vendredi 1 septembre 2000 21:28

LEGIONNAIRES' DISEASE ASSOCIATED WITH POTTING SOIL - CALIFORNIA, OREGON, AND WASHINGTON, MAY-JUNE 2000
September 1, 2000
CDC Morbidity and Mortality Weekly Report Vol. 49/No. 34
http://www.cdc.gov/mmwr/PDF/wk/mm4934.pdf

mardi 22 mai 2001 07:43

AGWEB (via FSNET) 21-05 CURRENT FOOD SAFETY GUIDELINES COULD BECOME LAW

http://archives.foodsafetynetwork.ca/fsnet/2001/5-2001/fs-05-21-01-01.txt

L'article suivant de l'Oregonian nous indique que cet Etat va prochainement adopter le FOOD CODE 99.

Je note au passage que ce code qui apporte les principes de base, est loin d'être adopté par tous les Etats.
A l'adresse suivante on peut consulter ceux qui l'ont adopté ou qui sont en cours (en septembre 2000) :
http://vm.cfsan.fda.gov/~ear/fcadopt.html

Il est également curieux de constater que les obligations de résultats que nous avons en France depuis l'arrêté abrogé du 26/09/1980 (température, lavage des mains) commencent tout juste à être obligatoires dans certains Etats comme l'Oregon.

De plus, la durée de conservation de plats cuisinés (jusqu'à 7 jours à 5°C - 4 jours à 7°C) indiquée dans le FOOD CODE 99 est particulièrement large.


THE OREGONIAN 25-05 Rules aim to make dining out safer
A planned new health code will affect such things as food storage in Oregon eateries and workers' grooming and hand washing
via FSNET

http://archives.foodsafetynetwork.ca/fsnet/2001/5-2001/fs-05-25-01-02.txt

L'Etat de l'Oregon veut décider l'application du FOOD CODE 99 après être resté jusqu'à aujourd'hui à l'application du FOOD CODE 1976

- La température réglementaire de respect de la chaîne du froid pour les matières premières passe de 7°C à 5°C

- Les aliments en cours de préparation ne doivent pas rester plus de quatre heures à température ambiante. Les préparations peuvent être entreposées dans un réfrigérateur pendant quatre jours à 7°C ou pendant une semaine à 5°C.

- La formation du personnel de cuisine devient obligatoire.

- Les ongles artificiels et les vernis à ongles sont interdits par le FOOD CODE.
(cependant la lecture du FOOD CODE dit cependant qu'avec des gants une employée a cependant le droit aux ongles artificiels et au vernis)

- Le lavage des mains en sortie des sanitaires devient obligatoire.

Autres documents concernant le FOOD CODE 99 :

FDA FOOD CODE
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/foodcode.html#get99

Concernant les normes de températures du FOOD CODE, voir ce document en français -  Méthodes de réfrigération Information
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/coolingmethods_fre.pdf

Page principale du site d'explication
http://www.profoodsafety.org/english/signs/index_french.html

Autres pages en français
Utilisation d'un thermomètre alimentaire
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/thermometer_fre.pdf
Lavage des mains
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/handwashing2_fre.pdf
Températures de cuisson et sécurité alimentaire
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/safecookingtemperatures_fre.pdf
Températures de maintien au chaud ou au froid
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/hotcoldholding_fre.pdf
Éviers à trois bacs
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/three%20compartment_fre.pdf

- PANNEAU : Attention !Ce lavabo doit être utilisé pour se laver les mains uniquement !
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/sink_fre.pdf

- PANNEAU : Défense de fumer
Défense de boire
Défense de manger
dans les endroits de préparation ou de manipulation de la nourriture
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/nosmoking_fre.pdf

- PANNEAU : Étapes à suivre pour laver la vaisselle à la main
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/dishwashing_fre.pdf

- PANNEAU : Ne jamais oublier de
Garder la nourriture chaude au chaud !
Garder la nourriture chaude à une température supérieure ou égale à 60°C (140°F)
Garder la nourriture froide au frais !
Garder la nourriture froide à une température inférieure ou égale à 5°C (41°F)
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/hothold_fre.pdf

