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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 30/01/08 |
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liens vérifiés 20070106 |
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THEME |
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Présentation des intervenants de la liste de discussion HYGIENE (année 2007) |
Présentations 1998 – 1999 – 2000 – 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – 2010
Bonjour,
En tant qu'ancien membre de la liste hygiène,
c'est avec plaisir que je reviens.
Ancien responsable
commercial du Laboratoire IFRA (groupe LEM), puis passage dans le
domaine de l'environnement et des matériaux toujours pour ce
même groupe, je viens de prendre la direction commerciale du
laboratoire CHEMTOX à Illkirch.
Quelques mots sur
ChemTox : Laboratoire privé et indépendant, spécialisé
en toxicologie et analyses spécifiques.
Laboratoire à
la pointe de la recherche et de l'innovation analytique, ChemTox
oriente son savoir faire au monde de l'industrie, tant pour le suivi
de production, la validation de process, la réalisation
d'études en recherche et développement ou tout
simplement en tant que laboratoire partenaire.
Les domaines de
compétences :
L'expertise toxicologique judiciaire
Le
conseil et l'évaluation en risques toxicologiques
Le
contrôle anti dopage et substances de performance (chez l'homme
et les animaux)
La recherche de contaminants, toxines,
médicaments, poisons...
Le contrôle qualité
de matières premières et produits finis sur le plan des
contaminants chimiques
Le suivi des expositions
environnementales (substances volatiles, métaux,
dioxines...)
La distribution de kits Elisa (recherche de
mycotoxines, stupéfiants...)
Le développement
d'analyses atypiques et/ou sur matrices exotiques.
La
spéciation de métaux (Arsenic, mercure...)
L'analyse
sur les cheveux et poils est un savoir faire fort de ChemTox tant
chez l'homme que l'animal, Allez voir sur notre site vous y trouverez
les explications de l'étude menée sur les cheveux de
Napoléon.
Les secteurs d'intervention
:
Agroalimentaire et Agriculture (matières premières,
additifs, produits finis, fermes expérimentales...)
Pharmacie
/ Cosmétique (médicaments, crèmes, principes
actifs...)
Environnement (eau air et sol)
Laboratoire
(analyses et matrices atypiques, délais rapides...)
Recherche
et Développement (a la carte)
Technologies proposées
:
Chromatographie liquide de type : HPLC/DAD, HPLC-MS/MS,
UPLC-MS/MS
Chromatographie gazeuse de type : GC/MS, GC-MS/MS,
HS/GC/MS, HS/GC/FID
Analyses élémentaires :
ICP/MS, HPLC-ICP/MS
...
Nous disposons de docteur en
pharmacie en toxicologie et un expert judiciaire près la Cour
d'Appel de Colmar, qui pourront alimenter et aider le site.
Bonne
année à tous et à bientôt
Xavier
BOCQUET
Laboratoire ChemTox
Directeur Commercial
3
rue Grüninger
Parc d'Innovation
67400
ILLKIRCH
Tel : 03 90 400 540
Fax :03 90 400 541
Mobile :06 12 17 65
01
http://www.labochemtox.com/
http://www.hairscreening.com
Hello ,
Ingénieur chimiste de formation j'ai rapidement
pris un tout autre chemin :
Après plus de 25 ans passés
a introduire et commercialiser sur une vingtaine de Pays des méthodes
rapides en agroalimentaire pour la detection ou la numération
de microorganismes ( Bioluminescence , immunologie , Petrifilm TM ..)
, j'avais décidé en 2002 d'aller diriger une autre
activité de notre belle société ( www.3M.fr
pour les curieux et
euses produits _ Santé - Microbiologie)
.
Mais le démon de la sécurité
alimentaire m'a rattrapé en ce beau mois de Novembre 2006 .
Ma
mission actuelle est simplement de trouver les opportunités de
développement d'outils pour le monde alimentaire afin de
simplifier et aider les acteurs dans leur management de la sécurité
alimentaire.
Si vous allez jeter un oeil ou deux sur le site
vous trouverez des solutions de nettoyage , désinfection ,
protection , controle , etc mais pas toujours adaptées au
marché alimentaire ou pas toujours connues , voir pas toujours
vendues ( un peu d'autocritique ca ne gene en rien ) .
Pouvoir
dialoguer avec un réseau d'experts ( j'y ai reconnu qq noms
familiers) ou simplement pouvoir acceder à des conseils ou
encore a des réseau de formateurs , c'est ce qui m'a décidé
cet AM a vous rejoindre.
A très bientot j'espere .
Et
si vous trouvez qu'en modifiant certains de nos produits ils
s'adapteraient mieux a l'IAA ou à la restauration collective ,
n'hésitez pas a me soumettre vos idées.Il n'y a pas de
récompense mais au moins un dialogue .
Cordialement
Bonjour à tous,
je suis très ravi de faire parti
de la liste
Ce forum me permet d'être informé sur
les actualités dans le domaine de l'hygiène et
autres
Dans cette partie du monde, il est très difficile
d'avoir accès à ces genres
d'informations
Actuellement, je suis responsable d'un projet
de dévéloppement de la pêche au ministère
de l'Agriculture et de la pêche de Djibouti
J'ai suivi mes
études en france et je suis titulaire d'un DESS en Assurance
qualité en Agroalimentaire de l'Université de
TOURS
Avec un potentiel halieutique non négligable et
non encore exploité, la république de Djibouti est en
train de construire un laboratoire d'analyse alimentaire afin
d'exporter sa^production vers les marchés de l'UE
Ce
laboratoire sera chargé de faire les analyses microbiologiques
et physico-chimiques sur tous les denrées alimentaires
Je
suis chargé de dirigé ce laboratoire, et actuellement
je m'occupe à rédiger le statut du laboratoire et faire
les achats pour les matériels et équipements du
labo
Je cherche un exemple de statut de type EPIC pour la
création, l'organisation et le fonctionnement du labo
Ce
laboratoire sera sous la tutelle du ministère de l'Agriculture
et de la pêche
De plus nous recherchons également
un logiciel pour la gestion des analyses ( enrégistrement,
étiquetages, gestion des prélèvements, gestion
des milieux, édition des resultats et fiches des analyes
)
Enfin nous recherchons un expert dans le domaine de la
gstion d'un laboratoire, microbiologie et chimie alimentaire pour une
période de trois mois
Cete expert va former le personnel
du labo 2 mois avant l'ouverture du labo et un mois il va cogérer
le labo avec le directeur
Ce projet est financé par la
BAD ( Banque Africaine de Développement )
Merçi
pour votre précieuse soutien
Ibrahim HOUMED
Mesdames, Messieurs,
Je recherche un emploi comme
assistante qualité dans la région Rhône-Alpes à
proximité de Lyon.
Bien que je n'ai encore pas beaucoup
d'expériences dans ce domaine, je suis une personne motivée,
rigoureuse, organisée, qui aime apprendre et élargir
son
domaine de compétence.
Si mon CV vous intéresse,
n'hésitez pas à me contacter.
D'avance je vous
remercie.
CAUCHOIS Sandrine
Kech38ua@aol.com
Bonsoir,
Madagascar est parmi les pays "répertoriés"
à pouvoir exporter ses produits halieutiques sur l'Europe.
Nous avons eu l'assistance de partenaires financiers et
techniques divers pour ce faire.
La formation est la plus
importante de ces appuis notamment en matière de laboratoire,
incluant bases en microbiologie alimentaire, de protocoles d'analyse
basés sur les méthodes normalisées, la gestion
d'un laboratoire (depuis la création jusqu'à la
supervision du fonctionnement). Nous avons bénéficié
des interventions d'un
expert technique COFRAC, venu à
titre de consultant et ce, depuis bientôt 20 ans.
Vous
pouvez contacter cette personne de ma part :
Nicole Richard
Tél
:00 33 4 67 751 751 (d)
00 33 611 981 911 (portable)
Espérant
pouvoir vous aider
Dorothée RAVOMANANA
Autorité
Sanitaire Halieutique
Madagascar
Mesdames Messieurs,
Forte d'une expérience au sein
d'une entreprise spécialisée dans le conditionnement
d'eau de source et d'une formation suivie à l'Agro
Montpellier, je souhaite à présent accéder à
un poste avec plus de responsabilités. c'est pourquoi je
recherche un poste d'assistante qualité.
Les
différentes missions Qualité, Sécurité et
Environnement dont j'ai été chargée m'ont permis
d'améliorer mon autonomie et ma polyvalence. Ainsi,
bienqu'ayant évolué dans le secteur dse boissons, je
saurai m'adapter aux procédés utilisés dans les
autres secteurs de l'agroalimentaire.
Les qualités
relationnelles que j'ai su acquérir en dirigenat les
formations du personnel à l'HACCP et aux bonnes pratiques
d'hygiène aunsi que mon dynamisme et ma détermination
seront des atouts supplémentaires et contribueront à
mon intégration.
Tès mobile et motivée
par l'international, je serais éventuellement intéressée
par une mission en tant que Volontaire international.
N'hésitez
pas à me contacter si mon CV vous intéresse.
J'en
profite également pour vous souhaitez à tous une
excellente année 2007.
Cordialement,
Ariane
Tissandié
ariane.tissandie@gmail.com
Bonjour,
La Tunisie est agrée par la Communauté
Européenne pour l'exportation des produits de la pêche
vers les pays européens et l 'Autorité Compétente
dans ce domaine est représentée par les services
vétérinaires.
L'agrément pour pouvoir
exporter est donné aux industriels de la pêche après
la mise en place d'un système HACCP et un audit par des
experts de l'Autorité Compétente et des experts de la
CEE.
Les laboratoires effectuant les analyses sont également
agrées. Le cas de la Tunisie peut vous aider énormément
comme exemple pour l'agrément de la filière pêche
et pour les laboratoires d'analyses. En effet, la direction des
services vétérinaires dispose de laboratoires d'analyse
des produits de la pêche destinés à l'exportation
dont les statuts
peuvent vous servir de modèle. Ces
laboratoires sont également sous tutelle du Ministère
de l'Agriculture.
Je pense qu'une collaboration avec les services
vétérinaires tunisiens avec la collaboration de la BAD
dont le siège est à Tunis peut vous aider et vous faire
gagner beaucoup de temps et d'argent.
Je reste à votre
disposition pour toute information complémentaire.
Dr
Béchir BOUSSALMI
Vétérinaire
Consultant
Lab.Euro-Sud.Conseil (LESCO)
11, Rue Abderrahamane
AZZEM
Complexe Khéreddine PACHA, Bloc A, N°23
1002
Tunis- TUNISIE
Tél : +216 71 845 521/+216 71 843 855
Fax/
+216 71 849 524
MOBILE/ +21698431121
Bonjour,
Je suis ravi d'avoir récemment découvert
ce groupe de discussion.
Nous sommes basés aux Antilles, et
sommes actuellement fabricant d'équipements de conditionnement
pour les industries agroalimentaires (food and beverage) basées
dans les Caraibes.
Pour élargir notre activité, nous
souhaitons développer une unité de transformation
alimentaire (Poisson et volailles) à partir de matière
première congelée importée.
La valeur ajoutée
de notre activité consistant dans une étape à
transformer des longes et brisures de poissons congelées en
rôtis assaisonnés et formés, prêts à
cuire, conditionnés sous vide, ou en brochettes conditionnées
aussi sous vide.
L'assaisonnement à base de citron et
autres condiments locaux nous permet de escendre le Ph de notre
matière aux alentour de 4,5 pour obtenir une DLC
convenable.
En vue de présenter notre dossier à la
DSV, nous sommes actuellement en phase de rédaction de notre
dossier HACCP.
Notre seconde étape prévoit de
transformer de la volaille dans les même conditions.
Y a
t'il incompatibilité de travailler ces 2 produits dans les
mêmes locaux (poissons et volailles)?
Merci pour tous les
conseils que vous nous apporterez dans ce domaine, y compris dans les
contacts à prendre pour l'obtention de subventions pour la
création de ce laboratoire.
Bonne réception
Francis
GARNIER
SCA / ACP
MARTINIQUE
Tel: +596 596 68 24 29
Fax:
+ 596 596 68 24 27
bonjour
je suis meriem j'ai 22 ans je suis Algerienne. je suis
une étudiante en 5 ème année contrôle de
qualité alimentaire, à l'université de Houari
Boumediene(USTHB)d'ALGER ça m'intereserai beaucoup de vous
joindre sachant qu'au bout dequelques mois je vais entamer mon stage
de fin d'etude
merci
Bonjour !
Je m'appelle GUELMAM MOHAMED et je suis
responsable de qualitè dans la boyauderie ( traitement des
boyaux ovins et porc ) ayant une formation universitaire spécialité
chimie je intéresse a la recherche scientifique.
Je
suis particulièrement intéressée
- par
la mise en place de la méthode HACCP dans mon domaine ( ...)
- par le suivi de réglementation applicable.
Existe-t-il à votre connaissance des études
dans ce domaine précis ?
Merci d'avance
A
bientôt
Salutations
Mohamed Guelmam
Production &
Qualité
Boyauderie DRIMANO
Je viens de m'inscrire et je profite de cette courte
présentation pour souhaiter à tous les membres une
excellente année 2007. Je suis ingénieur de l'École
Nationale Supérieure des Industries Alimentaires de Massy (
France). J'intervient actuellement pour de petites entreprises
agro-alimentaires malgaches qui souhaitent améliorer leurs
pratiques de fabrication.
Je vous prie de croire en
l'expression de mes salutations très distinguées.
Alain
Larreture
GEM Etudes et stratégies pour
l'agro-alimentaire
58 A rue du dessous des berges 75013 Paris
France
Tel direct: 33 (0)1 45 84 28 20 Mobile: 33 (0)6 14 80 25 84
Tel général: 33 (0)1 45 84 01 94
Fax: 33 (0)1 45
86 23 58
Id Skype: larreture
www.gem.fr
Bonjour,
Je m'appelle Gwendoline, je suis Responsable
Qualité dans l'Agro-alimentaire (légumes frais
actuellement et meunerie précédemment).
J'ai
également travaillé en tant que Responsable Qualité
dans un laboratoire d'analyses chimiques en Environnement et
Agro-alimentaire.
Je suis heureuse d'avoir fait la connaissance de
ce groupe, les sujets ainsi que les échanges abordés
sont très intéressants.
Je vous souhaite une
bonne et heureuse année.
Gwendoline LE DEVIC
Bonjour à tous,
Je suis Nadine Rivas et
microbiologiste de formation. Je travaille au sein de la société
Actif Wear (Lyon) qui développe des fils bactériostatiques,
fongistatiques et antistatiques, à façon. Je suis
heureuse de rejoindre ce groupe d'experts et de pouvoir profiter de
conseils avisés!
En vous souhaitant une très
bonne année 2007,
A bientôt
Nadine
Bonjour à tous et meilleurs voeux!
Je suis
actuellement à la recherche d'un emploi et je trouve que vous
site est très intéressant.
J'espère
pourvoir trouver un emploi rapidement et pouvoir vous faire profiter
au mieux de mes connaissances.
Cordialement
Emilie
Brouillon
Mesdames, messieurs
Je suis une nouvelle arrivante sur ce
forum que je trouve extêmement instructif.
Je profite de ce
message pour me présenter.
Je suis une jeune dîplomée
(Sept. 2006) de l'ESMISAB (Ecole Supérieure de Microbiologie
et Sécurité Alimentaire de Brest)et je cherche un poste
d'assistante, ou de responsable qualité en Gironde.
J'ai
effectué mon stage de fin d'étude dans un abattoir de
canards où j'ai participé à la mise en place de
l'IFS. Les missions qui m'ont
été confiées
ont été nombreuses et variées:
o Gestion
documentaire (rédaction et mise à jour de
documents
d'assurance qualité, y compris plan HACCP,
diffusion de documents)
o Mise en place de la démarche
processus
o Formation du personnel de production
o Contrôle
qualité
o Participation à l'audit IFS
o
Elaboration de plans d'action
Participer à cette
certification m'a permis de développer les qualités
relationnelles et de communication nécessaires au bon
déroulement des métiers de la qualité ; ainsi
qu'un esprit d'équipe et des capacités d'organisation.
Il m'a été donné d'apprendre la rigueur
indispensable à la gestion documentaire et également,
de gérer les difficultés et les priorités.
J'ai
mis mon CV dans le dossier qui porte le même nom, s'il vous
interresse, n'hésitez surtout pas à me contacter
En
vous souhaitant une très bonne année
2007
Cordialement
Laetitia
Picault
picault_laetitia@yahoo.fr
bonjour à tous et à toutes,
je vous remercie de
m'accepter dans le groupe de discussion sur l' hygiène.
je
suis ingénieur en froid industriel, inspectrice officielle
assermentée dans le contrôle sanitaire des produits
halieutiques depuis 1999.
après avoir évoluer dans
le secteur de la pêche depuis plusieures années
,aujourdhui j'ocupe le poste de directrice générale
adjointe du service industrie assurance qualité des produits
de la pêche et de l'aquacuture dans mon pays depuis avril
2003.
Republique de Guinée Afrique de l'ouest
Conakry
BP307
tél:( 00224) 60 25 17 16
(00224) 30415234 -
(00224) 64 42 77 15
fax: ( 00224) 30 41 52 31
DE Madame Aribot
M'mah Savané
cordialement à vous
Bonjour,
Nous sommes assistants qualité dans une
pâtisserie industrielle en centre morbihan et nous nous sommes
inscrits pour échanger, partager nos expériences dans
le domaine de la sécurité alimentaire.
Notre
entreprise est certifiée IFS et BRC et notre prochain gros
dossier et l'agrément sanitaire, grande nouveauté pour
nous
Sophie, Elyse et Jean
Service qualité
SAS
LE STER
Tél : 02.97.26.78.00
Fax :
02.97.60.59.51
Bonjour à tous et à toutes,
je suis
technicienne de laboratoire au Laboratoire d'Hygiène et
d'Environnement de l'Institut Pasteur de la Nouvelle Calédonie,
à Nouméa, nous sommes une petite unité composée
de trois personnes (une ingénieur agro et deux technicienne,
DEUST Agroalimentaire). J'ai moi même un BTS ANABIOTEC, et mon
poste consiste à recevoir les clients au laboratoire, saisir
les dossiers, effectuer les analyses, les prélèvemnents.
Je me permets de vous rejoindre car je suis souvent confrontée
à des questions de la part de mes clients en
restauration.
Mademoiselle Sylvie COUSTON
je suis très content de vous rejoindre dans ce site très
important pour les professionnels de l'agro-alimentaire, moi je suis
un étudiant en fin de cycle en contrôle de qualité
en industrie agro-alimentaire et je désire avoir des
informations sur la technique de fermentation en milieu solide, car
nous désirons transformer le sorgho en alcool.
