mardi 24 juin 2003 21:20

FOOD NAVIGATOR 24/06/03 Detecting pathogens in dry dairy ingredients
DuPont Qualicon has a new addition to its BAX system line of diagnostic tests - the BAX system PCR assay for detecting Enterobacter sakazakii in infant formula, dry dairy and soy ingredients....
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=7866

samedi 3 janvier 2004 13:16

BBC 02/01/04 Baby bug threat from formula milk
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3359427.stm

NEWSWISE 30/12/03 Widespread Environmental Presence of Enterobacter Sakazakii
http://www.newswise.com/articles/view/36743/

THE LANCET 03/01/04 Occurrence of Enterobacter sakazakii in food production environments and households 
http://www.thelancet.com/journal/vol363/iss9402/full/llan.363.9402.original_research.28246.1

Autres informations :

QUESTION ÉCRITE E-1414/02 posée par Bart Staes (Verts/ALE) à la Commission
(07 mai 2002) Objet: Méningocoque présent dans les aliments déshydratés pour bébés
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-1414+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=1&NAV=S
Autres informations
BELGIQUE 11/04/02 AVIS DU CONSEIL SUPERIEUR D'HYGIENE CONCERNANT LES INFECTIONS NEONATALES A ENTEROBACTER SAKAZAKII
http://www.health.fgov.be/CSH_HGR/Francais/Avis/ENTEROBACTER%20SAKAZAKII.htm

COMMUNIQUÉ DE PRESSE IBFAN 10/05/02 Les laits industriels pour nourrissons sont-ils des produits fiables?
Décès, en Belgique, d'un bébé âgé de 5 jours, nourri au lait industriel pour nourrissons
http://www.ibfan.org/french/news/press/press10may02-fr.html
 
FDA 12/04/02 FDA WARNS ABOUT POSSIBLE ENTEROBACTER SAKAZAKII INFECTIONS IN HOSPITALIZED NEWBORNS FED POWDERED INFANT FORMULAS
http://www.fda.gov/bbs/topics/ANSWERS/2002/ANS01146.html

CDC 12/04/02 Enterobacter sakazakii Infections Associated with the Use of Powdered Infant Formula --- Tennessee, 2001
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5114a1.htm

SANTE CANADA 09/04/02 Présence de la bactérie Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudre pour nourrissons
http://www.hc-sc.gc.ca/food-aliment/mh-dm/mhe-dme/f_enterobacter_sakazakii.html

FOOD NAVIGATOR 24/06/03 Detecting pathogens in dry dairy ingredients
DuPont Qualicon has a new addition to its BAX system line of diagnostic tests - the BAX system PCR assay for detecting Enterobacter sakazakii in infant formula, dry dairy and soy ingredients....
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=7866

vendredi 13 février 2004 09:05

OMS 12/02/04 Joint FAO/WHO Workshop on Enterobacter Sakazakii and Other Microorganisms in Powdered Infant Formula, Geneva, 2-5 February 2004
http://www.who.int/foodsafety/publications/micro/feb2004/en/

mardi 2 mars 2004 08:54

NATIONAL ACADEMIES 01/03/04 Guidelines Needed to Assess Safety of New Infant Formula Ingredients
Press Release
http://www4.nationalacademies.org/news.nsf/isbn/0309091500?OpenDocument
Full Report
http://books.nap.edu/catalog/10935.html

samedi 13 mars 2004 14:41

SCIENCE NEWS 13/03/04 Formula for Failure (concerne Enterobacter sakazakii dans les formules infantiles)
http://www.sciencenews.org/articles/20040313/food.asp

jeudi 3 juin 2004 09:59

BBC 03/06/04 Baby food contains harmful bugs
Baby food is not sterile
A survey has found disease-causing microbes in dried baby food products
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/3768877.stm

TELEGRAPH 03/06/04 Alert over bacteria in dried baby foods
http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2004/06/03/nmilk03.xml&sSheet=/news/2004/06/03/ixhome.html

NZFSA MAI 2004 Hazards associated with Enterobacter sakazakii in the consumption of dairy foods by the general population

http://www.nzfsa.govt.nz/dairy/publications/information-pamphlets/enterobacter-sakazakii/index.htm

vendredi 4 juin 2004 10:08

NEW SCIENTIST 04/06/04 Baby food could trigger meningitis
http://www.newscientist.com/news/news.jsp?id=ns99995062