- PANNEAU : Étapes à suivre pour se laver les mains
http://www.profoodsafety.org/english/pdfs/french_pdfs/handwashing_fre.pdf

samedi 2 février 2002 11:01

OREGON PUBLIC HEALTH SERVICE 27-12-01 Oregon restaurants required to follow new food-safety rules

http://www.dhs.state.or.us/publichealth/archive/2001/1227esc.cfm

 dimanche 11 août 2002 10:23

MAIL TRIBUNE 10/08/02 Oregon bans imported deer, elk
The move was made to protect wildlife against the fatal wasting disease
http://www.mailtribune.com/archive/2002/0810/local/stories/03local.htm

dimanche 14 septembre 2003 10:53

THE WORLD LINK 13/09/03 South Coast closed to shellfish harvesting (Oregon)
http://www.theworldlink.com/articles/2003/09/13/news/news08.txt

mercredi 3 décembre 2003 08:09

CIDRAP 02/12/03 Alfalfa sprouts blamed in Oregon Salmonella outbreak
http://www.cidrap.umn.edu/cidrap/content/fs/food-disease/news/dec0203sprouts.html

samedi 17 janvier 2004 11:27

OREGON STATE UNIVERSITY 01/06/03 OSU scientists find deformities in Newberg Pool fish
http://eesc.orst.edu/agcomwebfile/news/science/deformedfish.html

OREGON DEPARTMENT OF ENVIROMENT QUALITY - Protecting and Restoring the Willamette River
http://www.deq.state.or.us/wq/wqfact/WillProtectionFS.pdf

WATER QUALITY - Reports on the Willamette River Basin Water Quality 2000
http://www.deq.state.or.us/wq/willamette/reports2000.htm
Au sommaire :
Characterization of Bacteria Concentrations at Water Recreation Sites in the Middle Willamette River, July 1999
Characterization of Skeletal Deformities in Three Species of Juvenile Fish >From the Willamette River Basin, February 2000
Bioassay for Fish Embryo Development, September 2000
Human Health Risk Assessment of Chemical Contaminants in Four Fish Species, November 21, 2000

vendredi 18 juin 2004 10:36

CDC MMWR 18/06/04 Brief Report: Lead Poisoning from Ingestion of a Toy Necklace --- Oregon, 2003
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5323a5.htm

MARDI 17 MAI 2005

AGENCE DE SANTE PUBLIQUE DU CANADA 15/05/05 éclosion d'infection à Salmonella de sérotype Typhimurium associée à de la salade aux oeufs du commerce - Orégon, 2003
http://www.phac-aspc.gc.ca/publicat/ccdr-rmtc/05vol31/rm3110fb.html

JEUDI 19 MAI 2005

NEWS TIMES 18/05/05 Entire Oregon coast now closed to all shellfish harvesting
http://www.newportnewstimes.com/articles/2005/05/18/news/news12.txt

SAMEDI 28 MAI 2005

OREGON Foodborne illness prevention program
http://oregon.gov/DHS/ph/foodsafety/index.shtml

MARDI 14 JUIN 2005

NEWS TIMES 10/06/05 Mussel harvesting reopened along Oregon coast
http://www.newportnewstimes.com/articles/2005/06/10/sports/sports15.txt

MERCREDI 15 JUIN 2005

PORTLAND TRIBUNE 14/06/05 EPA rule has city studying options (Oregon)
http://www.portlandtribune.com/archview.cgi?id=30335

MARDI 23 AOUT 2005

FOOD CONSUMER 13/08/05 280 sick from outbreak of shigellosis (Oregon)
http://www.foodconsumer.org/777/8/280_sick_from_outbreak_of_shigellosis.shtml

MARDI 23 AOUT 2005

SEATTLE TIMES 23/08/05 Pesticide-reporting system in Oregon to begin in 2006
http://seattletimes.nwsource.com/html/localnews/2002449210_pesticide23m.html

LUNDI 31 OCTOBRE 2005

AXCESS NEWS 28/10/05 EPA Reaches $7.9 million Settlement on Oregon Uranium Mine Superfund Site
http://www.axcessnews.com/modules/wfsection/article.php?articleid=6355

DIMANCHE 27 NOVEMBRE 2005

STATE OF OREGON - Licensing and inspections
http://www.oregon.gov/ODA/FSD/licensing.shtml

STATE OF OREGON - The basic HACCP guide
http://egov.oregon.gov/ODA/FSD/pub_basic_haccp.shtml

STATE OF OREGON 27/11/97 HACCP to be required of seafood processors; ODA inspectors to be trained
A new way to look at seafood
http://www.oda.state.or.us/information/news/1997/haccp.html

OREGON SECRETARY OF STATE 14/10/05 The Oregon Administrative Rules contain OARs filed through October 14, 2005
DEPARTMENT OF HUMAN SERVICES, PUBLIC HEALTH
DIVISION 157
INSPECTION AND LICENSING PROCEDURES
http://arcweb.sos.state.or.us/rules/OARs_300/OAR_333/333_157.html