Merci pour
votre collaboration
Bonjour à tous et à toutes,
Actuellement en
contrat de professionnalisation ( formation RQSE) dans une entreprise
désirant obtenir la certification IFS, je me suis inscrit sur
ce site pour échanger diverses infos concernant la mise en
place d'un système qualité.
Merci d'avance à
tous ceux qui prendront la peine de répondre à mes
diverses interrogations.
Je viens tout juste de m'inscrire dans ce site car on vient
récemment de m'en parler.
Je ne suis pas du tout dans
le secteur agroalimentaire (plutôt dans la gestion
d'entreprises) mais j'ai un dossier à rendre sur le processus
de controle qualité dans une entreprise
agroalimentaire.
N'ayant aucune idée sur le sujet, j'espère
vraiment que le groupe pourrait me donner des renseignements utiles
afin que je puisse avancer dans mon dossier.
Merci à
tous
Mylène
Bonjour à tous,
Ayant découvert ce forum lors
d'une recherche sur le web, je me suis inscrit afin d'échanger
avec différents acteurs de l'hygiène et de la chaîne
du froid en particulier.
J'ai en effet créé une
entreprise de conseils et formation dans ce domaine.
La visite de
notre site web pourra sans doute vous éclairer sur notre
activité: http://www.profeus.com
En
espérant pouvoir apporter des informations et des réponses
à vos questions, je vous souhaite une très bonne année
2007.
Thierry MARTIN
PROFEUS
Bonjour,
Je suis actuellement chargée QHSE dans
une entreprise fabrication de produits à base d'escargot.
J'ai
auparavant occupé des postes similaires dans plusieurs usines
agroalimentaires (fromagerie, chocolaterie, traiteur industriel,
fabrication de pate a tarte).Je suis titulaire d'un BTS ANABIOTHEC et
d'une spécialisation en management QSE.
Je participais délà
il ya quelques années au forum de discussion et suis ravi d'en
faire partie à nouveau.
Aujourd'hui je découvre un
métier nouveau qui est celui de l'escargot ce qui ammène
de nombreuses questions.
Nous avons de nombreux projets et sommes
en pleine réalisation de notre étude HACCP et je
n'arrive pas à obtenir d'information sur cette espèce,
nous n'appartenons à aucune classe, je ne sais pas sur quoi me
baser tant au niveau bactériologique que chimique...
Je
dois établir une liste des dangers précise , est ce que
quelqu'un aurait des informations concernant les risques telluriques
par exemples liés au mode de vie de l'escargot,ou les germes à
envisager.
Merci d'avance.
Anne-Laure ABISSE
bonsoir a tous
je suis l'actualité de votre forum depuis
quelques temps et je tenais a me presenter a vous
je travaille
pour un laboratoire d'hygiene alimentaire, je realise donc des audits
hygiene de fonctionnement et de conformite et j'apporte mes conseils
en GMS et restauration collective pour mettre en place des actions
correctives si besoin est. Nous realisons egalement des analyses
bacteriologiques et physicochimiques dans le cadre
d'autocontroles.
Je viens egalement de terminer un bilan de
competence et je souhaite desormais integrer un service de recherche
et développement en industrie agroalimentaire
Ingenieur
maitre de formation, si mon profil vous interesse, je vous propose de
prendre contact avec moi par l'intermediaire de ce forum.
tres
cordialement,
Bonjour,
Je suis ravie d'avoir récemment découvert
ce groupe de discussion.
J'ai actuellement la fonction d'ACMO
(agent chargé de la mise en oeuvre des règles d'hygiène
et de sécurité) au sein d'un Conseil Général.
Je
suis à la recherche de toutes sortes d'informations relatives
à l'hygiène alimentaire afin d'améliorer la
qualité de mon travail.
Cordialement,
Lydie MARIN
Bonjour,
je rejoins à l'instant la liste hygiène.
Je suis enseignante de TP de microbiologie à des étudiants
de BTS Qualité dans les industries agroalimentaires et les
bioindustries.
Ce BTS se trouve au lycée Paul Eluard de St
Denis ( 93) dans lequel j'enseigne par ailleurs d'autres disciplines
biologiques à des lycéens de sections STL ( Sciences et
techniques de laboratoire)
Claudine SCHUSTER
Bonjour à tous,
Responsable Qualité dans une
entreprise agro-alimentaire, je suis ravi de rejoindre votre groupe,
dont je trouve les échanges des plus intéressants.
Merci
GRV
bonsoir,
je suis nouvelle dans ce groupe, je ne suis pas une
professionnelle de l'alimentaire, juste une consommatrice qui
souhaite s'informer.
Il est toujours trés intéréssante
de savoir ce que l'on peut avoir dans son assiette, je pense trouver
certaines réponses à mes questions. j'ai noté
qu'il y avait beaucoups de professionnels.
à bientôt
Bonjour à tous,
Je suis heureuse de vous rejoindre.
Je suis Assistante Qualité ayant bénéficié
d'une expérience en alternance pour valider mon diplome. Etant
de retour dans mon ile natale (la Guadeloupe) je recherche un poste
ici .
Je profite de cette présentation pour vous remercier
de l'existence de ce forum qui m'a beaucoup aidé tout au long
de mon cursus scolaire et professionel.
Très bonne
continuation et j'espère encore profiter de vos conseils
avisés.
Cynthia K.
k_cynt@yahoo.fr
bonsoir ;
Je suis etudiante en 5eme année
biologie option contrôle de la qualité et analyse a
l'université mouloud mammeri de tizi ouzou "ALGERIE"
Durant
les 5 années d'etude, j'ai des modules tels que:"
microbiolgie alimentaire, techniques de contôle
microbiologique, methodes d'analyse et de contrôle, laits et
poroduits laitiers, fruits et legumes, viande et poissson, eau et
boisson, nutrition, toxicologie, analyse sensorielle, biologie
physiologie moleculaire, cereales, enzymologie, biochimie
alimentaire, biochimie microbienne, conditionnement des denrées
alimentaires, traitement des eaux et valorisation des sous produits
des industries agroalimentaire,..."
Dans le cadre de la
preparation du memoire de fin d'etudes pour l'obtention du diplome
d'ingenieur j'ai l'honneur de vous demander si vous pouriez me
proposé un theme d'actualité en rapport avec ma
specialité.
ou eventuellement m'orienté pour en
trouvé un .
Veuillez agrer ,monsieur mes salutions les
plus distinguées
merci,
Bonjour à tout le groupe ! Je vous remerci infiniment de
m'avoir accepté dans le groupe et je tres content d'être
parmis vous .Je suis de nationalité algerienne , diplomé
ingenieur
agronome ,nutritioniste.je souhaiterais participer aux
discussions dans le groupe et apporter mon humble contribution à
son enrichissement .merçi encore.
Bonsoir,
Je m'appelle Marie-Christine, je vis à
Cannes, j'ai 67 ans. Mamie & Arrière-Mamie !
Je
suis tombée par hasard sur votre groupe et je pense qu'il sera
très intéressant d'apprendre beaucoup de choses que
j'ignore !
d'autant que j'ai fondé un groupe de cuisine
& vins (recettes, etc....) mon fils est chef
cuisinier.......
Merci de m'avoir acceptée,
Bonne
soirée
Amicalement
Marie-Christine
Bonjour, Bonsoir
je suis heureux de rejoindre votre groupe, et
comme le veut la coutume je me présente :
je suis
vétérinaire de formation de base, microbiologiste
alimentaire et microbiologiste clinique.
je dirige à
Marrakech (Maroc) un cabinet de conseil et formation en hygiène
alimentaire dans les domaines de la restauration et de
l'agro-alimentaire, cabinet doté d'un laboratoire d'analyse
alimentaire.
Je profite de cette occasion pour chercher
collaboration avec cabinet similaire ( sous traitance, partenariat,
antenne au Maroc .... ). J'étudierai toute proposition.
FAIK
Brahim
Bonjour
je me présente Monsieur Halim CHALABI, j'ai
une formation et une expérience en technique laitière
et fromagère et un diplôme de gestion de l'Université
de Paris Val de Marne, actuellement je travaille dans le secteur
Documentation communication dans un Centre de Recherche des Régions
Arides à Biskra (département des Oasis), je suis
heureux d'être
au sein de ce groupe de discussion très
intéressant et très enrichissant et l'hygiène
représente effectivement un facteur ayant un impact très
varié y compris culturel et cultuel (en effet, le Coran
recommande la pureté ainsi "la propreté fait
partie de la croyance" d'où l'obligation de faire ses
ablutions avant la prière chez nous les musulmans et ... avec
de l'eau pure c'est à dire propre et non polluée ( y
compris par des produits chimiques comme les détergents...),
l'hygiène est la base d'un environnement sain et du
développement
durable.
Bonjour,à toutes et à tous, vous pouvez me compter parmi les consommateurs.Le rôle de la participation du groupe est vraiment intéressant et instructif.Je suis un retraité de la formation professionnelle. A bientôt et bonne continuation.
Bonsoir,
C'est avec beaucoup d'attention que je lis vos
messages qui sont tous extrêmement intéressants.
Je
ne suis pas aussi "Erudite" que vous tous, mais je constate
que vos débats sont très intéressants et
j'apprends beaucoup de choses.
Et nous sommes tous
concernés.
Bonne soirée
Amicalement
Marie-Christine
Bonjour à toutes et tous,
J' ai découvert votre
forum par hasard mais je ne le regrette pas, j' ai travaillée
dans le secteur de l' hotellerie et dans la grande distribution.
J'
ai un projet de création d' entreprise , je souhaite apportée
des conseils dans le milieu de la restauration et l' hygiène
est incontournable, bien que mon secteur de prédilection soit
la salle.
Je vous souhaite bonne continuation et vous dis a
bientôt sur les pages de ce forum de discussion.
kelly
Bonjour,
Nouvelle venue, je me présente : Colette.
Je travaille en suisse dans l'agro-alimentaire. Nous fabriquons des
légumes cuits sous-vide (5ème gamme). Je suis
responsable qualité. L'entreprise compte environ 14 personnes.
Et nous livrons principalement des grossistes et supermarché.
Voilà pour un résumé très suscin. A
bientôt à vous lire
Bonjour à tous,
La liste hygiène m'a depuis
le début de mes études d'ingénieur
toujours
accompagnée dans mes recherches et dans beaucoup d'occasions
m'a fourni des informations utiles et pertinentes.
Maintenant que
je finis ma 3eme année d'ingénieur à l'ENITIAA
de Nantes, il est tant que je participe à mon tour plus
activement à l'activité de cette liste en y mettant à
disposition mes expériences.
à bientôt
donc
Antoine Vinot
3eme année ingénieur
ENITIAA
Bonjour,
C'est avec plaisir que je me joins à vous tous.
Depuis un peu plus d'un an, je suis consultante qualité pour
les IAA. Je réalise pour mes clients les audits de leurs
fournisseurs de matière premières, en France et à
l'étranger. Auparavant, j'ai été durant 7 ans
responsable qualité dans une société de
distribution de fruits et légumes surgelés pour les
industriels.
C'est avec grand interet que je consultais les
différentes discussions, j'éspère y prendre part
dorénavant, dans la mesure de mes connaissances !
Sophie
CHACON / LINKS INGENIERIE
Bonjour tout le monde,
Je suis Mme Ze Tchu mirana, je vous
écris du Canada. Je suis responsable commerciale de la zone
"Océan Indien" dans une boîte agroalimentaire
canadienne.
J'ai découvert ce groupe lors d'une conférence
qui a eu lieu en France, à laquelle j'ai assité, et je
souhaite m'abonner et faire partie de votre liste de
diffusion.
Cordialement,
Ze Tchu mirana
Bonsoir à tous
Je suis très heureux de
rejoindre votre forum, il y a beaucoup de thème, et c'est très
riche.
Je suis vétérinaire conseil en productions
animales.
Je m'interesse aux sujets se rapportant à
l'hygiène et au concept HACCP appliqué au domaine de
l'élevage.
A Bientôt
Dr Majid Ankit
Cabinet
Vétérinaire Albaytari
62900 Zaio Nador Maroc
Bonjour,
Je suis quotidiennement ce forum toujours aussi
intéressant, même si mes interventions sont très
ponctuelles.
Actuellement assistante qualité dans une
conserverie, mon contrat se termine fin mars, je suis donc à
la recherche d'un poste à responsabilités dans le
domaine de la qualité.
Je suis titulaire d'une maîtrise
en agroalimentaire, formation réalisée en apprentissage
sur 2 ans. J'ai ensuite signée dans la même entreprise
un CDD de 7 mois pour permettre de finaliser la mise en place du
référentiel IFS et participer activement à
l'audit de certification.
Depuis 7 mois, je travail également
en tant que formatrice hygiène / qualité dans un centre
de formation pour adultes (public varié : jeunes, adultes en
réinsertion).
Je tiens à votre disposition mon
CV.
Maëlle
bjr , je suis etudiante en contrôle de qualite et analyse ; ma thése de fin d'etude portera sur la mise en place d'une demarche HACCP au niveau du catering de l'aéroport , je voudrais avoir des informations concernant l'application de cette methode a l'hotellerie" demarche a suivre" merci .
Bonjour,
Je me présente, formateur en
restauration
je recherche des ressources formatives sur l'hygiène
alimentaire( multimédia ou autres).
appliquer l'hygiène
personnelle en entreprise (ex: lavage des mains)
gérer les
matières premières en cuisine
identifier les
méthodes dans les secteurs appropriés
je vous en
remercie d'avance.
Frederic LAUHON
Bonjour à tous !
Pour une petite présentation
rapide, je suis titulaire d'une Licence Professionnelle Responsable
Qualité dans la filière des fruits et légumes.
Actuellement en recherche d'emploi dans ce secteur, mon
expérience consiste en un stage dans une entreprise en ISO
9001 v.2000 où j'ai du intégrer au macroprocessus, un
processus veille réglementaire. Motivée, responsable et
particulièrement intéressée par le domaine
agricole je souhaite à travers l'inscription de ce forum
améliorer et pérpétuer mes connaissances dans le
domaine de la qualité et de l'hygiène.
Par
simple demande je peux faire parvenir un cv et une lettre de
motivation
(berthetdelphine@hotmail.fr).
Delphine
BERTHET
Bonjour à tous
Je viens de rejoindre ce forum. Alors
comme le veut la tradition, je me présente.
Laurence
Perrin, je travaille dans une société bretonne, qui
fabrique des ingrédients pour les industriels des plats
cuisinés, industrie de la viande et nutritionnel.
Je gère
le laboratoire contrôle qualité.
J'entends parler de
ce forum depuis pas mal de temps pour la richesse et la diversité
des thèmes abordés et des échanges. Et mes 1ers
jours n'ont fait que confirmer tous cela !
A bientôt sur
les pages de ce forum.
Laurence
Laurence PERRIN
SAVEUR
SA
Bonjour
J¹ai rejoint ce groupe aujourd¹hui.
C¹est enthousiasmant, comme contenu.
Ingénieur
agro INA-PG de formation, je travaille depuis longtemps dans le
développement de la pêche dans les pays en
développement. A ce titre je suis souvent sollicité à
propos d¹assurance qualité (marché domestique et
export). J¹ai décidé de formaliser et structurer
mes connaissances acquises ³sur le tas² par une formation
diplômante à l¹ENVA (Ecole nationale vétérinaire
d¹Alfort, France). C¹est durant la première séquence
de la formation ³Maîtrise de la Sécurité
Sanitaire des Aliments² que le Pr. FH Bolnot nous a indiqué
l¹existence de ce newsgroup. Je pense que nous sommes tous allé
le consulter
Cordialement
je me nomme y t et je suis maintenancier dans un groupe de ( B G I ci)d'embouteillage d'eau minerale
Salut a tous,
je suis nouveau dans ce groupe. Et je suis
entraine de prépare mon mémoire de fin d'étude
sur la diététique et son importance au sein de centre
de thalassothèrapie. J'espere bien trouvé quelque idée
au près de vous..
Bonjour
Patrick latreille
52 ans
Chef de cuisine à
l'Ambassade de France en Tunisie.
passionné par mon
métier
créateur de petits projets
perso.
cordialement à tous.
Bonjour,
Il y a ici aussi beaucoup de passionnés, mais
nous sommes trop peu de
cuisiniers.
Bienvenue !
Bonjours a tous
Permettez-moi de me présenter, je
m'appelle Khaled, tunisien, je suis actuellement étudiant en
3eme année thalassothérapie, à l'Ecole
Supérieurs des Sciences et des Techniques de la Santé
Sousse (ESSTSS),
je prépare mon mémoire de fin
d'études intitulé "la médecine diététique,
dans le thalassothérapie en Tunisie".
En effet, et
dans le cadre de mes recherche, j'ai pu constater que contrairement
aux centres de thalassothérapie en France, où il existe
toute une équipe diététique formée entre
autres d'un médecin nutritionniste et d'un chef cuisinier, les
centres de thalassothérapie en Tunisie sont dépourvues
de ces équipes.
Ce qui m'a amené a posé
certaines questions quand à l'importance de "l'équipe"
diététique dans le centre.
En cela, j'aimerais
m'enquérir auprès de votre groupe de quelques
informations concernant:
- l'importance de la médecine
diététique dans les centres de thalassothérapie.
-
les différents composants de « l’équipe »
diététiques ??? (si on peu dire équipe )
- le
rôle du médecin diététique (rôle
secondaire ou décisif) et en quoi consiste il ?
Et
merci beaucoup de votre aide d’avance
Bonjour à tous,
Je m'appelle Sandrine Erlenbach.
Après avoir consulté à plusieurs reprises les
archives de ce forum, je suis ravie de rejoindre le groupe.
Le
forum m'a été très utile (et je pense aussi
qu'il l'a été pour beaucoup de lecteurs) dans le cadre
de mon travail mais aussi pour ma culture personnelle.
Je suis
actuellement assistante qualité dans une entreprise qui
fabrique des produits de confiserie. J'ai auparavant travaillé
dans une entreprise de gibier, puis boucherie-charcuterie
industrielle et enfin boulangerie-pâtisserie industrielle
(toujours au service qualité).
J'ai choisi de faire
partie de ce groupe pour pouvoir apporter des réponses à
certaines questions, dans la limite de mes connaissances, et
également pouvoir bénéficier de votre savoir
pour répondre à mes
interrogations.
Cordialement,
Sandrine ERLENBACH
Bonjour a tous,
j'ai decouvert avec grand interet votre groupe,
le champ de vos investigation et l'entendue des competences
requises... et repandues parmi les membres du groupe.
Gérant
d'une société d'aquaculture implantée dans le
Sud
Tunisien,j'envisage de nous elever au rang d'entreprise
moderne, et donc de nous colleter au maquis des normes et
reglementation.
J'ose esperer trouver auprés de vous l'aide
qui nous permettra de trouver le chemin de la sérénité:
Nous
sommes Producteur primaire d'une micro algue, reconnue pour
l'alimentation humaine par la CE comme par la FDA (notice GRAS)
Nous
devons mettre en place la demarche HACCP et visons une certification
ISO 9001 ou 22000.
