Détergents certifiés écologiques

ECOLABEL Européen

Certification Ecolabel Eurpéen NF338 : Nettoyants universels et nettoyants pour sanitaires
getBin?name=CF28FD88B0596D81FE98BE72BF5B0FC41205249966915
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Chassignet Carole | Responsable d'Agence, Bureau d'Ingénierie Sanitaire
3 - OFIS

Écolabel Produits Nettoyage

flower_news_fr
sans titre
ecolabel
Ecolabel européen - Nettoyants universels et nettoyants pour sanitaires / Produits d'entretien / Catégories de produits ou services certifiés / Recherche avancée
Certification Ecolabel Eurpéen NF338 : Nettoyants universels et nettoyants pour sanitaires
ECOLABEL Nettoyage Référentiel
Produits d'entretien / Catégories de produits ou services certifiés / Recherche avancée

Généralités

Écolabels, les bons repères
Veille stratégique : La jungle des Ecolabels : 5 étapes pour se repérer - Aisne
L'Eco-label européen - Qu'est-ce que c'est ?
le site des écolabels
D563
L'éco-label européen

La petite histoire du grand Ecocert
charte_verte.pdf
Un logo pour le nettoyage durable, késako ?

Microorganismes Efficaces - EM

Du bien fait de l'Esprtit Critique

Qui connait les EM (micro-organismes efficaces) - Agriculture biologique - Terre-net : Forum agricole spécialisé pour les agriculteurs
Field evaluation of effective microorganisms (EM ) application for growth, nodulation, and nutrition of mungbean
Les Sceptiques du Québec • Les micros- organismes efficaces

Les promoteurs

Micro-organisme L'EM-A (les micro-organismes efficaces activés) | Informations sur les EM, microorganismes
EM-France : La boutique de l'EM en France
Les micro-organismes efficaces - EM France
Association EM, les microorganismes efficaces
EM (Les) - Anne Lorch

CEETAL Détergents autorisés
Evaluation of Genetically Engineered Crops Using Transcriptomic, Proteomic, and Metabolomic Profiling Techniques
ARCHIVES LISTE HYGIENE 04/11/13 désinfection à la vapeur
Cradle To Cradle Products Innovation Institute
Industries agroalimentaires : des enzymes pour nettoyer
Optimisation du nettoyage : une action collective dans les industries agroalimentaires de Franche-Comté
Guide de l’achat public durable – Achats de produits, matériel et prestations de nettoyage (date de publication : juillet 2009)
CLEANRIGHT
ECO NETTOYAGE
Bandes test, Merckoquant | Merck Chemicals France

Cerificatiob BIO Agricul. & Cosmét.

Certification BIO des Aliments

L'agriculture biologique
Ecocert : certification pour l'agriculture bio

Certification BIO des cosmétiques

Dossier La face cachée des cosmétiques
Certification Ecocert pour les cosmétiques | Revue Bio
Ecocert

Pourquoi est-ce si important d’avoir la certification Ecocert ? | A la Une Beauty

Ouvrages sur le Nettoyage

Les mots clés de la propreté | Opcalia Propreté/FEP. | Aide-mémoire | ServicesPropreté.fr

TRACABILITE

Chaîne de bloc (blockchain) en traçabilité agroalimentaire

Le modèle Carrefour pour la blockchain

CAPITAL 09/11/18 PODCAST AUDIO 21 MILLIONS - LE POULET BLOCKCHAIN DE CARREFOUR VA-T-IL RÉVOLUTIONNER LA TRAÇABILITÉ ALIMENTAIRE ?
CARREFOUR - ACTE 9 - LA BLOCKCHAIN ALIMENTAIRE.
LE PETIT JOURNAL 27/08/18 Carrefour Italia déploie un système de traçabilité alimentaire (blockchain)
Lsa 04/07/18 Traçabilité : Carrefour déploie la technologie de la blockchain à la filière de la tomate
UFC QUE CHOISIR 25/03/18 Traçabilité des aliments Carrefour à l’heure de la blockchain
LES ECHOS 05/03/18 Carrefour lance la première blockchain alimentaire pour ses « filières Qualité ».
LE MONDE 06/03/18 Carrefour met en place un système de traçabilité des aliments
CARREFOUR VIA TWITTER 12/03/18 Laurent Vallée, Secrétaire général du GroupeCarrefour, nous explique en moins d'une minute ce qu'est la blockchain et comment Carrefour innove pour répondre aux attentes de ses clients en matière de traçabilité :
Le modèle IBM pour la blockchain

Actualités en espagnol

BUREAUVERITAS_ES 14/03/18 Bureau Veritas lanza Origin, la primera solución de trazabilidad de alimentos basada en la tecnología Blockchain

Le modèle IBM pour la blockchain

FOOD BUSINESS NEWS 08/10/18 Access to IBM blockchain-based food system expands globally
LES ECHOS 09/10/18 Carrefour rejoint la « blockchain alimentaire » d'IBM

Le modèle IBM utilisé par Walmart pour la blockchain

REUTERS 22/08/17 IBM Forges Blockchain Collaboration With Nestlé & Walmart In Global Food Safety
IBM via YOUTUBE 16/02/17 Genius of Things: Blockchain and Food Safety with IBM and Walmart
IBM via YOUTUBE 27/08/17 Walmarts Food Safety Solution Built on the IBM Blockchain Platform
FOODDIVE 02/06/17 Wal-Mart's blockchain traceability project shows promise for food safety
BLOOMBERG 18/11/16 Wal-Mart Tackles Food Safety With Trial of Blockchain

LE MONDE INFORMATIQUE 22/08/17 10 géants de l'agroalimentaire explorent blockchain avec IBM
WINDOWSIPRO 28/08/17 IBM in Blockchain Collaboration for Food Safety
IBM 24/08/17 Retailers and producers turn to IBM Blockchain to improve food safety

Actualités anglophones

INDEPENDENT_IE 01/03/19 From farm to fork...This blockchain startup uses sensors to better track food supply chain - Ambrosus is looking to expand its workforce at its Dublin hub
PIGSITE 19/03/19 Enhancing responsible pig farming practices through blockchain - The National Pork Board and Ripe Technology Inc have entered an agreement to pilot blockchain technology use in the US pork industry.
COLORADO_GOV - MARS 2019 - A BILL FOR AN ACT CONCERNING A STUDY BY THE COMMISSIONER OF AGRICULTURE ON THE POTENTIAL APPLICATIONS FOR BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN AGRICULTURAL OPERATIONS
Vienna University of Economics and Business - 2018 - Thèse en ligne : An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things
Int J Environ Res Public Health. 2018 Aug; 15(8): 1627. Credit Evaluation System Based on Blockchain for Multiple Stakeholders in the Food Supply Chain
CNET 13/02/18 Blockchain ensures that your online baby food order is legit For much of the world, fake news is less of a problem than fake food. One startup is using the technology behind bitcoin to create anticounterfeit labels.
UNIVERSITAT WIEN - 2018 - Dissertation: An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things
PENNSYLVANIA STATE UNIVERSITY - 2018 - Thèse en ligne : IMPROVE FOOD SUPPLY CHAIN TRACEABILITY USING BLOCKCHAIN
FOOD SAFETY NEWS 12/10/18 Experts discuss food safety and blockchain at BSI event
FARM AND DAIRY 16/09/18 Will blockchain play role in agriculture?
HORTI DAILY 06/09/18 Romaine, blockchain and the future of food safety
FAO - AOUT 2018 - Emerging Opportunities for the Application of Blockchain in the Agri-food Industry
NEW FOOD ECONOMY 19/07/18 Soon we’ll use smartphones to trace our food on the blockchain. But there’s a catch: We’ll be traced, too.
HORTI DAILY 18/07/18 Process solution integrated with Blockchain technology introduced in US
QUARTZ 07/03/18 Blockchain will track how meat gets from Australian farms to Chinese tables
Ivan on Tech VIA YOUTUBE 13/06/18 Grain and Wheat going Blockchain? BlockGrain Interview
FUTUREOFAG 04/01/18 5 Potential Use Cases for Blockchain in Agriculture
MEAT + POULTRY 03/07/18 UK Food Standards Agency completes blockchain pilot
COINTELEGRAPH 30/06/18 Blockchain's Impact on Food and Farming, Explained
AGROBERICHTENBUITENLAND_NL 04/07/18 Vietnamese cooperative applies blockchain for mango tracking
FRESH FRUIT PORTAL 25/06/18 Port of Antwerp to trial blockchain for fruit import certificates
FRESH FRUIT PORTAL 05/06/18 U.S.: Could blockchain have solved the mystery of the romaine lettuce E. coli outbreak?
COINDESK 22/08/17 Walmart, Kroger & Nestle Team with IBM Blockchain to Fight Food Poisoning
THE CONVERSATION 19/12/17 How blockchain technology could transform the food industry
WAGENINGEN ECONOMIC RESEARCH via YOUTUBE 13/02/18 Food Integrity Blockchained Case 8
FOOD BUSINESS NEWS 13/02/18 The buzz on blockchain
THE TIMES 15/01/18 Blockchain tracks food all the way from farm to table
FOOD NAVIGATOR 13/12/17 ‘Paddock to plate’: Beef blockchain technology to fight food fraud.
AUSTRALIAN FARMERS 07/08/17 Blockchain: how will it shape farming’s future?
FOODDIVE 14/09/17 OPINION : How blockchain will restore consumer confidence in food safety
FARMING_CO_UK 06/09/17 Organic food uses blockchain technology to further supply chain transparency this Organic September
YFOOD 04/01/17 From Provenance to Pour: Blockchain in Wine
Workshop on Information Technology and Systems (WITS), December 15-16 2016, At Dublin, Ireland - Towards an Ontology-Driven Blockchain Design for Supply Chain Provenance
Vienna University - 2016 - An Agri-food Supply Chain Traceability System for China Based on RFID & Bloclkchain Technology
QUARTZ 24/08/17 Supermarkets are now using blockchain to keep food fresh
QUALITYASSURANCEMAG 07/04/17 Blockchain - Traceability and Technology - Traceability and Technology - An Emerging Food Traceability Technology
PHYS_ORG 04/06/17 Blockchain seen as tool in food safety
OCDE - 2016 - Trade in Counterfeit and Pirated Goods - Mapping the economic impact
NEW FOOD MAGAZINE 23/04/17 How the blockchain can save our food
LUND UNIVERSITY - 2017 - Thèse en ligne : Blockchains as a solution for traceability and transparency
Future Food-Tech New York - JUIN 2017 - Présentation : Blockchains & Food Security in the Supply Chain
FUTURESCENTRE 20/07/17 Signal of change / China to track chicken on blockchain platform
FOOD SAFETY MAGAZINE 22/08/17 Blockchain Collaboration with Major Retailers and Food Companies to Address Food Safety Worldwide
FAO 07/07/17 FAO CONFERENCE 40TH SESSION - Blue Ocean, Blue Growth: People, Resources, Innovation
F1000RESEARCH 04/07/17 Blockchain protocols in clinical trials: Transparency and traceability of consent
ENVIRONMENTS - 2017 - Blockchain: The Evolutionary Next Step for ICT E-Agriculture
CROPTOCOINSNEWS 30/05/17 Taiwan’s OwlTing Launches Ethereum-based Blockchain for Food Safety

Actualités francophones

ASSEMBLEE NATIONALE 12/12/18 RAPPORT D’INFORMATION DÉPOSÉ en application de l’article 145 du Règlement PAR LA MISSION D’INFORMATION COMMUNE sur les chaînes de blocs (blockchains) (1)
SIECLE DIGITAL 19/02/19 Blockchain et agroalimentaire, un mariage de raison ?
SIECLE DIGITAL 19/02/19 Blockchain et agroalimentaire, un mariage de raison ?
STARA EVENTS VIA YOUTUBE 12/12/18 #Blockchain : un terreau fertile pour l'#agriculture ?
INDUSTRIE TECHNO 03/01/19 [Meilleures technos de l'année] L'industrie s'empare de la blockchain
BLOCKCHAINPARTER - JUIN 2017 - Agriculture, agroalimentaire et blockchain - Une étude réalisée par Blockchain Partner
CANARDCOINCOIN 16/10/18 Rapport : les entreprises ont du mal à déployer la Blockchain au sein de leur structure
HUFFPOSTMAGHREB 04/10/18 Walmart lance traçabilité alimentaire des produits frais via la blockchain
BLOCKCHAINPARTNER 18/09/18 Le point sur la réglementation des blockchains/crypto/ICO en France
AGROTIC 10/09/18 L’étude d’opportunité de la chaire AgroTIC sur les chaines de blocs en agriculture s’internationalise !
FRANCE CULTURE 05/08/18 MATIERES A PENSER - La Blockchain va-t-elle remplacer tous les tiers de confiance ?
L OPINION 07/08/18 «Du champ à l’assiette, la chaîne alimentaire devient blockchain». Blockchain mon amour, épisode 2
FRANCE STRATEGIE 06/07/18 INFOGRAPHIE - La technologie blockchain promet des transactions programmables sans intervention d’un tiers de confiance. Le potentiel disrupteur d’une telle innovation appelle une stratégie publique alliant régulation et soutien
FRANCE AGRICOLE 20/06/18 Place de marché en blockchain, réseau social agri et start-ups en Ukraine
medFEL via YOUTUBE 31/05/18 medfel 2018 La Blockchain
STRATEGIES LOGISTIQUE 01/06/18 La Blockchain, nouvel eldorado de la traçabilité agroalimentaire ?
FRENCHWEB 25/05/18 [FW Radar] Connecting Food, la foodtech qui utilise la blockchain pour certifier les produits alimentaires
LEBIGDATA 04/05/18 Blockchain et Big Data : deux technologies complémentaires
INTERACTIVE RYPTO 28/04/18 Alibaba, le test plateforme Blockchain anti-fraude alimentaire est lancé
LES ECHOS 05/04/18 Alimentation : et si la blockchain rassurait les consommateurs ?
LCI 02/04/18 Comment la Blockchain contribue-t-elle à améliorer la confiance des consommateurs ?
MAA CEP 15/03/18 L'université de Wageningen publie les résultats d'une étude pilote sur la blockchain
LEVIF 16/03/18 La "blockchain" peut-elle nous protéger des scandales alimentaires ?
EUROPE 1 06/03/18 Traçabilité alimentaire : c’est quoi la blockchain ?
USINE NOUVELLE 03/03/18 [Salon de l’agriculture] "La blockchain peut permettre de renforcer la sécurité des données agricoles", estime Mehdi Siné
MAA - AGRESTE - SECRÉTARIAT GÉNÉRAL SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE - 2018 - Bilan d’activité 2017 et Programme de travail 2018
FRANCE AGRICOLE 07/03/18 TRAÇABILITÉ - La vie des poulets sur smartphone
FRANCE AGRICOLE 27/10/16 BLOCKCHAIN - Les intermédiaires court-circuités
FRANCE AGRICOLE 23/01/18 MARCHÉ DES GRAINS - La blockchain à l’essai
MAA CEP 15/03/18 L'université de Wageningen publie les résultats d'une étude pilote sur la blockchain
MAZE 04/03/18 L’Internet of Food signe-t-il la fin des scandales alimentaires ?
ACTA 27/02/18 “La Blockchain dans le monde agricole, quels usages pour quels bénéfices ?, vers une agriculture de confiance” - Livre blanc édité par l’Acta en partenariat avec le groupe Atos
JOURNAL DU NET 08/03/18 Aliments : avec la blockchain, tout se transforme mais rien ne se perd
LA TRIBUNE 07/03/18 Ethikchain : quand la blockchain devient une garantie d'origine
EUROPE 1 06/03/18 Traçabilité alimentaire : c’est quoi la blockchain ?
LES ECHOS 05/03/18 Carrefour lance la première blockchain alimentaire pour ses « filières Qualité ».
MINAGRI VIA PERISCOPE 24/02/18 Conférence FOOD Tech en France;
CTA_INT - DEC 2017 - Innovation numérique : La révolution annoncée des technologies blockchain
1001STARTUPS 29/09/17 Voyage dans le futur de l’alimentation : Blockchain, Nutrigénomique et robotisation
ZDNET 24/08/17 Sécurité alimentaire : des géants de l'industrie entrent dans la danse de la blockchain
La Blockchain poUSINE DIGITALE 08/07/16 La Blockchain pose de sérieux problèmes de confiance, de droit... et de sécuritése de sérieux problèmes de confiance, de droit... et de sécurité
USINE DIGITALE 28/08/17 Burger King adopte la blockchain pour son programme de fidélité en Russie
LA TRIBUNE 09/02/16 Comment la Blockchain s'apprête à « disrupter » l'économie
TERRE-NET 30/01/17 Hervé Pillaud : « La blockchain apportera plus de traçabilité à l'agriculture »
TECHNIQUES DE L INGENIEUR 22/02/17 Blockchain : c’est quoi ?
SCIENCES ET AVENIR 09/08/16 Promesses et limites de la technologie "blockchain", nouvel Eldorado de la finance
RISTRETTO 20/04/17 Trois minutes pour comprendre la Blockchain
RADIO CANADA 26/05/16 Une révolution nommée « chaîne de blocs » (2/2) : le contrat intelligent
RADIO CANADA 25/05/16 Une révolution nommée « chaîne de blocs » (1/2) : la confiance codifiée
RISTRETTO 17/11/16 L’âge de la transparence pour l’industrie alimentaire viendra-t-il de la Blockchain ?
LE POINT 13/02/17 AU TRIBUNAL DE L'INTERNET #57 ! Faut-il encadrer la technologie blockchain ?
LE MONDE INFORMATIQUE 13/12/16 5 exemples d'utilisation de la blockchain
MAKERY 03/04/17 Pour Alibaba, la sécurité alimentaire commence avec la blockchain
MADDYNESS 30/08/17 Comment la blockchain va impacter l’industrie alimentaire ?
FUTURA SCIENCES 06/01/17 La révolution de la blockchain : définition, fonctionnement et perspectives
ECONOMIE & MANAGEMENT - Les risques des blockchains.
LES ECHOS 08/02/16 Blockchain : focus sur 3 usages
CLUBDESVIGILANTS 07/03/17 Big data et blockchain vont-ils sauver l’agriculture... et nous ?
BLOCKCHAINFRANCE - JANV 2017 - La Blockchain décryptée - Les clefs d’une révolution
7X7 07/02/17 7 questions pour (enfin) comprendre la technologie blockchain
LEVIF_BE 23/08/17 Comment la technologie de la chaîne de blocs pourra aider à éviter la prochaine crise du fipronil

Traçabilité en Australie et en Nouvelle-Zélande

Rural Industries Research and Development Corporation - JULY 2015 - Provenance of Australian food products: is there a place for Geographical Indications?
ABC_NET_AU 22/07/16 Meat and Livestock Australia reveals digital strategy for big data
Procedia Computer Science Volume 55, 2015, Pages 1285-1292 A Framework for Food Traceability Information Extraction Based on a Video Surveillance System
ONTARIOBEEF - AOUT 2014 - Learning from Australia’s Traceability and Meat Standards Program
FAO via YOUTUBE 23/12/15 Animal identification and recording for animal tracking and disease control in Australia
Procedia - Social and Behavioral Sciences Volume 189, 15 May 2015, A Case Study to Explore Influence of Traceability Factors on Australian Food Supply Chain Performance
FOODSTANDARDS_GOV_AU - SEPT 2012 - Food traceability
Références de l'Australie et identification ovine et caprine

ETIQUETAGE DES DENREES ALIMENTAIRES

Etiquetage intelligent

WIKIPEDIA - Smart label.
FOOD SAFETY MAGAZINE - AVRIL 2012 - Seafood Company Checks Its Freshness with Smart Labels
EUROPA_eu 23/06/15 Smart labels make food safety stick
TOP SANTE 15/04/16 Des étiquettes intelligentes contre le gaspillage alimentaire
JOURNAL DU NET 04/11/15 Les étiquettes intelligentes
AGFAX 09/03/16 GMO Label Discussion Shifts to Online ‘Smart Labels’ – DTN
GREENBIZ 29/07/16 Let your product do the talking: the rise of smart labels
OLIVEOILTIMES 27/11/16 Italian EVOO Brands Launch ‘Smart Labels’ - A new ‘smart label’ will allow consumers to check the steps of an olive oil's production chain with a simple tap of their NFC-enabled smartphones.
LSA CONSO 14/12/16 Des étiquettes intelligentes pour une géolocalisation ultraprécise
SCIENCEMAG 21/08/17 Smart labels could tell you when to toss food and makeup, as this video shows
RADIO CANADA 11/08/18 Une étiquette intelligente et écologique sur vos aliments
TRACABILITE RFID

Durée de vie des aliments (notamment DLUO et DLC)

DLC-DLUO - Références réglementaires et normes

PLEINCHAMP 15/05/18 L’IFIP est reconnu par la DGAL pour la validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments
DGCCRF - JUIN 2015 - Guide : La date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM)
LISTE HYGIENE - NOV 2015 - Discussion : DLC SUR CARCASSES (accessible après identification)
ANIA 27/08/15 Point sur les dates de consommation des produits alimentaires
DGCCRF 01/04/15 Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM)
Note de service DGAL/SDSSA/N2010-8062 du 09/03/2010 : Durée de vie microbiologique des aliments.
BO MAAPRAT Note de service DGAL/SDSSA/N2008-8009 du 14 janvier 2008 Précisions relatives aux modalités de mise en œuvre des anal
EPLEFPA LOZERE - Bulletin de veille réglementaire sur les circuits courts - Pourquoi noter une date sur un produit alimentaire ?
-FD V01-014 (mai 2009) Recommandations sur les éléments utiles pour la détermination de la durée de vie microbiologique
NF V01-009 (sept. 2007) Lignes directrices pour la réalisation des tests de croissance microbiologiques (contamination artificie
-NF V01-003 (juin 2010) Lignes directrices pour la réalisation des tests de vieillissement microbiologique (contamination nature
Définition de Date de durabilité minimale d'une denrée alimentaire dans le RÈGLEMENT (UE) N o 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET

Microbiologie prévisionnelle
Haute pression et prolongement de durée de vie des aliments

Actualités francophones

LISTE HYGIENE SUR YAHOO (accessible après identification 17/11/18 QUESTIONS/REPONSES - DLC des produits entamés.
Université des Frères Mentouri Constantine 24/05/17 Mémoire en ligne : Etude de vieillissement accéléré de conserves d’origine végétale : LA TOMATE
INRA 08/09/15 Bactéries, viandes et poissons : de l’utilité de la DLC

Références MAA

Instruction technique DGAL/SDSSA/2018-82 du 30-01-2018 Modalités de validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments
Note de service DGAL/SDSSA/N2010-8062 du 09/03/2010 : Durée de vie microbiologique des aliments.

Références ANSES

ANSES/EURL-Lm 06/06/14 Guide technique du LR-UE : shelf life studies for Lm in ready to eat food
ANSES - Avis du 30 novembre 2011 AVIS de l’Anses relatif à la saisine complémentaire de l’ANSES sur le dossier du SNARR relatif à la durée de vie microbiologique appliquée aux sandwiches
ANSES 12/07/12 Avis relatif au protocole de validation des durées de vie dans le cadre de la révision des GBPH en GMS
ANSES 11/04/11 Avis de l’Anses relatif à l’évaluation du dossier élaboré par le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) sur la détermination de la durée de vie microbiologique appliquée aux sandwiches

Références CTCPA

CTCPA 28/02/18 Le CTCPA est reconnu par la DGAL comme entité officielle pour la validation des dossiers de durée de vie microbiologique des aliments
CTCPA 16/05/12 Sécher les emballages plastiques pour augmenter la DLUO
CTCPA 29/04/13 Les challenge-tests : l’outil indispensable pour déterminer une durée de vie

ACTU ENVIRONNEMENT 29/08/13 Lancement d'une base de données dédiée aux ACV des produits agroalimentaires
EUFIC - OCT 2013 - La durée de conservation des aliments et son importance pour les consommateurs
JO ASSEMBLEE NATIONALE 25/03/14 Au sommaire: QE 50436 agriculture - produits alimentaires - qualité. Conseil économique, social et environnemental. rapport. propositions (concerne les DLC)
ACADEMIE DE L AGRICULTURE - 2012 - LA MICROBIOLOGIE PRÉVISIONNELLE : UN OUTIL POUR LA DÉTERMINATION DE LA DURÉE DE VIE MICROBIOLOGIQUE DES ALIMENTS
FRANCE AGRIMER – 2010 - 13e JSMTV - INCIDENCE DU MODE DE CONDITIONNEMENT SUR LA DUREE DE VIE DE LA VIANDE DE PORC EN UVCI (POSTE
FRANCE AGRIMER – 2010 - 13e JSMTV - INCIDENCE DU MODE DE CONDITIONNEMENT SUR LA DUREE DE VIE DE LA VIANDE DE PORC EN UVCI (POSTE
BE Brésil 145 >> 29/05/2013 Nouvelles technologies - Une technologie brésilienne permet de tripler la durée de validité des alim
Université Libre de Bruxelles - 2011 - Mémoire en ligne : Analyse de cycle de vie d’un bien alimentaire issu d’une production do
Université Libre de Bruxelles - 2010 - Mémoire en ligne : ANALYSE DE CYCLE DE VIE COMPARATIVE DE DEUX MODES DE CONDITIONNEMENT E
BLOG HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS 04/02/13 Incroyable, les restaurants doivent fixer une DLC sur ses plats !
BLOG D ALBERT AMGAR 30/12/11 Les sandwiches et leur durée de conservation
AFSCA 23/12/11 Information relative aux dates de péremption : Circulaire du 23/12/2011 (PDF) relative aux dates de péremption
ACTILAIT 22/06/11 Présentation : Détermination de la Durée de Vie Microbiologique des Produits Laitiers
ACTU ENVIRONNEMENT 29/08/13 Lancement d'une base de données dédiée aux ACV des produits agroalimentaires
ARCHIVES LISTE HYGIENE 11/10/13 Périssable ou non ? (gnocchis)
RLF 17/06/13 Durée de vie « Une norme internationale apparaît indispensable »Danone voudrait des recommandations internationales

Conditionnement sous atmosphère modifiée et prolongement de la d

Actualités anglophones

Journal of Food Quality Volume 2019, Assessment of Meat Quality and Shelf Life from Broilers Fed with Different Sources and Concentrations of Methionine
FDF_ORG_UK - NOV 2017 - industry guidance on setting product shelf-life
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE AND FOOD RESEARCH 25/02/18 Strategies Used to Prolong the Shelf Life of Fresh Commodities
University of California - 2012 - thèse en ligne : Shelf Life of Foods (including Food Losses)
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2016 - Microbiological and chemico-physical shelf-life and panel test to evaluate acceptability of liver mortadella
Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci (2017)6(5) Effect of Different Packaging Conditions on Shelf Life of Chicken Samosa Stored at Refrigeration Temperature
Simba Events via YOUTUBE 08/07/16 FBIF2016 Lixin Lu:Shelf life Prediction and Optimization of Food Packaging
2nd IIR International conference on Sustainability and the Cold Chain, Paris, - 2012 - How the cold chain impacts the shelf life of a ready-to-eat food regarding listeria monocytogenes
FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE - 2017 - Effect of refrigerated storage on microbiological, chemical and sensory characteristics of a ewes’ raw milk stretched cheese
Agronomy Research 14(2), 556–568, 2016 Evaluation of shelf-life of fruit baby food
Alexandria Engineering Journal Volume 55, Issue 2, June 2016, Sustaining the shelf life of fresh food in cold chain – A burden on the environment
WIT Transactions on Ecology and The Environment, Vol 170, 2013 An HACCP approach integrating quantitative microbial risk assessment and shelf life prediction
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY - 2014 - Antimicrobial and antioxidant effects of spice extracts on the shelf life extension of raw chicken meat
Utah State University - 2014 - Thèse en ligne : Effects of Processing and Packaging Modifications on the Quality and Shelf Life in Meats
USDA MNN 09/04/15 USDA FoodKeeper app intended to fight food waste, but it may just cause confusionapp intended to fight food waste, but it may just cause confusion
Procedia Food Science Volume 5, 2015, Pages 2–5 Effect of Modified Atmosphere Pakaging on the Shelf-life of Common Carp (Cyprinus carpio) Steaks ☆
Journal of Radiation Research and Applied Sciences Volume 8, Issue 4, October 2015, Extension shelf life of batte by using hydrocolloids and gamma irradiation
Journal of Food Science. 07/2015; Microbial Safety and Shelf Life of UV‐C Treated Freshly Squeezed White Grape Juice
SANTE CANADA - 2010 - Packaging and the Shelf Life of Fresh Red and Poultry Meats
SOUTH AUSTRALIAN RESEARCH & DEVELOPMENT INSTITUTE - DEC 2013 - A guide to the identification of food safety - hazards and determination of shelf-life of packaged seafood
Brazilian Journal of Poultry Science - APR/JUNE 2015 - Shelf Life of Chicken Meat Balls Submitted to Sous Vide Treatment
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS1018 A MALST method comparison over univariate kinetic modelling for determination of Shelf life in cereal snack of dried apples
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS881 Extending shelf life of watercress by means of alternative sanitizers and modified atmosphere packaging
Journal of Academia and Industrial Research (JAIR) - JUNE 2014 - Destruction of Some Food Poisoning Bacteria and Shelf-Life Extension of Seafood
EUROFISH MAGAZINE - 2014 - Predicting the shelf life of seafood under different storage conditions
WRAP - MAI 2011 - Consumer insight: date labels and storage guidance
UNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA - 2013 - Thèse en ligne : Determination of ready-to-eat foods shelf-life in take-away establishment – review of procedures based on quality and safety (thèse en portugais – résumé en anglais)
International Food Research Journal 20(4): 1855-1859 (2013) Quality and shelf life status of salted and sun dried fishes of Tuti
Food Control Volume 38, April 2014, Pages 19–29 C2SLDS: A WSN-based perishable food shelf-life prediction and LSFO strategy deci
LWT - Food Science and Technology Volume 55, Issue 2, March 2014 Monitoring and modelling of headspace-gas concentration changes
Food Science and Quality Management - 2014 - Prediction of Shelf Life of Dakuwa (Nigerian cereal/groundnut snack) Using pH as In
AZTI-TECNALIA - SEPT 2013 - “FISH SHELF LIFE PREDICTIONS PROGRAM- FSLP”
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences - 2013 - IMPROVEMENT OF SHELF LIFE QUALITY OF GREEN BELL PEPPERS USING
FAO - JANVIER 2011 - FOOD LABELING - FDA Needs to Reassess Its Approach to Protecting Consumers from False or Misleading Claims
SIGHTLINE DAILY 11/08/11 Food Labels Of The Future - What we see could impact how we eat
INTECH - AVRIL 2012 - Trends in Vital Food and Control Engineering - Principles and Methodologies for the Determination of Shelf
DEFRA - SEPT 2011 - Guidance on the application of date labels to food
CSIRO 14/10/11 The shelf life of foods
UNIVERSITY OF TENNESSEE - 2011 - Thèse en ligne : Evaluation of Shelf-Life Improvements of Wet Pack Clingstone Peaches Designed
Int J Food Microbiol. 2011 Oct 17;150(1):1-7. . Shelf life of reduced pork back-fat content sausages as affected by antimicrobia

Autres informations

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La fixation des DLC - archives de la liste HYGIENE
PROCESS 15/07/09 Comment tester les durées de vie microbiologiques des aliments
MEDALLIONLABS - Shelf Life Testing.
ALIMENTAIRE PRO 13/12/07 Détermination des dates limite de consommation

Information des sites institutionnels

FSAI_IE - 2017 - Validation of Product Shelf-life (Revision 3)
REGLEMENT (CE) N° 2073/2005 DE LA COMMISSION du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires
ADEME - FEV 2015 - AGRIBALYSE® - une méthode et une base de données pour l'analyse du cycle de vie (ACV) des produits issus de l'agriculture
FSAI - 2014 - Guidance Note No. 18 Validation of Product Shelf-life (Revision 2)
DGCCRF - JUIN 2015 - Guide : La date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM)
EURL LM - 2014 - EURL Lm Technical Guidance Document for conducting shelf-life studies on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods
Références MAA
Références ANSES
FSAI 03/12/14 Shelf-life Determination
FOODSAFETY_GOVT_NZ - Guidance Document: How to Determine the Shelf Life of Food
JO SENAT 09/01/14 Réponse à question N°07972 Manque de clarté sur la date limite de consommation - 14 ème législature
ACIA (Canada) 07/07/13 Durée de conservation sur l'étiquette des aliments préemballés
BBSRC 10/04/14 BBSRC-funded researchers at the University of Southampton have helped to produce salads with a longer shelf-life.
INSTITUT DE L ELEVAGE 18/03/14 Validation technique des préconisations du GBPH du secteur artisanal en matière de durée de vie microbiologique des viandes et produits tripiers
BOCCRF - Rapport du Conseil national de la consommation relatif à l’information des consommateurs sur les méthodes de conservati
ANSES - NOV 2008 - WORKING DOCUMENT Version 2 – November 2008 TECHNICAL GUIDANCE DOCUMENT On shelf-life studies for Listeria mon
LABORATOIRE DE VENDEE (CONSEIL GENERAL) Informations pratiques : questions / réponses : Comment calculer la DLC (date limite de
QUESTION ÉCRITE E-0604/04 posée par Säid El Khadraoui (PSE) à la Commission (18 février 2004) Objet Vente de denrées alimentaire
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003405-16 Product expiry dates in EAN codes

Emballages intelligents dans le but de la prolongation de durée

Actualités en portugais

UNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA - 2013 - Thèse en ligne : Determination of ready-to-eat foods shelf-life in take-away establishme

ph, aw et stabilité des aliments
Durée de vie des produits de la pêche
Huile essentielle de cannelle (utilisée notamment pour la prolongation de durée de vie des aliments)
Biscuits et snacks sucrés (notamment durée de vie)

Application en restauration collective du règlement (UE) n°1169/

JO ASSEMBLEE NATIONALE 10/07/18 Au sommaire : QE 7633 agroalimentaire - Étiquetage et origine des denrées alimentaires
JOUE 08/06/18 Communication de la Commission relative aux questions et réponses sur l'application du règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires
JOUE 29/05/18 RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2018/775 DE LA COMMISSION du 28 mai 2018 portant modalités d'application de l'article 26, paragraphe 3, du règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil concernant l'information des consommateurs
EUFooDSTA Knowledge Alliance VIA YOUTUBE 24/05/17 Information to Consumers – Focus on Labeling Regulation EU Nº 1169 2011
AFSCA 20/09/13 AVIS 18-2013 Objet: Détection des allergènes alimentaires (dossier Sci Com 2012/13, auto-saisine)
EUROPE 31/01/13 Questions et réponses sur l’application du règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires
AFSCA 07/04/17 Questions-réponses sur certaines dispositions en matière d’étiquetage des denrées alimentaires au sens du règlement (UE) N° 1169/2011 (PDF)
EUROPE - Food information to consumers - legislation.
EUROPE 13/12/16 Questions and Answers on the application of the Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers-Part II
IRC via YOUTUBE 07/07/14 Christophe Didion: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
ANIA / FCD 11/03/13 GUIDE QUESTIONS-REPONSES ANIA-FCD POUR L’APPLICATION DU REGLEMENT (UE) N° 1169/2011 CONCERNANT L’INFORMATION DES CONSOMMATEURS SUR LES DENREES ALIMENTAIRES
CIRIHA_ORG - Règlement 1169/2011 : résumé
DGCCRF 06/11/13 NOTE SUR L’APPLICATION DU REGLEMENT UE 1169/2011
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question O-000018/2015 le retard du rapport de la Commission européenne concernant le règlement (UE) n° 1169/2011
ILFATTOALIMENTARE_IT - L'étiquette - Origine, tableau nutritionnel, ingrédient... Toutes les nouveautés du règlement européen 11
CONSEIL NATIONAL DE LA CONSOMMATION 17/04/13 Rapport du Conseil National de la Consommation relatif à la dématérialisation au se
BLOG D ALBERT AMGAR 08/07/14 La nouvelle réglementation de l’UE en matière de sécurité des aliments contient-elle trop de choses
EUROPE 17/12/13 RAPPORT DE LA COMMISSION AU PARLEMENT EUROPÉEN ET AU CONSEIL concernant l’indication obligatoire du pays d’origi
I DIETETIQUE 01/12/11 Etiquetage alimentaire : les nouvelles règles européennes
BLOG BIENS DE GRANDE CONSOMMATION 25/11/13 Règlementation INCO 1169/2011 : il est temps d'étiqueter !
RESTAURATION HOSPITALIERE - AVRIL 2014 - Nouvel étiquetage, règlement 1169/2011. Plus clair pour les consommateurs !
RÈGLEMENT (UE) N° 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs su

Agrément sanitaire

Références réglementaires

Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-38 Publiée le 25-01-2019 Procédure d'agrément des établissements au titre du règlement (CE) n° 853/2004.
Note de service numéro : DGAL/SDSSA/2016-704 , signé(e) le : 05/09/2016 Modifications de l'arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées en contenant.
EUROPE - Approved food establishments.
Instruction technique DGAL/SDASEI/2014-393 du 20-05-2014 Conditions d’agrément des établissements à l’exportation vers certains pays tiers de viandes fraîches, de produits à base de viande d’animaux de boucherie et de volailles, de produits laitiers et de
MES DEMARCHES 16/12/13 Déroger à l’agrément sanitaire
MES DEMARCHES 15/07/15 Demander l’agrément sanitaire
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSPA/N2011-8092 Date: 13 avril 2011 Procédure d'attribution de l'agrément zoosanitaire des fermes aquacoles, à l'exception des fermes conchylicoles, conformément à l'arrêté du 8 juin 2006 modifié relatif à l’agrément des établissemen
Note de service DGAL/SDSSA/N2013-8093 du 04/06/2013 Dossier-type d’agrément sanitaire pour les crémiers-fromagers-affineurs.
Production - Transformation
Food Safety - Biological Safety of Food - Approved Establishments
Arrêté du 27 avril 2007 modifiant l'arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément des établissements mettant sur le marché des prod
Document d'orientation sur la mise en oeuvre de certaines dispositions du règlement (CE) n° 853/2004 concernant l'hygiène des de
REGLEMENT (CE) N° 853/2004 DU PARLEMENT EUROPEEN ET DU CONSEIL du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d'hygiène applicab
MAAF - Portail mes démarches : Sécurité sanitaire des alimentsDossiers type d’agrément sanitaire
JORF 08/08/06 Arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément des établissements mettant sur le marché des produits d'origine animale
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2011-8153 Date: 28 juin 2011 Production de produits à base de viande dans les établissements agréés

Textes caducs

NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2009-8008 Date: 07 janvier 2009 Instructions relatives à l’agrément des halles à marées au delà du 31/12/2008.
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2009-8120 du 15 avril 2009 Modification de la note de service Dossier type d'agrément pour les ateliers laitiers fermiers se livrant à la préparation de lait ou de produits laitiers

Agrément en restauration collective

CENTRE REGIONAL DES OEUVRES UNIVERSITAIRES ET SCOLAIRES RENNES-BRETAGNE - Dossier d'agrément et PMS vierge.
JO SENAT 22/09/10 Réponse à question n° 0978S Fourniture des restaurants scolaires par des établissements agréés

Autres documents

AFSCA 24/04/18 FAQ "Agréments, autorisations et enregistrements"
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 19/08/14 Un camion de traiteur doit-il disposer d’un agrément sanitaire ?
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 26/10/13 Une affaire de famille, besoin d’agrément sanitaire ou pas !
CHAMBRE D AGRICULTURE COTE D OR / NIEVRE / SAONE ET LOIRE / YONNE - CERD - Octobre 2008 - DOSSIER TYPE D’AGREMENT POUR LES ABATTOIRS DE VOLAILLES ET DE LAGOMORPHES  (version .doc)
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 22/02/13 Interview#21- Une aide préciseuse pour l’obtention de l’agrément européen
CENTRE REGIONAL DES OEUVRES UNIVERSITAIRES ET SCOLAIRES RENNES-BRETAGNE - Dossier d'agrément et PMS vierge.
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 13/11/12 Plusieurs points de vente = agrément sanitaire ?
HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE - Déclaration – Agrément sanitaire – Dispense d’agrément sanitaire… Lequel pour votre établissement
HYGIENE_SECURITE_ALIMENTAIRE 16/12/11 Et le règlement n°853/2004, que vous impose-t-il ?
HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE - Déclaration – Agrément sanitaire – Dispense d’agrément sanitaire… Lequel pour votre établissement

Archives de le liste HYGIENE

ARCHIVES DE LA LISTE HYGIENE - Les agréments, dispenses d'agréments, certificats sanitaires
Archives de la liste HYGIENE - Etiquetage - L'estampille sanitaire
Archives de la liste HYGIENE - Agrément - L'agrément obligatoire ou non en pâtisserie

Autres documents émanant des services institutionnels régionaux

PREFECTURE DU VAL DE MARNE 30/06/14 Un agrément sanitaire ?
PREFECTURE DE LA LOIRE 02/07/13 L'agrément sanitaire des établissements agro alimentaires
JO SENAT 22/09/10 Réponse à question n° 0978S Fourniture des restaurants scolaires par des établissements agréés

Transport des aliments

Etiquetage nutritionnel - allégations nutritionnelles
Etiquetage et indication du pays d'origine des produits alimentaires notamment carnés

Principales informations en France

DG SANCO 07/09/17 Rapport OAV : FR France - Food information to consumers.
INAO - DEC 2016 - Guide d'étiquetage des denrées alimentaires biologiques
SERVICE PUBLIC 25/08/16 Étiquetage de l'origine de la viande et du lait pour les produits transformés bientôt obligatoire
MAA - Tout savoir sur l'étiquetage des aliments.
DGCCRF 31/01/17 Vérification de l’étiquetage des plats préparés
MAAF 29/12/16 Étiquetage de l’origine des viandes et du lait : le 1er janvier, une nouvelle étape franchie pour une meilleure information des consommateurs
INRA 27/02/17 Etiquetage au service d’une alimentation durable : les consommateurs souhaitent plus d’informations, claires et fiables
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-007007-16 Labelling of French products
DGCCRF 05/07/16 Enquête sur l’information des consommateurs dans le secteur des plats préparés
JO ASSEMBLEE NATIONALE 09/02/16 Au sommaire: QE 92033 consommation - sécurité alimentaire - traçabilité. perspectives
JO ASSEMBLEE NATIONALE 15/09/15 Au sommaire: QE 86289 consommation - information des consommateurs - produits alimentaires. étiquetage. réglementation
JO ASSEMBLEE NATIONALE 01/09/15 Réponse à question N°85321 étiquetage informatif - origine des produits
MINEFI 13/12/14 Carole DELGA rappelle que le règlement européen INCO concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, entre en application le 13 décembre 2014
JO SENAT 14/11/13 Réponse à question N°08290 Label "made in France"
JO SENAT 13/11/14 Réponse à question N°12231 Étiquetage des aliments reconstitués
JO SENAT 05/02/15 Réponse à question N°13547 Norme INCO et ses répercussions sur les artisans glaciers
JO ASSEMBLEE NATIONALE 23/12/14 Au sommaire: QE 68584 consommation - étiquetage informatif - demande de mise en oeuvre. viandes. poissons. fruits et légumes perspectives
DGCCRF 07/01/15 Étiquetage des denrées alimentaires: nouvelles règles européennes Dossier de presse sur les nouvelles règles européennes sur l'étiquetage des denrées alimentaires
Décret n° 2014-1489 du 11 décembre 2014 modifiant le code de la consommation en ce qui concerne notamment l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires
JO SENAT 05/09/13 Réponse du Ministère de l'économie à la question N°06493 Étiquetage des produits alimentaires transformés
DGCCRF 05/04/16 Panorama : Étiquetage - Marquage
MAAF - Etiquetage alimentaire
DGCCRF - Etiquetage des denrées alimentaires

Traçabilité de la viande (bovine)

Références Ministère de l'Agriculture concernant la traçabilité de la viande

Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8107 du 22/05/201 | Alim'agri
Note de service DGAL/SDSSA/SDSPA/N2011-8129 du 14/06/2011 : Réalisation du contrôle officiel de la traçabilité bovine en abattoir.
JO SENAT 18/04/13 Réponse à question N°05492 Promouvoir la viande de volaille française par un étiquetage généralisé

Références DGCCRF concernant la traçabilité de la viande

DGCCRF 01/02/11 Traçabilité de la viande bovine - Rapport de la Commission européenne L’audit de juin 2010 mené en France par les inspecteurs de la Commission européenne a reconnu la compétence des services officiels de contrôle pour la maîtrise
JO SENAT 10/10/13 Réponse à question N°07132 Traçabilité de la viande française (DGCCRF)
JO SENAT 23/04/15 Au sommaire: Question écrite n° 14882 Étiquetage simplifié de la viande vendue sous vide (DGCCRF)
JO SENAT 15/10/15 Au sommaire: 18329 de M. Philippe Paul : Information des consommateurs sur l'origine de la viande utilisée dans les produits alimentaires transformés (DGCCRF)
JO SENAT 21/04/16 Réponse à queston N°20404 Étiquetage de l'origine des viandes (DGCCRF)
JO SENAT 28/01/16 Réponse à question N°19232 Traçabilité de la viande dans les plats préparés (DGCCRF)
JO SENAT 21/04/16 Au sommaire: 20710 de M. Alain Marc : Traçabilité de la viande (DGCCRF)
JO SENAT 10/03/16 Au sommaire: 20366 de M. Philippe Paul : Information des consommateurs sur l'origine de la viande utilisée dans les produits alimentaires transformés (DGCCRF)
DGCCRF 11/08/15 Etiquetage de la viande

