ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE

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L'assurance qualité

La certification HACCP

Comparaison entre BRC et IFS

 

British Retailer Consortium (BRC)



mkorolev  mardi 4 septembre 2001 08:55

Quelqu'un sait-il si des organismes certificateurs BRC (British Retail Consortium) existent en France ?
Nous avons eu connaissance d'un organisme francophone suisse (Procert).

Michel Boussieres  mardi 4 septembre 2001 11:39

A ma connaissance, BVQI en France est autorisé à réaliser des inspections BRC.

Glémot Catherine  mardi 4 septembre 2001 13:17

Dans le secteur des fruits et légumes, La société HART réalise les audits de conformité pour le BRC. Je sais qu'elle intervient dans d'autres domaines alimentaires.
HART
Mill House
River Way
Harlow
Essex
CM 20 2DW
tel : (01279) 639 669
fax : (01279) 635 257

Contact en France : M. Ross Mac Duff : 02 41 33 98 74 ou 06 13 54 05 01
rossmacduff@aol.com

patrick.bele  mercredi 5 septembre 2001 09:40

A ma connaissance le seul organisme français accrédité par l'UKAS selon le référentiel 45004 pour la réalisation des inspections BRC est le Bureau Veritas qui dispose en France d'une dizaine d'auditeurs qualifiés BRC. Pour plus d'information, merci de me contacter au: 04 72 29 32 91.
Sincères salutations.

gilbreizh  mercredi 16 janvier 2002 15:37

Je recherche des informations sur la norme BRC.

IO  mercredi 16 janvier 2002 15:42

Vous pouvez vous renseigner directement auprès du BRC, dont les coordonnées sont (en espérant qu'elles n'ont pas changé)
British Retail Consortium
5 Grafton Street
London WIX 3LB
Tel 020 7647 1500
Fax 020 7647 1599
info@brc.org.uk

sylvie Guillou  jeudi 18 avril 2002 14:53

Je recherche des renseignements sur le code "brc-cbr" lié à l'Eurepgap et à l'EAN.
Un membre du groupe connait-il ce code?

marie dupont  vendredi 19 avril 2002 10:12

qu'est ce que la certification BRC higher level ?

mkorolev  vendredi 19 avril 2002 11:51

Le strandard "BRC" (British Retail Consortium) pose 2 niveaux d'exigences :
une dit "de base" et un "haut niveau" + des recommandations.
Le niveau de base est le minimum à satisfaire pour être accédité. Si toutes les exigences de haut niveau sont satisfaites, l'accréditation est donc
"higher level".
Les recommandations ne sont pas obligatoires.

polmiller  samedi 11 mai 2002 11:34

je cherche à me procurer la norme BRC (british retail consortium) en langue française.
Pouvez-vous m'aider en me communiquant des adresses?

Jean-Yves François  samedi 11 mai 2002 12:00

Elle n'existe pas.  La seule possibilité est de trouver une version traduite privée mais pour laquelle aucune garantie n'existe.

polmiller samedi 11 mai 2002 12:06

et dans sa langue originale (anglais)?

bertrand carlier  samedi 11 mai 2002 12:17

  ce lien peut être

http://www.cardell.fr/page_engagement/corps_engagement.htm

Jean-Yves François samedi 11 mai 2002 12:44

Vous pouvez aller voir là :

http://www.brc.org.uk/

patrick.bele  lundi 13 mai 2002 08:23

Bureau Veritas a effectué une traduction en français du référentiel BRC qui constitue une exclusivité réservée à nos clients.

Je peux cependant vous envoyer une version anglaise si vous me donnez votre adresse postale.

céline froissart mercredi 22 mai 2002 09:16

Quelle est la norme anglaise concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire qui, parait-il, est plus stricte que l'ISO ?
Où puis je trouver des renseignements sur cette norme?

pronneau mercredi 22 mai 2002 09:22

La norme anglaise la plus répandue est le BRC (British Retail Consortium) le bureau Véritas édite de la documentation à ce sujet.

mkorolev  vendredi 24 mai 2002 12:09

A ceux qui se posent des questions sur le BRC, le site de PROCERT (www.procert.ch) apportera probablement des réponses. On y appréciera tout
particulièrement la "check-list" de conformité qui reprend les grandes lignes du standard.

M. Korolev
Ducros SAS
www.ducros.fr

Apparemment cette check list n'est pas sur le site.
Je pense que vous pouvez l'obtenir en vous adressant directement à Didier
BLANC, Directeur de PROCERT :
procert@epfl.ch
M. Korolev

rachel.mabire  lundi 5 août 2002 10:14

Quelqu'un connaît-il des entreprises certifiées BRC, afin de les joindre dans le cadre de la réalisation d'un dossier sur cette norme ?

leonidia tavares  lundi 5 août 2002 16:28

Lors de mon contrat de qualification l'année dernière j'ai eu l'opportunité d'assister à une certification BCR au sein du site St Catherine du groupe ENTREMONT situé dans la ZI de Vovray sur Annecy. Le responsable qualité du site est Pierre Jacquet. A voir avec lui s'il peut vous apporter son aide.
Léo
  "rachel.mabire" <> a écrit : Bonjour à tous

Quelqu'un connaît-il des entreprises certifiées BRC, afin de les joindre dans le cadre de la réalisation d'un dossier sur cette norme ?

Roger GAURAND  mardi 6 août 2002 09:53

Pouvez -vous m'éclairer sur l'objet de la certification BCR, et que certifie t-on?

rachel.mabire eudi 8 août 2002 16:03

En fait le référentiel BRC (British Retail Consortium) couvre :
-le système HACCP
-le SMQ
-les équipements et les locaux
-la maîtrise du produit
-la maîtrise des procédés de fabrication
-le personnel

 

jeanlucnourrit  Saturday, October 05, 2002 10:25 AM
 

Pouvez-vous me communiquer  les adresses  de cabinets  certificateurs   HACCP- (BRC ou autres ) travaillant dans la zone RHONE ALPES.

 

Claude Goraguer  lundi 7 octobre 2002 09:13

Pour information, le Bureau Véritas réalise des audits BRC. Je suppose qu'il possède une agence en Rhone-Alpes.

 

Bruno JOUASSAIN  lundi 7 octobre 2002 09:24

Certification BRC :
EFE CERTIFICATION
50 bis av Grande Armée
75017 PARIS
Tél : 01 44 09 24 24
Fax : 01 44 09 22 22

 

Loïc Meunier  lundi 7 octobre 2002 13:29

Vos voisins de Procert et leur Directeur M Blanc sont tout prêt de chez vous (Lausanne) , ils me paraissent bien dans le coup sur le référentiel BRC et
HACCP.
www.procert.ch


narnoux2002 samedi 12 octobre 2002 15:57
Suis à la recherche d'infos sur le référentiel BRC, notamment sur le détail des critères du cahier des charges; est ce qu'il existe une version en français?

Loïc Meunier  lundi 14 octobre 2002 08:45

Nous disposons d'un certain nombres de documents et outils en français sur le référentiel BRC. Merci de nous communiquer vos attentes précises.

mkorolev  lundi 14 octobre 2002 09:23

Vous pouvez commander une version Française du standard EFSIS (European Food Safety Inspection Service) à :
EFSIS Limited
PO Box 44
Winterhill House
Snowdon Drive
Milton Keynes
MK6 IAX
email : info@efsis.com


jeankri51  lundi 16 décembre 2002 09:57

Je suis actuellement en école d'ingénieur en agroalimentaire, et je dois dans le cade d'un stage mettre aux normes BRC la société des cafés Malongo.

Pouvez vous m'indiquer concrètement les différences entre les normes BRC, HACCP et ISO 9000.
Je ne comprend pas trop les différence entre les normes ISO qui permettent de gérer la qualité et les normes BRC qui managent la sécurité alimentaire (comme HACCP en fin de compte ? )

Je vous remercie de m'expliquer ces différences afin que je comprenne mieux les avantages et inconvénients de chaque normes...
Ces explications seront importantes pour comprendre les objectifs de mon stage.

IO  mardi 17 décembre 2002 09:46

Pour moi, il y a tout d'abord une différence de statut  :

* l'HACCP est une démarche d'analyse des risques, une étude HACCP est souvent réalisée en interne et n'est pas forcément validée par un organisme extérieur
* ISO et BRC sont des normes, la certification de conformité à ces normes passe par des audits extérieurs.
* ISO est une norme internationale, axée notamment vers une gestion formalisée de la qualité, et pouvant s'appliquer à tout secteur d'activité,
* alors que la norme BRC a été établie par  la grande distribution anglaise, et est spécifique de l'agroalimentaire.

Ensuite, leurs objectifs sont différents :

* BRC étant une norme de la distribution anglaise c'est un pré-requis pour certains marchés; la certification BRC répond donc souvent à une exigence commerciale,
* en revanche la démarche HACCP, la certification ISO sont souvent initiées en interne avec un objectif de progrès.

Enfin, en terme de contenu, la norme BRC est complète, grossièrement on peut dire qu'elle inclut les exigences de l'ISO ainsi que celle de l'HACCP.


mardi 15 avril 2003 21:25

ASSOCIATION SUISSE POUR SYSTEMES DE QUALITE ET DE MANAGEMENT - LA SECURITE ALIMENTAIRE GRACE A LA CERTIFICATION SUR LA BASE DE STANDARDS BRITISH RETAIL CONSORTIUM STANDARD ET INTERNATIONAL FOOD STANDARD
http://www.sqs.ch/fr/475_3.PDF

 

ngarros  12/05/2003 10:52:40

Je recherche des informations sur le BRC, comment se fait on certifier, par qui, quelles sont les implications de cette
certification. Je suis preneur de tous retours d'expériences.

mkorolev  lundi 12 mai 2003 11:06

Plusieurs organismes font des audits BRC, en général selon un référentiel propre à l'organisme en question.
Notre expérience est faite par l'intermédiaire de EFSIS (http://www.efsis.com) qui
a l'avantage de nous proposer un audit anglais mais francophone !
Les certificats sont donnés pour 1 an, quel que soit le niveau atteint (niveau "de base" ou "haut niveau).

 

Gabrielle BARMA  mercredi 23 juillet 2003 18:18

Désolée de poser une question déjà posée...
Je suis à la recherche du référentiel BRC et ne sais plus si il avait été rendu dispo sur le forum ou si il faut se le procurer.
Merci de vos réponses et désolée encore pour le doublon.

