ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE

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THEME

Présentation des intervenants de la liste de discussion HYGIENE (année 2003)      



Présentations 1998 – 1999 – 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – 2010



Jean Jacques LUMBROSO  vendredi 3 janvier 2003 19:05

BONJOUR
Ma structure intervient dans le secteur Santé en Formation -développement
Approche multi-disciplinaire avec des intervenants experts dans chaque domaine ; Médicale ,Hôtellerie&Management
La complémentarité est détonante dans l’ambiance actuelle
BON COURAGE POUR CETTE ANNEE 2003 

François Colpaert  mercredi 8 janvier 2003 13:44

Comme mon mail l'indique, je m'appelle François Colpaert. Je travaille au sein de la société Doux dans le service qualité central.
Je suis chargé de la veille documentaire ainsi que de l'élaboration des cahiers des charges client.Les principaux centres d'intérets sont donc législation alimentaire, hygiène, microbiologie, étiquetages....

Salutations

 

Philippe Tixier  mercredi 8 janvier 2003 18:22

Bonjour,

Je suis hygièniste dans un laboratoire d'analyse agro alimentaire de la région de metz et c'est le premier forum auquel je participe.

Bravo pour le travail fourni par le créateur et les gens qui font vivre ce site

Sincères salutations.

Philippe TIXIER
Hygièniste
Laboratoire Agro-Analyses

Bruno PEIFFER  mercredi 8 janvier 2003 21:52

Bienvenue à François Colpaert, à Philippe Tixier et à Dominique Champiat qui transmet le message ci-dessous :

En ce début de cette nouvelle année, je voulais présenter tous mes meilleurs voeux de bonheur et de réussite à l'ensemble de la liste avec un plus à Bruno PEIFFER et je voulais le remercier pour la création de ce groupe et de l'animation qu'il assure avec autant de BRIO.
Je pense d'ailleurs que je vais de plus en plus vous solliciter, avec mes nouvelles fonctions que j'ai pris le 6 janvier 2003
Mis à disposition du CEMAGREF à l'Ecole des Mines d'Ales (EMA), en temps qu'Enseignant Chercheur pour :
ð    "Dynamiser le groupe de biodiagnostic en cours de constitution et dans la perspective de création de l'Institut Européen du Biodiagnostic et de l'Ecole des Biotechnologies de Nîmes".
ð    Encadrer l'Incubation à l' EMA et à Languedoc Roussillon Incubation (LRI)ainsi qu'à  la Création de CANDELIFE : "Diagnostic Rapide de Terrain par BioChimiLuminescence".
    Vous trouverez également mes nouvelles coordonnées ci dessous, pour le moment le transfert à toujours lieu, mais si vous pouvez faire le nécessaire, pour effectuer le changement et puisse faire bénéficier aux éléves de la richesse d'un tel groupe.
--
Dr.Dominique CHAMPIAT - HDR
Laboratoire de Génie de l'Environnement
Industriel (L.G.E.I. - bureau P055)
Ecole des Mines d'Alès
6, avenue de Clavières
F. 30319 Alès Cedex
http://www.candelife.com
cel. : 06 80 94 37 95
tél. : 04 66 78 27 30
fax  : 04 66 78 27 01

Christian CAOUDAL  lundi 13 janvier 2003 14:15

Bonjour

Comme le veut la tadition, petite présentation.

Nous sommes spécialisés dans la mise en oeuvre de solutions complexes stratégiques qui interviennent sur les 3 axes suivants :
- organisation et méthode
- systèmes d'informations communicants (intranet et extranet)
- pilotage et stratégie

www.oopartners.com/oopsolution

Nous pilotons actuellement une démarche filière de sécurité alimentaire et sommes très intéressés de capitaliser et échanger des expérences (best practices) dans ce domaine.

Sincères salutations

Christian CAOUDAL - Direction ooPartners solutions -
www.oopartners.com/oopsolution
- pilotage de projets et d'organisations
- systèmes d'informations communicants
- bases de connaissances

On parle de ooPartners solutions :

--------------------------------------------------------------------------------
PARE A INNOVER  - Lettre d'information sur l'Innovation en Bretagne :
http://perso.wanadoo.fr/bretagne-innovation/PAI/N8.pdf

OSCAR DE L'ILLE ET VILAINE : la démarche Certi'Ferme obtient le prix spécial du Jury (ooPartners solutions a managé la démarche et a développé les systèmes de traçabilité)
INNOVATION DE LA PERFORMANCE : l'Intranet de capitalisation des connaissances est primé par la Région Bretagne au titre du développement de la performance des PMI
AIDE A LA DECISION : l'outil ooPartners. com, base de connaissances pour cadres et dirigeants obtient 2500 visites / mois pour 20.000 pages lues.

=====
Christian CAOUDAL.

Eon Sandrine  mardi 14 janvier 2003 09:49

Bonjour,

Je suis ingénieur IAA et qualiticienne pour un groupement d'employeur.
Bravo pour cette liste regroupant mes centres d'intérêts: veille réglementaire, hygiène..

A bientôt pour de fructueux échanges
Cordialement,

Sandrine EON

 

Joelle LAGRANGE  mardi 14 janvier 2003 12:34

Bonjour,

Je me présente donc , je suis étudiante en dernière année à l'ENSBANA (Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation) de Dijon. Spécialisée en formulation, je fais partie d'un groupe responsable de la conception et de l'élaboration d'un nouveau produit alimentaire. Pour ma part, je suis responsable de l'aspect législatif et microbiologique du produit. J'ai déjà effectué un stage au sein d'un Laboratoire Vétérinaire Départemental, et j'effectue donc des recherches pour mener à bien notre projet. Ce groupe de discussion m'apporte de nombreux renseignements, aussi je désire y participer.

En vous remerciant de votre attention,
Bien cordialement,

Joëlle LAGRANGE
15 rue La Fayette
21000 DIJON

guillaumepaoletti  lundi 20 janvier 2003 12:30

Guillaume PAOLETTI
7 rue Xavier Marmier
Résidence le Kennedy                             
25000 Besançon

Besançon, le 20 janvier 2003

Monsieur,

Actuellement étudiant en veille en entreprise, je dois dans le cadre de mes études réaliser une étude sur "la désinfection et stérilisation dans le domaine agro-alimentaire", à savoir faire
réaliser un état de l'art sur les technologies employées et émergentes (thermiques, ozone, UV, champ électrique pulsé, plasma, rayon gamme).
Le champ d'application porte sur les liquides et solides, traitement de surface/volume et traitement d'emballage.
Ne possédant qu'une micro culture et souhaitant faire appel aux sources les plus sures, je sollicite votre aide par le courriel ci présent.

Si vous pouviez me renseigner quant aux revues et autres sources à consulter, cela m'aidera énormément dans mon étude.

Cordialement.

G.PAOLETTI

ahmed lamine tamami  samedi 25 janvier 2003 02:36

Je suis Mr Tamami Ahmed Lamine , je suis inspecteur Départemental en Alimentation Scolaire ( Dpt.de Bisra - sud du payas - Algérie )

 

pop.wanadoo  lundi 27 janvier 2003 11:58

Bonjour à toutes et à tous.

Ingénieur diplômé de l'ESAP (Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan), j'ai
orienté mon projet professionnel vers les notions de Qualité et
d'Environnement appliquées au secteur de l'agriculture et à
l'agro-alimentaire.
Je possède une spécialisation en "Qualité et Sécurité des Aliments" ainsi
qu'un Master en "Management et Technologies des Industries
Agro-alimentaires". Durant mon cursus à l'ESAP, j'ai réalisé un stage de fin
d'étude (8 mois) pour développer un document de compréhension et de mise en
place des normes ISO 9000 version 2000 et ISO 14000. Par ce stage, j'ai
découvert le forum "hygiène" organisé par Bruno. Les échanges, la pertinence
des informations et la motivation des personnes démontrent la qualité de ce
groupe de discussion dans lequel je me ré-inscrit.

Si vous êtes intéressé par mon profil ou si vous connaissez des entreprises
susceptibles de l'être, vous pouvez me contacter aux coordonnées suivantes.

En vous remerciant de l'attention portée à ce message et en espérant des
échanges fructueux et conviviaux.

Cordialement.

Jérôme Vintrou
17, rue Comenges
31400 Toulouse
Tel : 06 62 18 10 25

Xavier COMBEAU  mardi 28 janvier 2003 14:34

ANALYTICE propose un concept innovant en France : en tant que pôle de sous-traitance, notre société permet en effet aux laboratoires, industriels et bureaux d’études, de trouver rapidement des solutions analytiques, souvent peu courantes, adaptées à leurs besoins en expertises et analyses atypiques et correspondant à des exigences précises.

Nous appartenons à aucun groupe, ANALYTICE est une structure complètement privée, dont les dirigeants et associés sont :

-          Jérôme JUNG, titulaire d ‘un DESS  en analyses biologiques et chimiques ayant précédemment occupé un poste d’ingénieur de recherche dans un laboratoire ;
-          Jean-François LACROIX, diplômé d’un DEA en biologie moléculaire et cellulaire et également titulaire d’un DESS en analyses biologiques et chimiques ;
-    Xavier COMBEAU, biochimiste de formation, diplômé d’une école de commerce et fort d’une expérience à la direction des ventes d’un groupe de laboratoires.

Salutations,


Xavier COMBEAU
Directeur
Chargé des relations commerciales

ANALYTICE
Tel direct : 03 90 41 29 81
Tel général : 03 90 41 29 80
Mobile : 06 61 75 29 81
Site : www.analytice.com

Christophe Segura  mardi 28 janvier 2003 13:44

Bonjour à tous,

je me présente :

Christophe Segura, Ingénieur conseil pour les industries agro-alimentaire au sein du cabinet Pascal Bousselet Consultants. Je suis diplômé de l'Ecole National Supérieur Agronomique de Toulouse en "qualité des produits et Sécurité alimentaire". Je suis également Ingénieur maître en Biotechnologie.

Je suis ravi d'avoir trouver ce forum sur l'hygiène, j'en remercie Monsieur Bruno PEIFFER pour cette excellente initiative.

Je suis à votre entière disposition pour répondre à vos questions et échanger des informations.

Cordialement.

Christophe Segura
Pascal Bousselet Consultants
Tél : 0.563.708.294
Fax : 0.563.708.293

 

thierry delmotte  jeudi 30 janvier 2003 22:02

Bonjour,

Je suis Responsable Qualité dans une fromagerie belge (pâtes pressées) et ingénieur en agro (bac+4)de formation.
Je trouve ce forum de discussion vraiment très intéressant!

Salutations

Thierry Delmotte

Nicole Coutrelis  mercredi 5 février 2003 10:36

Bonjour,
Je viens de m'inscrire sur la liste.
Je suis avocat à Paris, ayant également un bureau à Bruxelles.
Notre Cabinet est spécialisé en droit communautaire. Pour ma part, j'ai notamment développé depuis une quinzaine d'années une pratique en droit de l'alimentation français, communautaire et international.
Je pratique aussi bien le conseil que le contentieux, en matière de produits et de repsonsabilités. Je suis toujours intéressée à suivre l'actualité technique qui enrichit mes connaissances et espère en retour pouvoir contribuer utilement par mes connaissances juridiques et réglementaires à certains débats de la liste.
Bien cordialement
Nicole Coutrelis

Pierre Demont  vendredi 7 février 2003 00:40

Bonjour,
En tant que 973ème membre, je suis Pierre DEMONT, Professeur Qualité et Sécurité des Aliments à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon.

antoinedebrosses  jeudi 6 février 2003 18:54

Bonjour,
J'anime le pôle français de droit de l'alimentation du cabinet d'avocat Simmons & Simmons, avec mes collégues des différents bureaux européens (Londres, Rotterdam, Dusseldorf, Bruxelles, Rome, etc.).
Nous sommes aussi présents en Asie, au Moyen-Orient et aux Etats-Unis.
Nous cherchons à renforcer nos relations avec ceux qui disposent d'une expertise particulière technique ou scientifique et à échanger sur des thèmes liés au droit de l'alimentation.
Nous proposons le thème de réflexion suivant :
"Le principe de précaution a t-il aggravé la responsabilité produits des entreprises ?"
A bientôt

Antoine de BROSSES

Simmons & Simmons
5 boulevard de la Madeleine
75001 Paris

Tel + 33 (0)1 53 29 16 29
Fax + 33 (0)1 53 29 16 30

For details of our international offices please visit www.simmons-
simmons.com
A list of partners may be inspected at each office

www.elexica.com is the award winning online legal resource powered by
knowledge from Simmons & Simmons

boutou olivier, olb  vendredi 7 février 2003 10:03

Bonjour à tous,

J'ai le plaisir de vous transmettre mes nouvelles coordonnées. Je change d'entreprise mais pas d'activité professionnelle. j'interviens toujours en hygiène, HACCP, ISO 9000, résolution de problèmes et management des compétences dans les industries agroalimentaires et en restauration collective.
A bientôt sur le net.

Olivier BOUTOU
Consultant - formateur

CAP AFNOR - Groupe AFNOR
2, impasse Rudolf DIESEL
F - 33700 MERIGNAC
Téléphone :   +33 (0)5 57 29 14 26
Télécopie :      +33 (0)5 57 29 18 47

alramachine  vendredi 7 février 2003 09:56

Bonjour à vous tous,
Je suis toute nouvelle sur ce site.
Je me situe: j'ai 60 ans et suis allergique aux additifs alimentaires.
Historique: A la suite de moult problèmes de santé depuis plusieurs années, déglutition, ulcères stomacaux,oedèmes faciaux,vomissements, etc, et à la suite de nombreuses consultations de généralistes et spécialistes, il a été découvert récemment ( d'ou mon intervention sur ce site ) que je suis allergique à ces produits chimiques Exxx. Je
suis déjà bien documentée en fascicules de toutes sortes,comportant des explications plus ou moins vagues.

1° Je souhaite entrer en contact avec des personnes confrontées avec les problèmes cités ci-dessus pour échange d'idées.

2° Comme tous les additifs Exxx ne sont pas tous allegènes, est-ce qu'une personne aurait établi une liste des produits que nous, malades, pourrions consommer sans risques, ou une liste de ceux qui sont à proscrire ?

Merci de bien vouloir entrer en contact avec moi, et dans cette attente, je vous adresse, à vous tous, mes cordiales salutations. 

Joséphine Ravey


Jean-Luc Fourré  lundi 10 février 2003 11:40

Bonjour à tous,

Je viens de m'inscrire à votre liste "hygiène" et comme demandé je me présente.

Je m'appelle Jean-Luc Fourré, je suis ingénieur agronome de formation (défense des végétaux) avec une expérience de 11 ans dans le domaine de la recherche appliquée en biotechnologie végétale (docteur depuis 1995). En 2000 j'ai rejoint une jeune spin-off de l'Université de Liège, "QUALITY PARTNER s.a. " qui est spécialisée dans le contrôle qualité au service du
secteur agroalimentaire.

"QUALITY PARTNER s.a." est un laboratoire d'analyse (microbiologie, détection du prion responsable de la BSE, détection d'OGM, test génétique de sensibilité au stress chez le porc et à la tremblante chez le mouton, traçabilité génétique,...) et d'étude (validation de date limite de consommation, challenge test,...) accrédité ISO-17025 et un organisme d'inspection accrédité ISO-17020. Par ailleurs, nous préparons notre accréditation en tant qu'organisme de certification notamment dans le cadre du standard du "British Retail Consortium" (BRC).

Au plaisir de vous lire...
et s'enrichir mutuellement d'idées et d'informations nouvelles.


Jean-Luc Fourré
QUALITY PARTNER SA
Rue Hayeneux, 62
B-4040 HERSTAL
BELGIQUE
TEL: +32-4-2407500
FAX: +32-4-2407510

jean paul reymond  lundi 17 février 2003 19:55

Bonjour,
Je suis responsable de secteur de la société SANIVAP(POLTI)pour la région PACA.
Je suis à votre disposition pour tout renseignement concernant la méthode de nettoyage et désinfection par la vapeur.

Stéphanie Pigeot-Rémy  dimanche 23 février 2003 22:18

Bonsoir à tous,

Je remercie tout d'abord le modérateur de ce groupe pour son aide.

Ensuite, je me présente : Je suis étudiante en Biochimie et je rédige actuellement, dans le carde de l'enseignement d'Agroalimentaire, mon mémoire sur les organismes psychrophiles et psychrotrophes en IAA.

Je recherche donc des spécialistes de ce sujet susceptibles de pouvoir m'aider à trouver des infos ou encore certaines personnes acceptant d'être interviewées.

Je m'intéresse également aux allergies alimentaires d'origine fongique.

Merci d'avance.

Stéphanie Pigeot-Rémy

Fred Yahoo lundi 24 février 2003 20:28

Bonjour à tous,

je m'appelle Frédéric Piu, je suis apprenti ingénieur en électronique, jusqu'en juin 2003 au moins. Je travaille sur un projet d'appareil de cuisson pour produits congelés destinés à la restauration rapide. Mes connaissances en hygiène des aliments, en microbiologie etc... et je me pose un tas de questions à ce sujet.

Merci de votre  accueil, fort sympathique.

Frédéric PIU

KARINE FELLOUS-MARLIERE mardi 25 février 2003 11:18

Bonjour,

Je suis Aromaticienne (formation biochimiste), expérimentée en réglementations d'arômes alimentaires et concernée par la qualité. J'exerce ma profession au sein du Service Recherche & Développement d'une société internationale d'arômes alimentaires.
Je suis particulièrement préoccupée par tous les sujets touchant à la réglementation et à la sécurité alimentaire.

Félicitations à Bruno Peiffer pour la gestion et la richesse des informations transmises ainsi qu'à tous les membres du forum qui animent ce site de manière si active.
J'espère pouvoir vous apporter mes connaissances et expériences dans ce domaine et vous dis à bientôt...
Salutations.
Karine Fellous-Marlière

Arlette Rozand  mercredi 26 février 2003 10:41

Bonjour à toutes et à tous

merci de m'accueillir dans ce forum. Je m'appelle Arlette Rozand, je suis
documentaliste, je travaille dans un organisme de formation sur les déchets
situé à Lons le Saunier dans le Jura. Je m'intéresse au devenir et aux
traitements des résidus et déchets des produits alimentaires des ménages et
des industriels.
En particulier aux risques et/ou aux avantages liés au compostage
industriel. C'est en faisant une recherche sur ce thème que je suis arrivée
sur un texte de Bruno Pfeiffer.

Cordialement

Arlette Rozand - documentaliste
Rudologia
151, rue Regard
F-39000 Lons-le-Saunier
tel : 03 84 86 15 80 - fax 03 84 86 15 89
http://www.rudologia.fr



Alain Barbet  mercredi 26 février 2003 12:05

Bonjour à tous,
Etant nouvellement inscrit sur la liste (bien que j'ai eu connaissance du site de Bruno depuis un an déjà...) et qu'il est coutume de se présenter, je vais donc le faire brievement:
Je suis consultant phytosanitaire à Montpellier et travaille surtout à l'international (Afrique et Océan Indien). Je m'intéresse en particulier à la réglementation Europe et France et espère contribuer utilement à certains débats de la liste (pb de quarantaine , certification import/export denrées d'origine végétale)
Bien cordialement

=====
Alain BARBET
RID/CNEARC
BP 5098
34033 Montpellier cedex 01

 

anne mathieu  mercredi 26 février 2003 17:07

Bonjour,

Je m'appelle Anne MATHIEU et viens de m'inscrire au groupe hygiène.

Je souhaite obtenir des informations concernant l'agro alimentaire et l'hygiène afin de mieux connaitre ces domaines et d'être au courant des actualités.

Je suis jeune diplômée d'une école d'ingénieur en agro alimentaire et plus précisément en qualité.

Cordialement

Anne MATHIEU


HARTZ VALERIE  jeudi 27 février 2003 10:15

Bonjour à tous,

Je viens de découvrir le groupe HYGIENE et suis heureuse de connaître votre groupe de discussion.

Je suis Ingénieur en Agriculture spécialisé en Qualité et je m'occupe de la formation technique des commerciaux chez un fournisseur de produit d'hygiène et de désinfection.

J'avoue avoir déjà des questions à vous poser.

Pourquoi les ammoniums quaternaires ne sont pas recommandés en industrie de la viande ?

Comment peut-on concrètement désinfecter dans les abattoirs à l’heure actuelle puisqu’on nous recommande l’hypochlorite de sodium avec une heure de temps de contact ce qui n’est concrètement pas applicable.