Actualités anglophones

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Food Control Volume 78, August 2017, Microsatellite markers for animal identification and meat traceability of six beef cattle breeds in the Chinese market
Small Ruminant Research Volume 149, April 2017, Lamb meat traceability: The case of Sambucana sheep
GENETICS AND MOLECULAR RESEARCH - 2011 - Molecular traceability of beef from synthetic Mexican bovine breeds
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question P-001038-17 Labelling of beef and veal
Prod. vol.26 no.3 São Paulo July/Sept. 2016 Epub May 06, 2016 Complementarity in the adoption of traceability of beef cattle in Brazil
2015 Agricultural & Applied Economics Association and Western Agricultural Economics Association Annual Meeting, San Francisco, CA, July 26-28 2015 Examining how German and British Consumers’ Food Safety Concerns Moderate their Country of Origin Preferenc
FAO via YOUTUBE 23/12/15 Animal identification and traceability and international trade – The African perspectives
FOOD SAFETY EMERGING ISSUES, TECHNOLOGIES AND SYSTEMS - 2015 - Au sommaire: Computer Systems for Whole-Chain Traceability in Beef Production Systems
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003885-16 Labelling of origin for meat and milk: request by France and Italy
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002496-16 Extension of food origin labelling for meat and milk
2015 Agricultural & Applied Economics Association and Western Agricultural Economics Association Annual Meeting, San Francisco, CA, July 26-28 2015 Examining how German and British Consumers’ Food Safety Concerns Moderate their Country of Origin Preferenc
VALUE CHAIN MANAGEMENT CENTRE - MAI 2015 - Comparative Analysis of Beef Traceability Capabilities and Practices in Australia and Ontario
UNIVERSITY OF TENNESSEE - AOUT 2015 - Dissertation en ligne : Dimensions of Access to Traceability Information for US Beef Cattle Producers: Merging Information Frameworks for Assessment and Visualization of State Web-Based Resources in an Effort to Stren
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004425-15 The mandatory origin labelling of meat
FOOD SAFETY MAGAZINE December 2014/January 2015 The Evolution of Traceability in the Meat & Poultry Industry
Eng. Agríc. vol.35 no.2 Jaboticabal Mar./Apr. 2015 Comparative analysis of different meat traceability systems using multiple criteria and a social network approach
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002790-15 Mandatory country of origin labelling for meat in processed food
California Polytechnic State University - JUIN 2014 - Dissertation : Beef export price response to sanitary status and traceability systems: implications for Paraguay
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-012862-15 Origin labelling for European Union agricultural exports
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001799-15 The question of the obligation to indicate the country of origin of meat
UNIVERSITY OF PRETORIA - DEC 2012 - Evaluating traceability systems within the South African sheep meat supply chain
Swedish University of Agricultural Sciences - AOUT 2014 - Consumer acceptance of an EU/non-EU label of origin of beef: An analys
OKLAHOMA STATE UNIVERSITY - AOUT 2013 - The value of genetic information in a whole-chain traceability system for beef
LAND USE POLICY - 2014 - Market-oriented cattle traceability in the Brazilian legal amazon
JISTEM J.Inf.Syst. Technol. Manag. vol.10 no.1 São Paulo Jan./Apr. 2013 Beef traceability by radio frequency identification syst
UNION EUROPEENNE DU COMMERCE DE BETAIL ET DE LA VIANDE 24/04/14 Meat Sector tempers European Parliament’s opposition to the pig
GLOBAL MEAT NEWS 02/09/14 New report seeks to analyse effectiveness of global traceability systems.
OCEANA - AOUT 2012 - Do You Know Where Your Seafood Comes From? - How Seafood Traceability Stacks Up Against Beef and Produce
R. Bras. Zootec. vol.41 no.3 Viçosa Mar. 2012 Consumer perception of Brazilian traced beef

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UNIVERSITY OF NATURAL RESOURCES AND APPLIED LIFE SCIENCES – 2003 - A decision model for evaluating different meat traceability systems - a case study for a New Zealand meat processing plant
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Meat Science. 09/2008; Post-slaughter traceability
British Food Journal. 01/2002; Tracking and traceability in the meat processing industry: A solution
CONSEIL NATIONAL DE LA CONSOMMATION 07/10/96 Rapport : Traçabilité des viandes bovines et information des consommateurs
Computer and Computing Technologies in Agriculture II, Volume 3 - 2009 - TRACEABILITY OF BEEF PRODUCTION AND INDUSTRY IN FRANCE
Identification et traçabilité de la viande bovine
Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, 2005, vol. 74, pages 109-138 La construction socio-juridique de la traçabilité des via
JO ASSEMBLEE NATIONALE 31/08/04 Au sommaire: QE N° 38998;consommation - information des consommateurs - restauration. viandes bo

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Spain 2002-8538 Traceability of beef and beef products May 2002 Report details
Belgium 2009-8232 Public health - Beef traceability Sep 2009 Report details
Lithuania 2009-8234 Public Health - Beef Traceability Oct 2009 Report details
Brazil 2010-8493 Public Health - Beef Traceability Mar 2010 Report details
Ireland 2010-8508 Public Health - Beef Traceability Sep 2010 Report details
Poland 2010-8497 Public Health - Beef traceability Oct 2010 Report details
United Kingdom 2011-6023 Public Health - Beef Traceability Mar 2011 Report details
New Zealand 2011-6135 Public Health - Meat Export May 2011 Report details
Germany 2011-6014 Public Health - Beef traceability Sep 2011 Report details

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LE PARISIEN 09/12/13 Etiquetage de la viande : l'UFC-Que Choisir dénonce le manque de transparence
CAPINOV 23/01/12 Guide de l’étiquetage des aliments
CORDIS 10/06/13 L'étude de l'étiquetage des aliments à travers l'Europe
LE FIGARO 11/02/13 Affaire Findus : faites-vous confiance à l'étiquetage des produits alimentaires ?
ANSES 12/02/13 Etiquetage alimentaire

Actualités étiquetage des aliments au Canada

ACIA 05/03/19 Exigences en matière d'étiquetage des produits de viande et de volaille
ACIA 03/06/13 Initiative de modernisation de l’étiquetage des aliments
ACIA 29/04/14 Étiquetage des aliments et publicité
ACIA 10/06/14 Outil interactif – Comprendre l'étiquette d'un aliment

ASSEMBLEE NATIONALE 13/06/13 PROPOSITION DE RÉSOLUTION EUROPÉENNE tendant au renforcement de l’étiquetage des produits agrico
IFN/CLCV - Plaquette : Comprendre l’étiquetage alimentaire
EUROPE 06/07/11 Questions-réponses sur le règlement relatif à l'information sur les denrées alimentaires
EURONEWS 12/08/11 Les nouvelles règles d‘étiquetage des aliments
FAO 28/01/10 Un livre rend l'étiquetage des aliments moins indigeste “Les gens réclament plus d'informations sur ce qu'ils mange
CORDIS 26/01/10 Les Européens comprennent l'étiquetage des aliments mais n'y prennent pas garde

Autres informations francophones

CONFEDERATION SUISSE - 2009 - Guide pour l'étiquetage de viande préemballée, de préparations de viande et de produits à base de viande
Agroscope - Guide pour l'étiquetage de viande préemballée, de préparations de viande et de produits à base de viande
Etiquetage - Réglementation française et européenne en matière d'étiquetage - Archive du forum HYGIENE
SANTE CANADA - Etiquetage des aliments
Législation relative à l'étiquetage des denrées alimentaires
GENIE ALIMENTAIRE - Comprendre l'étiquetage des produits alimentaires
CODEX ALIMENTARIUS - NORME GÉNÉRALE POUR L'ÉTIQUETAGE DES DENRÉES
CODEX ALIMENTARIUS - Etiquetage des denrées alimentaires

Principales informations en Europe

PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004249-18 Declarations on food
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-006403-18 Simplified food labels
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001823-18 Notification procedure under Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003553-17 Labelling of food products
AFSCA 07/04/17 Réponses sur certaines dispositions en matière d’étiquetage des denrées alimentaires au sens du règlement (UE) N° 1169/2011 - Denrées préemballées en vue de leur vente immédiate & Dérogation à l’étiquetage nutritionnel
AFSCA 07/04/17 Questions-réponses sur certaines dispositions en matière d’étiquetage des denrées alimentaires au sens du règlement (UE) N° 1169/2011 (PDF)
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001062-17 Consumers' right to informed food choices
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004441-16 Implementation of legislation on food origin labelling
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-006161-15 Indications of origin for meat in processed foods: measures under consideration by the Commission
PARLEMENT EUROPEEN - Raponse à question E-003298-16 Regulating food labelling in the context of negotiations on trade agreements
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003885-16 Labelling of origin for meat and milk: request by France and Italy
COUR DE JUSTICE DE L UNION EUROPEENNE 04/06/15 L’étiquetage d’une denrée alimentaire ne doit pas induire le consommateur en erreur en suggérant la présence d’un ingrédient qui est en réalité absent
GAMM VERT - REGLEMENT UE N°1169/2011 INCO (Information du Consommateur) - NOTE D’INFORMATION.
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-010508-15 Food labelling (réglement 1169/2011)
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-011266-15 Designation of origin of meat in processed foods
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-008529-15 Labelling of animal ingredients (concerne Bonduelle)
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-004581-15 Labelling — processed meat ingredients found in foods
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003224-15 Food labelling — Parliament resolution and reports
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002454-15 Obligatory indications of origin for meat in processed foods
CONFEDERATION SUISSE - Ordonnance du DFI sur l’étiquetage et la publicité des denrées alimentaires (OEDAl) du 23 novembre 2005 (
AFSCA 13/05/14 Session d'information FIC, règlement étiquetage
EUROPE - Étiquetage et emballage de produits

Actualités anglophones

Agricultural and Food Economics 2018 6:8 Delphi study on country-of-origin labelling for processed foods
PUBLIC HEALTH NUTRITION - AVRIL 2017 - Age differences in the use of serving size information on food labels: numeracy or attention?
MPI_GOVT_NZ 05/12/17 A guide to food labelling.
CONGRESSIONAL RESEARCH SERVICE 08/12/15 Country-of-Origin Labeling for Foods and the WTO Trade Dispute on Meat Labeling
JOURNAL OF FOOD DISTRIBUTION RESEARCH - MARS 2016 - Preferences for Meat Labeling in Taiwanese Traditional Markets: What do Consumers Want
Italian Journal of Food Safety 2014; Food labelling: a brief analysis of European Regulation 1169/2011
citizensystems VIA YOUTUBE 29/09/14 Webinar: New European food labelling regulation
FSANZ - 2013 - User guides. Au sommaire: Labelling Overview of Food Labelling Legibility Requirements for Food Labels Warning and Advisory Statements and Declarations Ingredient Labelling of Foods Date Marking
EAAE 2014 Congress ‘Agri-Food and Rural Innovations for Healthier Societies’ August 26 to 29, 2014 Ljubljana, Slovenia - Are Thai Consumers Willing to Pay for Food Safety Labels? Choice Experiment on Fresh Produce
Principales informations en Europe
FSANZ - AOUT 2013 - Labelling

Autres informations anglophones

QUEENSLAND GOVERNMENT - AOUT 2009 - Guideline for Reading Food Labels
FDA - Food labeling guide
Journal of Food Distribution Research 34(3) - NOV 2003 - Consumer Preferences and Willingness to Pay for Food Labeling: A Discus
AGECON - Emerging Roles for Food Labels: Inform, Protect, Persuade
12th Congress of the European Association of Agricultural Economists – EAAE 2008 - Food Labeling Use and Differentiated Consumer
Labelling Guidance

Actualités en Italien

Istituto di Enologia e Ingegneria agro-alimentare - Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza 18/03/13 tappi in sughero - Tra sostenibilità ambientale e sicurezza igienico-sanitaria

CONGELATION, DECONGELATION ET SURGELATION

Guides, articles et études concernant la traçabilité

Principales ressources Francophones

MAROC SEPT 2005 Guide relatif à la mise en place de la traçabilité dans le secteur agroalimentaire
ARCHIVES OUVERTES - L'extension de la traçabilité dans le secteur agro-alimentaire - Une nouvelle norme de régulation de la prod
CHAMBRE D AGRICULTURE DU VAR - JUIN 2007 - Document réalisé dans le cadre du projet « Analyse des données et outils de traçabili
LUXEMBOURG - GUIDE D’INTERPRETATION DU REGLEMENT 178/2002/CE FIXANT LES PROCEDURES RELATIVES A LA SECURITE DE LA CHAINE ALIMENTA
ECOLE VETERINAIRE D'ALFORT - Sélection de thèse en ligne pour l'année 2008 : 2008 - N°105 – SC ARSET G. – Traçabilité agro-alime
AFNOR JUIL 2009 Nouveau module de soutien - Traçabilité, retrait/rappel et gestion de crise

Ressources Francophones

LA QUOTIDIENNE VIA YOUTUBE 10/04/18 Comment améliorer la traçabilité de nos aliments ? (invité Laurent Vallée, secrétaire général Carrefour France)
CCI DU GERS 21/11/12 Présentation : La géotraçabilité, un concept qui lie les données de traçabilité et l’information géospatial
CREM UMR CNRS 6211 - Université Européenne de Bretagne – 2008 - Le label kasher : perspectives sur la dynamique commerciale d'un
Traçabilité agroalimentaire
AXSOLU - JANVIER 2011 - Livre blanc traçabilité et Sécurité alimentaire
Et si la traçabilité n’avait pas que des avantages ? Trois critiques positives pour améliorer les politiques de suivi des produi
ECOLE CENTRALE PARIS - AVRIL 2009 - Thèse en ligne :Contributions Méthodologiques et Conceptuelles à la Conception, la Gestion e
THESE EN LIGNE - L’UTILISATION DE LA TRACABILITE EN TUNISIE : LE CAS DE LA FILIERE DATTES ET HUILE D’OLIVE
AU NOM DU CONSOMMATEUR (2004) Granjou, C., “Traçabilité, étiquetage et émergence du « citoyen ...
TERRAINS ET TRAVAUX 9 (2005) 73-89" 2005 - L’extension de la traçabilité dans le secteur agro-alimentaire

IUT Louis Pasteur (Strasbourg) - Posters en ligne

Poster - La traçabilité des produits de charcuterie
Poster - Le processus de traçabilité en industrie alimentaire
Poster - La salaison
Poster - La chaîne du froid et son contrôle dans l'industrie de la viande
Poster - Les procédés de conservation de la viande

ANNALES DE MEDECINE VETERINAIRE - 2001 - La traçabilité dans la filière viande. II. Les marqueurs génétiques, Ann. Med. Vet., 20
ANNALES DE MEDECINE VETERINAIRE - 2001 - La traçabilité dans la filière viande. I. La traçabilité administrative, Ann. Med. Vet.
RUNGIS EDUCATION - Gestion des approvisionnements et des stocks Au sommaire: La traçabilité d'un produits dans un restaurant (HA

Grand Lyon Mission Prospective et Stratégie d’agglomération

Que pensent les acteurs de la traçabilité ? Dossier
La qualité et la sécurité alimentaire par la traçabilité ?
Les tendances alimentaires actuelles et l’émergence de nouveaux enjeux
Préambule

GS1 - La traçabilité alimentaire

Ressources Anglophones

International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 22/03/19 Traceability & Serialization: Applying the Successes in Pharma to Food
PLOS 02/11/18 A study on Chinese consumer preferences for food traceability information using best-worst scaling
Food Control Volume 71, January 2017, Indian perspective in food traceability: A review
Procedia Computer Science Volume 122, 2017 Implementation and Current Status of Food Traceability System in Jiangsu China
INTERNATIONAL JOURNAL OF ONLINE ENGINEERING - 2018 - A Credible Food Traceability System Based on Domain Name System Security Extensions
Proceedings of the International MultiConference of Engineers and Computer Scientist - MARS 2017 - Review of Food Traceability in Food Supply
JSTOR - 2003 - Traceability in the US Food Supply: Dead End or Superhighway?
IFAMA - 2016 - Enhancing Food Safety, Product Quality, and Value-Added in Food Supply Chains Using Whole-Chain Traceability
Food Control 57:393-401 · November 2015 Food traceability: New trends and recent advances. A review
BIOSYSTEMS ENGINEERING - 2013 - Traceability issues in food supply chain management: A review
FOOD SAFETY MAGAZINE - DEC 2015/ JANUARY 2016. Au sommaire: Point-Counterpoint: The Produce Traceability Initiative
Journal of Dairy Science Volume 98, Issue 5, May 2015, The perceived value of dairy product traceability in modern society: An exploratory study
European Journal of Operational Research. 01/2003 Traceability in agriculture and food supply chain: A review of basic concepts, technological implications, and future prospects
Procedia Computer Science Volume 55, 2015, A Framework for Food Traceability Information Extraction Based on a Video Surveillance System
FOOD SAFETY MAGAZINE – DEC 2014 - The Evolution of Traceability in the Meat & Poultry Industry.

Références universitaires

University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest - 2013 - A PRACTICAL APPROACH OF TRACEABILITY IN THE WINE
UNIVERSITY OF TROMSO UIT - MARS 2010 - Dissertation en ligne : Factors affecting implementation of the information exchange for
Thèse de doctorat : Université de Neuchâtel : 2004 Analytical development and traceability in food chemistry : examples of appli
GEORG AUGUST UNIVERSITAT GOTTINGEN 02/04/13 Thèse en ligne : Effects of Country-of-Origin and Benchmarking on Credibility of Foo
Clemson University 24/01/13 Advancing Animal Disease Traceability - Three Year Strategic Plan South Carolina
University of California - JANV 2013 - Présentation : USDA Animal Disease Traceability (Not Necessarily Identification)
SWEDISH UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES - 2014 - Thèse en ligne : Food traceability system for Swedish origin food items

3rd World Conference on Information Technology - 2013 - Fresh Poultry Meat Traceability System Architecture
3rd World Conference on Information Technology - 2013 - Inter-Organizational Information Systems and Food Traceability
85th annual conference of the Agricultural Economics Society - AVRIL 2011 - Traceability in Food Systems: An Economic Analysis o
IFT - AOUT 2012 - Pilot Projects for Improving Product Tracing along the Food Supply System – Final Report
NOFIMA - FERA / JIFSAN symposium York, UK, June 17th 2010 Présentation : How to implement traceability in the supply chain for f
FAO - 2003 - Traceability implementation in developing countries, its possibilities and its constraints - A few case studies
INTERNATIONAL UNION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - MARCH 2012 - Food traceability
BIOSECURITY_GOVT_NZ 21/12/12 New NAIT regulations to come into effect
UNECE - 2011 - Présentation : Assurance of safety and traceability
WSEAS TRANSACTIONS - 2009 - Modeling Method of Traceability System based on Information Flow in Meat Food Supply Chain
Paper presented at the NCR-134 Conference on Applied Commodity Price - Analysis, Forecasting, and Market Risk Management - Chica
International Food and Agribusiness Management Review Volume 15, Issue 1, 2012 A Methodological Framework to Design and Assess F
INRA - 2011 - The Determinants of Electronic Traceability Adoption: A Firm-Level Analysis of French Agribusiness
AGNET 21/07/11 TRACEABILITY FOR AGRI-PRODUCTS IN KOREA
(IJAEBM) INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED ECONOMICS AND BUSINESS MANAGEMENT Vol No. 1, Issue No. 1, 039 - 051 ECONOMICS OF TRAC
SCIELO - 2008 - TRACEABILITY OF PEACHES FROM INTEGRATED PRODUCTION IN SOUTH BRAZIL
JOURNAL OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY - SEPT 2010 - Using Quality Management Systems for Food Traceability
ECR – 2004 - Using Traceability in the Supply Chain to meet Consumer Safety Expectations
EAN FRANCE - 2001 - Using Traceability in the Supply Chain - from strategy to practice.
EUROPE - "Traceability" processes along the production chain
GS1 JANV 2006 BEST PRACTICES EN MATIERE DE TRACABILITE

Ressources en langue espagnole

ENGORMIX 27/11/12 Trazabilidad en el agro y sus herramientas (Argentine)

Ressources en langue allemande

Jahrbuch Agrartechnik - 2012 - Qualitätssicherung (Rückverfolgbarkeit)

Réglementation

EURACTIV 13/02/18 Le casse-tête de l’étiquetage volontaire du pays d’origine
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-003881-17 Amendment to Regulation (EC) No 178/2002
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question : E-001685-16 Traçabilité des produits européens
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-001329-16 Indication of country of origin for food
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002319-15 Product origin labelling
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-000089-15 Traceability
Note de service DGAL/SDSSA/N2013-8060 du 21/03/2013 Mise en place et suivi de l’information sur la chaine alimentaire dans les f
JO ASSEMBLEE NATIONALE 23/04/13 Au sommaire:QE 21718 consommation - étiquetage informatif - origine des produits
Application en restauration collective du règlement (UE) n°1169/
La réglementation Européenne sur la traçabilité - Archive des messages de la liste HYGIENE
AFSCA 29/06/12 Circulaire relative à la traçabilité lors de l’expédition de denrées alimentaires d’origine animale
ARTISANAT BOURGOGNE - 2011 - Fiches d’information réglementaire :Télécharger la fiche d'information réglementaire Traçabilité, r
PARLEMENT FRANCAIS - Sélection de réponses parlementaires
Note du 25/08/2011 (PDF) concernant les Ring-tests - mise en application de nouvelles exigences de l'arrêté royal du 14
INSTITUT EUROPEEN DE LA TRACABILITE AGROALIMENTAIRE - Le Règlement 178-2002 CE - L'ESSENTIEL DE CE QUE DIT LE TEXTE
INSTITUT EUROPEEN DE LA TRACABILITE AGROALIMENTAIRE - Le réglement 178/2002 pratique
CONSEIL REGIONAL DE LORRAINE - Sécurité des denrées alimentaires et traçabilité - Règlement 178/2002
CODEX 01/11/06 PRINCIPES APPLICABLES À LA TRAÇABILITÉ/AU TRAÇAGE DES PRODUITS EN TANT QU'OUTIL D'UN SYSTÈME D'INSPECTION ET DE C
GOOGLE BOOKS - 2008 - Ouvrage en ligne : Etiquetage Des Denrees Alimentaires: Commission Fao/Oms
2006 - BONNES PRATIQUES POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE
MINEFI - Sécurité des denrées alimentaires et traçabilité
draf.centre.agriculture.gouv
PREFECTURE DES YVELINES - 2003 - ETIQUETAGE ET TRAÇABILITE EN RESTAURATION SCOLAIRE
Sécurité Sanitaire des Aliments
DDSV71 - Mise en oeuvre de la traçabilité dans les établissements de restauration collective
TRACE.EU JUILLET 2008 Food authenticity and traceability NEWSLETTER
EUROPE 31/01/05 Traçabilité des produits alimentaires: une mise en œuvre plus facile grâce à de nouvelles lignes directrices au
EUROPE 20/12/04 ORIENTATIONS POUR LA MISE EN OEUVRE DES ARTICLES 11, 12, 16, 17, 18, 19 ET 20 DU REGLEMENT (CE) N° 178/2002 SUR
JOUE 20/09/11 Règlement d'exécution (UE) no 931/2011 de la Commission du 19 septembre 2011 relatif aux exigences de traçabilité
REGLEMENT (CE) N° 178/2002 DU PARLEMENT EUROPEEN ET DU CONSEIL du 28 janvier 2002 établissant les principes généraux et les pres

Traçabilité de la pêche et dénominations commerciales
Identification animale
TRACABILITE DES VEGETAUX

TRACABILITE RFID

Traçabilité RFID des animaux

REUSSIR PORC 24/05/18 Les promesses des puces RFID
AGRICULTURE CANADA 20/12/11 Un programme aide les producteurs de moutons à utiliser une technologie nouvelle
Computers and Electronics in Agriculture Volume 140, August 2017, Novel approach to determine the influence of pig and cattle ears on the performance of passive UHF-RFID ear tags
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENE - RFID - From farm to fork - Food Traceability Innovation for European CompaniesUNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENE - RFID - From farm to fork - Food Traceability Innovation for European Companies
SALON RFID 23-26 mars 2010 - Présentation en français : Food traceability from farm to fork
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RFID from Farm to Fork VIA YOUTUBE 05/04/12 F2F Anuga FoodTec 2012 - Speakers' Corner: RFID and WSN for food traceability (wine and fish)
APEC - 2005 - Workshop on Supply Chain Management of Agri-foods for Better Market Access by SMEs 4-5 Aug 2005, Bangkok, Thailand Au sommaire: Radio Frequency Identification (RFID) for Farm Automation and Food Traceability
JISTEM J.Inf.Syst. Technol. Manag. vol.10 no.1 São Paulo Jan./Apr. 2013 Beef traceability by radio frequency identification system in the production process of a slaughterhouse
LOUIS SIRICO via YOUTUBE 27/06/12 The RFID Network TV Series: Food Safety Part 2 - Beef: Host Louis Sirico
JISTEM J.Inf.Syst. Technol. Manag. vol.10 no.1 São Paulo Jan./Apr. 2013 Beef traceability by radio frequency identification system in the production process of a slaughterhouse
PLOS 02/10/15 Modeling and Implementation of Cattle/Beef Supply Chain Traceability Using a Distributed RFID-Based Framework in China
INSTITUT DE L ELEVAGE - 2013 - Identification - RFID
FILRFID 01/07/10 RFID Bovine : c'est à l'Automne - l'Institut de L'élevage nous informe
FEDERATION CANADIENNE DU MOUTON - 2013 - La régie du troupeau et la RFID
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SASSARI - 2011 - Thèse en ligne Analisi retrospettiva di medio periodo sull’identificazione animale a tecnologia RFID nelle filiere ovine e caprine in Sardegna e considerazioni
JOURNAL OF ANIMAL BEHAVIOUR AND BIOMETEOROLOGY - 2014 - Electronic identification of animals, what are the applicability of these methods in meat production?
BASTA 12/02/13 Traçabilité alimentaire : la puce électronique pour les élevages est-elle vraiment la solution ?
Eng. Agríc. vol.37 no.5 Jaboticabal Sept./Oct. 2017 DEVELOPMENT OF A TRACEABILITY MODEL APPLIED TO GOAT AND SHEEP MEAT PRODUCTION
MARYLAND DEPARTMENT OF AGRICULTURE 17/03/17 Official RFID Identification Requirement for Exhibition Cattle & Swine Expl
UNIVERSITY OF ARKANSAS - OCT 2016 - Using RFID and traceability systems in stocker operations
USDA via YOUTUBE 06/10/17 Dr. Randy Munger - Using RFID to Advance Traceability
LANDTECHNIK - 2017 - Cost-benefit analysis of an UHF-RFID system for animal identification, simultaneous detection and hotspot monitoring of fattening pigs and dairy cows

Actualités en langue italienne

UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SASSARI - 2011 - Thèse en ligne Analisi retrospettiva di medio periodo sull’identificazione animale a

Traçabilité RFID - Autres informations

WSEAS TRANSACTIONS Issue 11, Volume 5, November 2008 Using RFID technology in food produce traceability
FALKEN SECURE NETWORKS - RFID Enables Real-Time Supply-Chain Management - RFID keeps Canadian Food Supply-Chain Safe
Journal of Food Engineering Volume 93, Issue 4, August 2009, Pages 394–399 RFID smart tag for traceability and cold chain monito
UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENE - RFID - From farm to fork - Food Traceability Innovation for European Companies
Poster : Quand un système de traçabilité intelligent assure la fraîcheur du poisson vietnamien
CORDIS 08/02/07 La révolution technologique RFID
TELECOM 05/03/07 Etiquettes électroniques et traçabilité - Etude sur les étiquettes électroniques et la traçabilité des objets
CNRS - RFID TRACE AGRO - Suivre les aliments à la trace
PARLEMENT EUROPEEN 21/06/07 21 June 2007: Study on RFID and Identity Management in Everyday Life
CORDIS 11/07/07 L'impact de la RFID sur la vie quotidienne mis en évidence dans un rapport
OCDE 24/06/08 RFID guidance and reports
Le site RFID-F2F_EU

Traçabilité RFID - Actualités anglophones

MIT_EDU 14/11/18 Putting food-safety detection in the hands of consumers - Simple, scalable wireless system uses the RFID tags on billions of products to sense contamination.
Journal of Food Engineering Volume 212, November 2017, Integration of RFID, wireless sensor networks, and data mining in an e-pedigree food traceability system
INTERNATIONAL FOOD AND AGRIBUSINESS MANAGEMENT ASSOCIATION - 2011 - Uninterrupted traceability in bulk grain flow and trade: Possibilities and limitations of Radio Frequency Identification
LOUIS SIRICO via YOUTUBE 27/06/12 The RFID Network TV Series: Food Safety Part 1 - Produce: Host
ANDY MORENO via YOUTUBE 15/11/12 How FSMA and RFID benefits the perishable food industry-John Ryan, Ph.D.
NEX TEC GROUP via YOUTUBE 09/12/14 How To Cut Costs & Improve Food Safety With RFID - Webcast Replay
SIMBA via YOUTUBE 08/07/16 FBIF2016 Ian Chen:RFID Value in Food Industry
JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCIENCE 06/06/16 DETERMINATION TOOLS OF ORIGIN IN THE FOOD TRACEABILITY
International Journal of Control and Automation Vol. 8, No. 4 (2015) Developing A RFID-based Food Traceability System in Korea Ginseng Industry : Focused on the Business Process Reengineering
Proceedings First International Workshop “Global Sustainability Inside and Outside the Territory", Benevento, 14 February 2014 FOOD SAFETY AND TRACEABILITY SYSTEM BASED ON RFID TECHNOLOGIES AND SERVICES
ELECTRONICS LETTERS 05/12/13 Approach for quality detection of food by RFID-based wireless sensor tag
PROCEDIA ENGINEERING - 2014 - On the Usage of RFID Tags for Tracking and Monitoring of Shipped Perishable Goods
KSCE JOURNAL OF CIVIL ENGINEERING - 2013 - RFID Application in the Food-Beverage Industry: Identifying Decision Making Factors and Evaluating SCM Efficiency
UNIVERSITY OF LJUBLJANA - AVRIL 2014 - Présentation : RFID technology and smart phones will bring the traceability data and authentication of food products to the consumer
INTERNATIONAL JOURNAL OF u- and e- service. SCIENCE AND TECHNOLOGY - 2016 - An Integrate RFID Traceability System for the Halal Supply Chain
THE BRUNEI TIMES 02/02/12 Local firm to deploy halal traceability system this year
Food and Bioprocess Technology. 02/2012 A Review on Agri-food Supply Chain Traceability by Means of RFID Technology A Review on Agri-food Supply Chain Traceability by Means of RFID Technology
Advance Journal of Food Science and Technology 7(3): 191-194, 2015 Research on Fresh Produce Food Cold Chain Logistics Tracking System Based on RFID
JOURNAL OF ANIMAL BEHAVIOUR AND BIOMETEOROLOGY - 2014 - Electronic identification of animals, what are the applicability of these methods in meat production?
TELECOM PARISTECH 24/03/09 MAPPING PERCEPTIONS OF RISK WITH TEXT-MINING METHOD USES OF RFID CASE

Références INTECH

Sustainable Radio Frequency Identification Solutions, pp. 356, February 2010, Monitoring Cold Chain Logistics by Means of RFID
INTECH 05/06/13 Radio Frequency Identification from System to Applications
INTECH - FEV 2010 - Applications of RFID to Improve Traceability in Continuous Processes
INTECH - FEV 2010 - RFID-enabled Supply Chain Traceability: Existing Methods, Applications and Challenges
INTECH - AVRIL 2010 - Use of RFID Tags for Data Storage on Quality Control in Cheese Industries

Personal and Ubiquitous Computing May 2013, Relation model describing the effects of introducing RFID in the supply chain: evide
International Journal of Antennas and Propagation Volume 2013 (2013) RFID Data Loggers in Fish Supply Chain Traceability
International Journal of Antennas and Propagation Volume 2013 (2013), An RFID-Based Tracing and Tracking System for the Fresh Ve
HINDAWI 11/04/12 The vegetable freshness monitoring system using RFID with Oxygen and Carbon dioxide Sensor
ASTON BUSINESS SCHOOL 31/05/11 The existing and future role of RFID technology in dairy supply chain from farm to fork
Computer Application and System Modeling (ICCASM), 2010 International Conference on 22-24 Oct. 2010 Research on RFID-based meat
KEY ENGINEERING MATERIALS VOLS - 2011 - Based on RFID food supply chain traceability system framework
Western Michigan University - 2011 - Consumer Support for Food Tracing with RFID Technology - Selected Paper prepared for presen
Journal of Food Engineering 22/04/11 An RFID application in the food supply chain: A case study of convenience stores in Taiwan
University College Dublin - 2011 - The case for UHF RFID application in the meat supply chain in the Irish context: a review per
CAMPDEN BRI MAGYARORSZAG NONPROFIT - 2013 - Innovative Solutions of the Future Internet: Needs of the Food Chain Users
Sustainable Radio Frequency Identification Solutions, pp. 356, February 2010, Monitoring Cold Chain Logistics by Means of RFID

Traçabilité RFID - Actualités francophones

INDUSTRIE_GOUV_FR - OCT 2011 - RFID : une nouvelle maturité technologique
LES ECHOS 22/10/13 L'alliance du Big data et de la technologie RFID en passe de révolutionner le monde de l'industrie
LSA 27/04/15 Auchan optimise la logistique de sa viande avec la RFID
UNIVERSITE DE GRENOBLE 27/09/13 Thèse en ligne : Développement des capteurs sans fil basés sur les tags RFID uhf passifs pour la détection de la qualité des aliments
INDUSTRIE TECHNO 09/07/12 RFID, une technologie controversée : ethnographie de la construction sociale du risque
ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES MINES 18/12/12 Thèse en ligne : MODELISATION ET SIMULATION DE L'INTRODUCTION DE TECHNOLOGIES RFID
FEDERATION CANADIENNE DU MOUTON - 2013 - La régie du troupeau et la RFID
INDUSTRIE_GOUV_FR - OCT 2011 - RFID : une nouvelle maturité technologique
9ème congrès international de Génie Industriel, CIGI'2011, Saint Sauveur : Canada (2011) Impact de la technologie RFID sur le ma
AGRICULTURE CANADA 20/12/11 Un programme aide les producteurs de moutons à utiliser une technologie nouvelle
SALON RFID 23-26 mars 2010 - Présentation en français : Food traceability from farm to fork
BASTA 12/02/13 Traçabilité alimentaire : la puce électronique pour les élevages est-elle vraiment la solution ?

Etiquetage intelligent

Authentification des ingrédients des aliments

Authentification des aliments et PCR

PLOS 03/08/17 Detection and quantification of beef and pork materials in meat products by duplex droplet digital PCR
Journal of Spectroscopy Volume 2018 Rapid Identification of Pork Adulterated in the Beef and Mutton by Infrared Spectroscopy
TrAC Trends in Analytical Chemistry Volume 82, September 2016, The current and potential applications of Ambient Mass Spectrometry in detecting food fraud
PLOS 30/03/17 A digital PCR method for identifying and quantifying adulteration of meat species in raw and processed food
Trends in Food Science & Technology · February 2013 A review of current PCR-based methodologies for the authentication of meats from game animal species
Food Control. 01/2008 Determination of Food Authenticity by Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA)
BUFFALO BULLETIN - MARS 2015 - REAL TIME PCR- AN APPROACH TO DETECT MEAT ADULTERATION
European Food Research and Technology July 2008, Food authentication by PCR-based methods
FOOD CHEMISTRY - 2008 - Survey of authenticity of prawn and shrimp species in commercial food products by PCR-RFLP analysis of a 16S rRNA/tRNAVal mitochondrial region
BioMed Research International Volume 2014 (2014), Quantitative Analysis of Pork and Chicken Products by Droplet Digital PCR
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 06/2007; Identification of Meat Species by Polymerase Chain Reaction (PCR) Technique
Note de service DGAL/SDPAL/2015-234 du 12-03-2015 Modalités de demande de reconnaissance des laboratoires réalisant les tests PCR d'identification de l'espèce ruminant dans les matières premières et les aliments pour animaux.

Tests ADN en matière de traçabilité

FSAI 18/02/19 FSAI First With New DNA Food Scanning Tool
FRANCE 3 21/01/19 Viande : la traçabilité par ADN - Pour assurer la traçabilité de la viande de "Fin Gras du Mézenc", les bovins subissent un prélèvement ADN.
Food Control Volume 84, February 2018, Identification of zucchini varieties in commercial food products by DNA typing
FISH AND FISHERIES 21/12/18 DNA‐analysis to monitor fisheries and aquaculture: Too costly?
JOURNAL OF LIFE SCIENCES - 2012 - The Determination of Geographical Origin of Foodstuffs by Using Innovative Biological Bar-Code
International Food Research Journal 25(4): 1322-1331 (August 2018) Identification of pig DNA in food products using polymerase chain reaction (PCR) for halal authentication-a review
Food Control Available online 1 September 2018 Applicability of the poultry qPCR method to detect DNA of poultry processed animal protein materials
Food Control Available online 1 September 2018 Applicability of the poultry qPCR method to detect DNA of poultry processed animal protein materials
NATURE 22/05/18 Using chemical and DNA marker analysis to authenticate a high-value food, manuka honey
BUSINESS INSIDER - MAI 2018 - South African products are still banned in Rwanda after listeriosis – because the SA government hasn’t done the paperwork
Ann Agric Environ Med 2016;23(1):30–36 Microarrays – new possibilities for detecting biological factors hazardous for humans and animals, and for use in environmental protection
Food Chemistry Volume 240, 1 February 2018, DNA-based techniques for authentication of processed food and food supplements
UNIVERSITY OF GUELPH 10/04/14 Thèse en ligne : Novel Methods of Species and Product Authenticity and Traceability Testing Using DNA Analysis for Food and Agricultural Applications
UNIVERSITY OF GUELPH 04/07/16 Tools for DNA detectives
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci., São Paulo, v. 52, n. 3, p. 183-194, 2015 Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products – a review
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CHOICES - 2016 - 30 and Daisy: Where’s the Economics in Beef Cattle DNA Testing?
CHAPMAN UNIVERSITY - MAI 2015 - Thèse en ligne : Identification of Species in Ground Meat Products Sold on the U.S. Commercial Market Using DNA-Based Methods
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Meat Science . 04/2009; Meat species identification and Halal authentication analysis using mitochondrial DNA
Food Control. 09/2015 Authentication and traceability of fish maw products from the market using DNA sequencing
Diversity 2014, 6(3), 579-596; DNA Markers for Food Products Authentication
Food Control 46 (2014) 441e445 DNA barcoding reveals a high level of mislabeling in Egyptian fish fillets
FAO - Marqueurs moléculaires – outil d’exploration de la diversité génétique
INRA Prod. Anim., 2000, 13 (4), 269-276 Traçabilité individuelle des viandes bovines à l’aide de marqueurs génétiques
BULLETIN DE LA SOCIETE ROYALE DES SCIENCES DE LIEGE - 2002 - La traçabilité génétique de la viande et des bactéries
FOOD PRODUCTION 09/10/06 DNA technique developed for meat traceability.
2001 - La traçabilité dans la filière bovine garantie par un test ADN
IFST - Development and use of emerging technologies in DNA food authenticity analysis
University of Padova 07/02/12 DNA Barcoding as a Reliable Method for the Authentication of Commercial Seafood Products
Pesq. Vet. Bras. vol.30 no.9 Rio de Janeiro Sept. 2010 Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samp
Genet. Mol. Res. 10 (4): 2358-2365 (2011) Molecular traceability of beef from synthetic Mexican bovine breeds
Ciênc. Tecnol. Aliment., ahead of print Epub Feb 06, 2012 Use of real-time PCR to evaluate two DNA extraction methods from food
African Journal of Biotechnology Vol. 10(29), pp. 5670-5676, 22 June, 2011 Identification of species (meat and blood samples) us
International Food Research Journal 19(4): 1471-1477 (2012) A DNA-based approach to discriminate between quince and apple in qui
African Journal of Biotechnology Vol. 10(73), pp. 15461-16465, 21 November, 2011 Molecular traceability of the species origin of

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FOOD PRODUCTION 08/09/05 Lab developing food authentication test methods.
JOURNAL OF GENETICS - SNP marker analysis for validating the authenticity of Tunisian olive oil
CIRAD - Coffea arabica var. laurina Authentication Using Near Infrared Spectroscopy
UNIVERSITE BLAISE PASCAL 02/12/08 Thèse en ligne : Authentification de l'alimentation des ruminants par analyse des composés vol
TEAGASC - JUIN 2006 - Food Authentication using Infrared Spectroscopic Methods
INSTITUTE OF FOOD RESEARCH - Food authentication using profiling techniques

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International Food Research Journal 26(1): 1 - 10 (February 2019) Loop mediated isothermal amplification; a review on its application and strategy in animal species authentication of meat based food products
MATIS_IS - JANV 2018 - Authenticate: Workshop proceedings. Au sommaire : Food Integrity – Overall challenges and standards........................................................................... 14 Food integrity and animal feed .....................
Perry Johnson Registrars Food Safety, Inc. VIA YOUTUBE 16/03/18 Food Fraud in Food Packaging Material Manufacturing
Nouvel ouvrage paru en 2018 : Modern Techniques for Food Authentication.
NATURE 02/10/18 Authenticity and geographic origin of global honeys determined using carbon isotope ratios and trace elements
Food Chemistry Volume 246, 25 April 2018, Analytical methods used for the authentication of food of animal origin
UNIVERSITY OF STAVENGER - JUIN 2018 - Thèse en ligne : Perception of Food Authenticity: An exploratory investigation into the influential aspects occurring in the perception of food authenticity
INTECH 24/07/18 Food Authenticity: Provenancing. A Case Study of Fish
AGRICULTURE_GOV_IE - 2018 - Food Safety and Food Authenticity Strategy - 2018-2020
Food Control Volume 76, June 2017, A rapid, semi-quantitative test for detection of raw and cooked horse meat residues
IFST 01/11/13 Food authenticity testing using modern techniques
PIGSITE 08/11/18 New scanning technique allows rapid identification of meat fraud
Trends in Food Science & Technology Available online 21 August 2018 The scientific challenges in moving from targeted to non-targeted mass spectrometric methods for food fraud analysis: a proposed validation workflow to bring about a harmonized approach
FOODS AND RAW MATERIALS - 2018 - Identification of tissue-specific proteins and peptides forming innovative meat products corrective properties to confirm authenticity of meat raw materials.
Food Chemistry Volume 239, 15 January 2018, Metabolomics for organic food authentication: Results from a long-term field study in carrots
COVANCE VIA VIMEO 18/07/17 Non-targeted analysis for authenticity testing
FOODSAFETYTECH 03/07/17 Food Authenticity Market to Hit $8.3 Billion by 2023
Food Chemistry Volume 240, 1 February 2018, DNA-based techniques for authentication of processed food and food supplements
Current Opinion in Food Science Volume 16, August 2017, Molecular fingerprinting of food authenticity
BFR 02/12/16 New procedures to authenticate foods as a step towards standardisation
SAFEFOODTV via YOUTUBE 10/02/16 Food Authenticity Seminar presentation by Denis O'Brien
SAFEFOODTV via YOUTUBE 10/02/16 Food Authenticity Seminar presentation by Prof Chris Elliott
TrAC Trends in Analytical Chemistry · March 2016  Food authentication: Techniques, trends & emerging approaches
JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCIENCE 06/06/16 DETERMINATION TOOLS OF ORIGIN IN THE FOOD TRACEABILITY
EVIRA 13/03/14 Check the authenticity of organic products with the search service.
Trends in Food Science & Technology. 01/2002 Wine vinegar: Technology, authenticity and quality evaluation.
TECHNICAL SCIENCES - 2015 - IDENTIFICATION OF MEAT TYPES BY ULTRASONIC METHODS
READING_AC_UK - MARS 2015 - Defra’s independent Authenticity Methods Working Group (AMWG) - Response to Elliott review on ‘integrity and assurance of food supply networks’ – recommendation 4
PEPTIDOMICS - 2014 - Food Authenticity and Safety in China: What about the Western World?
Meat Science. 11/2010 Authentication of meat and meat products.
JOURNAL OF LIFE SCIENCES - 2012 - The Determination of Geographical Origin of Foodstuffs by Using Innovative Biological Bar-Code
FOOD QUALITY NEWS 16/03/15 Increasing requirements on food authentication – BfR.
Food Control. 01/2008 Determination of Food Authenticity by Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA)
Food Chemistry. 04/2015 Authentication of processed meat products by peptidomic analysis using rapid ambient mass spectrometry
Food Chemistry Volume 175, 15 May 2015, Authentication of beef versus horse meat using 60 MHz 1H NMR spectroscopy
Critical reviews in food science and nutrition. 06/2015; Food Adulteration: Sources, Health Risks and Detection Methods
PACKAGING DIGEST 27/04/12 Popularity of food authentication on the rise
Natl. Acad. Sci. Lett. (May–June 2013) Food Safety, Labeling Regulations and Fish Food Authentication
WAGENINGEN UNIVERSITY - 2013 - Présentation : Organic food authentication: potential and limitations
Food Research International Volume 60, June 2014, Review on metabolomics for food authentication
TrAC Trends in Analytical Chemistry Volume 52, December 2013, Proteomics and its applications for food authentication and food-t
FOOD SAFETY MAGAZINE October/November 2013 Au sommaire: • Authentication in Seafood
TRACE_EU_ORG - 2010 - Food Authentication by Chemical Profiling
FOOD SAFETY MAGAZINE October/November 2013 Au sommaire:• Authentication in Seafood
AGRO PARIS TECH 07/03/08 Thèse en ligne : AUTHENTICITE DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES PAR SPECTROSCOPIE RMN 1H ET OUTILS CHIMIOME
RIKILT WAGENINGEN - 2012 - Guidelines for validation of chemometric models for food authentication
NUTRACEUTICAL WORLD 23/07/12 Upping the Food Authentication Ante
INTECH 12/12/12 Latest Research into Quality Control - QA: Fraud Control for Foods and Other Biomaterials by Product Fingerprint

Fraude alimentaire
Authentification de la viande et scandales - Articles et études