 

mkorolev  mercredi 23 juillet 2003 18:24

Référentiel à acheter, sachant que les organismes certificateurs comme
EFSIS éditent leurs propres référentiels.

fanny cardon jeudi 24 juillet 2003 09:47

Pour acheter le référentiel, vous pouvez directement vous adresser au site BRC au Royaume-Uni: www.brc.org.uk

En France, il y a des réunions de travail pour "adapter" certains points de ce référentiel à la France (culture, etc...). Malheureusement, je ne sais pas où cela en est, ni à qui vous pourriez vous adresser. Peut être à eurofins (www.eurofins.com), car ils ont fait une information à ce sujet lors du SIAL.

ogesippe  vendredi 25 juillet 2003 16:52

Actuellement, nous disposons d'une version française du BRC :
Référentiel technique BRC et protocole de service Version 3. Cette version a été longue à avoir (avec beaucoup de relance !)
Notre organisme certificateur est CMI, qui a certifié nos 2 usines à l'étranger et qui sont par ailleurs très compétents.

Vous pourrez probablement vous procurer cette version sur le site qui vous a déjà été conseillé. Mais, je vous conseille d'envoyer un courrier écrit de demande.

Sachez toutefois qu'une version 4 est prévue vers octobre 2003. cette version aura l'avantage d'intégrer les critères Franco-allemands de l'IFS( distributeurs allemands et français rassemblés). Vous aurez donc dans ce cas la possibilité de vous conformer à une version "Franco-britannique-allemande". En fonction de ces délais, vous aurez une liste des prestataires d'audit franco-allemand.

 

jeudi 31 juillet 2003 21:09

PIGSITE 31/07/03 Pig farmers talking "poppycock" says British Retail Consortium
http://www.thepigsite.com/LatestNews/Default.asp?AREA=LatestNews&Display=5941

brunocambrai mardi 19 août 2003 13:26

Je suis entrain de travailler sur le référentiel BRC.

j'aimerais savoir si beaucoup d'entreprises sont certifiées. Lesquelles et pourquoi se sont elles faîtes
certifiées?

Enfin, avez vous un ordre d'idée du coût d'une telle certification?

 

bak hélène mardi 19 août 2003 13:56

Pour notre part, nous sommes allés vers la certification BRC pour répondre aux attentes de nos clients anglais et hollandais. Le coût de la certif a tourné aux alentours de 1800 euros. Il est intéressant de la coupler avec l'audit ISO 9001 si vous êtes également dans cette démarche.
 

Laurent Vonwiller mardi 19 août 2003 14:05

Bien sûr qu'il est intéressant de coupler, puisque le chapitre  1 de BRC concerne essentiellement le Système Qualité et qu'y reviennent des éléments qui sont aussi audités ISO. On évite ainsi de répondre deux fois aux mêmes questions posées par des auditeurs différents et on gagne en profondeur! Je pense qu'il faut aussi bien établir toutes les mesures prises pour remplir le standard danbs le SMQ
 
Je suis curieux de votre commentaire sur ce que vous apporte la certification BRC je pense que le but n'est pas seulement un certificat comme outil de marketing mais une certaine rigueur dans les mesures et l'établissement de l'HACCP. QU'en dites vous?

 

Laurent Vonwiller mardi 19 août 2003 14:10

En Suisse, les deux géants du commerce de détail demandent cette certification selon BRC ou IFS (Standard allemand similaire).
En Allemange, Aldi, Métro Rewe etc demande aussi cette certification.
En Angleterre, Tesco, Sainsbury etc, de même.
Donc les exportateurs français sont ou seront confrontés à la nécessité de procéder à ces certifications, qui à mon avis ont aussi des avantages concernant la profondeur des mesures prises pour maintenir bas les risque dans la fabrication de produits alimentaires.

Mireille Korolev lundi 25 août 2003 10:56

Nous sommes certifiés depuis seulement 2 ans.
Les raisons essentielles ont été la pression de distributeurs ou clients anglais, mais il faut reconnaître que le côté "pratique" du BRC est apprécié des industriels en général.
Le coût de l'audit lui-même est relativement faible (dans les 1000 ?), par contre la mise en conformité de l'usine peut se révéler très élevé selon l'état initial (je pense en particulier à l'infrastructure : étanchéité des bâtiments et lutte contre les nuisibles, destructeurs d'insectes volants, vestiaires et lavabos....)

Cordialement,
Mireille Korolev
Ingénieur qualité - DUCROS, a subsidiary of McCormick & Cie, Inc.
 

OLIVIER GESIPPE lundi 25 août 2003 17:14

J'ajouterai quelques éléments de réponse en plus de ceux de M KOROLEV..

Nous aussi sommes certifiés BRC depuis 2 ans (2 usines de 1500 personnes en Afrique) et effectivement l'audit n'est pas onéreux (le dernier le 30/06/03 a coûté 895 euro). Il faut tout de même ajouter les frais de l'auditeur en transport etc. Nous avons certifié les usines selon le référentiel BRC car il ouvrait de nombreuses portes en EUrope du Nord, qui exigent (condition sine qua non) le BRC.
Aujourd'hui, nous renouvelons chaque année le certificat.

Toutefois, les corrections à apporter au site peuvent vite devenir lourdes financièrement (remplacement de frigo, de gros matériels, infrastructure, etc)Attention à na pas tomber dans le piège !!

 

Laurent Vonwiller mardi 26 août 2003 10:47

Frais: effectivement le problème est moins la certification elle-même (un ou deux jour avec un ou deux auditeur suivant la taille de l'entreprise) que les coûts qui peuvent résulter, par exemple, de l'obligation d'installer des détecteurs de métal ou de corps étrangers s'il y a risque de ce côté, ou de procéder à des adaptations dans bâtiments et installations, etc. Sans compter les frais internes pour la préparation de la conformité avec les standards, l'élaboration des instructions, la formation du personnel, lamise à jour d'éléments du SMQ, etc.
 
Sur la fonction que ces standards (BRC / IFSet autres avalisés par la GFSI) vont prendre pour l'accès à des marchés étrangers... à mon avis la tendance est claire!
 

dagobert ngongo samedi 27 septembre 2003 20:52

Comment pourrais-je rentrer en possession de la version francaise de la norme ESFIS?
 
Quelle est la démarche a adopter pour implémenter la norme ESFIS dans une entreprise de transformation des légumes et la conduire a une certification EFSIS?
 

Laurent Vonwiller jeudi 2 octobre 2003 07:28

Bonjour je pense qu'il vous faut contacter F6 vous trouvez l'adresse sur le réseau internet et vous devriez pouvoir commander la norme j'ai vu des pages en français sur le hompeage de EFSIS.
 
En gros, la démarche est, je pense, soit d¨'examiner la norme en interne si vous avez les ressources, soit de recourir à un consultant qui examine la réalisation des exigences dans votre entreprise, puis de procéder à un audit interne pour examiner la "compliance", après, si vous estimez que vous êtes prêt, de procéder à l'audit de certification. je ne sais pas si d'autres organismes de certification que EFSIS peuvent certifier selon cette norme.
 

polmiller jeudi 22 janvier 2004 19:38

j'aimerais avoir votre avis sur la question suivante :

Le BRC exige de conduire une étude HACCP suivant le codex alimentarius.

En surfant, j'ai eu l'occasion, en consultant des sites anglais, de lire que le BRC/IOP ne l'exigeait pas.

Connaissant bien le BRC mais n'ayant pas le référentiel IOP précis sous les yeux, je ne peux confirmer ou infirmer.

guillaume bonfils vendredi 23 janvier 2004 11:28

Je suis également plus un habitué du BRC/TS mais j'ai quelques infos sur le BRC/IOP. C'est un référentiel utilisé par les fabricants d'emballages destinés au conditionnement des aliments. En effet l'HACCP ( tel que définit dans le Codex) n'y est pas explicitement demandé mais une analyse des risques doit être mise en place, donc les industriels se tournent vers les principes de la méthode HACCP de façon implicite.

Claire B lundi 14 juin 2004 11:51

Je suis en formation par alternance "responsable du système qualité sécurité environnement".
Dans le cadre de mon alternance je dois rédiger le manuel qualité relatif au référentiel BRC (British Retail Consortium). Je vous demande de l'aide pour sa rédaction pour cela si vous aviez des exemples de manuel cela m'aiderais beaucoup.

Gabrielle BARMA mardi 15 juin 2004 09:04
Pour le BRC, un manuel "type" ne servirait à rien.
Procurez vous le référentiel, si vous ne l'avez pas encore, et mettez en place, point par point, toutes les démarches.
Le manuel ne sera que le reflet de cette démarche.

Ibrahim OUABBI mardi 15 juin 2004 10:57

pour la mise en place de votre manuel BRC, mieux de ne pas travailler avec des modèles. Faite votre  modèle. basez- vous sur les points du référentiel ( pt 1 à 6)pour mettre en place votre propre manuel.

imad mardi 15 juin 2004 14:37

Je voudrais effectuer des modifications des infrastructures de notre station de conditionnement des agrumes.

J'aimerais avoir vos remarques et suggestions concernant la toiture, les murs, le sol (matériau de fabrication, conception) afin d'être conforme à l'HACCP et le BRC.

Toutes vos commentaires me seront d'une trés grande utilité.

Guillaume Bonfils mardi 15 juin 2004 17:03

Concernant le BRC les exigences d'infrastructures sont principalement définis dans le § 3.4, vous pouvez également vous référez à la section IV des principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex.

teddy depré mardi 17 août 2004 09:49

je suis la recherche d'info.
concernant le réf. BRC /IOP.
avez vous des infos, des liens, des références littéraires.

Benoît CATTEAU mardi 17 août 2004 17:42

Voir site www.brc.org.uk (achat du référentiel en anglais ou en mauvais français)
Un forum sur ce référentiel www;saferpak.com en anglais
Il y a peu de publications sur le sujet, bien peu d'entreprises sont certifiées BRC/iop en France (moins d'une demi douzaine à ma connaissance)
Le LNE est le premier certificateur français accrédité par l'UKAS.
Précise ta situation (conditionneur, producteur d'emballage, journaliste...) et ton besoin pour compléter.

