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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
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THEME |
Pages d'archives connexes Thèmes en rapport avec la nutrition et la gastronomie Recommandations nutritionnelles et études officielles Les additifs et auxiliaires technologiques Les solutions pour les régimes (compléments alimentaires…) |
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Le sucre et les édulcorants (aspartam…) |
LIENS FONDAMENTAUX
AFSSA 14/09/06 Aspartame : Point d'actualité du
14 septembre
2006
http://www.afssa.fr/redirect.asp?IdObj=37242&cwSID=63BE45F6F2324B9E9271335051CCFD57&AID=0
AFSSA 16/05/02 Rapport de l'Agence
sur la question d'un éventuel lien entre exposition à
l'aspartame et tumeurs du cerveau - 16/05/2002
L'Agence française
de sécurité sanitaire des aliments a été
saisie le 16 octobre 2000 par la Direction générale de
la concurrence, de la consommation et de la répression des
fraudes sur la question d'un éventuel lien entre exposition à
l'aspartame et tumeurs du
cerveau.
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/actu/aaat2000sa0249.pdf
EUFIC - Beaucoup de bruit pour rien - Qu'en est-il de l'aspartame ?
http://www.eufic.org/article/fr/page/FTARCHIVE/artid/aspartame/
DG 24 18/07/02 La Commission
ouvre la voie à l'autorisation de deux nouveaux édulcorants
intenses
http://europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/02/1085|0|RAPID&lg=FR&display=
DG 24 22/07/02
Commission proposes reduction of sweetener cyclamate in
food,
http://europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/library/press/press243_en.pdf
JOCE 29/08/02 QUESTION ÉCRITE
E-0871/02 posée par Jonas Sjöstedt (GUE/NGL) à la
Commission (19 mars 2002) Objet: Le cyclamate, dangereux pour la
santé?
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-0871+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=3&NAV=S
DG SANCO 16/12/02 Scientific
Committee on Food - Opinion : Update on the Safety of Aspartame
(expressed on 4 December
2002)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf
OBSERVATOIRE LEGISLATIF -
Alimentation humaine: nouveaux additifs édulcorants, sucralose
et sel d'aspartame (modif. direct.
94/35/CE)
http://wwwdb.europarl.eu.int/oeil/oeil_viewdnl.ProcedureView?lang=1&procid=6283
QUE CHOISIR MARS 2003 Edulcorants
: faux sucre et vrais
risques
http://www.quechoisir.org/Article.jsp;jsessionid=MXUCMEJOVBC0ILZMUEP3CII?id=Ressources:Articles:FE57319655638831C1256CCD0053C61A
EUFIC 18/05/04 Les édulcorants
- des options pour une vie
douce
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food42/food424.htm
EFSA
14/07/05 De nouvelles données expérimentales sur
l'édulcorant aspartame doivent être examinées par
les experts scientifiques de
l'EFSA
http://www.efsa.eu.int/press_room/press_release/1038_fr.html
AFSSA 19/07/05 Nouvelles données
sur
l'aspartame
http://www.afssa.fr/redirect.asp?IdObj=30720&cwSID=5292DF97E85E444A94EAEE3C59C3CE2A&AID=0
EFSA 05/05/06 Opinion of the
Scientific Panel AFC related to a new long-term carcinogenicity study
on
aspartame
http://www.efsa.eu.int/science/afc/afc_opinions/1471_en.html
BMJ 08/10/04 Aspartame and its
effects on health
http://www.aspartame.org/pdf/bmj.pdf
EFSA 05/05/06 Visionnez la session
vidéo de la conférence de presse sur l'Aspartame qui
s'est tenue ce 5 mai 2006 à Rome
http://www.flyonthewall.com/FlyBroadcast/efsa.eu.int/AspartamePressConference/
JO ASSEMBLEE NATIONALE
04/10/05 Au sommaire:
QE N° 59604; consommation - sécurité
alimentaire - aspartame
http://questions.assemblee-nationale.fr/q12/12-59604QE.htm
NATURE 18/11/05 Aspartame
linked to increased cancer risk in rats
Study contradicts previous
findings on safety of
sweetener.
http://www.nature.com/news/2005/051114/full/051114-15.html
HONG
KONG - FOOD AND ENVIRONMENTAL HYGIENE DEPARTMENT
http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/
Risk Assessment Studies
Risk
Assessment on Artifical Sweeteners in Beverages November, 2003
QUESTION ÉCRITE P-1683/06 Publication des conclusions de l'AESA sur les propriétés cancérigènes de l'aspartame avant toute décision de la Commission en ce qui concerne l'utilisation de cet édulcorant dans les aliments
QUESTION ÉCRITE
E-2340/06 Aspartame - Étude de l'institut
Ramazzini
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+WQ+E-2006-2340+0+DOC+XML+V0//FR&language=FR
CODEX - Dispositions de la NGAA pour
Aspartame
http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=90
A PROPOS - AFSSA
Bulletin N°10 Septembre 2005. Au
sommaire:
http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos10.pdf
De
nouvelles questions sur l'aspartame
JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE
ON FOOD ADDITIVES
Sixty-ninth meeting
Rome, Italy, 17-26 June
2008
SUMMARY AND
CONCLUSIONS
http://www.fao.org/ag/AGN/agns/files/jecfa69_final.pdf
BIOMED
EXPERTS - Sélection d'experts traitant des
édulcorants
http://www.biomedexperts.com/Concept.bme/20928/Sweetening_Agents
FSA 21/01/09 Views wanted on new
sweetener and
prebiotic
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2009/jan/imo
Questions
parlementaires - 10 août 2009 QUESTION ÉCRITE E-4108/09
QUESTION
ÉCRITE posée par Bill Newton Dunn (ALDE) à
la Commission -
ASPARTAME
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+WQ+E-2009-4108+0+DOC+XML+V0//FR
ARCHIVES CHRONOLOGIQUES
dimanche 10 octobre 1999 15:20
Concernant les allégations au sujet de l'Aspartame, voici divers liens :
Le site portail Américain des anti-aspartame :
Dans un site francophone de médecine alternative :
http://www.reseauproteus.net/fr/Therapies/Guide/ArticleInteret.aspx?doc=nutrition_briere_j_1999_th
Il existe encore de nombreux liens critiquant l'Aspartame, il s'agit en fait d'activistes anti-OGM. Un certain nombre d'entre eux ont d'ailleurs perdu toute notion de sérieux en diffusant des rumeurs scientifiques dans un combat de diabolisation de l'OMC. Le forum en ligne de Marianne et la dernière émission de Michel FIELD illustrent ces exemples d'interventions qui risquent de discréditer de vrais problèmes noyés dans le flot des verbiages populistes.
