mercredi 12 mars 2003 23:05

ALTAVISTA MAROC 07/03/03 Intoxication au restaurant universitaire de Rabat
http://www.avmaroc.com/article.php?sid=7591

ALTAVISTA MAROC 02/03/03 Veille sanitaire : projet de loi sur l'inspection vétérinaire
http://www.avmaroc.com/article.php?sid=7538

ALTAVISTA MAROC 20/02/03 Plus de 1800 cas d'intoxication alimentaire déclarés au Maroc en 2001
http://www.avmaroc.com/article.php?sid=7423

vendredi 22 août 2003 23:03

AL BAYANE 22/08/03 Institut Pasteur Maroc : Un incinérateur qui dérange
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=38099

samedi 15 novembre 2003 12:57

AL BAYANE 14/11/03 L'alimentation biologique au Maroc : Le boom du marché du bio
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=40119

jeudi 8 janvier 2004 08:56

L'ECONOMISTE 07/01/04 MAROC : Contrôle sanitaire: Un vétérinaire pour 33.000 têtes
http://www.leconomiste.com/article.html?a=52712

Sylvie COLARDELLE mardi 9 mars 2004 16:08

At 11:30 04/03/2004, you wrote:
>En fait, je cherche à faire un état des lieux de l'hygiène
>alimentaire au Maroc, depuis la production des produits
>(exploitations agricoles, industries de transformation...) jusqu'à la
>commercialisation : Quelles sont les normes, comment sont organisés
>les contrôles, la formation des professionnels en matière d'HACCP...
>et aussi quel est le regard de ces professionnels sur le système en
>place, son efficacité... Nous sommes un groupe de 10 étudiants et
>nous nous rendons au Maroc début Avril pour rencontrer les acteurs de
>l'hygiène alimentaire. Donc, si vous connaissez bien des personnes
>qui sont susceptibles de nous renseigner...
>Merci

A l'attention des étudiants ENSA Rennes (rennesh2O...)
Un travail important de coopération avec la Direction de L'Elevage du ministère de l'agriculture marocain a été conduit depuis 1999 sur ces thèmes, sous le pilotage de l'Ecole nationale des Services vétérinaires basée sur le site de l'Ecole Vétérinaire de Lyon.
De nombreuses formations à l'attention des Services Vétérinaires Marocains ont été organisées, j'ai participé en tant que vétérinaire inspecteur à certaines d'entre elles, avec des collègues.
L'évolution de la réglementation ainsi que les démarches d'amélioration des conditions de fabrication sont portées par les services vétérinaires marocains, il est à mon avis indispensable pour votre étude de prendre
contact avec la direction de l'élevage et sa sous direction chargée del'hygiène alimentaire,ainsi qu'avec les service vétérinaires notamment sur Rabbat ou Casablanca.
Je suis à votre disposition pour vous fournir des contacts.
Sylvie Colardelle
Inspecteur de Santé publique Vétérinaire
mise à disposition de l'Ecole Nationale Vétérinaire de LYon pour l'enseignement de la Qualité et Sécurité des Aliments

Hassan LATRACHE mercredi 10 mars 2004 13:24

Bonjour,
Nos étudiants de Maitrise de Technologies Alimentaires à la Faculté des Sciences et Techniques de Mellal réalisent des stages sur l'hygiène
alimentaires et le developpement de plan HACCP dans différents secteurs industriels, et ceci depuis trois ans. Nous possédons donc
plusieurs informations sur l'état de l'application de HACCP par les unité de production alimentaire au maroc.
Par ailleurs, dans le cadre d'une thèse sur HACCP, Mlle Rachidi est entrain de lancer une étude de terrain sur la réglementation marocaine
en matière d'hygiène alimentaire notamment en relation avec les accords commerciaux avec les USA et la CE.

Cordialement

Hassan LATRACHE
Laboratoir de Valorisation et Sécurité des Produits Alimentaires
FST Beni Mellal
0021223487114

samedi 13 mars 2004 14:41

ALBAYANE (Maroc) 12/03/04 malgré une forte croissance du secteur avicole: La restructuration se fait toujours attendre
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=41658

jeudi 20 mai 2004 13:50

L'ECONOMISTE (Maroc) 19/05/04 Laenser: Environ 1.200 pesticides n'ont pas été autorisés.
http://www.leconomiste.com/online/online.html?d=12020

samedi 22 mai 2004 10:30

ALBAYANNE 21/05/04 Casablanca : les services du contrôle alimentaire aux abonnés absents (5/21/2004) 
42 employés d'une société d'assurance intoxiqués
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=42268&categorie=National
 

mardi 25 mai 2004 10:15

L'ECONOMISTE (Maroc) 24/05/04 Agroalimentaire
Traçabilité: Difficile de franchir les barrières UE
http://www.leconomiste.com/article.html?a=55723

dimanche 6 juin 2004 15:24

SOCIETE DE TOXICOLOGIE - Congrès 2003 du 26 et 27 juin 2003 à Nancy. Au sommaire: Intoxication au botulisme et sécurité sanitaire au Maroc
http://www.stc-congres.org/Congres_2003/Posters.htm

jean-pierre henri moreau vendredi 23 juillet 2004 17:28

PESTICIDES

AFP 21/07/04 Maroc-Afrique-criquet
RABAT, 21 juil (AFP) - Maroc/criquets pèlerins: les pesticides affectent
cultures et bétail (journal)

On lit

<<<<....Les énormes quantités de pesticides déversées sur les foyers
infestés ont détérioré ce qui avait été épargné par les criquets....   Le
pesticide utilisé serait du "malatium", avance Al Bayane qui ajoute qu'il
s'agit d'un produit prohibé aux Etats-Unis depuis la fin des années
50.....>>>>

Je suppose qu'il s'agit de malathion, organophosphoré relativement peu toxique pour l'homme et les animaux à sans chaud ( toxicité pour le rat 480 à 1150 mg/kg).
Odeur très désagréable.
Persistance 5 jours.
Utilisé en grandes cultures à (par ex) 750 g/ha
Dangereux pour insectes auxiliaires, abeilles et poissons, don présentant un grand risque pour les écosystèmes fragilisés ou non.

On cherche toujours à utiliser les suplus contre les criquets, envahisseurs récurrents.Depuis la guerre de 14-i8, citons pour mémoire les gaz de combat, les lance-flammes...sans oublier les pilotes d'avion puis d'hélicoptères.

jean-pierre henri moreau samedi 24 juillet 2004 15:45

Tous d'abord mes excuses pour avoir envoyé deux fois le même message....en fait la deuxième version ne diffère de la première que par trois coquilles corrigées, spécialement un 8 remplaçant un 5.

En complément, je vous rappelle que la lutte anti-acridienne devrait être - comme bien des secteurs-...avec pour base AUTANT DE PREVENTIF QUE DE
CURATIF !

Il ne sert pas à grand'chose de détruire les criquets adultes en fin de migration... Ce qui importe, c'est la surveillance des aires grégarigènes et la destruction des larves.

La France était performante grâce au centre anti-acridien de Montpellier.
Mais il s'agit d'une "surveillance sans frontières", contrecarrée par les conflits entre voisins (exemple Maroc-Mauritanie); sans compter l'obstacle des "pays non visitables"...exemple du Soudan avec ses guerres civiles.