 

Le Jeune Sylvain Fri, 14 Jan 2005 07:34:36 -0000
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Anne-Françoise Lacour <anne-
francoise.lacour@p...> a écrit
> Bonjour,
>
> Je souhaite obtenir l'accréditation BRC afin de réaliser des audits en entreprise, est-ce que quelqu'un connaît les démarches à réaliser auprès du BRC in UK pour cela ?
>

Quelques éléments compémentaires à ceux déjà lus : Il y a deux volets :

Qualification de l'organisme de certification :
il doit être accrédité EN45001 (certification de produits), puis validé par le BRC, et enfin avoir une extension de son accréditation pour le référentel BRC (en France par COFFRAC, à l'étranger par un membre de l'IAF : International Accreditation Forum)
Je ne connais pas les exigences supplémentaires du BRC mais c'est au moins d'avoir des auditeurs qualifiés.

Qualification des auditeurs :
Les auditeurs doivent avoir les compétences requises pour auditer (ICA, IRCA ou autre certification) et sont présentés par l'organisme de certification;
Une formation spécifique est obligatoire (quatre jours), avec examen final, en langue anglaise (référentiel et cas pratiques d'audits en sécurité des aliments.
Cette formation est dispensée en principe en Grande Bretagne.

Pour AFAQ- Ascert, CAP AFNOR organise des sessions de formation des auditeurs, mais je ne sais pas si c'est ouvert à des auditeurs d'autres organismes. (renseignements auprès de joel.provenchere@afnor.fr.

 

premont annelise Tue, 25 Jan 2005 12:50:39 +0100 (CET)

j'ai trouvé tout plein d'info sur l'ISF et le BRC sur le site de www.procert.ch

 

SCHOTT Magalie  Mercredi 2, Février 2005 18:26 

D'après le BRC, la version française ne sera disponible que le 17 mars. Sinon, la version anglaise peut être commandée via leur site :
http://www.brcglobalstandards.com

 en cliquant sur le lien : 'ordering BRC standards'.

ngarros Mon, 21 Mar 2005 12:50:22 -0000

La version française du BRC issue 4 est-elle dispo ? Si oui, comment peut-on se la procurer ?

 

LUNDI 21 MARS 2005

PROCERT - FAQ - Foire aux Questions (BRC)
http://www.procert.ch/faq/faq_f.php


Jean-Yves François Mon, 21 Mar 2005 14:30:07 +0100


The French version is available on ISBN 0117027189 - £99.88
Direct Link to this online is:
http://www.tso.co.uk/bookshop/bookstore.asp?FO=1162898&Action=Book&From=SearchResults&ProductID=0117027189

 


MARDI 22 MARS 2005

FOOD NAVIGATOR 21/03/05 BRC launches global online certified suppliers guide 
http://foodnavigator.com/news/ng.asp?id=58864&n=dh80&c=jigpxskoboeomgo


roulantmichael Wed, 13 Apr 2005 07:14:37 -0000

Je fais des recherches concernant une éventuelle mise en place du BRC ( demande client )
Pouvez-vous m'expliquer les différences fondamentales par rapport à l' HACCP?
Qu'en est-il de la formation du personnel que nous formons habituellement en interne?
Avez-vous des références internet intéressantes?

 

Marie-Christine Vuylsteker Wed, 13 Apr 2005 14:59:12 +0200

Ci joint site du BRC : www.brc.org.uk

Pour faire simple le BRC est un référentiel s'assimilant à un cahier des charges dont l'objectif est d'auditer ou de vérifier l'adéquation du système HACCP pour maîtriser les risques sur le produit.
Les entreprises certifiés ISO ne sont pas ou peu audités sur la pertinence du système HACCP. C'est l'objet du BRC et de l'IFS.
Le BRC a été mis en place par les ditributeurs anglais, ce référentiel est donc demandé si vous exportez vers des clients anglais ( pour des produits à marque distributeur). Son équivalent franco-allemand est l'IFS.

De plus en plus , on voit des industriels utiliser ce référentiel comme outil de base de management de la qualité. Etant très précis dans sa formulation , il est compris sans équivoque . Certains items sont surprenants et parfois difficiles à intégrer dans notre système français : exemple visite médicale obligatoire pour les visiteurs ou intervenants extérieurs.

Bertrand CARLIER Wed, 13 Apr 2005 15:05:32 +0200

confirmez vous que le BRC c'est l'obligation de " moyens" et non de résultats

"En effet, cette norme que beaucoup attendent car - contrairement à BRC et IFS - elle va imposer des résultats et non des moyens va imposer une maîtrise très poussée de l'application HACCP, à un niveau de compétence qui fait souvent défaut ainsi que nous le montre l'expérience d'audit ProCert dans le domaine (plus de 300 audits BRC ou IFS)."

 

Virginie Bardou Mon, 27 Jun 2005 07:28:50 +1100

Par curiosité qu'est ce que BRC version 4?

tetelitiate Mon, 27 Jun 2005 11:33:27 -0000

BCR est un norme anglaise exgigant l'appplication de la démarche HACCP (obligatoire en france depuis 1995) et celle de la norme ISO 9001 version 2000 (managament de la satisfaction client) que l'on obtient par certification auprés d'un organisme certificateur (ex: AFAQ...)

Hélène44 Mon, 27 Jun 2005 17:16:44 -0000

Alors,
Pour travailler avec la GSM anglaise mais pas seulement, il faut être certifié BRC.
Le BRC est un référentiel créée par les distributeurs anglais (l'équivalent de l'IFS), ils se sont associés et ont définis les éléments indispensables pour travailler avec eux.
Les audits sont organisés par des organismes tierce partie.
Et une nouvelle version de ce référentiel est paru en début d'année et est applicable à partir de juillet 04.

J'en profite pour reposer ma question, l'avez-vous passé?

Merci

brciop 30/06/2005 10:20

Industriels de l'emballage, un de nos clients français, pour répondre aux exigences de son client anglais, menace de nous quitter si nous n'engageons pas une certification BRC IOP.
Nous pourrions accepter cette démarche si elle ne se limitait pas qu'à la Grande Bretagne, ce qui nous permettrait ainsi d'aborder d'autres marchés dans le domaine de l'alimentaire en France.
1 - Le BRC IOP peut il être reconnu sur notre territoire ?
2 - La norme Iso 22000 pourrait elle être plus ou aussi sécurisante que le BRC IOP pour le destinataire final ?
3 - Ce type de certification ne risque t-il pas d'être trop lourd pour une PME d'une vingtaine de personnes ?
4 - Implantés en région orléanaise, qui pourrait nous aider dans nos démarches ?

 

Patrick Bèle Fri, 1 Jul 2005 16:38:11 +0200

Voici quelques éléments de réponse:
1 Le BRC / IOP est en effet peu reconnu mais il se développe car c'est à ma connaissance le seul référentiel spécifique en emballage qui traite de la sécurité alimentaire.
2 La norme ISO 22000 ne comporte pas d'obligations de moyens tels que la tenue, la liste verre... qui sont dans le BRC / IOP
3 Notre expérience nous prouve que le thème de la sécurité alimentaire est assez mobilisateur et concret pour les équipes de production. Le message
est plus facile à faire passer que celui de la qualité.
4 Notre réseau de consultants expérimentés en certification BRC est à votre disposition. Si vous me transmettez vos coordonnées téléphoniques un intervenant vous contactera.

Cordialement

BUREAU VERITAS
Patrick Bèle
BP 26
69571 DARDILLY CEDEX
Tél: 04 72 29 32 96
Fax: 04 78 35 63 10


Benoit.Catteau Mon, 4 Jul 2005 17:57:38 +0200

Nous sommes certifiés BRC/IoP (pour les néophytes, IoP = Institute of Packaging)
c'est une variante du référentiel BRC pour les fournisseurs d'emballage.
Avant de l'être, nous avons toujours rassuré nos clients et auditeurs-clients par une démarche hygiène cohérente avec l'attente de notre marché (IAA des 5 continents et distribution).
1/ Nous avons choisi le BRC/IoP faute de référentiel européen, mais il est le seul spécifique à l'emballage et le plus connu, même en France. La profession travaille au niveau européen sur un projet de norme qui ne verra pas le jour avant 2 ans. En France, un projet a été élaboré par le LNE, mais très peu connu. Aux USA, le guide de l'AIB (American Institute of Baking) fait référence. La 22000 sera peut être une réponse si elle acquiert une notoriété, elle repose sur des pré requis qui devraient être les GBPH de chaque branche d'activité. Il en existe un pour les emballages plastiques ou métalliques et un document similaire (mais non publié au JO) pour le papier.
3/ La certification qualité est un préalable très utile pour le BRC/IoP ;
l'ISO 9001 est accessible aux petites et très petites entreprises. Si vous l'avez, sinon un bon management de la qualité, c'est un soulagement évident. Sinon, c'est un peu de travail et de documents à produire.
4/ Le meilleur contact en France aujourd'hui est à Trappes, à une heure d'Orléans : Laboratoire National de Métrologie et d'Essais
Email: patrick.sauvegrain@lne.fr
Tel : 33 (0) 1 30 69 12 93
Fax: 33 (0) 1 30 69 12 34
Le LNE assure formation et certification en BRC/IoP.
N'hésitez pas à me contacter en direct pour d'autres précisions, même si
la taille est différente ! Nous sommes un site de 450 personnes, certifiés
ISO 9000 depuis 1990.
Benoît CATTEAU
LINPAC Plastics Pontivy
Films plastiques pour l'emballage alimentaire

 

labarbe_emilie Wed, 10 Aug 2005 07:07:43 -0000

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, bonnet audrey <bonnetaudrey28@y...>
a écrit
> Bonjour à tous,
> J'aurais aimé savoir comment se passe un audit BRC au niveau de la
notation: faut-il avoir un pourcentage minimum de conformité aux
exigences, comme dans l'IFS? Je n'ai rien trouvé à ce sujet dans le
référentiel.
> Je vous remercie,
> Cordialement,
> Audrey BONNET


Le système de notation du BRC se fait par rapport au nombre de non-conformité observé. Ce nombre total donne une note A, B, C ou D. La note D a pour conséquence la non-certification (critère D = au moins une non-conformité fondamentale). Les notes A, B et C donnent la certififcation mais différent par la fréquence d'évaluation. En clair, pour avoir la certification il ne faut aucune non_conformité fondamentale (celles-ci sont décrites dans le référentiel).

Un tableau donne tous ces renseignements dans le BRC nouvelle version.