biogassendi jeudi 21 septembre 2000 04:26
Bonjour à la liste :))
LE
SUCRE BLANC EST UN VERITABLE PB DE SANTE PUBLIQUE
Le sucre aliment
naturel, n'est pas l'ennemi absolu en soi et a des vertus indéniables
(notamment celle de combattre le diabete de par la présence de
FTG, facteur de tolérance au glucose), dès lors qu'il
n'est pas raffiné, n'est pas consommé seul et en
quantité importante.
Il faut privilegier les produits sans
sucre ajouté et ne pas céder aux mirages des faux
sucres edulcorants de synthese type aspartam, cyclamate, encore plus
toxiques que le sucre raffiné).
Les troubles du métabolisme
des sucres dépassent ainsi largement les questions de poids ou
de régime.
LA SERIE NOIRE DU SUCRE BLANC
BANNIR LE
SUCRE?- SUCRES SAINS- EDULCORANTS -
EVOLUTIONS DU MEILLEUR AU
PIRE-
HYPOGLYCEMIE- DIABETE- AUTRES MALADIES
(TAY
SACHS-GAUCHER)-
DIETETIQUE ET SUPPLEMENTATIONS..
tout le
dossier sur http://biogassendi.ifrance.com/biogassendi/sucre.htm
pauleneyrat jeudi 21 septembre 2000 09:32
Si l'excès de sucre pur est
nocif, de même que tous les excès d'aliments, le sucre
non raffiné n'offre pas d'avantages particuliers. En effet,
les toutes petites quantités de sels minéraux et de
vitamines qu'il contient, de l'ordre de quelques milligrammes ou de
quelques microgrammes pour 100 g, ne peuvent avoir d'influence
positive sur la santé ni même sur l'équilibre
alimentaire étant données les quantités
consommées.
Quant à affirmer qu'il contient une
mystérieuse substance FTG capable de "combattre le
diabète", cela relève de la pure fantaisie.
Paule
Neyrat
Diététicienne
lundi 14 mai 2001 21:08
LUXEMBOURG - Règlement grand-ducal du 30 janvier 2001 modifiant le règlement grand-ducal modifié du 4 mars 1997 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires
http://www.legilux.public.lu/leg/a/archives/2001/0191202/index.html
vendredi 25 mai 2001 08:15
IFT (via
FSNET) 23-05 ASPARTAME SAFETY REVIEW REQUESTED BY UK
The
UK Food Standards Agency (FSA) has requested that the European
Commission's Scientific Committee on Food conduct a safety review of
aspartame. The FSA announced that the files on aspartame remain open
and any new relevant scientific or medical data needs to be examined.
It cited a scientific report published in 1996 that suggested a
potential link between
aspartame
consumption and brain tumors in the USA.
lundi 22 octobre 2001 21:43
MEMORIAL (Luxembourg) - Règlement grand-ducal du 30 janvier 2001 modifiant le règlement grand-ducal modifié du 4 mars 1997 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires (2001, A-19, p. 705)
http://www.legilux.public.lu/leg/a/archives/2001/0191202/index.html
lundi 17 décembre 2001 22:18
LA DIETETIQUE
EN QUESTION 16-12 Place des édulcorants intenses, du fructose
et des polyols dans l'alimentation du
diabétique
http://perso.club-internet.fr/fderad/index.html#editmois
jeudi 10 janvier 2002 07:31
ADRIANOR Janv
2002 BULLETIN DE LIAISON DE LA CEAI - Altération des produits
sucrés
http://www.adrianor.com/Bulletin%20de%20liaison%20CEAI/Bulletin%20liaisonCEAI%207.htm
bruno chretien mercredi 24 avril 2002 11:19
Je suis à la
recherche d'informations concernant la microbiologie du sucre (sucre
poudre, sucre liquide et fondant).
Quelle est la réglementation
applicable ? Quelles sont les risques microbiologiques ? Quelles sont
les normes ? Où puis-je trouver de l'information (sites
internet, références bibliographiques) ?
Amplitude vendredi 26 avril 2002 08:14
Il existe un guide
des bonnes pratiques d'hygiène :
"industrie sucrière
et sucre liquide"
N° 5913 - 4,88 Euros
aux éditions
des Journaux Officiels
Ce guide comporte une
bibliographie
ainsi que la liste des "textes
réglementaires relatifs à l'hygiène applicable
aux sucres liquides",
mais je suis surpris de ne pas y
trouver l'arrêté ministériel du 28 Mai
97
"Règles d'hygiène en préparation,
transformation et conditionnement des denrées d'origine
végétale ou minérale (hors eaux minérales)"
!
vendredi 7 juin 2002 11:54
DOCTISSIMO 07/06/02 Dossier : La vérité sur les faux-sucres
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag0607/edulcorants_niv2.htm
samedi 22 juin 2002 09:38
EUREKALERT
20/06/02 Sugar on the brain: Study shows sugar dependence in
rats
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2002-06/pu-sot062002.php
bernard blanc mardi 2 juillet 2002 19:26
Bonjour à
tous. Je vous transmets une question posée par un ami
toubib.
Savez-vous y répondre ? Amicalement. Bernard
Blanc.
<<Bonjour,
le fructose est interessant par le
fait qu'il evite les "à-coups" glycemiques.
Une
de mes patientes m'a dit que la substance qui servait a l'extraire
etait un véritable poison.
L'un d'entre vous a-t-il des
informations a m'apporter.