Notre premiere difficulté : nous
accrocher à un GBPH ou à une "filière"
pour
dégrossir le sujet :
nos intrants de l'eau et des engrais
en sac (pas de MP)
pas de transformation
nous sommes classés
agriculture/aquaculture (en Tunisie)
nous recoltons une biomasse
fraiche
conditionnée en frais (idem steack haché
pour les conditions de survie)
conditionnée en congelé
(re idem steack haché)
deshydratée (sur place) à
basse température (<65°c) pour préserver
Vitamines et protéines.
Nous sommes en chantier
d'installation du labo conditionnement (Frais + sechoir + sec) marche
en avant OK
Matériaux à utiliser? normes a
appliquer? GBPH de référence?
Merci a tous
je travaille dans l'hôtellerie restauration depuis 3 ans,
mais à la base je suis dieteticienne et souhaite me remettre à
nouveau dans le bain car je prospère énormément
et souhaite revenir dans ma branche.
merci pour vos contributions
Salut tout le monde je suis nouveau sur ce groupe .Je prépare un mémoire de fin d'étude sur le HACCP et son application dans la fabrication du yaourt .Je suis en phase d'analyse et détermination des dangers donc j'aimerais bien recevoir des aides dans ce sens .comme je cherche aussi des articles de revues scientifique qui traite le HACCP et sont application en yaourt. Et merci pour tout aide.
Bonjour à toutes et tous
Je me présente
"dadi", je suis une femme de 49 ans.
J'habite en
Franche-Comté, dans le Nord Est de la France.
Vers la
frontière Suisse.
Je suis mariée, je travaille.
J'ai une grande fille de 28 ans.
C' est en lisant le titre de
votre site "Nutrition" que j' ai eu envie de m inscrire.
J' espère que vous pourrez apporter des réponses
à mes questions.
Bien amicalement. Au plaisir de
se lire.
Dadi
Bonjour,
Responsable du service de restauration depuis peu,
dans un établissement hospitalier spécialisé et
gériatrique de 600 lits. Je travaille sur le projet de
construction d'une nouvelle cuisine (celle existante étant
vieille et non fonctionnelle) pour le passage de la liaison chaude à
la liaison froide.
Cuisinier de formation, j'ai appris beaucoup
sur le tas. Le projet est motivant mais la tâche est grande.
Toute les procédures sont à écrire, à
mettre en place.
Je cherche d'ailleurs, un stagiaire en licence
pro de l'école de l'Institut Pasteur de Lille, qui serait le
bien venu. A bon entendeur...
Je suis content de participer à
ce forum, qui est une mine d'information pour moi.
CASABONA
Antoine
Responsable Restauration
CDRS - Colmar
je suis etudiant filiere industrie agro alimentaire. je poursuit
actuellement dans unite un stage et je voudrai trouver une
problematique au niveau de cette entreprise?est ce qu il ya une
stratigie a suivre pour la detecter
exemple unite ne respect pas
la marche en avant(il a un probleme de plan d'usine)
mais comment
je peux developper cette idee
merci de votre comprehension
Hélène Pelletier Lundi 26. Mars 2007 16:56
Comme le veut la tradition de ce forum hygiène, je me
présente. Je m'appelle Hélène Pelletier et je
suis actuellement Ingénieur Qualité chez un grand
négociant de vin du Languedoc Roussillon juqu'à fin
août 2007. Mon projet professionnel est de devenir Responsable
Qualité au sein de la filière viti-vionicole. Mes
compétences professionnelles, mes qualités personnelles
ainsi que ma motivation sont à la hauteur des responsabilités
demandées par un tel poste. Ainsi, si vous êtes
intéresséspar mon profil, n'hésitez pas à
me contacter à l'adresse mail suivante:
eleynepelletier@yahoo.fr.
A
très bientôt!
Cordialement
H.Pelletier
Michel GAUTIER Mercredi 10. Octobre 2001 16:15
Bonjour
Je suis un nouvel arrivant sur la liste hygiène.
Je me nomme Michel Gautier. Je suis professeur en microbiologie à
l'ENSAR de Rennes et suis responsable du laboratoire de recherche en
hygiène alimentaire (laboratoire INRA-ENSA faisant partie de
l'UMR 1055). Nos travaux concernent les interactions entre les
matrices alimentaires et les bactéries pathogènes.
Cependant nous travaillons essentiellement sur la croissance et la
pathogénicité de 2 bactéries (S. enteritidis et
S. aureus) dans les fromages à pâte molle et les
ovoproduits.
Je fais aussi partie du bureau de la SFM "hygiène
alimentaire".
Je vous remercie d'avoir consacré un peu
de temps lire ce message et vous fais part de mon plaisir à
partager avec vous mon intérêt pour les petites bêtes
qui sont dans nos assiettes.
A bientôt
romain perrat 28. Mars 2007 15:42
bonjour à tous
je m'appel Romain, j ai 19 ans, je
suis étudiant en Industrie Agro-Alimentaire (BTS 1ere année)
j
ai passé un BEP d'hotellerie restauration ainsi qu'un bac pro
dans cette même section.
Le changement d'orientation me
plait mais beaucoup de mes questions restent sans reponse. Je pense
pouvoir apportée un regard un peut "naïf" :) et
des reponses à vos questions.
PS : Ne faite pas
attention à l'écriture...
Romain.
C.Flandin. Jeudi 29. Mars 2007 9:48
Bonjour à tous;
je me présente: je me nome
FLANDIN Claude, j'ai 54 ans et je suis cuisinier depuis tout petit.
Je travaille depuis maintenant 25 ans en collectivité ou l'on
sert 1900 repas jour.
Depuis 1998 ou j'ai entendu parler de la
métode H.A.C.C.P. si suis rentré dedans et cela est un
domaine qui m'intéresse énormement je suis actuellement
corespondant du "R.A.Q." (Responsable Action Qualité)
c'est à dire épauler cette personne, au sein de ma
cuisine et du personnel, qui elle a en charge toute les
démarches,controles sanitaire ect... sachant que sur le site
il y a une autre cuisine qui eux servent 2500/2600 repas jour. Dans
cette cuisine il y a aussi un corespondant "R.A.Q."
Donc
si je peu repondre à certaine questions ce sera avec plaisir,
mais moi aussi je risque d'en poser car on en apprend tous les
jours.
Cordialement votre.
C.Flandin.
Franck KOFFI Vendredi 30. Mars 2007 14:48
KOFFI
Abidjan, le 30 Mars 2007
Tien
Franck
11bp463Abidjan11
Cel: 0022509312178
Objet:
Candidature pour un poste
A
de contrôleur auditeur de
l'organisme certificateur
produits Label
Monsieur /
Madame
Vous êtes à la recherche d'un contrôleur
auditeur de produit Label.
Titulaire d'un BTS (Brevet de
Technicien Supérieur ) option Qualité dans les
Industries Agroalimentaire et Bio-industrie, que j'ai eu le plaisir
de mettre en application lors d'un stage effectué au LNSP-CI
(Laboratoire National de la Santé Publique Côte
d'Ivoire), je suis capable d'effectuer dans les domaines suivants:
(Voir CV).
De surcroît, le sens du travail bien fait ainsi
que la recherche de la qualité sont autant d'atouts qui me
permettront d'assurer ce poste.
C est avec plaisir que je me rendrai disponible.
Je vous prie
de croire, Monsieur / Madame, à l'expression de ma
considération distinguée.
Signature
P.J.
mon curriculum Vitae avec mes références
professionnelles et mon cursus de formation
Complément
de BP:
Les pièces jointes ne sont pas prises en compte pour
raison de sécurité. Mais vous pouvez vous adresser
directement à la personne intéressée
:
kt_franck@yahoo.fr
D'autre
part l'espace fichiers est accessible pour y insérer ce type
de documents:
http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/files
KOFFI Tien Franck Samedi 31. Mars 2007 23:10
ETAT CIVIL
KOFFI Tien Franck
Nationalité :
Ivoirienne
Situation matrimoniale : Célibataire sans
enfant
Adresse postale: 11 bp 463 Abidjan 11 S/C Mr BOKO K
Jerome
N° de téléphone : 09 31 21 78
Age: 25
ans
---------------------------------
ACCROCHE
Technicien
Supérieur en Industries Agroalimentaire.
OBJECTIF
Intégrer une équipe au sein de votre
entreprise.
FORMATION
v Janvier février 2007 : Stage
effectué au LNSP (Laboratoire National de
la Santé
Publique) au Laboratoire de la Microbiologie Alimentaire
et
Industrielle :
Mr DJOMAN Aimé. Cel : 07 35 65 18
v
2004-2005 : 2ème année de niveau BTS en qualité
dans les industries
agro-alimentaire et bio-industries à
l’Institut Voltaire d’enseignement
supérieur
technique et professionnel (IVESTP)
v 2003-2004 : 1ère
année de niveau BTS en qualité dans les
industries
agro-alimentaire et bio-industries à l’Institut
Voltaire d’enseignement
supérieur technique et
professionnel (IVESTP)
v 2002-2003 : BAC D au lycée
Relais de Bondoukou
DOMAINE DE COMPETANCE
v Chimie
v SMQ
(Système Management de la Qualité)
v Maîtrise
et suivie de la qualité
v Vérification du niveau des
produits
v Analyses et production en industries
agro-alimentaire
CONNAISSANCE INFORMATIQUE
v Word
v
Excel
v Internet
DIVERS
v Anglais lu et écrit
v
Musique
v Sport
v Lecture
Je certifie sur l’honneur,
exactes, les informations ci-dessus mentionnées.
pierre bourru Jeudi 5. Avril 2007 16:58
je suis entrain de me convertir pour des raison de
santé, ayant travaillé en restauration cela en
collectivité et en traditionnelle, la logique veut que cela
soit dans mon secteur d'activité, je monte donc en indépandant
un conseil aux unitées de restauration avec plusieurs modules
dont celui de l'hygiène, je pense qu'il est important de
former en aval aux
pratique divreses, je suis trop souvent aller
dans des établissement ou des produit carné était
range en dessous de produit terreux donc croisement bactériens
obligatoire, il y a du travail dans ce domaine et toutes information
est intéressante pour rendre sensible se sujet
bonne
réception
p bourru
Laurent KRYSIAK Mercredi 4. Avril 2007
10:24
Bonjour à toutes et à tous,
Après une
expérience très enrichissante en Afrique en tant que
Manager QHSE sur un projet pétrolier off shore, pour le compte
d'une société de catering, me voici de retour sur le
territoire Français.
Je viens tout juste d'intégrer
le département agroalimentaire d'un organisme
certificateur.
J'essaierai d'apporter ma contribution à
ce forum...dans la limite de mes disponibilités et de mes
compétences !
Bonne journée à toutes et à
tous
Cordialement
virginie tremillon Mercredi 4. Avril 2007 13:05
Bonjour à tous et à toutes,
Je suis une
petite nouvelle sur ce forum.
Actuellement je réalise un
stage en chocolaterie-pâtisserie sur:
- HACCP (pré-requis
et mise en place d'un plan de maîtrise des risques
sanitaires)
- Approche SMQ par les principes de l'ISO22000
- Et
enfin formation du personnel à l'hygiène.
Voilà
ce sera tout pour aujourd'hui, et à plus tard sur le
forum.
Viginie TREMILLON
Jean Luc Bonenfant Mercredi 4. Avril 2007 18:20
bonjour à tous,
Depuis 12 ans, je réalise du
conseil audit et formation auprès de PME
alimentaires.
J'espère apporter et apprendre de nos
echanges
Site : _www.jlbconseils.com_
(http://www.jlbconseils.com)
Salutations
de qualité
Jean Luc Bonenfant
pierre bourru Jeudi 5. Avril 2007 16:58
je suis entrain de me convertir pour des raison de santé,
ayant travaillé en restauration cela en collectivité et
en traditionnelle, la logique veut que cela soit dans mon secteur
d'activité, je monte donc en indépandant un conseil aux
unitées de restauration avec plusieurs modules dont celui de
l'hygiène, je pense qu'il est important de former en aval
aux
pratique divreses, je suis trop souvent aller dans des
établissement ou des produit carné était range
en dessous de produit terreux donc croisement bactériens
obligatoire, il y a du travail dans ce domaine et toutes information
est intéressante pour rendre sensible se sujet
bonne
réception
p bourru
zaki brit Dimanche 8. Avril 2007 15:52
bjr, je suis un étudiant en licence professionnelle "science de la mer", et mon projet de fin d'étude concerne l'assurance qualité dans la halle aux poissons.pourriez-vous m'aider par certaines documentations,ou d'autres renseignements ?merci d'avance
HASSAN ELGARMEZ Dimanche 8. Avril 2007 21:51
JE SUIS UN ETUDIANT FILIOERE INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE DANS LE BUT
DE LA RECHERCHE D4UNE PROBLEMATIQUE POUR REDIGER UN RAPPORT DE FIN
D4ETUDE
JE POURSUIS MON STAGE DANS UNITE DE CONGELATION DES
PRODUITS DE LA MER
j'aimrai bien travailler sur un aspect
technologique
Pierre Haas Mercredi 11. Avril 2007 1:57
Je reviens sur la liste après quelques jours
d'interruption.
Je suis vétérinaire biologiste
retraité, mais toujours concerné par l'épidémiologie
et les laboratoires vétérinaires, ainsi que l'hygiène
alimentaire.
Je consulte les messages qui me concernent
régulièrement, et je félicite le créateur
de cette liste qui a réalisé un travail
exceptionnel.
Pierre Haas
agrealhvr Dimanche 15. Avril 2007 18:14
Tout d'abord, je salue les membres de la liste hygiène
ainsi que tous les amis qui en font partie.
J'ai développé
plusieurs activités : conseil, formation et certification dans
le domaine de la qualité et de la sécurité des
aliments.
Très souvent hors Europe, j'ai participé
à de nombreuses missions pour des bailleurs de fond : ONUDI,
FAO, BFD, BAD, WB, UE....
Nous sommes en train de mettre en
place un réseau de consultants seniors, indépendants,
pour répondre à ces missions.
Nous recherchons
un consultant francophone (15 ans d'expérience) pour une
mission de 7 semaines étalées sur un an en Afrique du
Nord.
Si vous êtes intéressé, merci de me
répondre henri@agreal.com
darje35 Dimanche 15. Avril 2007 20:38
Je viens de prendre un poste qualité dans une société
d'importation de produits alimentaires pour les populations
africaines (produits spécifiques à leur habitudes
alimentaires).
Je dois mettre en place un planning d'analyses
afin de de suivre la qualité des produits de nos fournisseurs.
Avant mon arrivée des analyses étaient réalisées,
mais pas franchement adaptées aux produits.
Je suis à la recherche de documents pouvant me guider dans
le choix des analyses physico chimique et bactério, en
fonction du risque des produits.
Connaissez vous des liens ou
des livres interessant sur ce sujet?
anne-francoise.moreau Lundi 16. Avril 2007 11:40
Voici 3j que je me suis inscrite sur votre forum et ma boîte
mail est déjà bien remplie !
Comme demandé,
je me présente : je suis Dr vétérinaire (ENVA
promo 1997) et ai travaillé 9 ans dans des cliniques et
cabinets vétérinaires (Haute et Basse-Normandie, Pas de
Calais, Bourgogne, Yvelines, Mayenne) en activité canine et
rurale, pour arriver en septembre 2006 à la DSV de la Mayenne
en tant que vétérinaire inspecteur vacataire. Je suis
sur le site de la Socopa Evron (abattoir de porcs) où je
travaille avec un confrère (Philippe Morin).
aziza errifi Lundi 16. Avril 2007 12:21
Je me présente: je travaille dans un laboratoire privé où nous recevons des analyses de denrées alimentaires au cas par cas ( jamais de lots de 5).Il s'agit souvent de plats cuisinés, salades ou encore deS patisseries en tous genres
rim fassi Mercredi 18. Avril 2007 17:09
Je suis inscrite sur le forum Hygiène depuis plus de quatre
ans aujourd'hui et les conseils des inscrits m'ont été
très utiles durant mes études et mes différents
stages. Ayant vu différentes recherches d'emploi et offres de
stages sur ce site, je dépose à mon tour ma candidature
pour un poste.
Jeune ingénieur diplômée en
agroalimentaire et santé de l’ISTAB, mes expériences
professionnelles, en qualité et gestion de production, m’ont
amenée à différents services et différentes
missions. Associées à de nombreuses visites en
entreprises, elles m’ont sensibilisées au monde de
l’industrie. J’ai par ailleurs développé au
cours de ma formation mon goût pour le travail en équipe
ainsi que la capacité d’analyse, de synthèse et
d’apprentissage. Du fait de ma formation supérieure, mes
connaissances s’étendent entre autre dans les domaines
de la nutrition, le conseil et formation du personnel à
l’HACCP et aux BPH, la santé, la qualité ainsi
qu’en recherche et développement.
J'étudie
toutes les propositions qui pourront m'être faites et bien sûr
disponible pour toutes informations complémentaires concernant
mon CV et ma motivation.
Cordialement,
assma2005ma@yahoo.fr
M Bala GANESSANE Mercredi 18. Avril 2007 18:23
Madame, Monsieur
Je m’appelle M Bala GANESSANE.
Je
vous écris pour savoir si vous n’auriez pas besoin de
nos compétences.
Je travaille pour mon propre compte (2ETW
Consulting Services) et propose mes services en deux volets:
1ere
partie : Ingénierie, du Management opérationnel
(Qualité, Hygiéne et Sécurité,
Environnement et Santé),
2eme partie : Développement
et Programmation Informatique, Services techniques, creation de site
web
Si toutefois vous seriez intéressés, c’est
avec grand plaisir je vous verrai et que voudrez bien m’accorder
un rendez-vous prochainement.
Cordialement
M Bala
GANESSANE
www.2etw.com
2ETW Consulting Services
0615137504
mustapha younes Mercredi 18. Avril 2007 17:23
bonjour,
je suis mustapha, un ingénieur an
agroalimentaire de l’IAV,( promotion 2004) et j'aimerai bien
être en contact avec les collègues pour échanger
les expériences
merci
Jean-François MERIC Vendredi 20. Avril 2007 11:11
Bonjour,
Je viens de rejoindre votre groupe à
l'instant et je vais donc me présenter :
je m'appelle
Jean-François MERIC et je suis Responsable du Laboratoire
interne des Etablissements thermaux de Balaruc-les-Bains.
Je
m'occupe entre autre de maintenir la qualité sanitaire dans
les réseaux d'eaux thermales, d'eau chaude sanitaire, les
tours aéro-réfrigérantes, les eaux de rejets et
la boue thermale. Globalement, je m'intèresse à tout ce
qui concerne la qualitè de la sphère "eau".
Une
autre facette de mon activité concerne tout ce qui touche à
l'hygiène des curistes et là je me rapproche de
l'hygiène hospitalière (nettoyage & désinfection,
ect...).