IMPACT ECONOMIQUE DE LA TRACABILITE

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APHIS USDA 14/01/09 BENEFIT COST ANALYSIS OF THE NATIONAL ANIMAL IDENTIFICATION SYSTEM
AGRICULTURE CANADA - MARS 2007 - Costs of Traceability in Canada : Developing a Measurement Model
Amer. J. Agr. Econ. 90(4) (November 2008) A PRINCIPAL-AGENT MODEL FOR EVALUATING THE ECONOMIC VALUE OF A TRACEABILITY SYSTEM: A
NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY - 2004 - Thèse en ligne : COSTS, RISKS, AND CONTRACTING STRATEGIES FOR EUROPEAN UNION TRACEABILITY
WASHINGTON STATE UNIVERSITY - AOUT 2006 - Dissertation en ligne : TRACEABILITY SYSTEM APPROACHES AND COST ANALYSIS FOR THE BEEF
Proceedings of the Frontis workshop on new approaches to food-safety economics, Wageningen, the Netherlands 14 - 17 April 2002 N
OIE - 2009 - Conférence internationale de l'OIE sur l'identification et la traçabilité animales « De l'Etable à la table »
85th annual conference of the Agricultural Economics Society - AVRIL 2011 - Traceability in Food Systems: An Economic Analysis o
(IJAEBM) INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED ECONOMICS AND BUSINESS MANAGEMENT Vol No. 1, Issue No. 1, 039 - 051 ECONOMICS OF TRAC
USDA - MARS 2004 - Traceability in the U.S. Food Supply: Economic Theory and Industry Studies

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FOOD SAFETY NEWS 08/06/12 Animal Disease Traceability Too Expensive, Rural Coalition Says
ALBERTA BEEF - 2010 - Traceability Costs for Alberta’s Cow-Calf Sector
UNIVERSITY OF CALIFORNIA - 2011 - Economic Study Shows That US Beef and Pork Industry Will Lose Market Share Without An Animal I
UCANR 29/09/11 Economic Study Shows That US Beef and Pork Industry Will Lose Market Share Without An Animal ID and Traceability
COLORADO KANSAS AND MONTANA STATE UNIVERSITY - SEPT 2011 - Economic Impacts of Evolving Red Meat Export Market Access Requiremen

Information sur la chaîne alimentaire

Identification animale
Contrôles à destination

Attestation sanitaire à délivrance anticipée (ASDA)

GDS VENDEE - Contrôles à l'Introduction.
Rev. sci. tech. Off. int. Epiz., 2004, 23 (1), 157-164 La participation des éleveurs au contrôle des épizooties dans les pays dé
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSPA/SDSSA/N2013-8123 Date: 23 juillet 2013 Tuberculose bovine : Dispositions techniques à mettre en oeuvr
HAUTE LOIRE PAYSANNE 28/01/10 En 2010, l’ASDA, support des Informations sur la chaîne alimentaire : comment indiquer ces ICA ?
PLEINCHAMP 16/06/10 Attestation Sanitaire à Délivrance Anticipée (ASDA)L'ASDA. Une utilisation rigoureuse pour une pleine effica
CREUSE AGRICOLE 04/04/13 Attestation Sanitaire à Délivrance Anticipée (ASDA)L’ASDA, support de transmission des ICA, mise en vig
INTERBEV - 2013 - Plaquette : Les informations sur la chaîne alimentaire

Autres informations

Dtsch Tierarztl Wochenschr. 2007 Aug;114(8):305-8. [Results of the evaluation of food chain information for a risk-oriented meat
Informations sur la chaîne alimentaire (ICA)
DEFRA - AHVLA - Food chain information
FSA - Food chain information for pig slaughterhouses: Guidance
FSA - Guidance on Food Chain Information for keepers of cattle, sheep and goats
INTERBEV - ICA : Information sur la chaîne alimentaire
CHAMBRE D AGRICULTURE DE BRETAGNE - SEPT 2009 - LE PAQUET HYGIÈNE - L’information sur la chaîne alimentaire pour la filière bovi

Actualités

Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8147 du 10/07/2012 Modalités de mise en oeuvre des dispositions relatives à l’information sur la chaîne alimentaire dans les filières avicole et cunicole.
Preventive Veterinary Medicine Volume 109, Issues 1–2, 1 April 2013, Pages 25–36 Bayesian network as an aid for Food Chain Infor
3th International Symposium on Veterinary Epidemiology and Economics. - Maastricht, the Netherlands : , 2012 The broken food cha
AGRI72 01/11/13 ICA : aucune tolérance après le 1er novembre 2013
FSA 04/03/13 An evaluation of food chain information (FCI) and collection and communication of inspection results (CCIR) for all
MEATSITE 22/06/13 Food Chain Information to Help Safety in Slaughterhouses
FRANCE AGRICOLE 07/06/12 ICA : l'information sur la chaîne alimentaire dans les filières ovine et caprine
INSTITUT DE L ELEVAGE 17/07/13 L’Information sur la Chaîne Alimentaire est obligatoire depuis le 1er juillet 2013 !
L’Information sur la Chaîne Alimentaire est obligatoire depuis le 1er juillet 2013 !
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2013-8108 Date: 03 juillet 2013 Mise en place et suivi de l'information sur la chaine alimentaire (I

Traçabilité au Canada

Actualités traçabilité porcine au Canada

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AGRICULTURE CANADA - MARS 2007 - Costs of Traceability in Canada : Developing a Measurement Model
MAPAQ - La traçabilité : en toute confiance de la ferme à la table!
Ecole Polytechnique de Montreal, Canada - Factors Impacting the Inputs of Traceability Recovery Approaches
AGRICULTURE CANADA - Numéro d’identification des installations canadiennes destinées au bétail et à la volaille
FDTA - dossier traçabilité
ACTA - Réseau Thématique Traçabilité. Au sommaire: Analyse comparée des systèmes de traçabilité en France et au Québec en vue d'
ASSOCIATION CANADIENNE DE LA DISTRIBUTION DE FRUITS ET LEGUMES - Dossier Traçabilité
OUVRAGE EN LIGNE - La traçabilité au Canada : des faits etdes pratiques
Le site agri-traçabilite QUEBEC

Actualités

MAPAQ via YOUTUBE 26/02/15 La traçabilité des animaux d'élevage et des aliments au Québec
ALBERTA BEEF - 2010 - Traceability Costs for Alberta’s Cow-Calf Sector
BRITISH COLUMBIA - MARCH 2010 - The Requirements, Current Conditions and Readiness for Traceability in the Canadian Aquaculture
GOVERNMENT OF ALBERTA - MARS 2011 - Traceability: Funding and Programs
ALBERTA FARMER 02/01/12 Study finds simplified solution for traceability at auction
MINISTERE DE L AGRICULTURE DE L'ONTARIO - Guide du demandeur (version 3.0): Initiative de salubrité et de traçabilité des alimen
POULTRYSITE 21/03/12 Canada Looks to Strengthen Poultry Traceability
ACIA - 2012 - Un cadre législatif pour la traçabilité : éléments proposés
LA TERRE 30/09/11 Dix ans d’existence pour Agri-Traçabilité Québec
CANADIAN CATTLE IDENTIFICATION AGENCY - 2012 - Présentation : long-range forecast for traceability
ONTRACE 03/05/12 A Legislative Framework for Traceability: Proposed Elements
Le producteur de Lait québécois - AVRIL 2012 - Des projets pour améliorer la rétention des boucles
AGRI-TRACABILITE QUEBEC 31/10/11 Projet en traçabilité de la viande bovine : de l’abattoir au détaillant - Rapport final
LE DEVOIR 21/11/11 Agri-Tracabilité Québec - De l'étable jusqu'à la table, ou presque
ACIA 04/05/12 Traçabilité du bétail
AGRICULTURE CANADA - 2010 - Les coûts de la traçabilité au Canada : Conception d'un modèle de mesure

Avis officiels

USDA - MARS 2004 - Traceability in the U.S. Food Supply: Economic Theory and Industry Studies
EUROPE - 2008 - Présentation : beef meat tracing, identification and labelling
OIE - Revue scientifique et technique, Vol. 20 (2), août 2001 Traçabilité des animaux et des produits d'origine animale
CNA 28/06/01 Avis n°28 sur la traçabilité des denrées alimentaires
CNA 09/11/04 L'avis n°48 sur la préparation de l'entrée en vigueur, au 1er janvier 2005, de certaines dispositions du règlement

HACCP et certification

COFRAC

COFRAC - 3. Laboratoires. Bonnes Pratiques de Laboratoires (BPL) Bonnes Pratiques d'Expérimentation (BPE) Comparaisons Inter-Laboratoires (CIL) Laboratoires d'étalonnages et d'essais (ISO CEI 17025) Métrologie Légale (ML) Producteurs de Matériaux de
LNE 12/06/06 Le COFRAC donne ses exigences pour accréditer les organismes certifiant selon l'ISO 22000
WIKIPEDIA - Comité français d'accréditation.
COFRAC VIA YOUTUBE - Comité français d'accréditation - COFRAC.
COFRAC 08/03/18 Ouverture de l’accréditation concernant la sécurité sanitaire des aliments en restauration collective et dans les établissements agro-alimentaires
COFRAC – Rapports d'activité.

Echantillonnage et contrôle statistique

LISTE HYGIENE - Archives 1999-2012 concernant l'échantillonnage et le contrôle statistique
LISTE HYGIENE (accessible par identification) 09/11/17 Discussion sur méthodes d'échantillonage de produits pré-emballés.

HACCP et eau potable

HACCP et simplification ou assouplissement

Instruction technique DGAL/SDSSA/2018-924 du 07-01-2019 Critères de détermination des établissements éligibles à des mesures de flexibilité et lignes directrices en matière de mise en œuvre de cette flexibilité au niveau du plan de maîtrise sanitaire
MAA 22/06/18 Circuits courts : exigences sanitaires et flexibilité pour les petites entreprises
AFSCA 14/11/16 Assouplissements sur le plan de l'autocontrôle
AFSCA 27/02/17 Assouplissements pour certains établissements
COMMISSION EUROPEENNE 30/07/16 Communication relative à la mise en oeuvre d'un plan de maîtrise sanitaire du secteur alimentaire applicable aux programmes prérequis (PRP) et aux procédures fondées sur les principes HACCP, y compris la flexibilité accordée
EFSA 02/03/17 Sécurité des aliments : des règles plus simples pour les petits commerçants

L'évaluation du métier de responsable qualité

LISTE HYGIENE - Archives 2006 à 2010 sur l'évaluation du métier de responsable qualité
ENVT - 2004 - Thèse en ligne : LA QUALITE EN INDUSTRIE - APPLICATION : TRAVAIL SUR LA QUALITE PRODUIT AU SEIN D’UNE INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
LISTE HYGIENE (accès après inscription) 23/06/17 Discussion au sujet de la responsabilité des "responsables qualité"
Responsabilité pénale des délits non intentionnels en santé publ

Informations générales

Informations en coréen

J. Prev. Vet. Med 2015; 39(3): 134-136. Use of non-compliance rate as a tool for the operational HACCP prerequisite evaluation (article complet en coréen)

Informations en hongrois

PREHRAMBENO-TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEK (HR) 19/10/15 Thèse en ligne: HACCP sustav u restoranima

Informations en espagnol

ESCOLA POLITECNICA SUPERIOR - SEPT 2013 - Mémoire en ligne : Elaboración e implantación de un sistema APPCC para industrias elaboradoras de creps
UVA_ES - 2014 - Thèse en ligne : Prerrequisitos y Sistema HACCP en la Industria Alimentaria
UNIVERSIDAD DE CUENCA (EC) - 2015 - Thèse en ligne : Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca

Information en turque

BAÜ Fen Bil. Enst. Dergisi Cilt 17(2) 1-14 (2015) HACCP Sistemi Uygulaması ile Fındık Küspesindeki Aflatoksinin Kontrolü

Information en portugais

UNIVERSIDADE DE LISBAO - AVRIL 2015 - Thèse en ligne : Revisão do plano HACCP de um talho de grande distribuição alimentar
FOOD SAFETY BRAZIL 20/07/13 Uma breve história do HACCP

Informations anglophones

Animal Frontiers, 30/08/18 History, development, and current status of food safety systems worldwide
Journal of Food Quality Volume 2018, Validating a HACCP System for the Production of Vegetable Shito
British Food Journal - 2013 - Techno-managerial factors related to food safety management system in food businesses
British Food Journal - 2017 - Implementation and functioning of HACCP principles in certified and non-certified food businesses: A preliminary study
VESTNIK ORELGAU - DEC 2014 - Contemporary quality management system elements in the food industry
FOODS AND RAW MATERIALS - 2015 - THE DEVELOPMENT OF AN INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM TO ENSURE THE QUALITY STABILITY AND FOOD SAFETY
Foods. 2018 Mar; 7(3): 33. A Review on the Rising Prevalence of International Standards: Threats or Opportunities for the Agri-Food Produce Sector in Developing Countries, with a Focus on Examples from the MENA Region
World Development Volume 101, January 2018, The Role of Private Standards for Manufactured Food Exports from Developing Countries
Acta Alimentaria, Vol. 46 (1), pp. 9–16 (2017) HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS OF TRADITIONAL VS INDUSTRIAL CREMESCHNITTE PRODUCTION
J FOOD SAFE & HYG - 2016 - Design and application of hazard analysis critical control point principles for typical frozen vegetables
International Food Research Journal 24(2): 747-754 (April 2017) Confusion determination of critical control point (CCP) via HACCP decision trees
Procedia Food Science Volume 6, 2016, Pages 16-22 Challenges in Food Safety as Part of Food Security: Lessons Learnt on Food Safety in a Globalized World
TRENDS IN FOOD SCIENCE - 2006 - Quality assurance requirements in produce processing
ROCHESTER INSTITUTE OF TECHNOLOGY - 2000 - Thèse en ligne : Awareness of hazard analysis critical control points
American Society of Baking via YOUTUBE 17/10/17 Keeping Food Safety Compliance Priority
HELIYON - AVRIL 2017 - Evaluation of an active learning module to teach hazard and risk in Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) classes

Références universitaires

Vienna University of Economics and Business - 2018 - Thèse en ligne : An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things
UNIVERSITAT WIEN - 2018 - Dissertation: An information System for Food Safety Monitoring in Supply Chains based on HACCP, Blockchain and Internet of Things
OREGON STATE UNIVERSITY - 1994 - Thèse en ligne : Hazard analysis and critical control point system for home prepared foods as a basis for adult education in urban Guayaquil, Ecuador
TECHNICAL UNIVERSITY OF DENMARK - 2011 - Thèse en ligne : Advanced planning methodologies in food supply chains
SWEDISH UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES - 2017 - Thèse en ligne : Implementation of HACCP plan for blue-mould tofu with focus on microbial hazards
WAGENINGEN UNIVERSITY - 2003 - Thèse en ligne : Behaviour and cross-contamination of pathogenic bacteria in household kitchens – relevance to exposure assessment
Faculty of Agricultural Technology (BOGOR) - 2010 - Implementation of food safety management at industry level in developing countries: is GMP/HACCP confusing?
DILIAN MARITIME UNIVERSITY (CH) - 2015 - An ontology development for HACCP knowledge description and sharing in food cold chain
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA 28/09/15 Thèse en ligne : IMPLEMENTATION PROPOSAL FOR A HACCP SYSTEM IN A MANUFACTURING COMPANY OF MEAT PRODUCTS
CLEMSON UNIVERSITY - AVRIL 2002 - Food Safety Inspections: Basic Compliance Checklists for GMPs, GAPs, SSOPs and HACCP
UNIVERSIDAD DE NAVARRA - 2013 - Thèse en ligne : Evaluation of the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) System in small catering companies. Proposals for improvement
WAGENINGEN UNVIERSITY - MSc thesis MFQ - Food Quality Management systems - Key risk factors
ENVT - 2013 - Thèse en ligne : A PRESENTATION OF TWO ORIGINAL METHODS TARGETED TO FACILITATE THE IMPLEMENTATION BY FOOD BUSINESSES OF THE CODEX ALIMENTARIUS PRINCIPLES OF "GOOD HYGIENE PRACTICES AND GOOD MANUFACTURING PRACTICES AND HACCP METHOD"
IOWA STATE UNIVERSITY - FEV 1996 - HACCP as a regulatory innovation to improve food safety in the meat industry
Hamburg University of Applied Sciences - 2007 - Thèse en ligne : A critical assessment of the application of HACCP in different
UNIVERSITY OF GUELPH JUILLET 2005 Identification and quantification of barriers to HACCP implementation: Evidence from Ontario F
IOWA STATE UNIVERSITY 15/12/98 The Economic Implications of Using HACCP as a Food Safety Regulatory Standard
UCDAVIS 22/01/07 PHR 450 - HACCP and risk assessment in pre- and post- harvest FOOD SAFETY

Canadian Journal of Infectious Diseases and Medical Microbiology Volume 2016 (2016), Factors Affecting Microbial Load and Profile of Potential Pathogens and Food Spoilage Bacteria from Household Kitchen Tables
NCSU FOOD SAFETY EDUCATION via YOUTUBE - Compte consacré à l'HACCP.
Journal of Entomology and Zoology Studies 2016;4(4):1136-1141 Status of hygienic quality an d HACP implementation in food industry

Références International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE

International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 05/10/18 Food Supply Chains - A Review of Industry Safety and Social Responsibility Requirements
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 21/09/18 Experiences with HACCP systems: strengths and weaknesses in practice
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 22/06/18 Food Safety Culture Development
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 06/02/16 Tips to measure food safety culture and food safety behavior
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 22/07/16 Food Safety Plans, doing the Hazard Analysis right
International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 21/07/17 Food Safety and Employee Safety - a behavioral approach to create synergy by integrating two agendas
International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 23/02/18 Demonstrating Food Safety Culture and Meeting Audit Requirements

Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene - 2016 - Pathogen Persistence in Restaurant Menus: Comparison between Materials
WIT TRANSACTIONS ON BIOMEDICINE AND HEALTH - 2009 - A novel HACCP system supported by QMRA for increased food safety
WIT Transactions on Ecology and The Environment, Vol 170, 2013 An HACCP approach integrating quantitative microbial risk assessment and shelf life prediction
FOOD SAFETY MAGAZINE - October/November 2016 - Au sommaire: • The Need for a Combined HACCP & HARPC Food Safety Plan
14TH INTERNATIONAL ANNUAL EUROMA CONFERENCE, 17-20 JUNE, 2007 ANKARA, TURKEY - Quality controlled logistics in food supply chain networks: integrated decision-making on quality and logistics to meet advanced customer demands
JOURNAL OF APPLIED SCIENCE AND ENGINEERING INNOVATION - 2016 - Fruit deep processing product quality and food safety risk detection scheme based on HACCP system
Journal of Food and Drug Analysis Volume 23, Issue 3, September 2015, The implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point management system in a peanut butter ice cream plant
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 2015 - How and Why to Implement HACCP in Food Businesses in Developing Countries? Suggestions to Afghan Government and Private Sector
JOURNAL OF MANAGEMENT AND FINANCE - 2015 - Haccp-based food defense systems
JOURNAL OF TEA SCIENCE RESEARCH 01/01/16 Impact of HACCP Based Food Safety Management Systems in Improving Food Safety of Sri Lankan Tea Industry
LIFE SCIENCES LEAFLETS 14/06/13 HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS IN MEAT INDUSTRY
INTERNATIONAL STANDARDS AND TECHNICAL REGULATIONS PROGRAM IN WESTERN BALKANS - 2011 - Introduction and Overview of the Food Safety Toolkit
DAFFA - 2008 - Generic Import Risk Analysis Report for Chicken Meat
DAFFA - 2004 - Generic Import Risk Analysis (IRA) for Pig Meat - Final Import Risk Analysis Report
MGNEWELL - Food Equipment Hygienic Design: An Important Element of a Food Safety Program
Trends in Food Science & Technology 11 (2000) 10±21 Evaluation of worldwide approaches to the use of HACCP to control food safety
Food Protection Trends 02/2010; 30(2):27-33. Background Factors Affecting the Implementation of Food Safety Management Systems
LONDON SCHOOL OF ECONOMICS AND POLITICAL SCIENCE - AOUT 2007 - Standardising Through Concepts: Scientific Experts and the International Development of the HACCP Food Safety Standard
FOOD QUALITY - DEC 2014 - Automation Manages Robust HACCP (and HARPC!) Programs
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS653 Dynamic approach for assessing food quality and safety characteristics: the case of processed foods
Internet Journal of Food Safety, Vol.10, 2008, p.50-57 The Insidious Food Hazards as New Categories in HACCP and ISO-22000 Based Systems
WORLD JOURNAL OF DAIRY & FOOD SCIENCES - 2014 - Significance of HACCP and SSOP in Food Processing Establishments
Trends in Food Science & Technology Available online 22 October 2015 The role of hazard- and risk-based approaches in ensuring food safety

Références FOOD SAFETY MAGAZINE

FOOD SAFETY MAGAZINE 18/07/18 The Importance of Hygienic Zoning to Prevent Product Contamination
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT/NOV 2015 - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls (HARPC): The New GMP for Food Manufacturing
FOOD SAFETY MAGAZINE - AOUT/SEPT 2013 - Moving Ahead in Food Safety Implementation Measures for Packaging
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV 2013 - Food Safety Management: Hazard- or Risk-Based?
FOOD SAFETY MAGAZINE - AOUT/SEPT 2014 - A New Paradigm for Validation, Verification and Monitoring

Pathogens 2015, 4(3), 513-528; HACCP-Based Programs for Preventing Disease and Injury from Premise Plumbing: A Building Consensus
CONFEDERATION SUISSE - 2014 - Présentation : GMP/HACCP Guidelines for SLDBs – key aspects (small and/or less developed businesses)
FOOD QUALITY - DEC 2014 - Automation Manages Robust HACCP (and HARPC!) Programs.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY - 1995 - Application of modelling in HACCP plan development
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences - 2012 - RATINGS OF THE HYGIENIC CONDITIONS AND VERIFICATION PROFESSION
GMS - 2011 - Can the hazard assessment and critical control points (HACCP) system be used to design process-based hygiene concep
JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN - FOOD PRODUCTION QUALITY AND RISK ASSESSMENT ON MACHINERY DESIGN.
JOURNAL OF FOOD PROTECTION - 1998 - Hazard analysis and critical control point principles and application guidelines
Pakistan Institute of Quality Control - 2000 - Implementation of Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP)
Trends in Food Science & Technology 11 (2000) 10±21 Evaluation of worldwide approaches to the use of HACCP to control food safet
Laws 2013, Public and Private Food Safety Standards: Facilitating or Frustrating Fresh Produce Growers
Food and Nutrition Sciences, 2011, 2, 549-552 Microbiological Evaluation of Prepared/Cooked Foods in a HACCP Environment
J. BIOL. ENVIRON. SCI., 2013, 7(19), 33-38 Is HACCP a Difficult Food Safety System to Implement?

Références FOOD MICROBIOLOGY

FOOD MICROBIOLOGY - 1990 - A hazard analysis critical control point approach (HACCP) to ensure the microbiological safety of sou
FOOD MICROBIOLOGY - 1995 - Identification of critical control points in the HACCP system with a quantitative effect on the safet
FOOD MICROBIOLOGY - 1994 -The HACCP concept: identification of potentially hazardous micro-organisms
Food Microbiology, 1998, 15, 425]439 Application of Food MicroModel predictive software in the development of Hazard Analysis Cr

Références FOOD CONTROL

Année 2003

FOOD CONTROL - 2003 - Food handlers hygiene knowledge in small food businesses

Année 2013

FOOD CONTROL - 2013 - Serbian meat industry: A survey on food safety management systems implementation

Année 2015

FOOD CONTROL 06/2015; 52:85-97. Factors affecting the status of food safety management systems in the global fresh produce chain

Année 2008

FOOD CONTROL - 2008 - Food safety knowledge and practices among food handlers in Slovenia

Année 2014

FOOD CONTROL - 2014 - Food Safety Management System validation and verification in meat industry: Carcass sampling methods for microbiological hygiene criteria - A review
FOOD CONTROL - 2014 - Critical factors, food quality management and organizational performance
Food Control. 10/2014 Application of Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) for audit of HACCP system

Année 1992

FOOD CONTROL - 1992 - Simple users’ guide to the hazard analysis critical control point concept for the control of food microbio

Année 1993

FOOD CONTROL - 1993 - Food safety education and awareness: a model training programme for managers in the food industry
FOOD CONTROL - 1993 - The ISO 9000 series and its implications for HACCP

Année 2007

Food Control 18 (2007) 1180–1190 A review of food safety and food hygiene training studies in the commercial sector
Food Control 18 (2007) 665–671 Effectiveness and performance of HACCP-based programs

Année 2005

Food Control 16 (2005) 325–332 A review of the needs and current applications of hazard analysis and critical control point (HACCP) system in foodservice areas
FOOD CONTROL - JULY 2005 - HACCP and transparency.
Food Control 16 (2005) 511–514 HACCP does not work from Farm to Table
Food Control 16 (2005) 497–503 How does industry validate elements of HACCP plans?
Food Control 16 (2005) 825–830 Towards an FSO/ALOP based food safety policy
Food Control 16 (2005) 817–823 Practical considerations on food safety objectives
Food Control 16 (2005) 811–816 A proposed framework for the use of FSOs
FOOD CONTROL - 2005 - Food safety objective: An integral part of food chain management

Année 2006

FOOD CONTROL - 2006 - The evaluation of food hygiene knowledge, attitudes, and practices of food handlers in food businesses in Turkey
Food Control 17 (2006) 42–51 Factors affecting food safety compliance within small and medium-sized enterprises: implications fo
Food Control 17 (2006) 414–419 Cost of GHP improvement and HACCP adoption of an airline catering company

Année 1998

FOOD CONTROL - 1998 - Auditing and verification of food safety and HACCP

Année 1995

FOOD CONTROL - 1995 - Development of industrial procedures to ensure the microbiological safety of food

Année 1994

FOOD CONTROL - 1994 - HACCP and hygienic design
FOOD CONTROL - 1994 - Application of HACCP to drinking water supply
FOOD CONTROL - 1994 - Use of HACCP by the chilled food industry
FOOD CONTROL - 1994 - HACCP in the retail food stores
FOOD CONTROL - 1994 - HACCP in practice

Food and Nutrition Sciences, 2011, 2, Microbiological Evaluation of Prepared/Cooked Foods in a HACCP Environment
Internet Journal of Food Safety, Vol.13, 2011, p.98-106 Establishment of Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) System
Journal of Food Engineering 79 (2007) 1322–1328 An alternative approach to HACCP system implementation
Asian Journal on Quality - 2007 - Factors Affecting HACCP Practices in the Food Sectors: A Review of Literature 1994-2007
Iowa Pork Industry Center
Food Safety online educational materials - Slides and Videos
Proceedings of the Frontis workshop on new approaches to food-safety economics, Wageningen, the Netherlands 14 - 17 April 2002Ne
DRAFT - PRESENTATION - HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (H.A.C.C.P) SYSTEMS (PDF, 1,832 kB)
DRAFT - HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEMS: Concepts and Applications (PDF, 1,763 kB)
Zuckerindustrie 01/2000; Implementation of hazard analysis critical control point (HACCP) to the production line of sugar, molasses and pulp

Informations générales francophones concernant l'HACCP

Thèses francophones concernant l'HACCP

VETAGRO-SUP LYON - 2013 - Thèse en ligne : Appréciation de la pertinence de plans d'autocontrôle microbiologique
UNIVERSITE DE BEJAIA - 2017 - Mémoire en ligne : Gestion des risques en « Food Safety » durant la fabrication de ACTIVIA Muesli miel de DANONE
UNIVERSITE DE BEJAIA - 2013 - Mémoire en ligne : L’application de la méthode HACCP au sein de l’unité margarinerie du complexe agro-alimentaire « CEVITAL »
UNIVERSITE DE BEJAIA - 2013 - Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place de système HACCP afin d’améliorer la qualité des boissons fruitées« Toudja »
Université Abou Bekr Belkaïd-Tlemcen 23/06/14 Thèse en ligne : Contribution à la mise en place d'une démarche qualité inspirée au système HACCP au niveau de la coopérative des céréales et légumes secs (CCLS) de Abou- Techfine Tlemcen.
ENVT - 2008 - Thèse en ligne : CONTRIBUTION A LA MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HACCP POUR LA FABRICATION DE PAIN BLANC PRECUIT SURGELE
UNIVERSITE DE TOULOUSE 16/12/13 Thèse en ligne : Présentation de deux méthodes originales visant à faciliter dans les IAA, la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ainsi que de la méthode HACCP, telles que définies par le Codex A
Université Hadj Lakhdar. Batna, Algérie - MARS 2015 - La maitrise de la sécurité sanitaire des aliments. Industrie agroalimentaire
UNIVERSITE HENRI POINCARE NANCY - 2010 - Mémoire en ligne : Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire sur l’UCP du Grand Sauvo
Université Panthéon-Assas 13/11/12 Thèse en ligne : Les normes privées relatives à la qualité des produits. Etude d’un phénomène
THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2007 - Problématique de sécurité des aliments en phase de création d'une chaine de restauration r
MEMOIRE ONLINE - 2008 - Mémoire en ligne : La mise en place de systeme HACCP pour l'eau de table ,et preparation de l'iso 22000
THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2005 - Conception de bonnes pratiques d'hygiène en activité grossiste de produits alimentaires, b
VET LYON - Thèse en ligne : La méthode HACCP dans le plan de maîtrise sanitaire : mise en place et contrôle officiel
THESE DE L'ECOLE VETERINAIRE - 2004 - MAITRISE DE LA QUALITE SANITAIRE ET NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS INFANTILES

COMHAFAT - DEC 2017 - Présentation : LIGNES DIRECTRICES DU CODEX ALIMENTARIUS EN MATIERE D’HYGIENE ET DU HACCP
REGION PACA - Plan de maîtrise sanitaire - Lycées de la Région PACA
AFNOR - AOUT 2016 - MODULE DE SOUTIEN ISO 22000 - N°8 - Identification des dangers dans l’HACCP
UNIVERSITAT BASEL - MARS 2011 - Rapport de master : Élévation du niveau d'hygiène dans la restauration
DG SANCO 01/08/06 Document d'orientation sur l'application des procédures fondées sur les principes HACCP et leur aide à leur mise en oeuvre dans certaines entreprises du secteur alimentaire
Revue Africaine de Santé et de Productions Animales - 2013 - Valeur ajoutée de la participation à l’analyse des risques des produits d’origine animale vendus dans le secteur informel
Revue Africaine de Santé et de Productions Animales - 2013 - L’analyse des risques : Outils innovant d’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments
LABORATOIRE D’ECONOMIE APPLIQUÉE - INRA WORKING PAPER N° 2009 - 29 Leçons de l’expérience internationale - Mise aux normes des filières agro-alimentaires
CCLIN-FRANCE 13/12/11 Maîtrise du risque infectieux en EHPAD
BLOG HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS 06/02/13 Existe-t-il une différence entre une BPH et un CCP ?
2003 - Hygiène et sécurité dans le domaine de la distribution alimentaire

Références INRA

Quant'HACCP I Appréciation quantitative des risques microbiologiques I Q'HACCP
INRA - Innovations Agronomiques - DEC 2012 - Au sommaire: Faisabilité et pertinence d’un diagnostic de dangers sanitaires et de

Références FOOD MAGAZINE MA

FOOD MAGAZINE_MA - JANV 2011 - La méthode HACCP Les étapes préliminaires à la mise en place du HACCP Etape 1 : Constituer l’équipe HACCP
FOOD MAGAZINE_MA - DEC 2010 - La sécurité sanitaire des aliments, un impératif de mieux en mieux assimilé
FOOD MAGAZINE_MA - SEPT 2010 - HACCP : Les programmes préalables ou les pré-requis à la mise en place du HACCP : le nettoyage et désinfection
FOOD MAGAZINE_MA - JUIN 2010 - HACCP : Partie 4 : le personnel
FOOD MAGAZINE_MA - AVRIL 2010 - HACCP : Partie 3 : l’infrastructure du bâtiment
FOOD MAGAZINE_MA - MARS 2010 - La méthode HACCP - 2ème partie : Les prérequis à la mise en place du HACCP
FOOD MAGAZINE_MA - FEV 2010 - La méthode HACCP - 1ère partie : Introduction

AGROBIOSCIENCES - JUILLET 2013 - Pourquoi les normes handicapent-elles les producteurs ?
ENVT HIDAOA - SEPT 2013 - Cours sur l'orgnisation du service d'Etat d'Hygiène Alimentaire
DEPARTEMENT DU CANTAL - PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
EUFIC - FEV 2013 - Normes agroalimentaires : le système HACCP

Références MAA ANSES

Instruction technique DGAL/SDSSA/2018-924 du 07-01-2019 Critères de détermination des établissements éligibles à des mesures de flexibilité et lignes directrices en matière de mise en œuvre de cette flexibilité au niveau du plan de maîtrise sanitaire
ANSES - LIGNES DIRECTRICES POUR L’EVALUATION DES GUIDES DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET D’APPLICATION DES PRINCIPES HACCP NATIONAUX
Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8156 du 24/07/2012 Inspection des procédures fondées sur les principes HACCP dans le cadre du contrôle officiel du plan de maîtrise sanitaire d’un établissement du secteur alimentaire, hors production primaire
Références MAA/ANSES/DRAAF concernant les guides de bonnes prat

Références FAO

OMS - 1994 - L'analyse des risques - points critiques pour leur maîtrise - Comment apprécier les risques liés à la préparation e
2006 - BONNES PRATIQUES POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE
Innocuité et commerce des aliments
2007 - Orientations FAO/OMS à l'usage des gouvernements concernant l'application du HACCP dans les petites entreprises moi
CODEX - 2008 - CAC/GL 69 - Directives relatives à la validation des mesures de maîtrise de la sécurite alimentaire

IZOLAND - Carte heuristique : HACCP

Archives de la liste HYGIENE sur YAHOO en rapport avec l'HACCP

ARCHIVES LISTE HYGIENE 09/10/13 contenants directement au sol
L'assurance qualité - La gestion de la documentation en matière d'assurance qualité
LISTE HYGIENE SUR YAHOO (accessible après inscription) 14/03/19 Question/réponses relatives à l'HACCP pour l'activité de négoce de produits surgelés

EXARIS JUILLET 2008 Validation, surveillance et vérification; tryptique indissociable
204_1
BPO_restauration_Tome_1
SIPPT - Les grands thèmes de la prévention - hygiène en cuisine
CALYXIS - Actes de séminaires
Professeur CORPET - ENVT TOULOUSE - Cours HIDAOA - Hygiène, Qualité des Aliments, méthode HACCP, TIAC
ENVT - SEPT 2012 - Cours: Maîtrise de l'hygiène en IAA
CRITT PACA 07/04/05 Club QSE du CRITT Chimie - ANALYSE DES DANGERS « HACCP »
CG06 - Présentation : LA METHODE HACCP
Guides français concernant l'HACCP
EUROPE - 2005 - Lignes directrices sur le HACCP, les Bonnes Pratiques de Fabrication et les Bonnes Pratiques d’Hygiène pour les

ALIMENTATION ANIMALE ET HACCP

Certification en matière d'HACCP

ISO 9000 et HACCP

September 3 - 6, 2009 The New Food Safety Standard ISO 22000. Assessment, Comparison and Correlation with HACCP and ISO 9000:20
FOOD SAFETY MAGAZINE JUIN/JUIL 2009 GFSI's Role in Harmonizing Food Safety Standards
INTERNATIONAL FOOD AND AGRIBUSINESS MANAGEMENT - 2001 - Murgo Farms Inc.: HACCP, ISO 9000, and ISO 14 000
Procedia Food Science Volume 3, 2015, Pages 436–444 The Effectiveness of ISO 9001 Implementation in Food Manufacturing Companies: A Proposed Measurement Instrument ☆
GOVERNMENT OF INDIA 03/03/14 Revised Guidelines For The Scheme of Implementation of HACCP/ ISO 22000/ISO 9000/ GHP/ GMP/ Quality Safety Management Systems during 12th Plan Period (with effect from 01.04.2014)
Food Control 18 (2007) 1077–1085 Implementation of a quality management system (QMS) according to the ISO 9000 family in a Greek
ANSES 12/12/16 Renouvellement de la certification ISO 9001 pour l’Anses

BRC

PROCESS 12/01/15 BRC V7 : les cinq changements majeurs
BRC via YOUTUBE - Au sommaire: Food Auditor Calibration - Unannounced Audits BRC Global Standard for Food Safety - From Issue 6 to Issue 7 Introduction to the BRC Global Standard for Packaging and
HACCP AUSTRALIA - JANV 2016 - HACCP Australia Food Safety Bulletin – Issue 22 2015 Au sommaire: BRC VERSION 7
ADRIA DEVELOPPEMENT via YOUTUBE 20/04/15 Evolutions du BRC version 7
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 14/10/16 Risk Assessment under BRC

ISO 22000 ET FSSC 22000

Informations en espagnol concernant l'ISO 22000

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL 12/06/09 Thèse en ligne: Implementación del sistema HACCP-ISO 22000 caso práctico restaurante Vatel
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) 15/01/18 Thèse en ligne: Implementación de cuatro programas prerrequisitos del esquema ISO 22000 2005 en una empresa de aditivos para la confitería

Informations francophones

AFNOR - 2018 - Qu'est-ce que l'ISO 22000 ?
AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 Bonnes pratiques, HACCP : que demande l'ISO 22000:2018 ?
AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 ISO 22000 version 2018 : l'avis d'Olivier Boutou
AFNOR VIA YOUTUBE 09/08/18 Qu'est ce que l'ISO 22000 ?
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 01/07/15 Mémoire en ligne : Vérification globale du système de management de la sécurité des denrées alimentaires de la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord selon la norme ISO 22000: 2005
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 01/07/15 Mémoire en ligne : Contribution à l’audit de suivi du système management qualité des denrées alimentaires selon la norme FSSC 22000 :2010
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 24/06/13 Mémoire en ligne: Evaluation générale du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme ISO 22000 :V2005
AFNOR - NOV 2016 - Présentation : ISO 22000 - Une norme pour la sécurité des denrées alimentaires;
BLOG D ALBERT AMGAR 11/10/16 L’ISO publie son étude 2015 sur les système de management dont ISO 22000.
AFNOR 05/02/16 Sécurité des aliments : les grandes lignes de la future norme ISO 22000
AFNOR - AOUT 2016 - Présentation ISO 22000 à usage des dirigeants.
AFNOR - AOUT 2016 - Guide d'aide à la mise en place du volet management de l'ISO 22000
AFNOR 11/10/15 LE MAG - Certifications de systèmes de management : la France dans le top 10 mondial
AFNOR 03/12/15 LE MAG - Champagnes Piper-Heidsieck : « l’audit ISO 22000 nous permet de continuer à progresser »
AFNOR 11/01/11 MODULE DE SOUTIEN N°12 HACCP CODEX vs HACCP ISO 22000
AFNOR 03/02/09 MODULE DE SOUTIEN N°9 - Les principes de management appliqués à la sécurité des aliments
AFNOR 13/05/15 MODULE DE SOUTIEN ISO 22000 N°3 ISO 22000 : Les 8 clés de la réussite
AFNOR 05/06/15 MODULE DE SOUTIEN ISO 22000 N°6 LES RESSOURCES BIBLIOGRAPHIQUES
AFNOR 01/06/15 MODULE DE SOUTIEN N°5 Les informations documentées de l’ISO 22000
AFNOR 03/02/09 MODULE DE SOUTIEN N°4 Maitrise des processus externalisés en ISO 22000
AFNOR 13/05/15 DIAGNOSTIC: DE L’HACCP A L’ISO 22000
AFNOR 02/07/15 Module de soutien ISO 22000 - Passer sa certification ISO 22000.
AFNOR 06/11/08 Module de soutien ISO 22000 - Identification des dangers et de leurs niveaux acceptables.
AFNOR - AOUT 2016 - L'iso 22000 en 10 questions.
AFNOR 27/01/10 Module d'introduction et de soutien ISO 22000
LISTE HYGIENE (archives accessible après inscription) 27/06/16 Discussion au sujet de conseils sur la mise en placde de la démarche ISO 22000
UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2015 - Thèse en ligne : La mise en place de l'ISO 22000 dans le service restauration des hospices civils de Lyon
AFNOR 19/05/15 Sécurité des aliments : la France contribue activement à la révision de la norme ISO 22000
Université Ibn Tofail Kenitra - 2000 - Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place d'un système de management de la sécur
QUALITA2013, Compiègne : France (2013) Identification et analyse des dangers d’un process de fromage fondu selon l’ISO 22 000
AFNOR 08/08/12 Quiz ISO 22000 : le jeu de l’été sur la norme de système de management de la sécurité des denrées alimentaires
MAROC 17/06/08 NM ISO 22000 : un atout gagnant pour toute la chaîne alimentaire
ISO 220000 ET PAS 220 RECONNUS PAR LE GFSI
ISO 22 000 et PAS 220 reconnus par le GFSI
ExarisInfo n°39 - décembre 2009 - Saga ISO22000: encore un pas vers une reconnaissance par les distributeurs

HACCP, ISO 22000 ET PRODUCTION DE FROMAGE
ISO 26000 et responsabilité sociale
Audit interne

Informations anglophones concernant l'ISO 22000

REV. TOXICOL - 2017 - A decade of Food Safety Management System based on ISO 22000: A GLOBAL overview.
Amfiteatru Economic - FEV 2018 - Implementation of ISO 22000 in Romanian Companies: Motivations, Difficulties and Key Benefits
International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 07/12/18 Overview of the new ISO 22000:2018 Standard
ISO Training Institute via youtube 04/10/17 Food Safety | ISO 22000 | Step by Step Tutorial to Achieve ISO 22000 Certification
World Journal of Dairy & Food Sciences 8 (1): 27-37, 2013 Implementation of Iso 22000 as a Food Safety Management Tools in Wheat Milling Industry
FOODFOCUS_CO_ZA 07/08/18 ISO 22000:2018 - what's new (Part 2)
Global Standards VIA YOUTUBE 06/07/17 Transición de ISO 22000 a FSSC 22000
Global Standards VIA YOUTUBE 29/06/17 Transición HACCP a ISO 22000 #GlobalTV
Journal of Life Sciences 11 (2017) 35-46 Model of Integrated Management System for Quality and Food Safety of Biscuit Products African Journal of Hospitality - 2017 - An Evaluation of ISO 22000 Food Safety Standards Awareness and Implementation
International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 18/08/17 FSSC 22000 – An updated Tool for Today’s Regulatory Environment
FSSC22000 - FEV 2017 - Results of the pilot audits on Food Fraud prevention
Critical reviews in food science and nutrition. 06/2008 Application of ISO 22000 and Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) for Industrial Processing of Salmon: A Case Study
PECB via YOUTUBE 03/05/16 Why is ISO 22000:2005 a Global Demand?
BOGOR AGRICULTURAL UNIVERSITY - 2011 - Thèse en ligne : Study of ISO/IEC 17021:2006 and ISO/TS 22003:2007 for establishing HACCP System Certification Body become Food Safety Management System Certification Body
Food Control Volume 40, June 2014, Reasons and constraints to implementing an ISO 22000 food safety management system: Evidence from Spain
Internet Journal of Food Safety, Vol.10, 2008, p.50-57 The Insidious Food Hazards as New Categories in HACCP and ISO-22000 Based Systems
FOOD SAFETY MAGAZINE – DEC 2014 - ISO 22000: The Times…They Are A-Changing*.
FOOD CONTROL - 2011 - Implementation of ISO 22000 in cereal food industry “SMID” in Tunisia
FOOD SAFETY MAGAZINE – DEC 2014 - ISO 22000: The Times…They Are A-Changing*.
DNV-GL via FAO - 2014 - Présentation : Codex HACCP and ISO 22000:2005 - Similarities and Differences
FOOD SAFETY MAGAZINE - MARS 2014 - Progress on the ISO 22000 Front
World Journal of Dairy & Food Sciences Volume 8 Number 1, 2013 Implementation of Iso 22000 as a Food Safety Management Tools in
The Open Food Science Journal, 2010, 4, 30-42 Quality and Safety Assurance According to ISO 22000: 2005 in a Meat Delicatessen I
International Food Research Journal 20(4): 1771-1781 (2013) Application of ISO 22000 in comparison with HACCP on industrial proc
International Food Research Journal 20(6): 3357-3371 (2013) Risk assessment of vacuum-packed pouched tuna chunks during industri
Southern Agricultural Economics Association, 2014 SAEA Annual Meeting, Dallas, TX February 1-4, 2014 ISO 22000: A NEW TOOL TO HE
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV 2013 - ISO 22000: And the Beat Goes On
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2013 - Understanding the “Other” Clauses of ISO 22000
Rev. Nutr. vol.25 no.3 Campinas May/June 2012 Food service compliance with ISO 14001 and ISO 22000
EUROPEAN ORGANIZATION FOR QUALITY - MAI 2007 - 51st EOQ Congress, Prague, 22-23 May, 2007
SGS - FEV 2010 - UNDERSTANDING THE FSSC 22000 FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION STANDARD - A WHITE PAPER ON THE CHALLENGES, IMPAC
Signs Worldwide Agreement for FSSC 22000 Certification by SGS
ISO 22000 Blog | ISO 22000 Information, News & Tips
Words into Actions – moving from inspections to process based Assessments
ISO 22000 and Impact of PAS 220
FOOD SAFETY MAGAZINE JUIN/JUIL 2009 GFSI's Role in Harmonizing Food Safety Standards
September 3 - 6, 2009 The New Food Safety Standard ISO 22000. Assessment, Comparison and Correlation with HACCP and ISO 9000:20

Information en langue portugaise

INSTITUTO POLITECNICO DE BRAGANCA - 2013 - Thèse en ligne : Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP
UNIVERSIDADE TECNICA DE LISBOA - 2013 - Thèse en ligne : IMPLEMENTAÇÃO DA NP EN ISO 22000:2005 – SISTEMAS DE GESTÃO DA SEGURANÇA

ISO 22000 au Maroc

Information en finnois

THESEUS_FI - 2016 - Thèse en ligne : ISO 22000-standardin mukaisen elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän rakentaminen leipomoon

Audit interne

IFS

LISTE HYGIENE (accessible après identification) 07/03/18 Discussion : Notes de doctrine IFS
GLEX GL EVENTS via YOUTUBE 25/04/16 Nouveauté IFS Food en 2016: Mise en place des audits non annoncés dans le protocole de certification
UNIVERSIDADE TECNICA DE LISBOA - 2011 - Thèse en ligne : IMPLEMENTAÇÃO DO REFERENCIAL IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARD) NUMA IND
IFS au Maroc

Références anglophones

FOOD QUALITY - DEC 2014 - Lab Implementation of ISO 11133:2014.
FOOD QUALITY - DEC 2014 - Importance of Certified Reference Materials.
The Wallace Center at Winrock International VIA YOUTUBE 26/04/17 Food Safety Training for Farmer Support Organizations - Part 3 - Food Safety Certification Options
Journal of Life Sciences 11 (2017) 35-46 Model of Integrated Management System for Quality and Food Safety of Biscuit Products
NIJMEGEN SOCIOLOGY OF LAW WORKING PAPERS SERIES - JANV 2017 - Private Food Safety Standards in the EU
Southern Agricultural Economics Association (SAEA) > 2017 Annual Meeting, February 4-7, 2017, Audit Grades in Food Safety Certification
FDA - DEC 2016 - Third-Party Certification Body Accreditation for Food Safety Audits: Model Accreditation Standards: Guidance for Industry and FDA Staff
FAO – CODEX ALIMENTARIUS - Food Import and Export Inspection and Certification Systems
SINERGIE N°85/11 An analysis of food safety management systems certification: the Portuguese case
FOOD SAFETY MAGAZINE - October/November 2016 - Au sommaire: • A New Era of Food Safety Regulation Begins: Key Considerations to Comply with FSMA Rules • FSMA, Food Safety Audits and Certifications
BRC via YOUTUBE - Au sommaire: Food Auditor Calibration - Unannounced Audits BRC Global Standard for Food Safety - From Issue 6 to Issue 7 Introduction to the BRC Global Standard for Packaging and
UKAS 03/2013 The Economics of Accreditation (Report)
RTI International - 2013 - The Impact of Third-Party Certifications on Food Exports to the United States
HACCP AUSTRALIA - JANV 2016 - HACCP Australia Food Safety Bulletin – Issue 22 2015 Au sommaire: BRC VERSION 7
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT/NOV 2015 - Supplier Certification: A Matter of Risk Assessment and Resources
a-i3215eFAO - 2014 - Assessment and management of seafood safety and quality - Current practices and emerging issues Au sommaire: Implementation and certification of food safety and quality systems
Selected Paper prepared for presentation at the International Agricultural Trade Research Consortium’s (IATRC’s) – DEC 2014 - Public and Private Standards for Food Safety and Quality in Global Value Chains
Procedia - Social and Behavioral Sciences Volume 189, 15 May 2015, A Study on Implementing Food Safety Management System in Bottling Plant
EAAE 2014 Congress ‘Agri-Food and Rural Innovations for Healthier Societies’ - AOUT 2014 - The Strategic Use of Private Food Safety Standards to Manage Complexity: a Moral Hazard Perspective
9th MIBES INTERNATIONAL CONFERENCE - 2014 - A critical review of ISO management systems certification in the UK agricultural sector
Journal of Food Protection, Vol. 72, No. 2, 2009, Certified Kitchen Managers: Do They Improve Restaurant Inspection Outcomes?