VENDREDI 12 NOVEMBRE 2004 

Food Safety and Hygiene July 2004 Enterobacter sakazakii 
http://www.foodsafetycentre.com.au/fsh/fshbull36a.htm

MERCREDI 22 DECEMBRE 2004

INVS 22/12/04 Infections à Enterobacter sakazakii chez des nouveaux-nés ayant consommé du Pregestimil®, préparation pour alimentation des nourrissons et enfants en bas âge, France, octobre à décembre 2004 
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=presse/2004/le_point_sur/pregestimil_211204

 
JEUDI 07 AVRIL 2005

NEW ZEALAND HERALD 06/04/05 Formula case 'may not have been first'
http://www.nzherald.co.nz/index.cfm?c_id=1&ObjectID=10119162

NEW ZEALAND HERALD 06/04/05 Baby's parents slam milk report
http://www.nzherald.co.nz/index.cfm?c_id=1&ObjectID=10118987

NEWS MEDICAL 05/04/05 E.Sakazakii Meningitis to become a notifiable disease
http://www.news-medical.net/?id=9016

Emilie FRATY  Sat, 9 Apr 2005 10:59:32 +0200 (CEST)

Etudiante en microbiologie et sécurité alimentaire, j'effectue des recherches sur Enterobacter sakazakii, bactérie pathogène retrouvée dans les laits en
poudre et causant la mort de nombreux nouveaux-nés.
Des recherches sont en cours sur sa provenance, sa detection, etc. mais je souhaiterais connaitre si à l'heure actuelle, des procèdures sont mises en place
dans les usines de production pour la detecter ou pour limiter le risque de contamination.
Toute info sera la bienvenue.

Myriam BENISSAD Sat, 9 Apr 2005 11:27:01 +0200

si mes données sont bonnes
c'est l'arrété du 1er juill. 1976, Annexe IV, JO 13 sept. qui définit les critères microbio pour les aliments pour enfants
je vous envoie le tableau et Enterobacter sakazakii n'est pas mentionné d'un point de vue réglementaire 
si souci avec le tableau me contacter endirect

MC Vuylsteker Sun, 10 Apr 2005 20:09:33 +0200

Les critères microbiologiques sur les aliments concernent les coliformes 30°C, les coliformes thermotolérants, on recherche quelquefois sur certains produits
les Entérobactéries.
La législation précise un nombre de micro-organisme. Il n'y a quasiment aucune identification ni confirmation ( sauf pour les salmonelles, listeria, et staphylococcus aureus).
Par contre s'il y a suspicion de présence de cette bactérie, on ira l'identifier après l'avoir isolée sur galerie API 20 E par exemple. Donc par des techniques
tout à fait classique.

  LUNDI 04 JUILLET 2005

AFSSA Juin 2004 - A PROPOS. Au sommaire:
Une bactérie dans le lait en poudre (Enterobacter sakazakii)
http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=25460&Pge=0&CCH=050701102800:26:4&cwSID=A2CEE01C86F74482A13A50B04105EAE2&AID=0

MERCREDI 27 JUILLET 2005

DOSSIER INFECTIOLOGIE
_____________________

6è Journées Nationales d'Infectiologie 2005 - Nice - Jeudi 9 et Vendredi 10 juin 2005
Sommaire complet:
http://www.infectiologie.com/public/congres/2005/JNI05.htm

Au sommaire notamment :

Enterobacter sakazakii contaminant de lait en poudre, responsable d'infections sévères chez le nourisson.

http://www.infectiologie.com/site/jni05_dia.php

MARDI 17 JANVIER 2006

INVS 17/01/06 Au sommaire BEH n°02-03 Au sommaire:
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=beh/2006/02_03/index.htm

Infections sévères à Enterobacter sakazakii chez des nouveau-nés ayant consommé une préparation en poudre pour nourrissons, France, octobre-décembre 2004 ?