Enfin, nous sommes en train de mettre en place au
sein de nos établissements un système qualité de
type HACCP sur nos process et ISO 17025 pour le
labo.
Cordialement,
JF MERIC
Marcelin Henry DIENE Dimanche 22. Avril 2007 20:57
Bonjour
Mes remerciements a Bruno P. qui a eu l'idée
géniale et a tous ceux qui depuis 1998 sont entrain de faire
vivre ce forum.
Je me nomme Monsieur Marcelin Henry DIÉNE
ingénieur. Je travaille dans un établissement public de
santé depuis maintenant 17 ans comme technicien supérieur
dans le labo d'analyse médical. L'année derniére
pour mon mémoire d'ingénieur j'ai proposé la
mise en place à court terme de bonnes pratiques d'hygiéne
dans le restaurant de notre hopital qui sert environ 600 plats par
repas et a moyen terme le systéme HACCP.
La direction de
mon hopital a accepté le projet et je serais responsable de la
qualité des aliments dans un service qui sera créé
le mois prochain. J'aurais souhaité avec ce forum de
discussion avec tout les conseils pour bien débuter mon
travail et le mener à bien.
Merci
Marcelin DIENE
Dakar
Sénégal
dienemarcelin@hotmail.com
Tél
00 221 681 81 83
luigi colombini Lundi 23. Avril 2007 9:06
Bonjour à tous: Je m'appel Colombini Luigi et j'ai beaucoup
d'experience dans les secteurs alimentaires en HACCP et en normes ISO
o BRC et BRC IoP
Je travaille en Italie et j'ai un laboratorie
d'analysis alimentaire où travaillent presque 220 analysts.
Je
suis hereux de partecipaire à cet Group et à la
necessitè je fournirais mon apport surement!
Bon Travail!
KOUAKOU Benjamin Lundi 23. Avril 2007 16:12
Bonjour,
Je me nomme KOUAKOU Benjamin ingénieur
spécialisé en Hygiène qualité
environnement.
Je prépare actuellement un mémoire de
DESS portant sur les intéractions entre la matière
plastique et l'aliment.
Je voudrais donc avoir les méthodes
de contrôle qualité de l'emballage plastique
alimentaire.
Merci.
Cordialement.
wafa bouallag Lundi 23. Avril 2007 13:06
bonjour je m'appele wafa je suis en 5 éme année controle de qualite alimentaire
je prepare maintenant mon memoire sur l'haccp .vous rejoindre est
un plaisir .et echanger les information est mon but .
cordialement
Audrey Maillot Vendredi 27. Avril 2007 16:31
Bonjour,
Je suis Audrey Maillot je suis en maitrise d'IUP
Agroalimentaire. Je suis actuellement en stage qualité dans
une entreprise qui fait des pains et des viennoiseries
surgelées.
J'habite à l'ile de la
Réunion.
Cordialement
Audrey Maillot
abdellatiffqihi Dimanche 29. Avril 2007
23:03
Bonjour tous le monde,
Je suis nouveau sur ce
groupe et j'en suis ravi d'y faire partie, je me présente, je
m'appel Abdellatif, vous allez me dire quel prénom, vous
inqiétez pas, tous le monde me le dirais, mais une chose vous
allez l'aimer. Je travaille comme consultant, l'arrivée en
2005 du nouveau référenciel sur le management de la
sécurité des denrées alimentaires, cette norme a
fait standardiser la démarche HACCP comme méthode
universelle en ce qui concerne la salubrité des aliments, bien
qu'elle se base sur les principes HACCP, sera rien s'elle n'a pas
apportée du nouveau, et bien sûr était les PRP
opérationnel, mais pourquoi on s'acharne tellement a créer
des nouveaux lois et réglements comme par hasard en se trouve
en pinurie, on est devenu esclave de nous même.
À mon tour de me présenter!
Titulaire d'un
B.Sc. et d'une M. Sc. en sciences et technologie des aliments de
l'Université Laval à Québec, je suis
présentement en formation pour devenir Formatrice en hygìène
et salubrité alimentaire accréditée par le
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de
l'Alimentation (MAPAQ).
Ancienne inspectrice à l'Agence
canadienne d'inspection des aliments (ACIA), je désire
m'investir en formation/enseignement et service-conseil.
Je
suivrai donc vos échanges avec intérêt!
Mimi
bonjour à tous!
je suis chercheur, je travaille sur la
securité alimentaire, traçabilité des viandes en
Algérie,
enjeux socio economiques.
Nom: YAO
Prénoms: Kouassi Jules
Formation: Ingénieur
en Management de la qualité
Emploi: technicien de
laboratoire
Entreprise: LANEMA (LAboratoire National d'Essais de
qualite de Métrologie et d'Analyse)
Bonjour,
Je ne suis que simple consommatrice, mais ce n'est pas
cet aspect là de l'alimentation qui m'intéresse bien
que j'ai travaillé dans un établissement scolaire où
les normes bien entendu étaient appliquée, donc je
connais un peu.
Je ne crois donc pas que je confirmerai ma
participation, ne pouvant pas apporter grand chose au groupe.
Désolé
de m'être égarée.
Bonjour ,
je suis ravi de vous rencontrer tous. je suis aziz du
maroc et suis nouveau bénévole à la ligue de
défense des droits des consommateurs
j'aimerais bien me perfectionner dans ce domaine .
Bonjour à tous,
Je suis responsable contrôle
qualité dans une conserverie et je me décide enfin à
rejoindre ce groupe de discussion où je trouve toujours nombre
d'informations intéressantes.
Mes premières
questions devraient suivre prochainement...
en attendant de vous
apporter quelques réponses aux votres en retour
j'espère!!!
Aline.
Bonjour et bienvenue,
Moi aussi je travaille dans une
conserverie…
Au début j’étais
Responsable du Contrôle Qualité et là Ingénieur
des
procédés
Au plaisir d’échanger
avec vous…………..
Très
cordialement…………..
Adamou
Bonjour,
Fraîchement inscrit à ce Forum je ne
me suis pas présenté, je remercie donc le Modérateur
de son bon conseil pour m’exécuter.
M. Alain.
Palleja, responsable de la restauration et de l’entretien d’un
collège depuis janvier 2007, l’activité est
prenante, contraignante et contrairement à mon appréhension
le domaine me plait pas mal, je bénéficie d’une
bonne autonomie puis c’est un métier où le
plaisir des autres participe au mien.
Toutefois, je ne suis
vraiment pas dans ma spécialité de base, originellement
sise dans l’électronique, je dois donc fournir certains
efforts pour englober des données d’ opérationnalité
en mesure de la cadence, des sollicitations, de la sécurité.
Ce
Forum est certes une aubaine face à mes lacunes de novice mais
mon but premier est surtout de faire au mieux pour structurer et
mettre clairement en application les réglementations avant de
passer à un autre stade.
Voilà, j’espère
que vous m’accepterez dans le groupe et que je pourrais porter
de temps en temps une petite contribution.
Cordialement, A.
Palleja
bonjour,
je suis une ingénieur en biologie
industrielle,et je travaille en tant que responsable qualité
au sein d'entreprise de transformation et surgélation des
fruits et des légumes .
on va commencer la mise en place de
l'iso 22000 .
merci
Bonsoir,
Présentation très tardive par rapport à
ma date d'inscription. Enfin l'important étant de le faire.
J'ai découvert ce site par hasard et je me suis dit que
peut-être quelqu'un pourrait répondre à une de
mes interrogations mais il me semble que vous êtes tous ou
presque des professionnels. Je fais parti des personnes qui ont des
problèmes d'allergies notemment alimentaires. Depuis cet été,
je cherche à faire analyser une boîte de conserve par un
laboratoire, j'ai passé déjà pas mal de temps en
coups de téléphone et je ne me heurte qu'à des
impasses. Il semble qu'un particulier en France ne puisse accéder
aux services de ce genre de laboratoire.
J'ai déjà
appelé labos d'hôpitaux parisiens, dgccrf, labos privés,
j'avoue ne plus avoir d'idées.
Le but de cette analyse est
de rechercher le produit (non précisé sur la boîte)
qui a pu me rendre malade à ce point. J'ai de fortes
présomptions sur le nitrite de sodium qui sur moi a un effet
redoutable. Ayant accheté plusieurs boîtes d'un coup je
me suis dit qu'il pouvait être intéressant de faire une
recherche pour deux raisons : le vendeur m'assure qu'il n'y a pas de
nitrite de sodium ou sel nitrité dans ses produits, et aussi
parce que j'ai été si malade que la prochaine fois je
ne suis pas sûre d'en réchapper. Il faut à tout
pris que j'évite le produit en question.
Si qq'un connaît
un labo qui est ouvert aux particuliers et qui est dans la région
parisienne, merci de votre aide.
Catherine
Bonjour à tous,
Mon patron vient de mettre fin à
mon CDI juste à la fin de ma période d'essai car selon
lui :
1 - j'habite trop loin (alors que j'arrive et reparts à
l'heure)
2 - je ne peux rester en dehors de mes heures de travail
(j'ai mon fils à récupérer)
3 - il a le
sentiment que la salaison, ce n'est pas mon truc!
Sachant que
je ne faisaits qu'un mi-temps chez lui (je m'occupe également
d'une découpe de viande en gros sur le MIN de rungis depuis
1an 1/2, et tout se passe très bien), je souhaiterais trouvé
ce genre de poste dans l'agroalimentaire ou la
biologie/pharmaceutique dans la région parisienne (77,91,94 ou
75)
Si vous êtes intéressés ou que vous
entendez parler d'un poste (même à temps plein), vous
pouvez me contacter par mail (sur la liste au sur
virginie.couteau@wanadoo.fr
)
Merci d'avance pour votre participation et bonne journée
bonjour, je suis nouvelle sur ce forum et je trouve très interessant et enrichissant vos interventions , Je suis française basée à dans l'océan indien Ile Maurice et suis consultant dans l'ISO et HACCP. Bientot je passe mon accréditation HACCP par le CEPR à paris. Quelq'un sur ce forum est-il déjà accrédité par le CEPR ? A bientot
Après avoir soutenu un Mastère Spécialisé
Qualités en Productions Animales et réalisé un
stage, je suis toujours à la recherche d'un emploi. Je
recherche principalement dans les entreprises de transformation de la
viande mais reste ouvert à des propositions venant d'autre
secteur. Je suis prêt à occuper un Poste de
Responsable/Ingénieur Qualité, d'Assistant Qualité
ou de Technicien.
je recherche principalement un poste qui
correspond à mon niveau de formation c'est à dire qui
me permet un épanouissement professionnel ( les CCD type mise
en place d'un démarche IFS, ISO 22 000, HACCP, ISO 9001...)
sont appréciés.
Vous pouvez me contacter au 06
21 37 54 78 ou laisser moi un message à mon adresse mail:
ondo277@yahoo.fr
faty maro Mardi 8. Mai 2007 13:54
ravie de faire partie de ce groupe,je suis responsable de formation et de suivie de professeurs de SVT(sciences de la vie et de la terre) au college et lycée et ça m'interresse les sujets abordés dans le groupe en tant que formatrice et animatrice de certaines sessions de formation de sensibilisation diverses,amicalement ,Faty.
nicolas wasner Mercredi 9. Mai 2007 14:24
Bonjour à tous.
Je me présente, Nicolas
WASNER, récent adjoint au responsable qualité d'une
entreprise agroalimentaire spécialisée dans les
produits de la pêche, sur NANTES.
Je travaille
actuellement à l'élaboration du HACCP sur la
transformation du
saumon entier éviscéré, en
filet, pavé, escalope... bref tout ce qui concerne
une
activité de découpe / emballage et destiné aux
détaillants et centrales
d'achat.
Cordialement.
Nicolas.
hanen.mtaoua Jeudi 10. Mai 2007 12:41
Bonjour à tous,
Je suis une nouvelle inscrite dans votre
site que je trouve très important et très
distingué.Ainsi, j'ai le plaisir d'etre membre parmi vous.
Je
suis une étudiante tunisienne en mastère Qualité
Alimentaire et Bioprocédés d'Analyse, je suis encore
une membre d'un laboratoire de recherche.
Je suis trés
intéressée par le domaine d'agro-alimentaire et surtout
l'étude de la qualité et l'analyse microbiologique en
particulier.
J'éspère que ce forum m'aide à
enrichir mes connaissances.
CADOT Anne-Sophie Jeudi 10. Mai 2007 15:44
Bonjour,
Je suis étudiante en licence
professionnelle Hygiène et Sécurité des
Productions Agro-alimentaires à l'IUT de LAVAL
(53).
Actuellement en stage dans une entreprise de plats préparés
à base de pommes de terre, c'est mon maître de stage qui
m'a fait connaître votre forum.
J'aurais sûrement des
questions à vous poser d'ici la fin de mon stage ou dans les
mois suivants
merci d'avance
Rebonjour , je suis étudiant en licence pro IAA fillières
végétales et j'effectue un stage sur la maitrise de la
matiere première en alimentation animale (surtout céréales)
chez l'agriculteur.
Serait il possible de savoir les contrôles
à effectuer chez l'agriculteur dans le cadre d'un
audit?
Cependant la législation en vigueur (mycotoxine,
pesticides, OGM, dioxine, taux de protéine, taux d'humidité)
reste vague en alimentation alimentaire, un éclairage me
pemetrrer d'avancer.
Merci pour ce forum très bien, la
lettre d'info est très enrichissante avec la législation
mondial.
Merci d'avance
Cordialement Sébastien Vesvres
Licenece pro IAA
sbvesvres@yahoo.fr
bonjour tot d'abord merci pour ce forum très utile pour
savoir la législation européénne et mondiate
Je
suis etudiant en licence pro IAA fillières végétales
et actuellement en stage sur la maitrise des matières
premières en culture en alimentation animale.
Cordialement
Bonjour,
D ici la fin du mois, je vais participer à
la mise en place d une structure de prod de confitures dédiée
à l export (USA puis UE), située en Argentine.
Si
tout se passe bien, d ici 3 mois, je serai alors resp de prod.
Je
suis donc en pleine préparation pour ce poste (recherches
bibliographiques et internet - HACCP, qualité ...).
De
nombreuses questions se posent à moi et notamment concernant
le domaine de l hygiène.
- Quels sont les agents
dégraissant et désinfectants les plus appropriés
dans un telle entreprise et pour son laboratoire (je reste fanatique
de l alcool éthylique). Il semble exister une grande
discussion sur tout ce qui est eau de javel et dérivés.
De plus, je pense m aider d un livre traitant du sujet mais il y a
tellement de choix que j en suis perdu.
Bref, je remercie
toute personne pouvant éclairer ma lanterne sur un choix
judicieux d ouvrage et recevrai avec bonheur tout conseil sur ce
sujet.
Cordialement,
Bertrand.
bonsoir a tous
je suis cuisinier en restauration
collective,1000 repas jour une cuisine refaite a neuf et un bon
materiel;deja dans l'haccp depuis plusieurs annees je mets en place
le plan haccp ,et je recherche documents a afficher modeles de plan
de nettoyage,nouvelles lois changement de lois,etc cherchant sur
internet,j'ai vu ce forum et je me suis inscrit.Toutes personnes
ayant de la doc ou des adresses ou je peux aller merci de me
contacter
Bonjour à tous,
je suis nouveau sur ce forum et ravi
d'en faire parti. Je m'appelle Fabrice ISAIA. Je suis consultant et
formateur en qualité et sécurité
des filières
alimentaires.
J'entends parler de ce forum depuis pas mal de
temps. J'ai, donc, choisi de faire parti de ce groupe pour pouvoir
bénificier de vos connaissances
et pouvoir, je l'espère,
apporter des réponses à vos
questions.
Cordialement
Fabrice
Bonjour tout le monde
je suis étudiante en Master 2
Professionnel Biologie, santé, Agronomie, je suis en stage en
recherche clinique. mon but dans ce master c'est d'integrer
l'industrie pharmaceutique mais malheureusement je n'ai pas pu
trouver de stage dans ce domaine, je suis donc en recherch clinique
quelque chose qui ne m'interesse pas spécialement. mon
probleme c'est mon parcours à l'univérsité est
dans le végétale et je suis intétéssée
plus par l'industrie pharmaceutique. je suis à la fin de mes
études et je sais que je ne peux pas trouver le travail que
j'aime faute d'experience pratique.
la seule solution c'est de
trouver une formation ou un stage dans le domaine pour l'année
prochaine mais je ne serai plus étudiante ce
que je voudras
vous demander , est ce que vous connaissez des établissemnt ou
formation ou je peux juste faire de la pratique sans
passer par
trop de théorie vu que j'ai quad même des connaissances
(peut pas assez)en Biologie Cellulaire et Moléculaire.
excusez
mon message qu'est trop long mais c'est pour mieux expliquer.
merci
de votre aide ou conseil
evanovische@yahoo.fr
houmed ibrahim Samedi 19. Mai 2007 17:12
je suis responsable d'un laboratoire d'analyse
alimentaire ( microbiologie et chimie alimentaire) dépuis 3
ans, je souhaite continuer un peu mes études et je cherche une
inscription pour éffectuer un doctorat dans les domaines
suivantes
:
-Microbilogie alimentaire, sécurité
alimentaire, hygiène alimentaire, assurance qualité en
agroalimentaire, microbiologie marine etc ....
Je suis
titulaire d'un master en Assurance qualité en Agroalimentaire,
chimie et bio-industrie
Je dispose d'un financement pour éffectuer une thèse
de doctorat dans les domaines cités ci-dessus.
Merçi
de bien vouloir m'aider et m'indiquer les universités qui font
ce genre de doctorat
Mr HOUMED
Responsable de laboratoire
c meridienne Samedi 19. Mai 2007 22:54
Simple consommateur, mais curieuse de nature sur tout
les domaines traitant de l'alimentation, de formation technicien en
bacteriologie j'ai envie de venir rejoindre votre
groupe.
Amitie
cmeridienne
Bonjour tout le monde,
Je m'appelle KAIS,je suis docteur
vétérinaire.Je viens d'être récemment
recruté au sein du centre technique de l'agroalimentaire de
Tunis ;CTAA,dans le cadre d'un programme national de la qualité.Ce
programme vise à assister les entreprises pour la mise en
place de systèmes de management de la qualité en se
référant aux diverses normes: ISO,IFS,BRC....etc.
Je
suis trés heureux de faire partie de votre groupe et j'espère
que ça me sera d'un grand secours dans ma nouvelle mission
dans le programme déjà cité.
Bonjour à toutes et à tous,
Cela fait un
petit moment que je connais « La Liste Hygiène »
et que j’y trouve bon nombre d’informations utiles et
intéressantes.
Certes faire son « marché »
sur la liste est appréciable, mais participer de façon
plus active me paraît plus enrichissant et, somme toute,
indispensable.