Références universitaires

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA - REVISTA TEMAS AGRARIOS - Volumen 18(1) Enero - Junio de 2013Au sommaire notamment: QUALITY ASSURANCE IN CERTIFICATION PROCESSES AND THE COLOMBIAN AGRICULTURAL SECTOR: KINDNESS AND CHALLENGES
MICHIGAN STATE UNIVERSITY - THE RAPID RISE OF SUPERMARKETS AND THE USE OF PRIVATE STANDARDS IN THEIR FOOD PRODUCT PROCUREMENT SY
UNIVERSITY OF PRETORIA - 2009 - Thèse en ligne : A farm-level economic impact analysis of food safety and quality systems in the
BOGOR AGRICULTURAL UNIVERSITY (Indonesia) - Présentation : Standard and certification to promote food safety, trade sustainabili
University of Pretoria - Working paper : 2006-01 - Private Standards, Handling and Hygiene in Fruit ExportSupply Chains: A Preli
WAGENINGEN UNIVERSITY - 2011 - Poster : VOLUNTARY CERTIFICATION SCHEMES AND LEGAL MINIMUM STANDARDS
University of Natural Resources and Applied Life Sciences Vienna, - 2011 - Food quality, food safety and certification
AMERICAN UNIVERSITY OF BEIRUT - 2011 - Poster : FOOD CHOICE & SAFETY CERTIFICATION: A MIXED LOGIT INVESTIGATION OF THE SYSTEMATI

EAAE 2014 Congress ‘Agri-Food and Rural Innovations for Healthier Societies’ - AOUT 2014 - The Strategic Use of Private Food Safety Standards to Manage Complexity: a Moral Hazard Perspective
IFPRI - OCT 2013 - Sustainability of EU Food Safety Certification - A Survival Analysis of Firm Decisions
Verein für Socialpolitik / German Economic Association - 2010 - The Strategic Use of Private Quality Standards in Vertical Relat
Int. Jrnl. of Soc. of Agr. & Food, Vol. 20, No. 2, pp. 255–274 2013 Negotiated Decision-making: Understanding Farmer and Process
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV/MARS 2013 - The Role of Accreditation Bodies in Supply Chain Risk Management
USDA - 2013 - Présentation : Applications of Risk Management Standards to Food Safety
ISO 15/10/12 More than taste - Improving food safety through inspector certification
12th Congress of the European Association of Agricultural Economists – EAAE 2008 Spread of retailer food quality standards: An i
Contributed Paper prepared for presentation at the International Association of Agricultural Economists Conference, Beijing, Chi
Rev. econ. contemp. vol.13 no.3 Rio de Janeiro Sept./Dec. 2009 The role of certification in the Brazilian fruit sector
Revista de Economia Contemporânea - The role of certification in the Brazilian fruit sector
Int. J. Food System Dynamics 1 (2010) 69‐81 System Dynamics in Food Quality Certifications: Development of an Audit Integrity Sy
EUROFINS IFS - Sélection de documents en rapport avec l'HACCP, l'ISO 22000 et l'IFS
IFS Audit-Portal
August 24-27, 2005 Decision support model for the optimization of quality systems in the agri-food industry
Regulatory Governance - ECPR Standing Group - Regulation in the Age of Crisis - Conference Panels and Papers
Teichmann_IsabPaper prepared for presentation at the EAAE 2011 Congress Change and Uncertainty - AOUT/SEPT 2011 - The Strael_632
AGRIFOOD - 2013 - Private standards - leveling the playing field for global competition in the food supply chain?

Références francophones

MINISTERE DE L ECONOMIE - OCT 2011 - Guide sur le bon usage de l'accréditation dans la réglementation
NORMES CANADA via YOUTUBE 12/06/14 Table ronde - Journée mondiale de l'accréditation 2014
ACIA 14/01/16 Politique de certification privée (Salubrité des aliments)
Les cahiers de la CRSDD - 2007 - Mémoire en ligne : Les inégalités nord/sud dans la régulation commerciale : Analyse critique des certifications de l’agriculture alternative
MAAF 02/07/15 Certification de conformité
AGROBIOSCIENCES - JUILLET 2013 - Pourquoi les normes handicapent-elles les producteurs ?
ISO 15/10/12 Au-delà du goût - L’amélioration de la sécurité des aliments passe par la certification des inspecteurs
AFNOR 12/10/12 LISTE DES PRODUITS CERTIFIES NF HYGIENE ALIMENTAIRE
Agroalimentaire, Sécurité Sanitaire des Aliments et Développement Durable, UMP, Oujda, Maroc 24-25 Mai 2011 - Démarche qualité e
MAAPRAT 27/07/11 Analyse n°29 - mai 2011 L’organisation de la certification des produits alimentaires
CIRAD 12/09/11 Régulation de l’économie globalisée - Articuler normes volontaires privées et réglementations publiques
AFSCA 07/02/11 MODALITES DE MISE EN OEUVRE POUR L’ACCREDITATION DANS LE CADRE DES GUIDES AUTOCONTRÔLE DANS LE SECTEUR DE L'INDUS

American Institute of Baking (AIB)

L'assurance qualité - American Institute of Baking (AIB) - Archive forum HYGIENE

HACCP, ISO 22000 ET PRODUCTION DE FROMAGE

HACCP sur le plan international

HACCP EN EUROPE

HACCP en REPUBLIQUE TCHEQUE

UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE - 2010 - Thèse en ligne : Principles of HACCP in school catering (thèse en Tchèque)
UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE (CZ) - 2009 - Thèse en ligne : Risks analysis of HACCP in mass catering (thèse en Tchèque)
STATE VETERINARY INSTITUTE (CZ) - 2017 - Zkušenosti s verifikací HACCP v gastronomii

HACCP en Finlande

THESEUS_FI - 2006 - Thèse en ligne : Omavalvontasuunnitelma Lucina Hagmanin koulun keittiöön
THESEUS_FI - 2016 - Thèse en ligne : Julkaisun pysyvä osoite on
THESEUS_FI - 2015 - Thèse en ligne : HACCP-JÄRJESTELMÄN SUUNNITTELU JA KÄYTTÖÖNOTTO JOUSTOPAKKAUSMATERIAALIVALMISTAJALLA, CASE: AMCOR FLEXIBLES LIEKSA

Autres informations

FOOD CONTROL - 1994 - HACCP as applied in the EEC
FOOD CONTROL - 1995 - Principles of food control and food hygiene in the European single market
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-0494/01 Analyse de risque des points de contrôle critiques

Actualités

JOUE 30/07/16 COMMUNICATION DE LA COMMISSION relative à la mise ne oeuvre d'un plan de maîtrise sanitaire du secteur alimentaire applicable aux programmes prérequis (PRP) et aux procédures fondées sur les principes HACCP, y compris la flexibilité accordée
EUROPE 27/11/15 Présentation : Final Overview Report on the state of implementation of HACCP in the EU and areas for improvement
DG SANCO 01/06/16 Web platform on Food Safety Management Systems including HACCP EU Register of National Guides - Updated
MAAF 29/04/16 Vade-mecum d'inspection de l'hygiène des denrées alimentaires
JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN - 2014 - ALBANIAN FOOD LAW REQUIREMENTS REGARDING HACCP AND THE POSSIBLE CURRENT WORLDWIDE FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS (FSMS) TO BE APPLIED FROM THE FOOD BUSINESS OPERATORS IN ALBANIA
COMMISSION EUROPEENNE - 2015 - Présentation : Inspection and quality assurance, HACCP systems, Control upon traceability and FVO audits
ACADEMIE D'AIX EN PROVENCE - MAI 2012 - draft : Les nouvelles réglementations dans les métiers de l'alimentation et de la restau
EUROPE 22/06/15 OVERVIEW REPORT ON THE STATE OF IMPLEMENTATION OF HACCP IN THE EU AND AREAS FOR IMPROVEMENT
DG SANCO - 2015 - RAPPORT DG(SANTE)/2015-7752 CONCERNANT LE RAPPORT GÉNÉRAL DE L’OFFICE ALIMENTAIRE ET VÉTÉRINAIRE SUR L’ÉTAT DE LA MISE EN OEUVRE DU SYSTÈME HACCP DANS L’UE ET LES POSSIBILITÉS D'AMÉLIORATION
Administration and Society - 2014 - One HACCP, two approaches: experiences with and perceptions of the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) food safety management systems in the US and the EU

HACCP à Chypre

Food Control Volume 57, November 2015 Implementation of Food Safety Management Systems in small food businesses in Cyprus

HACCP AU ROYAUME-UNI

ACTA YET. BRNO 1997,66: 117-125 APPLICATION OF HACCP PRINCIPLES IN THE MEAT INDUSTRY: A UNITED KINGDOM PERSPECTIVE
FSA - MyHACCP - Helping you produce safe food
FOOD MANUFCTURE 23/05/14 FSA to launch free MyHACCP tool for small businesses.
FSA 14/11/01 STRATEGY FOR WIDER IMPLEMENTATION OF HACCP
FSA 29/05/14 New HACCP web tool for your business

HONGRIE

Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Pierottijeva 6, Zagreb - 2009 - Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka

HACCP en Grèce

TECHNICOLOGICAL EDUCATIONAL INSTITUTE OF CRETE 27/01/11 Thèse en ligne : HACCP and application for the Creta Palace hotel.
University of Thessaly (Grèce) - 2009 - HACCP and ISO 22000 Application to Foods of Animal Origin
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS1116 HACCP implementation in local food industry: a survey in Crete, Greece

HACCP en Allemagne

UNIVERSITY OF KASSEL - 2018 - Thèse en ligne : HACCP in Germany and Lebanon
GEORG AUGUST UNIVERSITAT GOTTINGEN - 2008 - Thèse en ligne : Qualitätssicherungssysteme in der Agri-Food Chain
Universität Leipzig - 2004 - Thèse en ligne : Untersuchungen zur Hygiene in einem fischverarbeitenden Unternehmen mit besonderer Berücksichtigung des HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) - Konzeptes
Universität Leipzig - 2006 - Thèse en ligne : Eine Untersuchung über die Realisierung des HACCP-Prinzipes nach § 4 der LMHV in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung und der Gastronomie in der Stadt Karlsruhe
Food Control. 09/2015 HACCP-based procedures in Germany and Poland

ESPAGNE

Cienc. Tecnol. Aliment., Vol. 2, No 1, pp 42-46, 1998 APPLICATION OF HACCP SYSTEM TO MEAT INDUSTRY (texte en espagnol)Universida

HACCP AU PORTUGAL

UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA 22/05/13 Thèse en ligne : AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DA IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA HACCP E DOS SEUS EFEITOS NOS INDICADORES DE SEGURANÇA ALIMENTAR, EM INSTITUIÇÕES DE ACOLHIMENTO A CRIANÇAS E IDOSOS, NA REGIÃO DO PORTO
Universidade de Lisboa. 11/05/15 Thèse en ligne : Revisão do plano HACCP de um talho de grande distribuição alimentar
UNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA - 2010 - Thèse en ligne : OS PRÉ-REQUISITOS PARA A IMPLEMENTAÇÃO DE UM HACCP NUM MATADOURO DE UNG
Faculdade de Medicina Veterinária (Lisbao) - 2008 - Thèse en ligne : Requisitos para a implementação do HACCP em matadouros de a

POLOGNE

Food Control. 09/2015 HACCP-based procedures in Germany and Poland
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (2011) Implementation of Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) in a SME:

HACCP EN BELGIQUE

CFWB_BE 26/01/12 Manuel autocontrôle.
AFSCA - 2012 - Syllabus HORECA Au sommaire: DISPOSITIONS GÉNÉRALES RELATIVES A L’HYGIÈNE HACCP TRACABILITE REGISTRE ENTRANT REGISTRE SORTANT TRACABILITE INTERNE DOCUMENTS A CONSERVER NOTIFICATION OBLIGATOIRE INSPECTION N EST PAS AUDIT INSPECTION AUDIT
AFSCA 20/12/13 FIL CONDUCTEUR POUR LA VALIDATION DU SYSTEME D’AUTOCONTROLE EN HORECA
AFSCA - Check-lists "Inspections" - Production animale (Voir check-list PRI 2409 version 4)
2014-12-17_Lignedeconduite_AR13-07-2014_000.pdf
AFSCA 05/08/13 Guide d'autocontrôle dans le secteur Business to Consumer
AFSCA 02/05/13 FAQ - guide pour l’instauration d’un système d’autocontrôle pour le secteur des cuisines de collectivités
AFSCA 22/11/11 FIL CONDUCTEUR POUR LA VALIDATION DES SYSTEMES D’AUTOCONTRÔLE DANS LE COMMERCE DE DETAIL EN ALIMENTATION
AFSCA 26/03/12 FIL CONDUCTEUR POUR LA VALIDATION DES SYSTEMES D’AUTOCONTRÔLE DANS LE COMMERCE DE GROS EN ALIMENTATION
FEDERATION WALLONIE-BRUXELLES 26/01/12 Manuel autocontrôle
AFSCA 20/12/13 FIL CONDUCTEUR POUR LA VALIDATION DU SYSTEME D’AUTOCONTROLE EN HORECA
AFSCA 15/10/14 FAQ Autocontrôle (PDF) (15/10/2014)

LUXEMBOURG

GOUVERNEMENT DU LUXEMBOURG - Publications

IRLANDE

FSAI 26/06/12 FSAI HSE National HACCP Strategy
FSAI - 2007 - HACCP - A food safety management system - terminology Explained

PAYS BAS

SERBIE

Djordjevic%20et%20al

HACCP en ITALIE

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2012 - RESPONSIBILITIES OF FOOD BUSINESS OPERATORS RELATED TO FOOD SAFETY: CONCERNS RELATED TO HACCP IN MICRO-BUSINESSES FOOD COMPANIES
Italian Journal of Food Safety, Vol. 1 N. 4 Giugno 2012 PREREQUISITE PROGRAMMES IN OWN CHECKS IN STATUTORY AND VOLUNTARY LEGISLATION
Food Control 18 (2007) 650–655 Survey on typology, PRPs and HACCP plan in dry fermented sausage sector of Northern Italy

HACCP en Albanie

JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN - 2014 - ALBANIAN FOOD LAW REQUIREMENTS REGARDING HACCP AND THE POSSIBLE CURRENT WORLDWIDE FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS (FSMS) TO BE APPLIED FROM THE FOOD BUSINESS OPERATORS IN ALBANIA

HACCP EN AMERIQUE

HACCP au Mexique

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL CENTRO DE VERACRUZ - AVRIL 2018 - Thèse en ligne : Evaluación de un sistema de un control sanitario (BPM y POES) para la gestión de una certificación HACCP
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2010 - Thèse en ligne: Diseño de un plan de análisis de riesgos y puntos críticos de control en el proceso de secado de pimienta gorda
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - OCT 2017 - Thèse en ligne: ―IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN HACCP, BASADO EN LA NORMA ISO 22000 EN UNA PLANTA DE FABRICACIÓN DE EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO A PARTIR DE CARTÓN RECICLADO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2018 - Thèse en ligne: Inspección y vigilancia de prerrequisitos HACCP en productos con cobertura sabor chocolate para la empresa Nutresa S. A. de C. V.
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL (MX) - 2017 - Thèse en ligne: ELABORACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) EN LA MANUFACTURA Y DISTRIBUCIÓN DE BOLIS
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL - 2017 - Thèse en ligne: Diseno de un sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) para la manufactura y distribucion de un extracto grado alimenticio
FOOD CONTROL - 2014 - Comparison of implementing HACCP systems of exporter Mexican and Chinese meat enterprises
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL 12/06/09 Thèse en ligne: Implementación del sistema HACCP-ISO 22000 caso práctico restaurante Vatel

HACCP au Nicaragua

unanleon_edu_ni - 2005 - Thèse en ligne : DISEÑO DEL PLAN HACCP PLANTA DE EMBUTIDOS AVÍCOLA “LA ESTRELLA” S.A.
unanleon_edu_ni 30/07/09 Thèse en ligne : Diseño del plan para “El establecimiento de un Sistema Integrado de Calidad (SIC) y la Aplicación del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC/HACCP)”.

HACCP au Guatémala

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR (GT) 17/06/16 Thèse en ligne : CALIDAD BAJO SISTEMAS HACCP Y BRC EN UNA PLANTA EMPACADORA DE ARVEJA CHINA Y EJOTE FRANCÉS PARA EXPORTACIÓN SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL

PEROU

BIBLIOS - MARS 2008 - Identificación de peligros y puntos críticos de control en bibliotecas

ARGENTINE

INVENIO - DEC 2001 - APLICACION DE HACCP EN LA ELABORACION DE JAMON CRUDO

HACCP AU CANADA

Rapports OAV au Canada traitant d'HACCP

Canada 2007-7387 Animal/Public Health General Mar 2007 Report details
Canada 2007-7317 Control of residues and contaminants in live animals and animal products, including controls on veterinary me
Canada 2007-7247 Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) Oct-Nov 2007 Report details
Canada 2009-8221 Public Health - Milk Export Mar-Apr 2009 Report details
Canada 2009-8036 Live Bivalve Molluscs Sep 2009 Report details
Canada 2010-8522 PublicHealth - Meat Export Nov-Dec 2010 Report details
Canada 2011-6141 Feed additives and premixtures Aug-Sep 2011 Report details
Canada 2011-8913 Monitoring of residues and contaminants in live animals and animal products, including controls on veterinary

Autres informations

TECHNIPORC - 2000 - Mise en place d’un programme H.A.C.C.P. en élevage au Québec
CMSA - OCT 1999 - HACCP IMPLEMENTATION IN THE CANADIAN MEAT INDUSTRY: HOW FAR, HOW FAST, HOW EFFECTIVE?
UNIVERSITE DE SHERBROOKE - FEV 2005 - Essaie en ligne : L’ÉLABORATION D’UN SYSTÈME DE MANAGEMENT INTÉGRÉ : QUALITÉ ET ENVIRONNEM
Food Control 11 (2000) 359±364 The role of the Canadian government agency in assessing HACCP
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2005 - HACCP Canada-Style: New Rules Advance Best Practices

AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE CANADA – DEC 2005

Rapport 6 : Évaluation qualitative des avantages et des coûts des programmes de salubrité des aliments à la ferme et des plans environnementaux des fermes dans le secteur des produits laitiers
Rapport 4 - Evaluation qualitative des avantages et des coûts des programmes de salubrité des aliments à la ferme et des plans environnementaux des fermes dans le secteur du boeuf
Rapport 3 : Evaluation qualitative des avantages et des coûts des programmes de salubrité des aliments à la ferme et des plans environnementaux des fermes dans le secteur du porc
Rapport 5 - Evaluation qualitative des avantages et des coûts des programmes de salubrité des aliments à la ferme et des plans environnementaux des fermes dans le secteur des céréales
Rapport 2 : Programmes de salubrité des aliments à la ferme et plans environnementaux des fermes : cadre conceptuel permettant de déterminer et de répartir les avantages et les coûts
Rapport 1 : vue d'ensemble de l'élaboration et des applications d'un cadre conceptuel permettant d'analyses les avantages et les coûts des programmes de salubrité des aliments à la ferme et des plans environnementaux des fermes

INTERNATIONAL FOOD AND AGRIBUSINESS MANAGEMENT - 2001 - Murgo Farms Inc.: HACCP, ISO 9000, and ISO 14 000
Selected paper prepared for presentation at the American Agricultural Economics Association Annual Meeting, Providence, Rhode Is
SANTE CANADA MAI 2006 Modèle de catégorisation des risques pour les établissements de vente au détail des aliments et les servic
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ONTARIO (OMAFRA) - Document d’accompagnement Avantage HACCP (175 pages)
CANADADAGAP - Salubrité des fruits et légumes frais.
ACIA - Dossier HACCP

Actualités

UNIVERSITE DU QUEBEC A CHICOUTIMI - 2017 - Thèse en ligne : HACCP et performance dans les PME agroalimentaires
MAPAQ via YOUTUBE 28/11/17 GFSI (Global Food Safety Initative) : historique, description, comparaison et implications
UNIVERSITY OF GUELPH - 2010 – Présentation : Barriers to HACCP Implementation: Evidence From the Food Processing Sector in Ontario, Canada
11e congres international de genie idustriel - Québec - 26-28 octobre 2015 Optimisation de l’efficacité de l’HACCP dans les PME Agroalimentaires : une étude empirique basé sur le modèle Québécois
FOOD SAFETY ALBERTA - 2014 - Food Safety Guidebook
OPTION CARRIERE - Offres d'emploi haccp - Canada
ESTEY CENTRE JOURNAL OF INTERNATIONAL LAW AND TRADE POLICY - 2010 - Public and Private Standards for Food Safety and Quality: In
COMMISSION CANADIENNE DES GRAINS 09/01/13 Programme d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques de la Commission c

HACCP en EQUATEUR

OREGON STATE UNIVERSITY - 1993 - Thèse en ligne : Hazard analysis and critical control point system for home prepared foods as a basis for adult education in urban Guayaquil, Ecuador
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL (Equateur) 22/10/09 Thèse en ligne: DISEÑO DE UN SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (HACCP) PARA UNA LINEA DE PRODUCCION DE PASTAS SECAS

HACCP AUX ETATS UNIS

VEILLE SANITAIRE AUX ETATS UNIS

Autres informations

OREGON STATE UNIVERSITY - 1993 - Thèse en ligne : Assessment of foodservice managers' awareness of food tampering hazards and evaluation of a food tampering risk reduction program for managers of foodservice facilities
OREGON STATE UNIVERSITY - 2001 - Thèse en ligne : Challenges and procedures relative to food safety in school foodservice
FOOD CONTROL - 2005 - How does industry validate elements of HACCP plans?
University of Maryland - JUILLET 2005 - Was It Something I Ate? Implementation of the FDA Seafood HACCP Program
FOOD SAFETY MAGAZINE - DEC 2000 - WHY HACCP SYSTEMS ARE PRONE TO FAILURE
BLOG D ALBERT AMGAR 27/10/09 What is wrong with HACCP? / Qu’est-ce qui ne va pas avec HACCP ?
FLORIDE - Le formulaire de vérification du système HACCP utilisé par le service de contrôle de Floride
COUNCIL FOR RESPONSIBLE NUTRITION - CRNUSA - GMP COMPARISON
FOOD SAFETY MAGAZINE AOUT/SEPT 2006 REGULATORY REPORT: Opportunities for Food CGMP Modernization

Documents USDA

FSIS USDA - SEPT 1999 - Guidebook for the Preparation of HACCP Plans
USDA 05/03/02 HACCP-Based Inspection Models Project (HIMP)
USDA - Accomplishments of the HACCP - Based Inspection Models Project
USDA - An Overview of the HACCP-Based Inspection Models Project
USDA - For Business & Industry - Commonly Asked Questions from Small and Very Small Plants
FSIS FEV 1993 HACCP: Hazard analysis and critical control point systems
FSIS USDA - La FAQ concernant notamment les questions relatives à l'HACCP aux Etats-Unis
FOOD SAFETY VIRTUAL UNIVERSITY HOME PAGE
HACCP: Hazard Analysis & Pathogen Reduction
USDA ERS 21/11/03 HACCP survey
FSIS USDA - Food safety virtual university - Au sommaire des cours en ligne : Pathogen Reduction & HACCP Programs
USDA Janvier 2002 Myths & Facts - Inaccuracies in Statements and News Articles Concerning the HACCP-Based Inspection Models Proj
USDA Janvier 2002 An Overview of the HACCP-Based Inspection Models Project
USDA - HACCP-Based Inspection Models Page - historical and background information

FRANCE AGRIMER - USDA.
National Food Service Management Institute - United States Department of Agriculture - Standard Operating Procedures

Actualités

FDA - AOUT 2017 - Seafood HACCP and the FDA Food Safety Modernization Act: Guidance for Industry
TEXAS HEALTH AND HUMAN SERVICES - 2017 - Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) Plan Review Checklist
International Food Safety & Quality Network VIA YOUTUBE 09/11/18 How to Build a Risk & Compliance Model for Your FSMS
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 26/01/18 Modifying Your HACCP Plan for FSMA Compliance
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT/NOV 2017 - Au sommaire notamment: Small or Very Small: New Rules from FSMA Create Unique Challenges
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2017 - Validation 2.0 (concerne l'HACCP aux Etats-Unis)
FSIS USDA 29/11/16 HAV Methodology - The Hazard Analysis Verification (HAV) Task
AUBURN UNIVERSITY - 2016 - Poster : The Impact of HACCP Implementation on U.S. Imports
FOOD SAFETY MAGAZINE 15/11/16 FSMA Training: HACCP Isn’t Enough
FOOD SAFETY MAGAZINE - October/November 2016 - Au sommaire: • A New Era of Food Safety Regulation Begins: Key Considerations to Comply with FSMA Rules
FDA - AVRIL 2014 - A RETAIL FOOD ESTABLISHMENT GUIDE FOR DEVELOPING A HACCP PLAN
UNIVERSITY OF SOUTHAMPTON - 2013 - Food safety document - General Policy Standard Introduction
SOUTH DAKOTA DEPARTMENT OF EDUCATION - JUIN 2012 - Food Safety Plan HACCP Based Standard Operating Procedures

Références USDA

FSIS USDA - SEPT 2011 - NACMPI HACCP Systems Validation Sub-Committee
FEDERAL REGISTER 29/05/13 PROPOSED RULES - HACCP Systems Validation
USDA - JANVIER 2011 - Risk Assessment Eliza Mojduszka, ORACBA Economist - Presented at the Society for Risk Analysis Annual M
FSIS USDA - MAI 2013 - FSIS Compliance Guideline HACCP Systems Validation May 2013

FOOD QUALITY – APRIL/MAY 2012 - Former NASA Food Coordinator Pioneered the HACCP System.
FOOD QUALITY - NOV 2011 - Multiply Your Meat and Poultry AttackA multihurdle intervention strategy for USDA products improves pa
MEATSITE - DEC 2011 - Economic Implications of FDA's Food Safety Modernisation Act
THE MEATSITE 05/04/12 Poultry Inspectors Protest over Inspection Proposal
CHOICES - 2011 - THE FDA'S FOOD SAFETY MODERNIZATION ACT AND ITS ECONOMIC IMPLICATIONS
FRANCE AGRIMER - SEPT 2011 - Présentation : Formation USDA HACCP
FOOD AND WATER WATCH 07/03/12 Privatized Meat Inspection Experiment Jeopardizes Food Safety
FOOD SAFETY NEWS 12/04/12 Consumer Advocate Seeks Poultry Inspection Gig
UNITED POULTRY CONCERNS 11/04/12 Privatization of Poultry Slaughter Inspection and Animal Advocacy - Reflections on the Governme
FEDERAL GOVERNMENT JOBS 05/04/12 Offre d'emploi : Consumer Safety Inspector Lead Haccp Models Job in LOS ANGELES, CA
BLOG D ALBERT AMGAR 30/06/10 La validation d’un plan HACCP en question
BLOG D ALBERT AMGAR 17/02/13 Vers la fin programmée de HACCP aux Etats-Unis ?
BLOG D'ALBERT AMGAR 20/03/12 Réévaluer les plans HACCP pour inclure les 6 Big STEC ?

HACCP AU BRESIL

Cienc. Rural vol.48 no.4 Santa Maria 2018 Hygienic sanitary conditions of vacuum packed beef produced by slaughterhouses qualified for export in the Mato Grosso state, Brazil
FOOD CONTROL - 2012 - On the implementation of good manufacturing practices in a small processing unity of mozzarella cheese in Brazil
BOLETIM DEPESQUISA - AVRIL 2016 - Aplicação do Plano APPCC para Polpas de Frutas Mistas Congeladas com Perfil Funcional
Ciênc. Tecnol. Aliment., ahead of print Epub Feb 24, 2012 Effect of the implementation of the Hazard Analysis Critical Control P

CHILI

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE - 2008 – Thèse en ligne : Propuesta de Mantención y Auditorías al Plan HACCP de una Planta Producto
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE - 2008 - Thèse en ligne : PROPUESTA DE UN SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD HACCP EN LA ELABORACI

HACCP en Colombie

UNIVERSIDAD LIBRE DE COLOMBIA - MAI 2017 - Thèse en ligne : DESARROLLO DEL SISTEMA HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) PARA LOS RESTAURANTES MI TIERRA LTDA.
UNIVERSIDAD DE LA SABANA - AVRIL 2001 – Thèse en ligne : Implementacion del sistema de analisis de riesgos y puntos criticos de control (HACCP) y de los manuales complementarios para el aseguramiento de la calidad en los estableciemientos de preparacion y
Revista EIA - 2011 - EVALUACIÓN DE PRERREQUISITOS EN EL SISTEMA HACCP EN EMPRESAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
Rev.EIA.Esc.Ing.Antioq no.15 Envigado July/Dec. 2011 EVALUACIÓN DE PRERREQUISITOS EN EL SISTEMA HACCP EN EMPRESAS DEL SECTOR AGR
Rev Col Cienc Pec Vol. 16: 1, 2003 Diseño del sistema HACCP para el proceso de producción de carne bovina para consumo
REVISTA LASALLISTA DE INVESTIGACIÓN - 2007 - Diseño e implementación del Sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlat

HACCP EN ASIE

HACCP au Bangladesh

J. ENVIRON. SCI. & NATURAL RESOURCES - 2012 - The design of HACCP plan for potato chips plant in Bangladesh
J. ENVIRON. SCI. & NATURAL RESOURCES - 2012 - The design of HACCP plan for potato chips plant in Bangladesh

HACCP aux Philippines

International Conference on Trends in Economics, Humanities and Management - MARS 2015 - HACCP Certification: Analysis of Philippine Small-Scale Food Manufacturing Companies

HACCP en Iran

British Food Journal. 06/2015; Status of prerequisite programs for the implementation of HACCP system in chain restaurants in Iran

HACCP en Russie

SAINT-PETERSBURG POLYTECHNIC UNIVERSITY - 2017 - Risks inherent in the introduction of HACCP food safety system (résumé en anglais - article en russe)
FAS USDA 15/10/15 Draft Rules of HACCP Implementation in Russia
Procedia Food Science Volume 5, 2015, Pages 42–45 Hazard Analysis and Risk Assessment in Meat Production Practice in Russian Federation

HACCP en Inde

FSSAI 25/04/18 GUIDANCE DOCUMENT - FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM (FSMS) - MEAT AND MEAT PRODUCTS (POULTRY)
FSSAI_GOV_IN - OCT 2017 - IndiaHACCP Certification Scheme
RAM’S ASSORTED COLD STORAGE LIMITED (IN) - MARS 2016 - HAZARD ANALYSIS & CRITICAL CONTROL POINT
GOVERNMENT OF INDIA 03/03/14 Revised Guidelines For The Scheme of Implementation of HACCP/ ISO 22000/ISO 9000/ GHP/ GMP/ Quality Safety Management Systems during 12th Plan Period (with effect from 01.04.2014)
H_Dwld

HACCP au JAPON

Journal of Food Science and Engineering 2 (2012) The Practice Case of Food Hygiene 7S Action in Akafuku Corporation

HACCP au NEPAL

AEC/FNCCI NEPAL via FAO - 2014 - Présentation : Industry experience on HACCP implementation in processed foods a case of Nepal
Nepal Journal of Science and Technology 9 (2008) 49-56 Assessment of Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP) of Fast Food

HACCP en Chine

SHS Web of Conferences - 2014 - Establish Central Kitchen under HACCP Control in Food and Beverage Industry to Ensure Food Safety and Hygiene
UNESCAP - AVRIL 2017 - Présentation : Barriers for non-implementers of EU standard HACCP,Fishery export to ASEAN countries with potential role of MRAs
JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS 23/02/15 The implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point management system in a peanut butter ice cream plant
CFS_GOV_HK - Dossier HACCP SYSTEM.
FOOD CONTROL - 2014 - Comparison of implementing HACCP systems of exporter Mexican and Chinese meat enterprises
African Journal of Agricultural Research 11/07/13 An implementation of the hazard analysis and critical control points (HACCP) s
CFS_GOV_HK - 2012 - Developing a school food safety plan based on HACCP system (for school lunch box caterers)
Taiwan Livestock Research Institute - QUALITY MANAGEMENT (HACCP) IN MEAT PROCESSING
Food Control 18 (2007) 1108–1112 Implementation of HACCP system in China: A survey of food enterprises involved

HACCP en TURQUIE

Food Control. 02/2006; Implementation of HACCP and prerequisite programs in food businesses in Turkey
Journal of food protection. 10/2009 Application of food safety management systems (ISO 22000/HACCP) in the Turkish poultry industry: A comparison based on enterprise size
Food Control 18 (2007) 124–130 Difficulties and barriers for the implementing of HACCP and food safety systems in food businesse

MALAISIE

MALAISIE - JUIN 2006 - Thèse en ligne : THE IMPACT OF HACCP IMPLEMENTATION ON THE PERFORMANCE OF MALAYSIAN FOOD INDUSTRIES

HACCP EN COREE DU SUD

J. Prev. Vet. Med 2015; 39(3): 134-136. Use of non-compliance rate as a tool for the operational HACCP prerequisite evaluation (article complet en coréen)
Korean J. Food Sci. Ani. Resour. Vol. 32, No. 2, pp. 168~173(2012) Effects of HACCP System Implementation on Domestic Livestock Product Plants
J PREV VET MED - DEC 2016 - Reasons for implementing the HACCP system and advantages and disadvantages of HACCP implementation on animal farms in Korea
Korean Journal for Food Science of Animal Resources - 2012 - (texte en Chinois) Analysis on the Demands for HACCP System at Meat

HACCP en Indonésie

HACCP en Afrique

UNIVERSITE D ABOMEY-CALAVI (BJ) - 2015 - PROPOSITION D’UN PLAN HACCP POUR L’AMELIORATION DE LA QUALITE DES POISSONS PECHES AU POPAC
UNIVERSITE D ABOMEY-CALAVI (BJ) - 2014 - Mise en place DU SYSTEME HACCP a LA CHAINE DE PRODUCTION DU WAGASHI a kpinnou dans le mono (bénin) en vue d’améliorer sa qualité
UNIVERSITE BOUMERDES (DZ) - 2017 - Thèse en ligne: Contribution à la mise en place de la démarche HACCP dans la chaine de production des plats cuisinés chauds au niveau du catering Air Algerie

HACCP, BRC, IFS et ISO 22000 au Maroc

IFS au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 19/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place du référentiel IFS Food version 6
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2010 - Mémoire en ligne : Etude préliminaire de traçabilité et de documentation en vue d’une certification ISO 22000 & IFS
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 21/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à la re-certification IFS Food V6 de la société Michoc
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 01/07/15 Mémoire en ligne : Préparation de la société Unimer du passage de l'IFS food version 6 à l'IFS food version 6 supérieure

ISO 22000 au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Préparation à la mise en place de la norme ISO 22000 version 2005 au sein de la société : Les Huileries du Souss Belhassane-Agadir.
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/16 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme ISO 22000 :V2005
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2010 - Mémoire en ligne : Etude préliminaire de traçabilité et de documentation en vue d’une certification ISO 22000 & IFS
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/17 Mémoire en ligne : Mise à jour de la norme FSSC 22000 au sein de la « CBGN »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place de la norme ISO 22000 au sein de la société : Les Grandes Marques et Conserveries Chérifiennes LGMC
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2014 - Mémoire en ligne : La mise en place du système de certification de la sécurité des denrées alimentaires FSSC 22000:2010
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 22/06/10 Mémoire en ligne : La mise en place de la norme ISO 22000 au sein de la CBGN
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 01/07/15 Mémoire en ligne : Vérification globale du système de management de la sécurité des denrées alimentaires de la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord selon la norme ISO 22000: 2005
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 01/07/15 Mémoire en ligne : Contribution à l’audit de suivi du système management qualité des denrées alimentaires selon la norme FSSC 22000 :2010
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 24/06/13 Mémoire en ligne: Evaluation générale du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme ISO 22000 :V2005
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place d'un système de management de la sécurité alimentaire selon la norme ISO 22000 aux niveaux des laboratoires Bioxpert
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 19/06/16 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place des normes ISO 22000 :2005 et ISO/TS 22002 :2009 au niveau de ALMARAI VAINDES
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 19/06/16 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme ISO 22000 V 2005 au sein de la société Bipan
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 25/06/12 Mémoire en ligne : Vérification de l’application d’ISO 22000 et PAS 220 au sein de la CBGN

HACCP, boissons gazeuses et sodas au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne : Vérification de Système de Management de Sécurité Alimentaire au sein de la CBGN (Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord) suivant la norme ISO22000 V2005
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - Mémoire en ligne : La mise en place de système HACCP pour l'eau Ain Saiss gazéifiée
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/15 Mémoire en ligne : Mise à jour du système HACCP et établissement des cartes de contrôle (concerne les boissons gazeuses)
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/15 Mémoire en ligne : Vérification de l’application de la démarche HACCP au sein de la CBGN (Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord)
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/13 Mémoire en ligne : Contrôle qualité de la matière réceptionnée (soda - coca cola)
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/15 Mémoire en ligne : Contrôle de qualité des matières réceptionnées par la Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord.

HACCP et pâtisserie au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne : L’hygiène au sein du rayon Pâtisserie-Boulanger MARJANE
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à l’évaluation des programmes préalables et à l’installation du système HACCP dans la zone de fabrication des gaufrettes « TCHAMBI »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 08/06/16 Mémoire en ligne : Processus de fabrication des biscuits et gaufrettes au sein de la société BIPAN
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne : EVALUATION DES PROGRAMMES PREALABLES AU SEIN DE LA SOCIETE « Bipan »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 19/06/17 Mémoire en ligne: Mise à jour du système HACCP et l’amélioration de la qualité organoleptique des mille-feuilles
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne: MISE EN PLACE DU SYSTEME HACCP SUR LA LIGNE DE FABRICATION DES MILLEFEUILLES AU SEIN DE LA SOCIETE AL HANINI
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2017 - Contribution à l’évaluation des programmes préalables et la mise en place du système HACCP dans la ligne de production des madeleines chez AL HANINI
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne: MISE EN PLACE DU SYSTEME HACCP SUR LA LIGNE DE FABRICATION DES MILLEFEUILLES AU SEIN DE LA SOCIETE AL HANINI
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne : Evaluation des programmes préalables au sein de la société « BIPAN »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/10 Mémoire en ligne : Propositions pour améliorer la qualité et l’hygiène dans la société BIPAN

HACCP et secteur laitier au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2011 - Mémoire en ligne : Contrôles des pratiques hygiéniques et suivi chimique des circuits chaines fromages & station NEP
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/13 Mémoire en ligne : La mise en oeuvre de la fabrication d’un fromage frais pour enfant et la mise en place des cartes de contrôle et des plans d’expériences au niveau de conditionnement
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 20/06/17 Mémoire en ligne : Mise à niveau des programmes préalables selon les exigences de la norme ISO/TS 22002-1 : 2010 au sein de la société Best Milk
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 29/06/10 Mémoire en ligne : Projet de modernisation de l'atelier de Douiet de production des fromages frais et affinés
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/10 Mémoire en ligne : SUIVI DE L’HYGIENE ET LA SECURITE DES PRODUITS LAITIERS
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/13 Mémoire en ligne : Etude AMDEC de la ligne de yaourt ARCIL
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 27/06/13 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place d’un nouveau plan d’autocontrôle Îlotage et cartographie des flux dans la salle de conditionnement
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Etapes de fabrication du lait et de ses dérivés et mise en place du système HACCP à la COLAIMO
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 24/06/14 Mémoire en ligne: Etude préliminaire pour la mise en place de la démarche HACCP au sein de la laiterie SILDA : cas de produit yaourt brassé
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne: Mise en place du système HACCP pour le lait pasteurisé
Revue d Épidémiologie et de Santé Publique September 2012 Aspect hygiénique de certains produits laitiers traditionnels marocains
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 22/06/11 Mémoire en ligne : La mise en place de la démarche HACCP au sein de l'atelier UHT de la coopérative agricole COPAG
ROYAUME DU MAROC - GUIDE DES BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES ET SOCIALES.

HACCP et secteur de l'olive au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/12 Mémoire en ligne: La mise en place du système HACCP des olives vertes dénoyautées marinées en poches
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/12 Mémoire en ligne: La Mise en place du système HACCP pour la ligne des Olives Noires Façon Grèce (ONFG) de la SICOPA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/11 Mémoire en ligne: Etablissement d’un plan HACCP pour les conserves des olives noires à la société SAIMACO

HACCP et huiles alimentaires au Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Préparation à la mise en place de la norme ISO 22000 version 2005 au sein de la société : Les Huileries du Souss Belhassane-Agadir.
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne: Procédé de raffinage de l’huile de soja et mise en place du système HACCP au sein de la SIOF
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/14 Mémoire en ligne: Procédé industriel et mise en place du système HACCP à l’unité de raffinage de l’huile de SOJA au sein de la SIOF.