Merci
marco Paya>>
Frederic DERAT-CARRIERE mercredi 3 juillet 2002 11:09
Le fructose doit sans
doute être produit à partir de l'hydrolyse (quelle
technique ?) du saccharose (cette manip doit être au programme
des lycées...). Donc cela doit être fait à partir
d'une source naturelle et peu coûteuse de saccharose donc
un végétal quelconque.
A partir de là ,
espérons qu'un spécialiste IAA des glucides saura nous
expliquer le mode de production industriel du fructose.
Car pour
citer Claude Fischler Directeur de recherche au CNRS (d'après
l'excellente lettre NUTRINOV, juin 2002) : "Il faut associer
authentiquement le consommateur-citoyen à l'information,
assimiler ses inquiétudes plutôt que lui faire avaler
des Objets Comestibles Non Identifiés..."
Petite
remarque perso : Ceux qui en sont encore à confondre
questionnement et inquiétude du consommateur avec "paranoia"
et "discours philosophiques" (termes récemment
employés sur la liste pour critiquer certains messages )
devraient prendre des vacances ou réviser en urgence ce
que "nutrition" signifie.Et "nutrition" ainsi que
"consommateurs" sont bien dans les objets de la liste
hygiène!
Cordialement
.
F.Derat-Carrière
dietéticien-nutritionniste
Frederic DERAT-CARRIERE jeudi 4 juillet 2002 11:56
Après un peu
de biblio :
Le fructose, à l'échelle
industrielle, est souvent tiré de l'amidon, mais il peut aussi
être extrait du sucre inverti ou de l'inuline
(polysaccharide essentiellement présent dans les oignons du
dahlia et le topinanbour).
L'hydrolyse des amidons et des fécules
alimentaires a besoin de catalyseurs, qu'elle s'effectue dans
l'estomac ou industriellement, les catalyseurs sont les mêmes :
acide chlorhydrique et/ou enzymes. (Si c'est l'acide chlorhydrique
qui effraie cette dame , c'est mal parti puisqu'elle en a dans
l'estomac ). Les enzymes amylolytiques font l'objet de recherches
(clonage par exemple) pour définir les meilleures conditions
d'usage pour les industriels .On utilise beaucoup l'isoglucose,
sirop de maïs à haute teneur en fructose. Certains
industriels ou distributeurs ont remplacé ce sirop de maïs
( ou le risque de contamination OGM existe) par un sirop de glucose
à base de blé.
Le sucre
inverti, lui , est un mélange de fructose et de
glucose après hydrolyse du saccharose (présent
dans la chicorée notamment) .Il est utilisé pour les
conserves de fruits mais aussi dans le pain d'épices ,
les biscuits industriels et les boissons gazeuses.
Industriellement, il est obtenu par l'action de la chaleur sur une
solution aqueuse de saccharose en présence d'un catalyseur
(ordinairement un acide organique, tartrique ou citrique) ou encore
par action d'enzymes.
Finalement tout ces procédés
on permis de faire passer la confiserie du stade artisanal au
stade
industriel.
Pour la production du fructose quel est celui des
trois procédés qui est le plus utilisé : à
partir de l'amidon de maïs, du blé , d'une plante
riche en saccharose ou en inuline ?
Je n'en sais rien.
Quand
à la source la plus simple de fructose , ce sont les fruits
évidemment...mais c'est sans doute trop simple puisque le
dernier rapport de l'Insee sur la consommation alimentaire depuis 40
ans montre que nous mangeons de moins en moins de
fruits.
http://www.insee.fr/fr/ffc/docs_ffc/IP846.pdf
F.Derat-Carrière
dietéticien-nutritionniste
jeudi 28 novembre 2002 01:25
MEMORIAL 19/04/02 Règlement grand-ducal du 19 avril 2002 modifiant le règlement grand-ducal modifié du 4 mars 1997 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires
http://www.legilux.public.lu/leg/a/archives/2002/0450805/index.html
jeudi 16 janvier 2003 23:09
EUFIC 16/01/03
Glucides : des hauts et des bas : Comment les aliments affectent-ils
la glycémie
?
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food35/food353.htm
Nadine Batisse
Débitte vendredi 24 janvier 2003 18:49
Je suis à
la recherche d'informations sur les contaminants microbiens
susceptibles d'être rencontrés dans le sucre (bactéries,
levures, moisissures). Savez vous s'il existe des études sur
le sujet?
Guillaume Buyck lundi 27 janvier 2003 09:33
Je vous
conseille de contacter le SNFS (syndicat national des fabricants
de
sucre):
23 avenue d'Iena
Paris 16°
Tel 01 49 52 66 66
mercredi
23 avril 2003 07:33
FSA 22/04/03 What are aspartame and saccharin and are they safe?
http://www.eatwell.gov.uk/asksam/foodlabels/asksamlabelterms/
vendredi 2 mai 2003 23:03
IDIETETIQUE
02/05/03 Aspartame : un avis qui fait taire la
rumeur
http://www.i-dietetique.com/?action=go&date=20030502&id=1613
lundi 19 mai 2003 23:56
EUROPE 19/05/03
David Byrne se félicite de l'accord politique au Conseil sur
les
édulcorants
http://www.europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/03/705|0|RAPID&lg=FR&display=
vendredi 12 septembre 2003 07:44
CHALLENGES Sept
2003 Sur la piste des vraies-fausses sucrettes
Supposés
être des alliés de choc contre nos kilos, les sucres de
synthèse brouillent les cartes. Car qui dit produits «
sans sucre » ne dit pas forcément produits sans
calories.
http://lemagchallenges.nouvelobs.com/articles/p207/a214440.html
CHALLENGES Sept
2003 «L'aspartame ne pose aucun problème sanitaire»
http://lemagchallenges.nouvelobs.com/articles/p207/a214434.html
samedi 11 octobre 2003 13:06
HOAX BUSTER
10/10/03 Tempête du désert dans un verre de Coke light
!
http://www.hoaxbuster.com/hoaxliste/hoax.php?idArticle=14058
lundi 5 janvier 2004 08:53
ABOUT ALLERGIES
04/01/04 Adverse Reactions to
Aspartame
http://allergies.about.com/cs/aspartame/a/aa012901a.htm
mardi 6 janvier 2004 08:15
SUPERMARKET
GURU 03/01/04 Which Sweetener Is The Right One For
You?
http://www.supermarketguru.com/page.cfm/5153
Zimmermann Julien samedi 1 février 2003 20:13
J'ai besoin d'une
info que je ne trouve pas dans ma doc ni sur internet :
Qu'elle
est la Dose Journalière Admissible (DJA) pour l'aspartame et
le glutamate de sodium ?