Au sujet du produit utilisé, les Nords-Américains n'hésitent pas à utiliser des matières actives obsolètes et interdits presque partout ailleurs... sur leur propre territoire  (ex des pulvérisations en zones urbaines pour tenter de "contrôler" des moustiques suspects à cause du virus du Nil).

Une suggestion pour les Marocains, profiter de la toxicité acceptable du malathion pour récupérer les criquets morts pour les manger comme au bon vieux temps...

Encore mieux: En faire des farines animales  (de "langoustes de terre") concurrençant celles de gambas.ou autres crevettes...et envoyées aux terraculteurs et océaniculteurs européens.

vendredi 3 septembre 2004 10:34

L'ECONOMISTE 02/09/04 Tanger: La ville croule sous les ordures
http://www.leconomiste.com/online/online.html?d=14553

MARDI 02 NOVEMBRE 2004 

LA GAZETTE DU MAROC 01/11/04 Un casse-tête infectieux - Déchets hospitaliers 
http://www.lagazettedumaroc.com/articles.php?id_artl=5218&r=7&sr=592 

LUNDI 08 NOVEMBRE 2004 
KOMPASS.MA 05/11/04 Veille sanitaire - Un contrôleur pour 3.200 commerces! 
La Répression des fraudes crie au manque de moyens matériels et humains 
Ramadan, une période de pointe pour les agents 
110.000 contrôles et 8.000 poursuites judiciaires par an 
http://www.kompass.ma/actualite/detail.php?ida=4940&src=eco&url=http://www.kompass.ma/&menu=1&niveau=1 

LUNDI 15 NOVEMBRE 2004

L'ECONOMISTE (Maroc) 15/11/04 Dégradation de l'eau: Les points noirs - Rejets urbains et industriels, première source de pollution -· Coût de la dégradation: 1,2% du PIB 
http://www.leconomiste.com/article.html?a=59279

MARDI 16 NOVEMBRE 2004 

ATLAS VISTA MAROC 28/09/04 Vache folle : Cafouillage au ministère de la Santé 
http://www.avmaroc.com/article.php/sid/14368/Vache-folle-:-Cafouillage-au-minist%C3%A8re-de-la-Sant%C3%A9

  MARDI 18 JANVIER 2005

L'ECONOMISTE 17/01/05 Aïd-Al-Adha
Les sociétés de collecte d’ordures mobilisées
C’est leur première expérience à Casablanca
Multiplication des passages et collectes nocturnes
http://www.leconomiste.com/article.html?a=60511

MERCREDI 19 JANVIER 2005

MENARA 19/01/05 Aid al Adha, attention à l'hygiène!
http://www.menara.ma/Infos/includes/detail.asp?article_id=4730&lmodule=Maroc

JEUDI 20 JANVIER 2005

INSTITUT NATIONAL D'HYGIENE DU MAROC Septembre 2004 Les maladies émergentes à transmission vectorielle au Maroc
http://www.sante.gov.ma/Departements/INH/Lettre%20de%20liaison%20N1.htm

JEUDI 27 JANVIER 2005

CDC EID FEVRIER 2005 Au sommaire :

DISPATCHES

West Nile Virus in Morocco, I. Schuffenecker et al.
http://www.cdc.gov/ncidod/EID/vol11no02/04-0817.htm

MERCREDI 30 MARS 2005

MEKNES 28/03/05 Intoxications alimentaires au Maroc : 80 % des cas dûs à des repas hors domicile
http://www.meknes-net.com/actualites/article.php?id=3495

VENDREDI 01 AVRIL 2005

L'ECONOMISTE 01/04/05 Les intoxications d'origine chimique gagnent du terrain
http://www.leconomiste.com/article.html?a=62040

MARDI 10 MAI 2005

AL BAYANE 10/05/05 Épiceries, laiteries et snacks : Un contrôle d¹hygiène s¹impose d¹urgence
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=46273

MARDI 31 MAI 2005

L'ECONOMISTE 30/05/05 "Globalisation des microbes": Le Maroc démuni
http://www.leconomiste.com/article.html?a=63197

MARDI 14 JUIN 2005

MAROC INFO 11/06/05 Les appellations, produits "refuge" en cas de crise de sécurité alimentaire
http://www.marocinfocom.com/detail.php?id=2215

MERCREDI 06 JUILLET 2005

EMARRAKECH 05/07/05 Interdiction de consommation de coquillages des côtes de Laâyoune
http://www.emarrakech.info/Interdiction-de-consommation-de-coquillages-des-cotes-de-Laayoune_a4711.html

MARDI 09 AOUT 2005


ALBAYANE 09/08/05 Le phosphate qui enrichit, la pollution qui tue : La petite ville de Hattane en danger !
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=48000&categorie=Divers

MERCREDI 19 OCTOBRE 2005

MENARA 18/10/05 Intoxication alimentaire, un véritable problème de santé publique
http://www.menara.ma/Infos/includes/detail.asp?article_id=5773&lmodule=Maroc

MARDI 01 NOVEMBRE 2005

MINISTERE DE LA SANTE DU MAROC - Le système haccp
http://www.sante.gov.ma/Departements/INH/Diaporama/haccp.pps

CIRCULAIRE RELATIVE A LA CERTIFICATION NM H.A.C.C.P.
http://www.mcinet.gov.ma/snima/web_fr/pdf/circulaire_Generale_HACCP.pdf

Lotfi AARAB Fri, 11 Nov 2005 21:23:21 +0100 (CET)

Bonjour
J'ai le plaisir de vous annoncer que des cycles de formation continue en hygiène alimentaire et HACCP se déroulent à la Faculté des Sciences & Techniques de Fès au Maroc au profit du personnel des industries agroalimentaires pour répondre à une demande de ce secteur.
pour plus d'information suivez ce lien :

http://www.fst-usmba.ac.ma/

Lotfi AARAB
Groupe Hygiène & Sécurité alimentaire
Laboratoire des molécules bioactives
Faculté des Sciences & Techniques de Fès
BP: 2202, Route d'Immouzer, 30000 Fès.