En ce qui me concerne, je m’appelle
Geneviève et je suis consultante et formatrice en hygiène
et sécurité alimentaire en restauration collective et
je vais également intervenir dans quelques mois en industries
agro-alimentaires (j’ai aussi une activité en hygiène
des locaux).
J’espère que nos échanges
seront fructueux à tout point de vue.
Au plaisir de
vous lire
Geneviève
Bonjour,
Je NE suis pas professionnelle. Je suis un
particulier qui souhaite être informée sur l'hygiène
alimentaire. La diététique.
Je vous remercie de
m'accepter dans votre groupe. En espérant que ce NE soit pas
trop professionnel.
Bonne journée.
Cordialement
Bonjour,
Stagiaire dans une maison de Champagne, je suis
chargé de mettre en place l'IFS et donc l'HACCP, tous les
conseils pour bien démarrer sont donc les bienvenus.
Merci
d'avance
Amaury
Bonjour,
Je m'appelle Sonia Tenailleau, je suis ingénieur
agroalimentaire de formation, complétée par un 3ème
cycle en nutrition santé. Après plusieurs années
d'enseignement je me suis orientée vers l'administration
centrale où j'ai exercé en tant que Conseillère
scientifique et technique à la Direction générale
de la Santé sur les problèmes de sécurité
des aliments pendant presque 4 ans.
J'ai intégré
depuis bientôt un an une fédération
interprofessionnelle de l'industrie où je suis directrice
qualité adjointe en charge des problématiques
sanitaires couvrant plusieurs secteurs de l'industrie
alimentaire.
C'est avec plaisir que je rejoins le groupe de
discussion pour partager, échanger et progresser mutuellement
sur nos difficultés quotidiennes.
A bientôt!
Bonjour,
Neobiol <http://www.neobiol.com>
est une éco-entreprise entièrement dédiée
à la collecte de proximité des huiles alimentaires
usagées
<http://www.neobiol.com/huiles-alimentaires-usagees.html>
(huile de friture) essentiellement auprès des restaurants et
métiers de bouche de taille petite à moyenne et à
leur valorisation. Neobiol est une entreprise innovante nominée
régionale du concours national d'aide à la création
d'entreprises de technologies innovantes organisé par le
Ministère délégué à
l'Enseignement Supérieur et à la Recherche. Etablie en
Seine Saint-Denis, Neobiol rayonne dans toute la région
Ile-de-France et offre un service économique et
pratique.
Nous rejoignons aujourd'hui cette liste de
discussion Hygiène car beaucoup de nos clients
(essentiellement des restaurateurs) ont ce type de préoccupations
et nous tenons à rester informés sur ce sujet. Nous
leur apportons une solution pratique de collecte des huiles
alimentaires usagées ce qui contribue à une meilleure
hygiène dans leurs établissements.
Notre
démarche dans cette liste n'est aucunement de vous aissaillir
de spam ce sera donc le seul message qui présentera
directement nos activités.
au plaisir de vous
lire,
l'équipe de Neobiol
Bonjour à tous,
Je m'appelle Marion et je travaille dans
l'aquaculture (avec une formation laboratoire)
Ce forum m'apprend
énormement et peut-être que je pourrais vous aider de
temps en temps.
Au plaisir de continuer à vous lire.
Marion
bonjour,,je suis une étudiante tunisienne qui désire faire une stage à votre industrie à cette été et merci
Actuellement , je suis en stage dans une entreprise
agroalimentaire specialisés dans les complement alimentaire
dans le cadre de ma formation master2 qualité et securité
des produits alimentaire ENSAT de toulouse,
je suis a la recherche
d'un poste de responsable qualité dans une pme d
agroalimentaire debut sepetembre 2007 , vue que au cour de mon stage
j ai mis en place le systeme HACCP , ainsi que preparation a une
certification de type ISO 9000.
dans l attente veuillez agrée
Monsieurs madames mes salutation les
plus distinguée
je suis en stage dans la recherche clinique, et je suis entraine
de préparer mon rapport de stage sur les contraintes de la
mise ne place d'un obseravtoire ou une étude clinique. cela
fait 2 jours queje cerhce sr le net ds liens ou des article d'études
qui ont été déja fait à ce sujet j'en
trouve pas.
je vous remercie de m'aider avec des liens ou article
sur les obstacles de la mise place d'une étude clinique
Bonjour à vous,
Je viens de m'inscrire sur le Forum
Yahoo Hygiène.
Je travaille dans un restaurant scolaire
en liaison froide cette année, liaison chaude pour l'année
prochaine. Je receptionne les aliments, les sers et je suis
responsable côté hygiène. J'ai fais une formation
de base en hygiène l'année dernière mais cela ne
suffit pas. Beaucoup de choses changent et je n'ai pas moyen d'être
au courant (ex: je viens d'apprendre que les balais à frange
ont été interdits dans les cuisines...). Donc voilà,
j'espère trouver ici tout ce que je dois savoir pour être
réglo côté cantine.
A bientot !
Bonjour,
Etudiante en dernière année à
l'ESMISAB, j'ai déjà eu recours de nombreuses fois aux
archives de la liste hygiène. Actuellement en stage de fin
d'étude, je me suis inscrite à ce groupe afin de
pouvoir mener à bien la mission principale qui m'a été
confiée: la rédaction du dossier d'agrément
sanitaire d'une coopérative laitière.
Achevant mes
études à la fin de cette année scolaire, je
souhaiterais pouvoir élargir mes compétences et ai donc
postuler pour suivre la formation d'ingénieur du génie
sanitaire proposée par l'Ecole Nationale de Santé
Publique de Rennes...
A suivre donc...
bonne semaine àt
ous!
Justine Derrien
Bonjour à toutes et à tous,
Je m'appelle
Frédéric MARRE et je suis ravi de rejoindre votre
groupe (que je suis déja depuis longtemps à titre
privé).
Je suis responsable qualité dans une
entreprise de confitures et de produits du terroir (produits
végétaux) depuis 1 an.
Anciennement assistant
qualité dans une entreprise de poisson, puis responsable
qualité dans une UPC du CHU de Nîmes (domaine qui a vu
un petit forum se monter entre responsable qualité d'UPC, et
qui fonctionne bien), j'ai tout d'abord à féliciter M.
PEIFFER pour cette grande réussite depuis 98 de ce forum ou
les échanges sont intelligents et la réactivité
aux demandes diverses excellente.
Je souhaite vous apporter mes
quelques connaissances dans le domaine de l'agroalimentaire, mais
avant tout, je pense être plutôt un "demandeur".
A
bientôt !
Bonjour ,
Je m'appèle Eric Sas , je travaille à
l'Assistance Publique Hôpital Saint Antoine à Paris et
je suis heureux de me joindre à votre groupe . J'ai eu
plusieurs fois l'occasion de consulter votre site qui est une mine
d'informations techniques dont le niveau me dépasse
fréquemment . Je suis responsable de production et je n'ai
qu'un petit BEP de cuisine ce qui explique que mes connaissances en
matière de bactériologie soient limitées bien
que je m'informe régulièrement .Je serai donc plus un
quêteur d'information qu'une valeur ressource pour les
participants . Je vous remercie donc de bien vouloir m'accueillir et
vous souhaite une bonne journée .
Cordialement
tinatxa Mardi 19. Juin 2007 19:57
Bonjour,
Je travaille en tant que techniciene dans un abattoir
et je recherche un centre de formation pour effectuer un diplôme
d'ingénieur agro pour adulte
merci à tous pour
toutes vos réponses
Je me suis inscrite depuis peu je
trouve ce site particulièrement enrichissant
edouard.benzazon Jeudi 21. Juin 2007 8:56
Je suis nouveau et je vous remercie pour ce groupe vraiment très
complet.
Je souhaite créer ma micro entreprise et fabriquer
artisanalement des pates fraiches et des raviolis. J'aimerais pouvoir
vendre mes produits à des restaurants. Ai-je besoin d'un
agrément pour ca ?
Si l'un de vous peut m'aider ce serait
vraiment sympa. Je suis un peu perdu avec tous les textes de loi.
Bonjour,
Comme certains le savent sur cette liste, je suis
un chercheur-ingénieur en aquaculture tropicale. Au cours des
15 dernières années, j'ai eu la chance de pouvoir
m'enrichir au contact de cultures africaines, sud-américaines
et maintenant, asiatiques et d'apprendre des métiers très
différents, bien que tous reliés à
l'aquaculture. Dans des conditions parfois très difficiles,
j'ai eu l'occasion de toucher à beaucoup de choses, depuis la
construction et l'écologie des étangs, jusqu'aux
stratégies des acteurs du développement rural, le tout
dans une perspective de qualité. Ces derniers temps, j'ai
accumulé quelques beaux succès, avec l'inspection OAV
réussie des Philippines ou un joli
petit projet de
recherche avec des partenaires prestigieux.
Aujourd'hui, j'ai
le sentiment d'arriver à un moment clé de ma carrière.
Je ne suis pas certain que le monde de la recherche français,
parfois sclérosé et incapable de se remettre en cause,
soit désormais le plus indiqué pour faire aboutir ce
qui m'anime: la mise en place de filières agricoles de
qualité, éthiques, saines et durable. Donner confiance
aux consommateurs en supportant les producteurs méritants.
Ces
dernières années, j'ai beaucoup travaillé et
étudié les normes, référentiels et
standards et j'ai toujours été frappé par le
caractère artificiel et/ou hyperbureaucratique de tous ces
documents. Pourtant, il est possible de mettre en place des filières
de qualité sans bureaucratie excessive, avec simplement de
l'intelligence et de l'empathie; J'ai vu une enseigne de la GMS
travailler avec des
conchyliculteurs méditerranéens
et depuis, je suis convaincu qu'il est possible d'être une
grande enseigne tout en travaillant de manière éthique
et en contribuant plus au développement durable que des
dizaines de séminaires scientifiques ou conférences
internationales consacrés à ce même thème
(évidemment, je ne généralise, hélas, pas
à toutes les GMS). Je songe donc à passer le pas et à
rejoindre ce genre de dynamiques, même si quitter le cocon du
parapublic pour se lancer dans
une nouvelle aventure n'est pas un
acte facile à accomplir. En même temps, les entreprises
françaises sont réputées être celles qui
financent le moins la recherche; ma proposition sera
peut-être
l'occasion de réaliser que payer de la
recherche utile, ça vaut le "coût" !
Merci
de me contacter par email si vous avez des propositions intéressantes
(listesld@free.fr). Pour
compléter mon CV, j'ai 37 ans, suis ingénieur agronome
et possède un doctorat de Paris VI.
Au besoin, merci de
faire suivre mon message.
mimmimati Mercredi 4. Juillet 2007
0:52
Bonjour, je suis Magali , en école d'ingénieur agroalimentaire et je fais en ce moment un stage dans un entrepôt frigorifique. Je mets en place l'HACCP pour permettre le renouvellement d'agrément DSV (pour les produits animaux). Je suis vraiment contente d'avoir trouvé ce site car il est génial!
Bonjour chers amis
je me présente :
Monsieur ; IKNI
Abdelhafid.-- ALGERIE
Ingénieur en tecchnologie
alimentaire
Actuellement en formation en vu de l'obtention du
diplôme de post graduation intitulé Gestion de la
qualit& des aliments
Je désire par ailleurs
entreprendre des relations socio professionnelles au sein de votre
groupe dans le cadre de l'amitié , la fraternité et
l'échange d'idées et d'intérets .
Salut
et à bientôt
:
Bonjour à tous,
(et coucou aux quelques uns que je
connais déjà...)
Cela faisait déjà
un petit moment que je voulais m'inscrire sur la liste. voilà
qui est fait depuis quelques jours. Je me présente donc
brièvement : je suis vétérinaire, spécialisé
en aquaculture et produits de la pêche depuis 18 ans, et je
m'occupe également, depuis beaucoup moins longtemps, mais de
façon croissante, des aspects liés à la sécurité
sanitaire et à la qualité des produits.
A
bientôt donc, et les traditionnels mais ô combien mérités
remerciements à Bruno Peiffer pour son formidable
site!
Cordialement,
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _
Patrick DANIEL
Vétérinaire halieute
Carrion
- 2851 Route de Villeneuve
F - 40090 MAZEROLLES - FRANCE
Tel
(+33) 608 03 76 65
Fax (+33) 558 03 14 04
Bonjour,
Je suis heureux de retrouver la liste hygiène
que j'avais quitté en 2005 car j'ai dû me rendre sous
d'autres cieux dans l'hémisphère sud.
J'espère que les intervenants historiques sont toujours là
et ai hâte de m'exprimer (HACCP et sécuruté).
Cordialement
Bonjour à tous,
j'ai souvent consulté la
liste hygiène afin de trouver des solutions à mes
interrogations, je me décide aujourd'hui à rejoindre le
groupe.
Je suis responsable qualité dans deux petites
entreprises de négoce et transformation de viande de la région
rennaise. Ces deux entreprises viennent de créer ce poste, les
dossiers qualité sont donc entièrement à revoir
ou créer, en particulier au regard de la nouvelle
réglementation. Quant à moi, je remets mes
connaissances à jour après une interruption d'activité
d'un an...
J'espère donc trouver de l'aide auprès
du groupe, mais aussi vous faire profiter de mon expérience de
presque 10 ans dans l'industrie agro-alimentaire.
Et bravo
pour la qualité des discussions.
Pascale GUIMBRETIERE
Bonjour à tous,
Je viens de m’inscrire sur la
liste de diffusion et tout d’abord je tiens à féliciter
les personnes pour la qualité et la richesse du site.
Après
plusieurs années en qualité de directeur de
restauration et de formateur pour BAC PRO Restauration aux Antilles
je viens d’ouvrir mon cabinet de conseil et de formation à
Fort de France. J’ai actuellement une question à
laquelle je ne trouve pas de réponse précise : Je mets
en place la méthode HACCP dans une pâtisserie et je
voulais savoir si une petite plonge manuelle pouvait être
présente dans le laboratoire de la pâtisserie.
Car
avec la quantité de sucre dans l’air je me suis aperçu
d’un développement de moisissure que je pense être
du à la plonge ( ne pas oublier que je me trouve en zone
tropicale).
Merci pour vos réponses
Xavier
Bruyas
Bonjour,
J'ai exercé pendant 15 ans la fonction de
directeur de production dans une usine de charcuterie industrielle,
en Bretagne : Jambon cuit, pâtés, saucissons cuits
...
J'ai ensuite été responsable d'un cycle de
formation de qualiticiens pendant 12 ans.
Je suis actuellement
intervenant indépendant et travaille régulièrement
en conseil et/ou formation pour l'Ispaia (zoopôle de Ploufragan
dans les Côtes d'Armor) dans des domaines de la qualité
: HACCP, paquet hygiène pour l'industrie de l'alimentation
animale, Maîtrise statistique des procédés...
A
bientôt de vous lire
@+
Christian
je m'appelle balema dieudonné je suis un camerounais je
vis dans mon pays .en faisant mes recherches au net votre caractère
hygiène m'a interessé j'ai donc continué la
recherche jusqu'à m'inscrire dans votre groupe parceque j'ai
trouvé que cela me concernais bref je fais aussi parti du
corps,je suis dans une organisation non gouvermentale
au de ONHC
recoonue par le ministère de la santé publique mon
matricule est:05 NA 0040 et je suis un agent de d'inspection
sanitaire.
notre role est de controler les denrées perimées
sur le marché ,suivre les règles d'hygiène dans
les habitats ,hotels motels etc...........
mais nous me sommes pas
soudés à cause du manque de financement pour bien mener
ce travail ce qui parfois un temps de rupture pour nous agents c'est
rason pour nous ONHC venons auprès de vous demander les aides
en nature ,morales,et financière pour pour la lutte du bien
etre des africains .
espèreant une suite favorale veillez
agéer mon profont respect
voici mon contact : 00237 96 52
81 85
loumsy@yahoo.fr
je pense qu'il ne faut pas perdre de vue le principe de séparation des secteurs sales :et des secteurs propres : la plonge doit être éloignée ou nettement séparée de la partie laboratoire surtout si les températures sont élevées !!!!!!
bonjour;
très content d'avoir joindre le groupe.
je
m'appelle YJJOU Mohammed, 30 ans de nationalité marocaine.
je
suis ingénieur zootechnicien, Chef du bureau d'amélioration
génétique et de valorisation des productions animales à
la Direction Provinciale de l'Agriculture d'ElHajeb-Maroc
je suis ravi de faire parti de la liste.
Je suis un
informaticien multimédia, je prépare actuellement un
Licence Pro multimédia à Bayonne, et dans le cadre de
cette licence je réalise un projet en tant que stagiaire dans
une
entreprise de formation. Je vais réaliser un cours de
formation en ligne pour la méthode haccp (réalisation
des écrans et mise en place d'un serveur de formation en
ligne).
Je rejoins donc les professionnels de cette discipline
pour me tenir informer.
A très bientôt.
Daniel
Doussaud
--------
J'ai 46 ans, et j'ai profité d'un plan
social pour effectuer une reconversion. J'ai travaillé dans un
atelier multimédia et j'ai réalisé des
formations en ligne (en flash), je suis aussi entre
autre
administrateur & webmaster.
je suis un jeune marocain titulaire d'une maitrise agroalimentaire
et qui viens de terminer un stage( de 4 mois) au groupe cherifien des
phosphates sur le thème" modelisation mathématique
des fours sécheurs des phosphates et evaluation de la
performancees des fours rotatifs" dans le cadre de Diplome des
etudes superieurs spécialisées "spécialité:
procédés et energetique".
je suis a la
recherche d'un poste de responsabilité dans la
production,etudes,qualité ou energies au sein d'une entreprise
d agroalimentaire debut sepetembre 2007 .
un profil tres
polyvalent est tres demandé pour les entreprises qui compte
satisfairent les exigences actuelles du marché ainsi pour
donner un label des firmes contemporaines.
dans l attente veuillez
agrée Monsieurs madames mes salutation les plus distinguées.
mihidjay ali Jeudi 26. Juillet 2007 10:21
titulaire d'une licence professionnelle en qualité des aliments et de l'environnement
je souhaiterai poursuivre mes etudes dans cette option
pourcela je vous demande un dossier d'inscription pour l'anneé 2007-2008
Mahmoudane Ndiawar DIOP Jeudi 26. Juillet 2007 15:57
Je suis vétérinaire, spécialisé en contrôle de qualité des produits de la pêche au sein de l'autorité compétente du sénégal.
A bientôt!
Sahl BEN FADHEL Samedi 28. Juillet 2007 0:40
Je suis consultant en management de la qualité, de la sécurité des denrées alimentaires et de l'environnement. je suis aussi auditeur tièrce partie travaillant avec l'organisme de certification SGS.
Salutations.
Sahl BEN FADHEL
Global Services Consulting
GSM: 0021622316744
Tél / Fax: 0021671872579
Mme Choplin Corinne Samedi 28. Juillet 2007 17:07
Bonjour,
Je viens d'ouvrir mon site de vente de produit cosmetique et alimentaire bio.
