Présentations 1998 – 1999 – 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – 2010

Anne DAUMAS Mon, 3 Jan 2005 10:36:17 +0100

Bonjour et bonne année à tous les membres du groupe hygiène

Je profite de mon changement d’adresse mail pour me présenter car je ne suis pas sûre de l’avoir fait précédemment Ingénieur agronome de formation, je suis actuellement en charge des affaires scientifiques et réglementaires pour plusieurs syndicats professionnels de l’industrie alimentaire

Auparavant, j’ai passé 8 ans dans un office interprofessionnel où j’ai surtout travaillé dans le domaine des études économiques puis sur la traçabilité

Je sais que les discussions de ce groupe sont très enrichissantes et j’essaierai d’apporter ma modeste contribution



s.fairier@secoue.fr Wed, 5 Jan 2005 10:05:57 +0100


Bonjour à tous,

Afin de perpétrer la tradition, je commencerai par me présenter Issu d'une formation universitaire (IUP chimie-biologie - NANTES), je suis Responsable qualité dans un abattoir de volailles J'occupe ce poste depuis cinq ans.
J'ai découvert ce forum par l'intermédiaire du bouche-à-oreilles et depuis une semaine je suis agréablement surpris par la richesse des informations y circulant
Je profite de ce premier message pour vous signaler que je suis actuellement dans une démarche de recherche d'emploi Je souhaite élargir mes compétences dans des secteurs différents tout en restant en agro-alimentaire
Vous trouverez, ci-joint, mon curriculum vitae
Je vous souhaite, à tous, mes meilleurs voeux pour l'année 2005
(See attached file: CV.doc)
s.fairier@secoue.fr

Dominique Lauwers Wed, 5 Jan 2005 10:56:17 +0100

Bonjour

Je suis un vétérinaire belge travaillant en France depuis 4 ans. La zone d etravail est surtout le Nord Pas de Calais

Je suis spécialisé en volailles, principalement la dinde

Nos préoccupations en terme d'hygiène sont de l'ordre de la désinfection des bâtiments d'élevage mais aussi dans l'abattoir

Dr Lauwers D.

premont annelise Thu, 6 Jan 2005 13:24:21 +0100 (CET)

je suis oenologue et aprés avoir travaillé en production, j'ai fait une formation spécialisé en management qualité environnement des IAA.
je travaille actuellement dans un domaine vitivinicole, où je mets en place le systéme qualenvi (réf.afaq service confiance122-02) qui regroupe HACCP, ISO 9001, ISO 14001, c'est un peu l'esprit de la prochaine norme tant attendue l'ISO 22000!!
Si tu as des questions sur le sujet n'hésite pas, bien que parfois j'y ailles moi même à taton!!!

Steeve Ho  Fri, 07 Jan 2005 00:10:34 +0100

Steve HO, technicien biohygiéniste

Bonjour à toutes et à tous,

Cela fait 3 ans que je travaille dans le domaine hospitalier en tant que technicien de laboratoire spécialisé dans l'hygiène hospitalière (bioygiéniste) : au quotidien, mon travail consiste d'une part à effectuer les prélèvements d'environnement (air, eau, surfaces et matériel) et d'en effectuer les analyses selon les normes en vigueur, et d'autre part, faire de l'épidémiologie (ex: audits de pratiques, surveillance des bactéries multirésistantes etc.) dans le cadre de la prévention des infections nosocomiales.

Etant bientôt arrivé à la fin d'un CDD, je suis à la recherche de nouveaux horizons pour étendre mon expérience hors du milieu hospitalier ... le domaine de l'hygiène agro-alimentaire m'a toujours intéressé. C'est la raison pour laquelle, je me suis inscrit à cette liste de discussion.

Je suis également intéressé par les offres d'emploi dans ce domaine (poste de technicien) en région parisienne... si vous êtes au courant de ce type d'informations, je vous serai très reconnaissant de me le faire savoir

Merci à vous pour votre attention et bonne année 2005.

Alaoui Lalla Chrif  Fri, 7 Jan 2005 11:24:07 +0100 (CET)

Bonjour,

Notre Société, AgroAnalyses Maroc, la première en son genre à s’installer dans le secteur privé est la première à être dotée d’un Agrément du Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural pour les analyses microbiologiques et physico-chimiques dans les domaines de l’eau et de l’agroalimentaire. Elle se propose de vous assurer le contrôle et l’accompagnement en matière d’hygiène et de sécurité des eaux(eaux potables , de mer, de surface, eaux des stations de traitement, des aliments (des matières premières jusqu’aux produits finis) et de l’environnement (surfaces, mains, air...).

Disposant de cadres universitaires compétents nationaux et étrangers (médecins, microbiologistes, toxicologues, scientifiques, vétérinaires, …) et de moyens techniques performants et normalisés, AAM se propose d’assurer également à ses partenaires une formation continue, de leur personnel, en matière d’hygiène alimentaire et environnementale. 

Bien cordialement

DR Alaoui Lalla Chrif
Responsable Qualité
AgroAnalyses Maroc
tel : 21237754080
fax : 21237759500

ZECCA Michel Date : Fri, 7 Jan 2005 14:04:41 +0100

Bonjour à tous

Je suis nouvel inscrit à ce groupe et en tant que nouveau membre je dois me présenter.

En préliminaire je voulais vous souhaiter à tous mes vœux les plus sincères pour cette nouvelle année.

J’ai 52 ans, spécialisé dans l’import export agro-alimentaire entre le Maghreb et l’Amérique du nord et les caraïbes.

Je prends la direction générale d’une unité de conditionnement en agro-alimentaire en Tunisie.

C’est à ce titre qu’en faisant des recherches sur les normes d’hygiène et de fabrication que je suis arrivé dans votre groupe.

Je suis très intéressé sur tous les Process de conservation et conditionnement, ma connaissance en la matière étant limité, j’ai grand besoin d’information afin de contrôler au mieux la qualité de notre production.

En vous remerciant tous de me prêter attention, je vous adresse mes salutations

ZECCA MICHEL

NEGOFOOD INTERNATIONAL

Europe:

21 av du Parc Ferber

0620 NICE

Tel: 08 70 77 30 36

Gsm: 06 16 12 69 86

Fax: 04 93 720 858

Nathalie de la Gironière Mon, 10 Jan 2005 09:33:50 +0100


Venant d'intégrer le groupe hygiène, et comme le veux la tradition, je me présente :
Ingénieur ESMISAB (Microbiologie et Sécurité Alimentaire) promo 93-96, j'ai effectué plusieurs remplacements de Responsable Qualité en IAA avant d'entrer dans le groupe RHODIA (Rhône Poulenc) et d'y développer le procédé AvGARD tm , procédé de décontamination des carcasses de volailles.
Je suis maintenant Responsable Qualité d'une Boulangerie patisserie industrielle et je m'intéresse à l'HACCP et aux BPH de ce secteur.

Nathalie de la Gironière

Nicolas Charmillot Mon, 10 Jan 2005 08:50:10 -0000

Bonjour,

Je m'appelle Nicolas Charmillot. Je suis étudiant en dernière année à l'ENSBANA, école d'agro-alimentaire. Je recherche un stage d'études de 6 mois à partir d'avril 2005. Je recherche un stage dans l'animation qualité.

Vous pouvez me contacter, pour plus d'informations, à l'adresse suivante :

nicolas_charmillot@etu.u-bourgogne.fr

Merci de votre attention.

leksowski magalie Mon, 10 Jan 2005 12:28:41 +0100 (CET)

Je viens de m'inscrire sur le forum et c'est pourquoi je tiens à me présenter.
Je suis la responsable qualité d'une petite PME dans le nord de la france..
Nous sommes un centre de conditionnement d'oeufs et nous souhaitons aujourd'hui se faire certifier selon le référentiel IFS (qui s'ajoutera à une certification BRC et à l'obtention d'un label agricole)
J'espère que nos échanges nous permettrons d'avancer

A très bientôt

Dominique Lauwers Mon, 10 Jan 2005 15:59:25 +0100

Bonjour

Je viens d'intégrer ce site et je tombe sur votre présentation et je suis tout content. En effet, je travaille en collaboration avec un abattoir et nous sommes intéressés par l'avgard mais Rhône P me dit qu'ils ont vendu le produit à Merial et Merial me dit "inconnu".

Avez vous une idée de ce que ce produit est devenu?

Un grand merci d'avance

Dr Lauwers Dominique

n_tahari@yahoo.fr Tue, 11 Jan 2005 16:32:08 -0000

j'arrive bientot à la fin de ma formation théorique l'idéal pour moi serait de la complétée par un partie pratique afin de fixer mes aquis et de pouvoir les explotés
je suis inscrite au CEAV de la gestion sécurite et qualité des aliments oraganisé conjointment par les trois écoles vétérinaires Alfort Nantes et Toulouse
je recherche un stage d'une durée minimale de 6 mois je n'ai pas de contrainte je pourrais eventuellement me deplacer (Ile de france,Toulouse ...)
je remercie d'avance

Blandine Mirabaud Wed, 12 Jan 2005 13:59:10 +0100

Bonjour et bonne année 2005 à tous.

Je viens de m'inscrire sur la liste hygiène, alors comme le veut la coutume, je vais me présenter.

Blandine MIRABAUD, ingénieur ISTAB (Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux) promo 2000-2003, je suis responsable qualité dans une entreprise agroalimentaire SOFRABRICK, produisant de la pâte filo, des feuilles de brick, du kadaïf et de la harissa depuis 8 mois. Il s'agit de mon permier poste. Ce poste de responsable qualité a été crée en mai suite à l'essor important de l'entreprise et à la construction d'un nouveau site en 2004. Mes principales missions sont la mise en place de l'HACCP et la
création du sytsème qualité de l'entreprise.

Je pense que ce site me sera bien utile pour quelques renseignements.

Blandine MIRABAUD

Pascal Rudeaux Wed, 12 Jan 2005 15:52:51 -0400

Bonjour à tous,

En poste depuis 4 ans au Chili et depuis 1 an en tant que directeur qualité d'une société d'élevage transformation de saumon, je me permets de me joindre à vous afin de me tenir a jour et d'échanger nos points de vue ainsi que notre savoir concernant la qualité, l'hygiène et tout ce qui est en rapport.

Restant à votre disposition, cordialement,

Pascal RUDEAUX

Benoît GALZOT Wed, 12 Jan 2005 21:59:09 +0100

bonjour à tous,
Je fais actuellement un stage qualité et travaille plus particulièrement à la mise en place de la démarche HACCP dans l'industrie laitière. Tout ce qui concerne ce thème est succeptible de m'intéresser.
Par avance, merci à tous de votre aide.
Benoît

Anne-Françoise Lacour Thu, 13 Jan 2005 12:02:21 +0100

Bonjour,
Mon nom est Anne-Françoise Lacour, je suis heureuse de rejoindre votre groupe de discussion.
Je suis originaire de Belgique, je suis Ingénieur Agronome et je travaille dans le domaine de l'assurance qualité.
Notre compagnie est accréditée pour le certification des produits carnés, fruits et légumes...
Et nous souhaitons obtenir l'accréditation EN 45011 pour pouvoir réaliser des audits de certification BRC.

A bientôt

Anne-Françoise

ARAUJO Fri, 14 Jan 2005 19:21:50 -0000

bonjour à vous,


actuellement, jeune ingénieur agri, je suis à la recherche d'un poste dans le domaine de l'agroalimentaire, précisément dans la qualité

dans la mesure où vous êtes intéressé ou si vous connaissez une entreprise qui l'est, veuillez m'envoyer un mail à mon adresse suivante:

araujo.lionel@voila.fr, je vous ferai joindre mon CV.

je suis basé dans la région lyonnaise, mais prêt à me déplacer

j'ai fais mon stage de fin d'année au brésil chez perdigao dans le domaine de la qualité

merci par avance



Christian Goretti Fri, 14 Jan 2005 19:40:04 -0000

Christian Goretti PDG de ICA IP Cleaning filiale de Interpump Group
Nous fabriquons dans 22 usines des matériels pour le nettoyage 2600 personnes en Italie 60 en France à Epone 78
30 ans d'expérience dans les matériels liés à l'hygiéne au plan national et International
Je suis actuellement attiré par les methodes Machines produits pour les secteurs de l'agro alimentaire , des traitements des circuits aeroliques, et des préventions des maladies nosocomiales etc..
assez créatif dans les matériels j'ai été seduit par la qualité de vos échanges de vos connaissances et de votre implication dans les procedés et applications

si je peux apporter ma petite contribution dans certaines mécaniques ou méthodes ce sera avec Plaisir
je suis vice président de l'afimin (association des fabricants et Importateurs de matériel de nettoyage ) qui est membre de Femin l'organisation Européenne
salutations à tous et Bonne Année
bravo au créateur de ce forum
CG

Marteil Audrey Sat, 15 Jan 2005 22:08:20 +0100 (CET)

Bonjour,

Vétérinaire de formation, je fais mes premiers pas en IAA Boulangerie-Pâtisserie, sous l'étiquette de Responsable Qualité de l'ensemble des magasins de cette entreprise, qui vit actuellement une lourde restructuration
Ma mission est d'autant plus compliquée que la Qualité n'a jamais été l'un des objectifs de cette société et "le chantier" est vaste
Je n'ai pas suffisamment de recul dans le métier de qualiticien, je découvre le milieu de la boulangerie-patisserie industrielle, je suis donc avide de tout conseil, de toute information, de toute aide en tout genre!

Je vous remercie tous pas avance de votre soutien
A bientôt

Guillaume THOMAS Sun, 16 Jan 2005 11:20:36 -0000

Bonjour à tous
Tout d'abord, longue vie à ce forum qui m'a régulièrement aidé lors de mes missions Qualité : je souhaite pouvoir un jour vous rendre la pareille en mettant mes compétences au service de tous !

Je m'appelle Guillaume THOMAS, je suis ingénieur agro (ISTAB), j'ai été responsable de projet d'amélioration de l'hygiène process en Nouvelle-Calédonie (Nestlé) puis responsable Qualité dans une PME.

je suis maintenant formateur de personnel à l'hygiène et sécurité alimentaire, et bien entendu, je débute !

Si je crois en la qualité de la formation que j'ai mis en place ainsi qu'en mon goût pour la pédagogie interactive, j'ai encore peu d'expérience sur les moyens efficaces de veille
réglementaire, sur les obligations légales d'un formateur, sur des méthodologies optimales en formation..

Bref, j'ai régulièrement un flot d'interrogations que je me permettrai de vous soumettre, et vous invite déjà à me contacter si vous avez des connaissances utiles sur le sujet

Souhaitant bientôt avoir ce même rôle de tuteur, je vous souhaite à tous une bonne année 2005, pleine d'IFSv4, d'ISO 22 000 et autres pack higiènes à venir !

A bientôt !

Belletchine Samah Sun, 16 Jan 2005 22:21:02 -0000

Bonjour,

Je m'appelle Belletchine Samah et je suis en 2ème année de Master de microbiologie appliquée et génie biologique à l'université pierre et marie curie; je suis à la recherche d'un stage de 6 mois à patir de mars dan le domine de la qualité, hygiène....

Pour me joindre: allias9301@yahoo.fr

Antoine Audran Date : Mon, 17 Jan 2005 02:10:24 -0000

Bien le Bonjour de Jakarta

je suis un lecteur avide de tous vos "Posting" et vous en remercie.

De formation hoteliere classique, j'ai fini apres de nombreux periples qui n'on conduit sur les 5 continents,a atterrir a Jakarta- Indonesie- en 1995. Je suis un pasionné de tout les problemes ayant trait a la sécurité alimentaire & suis en train actuelement de construire une unite de production alimentaire qui utilisera les techniques de cuisson sous vide. Je serai sans nul doute obligé de faire appel a vos connaissances durant la phase preliminaire de lancement, car les problemes touchant l'hygiene alimentaire dans cette partie du monde ne sont pas pris serieusement soit par la population locale ainsi que par le gouvernement.

Merci encore & a bientot

Antoine Audran
PT Biru Unik kaido
Jakarta
Indonesie

Isabelle Seulin Mon, 17 Jan 2005 14:18:13 +0100

Bonjour à tous,

Jeune ingénieur agroalimentaire spécialisée en qualité, je recherche un poste d'ingénieur ou d'assistant qualité sur la région parisienne.

Autonome et rigoureuse, mes stages m'ont donné l'opportunité d'aborder les sujets suivants : audits hygiène, Bonnes Pratiques de Laboratoire, ISO 9001, HACCP, veille réglementaire, procédures qualité.

Disponible immédiatement, n'hésitez pas à me contacter isabelle.seulin@wanadoo.fr.

Merci d'avance,



Isabelle SEULIN

nsapu nondo Tue, 18 Jan 2005 10:14:59 +0100 (CET)

Cyrille NONDO, étudiant master professionnel spécial "MS QUAPA", Ecole vétérinaire de Lyon, 2004-2005 recherche un stage pour la mise en place de la démarche HACCP en IAA. Stage à effectuer à partir de ce mois de janvier ou fevrier 2005. Prière de me contacter à mon adresse email suivant:
nondonsapu@yahoo.fr
Merci pour votre aide.Salutations.

Godon Odile Wed, 19 Jan 2005 08:32:15 +0100

Je m'appelle Odile GODON
Je suis diététicienne dans un petit centre hospitalier du Pas de Calais près du Touquet, je m'occupe (entre autre) de l'HACCP en cuisine et dans les services de soins.
Je suis très impliquée dans la démarche qualité de l'établissement (acréditation ANAES) et, depuis peu, auditeur qualité interne.
De ce groupe j'attend d'être informée des dernières avancées en matière de législation, d' hygiène et d'évolution des pratiques en HACCP.
J'éspère également pouvoir vous être utile à ceux d'entre vous qui travaillent dans ce secteur d'activité.

Astrid VINCENT Wed, 19 Jan 2005 09:31:31 -0000

Bonjour,
Après 3 ans comme conseillère aux entreprises dans un laboratoire national de diagnostic agro alimentaire , je suis en recherche d'un poste responsable ou assistante qualité sur la région nantaise.
Mon expérience professionelle en France et au Canada m'a permis d'aborder les sujets suivants: HACCP, audits hygiène, réglementation (bactério, chimie , OGM...), élaboration des documents qualité...
Femme de contact et de terrain, je vous remercie pour votre aide.

Sincères salutations.

Astrid VINCENT
astridpika@yahoo.fr

Dieudonné Kaboré   Wed, 19 Jan 2005 18:59:58 -0000 (GMT)

Moi je suis techncien de laboratoire en biochimie/microbiologie et technologie alimentaire. Je recherche des laboratoire pour des stages d'apprentissage si possible remunerer. Donc je prie à tous ceux qui y connaissent,de me faire parvenir des reponses même des entreprises qui peuvent me prendre pour quelques bouts de temps.
Je suis du Burkina Faso
bien cordialement

-- 
UNIVERSITE DE OUAGADOUGOU
DIEUDONNE KABORE
CRSBAN
Technicien Stagiaire de Laboratoire
12 BP 294 Ouagadougou 12
Mobile:00226 76 60 52 77
Fax:00226 50 33 73 73

Dominique.Champiat  Sun, 23 Jan 2005 13:23:25 +0100

Bonjour et meilleurs voeux à tous les membres de cette liste fabuleuse. Je tiens particulièrement à remercier Bruno Peiffer.

Je profite de l'occasion pour vous informer de mes nouveaux coordonnées:
Controlife Technologies
2040, avenue du Père Soulas
34090 Montpellier
Tel:04.67.57.05.59
Fax:04.67.63.17.22
Email provisoire: controlife3000@yahoo.fr
Pour ceux qui me connaisse, l'activité du laboratoire est entièrement dédié à la Bio-ChimiLuminescence (BCL).
Je suis à votre entière disposition pour toute information complémentaire.
Cordialement
Dominique CHAMPIAT

Marteil Audrey  Sun, 23 Jan 2005 16:20:29 +0100 (CET)

Bonjour à tous,

Les présentation ont déjà été faites:
Vétérinaire
Nouvelle recrue en boulangerie-patisserie industrielle....

je ne fais que changer d'adresse e-mail

Bon WE

Audrey Marteil

Richard Otjacques Mon, 24 Jan 2005 11:55:50 +0100

Comme annoncé en fin 2004 quand je quittai la « liste hygiène » en tant que Conseiller Technologique, je vous retrouve dans ma nouvelle mission de responsable de production en chocolaterie / biscuiterie…Axé sur l’organisation et l’optimisation de la maîtrise de la sécurité des aliments produits et vendus, je ne manquerai pas de vous solliciter et d’échanger à nouveau avec vous.

sonia.j@libertysurf.fr Thu, 27 Jan 2005 11:20:18 +0100

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis nouvellement inscrite sur cette liste de diffusion et je vais donc me présenter:

Jeune ingénieur agroalimentaire spécialisée en Qualité, j'ai a mon actif deux ans d'expérience en Qualité dans des domaines tels que la certification ISO 9001 version 2000, étude HACCP, traçabilité, création, mise en place et gestion de systèmes documentaire Qualité...J'ai eu l'occasion de travailler pour des grands groupes tels que Nestlé (Herta), Lactalis, Heinz, Locmaria.

Je suis actuellement à la recherche d'un poste de Responsable Qualité dans une PME ou d'un poste d'Assistante Qualité dans une grande entreprise, de préférence basée dans le Grand Ouest (France).

Je suis à votre disposition pour de plus amples renseignements ou pour vous envoyer mon CV : sonia.j@libertysurf.fr

Taghrid PARESYS Thu, 27 Jan 2005 11:50:37 +0100

Je participe parfois à vos discussions mais je ne me suis pas présentée.

Je me présente maintenant car je cherche aussi une mission qualité/hygiène/environnement en Ile de France.
Je suis ingénieur agroalimentaire et j'ai mis en place avec succès un systeme qualité, HACCP, management de l'environnement et conduit une équipe vers la certification ISO 9001 et ISO 14001.
La taille de l'entreprise n'est pas importante pour moi, c'est surtout l'intéret de la mission qui compte.
Je suis passionnée pour les problématiques qualité en alimentaire et il y a tellement à faire..tellement à dire...et je vous remercie donc pour le dynamisme de ce forum.
Je reste à votre disposition pour vous envoyer mon cv si vous avez connaissance d'un projet correspondant à mon profil.
Secteur privilégiés: MINOTERIES, CEREALES, FRUITS LEGUMES.
A bientôt

qualibreizh Thu, 27 Jan 2005 23:32:39 -0000

Consultant régulièrement votre forum, je me joins à vous afin de pouvoir échanger sur la qualité globale des aliments car c'est un domaine qui me tient à coeur.
En effet, Responsable qualité pendant 3 ans en grande distribution, j'ai mené différents projets tels que la mise en place de l'HACCP et le suivi sur l'ensemble des rayons frais. J'ai également participé à la validation des plans de marche en avant au niveau des laboratoires de fabrication en collaboration avec les services vétérinaires. De plus, je suis partie à deux reprises à l'étranger(traiteur industriel en Belgique et fromagerie au Royaume-Uni)en conduite de projets techniques.
Maintenant que je me suis présentée, j'ai une petite question :
A quelle date est repoussée l'application du réglement européen sur la traçabilité?(normalement applicable au 1er janvier 2005)
Merci à vous
Je vous dis à bientôt pour l'échange respectif des infos!

"lalaina_alexandra" Lundi 31, Janvier 2005 19:30

Bonjour,

Je suis ravie d'avoir découvert l'existence de ce forum durant ma recherche de stage. Je le trouve très intéressant et bien utile, surtout pour de jeunes diplômés comme moi qui cherchent à consolider leurs connaissances.

Je termine un Master International (France,Espagne, Angleterre) en "Management et Sécurité Alimentaire" rattaché à l'ENSAIA de Nancy. Je suis à la recherche d'un stage de fin d'études d'une durée minimale de 6 mois à partir de février 2005.

Mon objectif est d'intégrer un cabinet d'auditeurs spécialisé dans la sécurité alimentaire. L'idéal serait d'effectuer un stage dans ce domaine dès à présent. Je continue mes recherches.

Cependant, j'adresse ce message à toute personne susceptible de m'apporter une aide de manière directe ou indirecte.Voici mon adresse e-mail: lrandriam@hotmail.com .

Merci d'avance et à bientôt en ligne.

Lalaina

Laurence LASSAGNE Wed, 2 Feb 2005 08:38:52 +0100

Bonjour à tous,

Nouvellement inscrite, je vais me présenter.

Je suis responsable du laboratoire d'analyse interne dans une entreprise fabriquant des salades traiteurs. Ma mission est de rendre le laboratoire accréditable.
L'entreprise souhaitant également obtenir la certification IFS le travail ne manque en sachant que je pars de rien.