MERCREDI 14 DECEMBRE 2005

DG SANCO 14/12/05 Rapport 7585/2005 de l'OAV concernant les produits de la pêche au Maroc
http://europa.eu.int/comm/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=7585/2005

VENDREDI 06 JANVIER 2006

REPORTER 05/01/06 La traçabilité, un nouveau défi pour l’économie nationale
http://www.lereporter.ma/article.php3?id_article=13

JEUDI 19 JANVIER 2006

AL BAYANE 18/01/06 Campagne antifraude : Volonté d¹assainir le commerce de la viande
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=51419

MARDI 07 FEVRIER 2006

AL BAYANTE 06/02/06 Marché de volailles de Casablanca : Un état des lieux calamiteux
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=51970

JEUDI 16 MARS 2006

ALGERIE-DZ 15/03/06 Maroc : Les pesticides périmés en question
http://www.algerie-dz.com/article4450.html

ALBAYANE 15/03/06 Pesticides périmés : Réelle menace pour la santé des populations
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=53122

VENDREDI 31 MARS 2006

LE JOURNAL HEBDO 30/03/06 La viande clandestine sévit à Casablanca
http://www.lejournal-hebdo.com/article.php3?id_article=7698

MARDI 04 AVRIL 2006

Fédération des Industries de la conserve et des produits agricoles du Maroc (FOCOPAM) - Projet AQPA : Amélioration de la Qualité des Produits Agroalimentaire
http://www.ficopam.ma/article.php?id_article=348&id_rubrique=246

MAROC QUALITE AVRIL 2005 L'industrie agro-alimentaire à l'heure de la démarche Qualité
http://www.umaq.org.ma/MAROC_QUALITE_5.pdf

JEUDI 20 AVRIL 2006

ALBAYANE 20/04/06 Pour un pôle de recherches agricoles et vétérinaires
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=54194

MERCREDI 17 MAI 2006

ALBAYANE 15/05/06 Institut national d¹hygiène : Un haut lieu de la recherche scientifique
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=55005

INSTITUT NATIONAL D'HYGIENE - Rapports d'activité
http://www.sante.gov.ma/Departements/INH/

LUNDI 22 MAI 2006

ALBAYANE 15/05/06 Agriculteurs et associations professionnelles à Meknés
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=55020

JEUDI 01 JUIN 2006

AL BAYANE 28/05/06 3e cycle de coopération douanière hispano-marocaine : Réduire les procédures pour encourager les opérateurs économiques
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=55442

MARDI 27 JUIN 2006

FAS USDA 15/12/05 Morocco | EXPORT CERTIFICATE
http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200510/146131268.pdf

VENDREDI 11 AOUT 2006

MENARA 10/08/06 Laayoune : le secteur de l'élevage renforcé
Le secteur de l'élevage à Laâyoune va être renforcé par la création de nouvelles structures devant permettre l'amélioration de la production et de la collecte de lait, apprend-on auprès de la Direction régionale de l'agriculture.
http://www.menara.ma/Infos/includes/detail.asp?article_id=11539&lmodule=Economie

MERCREDI 16 AOUT 2006

ALBAYANE 15/08/06 Tanger : Nécessité de repenser le système de gestion de l¹assainissement solide
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=57497

MERCREDI 23 AOUT 2006

Développement Economique et Social 25/07/03 L'efficacité de la formation des vulgarisateurs au Maroc
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/article.php3?id_article=1109

Développement Economique et Social 22/07/03 Sécurité alimentaire et sécurité sanitaire des aliments
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/article.php3?id_article=1085

JEUDI 31 AOUT 2006

L ECONOMISTE 30/08/06 Agadir: La wilaya met de l'ordre dans les restaurants
http://www.leconomiste.com/article.html?a=72786

LUNDI 11 SEPTEMBRE 2006

L ECONOMISTE 08/09/06 Gestion des déchets - Décharge Médiouna, 20 ans de déchéance écologique
http://www.leconomiste.com/article.html?a=72954

MARDI 12 SEPTEMBRE 2006

TANMIA 12/09/06 Monitoring communautaire de l'impact des pesticides sur la santé
http://www.tanmia.ma/article.php3?id_article=7604&lang=fr

MERCREDI 13 SEPTEMBRE 2006

AL BAYANE 12/09/06 L¹environnement à El Jadida : A quand l¹exploitation du nouveau site de la décharge ? (
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=58094

veill_alim Vendredi, 27. Octobre 2006 16:47

N'étant pas un spécialiste de la réglementation marocaine, je ne me risquerais pas à tenter une réponse qui manquerait de pertinence.

Je vous conseille cependant de visiter le blog suivant :
http://msknfoodsafety.blogspot.com/

et, si besoin, de vous rapprocher du blogger, consultant marocain en sécurité alimentaire.



MERCREDI 13 DECEMBRE 2006


AL BAYANE 07/12/06 Exploitation de pêche de poulpe et obligation de traçabilité : Suspension de 30 agréments
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=60145

MARDI 02 JANVIER 2007


INRA 2005 Rapport d'activité
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/IMG/pdf/inra_2005.pdf

JEUDI 11 JANVIER 2007

Direction Générale des Collectivités Locales 10/01/07 L'expérience des Collectivités Locales marocaines en matière d'application et de respect du Droit de l'Environnement
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/spip.php?article2714

LUNDI 29 JANVIER 2007

AL BAYANE 28/01/07 Un boucher intouchable (1/28/2007)
L¹opinion publique settatie a été outrée par l¹affaire scandaleuse d¹un boucher qui commercialise de la viande foraine. D¹après nos sources le dit charcutier était en possession d¹une quantité importante de viandes de très mauvaise qualité dont on ignore l¹origine.
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=61389&categorie=

MARDI 06 FEVRIER 2007

ALBAYANE 05/02/07 Les animaux passent sans contrôle
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=61627

JEUDI 15 FEVRIER 2007

KOMPASS 14/02/07 Décharge contrôlée de Rabat - Le coup d'envoi royal
http://www.kompass.ma/actualite/detail.php?ida=10637&src=eco&url=http://www.kompass.ma/&menu=1&niveau=1

JEUDI 15 MARS 2007

MAROC 02/03/07 Les échanges commerciaux entre la France et le Maroc en 2005
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/spip.php?article2827

LUNDI 02 AVRIL 2007

L ECONOMISTE 30/03/07 Pêche: Les normes européennes expliquées aux professionnels
http://www.leconomiste.com/article.html?a=77256

MARDI 24 AVRIL 2007

REPORTER 23/04/07 Sécurité sanitaire : Le Maroc aux aguets
A l'occasion de la journée mondiale de la santé, le ministre de la santé a fait le point sur les mesures prises dans le domaine de la sécurité sanitaire au niveau national.
http://www.lereporter.ma/article.php3?id_article=3681

MERCREDI 09 MAI 2007

L OPINION 09/05/07 Grève aux abattoirs de Casablanca) 100.000 tonnes de viandes sont le produit annuel d'abattage clandestin
http://www.lopinion.ma/spip.php?article15706

LUNDI 14 MAI 2007

L ECONOMISTE 14/05/07 Abattoirs de Casablanca
L'informel casse la grève
· L'activité est paralysée depuis 8 jours
· La pénurie n'est pas encore ressentie
· L'abattage clandestin dérégule le marché
http://www.leconomiste.com/article.html?a=78160

L OPINION 12/05/07 Les raisons de la grève la plus longue )
Depuis plus d'une semaine, Casablanca 100% approvisionnée en viandes rouges par l'abattage clandestin
http://www.lopinion.ma/spip.php?article15756

MERCREDI 16 MAI 2007 

L ECONOMISTE 15/05/07 Abattage: L'impossible mise à niveau
· La grève de Casablanca, levée hier, met à nu l'étendue de l'informel
· Inertie des autorités, corruption, …
· Trois grands débrayages en 5 ans
http://www.leconomiste.com/article.html?a=78324



VENDREDI 18 MAI 2007

ALBAYANE 17/05/07 Circuit d'abattage en question
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=63959