SAMEDI 21 JANVIER 2006

Australian Food Safety Centre 22/11/04 Presentations to Food Science Australia Food Safety and Hygiene Technical Advisory Panel
http://www.foodsafetycentre.com.au/presentations/index.htm#nov22

Au sommaire:
Enterobacter sakazakii

JEUDI 06 AVRIL 2006

INVS 04/04/06 Infections à Enterobacter sakazakii associées à la consommation d’une préparation en poudre pour nourrissons. France, octobre à décembre 2004. Rapport d’investigation. Mars 2006. 4 avril 2006
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=publications/2006/infections_e_sakazakii/index.html

JEUDI 10 AOUT 2006

CDC EID AOUT 2006 Au sommaire:

SYNOPSIS

Invasive Enterobacter sakazakii Disease in Infants,
A.B. Bowen and C.R. Braden
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol12no08/05-1509.htm?s_cid=eid05_1509_e

JEUDI 05 OCTOBRE 2006

HONG KONG - FOOD AND ENVIRONMENTAL HYGIENE DEPARTMENT
Risk in Brief
http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/

Enterobacter sakazakii in Powdered Infant Formula July, 2004

DIMANCHE 10 DECEMBRE 2006

OMS NOV 2006 Enterobacter sakazakii and Salmonella in powdered infant formula: Meeting report, MRA Series 10
http://www.who.int/foodsafety/publications/micro/mra10/en/index.html

DIMANCHE 11 MARS 2007

VET LYON - Thèse en ligne :

VET LYON - Thèse en ligne : Enterobacter sakazakii : un pathogène émergent en santé publique ?
http://www.vet-lyon.fr/bib/fondoc/th_sout/dl.php?file=2006lyon051.pdf

MERCREDI 28 MARS 2007

OMS - 2005 - série évaluation des risques microbiologiques - Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons
http://www.who.int/foodsafety/publications/micro/es_fr.pdf

MERCREDI 16 MAI 2007

AFSSA - Fiches de dangers micro biologiques
http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=40631&Pge=0&CCH=070509152911:26:4&cwSID=AF3994615BAD408BA590297014BA0B72&AID=0

Au sommaire:
Enterobacter sakazakii

MERCREDI 06 JUIN 2007

FAO/WHO Microbiological Risk Assessment Series No. 10 (correctif)
Enterobacter sakazakii and Salmonella in powdered infant formula: meeting report
http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9241563311_corrigenda_eng.pdf

FAO/WHO Microbiological Risk Assessment Series No. 10
Enterobacter sakazakii and Salmonella in powdered infant formula: meeting report
http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9241563311_eng.pdf

Lundi 15. Octobre 2007 11:36

August/September 2005
http://www.foodsafetymagazine.com/issueindex.asp?iss=8/1/2005&sub=sub1
- Enterobacter Sakazakii: The Quest for Tests

DIMANCHE 21 OCTOBRE 2007

Note d'information INFOSAN No. 1/2005 – Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudres pour nourrissons
http://www.who.int/foodsafety/fs_management/No_01_Esakazakii_Jan05_fr.pdf

South African association for food science & technology
Abstracts: Congress 2005
http://www.saafost.org.za/library/abstracts/abstractscongress2005/
Au sommaire notamment:
Isolation and Detection of Enterobacter Sakazakii in South African Infant Formula Milks.

DIMANCHE 21 OCTOBRE 2007

Safety & Hygiene -> Under the microscope: Enterobacter sakazakii, January 2006
http://www.foodreview.co.za/index.php?option=3&id=9&com_task=2&x=240

JEUDI 22 NOVEMBRE 2007

FSAI - Nouveaux documents:
http://www.fsai.ie/publications/

Enterobacter sakazakii PDF 60kb

MARDI 19 FEVRIER 2008

FAO - JEMRA - Evaluation des risques - Au sommaire:
http://www.fao.org/ag/agn/agns/jemra_riskassessment_fr.asp
* Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes dans les
préparations en poudre pour nourrissons

LUNDI 21 AVRIL 2008

NEWSINFERNO 18/04/08 Drug Resistant Bacterial Passed to Humans Via Food
http://www.newsinferno.com/archives/2936

MERCREDI 03 SEPTEMBRE 2008

KNOL - Articles rédigés par William Marler, avocat américain spécialisé dans
la sécurité des aliments

About Enterobacter sakazakii
http://knol.google.com/k/william-marler/about-enterobacter-sakazakii/3474z7yug2xwi/6