J'aurais donc besoin de votre aide et de vos astuces pour m'aider dans ces missions.

A bientôt

Cyrille NONDO. Wed, 2 Feb 2005 10:22:14 +0100 (CET)
<nondonsapu@yahoo.fr>
Objet : recherche stage en IAA

Re Bonjour le groupe!
Cyrille NONDO, étudiant en master spécialisé professionnel, qualités et productions animales, Ecole Vétérinaire de Lyon, année 2004-2005, cherche un stage rapidement au début de cette année 2005 pour la mise en oeuvre des méthodes HACCP (ou de la traçabilité) en IAA .Je compte sur vous tous les amis du forum pour m'aider à trouver ce fameux stage ou du moin m'informer sur les adresses utiles. Merci d'avance et salutations. Cyrille NONDO.

DUPONT Nathalie Wed, 2 Feb 2005 11:09:48 +0100 (CET)

Bonjour à toutes et à tous!

Suite à certaines demandes des membres du groupe, je me présente à nouveau :

Responsable qualité pendant 3 ans en grande dstribution,j'ai mené différents projets tels que la mise en place de l'HACCP et le suivi sur l'ensemble des rayons frais. J'ai également participé à la validation des plans de marche en avant au niveau des laboratoires de fabrication en collaboration avec les services vétérinaires. De plus, je suis partie à deux reprises à l'étranger(traiteur industriel en Belgique et fromagerie au Royaume-Uni)en conduite de projets techniques.

Dernièrement arrivée en Bretagne pour raison privée, j'ai choisi le qualificatif "qualibreizh" pour échanger des infos sur la sécurité alimentaire.

D'autre part, je souhaite préciser que chacun d'entre nous peut se retrouver sans emploi du jour au lendemain et ceci quelle que soit la raison.

Aussi, je pense qu'il est important d'être solidaire et respectueux des professionnels respectifs que nous sommes.

Cordialement,

Nelly, qualibreizh

Arnaud Grandidier Wed, 02 Feb 2005 10:34:58 +0000

Bonjour à tous et à toutes,
Comme le veux la coutume je vais à nouveau surcharger vos boites mails pour me présenter. Arnaud GRANDIDIER je suis un tout jeune ingénieur en Agroalimentaire et Santé sorti de l'Institut Supérieur Agricole de Beauvais.
J'y ai étudié l'impact de l'alimentation sur la santé de l'homme et de l'animal.
Fils de vétérinaire (praticien mixte, vacataire dans un abattoir, et lieutenant colonel de sapeurs pompiers) je dirais que mon éducation a été faite pour et vers la sécurité alimentaire.
Je suis actuellement en stage de fin d'études à la direction générale de Carrefour Pologne pour éxécuter différentes taches sur la qualité et la
sécurité alimentaire. Je suis en charge notamment de mettre en plaçe un système de traçabilité pour la filière boeuf, en conformité avec nos chers reglements européens. Vu le contexte, je vais avoir bcp de travail.

Bravo au webmaster pour avoir eu cette brillante idée de créer ce groupe, c'est une source d'information très efficace et c'est un bon moyen d'échanger ces opinions.

En espèrant pouvoir vous lire et pouvoir vous aider à mon tour.

Cordialement,
Arnaud GRANDIDIER

TIPHAIGNE Andaine Wed, 02 Feb 2005 12:46:40 -0000
Objet : recherche de stage en qualité niveau bac+5

Bonjour,
Je suis en Master Qualité et Marketing des Produits Alimentaires et je suis à la recherche d'un stage en qualité à partir de début Avril et pour une période de 6 mois.
Je sais que des professionnels de l'agro alimentaire sont membres de ce groupe. Je joins alors mon cv et une lettre de motivation.
Merci pour votre aide.


TIPHAIGNE Andaine
Andaine.Tiphaigne@eleves.polytech-lille.fr

Née le 27 Février 1981 à Caen
Nationalité française

Diplômes complémentaires :Acquisition de diplômes anglais : hygiène, sécurité, qualité alimentaire
Compétences informatiques : Word, Excel, Power-Point, Internet, SPSS

FORMATIONS:
&#61559; Elève Master 2 Gestion Qualité nutritionnelle et Marketing des Produits Alimentaires, Université de Lille
&#61559; Ingénieur-Maître Biotechnologies et Bio-industries, IUP de La Rochelle, 2002-2004
&#61559; BTS Européen Industries Agro-alimentaire
&#61559; et HNC FT (High National Certificate in Food Technology), St-Lô (Manche) et Cannington College (Angleterre), 2000-2002
&#61559; Baccalauréat Scientifique, option mathématique (Caen)

Anglais : courant, TOEFL 520
Espagnol : parlé, lu


Expériences professionnelles en milieu agro-alimentaire:

Qualiticienne, 6 mois, Normandie Caramels, Manche, Mars à Août 2004
• Mise en place de la démarche HACCP sur l'ensemble des produits (6 gammes)
• Réalisation du plan de nettoyage, fiches techniques de nettoyage, feuilles de route des produits, procédures, enregistrements
• Formation du personnel à l'hygiène

Opératrice qualité, 1 mois, SOLECO, Manche, Juillet 2003, Service Qualité
• Dosage des nitrates sur les salades
• Analyses bactériologiques
• Recherche de traçabilité
• Réalisation d'audits en matière d'hygiène et de sécurité
alimentaire aux différents stades de production
• Réalisation et saisie informatique des fiches de non conformité
• Agréage des produits

Opératrice qualité, 3 mois, Oscar Mayer Ltd, Angleterre, Quality Department, Eté 2001, Stage de BTS
• Réalisation d'audits
• Relevés d'échantillons alimentaires pour vérification microbiologique

• Recherche des sources de contaminations bactériologiques dans la purée de pommes de terre (contact avec le personnel, recueil d'informations des différents services techniques)
Responsabilité du projet d'étude, rapport de stage

Communication interne, prise d'autonomie

Agent de production, 1 mois, SOLECO, Manche, Juillet 2000, Service
Préparation de commandes
• Découverte de l'entreprise agro-alimentaire :
- Préparation et enregistrement des commandes clients sur ordinateur
- Parage des matières premières
- Emballage des produits
Apprentissage du travail en équipe

Agent polyvalent dans un monument du patrimoine historique, 4 mois
Château de Gratot, Manche, Période d'été, 1996-2000
• Accueil des visiteurs
• Montage d'expositions (peinture, photos)
• Organisation de spectacles (danse, théâtre)
• Promotion (affiches, visites commerçants)
• Entretien du lieu et mise en valeur du château

Mais encore...

Vie associative: Membre actif de l'association des bénévoles du
Château de Gratot (Manche) et du Centre d'Animation
Voyages étrangers: Angleterre, Maroc, Finlande, Grèce,
Martinique, Pays-Bas, Burkina-Faso
Activités sportives: Gymnaste acrobatique de 8 à 12 ans, sélection
aux championnats de France
Volley-ball en UNSS durant 5 ans + 2 ans en BTS

Titulaire A.F.P.S
Titulaire du permis B



TIPHAIGNE Andaine
Andaine.Tiphaigne@eleves.polytech-lille.fr

bruno GARNERONE  Jeudi 3, Février 2005 9:01 


bonjour,

Urbaniste de formation, je suis actuellement en formation à l'Ecole Nationale Supérieure du Paysage. Je prépare un diplôme sur la gestion paysagères des sites pollués. Je m'intéresse particulièrement aux techniques de phytoremédiation.

Je suis en outre à la recherche de site en ville dont la pollution est connue et où un projet d'aménagement pourrait être mis en oeuvre.

Merci

Bruno GARNERONE - Urbaniste Paysagiste
20, rue de l'Inspecteur Allès
75019 Paris

PAVY Estelle Mon, 7 Feb 2005 05:59:18 +0100 (CET)

Bonjour,

Fraîchement diplômée ingénieur Agroalimentaire et Santé, option qualité, par l'ISAB (Institut Supérieur d'Agriculture de Beauvais), je suis Responsable Qualité dans un petit atelier de découpe de viande de Rungis depuis le 10 janvier 2005.

J'ai donc en charge la traçabilité, la sécurité alimentaire (HACCP), le dossier d'agrément auprès des services vétérinaires et la qualité d'une façon plus générale. Beaucoup de choses au programme donc, d'autant plus que mon expérience est plutôt limitée et que peu de choses sont en place. Il faut que je bâtisse tout un système de management de la qualité, de la sécurité, de la traçabilité.. . L'objectif étant la certification ISO 22000 et pourquoi pas l'ISO 9001-2000 à plus long terme ?

Par conséquent, je suis intéressée par tout type de conseils, et plus particulièrement aujourd'hui sur la méthodologie : par quoi commencer ?!

A bientôt.

Estelle PAVY
 

Boyer Marjorie Mon, 7 Feb 2005 15:04:49 +0100 (CET)

Bonjour,

Je suis nouvelle sur le site.
Actuellement je suis assistante de la direction technique dans une entreprise agroalimentaire spécialisée dans le séchage des produits laitiers. Je travaille beaucoup sur la réglementation (entre autre). Et j'ai souvent des questions sur ce point. En espérant trouver des réponses parmis vous

A bientôt

Marjorie

Malam, Pekam-Djom Mon, 14 Feb 2005 23:39:09 -0000

Bonjour, svp j'aimerai savoir s'il existe des formation diplômante en hygiène et particulière en hygiène alimentaire.Je suis Ingénieur qualité travaillant dans une industrie alimentaire par conséquent je souhaiterai
ajouter à mon CV cette compétence

Merci d'avance pour vos informations

lochouarn eliane Wed, 16 Feb 2005 07:07:47 +0100 (CET)

Je me présente, Eliane, je dirige une petite société de transformation de poissons basée à la réunion et je suis en autre, responsable qualité au sein de cette entreprise. La découverte de ce groupe est trés intéréssante pour moi, j'espère pouvoir aporter un peu de mon expérience à certains mais également recevoir des réponses à certains problèmes qui se posent à moi.
A bientôt

BMW héléna Wed, 16 Feb 2005 13:16:13 +0100 (CET)

bonjour, Je suis diététicienne diplômée d'état et je trouve votre forum fort intéréssant. Il est très actif. En espérant que je pourrai vous apporter mon aide.
A très bientôt
Héléna

neli pacurar Vendredi 18, Février 2005 17:47

je me presente, Neli, je suis roumaine et je travaille dans une fromagerie qui fabrique de la Feta bio.
je travaille dans un laboratoire et je suis responsable qualite.
pour moi la decouverte de ce groupe est tres importante et en meme temps tres interessante.

A bientot

Maxime DUBOIS  Sat, 19 Feb 2005 13:39:08 +0100

Bonjour,

Je représente un cabinet spécialisé dans le suivi des règles de bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et dans la conception de méthode de contrôle qualité dans le domaine du nettoyage industrielle.

Je suis inscrit à ce forum depuis quelques semaines et j’apprécie la richesse de ces informations.

Je me présente afin de répondre aux interrogations de mes confrères passionnés tout comme moi par les questions d’hygiène et aussi par le souhait d’être acteur de ce forum.

Cordialement

Maxime DUBOIS

139 rue des Arts

59100 ROUBAIX

Tél: 03 20 24 88 12

Port: 06 07 65 48 27

http://www.normalis.net

MarieAnge Durand Sun, 20 Feb 2005 15:40:18 +0100

Bonjour à tous,

Je suis en fait une "ancienne" de la liste, mais je ne reçois plus les messages depuis une vingtaine de jours. C'est pourquoi je me réabonne.

Je suis assistante management qualité dans une entreprise de transformation de produits à base de palmipèdes gras. Je suis spécialisée dans le suivi du management de la qualité des produits à MDD et RHF. Je suis donc particulièrement intéressée par les débats de cette liste et les veilles quotidiennes de Bruno Peiffer que je remercie pour cette mine d'informations.

Meilleures salutations.

Marie-Ange DURAND
Service Management Qualité
SPG

Patricia Boulos Sun, 20 Feb 2005 20:38:17 +0100

Bonjour à tous,

Je suis heureuse de trouver cette mailing list et de pouvoir partager des avis et réactions avec autant d'interlocuteurs d'horizons multiples.

Mon expérience de la nutrition est très liée à l'industrie agro-alimentaire.

Pendant 11 ans, j'ai créé et développé le service de nutrition d'une marque de corps gras : études nutritionnelles, information interne (R&D, marketing..), et information externe (professionnels de santé, conso, presse, écoles...).
Puis création il y a 3 ans, avec une autre nutritionniste, de Prunelle : agence conseil en nutrition.

Nos clients principaux sont les entreprises agro, et aussi les interprofessions, la restauration et les laboratoires pharma.
Ainsi tous les thèmes liés à la nutrition - et surtout comment en parler de façon responsable aux consommateurs - m'intéressent, notamment quand j'ai accès à des points de vue différents.

A bientôt !

Patricia Boulos

___________________________________________
Prunelle - 9, avenue Hoche - 75008 Paris, France
www.prunelle.biz

........................................................................
......
e-mail : pboulos@prunelle.biz
Tél : +33- 1.56.88.34.44
Mobile : +33- 6.09.16.55.89
Fax : +33- 1.42.25.14.34

Thomas Brun Mon, 21 Feb 2005 16:47:33 -0000

Je suis actuellement en train de realiser mon stage de fin d'étude pour l'obtention de mon master Nutrtion, qualité et sécurité alimentaire. La stage que j'effectue a AFNOR consiste en la réalisation de croisement de référentiel type IFS, BRC, ISO 22000 et SQF 2000, afin de déterminer les convergences ou/et divergences.
Aussi, je desirerais echanger des informations avec des gens connaissant ces sujets et si possible rencontrer des gens ayant mis en place ces certifications ou la demandant(aussi bien au niveau des GMS que des fournisseurs de MDD ou autres).
Les auditeurs sont les bienvenus afin de pouvoir m'aider à définir les eventuels bases d'audit communs à ces référentiels mais aussi les conditions de reconnaissance d'audits lorsqu'elles sont possibles.

QUelles sont les attentes en termes de contenu de standard des différents acteurs? Est-il nécéssaire d'exiger des resultats? ou d'obtenir ceux ci grâce à des moyens? Les GBPH doivent-ils être tres spécifiés?

Et une dernière petite question: pensez vous que la norme ISO 22000 (dont le FDIS est soumis à un vote cloturant très bientot et dont la parution est prevue pour le 1er septembre 2005) est susceptible de satisfaire aussi bien les GMS pour les fournisseurs MDD, que les autres acteurs? (En fesant abstraction pour le cas des référentiels privés/nationaux,que ceux ci ont aussi un rôle de barrière non tarifaire que l'on ne prendra pas en compte pour répondre à cette question...)

Fanny LE SAUX Thu, 24 Feb 2005 13:30:24 +0100 (CET)

Bonjour,

Je suis responsable qualité et production, pour un remplacement maternité, dans une entreprise de charcuterie-salaison.
J'ai fait mes études à l'IUP agroalimentaire de Caen, puis à l'ENSBANA. J'ai travaillé auparavant en tant qu'analyste sensoriel dans le domaine des arômes.
Mon entreprise est en pleine mise à jour du système qualité, et ce forum m'a déjà bien aidée dans cette démarche !
Très heureuse de compter parmi vous !
A bientôt !

Coualan Nolwenn  Sat, 26 Feb 2005 18:28:18 +0100 (CET)

Bonjour, 
je suis étudiante en IUP Génie Biologique, qui forme des cadres de l'agroalimentaire. Personnellement, je désire travailler dans la qualité.

Je trouve tout à fait intéressant de pouvoir échanger avec des personnes qui ont les mêmes préoccupations que nous, sans compter que l'on a toujours à apprendre des autres, en tout cas moi, j'ai déjà appris des tas de choses sur la liste hygiène et j'espère pouvoir un jour répondre à d'autres personnes et pouvoir les aider à mon tour.

nesrine tahari <n_tahari@yahoo.fr>  Sun, 27 Feb 2005 12:39:14 +0100 (CET)

Je suis titulaire d’un diplôme de vétérinaire et actuellement je suis inscrite au CEAV de la gestion qualité et sécurité des aliments à l'Ecole Vétérinaire de maison alfort .
La formation que je suis s’articule principalement autour de la sécurité des aliments et de la mise en place des différents outils et système de surveillance de la sécurité ainsi que son maintient.
dans le cadre de cette formation je dois effectuer un stage d'une durée minimale de six mois au sein d'une IAA entre autre une chaine de restauration une boite de consulting 
je reste ouverte à toute proposition !
mon objectif principal est d'accroitre mes connaissances et de les mettre en application  

je reste entierment à votre disposition pour tout complement d'information! 

Antoine De Raymond  Sun, 27 Feb 2005 15:07:19 +0100 (CET)

Antoine de Raymond
Institutions et Dynamiques Historiques de l'Economie (IDHE)
Ecole Normale Supérieure de Cachan
antoinederaymond@yahoo.fr

Bonjour,

je suis doctorant en sociologie. Ma thèse porte sur la qualité des fruits et légumes en France. 
Plus précisément, je travaille sur le lien entre la construction de la qualité des produits et les transformations de la filière fruits et légumes, que ce soit au niveau de l'organisation productive ou au niveau des circuits de distribution.
La période historique sur laquelle portent mes travaux s'étend des débuts de la règlementation commerciale des produits (en 1935, en Algérie lorsque le pays était encore français) à nos jours.

khadraouinadir Thu, 03 Mar 2005 15:43:59 -0000

bonjour à tous,
je suis un étudiant à l'université de liège en belgique et je prépare un DES en sciences des denrées alimentaires d'origine animale et je dois préparer un memoire pour l'année prochaine, et pour le choix du sujet c'est pas encore fait, j'aimerai bien travailler sur les antibiotiques et tout ce qui est antibiorésistance , mais ya pas mal de gens qui ont travaillé dessus, alors il me reste pas beaucoup de chances, si quelqu'un d'entre vous peut m'orienter sur un sujet qui n'a pas été traité ou me proposer un sujet intéressant , cela me fera un grand plaisir.
dans l'attente de vous lire bientôt veuillez mesdames et messieurs agreer mes sentiments les plus distingués.

GRAND MAISON Xavier Fri, 4 Mar 2005 14:46:51 +0100 (CET)

Bonjour,

Je suis Xavier Grand-Maison, Chef de Produit au sein de CHEMUNEX, société spécialisée en microbiologie rapide.

Je suis un nouvel adhérent à ce forum riche en informations, et pour cela, merci à son fondateur.

Mon intérêt y est de partager des idées et des pistes de développement ou tout simplement d'avoir votre avis sur tel ou tel sujet concernant vos intérêts en matière de problématique de recherche/dénombrement/diagnostique microbiologique industriel.

Bien cordialement à toutes et tous.

Xavier Grand-Maison
Chef de Produits - Chemunex S.A.
01.49.59.20.37


Emmanuelle Aime Mon, 7 Mar 2005 11:42:33 +0100

Bonjour,

j'ai pris connaissance de ce site fort intéressant très récemment.
je suis responsable qualité dans un abattoir et je planche actuellement sur l'HACCP. je suis à la recherche de référence biblio qui me permettrait de terminer mon étude.
Merci beaucoup et à très bientôt

Emmanuelle AIME
Responsable Qualité

Ets Ribot
84840 Lapalud
04.90.40.35.12

rick soppo Mon, 7 Mar 2005 19:27:47 +0100 (CET)

merci de m'avoir accepté dans votre groupe.je vient de terminer mes études et vient de monter une petite charcuterie. j'espere trouver ici beaucoup d'information pratiques qui pourrons m'aider à faire prosperer mon activité.suis camerounais resident a douala.

Serge CHEMINADE Wed, 9 Mar 2005 19:19:35 +0100

Bonjour,

Serge CHEMINADE, Gérant de la SARL Orvinfait depuis 2000. J'ai réalisé un logiciel de diététique en ligne

http://www.orvinfait.fr/dietetique.php et depuis peu je mets en ligne des pages sur la diététique http://www.orvinfait.fr/dietetique_dossier.html ..

Pour mon logiciel de diététique je recherche des informations sur la composition des aliments que les consommateurs achètent. Certaines personnes ici pourront peut-être me renseigner sur leurs produits. Cependant ce n'est pas cette raison qui a motivé mon inscription à cette liste.

J'ai été membre actif d'une association de consommateurs, je suis donc intéressé par tout ce qui concerne l'alimentation.

J'ai connu ce forum grâce au site de Bruno PEIFFER que j'ai trouvé récemment en faisant une recherche sur l'aluminium. J'ai vu qu'il était technicien supérieur au ministère de l'agriculture et j'ai parmi mes formations un brevet de technicien agricole (1978). Je n'ai jamais travaillé dans l'agriculture (j'ai aujourd'hui 44 ans ) mais je suis toujours intéressé par
tout ce qui concerne l'agriculture.


Cordialement

"PORTOS" <minitaf01@yahoo.fr> Mon, 14 Mar 2005 10:40:08 -0000

bonjour au forum et merci pr cette mine d'informations journalières,

Après une première entrée dans ce forum, où je sollicitais votre aide pour un poste de responsable qualité, je tenais à remercier ceux qui avaient répondu.

Ingénieur agri avec une spécialisation dans la qualité en filières agricoles, je recherche tjrs une opportunité ds ce domaine et plus particulièrement dans l'agroalimentaire et l'animation de démarches qualités.

je mets à la disposition de ceux qui seraient intéressés un cv. je serais ouvert à toutes propositions.

en vous remerciant encore, bonne journée à vous tous

portos

"PORTOS" <minitaf01@yahoo.fr> Tue, 15 Mar 2005 12:23:08 -0000

Bonjour à vous tous,

Ingénieur agri, à la recherche d'un poste dans l'animation de démarche qualité en agroalimentaire ou filière agricole.

Mon CV est joint dans les fichiers du Forum,
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV_Lionel%20ARAUJO-assistant%20responsable%20qualit%80%A0%A6%E9.doc

Merci à vous pour la mine d'information disponible sur ce forum

bien à vous

portos

Boudyach El Hassan Wed, 16 Mar 2005 01:14:54 +0100 (CET)

Bonjour
je m'appelle Boudyach El Hassan. Je suis professeur demicrobiologie à la faculté des Sciences Agadir Maroc.
La discipline que j'enseigne fait que je m'intéresse beaucoup à l'hygiène et salubrité des aliments, en plus bien sûr d'être consommateur comme tout le monde!!!
J'espère que je serais utile en faisant profiter mes collègues de mes connaissances/expériences et profiter des leurs.

A bientôt
Boudyach El Hassan
Département de Biologie
Faculté des Scieces Agadir Maroc

"n_tahari" <n_tahari@yahoo.fr> Wed, 16 Mar 2005 10:47:42 -0000

je suis étudiante inscrite au CEAV de la gestion de la qualité et la sécurité des aliments ( ENVA)je recherche actuellement un stage d'une durée de 4 à 6 mois et celà dans le cadre ma formation qui s'articule principalement autour de la sécurité des aliments et différents outils tels que le HACCP traçabilité ...
je pourrais effectuer mon stage dans toutes entreprises agroalimentaires ( usine , restauration, boite de consulting ...)j'étudie toutes propositions et je vous remercie d'avance de bien vouloir m'orienter

Paul Le ROUX Wed, 16 Mar 2005 13:18:24 +0100 (CET)

Bonjour,
Je suis etudiant en derniere année en ENITA (ing. travaux agricoles) en option qualité. Je vais realiser mon stage de 6 mois dans une entreprise agro alimentaire faisant de la transformation des produits de la mer et notamment de la crevette gambas en plats surgelés. L'objectif du stage est de prévoir le rendement des crevettes à partir de la qualité de la matière première. Il s'agit notamment d'évaluer la fraicheur des crevettes à reception et de mettre au point des tests permettant de prévoir le rendement en transformation (gain de poids).
Dans ce cadre je souhaite correspondre avec des personnes ayant une expérience dans ce domaine et avec lesquelles je pourrais echanger des informations sur ce sujet. Je vous remercie par avance de votre aide.
Cordialement,
Paul Le ROUX

Niclot Anne-Laure Thu, 17 Mar 2005 21:45:48 +0100 (CET)

Bonjour à tous,

Je rejoins ce groupe pour avoir des informations sur l'hygiène, les évolutions réglementaires,etc..
Effectuant en ce moment un stage long de 6 mois dans le cadre de mon MASTER 2 " maîtrise et management de la qualité dans les entreprise agro-alimentaire", j'espere trouver sur ce site des informations pouvant m'aider pour ce stage dont le sujet est l'HACCP et les allergènes dans une entreprise fabriquant du chocolat.