MENARA 17/05/07 Consomation du poulet rouge-briques: Pas de risque pour la santé
http://www.menara.ma/infos/includes/detail.asp?lmodule=Economie&article_id=12482

MERCREDI 30 MAI 2007

TEL QUEL MAI 2007 La récente grève des chevillards a montré l'ampleur de l'abattage clandestin à Casablanca. Le marché parallèle fonctionne à plein régime, sous le nez des autorités. Et il n'est pas près de s'arrêter…
http://www.telquel-online.com/274/maroc4_274.shtml

LUNDI 11 JUIN 2007

L ECONOMISTE 08/06/07 Sûreté des denrées alimentaires
Qu'est devenu le projet de loi cadre?
http://www.leconomiste.com/article.html?a=78904

MARDI 17 JUILLET 2007

YABILADI 28/06/07 Méfiez-vous du "bocadillos", 70 personnes intoxiquées à Tétouan
http://www.yabiladi.com/article-societe-1956.html

VENDREDI 27 JUILLET 2007

MINISTERE DE L INDUSTRIE, DU COMMERCE DU MAROC -ESPACE QUALITE N°27/2005
Au sommaire:
Interview avec Monsieur Samim ABDELAZIZ directeur de la Fédération national de l'Industrie hotelière
Première certification NM HACCP délivrée par le MCI à la société Marocapres
http://www.mcinet.gov.ma/SNIMA/web_fr/pdf/EQ27.pdf

Certification NM HACCP
http://www.mcinet.gov.ma/SNIMA/web_fr/ca/haccp.htm

MINISTERE DE L INDUSTRIE, DU COMMERCE DU MAROC - Produits dérivés des normes:
http://www.mcinet.gov.ma/SNIMA/web_fr/service/publication2.htm
Informations générales sur le développement de normes
http://www.mcinet.gov.ma/SNIMA/web_fr/info/info_generales.htm

VENDREDI 27 JUILLET 2007

L ECONOMISTE 26/07/07 La viande de dromadaire, un nouveau filon
http://www.leconomiste.com/article.html?a=79996

MINISTERE DE L INDUSTRIE, DU COMMERCE DU MAROC -ESPACE QUALITE N°25/2005
Au sommaire:
Systèmes de management et développement durable: de l'environnement à la responsabilité des entreprises
http://www.mcinet.gov.ma/SNIMA/web_fr/pdf/EQ25.pdf

DIMANCHE 05 AOUT 2007

LOBSERVATEUR 01/08/07 Opération Tagine propre
http://www.lobservateur.ma/detail_article.asp?ref=5223

DIMANCHE 19 AOUT 2007
MENARA 17/08/07 Produits alimentaires périmés : 35 dossiers devant la justice à Fes
http://www.menara.ma/infos/includes/detail.asp?lmodule=Maroc&article_id=7984

JEUDI 23 AOUT 2007

L OPINION 23/08/07 Fraude alimentaire - De l'abattage clandestin ... à la commercialisation de la viande de chien
http://www.lopinion.ma/spip.php?article16446

JEUDI 23 AOUT 2007

MARRAKECHNEWS 22/08/07 Une journée avec un vétérinaire dans la campagne marocaine
http://www.marrakechnews.net/Une-journee-avec-un-veterinaire-dans-la-campagne-marocaine_a896.html

VENDREDI 07 SEPTEMBRE 2007

AVMAROC 06/09/07 Un marocain à la tête de la direction de lutte contre les maladies transmissibles au bureau de l'OMS au Caire
http://www.avmaroc.com/actualite/marocain-tete-a96938.html

JEUDI 13 SEPTEMBRE 2007

L ECONOMISTE 12/09/07 Volailles: Abattage à deux vitesses
· L'assainissement des tueries de quartier ignoré
· Le cahier des charges attendu s'intéresse au marché du vif
· Un service exclusif aux ménages
http://www.leconomiste.com/article.html?a=80845

LUNDI 24 SEPTEMBRE 2007

ALBAYANE 23/09/07 Les habitants protestent contre une eau jugée de mauvaise qualité
http://www.albayane.ma/Detail.asp?article_id=66706

VENDREDI 05 OCTOBRE 2007
ADHATOO JUIN 2007 Doit-on s'endetter plus de 10 ans pour accéder à l'eau potable et à l'assainissement ? L'alternative « OBA » pour raccorder les
quartiers périurbains défavorisés à l'eau et à l'assainissement
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/spip.php?article3074

DIMANCHE 21 OCTOBRE 2007

L OPINION 20/10/07 Quelle protection pour quels consommateurs ?
http://www.lopinion.ma/spip.php?article17148
http://www.lopinion.ma/spip.php?article17149

L ECONOMISTE 19/10/07 Contrôle des denrées alimentaires
La réforme est-elle étouffée dans l'œuf?
http://www.leconomiste.com/article.html?a=81539

MARDI 20 NOVEMBRE 2007

L ECONOMISTE 19/11/07 HACCP: Le b.a. -ba de la sécurité alimentaire
· Une démarche toujours facultative au Maroc
· Sept principes à respecter pour la certification
http://www.leconomiste.com/article.html?a=82171

aqcfjulien Lundi, 7 Janvier 2008, 11h26mn 19s

--- Dans hygiene@yahoogroupe s.fr, bertrand <carlier789@ ...> a écrit :

> "S'il s'agit de produits fabriqués au Maroc pour être exportés en France

> vous n'aurez aucune autorisation car il n'y a pas de mise en place de procédures de détection de résidus au Maroc."

>puis je avoir quelques précisions sur cette phrase ?

>des précisions, ou une réponse à la question ci dessous:

>Le Maroc, c'est comme le Vietnam, et, à la différence de la Chine, un pays, membre de la FAO, qui met sur le marché mondial des aliments, sensés respecter les normes CODEX, mais sans avoir transposé les textes CODEX dans leur droit ?

>Dit autrement:

>quid du degré de transposition des textes CODEX dans les systèmes juridiques des différents pays ?

Bonjour,

En réalité, le Maroc ne dispose pas de dispositif de contrôle des résidus (antibiotiques, pesticides, ...) sur leurs produits destinés à la consommation humaine ou animale. Ou s'il existe il se doit d'être amélioré pour une exportation sur le marché communautaire. animale.

Au sein de l'Europe, les résidus sont régelementés par la directive 2001/82/EC ou des Limites Maximums de Résidus (LMR) sont fixés. Au Maroc et à ma conaissance aucune LMR n'ont été fixées ...

Espérant avoir répondu à votre question,

Julien

Bertrand CARLIER Lundi 7. Janvier 2008 17:41

qu'il existe au Maroc des laboratoires compétents, cela je le sais depuis un bon moment.

Mais vous pourriez indiquer qu'elle est la réglementation concernant les productions marocaines offertes par exemple aux enfants dans les écoles marocaines ?

Dit autrement quid de la règlementation nationale ?