Bruno PEIFFER mercredi 4 février 2004 21:47
DG SANCO
16/12/02 Scientific Committee on Food - Opinion : Update on the
Safety of Aspartame (expressed on 4 December
2002)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf
The
toxicity data on aspartame were used by the JECFA, SCF and COT to
establish an Acceptable Daily Intake (ADI) of 40 mg/kg body
weight/day and an ADI of 50 mg/kg
bw/d was established by the
FDA.
AFSSA 16/05/02 Rapport de l'Agence sur la question d'un
éventuel lien entre exposition à l'aspartame et tumeurs
du cerveau - 16/05/2002
L'Agence française de sécurité
sanitaire des aliments a été saisie le 16 octobre 2000
par la Direction générale de la concurrence, de la
consommation et de la répression des fraudes sur la question
d'un éventuel lien entre exposition à l'aspartame et
tumeurs du cerveau.
La dose
journalière acceptable de l'aspartame pour l'homme (DJA) a été
fixée à 40 mg/kg de poids corporel/j (JECFA, 1980) à
partir d'une dose sans effet de 4 g/kg de poids
corporel/j,
correspondant à la dose la plus forte utilisée au cours
des études de cancérogenèse chez le rat, divisée
par un facteur de sécurité de 100.
Anne FAROUK mardi 2 mars 2004 10:14
Je crois que je vais
poser une colle aujourd'hui mais on ne sait jamais : quelqu'un
aurait-il la moindre idée de la manière dont on peut se
procurer des éléments de réglementation
mexicaine.
Une amie en détresse cherche à savoir
quels types d'édulcorants sont autorisés au Mexique et
à quelle quantité dans les produits de confiserie et
les confitures.
D'avance, chapeau à qui peut me répondre
!
Karine Fellous-Marlière mardi 2 mars 2004 12:26
Votre amie peut se renseigner sur le site www.leatherheadfood.com (site avec abonnement ou docs payants), dans lequel il existe une documentation sur la réglementation internationale des édulcorants
Constant Depièreux mardi 2 mars 2004 12:34
Vous devriez trouver des informations utiles à ce sujet sur http://www.gob.mx/.
jeudi 8 avril 2004 12:17
UNOBSERVER
07/04/04 ASPARTAME LAWSUITS ACCUSE MANY COMPANIES OF POISONING THE
PUBLIC
http://www.unobserver.com/layout5.php?id=1563&blz=1
mohamed haddad mercredi 28 avril 2004 12:02
Je suis algérien
,inspecteur principal dans un laboratoire du contrôle de la
qualité.
Au cours d'une analyse d'un produit
alimentaire (sucre blanc cristallisé) on a trouver un nombre
de moisissures plus élevé que ce lui des germes
aérobies à 30°C.Le milieu utilisé pour le
dénombrement des germes aérobies est le PCA et le
milieu utilisé pour les moisissures est l' OGA.
Je
voudrais savoir est ce que les résultats obtenues sont
logiques dans le cas des analyses micro biologiques des sucres.Merci
d'avance.
Frédéric PATE mercredi 28 avril 2004 19:41
Ce résultat
n'a rien de surprenant et n'est d'ailleurs pas spécifique au
sucre.
Les 2 milieux de culture cités sont tout à
fait différents ainsi que les conditions d'incubation (3 jours
à 30°C pour la flore et 5 jours à 25°C pour les
levures / moisissures sont les valeurs usuelles), il est donc tout à
fait possible de trouver davantage de levures et/ou moisissures que
de flore car les conditions 25°C 5jours sont plus propices au
développement des lev/mois. DE plus le milieu PCA n'est pas le
plus approprié pour la flore fongique et le milieu OGA est
bien plus adapté.
Par rapport à votre produit là
non plus rien d'anormal, il s'agit à priori d'un produit à
très faible disponibilité en eau donc plus favorable au
développement, pour ne pas dire à la survie, des
levures et moisissures.
En conclusion il faut bien avoir à
l'esprit lorsque l'on dénombre la flore totale, que toutes les
levures et moisissures ne seront pas dénombrées, d'ou
l'interet d'éventuellement les dénombrer à part
(surtout pour les produits secs).
Eric Fresneau mardi 4 mai 2004 13:34
la saccharine
est-elle autorisee "legalement" dans les produits
alimentaires ? Il y a quelques annees une polemique regnait sur
son
caractere hypothetique cancerigene et donc sur son
interdiction ou non.
Qu'en est-il aujourd'hui reellement ?
Myriam BENISSAD mardi 4 mai 2004 13:40
Apparemment elle est
mentionné en tant qu'édulcorant avec des doses
maximales d'emploi (saccharine et ses sels de sodium)
Les produits
contenant au moins 50mg/l ou 50mg/kg de saccharine et/ou ses sels
doit comporter un étiquetage « à consommer
avec modération par le s femmes enceintes »
Source :
lamy dehove
samedi 24 juillet 2004 12:42
MERCOLA
24/07/04 Sweet Misery: The Horrors of Aspartame Revealed in
Documentary
http://www.mercola.com/2004/jul/24/sweet_misery.htm
Am
J Clin Nutr 1998 Sep; 68(3): 531-7. Aspartame: neuropsychologic and
neurophysiologic evaluation of acute and chronic
effects
http://www.ajcn.org/cgi/reprint/68/3/531
Forum
anglophone consacré à
l'aspartame
http://health.groups.yahoo.com/group/aspartame/
vendredi 8 octobre 2004 09:53
BMJ 08/10/04
Aspartame and its effects on
health
http://bmj.com/cgi/content/full/329/7469/755?ecoll
mercredi 13 octobre 2004 10:23
FOOD QUALITY
07/10/04 Aspartame defence courts
reaction
http://foodqualitynews.com/news/ng.asp?id=55216&n=wh42&c=jigpxskoboeomgo
MERCREDI
23 FEVRIER 2005
MIRROR
22/02/05 BANNED ABROAD... LEGAL IN
BRITAIN
http://www.mirror.co.uk/news/allnews/tm_objectid=15216569&method=full&siteid=50143&headline=banned-abroad---legal-in-britain-name_page.html
Nicole Coutrelis Mon, 23 May 2005 19:32:28 +0200
----Message
d'origine-----
De : Ismail SAADI [mailto:saadi.m@planet.tn]
Envoyé
: lundi 23 mai 2005 18:53
À : hygiene@yahoogroupes.fr
Objet
: Re: [hygiene] jus non pasteurisé
J'ai trouvé
réponse à ma question pour le code d'usage ,
merci.