A bientot peut être

Anne-Laure

tolsen Fri, 18 Mar 2005 09:06:10 -0000
Bonjour,
Mon nom est Bakary Dieye ,je dirige au Sénégal une entreprise agricole tournée vers l'exportationdénommée Tolsen.Nous préparons actuellement pour 2006 une série de certifications (Eurepgap,ISO 9001/14001) et suivons attentivement l'évolution du projet de norme ISO 22000
Cordialement

Jean Paul PATINIER Sun, 20 Mar 2005 18:48:23 +0100

Bonjour,
Respectant avec plaisir la coutume mise en place, je me présente donc à vous au titre de nouveau inscrit dans votre groupe...reconverti au sein d'un service vétérinaire d'hygiène alimentaire depuis 2 ans dans le domaine de la restauration collective au sein d'une Direction Départementale des Services Vétérinaires ( auparavant gestion de personnel et de budget ), je vis une véritable passion dans ce domaine d'activité...de niveau BTS gestion de techniques agricoles et gestion de l'entreprise, j'ai suivi de nombreux stages en complément d'une formation de terrain...et je prends régulièrement sur mon temps personnel pour compléter ma formation par des lectures de revues ( par exemple cette superbe revue technique qu'est la cuisine collective) et d'articles découverts grâce au Web...la richesse de votre site (questions-réponses) m'améne également une richesse d'informations et je profite de cette occasion pour vous en remercier tous
Au plaisir de continuer à vous lire et peut-être de vous aider en retour
Un grand merci au créateur de ce site
Jean Paul PATINIER

randria lalaina Tue, 22 Mar 2005 13:13:16 +0100 (CET)

Bonjour,

Je suis étudiante à l'ENSAIA de Nancy, actuellement en stage dans une PME dans le Nord. C'est un stage de fin d'études en Qualité, plus précisément sur la mise en place du système HACCP et l'entreprise produits des ingrédients fonctionels pour les plus grands de l'IAA. C'est donc ma dernière année, et je me destine plus vers la Qualité voire l'assurance qualité. J'ai plus un profil technique, puisque j'ai un BTS BIOCHIMIE et une certaine expérience au sein des laboratoires d'Analyse. Cependant, j'ai voulu compléter ma formation en poursuivant mes études pour faire un métier qui me correspond plus.

Que vous dire d'autre sur moi, si ce n'est que je suis une mordue de la sécurité alimentaire, que je considère plus que jamais primordial dans le monde dans lequel nous vivons. Autant pour les pays en développement que ceux qui sont bien loin devant, le problème se présente différemment mais il est le même: proposer des aliments sûrs pour la population ou du moins ne pas les exposer à des risques démesurés comme ça a pu être le cas par le passé..
Voilà pour ce qui me concerne, le reste viendra au fur et à mesure je pense .

neli pacurar Wed, 23 Mar 2005 07:46:26 -0800 (PST)
bonjour,
je suis engineur en industrie agro-alimentaire, et je travaille dans une fromagerie, en laboratoire de microbiologie.J'espere que si j'ai de demande vous me pouvez aide.

a bientot 

mezani hicham <mezani1@yahoo.fr> Thu, 24 Mar 2005 14:36:42 +0100 (CET)

bonjour a tous 
je suis diplômé de l'École national vétérinaire d'Alger et je poursuis mes étude a Institut supérieur agro-alimentaire en dominante microbiologie alimentaire je
me destine a travaille dans le domaine de l'hygiène alimentaire est actuellement je suis a la recherche d'un stage dans se domaine

Romain CAZES Fri, 25 Mar 2005 09:10:44 +0100 (CET)

bonjour à tous les participants!

comme c'est l'usage, je me présente:
Romain CAZES, j'ai 26 ans, je suis ingénieur actuellement en stage à l'ADRIA à quimper.
je n'ai pas une formation agroalimentaire. je suis généraliste, avec une spécialisation dans l'ingénierie médicale, dimplômé de l'ENSPS à Strasbourg, et
mon stage se déroule dans le cadre d'un DU en Méthodes et Modèles Statistiques de l'université rené Descartes à Paris (Paris V).
je suis tombé un peu par hasard sur ce site, et j'en suis bien content.

Je travaille sur l'activité de l'eau, surtout sur sa modélisation dans les aliments.
toute information concernant ce domaine m'intéresse, ainsi que tout ce qui touche aux études concernant l'impact des aliments sur la santé.

cordialement,

Eric JEANJEAN Fri, 25 Mar 2005 08:52:00 +0100

Bonjour, 

Je suis Eric JEANJEAN, étudiant à l'IDRAC, école de commerce, en second cycle MNI (Marketing et Négociation Industrielle), une formation axée sur la validation d'une double compétence technico commerciale. (une excellente formation que je recommande, au même titre que le troisième cycle MMA - Marketing et Managment Appliqué, à ceux qui veulent ajouter à leurs compétences scientifiques des qualités managériales et commerciales fortes.)

J'ai un formation scientifique universitaire (bien en deça des qualifications des quelques profils que j'ai pu consulter ici!) et travaille à l'heure actuelle au laboratoire TRIA, à Venissieux (69), prestataire d'analyses alimentaires et de conseils/formation en hygiène, à destination des acteurs de la restauration, "de la fourche à la fourchette", du producteur au consommateur.

J'espère bien trouver à travers ce groupe les informations qui me manquent encore, en ce début de carrière, pour être pleinement opérationnel sur le plan technique ou au sujet des normes et méthodes. A très bientôt donc.

Eric JEANJEAN - Responsable Clientèle Sud.

Laboratoire TRIA
32 rue Gambetta
69200 Venissieux

Tel: 04 72 90 85 91
Fax:04 72 90 12 64

Mylène Hoff  Fri, 25 Mar 2005 10:00:44 +0100

Bonjour, je m'appelle Mylène HOFF et j'occupe actuellement un poste d'ingénieur qualité dans une station fruitière du Val de Loire.
Initialement, je suis titulaire d'un DUT de Biologie Appliquée en Industries Alimentaires et Biologiques réalisé à l'IUT de Nancy-Brabois et d'une spécialisation post-DUT en Evaluation Sensorielle. Après 3 ans d'expérience dans divers secteurs de l'agro-alimentaire (brasserie, distillerie, laboratoire de microbiologie et d'oenologie) en premier lieu à des postes de technicienne de laboratoire puis de Responsable Qualité, j'ai choisi de reprendre une formation diplômante en qualité à l'ENITIAA de Nantes, ce qui m'a permis d'obtenir mon poste actuel.

La liste hygiène est un outil précieux pour se tenir informé d'une part des évolutions réglementaires et d'autre part pour comprendre un peu mieux les contraintes spécifiques liées à chaque secteur d'activité.
Je remercie Bruno PEIFFER pour cette excellente initiative et surtout de continuer à faire vivre cette liste.

"bendeddouchebadis" <hygepro@hotmail.com> Sat, 26 Mar 2005 10:52:08 -0000

Bonjour,
nous sommes un bureau algérien de conseil et d'assistance dans le domaine de l'hygiène aux industries et devant le marché émergent de la mise en place du programme HACCP en Algérie en rapport avec l'adhésion à l'OMC et le partenariat euro méditérranéen nous souhaitons trouver un partenaire étranger pour la mise en place et la validation de ce type de système localement en s'appuyant sur notre réseau local de consultants.
en restant ouvert à toute proposition et dans l'attente, recevez l'expression de nos sincères salutations.

hind tayach Sat, 26 Mar 2005 14:18:33 +0100 (CET)

Bonjour
Je suis une jeune ingénieur en microbiologie et sécurité alimentaire je travaille actuellement dans entreprise fabricant les glaces artisanales 

Je suis préte à mettre a votre disposition toutes mes connaissances et je compte sur vous pour m'aider à trouver des réponses à mes quaestions
CORDIALEMENT

contactlrparis Sat, 26 Mar 2005 15:49:23 -0000

Bonjour
Je consomme de l'Aloé véra, depuis un an et depuis je ressens beaucoup moins de fatigue au travail.
Emballé par le résultat, je me suis lancé dans l'aventure de la vente directe des produits de la société LR International.
Je voulais vous demander si vous connaissez d'autres propriétés de cette plante ou des livres spécialisés, ça m'interesse vraiment.
Ou s'il y a quelq'un qui veut collaborer avec moi pour se documenter sur cette plante, vous êtes les bienvenus.
Je vous remercie.

Winston Sun, 27 Mar 2005 21:54:21 +0200

hmm, c'est ce que l'on appelle du marketing viral ;-)

Deutscherverein Sun, 27 Mar 2005 15:17:11 EST

mais au niveau du droit est ce tout à fait légal?
normalement tout ce qui est herboristerie est de la compétence exclusive du pharmacien et la derniére herboristerie qui n'était pas une pharmacie a fermé ses portes à Nantes il y a quelques années
on peut rechercher vainement sur Ebay par exemple des produits similaires alors que l'on peut recevoir une quantité de spams relatifs à des cochonneries
comme le viagra par exemple
J'ai un traité d'herboristerie en deux volumes et des codex (en francais) et je dois avoir un ouvrage similaire en allemand mais on se trouve à la frontiére du droit
les distributeurs Leclerc notamment ont bataillé pour la parapharmacie mais normalement c'est plutot illégal ces affaires là

Bernard PALOMBIER Mon, 28 Mar 2005 07:59:55 +1200

A titre d'information,
Pouvez-vous nous communiquer les références de votre traité d'herboristerie ?

Deutscherverein Tue, 29 Mar 2005 04:18:46 EST

en fait deux livres épais de Planchon Collin
les drogues simples d'origine végétale
éditeur Doin
1896
livres de 988 et 805 pages

Mme AUDIC, Tue, 29 Mar 2005 15:13:48 +0200

Bonjour,

Nous sommes un réseau d'hôtels-restaurants et sommes très sensibles à la qualité, à la sécurité et à l'hygiène.
Nous souhaitons échanger des informations avec d'autres acteurs économiques sensibles comme nous à l'hygiène quelle soit alimentaire ou autre.

Salutations

Mme AUDIC,
secrétariat de direction

Sacha LEE Tue, 29 Mar 2005 11:17:44 -1000

Bonjour à tous,

Après ma formation de DESS Contrôle Qualité des Aliments, j'ai eu l'opportunité d'avoir une expérience en tant que Responsable Qualité Adjoint au sein d'une entreprise de produits de la mer. Actuellement contrôleur qualité à la Charcuterie du Pacifique, je souhaite échanger des points de vues spécifique sur le domaine de l'agroalimentaire.

Bonne journée à tous.

Sacha LEE

Service Qualité

Charcuterie du Pacifique

Vallée de Titioro

BP 5681

PIRAE - TAHITI POLYNESIE FRANCAISE

Tél: 00 689 50 99 50

Fax: 00 689 45 14 69

HYPERLINK "mailto:sacha@charcuteriedupacifique.pf"sacha@charcuteriedupacifique.
pf

HYPERLINK "http://www.charcuteriedupacifique.pf/" www.charcuteriedupacifique.pf

Clarab_h Mercredi 30, Mars 2005 14:29

Bonjour,

Je suis stagiaire chez un traiteur organisateur de reception, en hygiène alimentaire. Ce stage doit me permettre de valider un master d'hygiène et sécurité alimentaire.
Je consulte ce forum régulièrement depuis quelques mois, mais je viens tout juste de l'intégrer activement en espérant vous apporter un peu de mes connaissances et partager le peu d'expérience que j'ai.

Je nous souhaite donc, une bonne collaboration.

Cordialement,
Clara

elkostassi imane Sat, 2 Apr 2005 14:04:44 +0200 (CEST)

bonjour,
je suis une étudiante ingénieur en agroalimentaire spécialité industrie céréalière, je travail actuelment sur un projet qui consiste à industrialiser le pain et plus particulierement les pains spéciaux utilisé en sandwicherie. j'ai besion de quelques information sur les procédés de fabrication existants en industris,la machinerie,..et si c'est possible les démarches à suivre pour la mise en place d'un nouveau produit dans le marché.

et merci pour votre aide.

elkostassi imane Mon, 4 Apr 2005 11:08:55 +0200 (CEST)

bonjour,
je suis une étudiante ingénieur en agroalimentaire spécialité industrie céréalière, je travail actuelment sur un projet qui consiste à industrialiser le pain et plus particulierement les pains spéciaux utilisé en sandwicherie. j'ai besion de quelques information sur les procédés de fabrication existants en industris,la machinerie,..et si c'est possible les démarches à
suivre pour la mise en place d'un nouveau produit dans le marché.

et merci pour votre aide.

jeanclaude.marin Sat, 9 Apr 2005 11:38:44 +0200

bonjour à tous,
Nouvel arrivant je respecte la tradition et me présente.
Jean Claude MARIN 45 ans. Diplômé en rien mais efficace en tout. Je me recycle dans le monde de l’agro-alimentaire et tout particulièrement dans les nouvelles
techniques de désinfection. Je me masturbe le cerveau depuis des mois pour apprendre votre jargon (pas simple mais passionnant).
Je travail depuis des mois sur la diaphragmalyse et accumule toutes les informations sur le sujet.
Merci d’avance pour votre aide. 

à bientôt, 

jeanclaude.marin

Berengere Legal Mon, 11 Apr 2005 16:09:45 +0200

Bonjour

Comme le veut la tradition, je me présente.
Je m'appelle Bérengère et je suis nouvellement responsable qualité dans un abattoir multi-especes.
Il s'agit de mon premier poste. Je compte donc sur vos lumieres avant de pouvoir vous eclairer des miennes.

@ bientot

Bérengère

 Delphine JACQUART "delphinejacquart@voila.fr"  Tue, 12 Apr 2005 09:32:30 +0200 (CEST)

Bonjour à tous,
Je suis ingénieur en microbiologie et sécurité alimentaire et membre de ce forum depuis 2 ans. Je travaille actuellement dans un centre de formation en tant
qu'ingénieur hygiène. Je souhaite pourtant rejoindre mon environnement de prédilection : laboratoire, microbiologie et assurance qualité. 
Si vous connaissez des offres d'emploi dans ce domaine, pouvez vous me les transmettre?
Par avance, merci à tous
Delphine JACQUART (06 83 17 97 45)

MOREAU Virginie. "virginie1411"  Tue, 12 Apr 2005 06:22:02 -0000

Bonjour, 
actuellement en stage de fin d'étude d'un master pro Techniques bio industrielles, j'aurai voulu savoir si par hasard certains d'entre vous connaissait des postes qui seraient susceptibles d'être à pourvoir à partir du mois d'octobre. Je recherche aussi dans le contrôle qualité, assurance qualité que Recherche et développement 
dans différents domaines dont notamment la pharmacologie, la cosmétologie,dermatologie. Mais j'ai également d'autres compétences au niveau culture cellulaire, immunologie, biologie moléculaire, ...

Merci d'avance.
Cordialement,
MOREAU Virginie.

Aziz El Yamlahi <ayamlahi@yahoo.fr> Tue, 12 Apr 2005 20:04:06 +0200 (CEST)

Je suis un ingénieur en industries agricoles et alimentaires ayant une expérience très riche dans la mise en place du système HACCP dans divers secteurs de l'agro-industrie. Dans le cadre de mon travail au sein d'un organisme de suivi de l'état d'approvisionnement du pays (Maroc) en céréales et dérivés, je prépare un travail sur la mise en place du système HACCP (y compris les aspects liés à la qualité commerciale) dans une unité de 1ère ou de 2ème transformation des céréales. Pour cette raison, je cherche un stage en France d'une durée d'1 mois (période juillet à septembre) pour traiter les aspects pratiques du sujet.

mes préférences sont pour :
- Minoterie industrielle
- Semoulerie
- Unité de pâtes alimentaires et/ou couscous

Dans le cas où cette demande vous intéresse, faites moi signe je vous enverrai mon CV.

Merci de votre diligence.

Aziz El Yamlahi
Ingénieur IAA


aminata sissoko <sissoko_mi@yahoo.fr> Fri, 15 Apr 2005 11:13:53 +0200 (CEST)

bonjour à tous!
j'ai decouvert ce site par hasard ,
je suis ingenieur en microbiologie et je travaille dans un laboratoire de controle de qualité des aliments eaux et boissons il y'a seulemnt une année.je suis malienne.
Je viens ici rechercher des informations, de la documentation et le conseil de personnes plus expertes que moi.

alors,si vous connaissez des coordonnés d'entreprises cherchant des stagières,que ce soit sur le controle de qualité,ou pour la mise en place d'un plan HACCP ou d'un système qualité ou autres..,je vous pries de me faire signe et je suis ouverte pour toute proposition.
et si possible j'aimerai faire un DEA dans le domaine de l'analyse alimentaire.
je remercie tout ce qui preteront attention à ce message.

Sandra MERLE Mon, 18 Apr 2005 10:02:13 +0200

Bonjour,

Je suis diététicienne ("rééducateur spécialisé, option diététicien") en poste au sein d'un service départemental de PMI.
Parmi les priorités de mes fonctions, je suis chargée de coordonner et suivre les actions contribuant à la qualité des repas proposés en établissements d'accueil de la petite enfance (crèches, etc.).

Je suis donc régulièrement amenée à me poser des questions en matière d'hygiène et de sécurité des aliments, et je suis donc une utilisatrice assidue des archives d'hygiène.
A ce titre, je vous remercie.

Je ne désespère pas de pouvoir un jour apporter des éléments de réponse à quelqu'un...!

Cordialement.


Sandra MERLE
Diététicienne

coralie jouanillou Mon, 18 Apr 2005 14:12:05 +0200 (CEST)

Bonjour je me présente : jeune diplomée je'occupe acuellement mon 1er poste comme responsable hygiène et sécurité alimentaires dans unes asso humanitaire.

Merci d'avance pour l'aide et je me tiens également à votre dispo si pb..
Coralie

Nadia Rouijaa Mon, 18 Apr 2005 13:21:33 +0000 (Greenwich)

bonjour
Responsable qualité d' une industrie agroalimentaire je souhaiterai approfondir mes connaissances en hygiène.
merci
cordialement

Philippe de Rougemont Tue, 19 Apr 2005 07:43:35 -0700 (PDT)

Bonjour

J'ai été invité à me présenter pour faire partie de la liste d'info Hygiène.
Donc: Je suis journaliste indépendant écrivant pour la presse suisse-romande. Les sujets liant consommation, santé et environnement m'intéressent particulièrement.

J'espère trouver des sujets, des sources et des contacts intéressants sur cette liste, comme sur le site web.

Philippe de Rougemont1032 Joseph LabrecqueJ1H 2V2 Sherbrooke QCCanadaTél ++ 1
819 822 4298www.DATAS.ch"What we do have is the confidence that we breathe a cleaner spiritual air than the greedbags who run our country and so it is not impossible that, over decades to come, much that we believe in will yet come to be."Norman Mailer. 2004

Mathieu Chenut Wed, 20 Apr 2005 19:19:57 +0100

Bonjour,

Tout d'abord, merci de m'acceuillir,Je suis surement un des plus, voir, le plus novice d'entre vous.

Je m'appel Mathieu Chenut, j'ai 23 ans et je m'intéresse depuis plusieurs moi comme à l'élaboration(c'est fait) puis à la mise en bouteille ( ça reste à faire) d'une infusion froide.

Je me trouve confronter alors au probleme de conservation de mon produit. (puisqu'il tourne en maximum 72 heures). et ne sait comment, dans ma cuisine, arriver à conservé ce produit.

La décision d'adhérer au groupe m'est apparus comme une chance de partager des connaissances et un coup de pouce pour avancer sur ce projet.
A tout bientôt sur nos claviers.

Cordialement,
Mathieu Chenut

Isabelle Broquet Fri, 22 Apr 2005 09:48:51 -0000

bonjour
je viens de m'inscrire sur votre liste et je pense donc qu'il est nécessaire que je me présente.
Je suis diplomée de l'ENSBANA avec une spécialité en amélioration de process et développement et un goût affirmé pour le domaine de l'audit. 

En m'inscrivant à cette liste, j'espère me faire des contacts et aussi apprendre pas mal de choses en gestion de la qualité.
merci de m'avoir lue

Monique Archiapati Fri, 22 Apr 2005 15:09:25 +0300

bonjour, je m'appelle Monique Archiapati, je travaille au Centre Hospitalier de Mayotte, dans l'Océan Indien.
Je suis infirmière hygiéniste titulaire d'un Du en hygiène hospitalière et je prépare un DU en épidémiologie.

florence chauvineau Mon, 25 Apr 2005 10:23:52 +0800

Concernant la présentation, nous sommes une société produisant et commercialisant des oeufs pour une grande marque nationale et pour les grandes marques de la Distribution.
Nous sommes en démarche certification IFS.
Cordialement,
F.CHAUVINEAU
S.QUALITE

Thierry C. Mon, 25 Apr 2005 15:05:17 -0000

Bonjour à tous !
Je suis de formation ingénieur agroalimentaire (ENSAIA) avec une spécialisation en qualité et je recherche actuellement un emploi. Je me sens très attiré par les fonctions d'auditeur mais j'ai peur d'être bloqué par mon manque d'expérience car pour l'instant les résultats sont peu concluants !
Je suis parfaitement conscient qu'on ne devient auditeur IFS (par exemple) qu'après plusieurs années de pratique mais est-ce possible de débuter dans ces fonctions?
Je suis sorti de l'Ecole en 1998 et mes différents emplois m'ont éloigné de la qualité. Même si j'essaie de me maintenir au courant (notamment grâce à cette liste très enrichissante), il semble difficile de me diriger vers ces fonctions d'auditeur qui me plaisent. Aussi, je m'adresse plus particulièrement aux membres de cette liste qui exercent ces fonctions. Est-il à votre avis possible d'intégrer une entreprise d'audit et de progresser "sur le tas" ou vaut-il mieux que j'envisage une formation (pour être accrédité par exemple). Et si la seconde alternative est préférable, vers quels types d'organismes puis-je me tourner? D'autre part, le secteur est- il encore porteur ou les postes deviennent-ils de plus en plus rares?

Je vous remercie par avance de vos éventuels conseils !

Bonne continuation à tous !

Thierry C.

Virginie MOREAU.: Tue, 26 Apr 2005 09:45:55 -0000
<virginie1411@yahoo.fr>

Bonjour à tous,
je suis actuellement en stage de fin d'étude d'un master pro Techniques bio industrielles. Je réalise mon stage dans le service assurance qualité d'une entreprise privée de Dermatologie et travaille sur une validation de nettoyage. Je pense que je devrai démarcher dès maintenant des entreprises pour un futur emploi ou rechercher sur des sites internet mais je n'en aucun aucun. Pourriez vous m'indiquer des sites et également me donner votre avis sur le fait de commencer à démarcher les entreprises maintenant ?

Merci d'avance à tous.
Cordialement,
Virginie MOREAU.


Coralie JOUANILLOU Tue, 26 Apr 2005 11:39:40 -0000

Salut

Je me présente, jeune diplomée (décembre 2004).. Juste avant j'étais en stage. J'ai commencé à démarcher vers septembre pour finalement trouver un poste en mars 2005 comme resp hygiène et sécurité alimentaire.
Je pense que tu peux des maintenant t'inscrire à l'apecita , l'apec, l'anpe etc.. Il y a une quantité de sites. Perso j'ai trouvé mon boulot par l'apecita

N'hesite pas à me contacter

Coralie JOUANILLOU

Jean-Claude Louis Arthur Guillermain Thu, 28 Apr 2005 10:41:08 -0000

Bonjour Madame, Mademoiselle, Monsieur

Je suis nouveau et je tiens à dire :

Un grand bravo au précurseur de ce groupe et à vous tous qui prenez soin de notre santé.

Cordialement.

Jean-Claude Guillermain
QHSE Manager

ghislaine.krick Fri, 29 Apr 2005 09:07:40 +0200

Bonjour à tous, J'ai trouvé ce site car je recherchais de l'aide pour mon cas personnel.

Je suis propriétaire-bailleur d'un immeuble avec un local commercial. C'est banal, mais je vais vous raconter mon histoire et ensuite vous direz : c'est incroyable.

Il faut savoir que j'ai acheté cet immeuble en 1976 complètement en ruines avec évidemment l'intention de le restaurer. Le commerce était aussi à vendre, pour pas grand chose, vu son état et je devais l'acheter pour mener ma restauration entièrement. A ce moment là, probablement à cause de mon inexpérience, j'ai fait une énorme boulette. Les vendeurs de l'immeuble ont fait avancer la date de l'achat, si bien qu'aucun compromis n'était signé avec le propriétaire du fonds.

Quiconque d'averti ou de malin, devinerait la suite : le vendeur du fonds de commerce a triplé le prix et il ne m'était plus possible de financer (j'étais quand même assez jeune . il y a presque 30 ans !)