Merci d'avance pour vos réponses



Valérie HARTZ

Arnauld-Yves GOUCHAM  jeudi 27 février 2003 16:14

Bonjour,
Je vous remercie de m'accueillir parmi vous.
Etant un adepte de la valorisation de l'information par le partage, je serai heureux de participer aux échanges.
Une rapide présentation: je suis neurobiologiste avec un grand intérêt pour les processus d'innovation. Après la microbiologie et l'immuno-hématologie, je travaille aujourd'hui à l'Institut Régional de la Qualité Alimentaire, à Montpellier, dans le domaine de la prévention des risques.
à bientôt,
Arnauld-Yves GOUCHAM


Dr Arnauld-Yves GOUCHAM
Ingénieur en Chef
Institut Régional de la Qualité Alimentaire
201, avenue de la Pompignane
34064 Montpellier Cedex 2
tél: 04 67 22 81 32  Fax: 04 67 22 81 91

 

Hervé GUITARD  mardi 4 mars 2003 17:04

Nouvellement arrivé sur la liste HYGIENE et comme le veut la tradition,
voici en quelques mots une petite présentation.

De formation ingénieur en microbiologie appliquée à l'hygiène, je
travaille en tant qu'hygiéniste au sein d'un fabricant distributeur de
solutions d'hygiène.

Mes principales missions consistent en un appui technique auprès de
notre force de vente et de notre clientèle sur tous les sujets qui
traitent de l'hygiène alimentaire et médicale.

J'adresse de vives félicitations à Bruno PEIFFER pour la création de ce
site de discussion très riche.

A bientôt

Hervé GUITARD

caoudal vendredi 7 mars 2003 10:18

Bonjour

Depuis 2 ans, l'ensemble d'une filière (plus de 500 acteurs) avicole
a décidé de développer des pratiques innovantes et jamais réalisés
en terme de sécurité alimentaire, de règles d'hygiènes et de
contraintes sanitaires.

Un des outils visibles est l'outil www.certiferme.com

Vous allez ainsi pouvoir trouver ce que vous cherchez ici.

Bonne visite et donnez nous votre avis

L'équipe Certi'Ferme

richardnolwenn  lundi 10 mars 2003 14:53

Bonjour à tous.
Je suis étudiante en documentation d'entreprise et j'effectue actuellement un dossier d'information pour un professionnel dans le cadre de mes études.

Le titre de mon dossier est: Hygiène et sécurité d'un magasin de vente de produits alimentaires.

Je recherche notamment des information sur la vendeuse en particulier sur la tenue qu'elle doit avoir, si elle doit porter une coiffe, si elle doit posséder un suivi médical spécial et si elle doit avoir une formation particulière en hygiène.

Je vous remercie part avance.
Richard Nolwenn

 

Guillaume Bonfils  mardi 18 mars 2003 10:55

Bonjour,

Je me présente Guillaume Bonfils.

Ingénieur qualité IAA, je viens de créer la structure GB CONSULTANTS pour proposer du conseil, audit, formation en hygiène industrielle et qualité auprès des agro-industries et prestataires associés, principalement sur la région sud-ouest.
Je suis ravi d'intégrer ce forum qui est riche d'informations.

Cordialement

G. Bonfils
GB CONSULTANTS
Résidence Milly
15 allee Lamartine
64000 PAU

 

Julien BERQUIN  mardi 18 mars 2003 18:41

Je profite de la liste, de son sujet de discussion et des personnes qui la composent pour publier cette offre de service.

Je suis titulaire d'un DESS en Productions Animales et Végétales option qualité et d'un DEA en microbiologie. Mon projet professionnel est d'exercer des responsabilités dans le domaine de la microbiologie, de la qualité et de l'hygiène alimentaire dans l'industrie, la restauration collective ou au sein d'une société de conseils (cabinet de consultants...).

Ma formation et mes expériences professionnelles m'ont apporté des compétences concrètes dans les domaines de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la microbiologie.

Suite du message avec CV à l'adresse suivante :

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/12263

 

Sandrine  mardi 18 mars 2003 17:42

Bonjour,

Je m'appelle Sandrine SIMONPIETRI et j'habite Toulon dans le Var.

Je suis étudiante au sein du DESS Produits de Consommation Alimentaire à Marseille.
Actuellement, je suis en stage à l'Arsenal de Toulon, où je suis chargée de mettre en place ou, à jour, les manuels HACCP dans les différentes sections qui approvisionnent la Marine Toulonnaise en denrées alimentaires.

Meilleures salutations à tous.

Sandrine SIMONPIETRI.

boussaroque  vendredi 21 mars 2003 15:30

Bonjour,

C'est avec un grand plaisir que je vous rejoins.
Mon nom est François BOUSSAROQUE. Je suis ingénieur en agriculture et agro-alimentaire. J'interviens en tant que consultant auprès principalement d'entreprise des secteurs agricole, alimenaire, et bois.
Mon domaine de prédilection est l'amélioration des performances industrielles (production, informatique, qualité). Dans le cadre de mes interventions, les aspects hygiène et sécurité sanitaire jouent un grand rôle.

Merci à Bruno PEIFFER pour l'animation de ce forum.

A très bientôt,


François BOUSSAROQUE
ADEPA
15, place Jourdan
87000 Limoges
Tél : 05.55.10.10.23
Fax : 05.55.32.80.39

Véronique Queste lundi 24 mars 2003 15:42

Bonjour,

J'ai une formation d'ingénieur en Génie Biologique et une expérience de 6 ans
comme responsable d'un laboratoire de Phytopathologie. Après des années en
temps que mère au foyer puis 4 années à l'étranger (USA), j'ai décidé de
revenir sur le marché du travail et, pour cela, je suis actuellement une
formation : " Manager la Qualité, assistants et partenaires Qualité - La
qualité appliquée au domaine du vivant " Je suis donc très interressée par ce
forum.
Véronique Queste

k_ahina   mercredi 26 mars 2003 16:02

bonjour a tous.
alors moi je suis une jeune diplomée en biologie specialité controle
de qualité et analyse.
je suis en france pour continuer mes étude et je me suis inscrite en
biologie cellulaire et moleculaire vous allez me dire que ce n'est
pas mon domaine c'est pour cela que je vous ecris pour vous demander
de l'aide ou des conseils.
vous pouvez consulter mon site internet: http://www.ifrance.com/inormac


mark azouaou mercredi 26 mars 2003 19:14

Bonjour,

        Je m'appele mark azouaou,ingenieur en genie-civil,bien loin de l'agro-alimentaire et de l'hygiene mais dans ma carriere ,j'ai realisé,en tant que chef de projet,des laiteries,brasseries,limonaderies minoiteries....

        Actuellement je vie en afrique ou je viens juste de finir une brasserie en algerie et je demarre une fromagerie.

        Je suis disponible pour tous renseignements......quoique j'apprendrais bien de vous.

         Amicalement votre et a bientot    

YHUEL, Stéphanie  jeudi 27 mars 2003 16:02

Bonjour à tous,

Après une période d'absence, je vous rejoins de nouveau avec plaisir.
Evoluant aujourd'hui au sein d'un service R&D dans le domaine de la
pâtisserie-traiteur, je serai particulièrement attentive aux informations de
la liste concernant l'évolution de la réglementation et la sécurité
alimentaire,  infos que je suivais déjà auparavant avec un grand intérêt.

Cordialement,

Stéphanie YHUEL.

clara_stella   samedi 29 mars 2003 16:28

Bonjour à tous!!
Je suis ravie d'avoir trouver cette liste pour discuter avec des professionnels. Je suis actuellement en stage dans une entreprise agroalimentaire (traiteur/réception). Je suis titulaire d'une maitrise bioindustrie "sécurité des aliments".
Je suis en train d'appliquer la méthode HACCP et j'aimerai vous demander un conseil: comment faire comprendre aux producteurs l'importance des actions correctives pour minimiser les risques?
Comment peut-on faire pour que cette méthode soit efficace et respectée? J'attends avec impatience des vos nouvelles. Je suis ouverte à toutes suggestions sur ce sujet.
AMICALEMENT
Claire S.

claire samson  dimanche 30 mars 2003 20:52

Bonjour à tous!!

Je suis enchantée de faire partie de cette liste d'hygiène. J'espère y rencontrer des professionnels afin de partager nos points de vues et d'enrichir mes connaissances dans le domaine de la sécurité alimentaire. Je me présente tout de même: Claire Samson, titulaire d'une maîtrise d'ingénieur maitre à l'IUP de Paris XII. Actuellement, j'effectue un stage de 5 mois dans une entreprise agroalimentaire (traiteur/réception). Je m'occupe de mettre en place la méthode HACCP au poste traiteur et de l'étiquetage du chocolat.

Amicalement

Claire


markazouaou mardi 1 avril 2003 12:27

Bonjour a toutes et tous,

            Je vie en afrique et voudrais aider un groupe de vilageois a ceer un atelier d'épluchage et coupe de pomme de terre
pour la livraison a la restauration et l'hotelerie.
            Je suis ing en genie-civil et presque pas de connaissances dans le domaine agro-alimentaire.
            Nous recherchons tous renseingnements pouvant nous aider de menner a bien notre projet.methode,conservateurs utiles ect  l'équipement se resume en une éplucheuse de 150kg/H et d'une decoupeuse de meme capacité.
            l'atelier est pret et nous avons respecter toutes les directives de la direction d'hygiéne.
            le produit final doit avoir une durée de vie de J+5 maxinum.
           
            Dans l'attente de vous lire,je vous remercie d'avance.

Image de Marque  mardi 1 avril 2003 09:37

Bonjour à tous. Comme de coutume, je me présente, étant nouveau dans le groupe de discussion hygiène.
Mon nom est Patrick DUQUESNE. J'habite à Marcq en Baroeul, dans le Nord. Ma formation n'a rien à voir avec l'hygiène au départ puisque je possède un BTS de Mécanique et automatisme industriel. Ma carrière m'a rapproché un peu de ce sujet puisque j'étais agent commercial pour une grosse société suédoise fabriquant des filtres de climatisation destinés aux hôpitaux et autres entreprise possédant des "salles blanches", donc l'industrie agroalimentaire entre autre. Aujourd'hui et depuis 6 mois, je reprend les rênes d'une petite entreprise située à Nieppe et qui est spécialisée dans la mise en conformité de laboratoire agroalimentaire. Nous effectuons des travaux de rénovation dans les laboratoires de boulangerie, pâtisserie, traiteurs, bouchers, restaurateurs, etc. Nos clients sont des artisans commerçants et recherche non seulement une entreprise capable d'effectuer les travaux mais aussi et surtout un intervenant et un seul, capable de les conseiller sur l'HACCP, les normes, l'implantation de leur labo, etc. Étant un peu novice sur toutes ces questions, j'ai soif de vos conseils et informations que je suis maintenant sûr de trouver dans ce groupe.
Merci d'avance à tous pour vos questions et surtout vos réponse qui me permettront certainement de progresser dans ce domaine.
Patrick DUQUESNE
IMAGE DE MARQUE
483, route de Bailleul - BP 383 - Nieppe
59422 Armentières Cedex
Tel : 03 20 48 97 51 / P : 06 13 60 53 24
Fax : 03 20 48 97 49

k.j mardi 1 avril 2003 20:08

Bonjour tout le monde,
avant tout, je tiens à souligner l'effort effectué pour réaliser ce site qui est, je trouve, très bien fait.
Je vous rejoins dans le but d'échanger nos connaissances et points de vue en matière de qualité et d'hygiène. Je suis depuis peu la responsable qualité d'une boulangerie industrielle de l'Ain (fabracation de pain cru surgelé).
Au plaisir de vous lire bientôt...
K J.

Marie Markey  mercredi 2 avril 2003 12:57

Bonjour à tous,

je suis étudiante en cinquième année à l'ISA (Institut supérieur d'Agriculture et d'Agroalimentaire) à Lille. Après une spécialisation dans les domaines de la qualité et la production de 6 mois en milieu industriel, j'effectue un stage de mémoire de fin d'étude dans une PME fabriquant des pâtes et plats cuisinés frais.

Virginie CABARET  samedi 5 avril 2003 19:44

Actuellement en IUP Genomique et protéomique à Lille,
je suis à la recherche d'un stage de 2mois dans le secteur de la nutrition, allergies alimentaires, alicaments...
J'aurais voulu pour ce court stage rester sur lille..
Après qqes recherches sur internet j'ai contacté Mr Peiffer qui m'a conseillé de m'inscrire au Forum et de faire suivre ma demande..Pourriez vous donc m'aider dans mes recherches?
Merci de votre compréhension et de votre sollicitude..
Virginie CABARET


Celine Rouanet  lundi 7 avril 2003 14:34

Bonjour,

Diplômée d’un DESS Contrôle de la qualité microbiologique, je souhaite
me former au management de la qualité afin d’obtenir une double
compétence. Je recherche, dans le cadre d’un contrat de qualification,
une entreprise intéressée par une mission qualité.
Merci par avance pour vos réponses et vos suggestions si vous connaissez
des fournisseurs ou des partenaires susceptibles de rechercher ce type
de profil.

Céline Rouanet

 

guilbaud cecile  lundi 7 avril 2003 10:15

Etudiante en licence professionnelle en hygiène et securité alimentaire à Laval.
J'effecue mon stage d'etude à l'ASEPT :cabinet conseil en hygiene alimentaire.
Mon theme de stage concerne les formations du personnel.

"abdelkader bouderoua"  11 Apr 2003 21:18:12 +0100

Ben, voila suis heureux de decouvrir notre yahoogroupe pour l'hygiene Je me presente donc ; je suis Abdelkader BOUDEROUA ( Kader )je suis technicien superieur en hygiene et prevention (option : épidémiologie) en algerie dans un secteur sanitaire (santé publique). je suis agé de 42 ans et bosse aussi en indépendant en tan que hygiéniste dans un hotel. pour cela je m'interesse enormément a tout ce qui a trait a l'hygiene en general et celle de l'alimentation en particulier. je suis consatament en veille scientifique pour cela . je possede je crois aussi une assez bonne experience dans la lutte contre les Maladies a Transmission Hydrique (mth) et autres maladies de la zone du maghreb. Cela fait de moi donc un bon éléve toujours assoifé d'apprendre encore +++ et c'est pour cela que je suis si enthousiasmé d'etre de ce groupe.je vous remerci donc d'exister !!!! desolé j'ai toujours été tres mauvais élève par contre en orthographe donc mea culpa et surtout au plaisir de vous lire kader


Claudie  12 Apr 2003 16:08:09 +0200

Bonjour à tous,

Je viens d'intégrer une nouvelle société, ou la mise en place du système HACCP reste à approfondir, à améliorer et à faire vivre. La sécurité alimentaire me tient tout particulièrement à coeur. Je compte donc, grâce à vous tous acquérir des connaissances, et faire partager ma petite expérience.
La plus grande difficulté dans le domaine de l'agro-alimentaire est de pouvoir appliquer la théorie sur le terrain, ce qui rend notre métier passionnant mais aussi souvent préoccupant, notre seul objectif étant de fabriquer un produit sain.

 

ahmed kechad Mercredi 16, Avril 2003 15:39

Bonjour

Je m'appelle kechad Ahmed Je suis étudiant en
troisiéme cycle, ma spécialité est la Microbiologie indusrielle

GAËLLE FUTOL  mardi 15 avril 2003 15:16

Bonjour à tous,
Voilà je m'appelle Gaëlle et je suis coordinatrice qualité dans une société de boulangerie et pâtisserie crues surgelées. Je viens tout juste de débuter dans la vie active aussi j'aimerai profiter de vos expériences à tous et essayer bien sûr de répondre à de vos questions dans la mesure de mon possible.
A bientôt

najib najib  mardi 15 avril 2003 18:35

bonjour, je suis medecin-veterinaire et j'interviens dans le domaine de l'agro-alimentaire et particulierement dans le domaine de la restauration collective.j'ai fait des stages en bacteriologie alimentaire et je m'interesse a tout ce qui a trait au domaine du nettoyage-desinfection.

Françoise LEMOINE  jeudi 17 avril 2003 11:07

Bonjour,

Je suis responsable assurance qualité dans une société de plats cuisinés.
Je suis chargé du suivi du laboratoire de contrôle et du suivi du système de management de la qualité.
Parmi mes centres d'intérêts, j'ai donc législation alimentaire, hygiène, microbiologie, étiquetages, HACCP,...
Merci d'avance à tous pour vos questions et surtout vos réponses.
Au plaisir de vous lire bientôt.

Françoise LEMOINE
R.A.Q.

thouraya attia  lundi 21 avril 2003 10:34

bonjour

j'ai envoyé une question sur les bonnes pratiques d'utilisation des plantes médicinales (côté réglementation internationale) et on me demande de me présenter : je suis médecin de santé publique à tunis et je travaille sur la sécurité alimentaire, j'enseigne également aux techniciens supérieurs en hygiène, nutrition et technologie alimentaire (cours de législation alimentaire) et c'est pour l'un de mes étudiants que je pose la question.merciDr Th. ATTIA

Pierre HAAS mardi 29 avril 2003 15:30

Je suis heureux de me (re)présenter sous une nouvelle adresse de courriel..
Je me nomme Pierre HAAS. Je suis vétérinaire-chef départemental des sapeurs-pompiers dans les Alpes-Maritimes, après avoir dirigé le laboratoire vétérinaire de ce département pendant 26 ans.
J'en profite pour féliciter monsieur Peiffer pour le magnifique travail qu'il accomplit au profit de tous les membres de la liste.

Pierre HAAS

 

Philippe Sommer  mardi 29 avril 2003 19:06

par pure curiosité, quelles sont les missions d'un vétérinaire chez les sapeurs pompiers ??

Pierre HAAS  mercredi 30 avril 2003 08:01

On peut résumer ainsi les missions du vétérinaire sapeur-pompier :

1- Missions opérationnelles
- Soins aux animaux blessés ou enlisés sur la voie publique
- Relevage d'animaux enlisés ou blessés
-capture d'animaux dangereux
-soutien médico-chirurgical des équipes cynotechniques
_-interventions en cas de catastrophes naturelles ou technologiques
- aide logistique en cas d'épizootie ( exemple : plan fièvre aphteuse)
2- Missions de formation
Formation des sapeurs-pompiers pour le risque animalier
Formation de base et continue des équipes cynotechniques ( recherche de personnes en décombres ou égarées )
3- Suivi médical ( médecine du travail des chiens )
4- Consiel technique en matière :
- d'hygiène et de sécurité liées à l'animal
- d'hygiène alimentaire ( HACCP dans les centres de secours)
-de matériel animalier
-de prévention et prévision des risques technologiques et naturels
Le vétérinaire-chef est conseiller technique du directeur départemental du SDIS (Service Départemental d'Incendie et de Secours)

"Anne-Laure Burgaud" : Wednesday, April 30, 2003 4:56 AM

Bonjour, c'est la première fois que je me joins à un groupe de discussion sur l'hygiène alimentaire.
Sachant qu'il existe du pire et du meilleur , ce n'est pas facile de faire son choix...de vie!

Cel fait 20 ans que je m'intéresse à la question par le biais de la médecine naturelle, la nourriture, la vie de tous les jours, l'éducation etc.

J'ai 49 ans, mariée, 4 enfants, travaillant à l'Institut géographique national à St-mandé (94).
je trouve qu'il est de plus en plus difficile d'avoir des conseils avisés pour améliorer sa santé, rester en bonne santé.

FORMACONSEIL  jeudi 1 mai 2003 22:04

La surveillances des "chaines alimentaires". Le pluriel est volontairement utilisé dans la réglementation pour inclure les modes de restauration des sp mais également des populations  sinistrées ou  à pb.
Il englobe également tous les éléments qui depuis la cueillette jusqu'à la consommation peuvent intervenir. Tous les polluants sont concernés notamment les radioélements.

Je vous conseille de visiter le site des vétérinaires SP dans lequels les missions au sens large sont clairement définies sur le plan réglementaire.

le site des vétérinaires sapeurs-pompiers

http://asso-pompier.veterinaire.fr

TALBOT Vincent  vendredi 2 mai 2003 04:56

Bonjour à tous,

Ma structure, basée à Nouméa en Nouvelle Calédonie, rassemble plusieurs consultants dans le domaine de la qualité (management, environnement et bien-sur agro-alimentaire). Nous travaillons actuellement beaucoup avec les Institutions locales dans le développement de projets agro-alimentaires où les sujets sur l'hygiène/HACCP et la certification produit sont prédominants. Je suis sûr que ce genre de forum nous permettra de "sortir" de notre isolement géographique.
A très bientôt

Vincent TALBOT
Institut de la Qualité
32 rue Galliéni
BP 13894
98800 Nouméa
Nouvelle Calédonie
Fax : 687 28 18 31

 

Eric RUELLET  vendredi 2 mai 2003 08:40

Bonjour à tous,

je m'appelle Eric RUELLET, j'ai 42 ans, suis cadre technique en IAA et travaille à l'île de la Réunion, dans l'océan indien.

Mes principaux domaines de compétences sont
    - l' appertisation
    - les emballages et le conditionnement
    - la Qualité
    - la R&D
    - l'ingénierie

à bientôt sur le forum, pour des échanges fructueux ...
et bien sûr un grand merci à Bruno Peiffer, à l'initiative de ce fantastique outil de communication !!!