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE 08/05/02 With greater scrutiny of the food supply, Oregon Dept. of Ag inspectors stay busy
ODA inspectors work to keep food safe
http://www.oda.state.or.us/information/news/2002/food_safety_inspectors.html

DEPARTMENT OF HEALTH (Oregon) 15/03/05 Environmental health - Chapter 8: compliance and enforcement
Au sommaire:
8-4 Inspection and correction of violations
8-5 Prevention of foodborne disease transmission by employees

http://www.co.washington.or.us/deptmts/hhs/env_hlth/Food%20Safety/rules/oar333_ch8.htm

Division 157 - Inspection and licensing procedures - 333-157-0000 Inspection
Form Procedures
http://www.co.washington.or.us/deptmts/hhs/env_hlth/Food%20Safety/rules/oar333_div157.htm

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE - WINTER 1998 - THE AGRICULTURE QUARTERLY - Food Safety Division
http://oda.state.or.us/Information/AQ/AQWinter98/15.html

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE - WINTER 2000 - THE AGRICULTURE QUARTERLY - Food Safety Division
http://www.oda.state.or.us/information/AQ/AQWinter2000/08.html

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE - Laws and regulations
Retail food
Food processing and food warehouses
Bakery
Meat
Eggs
Shellfish
Dairy
Refrigerated Lockers
http://oregon.gov/ODA/FSD/reg_law_index.shtml

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE - Food program
http://www.oregon.gov/ODA/FSD/program_food.shtml

OREGON DEPARTEMENT OF AGRICULTURE MARS 2003 Farmers Markets Guidelines - Minimum requirements for food safety
http://www.oregon.gov/ODA/FSD/docs/pdf/guide_farmer_mkt.pdf

OREGON DEPARTEMENT OF AGRICULTURE - The Agriculture Quarterly, 2003-2005 Biennial Report
http://egov.oregon.gov/ODA/news/0412aq.shtml

OREGON DEPARTEMENT OF AGRICULTURE - Strategic Road Map for ODA
http://egov.oregon.gov/ODA/pub_srm.shtml

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE 12/01/00 Federal grant administered by ODA
helps beef producers make a difference
Ranchers go to school on beef quality & food safety
http://www.oda.state.or.us/information/news/2000/beef_quality.html

Food Policy - At the Core of a Healthy Community
Portland-Multnomah County Food Policy Council 2004 Report
Full Report (PDF ~1.4 MB) | Highlights (PDF ~1.2 MB)
http://www.co.multnomah.or.us/health/documents/food_policy_2004.pdf

http://www.co.multnomah.or.us/health/documents/food_policy_hilights_2004.pdf

Multnomah County Health Department Food Handler’s Manual - May 2005
http://www2.co.multnomah.or.us/FoodHandlerCard/manuals/english.pdf

Autres langues disponibles pour ce guide (chinois, coréen, espagnol, russe, vietnamien) :
http://www2.co.multnomah.or.us/FoodHandlerCard/

Multnomah County Health Department JUILLET 2005 Annual report 2003-2004
http://mchealth.org/annual/

CAPITAL PRESS 05/05/05 Farmers lobby lawmakers to increase funds to ODA
http://www.capitalpress.info/Main.asp?SectionID=67&SubSectionID=792&ArticleID=16985

DIMANCHE 27 NOVEMBRE 2005

OREGON DEPARTMENT OF AGRICULTURE SUMMER 2003 Oregon farmers and ranchers making an investment in the environment
http://oda.state.or.us/information/AQ/0307AQ/

MARDI 06 DECEMBRE 2005

MAIL TRIBUNE 05/12/05 Deli food inspection results are hard to get (Oregon)
http://www.mailtribune.com/archive/2005/1205/local/stories/15local.htm

MARDI 18 JUILLET 2006

MEDFORDNEWS 17/07/06 Domoic Acid Levels Close Oregon's Clatsop Beach To Razor Clamming (Oregon)
http://www.medfordnews.com/articles/index.cfm?artOID=331636&cp=10996

LUNDI 02 OCTOBRE 2006

THE DAILY NEWS 29/09/06 High levels of toxin delay clam dig set for Northern Oregon
http://www.tdn.com/articles/2006/09/29/this_day/news02.txt

JEUDI 18 OCTOBRE 2007

NEWS TIMES 17/10/07 Beaches closed due to marine toxins (Oregon)
http://www.newportnewstimes.com/articles/2007/10/17/sports/sports04.txt

MERCREDI 28 MAI 2008

ETATS UNIS

KTVZ 23/05/08 Deschutes County puts restaurant inspections online (Oregon)
http://www.ktvz.com/Global/story.asp?S=8371983