Actualités

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 29/06/15 Mémoire en ligne : Mise en Place du Plan d’Autocontrôle au Conditionnement et Etablissement des Standards des Produits Finis
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne : Evaluation des programmes préalables au Sein de la cuisine centrale du CHU HASSAN II-FES
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2011 - Mémoire en ligne : Application de système HACCP à la chaine de production des petits pois
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne : L’hygiène au sein du rayon Pâtisserie-Boulanger MARJANE
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2012 - Mémoire en ligne : CONTRÔLES DE QUALITE EFFECTUES SUR LES LIGNES DE PRODUCTION PET
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/17 Mémoire en ligne : Analyse des risques selon le référentiel ISO 9001 V 2015 et l’optimisation du processus de production au sein d’une entreprise de fabrication des produits de charcuterie
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2014 - Mémoire en ligne : Etude et Implantation d’un système d’hygiène
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Contribution à l’évaluation des programmes préalables et à l’installation du système HACCP dans la zone de fabrication des gaufrettes « TCHAMBI »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 08/06/16 Mémoire en ligne : Processus de fabrication des biscuits et gaufrettes au sein de la société BIPAN
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne : Les processus de double concentré de tomate et les contrôles qualités au sein de la société Aicha
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/15 Mémoire en ligne : Mise en place du système HACCP pour la ligne de production de la viande hachée cuite au sein du Restaurant Universitaire Sais 1
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/15 Mémoire en ligne : Mise en place de la démarche HACCP pour la production de l'eau potable effectuée à l'ONEE
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 06/06/17 Mémoire en ligne : PROCEDE DE FABRICATION DE LA CONFITURE DE CONTROLE DE QUALITE AU SEIN DE LCM « AICHA »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 15/06/10 Mémoire en ligne : PROCEDE DE FABRICATION DE LA CONFITURE DE FRAISE ET CONTROLE DE QUALITE AU SEIN DE LCM « AICHA »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne : Evaluation des programmes préalables au sein de la société « BIPAN »
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 09/03/13 Mémoire en ligne : Mise au point d'une fermentation contrôlée pour la conservation biologique de l'artichaut et application de la norme BRC en ligne de production d'une industrie agro-alimentaire
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 26/06/12 Mémoire en ligne : Contribution à la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires conformément à la norme BRC Aliments v06 -Cas de la société UNIVERS FOOD
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2014 - Mémoire en ligne : Mise en place de la démarche HACCP sur la station de traitement de la mélasse au sein de la société LESAFFRE-MAROC
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Mise à jour de l’étude HACCP au niveau de l’atelier de conditionnement
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 29/06/15 Mémoire en ligne: Contribution à la mise en place du système HACCP au sein de l’atelier des nectars des oranges
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/16 Mémoire en ligne : Système management intégré à BRANOMA (brasserie)
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 19/06/17 Mémoire en ligne: Mise à jour du système HACCP et l’amélioration de la qualité organoleptique des mille-feuilles
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 09/06/17 Mémoire en ligne: Application du plan de maitrise sanitaire dans le secteur des pellètes au sein de la société SOCONARJISS
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/15 Mémoire en ligne: Mise en place de l démarche HACCP pour le biscuit Ralf au sein de la société AL HANINI
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2017 - Mémoire en ligne: Préparation pour la mise en place du système HACCP sur la ligne des minis poivrons farcis au sein de la société SICOPA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - 2013 - Mémoire en ligne: Application de l'HACCP sur la ligne des mini-proivrons farcis au sein de la société SICOPA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2017 - Mémoire en ligne: ETABLISSEMENT D’UN PLAN HACCP POUR LES PRODUITS DE 4 éme GAMME AU DOMAINE AGRICOLE DOUIET
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/13 Mémoire en ligne: Procédé de raffinage de l’huile de soja et mise en place du système HACCP au sein de la SIOF
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/14 Mémoire en ligne: Procédé industriel et mise en place du système HACCP à l’unité de raffinage de l’huile de SOJA au sein de la SIOF.
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 29/06/15 Mémoire en ligne: Etablissement d’un manuel HACCP pour le produit vinaigre au sein de la société VCR-Sodalmu
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/14 Mémoire en ligne: La mise en place du système HACCP dans la station de filtration et de fraîche (JAOUDA Mohamed ben Abdellah Fès -Sais
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 06/06/17 Mémoire en ligne: La mise en place du système HACCP pour la levure fraîche au sein de la société Lesaffre Maroc
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 13/06/13 Mémoire en ligne : La mise en place du système HACCP et contrôle qualité de l’eau minérale AIN SOLTANE à la société ALKARAMA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 13/06/14 Mémoire en ligne: LA MISE EN PLACE DE LA DEMARCHE HAACP AU SEIN DE LA SOCIETE ALKARAMA DES EAUX MINERALES
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 06/06/17 Mémoire en ligne: Application du système HACCP pour la production d’eau potable
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 13/06/14 Mémoire en ligne: VERIFICATION DU SYSTEME HACCP POUR LA LIGNE DE PRODUCTION DE L’EAU MINERALE ( Aïn Saïss) A SOTHERMA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/11 Mémoire en ligne: L’hygiène et démarche HACCP
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 24/06/14 Mémoire en ligne : Suivi physico-chimiques et microbiologiques et Maîtrise et Validation du circuit des sels nutritifs par HACCP à LESAFFRE Maroc

Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 16/06/11 Mémoire en ligne: L’hygiène et démarche HACCP
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/12 Mémoire en ligne: La mise en place du système HACCP des olives vertes dénoyautées marinées en poches
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 11/06/12 Mémoire en ligne: La mise en place du système HACCP des olives vertes dénoyautées marinées en poches
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Etapes de fabrication du lait et de ses dérivés et mise en place du système HACCP à la COLAIMO
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/12 Mémoire en ligne: La Mise en place du système HACCP pour la ligne des Olives Noires Façon Grèce (ONFG) de la SICOPA

SCIENTIFIC RESEARCH AND ESSAY - OCT 2007 - Food safety evaluation in boarding schools in zaria, Nigeria, using the HACCP system
JOURNAL OF TOURISM, HOSPITALITY AND SPORTS - 2017 - Effect of Level of Implementation of HACCP Principles on Quality of Catering Services at Day Care Centers: A Case of Nyeri Town Constituency, Nyeri County, Kenya
UNIVERSITY OF NAIROBI - 2013 - Thèse en ligne : Opportunities and Challenges of Setting-Up an Articulate HACCP System in Export Slaughterhouses in Countries Emerging from Conflict: An Appraisal of North-Western Somalia
KENYATTA UNIVERSITY 14/08/13 Thèse en ligne :Hygiene Practices in Urban Restaurants: Investigating Possibilities of Introducing HACCP Systems in Thika Town
Food and Nutrition Sciences, 2016,7,1262-1275 Implementation of HACCP Plan for the Production of Egyptian Kishk (A Traditional Fermented Cereal-Milk Mixture)
SUDAN UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY 10/04/15 Thèse en ligne : Evaluation of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Implementation in the Pasteurized Milk Plant
AMERICAN-EURASIAN J. AGRIC & ENVIRON - 2016 - The Application of HACCP Control Program in Shawerma Restaurants in Jordan
North-West University (ZA) 04/01/12 Thèse en ligne : Assessment of hazard analysis and critical control points principles in primary school feeding schemes in the Western Region of Gauteng / Carina Müller
JOURNAL OF FOOD & NUTRITIONAL DISORDERS - 2013 - Implementation of HACCP and Food Safety Program in Al–Ain City Abu Dabi
BMC Research Notes 2013, 6:442 Policy on Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) and adherence to food preparation guidelines: a cross sectional survey of stakeholders in food service in Kumasi, Ghana
North-West University (ZA) 04/01/12 Thèse en ligne : Assessment of hazard analysis and critical control points principles in primary school feeding schemes in the Western Region of Gauteng / Carina Müller

HACCP au NIGERIA

JOURNAL OF HEALTH AND ENVIRONMENTAL RESEARCH 12/06/18 Hazard Analysis Critical Control Point (Haccp) Assessment of Regulated Premises: An Assessment of Standard Hotels in Ilorin Metropolis (Nigeria)
Bull World Health Organ vol.79 no.5 Genebra 2001 Critical control points of complementary food preparation and handling in easte

HACCP en AUSTRALIE et NOUVELLE ZELANDE

AUSTRALIAN WATER RECYCLING CENTRE OF EXCELLENCE - 2015 - Demonstration of robust water recycling : Hazard analysis and critical control point report
FSANZ - NOV 2016 - Safe Food Australia - A guide to the Food Safety Standards
HACCP AUSTRALIA - Food Safety Bulletins at HACCP Australia.
MPI_GOVT_NZ - Forms & templates - Forms and documents you may need when registering a food control plan or national programme.
FSANZ via OMC 20/10/14 Présentation : THE USE OF HACCP IN A RISK-BASED FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM – THE AUSTRALIAN EXPERIENCE
NSW FOOD AUTHORITY 08/05/15 Food safety programs & HACCP
FOODSAFETY_GOVT_NZ - 2001 - Generic HACCP Models for Food Assurance Programmes
AARES CONFERENCE (Melbourne) - 2004 - HACCP/RMP Adoption in the New Zealand meat industry
FOOD OPERATIONS SYDNEY AUSTRALIA - 1997 - The broader application ofHACCP concepts to food quality in Australia
FSANZ - Food Safety Standards (Australia only)
DEPARTMENT OF HEALTH VICTORIA (AU) - Food safety program templates.
Online RSA, RSG and Food Safety Courses (AU) - General food safety template.
COMMERCIAL FOOD SERVICE ESTABLISHMENTS (AU) - 2004 - Tool for the development of a food safety program
Safe Food Australia - JANV 2001 - A Guide to the Food Safety Standards
BRITISH FOOD JOURNAL - 2007 - Impact and status of HACCP in the Australian meat industry
QUEENSLAND HEALTH - MAI 2010 - Food safety - Know your food business - A self-assessment guide to the Food Safety Standards
British Food Journal Vol. 109 No. 5, 2007 Impact and status of HACCP in the Australian meat industry
Food Control 17 (2006) 497–510 HACCP-based approach to the derivation of an on-farm food safety program for the Australian red m
FSANZ - 2013 - User guides. Au sommaire: Labelling Overview of Food Labelling Legibility Requirements for Food Labels Warning and Advisory Statements and Declarations Ingredient Labelling of Foods Date Marking Nutrition Information Percentage Labelli

HACCP en production primaire

ALIMENTATION ANIMALE ET HACCP

Autres informations en portugais

Autres informations anglophones

JVME 29(4) © 2002 Livestock Bio-Terrorism and the Need for Veterinary Services in a Global Society: Risk Analysis, Hazard
Royal Agricultural College, Cirencester, UK - 2004 - HACCP at the Farm Level – The Missing Link in Food Safety & Security
Zuckerindustrie 01/2000; Implementation of hazard analysis critical control point (HACCP) to the production line of sugar, molasses and pulp
AMERICAN SPICE TRADE ASSOCIATION - 2006 - HACCP guide for spices & seasonings
B A BISHOP'S UNIVERSITY - 2001 - Thèse en ligne : An Examination of the Potential Impacts of food Safety Management Programs on
AFS STANDARDS FOR THE ON FARM COLD CRUSH PROCESSING OF OILSEEDS INTO MEAL
J Dairy Sci 1997 80:3449–3452 University of California, Veterinary Medicine Teaching and Research Center,
INRA - DEC 2002 - Farm Certification and the implementation of HACCP in agriculture: a cost/benefit analysis

Autres informations francophones

INRA - 2004 - Mettre en place un système assurance-qualité dans les exploitations agricoles - la démarche Quali'Terre
TECHNIPORC - 2000 - Mise en place d’un programme H.A.C.C.P. en élevage au Québec
CENTRE D ETUDE ET DE RESSOURCES SUR LA DIVERSIFICATION - ASPECTS SANITAIRES DES LABORATOIRES FERMIERS.
TERRES AGRICOLES DE BRETAGNE 23/11/07 Production et transformation de volailles à la ferme - évoluer pour répondre à la nouvelle
LISTE HYGIENE – Archives concernant l'HACCP à la ferme.
Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme.
OFFICE CANADIEN DE COMMERCIALISATION DES OEUFS D'INCUBATION DE POULET A CHAIR - Peut-on appliquer le HACCP à la ferme?
FEDERATION NATIONALE DES ELEVEURS DE CHEVRES 21/04/08 L'application du « paquet hygiène » pour les éleveurs fermiers
FEDERATION NATIONALE DES ELEVEURS DE CHEVRES 10/05/06 Paquet hygiène : HACCP et flexibilité de l’HACCP (version longue)
FEDERATION NATIONALE DES ELEVEURS DE CHEVRES 10/05/06 Paquet hygiène : HACCP et flexibilité de l’HACCP (version courte)
ENVA - 1995 - Thèse accessible par EBAY - Mise en pratique de la méthode "HACCP" en élevage caprin laitier
ENVL - 2001 - Thèse en ligne : L'application de la méthode H.A.C.C.P. en élevage bovin : Exemple de la maîtrise des pathologies
ORGANICAGCENTRE_CA - 2007 - Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) en agriculture et en horticulture : étu
AGRIRESEAU - EN BREF : HACCP EN APICULTURE
WEB AGRI 17/04/09 En bref... Maîtrise des risques - Auto diagnostic et mesures correctives, la Haccp en élevage laitier
MAAF - JUILLET 2009 - L'application du HACCP en élevage laitier : historique des essais d'application et points de vue des "acte
Revue Scientifique et Technique de l'OIE 2006, Vol. 25, n° 2, p. 529-539 La sécurité sanitaire des aliments commence à la ferme

Actualités

JOURNAL OF FOOD SAFETY AND HYGIENE - 2016 - Design and application of hazard analysis critical control point principles for typical frozen vegetables
AFSCA - JUILLET 2012 - Transformation et vente à la ferme
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 12/06/12 Mémoire en ligne: La Mise en place du système HACCP pour la ligne des Olives Noires Façon Grèce (ONFG) de la SICOPA
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 07/06/17 Mémoire en ligne : Etapes de fabrication du lait et de ses dérivés et mise en place du système HACCP à la COLAIMO
One Health Available online 1 May 2018 Food safety: The farmer first health paradigm
MAAF 29/04/16 Vade-mecum d'inspection de l'hygiène des denrées alimentaires Au sommaire notamment: Grille d'inspection commune à l'ensemble des établissements du domaine de la sécurité des aliments. Vademecum - Navires et production primaire
UNIVERSITY OF MINNESOTA - NOV 2015 - Thèse en ligne : Validation Of A HACCP Program For The Production Of Artisan Fermented Dry Cured Pork Products
International Journal of Recent Scientific Research – JULY 2015 - HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) OF OGI (CORNMEAL) AS AFFECTED BY HANDLER’S HYGIENE
IOWA STATE UNIVERSITY - MARS 2013 - On-farm Food Safety: Cleaning and Sanitizing Guide
Nigerian Food Journal Volume 30, Issue 1, 2012, Pages 59–66 Development of Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) and Enhancement of Microbial Safety Quality during Production of Fermented Legume Based Condiments in Nigeria
Korean J. Food Sci. Ani. Resour. Vol. 32, No. 2, pp. 168~173(2012) Effects of HACCP System Implementation on Domestic Livestock
AFSCA 26/07/12 Pour les opérateurs de la production primaire végétale et animale - Comment aborder sereinement un contrôle AFSCA
AFSCA 27/05/13 FAQ - Guide pour la production primaire
CRE_IE - DEC 2010 - Proposition de cours : HACCP for Composting & Anaerobic Digestion Sites
ALIMENTSAAA_CA - PRINTEMPS 2012 – Proposition de de cours
ACIA 19/07/12 Reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme
COOP DE FRANCE 02/02/10 Présentation : HACCP et GBPH en production primaire
INRA - Innovations Agronomiques - DEC 2012 - Au sommaire: Faisabilité et pertinence d’un diagnostic de dangers sanitaires et de

Produits fermiers
LISTE HYGIENE - OCT 2015 - Accès après identification : Discussion au sujet de l'HACCP en laiterie (analyse microbiologique et CCP)
Biosécurité à la ferme (secteur végétal)
Biosécurité à la ferme (secteur animal)

HACCP et principe 6 : procédures de vérification

Autres informations

UNIVERSITY OF FLORIDA - Hazard analysis critical control points (HACCP) Principle 6: Establish verification procedures
MASSACHUSETTS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH - 2003 - Validation and Verification of HACCP Plans in Retail Food Establishments - A Course for Retail Food Regulators
CORNELL UNIVERSITY - SEAFOODHACCP - Chap 10 - Principle 6: Verification Procedures.
FAO - 2001 - Manuel de formation sur l'hygiène alimentaire et le Système d'analyse des risques - points critiques pour leur maîtrise (HACCP) - Établir des procédures de vérification - Étape 11/ Principe 6

Actualités

FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2016 - Validation and Verification of a Food Process
FOOD SAFETY MAGAZINE - APRIL/MAY 2010 - Verification: Making Sure Your Food Safety Management System Is Working
FSIS USDA 16/03/15 HACCP Verification Task Documentation - Workshop: Holland Point Foods
VIRGINIA COOPERATIVE EXTENSION 24/04/15 HACCP Verification Procedures - Validation of Blue Crab Retort Processes
EXTENSION_ORG 26/04/10 Verification and Validation of HACCP

HACCP en secteur hospitalier

Autres informations

JSTOR - MARS 2000 - HACCP AND FOOD HYGIENE IN HOSPITAL: KNOWLEDGE, ATTITUDES, AND PRACTICES OF FOOD-SERVICES STAFF IN CALABRIA, ITALY
Generalpurposehosting - Proactive Hazard Analysis and Health Care Policy
JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS - AOUT 1998 - Dietitians Employed by Health Care Facilities Preferred a HACCP System Over Irradiation or Chemical Rinses for Reducing Risk of Foodborne Disease
ADSP - JUIN 2001 - Accréditation et qualité des soins hospitaliers
LOUISIANA STATE UNIVERSITY - mai 2005 - Dissertation en ligne : Food safety and sanitation issues in day care centers
OUVRAGE EN LIGNE - 2004 - Food service manual for health care institutions
Nutrition Clinique et Métabolisme Volume 17, Issue 4, December 2003, « Sécurité alimentaire » en milieu hospitalier : de la logique de crise à la logique de progrès
Int J Health Care Qual Assur Inc Leadersh Health Serv. 2006;19(4-5):351-67. HACCP and the management of healthcare associated infections: are there lessons to be learnt from other industries?

Actualités

AFSCA 13/09/18 Circulaire : Conditions d'hygiène applicables dans les cuisines de collectivité des hôpitaux
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah 06/06/17 Mémoire en ligne : Evaluation des bonnes pratiques d’hygiène au sein de la cuisine centrale d’un hôpital à Fès
Université Sidi Mohammed Ben Abdellah - JUIN 2017 - Mémoire en ligne : Contrôle microbiologique des aliments servis en milieu hospitalier à Fès
THESEUS_FI - MARS 2017 - Thèse en ligne : Analysing the Food and Beverage Sector in Care Homes
Revista Cubana de Alimentación y Nutrición - 2013 - RIESGOS HIGIÉNICO SANITARIOS DE LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS EN INSTALACIONES HOSPITALARIAS
UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO (ID) - 2015 - Thèse en ligne : PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT(HACCP) PADA INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH (RSUD) TOTO KABILA BONE BOLANGO
NUTRITION AND FOOD SCIENCES RESEARCH - 2014 - Health Care Failure Mode and Effect Analysis: A Useful Proactive Risk Analysis of Nutrition and Food Distribution in Mashhad Qaem Hospital’s Women’s Surgery Ward in 2013
HEALTH_GOV_ON_CA - OCT 2013 - Control of Gastroenteritis Outbreaks in Long-Term Care Homes
Procedia Food Science Volume 1, 2011, Pages 1073–1078 HACCP implementation in public hospitals: A survey in Crete, Greece

L'AMDEC

Autres informations en portugais

Universidade Federal do Rio Grande do Sul. - 2000 - Uso integrado das técnicas de HACCP, CEP e FMEA

Autres informations en allemand

WIKIPEDIA ALLEMAGNE – FMEA.

Autres informations anglophones

WIKIPEDIA - Failure mode and effects analysis.
Prod. vol.17 no.3 São Paulo Sept./Dec. 2007 Evaluation of process failure prevention using decision-making methods
Crit Rev Food Sci Nutr. 2009 Feb;49(2):176-201. A comparative presentation of implementation of ISO 22000 versus HACCP and FMEA in a small size Greek factory producing smoked trout: a case study.
UNIVERSITY OF BONN - Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) as a decision support tool within a quality information system in pork production chains.
Food Control Volume 13, Issue 8, December 2002, FMEA methodology design, implementation and integration with HACCP system in a food company
Food Control Volume 13, Issue 8, December 2002, FMEA methodology design, implementation and integration with HACCP system in a food company
DATALYZER - FMEA and HACCP: A comparison.

Autres informations francophones

LISTE HYGIENE – Archives de la liste HYGIENE concernant l'AMDEC
WIKIPEDIA - Analyse des modes de défaillance, de leurs effets et de leur criticité.
SECTOR via SANTE_GOUV_FR - DEC 2005 - ETUDE SUR L’EXPERIMENTATION D’OUTILS D’EVALUATION DE RISQUES INDUSTRIELS
LOMAG-MAN - Méthode AMDEC-HACCP.

Actualités

UNIVERSITE DE ROUEN S Thèse en ligne : Analyse de risques appliquée à la validation du nettoyage des équipements de fabrication de médicaments aérosols
Scientific Papers Series Management, Economic Engineering in Agriculture and Rural Development Vol. 14, Issue 3, 2014 RISK ASSESSMENT IN PROJECT PLANNING USING FMEA AND CRITICAL PATH METHOD
FOOD SAFETY TECH 04/05/15 Risk Assessment in Pathogen Testing Methods
FOOD SAFETY TECH 20/04/15 How to Use FMEA to Risk Assess Pathogen Testing Methods
FOOD SAFETY MAGAZINE - APRIL 2014 - Using Quality Tools and Metrics for Comparison of Error Potential in Pathogen Testing Methods
FOOD SAFETY MAGAZINE - APRIL/MAY 2012 - An Integrated Approach to Food Quality and Safety: A Case Study in the Cookie Industry
Food Control Volume 44, October 2014 Application of Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) for audit of HACCP system
Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 32(3): 505-514, jul.-set. 2012 Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) for confectionery manufacturing in developing countries: Turkish delight production as a case study
ASIA PACIFIC FOOD INDUSTRY 14/07/15 Zeroing In On Failure Mode
Advance Journal of Food Science and Technology 7(8):579-583, 2015 Formulation and Implementation of Meat Product HACCP Plan Based on FMEA

Vidéos traitant d'HACCP

PROMPERÚ Oficial VIA YOUTUBE 27/09/16 Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y la ISO 22000 [31 de agosto de 2016]
ACP Agroconsultora Plus VIA YOUTUBE 20/12/16 Implementacion del HACCP: pasos y casos de no conformidad en auditorías | VideoConferencia
ADRIA via YOUTUBE 09/04/15 Sentinelle HACCP - Démonstration - ADRIA Développement
ADRIA via DAILYMOTION - 2015 - La maitrise de la sécurité des aliments [PARTIE 1
ADRIA via DAILYMOTION - 2015 - La maitrise de la sécurité des aliments [PARTIE 2

Sélection de modèles génériques et de guides

Documents en langue espagnole

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE - 2010 - Thèse en ligne : Implementacion del sistema de Aseguramiento de Calidad Basado en HACCP pa

Documents Anglophones et Américains

MED. WETER - 2018 - Integrated approach across prerequisite programmes and procedures based on HACCP principles
International Conference on Learning Innovation - 2018 - Production Analysis of Bakso Based on The HACCP Method to Support Food Quality Control Courses
FSIS USDA 08/01/18 Hazard Analysis Review Workshop–Hot Dog
FOOD MICROBIOLOG - 2003 - Hazards and critical control points of kunun-zaki, a non-alcoholic beverage in Northern Nigeria
JOURNAL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH 28/07/14 HACCP model of kinema, a fermented soybean food
Rev. Bras. Pesq. Tur. vol.11 no.3 São Paulo Sept./Dec. 2017 Application of the dictionary of activities to the food safety management system
EFSA - AOUT 2017 - Guidance on food safety management systems for small food retailers (SFR-FSMS): the application of hazard identification, ranking and control in butcher, grocery, bakery, fish and ice cream shops
DA - Food Safety Plan Builder Download.

Modèles génériques argentins

EUROPE 30/08/16 Publication of guidance on food safety management systems including HACCP
FOOD CONTROL - 2009 - HACCP plan proposal for a typical Brazilian peanut processing company
SEAFOOD UC DAVIS - Generic HACCP Plans
OMS Janv 2007 FAO/WHO guidance to governments on the application of HACCP in small and/or less-developed food businesses
FOOD PROTECTION - MAI/JUIN 2015 - Applying HACCP: Guidance and Avoiding Gaps - A Practical Guide
FOOD CONTROL - 1996 - Implementation of HACCP in food businesses: the way ahead
Food Control 19 (2008) 126–134 A new method of HACCP for the catering and food service industry
OMS - 2008 - Hazard analysis and critical control point generic models for some traditional foods - A manual for the Eastern Mediterranean Region
Advance Journal of Food Science and Technology 9(9): 741-744, 2015 Application of Hazard Analysis and Critical Control Points in Cherry Juice Processing Enterprises
OREGON HEALTH AUTHORITY - Dry Fermented Sausage Hazard Analysis of Critical Control Points (HACCP) - Checklist for Operators
Advance Journal of Food Science and Technology 10(10): 721#725, 2016 Using HACCP to Control Hazards in Fresh Noodles Processing Line
Bulgarian Journal of Agricultural Science, 15 (No 6) 2009, 501-513 A MODEL HACCP PLAN FOR SMALL-SCALE MANUFACTURING OF TARHANA (A TRADITIONAL TURKISH FERMENTED FOOD)
STATE UNIVERSITY OF BANGLADESH - JAN 2013 - The Design of HACCP Plan for Small Scale Chicken Cooked Sausage Plant in Bangladesh
INTERIOR HEALTH - SEPT 2014 - FOOD SAFETY - writing a food safety plan
ACADEMY OF ROMANIAN SCIENTISTS - 2012 - Au sommaire notamment:Food safety and strategy-interrelationships and fields of activity
MICROBIOLOGY AUSTRALIA - MAI 2013 - Food Safety. Au sommaire:Food safety plans: three problems to address when analysing microbi
FORUM WARE INTERNATIONAL 2 (2011) IMPLEMENTATION OF HACCP IN SYMBIOTIC DAIRY DRINKS MANUFACTURING IN UKRAINE
Int. J. Environ. Res. Public Health 2013, 10, 1572-1585 Evaluation of the HACCP System in a University Canteen: Microbiological
DG SANCO 29/02/12 food safety - Food Hygiene - Guides to Good Practice - Guide to good practice for Hygiene and the application
OMS - 2011 - FAO/WHO guide for application of risk analysis principles and procedures during food safety emergencies
FSA - NOV 2011 - Assessing and reducing the risk of cross contamination of food stuffs in food handling environments
APO - 2004 - Ouvrage en ligne : Quality Enhancement in Food Processing Through HACCP
By O. Peter Snyder, Jr., Ph.D. Hospitality Institute of Technology and ManagementTHE MENU / RECIPE SECTION OF YOUR RETAIL HACCP
AIB JUILLET 2006 Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Standard - Prerequisite Programs Checklist
International Journal of Food Microbiology - HACCP in meat
HACCP ALLIANCE - Guidebook For The Preparation Of HACCP Plans

Références universitaires

UNIVERSITY OF FLORIDA - Department of animal sciences
UNIVERSITY OF FLORIDA - A model HACCP plan for small-scale, fresh-squeezed (not pasteurized) citrus juice operations
UNIVERSITY OF KENTUCKY - 2013 - EVALUATING FOOD SAFETY SYSTEMS DEVELOPMENT AND IMPLEMENTATION BY QUANTIFYING HACCP TRAINING DURA

Les modèles génériques de l'USDA.

Documents francophones

Université Abderrahmane MIRA de BEJAIA - 2013 - Mémoire en ligne : Contribution à l’adaptation du système HACCP au niveau de SPA Fruital Coca Cola : Boisson gazeuse
HOTELLERIE RESTAURATION ACADEMIE DE CAEN - Documents du PMS - Fiches des bonnes pratiques d'hygiène
AFSCA 04/07/13 Guide pour l’instauration d’un système d’autocontrôle dans le secteur Horeca
AGROSCOPE POSIEUX 19/06/13 Présentation : Modèle d’un concept HACCP pour une fabrique d’aliments
NOUVEAU BRUNSWICK - MINISTERE DE LA SANTE - FEV 2015 - Guide de l’inspecteur de la santé publique sur l’inspection des locaux destinés aux aliments
MINISTERE DE LA SANTE DU LUXEMBOURG - JANVIER 2015 - CHECKLIST Hygiène de base – 2014
ACIA 07/06/13 Modèle générique HACCP pour les pâtes alimentaires fraîches non farcies
UNIDO - MANUEL HACCP de FARAMAIS - Ets. FaraMais est une entreprise agro-alimentaire dans un pays en de développement qui fabriq
MESURES NOV 2002 HACCP, qualité, sécurité et environnement, même combat!
Université Libre de Bruxelles - 2003 - Mémoire en ligne : Système de qualité en matière d’alimentation et sécurité-santé des pop
AFHOR GROUPE APAVE - SEPT 2004 - GUIDE D’HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE
ETABLISSEMENT AUTONOME DE CONTROLE ET DE COORDINATION DES EXPORTATION (EACCE – Maroc ) - 2007 - PROGRAMME INTEGRE D’AMELIORATION
COLEACP - ANALYSE DES RISQUES ET AUTOCONTROLE EN PRODUCTION
COMMISSION CANADIENNE DES GRAINS 16/10/09 Liste de contrôle des vérifications pour les programmes de SCRS, de HACCP de la CCG, d
AFSCA - 2007 - CHECKLIST DE VALIDATION D'UN SYSTEME D'AUTOCONTROLE DANS L'INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION ET LE COMMERCE DES POMM
Hygiène prévention et contrôle de l'infection - Vaud - Hygiène en cuisine
Les modèles génériques de l'ACIA.

Guides français concernant l'HACCP

CENTRE HOSPITALIER LE MANS - 2015 - Guide des bonnes pratiques hôtelieres - service restauration
Références MAA/ANSES/DRAAF concernant les guides de bonnes prat
MAAF 09/08/16 Vade-mecum d'inspection de l'hygiène des denrées alimentaires
UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2013 - Thèse en ligne : PRESENTATION DE DEUX METHODES ORIGINALES VISANT A FACILITER DANS LES IAA, LA MISE EN OEUVRE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE ET DE FABRICATION AINSI QUE DE LA METHODE HACCP, TELLES QUE DEFINIES PAR LE CODEX
SECURITE-ALIMENTAIRE_PUBLIC_LU - Guides de bonnes pratiques d'hygiène. Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour établissements de restauration Guide de bonnes pratiques pour établissements du secteur de soins Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'a
Conseil Général des Pyrénées Orientales - GUIDE D'ELABORATION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE DES COLLEGES PUBLICS DU DEPARTEMENT
ANSES 30/04/14 AVIS de l’Anses relatif à « un guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP en restauration collective »
ACADEMIE DE BORDEAUX - Fiche pratique règlementation N°1 - hygiène alimentaire
JORF 01/10/13 Avis de validation d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP Le guide de bonne
BLOG HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS 23/01/13 Analyse des dangers sur la fabrication d’une salade
RESTAURANT UNIVERSITAIRE - 2010 - Le plan de maîtrise sanitaire
14e journées « Sciences du Muscle et Technologies des Viandes » 13 et 14 novembre 2012 à CaenAu sommaire notamment :Outils de la
ACADEMIE DE BORDEAUX - Présentation : La méthode HACCP
CCLIN Sud-Est Juin 2010 DEMARCHE HACCP EN OFFICE ALIMENTAIRE DE SERVICE
Cuisine centrale de Rochefort-sur-Mer (1) 28/08/09 Documents de travail. Restauration collective à caractère social. Mise à jour
ACADEMIE DE BORDEAUX - Année 2005-2006 La méthode HACCPExemples de protocoles - Exemples de fiches de contrôle
CCI MEURTHE ET MOSELLE - CONFORMITÉ AUX NORMES D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE - Grille d'autocontrôle restaurant
Biotechno pour les Profs
Plan du site
Guide pour le nettoyage des locaux
Le responsable Qualité
Informatiser la démarche HACCP
COMMISSION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES - Diagrammes de fabrication
MEMOIRE pour la délivrance du DIPLOME D'ETUDES SPECIALISEES DE MEDECINE DU TRAVAIL - GUIDE DE VISITE D'ENTREPRISE DE RESTAURATIO
RUNGIS EDUCATION - Gestion des approvisionnements et des stocks
ACTIA - GUIDE PRATIQUE D'UTILISATION DES REFERENTIELS
Thèses francophones concernant l'HACCP

Comparaison des référentiels

Autres informations

Journal of Travel Medicine - 2009 - Description of the Food Safety System in Hotels and How It Compares With HACCP Standards
MAAPRAT 16/12/05 Rapport : Articulation entre réglementation, normalisation et référentiels privés dans les industries agroalimentaires
AFNOR - 2008 - De HACCP à l'ISO 22000
L'assurance qualité - British Retailer Consortium BRC - Archive forum HYGIENE
L'assurance qualité - Comparaison entre BRC et IFS - Archive forum HYGIENE
BLOG D ALBERT AMGAR 14/03/10 Sécurité des aliments : normes internationales par ci et normes privées par là
PROCESS 18/02/08 IFS, BRC, ISO 22000 : comparez-les !

Actualités

International Food Research Journal 20(4): 1771-1781 (2013) Application of ISO 22000 in comparison with HACCP on industrial proc
COFRAC - DEC 2010 - Exigences spécifiques pour la certification des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentair
AGRIRESEAU - JUIN 2010 - BUREAU DE NORMALISATION DU QUEBEC - Exigences de marché: Normes de sécurité des produits alimentaires
ACTIA - NOUVEAU GUIDE PRATIQUE D'UTILISATION DES REFERENTIELS (en accès libre)Référentiels traités:CODEX ALIMENTARIUS - REGLEMEN
AFD - OCT 2010 - Hétérogénéité internationale des standards de sécurité sanitaire des aliments

Normes

GlobalG.A.P.

Actualités anglophones et en langue espagnole

AGROALIMENTANDO - 2017 - Global GAP lanza nuevo complemento de bioseguridad contra la enfermedad de Panamá
72 Food and Drug Law Journal 28/03/17 Assessing the Relative Influence and Efficacy of Public and Private Food Safety Regulation Regimes: Comparing Codex and GlobalG.A.P. Standards
UNIVERSITY OF GOETTINGEN VIA ECONSTOR - NOV 2017 - Does globalGAP certification promote agrifood exports?
FRESH PLAZA 28/06/17 "We are working to achieve Global GAP certifications."
FRESH PLAZA 29/03/17 62 Romanian crops awarded with Global G.A.P. certification
FRESH PLAZA 16/02/17 First indoor farm certified according to Global G.A.P
FRESH PLAZA 22/09/17 First fruit and vegetable grower GlobalGAP GRASP certified in United States
DTINEWS 24/02/12 Local farmers get rid of GlobalGAP
INSTITUTE OF DEVELOPING ECONOMIES - MARS 2015 - Emergence of Asian GAPs and its relationship to GLOBAL G.A.P.
Int. Jrnl. of Soc. of Agr. & Food, 15/07/14 Beyond the Public–Private Divide: GLOBALGAP as a Regulation Repository for Farmers
IFAMA - 2013 - Smallholder Compliance with Private Standard Certification: The Case of GlobalGAP Adoption by Mango Producers in Peru
INT. JRNL. OF SOC. OF AGR & FOOD 07/02/10 Governing the global value chain: GLOBALGAP and the Chilean fresh fruit industry
EUROSEEDS_EU 06/06/16 What is GlobalGAP 5.0 ? Why is it important ?

Références GLOBALGAP

GLOBALG.A.P. - Documents - globalg.ap
GLOBALGAP 01/07/17 GLOBALG.A.P. General regulations - Crops rules.
GLOBALGAP 09/02/12 GLOBALG.A.P. Pushes Deeper into Global Markets
GLOBALGAP 30/06/16 INTEGRATED FARM ASSURANCE - All Farm Base - Crops Base - Fruit and Vegetables
GLOBALGAP 01/07/15 GENERAL REGULATIONS IN VERSION 5 - SUMMARY OF CHANGES between version 4 and v5
GLOBALGAP 20/12/16 User’s Guide and Self Assessment for FSMA Produce Safety Rule Compliance
GLOBALGAP 04/04/16 GLOBALG.A.P. AQUACULTURE CERTIFICATION - Caring for Consumers - responsible Sourcing at All Stages of Production
GLOBALGAP - SEPT 2012 - Control points and compliance criteria compound feed manufacturing

FRESH FRUIT PORTAL 01/01/17 GlobalG.A.P. releases U.S. FSMA compliance guide
BEEF CENTRAL 19/12/11 What's so great about Global GAP?
Unc student affaires - 2011 - A year of public service, a lifetime of global citizenship.
Invited paper presented at the 4th International Conference of the African Association of Agricultural Economists, September 22-25, 2013, Hammamet, Tunisia - Empirical Analysis of the Environmental Benefits of Compliance with GLOBALGAP Standards Among Sma
University of Göttingen - 2013 - Geographic variation in global diffusion of private food standards: The case of GlobalGAP certification
JOURNAL OF DEVELOPMENT STUDIES 01/10/13 Is GlobalGAP Certification of Small-Scale Farmers Sustainable? Evidence from Thailand
HORTI DAILY 26/11/13 Europe :Renewed Global GAP for 2015: Input from processors welcome
Sociology Mind 2013. Vol.3, No.1, 32-38 Reconciling Safety and Fairness in Global Agri-Food Standardization
Selected Paper prepared for presentation at the International Association of Agricultural Economists (IAAE) Triennial Conference
SANTA BARBARA COUNTY COOPERATIVE EXTENSION 26/09/12 Présentation : Global Gap and Food Safety Audits
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE DU LITTORAL ESPOL (Chili) - 2011 - Thèse en ligne : IMPLANTACIÓN DE LA NORMA GLOBALGAP (BUENAS PR
LOUISIANA STATE UNIVERSITY - 2011 - AG CENTER - Poster : GAP GMP EUREPGAP GLOBAL and sweet potato producers
Paper prepared for presentation at the EAAE 2011 Congress - FEV 2011 - Public-private partnerships and GLOBALGAP standard adopti
Paper prepared for presentation at the EAAE 2011 Congress - AOUT/SEPT 2011 - Private standards and employment insecurity: Global
AGRIHUNT 10/02/12 Global GAP certification: seven livestock farms given letters of recommendation
FRUITNET 10/02/12 GlobalGAP to boost emerging growers
FRESHPLAZA 24/02/12 GlobalGap approves Haromised Standards
FRESHPLAZA 24/02/12 Vietnam: Growers turning their back on GlobalGap

Actualités francophones

PAYSAN BRETON 29/09/17 GlobalG.A.P. : une certification pour améliorer ses pratiques en légumes
GLOBALGAP 02/02/16 RÉFÉRENTIEL DE SYSTÈME RAISONNÉ DE CULTURE ET D’ÉLEVAGE VERSION 5
CNIPT - 2014 - Liste de documents d’accompagnement au déploiement des exigences de la norme AFNOR NF V 25-111 et du référentiel GlobalGAP
HORTITECH 23/06/16 GlobalGAP, quels sont les principaux changements ?
NAKAGROMAROC - DEC 2014 - Référentiel Global-Gap : système raisonné de culture et d'élevage - transition de la version 3 à la version 4
AGRITRADE 06/09/11 Les normes GLOBALGAP vont être transposées en normes pertinentes au niveau local en Afrique de l’Est
COFRAC 13/03/11 Version 4 de la Certification GLOBALGAP
OIE 10/09/10 RAPPORT DE LA RÉUNION SUR LES NORMES PRIVÉES - Paris, 10 septembre 2010

Autres informations

UNIVERSITY OF FLORIDA - European Food Safety Certification - The “GlobalGAP” Standard and its Accredited Certification Program
COPENHAGEN BUSINESS SCHOOL - 2009 - impacts of the globalgap standards
AFRICAN LIBERTIS 18/09/07 EUREPGAP a fait sa mue et devient GLOBALGAP
GLOBALG.A.P.
Ad Hoc Expert Meeting on Facilitating Access of Small Organic Farmers in Developing - Countries to Supermarket Shelves Geneva, 1
HUMBOLDT-UNIVERSITAT ZU BERLIN - 2007 - WORKING PAPER - The compliance process of food quality standards on primary producer lev
International Food and Agribusiness Management Review Volume 11, Issue 2, 2008 Executive Interview - Kristian Moeller
ULASE - GLOBALGAP - Modalité générale pour l'Option 1, Nouvelle version du référentiel en français (2007) et AutoContrôle.

Actualités GLOBALGAP pêche et aquaculture au Vietnam

SEAFOODSOURCE 22/02/12 Bakkafrost achieves GlobalGAP certification
GLOBALGAP - NOV 2012 - Présentation : Status of FAO’s International Guidelines for aquaculture Certification
GLOBALGAP 16/01/12 GLOBALG.A.P. Requires Sustainable Sourcing of Fishmeal and Fish Oil
VIETFISH 01/03/12 Vinh Long: First Pangasius farm certified Global GAP
ALLABOUTFEED 20/01/12 Global G.A.P. requires sustainable sourcing of fishmeal and fish oil
PORTUNUS 03/01/12 An Giang mass produce pangasius seed under GlobalGAP

Actualités GLOBALGAP et litchies à Madagascar

INRA/Journées de recherches en sciences sociales ; 2011/12/08-09 ; Dijon (FRA) Can fresh produce farmers benefit from Global Gap certification? The case of litchi producers in Madagascar
WORKING PAPER MOISA 2011-6 Cross-border coordination in the Madagascar-EU lychee chain: the role of GlobalGAP
EDBM_GOV_MG 15/04/14 Certification GlobalGap : les exportateurs de litchis réticents pour son application
CIRAD/QUALIREG 05/10/11 La certification GlobalGAP et le litchi à Madagascar
INRA - NOV 2014 - SCIENCES SOCIALES - L’impact de la certification GlobaGAP sur les producteurs de litchis à Madagascar
CIRAD - AVRIL 2014 - La certification GlobalGap : quel impact sur la filière du litchi à Madagascar ?

GLOBALGAP au KENYA

CLIMATE 26/03/17 Effect of Global-GAP Policy on Climate Change Perceptions of Smallholder French Beans Farmers in Central and Eastern Regions, Kenya
FRESH PLAZA 15/03/17 Kenyan avocados running a month late - Kenya: "Buyers must look for GlobalGap certified exporters"
5th International Conference of the African Association of Agricultural Economists, September 23-26, 2016, Addis Ababa, Ethiopia - Does Global-GAP policy reduce smallholder greenhouse gas emissions from French bean production in Central and Eastern region
Institute of Development and Agricultural Economics (Hannover) - 2007 - Investment in compliance with GlobalGAP standards: Does it pay off for small-scale producers in Kenya?
Agricultural Sciences, 2014, 5, 1100-1111 Transition to Certification Schemes and Implications for Market Access: GlobalGAP Perspectives in Kenya
National benchmarking against GLOBALGAP - AVRIL 2009 - Case studies of Good Agricultural Practices in Kenya, Malaysia, Mexico an
Agribusiness Volume 28, Issue 1, pages 42–53, Winter 2012 Farmgate Private Standards and Price Premium: Evidence From the Global
UNIVERSITY OF NAIROBI - 2011 - Thèse en ligne : Transaction costs and other determinants of choice of compliance arrangements wi
White Rose Research Online 10/12/13 Contingent spaces for smallholder participation in GlobalGAP: insights from Kenyan horticult

Auto-contrôles

INRACQ - MARS 2013 - Lettre d'information spécial auto-contrôles
HACCP - Les auto-contrôles - Archive de la liste HYGIENE.