Le vendeur finit par trouver un acheteur qui venait d'hériter . et qui acheta très cher, une boutique qui ne valait rien. Car même en 1976, un bail commercial comprenant 35 m2 de surface commerciale et le reste pour une habitation pourrie, ne permettait pas de continuer à faire et vendre de la pâtisserie. D'autant que la totalité de l'installation datait de 1943 (en fait les précédents vendeurs avaient fait une unique restauration lors de l'achat de cet immeuble, 36 ans avant, ce qui était déjà limite).

Quoi qu'il en soit, cela ne me regardait pas et n'empêchait pas d'engager la restauration de l'immeuble............HELAS ....HELAS...HELAS.....

Le nouveau locataire s'opposa jusqu'à l'inimaginable à la réalisation des travaux. J'ai écrit cette première partie de l'histoire (car ce n'est pas fini) dans un livre

PROPRIETAIRE. Mode d'emmerdes.. Vendu 12euros (port compris)

Après plus d'une quinzaine de procès, j'ai été battue (c'est vrai), j'ai eu un expert (tellement pourri lui-aussi, qu'il finit par passer en Correctionnel et fut rayé de la liste des experts), j'ai eu un avocat triple nul (j'avais confiance à l'époque), j'ai été victime de faux témoignages déposés à l'insu de mon avocat qui m'ont fait perdre un Appel, de ce fait mon avocat a été fautif d'une « perte de chance ».... (Là c'est dans mon deuxième livre en préparation, car c'est loin d'être fini), enfin je ne peux raconter les centaines de pages que nécessiterait la compréhension de cette incroyable histoire.

BREF et REBREF ............. aujourd'hui !

L'heureux acheteur de cette .merde, est toujours là. Le four est toujours le même qu'en 1943, le frigo est en bois, la table de travail est posée sur des cales de bois, la cuisine familiale a été supprimée (les pâtissiers font tout dans le « laboratoire », ils mangent, y garent moto et vélo, font de la soudure, le repassage et la couture). Les pompiers l'ont mis en demeure de mettre en conformité l'installation gaz, le pâtissier a fait un faux certificat de conformité et la mairie se désintéresse qu'il fasse sauter l'immeuble.

Comme évidemment il ne gagnait guère sa vie avec de la pâtisserie, il a profité de son enseigne « dépôt de pain », et toute la journée par fournée d'une vingtaine, il fait du pain.

MOI , JE VOUDRAIS SAVOIR, SI TOUT CA : C'EST BIEN NORMAL
Mon adresse ghislaine.krick@wanadoo.fr

mohammed zardoune Tue, 3 May 2005 00:20:09 +0200 (CEST)

bonjour , je m'appelle Mohammed ZARDOUNE je suis chef de service vétérinaire à Nador (nord est du Maroc).je m'interesse à la santé publique vétérinaire dans
l'ensemble. plus particulièrement, je travail sur les dossiers suivants:
- assurance qualité en produits de la pêche
- assurance qualité des services vétérinaires
- analyse des risques en santé animale et en hygiéne alimentaire
- pathologie des mollusques et des poissons
- controle aux frontières des animaux et des denrées animales
- certfication sanitaire
- enjeux sanitaires des échanges
le groupe est interessant. bravo aux pionniers a la prochaine


En attendant de vous lire , avec plaisir.

dro emilie Thu, 5 May 2005 21:32:23 +0200 (CEST)

Bonjour à tous, je suis étudiante en seconde année d'école d'ingénieur en agroalimentaire sur Lille. Actuellement en stage qualité en grande surface pour mettre en place l'HACCP dans les rayons poissonnerie et boucherie, j'ai entendu parler de ce forum trés intéressant. J'espére y trouver des conseils utiles pour m'aider dans ma mission.
Merci à tous pour votre aide par avance, émilie.

Jean-Claude Guillermain Fri, 6 May 2005 12:03:41 +0200 (CEST)

Bonjour Madame, Monsieur

Je recherche des missions d'audits ou de direction ISO 9001:2000, TS 16949, ISO 14001:2004, OSHAS 18001, SA 8800, chez des organisations fabricants de hardware
dans le monde entier.

Actuellement je travaille comme Source Inspecteur, en France, pour un client américain, mais malheureusement j'ai seulement une mission de quelques heures par mois.

Merci beaucoup de transmettre à vos clients ou à vos connaissances si un besoin existe.

Cordialement

Jean-Claude Guillermain

Résidence en Aquitaine

Mobile: 336 86 66 03 50

Thibaut DELCROIX Sat, 7 May 2005 11:50:38 +0200

Bonjour,

Nouvellement inscrit sur la liste hygiène, je tiens à me présenter

Je responsable du laboratoire de bactériologie alimentaire du groupe Clabo Conseil France

Vétérinaire je suis diplômé depuis septembre 1999 Avant de travailler en Agroalimentaire, j’ai travaillé pendant trois ans en Santé Animale
Fédération Nationale des Groupement de Défense Sanitaire).

Je me suis inscrit afin de profiter de l’expérience des Co-listier mais également pour apporter ma contribution

Cordialement

Thibaut DELCROIX
CLABO Conseil France
Chef de laboratoire Microbiologie
ZI du Petit Pacault
59 Merville
Tel : 03 28 42 94 94
Fax : 03 28 42 94 95

Zohra Haned Sun, 8 May 2005 11:34:48 +0200 (CEST)

je suis chimiste de formation et j'ai travaillé pendant 15 ans dans une boite pharmaceutique (laboratoire de chimie analytique) et je contribue actuellement à la mise en place de méthodes analytiques fiables au profit de laboratoires privés dans le domaine de l'agro-alimentaite mais je constate qu'il y a beaucoup de manque par rapport aux méthodes, normes, législation...et je serai trés contente d'échanger nos connaissances et d'être mise en contact avec des organismes français spécialisés dans le domaine merci de contacter: Mme AIT MESBAH Z. à haneddz@yahoo.fr

Souaade OUJAMAA Tue, 10 May 2005 09:37:15 +0200 (CEST)

Bonjour,
Comme le veut la tradition, il faut se présenter lorsque l'on integre un groupe donc...
Nouvellement commerciale pour un laboratoire d'analyses alimentaires, j'ai en charge la zone sud-est de la France. De formation biologiste, j'espere que ce groupe me permettra d'étoffer mes connaissances aussi bien scientifiques que commerciales. Bien entendu je reste à la disposition de chacun pour apporter une aide dans la mesure de mes compétences.
Cordialement,

Souaade OUJAMAA
Commerciale zone Sud-Est

Florence LE GALLIC Fri, 13 May 2005 14:37:03 +0200

Bonjour à tous,

Je me présente, Florence LE GALLIC; je m'occupe du Service Qualité dans une société agroalimentaire basée à Marseille et spécialisée dans le yaourt et
produits laitiers.

Spectatrice jusqu à présent , je pourrais dorénavant participer aux différentes discussions données sur ce forum

A bientôt

Florence LE GALLIC

Florence Humbert Sat, 14 May 2005 18:29:24 +0200

J'en profite pour me présenter : je suis de formation vétérinaire + thèse 3ème cycle en microbiologie et je connais plutôt bien les problèmes de pathogènes (Salmo, Listeria, Campylo, E. coli, Clostridium ... ) dans les filières de production animale et ds les industries AA et dans les labos (le seul endroit où ils ne sont pas malvenus).
A bientôt donc si je peux vous aider,
Florence HUMBERT

cathy.laguerre Mon, 16 May 2005 20:38:01 +0200 (Paris, Madrid)

bonjour,

j' ai 32 ans, j' ai 10 ans d' expérience en agroalimentaire, 5 ans en polyvalence production qualité ( poissons fumés, confiturerie semi artisanale et plats cuisinés) et 5 ans en qualité ( plats cuisinés).
j' ai comme formation initiale un BTS agroalimentaire, et je suis actuellement en formation professionnelle à l'ENITIAA de Nantes, pour cela je réalise un stage de 5 mois sur l' IFS. je finis cette formation en septembre 2005.

Remi SAPIN Mon, 16 May 2005 18:48:05 -0000

Bonjour,

Tout d'abord et comme c'est la coutume je me présente. Je suis vétérinaire inspecteur depuis maintenant plus de 3 ans, j'ai travaillé dans 2 abattoirs et maintenant je suis en DDSV au service hygiène et sécurité des aliments.

Agnes GAGGIOLI Tue, 17 May 2005 11:22:59 -0000

Bonjour,

C'est un retour que je fais sur cette liste formidable, mais comme c'est la tradition, je vais me présenter :

Je m'appelle Agnes GAGGIOLI, je suis consultante en hygiène, qualité et sécurité du travail, principalement tournée vers l'hôtellerie restauration. J'ai une expérience terrain de 10 ans en restauration type Avitaillement aérien. Je suis basée sur la côte d'azur, mais mobile et je réalise parfois des missions en Afrique noire.

Je suis ravie de vous lire à nouveau et de connaitre les derniers progrès de notre si riche discipline.

Cordialement à tous

Agnes GAGGIOLI
SYNERGIE PROVENCE CONSEIL
TEL : 04-97-20-51-60

guil_mig Wed, 18 May 2005 14:00:24 -0000

Comme je viens de le voir la coutume quand on est nouveau est de se présenter.
Bonjour à tous, je m'apelle guillaume , je suis actuellement stagiaire dans un service qualité en charcuterie et je suis chargé de revoir l'HACCP sur les produits transformés et la découpe... du boulot quoi! et Je suis titulaire d'un master en Qualité et sécurité aleimentaire.
Je tenais tout d'abord à dire que cette liste de discussion est totalement géniale et qu'elle reflète l'idée que je me fais de la qualité, en terme d'échange d'info pour une amélioration continue!

David Lemoine Wed, 18 May 2005 15:31:42 -0000

Bonjour à toutes et à tous.

Etant en recherche d'emploi, je tenais à me présenter. Titulaire d'un diplôme d'ingénieur en agroalimentaire et d'une maîtrise de biochimie, je suis spécialisé dans le domaine des fruits et légumes.
J'ai notamment travaillé en coopérative agricole et au Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (Ctifl). J'ai consacré mon expérience professionnelle de 3 ans à la qualité des fruits et légumes, aux activités de recherche appliquée et à l'expérimentation.
Je suis donc à la recherche d'opportunités dans ces domaines aussi bien dans l'industrie des fruits et légumes que dans des laboratoires prestataires (analyses, formation, conseil).

Par ailleurs, pour toute question concernant les fruits et légumes, je reste à votre disposition.

Voici mes coordonnées si vous souhaitez obtenir mon CV ou des renseignements :
David LEMOINE
7, Allée du muguet
33170 GRADIGNAN
Tél. : 0676868543
Email : lemoinedavid@wanadoo.fr

Cordialement

David Lemoine

MORIN Gwendal Thu, 19 May 2005 08:25:24 -0000

Bonjours à tous

Je viens de m'inscrire et j'aimerais me présenter.

Jeune ingénieur qualité en agroalimentaire, j'ai participé à la mise en place de la norme ISO 9001 version 2000 dans une entreprise de production de produits surgelés. Dernièrement, j'ai assuré le management de la qualité et la maîtrise des procédés dans une petite conserverie Bordelaise.

Homme de terrain, mobile et disponible de suite, je propose aux aux entreprises mes compétences en management de la qualité et ma maîtrise de l'informatique pour assurer le développement de leur démarche qualité.

Je reste disponible pour fournir tout complément d'informations.

Cordialement.

Gwendal MORIN

André Maîtrejean Fri, 20 May 2005 10:37:55 +0200 (CEST)

Bonjour à toutes et tous,
Je m'appelle André Maîtrejean. Je suis Docteur en Médecine vétérinaire, diplômé de l'Université de Liège (Cureghem, à l'époque) en 1984. J'ai exercé comme praticien rural (secteur viande principalement) durant 17 années. Avant de faire en 2001-2002, un DES en Sciences des Denrées Alimentaires d'Origine Animale à l'Université de Liège.
Actuellement, je suis Inspecteur des viandes vacataire dans un abattoir et je complète mon horaire en faisant de la consultance dans le secteur agro-alimentaire (mise en place HACCP, procédure de nettoyage, formation du personnel, ...).
Félicitations et remerciements à Monsieur Peiffer pour la création de ce site et du forum de discussion.
Salutations à tous les participants,
A votre service,
A bientôt,
André Maîtrejean.

Ina BORNEMANN Mon, 23 May 2005 17:46:54 +0200

Bonjour à tous,

Comme le veut la tradition, je me présente :

Ina Bornemann, associée dans une petite entreprise de négoce d'Armagnac. Je viens de commencer une étude pour la mise en place de l'HACCP dans notre
société et en essayant de me documenter je suis tombée sur ce groupe.

Mis à part de cet intérêt professionnel, j'espère également enrichir mes connaissances en matière de sécurité alimentaire.

Cordialement,


Ina BORNEMANN

QUALITE CB Mercredi 25, Mai 2005 7:46

Bonjour à tous les participants du forum.
Je viens de m'inscrire sur ce forum et je tiens à me présenter.
Responsable qualité d'une biscuiterie industrielle situé en Alsace, notre principale activité est la fabrication de biscuit fourré vanille et chocolat.
Nous souhaitons aujourd'hui obtenir la certification IFS demandée par un grand nombre de distributeur.
J'espère que nos échanges me permettrons de progresser dans cette démarche.
A bientot

Emilie SIMONIN Thu, 26 May 2005 14:53:54 +0200

Bonjour, 

Nouvelle, je me présente Emilie SIMONIN Responsable Qualité en découpe de viande.
Je suis nouvelle sur le poste, je remplace l'actuel Responsable Qualité qui part fin juin.

mathilde crevel Mercredi 25, Mai 2005 9:44

Bonjour,
Comme tout le monde, je me présente.
Je m'appelle Mathilde Crevel et je suis étudiante dans une école supérieure d'agriculture (ESA). Je suis actuellement en 4ème et je m'oriente vers l'agroalimentaire, d'où mon intérêt pour ce groupe de discussion.
Merci de m'acceuillir dans votre groupe


elise_auger Thu, 26 May 2005 15:15:56 -0000

je m'appelle elise auger et je viens de rejoindre votre groupe. Je suis diététicienne et aimerais me perfectionner en matière d'hygiène. Quelles peuvent être les formations ou poursuites d'études dans ce cas sachant que j'ai un bac STL BGB et un bts en dietetique. Je vous remercie de votre aide. salutations

BUTTEZ Fabien Wed, 1 Jun 2005 15:05:57 +0200 (CEST)

Bonjour a tous!!!
Je me présente je suis BUTTEZ Fabien jeune cadre dynamique mention qualité des procédés agroalimentaire et halieutique.
Je suis actuellement en stage de fin d'étude qui concerne la réalisation d'un dossier hygiène pour une demande d'agrément dans la production de farine alimentaire humaine.
la fin de ce stage est prévue pour mi septembre je suis donc à la recherche d'un travail dans le domaine de la qualité agroalimentaire ou la production.
Faite moi parvenir vos offres si vous en avez!!!
Merci a tous amis qualiticien

cathy_normandie Thu, 02 Jun 2005 09:39:05 -0000

Bonjour à tous,

Je suis nouvelle dans ce groupe, je commence donc par me présenter: je suis étudiante et je réalise mon stage de fin d'étude et j'aurais besoin de votre aide.

Je travaille actuellement sur la validation de baremes de pasteurisation de produits de poissons. J'ai déjà regardé les archives du groupe qui sont riches sur ce sujet mais il me manque des informations.

Je dispose de l'historique des analyses réalisées sur les produits avant pasteurisation, je connais donc la contamination initiale.

Dans l'entreprise, la pasteurisation n'est pas seulement vouée à éliminer les flores pathogènes, mais surtout à diminuer la contamination globale et à cuire les produits.
Le problème, c'est que la contamination est surtout due à une flore totale importante, les autres souches (coli fécaux,staph, ana sulfito
red, salmonelle et listeria ) ne sont qu'exceptionnelement présentes.
Ainsi, comment calculer la réduction décimale selon le bareme appliqué comme je ne connais pas la thermorésistance d'une FAM ???

J'espère que vous pourrez me venir en aide et je vous en remercie d'avance.

Cathy

Catherine Desplantes Sun, 5 Jun 2005 10:19:26 +0200 (CEST)

Bonjour

Nouvelle inscrite sur la liste hygiène, je me présente brièvement. Je ne suis pas à proprement parler une spécialiste de l'hygiène et encore moins de la
méthode HACCP, mais en tant que formatrice (entre autres en vie sociale et professionnelle) auprès de publics adultes, je l'intéresse aux thématiques de la
sécurité sanitaire des aliments. Participer à cette liste me permettra certainement de mieux connaitre ce thème, j'espère en échanges pouvoir vous donner quelques liens et sources à utiliser pour des formations.

cordialement

catherine desplantes

"sissoko_mi" <sissoko_mi@yahoo.fr> : Tue, 07 Jun 2005 15:36:55 -0000

bonjour

je suis fonctionnaire depuis une année ,je suis ingenieur genie biologie ,je cherche une formation court de 2 a 3 mois dans un laboratoire de controle de qualité de aliments eau et boissons.

merci d'avance

lydie GUIMBRETIERE Wed, 8 Jun 2005 17:12:21 +0200 (CEST)

Bonjour à toutes et tous,

je viens de découvrir ce forum et je m'inscrit activement, je suis surprise de découvrir l'excellence des informations, et j'ai hâte de découvrir un peu plus chaque jour cet outil d'échanges d'informations. Je suis responsable qualité et sécurité dans une PME, spécialisée dans la découpe et le conditionnement de produits congelés : volaille, viande bovine, porcine,et très prochainement de gibier.
très heureuse d'être parmi vous.
Cordialement.Lydie

Hélène44 Thu, 09 Jun 2005 10:39:06 -0000

Bonjour ,
Cela fait plusieurs années que je suis inscrite, et je suivais vos conversations pendant mes études d'ingénieur qualité. Aujourd'hui, je suis responsable qualité dans une PME qui travaille en boulangerie et pâtisserie. J'espère pouvoir échanger de plus en plus avec vous.

Merci beaucoup

Hélène

Claudine Peroval Sun, 12 Jun 2005 10:58:48 +0200 (CEST)

Bonjour à tous
Je suis Claudine Péroval, depuis quelques mois j'ai repris le departement hygiène alimentaire d'un cabinet sur Nantes. Auparavant, j'ai fait une these en sciences de l'alimentation (transfert de matière dans les emballages alimentaires, Ensbana) et un post-doc en Génie des procédés (transferts de chaleur, cinétiques de destruction de L. innocua, INRA Clermont-Fd). Je suis heureuse de rejoindre ce groupe de discussion et souhaite participer activement aux échanges!
A bientôt
Claudine

Pascal BONNEL Sun, 12 Jun 2005 12:02:13 +0200

Bonjour à tous,

Je m'appelle Pascal BONNEL, ingénieur agro de l'ENSAIA Nancy, je suis consultant et auditeur qualité ISO 9001, ISO 13485 et IFS.
Je me joins à cette liste pour échanger des infos, apporter mon aide au groupe et rester informé des dernières actualités en matière d'hygiène.
Bonne semaine à tous, à bientôt.

Pascal BONNEL
Auditeur ISO IFS

sandrine leon Tue, 14 Jun 2005 20:18:13 +0200 (CEST)

Bonjour a tous !

Comme il est d'usage, je me presente a vous tous en tant que nouvelle participante a ce groupe hygiene, auquel on m'a recommande d'adherer.
Je m'appelle Sandrine Léon, j'ai 26 ans et je suis consultante en hygiene et securite alimentaire aupres des professionnels de la restauration depuis bientot 3 ans.
J'appartiens a un cabinet specialise dans les alpes maritimes, mais je souhaiterai a court ou moyen terme revenir vers l'industrie agroalimentaire, si possible en Bretagne/Pays de Loire.

Grace a ce groupe, je souhaite me tenir informee et obtenir si besoin des reponses aux questions que je me pose, ou qui me sont posees par mes clients...

J'espere que cette inscription portera ses fruits !

A bientot !

lnaustache Thu, 16 Jun 2005 13:47:47 -0000

Je suis titulaire d'un BAC STL option biochimie génie biologique et d'un BTS QIABI relatif a la qualité dans les industries alimentaires et les bio industries.
Mes compétences et objectifs sont :
La maîtrise et le suivi de la qualité,
La vérification du niveau de qualité des produits,
L'information et la communication : animation des actions correctives.
Je suis extrêmement passionne par la qualité, l'hygiène, la microbiologie et la sécurité.
Je voudrais pouvoir informer, former, auditer, conseiller, prelever, communiquer, analyser........
J'aimerais travailler en rapport avec la sécurité sanitaire,alimentaire.
Je suis très proche du respect des lois et du consommateur.
Pendant 5 j'ai travaillé comme responsables dans un autre secteur et j'ai donc pu apprendre le management et la formation du personnel.
Je suis vraiment prête à m'investir pour un organisme ou qualité et rigueur sont souhaitées.
POUVEZ VOUS ME DIRE QUEL SERAIT LE METIER LE PLUS PROCHE DE MES AMBITIONS ET OU PUIS JE POSTULER????????????????????
MERCI BEAUCOUP CAR JE SUIS COMPLETEMENT DECOURAGEE DE NE PAS SAVOIR OU M ORIENTER EN PLUS DE LA DGCCRF ET DE LA DDSV

m_dremiere Thu, 16 Jun 2005 14:50:50 -0000

Tu peux toujours chercher un poste de responsable qualité ou assistant qualité sur le site de l'APECITA (agence pour l'emploi des cadres et techniciens en agroalimentaire (le I je ne sais plus). Il faut que tu cotises au début 30E je crois et après tu as accés à plusieurs annonces spécifiques pour des postes en agroalimentaire. Tu trouveras peut-etre ton bonheur en lisant les déscriptions de poste.

Myriam BENISSAD Thu, 16 Jun 2005 16:53:03 +0200

« I » = ingénieurs

Maintenant c'est 34euros

Tu auras alors acès aux coordonnées d'entreprises qui ont masqué leur identité

Sinon tu peux toujours aller en consultation libre, certaines entreprises ne masquent pas leur identité

Virginie Bardou Fri, 17 Jun 2005 11:55:14 +1100

Bonjour à tous,

Nouvelle venue sur ce forum, je me présente : Virginie BARDOU, je viens de prendre mon poste de responsable qualité dans une charcuterie après une expérience en laiterie et en restauration collective. J'espère pouvoir vous apporter mon aide sur certains sujets et bénéficier de votre expérience.

Salutations à tous

Delphine Rosoux drosoux@caramail.com Fri, 17 Jun 2005 08:04:40 -0000


Ingénieur chimiste et des bio-industries, j'ai eu l'occasion d'effectuer un stage très enrichissant au sein d'une chocolaterie.
Etant actuellement à la recherche d'un emploi qui me permette de mettre en pratique mes acquis et de continuer à apprendre dans un domaine qui me tient à cœur, j'ai le plaisir de vous faire part de ma recherche d'emploi.

Je vous invite donc à consulter mon CV ci-dessous pour découvrir un peu plus mon profil. Suite à mes différentes expériences, je pourrais me résumer de la façon suivante :
- j'apprends vite et mets en pratique de façon réfléchie les nouveaux acquis ;
- je m'intègre facilement dans un nouvel environnement et une nouvelle équipe ;
- j'aime les nouveaux défis.

Je me tiens également à votre disposition pour un entretien, afin de vous exposer de vive voix mes motivations.

Sincères salutations,

Delphine Rosoux

COPIE DE MON CV (disponible sur simple demande mail)

hamga zahir  Sun, 19 Jun 2005 09:08:39 +0200 (CEST)

bonjour

permettez moi de me presenter a vous ;je suis un jeune algerien de 31 ans ingenieur en micrbiologie et j'occupe actuellement un poste ingenieur assurance
qualite chez une societe agroalimentaire etj'aimerais bien participer activement a ce forum
merci

donnadieu Lundi 20, Juin 2005 14:43 

Martine Piarroux-Donnadieu
réseau FrancEchino
laboratoire de parasitologie
CHU J Minjoz
Besançon cedex

Bonjour,

je travaille pour le réseau FrancEchino chargé par l'INVS de recenser et analyser les cas humains français d'échinococcose alvéolaire. C'est la présence de plusieurs questions sur ce sujet dans votre groupe de discussion qui m'a amenée à y adhérer. Mon domaine d'expertise en matière alimentaire s'arrête à cette maladie.