Jean-Michel PINET dimanche 4 mai 2003 18:07

Bonjour à tous,

Professeur émérite de l'INA-PG, j'ai créé en 1988 un groupement d'éleveurs de sangliers dont je m'occupe depuis en tant que cheville ouvrière. J'édite avec assez de régularité la Lettre du sanglier. Nous avons créé un groupe international avev finlande et portugal (site : www.iawbb.org).

Nous sommes intéressé à la commercialisation des viandes de gibier dont la réglementation est assez touffue.

Cordialement

Jean-Michel PINET
Docteur es sciences

Président

Association pour le Développement de l'Enseignement, du Perfectionnement et de la Recherche à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon

Tél. : 06 80 63 49 69

certiferme mardi 6 mai 2003 16:02

Bonjour à tous,

Nous développons une démarche de qualité et de sécurité dans l'alimentation. Cette démarche a trouvé un fort retentissement au SIAL 2002 auprès des décideurs RHD et GMS. Nous cherchons aujourd'hui à partager et à développer nos savoir-faire sur d'autres filières et
cherchons des partenaires.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à visiter notre site
http://www.certiferme.com


N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Maelenn SALLIC - www.certiferme.com - 
- retrouvez l'éleveur qui s'est occupé de votre volaille
- la qualité de notre réseau au service du consommateur
- une base de connaissance et de recettes à votre disposition

Didier Chabrol  mardi 6 mai 2003 18:26

Bonjour à tou(te)s!

L'alimentation est pour moi un centre d'intérêt professionnel et personnel.
Je ne suis pas un spécialiste de l'hygiène et de la sécurité, mais ces sujets m'intéressent dans la mesure de leurs rapports avec la qualité, le goût, la protection de l'origine, les conditions de production.

Plus précisément, concernant mes activités actuelles:

1/ je suis rédacteur pour un magazine bimestriel consacré au développement agricole dans les pays ACP associés à l'UE, Spore (voir www.cta.int).

2/ je suis responsable local (à Montpellier et autour) de l'association Slow Food (voir www.slowfood.com) et à ce titre:

2a/ j'anime un programme national, l'Arche du Goût, sur le repérage et la valorisation de produits alimentaires de qualité, marqués par l'origine, et qui sont menacés, en régression ou fragiles (voir http://www.slowfood.fr/france/sff_fr.html je compte lancer prochainement une liste de discussion sur ces sujets, incité par la réussite de la présente liste.

2b/ je prépare avec le syndicat de cru Coteaux du Languedoc un salon "Aux Origines du Goût" qui se tiendra les 24-27 octobre à Montpellier et sera consacré aux produits alimentaires marqués par l'origine. Je tiens plus d'information à disposition des personnes intéressées.

Merci de m'accueillir et à bientôt

Didier Chabrol

Maelenn SALLIC - Certi'Ferme.com  mardi 6 mai 2003 16:05

Bonjour,

Je m'appelle maelenn Sallic, je fais actuellement partie d'une association qui a lancé, depuis le mois de mars, une nouvelle démarche de sécurité et de qualité dans l'alimentation. Nous la présentons de facon pédagogique et ludique au travers de notre site www.certiferme.com.

Aujourd'hui nous cherchons à partager et à développer nos savoir-faire sur d'autres filières et cherchons des partenaires.

Félicitations pour ce site et à très bientot j'espère, pour des échanges fructueux.

maelenn Sallic

Stéphane HACQUART  mercredi 7 mai 2003 16:54

Bonjour à toutes et à tous, 

Nouvel arrivant sur la liste hygiène, je me présente :

Stéphane Hacquart, consultant de la société PRONORM, basée à Chambéry.

J'interviens dans des IAA et en restauration collective en ISO 9001 et HACCP
(je suis titulaire de la certification en HACCP du CEPR pour ceux que cette
certification intéresse).

Nous faisons également partie d'un réseau de consultants, Agro Expertises,
qui regroupe des consultants intervenants sur différents domaines liés à
l'agro-alimentaire et à l'agriculture: www.agro-expertises.com

Nos coordonnées :
Stéphane HACQUART
PRONORM
Parc d'activité de Côte Rousse
73000 CHAMBERY
04 79 70 65 47 / 06 80 05 04 16


Elodie PAGE mercredi 7 mai 2003 17:36

Dans l'entreprise où je travaille actuellement, j'occupe la fonction d'assistante qualité. J'ai eu notamment pour charge d'effectuer le passage à la version 2000.
Bref, le secteur de l'agroalimentaire ne m'est pas inconnu: j'ai eu l'occasion,  au cours de mes différentes expériences, de mener à bien de façon autonome différentes missions: Certification ISO 9001 version 2000 obtenue en décembre 2002, mise en place d'un panel
d'analyse sensorielle, élaboration du document unique, revue de manuel HACCP,...
Dynamique, dotée d'un bon sens du relationnel et rigoureuse, je recherche un poste de management de la qualité dans le domaine de l'agroalimentaire de préférence.

Si vous avez des pistes pour des postes qui correspondraient à mon profil, n'hésitez pas!!!

Merci par avance.

Elodie PAGE

 

David Pecot mercredi 7 mai 2003 09:19

Bonjour,
Je m'appelle David PECOT. Je suis responsable qualité dans une agence
d'import de produits appertisés, essentiellement de légumes, en provenance
des pays méditerranéens.

Sincères salutations

   David PECOT
   Ingénieur qualité
   SEPAL
   tél. : 33 (0)2 43 67 99 97
   fax. : 33 (0)2 43 67 99 98

egronclaudie  jeudi 8 mai 2003 15:12

Bonjour,

Suite au poste occupée  en tant qu'assistante qualité, au sein de la filiale restauration de la compagnie aérienne AIR LIB, je suis actuellement à la recherche d'un emploi.
Mon objectif est d'occuper un poste au sein d'une société de services en Hygiène et qualité alimentaire.
Faire de l'hygiène et de la qualité un travail quotidien représente mon objectif.
Soucieuse du respect de la réglementaire sanitaire dans le secteur de l'agro-alimentaire, je souhaite tout mettre en oeuvre pour atteindre ce but, au sein d'un poste de terrain.
Les différents postes occupés m'ont donné l'opportunité d'avoir une bonne maîtrise du terrain, et de ses contraintes.

Si mon profil vous intéresse, veuillez me contacter à cette adresse  , ou par téléphone au 06 19 05 28 06.

Meilleures salutations

aleonard  vendredi 9 mai 2003 13:40

Bonjour à tous et à toutes.
Je me suis inscrite récemment dans le groupe je vais donc me présenter un peu.
Je suis une étudiante de 23 ans, j\'ai un DUT génie-biologique en option
industries agro-alimentaires et biologiques. Je suis actuellement en poursuite
d\'étude en école d\'ingénieur en eau et environnement et j\'ai pour projet de
travailler dans le traitement de l\'eau et notamment dans l\'eau potable. Voilà,
alors merci pour ce génial groupe de discussion sur ce sujet qui m\'est cher!

 

Stéphanie Chaubet vendredi 9 mai 2003 17:19

Bonjour, 

Je suis élève ingénieur en dernière année à l'Enita de Bordeaux et j'effectue mon stage de fin d'études dans une coopérative de conditionnement de légumes dans les Pyrénées Orientales.

Je suis chargée de mettre en place l'HACCP au sein de cette structure et je ferai sans aucun doute appel à vous pour des renseignements ultérieurement.

Désolée et merci par avance pour mes questions un peu "stupides" !

Stéphanie Chaubet

bousso2 samedi 10 mai 2003 12:02

Bonjour,
Je suis actuellement étudiant en 2ème année de l'ESMISAB(Ecole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest) et je dois effectuer un stage de 3 mois ce fin mai 2003 en Belgique.
Par conte rien n'est fait au niveau qualité dans l'entreprise où je vais alors si quelqu'un s'est déja retrouver devant ce probléme et qu'il soit disposer de m'aidé je suis preneur. Merci.

Richard Ahullo  dimanche 11 mai 2003 12:58

Bonjour à tous et à toutes.

Je viens de découvrir ce forum de discussion sur l'hygiène et la sécurité des aliments. Je suis très intéressé par ces sujets.
Actuellement, je suis en formation en IUP Sécurité des aliments. Dans le cadre de mon cursus universitaire, je suis en stage au sein de la Compagnie Générale des Eaux d'Ile de France où je travaille sur la norme ISO 14001.
Voilà pour ma petite présentation et à bientot.

Richard AHULLO

 

Jerome BONY  lundi 12 mai 2003 12:00

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis très heureux de faire parti de ce groupe de discussion sur l’hygiène alimentaire.
C’est une très bonne idée d’avoir monté un tel service, Bravo.
Je me présente, Jérôme BONY, je suis ingénieur dans un Centre technique agroalimentaire, et je suis de près la réglementation en France et dans la Communauté européenne qui peut concerner les industriels et autres professionnels de l’alimentation…

A bientôt,

Jérôme BONY


Anne BRUGIER  lundi 12 mai 2003 16:27

Bonjour,
  je me présente, Anne BRUGIER, enseignante en BTS IAA  (Industries des viandes) au lycée Agricole de RODEZ. Je m'occupe du cours de technologie des viandes, d'un module qualité et du suivi des étudiants en stage.

 

Bienvenue à Sophie LIGONNIERE dont voici le message de présentation :

Je suis nouvelle sur le groupe et comme on me l'a demandé je me présente. Je m'appelle Sophie Ligonnière et je suis responsable qualité dans une entreprise agro-alimentaire en Nouvelle-Calédonie.
Sophie Ligonnière
Goodman Fielder Nouvelle-Calédonie


Florence HOAREAU samedi 17 mai 2003 08:40

Bonjour!

Je viens tout juste de m'inscrire au groupe de discussion.

Je m'appelle Florence Hoareau et viens d'intégrer une collectivité à l'île de La Réunion en tant que Chargée de mission Restauration Scolaire.

Je suis particulièrement intéressée par toutes les informations concernant l'hygiène en restauration collective à caractère sociale et le fonctionnement des cuisines centrales.

A très bientôt pour tout échange d'informations!

 

Delphine GRANDEURY mardi 20 mai 2003 09:02

Bonjour,
je m'appelle Delphine GRANDEURY. Je suis assistante qualité dans un laboratoire d'analyses agro-alimentaire et environnementales.

Sincères salutations

Delphine GRANDEURY
Service Qualité
Laboratoire IFRA
38 rue de l'Industrie
BP 70192
67405 ILLKIRCH CEDEX

 

Olivier Lardière  mardi 20 mai 2003 12:35

Bonjour,

je m'appelle Olivier Lardiere. Je suis Responsable Qualité dans une entreprise de lavage et conditionnement de produits maraîchers.

Salutations à tous et toutes...



Olivier Lardiere
Responsable Qualité Process

NANTEUROP F&F
ZA du bois Jean Renaud
102, route du Fleuve
44450 Saint Julien de concelles

 

vincentmilie2003 mardi 20 mai 2003 16:25

Bonjour je m'appelle émilie vincent.Je suis étudiante et espère pour la rentrée 2003 intégrer la licence professionnelle HESPAA à l'IUT de Laval.Aussi j'aimerais savoir si quelqu'un à déjà suivi cette formation et si il peut me donner des renseignements sur cette formation (si la sélection à l'entrée et sévère et a quels métiers
précis amène telle)
J'aimerais aussi savoir si quelqu'un peut me renseigner sur les métiers d'hygiéniste et d'assitant qualité (rôle fonction exemple d'une journée type)et quelles sont les différences entre hygiéniste et assitant qualité
merci de me répondre le plus vite possible

 

Anne-Marie STARON  mardi 20 mai 2003 19:33

Bonjour,

je me suis nouvellement inscrite à la liste hygiène et vous écrit pour me présenter.
Diplomée Ingénieur des Industries Alimentaires de l'ENSAIA, j'ai effectué mon stage de fin d'études en tant que Chargée de mission Sécurité Alimentaire pour le Service Achats du Groupe Lactalis. Je suis actuellement en poste d'Ingénieur Commercial à l'Asept à Laval.

delphine SERRA  mercredi 21 mai 2003 10:55

Bonjour à tous,

Responsable qualité produits chez un distributeur alimentaire, je suis avec beaucoup d'intérêt les nombreux échanges qui ont lieu sur le forum..
Je remercie Bruno et tous les colistiers pour toutes les informations enrichissantes que vous nous faites partager.

Utilisateur1  mercredi 21 mai 2003 18:05

Bonjour à tous, je m'appelle Elodie Clerc, je suis actuellement en stage de DESS de contrôle de qualité des aliments. J'effectue celui-ci à la société des eaux minérales d'Aix-les-Bains, et je suis chargée de mettre en place la démarche HACCP sur les lignes de production de la bouteille verre et des atomiseurs 400 ml et 125 ml. Je suis très contente de faire partie de ce groupe de discussion car je me pose pas mal de questions. J'ai fait un BTS de biochimie, une licence et une maîtrise de microbiologie à l'université Claude Bernard à Lyon I et je finis par un DESS de contrôle de qualité des aliments. Je serais heureuse de pouvoir répondre à vos questions. 

Merci de votre attention, à bientôt.

 

moreira de almeida  jeudi 22 mai 2003 14:36

Bonjour,
Marie MOREIRA DE ALMEIDA, docteur vétérinaire, en reconversion professionnelle après vingt ans de clientèle en région toulousaine.
Je termine une formation de l'école vétérinaire de Maisons Alfort de Gestion de la Qualité et de la sécurité des aliments. Je suis en stage de six mois en Haute Savoie dans une entreprise de fabrication de reblochon et sur le marché du travail dans trois mois !
Bonne journée à tous


emmanuelle thia  vendredi 23 mai 2003 09:52

Bonjour,

Je m'appelle Emmanuelle THIA, je suis en dernière année à l'ENSIA SIARC (école d'ingénieur agroalimentaire). Je suis actuellement en stage à l'île de la Réunion où je suis chargée de mettre en place la norme ISO 9001 - version 2000 dans une usine d'embouteillage.

Cordialement,

Emmanuelle

Dominique Leclercq  samedi 24 mai 2003 11:43

Mon nom est Dominique Leclercq et je suis responsable technique et animateur de la distribution (Europe) au sein de la société Minntech.
Minntech met actuellement un appareil novateur pour la désinfection de chambres par diffusion à froid d'un brouillard sec.
Le produit diffusé est de grade chimique pharmacopée, est non toxique et totallement biodégradable.
Il peut être égallment utilisé en phase liquide pour la désinfection de boucles d'eau, de système d'osmose, de résines échangeuses d'ions et de lits de charbon actif.
Je serai surtout à l'écoute de vos messages et me permettrai de répondre à ceux ou celles qui se posent des questions sur ces sujets.
Nous sommes distribués dans la plupart des pays.
Salutations
Dominique Lelcercq


jean-marc simonet  lundi 26 mai 2003 10:22

Bonjour à tous, comme tout nouveau, je souhaite me présenter : mon nom est Jean-Marc Simonet, je suis professeur de microbiologie et génétique à l'Université Paris XI (centre d'Orsay) où j'enseigne la microbiologie alimentaire et la génétique bactérienne.
Je dirige le Magistère de Biotechnologies d'Orsay, qui accueille des étudiants (50 par promotion) de toute la France et les élèves de l'École Normale Supérieur de Cachan.
Je dirige également le DEA de Sciences Alimentaires (Université Paris XI, ENSIA Massy, INA-PG, Université Paris VII).
J'anime un groupe de recherche au sein de l'Institut de génétique et Microbiologie, unité mixte de recherche CNRS, travaillant sur un projet de génomique structurale.
Voilà!

Professeur Jean-Marc Simonet
IGM - CNRS UMR 8621
Université Paris XI-Sud
Centre Scientifique d'Orsay
91405 Orsay Cedex France

Olivier Pavageau mardi 27 mai 2003 12:20

Bonjour à tous,

Je m'appelle Olivier PAVAGEAU.
Je suis actuellement étudiant en DESS droit de l'Agroalimentaire à NANTES. Après 6 mois de cours, tous les étudiants de ce DESS sont partis pour 6 mois de stage,en entreprise agroalimentaire ou en cabinet d'avocat. Ce stage nous permet d'élaborer un mémoire validant notre DESS.
Pour ma part, j'effectue mon stage au service juridique du groupe TERRENA (union de coopératives CANA et CAVAL), situé à Ancenis (44).
J'ai découvert cette liste de discussion, grace à mon maître de stage (Emmanuel TREUIL) qui est, lui aussi, inscrit sur cette liste.
Je porte un intérêt, tout particulier, à être membre de cette liste, du fait que dans le cadre de mon mémoire sur "la justification des allégations relatives à la santé", je recherche des informations et des contacts avec des professionnels, afin d'être éclairer sur ce sujet.
En effet, je cherche des renseignements sur :
-- l'obtention du visa PP délivré par l'AFSSAPS
-- l'élaboration des dossiers scientifiques de validation de ce type d'allégations (quels sont les études, essais cliniques, etc..)
-- les critères d'exigences de l'administration sur la pertinence des preuves scientifiques rapportées par les industriels
-- la réglementation communautaire et internationale en la matière -- etc...
Je profite de ce message pour saluer maître Antoine DE BROSSES (membre de cette liste) et de le remercier de ces précieux conseils.

Bien cordialement.

PAVAGEAU Olivier
Etudiant DESS Droit de l'Agroalimentaire (NANTES)
Stagiaire service juridique groupe TERRENA
" la Noëlle" BP 199
44155 Ancenis cedex
Tél : 0240989015

 

Véronique Queste mercredi 28 mai 2003 22:17

Bonsoir,
Je fais actuellement un stage dans une entreprise de maintenance des appareils de laboratoire.
J'ai à réaliser une étude de l'incidence des normes ISO 17025, BPL, BPF, etc...mises en oeuvre chez les clients sur le manuel qualité et les procédures du service maintenance (actions correctives, préventives, vérif, étalonnage, qualification...) Quelqu'un a-t-il des infos ou expériences à me communiquer, mode, durée de conservation des documents, fréquence d'intervention, accès en salle blanche etc...
J'ai aussi élaboré un questionnaire type et me ferai une joie de l'envoyer à tous ceux qui seront assez sympa pour le remplir (c'est très court).
Merci pour votre aide!
Véronique QUESTE

42, chemin de la Cadière
69110 Ste Foy Lès Lyon -France
Tél. :     +33 (0)6 67 15 50 74
            +33 (0)4 72 66 90 31

 

nicolas_hoarau  mardi 3 juin 2003 11:04

Bonjour à tous,

Je m'appele nicolas hoarau. Suis étudiant en DESS IPA (Ingénierie de la Production Agroalimentaire).

Je fais actuellement un stage dans une entreprise qui s'occupe essentiellemnt de négoce de produit congelé et dans une moindre mesure,de découpe/reconditionnement de produits congelés.


Merci de votre aide.

 

Rachele Chabrillat  mercredi 4 juin 2003 13:23

Bonjour à tous!
Je viens de m'inscrire à cette liste de discution Hygiène. Je m'appelle Rachèle Chabrillat et je suis technicienne qualité au service restauration du centre hospitalier de Draguignan, dans le Var. Je m'occupe donc de l'ensemble de la démarche qualité autour des repas. A la base, je suis diététicienne, puis j'ai suivi une formation pour  me spécialiser dans la sécurité sanitaire des aliments. Comme je débute, j'espère trouver grâce à cette discussion grands nombres de renseignements pour évoluer et pour m'aider dans ma fonction.

xavier hopé  mercredi 4 juin 2003 14:14

bonjour,
je me représente (xavier hopé)puisque, après avoir été, en tant que conseil HACCP, un lecteur de la première heure ou presque de la liste, j'y reviens en tant que responsable qualité d'une PME stocquiste en charcuterie-plats cuisinés.


cordialement,
xavier hopé

 

delphine anna  mercredi 4 juin 2003 20:06

Etudiante en maîtrise IUP "Sécurité des aliments", je souhaiterai faire pour la rentrée 2003-2004 le DESS
Qualité totale à Marne la Vallée en alternance. Si une entreprise est interessée pour m'accueillir et mettre
en place un projet, merci de m'en informer.

                            Delphine Renault

 

yann souriau  vendredi 6 juin 2003 18:33

Bonjour à tous,


Je souhaite effectuer une licence management de la qualité en alternance

je recherche une entreprise pouvant m'accueillir dans son service qualité pour un contrat d'apprentissage pour l'année 2003-2004.

J'ai effectué mon BTS en qualité dans l'agroalimentaire en alternance dans une entreprise de distribution de produits alimentaires

Si vous êtes intéressé par ma candidature, je tiens à votre disposition mon CV et une lettre de motivation.



Je reste à votre disposition pour toute information complémentaire.