HACCP et évaluation socio-économique

HACCP en cuisines d'application (ateliers pédagogiques)

SECURITE-ALIMENTAIRE_PUBLIC_LU - SEPT 2014 - Recommandations de sécurité alimentaire pour les cuisines pédagogiques
PREFECTURE DU LOIRET - AVRIL 2012 - La restauration collective en accueil collectif de mineurs
DDCSPP DE L ALLIER - Présentation : La restauration collective: Rappels réglementaires et étude de cas en ateliers pédagogiques
NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2012-8054 Date: 08 mars 2012 Modification de la note de service DGAL/SDSSA/N2011-8117 du 23 mai 2011

Conserves, GBPH et HACCP
Le Blog d’Albert Amgar, résultats de recherche pour Haccp
FICHE-HACCP
HACCP en crèches
Applications smartphones concernant la sécurité sanitaire des al
HACCP et mycotoxines

Agents antimicrobiens et méthodes de décontamination

Plasma froid et décontamination des aliments

International Journal of Food Microbiology Volume 249, 16 May 2017, Cold plasma-activated hydrogen peroxide aerosol inactivates Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria innocua and maintains quality of grape tomato, spinach and canta
FRONT. SUSTAIN. FOOD SYST. 14/08/18 Cold Plasma Inactivation of Escherichia coli O157:H7 Biofilms
PLOS 24/05/18 Inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on ham with nonthermal atmospheric pressure plasma
FOOD PROTECTION 30/03/17 Présentation : Potential of atmospheric cold plasma for biofilm control in food processing
Toxins (Basel). 2016 May; 8(5): 125. Use of Cold Atmospheric Plasma to Detoxify Hazelnuts from Aflatoxins
FRESH PLAZA 27/01/17 Italy: Cold atmospheric plasma treatment against hazelnut aflatoxins
PLASMA PROCESSES AND POLYMERS 15/09/17 Antimicrobial efficacy of cold atmospheric plasma for different intrinsic and extrinsic parameters
Eur. Phys. J. D (2012 ) 66: 276 Atmospheric-pressure cold plasma treatment of contaminated fresh fruit and vegetable slices: inactivation and physiochemical properties evaluation
ICEF11 - Emerging technologies for targeted food processing
NATO Advanced Research Workshop - MARS 2011 - Plasma for bio-decontamination, medicine and food security
FOOD PRODUCTION 03/01/12 Cold plasma shows potential for Listeria reduction in packaged RTE foods – research
Toxins 2017, 9(5), 151; Mycotoxin Decontamination of Food: Cold Atmospheric Pressure Plasma versus “Classic” Decontamination
Foods. 2018 Jan 1;7(1). Effects of Cold Plasma on Food Quality: A Review.
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2017 - Targeting Biofilms with Cold Plasma: New Approaches to a Persistent Problem
FOOD PROTECTION 30/03/17 Présentation : Potential of atmospheric cold plasma for biofilm control in food processing
Toxins (Basel). 2016 May; 8(5): 125. Use of Cold Atmospheric Plasma to Detoxify Hazelnuts from Aflatoxins
FRESH PLAZA 27/01/17 Italy: Cold atmospheric plasma treatment against hazelnut aflatoxins
PROCESS 23/02/15 Le plasma froid décontamine les fruits et légumes frais
Sci Rep. 2014; 4: 5859. Effects of cold plasma treatment on seed germination and seedling growth of soybean
Front Microbiol. 2016; 7: 977. Controlling Microbial Safety Challenges of Meat Using High Voltage Atmospheric Cold Plasma
J Food Sci. 2014 May;79(5):M917-22. Cold plasma rapid decontamination of food contact surfaces contaminated with Salmonella biofilms.
DUBLIN INSTITUTE OF TECHNOLOGY 17/03/14 In-package atmospheric pressure cold plasma teratment of cherry tomatoes
INNOVATIVE ROMANIAN FOOD BIOTECHNOLOGY 02/10/14 ATMOSPHERIC COLD PLASMA AS NEW STRATEGY FOR FOODS PROCESSING-AN OVERVIEW
FOOD QUALITY NEWS 22/01/14 Plasma potential for tackling strawberry spoilage.
FOOD SAFETY NEWS 07/12/16 Cold plasma proving to be hottest new food safety treatment
FRESHPLAZA 15/01/14 Atmospheric pressure cold plasma treatment on strawberries
FOOD ONLINE 26/12/14 Cold Plasma Technology Will Benefit The Food-Processing Industry
Food Control Volume 60, February 2016, Atmospheric cold plasma process for vegetable leaf decontamination: A feasibility study on radicchio (red chicory, Cichorium intybus L.)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 28/02/14 Cold plasma – decontamination for the food industry
IPCBEE vol.33 (2012) © (2012) Atmospheric Pressure Plasma Technology: A New Tool for Food Preservation
BBSRC 17/09/12 Assessing a new technique for ensuring fresh produce remains Salmonella-free
NATO Science for Peace and Security Series A: Chemistry and Biology 2012, pp 433-443 Prospects for Treating Foods with Cold Atmo
ENVA - 2007 - thèse en ligne : TECHNIQUE DE STERILISATION PAR LES PLASMAS FROIDS
NOVELQ - Cold Plasma Processing
Annu Rev Food Sci Technol. 2012;3:125-42 Cold plasma decontamination of foods.
FDA - 2011 - Poster : Inactivation of Salmonella Enteritidis PT 30 on Almonds with a Fluidized Bed Atmospheric Pressure Plasma
JOURNAL OF PHYSICS - 2010 - Plasma agents in bio-decontamination by DC discharges in atmospheric air
PHYSORG 17/09/12 Assessing a new technique for ensuring fresh produce remains Salmonella-free
JOURNAL OF LABORATORY AUTOMATION 14/09/12 The Use of Cold Plasma Technology to Reduce Carryover in Screening Assays
J Bioproces Biotechniq 2012, 2:4 Challenges in Biofilm Inactivation: The Use of Cold Plasma as a New Approach
FOOD QUALITY NEWS 06/12/12 Study hails cold plasma as weapon against E.coli.
J Food Process Technol 2012, 3:9 Novel Decontamination Technologies for Fresh-cut Industry

Radio-fréquences pour la décontamination (végétaux, eau)

Radio fréquences et végétaux

TROPENTAG - 2005 - Using Radio Frequency Heat Treatment to Control the Insect Rhyzopertha dominica (F.) During Storage in Rice Seed (Oryza sativa L.)
Agricultural Research/February - 2003 - Radio Frequency Puts the Heat on Plant Pests
Agricultural Engineering Journal 2001, 10(3&4): 105-120 RADIO FREQUENCY AND MICROWAVE ALTERNATIVE TREATMENTS FOR INSECT CONTROL IN NUTS: A REVIEW
Journal of Food Engineering 77 (2006) 304–312 Considerations in design of commercial radio frequency treatments for postharvest pest control in in-shell walnuts
J Zhejiang Univ Sci. 2004 October; 5(10): 1169–1174. Radio frequency heating: a potential method for post-harvest pest control in nuts and dry products
10th International Working Conference on Stored Product Protection - 2010 - Radio frequency treatments for insect disinfestation of dried legumes
FARM PROGRESS 19/06/12 WSU Food Engineer Develops Radio Frequency Pest Control
TROPENTAG - 2012 - Combining Radio Frequency Drying with Hot Air Oven for Energy Reduction in GABA Rice
CALIFORNIA AGRICULTURE July–September 2012 Radio-frequency identification could help reduce the spread of plant pathogens
TROPENTAG - 2012 - Improving of Thermal Uniformity of Mango during Radio Frequency Heat Treatment for Insect Control
Tunisian Journal of Plant Protection - 2009 - Microwave Treatment for Postharvest Control of the Date Moth Ectomyelois ceratoniae
UC DAVIS UNIVERSITY - 2000 - Application of radio frequency treatments to control insectsin walnuts
Louisiana State University - 2000 - Thèse en ligne : COLOR, TEXTURE AND REHYDRATION CHARACTERISTICS OF OHMICALLY TREATED SWEET POTATOES
Auburn University 10/05/07 Thèse en ligne : RADIO FREQUENCY HEATING FOR DEHYDRATION AND PEST CONTROL OF IN-SHELL PEANUTS
Journal of Food Processing and Preservation 31 (2007) 253–269 MICROWAVE-VAPOR HEAT DISINFESTATION ON ORIENTAL FRUIT FLY EGGS IN MANGOES
Postharvest Biology and Technology 45 (2007) 247–253 Industrial-scale radio frequency treatments for insect control in walnuts II: Insect mortality and product quality
Postharvest Biology and Technology 33 (2004) 205–217 Improving heating uniformity of fresh fruit in radio frequency treatments for pest control
BIOLOGICAL SYSTEMS ENGINEERING - 2008 - Characterization of Radio Frequency Heating of Fresh Fruits Influenced by Dielectric Properties
BIOLOGICAL SYSTEMS ENGINEERING - 2004 - Improving heating uniformity of fresh fruit in radio frequency treatments for pest control
LWT - Food Science and Technology 50 (2013) 746e754 Radio frequency disinfestation treatments for dried fruit: Dielectric properties
Journal of Food Engineering Volume 192, January 2017, Verification of radio frequency pasteurization process for in-shell almonds
Int J Food Microbiol. 2017 Aug 2;254:54-61. Evaluation of radio-frequency heating in controlling Salmonella enterica in raw shelled almonds.
FOOD QUALITY AND SAFETY - MARS 2017 - Radio frequency heating to inactivate microorganisms in broccoli powder
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 15/09/17 Quality and consumer acceptance of radio frequency and traditional heat pasteurised kiwi puree during storage

Autres informations

Crit Rev Food Sci Nutr. 2003;43(6):587-606. Radio frequency heating of foods: principles, applications and related properties--a review.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 2003 - Sterilization of Foodstuffs Using Radio Frequency Heating
Journal of Food Processing and Preservation 31 (2007) 253–269 MICROWAVE-VAPOR HEAT DISINFESTATION ON ORIENTAL FRUIT FLY EGGS IN MANGOES
Journal of Food Quality 29 (2006) 492–504. RADIO FREQUENCY PULSE APPLICATION FOR HEATING UNIFORMITY IN POSTHARVEST CODLING MOTH (LEPIDOPTERA: TORTRICIDAE) CONTROL OF FRESH APPLES (MALUS DOMESTICA BORKH.)

Références universitaires

Louisiana State University - 2000 - Thèse en ligne : COLOR, TEXTURE AND REHYDRATION CHARACTERISTICS OF OHMICALLY TREATED SWEET POTATOES
Auburn University 10/05/07 Thèse en ligne : RADIO FREQUENCY HEATING FOR DEHYDRATION AND PEST CONTROL OF IN-SHELL PEANUTS
J Zhejiang Univ Sci. 2004 October; 5(10): 1169–1174. Radio frequency heating: a potential method for post-harvest pest control i
MC GILL UNIVERSITY - 1999 - Thèse en ligne : Radio-frequency thermal treatment for agri-food products
UC DAVIS UNIVERSITY - 2000 - Application of radio frequency treatments to control insectsin walnuts
PENN STATE UNIVERSITY - 2005 - EFFICACY OF RADIO FREQUENCY TREATMENT AGAINST SAPSTAIN AND WOOD DECAY FUNGI

Tunisian Journal of Plant Protection - 2009 - Microwave Treatment for Postharvest Control of the Date Moth Ectomyelois ceratonia
Journal of Food Processing and Preservation 31 (2007) 253–269 MICROWAVE-VAPOR HEAT DISINFESTATION ON ORIENTAL FRUIT FLY EGGS IN
J Dairy Sci. 2005 Nov;88(11):4120-31. Disinfection of Dairy and Animal Farm Wastewater with Radiofrequency Power
Proceedings of Asia-Pacific Microwave Conference - 2007 - Agricultural applications for electromagnetic exposure
Postharvest Biology and Technology 45 (2007) 247–253 Industrial-scale radio frequency treatments for insect control in walnuts I
Postharvest Biology and Technology 33 (2004) 205–217 Improving heating uniformity of fresh fruit in radio frequency treatments f
BIOLOGICAL SYSTEMS ENGINEERING - 2008 - Characterization of Radio Frequency Heating of Fresh Fruits Influenced by Dielectric Pro
BIOLOGICAL SYSTEMS ENGINEERING - 2004 - Improving heating uniformity of fresh fruit in radio frequency treatments for pest contr
TROPENTAG - 2005 - Using Radio Frequency Heat Treatment to Control the Insect Rhyzopertha dominica (F.) During Storage in Rice S
Agricultural Research/February - 2003 - Radio Frequency Puts the Heat on Plant Pests
Agricultural Engineering Journal 2001, 10(3&4): 105-120 RADIO FREQUENCY AND MICROWAVE ALTERNATIVE TREATMENTS FOR INSECT CONTROL
Journal of Food Engineering 77 (2006) 304–312 Considerations in design of commercial radio frequency treatments for postharvest
AMERICAN SOCIETY OF AGRICULTURAL ENGINEERS - 1996 - Review and assessment of radio-frequency and microwave energy for stored-gra

Actualités

Innovative Food Science & Emerging Technologies Volume 41, June 2017, Numerical and experimental studies on a novel Steinmetz treatment chamber for inactivation of Escherichia coli by radio frequency electric fields
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE/JULY 2017 - Radio-Frequency Heating for Low-Moisture Foods
Food Sci. Technol, Campinas, 37(4): 544-551, Oct.-Dec. 2017 Assessment of radio frequency heating on composition, microstructure, flowability and rehydration characteristics of milk powder
National Food Research Institute, Tsukuba, Japan via ICEF11 - Inactivation of Bacillus subtilis Spores in Soybean Milk by Radio-Frequency Flash Heating Treatment
CALIFORNIA AGRICULTURE July–September 2012 Radio-frequency identification could help reduce the spread of plant pathogens
USDA/FDA 15/06/12 Kinetics of Microbial Inactivation for Alternative Food Processing Technologies -- Microwave and Radio Frequency Processing
Agriculture and Agricultural Science Procedia Volume 10, 2016, Pages 503–510 Unconventional Treatments of Food: Microwave vs. Radiofrequency
AIDIC - 2015 - Radio Frequency Treatment for Postharvest Disinfestation of Dates
FOOD QUALITY NEWS 15/04/14 RF technology kills bugs and pathogens in food.
TROPENTAG - 2012 - Combining Radio Frequency Drying with Hot Air Oven for Energy Reduction in GABA Rice
TROPENTAG - 2012 - Improving of Thermal Uniformity of Mango during Radio Frequency Heat Treatment for Insect Control
WASHINGTON STATE UNIVERSITY 11/06/12 Radio frequency treatments target food pest control
Environnement | Michèle Rivasi veut un embargo sur les végétaux italiens
10th International Working Conference on Stored Product Protection - 2010 - Radio frequency treatments for insect disinfestation
TRANSACTIONS OF THE ASABE - 2011 - DETERMINING RADIO FREQUENCY HEATING UNIFORMITY OF MIXED BEANS FOR DISINFESTATION TREATMENTS
INTECH - NOV 2012 - Applications of Microwave Heating in Agricultural and Forestry Related Industries
INTECH - NOV 2012 - Microwave Applications in Thermal Food Processing
INTECH 08/02/12 Non-Chemical Disinfestation of Food and Agricultural Commodities with Radiofrequency Power
FARM PROGRESS 19/06/12 WSU Food Engineer Develops Radio Frequency Pest Control
10th International Working Conference on Stored Product Protection - 2010 - Radio frequency treatments for insect disinfestation
LWT - Food Science and Technology 50 (2013) 746e754 Radio frequency disinfestation treatments for dried fruit: Dielectric proper
ARS USDA 12/12/12 Current Research-Radio Frequency

LUMIERE PULSEE POUR LA DECONTAMINATION

Lumière pulsée et Salmonella

FOOD PRODUCTION 16/01/09 Pulsed light could inactivate Salmonella in liquid eggs
Innovative Food Science & Emerging Technologies, In Press, Accepted Manuscript, Available online 21 January 2011 Pulsed light technology for surface decontamination of eggs: impact on Salmonella inactivation and egg quality Original Research Article
FOOD CONTROL - 2014 - Effects of pulsed light on the organoleptic properties and shelf-life extension of pork and salmon
Food Control 20 (2009) 443–446 Inactivation of Salmonella, E. coli and Listeria monocytogenes in phosphate-buffered saline and apple juice by ultraviolet and heat treatments
Int J Food Microbiol. 2017 Nov 2;260:17-26. Evaluation of pulsed light treatments on inactivation of Salmonella on blueberries and its impact on shelf-life and quality attributes.
PLOS 11/04/17 Ultraviolet (UV-C) inactivation of Enterococcus faecium, Salmonella choleraesuis and Salmonella typhimurium in porcine plasma

Lumière pulsée et Listeria

OHIO STATE UNIVERSITY - 2003 - Thèse en ligne : Characteristics of Listeria monocytogenes Important for Pulsed Electric Field Process Optimization
Food and Bioprocess Technology July 2013, Volume 6, Issue 7, Impact of Process Parameters on Listeria innocua Inactivation Kinetics by Pulsed Light Technology
BMC - 2015 - Inactivation of Escherichia coli O157:H7and Listeria monocytogenes in biofilms by pulsed ultraviolet light
FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 08/04/16 Previous Homologous and Heterologous Stress Exposure Induces Tolerance Development to Pulsed Light in Listeria monocytogenes
Food Control 20 (2009) 443–446 Inactivation of Salmonella, E. coli and Listeria monocytogenes in phosphate-buffered saline and apple juice by ultraviolet and heat treatments

Lumière pulsée et Escherichia coli

NIVERSIDADE DE SAO PAULO - 2011 - Thèse en ligne : Resistencia de cistos de Giardia spp., Coliformes totais e Escherichia coli as desinfecçoes sequenciais cloro-radiaçao ultravioleta e ozonio-radiaçao ultravioleta
International Journal of Food Microbiology [2013, 166(1):102-108] Decontamination of Escherichia coli O157:H7 on green onions using pulsed light (PL) and PL-surfactant-sanitizer combinations.
BMC - 2015 - Inactivation of Escherichia coli O157:H7and Listeria monocytogenes in biofilms by pulsed ultraviolet light
Food Control 20 (2009) 443–446 Inactivation of Salmonella, E. coli and Listeria monocytogenes in phosphate-buffered saline and apple juice by ultraviolet and heat treatments

Actualités francophones

CINTECH_CA - L ACTUALITE ALIMENTAIRE - FEV 2016 - La lumière pulsée - une technologie émergente
INRA 15/09/15 Décontaminer les matériaux alimentaires grâce à la lumière pulsée
CTCPA 17/10/14 Le CTCPA s’est doté d’un pilote de lumière pulsée avec deux applications
CTCPA 02/08/13 Le CTCPA se dote d’un nouveau pilote de lumière pulsée
CTCPA 15/03/12 Webinaire - Décontamination de surface en panification - la lumière pulsée
AVIGNON UMR A408 17/12/10 Thèse en ligne : Principaux facteurs influençant l'efficacité de la lumière pulsée pour la décontamina
CLEANTECH 04/03/10 Décontaminer les emballages de l’agroalimentaire par lumière pulsée
INRA 11/01/10 La lumière pulsée pour améliorer la conservation des protéines laitières
Fruit &Veg processing, 18‐21 April 2011 - Présentation : Les utilisations potentielles de la lumière pulsée sur les fruits et lé
EMBALLAGE DIGEST 08/09/11 Emballages&bouchons : la décontamination par lumière pulsée pour une hygiène optimum des produits alim

Actualités anglophones

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATIO 19/09/17 Efficacy of ultraviolet (UV‐C) light in reducing foodborne pathogens and model viruses in skim milk
JOURNAL OF FOOD SAFETY 23/11/17 Chicken fillets subjected to UV‐C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality
WILEY 29/12/16 Recent findings in pulsed light disinfection
J Dairy Sci. 2017 Mar;100(3):1664-1673. Pulsed light and antimicrobial combination treatments for surface decontamination of cheese: Favorable and antagonistic effects.
Innovative Food Science & Emerging Technologies Volume 42, August 2017 Impact of treatment parameters on pulsed light inactivation of microorganisms on a food simulant surface
Food Quality and Safety, Volume 1, Issue 3, 13 October 2017, Pulsed light processing of foods for microbial safety
International Journal of Scientific & Engineering Research, Volume 4, Issue 6, June-2013 Visible Spectrum Role in Bacterial Inactivation through Continuous and pulse wavelength
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2014 - New technologies to enhance quality and safety of table eggs: ultra-violet treatment and modified atmosphere packaging
PLOS 11/04/17 Ultraviolet (UV-C) inactivation of Enterococcus faecium, Salmonella choleraesuis and Salmonella typhimurium in porcine plasma
International Food Research Journal 21(3): 839-848 (2014) Pulsed light technology: a novel method for food preservation
PROCEDIA - 2011 - Pulsed Electric Field food treatment - scale up from lab to industrial scale
Journal of Food Research; Vol. 4, No. 5; 2015 Enhanced Antioxidant Capacity of Fresh Blueberries by Pulsed Light Treatment
BMC - 2015 - Inactivation of Escherichia coli O157:H7and Listeria monocytogenes in biofilms by pulsed ultraviolet light
ENTOMOLOGY AND APPLIED SCIENCE LETTERS - 2016 - Fundamental principles of pulsed light technique in food preservation: Mini review
INTERNATIONAL JOURNAL OF SCIENCE, ENVIRONMENT AND TECHNOLOGY - 2015 - HIGH INTENSITY PULSED LIGHT TECHNOLOGY IN FOOD PROCESSING
FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 08/04/16 Previous Homologous and Heterologous Stress Exposure Induces Tolerance Development to Pulsed Light in Listeria monocytogenes
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS404 Spore inactivation by ultraviolet irradiation combining with different pre-heating treatment
BMC - 2015 - Inactivation of Escherichia coli O157:H7and Listeria monocytogenes in biofilms by pulsed ultraviolet light
FOOD QUALITY & SAFETY 24/08/15 Light-Based Technology in Food Safety
Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 Jan 9:0. Pulsed Light Treatment of Different Food Types with a Special Focus on Meat: A Critical Review.
FOOD CONTROL - 2014 - Effects of pulsed light on the organoleptic properties and shelf-life extension of pork and salmon
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 07/07/15 Pulsed-light inactivation of pathogenic and spoilage bacteria on cheese surface
J Food Prot. 2015 Feb;78(2):340-8. Pulsed light decontamination of endive salad and mung bean sprouts and impact on color and respiration activity.
USDA-NIFA 14/01/14 Non‐thermal or Alternative Food Processing Methods to Enhance Microbial Safety and Quality - Frequently Asked Questions
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEB/MARCH 2015 - Light at the End of the Tunnel: UV Intervention
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUIN / JUILLET 2014 - Shedding Light on Food Safety: Applications of Pulsed Light Processing
Structure and Function of Food Engineering 22/08/12 Au sommaire: Pulsed Electric Fields for Food Processing Technology
FRESH PLAZA 25/03/14 Wet pulsed light treatment for blueberry decontamination
Food and Bioprocess Technology July 2013, Volume 6, Issue 7, Impact of Process Parameters on Listeria innocua Inactivation Kinet
International Journal of Food Microbiology [2013, 166(1):102-108] Decontamination of Escherichia coli O157:H7 on green onions us
AMERICAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY - 2012 - Pulsed light and pulsed electric field-emerging non thermal decontamination of meat
Structure and Function of Food Engineering 22/08/12 Au sommaire:Pulsed Electric Fields for Food Processing Technology
SCIENCE ALERT 24/07/12 Pulsed Light and Pulsed Electric Field-emerging Non Thermal Decontamination of Meat
Food Control 22 (2011) 1689e1694 Pulsed electric field inactivation of E. coli O157:H7 and non-pathogenic surrogate E. coli in s
Int. J. Environ. Res. Public Health 2011, 8, 2569-2583 Pulsed Ultraviolet Light Reduces Immunoglobulin E Binding to Atlantic Whi
Food and Bioprocess Technology, Online First™
Fruit &Veg processing, 18‐21 April 2011 Présentation : Les utilisations potentielles de la lumière pulsée sur les fruits et légu
Chemistry and Materials Science 23/05/11 Mitigation of Major Peanut Allergens by Pulsed Ultraviolet Light
Adaptation of Pseudomonas aeruginosa to a pulsed light-induced stress - Massier - 2012 - Journal of Applied Microbiology
Journal of Applied Microbiology Volume 112, Issue 3, pages 502–511, March 2012 Adaptation of Pseudomonas aeruginosa to a pulsed
FOOD QUALITY NEWS 02/12/10 Research backs high-power pulsed light technology as food safety tool
FOOD PRODUCTION 02/12/10 Research backs high-power pulsed light technology as food safety tool
WORLD POULTRY 17/01/11 High-intensity pulsed light cuts Campylobacter on poultry
Innovative Food Science & Emerging Technologies, In Press, Accepted Manuscript, Available online 21 January 2011Pulsed light tec
Food Research International 44 (2011) 1642–1648 Bacterial inactivation in fruit juices using a continuous flow Pulsed Light (PL)
11th Internation Congress on engineering and food - 2011 - Effect of pulsed light and ascorbic acid/CaCl2 dipping on rheological
The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology 35(2) 86-93 2011 ATTEMPTS TO USE PULSED LIGH

Actualités en langue portugaise

UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - 2011 - Thèse en ligne : Resistencia de cistos de Giardia spp., Coliformes totais e Escherichia coli

Autres informations anglophones

FOOD PRODUCTION 16/01/09 Pulsed light could inactivate Salmonella in liquid eggs
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE - 2000 - Existing and potential applications of ultraviolet light in the food industry – a critical review
FDA - Kinetics of Microbial Inactivation for Alternative Food Processing Technologies -- Pulsed Light Technology
OHIO STATE UNIVERSITY - 2003 - Thèse en ligne : Characteristics of Listeria monocytogenes Important for Pulsed Electric Field Pr
THE SAFE CONSORTIUM - 2004 - FOSARE SEMINAR SERIES 4 - NOVEL PRESERVATION TECHNOLOGIES IN RELATION TO FOOD SAFETY
Trends in Food Science & Technology 18 (2007) 464e473 Pulsed light for food decontamination: a review
Acta Alimentaria, 36(3), 373-380. (2007). Bacterial inactivation using pulsed light.
Canadian Journal of Microbiology (0008-4166) (National Research Council Canada), 2007-07 , Pulsed-light system as a novel food d
Appl Environ Microbiol. 1999 Pulsed-Light Inactivation of Food-Related Microorganisms
USDA - Programme de recherche 2004 - 2007 - EVALUATING THE POTENTIAL OF PULSED LIGHT TECHNOLOGY FOR ENHANCING FOOD SAFETY AND SH

Autres informations francophones

CTCPA - MAI 2007 - La décontamination des aliments par lumière pulsée : Effets sur les qualités organoleptiques, nutritionnelles
IFN - AVRIL 2006 - La décontamniation des aliments par lumière pulsée : impacts sanitaire, nutritionnel et organoleptique
ANSES 30/11/07 Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l'application de la lumière pulsée comme
AGROBIOTIS - PLATE-FORME TECHNOLOGIQUE D'EVREUX
WIPO - (WO/2000/047240) INACTIVATION DE PATHOGENES PAR UTILISATION DE LUMIERE PULSEE A LARGE SPECTRE
PROCESS 06/10/08 La lumière pulsée permet d’étendre les DLC
IFN - LETTRE SCIENTIFIQUE - MAI 2007 La décontamination des aliments par lumière pulsée : Effets sur les qualités organoleptique
IFN - LETTRE SCIENTIFIQUE - MAI 2007 La décontamination des aliments par lumière pulsée
Revue Méd. Vét., 2007, 158, 6, 274-282 La lumière pulsée un nouveau procédé de conservation des aliments : revue bibliographique

Lumière pulsée - végétaux et des jus de fruits

Int J Food Microbiol. 2017 Nov 2;260:65-74. Effects of ultraviolet light emitting diodes (LEDs) on microbial and enzyme inactivation of apple juice.
11th Internation Congress on engineering and food - 2011 - Decontamination of spices by using a pulsed light treatment
11th Internation Congress on engineering and food - 2011 - Pulsed Light Decontamination of Vegetables and Fruits
Journal of Food, Agriculture & Environment Vol.10 (3&4): 162-167. 2012 High-power pulsed light for microbial decontamination of some fruits and vegetables with different surfaces
UNIVERSITY OF TENNESSEE – 2011 - Thèses en ligne : Survival of Human Norovirus Surrogates In Juices and their Inactivation Using Novel Methods
Food Control 20 (2009) 443–446 Inactivation of Salmonella, E. coli and Listeria monocytogenes in phosphate-buffered saline and apple juice by ultraviolet and heat treatments
Food Microbiology Volume 28, Issue 6, September 2011, Modeling the pulsed light inactivation of microorganisms naturally occurring on vegetable substrates
J Food Process Technol 2012, 3:9 Novel Decontamination Technologies for Fresh-cut Industry
Food Control 22 (2011) 1689e1694 Pulsed electric field inactivation of E. coli O157:H7 and non-pathogenic surrogate E. coli in strawberry juice as influenced by sodium benzoate, potassium sorbate, and citric acid
Postharvest Biology and Technology Volume 68, June 2012,Brief postharvest exposure to pulsed light stimulates coloration and anthocyanin accumulation in fig fruit (Ficus carica L.)
Food Research International 44 (2011) 1642–1648 Bacterial inactivation in fruit juices using a continuous flow Pulsed Light (PL) system
Fruit &Veg processing, 18‐21 April 2011 - Présentation : Les utilisations potentielles de la lumière pulsée sur les fruits et légumes frais ou transformés
Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2013, 19(1), 130-140 Ultraviolet light efficacy for microbial inactivation on fruit juices, nectars and apple cider
Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2013, 19(3), 325-337 Ultraviolet light treatment of fresh fruits and vegetables surface: A review
Food and Bioprocess Technology 05/05/11 Pulsed Light Treatment of Cut Apple: Dose Effect on Color, Structure, and Microbiologica

BACTERIOCINES

Bactériocines et viande

MEAT SCIENCE - AVRIL 2003 - Behaviour of Listeria monocytogenes in raw sausages (merguez) in presence of a bacteriocin-producing lactococcal strain as a protective culture
Meat Science Volume 120, October 2016, Bacteriocins from lactic acid bacteria and their applications in meat and meat products
JOURNAL OF FOOD SAFETY 10/11/17 Natural and artificial casings as bacteriocin carriers for the biopreservation of meats products
Foods. 2017 Mar; 6(3): 22. Inhibition of Listeria monocytogenes on Ready-to-Eat Meats Using Bacteriocin Mixtures Based on Mode-of-Action
Brazilian Journal of Microbiology (2004) 35:137-144 ISOLATION OF BACTERIOCIN-PRODUCING LACTIC ACID BACTERIA FROM MEAT AND MEAT PRODUCTS AND ITS SPECTRUM OF INHIBITORY ACTIVITY

Bactériocines et fromage

Consejo Superior de 10 Investigaciones Científicas (Espagne) - Bacteriocins produced by wild Lactococcus lactis strains isolated from traditional, starter-free cheeses made of raw milk
Bull Vet Inst Pulawy 2003, vol.47, 2 (275-573) Au sommaire: Use of bacteriocin preparation with anti-microbial activity in Saint-Paulin cheese
APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, Apr. 1996, p. 1178–1181 Vol. 62, No. 4 Prevention of Histamine Formation in Cheese by Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria
African Journal of Microbiology Research Vol. 4 (11), pp. 1044-1050, 4 June, 2010 Growth control of listeria monocytogenes in experimental cheese samples by lactobacillus casei RN 78 and its bacteriocin
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY 31/01/18 Bio-preservation of Nigerian soft-white cheese in submerged consortium of bacteriocinogenic lactic acid bacteria culture
UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDALLAH 16/09/16 Thèse en ligne : Isolement et caractérisation de bactériocines produites par des souches de bactéries lactiques isolées à partir de produits fermentés marocains et de différentes variétés de fromages français

Bactériocines et Salmonella

NATURE 06/03/18 Plant-made Salmonella bacteriocins salmocins for control of Salmonella pathovars

Actualités anglophones

Vidya-mitra via YOUTUBE 04/09/18 Preservation of Food using Bacteriocins
VETERINARY RESEARCH 11/04/17 Antimicrobial potential of bacteriocins in poultry and swine production
SIXSEM VIA YOUTUBE 15/09/12 Colin Hill, UCC Microbial Food Safety | Bacteriocins
Fighting NATURE 19/04/18 Fighting biofilms with lantibiotics and other groups of bacteriocinswith lantibiotics and other groups of bacteriocins | npj Biofilms and Microbiomes
Journal of King Saud University – Science - Available online 14 December 2017 - Bacteriocin-nanoconjugates as emerging compounds for enhancing antimicrobial activity of bacteriocins
FRONT. MICROBIOL. 09/04/18 Application of Bacteriocins and Protective Cultures in Dairy Food Preservation
Front Microbiol. 2018; 9: 1654. Heterologous Expression of Biopreservative Bacteriocins With a View to Low Cost Production
F1000RESEARCH 29/03/18 Potential of bacteriocins produced by probiotic bacteria isolated from tiger shrimp and prawns as antibacterial to Vibrio, Pseudomonas, and Aeromonas species on fish [version 1; referees: 1 approved, 1 approved with reservations, 1
Coatings 2017, 7(11), 204; Inactivation of Listeria in Foods Packed in Films Activated with Enterocin AS-48 plus Thymol Singly or in Combination with High-Hydrostatic Pressure Treatment
Braz. J. Pharm. Sci. vol.54 no.1 São Paulo 2018 Epub June 07, 2018 Importance of the agar-media in the evaluation of bacteriocin activity against the same test-microorganisms
APCBEE Procedia Volume 2, 2012, Pages 50-56 Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria a Review Article
African Journal of Microbiology Research Vol. 4 (11), pp. 1016-1025, 4 June, 2010 Isolation and characterisation of new spore-forming lactic acid bacteria with prospects of use in food fermentations and probiotic preparations
African Journal of Microbiology Research - AOUT 2017 - Shelf life extension study of ogi and fufu using bacteriocin isolated from Lactobacillus acidophilus of fermented dairy products
Kocatepe Veterinary Journal - 2017 - Effects of Bacteriocin Applications For Clostridium botulinum and Listeria monocytogenes in Seafood Products
NATURE 19/04/18 Fighting biofilms with lantibiotics and other groups of bacteriocins
VETERINARY RESEARCH 11/04/17 Antimicrobial potential of bacteriocins in poultry and swine production
Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Sep 7:1-25. Bacteriocins as food preservatives: Challenges and emerging horizons.
Pure Appl. Biol., 6(2): 585-594, June, 2017 Antagonistic effect of bacteriocin from Bacillus subtilis against food-borne pathogens
JOURNAL OF BIOPESTICIDES AND AGRICULTURE - JUIN 2017 - BACTERIOCIN PRODUCTION BY SELECTED LACTIC ACID BACTERIA AND ITS EFFECT ON SOME FOOD-BORNE PATHOGENS
FEMS Microbiol Rev. 2017 Aug 1;41(Supp_1): Bacteriocins and bacteriophage; a narrow-minded approach to food and gut microbiology.
Appl Environ Microbiol. 2017 Aug 17;83(17). pii: e01015-17. Bacteriocins of non-aureus staphylococci isolated from bovine milk
Meat Science Volume 120, October 2016, Bacteriocins from lactic acid bacteria and their applications in meat and meat products
TOJSAT - JANV 2012 - PRODUCTION AND CARACTERIZATION OF BACTERIOCIN OF Lactobacillus plantarum F12 WITH INHIBITORY ACTIVITY AGAINST Listeria monocytogenes
VETERINARY RESEARCH 11/04/17 Antimicrobial potential of bacteriocins in poultry and swine production
Sci Rep. 2015 Aug 21;5:13412. Sonorensin: A new bacteriocin with potential of an anti-biofilm agent and a food biopreservative.
WORLD JOURNAL OF PHARMACY AND PHARMACEUTICAL SCIENCES - 2016 - USES OF BIO-PRESERVATIVE WITH SPECIAL REFERENCE TO BACTERIOCIN TO THE CONTROL THE FOOD SPOILAGE BIOLOGICALLY
Frontiers in Marine Science - AOUT 2016 - Optimization of growth and bacteriocin activity of the food bioprotective Carnobacterium divergens V41 in an animal origin protein free medium
Front Microbiol. 2014; 5: 241. Antibacterial activities of bacteriocins: application in foods and pharmaceuticals
Polish Journal of Microbiology 2013, Vol. 62, No 3, 223–235 Characteristic of Bacteriocines and their Application
FORMATEX - 2013 - Bacteriocins: A natural way to combat with pathogens
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In Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation - 2011 - Application
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ELECTROLYSEUR AU SEL PISCINE - CELLULE GARANTIE 7 ANS 100%
Chlorinator system - Lenntech
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Oil & Gas Water Cleaning - mcclean.co.za
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Global Edge Tech | Product Presentations – Water
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UT Engineering BV
Bayern Innovativ - newtec Umwelttechnik GmbH
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Preview: 09.50---10.10---Bent-Oestergaard---Application-of-electrochemically-activated-water.pdf
Longer lasting flowers | eWater Systems
CBC Medical Device Group
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PathoSans

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PathoSans Système de Nettoyage et de Désinfection par Spraying Systems
PathoSans Cleaning and Sanitizing System from Spraying Systems Co.
PathoSans: Innovative, Efficient and Eco-Friendly Cleaning and Sanitizing Systems
PathoSans - The Site

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(1) PathoSans
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Meat processing plant eliminates toxic sanitizers and cleaners | 2012-01-27 | Food Engineering

PathoSans Actualités Communication

PathoSans Cleaning and Sanitizing Systems from Spraying Systems Co.
PathoSans cleaning and sanitising systems from Spraying Systems Co.
Back to School Spotlight: Pathosans Electrolyzed Water - Green Promotional Items
PathoSans_EWater_Datasheet-v2.pdf
- RovinGreen – Global Distributors/Sustainable Solutions - PathoSans Electrolyzed Water Cleaning and Sanitizing System
- RovinGreen – Global Distributors/Sustainable Solutions - PathoSans Electrolyzed Water Cleaning and Sanitizing System
Green Promotional Items
Introducing the PathoSans® Cleaning and Sanitizing System from Spraying Systems Co.
- RovinGreen – Global Distributors/Sustainable Solutions - Thailand Trip Photos
- RovinGreen – Distributors PathoSans®
PATHOSANS - Reviews & Brand Information - SPRAYING SYSTEMS CO. Wheaton, IL - Serial Number: 85227248
MIT finds a new cleaning solution
ELECTROLYZED WATER -A NEW SANITIZING AGENT-

Spraying Sytems & Co

ing Systems Co. - Automated Systems
Spraying Systems Co. le Site

Applications

Autres informations

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Journal of food protection. 09/2008; Electrolyzed water and its application in the food industry.
KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL - 2004 - Comparison of characteristics on electrolyzed water manufactured by various electrolytic factors

Actualités

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POULTRY SCIENCE - 2013 - Application of slightly acidic electrolyzed water for inactivating microbes in a layer breeding house
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BLOG D ALBERT AMGAR 09/03/16 L’eau électrolysée, nouveau désinfectant pour l’industrie alimentaire ?
FOOD SCI. BIOTECHNOL - 2015 - Application of Slightly Acidic Electrolyzed Water and Ultrasound for Microbial Decontamination of Kashk
ICEF2011 - 2011 - Efficacy of electrolyzed water produced from different principles
J Food Sci. 2015 Aug;80(8):M1815-22. Efficacy of Neutral pH Electrolyzed Water in Reducing Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium DT 104 on Fresh Produce Items using an Automated Washer at Simulated Food Service Conditions.
FOOD SAFETY MAGAZINE - NOV 2014 - Electrolyzed Water: Instilling Confidence in the Future of Food Safety

Biofilms et Electrolysed Water

Usage Industriel : usinage, forage

GAEA

スライド 1 - industrial_use.pdf
GAEA Co., Ltd. brings a revolution in the business all over the world with the world first pH13.8 and strongly acid and alkaline electrolytic waters|GAEAの電解水は何が違う?

Oil & Gas Water Cleaning - mcclean.co.za

Eau électrolysée contre Biofilms

BIOFILMS

Biofilms et Electrolysed Water

Sélection quelques liens Biofilms en IAA

Dairy Australia Webinar - Steve FlintEffective Cleaning and Sanitation May 15th 2013.pdf
8030126_8030130_Lettre_pole_agro-alimentaire_lorrain_n_69_decembre_2011.pdf
Central information website for the global seed industry
Fouling and Cleaning Studies in the Food and Beverage Industry Classified by Cleaning Type - Goode - 2013 - Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail
Biofilms and Microorganisms on Surfaces After Cleaning and Disinfection
Biofilms and their consequences, with particular reference to hygiene in the food industry - Carpentier - 2008 - Journal of Applied Microbiology

Détection de Biofilms

CIP avec Eau électrolysée

Method for washing and sterilizing beer supply pipe Patent (Patent # 6,357,454 issued March 19, 2002) - Justia Patents Database
AG Hi-tech Limited
Optimization of Cleaning-In-Place Processes in Bottled Water In
SDI - Soft-Drinks-International-ECA.pdf
Electrolyzed oxidizing water for cleaning-in-place of milking systems on dairy farms
Electrolyzed Oxidizing Water for Cleaning-In-Place of Milking Systems on Dairy Farms – Performance Evaluation and Assessment :: Student Scholarship
Cleaning in place with onsite-generated electrolysed oxidizing water for water-saving disinfection in breweries - Chen - 2013 - Journal of the Institute of Brewing
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Décontamination Fruits & légumes par Eau électrolysée

Généralités : Electrolysed water on Fruits et Légumes

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Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce

Reduction des résidus de pesticides

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Reduction of pesticide residues on fresh vegetables with Acidic electrolyzed water treatment.
Reduction of pesticide residues on fruits & vegetables.

reducing micro-organisms on vegetables
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review / antimicrobial effect
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Inactivation-of-E.coli-L.-monocytogenes-P.-aeruginosa-and-S.-aureus-on-stainless-steel-and-glass-surfaces.pdf
Review -Issa-Izacharia et al
Electrolyzed-Water in food industry
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Réglementation française / Auxiliaires technologiques

Additifs
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Décret 2011-509 du 10 mai 2011
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Avis AFSSA 2008

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J Food Prot. 2004 Jun;67(6):1247-51. Efficacy of acidic electrolyzed water for microbial decontamination of cucumbers and strawb
African Journal of Microbiology Research Vol. 4(20) pp. 2174-2180, 18 October, 2010 Antimicrobial effect of slightly acidic elec
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FOOD CONTROL 06/08/10 Inhibitory effects of low concentration electrolyzed water and other sanitizers against foodborne pathogens on oyster mushroom
ACTE DE CONFERENCE (résumé) - 2009 - Effects of Low Concentration Electrolyzed Water and Other Sanitizers for Inactivation of Fo

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JOURNAL OF FOOD SCIENCE—Volume 64, No. 2, 1999 Electrolyzed Water as a Disinfectant for Fresh-cut Vegetables
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Food Control March 2009, vol. 20, no3, pp. 294-297 Disinfection efficacy of slightly acidic electrolyzed water on fresh cut cabb
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African Journal of Microbiology Research Vol. 3(10) pp. 649-653, October, 2009 Decontamination of ready-to-eat Japanese mustardg
Food Microbiology Volume 26, Issue 4, June 2009, The decontaminative effects of acidic electrolyzed water for Escherichia coli O
Sugar Tech - 2009 - Efficacy of electrolyzed water to minimize postharvest sucrose losses in sugarcane

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JOURNAL OF FOOD SCIENCE—Vol. 66, No. 9, 2001 Pathogen Reduction and Quality of Lettuce Treated with Electrolyzed Oxidizing and A
Journal of food protection 2001, vol. 64, no5, Decontamination of lettuce using acidic electrolyzed water
3rd QLIF Congress, Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007 Effect of ozonated water on the microbiological physical and nutritiona
JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 2008 - Effect of Electrolyzed Water for Reduction of Foodborne Pathogens on Lettuce and Spinach
International Journal of Food Microbiology 132 (2009) 134–140 Efficacy of chlorine, acidic electrolyzed water and aqueous chlorine dioxide solutions to decontaminate Escherichia coli O157:H7 from lettuce leaves

ADRIA

Adria Formations - Notre équipe
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Kangen – Site Officiel
Alkaline water ionizer (BLS-1069) - China Alkaline water ionizer (BLS-1069), Alkaline water ionizer (BLS-1069)Manufacturer, Wholesaler - 3971081
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Food Control Volume 19, Issue 4, April 2008, Application of electrolyzed water in the food industry
J Food Prot. 2008 Sep;71(9):1934-47. Electrolyzed water and its application in the food industry.
Deutsche Lebensmittel-Rundschau 2007, vol. 103, no5, pp. 212-221 Electrolyzed water : A new technology for food decontamination -A review
Enagic_Proof_Book.pdf - Electrolyzed-Water-White-Paper.pdf
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Matière première pour le détergent fait à partir de l'eau alkaline ultra électrolysée
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Meat processing plant eliminates toxic sanitizers and cleaners | 2012-01-27 | Food Engineering
Elior page 7 : Remplacer les produits détergents par de l’eauélectrolysée
NATURAL NEWS 17/10/08 Protect Pets from Salmonella with Electrolyzed Water
Food Science and Biotechnology - 2011 - Optimization of inactivation of Staphylococcus aureus by low concentration electrolyzed
Le Blog d’Albert Amgar, résultats de recherche pour électrolysée
La technologie exclusive d'eau électrolysée de SANYO se révèle efficace dans la suppression des virus de la grippe aviaire
Journal of food protection 2002, vol. 65, no8, pp. 1276-1280 Effectiveness of electrolyzed water as a sanitizer for treating dif

Désinfection Viandes, Poissons & œufs

International Journal of Food Microbiology, Volume 130, Issue 2, 31 March 2009, Pages 88-93 Efficiency of slightly acidic electrolyzed water for inactivation of Salmonella enteritidis and its contaminated shell eggs
Poultry Science 84:1778–1784  2005 Efficacy of Electrolyzed Water in the Prevention and Removal of Fecal Material Attachment and Its Microbicidal Effectiveness During Simulated Industrial Poultry Processing
Google Traduction
Disinfection of seawater for hatchery aquaculture systems using electrolytic water treatment
Foodservice Gateway » Naked oyster meat … snap-frozen to seal in flavour and freshness!
Recherche : inoculée
2005n32
VEILLE_CERVIA_janv-mars_2011_
VEILLE_CERVIA_Sept-oct_08_
SUBJECT Chapter 19 - Section 19.5.6.4.1 -
russell the effect of electrolyzed oxidative water applied using electrostatic spraying on pathogenic and indicator bacteria on the surface of eggs
Application de l'eau oxydante électrolysée sur la diminution de la contamination bactérienne pour des produits de la mer
Effets de l'eau oxydante électrolysée et de sa glace sur la réduction des bactéries productrices d'histamine sur la peau du poisson et les surfaces en contact avec les aliments
Formaldéhydes et décontamination des oeufs

Actualités / Acquisitions

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JLC Collectivités : Vente, installation, dépannage et entretien de matériel de cuisine et de froid professionnels !
JLC-Collectivités
JLC Collectivités : Vente, installation, dépannage et entretien de matériel de cuisine et de froid professionnels !