Mais concernant les édulcorants, on trouve sur
le marché différentes
compositions, existe t - il un
texte de lois régissant l'utilisation de ces
additifs pour
tous ce qui est "allégée" ou "sans sucre
ajouté".
Voyez la
directive communautaire 94/35 sur les édulcorants, qui définit
aussi le "sans sucre ajouté"
Voici le lien
avec le site europa :
http://europa.eu.int/eur-lex/lex/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31994L0035:FR:HTML
Quant à
la liste des édulcorants et leurs conditions d'emploi, elle
est en annexe qui, malheureusement, n'est pas visible sur ce
document. Je peux vous
l'envoyer complet (avec annexe) en format
pdf si vous le souhaitez, mais je crois que les fichiers attachés
ne "passent" pas sur la liste.
JEUDI
28 JUILLET 2005
CSPI
27/07/05 Aspartame: New Study Renews Cancer Concern, Says
CSPI
http://cspinet.org/new/200507272.html
LUNDI
01 AOUT 2005
PRNEWSWIRE
29/07/05 Overwhelming Scientific Evidence Confirms Safety of
Aspartame
http://www.rednova.com/news/health/191322/overwhelming_scientific_evidence_confirms_safety_of_aspartame/index.html
MARDI
02 AOUT 2005
WFMY
29/07/05 Study Links Aspartame To Cancer
http://my.webmd.com/content/article/109/109244.htm
mathdhal59 Mon, 05
Sep 2005 14:26:30 -0000
J'ai entendu dire ces derniers
temps que l'aspartame consommé en grande consommation pouvait
avoir des effets néfastes au niveau santé
quelqu'un
saurait-il si cela est vrai ?
Loïc
MEUNIER Mon, 5 Sep 2005 17:32:19 +0200
Je
vous renvoie vers la dernière Lettre Britta Nutrition
(gratuite) qui est consacrée au thème des
édulcorants.
http://www.nutrinov.com/
puis Onglet "Britta Nutrition" (si vous n'êtes pas
identifié, il faudra le faire (petite procédure
gratuite et sans aucun engagement).
DIMANCHE
20 NOVEMBRE 2005
HEALTH
SENTINEL 18/11/05 Rat Study Shows Cancer, Aspartame
Link
http://www.healthsentinel.com/news.php?id=1210&title=Rat+Study+Shows+Cancer%2C+Aspartame+Link&event=news_print_list_item
MERCREDI
23 NOVEMBRE 2005
MYDNA
22/11/05 Sweeteners:
Dangerous?
http://www.mydna.com/genes/nutrigen/news/news_20051122_debate_aspartame.html
MERCREDI
30 NOVEMBRE 2005
EFSA
29/11/05 EFSA urges the Ramazzini Institute to release data on
aspartame
http://www.efsa.eu.int/press_room/press_release/1228_fr.html
Bertrand
CARLIER Sat, 14 Jan 2006 06:36:44
+0100
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:%C3%89dulcorant
http://en.wikipedia.org/wiki/Category:Sweeteners
LUNDI
13 FEVRIER 2006
AGORAVOX
11/02/06 Aspartam : où sont les excès
?
http://www.agoravox.fr/article.php3?id_article=6918
WIKIPEDIA -
page aspartam
http://fr.wikipedia.org/wiki/Aspartam
en
anglais
http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartam
MERCREDI
15 FEVRIER 2006
FOOD
CONSUMER 14/02/06 Calorie Control Council: Aspartame is safe
http://www.foodconsumer.org/777/8/Calorie_Control_Council_Responds_to_aspartame_study.shtml
MARDI
28 FEVRIER 2006
WIKIPEDIA
27/02/06 Édulcorant
http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89dulcorant
JEUDI
02 MARS 2006
Environmental
Health Perspectives Volume 114, Number 3, March 2006
Au
sommaire:
New Data on Aspartame
http://www.ehponline.org/docs/2006/114-3/toc.html
VENDREDI
03 MARS 2006
FOOD
INGREDIENTS 02/03/06 US Government Research further validates
Aspartame
Safety
http://www.foodingredientsfirst.com/newsmaker_article.asp?idNewsMaker=10370&fSite=AO545&next=0
SAMEDI
04 MARS 2006
FOOD
NAVIGATOR 03/03/06 No cancer link found in new aspartame
study
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=66211-ajinomoto-aspartame-cancer
JEUDI
16 MARS 2006
DATAS
15/03/06 L'aspartame, du sucre qui devient
amer
http://www.datas.ch/article.php?id=281
JEUDI
20 AVRIL 2006
PRWEB
18/04/06 Tierramérica Reports Aspartame Is a
Carcinogen
http://www.prweb.com/releases/2006/4/prweb373249.htm
MARDI
09 MAI 2006
PRNEWSWIRE
05/05/06 European Food Safety Authority Re-Confirms Safety of
Aspartame; Rejects Ramazzini Study As
Flawed
http://www.prnewswire.com/cgi-bin/stories.pl?ACCT=104&STORY=/www/story/05-05-2006/0004355485&EDATE=
AFP 07/05/06
Consommation - L'aspartame est sans danger pour l'homme, assure
l'EFSA
http://www.terre-net.fr/actualite-agricole/europe-international/article-204-30874.html
VENDREDI
12 MAI 2006
ACTUALITES
NEWS 06/05/06 Aspartame non cancérigène pour
l'homme
http://www.actualites-news-environnement.com/20060506-aspartame-non-cancerigene.php
JOURNAL SANTE 11/05/06 Aspartame et cancer : les experts rassurants
http://bienetre.nouvelobs.com/site/actu.asp?ID=3945&Rub=Nutrition
LUNDI
15 MAI 2006
FOOD
NAVIGATOR 09/05/06 Federal regulator reviews Italy's aspartame
study
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=67592-aspartame-nutrasweet-cancer
MARDI
16 MAI 2006
E-SANTE
15/05/06 L'aspartame allège l'alimentation en toute
sécurité
http://www.e-sante.fr/fr/magazine_sante/nutrition_dietetique/aspartame_allege_alimentation_securite-10238-153-art.htm
VENDREDI
19 MAI 2006
PASSEPORT
SANTE 18/05/06 Aspartame et cancer: pas de lien selon Santé
Canada
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2006051716
MERCREDI
24 MAI 2006
DATAS
23/05/06 L'aspartame, du sucre qui devient amer
http://www.datas.ch/article.php?id=281
MARDI
06 JUIN 2006
EUROPE
02/06/06 Le commissaire Kyprianou se félicite de l'accord
intervenu sur la révision de la législation relative
aux additifs alimentaires et aux édulcorants
http://europa.eu.int/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/06/724&format=HTML&aged=0&language=FR&guiLanguage=en
MARDI
18 JUILLET 2006
FDA
CONSUMER July-August 2006 Artificial Sweeteners: No Calories ...