Yann

arnaudboutrou  vendredi 6 juin 2003 20:20

Bonjour a tous,
Je me presente: Arnaud BOUTROU, stagiaire Responsable Qualite d'une societe agroalimentaire au Guyana.
Je viens du forum Mercure suite a une question posee sur les DLC et DLUO sur les farines animales.
A.BOUTROU

 

nathalie  jeudi 12 juin 2003 06:09

Bonjour,

   Je suis étudiante en sixième année de pharmacie.
Mon sujet de thése porte sur le Lin (Linum usitatissimum) et ses propriétés thérapeutiques.
Auriez-vous de la documentation sur ce sujet ?

Nathalie BIRAULT

 

malika Gouali  samedi 14 juin 2003 12:53

Bonjour à tous

Je suis vraiment ravie de faire partie de ce groupe de discussion.

Mon nom est Malika Gouali, je suis pharmacienne microbiologiste.

J'ai une longue expérience dans le contrôle de qualité, d'abord dans le domaine pharmaceutique et cosmétique en Algérie, puis dans le domaine du contrôle de l'eau et des aliments au Maroc ou j'ai dirigé le laboratoire d'hygiène et de contrôle agroalimentaire à l'institut Pasteur à Casablanca.

J'ai ensuite travaillé sur la virulence des souches de Listeria monocytogenes pendant un an et demi à Paris.

Depuis deux ans, je vis et travaille en République Centrafricaine sur les infections entériques et suis toujours aussi impliquée et intéressée par l'assurance qualité et le contrôle des denrées alimentaires.

Actuellement, je m'apprête à réaliser une petite étude sur la qualité bactériologique de l'eau vendue par les marchands ambulants à Bangui.
Je suis ravie de faire partie de ce groupe car, ici les moyens de communication sont très rares et pas toujours fonctionnels.

Je suis persuadée que l'échange au sein du groupe est très enrichissant.
A bientôt
Malika

Olivier GESIPPE lundi 16 juin 2003 11:40

Suite à mon inscription dans votre forum "hygiene" :

Je suis ingénieur en Qualité (DESS - Fac de pharmacie GRENOBLE et Gestion et management des IAA - ESCAIA PARIS). Actuellement en poste dans la société Pêche et Froid - conserveur de thon qui possède 2 usines (1 à Abidjan (Côte d'Ivoire) et 1 à Diego Suarez (MADAGASCAR)) - je m'occupe de
la qualité de service, du reporting qualité, du développement des process en vue d'une optimisation des coûts et enfin de la veille technologique et réglementaire. Adjoint au Directeur Qualité - Mme CLEMENT, nous coordonnons la qualité des sites, suivons de la sécurité de nos produits.

Je suis épaté de la matière grise présente dans ce forum et congratule son auteur pour sa création. L'idée de ce forum est excellente puisqu'elle permet une circulation d'information inédite dans le métier.

Je tenterai d'apporter au forum des documents des administrations concernant la gestion des crises, l'hygiène en IAA, de répondre au question qui concerne mon métier actuel : l'appertisation et les produits de la mer. 

Ce forum me permettra, je l'espère, d'augmenter mes sources d'informations quant à la réglementation et sujets diverses de la qualité en IAA.

Cordialement

Olivier GESIPPE
Adjoint Dir.Qualité
R&D
PECHE ET FROID
5, rue Bellini
F- 92 806 PUTEAUX

Tél : 33 (0)1 49 06 44 71
Fax : 33 (0)1 49 06 43 33
www.pecheetfroid.com



agnés gaggioli  jeudi 19 juin 2003 16:29

Bonjour,

Je m'appelle Agnes Munch-Gaggioli ; je suis consultante en gestion des systèmes intégrés et en hygiène alimentaire dans le Cabinet International Consulting Office à Nice.Longtemps responsable qualité dans une entreprise d'avitaillement aérien, je suis spécialiste en hygiène et en qualtié dans l'agro-alimentaire. Je suis une habituée de la liste à laquelle j'étais inscrite l'année dernière et je suis ravie de revenir vers vous
J'ai déjà une requête : Je recherche des catalogues d'affiches pédagogiques sur l'hygiène alimentaire et l'HACCP.
Je vous remercie de m'indiquer des sites internet ou des références auquelles je puisse m'adresser.
Cordialement

Martine Bienaimé Fouet   mardi 24 juin 2003 14:15

Bonjour à tous,
Je viens de découvrir grâce à un collègue la liste de diffusion hygiène de Bruno Peiffer. Merci pour votre accueil dans votre liste.Enseignante en lycée, je suis ravie de trouver une source d'informations et d'échanges.
Martine Bienaimé Fouet
Enseignante au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Toulon (Var)
Discipline Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements. Cet enseignement fournit les outils de réflexion et d'action en matière de qualité alimentaire, d'ergonomie, de sécurité et d'hygiène.
Niveau d'enseignement: Baccalauréat Technologique et Brevet de Technicien Supérieur hôtellerie restauration.

Martine Bienaimé Fouet
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
Place Vattel
83000 Toulon

 

marylinetosi  mercredi 25 juin 2003 09:48

Bonjour à tous,
Je suis étudiante en DUT diététique et je souhaiterais suivre un formation complémentaire gratuite sur la mise en place du plan HACCP en restauration.Je suis actuellement sur la région Parisienne, si vous avez des infos à me communiquer (si vous avez suivi une telle formation) ainsi que vos commentaires, je vous en serais trés reconnaissante.A bientôt.

Rachele Chabrillat  mercredi 25 juin 2003 17:13

Bonjour,
Il existe une formation diplômante, possible aprés un DUT diététique: une Licence professionnelle Sécurité Sanitaire des aliments, à Auch (32). Elle comprend 6 mois de cours et 4 mois de stage environ, et permet d'accéder à l'ensemble du domaine agro-alimentaire. Je l'ai moi-même effectué aprés mon DUT diététique, et je m'occupe actuellement de l'hygiène et de la qualité
dans une restauration collective. Si vous souhaitez plus de renseignements, : 
Rachèle Chabrillat
Technicienne qualité
Centre Hospitalier de Draguignan
rte de Montferrat
83007 DRAGUIGNAN.

 

julie auriol  mercredi 25 juin 2003 17:33

Bonjour,

Assistante Qualité dans une société de négoce d'épices dans le sud de la France, je suis régulièrement ce forum qui me semble être un très bon moyen de communication et d'information sur les questions techniques et pratiques que nous nous posons tous à un moment donné.
je suis donc ravie de rejoindre ce forum et serais attentive à vos questions.


Julie Auriol
SOCOHERB / MARSEILLE

 

Sandra Guitard  jeudi 26 juin 2003 16:58

Je suis étudiante en Hygiène et sécurité alimentaire. Je fais un stage sur l'hygiène des équipements d'une entreprise de fromage (atelier emballage).

MAIA LAFARGUE  jeudi 26 juin 2003 16:08

Bonjour !
Je m'appelle Maïa et je suis en licence professionnelle "Génie de Biotechnologies Végétales". Dans le cadre de ma formation, j'effectue un stage de fin d'étude dans un petit laboratoire qui travaille essentiellement sur le maïs, dans les Pyrénées Atlantiques....
Mon sujet de stage se scinde en deux parties :
- la première traite de la détection des OGM, partie qui cadre parfaitement avec ma formation......
- la deuxième partie concerne la détection de quelques matières actives par HPLC ou CPG (nous ne sommes équipés que de ces deux appareils) : deltaméthrine (pyréthrinoïde), chlorpyrifos-méthyle, pyrimiphos-méthyle, et, dichlorvos (organophosphorés).

 

David Cardinal  lundi 23 juin 2003 08:14

Bonjour,
Je profite de ce message pour me présenter. Je suis responsable d'un centre de formation continue et d'un bureau d'études spécialisé dans le secteur agro-alimentaire. Nous assurons des formations de demandeurs d'emploi sur des actions diplômantes et de salariés sur des modules courts, qualifiants ou diplômants. Le centre faisant partie d'un établissement de formation agricole privé, nous avons aussi une mission "d'aide au développement local". 

Nous avons donc mis en place un bureau d'études qui nous permet de répondre aux besoins des petites entreprises, restaurations collectives, artisans, commerçants... pour du conseil sur la conception d'ateliers, la mise en place de plans d'hygiène, la mise au point de produits....

Je reste à votre disposition pour plus d'infos.
J'ai été inscrit sur cette liste jusqu'en 2000. Je m'étais desabonné pour des raisons de disponibilité. Je vois que les sujets sont toujours aussi intéressants, je viens de me ré-inscrire.

Cordialement
__________________________________
David Cardinal, responsable de centre
AGROTECH FORMATIONS
02 98 21 23 24 / 06 71 93 47 09

 

valerie pommes  vendredi 27 juin 2003 16:22

Bonjour,

Je m'appelle Valérie. Je suis étudiante en deuxième année de MST Agro-Développement et actuellement j'effectue mon stage de fin d'études dans un laboratoire de recherche et développement au sein d'une entreprise.
Je travaille sur l'optimisation d'une analyse de détection d'OGM par PCR en temps réel sur le maïs et le soja.
A ce propos, peut être que quelqu'un pourrait m'aider sur le sujet?
Merci d'avance.

jdomont  mardi 1 juillet 2003 16:55

Bonjour je m'apelle marie et je suis technicienne de laboratoire. Je travaille dans un laboratoire agroalimentaire près de Armentière dans le nord.
J'ai découvert le forum en faisant un recherche sur les hygiènistes.

marieboidin  mercredi 2 juillet 2003 11:01

Bonjour, je viens de finir mes études et possède un BTS de biochimie. Je travaille actuellement dans un laboratoire qui analyse des échantillons dans le but de prouver qu'il peuvent être
consommés.
Je souhaite prélever les échantillons et non les analyser (même si cela est intéressant), Je ne souhaite plus faire d'erreur de parcour et je voudrais savoir si le metier d'hygièniste correspond bien à cela, si je peux accéder à ce métier avec ma formation ou si je dois
passer les diplômes types HYTEN proposé par l'institut d'hygiène industrielle et de l'environnement ou la licence professionnelle HESPAAA (hygiène et sécurité des productions
agro-alimentaires) proposée par l'IUT de Laval.
Je recherche toutes informations sur ce domaine.
Merci d'avance à tous.
Marie.

 

crison  dimanche 6 juillet 2003 10:59

Présidente d'association d'environnement en Essonne,  chargée également de la chasse et faune sauvage, je suis interessée par tout ce qui touche aux maladies, parasitologies afin de communiquer des renseignements fiables sur l'hygiène, la prévention, mais aussi dédramatiser certaines formes de campagnes comme celle qui se prépare sur le renard et l'échinoccocose.


Je ne souhaite pas recevoir depublicité ou de document en html....


Cordialement,

garance

ECBVY
Environnement Culture Boussy Val d'Yerres

 

annelaure louet  mardi 8 juillet 2003 12:10

bonjour,
comme le veut la coutume je me présente brièvement
je m'apelle Anne-Laure Poinsot, je suis responsable qualité d'un centre de formation d'apprentis. ce centre offre parmi tant d'autres, des formations en cuisine, boucherie... d'où mon intérêt pour se site, car nous sommes en démarche HACCP
sincères salutations

 

paul despins  mardi 8 juillet 2003 18:10

Bonjour,


Je decouvre votre groupe de discussion. Professionnel de la desinfection ou bio-decontamination, je n'ai pas resister a l'envie de me joindre a vous.
Je m'appelle Paul Despins et dirige les activites de Bioquell en France, vous
pouvez consulter celles-ci sur notre site www.bioquell.fr ou www.bioquell.com.
Je serais ravi d'apporter au groupe nos competences.

Meilleurs salutations

mercredi 9 juillet 2003 22:55

Bienvenue à Valérie Ducos dont voici la présentation :
Bonjour à tous,
Je me présente, Valérie Ducos, Formatrice en hygiène, qualité, process.
Participer à votre forum de discussion m'a paru très intéressant et pour l'instant je ne suis pas déçue.

Laurent Vonwiller jeudi 10 juillet 2003 07:54

Bonjour!

Je viens de découvrir ce groupe et je trouve cela vraiment très intéressant pour actualiser les connaissances et résoudre des problèmes que l'on se pose jour pour jour.

Je voudrais me présenter. Je suis un Consultant habitant Huningue
(F). Mon bureau est en Suisse, à Bâle, à la frontière française. Pour l'instant je suis auditeur ISO / Bio / Sécurité alimentaire (BRC/IFS)
pour la Compagnie Suisse SQS. Dès le premier Septembre 2003,
j' aurai ma propre entreprise, (ConCert-S: Consult, Certification, Sécurité), tout en continuant à auditer pour SQS comme Free-Lance.

J'ai été formé à Edinburgh pour le BRC et suis détenteur d'une licence 029 du British Retailer Consortium. J'ai audité plusieurs entreprises en Suisse (Lait, fruits et légumes, boulangerie) selon la norme BRC.

Je suis aussi formé pour la norme IFS (allemande) et pour la sécurité des emballages (BRC/IOP).

J'ai une expérience assez longue dans les produits alimentaires d'abord comme Product Manager (F+L, viande) ensuite dans le domaine SMQ.

Je travaille déjà avec un ou deux clients en l'Alsace et j'ai vu chez
eux qu'il semble y avoir en France une demande pour des organismes certificateurs accrédités pour BRC et IFS (tels que SQS), mais je
pense aussi pour des consultants capables d' expliquer clairement le contenu des standards et d'accompagner les entreprises jusqu'à la certification, p. ex par des pré-Audits, des séances de formation, etc..

En pratique, ma prestation de service consiste dans un premier temps à présenter la ou les norme(s), à faire une estimation rapide de la situation de l'entreprise (1 jour). Ensuit, je l'accompagne jusqu'à la maturité et j'effectue si besoin est un pré-Audit. J'accompagne les mesures correctrices après le pré-Audit et j'assiste la compagnie (si besoin est) lors et après l'audit de certification par l'organisme de certification.

Qui a intérêt à une présentation ou à d'autres services en relation avec ces certifications pour l'exportation de produits alimentaires peut donc m'interpeler. On peut aussi m'atteindre sois par retour de mail ou par téléphone (voir ci-dessous). Je me ferai un plaisir de répondre à vos questions. Bien sur, je peut aussi volontier participer aux discussions du Forum en répondant sans obligations à certaines questions ou en contribuant dans la mesure de mon savoir.

Merci de votre attention!

Meilleures salutations,

ConCert-S

Consult, Certification, Sécurité

Laurent Vonwiller

Auditor ISO 9001/14001 mit Zulassung für Global Food Safety (BRC-Lizenz 0029) und die Biokontrolle

Auditeur ISO 9001/14001 avec autorisation pour Global Food Safety (licence BRC 0029) et le contrôle BIO

Auditor ISO 9001/14001 authorized for Global Food Safety (licence BRC 0029) and control of organic products

CH-4056 Basel

Tel. +41 (0)61 322 20 62

Mobile +41 (0)79 474.65.30

Fax. +41 (0)61 322 20 63



Launay florian  jeudi 10 juillet 2003 12:24

Bonjour,

Je suis etudiant en fin de deuxieme annee a l'ESMISAB (Ecole Superieure de MIcrobiologie et de Securite Alimentaire de Brest).
Actuellement en stage de recherche en Australie je souhaite ameliorer mes connaissances en matiere de normes ISO, d'HACCP, hygiene et formation du personnel.
Bien entendu si je peux aider l'un d'entre vous par quelques moyens que ce soit je serais heureux de pouvoir le faire.
Merci et a bientot
florian

alaindupuy2003  vendredi 11 juillet 2003 17:25

Bonjour tous,
Je suis responsable au sein d'une association qui accompagne des personnes handicapées mentales et je suis chargé de mettre en place une activité de formation qui comporte entre autre l'apprentissage de la cuisine.
Cette activité devrait permettre notamment de confectionner nos repas et peut être à moyen terme, de tenir une table d'hotes.
Quelqu'un peut il m'éclairer sur les dipositions règlementaires apllicables à cette activité...
Merci beaucoup de m'aider, car si je suis qualifié dans la psychologie, cuisinier à la maison et passioné de jardinage bio, je ne connais pas la règlementation hotellière...

Anouchka  lundi 14 juillet 2003 17:56

Bonjour

Je viens de m'inscrire alors je me présente rapidement.
Je suis actuellement étudiante en seconde année en école d'ingénieur en agroalimentaire (ENITIAA de Nantes). et je suis en stage pour la période juillet aout dans une biscuiterie (PME de 12 personnes).

Dans le cadre de mon stage je dois mettre a jour le système HACCP de l'entreprise dans laquelle je me trouve.

De plus (et c'est pour cette raison principalement que je me suis inscrite) la direction souhaite faire certifier son système HACCP.
Les seules informations dont je dispose sont assez vieilles puisqu'elles datent de 2000 et les avis n'étaient dans l'ensemble pas tres favorables. Pouvez vous me dire ce qu'il en est aujourd'hui, peut on faire certifier son système HACCP en france, si oui par qui et à quel prix . Et enfin cela apporte t'il vraiment quelque chose (en terme de reconnaissance) de le faire.

Merci pour votre aide et a bientot

Anouchka

 

Pascal CARVIN mardi 15 juillet 2003 08:07

Bonjour a tous,

Comme tout nouvel abonné, je me présente,

Je suis agriculteur dans le Sud de la France et produit majoritairement de la Figue.

Je travaille actuellement sur plusieurs projets de produits transformés et je suis a la recherche de normes et legislation francaise concernant la congélation de fruits frais et l'élaboration de confiture.

Pouvez vous m'aider ?

Merci d'avance

Pascal CARVIN

Marie-Lise mardi 15 juillet 2003 21:08

bonjour,
je suis étudiante en certificat de spécialisation en gestion de la qualité dans les industries agroalimentaires et je cherche actuellement les textes réglementaires concernant l'hygiène dans les industries fabriquant des plats cuisinés appertisés.
je m'appelle Marie-Lise.

Fanny AZIZA vendredi 18 juillet 2003 12:34

Bonjour,

Je prépare une thèse en biostatistique à l’Ecole Nationala Vétérinaire d’Alfort. J’ai une formation de matématicienne et mon travail consiste à modéliser la contamination par Listeria Monocytogenes des fromages à pâte molle à base de lait pasteurisé. Le lait étant pasteurisé, nous considérons la contamination provenant de l’environnement pendant sa
fabrication en usine.

Salutations,
Fanny AZIZA
--------------------------
Fanny AZIZA
École Nationale Vétérinaire d'Alfort
Tél. 01 43 96 70 33

Antara vendredi 18 juillet 2003 09:42

Bonjour à tous,

Je m'appelle Christine, je suis responsable qualité depuis 2 ans pour un groupement de négociants en distribution de produits phytosanitaires et collecte de céréales.

Je suis très heureuse de vous avoir rejoint et j'espère apprendre beaucoup de chose en votre compagnie.

 

mealliervirginie Mardi 22, Juillet 2003  18:00

Bonjour à tous,
je viens juste de vous rejoindre.
je suis étudiante et je vais rentrer en 2ème année d'Ecole Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles à Clermont-Ferrand.
J'effectue mon stage agroalimentaire dans un abattoir de volaille au Québec jusqu'au 30 août 2003.
Mon thème de stage est la comparaison du système HACCP Québec/France.

Est-il possible de trouver des exemples de plan HACCP d'abattoir de volaille en France?
Cela fait trois semaines que mon stage a commencé et je n'arrive pas à en trouver sur internet, mais pas contre j'en ai trouvé au Canada,
car ici il existe des génériques de plan HACCP.

J'ai également cherché des guides de bonnes pratiques d'abattoir mais ceux-ci doivent être commandés. Y a-t-il un moyen de les avoir par internet?

Je vous remercie pour votre aide, 

cordialement,

Virginie Méallier

 

lyes amrouche mardi 22 juillet 2003 23:39

Bonjour
Je me présente Lyès AMROUCHE.
Je suis responsable d'un laboratoire d'analyse de la qualité constitué de deux départements (microbiologie et physico-chimie) en Algérie .
Cette filière étant toute nouvelle chez nous , nous sommes , mon équipe et moi même , à l'affût de la
moindre information scientifique en relation avec notre activité .
C'est pour cela que je me ferai un plaisir de venir vous questionner le plus régulièrement possible.
Affectueusement .

 

Alain DUPUY mercredi 23 juillet 2003 18:59

J'ai bien reçu votre message et je note votre chaleureuse envie de m'aider.
L'association dont je m'occupe est une association chrétienne de parents d'enfants porteurs de trisomie, cette association (As Sainte Bernadette), est basée à Compiègne - Oise - Nous avons un projet de formation et
d'accompagnement vers l'intégration grace à des activités "utiles". De nombreus sites d'Emmaus sont parrains de notre assos.
Je reprendrais contact avec vous à partir du 18 aout, car je pars en vacances la semaine prochaine.
A bientot
Alain DUPUY.