MERCREDI 08 OCTOBRE 2008

EFSA MARS 2008 Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection Manual
for Reporting on Zoonoses, Zoonotic Agents and Antimicrobial Resistance in
the framework of Directive 2003/99/EC and of some other pathogenic
microbiological agents for information derived from the reporting year 2007
[1]
http://www.efsa.eu.int/cs/BlobServer/Report/zoon_report_ej142_manual2007_en.pdf?ssbinary=true
Au sommaire:
Enterobacter sakazakii in food

JEUDI 20 NOVEMBRE 2008

A PROPOS - AFSSA

Bulletin N°6 Juin 2004. Au sommaire:
http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos6.pdf
Une bactérie dans le lait en poudre

MERCREDI 16 SEPTEMBRE 2009

OMS - 2008 - Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) in powdered follow-up
formulae
http://whqlibdoc.who.int/publications/2008/9789241563796_eng.pdf

DIMANCHE 23 MAI 2010

Journal of Dairy Science, Volume 93, Issue 6, June 2010, Pages 2315-2320
    The phenotypic and genotypic characterization of Enterobacter sakazakii strains from infant formula milk
http://www.sciencedirect.com/science/science?_ob=GatewayURL&_method=citationSearch&_urlVersion=4&_origin=SDSRCHALERTHTML&_version=1&_uoikey=B9887-504611K-4&md5=48530f77dde6dccf03472f60171a69e8&graphAbs=y
* Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbiology Culture Collection and Application, Guangdong Institute of Microbiology, Guangzhou 510070, China
† South China Sea Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Guangzhou 510301, China
‡ School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230009, China

namadina mounkaila Mardi 25. Septembre 2012 17:41

Je voudrai solliciter l'aide des membres sur les méthodes de lutte efficaces pour éliminer le danger lié à E.sakazakii une fois détectée.

O. Cerf Mercredi 26. Septembre 2012 10:34

Pour m'aider à vous répondre, pouvez-vous préciser comment et où vous avez détecté Cronobacter spp. (nouveau nom de Enterobacter sakazakii) ?


namadina mounkaila Mercredi 26. Septembre 2012 11:25

Merci de votre volonté pour m'aider.

La bactérie a été détectée présent dans un lot du produit finit ( ISO 22964), notre spécifications est absence dans 10g. Le produit est une pâte contenant du lait et du lactosérum dans sa composition. Toutes les matières premières ( laitières) utilisées pour la fabrication du lot étaient négatives à réception avec la même méthode.

Nous soupçonnons une contamination croisée.


O. Cerf Mercredi 26. Septembre 2012 11:39

Le fait que les échantillons des matières premières étaient négatifs ne prouve pas que ces matières premières ne contenaient pas de Cronobacter spp. Cela prouve seulement que les échantillons n'en contenaient pas ! Vous ne pouvez pas éliminer cette bactérie du lot considéré sans appliquer un traitement thermique ou une ionisation.

Pour avoir une meilleure connaissance de la qualité microbiologique de vos matières premières, il vous faudra augmenter la taille des échantillons (c'est à dire du nombre n de prises d'essai).

Pour limiter le nombre de lots non conformes, vous devez donc être en mesure de sélectionner les matières premières, et en outre, comme vous le dites, éviter les transferts de contamination. Mais encore faut-il savoir d'où proviennent ces transferts : cela passe par un échantillonnage de votre environnement de fabrication. Surveillez les amas de poussière, les anfractuosités du sol, des murs et de l'équipement, et lespoints humides, et luttez contre les insectes, oiseaux et rongeurs. Un conseil : supprimez toutes les sources d'humidité.


namadina mounkaila Mercredi 26. Septembre 2012 16:03

Merci beaucoup pour vos propositions, nous allons en tenir compte pour les actions à mener.

Nous sommes entrain d’investiguer toutes les pistes y compris les matières premières pour identifier la source de contamination. Concernant le lot contaminé il sera détruit. Le traitement par radiation ionisantes ne sont pas permis sur nos produit et il semble que la bactérie est résistante aux u.v. light. Nous allons aussi revoir le plan d'échantillonnage.


Albert Amgar Mercredi 26. Septembre 2012 17:51

Voici un article intégral qui pourrait vous être utile, me semble-t-il ?

Cronobacter sakazakii in foods and factors affecting its survival, growth, and inactivation, http://naldc.nal.usda.gov/download/38166/PDF

Bien entendu, je souscrits aux éléments fournis par Olivier Cerf ...