J'espère avoir répondu à votre question,



mathdhal59 Tue, 30 Aug 2005 07:42:15 -0000

Je suis étudiante en école d'ingénieur agro-alimentaire à Lille. Je suis actuellement en stage dans une usine qui applique les normes BRC sur sa ligne édulcorants.
Dans la nouvelle version BRC 4, que veulent-ils entendre par programmes prérequis ? je cite "la sociétédevra avoir des programmes prérequis en place, par exemple l'Assurance qualité et Bonne pratique de fabrication à l'appui du système HACCP"

Je remercie par avance ceux qui pourront m'éclairer sur ce terme.
Mathilde

Bossert Muriel Tue, 30 Aug 2005 10:21:52 +0200 (CEST)

D'aprés mes connaissances, il semblerait que l'entreprise doit mettre en parallèle des normes BRC, un système de sécurité alimentaire HACCP qui peut être inspiré du Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques.

Muriel Bossert Tue, 30 Aug 2005 11:25:05 +0200 (CEST)

En fait je m'occupe de la mise en place de la Certification IFS, qui est le référentiel "en parallèle" au BRC pour les relations clients fournisseurs français et allemand.
Je suis responsable Qualité dans une cave de négoce, ce qui n'est pas le même domaine.
C'est la première fois que je travaille sur la Certification IFS, mais je suis bien documentée.
Auparavant, j'avais plus en charge les mises en place de démarches HACCP et de traçabilité produit.
Cela ne fait que deux ans que j'ai fini mes études, donc mon expérience est encore restreinte; mais si je peux vous répondre je le ferais avec plaisir!

Je profite de ce message pour demander des renseignements à tous les utilisateurs du forum, à savoir s'il existe des tuyaux intéressants concernant le management Qualité en cave.

Merci d'avance,

Hélène44: Tue, 30 Aug 2005 12:57:06 -0000

Je suis responsable qualité d'une boulangerie industrielle et nous sommes certifiés BRC version 4.
je peux vous aider à avancer dans votre démarche n'hésitez pas à me contacter directement.

 

Patrick Bèle Tue, 30 Aug 2005 15:06:56 +0200


Les programmes pré-requis sont les dispositions générales prises en matière de sécurité alimentaire. Ces dispositions qui ne sont pas des CCP sont souvent indiquées dans les guides des bonnes pratiques hygiéniques (s'ils existent). On met souvent dans les PRP (Pre-Requisite-Program) les éléments suivants: dératisation, désinsectisation, tenue du personnel, règles d'hygiène relatives au personnel, nettoyage...

Cordialement

BUREAU VERITAS
Patrick Bèle
BP 26
69571 DARDILLY CEDEX
Tél: 04 72 29 32 96
Fax: 04 78 35 63 10

 

GALLARDO Laetitia Mon, 28 Nov 2005 15:04:47 +0100 (CET)

Dans le BRC, le point 2.13.2 spécifie que les produits qui répondent à des "exigence de garantie de la conservation de l'identité" doivent posséder des procédures, controles... spécifiques
Quels sont les produits concernés ? Label Rouge, AOC? IGP..?
Merci à vous et bonne après midi.

 

Loïc MEUNIER Mon, 28 Nov 2005 17:16:40 +0100

Je crois qu'il s'agit plutôt de la préservation d'identité pour les sources pouvant dériver d'OGM. Le BRC a édité un document en ce sens.

 

michel_barif Mon, 09 Jan 2006 07:16:06 -0000

je me penche depuis quelque temps sur les référentiels IFS, BRC. Il y a une définition que j'arrive pas à comprendre tout à fait. Lorsqu'on dit que la cible du référentiel BRC ou IFS sont les produits de marque distributeur, est-ce qu'on entend par là les MDD ou tout produits fournis pour la vente en distribution. Merci de m'éclaircir sur ce point.

elodie PERRIER Mon, 9 Jan 2006 10:22:20 +0100 (CET)

C'est uniquement pour les produits à la marque des distributeurs.


Christophe TERRIER Thu, 16 Feb 2006 15:54:26 -0000

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Hélène44 <hcallewaert.briogel@w...>
a écrit
>
> Bonjour,
> Cette question sort un peu du cadre de l'hygiène, mais certains
> sauront me répondre, je pense.
> Nous souhaitons revoir notre politique qualité et pour ce faire,
j'ai
> revu les exigences de BRC, et on parle de politique mais aussi
> d'engagement de la direction.
> Quelle est la différence entre les 2, faîtes vous 2 documents
> distincts?.


Certe cette question sort un peut de l'hygiène, mais elle est importante dans un SMQ.

Ces deux points font souvent l'objet d'un seul document qui est en général inclu au manuel qualité.

Salutations.

florence_le_lann Fri, 17 Feb 2006 08:46:19 -0000

--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Hélène44
<hcallewaert.briogel@w...> a écrit
>
> Bonjour,
> Cette question sort un peu du cadre de l'hygiène, mais certains
> sauront me répondre, je pense.
> Nous souhaitons revoir notre politique qualité et pour ce faire,
j'ai
> revu les exigences de BRC, et on parle de politique mais aussi
> d'engagement de la direction.
> Quelle est la différence entre les 2, faîtes vous 2 documents
> distincts?.
>
> merci d'avance
> Hélène
>


Bonjour,

Il est important (à mon avis) de ne pas checher à traduire chaque exigence des référentiels qualité sous la forme d'une document. La façon dont la question est formulée me laisse penser qu'il n'y a pas de recherche sur le sens des exigences mais une recherche de la réponse formelle. Et je trouve ça domage.

En réponse :
le chapitre Déclaration de politique de qualité (BRC : 2.2 Déclaration de politique de qualité La société aura une déclaration de politique de qualité autorisée clairement définie et documentée) demande à l'entreprise de se positionner vis à vis de ses clients, des exigences légales et de traduire cette prise de position sous forme d'un document afin d'en assurer la pérénité, la diffusion, l'application. Ce document devrait ête le pivot du système qualité, chaque élément autre du système qualité devrait être un moyen de tendre vers cette politique.

Le chapitre Engagement de la direction (BRC: Les cadres supérieurs de la société s'engageront pleinement dans le développèrent, la mise en oeuvre et l'amélioration du système de gestion de la qualité) demande (entre autre) que des objectifs qualité soient définis. Ces objectifs sont complémentaires à la politique qualité. Ils devraient fonctionner comme des projets qui permettent à l'entreprise, en partant de son état actuel, de se rapprocher des exigences formulées dans la politique qualité. Partant de ce principe, il est cohérent
d'utiliser une méthode ou une autres pour définir les objectifs. Le plus courant est d'utiliser les principes "SMART".

Par ailleurs, il est important de se rappeler que l'engagement d'une direction dans un projet qualité quel qu'il soit (sécurité alimentaire, qualité au sens large, environnement) doit passer par l'attribution de moyens (formation, investissements s'ils sont justifiés, amélioration de la définition de responsabilité, soutien au projet ...) et que ceci passe par bien d'autres canaux qu'une formalisation de document.

Pour ceci vous pouvez vous référer à ce qui est présenté dans les principes EFQM (par ex. : l'engagement de la direction peut passer par une participation active et personnelle dans des projets d'amélioration).

On est, heureusement, bien loin de la vision d'une direction qui pose un projet sur les épaules d'un stagiaire et signe d'un air distrait des documents présentés par un resp. qualité solitaire.




Michèle BOUN Thu, 11 May 2006 14:15:53 +0200 (CEST)

-- charlottequalite a
écrit :

> Bonjour,
>
> Je voudrais juste une confirmation (et un avis
> éclairé) à propos
> d'emballage
>
> A la suite d'une demande de certificat
> d'alimentarité, le fournisseur
> nous transmet son certificat BRC emballage -
> pouvez-vous me confirmer
> qu'en tout rigueur, le certificat BRC ne peut faire
> office de
> certificat d'alimentarité ??
>
> Parallèlement, auriez vous les références
> réglementaires (au niveau
> européen) sur lesquelles nous pouvons demander à nos
> fournisseurs de
> s'engager ?
>
> Merci d'avance
>
> François
>


Bonjour,
en plus du certificat d'alimentarité, vous pouvez demander à vos fournisseurs une déclaration de conformité au décret n° 98-638 du 20 juillet 1998 relatif à la prise en compte des exigences liées à
l'environnement dans la conception et la fabrication des emballages
Pour le certificat BRC, je suis d'accord avec vous, en toute rigueur, cela ne certifie pas que l'emballage peut être en contact avec des aliments; mais je ne connais pas les exigences BRC pour les fournisseurs d'emballage
Cordialement,
Michèle

-
>

Benoit.Catteau Fri, 12 May 2006 17:29:58 +0200

Un certificat de conformité au référentiel BRC n'est pas un certificat d'alimentarité !
Certes, le référentiel BRC packaging ou BRC/IoP implique une identification précise des matières utilisées, mais rien ne dit que ces matières sont aptes au contact alimentaire. Vous pouvez produire des emballages cosmétiques et avoir une certification BRC/IoP. Je pense que votre fournisseur a mal compris la demande.

Le texte européen le plus récent est le règlement (CE) N° 1935/2004 qui concerne l'ensemble des matériaux aptes au contact alimentaire. Mais par exemplepour les plastiques, il s'appuie sur des directives plus anciennes (2002/72/CE en particulier)

Vous devez également demander à votre fournisseur quels éléments de traçabilité vous devez enregistrer pour lier votre dispositif de rappel au sien. C'est une conséquence du même réglement, article 17, qui s'appliquera fin 2006. Elle répond au "Paquet Hygiène" qui inclut toutes les opérations de production dont le conditionnement fait évidemment
partie.


Céline Canesse lundi 15 mai 2006 19:22

Je remercie toutes les personnes qui m’ont répondu à propos du référentiel BRC.
J’ai une nouvelle question, concernant une exigence spécifique : le paragraphe 3.9.4 :
« Si des matériaux de marque défectueux sont transférés à un tiers pour destruction ou élimination, l'activité de ce tiers devra être axée sur les produits sûrs ou l'élimination des déchets et devra fournir des registres de destruction ou élimination de matériaux. »
J’avoue ne pas bien comprendre ce que cela signifie.
Quelqu'un a-t-il une idée?
Merci pour toute réponse.
Céline

Daniel LE STER Tue, 16 May 2006 10:23:22 +0200

En clair cela veut dire que si vous disposez sur votre site d’emballages à marque (à marque de vos clients) vous devez apporter la preuve de la destruction des emballages périmés ou non-conformes pour être sûr qu’ils ne soient pas utilisés à votre insu (par malveillance)


MARDI 06 JUIN 2006


PROCESSING TALK 05/06/06 New food grade compressed air Code of Practice - A joint publication by the British Compressed Air Society and the British Retail Consortium entitled 'Food Grade Compressed Air - A Code of Practice' is now introduced
http://www.processingtalk.com/news/brp/brp100.html


Hélène44 mercredi 14 juin 2006 16:49

L'énoncé du chapitre dit " la société effectuera un audit des systèmes et procédures critiques à la sécurité, la légalité et la qualité du produit, afin de veiller à ce qu'ils soient en place, appropriés, et respectés."

