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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mis à jour : 13/02/10 |
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THEME PRINCIPAL : Les normes et l'application dans les faits en Ontario |
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Pages d'archives connexes |
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Page du site HYGIENE ALIMENTAIRE consacrée aux documents traitant de veille sanitaire. |
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mercredi 3 janvier 2001 17:25
Le département de santé
de Toronto joue à fond la transparence.
Dès la
semaine prochaine, tous les rapports d'inspections des restaurants
seront consultables pour les cybernautes consommateurs sur Internet.
D'autre part, chaque restaurateur devra afficher une carte de couleur
correspondant à son niveau d'hygiène.
Le programme
de la réforme (25
pages)
http://www.city.toronto.on.ca/legdocs/2000/agendas/committees/hl/hl000626/it004.pdf
lundi 8 janvier 2001 16:26
Le département de santé
publique de Toronto met en ligne la liste des restaurants fermés
pour cause d'hygiène
http://www.city.toronto.on.ca/health/blitz.htm
jeudi 8 novembre 2001 17:55
OMAFRA 05-11 L'Ontario investit dans l'amélioration de la salubrité des aliments au marché des produits alimentaires
samedi 1 décembre 2001 11:12
The Spectator 30-11 INSPECTORS CAN'T AGREE; RESTAURANT FOOD SAFETY
http://www.foodcontamination.ca/fsnet/2001/11-2001/fsnet_november_30.htm
vendredi 30 août 2002 08:43
CBC 28/08/02
Pollution closes beaches in Alberta,
Ontario
http://www.cbc.ca/stories/2002/08/28/beaches_polluted020828
dimanche 16 février 2003 11:54
L'article ci-dessous traite des
résultats obtenus par la transparence totale des services
d'inspection de Toronto qui mettent en ligne les conclusions des
contrôles de tous les établissements visités.
Ce
service est accessible à partir de la page suivante
http://app.toronto.ca/food2/index.jsp
J'ai testé ce système
qui apparemment pose quelques problèmes techniques. J'ai
cependant réussi à le faire fonctionner en y saisissant
dans la zone "Advanced Search" "By name" des noms
de restaurants trouvés dans d'autres sites.
La fiche
d'information obtenue indique :
- Le nombre d'inspection prévu
annuellement pour l'établissement de 1 (risque faible) à
3 (risque important)
- L'historique des infractions signalées,
avec une codification du degré de gravité : (M
Minor ; S Significant ; C
Crucial ; N Not Applicable)
Suite à
cet essai, je constate que l'on peut obtenir des informations par
rapport à un établissement dont on connait les
coordonnées afin de savoir s'il est aux normes.
Ce
système serait encore plus intéressants s'il permettait
de mettre en valeur les bons établissements. Or je constate
que les observations positives ne sont pas répertoriées
dans cette base de données.
L'idéal serait donc
de prévoir un système qui permette aux clients d'y
trouver les meilleurs établissements par le critère
qualitatif.
En tout état de cause, cette
innovation instituée depuis 2001 n'a pas fait l'objet
d'agitations, de la part des médias ou des organisations
professionnelles, ce qui fait d'elle une opération réussie.
Il n'est pas sûr qu'il en serait ainsi à Paris.
Autres
informations :
FOOD PREMISES INSPECTION AND DISCLOSURE SYSTEM
EVALUATION REPORT December 17,
2002
http://www.toronto.ca/legdocs/2003/agendas/committees/hl/hl030127/it004.pdf
Toronto
Public Health offers Food Handler Certification Courses to provide
food handlers with the knowledge of safe food handling practices to
prevent food-borne
illness.