Guilloteau Philippe Tue, 21 Jun 2005 16:43:59 +0200

Bonjour à tous,

Je suis Philippe Guilloteau Chef de produits de la société JULES RICHARD INSTRUMENTS (JRI)

Nous sommes spécialisés dans la conception et la fabrication de matériel de mesure et d'enregistrements des grandeurs physiques. Notre activité principale est la traçabilité de la chaîne du froid tant au niveau de l'agroalimentaire (process, transport, stockage...) que du médical (laboratoires, hopitaux...) pour le respect de la démarche HACCP et des recommandations du GBEA.

*****************************************************************

Philippe Guilloteau (Chef de produits / Product manager)

Jules Richard Instruments

www.julesrichard.com  <http://www.julesrichard.com> 

Tel: 33 (0)1 39 96 33 34 fax: 33 (0)1 39 96 33 33

*****************************************************************

Hugues JOURDAN  Tue, 21 Jun 2005 20:55:44 +0200 (CEST)

Bonsoir à tous.
changeant d'adresse de messagerie.....
Je me représente.
Hugues JOURDAN Professeur de Biotechnologies de l'Education Nationale en poste en SEGPA en RP.....
Ancien RAQ en plats cuisinés...
A+
Hugues

JAMALI ELALAOUI RACHID Tue, 21 Jun 2005 20:10:06 -0000

Bonjour 
Je m'appelle JAMALI ELALAOUI RACHID 
Je travaille en tant que conseiller en hygiene special hotellerie 
je suis à la recherche de developpement de norme d'hygiene en hotel 
notamment diagnostic ,conseil,formation et audit 

Nathalie MEUNIER Wed, 22 Jun 2005 08:50:37 +0200

Bonjour,
Nous sommes un abattoir découpe, de volailles principalement des volailles deréformes et du coqs.
Nous avons mis en place HACCp depuis 1997, et sommes en cours de certification BRC.
Si vous avez des exemple de cartographie de processus cela m'aiderai.
Merci d'avance

Intissar AKHCHAF Fri, 24 Jun 2005 12:59:28 +0200 (CEST)

je suis étudiante en 5 éme IAA à l'Institut Agronomique et Véterinaire Hassan II.
J'effectue un stage dans une entreprise agro-alimentaire et je travaille sur le systéme HACCP et j'ai besoin de m'inscrire avec vous pour l'échange
d'information sur l'hygiéne alimentaire 

Nathalie Le Vagueresse Fri, 24 Jun 2005 23:52:09 +0200 (CEST)

Bonjour,

Je me présente, je m'apelle Nathalie Le Vagueresse, je viens d'être élu en tant que représentante du CHSCT dans une cuisine centrale.
J'aurai donc sûrement besoin de vos conseils et éventuellement je pourrait repondre à vos questions si je connait la solution. 

A bientôt.

De : "tetelitiate" <tetelitiate@yahoo.fr> Mon, 27 Jun 2005 11:42:14 -0000

Bonjour,

je suis diplomé d'un BTS Qualité dans les industries agroalimentaire
(QIABI), je viens d'être admis en licence professionnelle Animateur qualité option QSE( qulité, sécurité, environnement)à l'IEQT de Rochefort (17). Je suis à la recherche d'une entreprise alimentaire pour un contrat de professionnalisation sur 1 an à compter de septembre.

Est ce que quelqu'un pourrait me demande des pistes d'entreprise susceptible d'être interessé dans le sud-ouest de la france? ou la démarche a menée car la situation est urgente....

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV/ANIMATEUR%20QUALITE%20CV%204.doc

Merci d'avance
létitia

HUSTACHE Héléna Date <lnaustache@yahoo.fr> Mon, 27 Jun 2005 10:52:34 -0000

bonjour a tous
je vous avais deja contacté pour "aidez moi a trouver"
aujourd'hui je viens d'apprendre que l'IEQT de rochefort(17000) m'a accepté en licence professionnelle qualité securité environnement.
c'est une licence qui dure de septembre a juin ,1 semaine cours /1 semaine entreprise .
je fais donc un appel a ceux qui connaissent ou qui auraient besoin d'un stagiaire qse en contrat de professionnalisation.
je souhaiterais trouver une entreprise normalisée,et plutot dans le domaine alimentaire ou medical (hopitaux,laboratoire de contrôle,boite agro...)
merci d'avance a tous pour votre ecoute.
helena
ci joint CV:

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/25310

dubusse caroline Mon, 27 Jun 2005 17:21:41 +0200 (CEST)

Je termine actuellement mon stage de Fin d'Etudes et suis à la recherche d'un premier emploi en Qualité.
J'ai effectué jusqu'à présent deux stages en AQ (2 mois et 7 mois) durant lesquels j'ai essentiellement travaillé sur l'HACCP (Malterie,
cuisines du Martinez) et l'ISO 9001(audit de renouvellement pour mon stage de 2 mois et lancement de la certification pour mon Memoire de Fin d'Etudes).
Je suis mobile sur la France entière.
Je reste à votre disposition pour vous envoyer mon CV.
Merci d'avance à tous pour votre aide.
Caroline

knje80 Tue, 28 Jun 2005 16:41:37 -0000

BONSOIR,
Je me nomme Jeanne Emilienne KEGNAN NIAMKEY. Je suis titulaire d'un BTS EN CHIMIE CONTROLE QUALITE pour l'instant j'exerce dans un hotel à Abidjan(COTE D'IVOIRE).

Je m'inscrires à ce groupe pour avoir plus d'informations sur l'hygiène.

Posson Gérard Tue, 28 Jun 2005 20:38:30 +0200 (Paris, Madrid)

Bonsoir à tous

je m 'appelle Gérard POSSON Responsable Cuisine Centrale Hospitalière et je viens d'intégrer le groupe hygiène
J' excerces en Haute Normandie.

Chrystele Bourely Wed, 29 Jun 2005 01:45:41 +0200 (CEST)

Bonsoir
Nouvelle sur la liste, je me présente : juriste en droit de la consommation et souhaitant poursuivre l'initiation en droit et santé suivie cette année, par un MASTER professionnel (DESS) dans le même domaine. Par ailleurs je suis également éleveuse de chats de race. A ce titre je m'intéresse actuellement à l'alimentation animale, en particulier la "nutrition santé féline" ainsi qualifiée par certains fabricants de croquettes (nourriture industrielle). Tout particulièrement depuis que plusieurs éleveurs et particuliers m'ont apporté
plusieurs témoignages de gros soucis de santé sur leurs animaux quand ils sont nourris avec une marque (que je tairais ici) de croquettes.

J'espère pouvoir obtenir des informations telles que la législation, les analyses possibles (notamment sur la composition de la nourriture animale) ...

Car en bonne juriste je souhaite obtenir des preuves de ce que je suspecte.

Chrystèle

Paul Le ROUX <pleroux23@yahoo.fr> Fri, 1 Jul 2005 08:16:49 +0200 (CEST)

Bonjour,

Actuellement en stage de fin d’étude d’ingénieur agronome (ENITA de Bordeaux, spécialité management de la qualité dans les agro industries en troisième année) pour une entreprise de transformation des produits de la mer (ESCAL, Strasbourg) , je commence à prospecter pour trouver un emploi à la fin de mon stage, début octobre.

Suite à un bac scientifique (1996), je suis ensuite devenu
technicien supérieur de la mer (INTECHMER/CNAM, Cherbourg). Durant cette formation technique, j’ai effectué de nombreux stages (pêche sur chalutier, grossissement de crevettes pénéides à Madagascar, diagnostique de maladies bilan immunitaire et sélection génétique des gambas en Equateur). Une fois diplômé (1999) je suis parti réaliser mon service militaire dans le Volontariat à l’Aide Technique pour IFREMER COP en recherche sur le système immunitaire de la crevette. De retour en France (2001), j’ai repris un cursus scolaire avec une prépa post BTS suite à laquelle j’ai intégré l’école d’ingénieurs agronomes de Bordeaux.

Actuellement, durant mon stage de fin de cursus, j’élabore une base de données sous Access capable de traiter les données des différents tests réalisés sur les gambas à réception afin de pouvoir évaluer les fournisseurs et faciliter le travail des acheteurs.

J’ai donc une excellente connaissance des produits de la mer et de la filière et je souhaite travailler dans ce secteur, plus particulièrement dans les achats de produits de la mer.

Si ma candidature vous intéresse ou si vous connaissez des entreprises qu’elle pourrait intéresser, envoyez moi un message (pleroux23@yahoo.fr) et je vous communiquerai mon CV. Je suis également à votre écoute pour tout conseil susceptible de m'aider dans ma démarche.

Cordialement,

Paul Le ROUX

Luigi Colombini Thu, 7 Jul 2005 19:20:25 +0200

Je suis un opérateur de laboratoire d'analisi italien et actionnent

dans le secteur d'alimentaire environ depuis trente ans.

J'ai des considérables expériences dans le secteur de la

microbiologie et de la merceologie alimentaire et du procès.

Excellentes connaissances des industries alimentaires

Dr Colombini Luigi

Jean-christophe MASAT Fri, 8 Jul 2005 10:20:26 +0200

bonjour à tous,

Merci de me recevoir au sein de votre groupe de discussion.
Je suis en formation d'ingénieur IAA et actuellement en stage de fin d'études.

J'ai entendu parler du forum par un ami qui est déjà dans le monde du travail et qui le consulte régulièrement. 
Vu l'intérêt des thèmes abordés je suis très heureux de m'y inscrire mon tour.

Sincères salutations

Jean-christophe MASAT

Christine DUEZ  Fri, 08 Jul 2005 09:18:16 -0000

Bonjour, je suis moi même en stage de fin d'étude (IUP  agroalimentaire de Caen), et t'inscrire à la liste hygiène est une très bonne idée, ça apporte beaucoup de réponses, mais aussi des infos auxquelles tu n'aurais pas pensé...dans la qualité, il y a 
tellement de choses à voir!!!

A bientot, Christine

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV%202007%20HS.doc

spiddy75 Sun, 10 Jul 2005 20:39:14 -0000

Bonjour;

je suis etudiant algérien en stage de fin d'étude dans le cadre d'un Master (bac +5) Qualité et Sécurité des Aliments en France. je voudrais savoir si des colistier pourrai m'informer sur le développement de de ce domaine dans les industries agroalimentaires algériennes et si il y a des oprtunités d'emploi et dans quel entreprises.

Merci. 


tarari younes Tue, 19 Jul 2005 01:35:55 -0700 (PDT)

Bonjour,

Je suis responsable qualité dans une entreprise d'import export de produits alimentaires d'origine africaine et Latino américaine. A l'heure actuelle j'essai de recenser l'ensemble des analyses laboratoires de contrôle qualité (et sécurité) que la legislation française serait susceptible d'exiger pour ces produits. Or il se touve que certains de ces produits exotiques ne sont mentionnés nulle part. En dehors des analyses microbiologiques (que l'on peut déterminer facilement en fonction de la nature du produit), pourriez vous me
dire si vous avez connaissance d'une base de donnée bibliographique ou accessible via internet reprenant en généralité les contrôles qualité a effectué sur une large gamme de produits alimentaires

Merci a tous

TARARI Younes

TARARI Younes
Ingénieur ENSIA
Titulaire du Mastère spécialisé GIRIS de l'ENSAM
Responsable qualité RACINES SA
Parc scientifique AGROPOLIS
34397 Montpellier CEDEX 5
France
00 33 (0)4 67 52 52 53

Audrey BONNET Wed, 20 Jul 2005 09:28:39 +0200 (CEST)

Bonjour,
Je suis étudiante en deuxième année d'école d'ingénieur spécialisée dans la sécurité alimentaire, et j'effectue actuellement un stage de 3 mois sur l'hygiène dans une entreprise de la filière Fruits & Légumes. Après avoir remis à jour le manuel HACCP, je travaille désormais sur l'IFS et le BRC en vue d'une certification en fin d'année. J'ai fait une comparaison point par point de ces eux référentiels, et l'IFS me semble beaucoup plus contraignant pour une entreprise comme la nôtre.. En effet, nous conditionnons des fruits et légumes, sans traitement particulier, ni lavage...
La raison pour laquelle j'ai souhaité adhérer à cette liste est qu'en lisant tous vos courriers, j'ai dejà appris beaucoup de choses, et je souhaiterais avoir l'avis de professionnels travaillant dans ce secteur.
A bientôt,
Audrey BONNET

Emilie COURZADET Thu, 21 Jul 2005 09:49:08 +0200

Bonjour,

Je viens d'obtenir une licence professionnelle d'Animateur Qualité en industrie Agro alimentaire et bio-industries et je suis actuellement à la recherche d'un stage dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Bac +4 Responsable Qualité Sécurité Environnement.

Cette formation, en alternance, débute mi septembre, pour une péroide de 12 mois. La formation est assurée par les formateurs de l'Institut Européen de la Qualité Totale de Vichy. Mon projet de stage devra porter sur un sujet sécurité et/ou environnement avec un minimum de qualité.

Je vous remercie par avance

Emilie COURZADET



emiliecourzadet@hotmail.com

RIVORY Christian (Service Restaurant-Mairie de DECINES)." Thu, 21 Jul 2005 13:22:42 +0200

Responsable de la restauration municipale, je possède une nouvelle cuisine centrale si vous coulez nous pouvons éventuellement vous acceuiiilir pour un projet de sécuraité alimentaire et certification de la cuisine et des restos

Christian RIVORY
Responsable de la Restauration Municipale
69150 DECINES
Tél / Fax cuisine : 04-37-42-15-06 - le matin
Tél mairie : 04-72-93-30-86 - après - midi

florian gentric Thu, 21 Jul 2005 18:39:48 +0200 (CEST)

Florian 22 ans

J'ai suivi comme formation:
_BAC STPA (Sciences et Technologies du Produit Agroalimentaire)
_BTS IAA (Industries Agroalimentaires) bac +2
_TH Hygiene et Qualité bac +3 (en apprentissage actuellement)

Actuellement dans une IAA de preparation de fruit ATYS FRANCE au poste assistant management qualité

NB: Si un recruteur passe par ici je suis à la recherche d'un emploi au 01/10/2005 (florian_gentric@yahoo.fr)

Bonne soirée à tous....

Frédéric MILCENT Fri, 22 Jul 2005 10:10:42 +0200 (CEST)

Bonjour à tous !

Je me présente, je m’appel Frédéric MILCENT, je suis titulaire d’un DEA de microbiologie industrielle et d’hygiène alimentaire.

J’ai effectué plusieurs travaux de recherche :

1 – Sur l’étude de la production de biofilm de souches multirésistantes de Staphylococcus aureus isolées de prothèses orthopédiques : Suivi en parallèle de la production de biofilm/expression de gènes de virulences.

2 – Sur l’analyse génétique de la production d’exopolysaccharides par une souche de Bacillus licheniformis isolée de cidres bouché AOC Normand atteints par la maladie de la graisse (épaississement du cidre le rendant inconsommable).

Actuellement, je recherche un poste d’Ingénieur microbiologiste en R&D ou en Qualité.

Si mon profil vous intéresse je me tiens à votre disposition pour vous envoyer un CV.

Je me suis inscrit à la liste hygiène pour parfaire mes connaissances en hygiène alimentaire.

Bonne continuation à tous

Frédéric MILCENT
m_frederic2001@yahoo.fr

Dr ALAOUI Lalla Chrif Tue, 26 Jul 2005 13:22:45 +0200 (CEST)

Bonjour à tous les colistiers

j'ai juste rajouté l'adresse du laboratoire AAM à notre groupe de discussion.

Bonne journée

Dr ALAOUI Lalla Chrif
DIrectrice technique
AgroAnalyses Maroc

tel : 212 (0) 37754080
fax : 212 (0) 37759500
mail : aam@menara.ma / agroanalysesmaroc@yahoo.fr

"couetche" Date : Wed, 27 Jul 2005 13:44:46 -0000
De : "couetche" couetche@yahoo.fr

Bonjour,

Actuellement en poste, je pense partir de mon entreprise en fin de période d'essai (redressement judiciaire). J'aimerais trouver un poste plutot au sein d'une association (banque alimentaire...) mais toujours dans la qualité. Je recherche un CDI, CDD, voir en dernier recours un contrat de qualification. Je connais bien le milieu assocatif, j'y ai fait du bénévolat durant une petite dizaine d'années.

Si vous avez connaissance d'un poste qui pourrait correspondre ou si vous connaissez des associations qui sont susceptibles d'avoir besoin de quelqu'un en qualité, merci de votre aide.

Emilie

PS: je recherche en priorité sur paris et proche banlieue, mais reste mobile.

frederic.marre Thu, 04 Aug 2005 09:01:34 -0000

bonjours à tous,

comme le veut la tradition, je me présente .
Je suis Responsable qualité sur l'Unité de Production Culinaire du CHU de Nîmes depuis peu, après une expérience d'assistant qualité - R&D de 4 ans dans une PME agroalimentaire fabricant des produits à base de poisson et du tartinable, dans les gammes frais,semi-conserves et conserves.
Je tiens à mettre mon expérience au service des membres de ce groupe, groupe que je connais depuis longtemps et que je consulte régulièrement.
A très bientôt
frederic

Adrien SUPPA Thu, 04 Aug 2005 10:42:21 -0000

Bonjour à tous.

Je m'appelle Adrien. Je suis actuellement en stage de fin d'études d'Ingénieur à l'Ecole Supérieure de MIcrobiologie et de Sécurité Alimentaire de Brtest (ESMISAB).

J'effectue en ce moment un stage de 6 mois au sein de la Cuisine Centrale de brest gérée par la société Sodexho (environ 10000 repas/jour). Au programme, mise et maintien à jour du systeme qualité et mission de gestion, d'un site de restauiration sur la ville de Quimper.

Content d'avoir rejoint ce groupe, je compte sur votre expérience et vos connaissances pour m'aider en cas de difficultés. De même, je n'hésiterai pas à en faire l'einverse.

Merci d'avance et à tres bientôt.

Cordialement,

Adrien SUPPA

valerie tartare Sat, 6 Aug 2005 19:14:27 +0200 (CEST)

je me rends compte que je ne me suis pas présentée : simple consommatrice, j'ai découvert votre newsgroup par google et vu la diversité des sujets et des profils des intervenants, j'ai pensé que j'y trouverais peut etre des informations sur les règles que les supermarchés ont à respecter en matière de conservation des produits, chaine du froid etc.
Amicalement, Valérie

Aurélia Ruffino Tue, 09 Aug 2005 07:47:02 -0000

Bonjour à tous, salutation toute particulière à Mme Ibara....

Conseillère commerciale régionale (Nord / Nord-Est) dans le domaine de la sécurité Alimentaire, je découvre avec plaisir ce forum fort intéressant!

Comme il n'est pas toujours facile de se repérer dans le monde de la Microbiologie et de l' Hygiène alimentaire...je me propose de vous apporter mon aide.

A titre personnel, en vous faisant part de mes expériences, et à titre professionnel, en vous proposant les services d'Eurofins : mise en place de votre méthode HACCP, analyses bactériologiques et physico- chimiques, audits hygiène et industriels, formations à l'Hygiène...

Aussi je vous invite à me contacter,

Aurélia Ruffino
Conseiller Commercial Régional
Eurofins Scientific Biosciences
3, rue des CLOTAIS
F-91160 CHAMPLAN FRANCE
Phone: +33 1 69 10 88 91
Fax : + 33 1 69 10 88 98
Mobile:+33 6 08 93 19 86
Web site: www.eurofins.fr

Faly Tue, 09 Aug 2005 08:20:52 -0000

bonjour à tous
je me présente car je viens de m'inscrire dans le groupe
je suis le responsable qualité d'une société de pêche crevetière à Tuléar (Madagascar) depuis 5 ans, après avoir terminer mes études en microbilogie et contrôle qualité des produits halieutiques à IHSM Tuléarj'espère profiter cette groupe pour pouvoir partager mes expériences avec tous les membres.
a bientôt
Faly

chiche yves 11 Aug 2005 08:36:36 +0200

je suis M chiche yves
je travaille dans le domaine de l'amincissement et du bien etre individuel
j'ai trois site internet sur ce sujet
et je recherche des distributeurs dans toute la france
yves chiche
tel 04.89.66.37.03
chiche.yves@neuf.fr
www.int-gain-a-domicile.com

http://www.beaute0center.com/

http://chiche.yves.neuf.fr/

Béatrice RAJOELINA Fri, 12 Aug 2005 08:18:41 +0200 (CEST)


Bonjour à tous,

Je me présente Béatrice Rajoelina, Responsable Laboratoire d'une industrie agroalimentaire à Antsirabe (Madagascar).
Je travaille actuellement à la mise en place d'un système qualité du laboratoire d'autocontrôle de l'usine en se réferant aux BPL et à l'ISO 17025. Je participe également à la mise en place d'un système HACCP avec toute l'équipe de la production.
Jusque là, j'ai surfé régulièrement sur le site du forum hygiène pour avoir quelques idées sur la mise en place de ces systèmes en IAA. Notamment, j'aimerais échanger des expériences avec des gens qui ont mis en place un système HACCP dans les pays en développement.

Cordialement

Béatrice

Florence JOUANNARD Tue, 16 Aug 2005 14:29:07 +0200

Bonjour,

Je m’inscris ce jour sur la liste hygiène. Je suis responsable qualité dans une PME qui fabrique des pâtisseries américaines congelées.

L’intérêt d’un forum dédié à la sécurité alimentaire pour les professionnels me semble très enrichissant.

Par ailleurs, je suis particulièrement intéressée par les veilles réglementaires et alertes sanitaires au quotidien.

Florence Jouannard

Alain Verdier Wed, 17 Aug 2005 13:25:57 +1000

Bonjour a toutes et a tous...

Nouveau membre du groupe hygiene, je souhaite me presenter ainsi que la compagnie qui m'emploie.

Je suis un vétérinaire inspecteur du Ministère de l'Agriculture actuellement en disponibilité et je travaille pour BTF, une société produisant des matériaux de référence pour le contrôle de la qualité et de la précision des recherches microbiologiques.

Notre savoir faire tient dans la capacité à fournir, avec une précision sans égale actuellement sur le marché, un nombre déterminé de bactéries (5, 30 ou 10.000 cfu) utilisables facilement pour les contrôles qualité des analyses microbiologiques.

Nos allégations de précision sont supportées par des certifications ISO guide 34 pour la production de matériaux de référence, et ISO 17025 pour le fonctionnement de notre unité de production.

Vous trouverez en annexe une brève présentation de l'entreprise et de son produit, Bioball, dont les principales indications peuvent se résumer comme suit:

- une quantité mesurée très précisément de micro-organismes

- pour tester la fertilité de milieux de culture, soit achetés, soit fabriqués in situ

- pour tester la validité et la précision d’analyses bactériologiques:

- dans quelle mesure la préparation d'un échantillon avant analyse affecte-t-elle sa contamination bactérienne

- déterminer la limite de détection d'une méthode d'analyse au sein d'un laboratoire

La déviation standard au sein des lots et entre les lots est suffisante pour prétendre à harmoniser les résultats au sein de réseaux de laboratoires (cf. l’exemple de certificat d’analyse <outbind://15/#_ftn1> [1], et nombre de nos clients utilisent Bioball dans le cadre de "tests de performance".

Dans les industries agro alimentaire, pharmaceutique et cosmétique, ces contrôles qualités sont, sinon obligatoires, courants dans les laboratoires qui ont adopté une procédure de contrôle qualité ou sont accrédites ISO ou COFRAC. Ces laboratoires devaient jusqu'à présent consacrer une partie de leurs ressources à la production de suspensions mères et à essayer de quantifier plus ou moins précisément leur concentration. Avec Bioball, tout ce travail est déjà effectué, avec un niveau de précision jusqu'a présent inégalé, et garanti par les accréditations ISO.

BTF est une société australienne, mais nous sommes représentés en France par la société BIOTRACE. La liste des micro-organismes disponibles sous forme de BioBall peut vous etre envoyee sur simple demande.

J’espère que cette présentation aura su éveiller votre intérêt et que j’aurai le plaisir de votre contact à brève échéance. Je suis à votre disposition pour un entretien téléphonique, et souhaiterais étudier vos besoins en matière de souches calibrées pour évaluer dans quelle mesure BioBall est en mesure de faciliter vos travaux.

Dans l’attente de vous lire, je vous prie de recevoir l’expression de mes respectueuses salutations.