Cela veut ils dire que tous les chapitres de BRC doivent être audités en interne?
Ou peut on se focaliser sur certains points clés?


Emmanuelle Pellé Thu, 15 Jun 2006 14:57:43 +0200

A priori oui il faut auditer tous les chapitres du BRC en interne;
Attention pour le chapitre « gestion du système qualité », le responsable qualité (vous ?) ne peut pas s?auto-auditer ; il faut donc former un auditeur interne pour cette partie.



JEUDI 19 OCTOBRE 2006


EMBALLAGES MAGAZINE 18/10/06 Oeneo Bouchage certifié BRC
http://www.emballagesmagazine.com/article/page_article.cfm?nrub=272&idoc=83584&navartrech=1



VENDREDI 03 NOVEMBRE 2006

EPHA NOV 2006 British Retail Consortium Debate - Retailer Action or just Distraction?
http://www.epha.org/a/2407



Constant Depièreux Lundi 4. Décembre 2006  21:31

Afin de compléter Qualitypedia et plus spécifiquement les fiches- articles de références sur BRC, IFS et ISO 22000, merci de bien vouloir me transmettre tout document en libre accès que vous jugeriez pertinent.

Les premiers articles intéressants identifiés sont accessibles aux adresses :

http://www.qualitypedia.net/index.php?title=BRC
http://www.qualitypedia.net/index.php?title=IFS
http://www.qualitypedia.net/index.php?title=ISO_22000


LUNDI 22 JANVIER 2007


Présentations BRC
http://www.mbgae.org/BBB/IMG/ppt/Norme_BRC.ppt


http://www.mbgae.org/BBB/IMG/ppt/power_point_Norme_BRC.ppt

 

Crazylocks Vendredi 13. Juillet 2007  15:14

Je suis en stage dans une entreprise qui propose à ses clients des fabrications sur mesures de glaces et sorbets. Les prototypes et les fabrications sont donc réalisés sur de très petites quantités (entre 4 et 10 kg) qui ne sont pas pasteurisées, mais le mix est chauffé au micro-ondes ou à la casserole avant d'être transformé en glace.
La société aimerait obtenir la certification BRC pour cette activité l'année prochaine.

J'aimerais savoir si dans l'état actuel des choses la certification serait possible.
Sinon, est-ce qu'une pasteurisation à la casserole ou par le micro-onde serait recevable ? (en faisant des essais pour établir des barèmes)
Ou est-ce que la seule solution est d'investir dans du matériel ?

Merci d'avance pour votre aide

Cécile M

Vinot Antoine Vendredi 13. Juillet 2007  15:41

Une fabrication à la casserole et au micro ondes ressemble plus à une fabrication artisanale d'un artisan glacier qu' à une fabrication industrielle. Est ce que le BRC (qui est quand même une grosse machine) est applicable ici ?
La première chose à faire est de regarder ce que dit le manuel HACCP de l'entreprise sur cette étape de chauffage. Que conclue l'analyse des dangers à cette étape ? Est ce un CCP ? Le risque est il maîtrisable en l'état ?
Une certification BRC ne peut être obtenue sans un bon plan HACCP. C'est un point essentiel et qui, il me semble, devrait répondre à votre question. Le reste des exigences du BRC sont assez "logiques " à appliquer ( état des locaux, hygiene du personnel, etc.) dans le sens où les exigences sont claires. Mais pour l'Haccp, seule l'entreprise peut décider de ses exigences.

En complément, est - ce qu'un chauffage au micro onde peut être apparenté à une cuisson et donc en fonction du couple temps température à une pasteurisation ? J'en doute fortement, surtout à cause des problèmes d'hétérogénéité du chauffage et donc de l'impossibilité d'assurer que la température voulue a été atteinte en tout point pendant le temps souhaité (temps au final qui est en plus très court, à moins que vous ne chauffiez pendant plusieurs dizaines de minutes votre mix au micro ondes , je doute que l'on obtienne une VP significative ).

Désolé d'avoir été un peu long,

 

Crazylocks Vendredi 13. Juillet 2007  18:42

La certification vient d'être obtenue pour les produits réguliers qui sont produits dans un autre atelier, et l'entreprise voulait l'élargir à celui des fabrications sur mesures.
Toutes les autres exigences du BRC sont remplies puis que les deux ateliers sont dans les mêmes locaux et gérés de la même façon.
L'étude HACCP a identifié un seul CCP qui est la pasteurisation et qui est bien maîtrisé pour tous les autres produits. Seulement pour les trop petites quantités, les mixes ne passent pas dans un pasteurisateur donc il n'y a pas de barème respecté ni d'enregistrement.

Je pensais faire des tests sur le micro-onde pour établir des barèmes suivant la quantité d'eau contenue dans les produits. En les prenant assez larges pour palier au problème du chauffage non homogène, on pourrait supposer que les produits sont pasteurisés. Le problème c'est que je ne sais si un auditeur accepterait cette étude ou considérerait que c'est du bricolage.



Aurore PHILIPPE mardi 28 août 2007 08:44

Lors de notre pre-audit de certification BRC/IoP (nous fabriquons des emballages alimentaires), l'auditrice nous a fait la remarque suivante : "Les activités sous-traitées n'ont pas été prises en compte dans l'analyse des dangers."

Je ne vois pas trop comment procéder :

- faut-il exiger de nos sous-traitants la réalisation d'une étude HACCP?

- faut-il les accompagner et réaliser avec eux l'etude HACCP sur les produits qu'ils nous fournissent?

Ces 2 choses me semble difficilement réalisables...et vous comment procédez-vous que ce soit dans le domaine de l'emballage ou dans l'agroalimentaire?



Ismail Saadi Mardi 28. Août 2007 9:58

Quelles sont les activités que vous sous-traitez, ont-ils une influence sur l’emballage fabriqué, est ils ont été identifiés comme ne faisant pas partie du champs d’application du système ?



Dott. Luigi Colombini Mardi 28. Août 2007 10:14

oui! Vous devez faire l'analysis des pericules!



Ghislaine Youmbi Mardi 28. Août 2007 10:59

Je suis tout a fait d'accord avec l'auditrice: vous devez vous assurer que les produits qu'on vous fournie sont sains. Et pour cela les deux approches que tu proposes sont les bonnes.

Dans notre cas, nous exigeons de nos fournisseurs des garanties que leur produits ne constituent pas des dangers dans notre process ; pour cela ils doivent demontrer qu'une analyse rigoureuse a ete faite par quelque methode que ce soit (implementation des BPH et/ou HACCP). En plus de cela, nous faisons regulierement des audits dans leur usines (pour ceux qui sont dans le pays).

J'espere que ca vous aidera.



qualiseb Mardi 28. Août 2007 15:46

Pour cela, vous pouvez utiliser différents support type:

_Cahier des charges

_Fiche de spécification fournisseurs

_Questionnaire qualité

_etc...



SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2007

InfoPIP n°27 - décembre 2004
Les référentiels commerciaux EurepGAP et BRC révisent leurs protocoles pour 2005
http://www.coleacp.org/FO_Internet/Pip/Default.asp?ai_IdSection=9&ai_Language=2&as_Status=&ai_CurrentRecord=9&ai_IdDetails=521&as_CurrentCategory
=


MARDI 23 OCTOBRE 2007

AFNOR 22/10/07 Téléchargez la fiche d'information sur la certification BRC
http://www.afnor.org/agro/pdf/Fiche_brc.pdf


melan50390 Mardi 13. Novembre 2007 10:33
Nous sommes une petite entreprise (8 personnes) et nous souhaitons nous certifier BRC (exigences clients anglais). Au vue de la taille de l'entreprise est ce que nous sommes obligé de répondre à tous les critères de la norme sachant que pour certains c'est trés difficile ?
patrick.bele Mardi 13. Novembre 2007 10:47
Certaines exigences peuvent être évaluées "non applicables" mais pas à cause de la taille de l'entreprise plutôt à cause du process (pas de détecteur de métal, pas de zone à haut risque...).
Hormis ces cas toutes les exigences sont applicables.
Cependant, l'auditeur doit adapter son approche et ses attentes à la situation et à la taille de l'entreprise.
A quelles exigences en particulier pensez-vous?


Christine Leclercq Mardi 13. Novembre 2007 11:31
Je suis RAQ dans une société certifiée IFS et BRC depuis 2005.
La certification BRC peut être exigée par les clients mais n'est pas indispensable si le client ne la demande pas. Seul votre client décidera!!
Bon courage


Remi Michalowski Mardi 13. Novembre 2007 12:07
GFSI a conclu que BRC et IFS etaient equivalents.
CEPENDANT, BRC est toujour exige par les supermarches britanniques SAUF Marks & Spencer's (qui a ses propres exigences).
Soyez egalement prets, une fois certifie BRC, de voir debouler les auditeurs du supermarche, et la, ils utiliseront leurs propres standards (type TESCO PIU Audit).
Soyez egalement prevenus (et la, ca va faire crier plus d'un) que les supermarches ont leur "liste positive" d'organismes certificateurs. A conseiller:
- EFSIS
- Checkmate International
- PAI
- National Britannia (collaboration avec ProCert)
- LRQA (Lloyd's)


patrick.bele Mardi 13. Novembre 2007 14:10
Je ne vais pas crier mais le référentiel BRC Food et le site web du BRC (http://membersarea.brc.org.uk/directory/?dir=3) listent tous organismes
habilités à certifier. Par le passé les distributeurs anglais préféraient effectivement les certificateurs anglais. Ils ont maintenant évolué et ont
compris que des auditeurs locaux sont bien plus à même de réaliser un audit pertinent que des auditeurs maîtrisant mal la langue ou la culture locale.
Pour rassurer tout le monde, en France nous certifions près de 90 entreprises et aucune d'elles ne s'est fait "refuser" son certificat.