MIHOUBI, Marie mercredi 23 juillet 2003 10:51

Bonjour
je travaille dans le service santé et environnement à la DDASS (18)
j'ai en charge le contrôle sanitaire de l'eau potable et l'hygiène alimentaire.
Je suis arrivée jusqu'à vous en recherchant des infos pour avoir des exemples de micro organismes qui composent  la flore aérobie revivifiable à 22 et 37 ° .
j'ai fait un tour rapide dans les archives mais je n'ai pas trouvé mon bonheur!
bonne journée
Marie

 

Denis Husson mercredi 23 juillet 2003 22:27

Bonjour à tous,

je suis tout nouveau parmis vous
je suis ravis de voir l'existence d'une telle solidarité QUALITE / HYGIENE sur ce forum

Bref, je vais faire comme de nombreux participants : vous solliciter pour de l'aide et du conseil

Vanessa Molina  jeudi 24 juillet 2003 11:45

Bonjour,

Nouvellement inscrite, je me présente, Vanessa MOLINA, étudiante de dernière année d'école d'ingénieur agro.

Je suis actuellement en stage de fin d'étude au sein d'une association de producteurs de fraises demandeur
de signes officiels de qualité CCP et IGP. Je suis chargée de l'accompagnement de l'association dans ses
démarches (rédaction des cahiers des charges, suivi des opérateurs de la filière, animation, campagne de
communication...).

Je serai donc menée à vous soliciter à ce propos.

Cordialement

Vanessa.

MOREAU PHILIPPE  jeudi 24 juillet 2003 12:23

Bonjour à tous,
je viens de m'inscrire dans l'univers du "Hygiène", et je viens me présenter rapidement.
 
je suis assistant du responsablae QSE d'une IAA spécialisé dans le séchage et le réengraissement du lactosérum pour l'alimentation animale et humaine.
Nous sommes une entreprise certifiée HACCP (norme DS 3027 / Danoise) par BVQI depuis 1 an, nous allons rajouter en certification la norme Hollandaise pour Octobre 2003.
 
Je reste à votre disposition si besoin et réciproquement
merci

doub hi  jeudi 24 juillet 2003 16:58

salutations chaleureuses à tous les membres du groupe.
je suis nouveau parmis vous que j'espere m'accepter et m'aider a bien communiquer  avec vous.
je suis technicien en hygiene alimentaire et plus interessé au haccp et que j'espere etre plus active avec vos travaux et  merci bien a tous ......

 

damapiseb vendredi 25 juillet 2003 11:21

Je m'appelle sebastien
étant en classe préparatoire je dois réaliser un exposé (TIPE). pour cela je souhaiterais recevoir des informations sur les différentes plantes utilisées pour la décontamination en milieu aquatique et les lieux géographiques
d'expérimentation. merci d'avance    sebastien

dietbou samedi 26 juillet 2003 13:58

bonjour
nouvelle venue sur votre liste je vais donc me presenter.
Je me nomme Coquillaud Claudine, suis titulaire d un BTS de dietetique et occupe la fonction d econome dans un institut medico educatif dans les Bouches du Rhone.
Responsable du service restauration je suis tres interessee par tout ce qui concerne la securite alimentaire, l HACCP et l hygiene.
a plus.

Nadège Rocherieux  samedi 26 juillet 2003 12:18

Bonjour à tous,

Je me suis inscrite il y a quelques temps déjà sans avoir eu le temps de me présenter.
J'effectue des études dans le domaine de l'agro-alimentaire. Je viens d'achever un stage d'1 an pour valider mon diplôme d'ingénieur. Ce stage a été effectué dans une entreprise qui fabrique des sandwichs. J'ai eu connnaissance de ce forum hygiène en recherchant des informations en qualité. Je suis actuellement en train de rédiger mon mémoire d'ingénieur accés sur la microbiologie alimentaire et l'hygiène.
J'aurais sûrement besoin de vos connaissances en la matière à l'avenir. Alors merci d'avance pour vos réponses.

@ bientôt.
Nadège Rocherieux

 

mtonio35  lundi 28 juillet 2003 10:24

Bonjour à tous

Je suis étudiant à l'ESAP à toulouse et actuellemnt en stage dans un abattoir de volailles de Puylaurens (81). Une partie de mon travail consiste à créer un cahier des charges pour un poulet certifié.

 

Service Qualité SAR OCEAN mardi 29 juillet 2003 14:50

Bonjour à tous,
Sar'Océan est une PME familiale (75 employés) de la région Bordelaise, spécialisée dans la salaison maritime (salage/ fumage de morue et autres gadidés) et confectionnant également des plats cuisinés à base de poisson (brandades, soupes etc..).
A bientot donc.

 

Matthieu Vanuxeem mercredi 30 juillet 2003 15:43

Bonjour à toutes et à tous,

Je m'appelle Matthieu Vanuxeem. Je suis titulaire d'un DESS Gestion de la Qualité et Marketing des Produits Alimentaires et d'une Maîtrise en Biologie Cellulaire. J'ai travaillé dans un laboratoire d'analyses bactériologiques et physico-chimiques sur les aliments, sols et eaux où ma mission était de mettre en place un système d'assurance qualité visant à obtenir une accréditation COFRAC.

Malheureusement, ce labo est fermé maintenant suite à des problèmes de gestion, mais cette expérience a renforcé une idée que j'avais depuis quelque temps, à savoir, créer un cabinet d'audit et de conseil en hygiène alimentaire.
 
C'est donc devant un besoin de renseignements que je souhaite devenir acteur et non plus uniquement lecteur de ce groupe de discussion. Je profite alors de cette présentation pour demander à celles et ceux qui ont déjà tenté l'aventure si ils peuvent me faire profiter de leur expérience afin de pouvoir avancer dans mon étude de faisabilité.

Merci d'avance et merci à Mr Peiffer d'avoir créer ce groupe.

Salutations.

Matthieu Vanuxeem
44 rue F de Badts
59110 La Madeleine
06 83 89 76 54
03 20 74 86 82

marylinetosi vendredi 1 août 2003 12:02

Bonjour, 

Si vous êtes formateur en hygiène pour les restaurants de collectivité je fais appel à vous !

Je suis étudiante en diététique  et je souhaiterais assister à une formation en hygiène alimentaire.
J'ai travaillé pendant 2 ans dans la restauration commerciale  en tant que responsable donc j'ai déjà de bonnes notions des normes et surtout de l'arrêté du 29 sept 97, mais mon futur secteur de travail m'exige une connaissance plus pointue en hygiène ( du moins c'est aussi ce que je m'exige).
Si ma présence  à vos cotés doit être justifiée  je peux peut-être l'intégrer à ma formation en tant que stage, et par conséquent me mettre à votre disposition : animation autour de l'hygiène, réalisations de documents... 
Jc compte sur vous.
Bien cordialement à tous.
Maryline

Hélène Cabot lundi 4 août 2003 12:44

Bonjour,
 
Je m'appelle Hélène CABOT, je suis Responsable Qualité pour le service restauration du CHU de Caen, qui regroupe actuellement 5 cuisines.
 
Nous sommes en plein projet de restructuration pour la construction d'une Unité Centrale de Production qui verra normalement le jour en 2005.
 
Suis à la recherche d'infos sur les pratiques du secteur, de news et pourquoi pas de stagiaires !
 
A +

 

Jean-Denis JDT. TOTTI  lundi 4 août 2003 16:56

Bonjour à tous,
 
Je viens de me réinscrire à la liste Hygiène.
 
Je suis responsable d'une (petite) cuisine centrale en liaison froide dans l'Est, région de Metz _ Moselle.
 
Heureux de pouvoir apporter ma contribution à vos travaux.
 
Jean Denis TOTTI
AMLI Restauration

Joel NADJOMBE jeudi 7 août 2003 10:53

Bonjour à tous,

Je me suis un nouvel abonné de yahoogroupes il y a quelques temps déjà sans avoir eu le temps de me présenter.
J'éffectue des études dans le domaine de l'agro-alimentaire à l'Université du Benin à Lomé au TOGO. Je viens viens d'accéder en 5è année et compte tenue de mon tème  de memoir:PEOTECTION DES CULTURES A BASE DES INSECTICIDES NATURELLES(La microbiologie alimentaire )Je suis actuellement en train de rédiger mon mémoire d'ingénieur.
J'aurais sûrement besoin d'un stage.Je compte sur votre aide pour me négocier un stage avec un paysan .Mon souhait serai si possible en  SUISSE.Aussi de vos connaissances en la matière à l'avenir. Alors merci d'avance pour vos réponses.

A très bientôt.
NADJOMBE Ouno Balikou.

d sophie jeudi 7 août 2003 12:14

Bonjour,
 
Je suis actuellement responsable qualité dans une société de restauration collective et comme je débute dans le métier, j'ai régulièrement des questions relatives à l'hygiène ou aux normes alors c'est pour cela que je me suis inscrite

MATRAS, Christophe  jeudi 7 août 2003 16:32

Travaillant dans le domaine de la qualité de l'eau, j'aimerais savoir ce que vous entendez par méthode rapide pour le contrôle des eaux de consommation. Je connais ce que l'on appelle  classiquement l'analyse B3 (coliformes fécaux et totaux, entérocoques, anaérobies sulfitoréducteurs et flores 22/36°C) effectuée après filtration sur dispositifs de la marque millipore; est-cette méthode à laquelle vous faites allusion? dans tous les cas il s'agit de méthodes normalisés prenant 48 h au minimum (sans confirmation).

 

MOREAU PHILIPPE  vendredi 8 août 2003 08:48

Je fait plus référence à une méthode la plus simple possible (pour moi  dite rapide en temps de travail et de préparation), avec du matériel jetable.
Il y a quelques années j'ai utilisé du matériel Millipore : ce matériel etait conçu par un bloc moteur d'aspiration et des milieux sur bloc filtre stérile et jetable.
Je pense que le matériel que vous avez décrit correspond à nos attentes.
Est-il possible d'avoir la ou les adresse(s) ou commander ce type de matériel?

Laurent Krysiak vendredi 8 août 2003 13:16

Bonjour à toutes et à tous,

en tant que nouvel adhérent au groupe hygiène, je me permets de vous tracer brievement mon parcours.

J'ai une formation scientifique en microbiologie, que j'ai complété par une spécialisation en hygiène et sécurité alimentaires.

Je travaille actuellement au sein de la société EUROFINS Biosciences, prestataire en sécurité alimentaire, en tant que coordinateur qualité et technique.

Mes principaux axes de travail s'orientent vers la qualité des prestations "terrain" (prélèvements - audits hygiéne), ainsi que vers un rôle d'expert technique et de formateur

(interne et externe) concernant la règlementation hygiène en vigueur.

Je suis très heureux de rejoindre ce groupe de discussion, qui me semble riche en informations et en échanges.

Bonne journée à tous !

Cordialement


Laurent KRYSIAK

 

Sylvain Caillet mercredi 13 août 2003 16:21

Bonjour,

Je me plie avec un grand plaisir à cette excellente tradition de la présentation des petits nouveaux. Bien qu'informaticien plongé au quotidien dans l'univers restreint d'un écran de PC (mais astrophysicien de formation,
ça équilibre ...) , je tente de garder les yeux grands ouverts sur notre monde et en particulier sur notre nourriture. C'est donc avec un esprit curieux, soucieux de préserver au mieux la santé des gens que j'aime (et une
bonne information y contribuera sûrement), que j'approche ce groupe auprès duquel j'espère trouver quelques réponses à mes citoyennes interrogations (lesquelles concernent en vrac les additifs alimentaires, les procédés
d'irradiation, les OGM, ...).

Bien à vous tous et toutes

Sylvain Caillet

Anne FAROUK mercredi 13 août 2003 17:35

Bonjour à tous,
 
Je m'appelle Anne FAROUK  et je suis Responsable Qualité dans une société qui importe toutes sortes de produits alimentaires principalement d'origine italienne. A ce titre, j'ai souvent de nombreuses questions d'ordre réglementaire, notamment sur les conditions de stockage des produits frais. Mais je ne manquerai pas d'apporter également ma modeste contribution au forum si je détiens une information pouvant intéresser quelqu'un.
 
A bientôt j'espère !
 
Anne FAROUK

 

Jean-Louis Le Guerroué lundi 18 août 2003 15:31

Bonjour a tous

Me voila de retour sur cette liste, a laquelle je suis inscris presque depuis le debut. je m´aperçois qu´elle croit de plus en plus.
Pour info je suis toujours au Bresil à Brasilia ou je suis professeur a l´université Catholique de Brasilia ( UCB), des disciplines de Hygiene des aliments et toxicologie des aliments. Je suis egalement consultant en BPF et HACCPP aupres du SENAI dans un programme national qui s´appelle  "Programa  Alimentos Seguro".

Sur ce, une bonne journée ou plutot deja bonne soirée a tous


Jean-Louis Le Guerroué

pierre bastres mardi 19 août 2003 17:22

Bonjour à toutes et à tous,
Ravi de participer à ce forum. Je suis actuellement chargé de l'Assurance Qualité au sein d'une société familiale du Sud-Ouest spécialisée dans le traitement du poisson.
A bientôt.
Pierre Bastres

 

sandrine-olivier3 samedi 23 août 2003 09:55

bonjour, je m'appelle sandrine et je suis actuellement en formation pour devenir infirmière de bloc opératoire et infirmière hygiéniste. je travaille dans une clinique privée des cotes d'armor.

christelsalles samedi 23 août 2003 14:28

bonjour,

je m'appelle Christel Salles et suis actuellement en BTS QIABI (Qualité dans les Industries Agro-alimentaire et Bio-Industrie).
Dans le cadre de cette formation, j'effectue un stage dont le but est de déterminer au mieux la contamination des lingettes (utilisées en cosmétique). J'ai à ma disposition un appareil de battage à haute fréquence ( le Pulsifier ).



helene.renard mardi 26 août 2003 01:47

Bonjour, je m'appelle Helene Renard, je suis etudiante en DESS contrôle qualite et j'effectue mon stage dans une entreprise de salaison charcuterie où je dois mettre en place l'HACCP.

 

Tiburce ROBINEAU mardi 26 août 2003 15:06

Bonjour à tous,

Je vous rejoins sur la liste afin de participer à l'amélioration de la sécurité alimentaire avec vous.
Je suis consultant qualité-hygiène au sein de la société Qualeader à la Roche sur Yon.
Le société Qualeader réalise des prestations de conseil, de formation et d'audit dans 5 domaines :
la qualité,
la sécurité alimentaire,
l'environnement,
la sécurité,
les ressources humaines.

Je m'occupe du département de la sécurité alimentaire et je souhaite par le
biais de la liste participer aux réflexions permettant d'améliorer la
maîtrise de la sécurité alimentaire de façon efficiente.

A bientôt

Tiburce ROBINEAU

Société QUALEADER
Zone Acti - Sud
92, rue René Coty BP 747
85018 La Roche sur Yon Cedex
Tel : 02 51 47 96 98  Fax : 02 51 47 71 26

 

Labo Intercom Chimie Bacteriologie mardi 26 août 2003 09:10

Bonjour,
Je m'appelle Ivan Suys et je viens de m'inscrire au groupe hygiène.
Depuis 1997, je suis directeur du laboratoire intercommunal de chimie et de bactériologie de la Région de Bruxelles-Capitale. Il s'agit d'un service public fondé en 1916 et qui a pour mission principale de veiller à la salubrité des denrées alimentaires et des eaux. Vous pouvez consulter notre site www.licb.irisnet.be où vous trouverez une présentation de notre organisme et les rapports d'activités des années 2000 à 2002 en format pdf.
Bonne lecture et n'hésitez pas à poser des questions.
Ivan Suys

 

Soizic Dartois mercredi 27 août 2003 08:59

Voici quelques mois que je suis abonnée à la liste hygiène. Ingénieur qualité, je suis chargée des cahiers des charges et de la veille réglementaire au sein du groupe Doux.

NAULEAU jeudi 28 août 2003 05:04

Bonjour,
Je me présente : Sébastien NAULEAU, je suis Responsable Qualité en NOUVELLE CALEDONIE, et j'exerce depuis plus de 2 ans dans une entreprise agro-alimentaire du territoire. La société est spécialisée dans la production de Yaourts, glaces et fromages à pâte molle.  Une  seconde activité de l'entreprise est basée sur le négoce de fromages d'importation.
C'est avec plaisir que je viens de découvrir ce forum et espère y trouver une source d'informations et de partage des connaissances.

Sébastien N.


Asmaa FIKRY jeudi 28 août 2003 10:51

Bonjour à tous,
 
Je m'appelle Asmaa FIKRY et suis issue du DESS Productions animales, environnement,Hygine et Qualité de Tours. J'effectue actuellement mon stage de fin d'étude dans le service Qualité d'une société produisant des oeufs (de consommation et  ovoproduits).
 
Je suis heureuse de vous rejoindre sur ce forum de discussion et en espére des échanges fructueux.
 
Bonne journée
 
Asmaa.

 

MORETEAU Lionel jeudi 28 août 2003 16:41

Bonjour
Je suis nouveau sur le forum. Je m'appels Lionel Moreteau je suis responsable Qualité Après vente sur les friteuses, cuit vapeur, et cuiseur à riz.

Katia Tardieu lundi 8 septembre 2003 16:58

Bonjour à tous

Diététicienne formatrice en hygiène et HACCP, je rejoins votre groupe de discussion... pour me tenir régulièrement au courant.

Katia Tardieu

Bénédicte ROCHE mardi 9 septembre 2003 21:54

Bonjour,

Je suis responsable qualité au sein d'une industrie laitière et je me joins au forum hygiène pour dialoguer et échanger des idées avec vous sur tout ce qui concerne l'hygiène, la sécurité et la qualité.

A très bientôt

Bénédicte ROCHE

Christel Daloz mercredi 10 septembre 2003 16:05

Bonjour à tous,
Je viens de découvrir ce forum et je suis enchantée de vous rejoindre.
Je m'appelle Christel Daloz, je suis vétérinaire inspecteur vacataire en abattoir depuis 5 ans. Je travaile en particulier dans le milieu avicole.

Christel Daloz
DDSV 71

Lucien MOUILLET jeudi 11 septembre 2003 10:41

Laboratoire d'analyses agro alimentaires recherche un(e) technicien(ne)biochimiste/biologiste pour assurer des prélévements et audits en restauration collective dans une zone située à Paris et banlieue ouest et sud ouest.
Niveau requis: BTS, DUT ou équivalent
Travail à plein temps
Si vous êtes interessé(e), merci de prendre contact (+ CV) avec Monsieur Bernard FRANCOIS: bfrancois@ssha.asso.fr
ou envoyer lettre de motivation et CV à l'adresse suivante
Institut Scientifique d'Hygiène Alimentaire
Rue du Chemin Blanc - Champlan
91165 - LONGJUMEAU

Lucien MOUILLET

 

Guillaume FRANCOIS lundi 15 septembre 2003 01:06
 

Bonjour à tous,

Je viens me joindre à vous. Je suis actuellement en fin de rédaction de ma thèse de droit et envisage la possibilité de m'inscrire dans un DESS de droit de la sécurité alimentaire et sanitaire pour cette année afin de compléter mes domaines de spécialisations. Les questions que vous traitez m'intéressent donc tout particulièrement.
J'ai déjà noté la présence de collègues juristes et également d'avocats spécialisés et je les salue tout particulièrement. J'aurai d'ailleurs quelques questions spécifiques à leur poser quant à leur pratique du conseil juridique en matière de sécurité alimentaire. J'espère avoir l'occasion de contribuer utilement aux débats d'ici peu.
A bientôt donc.
Bien cordialement.

Julien Zimmermann lundi 15 septembre 2003 09:38

Je me présente Julien Zimmermann étudiant en 2ème année en B.T.S. Qualité dans les Industries Agroalimentaires et les Bio-industries de Strasbourg.
 Je suis à la recherche d'un stage dans une industrie agroalimentaire ou pharmaceutique durant les mois de Janvier/Février dans la région de Strasbourg (67) ou de Metz (57)
 D´une nature très dynamique et d´une grande motivation je suis capable de faire progresser votre entreprise dans le domaine de la qualité.
 Durant mon dernier stage dans une industrie de produits de 4ème gamme (40 personnes), j'ai eu l'opportunité de réaliser une animation qualité à l'intérieur de l'entreprise.
Mon travail était de :
-          sensibiliser le personnel aux risques microbiologiques par de la formation
-          de réactualiser le plan de nettoyage et de le faire appliquer
-          d'encadrer le personnel pour qu'il applique les bonnes pratiques d'hygiène
-          et de compléter les documents de la norme ISO 9001 version 2000 de l'entreprise
 
Pour toutes informations complémentaires, remarques ou demande de contact envoyez-moi un mail à zimmermann.julien@laposte.net   ou téléphonez au 06 32 59 75 32
 
En vous remerciant,
 
Julien Zimmermann

 

Pierrette Apovo mardi 16 septembre 2003 01:25
Bonjour,
Je viens de decouvrir ce forum sur l'hygiene alimentaire. Chef de production d'une huilerie depuis 5 ans, consultante qualite ISO9001, je possede egalement une formation sur HACCP.
J'espere pouvoir echanger sur la culture d'hygiene, la reglementation, les nouveautes et vos experiences, si diverses.
 