Alain VERDIER

BTF Precise Microbiology

Business Development Manager, Asia

Unit 1, 35-41 Waterloo Road

North Ryde, Sydney 2113

NSW, Australia

Phone: 61 2 88 77 91 16

Fax: 91 01

www.btfbio.com http://www.btfbio.com/

Marie Couvrand Wed, 17 Aug 2005 08:51:31 +0200

Bonjour,

Je suis nouvelle adhérente à la liste hygiène. Je m'appelle Marie Couvrand et je travaille chez HACCP Groupe, entreprise de conseil et formation en sécurité des aliments et traçabilité. Nous travaillons principalement en restauration collective et commerciale, GMS et IAA. Pour de plus amples renseignements, vous pouvez visiter notre site : www.haccp.fr

Marie Couvrand

antoine.sailly Wed, 17 Aug 2005 17:53:20 -0000

Bonjour à tous,

Nouveau sur ce forum, une petite présentation de notre activité sous forme de communiqué de presse s'impose:

La société Exaris (Experts en Analyse de Risques) a été créée le 2 mai 2005. Son objectif : aider les acteurs de la chaîne alimentaire à optimiser leurs Systèmes de Management de la Qualité en s'appuyant sur l'analyse de risques.

La multiplication des normes et référentiels relatifs à la maîtrise de la sécurité alimentaire – volontaires (ISO 22000), réglementaires (règlements européens) ou liés aux marchés (référentiels distributeurs) – complique significativement la tâche des acteurs de la chaîne agroalimentaire. La méthode HACCP est présente au centre de tous ces référentiels, mais son application manque encore d'harmonisation. Exaris est née de ces constats.

Après une longue expérience en tant que chefs de projet Sécurité Alimentaire au sein d'un organisme certificateur international, Olivier DAGOREAU et Antoine SAILLY veulent désormais proposer des solutions de rationalisation aux opérateurs des filières agroalimentaires : « Nos six années d'expérience en certification nous permettent d'appréhender avec pragmatisme les diverses problématiques et normes en vigueur sur le marché agroalimentaire » précisent-ils.

Structure d'accompagnement et de formation, Exaris place la méthode d'analyse de risques HACCP au cœur de son expertise.

Pour nous contacter
Mail : antoine.sailly@exaris.fr
Mail : olivier.dagoreau@exaris.fr
Mail : exaris@exaris.fr
www.exaris.fr

amin2012 Thu, 18 Aug 2005 09:00:00 +0200

Bonjour,

Nous sommes un petit centre de Formation sur l'Ile de France.et c'est donc en tant que consommateur averti que nous nous joignons à ce groupe.

Un grand merci d'avance pour ceux qui ont eu cette superbe idée de créer ce groupe.

Bien à vous,

Amin,

AAZIZA MAH Fri, 19 Aug 2005 01:45:02 +0200 (CEST)

bonjour à tous,
je suis technicienne de laboratoire de formation, actuellement je travaille dans une société leader au Maroc dans son secteur d'activité qui est le sucre, j'occupe le poste de responsable d'analyse bactériologique, ainsi que responsable d'analyses traitement des eaux, aussi je suis responsable matériel et matière consommable.
Dans notre société on a une direction Q.S.E (Qualité, Sécurité et Environnement) qui s'occupe en ce moment à la certification de la société ISO 9001 version 2000, de l'implantation de la norme 14000(environnement) ainsi que l'implantation de la démarche HACCP.
Je fais partie de l'équipe HACCP, aussi on m'a chargé de la fonction d'agent hygiène qui fait la coordination entre les different secteur de la société en matière d'hygiène.
je tiens à spécifier que le laboratoire dont lequel je travail est accrédité Norme ISO 170025.

Aaziza mah

acssa Fri, 19 Aug 2005 11:18:38 +0200

Anny et André Esclapez, consultants formateurs de l'Association ACSSA, organisme de formation en sécurité sanitaire alimentaire depuis 1986, sont spécialistes des formations en nutrition pour Anny et des formations cuisine collective pour André.
Nous espérons apporter nos expériences à ce forum de discussions, cordialement

caroline gréatti  <caroline_greatti@yahoo.fr> Mon, 22 Aug 2005 17:21:05 +0200 (CEST)

Je suis ingénieur agro spécialisé dans la qualité des filières agroalimentaires.

J'ai une expérience de 2 ans au sein de différents services qualité (grossiste 1ère à 5ème gamme- station conditionnement légumes- labo meunerie) en tant que technicienne de labo, assistante qualité puis responsable qualité. 

J'ai été d'une part responsable de l'hygiène (mise en place haccp- formation hygiène- gestion plan de surveillance) mais également garante de la démarche qualité, et ainsi mener à bien divers audits (hygiène, cahier des charges internes et clients), et mettre en place les procédures et instructions liées à l'assurance qualité.
Je suis aujourd'hui intéressée par la fonction de conseil et d'accompagnement des entreprises dans leur démarche de sécurité alimentaire.
Je suis à la recherche d'un emploi de ce type préférentiellement dans la région niçoise mais reste ouverte à d'autres propositions.
Si vous avez entendu parler d'une offre, si vous disposez de contacts, ou de tuyaux intéressants pouvant m'aider dans ma recherche n'hésitez pas à me contacter.

Merci à tous

Caroline Gréatti 

magali ruffier Wed, 24 Aug 2005 09:15:19 +0200

bonjour, 

Magali Ruffier resp. R&D, je m'inscrit à ce groupe de discussion suite à de nombreuses recherches sur de nouveaux ingrédients et mes besoins en information sur la légalisation de leur utilisation.

Merci

Patrick FEIDT Wed, 24 Aug 2005 17:31:05 +0200

Bonjour, je suis actuellement gerant d'une boutique de gastronomie fine, et traiteur en Alsace.

Issus d'un milieu industriel de l'agro alimentaire, j'ai fait un BTS IAA a Bar le Duc, specilise dans les viandes et produits carnes; suivi d'une maitrise de marketing. J'ai debute ma carriere comme acheteur dans une grand groupe de restauration commerciale.

De par mon activite et ma formation, j'ai un soucis constant d'hygiene. Ma premiere surprise etant la difference existant entre les pratiques et normes de l'industrie, et celle en vigueur dans mon secteur.

Je pense que j'aurais pas mal de questions a poser par la suite, et si possible des reponses a apporter aux votres.

LE MAT DE COCAGNE
Patrick FEIDT
36 Place de l'Hotel de Ville
67120 MOLSHEIM

fr4206 Thu, 25 Aug 2005 08:20:50 -0000

De retour de vacances je rejoinds à nouveau le groupe pour ses précieuses informations et faire profiter les colistier de ma modeste expérience.
Très cordialement, François

buttez fabien <buttezfabien@yahoo.fr> Fri, 26 Aug 2005 17:07:39 +0200 (CEST)

Je suis actuellemnt à la recherche d'un poste de responsable qualité, voir d'asisistant qualité dans le domaine de l'agroalimentaire et halieutique (alimentation humaine et animale.)
Je suis détenteur d'une maîtrise bac + 4) mention qualité des procédés halieutiques et agro. Je sors d'un IUP et j'ai effectué mon stage cadre dont les missions étaient les suivantes:
2tablir un dossier de demande d'agrément et un dossier hygiène
Etude des risques professionnels et document unique
Etude des processus en pour l'établissement d'un systéme de management intégré.
J'ai également rédigé un manuel de management de la qualité.
Mon stage technicien à consisté en l'établissement des documents et du manuel qualité en vue de l'accréditation COFRAC programme 59 d'un laboratoire.
Si vous avez des offres merci de me les transmettre.
D'avance Merci à tous et à toutes

gdepayne Tue, 30 Aug 2005 07:11:55 +0200

Bonjour, à tous et a chacun,

Présidente d'association d'environnement, je reviens sur la liste après une absence certaine et une certaine absence.

Mes intérêts personnels vont plus vers la nature, les animaux et c'est alors qu'on se rend compte que le sol compte pour nourrir les animaux et l'homme, que l'air compte, l'eau, la santé, l'hygiène ...... bref : environnementaliste, toute petite, faisant partie d'un système global, sourires

à bientôt,

gdepayne

Aude de Sauveboeuf Tue, 30 Aug 2005 14:18:23 +0200 (CEST)

bonjour
je suis une futur ingénieur généraliste en production agro-alimentaire, je serais diplômée en octobre prochain.
j'ai décidé de m'inscrire sur cette liste car au cours de mes trois années d'apprentissage à travers ma période en R&D, puis en amélioration de process et maintenant en qualité je suis souvent venue sur la liste pour y rechercher des renseignements qu'il m'ait arrivé de trouver et peut être que je peux aussi servir à quelque chose!

mes domaines de compétences touchent plutôt ce qui tourne autour de la mer et accessoirement des cacahuètes.
je suis en recherche de V.I.E dans une entreprise agro-alimentaire en R&D, qualité ou amélioration de process quel que soit le secteur.
merci
aude

e verdier Tue, 30 Aug 2005 20:17:51 +0200

Bonjour,
Elisabeth Verdier diététicienne de formation. Ancienne inscrite , je reviens avec un nouveau mail.
j'ai exercé mon metier en milieu hospitalier et en qualité de diététicien libéral.
je rentre de 2 années passées en outremer, actuellement en recherche d'emploi.

Je travaille régulièrement comme formatrice autant dans le domaine de la nutrition qu'en restauration collective et donc en hygiène alimentaire.

Noël RANJATOSON Mon, 5 Sep 2005 10:24:23 +0300

Bonjour à tous

Nouvellement inscrit , je me présente
Noël RANJATOSON, ingénieur chimiste,responsable du Laboratoire de chimie et de Microbiologie (LCM) au sein du Service Qualité Inpection Laboratoire Certification( SQILC) de la Direction de la Normalisation et de la Qualité (DNQ) / Ministère chargé du Commerce.
Nous travaillons sur l'analyse des produits agricoles et alimentaires en vue de leur classement et leur conformité aux normes ISO , AFNOR,....
Nous assistons également les entreprises dans le domaine de l'agro-alimentaire pour la mise en place de leur système Qualité ( HACCP).
Merci et au plaisir de vous lire.

Noël
Tél: 261320753164
Mail: dnq.slabo@wanadoo.mg
Antananarivo,Madagascar

hanssens caroline Wed, 7 Sep 2005 21:19:51 +0200 (CEST)


Bonjour à tous,

Je m'appelle Caroline Hanssens, je suis une jeune diplomée en médecine vétérinaire de l'ULg (université de Liège en Belgique) et passionnée par les sciences des denrées alimentaires.
J'ai découvert ce site grâce à mon maître de stage le docteur Guy Nolet.

Cordialement,
Hanssens Caroline

Delphine JACQUART Date : Thu, 8 Sep 2005 17:00:01 +0200 (CEST)
"delphinejacquart@voila.fr"

Bonjour à tous,
Ce site me semble le plus adapte pour proposer ma candidature! Je suis actuellement ingénieur en sécurité alimentaire dans un organisme de conseil et de formation (HACCP, hygiène, microbiologie alimentaire) en fin de contrat et donc en recherche d'un nouveau poste. Avez-vous connaissance d'un poste disponible prochainement dans un laboratoire d'analyse, un organisme de conseil et de formation ou éventuellement dans une entreprise ou restaurant collectif.

C'est large, mais tous sont concernés par la sécurité alimentaire.

Si vous pouvez m'aider, contacter moi pour que je vous fasse parvenir mon CV.
Par avance merci
Delphine

Coualan Nolwenn <coualannolwenn@yahoo.fr> Fri, 9 Sep 2005 11:00:12 +0200 (CEST)

Bonjour,

je me permet de solliciter les colistiers pour une demande de stage.

Je suis étudiante en IUP Génie Biologique, en 3ème année à Rennes (35) et j'ai un stage de fin d'étude à effectuer à partir du 20 mars pour une durée comprise entre 3 et 5 mois.
Je souhaite devenir responsable qualité dans une entreprise agroalimentaire, c'est pourquoi je recherche un stage dans le domaine de la qualité. Ayant réalisé 2 stages en qualité mais plutôt sur du contrôle de terrain, j'aimerais, si c'est possible, travailler sur de la gestion de documents, en particulier sur des dossiers de certification. En effet, en consultant des annonces d'offres d'emploi, j'ai pu voir que ce type de connaissances était souvent demandé. Ce stage pourrait ainsi me permettre d'acquérir de l'expérience dans ce domaine.
Cependant, je reste ouverte à d'autres propositions de sujets de stage qui pourraient se révéler très interressantes.
D'autre part, pour des raisons pratiques, je recherche plutôt un stage en Ille et Vilaine, voir en Côtes d'Armor.
Merci d'avance pour votre aide.

Salutations
Nolwenn Coualan

simomanouri Mon, 12 Sep 2005 23:18:52 -0000

salut à toutes et à tous,

j'ai eu l'occasion de découvrir ce fabuleux groupe de professionnels,de chercheurs et d'étudiants intéressés par le domaine vital d'hygiène .
j'ai l'honneur et la joie de pouvoir participer avec vous dans ce forum tout en souhaitant bénéficier des informations et des données échangées entre les différents membres du groupe.

Mohammed MANOURI
3ème anneé de l'IFCS de Rabat
Section d'hygiène du milieu et d'assainissement
IFCS(institut de formation aux carrières de santé)

Caroline Franchi Mon, 12 Sep 2005 16:22:29 +0200


Bonjour,

Je me présente, Caroline FRANCHI, je suis actuellement à recherche d’un emploi, CDD (remplacement de congés maternité, maladie, mission ponctuelle…) ou CDI, en Qualité et je précise que je suis très mobile (France et Quebec !!), alors si vous entendez parler de qquchose n’hésitez pas me contacter et à consulter mon CV, qui devrait être en pièce jointe, si ça marche, vu que c’est la première fois que j’utilise ce site.

J’ai découvert ce forum par l’intermédiaire d’une amie responsable qualité. Je trouve ces échanges très instructifs et conviviaux. Alors je participerais dans la mesure du possible.

J’ai une formation en microbiologie et en qualité en agroalimentaire,j’ai travaillé 6 mois chez Bonduelle (conserverie de légumes) en temps que Assistante Qualité (études HACCP, études sur les résistances microbiennes, optimisation d’un appareil de chloration, plan de contrôle de l’eau du réseau, plan de prévention contre les Legionelles, assisté à
un audit sécurité/hygiène, plans d’actions et outils d’amélioration continue)

et

6 mois chez Azur Restauration (préparation de plats cuisinés pour la restauration collective), Groupe Sogeres, en temps que

Contrôleur Qualité (traçabilité, réglementation, bonnes pratiques d’hygiène, formations d’opérateurs, gestion des plans de contrôles matières premières et produits finis, nettoyage/désinfection, suivi d’audit, détection et gestion de non conformités, actions préventives et correctives).

Voila,

Bonne continuation à tous

Caroline

Géric Garaud. Wed, 14 Sep 2005 08:12:54 -0000
De : "Gar Ger" <kaajfromzayon@caramail.com>

Mesdames, Messieurs

Je suis actuellement en troisième année d'IUP Génie Biologique à l'Université de Rennes I et je recherche un stage pour la période allant d'Avril à Août 2006.

Je suis particulièrement intéressé par les domaines de la sécurité alimentaire, particulièrement en microbiologie, mais aussi par le management de la qualité et la recherche et développement. Que ce soit dans des entreprises agro-alimentaires ou de biotechnologies.

Ma formation est multidisciplinaire, je possède des connaissances dans divers domaines de biologie et de chimie ainsi qu'en qualité, marketing... L'enseignement porte aussi sur les physiologies animale et végétale.

Je travaille de façon autonome en laboratoire (BTSA Analyses Biologiques et Biotechnologies) et j'ai déjà réalisé plusieurs stages dont un sur E.coli O157:H7 au National Food Centre de Dublin.

Je recherche plutôt ce stage dans les Pays de la Loire ou en Bretagne mais je suis disposé à me déplacer.

Si vous souhaitez de plus ample renseignements, n'hésiter pas à me contacter, je pourrais vous transmettre mon curriculum vitae et ma lettre de motivation...

Que ce qui lisent cette offre reçoive mes salutations sincères..

Géric Garaud.

lnaustache Wed, 14 Sep 2005 12:22:50 -0000

Autonome, rigoureuse, et surtout très motivée, je recherche un poste de technicienne de laboratoire ou d'animatrice qualité en relation avec la sécurité et le contrôle sanitaire.
Passionnée par la microbiologie, l'hygiène, la qualité et les techniques de laboratoire, je souhaite pouvoir travailler à un poste me permettant d'allier les techniques de laboratoire et le travail de terrain (communication, formation, audit…).
Mes objectifs sont de travailler pour un organisme ou rigueur et pragmatisme sont sollicités je me permets donc de vous laisser étudier mon CV.
Je reste à votre disposition pour tout entretien afin de discuter de vos besoins et de mes motivations.
En vous remerciant à l'avance du temps imparti à l'étude de mon dossier, je vous prie de croire a à l'assurance de mes sentiments très distingués.

disponible immediatement je suis mobile sur le 33 et le 17. vous pouvez consulter mon cv joint à "fichiers":cv technicienne qualité ou me contacter par mail lnaustache@yahoo.fr

armail56 Wed, 14 Sep 2005 17:19:53 +0200

Bonjour,

Anciennement responsable quaalité, je suis actuellement dans l'enseignement où je dispense des cours de génie alimentaire et qualité à des BTS et des licence PRO.

Faute de temps, j'avais quitté la liste. Me revoici.

Guillaume Marette Thu, 15 Sep 2005 15:42:57 +0200 (CEST)

Bonjour à toutes et à tous,

Comme la tradition l'oblige, je me présente. Je m'appelle Delphine COLLEY, je suis responsable qualité de 2 PME du nord-ouest de la france, en Seine Martime pour être plus précise où nous fabriquons de la charcuterie ainsi que du saucissons secs. De formation agro-alimentaire, j'espère que ce forum me permettra d'évoluer dans ma démarche qualité.

A bientôt

Catherine Gauthier Thu, 15 Sep 2005 17:26:35 +0200

bonjour,
je consulte régulièrement votre forum de discussion. je suis actuellement à la recherche d'un poste de responsable qualité au sein d'un établissement de santé en région ile de france.

A ce jour j'ai accompagné deux établissements de santé dans leur démarche d'accréditation, à savoir l'Institution nationale des Invalides et le Centre Hospitalier de Saint Cloud.
Pour tous renseignements complémentaires me contacter à mon courriel.

cdt

--
Centre Hospitalier de Saint Cloud
Catherine Gauthier
Assistante Qualité
3 place Silly
92211 Saint Cloud cedex
Téléphone (ligne directe): 01 49 11 23 19
Télécopie: 01 49 11 23 85
mailto:c.gauthier@ch-saint-cloud.fr

jerome quinio Fri, 16 Sep 2005 18:07:20 +0200

Bonjour ,

Juste un petit message pour me présenter .

Jérôme Quinio Techncien de l'Education Nationale en restauration collective , chargé de conseil et de formation en restauration collective pour les restaurants scolaires de l'Académie de Nantes.

Je reste à votre disposition pour d'éventuelles informations complémentaires

Cordialement ,

J.QUINIO
TEN restauration collective
Conseil / Assistance / Formation

8 rue du Général Margueritte
44035 NANTES Cedex
Portable:06.21.21.00.92

vincent THOR Fri, 23 Sep 2005 12:14:39 +0200 (CEST)

Bonjour à tous,
je m'appele Vincent je suis en Certificat de Spécialisation de la gestion et
la promotion de la qualité dans les IAA.
j'ai passé 6 années d'études des procédés alimentaires à l'école nationnale d'industrie laitière et des biotechnologie de POLIGNY (39)
actuellemnt je suis resp. qualite dans un grand groupe alimentaire mondiale
je suis à votre disposition pour des question d'ordre alimentaire liées à l'aliment et aux procédé de fabrication
A bientôt

issa sabo Sat, 24 Sep 2005 09:27:49 +0200 (CEST)

Bonjours à tous,
je suis un consultant en agroalimentaire au Burkina Faso (Afrique de Ouest). je souhaiterais suivre à distance des formations en ISO.
Quelq'un pourrait m'aider?
N.B: je souhaite que les cours en français.

Delphine DELPECH Mon, 26 Sep 2005 13:04:01 +0200 (CEST)

Bonjour à tous,
Je suis étudiante en troisième année d'IUP génie Biologique à Rennes et je viens de vous rejoindre.
Je trouve votre site particulièrement interressant et enrichissant. De plus, je recherche un stage de fin d'études de 5 mois en qualité (de mars à août 2005), j'aimerais avoir une expérience en certification et formation qualité , j'espère trouver un stage via ce site.
Merci à tous.
Delphine DELPECH

elkostassi imane Tue, 27 Sep 2005 15:43:19 +0200 (CEST)

Que me conseillez vous mesdames ? Je serais bientôt diplômé ingénieur en industrie céréalière, j’hésite entre la poursuite d’étude vers la Recherche & Développement , travailler en production ou partir vers les métiers de la qualité. Laquelle de ces 3 branche recrute en ce moment ? quel parcours vous parait le mieux adapté pour une femme ? Je tiens pour ceux que cela intéresse mon CV à disposition.

De : "entinea35000" gaelle.bourgine@wanadoo.fr Tue, 27 Sep 2005 18:56:39 -0000

Bonjour,

Agréablement surprise par la découverte de ce Forum, qui est une mine de renseignements concernant l'hygiène et plus largement la Qualité, je me permets de vous communiquer ma demande concernant ma recherche d'un stage en Qualité/ Sécurité/ Environnement, certaine de pouvoir trouver parmi vous des interlocuteurs que ma démarche pourra intéresser.

J'envisage de suivre une formation de Technicien Supérieur en Qualité/ Sécurité/ Environnement, actuellement en recherche d'emploi mais néanmoins active puisque je travaille très régulièrement depuis deux ans en intérim dans le secteur de l'agro-alimentaire.

Cordialement

Gaëlle Bourgine

J'aimerai idéalement, effectuer ce stage dans la région de Rennes.

Virginie BOUTILLET Thu, 29 Sep 2005 21:29:09 +0200

Je suis actuellement en poste en tant qu'ingénieur d'études agroalimentaires au Laboratoire de Microbiologie Appliquée et Industrielle. Dans le cadre d'un programme européen, j'ai mis au point une formation multimédia sur l'hygiène, la traçabilité et la sécurité alimentaire.

Diplômée du DESS de Microbiologie de Lyon, je serai, dès mi octobre, à nouveau sur le marché de l'emploi. Je propose mes compétences pour développer vos projets dans le domaine de la qualité et la sécurité alimentaire. Mobile, avec une préférence pour la région sud-ouest, vous pouvez me contacter à l'adresse suivante : boutillet.virginie@wanadoo..fr

Merci à tous les participants de ce forum pour la qualité des informations échangées

Sincères salutations

Virginie BOUTILLET
boutillet.virginie@wanadoo.fr

Khatidjah BANGUI Mon, 03 Oct 2005 05:24:47 -0000

Bonjour,

Je m'appelle Khatidjah BANGUI (et j'ai eu un peu de mal à rejoindre votre groupe).
Je suis chargée de mission dans une communauté d'agglomération du sud de l'île de la Réunion. Une de mes missions est de formaliser les procédures qualité d'une cuisine de restauration collective. Or, c'est mon premier poste et je ne sais pas trop comment m'y prendre.Sur quels points faut ils insister particulièrement ? Ils font le nettoyage mais n'ont pas de "preuves" écrites (pas de plan de nettoyage). Comment le rédiger ?

J'espère pouvoir bénéficier des conseils des professionnels de ce groupe.
En attendant vos réponses, recevez mes salutations distinguées.

Khatidjah BANGUI
Chargée de mission à la CIVIS
Saint-Pierre, île de la Réunion

Isabelle BERLIN Tue, 04 Oct 2005 13:16:08 +0200

bonjour,
nouvellement inscrite, je me présente:
Je m'appelle Isabelle Berlin et je travaille pour le ministère de l'agriculture en tant que technicienne. Mon domaine d'activité est la restauration collective notamment certains milieux sensibles (hopitaux, cliniques, crèches...). je fais également des sessions d'informations à l'attention des responsables de cantine.
--
Isabelle BERLIN
Direction Départementale des Services Vétérinaires du Cher
Tel.: 02 48 27 56 15 Fax.: 02 48 27 56 01

ABDALLAOUI Noumia Tue, 4 Oct 2005 15:04:29 +0200


Bonjour,
Je m'appelle Noumia ABDALLAOUI;je suis nouvellement inscrite.
Je suis responsable de projet dans une entreprise de distribution automatique de boissons chaudes à chatillon dans le 92.
Je m'occupe de la conduite du système de management environnemental ISO 14001 de l'entreprise.