Ce sont des produits de fabrication artisanale, bio, 100 % naturel et du commerce équitable, dont une grande partie que j'ai testé et sincèrempent de bonne qualité.
Je rajouterai petit à petit de nouveaux produits.
Pouvez-vous me dire ce que vous en pensez, je suis ouvert à toute discussion.
Patrice LELIEVRE Jeudi 2. Août 2007 8:15
bonjour
je suis responsable qualité/sécurité alimentaire au sein des hôpitaux de paris depuis maintenant 1 an en plus de mes activitées au quotidien , je suis missioné par ma hiérarchie sur des formations agent hospitalier soignant et restauration sur les hôpitaux du sud de paris
je suis titulaire d'une licence sécurité alimentaire ainsi que d'un BTS restauration
j'ai 42 ans et je souhaiterai exploiter mes connaissances au brésil pays de mon épouse
voila ma présentation en quelques phrases
salutations à vous toutes et tous
patrice
sylla mariama Mercredi 8. Août 2007 13:53
Je travaille sur la diffusion et la promotion de produits agrobiologiques au Sénégal : fonio, sésame, coton biologique.....
Parralèlement, nous mettons sur place une activité de transformation artisanale du coton biologique.
Bamba KEITA Mardi 21. Août 2007 7:08
Bonjour chers amis du groupe hygiène.je viens de m'inscrire au groupe pour des raisons professionnelles.En effet je suis vétérinaire-Ingénieur d'elevage,fonctionnaire malien,chargé de la Division Santé Publique Vétérinaire à la Direction régionale des Services Vétérinaires du District de Bamako.J'espère m'enrichir de vos experiences et si possible vous offrir la petite connaissance que j'ai depuis que je travaille dans le domaine du controle.Je suis chargé à Bamako de la supervision des activités de contrôle des produits et denrées alimentaires d'origine animale à l'import. et à l'expot. et dans la ville:abattoirs,boutiques,marchés,établissements de ventes,de production etc.....
Merci et bien à tous. Bamba keita
Bamba KEITA
V.I.E Chef Division Santé Publique Vétérinaire
D.R.S.V BAMAKO
akoa zang moise Mardi 21. Août 2007 14:21
bonjour monsieur Bamba.la description que vous faite de votre structure m'interesse beaucoup. moi je suis ingénieur en contrôle qualité.je travailee au Ministère du commerce au Cameroun. je suis chargé d'etudes assistant à la cellule de la normalisation et de la protection du consommateur, direction de la protection du con sommateur.je m'occupe des problèmes relatifs aux normes et de tremps en temps, j'effectue aussi des contrôles dans les abattoirs, les boutiques et autres établissements de ventes.j'estime que je ne suis pas suffisamment outillé et je désire effectuer un renforcement de capacités. c'est vrai qu'il se posera le problème de prise en charge.
akoa zang moise
tel: 00(237)99541567
fax:00(237)22227904
noel TIEMELE Mardi 21. Août 2007 14:35
Bonjour mon cher Bamba. nous sommes heureux de te compter parmi nous.
je suis Ingénieur en génie sanitaire et environnement. professeur de biotechnologie à l'Instut de Formation des Agents de la Santé de Côte d'Ivoire et Inspecteur de police sanitaire.encore une fois bonne arrivée.
mihidjay ali Lundi 27. Août 2007 11:28
je suis un etudiant comorien titulaire d'une licence professionnelle en qualité des aliments et de l'environnement dans le domaine de la securité alimentaire securité alimentaire à l'université de perpignan(france) delocalisé à l'université des comores
pouvez v ous m'indiquer comment je peux beneficier undossier de formation pouvant me permettre d'ameliorer ma licence
Aurélie Lecomte Jeudi 30. Août 2007 19:41
Bonjour,
Je viens de rejoindre la liste Hygiène sur les bons conseils de ma prédécétrice de Saveur.
Après un bac STL et un DUT option ABB à l'IUT "A" de Lille (un petit coucou aux anciens) , j'ai été technicienne de labo pendant 4 années (en passant de la microbio alimentaire au médical). Puis j'ai rejoind l'ESMISAB – promotion 2003-2006 (un grand coucou car je sais que vous êtes nombreux sur la liste Hygiène...) après un bilan de compétences. Puis j'ai travaillé en tant que coordinatrice environnement et hygiène dans une coopérative fabricant du champagne avant de rejoindre Saveur au poste de responsable assurance qualité pour remplacer une ancienne de l'ESMISAB. Saveur est une société qui fabrique des ingrédients alimentaires et des arômes à destination des entreprises agroalimentaires.
Je tiens à féliciter Bruno, le fondateur de la liste, pour son travail quotidien qui rend de grands services à beaucoup d'entre nous. Je souhaite que cette liste continue à prendre de l'ampleur tout en restant sous le signe de l'entre-aide.
Bonjour à tous et heureuse de faire votre connaissance au fur et à mesure.
Aurélie Lecomte
Resp. Assurance Qualité / Service Technique
delphinecesard@hotmail.com Vendredi 31. Août 2007 13:11
bonjour,
je recherche des offres d'emploi en PACA dans le 13 ou le 06 en agro de préférence.
merci de votre aide.
seb_thumerel Vendredi 31. Août 2007 14:05
Aujourd'hui j'entreprends de contacter l'ensemble des membres du Groupe Hygiène et ceci suite à une longue réflexion sur mes aspirations et attentes dans ma vie active.
Pour situer brièvement mon parcours ; Titulaire d'un DESS de contrôle qualité des aliments et après plusieurs postes occupées en industrie agroalimentaire (en 5 ans) en tant que responsable qualité, production et développement produits, je travaille aujourd'hui au sein d'une société de service leader dans la certification. Et ceci depuis près de 2 ans en tant que coordinateur en affaires réglementaires agroalimentaires.
Or depuis que je me suis engagé dans la qualité et notamment la qualité des produits agroalimentaires, mon objectif a toujours été la mise en valeur des terroirs régionaux de France, avec dans un premier temps les produits régionaux. Or au fil des années de nombreux aspect sont venus se greffer autour de ce projet : aspect produits, environnement, population, façon de vivre, savoirs oubliés, histoires, etc … Mais mes expériences professionnelles m'ont toujours orientés dans le sens opposé à savoir :
standardisation, productivité, règles strictes, abandon du savoir faire au profit de la rentabilité, etc…
Moi-même originaire d'une région à forte identité régionale : le Nord - Pas de Calais, et de plus issu du milieu agricole où le savoir faire et le respect de « l'Environnement/Nature » a toujours été de mise et ainsi transmis. Je me retrouve aujourd'hui à évoluer dans un monde qui n'est pas le mien.
D'ailleurs, depuis janvier 2007, je me suis engagé avec l'aide d'un professionnel sur l'approfondissement de mes attentes et aspirations de ma vie professionnelle et surtout sur mes centres d'intérêts. Il en ressort de tout évidence, ce que je viens d'expliquer ci-dessus.
Avec comme nécessité, le besoin de travailler sur des missions diverses et de façon transversale pour l'intérêt de collectivités quelles quel soit, évitant ainsi la routine et l'ennui, ce dont je suis empreint malheureusement aujourd'hui.
Je sais que mon expérience industrielle est un atout majeur pour pouvoir m'engager dans la préservation et la valorisation des ressources des terroirs. Atout qui me donne une vision externe.
Sachant qu'une enquête réalisée en janvier 2002 par l'Ipsos pour le Ministère de l'agriculture montre que les Français se sentent concernés par la protection et la mise en valeur du patrimoine rural et traditionnel, mais aussi agriculture et environnement.
Aussi je vous serai gré de bien vouloir m'accorder un peu de votre temps afin de m'aider, m'orienter dans cet engagement qui est le mien mais aussi une préoccupation de notre société contemporaine en pleine évolution avec parfois le sentiment que pas assez de choses sont faites pour préserver nos terroirs et identités régionales.
Etant vous-même peut être en contact permanent avec cette « société de terroirs », vous serait-il de m'indiquer des contacts (organismes professionnels, collectivités territoriales, associations, …) qui pourront éventuellement être intéressés par mon parcours, mais surtout par mes ambitions, ou tout simplement vous-même !
Je vous remercie par avance
Dans l'attente de vous lire,
Cordialement
ST
eleynepelletier@yahoo.fr Vendredi 31. Août 2007 14:38
Bonjour à tous,
Je suis à la recherche d'un poste de Responsable Qualité au sein de la filière agroalimentaire dans la région Languedoc Roussillon ou en Bourgogne.
Mes compétences professionelles, mes qualités relationnelles et surtout ma motivation sont mes principaux atouts.
N'hésitez pas à me contatcer pour de plus amples renseignements.
Je vous remercie d'avance pour vos réponses!
Cordialement
Hélène Pelletier
SEL Béatrice Lundi 3. Septembre 2007 14:58
Bonjour,
Je viens de rejoindre la liste Hygiène que je consulte depuis déjà pas mal de temps. Enfin je fais le grand saut et je me joins à vous pour partager vos connaissances.
Après un bac STL, un BTS Qualité dans les IAA et les Bio-industries, un IUP Biotechnologies et Bio industries et enfin un Master Contrôle et Qualité, j'ai été Consultante Formatrice en hygiène et sécurité alimentaire chez Véthyqua, ensuite j'ai rejoins la direction de la formation chez InterContinental Hotels Group en tant que Coordinatrice hygiène et formation pour les hôtels de la région parisienne. Depuis peu j'ai quitté le Grand Hôtel pour rejoindre la Direction Qualité chez Louvre Hotels en tant que Coordinatrice Hygiène et Qualité pour la France.
Je tiens à féliciter et à remercier le fondateur de la liste hygiène. Ce forum nous rend énormément service au quotidien.
Merci d'avance à tous les participants pour vos conseils.
Béatrice Sel - Moreau
Concorde Hotels & Resorts
Coordinatrice Hygiène et Qualité
Le Village 5
50, place de l'Ellipse
' :+33 (0) 1 42 91 49 46
92985 Paris - La Défense
7 : +33 (0) 1 42 91 49 20
* bsel@concorde-hotels.com
Mob : +33 06 15 77 86 15
www.concorde-hotels.com <http://www.concorde-hotels.com/>
Concorde Hôtels & Resorts
Des hôtels d'exception dont :
A Paris : Hôtel de Crillon, Hôtel Lutetia, Hôtel Concorde La Fayette, Hôtel du Louvre, Hôtel Ambassador,
Hôtel Concorde Saint-Lazare, Hôtel Concorde Montparnasse.
A Cannes : Hôtel Martinez
A Nice : Palais de la Méditerranée
A Marseille : Villa Massalia Concorde Marseille (ouverture en septembre 2007)
A Lyon : Hôtel de la Cité
A Nancy : Hôtel de la Reine
A Berlin : Hôtel Concorde
A Genève : Hôtel de la Paix
Philippe Strohl Mardi 11. Septembre 2007 13:47
Bonjour à tous,
Dr vétérinaire, j'ai découvert cette mailing liste lors de ma formation en Qualité et sécurité des aliments.
Je suis à présent directeur d'un laboratoire privé et accrédité (I.R.M.) spécialisé dans l'étude de l'activité antimicrobienne des désinfectants, le domaine cosmétique et l'accompagnement réglementaire (dossiers biocides, d'homologation..).
J'ai trouvé souvent des informations utiles dans les archives de la liste et je pense que je pourrais moi aussi y contribuer.
Bien cordialement.
Philippe Strohl
Institut de Recherche Microbiologique
2 rue Isaac Newton
ZI Mitry-Compans
77290 MITRY-MORY
Tél. : 01 64 27 64 27
Fax : 01 64 27 63 30
notre site pour en savoir plus : www.irm.fr
h.bentafat Jeudi 13. Septembre 2007 15:35
j'ai trouvé ce forum en fouillant sur les sites qui parlent de la qualité et de l'hygiène.je suis ingenieur en biotechnologie et je travaille dans le contrôle de la qualité dans une usine d'eau minérale.
je souhaite que nos échanges seront pleins de savoir.
notiemelek Jeudi 13. Septembre 2007 17:28
bienvenue. je suis professeur de biotechnologie.mr tiémélé à Abidjan
côte d'Ivoire.
Régis Aliot Jeudi 13. Septembre 2007 19:49
Bonjour à tous,
aprés plusieurs mois à utiliser ce newsgroup sans en être membre et y contribuer, je vous rejoins en espérant pouvoir apporter ma pierre à ce "temple de savoir" qui se construit.
Ma formation est atypique mais c'est aussi ce qui fait sa richesse et mon adaptabilité : j'ai une double formation d'ingénieur agro ENSAIA 2005 et d'Oenologue (Toulouse 2002).
J'ai acquis 2 ans d'expériences dans différents vignobles en production, qualité et R&D (Champagne, USA, Bordeaux, Sud Ouest).
Depuis presque 2 ans j'étais Responsable qualité sécurité alimentaire et agronomie pour Bledina-Danone. Une mission passionnante à réaliser des audits d'usines de fournisseurs un peu partout en Europe, gérer la qualité des MP fruits/légumes et être support des usines du groupe pour les questions de contaminants environnementaux (pesticides, métaux lourds,...). C'est là où j'ai acquis des compétences sur le milieu trés partciculier du babyfood, mais aussi des normes qualités usuelles : BRC, IFS, Iso 22000 et 9001, Eurepgap.
Aujourd'hui je recherche un poste de Responsable qualité que ce soit en industrie (alimentaire sauf charcuterie, eau, oenologie)ou dans un autre secteur industriel ou de services.
N'hésitez pas à me contacter pour une offre ou pour des infos:
vetnahyg Vendredi 14. Septembre 2007 10:20
Bonjour,
Je ne vois pas en quoi votre formation est atypique ?????
C’est juste une formation d'agro dans sa diversité
Y’a rien d’agressif a ma réflexion c juste qu’au départ on a l’impression que vous êtes passé de la physique nucléaire a la restauration rapides en passant pas une formation professeur de yoga
Bon courage dans votre recherche et ne vous inquiété pas y’a rien d’atypique a votre formation
Elle est juste standard mais riche en expériences.
Salutations
Anne-Laure Petitprez Vendredi 14. Septembre 2007 11:53
Bonjour,
Je viens de m'inscrire à la liste.
Je me présente donc, je suis Anne-Laure Petitprez. Je viens de finir ma formation d'ingénieur agroalimentaire à Polytech-lille et je suis actuellement à la recherche d'un emploi.
J'espere en apprendre plus sur l'hygiène alimentaire.
A bientot
Anne-laure Petitprez
al.petitprez@gmail.com
lise_grandin lise_grandin@yahoo.fr Lundi 17. Septembre 2007 11:33
Bonjour
je suis étudiante en 3eme année d'ingénieur qualité ESMISAB (Ecole Supérieur de Microbiologie et de Sécurité Alimentaire de Brest). Je cherche un stage de 6 mois, débutant en mars, à la Réunion. Pouvez vous m'aider (contacts, info entreprise...)
Merci
konan benjamin kouakou <benyakouakou@yahoo.fr> Lundi 17. Septembre 2007 16:13
Je suis titulaire d'une maîtrise en Protection des Végétaux et de l'environnement.
J'ai fait un Diplôme d'Etudes Supérieures Spécialisées (DESS) en Hygiène Agroalimentaire que je cherche à valider (j'ai achever la partie théorie, il reste le stage en entreprise). Aussi, j'ai une expérience réussie de responsable Qualité/Environnement au cours de laquelle j'ai conduit l'entreprise où j'étais en fonction à la double certification ISO 9001 & 14001. Je suis actuellement Assistant Qualité, Sécurité et Environnement dans un cabinet d'études et d'ingénierie à Abidjan - Côte d'Ivoire. j'ai une bonne connaissance des normes ISO et Eurepgap.
Je voudrait évoluer dans une entreprise agricole qui veut intégrer les exigences qualité et environnement de ses clients dans sa gestion globale.
valérie LATRILLE Mardi 18. Septembre 2007 10:30
Je suis nouvelle dans ce groupe. Je suis intéressée par tout ce qui touche l'alimentation, le bio.
Je suis écoeurée de découvrir jour après jour, tout les dessous de l'alimentation, depuis je mange bio et je suis en train de devenir végétarienne par respect pour les animaux, depuis que je sais comment on les traite. Je me suis mise au bio depuis que j'ai découvert les pesticides, les addidifs. C'est seulement à 43 ans que je découvre tout cela. Mieux vaut tard que jamais.
Et encore je ne connais pas tout. Qui pourrait me dire ce que contienne véritablement les fromages de chèvre style buche? Que contient la présure des fromage?
Pourquoi les industriels continuent-ils à s'enrichir en fabricant des produits mauvais pour la santé plutôt que se reconvertir dans le naturel et le bio, la demande étant en forte progression? Je dois être, je pense trop naive...
mina drissi Mardi 18. Septembre 2007 15:00
je voudrais m'inscrire dans le groupe vue son importance dans notre vie quotidienne, je pense que c'est l'occasion d'enrichir mes connaissance sur l'hygiène alimentaire et ceci à l'aide de spécialistes. et merci
lise_grandin Mercredi 19. Septembre 2007 11:07
Bonjour,
je suis étudiante en 3eme année d'ingénieur qualité ESMISAB (Ecole Supérieur de Microbiologie et de Sécurité Alimentaire de Brest). Je cherche un stage de 6 mois, débutant en mars, à la Réunion. Pouvez vous m'aider (contacts, info entreprise...)
Merci
nelly behrens Lundi 24. Septembre 2007 23:08
bonjour, je suis passionnée par tout ce qui touche au bien-être, documentée sur tout ce qui a rapport à la nutrition. Inévitablement après avoir changé mon mode d'alimentation il y a quelques années déjà et en avoir ressenti les bienfaits, d'autres domaines étaient à explorer. Je suis pour le Bio (que ce soit pour les fruits et légumes que pour la viande ou poisson) même si on pense que les cultures bio sont exposées aux traitements de ceux qui ne sont pas bio. En tout cas il n'y a pas les pesticides et engrais dans la terre que les autres utilisent même si l'air est pollué. Je n'achète aucun plat tout prêt ainsi j'évite les conservateurs, colorants etc... qui sont responsables des allergies de nos jours. Et pour ce qui est du poisson j'essaie de privilégier les poissons sauvages et non ceux d'élevage. Après l'alimentation, inévitablement on commence aussi à exclure les produits pharmaceutiques qui contiennent beaucoup de substances dangereuses pour l'organisme. Pour moi c'est la phytotérapie et toutes les médecines parallèles.Prévention pour sauvegarder mon système himunitaire . Nelly
Nicolas Viart Mardi 25. Septembre 2007 10:19
De formation ITA de Bordeaux et après avoir passé plus de 3 ans en Angleterre où j'ai été Responsable Qualité au sein du Groupe Lactalis, je suis de retour en France, j'ai rejoint le Groupe C3C spécialisé dans l'import, le traitement et l'export de poissons exotiques (principalement thon). Avoir à gérer 3 usines me permettent de remettre un pied actif dans le monde de l'hygiène et de la sécurité. Joindre ce forum me permettra de prendre conseil auprès de ces utilisateurs expérimentés et de faire partager mon savoir et mes acquis en la matière.