Pierrette Apovo
+229 929819
+229 500822

Christophe FLIEGANS 

   Bonjour,

Je me nomme Christophe Fliegans et je viens d'être embauché dans une structure collective pour une remise à plat des normes et de la législation.
J'espère pourvoir aider des personnes et me tenir au courant grâce au forum.


Vincent THOMAS mercredi 17 septembre 2003 12:01

Bonjour à tous les membres du groupe Hygiène. Je me joins à vous et en profite donc pour me présenter : Vincent THOMAS, je suis Pharmacien et effectue actuellement une thèse de recherche au sein du laboratoire de Santé Publique Environnement de la Fac. de Pharmacie de Chatenay (Pr Y.Lévi). Mes travaux portent sur l'étude de la survie des légionelles au sein des biofilms et des amibes lors de traitements de désinfection, ainsi que sur la caractérisation de flores microbiologiques complexes grâce à des outils moléculaires.

 

Anne Constance PETA jeudi 18 septembre 2003 11:09

Bonjour à tous.
Je me prénomme Anne Constance PETA et je propose des conseils en environnement, risques industriels et professionnels auprès des industries agroalimentaires principalement. Mes différents contacts m'obligent désormais à avoir des connaissances en hygiène alimentaire - raison pour laquelle j'ai rejoins dernièrement votre groupe de discussion.


Salutations

QHERI Consulting
Anne Constance PETA
50, Rue Florent EVRARD
62138 DOUVRIN
Tél/Fax : 03 91 83 18 07

Pierre-Yves Baubry mardi 23 septembre 2003 14:18

Bonjour,

Je travaille à la Chambre de consommation d'Alsace, association de droit local alsacien-mosellan administrée par 20 associations de consommateurs de la région Alsace. Je suis plus particulièrement chargé du suivi du secteur alimentation, en lien avec une commission interassociative qui élabore des prises de position communes aux associations de consommateurs, forme les militants, prépare la représentation des consommateurs au sein des instances du secteur agroalimentaire où les consommateurs sont présents : Chambres d'agriculture, filières professionnelles, réseau Bienvenue à la ferme, organisme certificateur, commissions préfectorales, etc.
La Chambre de consommation informe également le grand public, à travers son magazine Le Consommateur d'Alsace, des émissions TV et radio, un site Internet www.cca.asso.fr. Elle soutient la publication de comparatifs de denrées (en fonction de critères tels que la sécurité alimentaire, l'impact sur l'environnement, le bien-être animal, le revenu du producteur) et travaille activement avec des restaurants scolaires et d'entreprises de la région pour l'amélioration des approvisionnements et l'information des convives (programme "Manger responsable").

Pierre-Yves Baubry
Secrétaire général adjoint
Chambre de consommation d'Alsace

delphine viry mardi 23 septembre 2003 14:05

delphine VIRY
je viens de finir mes études
licence securite sanitaires des aliments à auch
actuellement en recherche d'emploi

Marie Lucie Anderes mardi 23 septembre 2003 19:00

Bonjour,

Je viens de me joindre à vous et j'en suis très heureuse. Actuellement en stage de fin d'études dans une structure de type consultant je travaille sur des études de marché et de faisabilité technico-économique (viande et fromage).

J'ai une formation d'ingénieur agronome (ENSAT, spécialisation agroalimentaire) que j'ai poursuivie par un DESS Economie et Gestion des Systèmes Agroalimentaires à l'IAE de Pau.

A bientôt

Anderes Ioana

 

smailtn mardi 23 septembre 2003 20:56

Bonjour

Je suis médecin vétérinaire tunisien, et actuellement je suis en formation en sécurité alimentaire à l'école vétérinaire d'Alfort.
Je remercie le fondateur ainsi que tous les membres de ce forum pour tous les efforts fournis.

 

Abdelhakim ESSALIM mercredi 24 septembre 2003 10:55

Présentation : Jeudi, 24 Septembre 2003 / ESSALIM Abdelhakim

Bonjour à tous

Nouveau sur la liste, je me présente en quelques lignes
Je suis docteur chimiste de formation (Grenoble, France)
J'ai travaillé environ 10 ans en milieu industriel marocain(chimique,
alimentaire)
J'ai occupé des responsabilités de production, de developpement et de
coordination pour l'installation de système de management de la qualité, de
la sécurité & de l'environnement au sein de l'ONA : premier groupe privé
marocain
Actuellement je m'occupe de la Recherche & Developpement au sein de
LESIEUR-CRISTAL , filiale alimentaire de l'ONA.
je suis heureux d'échanger avec vous à propos des sujets liés à l'hygiène
alimentaire.
je vous invite à visiter le site du groupe ONA : http://www.ona.co.ma
& celui de LESIEUR-CRISTAL : http://www.lesieur-cristal.ma

A BIENTÔT

 Abdelhakim ESSALIM
 Responsable R & D
 Service R & D / dQR / LESIEUR CRISTAL
 1, rue Caporal Cobri- BP 3095 - Roches Noires - casablanca
 Tel : 212 22679420
 Fax : 212 22679391

 

M'bow Ousmane Alassane jeudi 25 septembre 2003 07:16

Bonjour!
      Merci à Bruno  et à tous les participants pour ce site aussi important où je pense tous les scientifiques et Hommes privés pourront vraiment profiter , discuter et partager leur connaissances dans le domaine des industries agroalimentaires  et pour des questions très pratiques relatives à l'hygiène et au HACCP.Je profite de l'occasion pour me présenter:
    Je suis un inspecteur sanitaire au Départeement de Valorisation et Inspection Sanitaire(DVIS) à l'Institut Mauritanien de Recherches Océanographiques et des Pêches(IMROP).Notre département s'occupe du suivi des usines de transformation des produits de la pêche,des navires de pêche(congélateurs et glaciers) et des produits de la pêche destinés à l'exportation(Europe,Asie et le marché Africain).

Merci à toute l'équipe et à bientôt.

M'bow Ousmane Alassane
BP 22  DVIS/ IMROP/Nouadhibou/Mauritanie
Tel et Fax +222 57 45 379
Tel mobile: +222 64 33 911

 

Nathanaël PFISTER

Bonjour à tous,

Puisqu'il est de regle de se presenter en arrivant :

Nathanaël Pfister, diplomé d'une ecole de gestion hotelière, parcours entre le tourisme social et les 3 etoiles, avec en fil rouge les chambres et table d'hôtes familiale.
depuis 2 ans econome dans un institut medico-social traitant les deficiences auditives chez l'enfant.
L'an dernier j'ai eu toute latitude pour ramener la cuisine à cuisiner et non à rechauffer des plats tout prets, resultat :
- des usagers content de leur prestation alimentaire
- une baisse des cout de 20%
- une baisse des maladies hivernales de 50%

J'ai repris cette année mes etudes et prepare par correspondance un BTS de dieteticien.

au plaisir de vous lire

Nathanaël

Utille Audrey lundi 29 septembre 2003 11:27

Récemment diplômée d'un DUT Génie Biologique, option Industries Alimentaires et Biologiques, je suis actuellement à la recherche d'une entreprise agro-alimentaire dans la région Rhône-Alpes pour un contrat d'apprentissage en Qualité. Si vous pouvez m'accueillir au sein de votre entreprise, contactez-moi.

Josette Daix lundi 29 septembre 2003 11:29

première intervention, je me présente donc

josette daix

je suis infirmière en hygiène hospitalière dans une intercommunale de santé (belgique) comprenant 330 lits hospitaliers et deux MR MRS de respectivement 50 et 110 lits

Makhtar DIOUF lundi 29 septembre 2003 12:46

Bonjour à tous

Je suis Makhtar DIOUF de nationalité sénégalaise. Je suis Vétérinaire de promotion 2002 et suis en train de terminer un DESS en productions animales, au CIRAD de Montpellier, avec option hygiène et qualité des denrées alimentaires d'origine animales.

Mon souhait est de travailler dans la qualité au sein d'une entreprise. Je lance donc un appel à tout ceux qui peuvent m'aider à réaliser ce souhait. A bientôt j'espère

 

bahija salhi mardi 30 septembre 2003 18:01

Bonjour tout le monde,
Je suis médecin généraliste, je suis responsable du service de la santé universitaire, et je désire préparer par correspondance un diplôme ou une capacité en matière d'hygiène alimentaire et du milieu.Pourriez me
renseigner sur les établissements concernés.
avec mes sincères remerciements.

Emmanuelle BILLARD mercredi 1 octobre 2003 11:18

bonjour à tous

je m'appelle emmanuelle billard et je suis responsable qualité en restauration collective.
je suis heureuse de rejoindre ce groupe, et j'espère autant pouvoir vous aider sur des sujets que vous, vous allez pouvoir m'aider afin de répondre à mes interrogations

Emmanuelle

 

Audrey Asla mercredi 1 octobre 2003 10:11

Bonjour,
J'ai obtenu une maîtrise en biologie cellulaire et physiologie en mai 2003.J'espère suivre un stage longue durée cette année dans le domaine du contrôle qualité pour intégrer un DESS contrôle qualité des aliments la rentrée prochaine.
Je m'adresse à vous car j'aimerai rencontrer d'anciens élèves ou des professionnels du secteur.En effet j'aimerai entre autre connaître la valeur de ce DESS sur le marché de l'emploi.
merci.

fellaouahdi lundi 6 octobre 2003 11:37

Bonjour,
 
je suis titulaire d'un diplome de magistère en management commercial, option management de la qualité. J'ai effectuer mon stage de thèse au sein des entreprises agroalimentaire et j'ai traité le thème suivant: "Management de la qualité en Agroalimentaire, proposition d'une mise en place du système HACCP", avec un support audiovisuel pour l'information et la formation en hygiène alimentaire.
 
Par ailleur, j'ai élaboré un document (procédures et étude de cas) pour la mise en place du système HSE au sein d'une mine à ciel ouvert, pour l'entreprise ENOR SPA.
 
Je postule actuellement pour le doctorat, et je souhaiterai trouver un organisme spécialisé pour me prendre en charge. je souhaiterai travailler sur le management environemental.
 
Dans l'attente d'une suite favorable, sincères salutations. 

David Lemoine jeudi 9 octobre 2003 15:14

Bonjour à toutes et à tous ! Je viens tout juste de m'inscrire à votre groupe de discussion et je souhaitais me présenter un peu à tout le monde. Je suis ingénieur agroalimentaire notamment spécialisé dans les fruits et légumes . Je suis actuellement en recherche d'emploi depuis un mois maintenant. Je souhaite m'orienter dans la qualité et l'hygiène agroalimentaire. Il m'a semblé que prendre part à ce groupe de discussion ne serait que bénéfique pour moi. J'interpelle donc celles et ceux qui seraient prêts à me donner des conseils pour ma recherche et éventuellement des pistes.

Cordialement

k v vendredi 10 octobre 2003 13:36

Bonjour à tous,
J'effectue un stage de DESS, sur la réglementation relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Je souhaiterais suivre une formation complémentaire gratuite, sur la mise en place du plan HACCP en restauration collective.Si vous avez des informations à me communiquer (si vous avez suivi une telle formation), je vous en serais très reconnaissante.
à bientôt

Anne BUFFARD anne_buffard@yahoo.fr dimanche 12 octobre 2003 09:43
 

Actuellement en troisième année d'école d'ingénieur à l'I.S.A.B. (Institut Supérieur d'Agriculture de Beauvais), je dois effectuer un stage de fin d'études d'une durée de six mois dans une entreprise du
domaine agro-alimentaire. Ce stage, qui se déroulera entre les mois de janvier et août 2004 fera l'objet d'un mémoire de fin d'études sur la mission qui me sera confiée au sein de l'entreprise.

Je suis actuellement une spécialisation en Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) à l'ISA de Lille. Durant cette année, les cours vont compléter mes connaissances sur la qualité et sur le suivi de celle-ci dans une filière de production. D'autre part, mes différentes expériences en entreprise et mes travaux m'ont permis de connaître les métiers de ces secteurs. Le stage que j'ai réalisé en juillet et août 2003 m'a montré d'autres aspects de la qualité : la mise au point de documents retraçant l'ensemble des
actions des opérateurs et le travail préliminaire à la mise en place d'un indicateur efficace. J'ai aussi pu voir le travail réalisé par le personnel de la recherche que j'ai côtoyé.

Durant ce stage, je souhaite réaliser un projet dans le secteur de la qualité de une entreprise de l'agro-alimentaire en apportant mon sens de l'organisation et ma rigueur au sein d'une équipe. J'aimerai
approfondir mes connaissances dans l'un de ces domaines en assistant un responsable.

Je vous remercie d'avance de l'attention que vous porterez à ma candidature et je reste à votre entière disposition pour un entretien.

Frédéric PATE dimanche 12 octobre 2003 14:27

Bonjour à tous,

j'ai travaillé cinq ans dans le domaine du controle microbiologique en industrie pharmaceutique (dont 1 an en R et D dans le domaine de l'aérobiocontamination) après quoi j'ai décidé de changer de voie pour me diriger vers l'agro-alimentaire. Je travaille depuis près d'un an maintenant dans un laboratoire prestataire de services en controle microbiologique des aliments et il me reste encore beaucoup de choses à apprendre. J'espère trouver des informations sur ce forum de discussions qui me parait très intéressant, et espère également pouvoir vous faire part de mon expérience.

Cordialement,
Frédéric PATE

Pierre-Etienne ROLLET lundi 13 octobre 2003 11:13

Bonjour,

Je suis Ingenieur agro et j'ai travaille quinze ans dans les IAA en France et en Asie. J'ai eu pendant 7 ans la responsabilite d'un departement Qualite/Securite sanitaire au sein d'un groupe francais operant en Asie du Sud Est, et en particulier dans le domaine des produits appertises. J'ai egalement une assez longue experience des produits de la mer. De retour en France je travaille a un projet d'entreprise dans le domaine de l'assistance aux importateurs de produits asiatiques dans le domaine de la maitrise du risque produit (Qualite et securite sanitaire).

Pierre-Etienne ROLLET

ERIC GRANDE lundi 13 octobre 2003 18:16

Bonjour à Tous.
ayant changé de société et de responsabilités, je fais mon "retour" dans cette liste hygiène que j'apprécie pour sa qualité des échanges.
Au plaisir de partager nos expériences.
Cdt.
ERIC GRANDE
DANONE VITAPOLE - Branche Produits laitiers
Directeur Réglementation - Regulatory Affairs Director

Audrey FIQUET mardi 14 octobre 2003 08:31

Bonjour,
Je m'appelle Audrey FIQUET, j'ai 23 ans et je suis récemment diplomée de l'ESMISAB, école
d'ingénieurs spécialiséee dans la microbiologie et la sécurité alimentaire, depuis septembre 2003. Je
travaille actuellement au sein du groupe EVEN sur la maîtrise des risques en fabrication (HACCP et risque allergène).
Malgré mon peu d'expérience, j'espère pouvoir vous apporter quelques réflexions.
Merci beaucoup

KLEIN Marie-Fannie mercredi 15 octobre 2003 10:10

Bonjour,

Je viens d'être diplômée d'une licence professionnelle de "sécurité alimentaire" (bac +3) et suis à la recherche d'un emploi au sein d'une entreprise de consultant en hygiène alimentaire (Audits, prélèvements, formations ..) dans la région Rhône Alpes.

J'ai effectué mon stage dans une entreprise d'emballage alimentaire et j'ai participé à la mise en place du référentiel du BRC ainsi que de la nouvelle version 2000 de la norme ISO.

Je parle couramment l'anglais, et pense avoir un bon contact relationnel.

Je me tiens à votre disposition pour tout autres renseignements.
Sincères salutations.

Melle KLEIN Marie-Fannie

fannie_k@hotmail.com

Marc karakoc jeudi 16 octobre 2003 01:20

Madame, Monsieur,

Actuellement, je suis en région de Nancy, je fait une formation Qualité, environnement et sécurité avec INPL(institut national polytechnique lorraine).
           
Je suis diplômé ingénieur DPE, sécurité santé au travail et ESF..

            Les  cinq dernières années, j'ai occupé le poste de responsable qualité, sécurité hygiène et environnement et avant cela durant 13 ans les postes de responsable de production en mécanique et
métallurgie.

 
J'ai eu l'opportunité de mettre en place le système de management de l'environnement et sécurité ainsi que la recertification ISO 9000. Durant ce projet, j'ai réalisé des audits de certification,
j'ai rédigé et mis en place les procédures ISO.

Je vous écris pour solliciter votre aide.

Je suis à la recherche dans un premier temps ( pour janvier 2004) d'un stage et si possible que cela puisse se transformer en emploi définitif.

Je vous dis merci d'avance.

Amicalement

Marc karakoc


mail : apste@apste.com


PS : je transmettrai mon CV à la demande

Hélène CHAUVIN jeudi 16 octobre 2003 12:27

Bonjour,

J'appartiens à la société PROCLUB, centrale d'achat et de référencement en alimentaire  et non alimentaire pour les collectivités ( établissements scolaires, établissements de santé, foyers... ) sur le Grand Ouest et d'ici le premier Janvier au niveau national. Si vous avez besoin d'informations sur notre fonctionnement ou tout autre renseignement n'hésitez pas à nous contacter !

Hélène CHAUVIN
RAQ ProClub
02 43 40 87 75
www.proclub.fr

Hanh Dao DUONG vendredi 17 octobre 2003 11:37

Bonjour à tous,

J'ai découvert par hasard ce forum de discussion en faisant une recherche sur internet sur un problème rencontré dans mon travail et j'ai pu trouvé la réponse grâce à vos échanges.
Je m'appelle Hanh Dao DUONG et je travaille actuellement dans une société de restauration collective en tant que responsable qualité.
A bientôt

yves faniel vendredi 17 octobre 2003 14:35

Bonjour à tous et à toutes,

permettez moi de me présenter, je m'appelle Yves Faniel ma formation initiale est assistant de laboratoire gradué en chimie clinique .
J'ai travaillé les premières années dans le domaine laitier deux ans, puis dans un institut parastatal de la Région Wallonne, l'ISSeP dans un secteur d'activité assez éloigné de ma formation scolaire (R&D
procédé traitement thermique et valorisation énergétique -combustion, pyrolyse et gasification- de charbon, biomasse et déchet à P at et supérieure(50B) en lits fixes, fluidisés et entraînés, interconnectés...)
J'ai donc pris pas mal de distance avec les laboratoires, plus exactement le domaine de la biologie ne m'a pas attendu.

J'ai gardé un grand intérêt pour les matières qui touchent à ma formation initiale.

Actuellement,je suis à la recherche d'informations ou de données concernant les courbe CT
(concentration-temps) spécifiques à divers germes rencontrés particulièrement dans les eaux de "distribution" ou de piscine.
Pour être plus précis, en recherchant des informations sur les diverses techniques d'évaluation de l'action désinfectante (bactéricide ou bactériostatique) -des dérivés chlorés, du chlore, brome et autres
additifs usuels-j'ai pris connaissance d'un essai de contamination fécale expérimentale d'une eau et où on a suivi le temps de retour à la "stérilité" de l'échantillon en fonction du temps de contact pour une concentration donnée en "chlore" libre tous les autres facteurs étant constants.
La tache qui m'est demandée est de relever les différents paramètres de traitement et de désinfection des eaux en vue d'une utilisation rationnelle de l'énergie et en respectant un optimal d'efficacité et un
effet mineur sur le confort et la santé des baigneurs et du personnel, si l'objectif est plausible en l'état des diverses réglementations.
La ventilation des locaux, en fonction de la teneur en halo formes et autres dérivés volatiles, est directement dépendante de la qualité de l'eau et des concentrations relevées en composés volatils dans la phase aqueuse et de façon plus ou moins "directe"des concentrations d'additifs désinfectants et matières organiques azotées et autres .
La résistance des microorganismes variant de façon importante (oocystes et germes réputés résistants par exemple),j'essaie de trouvé des courbes ou bases de données qui permettraient de définir un seuil de risque de survie des germes et parasites ainsi que l'élaboration de table de valeurs de concentrations, valeurs guides dans l'eau du bain, la fréquence des nettoyage des plages  , des conduits de ventilations
etc... à corréler avec des températures ambiantes et la charge induite par le nombre d'utilisateur par exemple merci d'avance salutations

yves faniel

 

Cezar Lucki dimanche 19 octobre 2003 08:08

I am currently in Europe. I am ready to come for an interview.
I have over 7 years working in the biotech, pharmaceutical, and medical device industry. 

I was wondering if there are any projects in the area of compliance, validations, or quality engineering.