"falygerd" <falygerd@yahoo.fr> Tue, 04 Oct 2005 13:11:10 -0000

bonjour à tous
Je suis à la recherche d'un poste de contrôleur de qualité à l'etranger
Je suis malgache de formation technicien superieur de la mer et du littoral option contrôle qualité;et suis responsable qualité d'une société de pêche crevetière à Madagascar depuis 5 ans.

wloembet1 Tue, 04 Oct 2005 14:12:04 -0000

Je travaille dans un catering aéroportuaire. Je suis à la recherche d'une formation en matière de réglementation ou d'hygiène.

adamou boubacar hamani Date : Wed, 5 Oct 2005 09:46:12 +0200 (CEST)

je prépare un DESS QUALIMAPA (gestion de la qualité nutritionnelle et marketing des produits
alimentaires),dans le cadre de cette formation je cherche un stage commençant à partir du 15 AVRIL 2006.
zaratile@yahoo.fr

Marie BOTTE Wed, 5 Oct 2005 11:57:41 +0200 (CEST)

Bonjour,

Je suis responsable labo dans une IAA. Amenée à consulter régulièrement ce forum je suis décidée à m'inscrire en espérant trouver une aide quand à l'évolution des nouveaux critères bactériologiques.

Marie

DEBOLO NINA <debolonina@yahoo.fr> Wed, 5 Oct 2005 17:25:17 +0200 (CEST)

Bonjour à tous.

Après un cursus de trois années dans la sécurité des aliments et le contrôle qualité, je recherche actuellement un emploi dans le secteur de l'agrolimentaire. En tant qu'assistante ou responsable qualité.
Au cours de mes différents stages, j'ai essentiellement été aménée à:
-Evaluer les fournisseurs dans le cadre d'un référencement matières premières,
-Suivre ceux avec qui nous travaillions déjà (respect critères cahiers de charge),
-Mettre en place des référentiels qualité type HACCP sur toute une chaîne de fabrication,
- Effectuer les contrôles de matières premières, produits sémi-finis et finis (T°, visuel, microbiologie...)
- Coordonner les opérations de nettoyage avec les équipes de plongeurs
-Formaliser des supports de formation d'hygiène et à former les nouveaux arrivants.

Après mon Master, option Contrôle qualité des aliments et des matières premières(2005), j'ai travaillé pendant un mois (Aout à septembre 2005)comme assistante qualité chez YOPLAIT.

Mes missions ont été les suivantes:
-Saisie et traitement des réclamations sur les trois principaux marchés: GMS, Mdd et YOPLAIT restauration,
-Extration des réclamations et leur analyse (ressortir les faits marquants /semaine)
-Point avec les usines de fabrication
-Préparation des bilans hebdomadaires et mensuel en vue d'un compte rendu à la direction qualité (hebdomadaire, mensuel).

Merci de me contacter si une opportunité venait à se présenter.

Armelle DEBOLO.

Muriel HOARAU Thu, 06 Oct 2005 11:28:05 -0000

Bonjour,

Tout d'abord je me présente : melle HOARAU , je suis étudiante en DESS ingenierie de la production agroalimentaire .

Je travaille actuellement sur la création d'un laboratoire d'analyse physico-chimique en agroalimentaire, accrédité par le cofrac ; bien entendu , il s'agit d'un projet virtuel !

Dans le but de proposer aux industriels des analyses qui correspondent au mieux à leurs besoins, je souhaiterais me documenter sur:

-les analyses traditionnelement faites en industries agroalimentaires (dans tous les secteurs : industries laitières, viandes....)

- les référentiels qui donnent les analyses obligatoires (s'il en existe !)

Merci à vous tous pour vos réponses .

Cordialement

Melle HOARAU
DESS ingenierie de la production agroalimentaire
St Denis de la Réunion


Ronan CLOAREC Fri, 7 Oct 2005 10:36:19 +0200

Bonjour à tous, je suis nouveau nouveau venu sur le forum et comme la tradition je suggère, je me présente.
J'occupe un poste de responsable qualité dasn une pâtisserie industrielle depuis fin septembre.
Je connais le forum pour y avoir trouver beaucoup d'informations au cours de mes études et de mes stages.

En souhaitant à tous une bonne journée, j'espère être utile au forum si possible et pouvoir bénéficier de ce réservoir de connaissance.
Cordialement,

Ronan CLOAREC

adamou boubacar hamani Fri, 7 Oct 2005 14:01:30 +0200 (CEST)

je prépare un DESS QUALIMAPA (gestion de la qualité nutritionnelle et marketing des produits alimentaires),dans le cadre de cette formation je
cherche un stage commençant à partir du 15 AVRIL 2006.

contact: 06 71 05 76 67

cidewally Sun, 09 Oct 2005 11:07:50 -0000

Bonjour à tous.

Ca fait longtemps que je suis les discutions parfois agitées de ce forum très enrichissant. N'étant pas un professionnel de l'hygiène, je suis les débats juste pour me maintenir à la page d'un domaine qui m'intéresse énormément. En effet, microbiologiste de formation j'ai touché à la recherche dans le domaine de l'hygiène. Aujourd'hui, je me présente à vous car j'ai obtenu le concours d'enseignement des sciences biologiques appliquées(PLP biotechnologie)et j'aurais besoin de votre aide pour effectuer un stage d'observation dans l'industrie agroalimentaire. Le but de stage est d'analyser un poste de travail du point de vue de l'ergonomie. Le poste de travail doit demander un niveau de qualification de niveau V. En effet, les textes font
obligation de connaître le poste de travail pour lequel on va former les élèves. Moi ce qui m'intéresseront, c'est un poste de nettoyage industriel où l'employer pratique des désinfections. C'est pour ça que votre aide me sera précieuse.

J'espère ne pas vous agacer en faisant une demande qui n'enrichi pas le débat même si je suis à l'écoute de toutes questions concernant la
formation des jeunes qui seront amenés à travailler pour vous.

Bien cordialement.

Cide wally.

P.-S. j'oubliais! J'ai plusieurs contraintes. Le poste doit se situer dans la région nord-pas de calais à laquelle est rattacher l'IUFM. le stage doit avoir lieu du 15 novembre jusque au 01 janvier.

aithammou fatimazahra Mon, 10 Oct 2005 13:14:14 +0200 (CEST)
De : <flower0822003@yahoo.fr>
Objet : recherche de stage

bonjour,
je prépare mon diplome d'ingenieur agro alimentaire, je cherche un stage de fin d'études de 6 mois à partir de janvier pour ce but, j'aurai besoin de votre aide concernant les contacts que je dois avoir pour postuler mes demandes.....
merci d'avance

Carine Marchand Tue, 11 Oct 2005 13:32:37 +0200

Bonjour,

Je suis responsable qualité et je rejoinds le groupe afin de pouvoir obtenir rapidement les informations dont je peux avoir besoin et biensûr d'apporter ma contribution lorsque je serai en mesure de le faire.

Sincères salutations.

Carine Marchand
Responsable Qualité

Gaelle Wed, 12 Oct 2005 10:53:48 +0200 (CEST)

bonjour,
je me présente, je viens de finir mes études en agro alimentaire. je
travaille actuellemnt dans une conserverie de viande du sud ouest et nous
engageons une démarche de certification au référentiel ifs. j'espère
pouvoir profiter de votre expérience pour m'aider à aboder sereinement
cette démarche!


Gaëlle

Intissar AKHCHAF Wed, 12 Oct 2005 14:56:21 +0200 (CEST)

je suis une etudiante en 6 éme IAA à l'institut agronomique et véterinaire hassan II.

Bouchta Amzaiti Wed, 12 Oct 2005 16:22:46 +0200 (CEST)

Bonjour, je me présente je suie un jeune étudiant en 6éme années en agroalimentaire,je m'appelle Bouchta Amzaiti je suis un marocain.
Ce que je veux dire c'est que je suis tellement heureux d'étre parmi les membres de ce groupe,que je pense que je vais avoir ennormement des informations dans ce domaine de qualité.
Enfin et dans l'attend de vos message,veuillez agrée mes salutations les plus distinguées.


houssaine amzaiti Wed, 12 Oct 2005 16:34:23 +0200 (CEST)

Bonjour,je suis un étudiant adhérant dans votre groupe,je travaille sur la qualité (HACCP) et je veux des données techniques ainsi des informations qui touchent la mise en place de la démarche qualité HACCP dans un abattoir avicole.
mes salutations.

elkostassi imane: Fri, 14 Oct 2005 18:17:47 +0200 (CEST)
De : <oceana822000@yahoo.fr>
Objet : recherche de stage

bonjour,
Elève ingénieur agroalimentaire spécialité industrie céréalière en 3ème année de l'EPMC (Ecole Polytechnique Universitaire de Pierre et Marie Curie) en convention avec l'ENSMIC (Ecole Nationale Superieur de Meunerie et de l'Industrie Céréalière), mon cursus prévoit un stage de 6mois en entreprise à partir du mois de MARS 2006.
Au cour de ma formation j'ai eu l'occasion de m'investir dans des stages et projets dans diverses industries agroalimentaires ( sandwicherie industrielles, industrie d'extraction des jus de fruits, industrie sucrière, conserverie) qui m'ont permis d'acquérir des connaissances et compétences en matière de gestion de la qualité et de la production

Assurance Qualité:

-mettre en place une démarche qualité de type HACCP
-Définir des contrôles qualité en production
-Etablir des protocoles de traçabilité
-construire un plan de nettoyage et désinfection de l'usine.
- contribuer à l'accréditation d'un laboratoire de contrôle de la qualité

- gestion de la production:

-gestion de l'approvisionnement
-gestion des stocks
-détermination et analyse des prix de revient
-conduite de la fabrication.

taina mami Sat, 15 Oct 2005 01:50:20 +0200 (CEST)
De : <taina1206@yahoo.fr>
Objet : a la recherche d'un emploie

bonjour,

je suis une jeune (hygieniste) formé en industie agro-alimentaire ayant une experience dans

l'hygiene des hotels (installation du systeme de type haccp)

je souhaites continuer dans un poste stable

si vous etes interesser vous pouvez me contacter a l'adresse mentionneé afin de vous envoyer des references plus completes (cv, lettre de motivation..)

bonne reception

Aurélie FRIGOUL Wed, 19 Oct 2005 22:10:34 +0200

Je m'appelle Aurélie Frigoul et je suis actuellemment étudiante en deuxième année de Master Biologie santé, Nutrition en santé publique, spécialité "sécurité des aliments", à Montpellier. Votre groupe nous était conseillé par M. Hichri qui est intervenu dans le cadre de cette formation.
A bientôt.

HUMBERT Flavien Thu, 20 Oct 2005 09:31:35 -0000

Bonjour à tous.

Conscient des enjeux multiples que fédère la " qualité " j'ai complété ma formation initiale par un Diplôme Universitaire en Management Qualité, Sécurité, Environnement à l'IUT de Nîmes ainsi que récemment un dîplome de technicien // agréeur à l'IMFL de Perpignan .

Après un cursus de trois années dans la sécurité des aliments et le contrôle qualité, je recherche actuellement un emploi dans le secteur de l'agrolimentaire. En tant qu'assistant ou responsable qualité.

Ma pratique professionelle en milieu industriel (caves,abattoir, centre de tri postal) m'a permis de mettre en oeuvre plusieurs méthodologies (H.A.C.C.P, A.M.D.E.C.,5S ) s' appuyant sur l'utilisation d'outils de la qualité (Ishikawa, analyse de déroulement) afin de proposer des axes d'améliorations sur des processus éxistants .

Enfin mes récentes compétences en matières d'agréage me permettent d'évoluer dans le domaine de la filière des fruits et légumes.

J'ai travaillé en collaboration avec les différentes catégories de personnel sur la recherche des non-conformités liées à un produit , la recherche des causes de celles-ci , la mise en place d'actions correctives et préventives pour pallier les risques de non -
qualités .

Merci de me contacter si une opportunité venait à se présenter.

HUMBERT Flavien
06 24 15 04 06

flavienh@hotmail.com

Thierry LHOMMEAU Thu, 20 Oct 2005 18:32:58 +0200

Mesdames, Messieurs,

Je suis Thierry LHOMMEAU
BTS IAA industries des viandes et certificat de spécialisation : gestion et promotion de la qualité, actuellement en recherche d'emploi.
Je rejoint la liste pour me tenir au courant, me remettre à jour sur certains sujets et en approfondir d'autres.

Bonne soirée à tous.

marie widolf Thu, 20 Oct 2005 20:12:14 +0200 (CEST)

Bonjour à tous,

Je m'appelle Marie , 25 ans
Je suis diététicienne dans une clinique de gérontologie et également auprès de seniors valides.
Je m'occupe d'établir des menus et de mettre en place le système HACCP dans notre "vieille" cuisine.

J'espère apprendre beaucoup en lisant vos mail et ainsi devenir plus performante dans mon travail.

Lamia MEITE Thu, 20 Oct 2005 19:52:11 +0200

Bonsoir à tous,

je recherche un poste basé en france pour des missions dans le domaine du management de la qualité.
Mes compétences sont essentiellement orientées vers la norme ISO 9001, ISO 1725, plan HACCP.
J'ai donc accompagne des entreprises dans l'industrie chimique, agroalimentaire, laboratoire médical pour la mise en place de démarche qualité.
Formateur, auditeur interne, encadreur, j'utilise les outils de résolution de problèmes.

Je suis disposée à travailler dans toutes les régions de France et faire des missions à l'étranger.
Je tiens mon CV à votre disposition, si vous me le demandez.

Salutations

Lamia MEITE

oueslati naima Fri, 21 Oct 2005 12:46:05 +0200 (CEST)

Bonjour,
Je m'appelle naima, j'ai 25 ans et je suis actuellement responsable qualité et recherche et développement au sein d'une industrie de fabrication de sandwichs emballés sous atmosphère modifiée.
Je suis très ravie de rejoindre ce groupe et j'espère apprendre beaucoup et peut être bien pouvoir vous faire profiter de mes connaissance.

Djavid DJAMAL KHANI Fri, 21 Oct 2005 12:56:24 +0200 (CEST)

Bonjour à tous !

J'occupe la fonction de responsable dans un atelier de fabrication de pâtes fraîches et raviolis. Nous sommes donc concernés de près par toutes les questions d'hygiène.

Meilleures salutations,

Coualan Nolwenn Fri, 21 Oct 2005 13:27:50 +0200 (CEST)

je suis étudiante à l'IUP Génie Biologique de Rennes et je désire présenter mon projet professionnel dans le cadre de Passeport Bretagne pour entreprendre.
Mon projet est de favoriser le développement de la qualité dans les entreprises agroalimentaires bretonnes, en particulier les petites entreprises.

- Savez-vous quelles sont les principales demandes des industriels agroalimentaires bretons en terme de qualité ?

- Sont-ils sensibilisés à la Qualité Totale, au management de la qualité ?

-Pensez-vous qu'il soit judicieux économiquement d'ouvrir un cabinet conseil spécialisé dans les petites entreprises ? Existe-t-il des aides pour subventionner ce type de cabinet ?

Je vous remercie de bien vouloir répondre à ces questions.
Cordialement
Nolwenn Coualan

Christine DUEZ Fri, 21 Oct 2005 14:38:10 -0000

Les risques ne sont pas les même en effet, mais tout dépend des départemebnts apparemment (voir mon message précédent). Je suis comme vous un peu surprise de la décision de nos services vétérinaires, toutes ces petites choses ont un coût surtout pour la patite entreprise que nous sommes!

"sev_plante" <severine.plante@wanadoo.fr> Tue, 25 Oct 2005 08:43:41 -0000

Bonjour,
Je recherche un poste en R&D, contrôle qualité ou validation en relation avec la microbiologie.
Vous trouverez ci dessous le résumé de mon CV, si mon profil vous intéresse contactez moi.
Salutations
S. Planté

MOBILE CDD ou CDI
26 mois d'expérience
Gestion de projets microbiologie / biotechnologies
(R&D, contrôle qualité, validation/qualification)

COMPÉTENCES ACQUISES
-Microbiologie:Techniques de culture et d'identification,génie
fermentaire (aerobie et anaérobie), challenge bactérien,
stérilisation, spectrophotométrie
- Biochimie/ Analytique: HPLC, GC-MS, GC, purification,enzymologie…
-Biologie moléculaire:Extraction et purification ADN,électrophorèse,
PCR, SSCP, clonage
-Génie des procédés: filtration et tests d'intégrité
-Gestion de projets:Etudes bibliographiques, veille, planification,
réalisation et optimisation d'expériences,BPL, communication
(rapports, présentations), gestion d'un budget, encadrement,
sécurité

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE / 26 mois
2004 (7 mois) Jouy en josas 78 Air liquide – Centre R&D
Validation / Qualification des performances stérilisantes d'un
système de filtration destiné aux gaz industriels(pharmaceutiques
et agroalimentaires). Validation de stérilisations par autoclave.
Normes FDA et AFSSA. Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL)

2002 (7 mois) Narbonne INRA - Projet financé par Arilait recherches
Caractérisation de l'apparition d'un polluant(toluène)dans des
boues de laiteries destinées à l'épandage agricole.Mémoire sur la
bioproduction de toluène et sur la bioremédiation.

2001 (12 mois) Toulouse INSAT /CRITT- Projet financé par Unilever
Production de colorants alimentaires par Monascus ruber (champignon
filamenteux)

FORMATION
Université de Bourgogne, Dijon
2004 DESS Technologies et projets en génie biochimique mention AB
Double compétence Gestion de projets et Biotechnologies
Université Paul Valéry, Montpellier
2002 DEA Sciences des aliments
Université Paul Sabatier (UPS), Toulouse
2000 Maîtrise Biologie cellulaire et physiologie orientation
microbiologie

Elisabeth Kouvtanovitch Tue, 25 Oct 2005 15:15:50 +0200 (CEST)

Bonjour,
je viens de m'inscrire à cette liste hygiène car je la consulte assez régulièrement. je suis vétérinaire reconverti dans le conseil en hygiène et sécurité alimentaire.
Cordialement, Elisabeth Kouvtanovitch

Julie JEHANNO Wed, 26 Oct 2005 13:00:54 -0000

Je me présente, Julie JEHANNO. J'occupe un poste de conseillère formatrice en hygiène alimentaire et HACCP dans un laboratoire départemental.
De formation agro et qualité 'Niveau II ENITIAA Nantes''interviens dans l'industrie, mais qurtout en restauration collective et commerciale: Formation hygiène, etc.. audit, conseil.
Je suis récente dans cette proféssion (2ans d'expérience), mais j'espère avoir des réponses et pouvoir en apporter.

à plus tard

Patricia BIDON Wed, 26 Oct 2005 17:09:24 +0200 (CEST)

Bonjour à tous,

Comme le veut la coutume je me présente, je m'appelle Patricia BIDON, je suis titulaire d'un Master en Qualité et d'une Maîtrise en agro-alimentaire. Je suis à la recherche de mon premier poste en Qualité dans une entreprise Agro-Alimentaire dans les Bouches du Rhône, le Var et le Vaucluse limitrophes du 13.

Il est possible de me contacter à l'adresse suivante patriciabidon@yahoo.fr .
Merci d'avance si vous avez des informations à me donner.

Patricia

eric\.wisniewski Wed, 26 Oct 2005 17:55:54 +0200

Bonjour à tous,

Je m'apelle Eric WISNIEWSKI, je suis étudiant en 2ème année de MASTER BIOLOGIE-SANTE -spécialité Sécurité Sanitaire des Aliments- à la Faculté de Pharmacie de
Montpellier.
Mon projet professionnel est d'intégrer un cabinet de consultants/experts, afin de pouvoir aider des entreprises et dispenser des formations.

A bientôt.

Isabelle CHIRON Fri, 28 Oct 2005 10:26:25 +0200

Bonjour à tous!

Je suis chargée de mission hygiène alimentaire dans une chambre consulaire. Je suis en poste depuis avril. J'interviens auprès des entreprises des métiers de bouche pour du conseil, des audits et de la formation. Je suis donc très intéressée par les échanges d'expériences, les trucs et astuces pour faciliter l'application de la réglementation aux petites entreprises...

Isabelle CHIRON

De : "qualitestagiaire" <qualitestagiaire@yahoo.fr> : Fri, 28 Oct 2005 14:16:08 -0000

Bonjour;

titulaire d'un master en qualité et sécurité des aliments, fort de mes expériences de stage en entreprise agroalimentaire et en laboratoire de recheche, je suis actuellement inscrit en DES, diplome qui consiste a faire un long stage conventionné. Je recherche un stage d'un minimum de 6 mois dans un laboratoire d'analyse agroalimentaire et de
formation et conseil.
Disponible de suite, pour avoir mon cv ou pour toutes informations complémentaires n'hésitez pas a me contactez.

Patrice Sun, 30 Oct 2005 04:56:44 EST

Bonjour,
Je viens de découvrir votre groupe et suis content de l' intégrer.
Je suis en traion de créer mon entreprise qui fabriquera des "gourmandises aux saveurs et mélanges oubliés" et j' attends beaucoup des renseignements que je pourrais trouver en discutant avec vous.
Je m' appelle Patrice.
A bientôt et bien cordialement
Patrice

Céline Lauzanne Mon, 31 Oct 2005 10:41:38 +0100 (CET)
De : lauzanne celine <lauzanneceline@yahoo.fr>
Objet : présentation

Bonjour à toutes et à tous comme le veut la tradition je viens me présenter, je m'appelle Céline Lauzanne et suis étudiante en Master 2 BIologie-Santé spécialité "Sécurité Sanitaire des Aliments" à la faculté de Pharmacie de Montpellier.

Je profite de cette présentation pour vous faire part de ma recherche de stage de fin d'étude. Je souhaite réaliser mon stage au sein d'une entreprise agroalimentaire, d'un laboratoire d'analyses industrielles ou bien d'un cabinet d'expertise aux alentours de Montpellier. Mes CV et lettre de motivation sont à disposition des personnes qui seraient intéressées.

J'espère apprendre beaucoup a travers les informations diffusées sur cette liste.

Merci

Céline Lauzanne

OLIVIER MARC Tue, 1 Nov 2005 11:07:45 +0100

Le Pontet le 01.11.05.

Bonjour à toutes et tous,
pour me présenter simplement je travaille dans un bloc opératoire et j'ai débuté un DU infirmier hygièniste sur Nïmes et Montpellier et le D .Hichrih qui nous présente la HACCP nous a recommandé de nous inscrire sur votre site. Pour l'heure je n'ai pas de thèmes ou questions à soumettre. Bien cordialement à toutes et tous merci.

PHILIPPE GIRAULT Wed, 2 Nov 2005 14:52:52 +0100

Bonjour à tous, PHILIPPE GIRAULT gerant de la SARL PG CONSULTANT cree en 1996 specialisée en formation conseil et negoce autour de l hygiene et de l haccp intervenant aupres des operateurs et des cadres ou dirigeants en restauration collective, GMS

Rachel MARQUES Thu, 3 Nov 2005 16:13:21 +0100 (CET)

Bonjour à toutes et à tous,

afin de perpétuer la tradition je vais me présenter. Je m'appelle Rachel Marquès et je suis étudiante en deuxième année de Master "Sécurité Sanitaire des Aliments" à la faculté de pharmacie de Montpellier.

J'ai connu ce forum par l'intermédiaire d'un intervenant en cours, le Dr Hichri, et je suis très enthousiaste de l'intégrer car je suis persuadée que
j'apprendrais beaucoup grâce à la richesse des informations qui y circulent.

Enfin je profite de ce premier message pour vous faire part de ma recherche d'un stage de fin d'étude dans le domaine du contrôle qualité dans une industrie agro-alimentaire ou dans un cabinet d'experts/consultants. Rigoureuse et motivée, j'espère retenir votre attention et je tiens mes CV et lettre de motivation à la disposition de toutes les personnes intéressées.

Merci.

Cordialement.

Rachel Marquès.


Alain Benamou Fri, 11 Nov 2005 22:41:06 +0100 (CET)

Bonjour à toutes et à tous,

Excusez-moi j'ai oublié de me présenter. Mais bon comme on dit "il vaut mieux tard que jamais".
Voilà je ne suis qu'un consommateur qui s'interesse à la sécurité saniatire des aliments mais en générale à l'hygiène des aliments et leur salubrité. Ayant fait des études de microbiologie et d'immunologie je me suis spécialisé par la suite dans ce domaine...qui est m'attire de plus en plus compte tenu de l'actualité et du contexte qui ne cesse de subir des rebondissements de tout genre.

Bonne continuation à toutes et à tous.

seghiri rajaa <sraja13@yahoo.fr> 14 Nov 2005 11:53:12 +0100 (CET)

Objet : demande d'aide

bonjour tous le monde,en faite je suis à la recherche d'un stage de 6mois dans le domaine de la microbiologie sinon dans la biologie moleculaire mais !! j'arrive toujours pas à trouver les site à partir desquelles je puisse avoir les adresses des entreprises à qui je pourrais me postuler ...est ce possible que vous m'aider ou me proposer quelque chose qui pourra etre utile . merci d'avance

BERTHE Wed, 16 Nov 2005 10:03:51 +0100 (CET)

Salut à tous

Je suis BERTHE et je viens de m'inscrire sur la liste hygiène.
J'ai un cabinet de formation, conseil et audit en hygiène alimentaire.
Les archives des discussions m'ont souvent permis de repondre aux préoccupations de certains clients.
Félicitations au créateur de ce forum de discussion.