Dr Mohamed DAYI Lundi 7. Janvier 2008 19:11

Les produits proposés aux enfants à l'école sont soumis dans le cadre d'un CCValidé par les Services de Contrôle chacun selon ses compétences propres.Il faut savoir que la restauration scolaire n'est pas aussi développé qu'en France (ça viendra),mais elle est autogérée,en liaison chaude et de circuit court,il y a un contrôle des MP pour leur conformité avec le CCV,un suivi médical du personnel,l'hygiène scolaire,et une cellule locale de veille sanitaire avec les SV,les BMH,et l'Hygiène du Milieu activée par le Gouverneur (préfet) lors de TIAC.

Pour ce qui concerne la Réglementation,il existe des textes de base en matière d'inspection sanitaire et qualitative pour toutes les filières,en particulier le Décret n°2-98-617 du 05/01/99 et son annexe/Conditions sanitaires hygiéniques de conception,d'équipement,et d'exploitation auxquelles doivent répondre les endroits où les DAOA sont manipulés,traités,transformées,conservées,ou exposées à la vente.Une réglementation sectorielle (L & PL,V & PC,P & PM) se développe,et est en vigueur depuis la production primaire (identification des animaux ) jusqu'au consommateur (en projet)

A cet arsenal vient s'ajouter les normes sur l'Hygiène,le HACCP et l'ISO 22000,il faut savoir que dans le cadre de la promotion de la qualité les normes sont promulguées par voie réglementaire,deviennent un exigence quand elles sont citées comme référence dans les textes du MAPM;ainsi le système HACCP,l'autocontrôle,et l'agrément des Services de Contrôle sont désormais des préalables à toute mise sur le marché de DA.

Bertrand CARLIER Lundi 7. Janvier 2008 19:49

ps:

http://www.fao.org/Legal/index_fr.htm

et

textes fondamentaux de l'ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

http://www.fao.org/docrep/009/j8038f/j8038f00.htm

Ait-Oubahou Ahmed Lundi 7. Janvier 2008 21:32

aqcfjulien a écrit : Bonjour,

En réalité, le Maroc ne dispose pas de dispositif de contrôle des résidus (antibiotiques, pesticides, ...) sur leurs produits destinés à la consommation humaine ou animale. Ou s'il existe il se doit d'être amélioré pour une exportation sur le marché communautaire. animale.

Au sein de l'Europe, les résidus sont régelementés par la directive 2001/82/EC ou des Limites Maximums de Résidus (LMR) sont fixés. Au Maroc et à ma conaissance aucune LMR n'ont été fixées ...

Malheureusement ces affirmations sont erronées. Si c’est vrai, qu’il est le rôle des services de contrôle phytosanitaire aux frontières en Europe. Les exportations marocaines en fruits et légumes sur l’UE avoisinent le 1 million de tonnes par an sans parler des quantités importantes de produits transformés et des produits de la mer.

Le comparer au Vietnam n’est qu’un signe d’une ignorance totale de la loi des échanges et le respect des exigences du marché importateur.

Plusieurs laboratoires dans les grandes villes du pays effectuent quotidiennement de nombreuses analyses de n’importe quelle molécule (antibiotique, pesticides, etc..) sur les produits destinés à l’export. Si le pays ne dispose pas de laboratoires et/ou de procédures, comment a-t-il pu devenir l’un des principaux pays producteurs de produits pharmaceutiques ? si je ne cite que cet exemple?

Sans rancune Mr Julien et Bertrand…. C'est désolant de lire ce genre d'affirmation

Ibrahim OUABBI Mardi 8. Janvier 2008 15:47

Je suis sûr que vous avancer des propos dans vous n'aver aucun idéé julien, je porte à votre connaissance que les seuls autorité compétante reconnu par lUE pour le contrôle des produits alimentaires destiné au marché de l'UE est celle du Maroc au niveau du nord afrique. Ceci stipule des compétances et des infrastructure (institut, laboratoire).

aqcfjulien Mardi 8. Janvier 2008 12:38

Je tiens à dire pour ma defense que les informations que j'ai donné proviennent d'un appel que j'ai eu avec la DSV et les douanes.

Enfin pour les curieux, voici le lien d'un article :

http://www.bladi.net/12901-maroc-pesticides.html

"Le rapport de la première mission effectuée au Maroc de l'Office alimentaire et vétérinaire de la Commission portant sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires d'origine végétale n'a pas manqué de pointer du doigt les faiblesses du système actuel des contrôles officiels au Maroc. Même si les enquêteurs observent le ton diplomatique d'usage, c'est-à-dire sans verser dans l'alarmisme, les conclusions du document dont L'Economiste a pu se procurer une copie, ne laissent aucun doute.

Malgré des efforts certains reconnus par les inspecteurs européens,

Bruxelles ne manque pas de pointer les déficits en la matière. Des analyses sont bien faites au Maroc, des échantillons prélevés. Mais pas assez pour améliorer la traçabilité de nombreux pesticides utilisés par les producteurs nationaux. Une série de recommandations a été présentée aux autorités afin qu'elles prennent les mesures nécessaires pour modifier le cours des choses."

Cordialement,

Julien

Complément de BP:

Les rapports OAV concernant le MAROC:

11/2006 Morocco Pesticides 8131/2006 1 2

http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2006/8131

07/2005 Morocco Fishery products 7585/2005 1

http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2005/7585

03/2004 Morocco Identification/certification live horses and equine semen 7200/2004 1

http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2004/7200

06/2001 Morocco Production et exportation des produits de la pêche et des mollusques bivalves vivants 3327/2001

http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2001/3327

Les archives de la liste concernant la veille sanitaire au Maroc:

http://fr.search.yahoo.com/search?p=site%3Aliste-hygiene.org+maroc&fr=yfp-t-501&ei=UTF-8&rd=r1

Bertrand CARLIER Mardi 8. Janvier 2008 13:34

merci pour ceci :

*"Codex alimentarius*

Le rapport de la mission communautaire note tout d’abord le nombre limité d’échantillons prélevés sur le marché national pour détecter des résidus de pesticides. Autre grief : l’inexistence au Maroc de limites maximales de résidus (LMR). Ce qui nuit sérieusement, d’après les sources communautaires, au suivi des contrôles positifs. La procédure habituelle veut qu’en l’absence de LMR, les résultats soient tout simplement comparés aux LMR du Codex Alimentarius de la FAO et de l’OMS, une sorte de guide des bonnes pratiques et de normes en matière de sécurité alimentaire."

issu de ceci

Le Maroc épinglé pour ses pesticides

http://www.bladi.net/12901-maroc-pesticides.html

à mettre en lumière avec celui-ci :

NOR: AGRP0765902A

http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRP0765902A

avec ce passage

"3.2.2. Suivi du traitement

La cohérence des informations de base est la condition nécessaire mais non suffisante d'un suivi efficace. Il convient de faire apparaître clairement :

- les non-conformités les plus fréquentes par produit ;

- les non-conformités les plus graves en termes de risque pour le produit ;

- le taux de règlement effectif des non-conformités.

3.2.3. Eléments de synthèse

Il s'agit de fournir les éléments d'une synthèse éclairant les dirigeants de l'OC et du fournisseur, en vue d'améliorer la qualité et de simplifier ou de renforcer les contrôles."

on reparle du système d'assurance des certificateurs?

amicalement

Bertrand

ps: le dossier Inde doit être édifiant...