I have specialization in the area of US - FDA  21CFR Part 11 FDA regulations.
I have trained and worked in 21CFR8211 and 211, QSR and GMP.
I have good knowledge of European, USA, and Asian GMP regulations.
Some of my areas of work are training, assessments, implementations, validations, and audits.

I have validated various manufacturing equipment and laboratory instruments.

I have attached my resume / CV for your review.

Kind Regards,

Cezar Lucki
http://www.vitalquality.com
1-949-929-8254
33-493-41-44-64

CV Below or please download resume at
http://qeval.homestead.com/resume.html

 

Delphine Jacquart lundi 20 octobre 2003 14:01

Bonjour à vous tous,

Je me présente à nouveau, puisque je n'ai pas écrit depuis longtemps : Delphine Jacquart, consultante hygiène/haccp depuis peu. Je souhaiterais avoir des références de livres ou sites internet proposant des conseil en matière d'hygiène et d'haccp dans les établissements de restauration traditionnelle et au sein des supermarchés.
Je vous remercie d'avance,
bonne journée
delphine

 

Céline Jullien  lundi 20 octobre 2003 12:39

Bonjour,

Nouvelle inscrite sur la liste hygiène dont je salue les membres, je me prête à mon tour à la petite présentation d'usage. Je m'appelle Céline Jullien, je suis Docteur en Génie Enzymatique Bioconversion et Microbiologie. Je me suis spécialisée dans l'hygiène microbiologique des matériaux utilisés en IAA (adhésion des microorganismes, efficacité des procédures de nettoyage, etc.) durant ma thèse. J'ai ensuite été recrutée pour un an au service qualité microbiologique L'Oréal en tant qu'ingénieur R&D.
Je suis tombée par hasard sur les discussions du forum hygiène en cherchant des informations sur la résistance des germes. Aujourd'hui, je me joins à vous pour partager mon expérience dans le domaine de l'hygiène microbiologique. Actuellement disponible sur le marché de l'emploi, je propose également mes compétences pour développer vos projets en qualité, sécurité microbiologique.

Cordialement,

Céline Jullien
7 Allée G. d'Estrées
75019 Paris
camjullien@hotmail.com

 

Nathalie VIDAL mardi 21 octobre 2003 13:01

Bonjour,
Je me présente, Nathalie VIDAL, Responsable qualité du gourmet parisien (pâtisserie industrielle) depuis environ deux mois.
Mon prédécesseur, JC Rodallec, faisait parti de votre groupe de discussion.
Convaincue de l'intérêt de vos échanges je souhaite également participer à ce groupe.
Sincères salutations

Christelle RAFFIN mardi 21 octobre 2003 14:22

Bonjour à tous,

Je suis "tombée" par hasard, sur votre groupe de discussions Hygiène, en faisant une recherche sur internet. Vos échanges riches et documentés m'ont donné envie de participer et de rentrer dans le "cercle" . J'espère pouvoir apporter ma modeste contribution à vos discussions. Je suis moi-même, responsable technique d'un laboratoire prestataire de services en microbiologie alimentaire, situé à Rennes , au coeur de la Bretagne, et faisant partie du groupe ALcontrol (http://www.alcontrol.fr) .

@ très bientôt.
Bien à vous.

Christelle RAFFIN
ALcontrol Cervac
10 rue du professeur Jean Pecker
35 000 RENNES

 

Olivier LEFEBVRE mercredi 22 octobre 2003 09:55
 

Bonjour à tous,
 
Je vais succinctement présenter la société EMT et les Hommes qui la compose.
Engineering Maille Technologie (EMT) conjugue des savoir-faire traditionnels de façonnage des tissus techniques et les propriétés intrinsèques des matériaux qui les composent.
Spécialisé dans la mise au pont de solutions textiles (mais pas uniquement) répondant aux besoins d'industriels, nous les accompagnons de la conception du produit, à son industrialisation et commercialisation.
Notre savoir faire s'étend du fil (métal, aramide, polyester haute densité, fibre optique, etc..) à sa mise en ouvre dans tous types de textile (tricot, chaîne et trame, intissé, 3D, matériau composite,.).
Cette  valorisation des propriétés mécaniques, chimiques et physiques des matières et fils utilisés, a laquelle s'ajoute la maîtrise de l'assemblage de ces contextures avec différentes familles de matériaux, nous permet la mise en ouvre de solutions techniques innovantes. Les domaines d'intervention privilégiés sont l'hygiène (anti-bactérien, anti-fongique, filtration, etc.) et la sécurité (transport de valeur, bâche intelligente, pneumatique, EPI, etc.).
Notre équipe pluridisciplinaire permet d'appréhender dans leur globalité les problèmes rencontrés par nos partenaires industriels :
* Alain Cotte, formation : Ingénieur Arts et Métiers, activité : gestionnaire fonds d'investissement dans l'industrie,
* Lionel Benant, formation : Juridique, activité : avocat d'affaires international,
* Olivier Lefebvre, formation : commerce gestion, activité : responsable développement
* Amandine Pécheur  formation, Ingénieur textile, activité : étude Ista en alternance,
* Bruno Thevenet, formation : Ingénieur Textiles, activité : responsable technique.
J'espère pouvoir contribuer à l'avancement de ce forum.
Par avance merci.
 
Olivier LEFEBVRE
Responsable  Developpement
Engineering Maille Technologie
5, rue Saint Claude 69001 Lyon
Gsm: +33 6 85 11 48 08
Tel:   +33 4 72 98 32 33
Fax:  +33 4 72 98 84 59

 

Emmanuelle Dangel mardi 28 octobre 2003 08:50

Bonjour à tous,

Je m'appelle Emmanuelle DANGEL. Je suis Responsable Qualité chez un grossiste en fruits et légumes qui possède trois dépôts (Cannes, Ollioules, Nîmes). Nous fabriquons aussi des produits transformés (4ème gamme). Je suivais déjà cette liste depuis plus d'un an, mais je profite de mon changement d'adresse e-mail pour me présenter.

 

Aline Lacaud mardi 28 octobre 2003 17:18

Bonjour à tous,
 
Je m'appelle Aline Lacaud et je travaille sur le site d'une industrie agroalimentaire pour le compte d'entreprises extérieures intervenantes sur site. En ce moment, je dois gérer des problèmes d'hygiène et de contaminations lors d'interventions de ces entreprises.
Je fais donc appel à tous les membres de ce groupe notament pour la réalisation d'un audit en rapport au respect de l'hygiène.

Christine BROIS jeudi 30 octobre 2003 10:56

Bonjour ,
c'est avec grand plaisir que je me joins à vous tous.

Je me présente Christine BROIS et j'assure la gestion et la responsabilité technique d'un laboratoire d'analyses microbiologiques et chimiques au sein d'une entreprise agroalimentaire(essentiellement  matrices produits de la mer et carnées ).

Je suis donc , de ce fait, très sensibilisée à la sécurité des aliments et à toutes démarches qualité.
Je dois d'ailleurs mettre en place la norme ISO 17025 et serai bien sur très attentive aux conseils donnés.

Par ma formation et mon expérience professionnelle , je préciserai que ma "petite bébête favorite" est la listéria et que je serai, certainement , très demandeuse quant aux nouvelles techniques de recherche et numération la concernant (pour info , nous utilisons la technique PCR Probelia concernant Listeria Mono et Salmonella).

En vous remerciant par avance à tout l'enrichissement personnel que vous m'apporterez , j'espère pouvoir partager mes quelques connaissances....

Cordialement
Christine BROIS

Abderrahim HAJJI LAAMOURI jeudi 30 octobre 2003 14:30

je suis Abderrahim HAJJI LAAMOURI DIRECTEUR SOCIETE ALIOS  A CASABLANCA MAROC
NOUS SOMMES SPECIALISES DANS LA COMMERCIALISATION DE PRODUITS ET MATERIEL D'HYGIENE POUR DIFFERENTS TYPES  INDUSTRIES  ALIMENTAIES MEDICAL  PUBLIC
NOS COORDONNEES
ALIOS  RESD AMALII KRIMAT A/CHOK PI 1032 IM  F N° 5 CASABLANCA MAROC  
TEL 00 212 22 21 61 61
FAX 00 212 22 21 42 54
GSM 00 212 61 37 35 32
BOITE POSTALE  30622 CASA 20454 MAROC


Solairsol85 jeudi 30 octobre 2003 22:39

   Bonjour à tous, je suis heureux de venir me présenter. Mon projet professionnel est de créer une PME spécialisée dans la désinfection/décontamination/ dératisation en milieu avicole et élevage de veaux de boucherie (non restrictif...). Mon activité devra également inclure l'épandage de soude caustique.
Je me situe dans le sud du dépt de la Loire Atlantique; début d'activité prévu pour fin du 1er trimestre 2004. @ bientôt. G.H


Valérie Bridoux lundi 3 novembre 2003 15:19

Bonjour,
Je vous remercie de m'accueillir sur la liste HYGIENE.
Je travaille à l'INRA Quimper où je m'occupe de la mise en place et de l'animation d'une nouvelle liste de diffusion pour les professionnels de la viande. Cette liste s'appelle Vigie Viande, elle a été ouverte début octobre 2003.
Ce projet est issus de partenaires « institutionnels » (Ofival, Interbev, Inra, Adiv, Institut de l'Elevage, Itavi, Itp, Ctcpa, Ctsccv) et a pour objectif d'améliorer la diffusion des résultats de recherche dans le secteur élevage et viande tout en créant un « réseau » de professionnels.
La sécurité sanitaire fait partie des thèmes importants pour les professionnels de la viande, c'est pourquoi je me suis abonnée à la liste Hygiène.
Cordialement,
 
Valérie Bridoux
 
www.vigie-viande.info
Le réseau recherche de la filière viande.
 
INRA/CRIAA
4, rue de Stang Vihan - 29000 QUIMPER

 

seve_pas@yahoo.fr lundi 3 novembre 2003 15:34

Bonjour

Je suis titulaire d'un diplome de sécurité des aliments et contrôle qualité. Cependant je ne trouve pas de travail en région parisienne.

Si vous avez des coordonnées d'employeur recherchant un assistant qualité ou un auditeur/préleveur ou un consultant ou un technicien labo agroalimentaire, je suis ouverte à toutes proposition. Merci d'avance.

Séverine

Séverine PASQUIER lundi 3 novembre 2003 10:58

Bonjour à tous!

Je suis titulaire d'un diplôme d'ingénieur maître en sécurité des aliments et contrôle qualité. Passionnée par l'hygiène alimentaire, je me joins à vous afin d'informer et d'être informer sur l'actualité de la sécurité des aliments.

Appel aux professionnels: Ayant eu mon diplôme en septembre 2003 je recherche activement un poste en qualité ou en laboratoire afin de faire mes premiers pas dans le monde du travail. Je connais bien le milieu de la restauratiodes laboratoire pour y avoir fait des stages très intéressants.
Je cherche de préférence en Région parisienne ou picardie.

Je suis à votre disposition pour toute information.

A bientôt sur le forum.

Séverine PASQUIER  (23 ans)
severine.pasquier@noos.fr

Le CV de Séverine PASQUIER est accessible à l'adresse suivante :
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/autre%20CV.doc

Françoise MADEN mardi 4 novembre 2003 10:51
 

Bonjour,

Je suis heureuse de faire partie de cette liste de discussion.
Je suis Responsable Qualité au sein d'un abattoir multi-espèces (65 employés).
Nous venons de terminer la mise en place du système HACCP, ce qui n'a pas été simple puisque dans ce milieu les mots Qualité, réglementation, hygiène, ... sont nouveaux.
La bonne application de ce système va être longue, essentiellement par les "anciens" opérateurs.

A très bientôt,
Cordialement,

Françoise MADEN

 

Frédéric HERVE jeudi 6 novembre 2003 00:28

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis un tout nouvel inscrit sur la mailing list. Je me présente, Frédéric HERVE, tout juste demandeur d'emploi dans le secteur de la qualité.

Ingénieur systèmes qualité, je viens de terminer mes études spécialisées dans la Qualité et la protection des bio-produits. Les différents stages que j'ai réalisés dans le secteur de l'agroalimentaire (restauration collective,
AFSSA.) m'ont permis d'appliquer les connaissances théoriques que j'ai pu avoir durant mon cursus. En m'inscrivant sur cette liste j'espère ainsi bénéficier de l'expérience de ses membres, et pouvoir un jour, je l'espère, participer activement aux débats.

A bientôt.

Frédéric HERVE

Mame Pane SAKHO jeudi 6 novembre 2003 14:05

Bonjour à tous
Cela fait un bout de temps que je consulte les messages du groupe, et je félicite les initiateurs de ce groupe et les participants.
Je suis Responsable Qualité dans une industrie alimentaire.
Nous comptons mettre en place un système HACCP l'équipe est déjà constituée. Au sein de cette équipe, je suis la seule à avoir des connaissances poussées en HACCP. Les autres membres seront formés d'ici fin décembre. En attendant que pourrait-on faire pour gagner du temps?
Merci de votre réponse.
Cordialement
Mame Pane SAKHO

France Pouzoulet jeudi 6 novembre 2003 17:05

Bonjour à tous,

Nouvelle venue dans ce groupe de discussion très intéressante, je suis enchantée d'en faire partie aujourdh'ui. Je m'occupe de quelques produits dans le secteur Beauté et Santé. Cette branche a été très récemment ouverte dans notre société de conseil en marketing international.

Merci  à tous,

Au plaisir de vous lire,

France Pouzoulet

 

vendredi 7 novembre 2003 08:58

Le CV de Quentin ROBERT est accessible à l'adresse suivante :
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV-QuentinROBERT-.doc

Emmanuelle GIRARD vendredi 7 novembre 2003 11:04

Ingénieur en génie biologique de formation , je travaille comme chef de projet formation "Qualité IAA et Laboratoire" à l'ISPAIA, centre de formation du Zoopôle de Ploufragan à côté de Saint Brieuc. Depuis 10 ans nous accompagnons les profesionnels des industries agroalimentaires ainsi que ceux du laboratoire d'analyses alimentaires et vétérinaires dans leurs projets de développement : formation, conseil et expertise.

Sincères salutations et @+ sur le forum

Emmanuelle GIRARD
ISPAIA
BP7
22440 PLOUFRAGAN
TEL : 02.96.78.61.30

 

NADIR ALLOUI lundi 10 novembre 2003 20:38

BONJOUR TOUT LE MONDE

Je suis tres heureux de découvrir ce forum sur l'hygiene. Etant enseignant chercheur à l'Université de Batna ( Algérie ), je m'occupe surtout de l'hygiene en aviculture (poulaillers , abattoirs, viandes blanches,oeufs...).Je suis aussi consultant aupres de l'office avicole de la région (CAB). Les sujets qui m'interessent beaucoup sont la décontamination dans les batiments avicoles et les abattoirs, les moyens techniques utilisés pour le controle du nettoyage et de la désinfection, l'utilisation  de la méthode HACCP dans la chaine de production des viandes blanches et les toxinfections d'origine alimentaires (salmonelles , clostridium...).

MERCI POUR VOTRE HOSPITALITE

DR VETERINAIRE
NADIR ALLOUI
MAITRE DE CONFERENCE
LABORATOIRE DE RECHERCHE AVICOLE
UNIVERSITE DE BATNA
ALGERIE 05000

 

Péroline Bousquet mardi 11 novembre 2003 23:08
 

Bonjour à tous,

Je m'appelle Péroline Bousquet, travaille dans une banque et m'intéresse depuis peu à l'hygiène alimentaire car je réalise une étude de marché sur le commerce de proximité de produits frais. J'ai été très impressionnée par la
lecture des présentations des nouveaux participants 2003, j'espère que mes questions de néophyte ne vous feront pas trop sourire !

Merci d'avance,

Péroline Bousquet

 

Frédéric jeudi 13 novembre 2003 11:06

Je suis titulaire d'un diplome d'ingénieur en agroalimentaire et à la recherche d'un emploi (contrôle de qualité).Si vous avez des coordonnées d'employeur recherchant un assistant qualité ou un auditeur ou un consultant agroalimentaire, je suis ouvert à toutes proposition. Merci d'avance.

ftcheho@yahoo.fr

 

Bertrand CHARLET dimanche 16 novembre 2003 20:58
 

Bonsoir à toutes et à tous,

Je me présente avec un peu de retard, mais comme dit l'adage : "mieux vaut tard...etc..."
Professionnel des produits frais dans la Grande Distribution, j'ai occupé plusieurs postes de Manager de Rayon en hypermarché ( poissonnerie, fruits et légumes, crémerie et ultra-frais LS, surgelés, charcuterie-traiteur LS et coupe, fromage coupe) et cela pendant 12 ans.J'ai ensuite été Conseiller Technique fruits et légumes et fromage coupe pendant 5 ans dans la filiale Proximité du Groupe Carrefour.J'ai été muté à Toulouse dans la filiale Champion du même groupe pour excercer la fonction de Formateur fruits et légumes Région Sud/Ouest ( 25 départements, 130 magasin ).
Mes centre d'intérêts sont divers et variés : qualité, hygiéne et législation, HACCP, ISO 9000 et 14001, certification de services...mais aussi norme SA 8000, developpement durable, ingénierie de formation et ingénierie pédagogique...
Je mets bien entendu mes compétences techniques à votre disposition ( en respectant mon devoir de reserve  ) et souhaite amener ma modeste contribution à ce forum convivial et enrichissant.
Cordialement,

Bertrand CHARLET
Formateur
CSF-Champion/Groupe CARREFOUR

 

Frederic Pedeboscq jeudi 20 novembre 2003 12:42

bonjour,
 
Je suis nouveau sur cette liste et je vais donc me présenter en quelques mots.
je suis responsable qualité d'une entreprise de production et de conditionnement de légumes pour le marché du frais (carottes, radis, oignons, persil,...) en gironde. l 'entreprise est certifiée Eurepgap et BRC sur le produit Carottes depuis respectivement avril 2003 et mai 2001.
 
frédéric PEDEBOSCQ

 

Léna BARRE jeudi 20 novembre 2003 14:21

Bonjour à tous,

Je me présente en quelques mots. Je m'appelle Léna BARRE et suis Ingénieur en Microbiologie et sécurité alimentaire. J'ai pu découvrir et apprécier ce forum très intéressant où j'espère pouvoir apporter ma contribution.

Passionnée par la Bactériologie, je suis actuellement à la recherche d'un emploi. Je vous serait très reconnaissant si vous pouviez m'indiquez quelques pistes car la recherche d'emploi est souvent périlleuse, notamment en tant que « jeune diplômé ». Par ailleurs, très peu d'annonces sont accessibles sur le marché « visible ».

Je vous remercie par avance.

Barre_lena@yahoo.fr

 

lundi 24 novembre 2003 09:18

Dans l'espace fichier vous trouverez le CV de Frédéric HERVE - Jeune diplômé Ingénieur Qualité
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/cv%20HERVE.pdf

 

Marie-Ange Durand mercredi 26 novembre 2003 00:48

Bonjour à tous

Je participe au forum depuis le début de l'année et je reste toujours aussi interessée par nos discussions.
Aujourd'hui, je réactualise ma présentation car celle-ci peut interesser certains d'entres-vous ou peut-être penserez-vous à des connaissances, des contacts qui pourraient être interessés.
Diplômée récemment d'un DESS en contrôle et qualité des aliments, je recherche aujourd'hui un poste d'assistante qualité en agro-alimentaire.
J'ai pue valoriser mes compétences techniques en microbiologie et physico-chimie dans des laboratoires d'analyse et j'ai développer mes compétences en assurance qualité au sein d'une entreprise agro-alimentaire.
La maîtrise et l'amélioration continue de la qualité des aliments est la clé essentielle des enjeux de demain et je souhaite vivement m'investir dans une entreprise pour y contribuer.
Pour de plus amples informations sur mon profil vous trouverez ci-joint mon curriculum vitae.

En attendant, à très bientôt sur le forum.
Salutations.

Marie-Ange Durand
06-70-10-47-05
durandma.2001@wanadoo.fr

 

Armelle CLERC jeudi 27 novembre 2003 08:39

Bonjours à tous.

Je suis titulaire d'un diplôme d'ingénieur en Sécurité - Environnement - Prévention depuis septembre 2003 et je suis à la  recherche d'un emploi au sein d'une entreprise de production (agroalimentaire, électronique,.) dans le grand ouest.
Pendant mes expériences professionnelles réalisées au cours de ces six dernières années, j'ai permis aux établissements de progresser dans le domaine de la sécurité (réglementation, analyse des risques,
risque chimique, plan de prévention, CHSCT, système de management de la sécurité, .).

Si vous avez des coordonnées d'employeur recherchant un animateur Sécurité  et/ou Environnement, je suis ouverte à toute proposition .

Je me tiens à votre disposition pour tout autres renseignements.
Sincères salutations.