Remi Michalowski Mercredi 31. Octobre 2007 9:40
BRC est une combinaison de ISO 9001 + HACCP + Demandes en matiere de conditions de production (usine, operations).
Je suis sur que vous pouvez trouver des idees de manuel qualite et leur contenu en relation avec ISO 9001. Dans le cas d'une IAA, a insister sur la securite alimentaire, tracabilite et HACCP dans la polique qualite.
Faites attention egalement de bien vous assurer que les employes ont compris la politique qualite et comment l'appliquer dans leur activities journalieres (ca peut paraitre excessif, mais je connais certains auditeurs qui interrogent les employes pour controler qu'ils ont bien assimile la politique de l'entreprise, et que celle-ci a bien ete communiquee).
PS: Info sur BRC Version 5
Le standard devrait etre publie debut 2008. Ai eu une discussion interessante avec qq'1 de GFSI.
BRC Version 5 va integrer ISO 22000 dans les clauses HACCP.
Il sera plus descriptif (donc plus prescriptif?) dans ses attentes, et presentera les attentes minimales lors d'audit (temps d'audit, quels elements doivent etre presentes a l'auditeur...)
Il comprend egalement une clause en matiere de prevention des actes de malveillance sur la production.
Concernant ISO 22000, GFSI n'a pas valide ISO 22000, du fait du manque en matiere d' attentes precises sur les prerequis (conditions physiques, environement de production, etc.). Mais GFSI a reconnu "officieusement" la qualite du standard en matiere de systeme.


melan50390 Mardi 13. Novembre 2007 10:34
Nous sommes une petite entreprise (8 personnes) et nous souhaitons nous certifier BRC (exigences clients anglais). Au vue de la taille de l'entreprise est ce que nous sommes obligé de répondre à tous les critères de la norme sachant que pour certains c'est trés difficile ?


vergnaudjulie Mardi 13. Novembre 2007 10:54
Je suis désolée de ne pouvoir répondre à votre question car je suis moi même en quête d'information à ce sujet et je pense que vous êtes peut être à même de pouvoir y répondre.
Quel genre de produit commercialisez-vous?
Vous souhaitez pénétrer la GMS Anglaise?
Je fais partie d'une entreprise de conditionnement de jus de fruits et nous souhaiterions commercialier un de nos produit en Angleterre?
La certification BRC est-elle essentielle pour vendre à la GMS. Il ne s'agit pas d'un produit à marque de distributeur.
Est-ce que la certification IFS peut pallier.


Patrick Bèle Mardi 13. Novembre 2007 10:54
Certaines exigences peuvent être évaluées "non applicables" mais pas à cause de la taille de l'entreprise plutôt à cause du process (pas de détecteur de métal, pas de zone à haut risque...).
Hormis ces cas toutes les exigences sont applicables.
Cependant, l'auditeur doit adapter son approche et ses attentes à la situation et à la taille de l'entreprise.
A quelles exigences en particulier pensez-vous?


Christine Leclercq Mardi 13. Novembre 2007 11:28
Je suis RAQ dans une société certifiée IFS et BRC et je connais donc un peu le BRC.
En effet, tous les éléments qui sont appelés fondamentaux sur le référentiel sont à mettre en place dans une société qui veut être certifiée même si elle est petiite. Les autres items sont pour obtenir le grade "A" ce qui n'est pas forcéme,t votre objectif j'imagine.
Peut-être le conseil d'un cabinet conseil pourrait vous orienter sur les éléments fondamentaux sur lesquels vous devez être absolument OK ?


Christine Leclercq Mardi 13. Novembre 2007 11:30
Je suis RAQ dans une société certifiée IFS et BRC depuis 2005.
La certification BRC peut être exigée par les clients mais n'est pas indispensable si le client ne la demande pas. Seul votre client décidera!!


Remi Michalowski Mardi 13. Novembre 2007 12:07
GFSI a conclu que BRC et IFS etaient equivalents.
CEPENDANT, BRC est toujour exige par les supermarches britanniques SAUF Marks & Spencer's (qui a ses propres exigences).
Soyez egalement prets, une fois certifie BRC, de voir debouler les auditeurs du supermarche, et la, ils utiliseront leurs propres standards (type TESCO PIU Audit).
Soyez egalement prevenus (et la, ca va faire crier plus d'un) que les supermarches ont leur "liste positive" d'organismes certificateurs. A conseiller:
- EFSIS
- Checkmate International
- PAI
- National Britannia (collaboration avec ProCert)
- LRQA (Lloyd's)


Patrick Bèle Mardi 13. Novembre 2007 14:21
Je ne vais pas crier mais le référentiel BRC Food et le site web du BRC (http://membersarea.brc.org.uk/directory/?dir=3) listent tous organismes habilités à certifier. Par le passé les distributeurs anglais préféraient effectivement les certificateurs anglais. Ils ont maintenant évolué et ont compris que des auditeurs locaux sont bien plus à même de réaliser un audit pertinent que des auditeurs maîtrisant mal la langue ou la culture locale.
Pour rassurer tout le monde, en France nous certifions près de 90 entreprises et aucune d'elles ne s'est fait "refuser" son certificat.


Remi Michalowski Mardi 13. Novembre 2007 16:17
J'avais lancé, il y a peu, sur Seafood List cette "polémique" et il y a eu une certaine animation, donc je me méfie.
Il est vrai que les OCs habilités sont référencés par BRC, mais tous n'ont pas la même "valeur" aux yeux des supermarchés (même si nombre d'entre eux sont, de mon avis, plus professionnels que bien des OCs accrédités UKAS).
Je me dois d'avertir les listiers que, de mon expérience en Asie, il m'est apparu que les certificats BRC ne sont que le "prérequis" pour accéder aux GMS britanniques, qui ensuite utiliseront leur propre standard.
De plus, les supermarchés ont bien des listes (spécifiques aux supermarchés) qui "valorisent" certains OCs plutôt que d'autres.
Je me permettrais d'ajouter que, si personne ne s'est fait refuser son certificat, car l'entreprise avait démontré son aptitude à remplir les conditions du référentiel, il n'en est pas moins, en tout cas en Asie, que les certificats n'ont pas la même « justesse » pour les importateurs et supermarchés britanniques, en fonction des OCs (même pour des grands noms comme BVQi, SGS et LRQA) qui délivrent le certificat (et je ne parle pas du Grade obtenu : à moins de B, vous n'aurez pas un regard de la part des acheteurs).
Cependant, la nouvelle version en préparation semble présenter des règles et attentes claires en matière d'audit et de certification, espérons que cela remettra les choses à plat.


chouguer Jeudi 15. Novembre 2007 13:16
Malgré la certification IFS-BRC les clients continuent toujours à faire les audits techniques des producteurs. Quellle valeur ajoutée pour l'exploitant sanchant que la réglementation exige de faire tourner son unité de production selon les règles d'hygiène.


Christine Leclercq Jeudi 15. Novembre 2007 13:29
On ne peut pas vraiment parler d'intêret pour l'entreprise...mais si votre client exige que vous soyiez certifiés et veut tout de même vous auditer...que peut on répondre!!!! à part OK si c'est un gros client. L'entreprise où je suis RAQ n'avait pas le choix car c'était un gros client donc on le fait...cela peut tout de même être une garantie : en effet si on est certifié cela veut tout de même dire qu'il y a de fortes chances pour que l'audit client se passe bien.


christine.clignet Lundi 4. Février 2008 9:44
Je suis à la recherche de la version 2 du BRC/IOP et de la version 3 du BRC/IOP en français également . Quelqu'un peut-il m'aider à l'obtenir?
D'avance je vous remercie
Ch Clignet


Moez JRIDI Lundi 4. Février 2008 12:47
Les versions en français seraient disponibles auprès de :
http://www.cmi-certification.fr
Sinon voir directement le site de BRC


Aurore PHILIPPE Lundi 4. Février 2008 13:23
Il n'existe pas de traduction OFFICIELLE du BRC/IoP version 2 en français, mais vous devriez pouvoir en trouver une non officielle auprès de certains organismes de formation.
Quant à la version 3, la traduction française n'a pas encore publiée (au dernière nouvelle, sa parution était prévue pour la fin du mois de février).
Pour commander : http://www.tsoshop.co.uk/bookstore.asp?FO=1238826
Je voulais parler d'organismes de certification (et non de formation).


Olivier RONDOUIN Lundi 4. Février 2008 13:38
Asept a traduit la version 2 du standard BRC-IoP et possède une bonne expérience de ce type de certification.
Olivier RONDOUIN, responsable du pôle FCE
ASEPT sas - BP 2047 - 53020 LAVAL Cedex 9
02 43 49 22 22


Patrick Bèle Vendredi 8. Février 2008 12:13
J'ai le plaisir de vous informer que Bureau Veritas Certification vient d'être accrédité par l'UKAS (organisme d'accréditation britannique) pour la certification selon le référentiel BRC Storage & Distribution modules Storage & Contracted services.
Ce référentiel concerne la sécurité alimentaire et la qualité dans la chaine logistique des produits alimentaires et non alimentaires vers les distributeurs.



MARDI 29 AVRIL 2008

FRANCE

EMBALLAGE DIGEST 23/04/08 Le fabricant d'emballages Plastobreiz certifié
BRC/IoP
http://www.emballagedigest.fr/blog.php?2008/04/23/7201-le-fabricant-demballages-plastobreiz-certifie-brciop




Henri van Ruymbeke Vendredi 2. Mai 2008 11:05
Le BRC 5 version française sera disponible dans quelques semaines.
Compte tenu du retard de la publication, initialement prévue en mars et retardée à cause de la correction de la traduction, le British Retail Consortium nous a confirmé son accord pour diffuser immédiatement un check list des exigences en francais pour les entreprises qui ont commandé la version BRC 5.
Pour obtenir les exigences BRC 5 (Word), voir notre site : www.cmi-certification.fr


Henri van Ruymbeke Vendredi 2. Mai 2008 11:27
Extrait du BRC 5 :
7.3.3 Le port de la montre doit être interdit. Le port des bijoux doit être interdit, à l'exception des alliances simples, des bracelets de mariage et des boucles d'oreille en anneaux fermés (boucle continue). Les piercings aux endroits exposés du corps, tels que le nez, la langue ou les sourcils ne doivent pas être portés.
Cordialement
Henri van Ruymbeke
Traducteur du BRC v5


guilhem_helene Vendredi 2. Mai 2008 13:51
je viens de rejoindre la discussion avez vous d'autres points traduits du BRC v 5??
Merci




Henri van Ruymbeke Vendredi 2. Mai 2008 15:52
Oui, j'ai traduit la version 5 pour le British Retail Consortium.
La traduction est terminée et j'ai obtenu l'autorisation hier de diffuser tous les points d'exigence pour permettre aux entreprises de s'autoévaluer, à condition qu'elle m'aient transmise un bon de commande pour la version BRC 5 qui sera disponible fin de mois.