http://www.toronto.ca/health/food_handling.htm
samedi 26 avril 2003 12:06
ENVIRONNEMENT ONTARIO AVRIL 2003
Le Guide de consommation du poisson gibier de l'Ontario 2003 -
2004
http://www.ene.gov.on.ca/envision/guide/index-fr.htm
lundi 2 juin 2003 06:50
CANADA NEWSWIRE 21/05/03 Ontario
meat safety at risk from inexperienced, ill-trained inspectors, OPSEU
warns
http://www.newswire.ca/releases/May2003/21/c4067.html
mardi 9 mars 2004 00:52
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE L'ONTARIO 08/03/04 LE GOUVERNEMENT MCGUINTY LANCE UN NOUVEAU SYSTÈME DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (Avantage HACCP)
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/releases/2004/030804.html
jeudi 18 mars 2004 09:22
LA VOIE AGRICOLE 17/03/04 Nouveau
système de sécurité alimentaire pour les usines
alimentaires de l'Ontario (Avantage
HACCP)
http://www.lavoieagricole.ca/content/fullnews.cfm?newsid=2960
vendredi 23 juillet 2004 09:53
CNW 22/07/04 Le gouvernement McGuinty donnera suite aux recommandations sur la salubrité des aliments
OMAFRA 25/02/04 LA SALUBRITÉ
DES ALIMENTS EST UNE PRIORITÉ DU GOUVERNEMENT McGUINTY
http://66.59.139.75/en/releases/archive/July2004/22/c5229.html
CBC 22/07/04 Ontario should create
single food safety agency:
judge
http://www.cbc.ca/story/canada/national/2004/07/22/meqat040722.html
CANADIAN
PRESS 22/07/04 Ontario needs better food safety:
report
http://www.ctv.ca/servlet/ArticleNews/story/CTVNews/1090527158108_85936358/?hub=Health
lundi 9 août 2004 11:27
AGRICULTURE ONTARIO 06/08/04 Le
gouvernement McGuinty renforce le système d'assurance de la
salubrité des produits
alimentaires
http://ogov.newswire.ca/ontario/GONF/2004/08/06/c9128.html?lmatch=&lang=_f.html
vendredi 3 septembre 2004 10:34
THE NATIONAL UNION 03/09/04 Three
charged in Ontario 'deadstock' meat scandal
Fraud, conspiracy,
false labelling, unfit for human
consumption
http://www.nupge.ca/news_2004/n03se04a.htm
ACIA
02/09/04 La Cour impose à Mulder's Meat Market (1983) Ltd. une
amende de 10 000 $ pour avoir contrevenu à la Loi sur
l'inspection des viandes et ordonne la confiscation de produit de
viande d'une valeur de 7 400
$
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/projud/2004/20040902f.shtml
mercredi 29 septembre 2004 09:32
CBC 28/09/04 Rules for raw fish
boost food safety in Ontario: health
official
http://www.cbc.ca/story/science/national/2004/09/28/sushi_ont040928.html
VENDREDI 29 OCTOBRE
2004
WASTE
NEWS 28/10/04 Ontario Environment Ministry proposes rules to recycle
more e-waste
http://www.wastenews.com/headlines2.html?id=1098978302
LUNDI 15 NOVEMBRE
2004
ENVIRONNEMENT
ONTARIO 12/11/04 LE MINISTÈRE DE L'ENVIRONNEMENT PUBLIE LE
PLAN DE DÉPOLLUTION DU TERRAIN MINIER DE DELORO
Le
ministère annonce une période de consultation publique
de 60
jours
http://www.ene.gov.on.ca/envision/news/2004/111201-fr.htm
MARDI 04 JANVIER 2005
BELLAONLINE
03/01/05 Personal Chefs and Food Safety (Toronto)
http://www.bellaonline.com/articles/art27437.asp
MERCREDI
13 AVRIL 2005
LA
VOIE AGRICOLE 12/04/05 Un poste de vétérinaire en chef
est créé pour l'Ontario
http://www.lavoieagricole.ca/content/fullnews.cfm?newsid=3858
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE
L'ONTARIO 11/04/05 LE GOUVERNEMENT MCGUINTY POURSUIT SES EFFORTS POUR
CONSOLIDER LE SYSTÈME DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS
Il
annonce de nouvelles initiatives qui respectent les recommandations
du rapport
Haines
http://www.gov.on.ca/OMAFRA/french/infores/releases/2005/041105.html
VENDREDI 06 MAI 2005
CNW