NHS hospital conducts trials in efficacy of electrolysed water as a sanitiser - The Cleanzine
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« Nos appels d'offres de propreté sont comme des boîtes à idées vertes »
eau électrolysée agathe
CCI INFO - Nouvelle-Calédonie - Nouméa - Eco Hospitality Refurbishment
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Santé. Sécurité alimentaire: le Silgom veille au grain

Descriptions - Explications

Généralités

Antibacterial Efficacy of Electrochemically Activated Solution for Poultry Spraying and Chilling - Yang - 2006 - Journal of Food Science
Wiley Online Library: Search Results Page
Kaigen - Kaigen.pdf
Dairy Technology Apv Dairy Technology PDF And Ebook Files
71211768.pdf

L'ADRIA Normandie et Stéphane LE PENNE

Water Sanitizer A Safer Solution for Cleaning Kills Bacteria Naturally Electrolyzed Water or EO or EOW Activated Water
Magnetic and electric effects on water
Generators < EAU Technologies, Empowered Water
Electrolyzed water vs bacteria &c
Alice Badin | Doctorante - Centre d'Hydrogéologie et Office Fédéral de l'Environnement
CNN 31/08/00 Electrolyzed water zaps food pathogens
FOOD SAFETY MAGAZINE - SEPT 2010 - Activated and Electrolyzed Water: A Brief Review of a New Generation of Cleaners and Sanitizi
Lilipool
Electrolysed water
KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL - 2004 - Comparison of characteristics on electrolyzed water manufactured by various electrolytic fa

Action d"sinfectante

Electrolyzed Oxidizing Water - Nonthermal Processing Technologies for Food - Demirci
eWater Systems help prevent cross-contamination. | eWater Systems
The Effect of Long-Term Storage on the Physiochemical and Bactericidal Properties of Electrochemically Activated Solutions
Electrolyzed Water, Alkaline Water, Acidic Water
WORMS AND GERMS BLOG 01/12/08 Electrolyzed water: manipulating science for profit
FOOD PRODUCTION 31/01/06 Electrolyzed water effective as chemical cleaner, study finds

Action détergente

ifs_947 495..500 - 11024909
Evaluation of electrolysed water as an agent for reducing methamidophos and dimethoate concentrations in vegetables - Lin - 2006 - International Journal of Food Science & Technology
Removal of aflatoxin B(1) in edible plant oils by ... [Food Chem. 2013

Crtiques

The BunkHouse: Water pseudoscience gallery
Water pseudoscience
Water pseudoscience
Cleaning industry myths debunked – part 1 – FM Magazine
L'eau électrolysée n'est pas plus efficace que l'eau du robinet - Nilfisk
"Ionized" and alkaline water: snake oil on tap

Eau Kangen Solutions

Eau KANGEN
La fontaine kangen
Effectiveness of Ionized Water in Burns and Wounds | Chanson Water Ionizer USA
Le saviez-vous ? L'eau soigne... - Le blog de jacomea Bio
L'EAU: l'insoutenable vérité...L'eau ionisée
Water (extrait), le pouvoir secret de l'eau
Docteur Plantey: L'arnaque du Choléstérol et autres mises en danger de la vie par l'alimentation
Site officiel de Corinne GOUGET - Accueil
L eau en bouteille pour qui ?
L'eau potable de votre robinet avec poison et radioactivité en France .
Le Secret de lEau des Hunzas
La fontaine kangen
Eau Kangen Solutions
Référence à Eau Kangen
Eau KANGEN CARPENTER

Reconnaissances

Integrated Environmental Technologies Receives US EPA Product Registration for Use...
Electrolysed water
L electrolyse pour nettoyer et desinfecter
CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION - 2006 - EXPERIMENTAL STUDY ON TOXICITY OF ELECTROLYZED OXIDIZING WATER
Desinfectants_surfaces_contact_alimentaire_aout_2011

Autres informations

The Journal of Microbiology, August 2006, p.417-422 Antibacterial Effect of Electrolyzed Water on Oral Bacterias
FOOD PRESERVATION SCIENCE - 2004 - Effects of electrolyzed water concentration on the yield and quality characteristics of mitsuba (Japanses honewort, Cryptotaenia japonica Hassk, cv. Osaka-Shiroguki Mitsuba) cultured by hydroponics
DGALN20108289-utilisation_desinfectant_denrees_alimentaires
Process Alimentaire - Mars 2012 n°1290
FOOD PRESERVATION SCIENCE - 2003 - Spray application of electrolyzed water on leaf surfaces for growth promotion and quality imp

Ozone

Ozone et décontamination de l'eau

SPARTAN WATER - Ozone Clean In Place Disinfection Systems
LASALLE BEAUVAIS 01/07/13 Des eaux polluées traitées efficacement par l’ozone
FOOD MANUFACTURING 16/09/09 Drive For Food Safety Increasing Use Of Ozonated Water Systems
IJRET - APR 2013 - DEVELOPMENT OF OZONE WATER DISINFECTION
WATER QUALITY PRODUCTS - Ozone Regulations
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Ozone Regulations | Water Quality Products
Applications of Electrolysis
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AQUALOG - Désinfection par l'ozone
LE MONDE PLANETE 23/08/13 De l'ozone pour dépolluer les eaux

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Food Control Volume 29, Issue 1, January 2013, Disinfection of selected vegetables under nonthermal treatments: Chlorine, acid c

Autres informations anglophones

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PURFRESH - Ozone in Food Processing Applications - Past Experience, Future Potential and Regulatory Issues
KORONAOZON_PL - 1997 - Use of Ozone in the Fish Industry
McCLAIN OZONE - Food and Beverage Ozone Applications
JOURNAL OF FOOD SCIENCE—Vol. 66, No. 9, 2001 Microbiological Aspects of Ozone Applications in Food: A Review
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UNIVERSITY OF CALIFORNIA - Ozone applications for postharvest disinfection of edible horticultural crops
8133
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AZTI TECNALIA - JUIN 2008 - Decontamination methods of food surfaces
Applied Ozone Systems Air Food Water
Earth Safe Ozone
International Ozone Association
FOOD TECH SOURCE - William Stoddard - Pioneering Ozone Disinfection Technology
SPARTAN WATER - Ozone and Ozone Generators in Food and Beverage Processing
OZONE TECHNOLOGY ltd - Sustainable solutios food processing, storage and disinfection
Perishables Handling Quarterly Issue No. 99 - AOUT 1999 - Postharvest Use of Ozone on Fresh Fruit
WASHINGTON TREE FRUIT POSTHARVEST CONFERENCE December 2nd and 3rd, 2003, Wenatchee, WA USE OF OZONE IN STORAGE AND PACKING FACI
INTERNATIONAL CENTER FOR WATER TECHNOLOGY - The VENTAFRESH Disinfection & Packing Technology in several FoodProcessing Applicati
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WIPO - 2001 - (WO/2001/067877) FOOD DESINFECTION USING OZONE
Ozone : science & engineering - 2008 - Recent Developments in Food and Agricultural uses of Ozone as an Antimicrobial Agent-Food
QLIF - Research in the European organic and low input food supply chain - OCT 2008 - Ozone treatment keeps the quality of fresh-
RENTFORUM - Ozone - The Future Agent for Surface Disinfection?
OTSIL (pioneers in ozone applications in India) - USE OF OZONE IN FOOD PROCESSING & COLD STORAGE
Braz. arch. biol. technol. vol.52 no.6 Curitiba Nov./Dec. 2009 Ozone – an emerging technology for the seafood industry
CALIFORNIA GREEN SOLUTIONS 30/10/07 Ozone Disinfection System for Restaurants and Food Operations to Reduce Bacteria
OZONE SOLUTIONS - Ozone and Food Storage - Ozone Helps Produce Last Longer by Extending Shelf Life
Int. Agrophysics, 2006, 20, 113-119 Efeects of pretreated ozone and modified atmosphere packaging on the quality of fresh-cut gr
6th IWA Specialist Conference on Wastewater Reclamation and Reuse for Sustainability October 9-12, 2007 - Présentation : Ozone C

Autres informations francophones

Revue des Maladies Respiratoires 15 (1998) 699-711 OZONE ET SYSTEME IMMUNITAIRE
INDUSTRIE 3000 - Une recherche européenne sur la mise au point d'une technologie pour la production d'aliments biologiques durab
Centre canadien d'hygiène et de sécurité au travail - Information de base sur l'ozone
INP TOULOUSE - 2006 - Thèse en ligne : Evaluation du procédé Oxygreen® pour son potentiel de décontamination en ochratoxine A du
SYMPOSCIENCE - Colloque Fusariotoxines des Céréales – Arcachon - 11–13 septembre 2007 - Décontamination du blé tendre et du blé
Science et Pêche, Bull. Iris/. Pêches no 320, janvier 1982. OZONATION DE L'EAU DE MER ET EPURATION DES COQUILLAGES
LENNTECH - Ozone : Elimination d'odeurs intempestives de cuisines.
UNIVERSITE DE MONTREAL - NOV 2009 - Thèse en ligne : Étude des mécanismes d’inactivation des microorganismes suite à un traiteme
EUFIC - L’ozone est-il utilisé pour le traitement des aliments ?

Actualités

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Cienc. Rural vol.45 no.11 Santa Maria Nov. 2015 Shelf life evaluation of the iceberg lettuce sanitized with ozone water
PLOS 14/05/18 The microbial killing capacity of aqueous and gaseous ozone on different surfaces contaminated with dairy cattle manure
Ciênc. agrotec. vol.41 no.6 Lavras Nov./Dec. 2017 Influence of pH on the efficacy of ozonated water to control microorganisms and its effect on the quality of stored strawberries (Fragaria x ananassa Duch.)
Braz. J. Food Technol. vol.20 Campinas 2017 Epub June 08, 2017 Evaluation of the effectiveness of ozone as a sanitizer for fish experimentally contaminated with Salmonella sp.
Food Chemistry Volume 243, 15 March 2018, Ozone treatment for pesticide removal from carrots: Optimization by response surface methodology
INGENTA - JANV 2018 - An Overview of Ozone Research
PUNJAB AGRICULTURAL UNIVERSITY - Thèse en ligne accessible à partir du 15/11/18 : Enhancement of shelf life of Capsicum using ozone
CURRENT TRENDS IN BIOMEDICAL ENGINEERING 23/01/18 Ozone Technology: An Emerging Technique in Food Processing Industry
LWT Volume 90, April 2018, Effects of ozone treatment on postharvest carrot quality
Food Chemistry Volume 243, 15 March 2018, Ozone treatment for pesticide removal from carrots: Optimization by response surface methodology
J Sci Food Agric. 2018 Mar;98(4) Effect of ozone on the microbiological status of five dried aromatic plants.
ASM Science Journal - 2017 - Efficiency Evaluation of Developed Ozone System in Microorganism Treatment
Food Science and Biotechnology April 2017, Volume 26, Issue 2, Effects of ozone treatment on physicochemical properties of Korean wheat flour
IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 102(2018) Combination of ozone and packaging treatments maintained the quality and improved the shelf life of tomato fruit
OZONETECH - 2017 - Guide for Air Treatment with Ozone for Restaurants and Commercial Kitchens
OZONETECH - 2017 - Moving Towards Green and Sustainable Food & Beverage Production with Ozone Technology
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Insects. 2017 Jun; 8(2): 42. Efficacy of Ozone against Phosphine Susceptible and Resistant Strains of Four Stored-Product Insect Species
Biosystems and Food Engineering Research Review 2016
KOREAN JOURNAL OF VETERINARY SERVICE - 2013 - Effects of ozone, ultraviolet and an organic acid-based disinfectant against porcine reproductive and respiratory syndrome virus
International Food Research Journal 21(4): 1375-1379 (2014) Sanitation of plastic bottles using ozonated water
AGRICULTURE - 2015 - Effect of Ozone Treatment on Inactivation of Escherichia coli and Listeria sp. on Spinach
ENVISCOPE 10/04/15 OZONE 2020 : l’ozone appliqué à la sécurité alimentaire
ARS USDA 13/03/14 Disinfecting Honey Comb with Ozone.
APCBEE Procedia 8 ( 2014 ) 151 – 155 UV/ozone Treatment of the Pyrethroid Insecticide Fenvalerate in Aqueous Solutions
MANAGEMENT OF BIOLOGICAL INVASIONS 12/01/17 Can ozone be used to control the spread of freshwater Aquatic Invasive Species?
ANNALS OF THE NATIONAL INSTITUTE OF HYGIENE - 2013 - Potential of ozone utilization for reduction of pesticide residue levels in food of plant origin. A review
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS - 2015 - Quality Effect of Ozone Treatment for the Red Raspberries Storage
Braz. J. Microbiol. vol.44 no.3 São Paulo July/Sept. 2013 Epub Jan 10, 2014 Alternative sanitization methods for minimally processed lettuce in comparison to sodium hypochlorite
Article traduit via FLUTRACKER 06/06/14 Application «Ozone» in the Grand Mosque in Mecca to prevent the spread of «Corona»
Global Veterinaria 11 (1): 01-13, 2013 Effect of Ozone-Treated Aflatoxin Contaminated Diets on DNA Damage, Expression of Androge
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BIOCIDES & DÉSINFECTANTS
Vinaigre
Méthodes d'inactivation de Norovirus
Huiles essentielles

Ultrasons

Ultrasons et viande

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UNIVERSITY OF STELLENBOSCH - DEC 2007 - Dissertation en ligne : IMPACT OF LOW-FREQUENCY HIGH-POWER ULTRASOUND ON SPOILAGE AND PO
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IONISATION

Ionisation au Canada

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2005 International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2005 - COMBINED INDUSTRIAL PROCESSES WITH IRRADIATION TO ASSURE INNOCUITY
INSTITUTO POLITECNICO DE BRAGANCA - 2012 - Implementation of food irradiation in Portugal: research, economic and industrial per
Irradiation des aliments
Food irradiation
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ELSEVIER - 2010 - Irradiation of Food Commodities: Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion
CNAM JANVIER 2007 L'ionisation des denrées alimentaires Par Jacques FOOS 1 et Grégoire BINET 2
IFPRI FOCUS N°7 AOUT 2003 Food Irradiation
CNRS 12/03/10 DU CHAMP A LA TABLE - Le point sur l’irradiation des aliments

Rapports et études

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MASSACHUSETTS INSTITUTE OF TECHNOLOGY - 2018 - Preservation of food by ionizing radiation - volume II
INDIAN JOURNAL OF EXPERIMENTAL BIOLOGY 03/08/16 Food Processing by Irradiation—–An effective technology for food safety and security
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - MARS 2014 - Monitoring of irradiated food products marketed in Italy and evaluation of electron spin resonance signal sensitivity of experimentally irradiated fish scales.
CURRENT TOPICS IN SALMONELLA AND SALMONELLOSIS via INTECH 05/04/17 Application of Ionizing Radiation for Control of Salmonella in Food
GRASAS Y ACEITES - 2003 - Keeping the quality of cows’ butter by-irradiation
FOODSTANDARDS_GOV_AU - JUNE 2016 - Labelling review recommendation 34 - irradiation labelling
AESAN 24/09/13 Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on the application of ionizing radiation for sanitizing fresh meat, meat preparations and meat products
Iowa State University Animal Industry Report 2007 - Post-Packaging Irradiation Combined with Modified Atmosphere Packaging for Control of Bacterial Pathogens on Meat Products
Journal of Radiation Research and Applied Sciences Volume 8, Issue 4, October 2015, Extension shelf life of batte by using hydrocolloids and gamma irradiation
DG SANCO 12/06/15 Food irradiation reports Annual report 2013.
DGCCRF 23/02/15 L’ionisation des aliments
25014587
ANSES 31/08/04 Avis de l'Agence relatif à l'emploi de sacs ionisés à la dose de 64 kGy pour la conservation de viande fraiche,
International Journal of Microbiology Volume 2012 (2012), Use of E-Beam for Shelf-Life Extension and Sanitizing of Marinated Por
DG SANCO 27/11/12 food safety - Food irradiation - Scientific advice & reports - Annual report 2011 .
INTECH - AVRIL 2012 - Trends in Vital Food and Control Engineering – The Potential of Food Irradiation: Benefits and Limitations
JOUE 09/10/09 Apport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2007
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Ionisation aux Etats-Unis

UNIVERSITY OF IDAHO - Webinaire : FOOD TOXICOLOGY. Au sommaire: Lecture 16 - Food Irradiation Background on the processes, promises, and toxicological concerns.
FEDERAL REGISTER 14/04/14 RULES - Irradiation in the Production, Processing and Handling of Food
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Réglementation

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DIRECTIVE 1999/2/CE DU PARLEMENT EUROPEEN ET DU CONSEIL du 22 février 1999 relative au rapprochement des législations des Etats membres sur les denrées et ingrédients alimentaires traités par ionisation
Décret n° 2001-1097 du 16 novembre 2001 relatif au traitement par ionisation des denrées destinées à l'alimentation humaine ou animale
Arrêté du 20 août 2002 relatif aux denrées et ingrédients alimentaires traités par ionisation
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question E-002513-15 Irradiation of foodstuffs

Rapports OAV depuis 2001 ciblés sur l'ionisation

06/2001 South Africa Food irradiation facilities 3334/2001
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02/2002 The Netherlands Import controls - products of plant origin - mycotoxin and 3-mcpd contamination - irradiated f
02/2002 Germany Mycotoxyn contamination, import controls on products of plant origin, and in particular for the assess
10/2002 France Assessment of mycotoxin, pesticide residues and 3-mcpd contamination and monitoring of irradiated foods
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03/2003 Turkey Food irradiation facility 9114/2003
05/2003 Luxembourg Mycotoxin, pesticide residues, 3 mcpd contamination and irradiated foodstuffs 9115/2003
07/2003 Portugal Import controls on products of plant origin (in particular, the assessment of mycotoxin, pesticide re
10/2003 Switzerland Food irradiation facilities 9255/2003
12/2005 Thailand Food irradiation facilities 7767/2005
02/2008 India Food irradiation facilities 7854/2008
DG SANCO 17/09/09 food safety - Food and Veterinary Office - Inspection reports - CN China - Food irradiation facilities

CODEX ALIMENTARIUS - CODE D'USAGES INTERNATIONAL RECOMMANDÉ POUR LE TRAITEMENT DES ALIMENTS PAR IRRADIATION
FSA JANVIER 2010 LEGISLATION CONTROLLING CONTAMINANTS IN FOOD AND FOOD IRRADIATION
Ingrédients alimentaires traités par irradiation - P-2457/2005
PARLEMENT EUROPEEN - Question E-2765/07 Présence croissante d'aliments irradiés non étiquetés en tant que tels dans l'Union eur
JO ASSEMBLEE NATIONALE 27/12/05 Au sommaire: QE N° 61261; consommation - sécurité alimentaire - irradiation. perspectives
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JO ASSEMBLEE NATIONALE 04/03/08 Au sommaire: QE N° 12843;consommation - sécurité alimentaire - irradiation. perspectives
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DG SANCO 09/08/01 COMMUNICATION DE LA COMMISSION SUR LES DENRÉES ET INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES POUVANT ÊTRE SOUMIS À UN TRAITEMENT
EUROPE 11/10/02 La Commission adopte le premier rapport de l'UE sur le traitement par ionisation des denrées alimentaires
EUROPE - Rapport de la Commission sur le traitement par ionisation de denrées alimentaires pour la période de septembre 2000 à d
JOUE 23/09/06 Rapport 2006/C230/07 de la Commisssion sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 200
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JOUE 06/11/08 Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2006
DG SANCO 22/09/11 food safety - Food IrradiationAnnual Report from the Commission on food irradiation for 2008
EUROPE - SCADPLUS - Traitement par ionisation des denrées alimentaires
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Ionisation et Listeria

Haute pression en agro-alimentaire

Haute pression et prolongement de durée de vie des aliments

Innovative Food Science & Emerging Technologies Volume 5, Issue 4, December 2004, Pages 451-457 Microbial inactivation after high-pressure processing at 600 MPa in commercial meat products over its shelf life
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Food Microbiology Volume 70, April 2018, Effect of high pressure processing on the survival of Salmonella Enteritidis and shelf-life of chicken fillets

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JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 2005 - Evaluation of high pressure processing as an additional hurdle to control Listeria monocytogenes and Salmonella enterica in low-acid fermented sausages 1 Authors are with Inst. for Food Research and Technology (IRTA), Mea
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INTERNATIONAL MICROBIOLOGY - 2010 - Inactivation and recovery of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Staphylococcus aureus after high hydrostatic pressure treatments up to 900 MPa
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International Food Research Journal 22(4): 1687-1691 (2015) Inactivation of Pseudomonas fluorescens, Listeria innocua and Lactobacillus helveticus in skimmed milk processed by high pressure homogenization

Haute pression en agroalimentaire et Escherichia coli

Virginia Polytechnic Institute and State University - 2005 - Thèse en ligne : Efficacy of high pressure processing in combination with chemical preservatives for the reduction of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in apple juice and orange juice
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SANTE CANADA 21/04/15 Information sur les aliments nouveaux - Bœuf haché cru traité par procédé de haute pression hydrostatique (PHPH) (bœuf haché frais fressuremc)
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Haute pression et viande de porc

J. Parasitol., 92(1), 2006, pp. 195–196 Effects of High-Pressure Processing on Toxoplasma gondii Tissue Cysts in Ground Pork
Journal of Food Engineering Volume 156, July 2015, Pages 55–58 High pressure carbon dioxide on pork raw meat: Inactivation of mesophilic bacteria and effects on colour properties
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FOOD TECHNOLOGY 19/08/02 OJ: High-pressure processing from Australia
Trends in Food Science & Technology 12 (2001) 60–67 Effects of emerging food processing techniques on the packaging materials
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African Journal of Biotechnology Vol. 8 (25), pp. 7391-7398, 29 December, 2009 Effects of high-pressure processing (HPP) on the
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RECERCAT 11/01/02 EFFECT OF HIGH PRESSURE PROCESSING ON THE MICROBIOLOGY OF SKINVACUUM PACKAGED SLICED MEAT PRODUCTS: COOKED POR
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FDA - Kinetics of Microbial Inactivation for Alternative Food Processing Technologies -- High Pressure Processing
Applied and Environmental Microbiology, January 2007 Inactivation of a Norovirus by High-Pressure Processing
Innovative Food Science & Emerging Technologies Volume 5, Issue 4, December 2004, Pages 451-457 Microbial inactivation after hig
International Journal of Dairy Technology Volume 52, Issue 4, pages 149–155, November 1999 High pressure processing of milk-the
Journal of Food Safety Volume 19, Issue 4, pages 277–288, December 1999 INACTIVATION OF CLOSTRIDIUM BOTULINUM TYPE E SPORES BY H
Trends in Food Science & Technology Volume 9, Issue 4, April 1998, Recent advances in the microbiology of high pressure process
Ann N Y Acad Sci. 2010 Feb;1189:34-42. Molecular effects of high-pressure processing on food studied by resonance Raman.

Autres informations francophones

AZAQUAR - 1997 - Conservation des aliments par hautes pressions
UNIVERSITE LAVAL - 2000 - Mémoire en ligne : Utilisation de l'homogénéisation à hautes pressions dynamiques pour l'inactivation
11èmes JSMTV - Clermont Fd - 2006 - Page 253 APPLICATION DES HAUTES PRESSIONS POUR LE MAGRET DE CANARD FUME-SECHE
École Polytechnique de l’Université de Nantes/IFREMER - 2005 - Thèse en ligne : EFFET DES HAUTES PRESSIONS SUR LES INDICATEURS
2010/06/28 > BE France 244 > Les hautes pressions pour décontaminer les produits secs : premiers résultats
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question : E-3683/01Objet: Irradiation des aliments

Actualités anglophones

FOOD CONTROL 20/07/16 Current status and future trends of high-pressure processing in food industry
Panyapiwat Journal Vol.8 No.1 January - April 2016 HIGH PRESSURE FOOD PROCESSING: AN ALTERNATIVE TECHNOLOGY TO REDUCE FOOD ADDITIVES USED IN PROCESSED MEAT PRODUCTS
FDA 11/09/11 Kinetics of microbial inactivation for alternativ e food processing technologies - high pressure processing
J Anim Prod Adv 2013, Application of High Pressure Processing Technology for Dairy Food Preservation - Future Perspective: A Review
AGRICULTURE 30/08/17 Effect of High Pressure Processing on the Microbial Inactivation in Fruit Preparations and Other Vegetable Based Beverages
Food Sci. Technol (Campinas) vol.36 no.1 Campinas Jan./Mar. 2016 Alternatives to reduce sodium in processed foods and the potential of high pressure technology
Panyapiwat Journal Vol.8 No.1 January - April 2016 HIGH PRESSURE FOOD PROCESSING: AN ALTERNATIVE TECHNOLOGY TO REDUCE FOOD ADDITIVES USED IN PROCESSED MEAT PRODUCTS
International Journal of Science, Environment - 2015 - HIGH PRESSURE PROCESSING FOOD TECHNOLOGIES
FSAI - SEPT 2015 - High Pressure Processing of Foods
FOOD AUTHORITY_NSW_GOV_AU 15/01/16 High pressure processing.
FOODS - 2015 - Multi-Pulsed High Hydrostatic Pressure Treatment of Foods
Agriculture and Agricultural Science Procedia Volume 10, 2016, Pages 377–383 High Pressure Processing in Food Industry – Characteristics and Applications
International Journal of Food Microbiology 140 (2010) 61–75 Evaluation of fermentation, drying, and/or high pressure processing on viability of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp., and Trichinella spiralis in raw pork and Gen
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - 2011 - Microbiological food safety assessment of high hydrostatic pressure processing: A review
GETFARMING 12/05/15 Quality benefits of high-pressure meat processing
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID - 2012 - Résumé de thèse : Generalized enthalpy model of a high-pressure shift freezing process.
UNIVERSITY OF MAINE - 2014 - Effects of High Pressure Processing on the Quality of Farm-Raised Abalone (Haliotis rufescens)
UNIVERSITY OF TENNESSEE - 2014 - Thèse en ligne : Inactivation of sporeforming spoilage bacteria in milk and juice using ultra high pressure homogenization
OREGON STATE UNIVERSITY via INFORMA - 2013 – High hydrostatic pressure-induced inactivation of bacterial spores
USDA-NIFA 14/01/14 Non‐thermal or Alternative Food Processing Methods to Enhance Microbial Safety and Quality - Frequently Asked Questions
BioMed Research International Volume 2014 (2014), Effect of High Hydrostatic Pressure Processing on Microbiological Shelf-Life and Quality of Fruits Pretreated with Ascorbic Acid or SnCl2
FOOD CONTROL - 2006 - Efficiency of high pressure treatment on inactivation of pathogenic microorganisms and enzymes in apple, orange, apricot and sour cherry juices
Food Engineering Reviews. 12/2010; High Pressure Processing of Meat, Meat Products and Seafood
Meat Science. 04/2012; Quality considerations with high pressure processing of fresh and value added meat products
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV/MARCH 2015 - Novel Food Safety Technologies Emerge in Food Production
FOOD PRODUCTION 26/03/14 HPP food market nearing $12bn.
FOOD SAFETY NET SERVICES - 2014 - Bringing the Pressure to Food Processing
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 06/03/14 High-Pressure Processing of Berry and Other Fruit Products: Implications for Bioactive Compounds and Food Safety
FOOD PROCESSING 12/03/14 High-Pressure Pasteurization, Other Technologies, Drive Improvements In Ready-To-Eat Meats
Journal of Food Science Volume 79, Issue 2, pages M230–M237, February 2014 High-Pressure Thermal Sterilization: Food Safety and Food Quality of Baby Food Puree
Foods 2014, 3, 336-350; High Pressure Processing of Bivalve Shellfish and HPP’s Use as a Virus Intervention
FOODS 19/08/14 High pressure treatment in foods
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (Impact Factor: 3.54). 05/2012 New Insights into the High-Pressure Processing of Meat and Meat Products
INSTITUTE FOR FOOD SAFETY AND HEALTH 12/07/15 IFSH Receives FDA Acceptance of Pressure Enhanced Sterilization Process for Commercial Production of Multi-Component Shelf-Stable Foods
Ind. J. Sci. Res. and Tech. 2013 1(3):30-38 PRESERVATION OF FOODS BY HIGH-PRESSURE PROCESSING-A REVIEW
Food Science and Technology International December 2013 High-pressure processing of a raw milk cheese improved its food safety maintaining the sensory quality
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (Impact Factor: 3.54). 05/2012 New Insights into the High-Pressure Processing of Meat and Meat Products
THE NATIONAL FOOD LAB 10/07/13 HIGH PRESSURE PROCESSING: INSIGHTS ON TECHNOLOGY AND REGULATORY REQUIREMENTS
Food Engineering Reviews - September 2012, Volume 4, Issue 3, pp 141-148 - Hurdle Approach to Increase the Microbial Inactivatio
Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2013, 19(2), 212-217 Non-thermal novel food processing technologies. An ove
Journal of Food Research; Vol. 2, No. 4; 2013 Effect of High Pressure Processing on Color and Textural Properties of Eggs
Comparative effect of high pressure processing and traditional thermal treatment on the physicochemical, microbiology, and sensory analysis of olive jam | Delgado-Adamez | Grasas y Aceites
MICROBIOLOGY AUSTRALIA 13/05/13 Advanced food preservation technologies
FOOD SAFETY NEWS - SEPT 2013 - High Pressure Processing of Ready-to-eat Meat
FOOD SAFETY NEWS 06/01/14 High Pressure Processing Can Make Ready-to-Eat Meats and Other Foods Safer
Research Journal of Applied Sciences, Engineering and Technology 6(12): 2233-2237, 2013 A Brief Review on Inspection Methods of
University of Birmingham - 2011 - Thèse en ligne : Understanding the effects of high-pressure, high-temperature processing on th
FOOD QUALITY 04/10/10 NovelQ project bears fruit with new HPP packaging
SCIENCE ALERT 04/10/10 Effect of Irradiation and High Pressure Processing Technologies on the Bioactive Compounds and Antioxidan
FOOD PRODUCTION 09/06/10 High pressure processing finally takes off in UK
FOOD NAVIGATOR 22/02/10 'Game changing' high pressure processing system launched

Actualités francophones

VIANDES ET PRODUITS CARNES 21/11/16 Le procédé par Hautes Pressions appliqué aux produits carnés
SANTE CANADA 21/04/15 Information sur les aliments nouveaux - Bœuf haché cru traité par procédé de haute pression hydrostatique (PHPH) (bœuf haché frais fressuremc)
PROCESS 04/05/15 Les jus de fruits se convertissent aux hautes pressions
30/08/10 Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail concernant les traitements par hautes pressions hydrostatiques sur des aliments emballés
ANSES - Derniers avis en ligne: 14/06/10 Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l’évaluation de l’impact d’un traitement par hautes pressions sur de la viande de volaille marinée et de la viande de volaille farcie
SANTE CANADA 03/03/15 Information sur les aliments nouveaux - Traitement à ultra-haute pression - Jus traités à base de fruits et de légumes
BULLETIN DE L IMIST - NOV 2011 - Le traitement HP : une alternative aux traitements thermiques
Revue Méd. Vét., 2012, 163, 12, 595-614 Traitements par hautes pressions hydrostatiques des denrées alimentaires : état de l’art
SANTE CANADA - SEPT 2012 - Document d'orientation provisoire à l'intention de l'industrie sur la détermination du caractère nouv
CORDIS 20/10/10 Des fonds européens pour encourager la stérilisation des aliments
INRA 06/06/13 Hautes pressions : Nouvelles voies d'utilisation et de valorisation sur les aliments emballés

Cuisson des aliments

Analyses et méthodes de détection

Food Control Volume 98, April 2019, Food and feed safety: Cases and approaches to identify the responsible toxins and toxicants Highlights : Novel risks are mainly discovered after effects in humans/animals not by analysis. 24 example cases described, 17
LISTE HYGIENE VIA YAHOO 20/12/17 Discussion accessible après identification : ALTERNATIVE AUX BECS BUNSEN
MICROBIOLOGIE - Généralités et contaminants microbiologiques

Critères microbiologiques

ph, aw et stabilité des aliments

ACADEMIC JOURNAL - JUNE 2018 - Determination of pH and water holding capacity of beef from selected butcher shops of Mekelle, Ethiopia
UNIVERSITY OF NOTTINGHAM - 2016 - Thèse en ligne : The survival and control of Salmonella in low water activity foods' environments
MASSEY UNIVERSITY - 1997 - Thèse en ligne: THE EFFECT OF pH SHIFT ON EARLY CHEESE MATURATION
Journal of Food Quality Volume 2017 (2017), Microbial Safety of Low Water Activity Foods: Study of Simulated and Durban Household Samples
FOOD PRODUCTION 19/12/06 Software ties product location to temperature and humidity data.
HANNA INDIA via YOUTUBE 30/06/13 HI99163: Portable HACCP Compliant pH Meter for Meat
BRITISH COLUMBIA INSTITUTE OF TECHNOLOGY - 2014 - Safety and pH Measurements of Sushi Rice in Japanese Restaurants in Burnaby BC, Canada
BRITISH COLUMBIA INSTITUTE OF TECHNOLOGY - 2014 - Safety of Chinese Roast Pork as Determined by the Water Activity of the Skin and Cavity
FOOD CONTROL - 2015 - Influence of pH and temperature variations on vapor phase action of an antifungal food packaging against five mold strains
PEDAK_NL - The influence of water activ ity (aw) in bakery products
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS1156 Salmonella survival in low aw environment
WIKIPEDIA - page water activity.
WIKIPEDIA - page pH.
PROCESS 02/03/10 AwDesigner aide à la formulation P. VULKOV
Appl. Environ. Microbiol. February 2007 vol. 73 no. 3 997-1001 Role of Branched-Chain Fatty Acids in pH Stress Tolerance in Listeria monocytogenes▿
UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS 02/02/1999 Calculating water activity of dry food mixtures using Mathematica or Excel
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV/MARCH 2001 - Water Activity’s Role in Food Safety and Quality
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT 2007 - Water Activity: A New Food Safety Tool
NSW FOOD AUTHORITY - Shelf stable acid preserved foods - Factors affecting the shelf stability of acid foods Condiments, sauces and salad dressings
FSAI 03/12/14 Shelf-life Determination
FDA - Guidance for Commercial Processors of Acidified & Low-Acid Canned Foods
FDA 06/04/84 Water Activity (aw) in Foods
ENVT - Présentation : Ecologie microbienne des aliments.

Critères microbiologiques en Europe et normes internationales

Références en portugais

SOCIETA ITALIANA DI MEDICINA VETERINARIA PREVENTIVA 27/03/15 Guidance on the implementation of regulation (EC) 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs

Références anglophones

COMMISSION EUROPEENNE - MARS 2017 - Présentation : Recent EU initiatives in food hygiene and microbiological food safety
WORLDBANK 01/01/17 Comparison of microbiological criteria in food products in the EU and China (English)
EFSA 19/10/17 Guidance on the requirements for the development of microbiological criteria
PUBLIC HEALTH ENGLAND 27/10/14 Guidance - European food microbiology legislation scheme: sample instruction sheets
FSAI - OCT 2014 - Guidelines for the interpretation of results of microbiological testing of ready-to-eat foods placed on the market (revision I)
EFSA - 2010 - The assessment of the comparison of the Australian monitoring programme for carcasses to requirements in Regulation (EC) No 2073/2005 on microbiological criteria on foodstuffs
BRITISH RETAIL CONSORTIUM - 2006 - Guidance on the Practical Implementation of the EC Regulation on Microbiological Criteria for Foodstuffs
DG SANCO 11/07/13 food safety - Food and Veterinary Office - audit reports - ES Spain - Public Health - Microbiological Criteria .
DG SANCO 28/01/14 food safety - Food and Veterinary Office - audit reports - PL Poland - Public Health - Microbiological Criteria .
DG SANCO 11/07/13 food safety - Food and Veterinary Office - audit reports - ES Spain - Public Health - Microbiological Criteria
National Food Institute 15/02/13 Establishment of Risk based microbiological criteria in the Nordic countries: A case study on C
RIVM 14/06/13 Microbiological criteria as a decision tool for controlling Campylobacter in the broiler meat chain
DG SANCO 25/10/12 food safety - Food and Veterinary Office - audit reports - FI Finland - Public Health - Microbiological Criter
NATIONAL FOOD INSTITUTE - Poster : Risk-based microbiological criteria to control Campylobacter in broiler meat
International Journal of Food Microbiology Available online 27 July 2012 Risk based microbiological criteria for Campylobacter i
Micro%20Criterial%20Dr%20Mary%20Friel%20FSAI%20June%202010
Scientific Report of EFSA: Simulation-based assessment on Microbiological Process Hygiene Criteria
Scientific Opinion of the BIOHAZ Panel: Avis du groupe scientifique sur les risques biologiques sur les objectifs et les critères microbiologiques fondés sur l’analyse des risques1
Microbiological Criteria | Food Businesses
Microbiological criteria
tross
FSAI - 2011 - Guidance for Food Business Operators on the Implementation of Commission Regulation (EC) No 2073/2005 on Microbiol
FSAI - OCT 2014 - Guidelines for the interpretation of results of microbiological testing of ready-to-eat foods placed on the market (revision I)
PUBLIC HEALTH ENGLAND 27/10/14 Guidance - European food microbiology legislation scheme: sample instruction sheets

Références francophones

SECURITE-ALIMENTAIRE_PUBLIC_LU - NOV 2015 - Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires - Lignes directrices pour l’interprétation
JDLE 21/03/13 Établissement des critères microbiologiques applicables aux germes et des règles d'échantillonnage applicables aux
Arrêté n° 2011-2567/GNC du 2 novembre 2011 fixant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires. (Nouvelle

Critères microbiologiques en Benelux

AFSCA 06/03/19 Tableau avec les critères réglementaires et les limites d’action (XLS) (Février 2019)
AFSCA 27/06/18 Critères microbiologiques applicables aux carcasses d'ongulés domestiques
AFSCA - JUIN 2014 - Limites d'action pour les contaminants microbiologiques dans les denrées alimentaires.
AFSCA 01/04/16 Circulaire "Produits animaux" - Critères microbiologiques applicables aux carcasses d'ongulés domestiques + annexes
AFSCA 10/07/15 Critères microbiologiques applicables aux carcasses d'ongulés domestiques
AFSCA 20/02/15 Circulaire Critères microbiologiques applicables aux carcasses d'ongulés domestiques.
AFSCA 24/04/13 Circulaire relative aux schémas d'échantillonnage lors de tests à l'aide de critères microbiologiques
2007-06-29_AVIS192007_fr
Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires d'origine animale

Critères microbiologiques en France

FCD - 2016 - Critères microbiologiques applicables à partir de 2015 aux marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement initial industriel
SYNHORCAT - 2011 - Critères microbiologiques d’hygiène des procédés restauration
Instruction technique DGAL/SDSSA/2018-23 Publiée le 11-01-2018 Critères microbiologiques applicables aux autocontrôles sur les viandes fraîches et carcasses de volailles.
MICROSEPT 15/06/16 CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES DES VSM (VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT).
FEDERATION DES INDUSTRIES AVICOLES 25/04/16 Les critères microbiologiques de la FIA
Instruction technique DGAL/SDSSA/2015-619 du 20-07-2015 Critères microbiologiques applicables aux auto-contrôles sur les carcasses d'animaux de boucherie.
ENVA 25/10/12 Présentation : Optimisation des plans de contrôle microbiologique – cas des PME
DG SANCO 18/09/12 food safety - Food and Veterinary Office - audit reports - FR France - Public Health - Microbiological criteri
2001_145_4_05
Criteres_microbiologiques_FCD_MDD_PP_MP_-_18.04.08
criteres_microbios_-_B_Lombard_-_journ_e_CERVIA_21-10-2008
Critères microbiologiques d'hygiène des procédés

Publication: Limites d'action pour les contaminants microbiologiques dans les denrées alimentaires
Liste des Normes officielles
Table des matières
REGLEMENT (CE) N° 2073/2005 DE LA COMMISSION du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denré
Les critères microbiologiques en produits de la pêche
Critères microbiologiques - les analyses microbiologiques - Archive des messages du forum HYGIENE

Références en espagnol

BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO 25/02/10 Real Decreto 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios.

Critères microbiologiques en charcuterie

Les critères microbiologiques en charcuterie

Critères microbiologiques - Documents de la FAO - CODEX

OMS - 2014 - Statistical aspects of microbiological criteria related to foods: a risk manager’s guide
FAO - Présentation : Microbiological criteria and the FAO/WHO risk assessment of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods
CODEX - Normes en français en ligne :PRINCIPES ET DIRECTIVES POUR LA GESTION DES RISQUES MICROBIOLOGIQUES (GRM) CAC/GL 63-2007
International Life Sciences Institute (ILSI) Japan - MARS 2013 - Investigation of Commodity Food Standards and Methods of Analysis in East Asia
FAO - 1999 - EVALUATION DU RISQUE MICROBIOLOGIQUE DANS LES ALIMENTS
Rapport de la Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments
2004 - SÉRIE ÉVALUATION DES RISQUES MICROBIOLOGIQUES - Caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans l

Critères microbiologiques dans d'autres pays

Journal of Food Safety and Hygiene 2016. 2(1/2):1-7. The legal applications of official supervision and controls based on hygiene, the evaluation of microbiological criteria from past to present in Turkey:
Microbiological Limits for Foods
AESAN - Agencia Espanola de Seguridad Alimentaria y Nutricion.
Centre for Food Safety (hk) - sept 2014 - Microbiological quality of prepackaged long shelf life refrigerated products
FSANZ - DEC 2001 - Guidelines for the microbiological examination of ready-to- eat foods
Agriculture Technology - 2013 - Review on food microbiological standard in Indonesia
AFSCA 01/04/16 Circulaire "Produits animaux" - Critères microbiologiques applicables aux carcasses d'ongulés domestiques + annexes
FOOD AND DRUG ADMINISTRATION PHILIPPINES 27/02/13 Revised guidelines for the assessment of microbiological quality of processed foods
FOODSTANDARDS_GOV_AU - MARCH 2015 - Review of microbiological criteria (second stage)
FAS USDA 12/05/14 Microbiological Guidelines for Food_Hong Kong_Hong Kong_5-8-2014.
JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN - MICROBIAL LIMITS USED FOR VARIOUS TYPES OF FOOD PROCESS SURFACES BASED ON CASE STUDY EVALUATIONS.
Food Control Available online 30 September 2014 Development of microbiological criteria to assess the acceptability of a food lo
ELIKAGAIEN ARAU MIKROBIOLOGIKOAK - 2013 - NORMAS MICROBIOLOGICAS DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGY AUSTRALIA 13/05/13 Food safety plans: three problems to address when analysing microbiological hazards
AGROSCOPE DE CHANGINS - ALP forum 2009 N° 77 CRITÈRES MICROBIOLOGIQUES POUR LA FABRICATION DU FROMAGE

Critères microbiologiques en Amérique

USDA - Microbiological Standards and Guidelines.
FOODSAFETY_GOV_MO - Learn about the Microbiological Guidelines for Ready-to-eat Food
WIKIPEDIA - National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods.
SANTE CANADA - Méthodes officielles pour l'analyse microbiologique des aliments
FSIS USDA - National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods
FSIS USDA - Présentation : Use of Microbiological Testing and Microbiological Criteria in Regulatory Programs for Meat, Poultry,
Guia_de_interpretacion_resultados_microbiologicos
Laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires
LIGNEDIRECTRICE_MICROBIOLOGIE%20AOUT%202009

raw-milk-cheeses-SIS
Welcome to ILSI India
Using risk assessment to evaluate risk-based microbiological criteria
Centre for Food Safety (hk) - sept 2014 - Microbiological quality of prepackaged long shelf life refrigerated products

Autres articles scientifiques et techniques

Food Control Volume 60, February 2016, Relevance of microbial finished product testing in food safety management
KENNEDY SPACE CENTER 14/04/17 Microbial standards of commercially available produce
Food Control Volume 22, Issue 9, September 2011, The challenge of setting risk-based microbiological criteria for Listeria monocytogenes
ALEXANDRIA UNIVERSITY - 2015 - Extraits de thèse en ligne : Microbiological criteria of some meat products
Braz. J. Microbiol. vol.31 n.1 São Paulo Jan./Mar. 2000 CRITICAL NOTES ON MICROBIOLOGICAL RISK ASSESSMENT OF FOOD
BULL. ACAD. NAT. MED 12/05/15 Nouvelle approche de la gestion des risques microbiologiques dans les aliments
J Food Prot. - 2016 - Application of a Rapid Knowledge Synthesis and Transfer Approach to Assess the Microbial Safety of Low-Moisture Foods
UNIVERSITA DI BOLOGNA - 2015 - Thèse en ligne : Definition of Food Safety Criteria for Bacteria Food-Borne Pathogens in Ready to Eat products
J Food Prot. 2018 Jan;81(1):115-141. Response to Questions Posed by the Department of Defense Regarding Microbiological Criteria as Indicators of Process Control or Insanitary Conditions
Universidade de São Paulo - 2010 - Análise microbiológica de alimentos: importância do plano de amostragem
BULL. ACAD. NAT. MED 12/05/15 Nouvelle approche de la gestion des risques microbiologiques dans les aliments
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS194 Meta-analysis for Quantitative Microbiological Risk Assessment
IOSR JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCES, TOXICOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY - MARS 2014 - Microbiological Quality of Ready-To-Eat Foods
Procedia Food Science Volume 5, 2015, Pages 109–112 The Microbiological Status of Carcasses of Goats Slaughtered in an Inadequate Facility ☆
NEWFOOD 18/12/14 Microbiological criteria and testing: Dos and don’ts
Food Microbiology Volume 46, April 2015, FISHing for bacteria in food – A promising tool for the reliable detection of pathogenic bacteria?
FOOD CONTROL - 2009 - Relating Microbiological Criteria to Food Safety Objectives and Performance Objectives
Food Control Volume 58, December 2015 Establishment of good hygiene practice-based microbiological criteria in food industries: Guidelines using an example for meat preparations
Food Control Volume 58, December 2015, Pages 29–32 A risk-based microbiological criterion that uses the relative risk as the critical limit
FOOD CONTROL - 2016 - Relevance of microbial finished product testing in food safety management
National Research Council (US) - 1985 - An Evaluation of the Role of Microbiological Criteria for Foods and Food Ingredients.
Development of microbiological criteria to assess the acceptability of a food lot – An example for milk powder
ELIKAGAIEN ARAU MIKROBIOLOGIKOAK - 2013 - NORMAS MICROBIOLOGICAS DE LOS ALIMENTOS
Bulletin UASVM Agriculture, 67(2)/2010 Comparative Studies Concerning Microbial Quality of Ecological and Conventional Milk
BULLETIN OF THE INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION - 2012 - Safety demonstration of microbial food cultures (MFC) in fermented food
1st open seminar arranged by SAFOODNET - JANV 2007 - MICROBIAL CONTAMINANTS & CONTAMINATION ROUTES IN FOOD INDUSTRY
FEMS Microbiology Reviews 15 (1994) 175-183 Microbes in food processing technology
International Journal of Food Microbiology 110 (2006) 263–267 Determining the microbiological criteria for lot rejection from th
FOOD CONTROL - 2005 - Summary report - Food safety objectives—role in microbiological food safety management
Análise microbiológica de alimentos: importância do plano de amostragem « 3M Food Safety Brasil | Blog

Informations générales

J Food Prot. - 2016 - Application of a Rapid Knowledge Synthesis and Transfer Approach to Assess the Microbial Safety of Low-Moisture Foods
BLOG HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE 25/01/13 Connaissez-vous les critères microbiologiques des produits que vous remettez à vos cl
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ENVT - 2012 - Présentation : Ecologie Microbienne des Aliments - Inhibition des bactéries par le pH acide, et par d’autres conse
USDA - AOUT 2012 - Introduction to the microbiology of food processing

METHODES D'ANALYSES MICROBIOLOGIQUES

Norme ISO 15189

JOURNAL OF LABORATORY AND PRECISION MEDICINE - SEPT 2017 - ISO 15189 accreditation and competence: a new opportunity for laboratory medicine
AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH 23/09/11 ISO 15189 accreditation experience at the microbiology laboratory of a Turkish University Hospital
Autoimmunity Reviews Volume 17, Issue 5, May 2018, Validation conform ISO-15189 of assays in the field of autoimmunity: Joint efforts in The Netherlands
RCPATH - JULY 2017 - Guidance on assessment of competence against ISO 15189
ANN BIOL - 2013 - Analyse interprétative de la norme NF EN ISO 15189 : système de management de la qualité (chapitre 4)
WIKIPEDIA - ISO 15189.
VETERINARY CLINICAL PATHOLOGY - JUNE 2006 - Introduction to ISO 15189: a blueprint for quality systems in veterinary laboratories
Clin Biochem. 2009 Mar;42(4-5):274-8. ISO 15189 accreditation: Requirements for quality and competence of medical laboratories, experience of a laboratory I.
Am J Clin Pathol. 2010 Sep;134(3):410-8. Field experience in implementing ISO 15189 in Kisumu, Kenya.
The Pan African Medical Journal. 2016;24:329. A journey to accreditation: Is ISO 15189 laboratory accreditation possible in Ethiopia?
J MED BIOCHEM - 2017 - ISO 15189 ACCREDITATION: NAVIGATION BETWEEN QUALITY MANAGEMENT AND PATIENT SAFETY
UNIVERSITE DE BORDEAUX 05/06/15 Thèse en ligne : Mise en place de la norme NF EN ISO 15189 au laboratoire : application à la gestion des contrôles de qualité et à un changement de méthode de dosage
ILAC GLOBAL TRUST via CALAMEO - 2011 - ISO 15189 Medical Laboratory Accreditation
Option/Bio Volume 23, Issue 468, March 2012, Accréditation ISO 15189 et architecture des laboratoires de biologie médicale
Afr J Lab Med. 2015; 4(1): 325. ISO 15189:2012 What changes for African laboratories?
EJIFCC. 2015 Nov; 26(4): 270–273. Experience of Implementing ISO 15189 Accreditation at a University Laboratory
Ann Lab Med. 2017 Sep; 37(5): 365–370. International Organization for Standardization (ISO) 15189
BAZIN-CONSEIL 21/10/17 ISO 15189 version 2012
BUREAU DE NORMALISATION DU QUEBEC VIA YOUTUBE 16/12/13 Bureau de normalisation du Quebec :ISO 15189 au Quebec

Norme ISO 17025

Autres informations anglophones

UNIVERSITY OF BOLOGNA - 2009 - Thèse en ligne : The uncertainty in standardised sound power measurements: complying with ISO 17025
UNIDO - 2009 - Complying with ISO 17025 - A practical guidebook for meeting the requirements of laboratory accreditation schemes based on ISO 17025:2005 or equivalent national standards
J AOAC Int. 2003 Sep-Oct;86(5):1038-44. ISO 17025: practical benefits of implementing a quality system.
AOAC - 2007 - How to Meet ISO 17025 Requirements for Method Verification

Autres informations francophones

ENVT - 2002 - Thèse en ligne : Mise sous assurance qualité d'un laboatoire en Nouvelle-Calédonie, selon la norme NFEN ISO/CEI 17025, dans un but d'accréditation
CONTROLES ESSAIS MESURES 15/02/18 ISO 17025 : le LNE en première ligne sur l’évolution de la norme
DEMARCHEISO17015 - Questions réponses.
WIKIPEDIA - ISO/CEI 17025.
UTC - Outil d'autodiagnostic sur la norme ISO 17025
ULG_AC_BE - 2009 - Présentation : La norme ISO 17025 comme support de la qualité
ISO - MAI 2005 - ISO/IEC 17025:2005 - Exigences générales concernant la compétence des laboratoires d'étalonnages et d'essais
COFRAC - Laboratoires d'étalonnages et d'essais (ISO CEI 17025).
ALGERIE-PME2 - Quid de la norme ISO 17025.