Dr JIWOUA NGOUNOU Céline Nicole Thu, 17 Nov 2005 11:22:55 +0100 (CET)

Bonjour Monsieur,

Les travaux engagés dans ce groupe sont intéressants et les domaines abordéssont vastes. Je ne peux pas participer souvent pour apporter des résultats concluants parceque je suis très occupée. Dans mon pays nous avons un besoin en hygiène en général et manquons de soutient. Je voudrais savoir comment former une agence alimentaire. Nous pouvons avoir des personnes formées pour s'intéresser aux problèmes posées.
E n espérant à votre intervention
Très cordialement
Dr JIWOUA NGOUNOU Céline Nicole
Ingénieur en Agro-alimentaire
Chargée de cours ENSAI
Université de Ngaoudéré
Cameroun

qualityiaa Thu, 17 Nov 2005 14:39:59 +0100 (CET)

bonjour tout le monde, je suis ravi d'etre entre vous dans ce salon de discussion.
je me présente, ingénieur responsable qualité dans uen unité de transformation de la viande.
j'aimerai bien avoir des documents sur l'industrie de la viande, la qualité, l'haccp et aussi bien la traçabilité dans cette industrie.
merci

Mounia Bonnefoy <mouniabonnefoy@yahoo.fr> Thu, 17 Nov 2005 16:50:02 +0100 (CET)

Bonjour à tous,

Je viens de rejoindre le groupe Hygiène et, comme c'est l'usage, je me présente : Mounia Bonnefoy, jeune ingénieur en Qualité Sécurité et Hygiène Alimentaire à la recherche d’un poste.

Titulaire d’un Master Professionnel (Major de promotion), j’ai effectué mon stage de fin d’étude chez un traiteur, restaurateur et organisateur de réception membre des Traiteurs de France.

Mon travail a consisté à développer intégralement une démarche qualité, inexistante avant mon arrivée, comprenant l’instauration de procédures de contrôle et de surveillance via la mise en place de la méthode HACCP et la formation et sensibilisation du personnel aux règles d’hygiène et sécurité alimentaire. La société a ainsi pu obtenir l’agrément sanitaire traiteur auprès de la Direction Départementale des Services Vétérinaires.

Je possède également de bonnes connaissances en informatique, ayant été de 2001 à 2004 Analyste Développeur dans une SSII, j'assure également l'aide aux utilisateurs ainsi que la liaison avec les intervenants spécialisés, le développement de bases de données, ainsi que la maîtrise rapide des nouvelles technologies que je suis amenée à utiliser (logiciels commerciaux et de production…).

Mon expérience et mes connaissances techniques, alliées à mon autonomie, à ma grande capacité d’intégration et à mon sens aigu des responsabilités, peuvent être utiles dans le cadre du développement et de l’évolution d’une industrie agro-alimentaire.

Mon CV ci-dessous vous confirmera ma polyvalence, mes multiples compétences et ma facilité d'adaptation.

Je serais heureuse de recevoir toute proposition et pouvoir discuter ensemble de cette offre de service.

Dans cette perspective, je vous prie d’agréer mes sincères salutations.

Mounia Bonnefoy


PS : départements du midi



Mounia Bonnefoy
31 ans, mariée
Expériences Professionnelles Mars 2005 – Août 2005 Ingénieur Qualité et Sécurité Alimentaire – La Fine Fourchette*
(*Traiteur, restaurateur, organisateur de réception - Grenoble)
- Obtention de l’agrément sanitaire Traiteur via l’application des Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Sécurité Alimentaire
- Rédaction des procédures qualité (marche avant, congélation/décongélation, réception de marchandises, études de vieillissement…)
- Sensibilisation et formation du personnel à l’hygiène : matériel, matières premières et préparations finies, transport, stockage, sous-vide
- Planification d’actions : audit interne, études de vieillissement, détermination des non-conformités, mise en place d’actions correctives, formation

Avril 2001 – Juin 2004 Ingénieur Étude et Développement - Unilog*
(* Société Européenne de Conseil, d’Ingénierie Informatique et de Formation - Grenoble)
- Analyse Fonctionnelle et Développement de programmes SAP R/3 (4.6C)
- Administration des Autorisations SAP R/3 (4.6C)
- Formation des utilisateurs et transfert de compétences
- Gestion de Projet : Analyse des besoins, conception et gestion du planning, relationnel client et utilisateurs, encadrement d’équipe
Clients : Hewlett-Packard (Eybens 38), Solystic (Valence 26), Total France (Grenoble 38), Péchiney (Voreppe 38), Sanofi-Synthelabo (Gentilly 94)


Juin 2000 – Déc. 2000 Gestionnaire base de Données - Inra*
(* Institut National de la Recherche Agronomique - Grenoble)
- Gestion et traitements statistiques de bases de données de PME de Biotechnologies
- Qualification de la base de données du site du Ministère de l’Éducation Nationale :http://biotech.education.fr


Nov. 1998 – Fév. 1999 Chargée d’études – Flores*
(* Filiale du groupe Teisseire - Grenoble)
- Recherche et développement d’arômes alimentaires salés
- Etude expérimentale des réactions de Maillard
- Test et fabrication de gelées alimentaires



Diplômes
2005 Master Professionnel Nutrition et Sécurité Alimentaire (DESS) Université Aix Marseille III - [ Major de promotion – Mention Bien ]
2000 DUT Traitement Informatique des Données et Statistiques Université Grenoble II
1999 Maîtrise de Physiologie et Biologie Cellulaire Université Grenoble I



Domaines de Compétences
Sciences Biochimie de la Nutrition, bactério-hygiène, microbiologie
Gestion Qualité, Information, HACCP, procédures hygiène et qualité
Informatique ERP (Progiciels) SAP R/3 (version 4.6C), SAP BW
Programmation ABAP, SQL, VB, GuiXT
Logiciels Statistiques Minitab
Systèmes Windows NT et XP Pro (Access, Word, Excel, Power Point…)
Linguistique Anglais (lu parlé écrit)

Activités Complémentaires
Arts Cuisine, Lecture, Danse orientale
Sports Randonnées pédestres, roller, natation

Stéphane LE PENNE Fri, 25 Nov 2005 09:44:57 +0100

Bonjour à tous,

C’est un réel plaisir de rejoindre cet espace de discussion qui traite des problématiques de l’hygiène dans le secteur alimentaire.

J’ai pour ma part une dizaine d’année d’expérience dans ce domaine et plus particulièrement dans ce qui touche au nettoyage et à la désinfection des industries agro-alimentaires.

Je souhaite pouvoir vous apporter ma contribution autant que possible.

A bientôt

Stéphane LE PENNE

Alain Béchennec Fri, 25 Nov 2005 18:00:28 +0100

Bonjours,

J'ai crée Kalitec en 1995 en sortant du groupe Pechiney ou j'avais mis en place ce que l'on appelai à l'époque les "cercles de Qualité".

Partant de cette démarche Qualité, nous avons un ensemble de consultants capables de fournir des prestations concernant l'ensemble de la problématique d'une entreprise car en démarrant une démarche qualité (haccp, traçabilité, ISO...) tous les services d'une entreprise sont concernés.

Vous pourrez avoir un aperçu de notre façon de travailler sur
http://www.kalitec.fr

Pascal Cahen Wed, 30 Nov 2005 23:15:17 +0100

Bonjour

Je rejoins ce groupe de discussion après quelques années d'absence
Vétérinaire de formation, diplomé en qualité et droit des aliments, je suis consultant indépendant en hygiène des aliments et management de la qualité et propose par exemple un service qualité externe au PME agro-alimentaire

A bientôt

Pascal Cahen

Christelle Colin Fri, 2 Dec 2005 11:37:26 +0100

Bonjour à tous Mesdames et Messieurs,

Après quelques expériences en qualitè en restauration collective, je débute
depuis peu dans le secteur de la boucherie-charcuterie.

Etant la seule qualiticienne de l'entreprise j'aurai je l'imagine des questions
à vous poser.Bien sur je n'hésiterai pas à répondre dés qu je pourrai.

Je vous remercie par avance de l'aide et du soutien que vous pourrez m'apporter

Christelle

madouni ahmed <madouni_13iaa@yahoo.fr> Fri, 2 Dec 2005 20:46:29 +0100 (CET)

Bonjour,
Actuellement en master qualité des produits et sécurité alimentaire à l'Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, je suis à la recherche d'un stage en qualité sur l'une des certifications FS, BRC, HACCP et ISO.
Je reste à votre disposition pour toute offre et je suis disponible à partir de 3 mars pour une durée de 6 mois.
Cv: http://www.webspawner.com/users/madouni/index.html

Merci d'avance.

Maxime VARINARD Tue, 06 Dec 2005 10:56:17 +0100

Bonjour,

Comme il est de coutume, je me présente.
Déjà lecteur du groupe hygiène lors de mes précédents postes, je suis de nouveau inscrit depuis que j'ai fondé avec d'autres le cabinet de conseil en Hygiène et Qualité hqse.vaisonet.
J'espère des échanges bénéfiques à tous sur le forum,

Sincèrement,

Maxime Varinard
http://hqse.vaisonet.com

Cyril TANAZACQ Wed, 7 Dec 2005 15:59:33 +0100

Débutant sur le site, je commence également depuis peu à travailler sur le sujet de l’hygiène. Après avoir voyagé pour un laboratoire de ci de la en tant qu’œnologue conseil, j’ai créé ma propre société en Champagne et un de mes clients ma sollicité pour la mise en place de certification. Le site est
donc un bon moyen d’écoute sur le sujet.

Cyril TANAZACQ – sarl EUVITIS


selmane070 Wed, 07 Dec 2005 21:57:08 -0000

ingénieur d'état en industries agro-alimentaires cherche poste de responsable qualité ou recherches et developpement
selmane1@caramail.com

DEBOLO NINA <debolonina@yahoo.fr> Thu, 8 Dec 2005 11:21:05 +0100 (CET)

Madame, Monsieur, bonjour.

En fin de cursus sur la sécurité des aliments et lecontrôle qualité (Master), je recherche un poste comme
responsable ou assistante qualité.
J'ai déjà travaillé comme assistante qualité au sein de la société YOPLAIT. De plus, j'ai effectué trois
stages significatifs en entreprises (3, 5 et 6 mois)de restauration (traiteur), de charcuterie et de négoce
alimentaire.
Mes missions ont porté sur les points ci-après: mis en place du référentiel HACCP, suivi qualité des
fournisseurs, coordonner les opérations de nettoyage et de désinfection, assurer les contrôles qualité des produits (visuels, T°et microbiologiques), améliorer un système de traçabilité existant , traiter les
litiges sur les produits non conformes et, former le personnel à l'hygiène.

J'ai pu acquérir une réelle approche du terrain et développé mon sens de l'analyse.En outre, le
relationnel est une approche que j'encourage et que je développe par ailleurs.
Ma maturité et mon sens de l'organisation m'ont permis d'assumer pleinement le poste d'un responsable qualité en son absence (congés d'un mois).

Je suis immédiatement disponible.

Guyaut Magali Thu, 8 Dec 2005 18:16:23 +0100 (CET)

Bonjour
Je m'apelle Magali Guyaut
Je suis ingénieur en agronomie , spécialité zootechnie
Je travaille pour Vétérinaires Sans Frontières Belgique
En appui à un projet en Mauritanie


olivier guittat Thu, 8 Dec 2005 22:52:45 +0100 (CET)

Hello à tous et à toutes !!

Nouveau venu parmi vous, je fais parti du master GIRIS (Gestion intégrée des risques en industries agroalimentaires), ENSA Montpellier http://www.agro-montpellier.fr/

J'ai découvert votre groupe par hasard et les thèmes que j'ai pu voir sont intéressants.....alors à bientôt !!

Olivier

michaelbenhaim Fri, 09 Dec 2005 10:37:20 -0000

Bonjour,

Je suis nouveau sur ce forum que je trouve vraiment très utile et très intéressant.
Je suis actuellement moniteur de secourisme, futur moniteur SST et formateur sécurité incendie.

Je souhaiterai à présent compléter mon offre en proposant des formations en hygiène et sécurité alimentaire car c'est un domaine qui m'interesse vivement .

J'ai eu en effet l'opportunité de me familiariser pendant 5 ans à l'hygiène dans la restauration. Cependant, en voyant toutes vos questions pointues et tous les sujets abordés je me dis que je
devrais fournir un travail énorme d'apprentissage pour pouvoir former de manière sérieuse, professionnelle et crédible les participants.

Cela dit, je suis vraiment très motivé et prêt à m'investir pour cela.

Je suis donc à la recherche d'un maximum de conseils et d'infos pour pouvoir atteindre mon objectif : Livres, CD-rom, sites internet, formations...

Je vous remercie par avance pour votre aide.

Michael

lalaurie hélène Mon, 12 Dec 2005 15:44:09 +0100

bonjour a tous,

dieteticienne exercant en restauration collective depuis juillet mais connaissant bien le milieu etant cuisinière avant, une de mes taches est l'assurance de la qualité sanitaire, le suivi de l'haccp et l'audit. ce secteur evoluant sans cesse et etant exigeant, ce groupe est le bienvenue!

a bientot,
salutations,

mlle lalaurie hélène

Alain Le Pen Fri, 9 Dec 2005 15:47:11 +0100

Bonjour à tous.

Comme le veut la tradition je me présente.

Je me nomme Alain LE PEN

Gérant de la société PH AERAULIQUE, depuis maintenant 2 ans.

Cette Société, basée sur choisy le roi, en Ile de France, est spécialisée dans le nettoyage et la désinfection des réseaux aérauliques.

Notre premier département est le dégraissage des réseaux des hottes de cuisines professionnelles. c'est à dire le nettoyage des Hottes filtres gaines et extracteurs. la fourniture de filtres jetables ou métalliques

Notre deuxième département est le dépoussiérage des réseaux Aérauliques. c'est à dire la désinfection des VMC CTA gaines, bouche, diffuseurs etc...

Je profite de cette courte présentation, pour vous faire part de ma volonté d'enrichir ce groupe par mon expérience de 7 ans, dans ce domaine. mais aussi d'apprendre de nouvelles choses comme des nouveaux produits ; nouvelles procédures, etc...

Je vous remercie par avance.

Alain Le Pen

"guittatolivier" <guittatolivier@yahoo.fr> Mon, 12 Dec 2005 17:52:22 -0000
Objet : Recherche de stage

Bonjour,

Etudiant au Mastère GIRIS, Gestion intégrée des risques en industrie agroalimentaire (ENSA Montpellier), je recherche un stage en Assurance Qualité à partir de mars 2006 (min 6 mois).

Je suis ouvert à tous les sujets de stage concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire, l'accompagnement d'un projet de certification, le suivi d'un process, etc...

Mon CV est dans la base de donnée de la liste hygiène:
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV%20Olivier%20Guittat.doc

Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à me contacter.

Cordialement
Olivier GUITTAT

GUERIN Philippe Thu, 15 Dec 2005 21:28:34 +0100

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis Philippe GUERIN, responsable produits et responsable développement marché au niveau des secteurs industriels (Pharma, agro, etc....) chez testo.

Testo pour les personnes qui ne connaissent pas encore, est un fabriquant d'appareils de mesures portables et de process, pour les grandeurs physiques et chimiques tel que température, humidité etc.... et mesure de composés polaires TPM.

Je suis spécialisé dans les contrôles en agro-alimentaire, dans le cadre de l'HACCP depuis une dizaine d'années.

Pourquoi me suis inscrit sur ce forum ?

- Certains de mes clients me posent des questions auxquelles je n'ai pas de réponses. C'est là que vous intervenez !

- Certaines personnes se posent des questions aux quelles j'ai des réponses, et c'est là que j'interviens !!

J'ai participé à différents groupes de travail, concernant l'élaboration de la Norme NFE 18-150 devenu EN 12830.

J'ai également rédigé un manuel concernant les techniques de mesure dans le cadre des directives HACCP.

Merci et à bientôt !!!

www.skipilegrangourou@hotmail.fr http://www.skipilegrangourou@hotmail.fr/

Philippe GUERIN

Responsable Produits et développement Marché Industrie

Testo

19 rue des Maraîchers

57600 FORBACH

Tel. : +33 (0) 3 87 29 29 13

Mobile : +33 (0) 6 12 42 78 33

Fax : +33 (0) 3 87 29 56 63

Email : pguerin@testo.fr

Site: www.testo.fr

Avis :

Ce message et toute pièce jointe sont la propriété de testo et sont destinés seulement aux personnes ou à l'entité à qui le message est adressé. Si vous avez reçu ce message par erreur, veuillez le détruire et en aviser l'expéditeur par courriel. Si vous n'êtes pas le destinataire du message, vous n'êtes pas autorisé à utiliser, à copier ou à divulguer le contenu du message ou ses pièces jointes en tout ou en partie, dans le cas contraire, votre ordinateur s'autodétruira.

Notice:

This message and any attachments are the property of testo and are intended solely for the named recipients or entity to whom this message is addressed. If you have received this message in error please inform the sender via e-mail and destroy the message. If you are not the intended recipient you are not allowed to use, copy or disclose the contents or attachments in whole or in part otherwise, your computer will get auto destroyed.

Routurier xavier Mon, 19 Dec 2005 12:32:52 +0100 (CET)

Bonjour a tous,

je suis donc un étudiant en BTS IAA (industrie agroalimentaire) et j'ai trouvé très interressant de faire partir de votre groupe de discution sur l'hygiène alimentaire.
Je suis quelqu'un de nature à vouloir toujours en savoir le maximum donc je pense pouvoir apprendre de nombreuses choses parmis vous.
Merci a tous

Arnaud Gossement Mon, 19 Dec 2005 23:39:29 -0800 (PST)

Bonjour,
Petit message de présentation aux membres de la liste Hygiène dont j'ai beaucoup entendu parler pour la qualité de ses échanges. J'ai consacré ma thèse au principe de précaution et continue d'enseigner le droit de l'environnement à l'Université Paris I. Je suis également avocat, spécialisé dans la thématique santé/environnement. Enfin, je suis également juriste associatif pendant le temps qui me reste, en charge des dossiers OGM/pollutions chimiques (sols pollués/Reach..).
A trés bientôt !
Bien à vous.
Arnaud Gossement

delphine Césard Wed, 21 Dec 2005 12:57:28 +0100

Bonjour,

Je m’appelle Delphine, j’ai 25 ans et je viens de reprendre mes études pour faire la licence pro Qualité dans les IAA (54)

Je suis en alternance à la société Clair de Lorraine (55) et j’ai en charge de mettre en place le système qualité… tout un programme !

Delphine

Djona HOUNKONNOU Tue, 27 Dec 2005 08:26:03 -0000
De : "hdjona" <hdjona@yahoo.fr>
Objet : Demande de stage

Joyeuses fêtes à tous et à toutes!

Je suis inscrite depuis peu dans ce groupe qui m'a été utilie à bien de reprises. J'ai pu y trouver des occupations précieuses pour les différents travaux que j'ai eu à rendre.
Je suis étudiante en Master Qualité Sécurité des aliments et Nutrition, Master co-habilité par l'Université Pierre et Marie Curie et par l'Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort. Je suis à la recherche
d'un stage de fin de formation de 5 mois minimum. Je suis disponible à compter du 1er février et je recherche un stage en industrie agro-alimentaire comme dans toute structure traitant de la qualité des
aliments ou de la nutrition. Veuillez trouver ci joint mon curriculum vitae.
Je me tiens à votre disposition pour toute information complémentaire.


Melle Djona HOUNKONNOU
Recherche d'un stage ingénieur qualité de cinq mois minimum à compter du 1er février
_________________________FORMATION_________________________

• 2004-2006 : Master de Biologie Intégrative et Physiologie, mention Physiologie et Physiopathologie; spécialité Qualité, Sécurité des aliments et Nutrition. Master co-habilité Université Pierre et Marie
Curie (UPMC), Paris VI, et Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort.

Enseignements:
- Qualité dans la filière agroalimentaire (incluant des notions de droit),
- Composante hygiénique de la qualité des aliments (incluant la notion de risques chimiques),
- Nutrition animale et santé humaine,
- Stratégie de maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments.

• 2003-2004 : Licence de Biologie, mention Biologie Cellulaire et de Physiologie. UPMC, Paris VI.


• 2002-2003 : DEUG Sciences et Technologies, mention Sciences de la Vie. UPMC, Paris VI.

• 2000-2002 : Premier Cycle d'Etudes de Médecine (niveau 1). Université René Descartes, Paris V.

• Juin 2000 : Baccalauréat, série Scientifique, mention Assez Bien. Etablissement Français d'Enseignement Montaigne Cotonou, BENIN.


_________________EXPERIENCE PROFESSIONNELLE______________

• Juillet-Août 2005 : Stage au sein des laboratoires de microbiologie et de biochimie du Service de la qualité, des analyses et de la législation alimentaire de la Direction de l'Alimentation et de la
Nutrition Appliquée (DANA), Porto-Novo, BENIN.

• Mai et Juin 2005 : Stage au sein de l'unité de recherche 530 de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Mode d'action de molécules antidiabétiques de 3ème génération au
niveau du tissu adipeux dans un contexte d'obésité et d'insulino-résistance chez le rat, Paris.

__________RAPPORTS ET ACTIVITES REDACTIONNELLES_________

• Recherche bibliographique et enquêtes auprès d'entreprises dans le cadre d'un projet scientifique et technique sur la méthode HACCP. Rédaction d'un dossier et soutenance.
• Réalisation d'une plaquette sur la filière volaille et ovo produits.
• Présentation PowerPoint : Allergies alimentaires et produits de la mer.
• Dossier sur la Gestion des crises alimentaires.
• Rapport du stage effectué à la DANA.
• Réalisation d'un poster pour le stage de recherche. Mise en forme des résultats sous Excel.
• Mémoire bibliographique sur le rétrocontrôle rénal, accompagné d'une présentation PowerPoint.
• Rédaction d'articles pour le journal du lycée (1997-1999).


_____________________________PLUS____________________________

• Français et anglais courants. Espagnol rapidement perfectible.

• Bonne connaissance de Word, Excel et PowerPoint. Utilisation quotidienne d'internet.
• 2004 : Accompagnement scolaire au sein de l'Association de la Fondation Etudiante pour la Ville.
• 2003 : Formation aux premiers secours.
• Hobbies et activités créatrices : cuisine, couture, coiffure.



Jérôme PATOUILLARD Wed, 28 Dec 2005 13:54:06 +0100

Bonjour
Nouveau venu de l'agro alimentaire du monde laitier, je m'intéresse à toutes les infos sur Guides Bonnes pratiques, HACCP, IFS, élimination du verre en zone de production
cdt
Jérôme PATOUILLARD
Responsable qualité groupe SENOBLE


William Hamiot Thu, 29 Dec 2005 11:08:37 +0100

Bonjour à tous,

Après une interruption d'inscription de quelques temps, me revoilà parmi vous !

En effet, je m'étais inscrit à ce groupe de discussion en 2001. A l'époque, j'étais formateur en hygiène alimentaire (haccp...) et en hygiène des locaux (techniques de nettoyage...).

Je suis un professionnel de l'hôtellerie et restauration, et aujourd'hui, je créé mon propre organisme : ainsi j'aurai à nouveau besoin de vos conseils éclairés ; et inversement, si je peux aider quelqu'un...

A bientôt dans le groupe de discussion !

Cordialement,

William Hamiot


CQFD - Conseils et Formations - www.cqfd.fr.nf

Philippe Blin Thu, 29 Dec 2005 13:28:36 +0100 (CET)

Bonjour à tous,
jesuis un nouvel inscrit sur ce forum car en tant que responsable hygiène et sécurité je suis de temps à autre confrontés à des question relatives à l'hygiène dans les locaux de restauration collective qui sont
utilisés par les agents.

En naviguant sur la toile j'ai découvert votre forum qui m'a paru très intéressant aussi ai-je décidé de m'inscrire.

Merci de votre accueil.

Philippe BLIN
Responsable de la Mission Hygiène et Sécurité
Service départemental d'incendie et de secours 44

Fátima Casals Sat, 31 Dec 2005 17:53:08 -0100

Je salue tous les participants.
J'ai 59 ans, j'habite à l'île de Pico, le paradis sur terre. Je m'interesse beaucoup sur ces thèmes et je suis heureuse d'avoir trouvé un Forum où je peux apprendre beaucoup!
Merci.