02/05/05 Le gouvernement de l'Ontario intervient rapidement pour
protéger la santé de la population - Il suspend
provisoirement le permis à l'abattoir de Mount
Elgin
http://ogov.newswire.ca/ontario/GONF/2005/05/04/c4500.html?lmatch=&lang=_f.html
JEUDI 21 JUILLET 2005
REDNOVA
19/07/05 Reports Says the Nation's Animal Health 'Framework' is Poor
-
Ontario
http://www.rednova.com/news/health/179626/reports_says_the_nations_animal_health_framework_is_poor/index.html
MARDI 01 NOVEMBRE 2005
OMAFRA
- Avantage HACCP | Guide du programme - FICHE
TECHNIQUE
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_non_fed.htm
Avantage HACCP Lancement
2004
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_participant.html
Norme HACCP pour les entreprises
de transformation de produits alimentaires non inscrites auprès
du gouvernement
fédéral
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_pdf/haccp_nfrfp.pdf
MINISTERE DE L'AGRICULTURE DE
L'ONTARIO 08/03/04 LE GOUVERNEMENT MCGUINTY LANCE UN NOUVEAU SYSTÈME
DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (Avantage
HACCP)
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/releases/2004/030804.html
OMAFRA MARS 2005 Rapport final sur
les consultations menées auprès des parties intéressées
au Règlement sur l’inspection des viandes, Loi de 2001
sur la qualité et la salubrité des aliments
Rencontres tenues en février
et mars
2005
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/foodsafe/finalmeat.pdf
OMAFRA MAI 2005 Rapport
final des réunions d’information avec les intéressés
concernant le programme de salubrité du poisson comestible et
des produits du poisson proposé et règlement éventuel
en vertu de la Loi de 2001 sur la qualité et la salubrité
des aliments.
Réunions tenues en mai
2005
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/foodsafe/finalfish.pdf
OMAFRA AVRIL 2005 Programme de
salubrité du poisson comestible et des produits du poisson
proposé et règlement éventuel en vertu de la Loi
de 2001 sur la qualité et la salubrité des
aliments
Document de
discussion
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/foodsafe/discussiondocumentfish.pdf
OMAFRA - Compendium du
programme Ontarien de recherche sur l’innocuite des aliments
2004-2005
http://www.omafra.gov.on.ca/french/research/foodsafety/compendium/fsrp04-05FR.pdf
http://www.omafra.gov.on.ca/french/research/foodsafety/compendium/compendium04-05.htm
OMAFRA - Examen des stratégies relatives à la salubrité et à la sûreté des aliments - Liste de vérification
http://www.omafra.gov.on.ca/french/offs/crops.html
MARDI 01 NOVEMBRE 2005
OMAFRA
- Rapport d’accomplissement 2003
Rapport d'accomplissement
2003
http://www.omafra.gov.on.ca/french/livestock/directory/lt_report03.htm
OMAFRA FEVRIER 2004 Le Cadre
stratégique pour l'agriculture - Salubrité et qualité
des aliments
http://www.omafra.gov.on.ca/french/policy/apf/apf_foodsafety.htm
OMAFRA FEVRIER 2005 Programmes
d'inspection
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/index.html
MERCREDI 18
JANVIER 2006
PRESSE
CANADIENNE 17/01/06 L'Ontario fait face à une pénurie
chronique de personnel en santé
publique
http://www.cyberpresse.ca/article/20060117/CPACTUEL/601171336/5165/CPACTUALITES
LUNDI 06 MARS 2006
LA
VOIE AGRICOLE 02/03/06 Nouvelle initiative de salubrité des
aliments en Ontario (concerne HACCP et ISO
22000)
http://www.lavoieagricole.ca/content/fullnews.cfm?newsid=4588
OMAFRA 01/03/06 UN PROGRAMME DU
GOUVERNEMENT DE L'ONTARIO MAXIMISE LA SALUBRITÉ DES ALIMENTS -
Huit fabricants de produits alimentaires reçoivent la
certification