Henri van Ruymbeke Vendredi 2. Mai 2008 11:54
Pour l'IFS, le seul distributeur est le propriétaire du référentiel.
Le BRC peut être distribué par d'autres entités.
CMi certification france www.cmi-certification.fr le distribue en Français et met à disposition immédiatement un check-list des exigences pour une autoévaluation en attendant la publication qui aura lieu dans quelques semaines.
Henri van Ruymbeke, traducteur du BRC v5


MARDI 27 MAI 2008

PROCESS 27/05/08 La traduction française du BRC Food v. 5 est disponible
http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/article.php?action=pa&id=38516
MERCREDI 04 JUIN 2008

CONTACT ALIMENTAIRE 02/06/08 La version française du Référentiel BRC / IoP
version 3« Global Standard for Packaging and Packaging Materials » est
disponible sur le site du BRC depuis le 19 Mai 2008.
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=104&tx_ttnews[tt_news]=465&tx_ttnews[backPid]=524&cHash=fa52fc8916


Nicolas MILOWSKI vendredi 13 juin 2008 20:24
Je suis à la recherche d'un site internet ou d'un organisme où je puis acheter le référentiel BRC version 5 complet en version française.


Serge DALMAS Samedi 14. Juin 2008 20:17
2 sites possibles
http://www.tsoshop.co.uk/brcbookshop/bookstore.asp?FO=1235945
http://www.tsoshop.co.uk/brcbookshop/bookstore.asp?FO=1235945&DI=594518&DI=594518
possibilité de téléchargement
http://www.cmi-certification.fr/pages/sommaireCMi.htm


elodie1915 Mercredi 18. Juin 2008 14:59
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, "melan50390" <melan50390@...> a
écrit :
> Connaissez vous des organismes certificateurs pour la certification du BRC ?
> Merci de votre aide
Ci-joint le lien à suivre :
http://membersarea.brc.org.uk/directory/?dir=3
Site du BRC vous donne la liste en fonction du pays des organismes certificateurs accrédités BRC.


elodie1915 Jeudi 19. Juin 2008 10:02
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, "vlarra" <vlarra@...> a écrit :
> quelqu'un sait-il où je peux me procurer le référentiel d'audit commun à la France et l'ALLEMAGNE : homologue du BRC avez vous des avants projets?


Bonjour
L'homologue du BRC correspond au référentiel IFS (France Allemagne) que vous pouvez commander via le site IFS (Food care),
Pour information, c'est la version 5 qui est en vigueur maintenant
Lien
http://www.food-care.info/


Pauline BRIANCEAU Jeudi 19. Juin 2008 16:22
Notre site vient tout récemment d’être certifié BRC V4.
Nous n’avons obtenu que la note C.
Suite à cet audit, je pensais que nous devions avoir un audit de suivi dans 6 mois, seulement sur notre certificat il est indiqué que le prochain audit doit être prévu dans un an !
Est-ce moi qui me trompe ou bien il y a une erreur ?


Patrick Bèle Jeudi 19. Juin 2008 16:37
Votre organisme certificateur a du faire une erreur (je ne pense pas que cela soit Bureau Veritas Certification)... La fréquence d'audit est bien de 6 mois pour un grade C, donc vous devrez être ré-auditée dans 6 mois selon la version 5.


elodie1915 Jeudi 19. Juin 2008 16:52
Je suis dans le même cas que vous sauf que nous avons bien l'audit de suivi dans 6 mois avec mis en place de la nouvelle version du BRC.
Votre organisme certificateur s'est trompé.


Pauline BRIANCEAU Vendredi 20. Juin 2008 14:03
Merci pour vos réponses.
Lorsque l’on est certifié BRC pour 6 mois, c’est 6 mois à partir de la date d’audit ou bien 6 mois à compter de la date d’émission du certificat ?
Et est-on obligé de réaliser l’audit de suivi avec le même organisme certificateur ? (Qui en effet n’était pas Bureau Véritas….)


elodie1915 Vendredi 20. Juin 2008 14:16
Si je ne me trompe pas c'est six mois à partir de la date de l'audit mais comme la version a changé cela demande que l'on s'y penche.
Vous trouvez toutes ces information dans le référentiel BRC en fin du manuel(p76 annexe 6 de la version 5)


Patrick Bèle Vendredi 20. Juin 2008 14:18
En fait il y a plusieus dates mentionnées sur un certificat BRC:
- la date de validité du certificat= date de l'audit initial + 6 mois (grade C) + 42 jours
- la date limite pour l'audit de re-certification= date de l'audit initial + 6 mois
Il n'y a pas vraiment d'audits de suivi en certification mais plutôt des audits de re-certification. A tout moment vous pouvez changer d'organisme certificateur (à voir dans votre contrat avec votre OC).


JEUDI 26 JUIN 2008

ESPAGNE

EUROCARNE 24/06/08 Jamones Alto Aragón obtiene los certificados BRC e IFS
http://www.eurocarne.com/index.php?/noticias/ultimas/ficha_noticia.php?codigo=10955&fechanoticia=20080624


MARDI 19 AOUT 2008

EXARIS FEV 2008 BRC Food Standard V5 – Bonne ou mauvaise nouvelle ?
http://www.exaris.fr/templates/Exaris/docs/ExarisInfo%2023%20-%20BRC%20v5.pdf


Emmanuelle Gheenens Jeudi 13. Novembre 2008 17:25
J'ai entendu dire que selon la version 5 du BRC, le standard BRC doit être disponible dans l'entreprise?
Qqn peut-il me dire où je peux me le procurer et combien cela coûte-t'il?
(Je suis en Belgique).


Constant Depièreux Jeudi 13. Novembre 2008 17:32
Voir :
http://www.tsoshop.co.uk/brcbookshop/


elodie1915 Jeudi 13. Novembre 2008 17:34
Vous pouvez vous le procurer sur le site internet du BRC:
http://www.brc.org.uk/
Soit vous commandez une version papier soit vous le telechargez (solution la moins chere et la plus rapide).
Attention tout de même car nous ne pouvons imprimer qu'une fois la version complète faut pas se tromper.
Au niveau du coût : version pdf est d'environ 90 euros.


elodie1915 Vendredi 14. Novembre 2008 11:39
En allant sur le site du BRC aujourd'hui je me suis aperçue qu'un guide d'interprétation relatif à la filière dans laquelle j'exerce venait de sortir. Alors maintenant, ils font un package (avec une petite reduction, du coup!) pour l'achat du référentiel et du guide d'interprétation. C'est dommage car de notre côté on a acheté le référentiel en français dès sa sortie compte tenu des dates d'audits concernant le renouvellement de notre certificat qui étaient rapprochées.
De ce fait si on veut acheter le guide on va le payer plein pot.
A mon avis on ne doit pas être les seuls dans ce cas mais je suis un peu consternée de voir qu'en plus d'être une exigence de nos clients, un vrai commerce se développe au niveau de l'achat des référentiels et des guides. Comment faire des profits sur le dos de la sécurité alimentaire !


elodie1915 Lundi 17. Novembre 2008 9:28
Quelqu'un peut il me renseigner sur l'interprétation de l'exigence du BRC v5 n°2.5.1 surtout à la fin :
- L'équipe HACCP doit vérifier l'exactitude des diagrammes de fabrication par un audit sur site et un test dans les conditions les plus défavorables.
Ils veulent dire quoi faut le tester pendant la nuit, pendant qu'il pleut pendant une forte période d'activité....?


nesrine tahari Lundi 17. Novembre 2008 10:18
Le princip est de vérifier l'éxactitude du diagramme schématisé sur le terrain que toute les étapes citées sont bien respectée quand aux conditions défavorables :
En période d'hyperactivité
En période de sous effectif ...
Lors de panne de matériel ...


elodie1915 Lundi 17. Novembre 2008 12:04
L'auditeur nous avait laissé entendre qu'il faudrait tester le diagramme en dissimulant par exemple un objet dans un emballage et voir si le personnel réagit, le détecte . Pour moi la vérification du diagramme correspond plus effectivement à suivre le cheminement des produits lors de période spécifique comme vous le soulignez tout au long du process que de créer une non conformité.
Faut être vigilant car si personne de détecte le problème merci les conséquence!!!!!


Pascal Rudeaux Lundi 17. Novembre 2008 13:57
votre diagramme décrit un process ideal. Process qui ne représente pas la réalité de votre entreprise les 360 jours de l'année.
A vous de connaitre les dangers spécifique a votre entreprise
Par exemple: saisonalité avec ce que cela peu impliquer (personnel peu qualifié,capacité froid, capacité stockage, turnover, hygiene etc....)
Les problèmes rarement se donnent quand tout est sous control (routine)
un plan Qualité est d'assurer la satisfaction du client les 365 1/4 jours de l'année.


qualiseb Lundi 17. Novembre 2008 22:01
Tout à fait, créer le disfonctionnement dans les pires conditions pour voir si le système fonctionne...et faudra peut être embauché des scénaristes au service qualité...
J'ai connais même qui vont jusqu'à simuler une alerte DGAL sur une matière première ( avec utilisation de faux, complicité client, etc...) pour observer le comportement de la direction...


Bernard PICHETTO Lundi 17. Novembre 2008 22:39
Peut-être que le rappel de steaks hachés Champion/Bigard que j'évoquais dans ce message http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/51981
et auquel, étonnament, personne n'a répondu, n'était-il qu'un test grandeur nature, du vrai risk management...


elodie1915 Mercredi 19. Novembre 2008 9:18
Comment interprétez vous l'exigence 3.11.1 du BRC veriosn 5.
Nous allons réaliser une analyse de risque relative aux risques lors d'une catastrophe naturelle; arrêt énergie, arrêt eau, communications...
Vous en pensez quoi?
On va différencier la procédure de retrait rappel produit qui prend en compte les actes de malveillance ou sabotage de la gestion des incidents type catastrophe naturelle.
Merci, par avance.