Ait-Oubahou Ahmed Mardi 8. Janvier 2008 22:29

Qu'ils écrivent ce qu'ils veulent. Demander aux autorités compétentes de vos pays s'ils trouvent des dépassements sur les origines Maroc. TRES TRES TRES PEU. Par ailleurs si la commission note des insuffisances, elle n'a qu'a demandé un renforcement du contrôle par les services concernés. Politique, politique et rien que politique.

dralaouilc Jeudi 10. Janvier 2008 12:04

je vais esayer d'eclaircir un peu cette discussion:au Maroc il un projet de circulaire sur les contaminants avec des LMR et des CMA bien précises. Ce projet s'applique aux résidus de pesticides, aux contaminants minéraux, aux mycotoxines et à la contamination radio-active.

Concernant la réglementation nationale, celle ci existe, elle est riche mais n'est pas complète.

Je ne pense pas que la réglementation européeenne soit complète pour autant.

Par ailleurs, si elle n'est pas accessible par le net, ça ne veut pas dire qu'elle n'existe pas.

Bertrand CARLIER Jeudi 10. Janvier 2008 12:58

respect,

mes propos étaient notamment dus au fait que bien des acteurs marocains et autres, ne doivent pas, au stade actuel, et de par l'état du droit national actuel, avoir la possibilité de ne faire que des affirmations basées sur des faits, considérés comme crédibles par les tiers.

une autre façon de présenter les propos des rapports O. A. V

Cette situation est, très fréquente, pour les acteurs de la qualité, dans le monde. Mais cette situation est aussi mal perçue par tous les acteurs ayant du respect pour la démarche éthique.

C'est une des raisons qui a fait et fera que les règles portant sur l'alimentation vont et font changer les choses, bien des choses ici et ailleurs.

amicalement

Bertrand

ps:

mais, dans le même temps, cette analyse, ayant été faite par d'autres que moi, il y a bien longtemps, je ne comprend pas pourquoi les évolutions des droits nationaux sont aussi lentes et ne sont pas plus suivies et mises en lumière...

http://fce.ccifc.org/2006-11/doc/FS_ME_marcheprodalimentaires.pdf

mais aussi

Dispositions chinoises en matière d’étiquetage des produits agroalimentaires

http://fce.ccifc.org/2006-11/doc/FS_ME_etiquetage.pdf

Dr Mohamed DAYI Jeudi 10. Janvier 2008 12:46

En réponse à Mr Bertrand,j'avais cité le décret d'application du texte de base de l'inspection sanitaire et qualitative des DAOA;les textes spécifiques sur les Viandes et Produits à base de viande (version 2006 à,les produits avicoles (2007),le TTD,et la distribution en GMS.

Ces textes sont disponibles sur le site du BO/SGG.

Cordialement.

Dr Mohamed DAYI

ex.I.S.P.V/HIDAOA/Maroc

bouazzaoui youssef Vendredi 11. Janvier 2008 13:30

Concerant la question d'analyse de résidus au Maroc,

Je suis d'accord avec Mr Ait-Oubahou Ahmed.

Effectivement le Maroc dispose de plusieurs laboratoires ayant des compétences (Plusieurs sont même accrédités selon la norme ISO 17025) pour l'analyses des résidus de pesticides et des produits médicamentaux ET D'ailleurs des limites maximales en résidus sont définis par les services de protection végétale.

Pour votre information le maroc appartient à la liste 1 pour les exportations en Europe des produits agricoles et agroalimentaires. Une autorité compétente agréee par l'OAV EXISTE et est fréquemment auditée

MERCREDI 13 FEVRIER 2008

L ECONOMISTE 12/02/08 Le contrat-programme pour avril
· 500.000t de viande de volaille et 5 milliards d'œufs à l'horizon 2012
· Projet de centre de formation et d'observatoire avicole
http://www.leconomiste.com/article.html?a=83978

VENDREDI 04 AVRIL 2008

MAROC

L ECONOMISTE 03/04/08 Sécurité alimentaire - Bientôt un système d'alerte au
Maroc?
· L'expérience européenne mise en lumière
· Projet d'un réseau d'alerte international vers 2015
http://www.leconomiste.com/article.html?a=85103


LUNDI 07 AVRIL 2008

MAROC

NOTRE PLANETE 07/04/08 Maltraitances animales et pillage de la biodiversité
au Maroc
http://www.notre-planete.info/actualites/actu_1629.php

LUNDI 21 AVRIL 2008

MAROC

CASAFREE 21/04/08 Hydatidose : 16 tonnes d'abats détruites par les services
vétérinaires de l'ORMVA en 2007 à Tafilalet
http://www.casafree.com/modules/news/article.php?storyid=15665

MERCREDI 21 MAI 2008

MAROC

ALBAYANE 21/05/08 Abattoirs du Grand Casablanca : Le phénomène de l'abattage
clandestin sera-t-il circonscrit ?
http://www.albayane.ma/def.asp?codelangue=23&id_info=2862&date_ar=2008-5-20%2018:0:00

MARDI 17 JUIN 2008

REVUE TRIMESTRIELLE DU MINISTERE DE L'INDUSTRIE DU MAROC - NM ISO 22000 : un
atout gagnant pour toute la chaîne alimentaire
http://doc.abhatoo.net.ma/doc/spip.php?article3592

MARDI 05 AOUT 2008

MAROC

WEBMANAGER 04/08/08 Conditions d'étiquetage et de présentation des produits
alimentaires au Maroc
http://www.webmanagercenter.com/management/article.php?id=45434

VENDREDI 08 AOUT 2008

MAROC

UBIFRANCE 17/0306 La capacité concurrentielle du Maroc en matière de fruits
et légumes de primeur
http://www.uncgfl.fr/temp/productions/06_CapaciteMaroc.pdf

JEUDI 04 SEPTEMBRE 2008

MAROC

INTELINK 03/09/08 Hausse de 40,4% des importations marocaines de produits
alimentaires
http://www.intelink.info/fre/actualites/economie/0809032249_hausse_de_40_4_des_importations_marocaines_de_produits_alimentaires

VENDREDI 05 SEPTEMBRE 2008

MAROC

L ECONOMISTE 04/09/08 A qui profite l'abattage clandestin?
. Sur 760 cas de flagrant délit, aucune mesure de fermeture
· L'insécurité plane sur les brigades de contrôle
· Chevillards et Administration, à chacun sa logique
http://www.leconomiste.com/print_article.html?a=88226

BILADI 04/09/08 Tanger: 12 personnes hospitalisées pour intoxication
alimentaire
http://www.biladi.ma/68614-tanger-12-personnes-hospitalisees-pour-intoxication-alimentaire.htm

LUNDI 08 SEPTEMBRE 2008

MAROC

MAROCINFO 05/09/08 Maroc/A qui profite l'abattage clandestin?
http://www.marocinfocom.com/detail.php?id=5555

amal barmaki Samedi 29. Novembre 2008 7:15

je voudrais savoir la fréquence d'analyses à éffectuer par la société sur un produit de charcuterie cuit tel que la mortadelle selon les normes> marocaines?

est ce que la fréquence dépend de certains facteurs? (capacité de production......)

merci pour vos lumières.