Armelle CLERC


HUIN Estelle jeudi 27 novembre 2003 15:14

Bonjour à tous et à toutes,

Venant d'intégrer la Cellule Expertises et Conseils Alimentaire de la centrale d'achat de l'Assistance Publique - Hôpitaux de Paris, j'ai pris connaissance de l'existence de cette liste de discussion hygiène.
Ainsi, c'est avec plaisir que je me joint à vous sur ce forum.

Cordialement.

HUIN Estelle
ACHA - Cellule Expertises et Conseils Alimentaire

tilda_royanvoile jeudi 27 novembre 2003 17:06

Je suis actuellement en classe prépa BCPST et j'effectue, dans le cadre des TIPE (activité pédagogique obligatoire), des recherches sur le rancissement du beurre.
Me serait-il possible d'obtenir des informations sur ce principe (d'oxydo-réduction?), ainsi que sur les différents facteurs influençant cette dégradation du beurre ?
Le but de nos recherches étant d'en comprendre le principe afin de pouvoir faire varier les différents paramètres au cours d'expériences.

 

V Dossonnet vendredi 28 novembre 2003 10:50
Bonjour,
 
Je suis Valérie DOSSONNET, j'ai un doctorat de Microbiologie et je suis Responsable Qualité.
Je m'intéresse à tout ce qui concerne l'alimentation.
Je suis donc heureuse de rejoindre ce groupe de discussion.
 

assma2005ma@yahoo.fr vendredi 28 novembre 2003 16:04

Bonjour,
je suis élève in génieur en deuxième année de l'ISTAB (Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux.
je suis à la recherche d'un stage au sein d'une entreprise de production agroalimentaire.
je porte à votre connaissance que je suis titulaire d'un maîtrise:
technologie alimentaire et que j'ai effectué plusieurs stages dans le domaine ainsi que dans le domaine biomédical.
alors,si vous connaissez les coordonnés de quelques entreprises cherchant des stagières,que ce soit sur la chaine de fabrication et/ou pour monter un système qualité ou autres, je suis ouverte pour toute proposition.
merci d'avance.
Sincères salutations.

asma.da@caramail.com



Thomas Dadié vendredi 28 novembre 2003 18:16
Bonjours à tous
 Je suis heureux de découvrir ce forum et d'en apprécier la qualité depuis quelques semaines. Je me présente: Thomas Dadié, Enseignant à l'université d'Abobo-Adjamé au département Sciences et Technologie des aliments et chercheur au laboratoire de Bactériologie-Virologie de l'Institut Pasteur d'Abidjan en Cote d'Ivoire. Je suis bien évidemment interessé par l'hygiène et compte activement participer à ce forum.

 Thomas Dadié
 Dr Microbiologie
 Abidjan
 

 

ocean8642@yahoo.fr lundi 1 décembre 2003 10:27

Etudiante en DESS Assurance Qualité à Tours, je souhaiterai effectuer un stage qualité de 5/6 mois à
partir de mars 2004 dans la région parisienne.

Auparavant, j'ai fait un IUP Sécurité Alimentaire.
Pour toute proposition de stage, veuillez me l'envoyer et je vous ferais parvenir mon CV et ma lettre de
motivation.

Cordialement,

Delphine Renault

Tolsen lundi 1 décembre 2003 19:48

Bonjour,
Merci de m'acceuillir sur le forum.Mon nom est Bakary Dieye et je dirige au Sénégal une entreprise agricole spécialisée dans la production de melon pour exportation.Je prépare actuellement avec mon équipe technique une certification Eurepgap et dans ce cadre nous projetons de mettre en place un plan haccp pour la ferme et le centre de conditionnement.A Bientôt sur le Forum.Bakary


Chrystelle Bernard mardi 2 décembre 2003 09:06

Bonjour,
 
j'ai découvert le site hygiène par hasard et je le trouve très intéressant et enrichissant, je ne suis pas une spécialiste des problèmes alimentaires mais je suis à la recherche d'informations car je souhaiterais ouvrir un commerce alimentaire, et bien sûr tout ce qui concerne la sécurité et l'hygiène sont importants.
à bientôt
Chrystelle Bernard

barchil_said@yahoo.com mardi 2 décembre 2003 18:43

salut tous le monde
je suis informaticien et je suis en train de travailler sur un logiciel de gestion des dossiers HACCP ( en developpement )et je vaudrais collaborer avec quelqu'un  de serieux pour une collaboration dans ce project
contactez moi si vous êtes interressé
merci

Nicolas Gaillard mercredi 3 décembre 2003 09:40

Bonjour,

Comme le veut la tradition, voici ma présentation :

Je suis ingénieur au Laboratoire de Touraine (laboratoire départemental d'Indre-et-Loire) , en tant que responsable du service de microbiologie en hygiène alimentaire.
Je suis également sur le "terrain" pour donner des formations en Hygiène et HACCP ou encore pour des audits.

Felicitations au site et à tous les participants pour ces riches échanges,
Cordialement

Nicolas Gaillard

VANESSA JOURNE  vanouche2@yahoo.fr jeudi 4 décembre 2003 16:34

Bonjour à tous,

Je m'appelle Vanessa Journe, diplômée de l'ESMISAB (Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité
Alimentaire de Brest).

Je suis actuellement à la recherche d'un poste dans le domaine de la Qualité (formation du personnel, mise en
place de la méthode HACCP, d'une certification ISO.).
Vous pouvez consulter mon cv :
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/cv_vanessa_journe.doc


@bientot

vanessa

 

Eric KALINOWSKI vendredi 5 décembre 2003 09:12


CHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT - PAS DE CALAIS
Eric KALINOWSKI Pôle Innovation IN.R.A.C.Q
7 Rue Eiffel – BP 563 – 62008 ARRAS cedex

Tél: 03 21 21 30 97 - Fax: 03 21 21 30 87
http://www.cm-arras.fr/inracq


http://innovation.infometiers.org/qui-sommes-nous/videopoles.php



 

ielkhaidar@yahoo.fr vendredi 5 décembre 2003 17:13

Bonjour à tous,
Ingénieur agroalimentaire à 25 ans, je suis à la recherche d'un emploi. Je vous serai reconnaissante si vous pouvez m'indiquer le chemin à suivre pour chercher un emploi surtout au Maroc toutes les tentatives que j'ai effectué jusqu'à maintenant ne sont d'aucunes utilités
Merci d'avance pour votre compréhension et aide

joelnadj@hotmail.com samedi 6 décembre 2003 20:58

J'éffectue des études dans le domaine de l'agro-alimentaire à l'Université du Benin à Lomé au TOGO. Je viens viens d'accéder en 5è année et compte tenue de mon thème  de memoire:PROTECTION DES CULTURES A BASE DES INSECTICIDES NATURELLES(La microbiologie alimentaire )Je suis actuellement en train de
rédiger mon mémoire d'ingénieur.'rai  besoin d'un stage.Je compte sur votre aide pour me négocier un stage avec un paysan .Mon souhait serai si possible en SUISSE ,en France , en Belgique  ou en Espagne .Aussi de vos connaissances en la matière à l'avenir. Alors merci d'avance pour vos réponses.

A très bientôt.
NADJOMBE Ouno Balikou.

 

INDAL SA DEQUIN Guy dimanche 7 décembre 2003 20:14
 
Bonjour,
 
Inscrit depuis quelques jours déjà à votre liste de discussion concernant l'hygiène alimentaire, je ne me suis pas encore présenté.
Veuillez m'en excuser.
 
Je suis à la direction d'une entreprise que certains connaissent peut être, la société INDAL : nous fournissons le secteur agro alimentaire, tant pour sa partie agricole, avec les producteurs, que pour sa partie industrie de transformation. Notre credo, au delà de la qualité de nos produits et de notre SAV (nous sommes certifiés ISO 9001 depuis plus de 10 ans), qualité qui est devenu aujourd'hui le minimum vital et "syndical" pour nos entreprises, c'est le partenariat avec nos fournisseurs et nos clients que nous recherchons toujours.
Donc, dans la mesure de nos connaissances, j'essayerais à l'occasion d'apporter des réponses à vos questions. Mais, humblement, je viens surtout pour apprendre de beaucoup d'entre vous et pour connaître vos interrogations dans ces métiers de l'alimentaire, dans l'espoir d'adapter nos services.
 
Sincères salutations, G. DEQUIN
 

Cédric PLANTIEU lundi 8 décembre 2003 12:35

Bonjour à tous. Je vous rejoint sur ce forum.
Je suis étudiant en licence professionnelle Gestion de la qualité des Produits Agroalimentaires et je souhaite pouvoir avancer mes recherches pour un  projet sur l'étude de vieillissement des aliments.
Je consulte les archives depuis quelques semaines et je me décide aujourd'hui de m'inscrire car je pense que des personnes compétentes pourront me faire avancer.
Merci à tous

Franck LAPEYRERE lundi 8 décembre 2003 18:41

Bonjour,
Je suis responsable assurance qualité dans une société de collecte stockage des grains et je m'inscrit enfin dans ce groupe hygiène fort intéressant et de qualité ! (sincères félicitations au créateur).

Salutations à tous,
Franck Lapeyrère

 

sandra.escalle@wanadoo.fr mardi 9 décembre 2003 22:23

Ex responsable qualité pour une société de restauration collective, je recherche un emploi sur la région de l'aude ou ses départements limitrophes.

Quelques conseils me seraient salutaires étant donné la pénurie de proposition en cette fin d'année......

Merci

sandra

http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/CV%20Sandra%20ESCALLE.doc

 

trefina_moullec@yahoo.fr mercredi 10 décembre 2003 11:34

Bonjour à tous et à toutes,

Je m'appelle Trefina Moullec, jeune diplômée en sécurité alimentaire. Je suis à la recherche d'un poste en qualité (audit, HACCP, formation...) et tout conseil pour ma recherche d'emploi est le bienvenue.


Vous pouvez consulter mon CV :
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/Moullec_cv.doc

 

Je vous remercie d'avance.

Trefina  Moullec

 

jo_a20022002@yahoo.fr jeudi 11 décembre 2003 11:01

bonjour,
je suis étudiante  en DESS réglementation des Produits Alimentaires et pharmaceutiques, avec une première expérience en Hygiène et Sécurité Alimentaire.
Je suis  à la recherche d'un stage relatif à l'élaboration du plan HACCP, à la Rédaction des procédures etc., dans une entreprise agroalimentaire basée de préférence en Ile-de-France.
Si vous avez quelques propositions à me soumettre, je vous en serai reconnaissante.

Jean Pierre COGITORE vendredi 12 décembre 2003 16:53

Bonjour à tous et salutations à M.PEIFFER pour son initiative,
Je suis d'origine professionnelle "hôtellerie-restauration" dans une première vie puis spécialisé dans les fluides (eau et air) après un passage à l'IFE.
L'entreprise pour laquelle je travaille est un Cabinet d'audit qui met en évidence les légionelles (et quelques autres choses non moins antipathiques) dans l'Eau Chaude Sanitaire comme beaucoup d'autres Laboratoires. Cependant nous avons une méthode d'investigation Labo qui nous permet de définir le nombre de légionelles et en particulier la sérogroupe 1 responsable de 80% des décès constatés, et cela en 48H de travail labo.
D'autre part nous sommes les seuls à mettre en évidence ces bactéries depuis la centrale d'air jusqu'aux diffuseurs et repérer ainsi les "nids" à l'intérieur des gaines de soufflage.Nous l'avons aussi repérer dans nombre
de splits situés dans des bureaux parisiens.
Enfin, c'est à ma connaissance la première fois qu'on peut la trouver dans les réseaux depuis que celle ci a été "découverte" en 1976.
Jean Pierre Cogitore
A2IR
 Mobile : 06 98 29 11 00
Bureau : 01 60 41 11 00

 

FX GEANT vendredi 12 décembre 2003 09:20

Bonjour,

Etant inscrit depuis quelques semaines à la liste, je me permets de me présenter.
Je viens de sortir de l'ESMISAB (Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité alimentaire de Brest) en
Septembre.
Après avoir effectué des stages de recherche à l'AFSSA, de mise en place d'une HACCP en pisciculture
et de management des normes
Qualité-Environnement-Sécurité chez Yves Rocher pendant 6 mois, je recherche actuellemnt un emploi
dans ces différents domaines.
Je joins un dossier de candidature pour les personnes qui seraient éventuellement intéressées.

En attendant bonjour à tous et longue vie à la liste.

Cordialement,

FX GEANT

 

Ange- Marie Bilo'o Bi Edou samedi 13 décembre 2003 10:21

Bonjour à tous,
 
Je me présente: Ange-Marie Bilo'o "Animateur Qualité Sécurité" dans un entrepôt logistique traitant des aliments pour chiens et chats.
J'ai découvert le groupe hygiène en faisant des recherches sur internet en matière de sécurité alimentaire et j'ai trouvé l'idée intéressante de confronter nos expériences.
Justement, je recherchais une référence à un texte sur les conditions de stockage des boîtes de conserves, des croquettes, de la litière dans un entrepôt: DLUO, température, hygrométrie, lumière....
Merci à tous de m'accueillir au sein de la liste de discussion.
----------------------------------------------------------------------------------------
Ange- Marie Bilo'o Bi Edou
Animateur Qualité Sécurité
ND LOGISTICS Lieusaint Friskies/Philips
Tél: 01 64 13 43 27
Fax: 01 64 88 81 65

Laetitia Paris mardi 16 décembre 2003 09:59

Bonjour,

je suis responsable au sein de l'INRA, de la liste de diffusion aliment recherche que vous connaissez peut-être et qui a pour but de favoriser les rapprochements entre chercheurs et industriels de l'agro-alimentaire. Cette liste comporte actuellement plus de 1500 professionnels français de l'agroalimentaire (industriels, chercheurs,
ingénieurs des centres techniques, .).

Lætitia Paris

Responsable du projet « Aliment Recherche »

INRA/CRIAA
4, rue de Stang Vihan - 29000 Quimper
Tél. : 02 98 95 60 28 - Fax : 02 98 95 60 42
 
http://www.inra.fr/aliment-recherche
un réseau de professionnels au service de l'innovation en
agroalimentaire
 

 

Séverine mardi 16 décembre 2003 18:12

Bonjour je suis Séverine  et je suis actuellement étudiante en licence
professionnelle Management des Entreprises par la Qualité Totale, en alternance. Mon thème de stage étant cette année la démarche HACCP au sein d'une entreprise de pâtisseries semi-industrielle je suis régulièrement confrontée à des problèmes de qualité. Votre forum de discussion sur l'hygiène peut m'être d'une
grande utilité.

Séverine

 

 

Gautier Maëlle mardi 16 décembre 2003 14:16
 

Gautier Maëlle
1118 Avenue d'Occitanie
34 090 Montpellier

Tel : 06 71 44 38 00
E-Mail : Maellegau@free.fr



Monsieur,

Je suis à la recherche d'un poste au sein d'un service qualité, dans le secteur agroalimentaire, suite à l'obtention d'une licence professionnelle en qualité et agroalimentaire. Le point fort de cette formation étant la réalisation d'un stage d'une durée de 4 mois.

Ce stage réalisé au cours de la licence m'a permis d'obtenir une expérience significative et réussie au sein d'un service qualité.
L'objectif de ce stage étant de mettre en place de manière autonome la 1ère version du document unique relatif à la sécurité et à la santé des travailleurs.

A cette expérience s'ajoutent les compétences acquises durant la préparation du Diplome Universitaire et Technologique, en particulier au niveau des différents stages.

J'aimerais pouvoir mettre à profit dans votre entreprise, mes connaissances et compétences acquises au cours de mon cursus. Mes différentes expériences professionnelles m'ayant en particulier permis d'accroître les qualités indispensables en entreprise : l'autonomie, la prise d'initiative, le savoir-faire au niveau de l'organisation générale d'une démarche qualité ou encore la communication.

Je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires ou pour une éventuelle rencontre.

Gautier Maëlle

PS: Vous trouverez dans les fichiers mon CV

 

fermedeberle mercredi 17 décembre 2003 11:02

Bonjour à tous,

Je me présente donc à ce groupe. J'ai un restaurant dans ma ferme à Collonges la rouge (19 Corrèze) et pour ce qui est des règles c'est encore pas toujours évident car je fournis mes légumes et je voudrais sevir de ma viande de veau de lait limousin.
Je suis sûre de la qualité mais pour ce qui est de la congélation j'ai laissé un autre message aujourd'hui même.
Merci pour tous les renseignements que j'ai lu mais qui dataient de 2001 au maximum.

Patrick Lavoie mercredi 17 décembre 2003 17:40
 

Bonjour à tous,

Je suis agent de recherche et planification socio-économique au Ministère de l'Agriculture, des Pecheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et je travaille présentement à l'élaboration d'une étude d'impact économique sur un projet de traçabilité dans l'industrie bovine.

Patrick Lavoie

Agent de recherche et planification socio-économique
MAPAQ
200 chemin Sainte-Foy, 10e étage
Québec (Qc) G1R 4X6
Téléphone : (418) 380-2101 poste 3833
Télécopieur : (418) 380-2164

 

Estelle Duvillers vendredi 19 décembre 2003 15:45

Bonjour à tous,
 
Je suis assistante Qualité dans un grand Groupe de l'agro-alimentaire spécialisé dans le métier du légume...
Je viens très souvent prendre des renseignements sur ce site qui me paraît très complet et qui touche à tous les domaines de l'Hygiène ou de la Qualité...Je trouve pas mal de réponses aux nombreuses questions que je peux me poser dans ma toute récente expérience professionnelle...
 
Merci à tous ceux qui font vivre ce site !
Peut-être à bientôt
 
Estelle Duvillers
 

lundi 22 décembre 2003 23:25

Dans l'espace fichier vous trouverez le CV de Claude GORAGUER
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/Claude%20GORAGUER.doc

Séverine Staebler mardi 23 décembre 2003 10:07

Bonjour à toutes et à tous!
 
Nouvelle venue dans votre groupe, je souhaitais me présenter!
 
Je m'appelle Séverine Staebler et je suis actuellement étudiante en DEUG sciences de la vie 2ème année et désire continuer mes études dans le domaine de la sécurité et de la prévention du risque alimentaire, notamment en postulant pour les licences professionnelles "sécurité et prévention du risque alimentaire" à Grenoble ou "hygiène et sécurité des productions agro-alimentaires" à Laval. D'ailleurs si l'un de vous a des expériences à faire partager à propos de ces formations, je suis preneuse!
 
Bonnes fëtes à toutes et à tous!
 
Staebler Séverine

BENLAMLIH IMAD mercredi 24 décembre 2003 16:15

Bonjour,
 
 
Je m'appeles Imad Benlamlih, je suis un ingénieur en agroalimentaire,
Actuellement je suis responsable qualité dans un groupe d'exportation des agrumes. Nous avons certifié plusieurs de nos stations de conditionnement selon la norme ISO 9001 Version 2000.
 
Nous nous interessons aussi à d'autres systèmes qualité tel que l'HACCP, le BRC et l'Eurep GAP.
 
Heureux de me joindre à votre groupe de diScussion.

Imad Benlamlih
Technical manager 9,Avenue Khalid Bnou
++&csz=loualid,casablanca+20250&country=us>
loualid,
casablanca 20250
tel:
fax:
mobile: 00212 22 35 55 55
00212 22 35 56 36
00212 63 61 75 07

trefina_moullec@yahoo.fr mardi 30 décembre 2003 14:58

Bonjour,

Je prépare à partir du 26 janvier 2004 une formation Qualité par le biais d'ICOPREF et je suis à la recherche d'un poste "Assistant Qualité" QSE en contrat de qualification.

Ce contrat me permettrait d'acquérir une expérience professionnelle gratifiante, d'accroître les connaissances acquises lors de la formation et de les mettre à profit.

Mon CV est disponible à l'adresse suivante :
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files/Moullec_cv.doc

Je vous remercie d'avance de l'attention que vous voudrez bien accorder à ma demande.

Trefina Moullec

 

Antoine Stevens mardi 30 décembre 2003 17:45

Bonjour à tous

Je suis responsable du laboratoire de microbiologie et chimie des eaux, aliments et environnement de l'Institut Pasteur de Dakar.

Nous travaillons :
- pour le secteur public : ministère de l'agriculture, de l'environnement, du commerce, de la santé
- pour le secteur privé : collectivités, produits halieutiques, tourisme, secteur laitier, experts maritimes, particuliers

Nous accompagnons les analyses microbiolgiques et chimiques de recommandations, conseils, formations, expertises et audits.

Nous faisons partie de Réseau International des Instituts Pasteur, du réseau Global Salm-Surv, et du Réseau Africain des Laboratoires d'Hygiène Alimentaire.

      Antoine STEVENS
 Laboratoire de Sécurité Alimentaire
et d'Hygiène de l'Environnement
    Institut Pasteur de Dakar
        36, Avenue Pasteur
     B.P. 220 Dakar - Sénégal
        Tel (221) 839 92 34
        Fax (221) 839 92 36

 

 

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