http://www.omafra.gov.on.ca/french/infores/releases/2006/030106.html
VENDREDI 02 JUIN 2006
DOSSIER
OMAFRA - Avantage HACCP
_______________________________
OMAFRA
- Avantage HACCP - Au sommaire:
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_advantage.htm
Date de création : 15 décembre
2004
Dernière révision : 19 février 2006
Le programme Avantage HACCP a été élaboré
par le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des
Affaires rurales de l'Ontario Il a été conçu
pour être implanté dans tous les établissements,
quels qu'en soient la taille et les produits Il se compose de 57
programmes préalables et de huit formules de plan HACCP
Certains consommateurs pourraient se demander si nous n'avons pas
déjà des systèmes en place pour assurer la
salubrité des aliments C'est évidemment le cas. Les
gouvernements jouent un rôle clair et important en vue de
favoriser la salubrité des aliments pour la population
canadienne et les gens de l'étranger qui consomment des
produits canadiens À cette fin, des textes de loi comme la Loi
sur la protection et le promotion de la santé de l'Ontario et
la Loi sur les aliments et drogues du Canada on été
adoptés
Des programmes tels qu'Avantage HACCP
complètent la réglementation en vigueur et favorisent
l'uniformité dans les usines de transformation des aliments En
outre, les programmes HACCP permettent à l'industrie d'assumer
sa part de responsabilité en matière de salubrité
des aliments Les producteurs, les entreprises de transformation, les
distributeurs et les détaillants de produits alimentaires
fabriquent et manipulent les produits alimentaires que nous mangeons
Ces groupes sont les mieux placés pour faire
en sorte que
leurs produits demeurent salubres Avec un programme comme HACCP,
l'industrie peut jouer le rôle de chef de file en vue
d'améliorer la salubrité des aliments dans l'ensemble
du continuum alimentaire Le programme HACCP permet le partage des
responsabilités entre tous les intervenants : gouvernements,
producteurs, entreprises de transformation, détaillants et
consommateurs
Fiche Technique d'Avantage de HACCP
Guide
du Programme d'Avantage de HACCP
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/inspection/haccp/haccp_pdf/haccp_manual.pdf
Projet de Validation
Recognition/Certification
HACCP Advantage Certified
Facilities
Avantage HACCP Lancement 2004
OMAFRA 01/06/06
Ministère des Services gouvernementaux - Le gouvernement de
l'Ontario reconnaît des fonctionnaires exceptionnels
Molly
Elliott, Johna Giraldi, Troy Jenner, Patricia Johnson, Heather
Kinnear et Cynthia Menyhart - Equipe du système de l'analyse
des risques - Point critique pour leur
maîtrise
http://ogov.newswire.ca/ontario/GPOF/2006/06/01/c9261.html?lmatch=&lang=_f.html
LUNDI
11 SEPTEMBRE 2006
LE
BULLETIN 23/08/06 L'Ontario examine de près la stratégie
sur la santé
animale
http://www.agribionet.org/client/page1.asp?page=2011&clef=16&clef2=11
MARDI 28 NOVEMBRE 2006
ACIA
27/11/06 Une société de l'Ontario condamnée à
une amende de 3 000 $ pour avoir enfreint la Loi sur l'inspection des
viandes
http://www.inspection.gc.ca/francais/corpaffr/projud/2006/20061127f.shtml
JEUDI
14 JANVIER 2010
OMAFRA
11/01/10 Normes de service de la Direction des programmes en
matière
de salubrité des
aliments
http://www.omafra.gov.on.ca/french/servicestandards/fspb.htm
MERCREDI
20 JANVIER 2010
OMAFRA
11/01/10 Normes de service de la Direction des programmes en
matière
de salubrité des
aliments
http://www.omafra.gov.on.ca/french/servicestandards/fspb.htm
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