Sweet!
http://www.fda.gov/fdac/features/2006/406_sweeteners.html
JEUDI
05 OCTOBRE 2006
HONG
KONG - FOOD AND ENVIRONMENTAL HYGIENE DEPARTMENT
Risk in Brief
http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/
Stevioside in Food
May, 2002
Sweeteners in Foods December, 2001
VENDREDI
03 NOVEMBRE 2006
EXPRESS
INDIA 03/11/06 FDA Reviewing fresh data on Aspartame
http://cities.expressindia.com/fullstory.php?newsid=207857
JEUDI
07 DECEMBRE 2006
MINISTRY
OF HEALTH & FAMILY WELFARE 05/12/06 Use of Artificial Sweetner in
Food, MSG in Food Product
http://www.mohfw.nic.in/Noti%20679.pdf
MERCREDI
03 JANVIER 2007
Environmental Health Perspectives Volume 115,
Number 1, January 2007
Au sommaire:
Aspartame Not Linked to
Cancer
http://www.ehponline.org/docs/2007/115-1/toc.html
MERCREDI
10 JANVIER 2007
AP
09/01/07 Indonesia consults on aspartame, sweetener use in
food
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=73196-codex-alimentarius-aspartame-sweetener-saccharin
JEUDI
01 FEVRIER 2007
ADVALVAS
26/01/07 Aspartame: il fait toujours
peur...
http://www.advalvas.be/fr/index.php?option=content&task=view&id=7683&Itemid=73
VENDREDI
16 MARS 2007
I-DIETETIQUE
15/03/07 Splenda, un nouvel édulcorant au
sucralose
http://www.i-dietetique.com/?action=articles&page=splenda-un-nouvel-edulcorant-au-sucralose&id=4721
VENDREDI
23 MARS 2007
I
DIETETIQUE 22/03/07 Et si l'on reparlait des édulcorants
?
http://www.i-dietetique.com/?action=articles&page=et-si-l-on-reparlait-des-edulcorants&id=4742
MERCREDI
28 MARS 2007
FOOD
INGREDIENTS 26/03/07 New Study Further Confirms Safety of
Aspartame
http://www.foodingredientsfirst.com/newsmaker_article.asp?fSite=AR283&nw=hd&size=ld&sno=1&main_page=1&id=808
MARDI
24 AVRIL 2007
FOOD
NAVIGATOR 23/04/07 FDA reviews Italian aspartame
study
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=75956&m=1FNU423&c=jigpxskoboeomgo
NEWSWIRE
20/04/07 Overwhelming Scientific Evidence Confirms Aspartame
Safety
http://www.newswise.com/articles/view/529237/
Mardi
5. Juin 2007 17:58
Détail
:
Food
Guidance
http://www.food.gov.uk/foodindustry/guidancenotes/foodguid/
Food Additives
Legislation Guidance Notes
The Sweeteners in Food Regulations 1995
(as amended), the Colours in Food Regulations 1995 (as amended), and
the Miscellaneous Food Additives Regulations 1995 (as
amended)
Sweeteners in Food (Amendment) (England) Regulations 2003
Guidance Notes
These Guidance Notes relate to the provisions of
The Sweeteners in Food (Amendment) (England) Regulations 2003 (SI
2003 No. 1182). They came into force on 23 May 2003 and permit the
marketing and use of the sweetener, salt of aspartame-acesulfame, for
two years.
Labelling
Guidance
http://www.food.gov.uk/foodindustry/guidancenotes/labelregsguidance/
Sweeteners in Food
(Amendment) (England) Regulations 2003 Guidance Notes
The
Sweeteners in Food (Amendment) (England) Regulations 2003 came into
force on 23 May 2003 and permit the marketing and use of the
sweetener, salt of aspartame-acesulfame, for two years.