Je suis d'ailleur partant pour échanger activement avec tout acteur de la filière produit de la mer.
Nicolas Viart
Responsable Qualité
Carine ARNAULT Vendredi 28. Septembre 2007 16:19
Bonjour à tous et à toutes
Je consulte assez régulièrement cette liste et je pense qu'il est important que j'y participe davantage.
Après un DEA de sciences alimentaires et un DESS de gestion j'ai été responsable qualité en grande distribution pendant 6 ans.
J'accompagne, je conseille et je forme depuis 5 ans les entreprises artisanales de l'alimentaire à l'hygiène alimentaire et à l'HACCP.
Cette année j'ai d'ailleurs passé la certification de personne à l'HACCP (avec le CEPR).
Cordialement
Carine ARNAULT
Chargée de mission qualité, hygiène alimentaire
Chambre Régionale de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne
46 bd de la Marne
BP 56721
21067 DIJON cedex
03.80.28.81.00
03.80.28.81.01
Courriel : carnault@artisanat-bourgogne.fr
Site : www.artisanat-bourgogne.fr
baptistebodiguel Lundi 1. Octobre 2007 16:56
Jeune diplomé du Master 2 "Maitrise et Management de la Qualité dans les Industries Agro-Alimentaires", je suis actuellement à la recherche d'un premier emploi en tant qu'assistant qualité ou bien responsable qualité.
Je me permet donc de solliciter l'ensemble des membres de ce groupe au cas où une opportunité de poste viendrait à votre connaissance.
Pour de plus amples informations sur ma formation et mon expérience, n'hésitez à me contacter : baptistebodiguel@yahoo.fr
Valérie Baudrand. Mardi 2. Octobre 2007 10:36
Bonjour,
Dans le cadre d'un Mastère Qualité Sécurité Environnement (CESI Labège-31) que je vais effectuer à partir de novembre 2007, je recherche une entreprise qui pourrait m'accueillir en contrat de professionnalisation en alternance à la formation, dans la région de Toulouse. Je souhaiterai occuper un poste de responsable ou assistant QSE.
Je me permet donc de solliciter l'ensemble des membres de cette liste et vous remercie d'avoir lu mon message.
Cordialement,
Valérie Baudrand.
Pour plus de renseignements sur mon profil, veuillez me contacter à
valba31-hygiene@yahoo.fr
Géraldine MICHEL Mardi 2. Octobre 2007 11:20
Bonjour,
Jeune diplômée, je recherche un emploi, en Bretagne, dans le secteur de la restauration collective ou dans l'agroalimentaire.
J'ai obtenu un diplôme d'ingénieur en aliment santé qui me permet de travailler dans différents domaines à savoir: la qualité, la réglementation, le marketing ou encore la recherche et développement.
Je suis prête à étudier toutes propositions d'emploi me permettant de mettre en œuvre mes compétences.
Si vous souhaitez avoir des informations plus précises sur mes compétences et ma motivation, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse mail suivante: michel.geraldine@yahoo.fr
Cordialement,
Géraldine MICHEL
Jean-Marc Varin Dimanche 7. Octobre 2007 12:42
Bonjour à toutes et à tous,
Ancien chef chez Méridien sur l'international, je suis rentré un peu plus vite que prévu sur notre vieux continent en décidant d'embrasser une nouvelle carrière de formateur.
Après avoir obtenu grâce à l'Afpa de Roanne et quelques remises en question sur des certitudes un peu trop bien ancrées, mon diplôme de formateur; j'ai du renforcer un réseau d'organismes de formation pour pouvoir enfin travailler.
Adepte du travail de veille je regarde donc ce qui se passe autour de moi de manière à enrichir mes connaissances propres par m'expérience des autres. Ce type de forum me convient parfaitement car il permet de réunir des personnes d'horizons de caractères complètement différents sur une même thématique et d'enrichir cette dernière de leurs informations.
Je vous remercie donc des contributions déjà effectuées et ferai de mon mieux pour pouvoir participer au débat à mon modeste niveau.
Jean-Marc Varin
Hélène MAURICE Mercredi 10. Octobre 2007 16:13
Bonjour,
Je viens de terminer un CDD de 8 mois en tant que responsable qualité pour le remplacement d'un congé maternité et je recherche un emploi dans ce domaine dans les régions Pays de la Loire et Poitou Charente.
Mes expériences professionnelles m’ont permis de maîtriser plusieurs référentiels (BRC, IFS, EUREPGAP) et de renouveler les certificats de plusieurs sites. Mon goût du terrain et mon sens de la communication m'ont permis de manager dix techniciens de laboratoire et d'effectuer des audits internes et externes. J'ai également mené divers projets ayant trait à des sujets d'actualité tels que la mise en place d'un nouveau système de traçabilité informatique ou la gestion du risque allergène.
Ayant travaillé en collaboration avec le service R&D d'un industriel de l'agroalimentaire pendant 6 mois, je suis également intéressée par ce service.
J'ai effectué ma dernière année d'étude dans une université anglophone ce qui me permet de parler couramment anglais, langue que je pratiquais quotidiennement au cours de ma dernière mission.
Si vous entendez parler d'un poste (CDI, CDD...) dans ces domaines, je vous remercie de me contacter. Je vous ferai parvenir ma lettre de motivation et mon CV. Celui-ci est par ailleurs en ligne dans le fichier "CV" du groupe.
Sincères salutations,
Hélène MAURICE
Christelle LANDREAU Mercredi 10. Octobre 2007 18:45
Bonsoir à tous
Je suis ravie d'intégrer le forum. Je suis responsable qualité chez un grossiste en produits de la mer. Actuellement, je suis en formation continue pour la réalisation d'un Master 2 professionnel Maîtrise et Management de la Qualité, et je recherche les différentes méthodes d'analyse des contaminants de type fusarium dans le blé et le maïs.
Connaissez vous la méthode le plus avantageuse à mettre en place pour le dosage de la Zéaralénone dans le grain ?
La méthode de spectrophotométrie LC-MS est-elle bien adaptée pour ce dosage ?
Merci d'avance
Yazid Becheur. Vendredi 12. Octobre 2007 22:17
Bonsoir tout le monde
Je suis à la recherche d'un emploi comme responsable qualité dans l'agroalimentaire, Restauration collective.....depuis 5 mois. Je suis vétérinaire de formation, j'ai également un master professionnel en Qualité et j'ai travaillé une année aux services vétérinaires. Je remercie par avance ceux ou celle qui peuvent m'orienter vert des entreprises qui ont des postes vacants en ce moment.
Merci
Yazid Becheur.
yazid_vet@yahoo.fr
Carine MEUNIER Lundi 15. Octobre 2007 9:41
Bonjour à tous,
Je m’appelle Carine Meunier et je suis responsable qualité chez un grossiste en produits laitiers. Il s’agit de mon premier poste (récemment diplômée de Polytech’Paris).
J’ai découvert le Forum Hygiène lors de mon stage de fins d’études et j’en ai grandement apprécié les échanges.
En espérant que nos échanges futurs soient fructueux,
Carine MEUNIER
Responsable Qualité
Hamidou Sibiri Jeudi 18. Octobre 2007 13:28
Merci pour mon inscription au groupe
Je me nomme SIBIRI Hamidou, laborantin au département agro trasformation du CEAS du Burkina. J'ai un DUT en contrôle qualité des industries agro alimentaires et je vien de fini une formation en ISO 22000.
Je voudrais donc consolider mes acquis avec l'aide du groupe.
Merci
"g.leviavant" g.leviavant@yahoo.fr Jeudi 18. Octobre 2007 15:30
Bonjour,
je me permets de mettre ma demande de stage sur ce forum.
Je suis actuellement en Licence Pro "Sciences et Techniques de l'Eau" à l'EME(Ecole des Métiers de l'Environnement)et je dois effectuer un stage de 12 semaines réparties entre le 22 octobre de cette année et le 14 mars 2008.
Je suis titulaire d'une licence de chimie mais je n'ai pas d'expériences professionnelles dans le domaine de l'eau,je recherche donc un stage "découverte" en Ille-et-Vilaine de préférence.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez des offres,conseils,adresses...
Merci d'avance.
Laetitia LENFANT Jeudi 18. Octobre 2007 19:04
Bonjour,
Je suis étudiante en deuxième année de master "management de la qualité et services publics", à Marseille.
Je cherche un stage en management de la qualité et/ou sécurité pour une durée de cinq mois à partir d'avril 2008.
J'ai un parcours de trois ans en agroalimentaire (BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-Industries suivi d'une Licence Agro-développement et Maîtrise des Risques).
Je reste à votre disposition pour tout renseignement.
Cordialement,
Laetitia LENFANT
"laetitia19" laetitia19@wanadoo.fr
"dydoune41" dydoune41@yahoo.fr Lundi 22. Octobre 2007 11:14
Bonjour,
Je suis à la recherche d'un stage de fin d'étude de Master 2 "Productions Animales, Hygiène, Environnement, Qualité" en région Centre si possible sinon je suis disposé à toutes autres offres.
Pouvez-vous m'aider?
Merci
"Audrey dangauthier" aud_dangauthier@hotmail.com Lundi 22. Octobre 2007 17:17
Bonjour,
Je suis actuellement à la recherche d'un emploi en tant que responsable qualité ou production. J'habite à Marseille et suis mobile dans la région.
Merci de me contacter à cette adresse: aud_dangauthier@hotmail.com.
Salutations distinguées.
Audrey Dangauthier
Valérie Deniel "val9deniel" val9deniel@yahoo.fr val9deniel Mardi 23. Octobre 2007 19:39
Bonjour,
Ayant obtenu dernièrement ma licence Hygiène et Sécurité en entreprise agroalimentaire, je cherche un emploi d'assistant ingénieur qualité au niveau des pays de la Loire.Pour me contacter vous pouvez m'écrire à l'adresse: val9deniel@yahoo.fr.
Ou alors si vous avez des sites d'offres d'emploi spécialisé en qualité à me proposer vous pouvez aussi m'écire.
Merci
Cordialement
Valérie Deniel
Pierre THURIN Mercredi 24. Octobre 2007 16:18
Bonjour
Je Suis Pierre Thurin, formateur conseil en Hygiène alimentaire et des locaux et je vous rejoins.
Cordialement à tous.
Cabinet HBL MG France Mercredi 24. Octobre 2007 16:34
Bienvenue Pierre heureux de te voir parmi nous
yazid becheur Mercredi 24. Octobre 2007 20:16
Bonjour à tous
Je remercie par avance ceux ou celles qui peuvent m'orienter vers des entreprises qui ont un poste de responsable qualité vacant en ce moment sur la région marseillaise ou la région parisienne.
Vétérinaire de formation, j'ai un Master II en Analyse et Qualité et j'ai un an d'experience aux Services Vétérinaires de Marseille (Service Sécurité et Hygiène Alimentaire).
Cordialement
Yazid Becheur
COMPETENCES
Ø Mise en place, validation documentaire et physique des plans HACCP
Ø Certification/Accréditation : ISO 17020, ISO 22000, ISO 9001
Ø Inspection physique et documentaire d’établissements agroalimentaires (Etablissements Agréés ; Restauration Collective, Transformation de Viande, Remise directe, Entrepôt, Abattoir
Ø Veille réglementaire (règlements communautaires et français régissant la sécurité et l’hygiène alimentaires) (Paquet hygiène)
Ø Délivrance de certificats sanitaire d’exportation et veille réglementaire
Ø Réalisation de prélèvements sur des ovins pour le dépistage de la tremblante
Ø Inspection ante et post mortem au niveau d’abattoirs ovins, bovins, caprins et équins
Ø Contrôle des camions frigorifiques transportant de denrées alimentaires
Ø Formalisation des documents « qualité » (procédures, instructions, HACCP, GBPH …….)
Ø Réalisation de bilans détaillés (récapitulatifs des faits, constats, actions)
Ø Réalisation de comptes-rendus d’inspections destinés à l’administration (traçabilité)
Lucia LATRE Jeudi 25. Octobre 2007 11:56
Bonjour,
Je suis Lucia LATRE, animatrice productions animales (chambre d'agriculture de l'Ardèche) et j'interviens en hygiène alimentaire et conception de locaux.
Je rejoins votre groupe.
Cordialement.
Montacer AOURI Jeudi 25. Octobre 2007 21:31
Bonjour à tous,
Je suis Montacer Aouri, étudiant en Master 2 "Entrepreneuriat" à l'école de Management de Strasbourg, je viens de terminer ma maîtrise en gestion et production hôtellerie restauration à l'école de Management hôtelier de Strasbourg.
Je rejoins votre groupe.
Cordialement.
Montacer AOURI
"nadia8elamri" nadia8elamri@yahoo.fr Jeudi 25. Octobre 2007 22:41
bonsoir à tous;
je suis ingénieur appiliquée en biotechnologies et je suis entrain de préparer un master II en sciences agro-alimentaire et notre cursus envisage un stage de 4 au sein d'un service qualité à partir de février 2008 si mon profile vous intéresse je peux vous envoyer mon CV.
NB: je suis marocaine d'origine c'est pour cela je voulais un stage au niveau du maroc(fes, casa,tanger,meknes)
merci d'avance
"somos_2007" somos_2007@yahoo.fr Vendredi 26. Octobre 2007 13:55
T.SAMI: RES D HYGIENE ET DE QUALITE DANS UN HOTEL DEPUIS UN AN
JE ENVIE DE REALISER UN PROGRER DANS MES COMPETENCE A FIN D AVOIR GUIDER UN EQUIPE HACCP D ETRE CERTIFIER EN ISO 22000
JE CERCHE UNE FORMATION COMPLEMENTAIRE POUR CE BUT
MERCI DE M AVOIR AIDER PAR DES ADRESSE DES INSTITUS OU DES ECOLES
lara alami <mounita83@yahoo.fr> Vendredi 26. Octobre 2007 18:46
Bonsoir ;
je suis licenciée en Biologie animale promotion de 2005 puis j'ai préparée un dipôme de technicien spécialisée en"hygiéne et qualité '"dans le domaine de l'agroalimentaire et je suis entraine de chercher un travail dans le domaine de l''agroalimentaire, sinon au moins de trouver un stage au sein de service qualité pour que je puisse prendre de l'experience exiger par la pluspart des sociétes lors de lancement d'un offre d'emploi .
Je porte a votre connaissance que je suis une jeune marocaine ,si mon profile vous intéresse je peux vous envoyer mon CV.
Merci d'avance
bcis19 Samedi 27. Octobre 2007 12:09
Bonjour,
je me présente: Samir de l'Algerie,
Mon probleme:
je prépare ma mémoire de fin d'étude en controle de qualité sur la farine,le theme d'étude est: l'influence de la mouture sur l'amidon d'une farine.
si vous pouvez m'aider par des informations à propos mon sujet.
Je vous remerci d'avance.
Eric Mennier Dimanche 28. Octobre 2007 15:43
Bonjour à tous,
Je viens d'ouvrir un site
intitulé Sciences Alimentaires sur http://sciences-alimentaires.info
Autrement dit un vaste chantier !
Pour l'instant quelques articles en ligne, mais je pense tenir le rythme cette année pour l'alimenter régulièrement. Si certains veulent participer au contenu, c'est tout à fait possible.
Il suffit de vous signaler.
En partie publique, il n'y a seulement que quelques articles.
J'utilise le forum, l'espace téléchargement, le cahier de texte et la plateforme sequane (hotpotaoes) avec mes étudiants de BTS IAA. Si il y a moyen de mutualiser les connaisances, techniquement c'est possible en accès restreint.
N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples renseignements.
Eric.
MASSIP.J Dimanche 28. Octobre 2007 16:59
Bonjour à toutes et tous,
Secrétaire-Général de l'association "Les Cuisiniers du Midi" (http://www.cuisiniersdumidi.fr), je suis surtout adjoint technique principal (2ème classe) pour le compte du Conseil Général de la Haute-Garonne.
La qualité des messages dans ce groupe n'est plus à démontrer, et c'est tout naturellement que je vous rejoins afin de mettre à profit les richesses et les connaissances que vous allez m'apporter.
Sincères salutations.
"Pour que le goût ne se décline plus en une semaine par an, mais au quotidien et dans chaque assiette." (Les Cuisiniers du Midi)
Jérôme MASSIP
Secrétaire-Général pour "Les Cuisiniers du Midi" (www.cuisiniersdumidi.fr)
Claire Micheaux. Lundi 29. Octobre 2007 14:16
Bonjour a tous,
Actuellement en 4e annee d'etudes en Ingenierie Biochimique et Agroalimentaire, je suis a la recherche d'un stage, partie integrante du cursus, pour cet ete 2008, mes disponibilites sont de la mi-juin a septembre.
Je suis interessee par la qualite et l'application de la methode HACCP. Je suis egalement interessee par les levures et la fermentation.
Mon cursus et mon experience professionnelle (Qualite ; Recherche et Developpement) me permettent de travailler dans ces secteurs.
De plus, je suis parfaitement bilingue, de nationalite franco-britannique, et je passerai le semestre prochain au mexique afin de maitriser la langue espagnole.
Si mon profil vous interesse, merci de me contacter pour plus d'informations ainsi que mon CV.
Salutations Cordiales,
Claire Micheaux.
claire@micheaux.com
dydoune41 Lundi 29. Octobre 2007 18:44
Bonjour,
Je viens préciser ma demande concernant un stage de fin d'étude, que je dois réaliser dès le mois de Mars jusqu'au mois de Septembre. Je suis étudiante à l'UFR Sciences et techniques de Tours en Master 2ème année (bac +5) "Productions Animales, Hygiène, Environnement, Qualité". De part mon cursus très étendu, j'ai des connaissances dans toutes les filières de productions, de même dans le commerce, l'économie... Je recherche un stage en industries agro-alimentaires de préférences dans le service qualité. Cependant, je suis ouverte à toutes propositions dans le domaine des productions animales, la formulation... Je sais travailler en autonomie, prendre des responsabilité, je suis toujours très motivée par tout ce que j'entreprend. J'apprécie le contact avec les professionnels et particuliers. Vivant à Amboise, j'ai la possibilité de me déplacer dans toute la région Centre. Merci
S.DEVENNE
dydoune41@hotmail.fr
dydoune41@yahoo.fr
Abdelmajid BAKHTAOUI Lundi 29. Octobre 2007 22:15
Cher Monsieur
Je vous remercie vivement pour l'accueil que vous réservez au nouveaux inscrits comme moi.
Permettez moi de me présenter :
Ing. ESIEA Paris, j'ai préparé le 3ième cycle de mathématique de la décision à l'Université Paris Dauphine, puis le doctorat à l'Université Paris VI (
équipe structure de l'information au CNRS).