Pascal Rudeaux Mercredi 19. Novembre 2008 18:57
L'idée est de convaincre l'auditeur et de vous préparer en cas d'un incident.
Une base de départ peut être l'assurance contratée par l'entreprise.
Monter une procedure de:
Ce que prend en compte l'assurance et la distribution des responsabilités
Ce que ne prends pas en compte l'assurance et les mesures preventives et/ou correctives appliquées ou a appliquer avec la distribution des responsabilités
a cela ajouter Un plan de control (type un programe de fausse alerte)
Genre Incendie: Zonification par mur anti-incendie
La zone touchée: elimination
Les zones non touchées. Activation plan X
Genre coupure d'énergie:
Moins de 24h
Plus de 72h
Et expliquer dans les 3 cas les procedures appliquées




Constant Depièreux Mercredi 19. Novembre 2008 19:12
Voir :
* Retrait de denrées et obligation de notification
http://www.securite-alimentaire.public.lu/professionnel/notification_probleme/index.html
*Système d’alerte rapide des denrées alimentaires et des aliments pour animaux RASFF
http://www.securite-alimentaire.public.lu/organisme/rasff_alerte_rapide/fonctionnement_rasff/proc_rasff.pdf
* Paquet hygiène relatif aux produits d’origine animale transformés à la ferme
http://www.formco.agriculture.gouv.fr/offre/eformation/centre_ressources/docs/accueil_controles/paquet_transforme_vf.pdf
* PROCEDURE D'AUDIT POUR LA VALIDATION DE « L’AUTOCONTROLE
» (PRESCRIPTIONS EN MATIERE D’HYGIENE
ET TENUE DES REGISTRES) DANS LE SECTEUR DE LA PRODUCTION PRIMAIRE
DESTINEE AUX AUDITEURS DE L’AFSCA
http://www.afsca.be/autocontrole/out-cont/doc/PB_00-P09-P_fr.pdf
* PROCEDURE D'AUDIT POUR LA VALIDATION DES SYSTEMES D’AUTOCONTROLE
DANS LE SECTEUR DU « PETIT COMMERCE DE
DETAIL » ET LES TRES PETITES ENTREPRISES DESTINEE AUX AUDITEURS DE
L’AFSCA
http://www.favv.be/autocontrole/out-cont/doc/PB_00-P03-P_fr.pdf
* GUIDE D’AIDE À LA GESTION DES ALERTES
D’ORIGINE ALIMENTAIRE entre les exploitants de la
chaîne alimentaire et l'administration lorsqu'un produit
ou un lot de produits est identifié.
http://www.minefe.gouv.fr/directions_services/dgccrf/securite/alertes/documents/guide_gestion_alertes.pdf
* Procédure de rappel
http://site.voila.fr/haccp/hyg/hyg6.html


agrealhvr Jeudi 20. Novembre 2008 13:45
Nous terminons la traduction française de 7 guides du BRC :
1.Guide des Meilleures Pratiques Lutte contre les nuisibles
2.Guide des Meilleures Pratiques Audit Interne
3.Guide des Meilleures Pratiques Traçabilité
4.Guide des Meilleures Pratiques Traitement des réclamations
5.Guide des Meilleures Pratiques Détection des corps étrangers
6.Norme Mondiale pour la Sécurité des denrées alimentaires : Guide pour la catégorie 5, fruits, légumes et noix
7.Norme Mondiale pour la Sécurité des denrées alimentaires : Guide d'interprétation
Ils seront prochainement disponibles et vous pourrez les commander sur
www.cmi-certification.fr ou sur le site du BRC www.brcbookshop.com


aurore_philippe Mercredi 30. Décembre 2009 20:33
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Agafay qualité <qualiteagafay@...> a écrit :
>
> bonjour,
> selon le référentiel BRC, la planification des audits internes doit se baser sur une analyse des risques. j'aimerais avoir des explications et des exemples.
> merci
>
Bonjour,
Nous sommes certifiés BRC/IoP et nous avons interprétés cette phrase de la façon suivante : Nous auditons à une fréquence plus importante les "zones" à risques (notamment l'atelier comportant un CCP dans son processus) et les thèmes abordés lors des audits portent essentiellement sur les points jugés sensibles (sans pour autant etre des CCP) suite à notre analyse des risques.
Bonne continuation
Aurore BEAUJOUAN
Responsable Système Qualité


elodie1915 Vendredi 12. Février 2010 16:38
Pour la première fois des clients nous ont demandé de leur fournir les rapports d'audits relatifs à notre certification BRC.
As t'on le droit de refuser vis à vis de notre engagement dans cette démarche?
Y ' a t'il une procédure dans le ref. BRC qui stipule quelque chose à ce sujet?
Je sais que dans le cas de l'IFS, nous pouvons autoriser l'accès ou non à nos clients à notre portail.


Hubert BAZIN Vendredi 12. Février 2010 18:20
Les seules personnes à qui on ne peut rien refuser, ce sont les inspecteurs du travail, les inspecteurs de la répression des fraudes, des impôts ou de la DDASS...
A vos clients, vous répondez ce que vous voulez. Mais si vous souhaitez continuer à les conserver comme clients, votre intérêt est de jouer franc jeu. Refuser de communiquer les éléments sera interprété comme volonté de cacher des non-conformités gênantes. Et un client qui se méfie ... va voir ailleurs, ou demande une forte diminution du prix.
Alors, à vous de tout mettre en place pour que le prochain audit ne relève plus aucune non-conformité. Bon courage


fatima ezzohra safsafa Vendredi 12. Février 2010 22:34
c'est bizard de demander le rapport d'audit ce qui est logique c'est la certification. mais c'est vous avez eu le certificat il n' y a pas de mal à communiquer votre rapport.


Hubert BAZIN Samedi 13. Février 2010 0:10
Rien d'étrange à cela, je le fais lorsque j'audite. Un audit est fait pour estimer le degré de maturité d'un système de management, pas pour aller chercher des écarts. Il y aura toujours des écarts, et les auditeurs savent où aller les chercher s'il en manquaient (par exemple les copies des diplômes et habilitations dans les dossiers du personnel. Sur 10 salariés pris au hasard, il manquera bien toujours une pièce !). J'ai été responsable qualité, et les audits m'ont toujours montré des choses à côté desquelles j'étais passé 50 fois sans les voir. De même que l'auditeur est toujours passé à côté de choses dont je n'étais pas fier. Je "connais la musique" et je suis donc plutôt indulgent.
On veut surtout se rendre compte de la manière dont l'entreprise corrige ses dérives. Un audit qui date d'il y a 3 mois est très intéressant, non pas pour la non-conformité qui a été décelée, mais pour voir la manière dont l'entreprise a mis en place les actions nécessaires. On regardera :
- la rapidité avec laquelle la correction est apportée
- la pertinence de l'action proposée
- la méthode d'analyse, de recherche des causes
- la gestion du projet si c'est une correction importante (qui pilote, qui décide, qui contrôle)
- la manière dont l'entreprise valide l'efficacité des actions mises en place
Si une entreprise souhaite garder confidentiel le rapport d'audit, je me répète, c'est un comportement louche. Et j'y verrais personnellement une volonté de masquer le fait que l'entreprise ne veut rien faire pour corriger la non-conformité. Ce qui à mes yeux est plus grave que d'avoir un système de management non conforme : une entreprise qui ne souhaite pas progresser n'apportera que des déconvenues à ses clients.


Dalila Zoudji Samedi 14. Juillet 2012 18:12
Société agroalimentaire algérienne, nous souhaitons obtenir un certificat BRC ou FSSC 22000 (équivalents selon cabinets de consulting),
Je recherche un retour d'expérience concernant la méthodologie de mise en place de ces référentiels,
Est-il plus judicieux de commencer par formaliser une démarche HACCP, puis passer par une ISO22000 et finir par un certificat BRC ou FSSC 22000,
Notre objectif étant d'optimiser cette démarche (les meilleurs délais)

Mathieu Colmant Dimanche 15. Juillet 2012 20:56
Je ne suis pas d'accord avec le fait que ces standards sont équivalents. Leur méthode est complètement différente.
Dans le BRC (ou IFS), le standard donne une obligation de moyens : Vous devez faire ceci ou cela, même si vous vous dites que cela ne sert à rien.
L'ISO 22000 donne une obligation de résultat : Vous tirez votre plan, mais le résultat doit être cela.
Le premier est relativement facile à mettre en oeuvre : on complète les points un par un et c'est bon. Mais cela peut être frustrant car on ne voit pas toujours la valeur ajoutée de telle ou telle exigence.
Le second est plus compliqué à mettre en oeuvre, étant donné qu'il faut réfléchir à l'ensemble des paramètres, les discuter, les valider,... Pour obtenir un résultat final correct.
Je ne pense pas que réaliser à la fois du BRC et de l'ISO soit une bonne idée. Le choix de l'un ou l'autre système se fait généralement en fonction des clients et marchés que l'on souhaite démarcher. LE BRC sera plutôt prisé en UK, l'IFS en France et Allemagne, l'ISO 22000 chez certains clients qui en reconnaitront la valeur ajoutée.
Par ailleurs, si vous n'avez pas encore de démarche HACCP, je crois qu'il faut commencer par là avant de réfléchir à une certification. Tout système nécessite en effet de devenir une culture d'entreprise pour fonctionner correctement. Et sans un système HACCP fonctionnel, vous ne pourrez passer de certification. Il va de soi que les référentiels peuvent vous aider à le mettre en place, mais la simple norme du codex est suffisante à ce niveau.

Dalila Zoudji Mardi 17. Juillet 2012 21:32
Merci de votre retour, notre vision des choses est effectivement de mettre en place une démarche HACCP, pré requis, quelque soit le référentiel à mettre en place.
Mais selon votre vision des differents standards, l'ISO 22000/PASS220 apparaît donc comme la meilleure démarche quand on a la liberté de choisir le référentiel?




Jérôme PATOUILLARD Jeudi 19. Juillet 2012 10:33
Si vos clients sont des Marques de Distributeurs il vaut mieux s'orienter sur IFS (ou BRC pour le UK)
sinon l'ISO 22000/PASS220 (FSCSC22000) est très bien
De toute façon le GFSI reconnaît l'équivalence des trois systèmes tous bien sûr basés sur votre analyse de risque
En ce qui concerne IFS /BRC pour avoir survécu à plus de 80 audits (à date) il y a aussi obligation de résultats (et d'ailleurs plus que de moyens)

larbi chouguer Jeudi 19. Juillet 2012 10:43
La base sur laquelle il faut s'appuyer est la reglementation et les normes nationales ainsi que les textes du Codex alimentaire.Une fois vous avez ces documents sous la main, vous commencer par les préalables (constructions, hygiène, eau, pestes, nettoyage, corps etrangers, etc...) puis vous commencer votre étude HACCP. Il faut préciser que la partie des préalables est la plus importante et la plus dure à réaliser et à mettre en place.
Les textes réglementaires sont là pour vous guider.


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