Mohamed DAYI Samedi 29. Novembre 2008 10:20

La fréquence de contrôle des productions pour en vérifier la conformité aux normes techniques et sanitaires,est fixée réglementairement dans l'article 16 du décret:"Le responsable de l'établissement doit faire procéder régulièrement et au moins une fois par semaine.....Les résultats de ces contrôles doivent être enregistrés et mis à la disposition des services de contrôle compétents".

L'article 7 du même texte stipule:"Les établissements ayant reçus un numéro d'immatriculation doivent disposer d'un système d'auto-contrôle validés par les services vétérinaires",la validation suppose la conformité au règlement en vigueur!

Dans le cadre de l'auto-contrôle,je vous recommande une fréquence pare lot de fabrication (mêlée)

MARDI 02 DECEMBRE 2008

BULLETIN DE TOXICOVIGILANCE (Maroc) Numéro 18. Deuxième trimestre 2008 ...
http://jp1.estis.net/includes/file.asp?site=cien-maroc&file=93A4B2BC-D723-4E9F-A561-8A4F46FA3233
DESCRIPTION DES INTOXICATIONS : L'unité de toxico vigilance a reçu, durant le deuxième trimestre 2008, 1070 Fiches de déclaration de cas d'intoxication
(source http://www.lettre-agri.com)

PREMIER CONGRÈS NATIONAL DE LA SOCIÉTÉ MAROCAINE DE TOXICOLOGIE CLINIQUE ET
ANALYTIQUE
Rabat, 10-11 mars 2006
http://www.smtca.ma/sources/journ%C3%A9es%20&%20congr%C3%A8s/congr%C3%A8s/congrs%20smtca%201/acte%20du%20congr%C3%A8s%202006.pdf
C14 : LES TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES AU MAROC

C15 : EVALUATION DE LA QUALITE HYGIENIQUE DE LA VIANDE DE POULET DE CHAIR COMMERCIALISEE DANS LA VILLE DE MEKNES
C16 : LE SYSTEME NATIONAL DE CONTROLE ET DE PROMOTION DE LA QUALITE DES
DENREES ALIMENTAIRES

P8 : LE SYSTEME DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL EN FAVEUR DE LA DEPOLLUTION
INDUSTRIELLE

P14 : PROFIL EPIDEMIOLOGIQUE DES INTOXICATIONS AU MAROC (DONNEES DE
TOXICOVIGILANCE 2001-2005)
P17 : ETUDE EPIDEMIOLOGIQUE DES INTOXICATIONS PAR LES PLANTES AU MAROC
(1980-2001)

P19 : EVALUATION DE LA GENOTOXICITE DES EAUX USEES CHEZ LA POPULATION DES
MZAMZA (SETTAT)
P22 : LES TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES CHEZ L'ENFANT AGE DE MOINS DE 15 ANS
ENTRE 1980 ET 2000
P23 : LES TOXIINFECTIONS ALIMENTAIRES COLLECTIVES : DONNEES DU CENTRE ANTI
POISON ET DE
PHARMACOVIGILANCE DU MAROC

P29 : EVALUATION DE LA POLLUTION ATMOSPHERIQUE ET SON IMPACT SUR LA SANTE
DANS LA VILLE DE KENITRA

MERCREDI 16 SEPTEMBRE 2009

DG SANCO 16/09/09 food safety - Food and Veterinary Office - Inspection
reports
MA Morocco - fishery products and live bivalve molluscs
http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=2009-8048

Mohamed DAYI Samedi 12. Décembre 2009 19:40

L'Office National de la Sécurité Sanitaire des Aliments,responsable unique de l'application de la Loi sur la sécurité sanitaire des aliments sur toute la chaîne alimentaire au Maroc, de la fourche à la fourchette, et de l'étable et du filet de pêche à la table, a tenu hier vendredi,son premier Conseil d'Administration sous la présidence du Ministre de l'Agriculture et de la Pêche Maritime.Cet évènement marque une remise en cause de l'ancienne approche basée sur le contrôle en fin de production,au profit d'une nouvelle basée sur la responsabilité première des professionnels,qui assurent la sécurité sanitaire de leur production par l'auto-contrôle, dont l'ONSSA va vérifier la mise en oeuvre,la validation,et la pertinence des mesures de maîtrise.

Occupés par la mise en place des structures et organigramme,les responsables vont s'attacher à une communication professionnelle en interne comme en externe avec les autres intervenants dans la chaîne alimentaire,la mise à niveau du son personnel aussi bien technique pour une harmonisation de l'inspection dans la culture de "l'approche d'obligation de résultats et libertés de choix des moyens par le professionnel",administratif pour une optimisation des contrôles et JURIDIQUE pour accompagner les techniciens devant les instances juridiques à l'occasion,le mandat d'inspection sanitaire,l'agrément des structures privés de contrôle,le réseau des Référents par secteur d'activité,......,bref profiter de toutes les expériences menées ailleurs pour aller de l'avant,et projeter de mettre l'ONSSA sous assurance qualité selon la norme ISO 9001-2008 Bon vent.

Voir l'article Le Matin:Evaluation du niveau de sécurité sanitaire élevé http://www.google.com/url?sa=X&q=http://www.lematin.ma/Actualite/Express/Article.asp%3Fid%3D124489&ct=ga&cd=LCuojpJdjF8&usg=AFQjCNG7Qag9tOTw2yJGjv1s8YF2AwgTFQ

--

Dr Mohamed Dayi

ex.I.S.P.V/HIDAOA/Maroc

Consultant/Hygiène-Sécurité&Qualité des Aliments

-Formateur référent/MAPM:RHF-S & TTD-BTT-V & PC

-Technologie/Sécurité et Qualité des Aliments

-Expert technique/Viandes & Produits Carnés

-Auditeur interne PMS & BRC,IFS/5:DAOA

-Consultant sénior rattaché à HACCP-Groupe/France

-Certifié Calyxix CEPR n°442/HACCP-Validité 11-2009.

-Certifié Calyxis CEPR n°002/SMSDA/ISO 22000-Validité 04-201O.

Calyxis est un organisme accrédité COFRAC/CEP N° 4-0043

www.certification-haccp.com

FSQ/Technology & Standard/Network/Maghreb

All meat-All process

34,lot El-Menzeh-l'Hacienda;50000/Méknès/MAROC

dayi@menara.ma

mohamed.dayi@gmail.com

Tel:(+212)535404510 / Fax:(+212)535524728 Por:(+212)661498079

Ibti Azeba Vendredi 8. Janvier 2010 13:17

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larbi chouguer Vendredi 8. Janvier 2010 13:52

Le problème sera le le contenu et le résultat.

On fera des controles par rapport à quoi? ça sera du subjectif et ça sera selon "l'appréciation" du controleur ou l'inspecteur ou l'évaluateur.

La base c'est des réglement claires sur lesquels tous le monde (industrie, agriculteurs, producteurs et autorités) peut s'appuyer pour aller vers l'avant.

