Date: Wed, 9 Sep 1998 19:12:24 +0000 

Voici une information de Santé Canada de ce jour http://hwcweb.hwc.ca/hpb/lcdc/bid/dsd/news/nb3798_f.html

qui nous rappelle que les végétaux (germes de luzerne) sont également susceptibles de causer des TIAC.

Salmonella et E. coli O157:H7 : États-Unis

Le US Food and Drug Administration (FDA) réaffirme ses avis sanitaires selon lesquels les personnes qui présentent de hauts risques d'intoxication alimentaire grave devraient éviter de consommer des germes de luzerne crus. Cette réaffirmation constitue une mesure intérimaire en attendant la mise en place de méthodes d'intervention pour améliorer l'innocuité de ces produits. Les personnes à haut risque sont les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire déficient. Des conseils similaires ont été donnés par les Centers for Disease Control and Prevention après avoir signalé des foyers de E. coli O157H7 dans sa publication MMWR en août 1997. Depuis 1995, les germes crus apparaissent comme une source reconnue d'intoxication alimentaire aux États-Unis. La réaffirmation de ces avis par le FDA fait suite à une enquête récente effectuée par l'état de Californie sur 3 foyers de salmonella et de E. coli O157:H7 liés à la consommation de germes qui ont affecté environ 60 personnes. Le California Department of Health Services a émis un avis au niveau de l'état concernant les risques d'intoxication possibles pour les populations vulnérables en juillet 1998.

(http://www.dhs.cahwnet.gov/opa/prssrels/1998/72-98.htm).

Source : United States Food and Drug Administration

 samedi 18 décembre 1999 15:14

J'ai traduit les principales informations de la NEWSLETTER de l'OMS de décembre 1999, indiquée par la liste FSNET d'aujourd'hui et se trouvant dans sa version originale à l'adresse suivante
http://www.who.it/docs/fdsaf/fsnwslett.htm

Les différents articles sont les suivants :
INFECTIONS ASSOCIEES AUX GERMES DE SEMENCES: UN PROBLEME INTERNATIONAL

Consulter l'adresse suivante :

http://groups.yahoo.com/group/hygiene/message/1593?&start=845

vendredi 14 juillet 2000 10:59

Risks Associated With The Consumption of Fresh Sprouts

http://www.sproutnet.com/Research/risks_associated_with_the_consum.htm

jeudi 27 juillet 2000 20:09
OrganicInfo Update July 2000

ARS USDA 27-07 Scientists Seek Strategies to Safeguard Fresh Sprouts
http://www.ars.usda.gov/is/pr/2000/000727.htm

mardi 12 décembre 2000 21:33

Le bulletin Food Safety & Hygiene du CSIRO (Australie) du mois de novembre 2000 vient de paraître. Au sommaire :
Sprouts and foodborne disease |

http://www.foodscience.afisc.csiro.au/fshbull/fshbull23.htm

vendredi 11 janvier 2002 07:49

REUTERS 11-01 U.S. experts urge people to avoid eating raw sprouts

http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?id=34189-us-experts-urge

LUNDI 17 JUILLET 2006

CIDRAP 13/07/06 Seed treatment may make sprouts safer
http://www.cidrap.umn.edu/cidrap/content/fs/food-disease/news/jul1306seeds.html

VENDREDI 26 JANVIER 2007

CANADA

FOOD CONSUMER 24/01/07 Health Canada reminds Canadians about the risks in eating sprouts
http://foodconsumer.org/7777/8888/B_iological_A_gents_38/0124-7182007_Risks_Associated_with_Sprouts.shtml