Je suis gérant,au Maroc, en particulier de société de fabrication de produits d'hygiène et de sécurité sanitaire alimentaire.
Ma clientèle dans l'industrie agroalimentaire est faite de grands groupes surtout. Les PME sont de plus en plus demandeurs de service et offrent une
grande variété de problèmes à résoudre.
Le groupe de discussion Yahoo sera d'une grande aide pour partager mes préoccupations.
Je souhaite recevoir un courrier par jour en optant pour l'option digest.
"lara alami" mounita83@yahoo.fr Mardi 30. Octobre 2007 16:56
Bonsoir ;
Je suis licenciée en Biologie animale promotion de 2005 puis j'ai préparée un dipôme de technicien spécialisée en"hygiéne et qualité '"dans le domaine de l'agroalimentaire et je suis entraine de chercher un travail dans le domaine de l''agroalimentaire, sinon au moins de trouver un stage au sein de service qualité pour que je puisse prendre de l'experience exiger par la pluspart des sociétes lors de lancement d'un offre d'emploi .
Je porte a votre connaissance que je suis résidente au Maroc ,si mon profile vous intéresse je peux vous envoyer mon CV.
Stéphanie Chevalier Dimanche 4. Novembre 2007 23:19
bonjour,
J'ai un master en qualité nutritionnel et je viens de quitter mon poste de responsable qualité dans une entreprise de découpe de viande et volailles, pour être formateur en hygiène essentiellement pour les restaurateurs et metiers de bouches. Je viens sur ce forum histoire de rester à la page.
Stéphanie Chevalier.
Jean Ghislain LATTES Mardi 6. Novembre 2007 15:59
Salut, je me nomme Jean Ghislain LATTES,
je suis biochimiste de formation et j'ai fais une specialisation en Hygiène Agroalimentaire ( D.E.S.S.) de l'UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques de l'Université d'Abidjan Côte d'Ivoire.
C'est une veritable joie pour moi de pouvoir participer à ce forum.
Aussi, j'ai travaillé pendant deux années (2004- 2006) en tant que coordonnateur (cooperant volontaire) dans un projet de lutte contre la pauvreté et de Nutrition en RDC avec FIDESCO (ONG internationale Française).
Actuellement, je suis en train de monter une structure dans le domaine de la certification dans mon pays . tout conseil sera le bien venu.
j'espère n'avoir rien oublié...
Chelbi gallouz leila Jeudi 8. Novembre 2007 7:37
bonsoir,
j'ai découvert votre adresse et je pense que discuter d'un thème d'actualité permanente ne peut que m'enrichir
je suis consultante tunisienne en Management de la qualité, de l'environnement et de la sécurité, hygiène , santé depuis 1995, et auditeur tierce partie depuis 1994
par ailleurs , j'enseigne à l'université de tunis depuis 1996 où je fais de mon mieux pour parler de HACCP, et d'ISO 22000 depuis 2005
voilà
amicalement
lgc
Chaouch Najeh Jeudi 8. Novembre 2007 8:34
je suis najeh chaouch une etudiente en maitrise informatique 3eme annee. j'ai une licence d'exploitation de transport maritime et terrestre .j'ai 21 ans. je vie en tunisie , exactement en sousse.
je serai tres hereuse de connaitre des divers gens a travers se groupe.
Marine Maquinghem Mardi 13. Novembre 2007 0:12
bonjour,
je m'appelle Marion Maquinghem. Je suis vétérinaire de formation. J'ai eu l'occasion de faire modestement de la formation en hygiène alimentaire et HACCP lors de mon passage à Mayotte il y a quelques années et qu'aujourd'hui, après des années dans des voies tout autres, je souhaite mettre/tenir mes connaissances à jour pour pouvoir éventuellement à nouveau intervenir en hygiène alimentaire. Je félicite et remercie les créateurs de cette liste de discussion, très pertinente.
Mohamed Feki Mercredi 14. Novembre 2007 10:19
Très heureux d’être parmi le groupe, voici quelque information pour me présenté :
Je m’appelle FEKI MOHAMED je travaille depuis 6 mois comme RMQ dans une société de conserve alimentaire.
Ça fait plus de trois ans que je suis les archives des messages du groupe et j’ai décidé d’être parmi vous.
Cordialement,
F. Mohamed
Rodolphe CAETANO Jeudi 15. Novembre 2007 23:55
Bonjour,
Rodolphe, la trentaine, à peine.
Hygiéniste du Travail et de l'Environnement et bientôt stagiaire Assistant Qualité dans l'agroalimentaire, je suis en train de finir mes études à l'IHIE-SSTE ( Institut d'Hygiène Industriel et de l'Environnement – Sécurité Sanitaire au Travail et de l'Environnement ( c'est long à dire quand même...) de St Etienne.
Président de l'association des auditeurs de l'IHIE, je m'intéresse particulièrement au management des systèmes et cherche à l'IHIE et par le biais des actions menées par l'association (http://athena-ssa.fr) à enrichir mes compétences techniques en matière de prévention des risques.
Ma motivation à rejoindre le groupe hygiène de Yahoo, un adage bien classique:
"Si tu sais partage, si tu ne sais pas, demande...il y aura toujours quelqu'un pour te répondre."
Au plaisir de vous lire et de participer aux débats de questions et de mots.
Rodolphe C.
"patrickcharlou" patrickcharlou@yahoo.fr Dimanche 18. Novembre 2007 20:01
Je suis actuellemnt à la recherche d'un premier emploi en tant qu'assistant qualité ou responsable qualité. J'ai obtenu en septembre dernier le master 2 "Maitrise et management de la qualité dans les industries agroalimentaires" qui se déroule à l'IQUABIAN (ENITIAA, ENVT, Université de Nantes).
Je me permet donc de solliciter l'ensemble des membres de ce groupe au cas où une opportunité de poste viendrait à votre connaissance.
Je suis mobile et disponible immédiatement.
Pour plus d'informations sur ma formation et mon parcours, vous pouvez me contacter par mail à l'adresse suivante: patrickcharlou@yahoo.fr
Merci d'avance
A bientôt
"heloisebodin" heloisebodin@yahoo.fr Dimanche 18. Novembre 2007 20:02
Bonjour,
Je suis actuellement en Master 2 QUALIMAPA(Qualité et Marketing des produits alimentaires) à l'école Polytech'Lille et je suis à la recherche d'un stage de fin d'études de 6 mois(Avril-Septembre 2008) en qualité des produits alimentaires.
Je me permets de solliciter les membres de ce groupe au cas où une opportunité se présenterait.
La qualité est un domaine dans lequel je souhaite exercer après mes études; un stage me permettrait alors d'acquérir une certaine qualification dans la sécurité des aliments.
Si vous souhaitez plus d'informations sur ma formation et mon expérience professionnelle, vous pouvez me contacter à l'adresse suivante:
heloisebodin@yahoo.fr
Je vous remercie de votre compréhension
A bientot
Imen Gharbi Mardi 27. Novembre 2007 14:26
bonjour à tous;
c'est Imen Gharbi, ingénieur en industries alimentaires.Je travaille dans le domaine de la qualité depuis un peu de temps. Et c'est pour cette raison que je participe dans ce forum.Espérant bien que je serai la bien venue.
Amicalement
Imen Gharbi
Thierry Laugier Mardi 27. Novembre 2007 14:26
Bonjour,
Travaillant à l'élaboration d'un site portail destiné aux petites PME et TPE de la filière agroalimentaire, j'ai eu plusieurs fois l'occasion d'éplucher les archives de la liste dans mes recherches d'informations. J'ai pu constater que les réponses étaient précises et souvent correspondaient au type d'informations que je communique sur mon site (ouverture prévue pour Février 2008). Mais ayant quelques questions encore sans réponse après des recherches, tant sur le net que sur la liste , j'ai pensé à mon tour pouvoir les y poser. D'ailleurs je vais faire suivre ce courrier par un autre posant une première d'entre elles...
Je suis également fabricant de produits alimentaires à base d'algues et de sel marin, ce qui entraîne également certains questionnements.
Enfin, ajoutant à ce double titre celui de la maturité, j'ai accumulé assez d'expériences pour pouvoir à mon tour répondre à quelques questions.
Bien à vous
Thierry Laugier
http://www.cuisine-aux-algues.com
La Cuisine aux algues
33, rue de la gare
17750 ETAULES
Tél/fax: 05.46.36.49.15
RASOLO LIVA Mercredi 28. Novembre 2007 13:46
Bonjour,
Etant un responsable qualité dans une IAA ( de pêche) à Madagascar, je suis très heureux de trouver et de participer à ce forum sur ce site.
Je remercie tous ceux qui contribueront à sa réalisation.
Madagascar est un pays dont la filière de production pêche est actuellement en plein essor en ce qui concerne la démarche qualité.Je suis très intéressé pour tout ce qui concerne ce domaine afin d'échanger des idées et connaissances.
Merci et à bientôt.
R Liva.
wahiba OMARI Lundi 3. Décembre 2007 22:48
Bonjour tout le monde,
Je suis une étudiante marocaine en industries agricoles et alimentaires, je suis ravie de joindre ce groupe et j'espère vous partager vos discussions.
Salutations
Anne-Florence Piguet Mardi 4. Décembre 2007 16:02
Bonjour à tous.
Nouvelle venue dans ce forum, je me présente rapidement. Vétérinaire spécialisée en hygiène des viandes, j’ai développé des activités de conseil et formation en sécurité alimentaire dans ce domaine. La Suisse ayant rejoint l’Europe en matière d’hygiène des viandes, je suis confrontée aux difficultés qu’ont nos entreprises dans l’application des exigences du paquet d’hygiène. Je me réjouis de pouvoir dialoguer et échanger avis et expériences avec vous en français. A bientôt.
bachi_mehdi Mardi 4. Décembre 2007 19:42
Bonjour tout le monde,
Je suis un étudiant algerien en controle de qaulité et analyse, je suis ravie de joindre ce groupe et j'espère vous partager vos discussions.
Salutations
mounira haderbache Mercredi 5. Décembre 2007 19:42
bonjour
je suis une jeune algérienne,ingénieur en agroalimentaire, et j'exerce dans le domaine de la qualité,j'ai essentiellement voullue adhérer à ce groupe pour parfaire mes connaissances et partager celles que j'ai déja acquise , hola à tous
Tadta Jeudi 6. Décembre 2007 15:18
Bonjour,
Je suis nouveau. J'habite dans le Bas-Rhin. Je suis intéressé par les problème d'hygiène. Cordialement, M. Tadta.
guidara_jihen Vendredi 7. Décembre 2007 10:24
Salut,
Je suis parmi les nouveaux membres.
je me présente je suis Ingénieur en IAA.J'ai besoin d'informations relatives à la technologie des produits de la mer.
Delphine Sercy Vendredi 7. Décembre 2007 13:14
Bonjour,
Je suis responsable qualité et développement dans une boulangerie / biscuiterie industrielle depuis trois ans maintenant et viens fréquement consulter la liste hygiène à la recherche de diverses informations.
Et finalement je me suis inscrite, histoire de participer moi aussi à ce formidable échange de savoirs !
Merci de votre accueil.
Cordialement.
gustavo pierani Lundi 10. Décembre 2007 20:33
Bonjour,
Je m'appelle Gustavo Pierani, je tiens un restaurant de spécialités Argentines à Nîmes, ou je vis depuis bientot 4 ans.
Je prépare avec ma femme des plats traditionnels de notre pays, que nous servons dans une salle de 30 couverts.
Je m'intéresse aux règles d'hygiène en générale et a celles de la congélation en particulier, dans le cadre de la restauration sur place et à distribuer commercialement.
Sophie Bicho Jeudi 13. Décembre 2007 11:10
Bonjour à tous,
Merci de m'accepter parmi vous pour participer à ce groupe de discussion très utile pour échanger de multiples infos relatives à l'hygiène alimentaire.
En tant que chef du service hygiène alimentaire du laboratoiredépartemental des Hautes Alpes, la liste hygiène me permet de mettre à jour mes connaissances grâce à la veille que nous propose chaque semaine Bruno Peiffer. Je suis également à "l'écoute" pour répondre aux différentes questions qui sont exposées, si, bien entendu, mes compétences et mes expériences du "terrain" me le permettent !
Cordialement,
SCB
"menia07" menia07@yahoo.fr menia07 Jeudi 13. Décembre 2007 15:35
Bonjour à tous!
je suis étudiante en M2 pro de microbiologie appliquée et je suis à la recherche d'un stage de fin d'études en Qualité en IAA,restauration collective ou grande distribution à compter de mars 2008.
Merci de me contacter!
Bonne journée
gbened Vendredi 14. Décembre 2007 17:55
Bonjour,
Je suis Ghislaine Bebend et chargée dans une entrepirise du suivi de la production et des démarches qualité.
J'ai plutot à la base une formation technique et j'espère sur ce forum apprendre un peu plus sur le mamagement de la qualité.
Merci pour votr acceuil
Cordialement
magra_fred Dimanche 16. Décembre 2007 17:45
Ravi de trouver une liste agro qui semble bien marcher. J'étais avant sur une autre liste, allquality qui listait de tout en qualité, tant systèmes que thématique, de (très) bonne qualité mais qui a disparu du jour au lendemain. Quelqu'un est-il au courant de ceci, est-il reparti sous un autre nom, résurgence prévue?
Dernier point, un site anglophone de qualité moindre et moins vivant, mais intéressant par la diversité des membres et points de vue,
http://www.ifsqn.com/forum/ pas pour faire 'compétition' mais pour compléter et enrichir son propre point de vue qualité,
Fred.
Hubert BAZIN Dimanche 16. Décembre 2007 17:57
Allquality existe toujours.
Malheureusement un hacker imbécile (mais n'est-ce pas un pléonasme lorsqu'il s'attaque au bien d'une communauté ?) a détruit l'été dernier la plus grosse partie du site. Depuis, Cyril (que je rencontre presque toutes les semaines ces derniers temps) et ses collègues travaillent à remonter le système, mais c'est un boulot de titans - et bénévole comme il se doit sur le net [ :-( ]. Alors réouverture prévue, oui. Mais quand ? mystère...
Ibrahim BOUHANCH Mardi 18. Décembre 2007 13:39
Aïd Moubarak Saïd à tout le monde!!
Cordialement
Ibrahim BOUHANCH
Ingénieur IAA - IAV Hassan II
EACCE - Marrakech
GSM: (+212) 061 78 30 06
Hakima Moustatia Mercredi 19. Décembre 2007 10:34
Bonjour tt le monde,
Je me présente: Hakima Moustatia, ingénieur agronome, nouvellement responsable qualité d'une unité de conditionnement des agrumes (chargée de mise en place de l'iso 22000) et je viens de me joindre à vous :)
Bonne jrnée
burgerv Mercredi 19. Décembre 2007 11:11
Bonjour à tous,
Je suis nouvelle dans le groupe donc je me présente: je suis assistante qualité dans une entreprise agro alimentaire en Bretagne, j'ai peu d'expérience car il y a encore quelques mois j'étais étudiante.
Je me suis inscrite afin de pouvoir améliorer mes connaissance en hygiène mais si j'ai l'occasion de pouvoir vous aider, je le ferai avec plaisir.
Bonne journée
Virginie
lana97218 Jeudi 20. Décembre 2007 23:15
Bonjour,
Je viens tout juste de m'inscrire à ce groupe par le biais d'une collègue. Je suis responsable qualité en industrie agroalimentaire dans les antilles françaises. Si vous pouvez m'expliquer un peu le mode de fonctionnement du groupe et m'indiquer quels sont les derniers textes de lois parus concernant l'étiquetage des denrées alimentaires.
Merci et @ bientôt
Compléments de BP:
Bienvenue dans la liste.
Voici les archives de la liste traitant de l'étiquetage:
La page de références réglementaires relatives à l'étiquetage:
http://www.liste-hygiene.org/veille2.htm
Le nouveau site GALATEEPRO où vous trouverez les versions consolidées des textes, ainsi que les textes les plus récents:
http://galateepro.agriculture.gouv.fr/
Concernant le mode de fonctionnement, la liste fonctionne sur le mode questions/réponses. D'autre part j'y diffuse un bulletin d'infos quotidiennes comportant notamment des références réglementaires.
Ensuite les archives sont accessibles sur http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene
Un archivage plus structuré mais géré manuellement est également accessible à partir du site: http://www.liste-hygiene.org
La page suivante indique quelques astuces pour cibler les recherches dans ce site via les moteurs. Il y a quelques mois, le moteur XOODA semblait le plus pertinent à utiliser. Aujourd'hui ce n'est plus vrai, car il a trop tendance à élarger en dehors du champs souhaité. Il est donc plutôt conseillé d'utiliser YAHOO.
http://www.liste-hygiene.org/recherchearchives.htm
Cordialement
BP
Sylvie Panelle Vendredi 21. Décembre 2007 19:56
Bonjour,
je suis jeune diplômée du master "qualité des produits et sécurité des aliments" (ensat). Après avoir cherché et eu des entretiens, j'ai décidé de me lancer dans une formation en alternance en environnement (en contrat pro). Le motif pour lequel je ne trouve pas de travail est que je n'ai pas assez d'expérience. Je pense donc qu'en élargissant mes connaissances et compétences, je pourrai trouver du travail plus facilement. Je suis toujours à la recherche d'une entreprise, ma formation débute en janvier. Je suis plus que motivée!! J'ai 4 stages 'qualité' à mon actif ainsi qu'un stage recherche.
Ce site me permettra peut-être de trouver un stage...Mais il me permettra (j'en suis sûre) de me tenir au courant de l'actualité en hygiène alimentaire!!Merci!
Sylvie Panelle
sylvie.panelle@orange.fr
mohamed Bouchia Samedi 22. Décembre 2007 18:07
bonjour, je m'appel BOUCHIA MOHAMED SOFIANE , je suis un ingenieur d'etat en controle qualité et je travaille autant que directeur de production dans une usine qui fabrique du lait uht et du jus pasteurisé en boites TETRA PAK.
ouali.badre Mardi 25. Décembre 2007 21:16
je suis un étudiant en M2 controle qualité, assurance qualité, je viens de trouver un stage de 6 mois dans une PME agro alimentaire, et le sujet de stage (trés intérresant) c'est de mettre en place une norme IFS,je n'ai pas beaucoup d'expérience dans ce domaine, apart quelques connaissances théoriques, alors je voulais juste savoir si vous pouvez m'aider en me donnant quelques conseils pour le bon déroulement de mon stage, et par ou je dois commencer!!
Anne Henon Vendredi 28. Décembre 2007 14:05
Bonjour,
Je suis une ancienne responsable qualité pour un grossiste en fruits et légumes, j'ai récemment changé légerement d'orientation, puisque je suis maintenant auditrice technique dans les produits laitiers.
A bientot
A.Henon
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