VENDREDI 08 JANVIER 2010

QHSE JUIN 2009 MAROC - Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime,
ONSSA: Une vision moderne du contrôle des produits alimentaires et du
dispositif de sécurité sanitaire des aliments, juin 2009
http://www.ressources-qhse.eu/index.php?title=ONSSA

Lacombe céline Vendredi 12. Février 2010 10:12

je suis à la recherche de la réglementation de l'étiquetage alimentaie au Maroc, dans le but d'exporter nos produits. J'ai trouvé quelques informations (étiquetage en langue arabe, date de péremption et date de production....) Mais je voudrais savoir plus précisément dans quelles mesures nous devons indiquer le % des ingrédients ou le détail des ingrédients composés... La liste des additifs autorisés au Maroc (conservateurs, colorants...)

Merci d'avance pour votre aide, 

amal mellouki Vendredi 12. Février 2010 11:37

au terme de législation d'étiquettage au maroc c'est grossomodo copier coller de celle de l'europe reste à savoir pour les produit halal

je vous envoi pour voir le bulettin officiel marocain ( N°4227-18joumada I 1414 (3-11-93)) et (BO N° 5010-24 rabii I 1423 (6-6-2002)ça existe en français (loi n°17-88)

si vous avez d'autre doc pouvez vous m'indique comme ça on partage nos connaissances

Aziz El Yamlahi Vendredi 12. Février 2010 12:15

Voir site Secrétariat Général du Gouvernement Maroc : www.sgg.gov.ma

Je n'ai pas les numéro des BO mais les textes qui concernent votre requête sont:

- loi n° 17-88 relative à l'indication de la durée de validité sur les conserves et assimilées et les boissons conditionnées destinées à la consommation humaine ou animales promulguée par le dahir n° 1-88-179 du 22 rebia I 1414 (10 septembre 1993) ;

- décret n° 2-95-908 du 18 moharrem 1420 (5 mai 1999) pris pour l'application de la loi n° 17-88 relative à l'indication de la durée de validité sur les conserves et assimilées et les boissons conditionnées, destinées à la consommation humaine ou animale.

• décret n° 2-01-1016 du 4 juin 2002 régissant les conditions d'étiquetage et de présentation des denrées alimentaires tel qu'il a été modifié et complété par le décret n° 2-06-226 du 12 joumada II 1428 (28 juin 2007)

Dr Mohamed Dayi Jeudi 25. Février 2010 23:30

Une communication tant attendue,voici le site de l'ONSSA du Maroc,une mine d'informations très utiles pour tous les intervenants dans la chaîne alimentaire du Maroc et d'ailleur

http://www.onssa.gov.ma

-

Dr Mohamed Dayi

ex.I.S.P.V/HIDAOA/Maroc

Consultant international/Hygiène-Sûreté & Qualité Alimentaires

-Formateur référent/MAPM:RHF-S & TTD-BTT-V & PC

-Technologie/Sécurité et Qualité des Aliments

-Expert technique/Viandes & Produits Carnés

-Auditeur interne PMS & BRC,IFS/5:DAOA

-Consultant sénior rattaché à HACCP-Groupe/France

-Certifié Calyxis CEPR n°002/SMSDA/ISO 22000-Validité 04-201O.

Calyxis est accrédité COFRAC/CEP N° 4-0043

www.certification-haccp.com

FSQ/Technology & Standard/Network/Maghreb

All Meat & Meat Products-All process

34,lot El-Menzeh-l'Hacienda;50000/Méknès/MAROC

dayi@menara.ma

mohamed.dayi@gmail.com

Tel:(+212)535404510 / Fax:(+212)535524728 Por:(+212)661498079

jawadnahdi Mercredi 12. Mai 2010 9:01

à visiter

http://albaytari.evoserv.net/

Ibti Azeba Vendredi 4. Juin 2010 12:53

Le problème des intoxications alimentaires me préoccupe énormément et pour ce, je souhaite que les internautes marocains développent le sujet pour des causes très délicates;

*Le niveau d'hygiène diminue dans quelques points de restauration pendant la saison estivale

*Le consommateur marocain court encore vers la comparaison des prix et rarement la recherche de la qualité,

*Le rôle de l'état dans le contrôle des points de restauration et la sensibilisation du consommateur n'est pas suffisant peut être faute de communication ou de proximité...

J'attends les propositions que vous suggérez des solutions ou au moins pourraient diminuer de la gravité de la situation actuelle au Maroc.

Merci

http://www.didac.ehu.es/antropo/14/14-8/Belomaria.pdf

Hubert BAZIN Vendredi 4. Juin 2010 14:42

Dans la conclusion du document que vous avez joint à votre message, on peut lire "Le nombre des TIAC notifiées est presque stable entre 2001 et 2005, alors qu’en 2006 une chute remarquable est relevée. Ceci peut être lié à l’éducation sanitaire, l’information, la communication en matière d’hygiène alimentaire et la prise de conscience du citoyen de l’incidence sociale et économique, en particulier l’arrêt du travail, les mesures répressives à l’encontre des entreprises et des restaurants en cause."

Cette conclusion me semble aller dans le sens d'une tendance à l'amélioration de la situation ? D'où viennent vos inquiétudes ?

Pour aller plus loin, qu'attendez-vous de la Liste ? Il est bien difficile de proposer des solution généralistes, surtout si l'on n'a pas pu visiter les établissements.

Ibti Azeba Mercredi 16. Juin 2010 17:05

je ne peux pas les nommer des inquiétudes, je travaille maintenant dans des zones rurales au Moyen Atlas Marocain; un site touristique visité par une masse importante de touristes d'ici et d'ailleurs, les erreurs venant des deux parties ( restaurant et consommateur) sont multiples

abdelmajid Mardi 6 juillet 2010, 14h52

je cherche la règlementation marocaine des normes micro-biologiques des jus pur et des nectars de fruits,de l'air des salles de production,des mains des ouvriers.

remercie par avance pour les membres du groupes pour les éclairages à m'apporter pour ce sujet.

Ibti Azeba Mercredi 7. Juillet 2010 13:13

j'ai trouvé pour vous un raccourcis qui vous ménera aux textes législatifs à propos des jus de fruits, il vous reste de les chercher au bulletin officiel

http://www.cepex.nat.tn/site/upload/Boissons_Non_Alcoolisees.pdf

To: hygiene@yahoogroupes.fr

From: terryvirginie@yahoo.fr

Date: Wed, 13 Oct 2010 12:51:07 +0100

Subject: [hygiene] IMPORT EN EUROPE

Bonjour,

Je cherche des informations concernant l'export de produits fabriqués au Maroc et destinés aux pays européens.

A part la législation en vigueur pour les différentes catégories de produits ( huile d'Argan- olives); existe-t-il d'autres exigences pour l'import de ces produits en Europe ?

Vers quels services se diriger pour avoir des informations ?

Merci par avance

Mohamed STITOU Jeudi 14. Octobre 2010 12:22

Voir avec l'Etablissement Autonome de Contrôle et de Coordination des Exportations (EACCE) dont l'adresse est :

72, rue Mohamed Smiha

20000 , Casablanca .

Téléphone fixe : 00212 522 30 51 04

FAX : 00212 522 30 51 68

Activités : Contrôle des exportations agro-alimentaires.

E-mail: eacce@eacce.org.ma

Site : http://www.eacce.org.ma