MARDI
26 JUIN 2007
CSPI
25/06/07 FDA Should Reconsider Aspartame Cancer Risk, Say Experts
New
Rat Study Links Artificial Sweetener with Lymphomas, Breast
Cancer
http://cspinet.org/new/200706251.html
ABC 25/06/07
ABC 7 Medical: Aspartame &
Cancer
http://www.wjla.com/news/stories/0607/434171.html
MERCREDI
27 JUIN 2007
ABC
27/06/07 Aspartame Worries Resurface but Fail to Sway
Most
http://abcnews.go.com/Health/Diet/story?id=3317079&page=1
NEWSWISE
25/06/07 Overwhelming Scientific Evidence Confirms Aspartame's
Safety
http://www.newswise.com/articles/view/531097/
VENDREDI
06 JUILLET 2007
SCOOP
05/07/07 NZFSA is confident of aspartame
safety
http://www.scoop.co.nz/stories/GE0707/S00018.htm
LUNDI
09 JUILLET 2007
FOOD
NAVIGATOR 09/07/07 The aspartame science
kerfuffle
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=78028&m=1FNU709&c=xpowcsdpqkrmtbbAgro-alim
SOURCE Bernard Pichetto
MARDI 31 JUILLET 2007
SCOOP 30/07/07 Danger in Diet
Coke & Wrigley's
gum?
http://www.scoop.co.nz/stories/GE0707/S00131.htm
SCOOP
25/07/07 Aspartame victim
"repoisoned"
http://www.scoop.co.nz/stories/PO0707/S00298.htm
RESEAU
EDUCATION MEDIAS - Décortiquer une page Web (concerne le site
anti
aspartame de Betty Martini citée dans l'article
ci-dessus)
http://www.media-awareness.ca/francais/ressources/projets_speciaux/toile_ressources/decortiquer_page_web.cfm
DIMANCHE 05 AOUT 2007
FOOD WEEK 03/08/07 New
Zealand Nutrition Foundation defends the safety of
aspartame
http://www.foodweek.com.au/main-features-page.aspx?articleType=ArticleView&artic\
leId=557
SCOOP
03/08/07 Aspartame Claims Lack Weight -
NZFSA
http://www.scoop.co.nz/stories/PO0708/S00057.htm
MERCREDI
22 AOUT 2007
AUSTRALIE NOUVELLE ZELANDE
SCOOP
22/08/07 NZFSA Attempts to Stumble public on
Aspartame
http://www.scoop.co.nz/stories/GE0708/S00086.htm
LUNDI 27
AOUT 2007
AUSTRALIE
NOUVELLE ZELANDE
FOOD PRODUCTION 23/08/07 NZ officials dismiss
aspartame-formaldehyde
link
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=79190-aspartame-formaldehyde-sweetener
JEUDI 13
SEPTEMBRE 2007
CSPI
12/09/07 New Aspartame Safety Review Perfectly
Predictable
http://cspinet.org/new/200709122.html
VENDREDI 14
SEPTEMBRE 2007
ANZFA
14/09/07 Fact Sheet: Aspartame (14 September
2007)
http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/factsheets/factsheets2007/aspartameseptember203703.cfm
EFSA - Dossier
Aspartame
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/KeyTopics/efsa_locale-1178620753816_Aspartame.htm
VENDREDI 14
SEPTEMBRE 2007
DRINKSMEDIAWIRE
13/09/07 Australian Beverages Council: Leading toxicologists reaffirm
aspartame's safety in most comprehensive literature review to
date
http://www.drinksmediawire.com/afficher_cdp.asp?id=1900&lng=2
LUNDI 17
SEPTEMBRE 2007
US
PHARMA 13/09/07 Aspartame safe, study
says
http://us-pharmatechnologist.com/news/ng.asp?n=79753-fda-erf-aspartame-carcinogenic-excipient
JEUDI 22
NOVEMBRE 2007
ENVIRO2B
21/11/07 L'aspartame pourrait nuire à la santé des
foetus
http://www.enviro2b.com/environnement-actualite-developpement-durable/6431/article.html
MERCREDI
28 NOVEMBRE 2007
SCOOP
27/11/07 Aspartame Research Needed, Not Coca-Cola Soft
Sell
http://www.scoop.co.nz/stories/PO0711/S00444.htm
VENDREDI 21
DECEMBRE 2007
IDIETETIQUE
20/12/07 Édulcorants : un leurre qui ne trompe pas
l'organisme
http://www.i-dietetique.com/?action=articles&id=5500
JEUDI 27
DECEMBRE 2007
AUSTRALIE
NOUVELLE ZELANDE
SCOOP 26/12/07 Feeling A Lot Like Victory --
Over Aspartame
http://www.scoop.co.nz/stories/GE0712/S00105.htm
MERCREDI 16
JANVIER 2008
LA
REPUBLIQUE DU CENTRE 15/01/08 Attention à votre consommation
de chewing-gums sans sucre !
http://www.larep.com/bien_etre-2796.html
VENDREDI 01
FEVRIER 2008
HAWAII
HAWAII
REPORTER 30/01/08 Hawaii Moves to Ban
Aspartame
http://www.hawaiireporter.com/story.aspx?83a6e4b8-223f-4ba6-8e6f-686e7f3cf281
LUNDI 18
FEVRIER 2008
HAWAII
OPEDNEWS
17/02/08 Banning the Neurotoxic Carcinogenic Aspartame in
Hawaii?
Health Director Relies on Ajinomoto funded Toxicology
"Report"
http://www.opednews.com/articles/opedne_stephen__080216_banning_the_neurotox.htm
Bertrand CARLIER Mardi 12. Février 2008 11:02
Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review^1 ^,2 ^,3
*Vasanti S Malik, Matthias B Schulze and Frank B Hu
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/84/2/274
les américains ont , pour nous, souvent des comportements collectifs étranges, mais il faut leur reconnaitre que lorsqu'un problème est pointé, ils se donnent les moyens de comprendre, de publier et ...