Vidéos en ligne concernant l'ISO 17025

Extensión Universitaria y Proyección Social VIA YOUTUBE 06/07/17 Actualización de la Norma ISO IEC 17025
IQM Instituto de Qualidade e Metrologia VIA YOUTUBE 22/05/18 DICAS DE EDIÇÃO DO RAV ISO 17025 NO WORD CESAR LEOPOLDO DE SOUZA
Perry Johnson Laboratory VIA YOUTUBE 22/05/18 Webinar 5/22/18: ISO 17025 7.8.6 -Reporting Statements of Conformity
Adilah Anuddin VIA YOUTUBE 22/05/18 ISO 17025 PRESENTATION
AFNOR VIA YOUTUBE 30/05/18 20 minutes pour décrypter la norme ISO 17025
Logiag VIA YOUTUBE 02/12/16 Conférence pour la certification ISO 17025 de LASERAG
Metrología fácil Luis Albeiro Vieira Peñuela via YOUTUBE 15/08/17 REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN SEGUN ISO / IEC 17025 PARTE 1
Perry Johnson Laboratory Accreditation Inc. via YOUTUBE 17/02/17 Webinar: Overview of the Changes to New ISO IEC 17025 Standard
Extensión Universitaria y Proyección Social VIA YOUTUBE 06/07/17 Actualización de la Norma ISO IEC 17025 - Ing. Oscar Valdizan
Maria Helena Savino VIA YOUTUBE 04/11/17 Mudanças ISO/IEC 17025:2017
BS Grupo VIA YOUTUBE 04/06/14 Interpretación de la Norma ISO IEC 17025
EHSQ Group VIA YOUTUBE 18/07/14 Interpretación de la Norma ISO/IEC 17025:2005
EUFooDSTA Knowledge Alliance VIA YOUTUBE 14/06/17 EN ISO IEC 17025 Standard General requirements for the competence of testing and calibration labor
Logiag Inc VIA YOUTUBE 02/12/16 Conférence pour la certification ISO 17025 de LASERAG
Peches Canada via YOUTUBE 15/07/16 Atteindre l’excellence dans les sciences réglementaires - Accréditation de laboratoire ISO 17025

Actualités anglophones

USAID_GOV - MARS 2010 - ISO 17025 Key Elements, Accreditation Strategy, and Gas Chromatography Training for DACA Product Quality and Assessment Directorate
UNIVERSITY OF MAURITIUS RESEARCH JOURNAL - 2011 - Implementation and Practical Benefits of ISO/IEC 17025:2005 in a Testing Laboratory
QUALITY MANAGEMENT AND PRACTICES 27/04/12 The Relationship Between ISO 17025 Quality Management System Accreditation and Laboratory Performance
Microbiologyopen. 2016 Feb; 5(1): 95–105. Meta‐audit of laboratory ISO accreditation inspections: measuring the old emperor's clothes
International Journal for Parasitology Volume 47, Issue 13, November 2017, A more sensitive, efficient and ISO 17025 validated Magnetic Capture real time PCR method for the detection of archetypal Toxoplasma gondii strains in meat
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT/NOV 2013 - Simplifying the Use of Microbiological CRMs in Food Safety Microbiology Laboratories
FOOD SAFETY MAGAZINE - AUGUST/SEPT 2017 - Au sommaire: Benefits of the ISO Cooperative Agreement Program (CAP) for Food Safety
FOOD QUALITY & SAFETY 12/06/12 Keep Your Lab Ahead of the Pack with ISO/IEC 17025 Accreditation
FDA 24/10/17 ISO/IEC 17025:2005 CAP
Electrophoresis. 2016 Oct;37(21):2822-2831. ISO 17025 validation of a next-generation sequencing assay for relationship testing.
APHL 30/08/13 Preparing Food and Feed Laboratories for ISO 17025 Accreditation

Actualités francophones

QUALIREG 11/04/11 Présentation : L’accréditation des laboratoires selon l’ISO 17025
PISEO 17/01/16 Laboratoires accrédités ISO 17025, quels bénéfices pour les clients ?
MAA 09/11/15 Journée de la référence - Présentation : Révision de la norme ISO/CEI 17025
CENTRE DE TOXICOLOGIE DU QUEBEC 12/04/16 MANUEL DES PROCÉDURES DU SYSTÈME QUALITÉ ISO/CEI 17025

Méthodes de détection rapide

University of Turku - 2009 - Thèse en ligne : Food Safety Testing: Rapid Molecular Methods for Chemical and Biological Hazards
FRONT. MICROBIOL 12/01/15 Rapid methods for the detection of foodborne bacterial pathogens: principles, applications, advantages and limitations
EUROPA_EU - 2014 - COMMISSION EUROPEENNE - Review of methods for the rapid identification of pathogens in water samples
FOOD QUALITY - OCT/NOV 2013 - Rapid Detection's Role in Marine Food
Int J Mol Sci. 2017 October; 18(10): 2078. Current Technical Approaches for the Early Detection of Foodborne Pathogens: Challenges and Opportunities
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2016 - FLOQSwabTM: optimisation of procedures for the recovery of microbiological samples from surfaces
FOOD SAFETY NEWS 14/12/17 Lab robots crucial for end-to-end food safety data systems
Food Control Volume 75, May 2017, Subsurface inspection of food safety and quality using line-scan spatially offset Raman spectroscopy technique
CDC EID - Volume 23, Number 9—September 2017. Au sommaire notamment: Bioinformatic Analyses of Whole-Genome Sequence Data in a Public Health Laboratory
AMERICAN JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY - 2011 - Methods for rapid detection of foodborne pathogens: an overview
EUROPE 14/02/14 A Revolutionary Portable Lab For Rapid And Low-Cost Diagnosis.
FOOD NAVIGATOR 16/11/16 Research round-up: Rapid Methods Europe 2016 special.
FOOD SAFETY EMERGING ISSUES, TECHNOLOGIES AND SYSTEMS - 2015 - Au sommaire: Application of Molecular Methods for Traceability of Foodborne Pathogens in Food Safety Systems A Descriptive Tool for Tracing Microbiological Contaminations
CDC EID - AOUT 2016 – Au sommaire notamment : Use of Unamplified RNA/cDNA–Hybrid Nanopore Sequencing for Rapid Detection and Characterization of RNA Viruses
3M - 2009 - Présentation : The importance of validated rapid methods for international tarde
IWA - 2005 - A review of technologies for rapid detection of bacteria in recreational waters
Aerosol and Air Quality Research, 12: 399–408, 2012 Development of Rapid Assessment Method to Determine Bacterial Viability Based on Ultraviolet and Visible (UV-Vis) Spectroscopy Analysis Including Application to Bioaerosols
BIOCATALYSIS - 2000 - RAPID ATP METHOD FOR THE SCREENING AND IDENTIFICATION OF BACTERIA IN FOOD AND WATER SAMPLES
FOOD SAFETY MAGAZINE 17/12/13 Rapid Pathogen Identification System Evaluated for Food Industry Testing.
FOOD SAFETY MAGAZINE October/November 2013 Au sommaire: • Food Safety Insider: Rapid Micro Solutions
Food Analytical Methods. 07/2014; 8(2). Rapid Methods for Quality Assurance of Foods: the Next Decade with Polymerase Chain Reaction (PCR)-Based Food Monitoring
UNIVERSITE DE GRENOBLE 04/11/13 Thèse en cours : Détection rapide et caractérisation de bactéries pathogènes sur microsystèmes
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (Athens - Greece) - MAI 2011 - Au sommaire: MFS1296 Integration of new/rapid methods and ICTs to improve food safety and quality

Validation des méthodes d'analyse

AFDO 07/06/17 FDA responses to AFDO resolutions 2016 - Resolution #1 - FDA’s Use of Private Laboratories
AGRICULTURE_GOV_AU - MARS 2010 - Measurement of uncertainty in veterinary diagnostic testing
FAO - DEC 1997 - VALIDATION OF ANALYTICAL METHODS FOR FOOD CONTROL
FSSAI_GOV_IN - MANUAL FOR RECOGNITION OF FOOD TESTING LABORATORIES.
FOOD SAFETY & STANDARDS AUTHORITY OF INDIA 01/05/14 Inviting applications for recognition / Authorisation / notification of NABL accredited food testing laboratories for analysis of sample under FSSA
IRB_HR - 2010 - Validation and measurement uncertainty estimation in food microbiology: differences between quantitative and qualitative methods
TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY - 2004 - Trends in quality in the analytical laboratory. II. Analytical method validation and quality assurance
Food Anal. Methods 02/07/10 Validation of Innovative Food Microbiological Methods According to the EN ISO 16140 Standard
FDA - JUILLET 2013 - Présentation : Microbiological Method Validation: How Do We Prove that a Method is Fit for Purpose?
AOAC 24/02/12 AOAC INTERNATIONAL Methods Committee Guidelines for Validation of Microbiological Methods for Food and Environmental Surfaces
AFNOR 24/09/12 Validation of alternative analysis methods Food application - LISTE OF QUALIFIED EXPERT LABORATORIES – Issue on 24/09/2012
3M - 2009 - Présentation : The importance of validated rapid methods for international tarde
FDA 19/05/15 Guidelines for the validation of analytical methods for the detection of microbial pathogens in foods and feeds, 2nd edition.

ATP-métrie

Autres informations

BIOCATALYSIS - 2000 - RAPID ATP METHOD FOR THE SCREENING AND IDENTIFICATION OF BACTERIA IN FOOD AND WATER SAMPLES
LISTE HYGIENE – Archives concernant l'ATP-métrie.
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - New applications for ATP bioluminescence.
KANSAS STATE UNVIERSITY - 1997 - Thèse en ligne : ATP bioluminescence can evaluate cleaning and sanitizing effectiveness in the milking parlor
CZECH J. FOOD SCI. - 2005 - Prospects for Rapid Bioluminescent Detection Methods in the Food Industry – a Review
Braz. J. Microbiol. vol.37 no.3 São Paulo July/Sept. 2006 ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces
PROCESS 30/06/08 L’ATPmétrie détecte les levures-moisissures dans les boissons fruitées
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE 2004 - The ATP Real-Time Advantage in Sanitation Monitoring
FOOD SAFETY MAGAZINE - JUNE 2007 - ATP Systems Help Put Clean to the Test
TECHNI PORC - 1999 - Intérêt de l’ATP-métrie pour la validation et l’optimisation du nettoyage-désinfection dans le secteur abattage-découpe

Actualités

HYGIENE LABORATOIRE 05/01/18 La détection des bactéries par ATP-métrie
FOOD SAFETY MAGAZINE 09/02/18 Improving ATP Monitoring Technology for Food Safety Surface Sanitation Applications
International Food Safety & Quality Network via YOUTUBE 12/01/18 Best Practices for Effectively Implementing an ATP Sanitation Verification System
FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT 2012 - Next Generation ATP Systems: More than Sanitation Monitoring
FOOD SAFETY MAGAZINE - FEV 2012 - Novel Developments in ATP Bioluminescence
PLOS 18/06/14 How Reliable Are ATP Bioluminescence Meters in Assessing Decontamination of Environmental Surfaces in Healthcare Settings?
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.66, n.6, p.1909-1916, 2014 ATP-Bioluminescence as a method to evaluated microbiological quality of UHT milk
JOURNAL OF PUBLIC HEALTH FRONTIER - MARS 2014 - Comparison between ATP BioluminescenceTechnique and Traditional Microbiological Method to Detect Contamination within Food Facilities in Saudi Arabia (Jiddah)
INTECH 01/12/12 Bioluminescence - Recent Advances in Oceanic Measurements and Laboratory Applications
Int. J. Environ. Res. Public Health 2014, 11, 10824-10837 Bioluminescence ATP Monitoring for the Routine Assessment of Food Contact Surface Cleanliness in a University Canteen
LOUGHBOROUGH UNIVERSITY - 2014 - The uses and abuses of rapid bioluminescence-based ATP assays

PCR (réaction de polymérisation en chaîne)

PCR et phytopathogènes

Applications en pathologie animale

Références anglophones

Journal of Virological Methods Volume 228, February 2016, Design and testing of multiplex RT-PCR primers for the rapid detection of influenza A virus genomic segments: Application to equine influenza virus
JOURNAL OF CLINICAL MICROBIOLOGY Janvier 2003 Rapid Detection of Classical Swine Fever Virus by a Portable Real-Time Reverse Transcriptase PCR Assay
Journal of Applied Microbiology 108 (2010) 2191–2198 Development of a real-time TaqMan PCR assay for the detection of porcine and bovine Torque teno virus
Journal of Applied Microbiology 106 (2009) 1360–1369 Comparative analysis of different TaqMan real-time RT-PCR assays for the detection of swine Hepatitis E virus and integration of Feline calicivirus as internal control
RECOMBINOMICS 12/07/05 H5 in Philippines Low Pathogenic By PCR (07/12/05)
Poultry International, June 1999 PCR, An Increasingly Used Diagnostic Tool
INT-RES 05/12/01 Detection of infectious salmon anaemia virus (ISAV) by RT-PCR after cohabitant exposure in Atlantic salmon Salm
JOURNAL OF CLINICAL MICROBIOLOGY Avril 2002 Au sommaire : Detection by Reverse Transcription-PCR and Genetic Characterization of
JOURNAL OF CLINICAL MICROBIOLOGY Juillet 2001 Development of a Rapid and Sensitive Test for Identification of Major Pathogens in
FDA VETERINARIAN JAN/FEV 2004 CVM Scientists Develop PCR Test to Determine Source of Animal Products in Feed, Pet Food
Genetics and Molecular Research (2012) Selection of peptides for serological detection of equine infectious anemia
Vet. World, 2011, Vol.4(12):562-564 Inv A gene specific PCR for detection of Salmonella from broilers
Journal of Invertebrate Pathology 97, 2 (2008) 182-5 Improvement of RT-PCR detection of chronic bee paralysis virus (CBPV) requi

Références francophones

UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR - MEMOIRE EN LIGNE - 2005 - Evaluation du diagnostic par PCR directe et PCR-élisa sur les I
ANNALES DE MEDECINE VETERINAIRE 2004 Au sommaire:Détection des contaminants viraux sanguins chez l’homme par PCR., Ann. Med. Vet
INRA 14/05/12 Test ELISA permettant le diagnostic des animaux infectés par le virus de Schmallenberg

Applications en alimentation

Références francophones

ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES - 2018 - Mémoire en ligne : Développement d'un outil de PCR multiplex en temps réel pour la recherche de pathogènes alimentaires bactériens lors d'investigations de foyers de Toxi-Infection Alimentaire (Collective) (TIA(C)
AFSCA - JUILLET 2013 - Utilisation et validation des méthodes PCR en temps réel pour la détection des agents pathogènes dans les aliments
MAAF/ANSES 18/05/15 Bulletin épidémiologique n° 68 - spécial vigilance sur la chaîne alimentaire Sommaire 17- La plateforme IdentyPath de l’Anses : une plateforme nationale d’identification et de typage des agents pathogènes basée sur le développement de
SANTE CANADA - OCT 2011 - Identification de Listeria monocytogenes au moyen de la technologie PCR en temps réel du système de dé
ENVA - 2004 - Thèse en ligne : CONTAMINATION DU LAIT DE VACHE PAR MYCOBACTERIUM AVIUM SUBSPECIES PARATUBERCULOSIS : ESSAI DE DET
AU COEUR DU LAIT - JANVIER 2012 - Comparaison des performances d’une PCR temps réel et de la bactériologie pour l’identification
BLOG D ALBERT AMGAR 05/12/11 Deux normes pour la détection par PCR des micro-organismes pathogènes

Références anglophones

FOOD SAFETY MAGAZINE - OCT 2017 - Real-Time PCR for Cutting-Edge Food Testing
ANNALS OF SAUDI MEDICINE MAI/JUILLET 2000 Evaluation of PCR, Culture and Serology for the Diagnosis of Acute Human Brucellosis
SGS - MAI 2012 - NEW LAUNCH OF RAPID TESTS FOR FOOD-BORNE PATHOGEN DETECTION
PLOS 10/05/18 Monitoring food pathogens: Novel instrumentation for cassette PCR
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 2016 - Detection of food hazards in foods: comparison of real time polymerase chain reaction and cultural methods
EFSA 31/07/14 Scientific Opinion on the evaluation of molecular typing methods for major food-borne microbiological hazards and their use for attribution modelling, outbreak investigation and scanning surveillance: Part 2 (surveillance and data management
EFSA - 2013 - Scientific Opinion on the evaluation of molecular typing methods for major food-borne microbiological hazards and their use for attribution modelling, outbreak investigation and scanning surveillance: Part 1 (evaluation of methods and applic
PLOS 02/05/13 Quantitative Analysis of Food and Feed Samples with Droplet Digital PCR
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 06/2007; Identification of Meat Species by Polymerase Chain Reaction (PCR) Technique
BioMed Research International Volume 2014 (2014) Quantitative Analysis of Pork and Chicken Products by Droplet Digital PCR
Laboratory and Epidemiology Communications 24/07/01 Sensitive Detection of Cryptosporidium Oocysts in Environmental Water Samples by Reverse Transcription-PCR
Trends in Food Science & Technology Volume 37, Issue 2, June 2014, Guidelines for validation of qualitative real-time PCR methods
Biomed Res Int. 2013; 2013: 295050. A New Protocol to Detect Multiple Foodborne Pathogens with PCR Dipstick DNA Chromatography after a Six-Hour Enrichment Culture in a Broad-Range Food Pathogen Enrichment Broth
Trends in food science & technology 2011, vol. 22, no7, pp. 367-376 PCR as a powerful tool for microbial food spoilage quantific
INTERNATL MICROBIOL 2000 Detection of Salmonella in food samples by the combination of immunomagnetic separation and PCR assay
The Journal of Agricultural Sciences, 2011, vol. 6, no1 EVALUATION OF FIVE DNA EXTRACTION METODS IN THE DETECTION OF SALMONELLA
African Journal of Biotechnology Vol. 11(39), pp. 9452-9456, 15 May, 2012 Monitoring paneer for Listeria monocytogenes- A high r
Justus-Liebig-Universität Gießen - 2009 - Thèse en ligne : „Application of DNA/RNA‐ based technologies in monitoring food safety
Food Control Volume 25, Issue 1, May 2012, Pages 117–124 Rapid detection of viable Listeria monocytogenes in chilled pork by rea
Food Control Volume 25, Issue 2, June 2012, Pages 704–708 Quantitative detection of viable foodborne E. coli O157:H7, Listeria m
Biochemical Testing - MARS 2012 - Au sommaire: Molecular Characterization and Serotyping of Listeria monocytogenes with a Focus
Int J Syst Evol Microbiol Janvier 1998 Comparison of PCR-based DNA fingerprinting techniques for the identification of Listeri
University of Helsinki, Academic Dissertation, June 1999. Detection, Quantification and Characterization of Food Related Microo
Int J Syst Evol Microbiol Janvier 1998 Differentiation and species identification of yeasts using

Explications générales et normes

PLOS 10/05/18 Monitoring food pathogens: Novel instrumentation for cassette PCR
Front Microbiol. 2017; 8: 1174. Comparison among the Quantification of Bacterial Pathogens by qPCR, dPCR, and Cultural Methods
Analytical Biochemistry Volume 442, Issue 1, 1 November 2013, DNA extraction protocol for rapid PCR detection of pathogenic bacteria
Virol J. 2013; 10: 311. Quantitative real-time PCR detection of Zika virus and evaluation with field-caught Mosquitoes
PLOS 16/11/15 Analytical Sensitivity Comparison between Singleplex Real-Time PCR and a Multiplex PCR Platform for Detecting Respiratory Viruses
INTECH 30/05/12 Polymerase Chain Reaction
Avis relatif à l'homologation et à l'annulation de normes
DNA from the Beginning - An animated primer of 75 experiments that made modern genetics.
UNIVERSITE DE LYON - LES TECHNIQUES DE BASE DE LA BIOLOGIE MOLÉCULAIRE
WIKIPEDIA - Réaction en chaîne par polymérase
WIKIPEDIA - Techniques de biologie moléculaire
WIKIPEDIA - Techniques de biologie moléculaire

Authentification des aliments et PCR

BIOCAPTEURS

Biocapteurs et détection des pesticides

EFSA 27/08/18 Development of an automated multienzymatic biosensor for risk assessment of pesticide contamination in water and food
USDA 30/11/16 Nanostructured Biosensors Detect Pesticide, Help Preserve Environment
Chemical Sensors 2014, 4: 3 Identification of insecticide residues with a conducting-polymer electronic nose
JOURNAL OF CARBON RESEARCH 15/0317 An Overview of Pesticide Monitoring at Environmental Samples Using Carbon Nanotubes-Based Electrochemical Sensors Electrochemical Sensors
AUSTRALIAN JOURNAL OF BASIC AND APPLIED SCIENCES - JUIN 2016 - Detection of pesticide in fruits using an electronic nose
I.J. Engineering and Manufacturing, 2016,2,10-17 Design and Development of Pesticide Residue Detection System using EC and pH Sensor
The Open Electrochemistry Journal, 2010, 2, 22-42 Electrochemical Biosensors for the Detection of Pesticides
American Journal of Analytical Chemistry, 2012, 3, 210-232 Biosensors for Pesticide Detection: New Trends
Food Research International Volume 49, Issue 1, November 2012, The novel acetylcholinesterase biosensors based on liposome bioreactors–chitosan nanocomposite film for detection of organophosphates pesticides
State of the Art in Biosensors - Environmental and Medical Applications 13/03/13 Au sommaire notamment: Novel DNA-Biosensors for Studies of GMO, Pesticides and Herbicides
CELLBIO - 2013 - Screening of Total Organophosphate Pesticides in Agricultural Products with a Cellular Biosensor

Biocapteurs et OGM

Autres informations

IEEE SENSORS JOURNAL, VOL. 8, NO. 6, JUNE 2008 Towards De Novo Design of Deoxyribozyme Biosensors for GMO Detection
Eighth world congress on biosensors - AVRIL 2005 - Detection of TP53 mutation using a portable Surface Plasmon Resonance DNA-bas
University of North Carolina - FEV 2001 - PLANTS THAT DETECT LANDMINES, AND OTHER BIOSENSORS
J Anal Chem (2001) 369 :589–593 Biosensors as new analytical tool for detection of Genetically Modified Organisms (GMOs)
Biosensors and Bioelectronics Volume 21, Issue 7, 15 January 2006, Nanoparticle-based DNA biosensor for visual detection of gene
Analele UniversităŃii din Bucuresti - 2004 - DNA-BASED BIOSENSOR FOR DETECTION OF GENETICALLY-MODIFIED ORGANISMS
BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL - 2009 - QCM-based DNA biosensor for detection of genetically modified organisms (GMOs)
SENSORS - 2008 - Application of DNA Hybridization Biosensor as a Screening Method for the Detection of Genetically Modified Food

Actualités

FOOD QUALITY NEWS 23/11/16 From DNA sequencing and metagenomics to mycotoxins and GMOs at RME.
Genetically Engineered Foods - A volume in Handbook of Food Bioengineering - 2018, Pages 221–245 Chapter 9 – Biosensors as Advanced Device for the Transgenic Plants and Food and Detection
Biosensors and Bioelectronics Volume 66, 15 April 2015, A novel GMO biosensor for rapid ultrasensitive and simultaneous detection of multiple DNA components in GMO products
Food Chemistry Volume 203, 15 July 2016, Ultra-sensitive biosensor based on genetically engineered acetylcholinesterase immobilized in poly (vinyl alcohol)/Fe–Ni alloy nanocomposite for phosmet detection in olive oil
BIOTECHNOLOGIE_DE 03/01/11 Biosensor detects biotech corn at high speed
SENSORS AND ACTUATORS - 2010 - A reusable DNA biosensor for the detection of genetically modified organism using magnetic bead-b
State of the Art in Biosensors - Environmental and Medical Applications 13/03/13 Au sommaire notamment: Novel DNA-Biosensors for

BIOCAPTEURS ET DETECTION DE L'ANTIBIORESISTANCE

Proc. of SPIE Vol. 7167, 716705 · © 2009 Surface Plasmon Resonance Biosensors for Detection of Foodborne Pathogens and Toxins
Trends in Analytical Chemistry, Vol. 29, No. 11, 2010 Advances in biosensor-based analysis for antimicrobial residues in foods
Appl Environ Microbiol. 2007 October; Novel Whole-Cell Antibiotic Biosensors for Compound Discovery
Wageningen University - SEPT 2009 - Thèse en ligne : Multiplex biosensor immunoassays for antibiotics in the food chain
Sensors (Basel). 2011; 11(10): 9450–9466. Biosensor Applications in the Field of Antibiotic Research—A Review of Recent Developm

Autres informations provenant de sites universitaires

AUBURN UNIVERSITY 10/05/08 Thèse en ligne : DEVELOPMENT AND STUDY OF PHAGE-COATED MAGNETOELASTIC BIOSENSORS FOR THE DETECTION OF BACILLUS ANTHRACIS
AUBURN UNIVERSITY 07/08/06 Thèse en ligne : DEVELOPMENT OF A SURFACE PLASMON RESONANCE BIOSENSOR FOR THE IDENTIFICATION OF CAMPYLOBACTER JEJUNI
AUBURN UNIVERSITY 16/12/05 Dissertation en ligne : DEVELOPMENT OF A BIOSENSOR FOR THE RAPID DETECTION OF SALMONELLA TYPHIMURIUM IN MILK
UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONA - JUIN 2006 - Présentation : Detection platforms by using nanoparticles as quantitation tags o
Masaryk University, Brno - 2007 - Thèse en ligne : Development and Construction of Biosensors for Detection of Halogenated Compo
CRANFIELD UNIVERSITY - Biosensors and diagnostics.
Swedish University of Agricultural Sciences Uppsala 2004 - Thèse en ligne : Immunosensor Methods for Drug Residue Control of Foo

Autres informations concernant les biocapteurs

Biosensors and Bioelectronics 22 (2007) 1205–1217 Review : Pathogen detection: A perspective of traditional methods and biosensors
Enzyme and Microbial Technology 32 (2003) 3–13 Advances in biosensors for detection of pathogens in food and water
Biosens Bioelectron. 2003 May;18(5-6):841-6. Market analysis of biosensors for food safety.
Sensors and Actuators B 83 (2002) 48–52 A biosensor for Escherichia coli based on a potentiometric alternating biosensing (PAB)
Sensors and Actuators B 74 (2001) 100±105 Detection of foodborne pathogens using surface plasmon resonance biosensors
University of Jyväskylä - Microbial research and nano-biosensors
Biosensor
Use of bioluminescent bacterial biosensors to investigate the role of free-living helminths as reservoirs and vectors of Salmonella - UWE Research Repository
app;jsessionid=D317AB4150352D9530F0DF2FC736F10E?cdis=attachment%3B+filename%3D%22Thesis+skottrup.pdf%22&ctyp=application%2Fpdf&downloadOptionName=URL&service=download_records&url=http%3A%2F%2Furbit.cvt
Plant Soil Environ., 55, 2009 (9): 363–369 Detection of Listeria monocytogenes through real-time PCR and biosensor methods
Sensors 2008, 8, 8361-8377 Array Biosensor for Toxin Detection: Continued Advances
Sensors 2009, 9, 5503-5520 Electroanalytical Sensors and Devices for Multiplexed Detection of Foodborne Pathogen Microorganisms
Analytical and Bioanalytical Chemistry - 2008 - Electroanalytical biosensors and their potential for food pathogen and toxin det

Actualités anglophones

Biosensors (Basel). 2017 December; 7(4): 63. Fluorescence-Free Biosensor Methods in Detection of Food Pathogens with a Special Focus on Listeria monocytogenes
THE ROYAL SOCIETY 25/04/18 Bacterial transmembrane signalling systems and their engineering for biosensing
TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY - 2014 - Applications of graphene in quality assurance and safety of food
NANOTECHNOLOGY 17/06/17 Application of Nanomaterials Toward Development of Nanobiosensors and Their Utility in Agriculture
BULLETIN OF THE CHEMISTS AND TECHNOLOGISTS OF BOSNIA AND HERZEGOVINA - 2016 - Nanosensors applications in agriculture and food industry
INFLIBNET_AC_IN - 2017 - Application of the nanocomposites in biosensor
"Escherichia coli - Recent Advances on Physiology, Pathogenesis and Biotechnological Applications" via INTECH - 2017 - Biosensor Platforms for Rapid Detection of E. coli Bacteria
POULTRY SITE 21/06/17 Researchers Develop Portable Biosensor That Rapidly Detects Avian Flu
Braz. J. Chem. Eng. vol.21 no.2 São Paulo Apr./June 2004 A lactose fia-biosensor system for monitoring and process control
Journal of Biological Engineering 2017 11:9 Detection of extremely low concentration waterborne pathogen using a multiplexing self-referencing SERS microfluidic biosensor
Microbial Cell Factories 2017 16:62 Engineered microbial biosensors based on bacterial two-component systems as synthetic biotechnology platforms in bioremediation and biorefinery
PROCEEDINGS 08/09/17 Online Monitoring the Water Contaminations with Optical Biosensor
VETERINARY RESEARCH 21/02/17 Advanced biosensors for detection of pathogens related to livestock and poultry
Sensing and Bio-Sensing Research Volume 12, February 2017, Recent advances in wearable sensors for animal health management
KENYATTA UNIVERSITY - NOV 2014 - Thèse en ligne : Biosensor for selective detection of E. coli in spinach using the strong affinity of derivatized mannose with fimbrial lectin
HINDAWI 18/09/16 Intelligent Packaging Systems: Sensors and Nanosensors to Monitor Food Quality and Safety
Front Bioeng Biotechnol. 2016; 4: 11. Recent Advances in Biosensor Technology for Potential Applications – An Overview
ANDY MORENO via YOUTUBE 16/05/13 Real-time detection of pathogens using customized nanoparticle biosensors
NANOBIO NODE via YOUTUBE 19/07/16 Chemical and Biological Detection for Diagnostic, Food Safety, and Drug Safety.

Actualités revue SENSORS

Sensors (Basel). 2017 April; 17(4): 868. Chemical Sensors and Biosensors in Italy: A Review of the 2015 Literature
Sensors 2017, 17(11), 2682; Development and Validation of an On-Line Water Toxicity Sensor with Immobilized Luminescent Bacteria for On-Line Surface Water Monitoring
Sensors 2017, 17(12), 2918 Recent Progress in Biosensors for Environmental Monitoring: A Review
Sensors (Basel). 2017 Oct; 17(10): 2375. Disease-Related Detection with Electrochemical Biosensors: A Review
Sensors (Basel). 2017 Feb 16;17(2). Detection of Salmonella Typhimurium on Spinach Using Phage-Based Magnetoelastic Biosensors.
SENSORS - JUILLET 2015 - Special Issue "Sensors for Food Safety and Quality"
Sensors 2013, 13, 16292-16311 Aptamer-Based Analysis: A Promising Alternative for Food Safety Control
Biosensors 2012, 2, 15-31 Electrochemical Biosensor for Rapid and Sensitive Detection of Magnetically Extracted Bacterial Pathog
Sensors 2013, 13, Diverse Applications of Electronic-Nose Technologies in Agriculture and Forestry
Sensors 2013, 13(2), 1763-1786; Recent Advances in Bacteriophage Based Biosensors for Food-Borne Pathogen Detection
Sensors 2012, 12, 3449-3471 New Trends in Impedimetric Biosensors for the Detection of Foodborne Pathogenic Bacteria
Sensors 2012, 12, 10713-10741; Lab-on-a-Chip Pathogen Sensors for Food Safety
Sensors 2012, 12, 2324-2339 A Bioanalytical Platform for Simultaneous Detection and Quantification of Biological Toxins
Sensors 2009, 9, 4728-4750 A Review of Wireless Sensor Technologies and Applications in Agriculture and Food Industry: State of
Sensors 2009 Pathogen Sensors
Sensors 2011, 11, 11692-11716 The Need and Potential of Biosensors to Detect Dioxins and Dioxin-Like Polychlorinated Biphenyls a

ELSEVIER - 2015 - Handbook of arsenic toxicology - Arsenic Biosensors: Challenges and Opportunities for High-Throughput Detection
Environ Sci Pollut Res 07/10/15 Toward inline multiplex biodetection of metals, bacteria, and toxins in water networks: the COMBITOX project
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Toxins 2016, 8(8), 239 Mycotoxin Determination in Foods Using Advanced Sensors Based on Antibodies or Aptamers
Alzahra University, Tehran, Iran - 2016 - A complex network theory approach for optimizing contamination warning sensor location in water distribution networks
International Food Research Journal 23(5): 1849-1856 (2016) Application of nanomaterials in the development of biosensors for food safety and quality control
ACTA IMEKO - AVRIL 2016 - Rapid electrochemical screening methods for food safety and quality
SENSORS - 2016 - Recent Progresses in Nanobiosensing for Food Safety Analysis
Int. J. Electrochem. Sci.,10(2015) Advances in Biosensor-Based Instruments for Pesticide Residues Rapid Detection
SCIENCE DAILY 14/06/16 Electronic bacteria sensor is potential future tool for medicine and food safety
NATURE 04/04/16 SCIENTIFIC REPORT - A novel, optical, on-line bacteria sensor for monitoring drinking water quality
FOOD SAFETY BRAZIL - AVRIL 2016 - A simple and rapid method for detecting living microorganisms in food using laser speckle decorrelation
00b4953Biosensors and Bioelectronics 19 (2004) 1331–1335 A generic approach for the detection of whole Listeria monocytogenes cells in contaminated samples using surface plasmon resonance84ed50c94f4000000
CSIRO - 2015 - Bio-sensors: discovering the secret life of oysters
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NATIONAL RESEARCH CENTRE FOR BIOTECHNOLOGY - 2001 - Biosensors for process monitoring and quality assurance in the food industry
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Biotechnology Advances Volume 28, Issue 2, March-April 2010, An overview of foodborne pathogen detection: In the perspective of biosensors
Int. J. Electrochem. Sci., 7 (2012) Electrochemical Sensors and Biosensors for Influenza Detection
Advances in Animal and Veterinary Sciences - 2013 - Antibody–Based Biosensors for Detection of Veterinary Viral Pathogens
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Electrochimica Acta Available online 2 July 2015 Strategies in developing thin-film sensors for monitoring aseptic food processes: Theoretical considerations and investigations of passivation materials
Analytical Biochemistry. 03/2015; Applications of Commercial Biosensors in Clinical, Food, Environmental and Biothreat/Biowarfare Analyses
FOOD QUALITY NEWS 12/08/14 Biosensor tested as pathogen screening device.
Applied Biochemistry and Biotechnology. 06/2014 Graphene Oxide-Based Biosensor for Food Toxin Detection

Actualités de sites universitaires

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CARLETON UNIVERSITY - JANV 2012 - Thèse en ligne : Biosensor-based alternatives for food safety analysis
MASSEY UNIVERSITY - 2013 - Thèse en ligne : Biosensors for fertility and pregnancy in cattle : a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Doctor of Philosophy in Chemistry at Massey University, Palmerston North, New Zea
UNIVERSITY OF TASMANIA - 2014 - Food Stability, Sensors and Value Chains: Issues and Challenges in Meat Traceability
GEORG AUGUST UNIVERSITAT GOTTINGEN - JUILLET 2014 - Thèse en ligne : Electronic Nose-Based Fusarium Detection and Deoxynivalenol Aptamer Development
Université du Maine Université de Yaoundé I (06/05/2011) Mise en oeuvre des surfaces spécifiques en vue de la détection de bactéries pathogènes par diffusion Raman
AUBURN UNIVERSITY 29/03/11 Thèse en ligne : Detection of Biological Pathogens Using Multiple Wireless Magnetoelastic Biosensors
MASSEY UNIVERSITY - 2012 - Novel planar interdigital sensors for the detection of bacterial endotoxins
UNIVERSITY OF ILLINOIS - 2013 - Cellphone based Portable Bacteria Pre-Concentrating microfluidic Sensor and Impedance Sensing Sy
UNIVERSITY OF HAWAII - MARS 2014 - Building biosensors to keep the food supply safe
Université de Grenoble (12/10/2012), Développement de biopuces dédiées à la détection de bactéries pathogènes à faibles taux
NEWS MEDICAL 23/01/14 Rice University-based research develops fast biosensor for pathogens in food
UNIVERSITY OF CALIFORNIA 13/06/13 New ‘Electronic Nose’ Nano-Sensor Being Developed for Food Safety, Health
ROYAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY - 2012 - Thèse en ligne : Study on Sensors for Environment Monitoring
The Hong Kong Polytechnic University - 2012 - Thèse en ligne : Foodborne pathogens detection with nanoporous anodic aluminum oxi
UNIVERSITY DE LOUVAIN - 2010 - BIOTECHNOLOGY AND BIOMEDICAL APPLICATIONS
PURDUE UNIVERSITY - CENTER FOR FOOD SAFETY ENGINEERING - Rapports de recherche 2008-2011 - Improved Detection Techniques for Foo
Masarykova univerzita v Brně - 2011 - Thèse en ligne : MICROFLUIDICS AND NANOTECHNOLOGY FOR BIOANALYTICAL APPLICATIONS

The Open Electrochemistry Journal, 2010, 2, 22-42 Electrochemical Biosensors for the Detection of Pesticides
IFREMER/IRSTEEA/BRGM/INSTITUTSCARNOT/CAPTIVEN - FEV 2015 - Note de veille : les biocapteurs comme système d'alerte et de suivi d'une pollution environnementale.
Procedia Engineering Volume 87, 2014, Pages 1302–1305 Fast Identification of Microbiological Contamination in Vegetable Soup by Electronic Nose (Enterobacter hormaechei)
MIT NEWS 14/04/15 MIT sensor detects spoiled meat - Tiny device could be incorporated into “smart packaging” to improve food safety.
International Research Journal of Biological Sciences Vol. 2(10), 76-84, October (2013) Nanobiosensors: Diagnostic Tool for Path
CONFBANK_UM_ac_ir - 2013 - Biosensors and Their Application in Food and Contaminants Analysis
FORMATEX - 2013 - Analytical biosensors for the pathogenic microorganisms determination

Actualités revue SENSORS AND ACTUATORS

Sensors 2015, 15, 2614-2628 Regeneration of Recombinant Antigen Microarrays for the Automated Monitoring of Antibodies against Zoonotic Pathogens in Swine Sera
SENSORS AND ACTUATORS - AOUT/SEPT 2012 - Strategy to design DNA-biosensors: Single-stranded probe grafting versus target–probe d
Sensors and Actuators B: Chemical Volume 183, 5 July 2013, Review of biosensors for foodborne pathogens and toxins
Sensors and Actuators B 153 (2011) 17–23 A colorimetric biosensor for the detection of foodborne bacteria

Biosensors and Bioelectronics 2014;57:207-212 Direct biosensor detection of botulinum neurotoxin endopeptidase activity in sera
International Journal of Engineering Science and Technology (IJEST) Vol. 5 No.04 April 2013 SERS SIGNATURES OF FOODBORNE PATHOGE
EUREKALERT 19/06/13 Recent progress in gene-sensing strategies for rapid detection of foodborne pathogens
FOOD QUALITY NEWS 02/08/13 ME biosensors show promise for pathogen detection on food surfaces.
VETERINARY WORLD - DEC 2013 - Biosensors: tool for food borne pathogen detection
PHYSORG 18/10/13 Salmonella sensing system: New approach to detecting food contamination enables real-time testing
African Journal of Microbiology Research Vol. 6(5), pp. 927-936, 9 February, 2012 Screening and isolating quorum sensing inhibit
SENSORS & TRANSDUCERS - MARS 2010 - Dossier : Novel sensors for food inspections
HINDAWI - DEC 2011 - Electronic nose for microbiological quality control of food products
VETSCAN - 2012 - Biosensors: A novel approach for pathogen detection
Theranostics. 2012; 2(3): 251–257. Carbon Nanotube Thin Film Biosensors for Sensitive and Reproducible Whole Virus Detection
Sensors (Basel). 2013 Jan 30;13(2):1763-86. Recent advances in bacteriophage based biosensors for food-borne pathogen detection.
Clin Infect Dis. (2013) Rapid Detection of Antibiotic-Resistant Organism Carriage for Infection Prevention
BIONANOSCIENCE - DEC 2012 - Biosensors as Novel Platforms for Detection of Food Pathogens and Allergens
American Journal of Analytical Chemistry, 2012, 3, 210-232 Biosensors for Pesticide Detection: New Trends
FOOD QUALITY 04/12/12 Biosensors a key area for nanotechnology.

Actualités INTECH

INTECH 05/06/12 Biosensors and Their Principles
INTECH 22/02/13 Food Industrial Processes - Methods and EquipmentElectrochemical Biosensors for Food Quality Control
INTECH - FEV 2012 - Nanotechnology and Food Industry
Biosensors Applications In Agri-food Industry
INTECH - 2010 - Sensor Enhancement Using Nanomaterials to Detect Pharmaceutical Residue: Nanointegration Using Phenol as Environ
INTECH - 2010 - Biosensors for Environmental Applications
INTECH - JULY 2011 - Biosensors Applications in Agri-food Industry

FY10_Dean
Journal of Food Science and Technology 06/07/11 Optical biosensors for food quality and safety assurance—a review
NEWS MEDICAL 30/01/12 Nanotechnology firm to develop test for handheld biosensors to detect deadly pathogens
Anal Bioanal Chem. 2012 Jan 26. Biosensors for the analysis of microbiological and chemical contaminants in food.
CONTRIBUTIONS to SCIENCE, 6 (2): 173–191 (2010) Electrochemical biosensors for food safety
DOVE 24/12/10 Biosensors: the new wave in cancer diagnosis

Actualités francophones

AGRIRESEAU 01/05/17 Les capteurs de spores : une innovation qui sert toujours la production maraîchère
EUROPA_EU - 2014 - CORDIS - Vers un biocapteur de pathogènes alimentaires
ANSES - AVRIL 2016 - Numéro 28 du Bulletin de Veille Scientifique. Au sommaire: Développement de biosenseurs pour l’identification et la quantification en temps réel des contaminants de l'eau et du lait;
IFREMER/IRSTEEA/BRGM/INSTITUTSCARNOT/CAPTIVEN - FEV 2015 - Note de veille : les biocapteurs comme système d'alerte et de suivi d'une pollution environnementale.
PARLEMENT EUROPEEN - Réponse à question O-000104/2015 Systèmes d'innovation agricole dans l'Union européenne

Biocapteurs à base de nanotechnologies
Salmonella et capteurs

Microbiologie prévisionnelle

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