MERCREDI 20
FEVRIER 2008
HAWAII
OPEDNEWS
19/02/08 Hawaii Ban Aspartame Bill Ends in Political
Paralysis
http://www.opednews.com/articles/genera_betty_ma_080217_hawaii_ban_aspartame.htm
HAWAII
REPORTER 19/02/08 With Hawaii's Health at Stake: Last Shot to
Ban
Aspartame in Hawaii This Legislative
Session
http://www.hawaiireporter.com/story.aspx?aa2059de-8de4-4f6a-b3dd-a789db0817f3
VENDREDI 22
FEVRIER 2008
HAWAII
FOOD
NAVIGATOR 21/02/08 Hawaiian aspartame ban stalls on lack of
science
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=83445-ajinomoto-aspartame-sweetener-hawaii
MERCREDI 12 MARS 2008
Norwegian
Scientific Committee for Food Safety DEC 2007 Impact on health
when
sugar is replaced with intense sweeteners in soft drinks, 'saft' and
nectar
Read the summary of the report (PDF)
Read the whole
report (PDF, large
document)
http://www.vkm.no/eway/default.aspx?pid=266&trg=4698&4698=5420:4:0
LUNDI 17 MARS 2008
HAWAII
HAWAII
REPORTER 13/03/08 Eleven Hawaii Senate Chairs and Vice
Chairs
Cosponsor Resolution Asking FDA Commissioner to Rescind
Approval for
Aspartame; House Health Passes Resolution Creating
Aspartame Task
Force
http://www.hawaiireporter.com/story.aspx?8013b05c-d8ec-4d71-8ed7-389bc5add130
MERCREDI 19 MARS 2008
SCIENCE & TECHNOLOGY
12/03/08 Artificial sweetener persists in the
environment
Reports
from Sweden and Norway show high levels of sucralose in
wastewater
effluent and surface
waters.
http://pubs.acs.org/subscribe/journals/esthag-w/2008/mar/science/nl_sucralose.html
MARDI 25
MARS 2008
ETATS
UNIS
DAILY LOBO 24/03/08 FDA should disapprove of toxic
chemical in food
(Aspartame)
http://media.www.dailylobo.com/media/storage/paper344/news/2008/03/24/Opinion/Fda-Should.Disapprove.Of.Toxic.Chemical.In.Food-3279754.shtml
MERCREDI 21
MAI 2008
ROYAUME
UNI
OPEDNEWS 11/05/08 Aspartame Manufacturer Ajinomoto Sues UK
Supermarket
Chain, ASDA owned by Walmart, for Removing Chemical
from
Stores!
http://www.opednews.com/articles/genera_stephen__080511_aspartame_manufactur.htm
FOOD
INGREDIENTS 05/05/08 Ajinomoto Challenges Asda Over
Aspartame
Defamation
http://www.foodingredientsfirst.com/newsmaker_article.asp?idNewsMaker=17048&fSite=AO545&next=1
MERCREDI 21
MAI 2008
GUERIR
08/04/08 Aspartame: les deux études qui jettent le
trouble
http://www.guerir.fr/magazine/aspartame-les-deux-etudes-qui-jettent-le-trouble
OPEDNEWS
11/05/08 Aspartame Manufacturer Ajinomoto Sues UK Supermarket
Chain,
ASDA owned by Walmart, for Removing Chemical from
Stores!
http://www.opednews.com/articles/genera_stephen__080511_aspartame_manufactur.htm
FOOD
INGREDIENTS 05/05/08 Ajinomoto Challenges Asda Over
Aspartame
Defamation
http://www.foodingredientsfirst.com/newsmaker_article.asp?idNewsMaker=17048&fSite=AO545&next=1
Concernant
le dossier ASPARTAME, en lisant en diagonale j'ai pu voir que
c'était
la fondation RAMAZZINI qui était à la tête de la
controverse
scientifique.
Les agences arguaient qu'elles ne
pouvaient se prononcer faute de données
suffisantes
communiqués par cet organisme.
En mars 2007 une seconde
étude ci-dessous est sortie.
La dernière
étude de la fondation RAMAZZINI:
Environmental Health
Perspectives o VOLUME 115 | NUMBER 9 | September 2007
Life-Span
Exposure to Low Doses of Aspartame Beginning during Prenatal
Life
Increases Cancer Effects in
Rats
http://www.ramazzini.it/fondazione/pdfUpload/EnvironHealthPerspect_115_1293-1297_2007.pdf
Il
n'y a cependant pas eu publication d'avis officiels de l'AFSSA et
de
l'EFSA suite à ces nouvelles informations.
Dans
GOOGLE, lorsqu'on tape ASPARTAME RAMAZZINI, on obtient un premier
lien
résumant en français des derniers avis de
l'AFSSA, de l'EFSA et de la FDA.
Ce lien est financé par
des "membres du secteur des boissons sans alcool":
Aspartame
Official
Views
http://www.officialscienceaspartame.com/fr/?gclid=CLT06qWnt5MCFQoNZwod43pqDA
Requête
utilisée:
http://www.google.fr/search?hl=fr&q=Ramazzini+aspartame&btnG=Recherche+Google&meta=
Les
liens donnés
FDA 20/04/07 FDA Statement on European
Aspartame Study
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fpaspar2.html
EFSA
- Dossier aspartame (données antérieures à
2007)
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/KeyTopics/efsa_locale-1178620753812_Aspartame.htm
AFSSA
- Les avis et rapports parus après 2002 ne semblent plus
accessibles
(suite à la refonte du site de l'AFSSA). Il n'y
a pas eu d'avis après
l'étude RAMAZZINI de
2007.
Les seuls avis de l'AFSSA trouvés avec quelques
difficultés dûes à
l'ergonomie du site sont
ces deux avis de 2002:
Avis relatif à une demande
d'autorisation d'emploi de sel
aspartame-acésulfame en tant
qu'édulcorant
http://www.afssa.fr/Documents/AAAT2001sa0299.pdf
Rapport
de l'AFSSA du 7 mai 2002 sur la question d'un éventuel lien
entre
exposition à l'aspartame et tumeurs du
cerveau
http://www.afssa.fr/Documents/AAAT2000sa0249Ra.pdf
JEUDI 29 MAI
2008
TAMILSTAR
29/04/08 Consuming too Much of Aspartame may Damage Your
Brain
http://www.tamilstar.com/news/health/article_8538.shtml
JEUDI 10
JUILLET 2008
ETATS
UNIS
EMEDIAWIRE 09/07/08 Government Agencies, Health Experts
Join Forces to Push
Aspartame
Safety
http://www.emediawire.com/releases/2008/7/prweb1081414.htm
JEUDI 24
JUILLET 2008
FOOD
NAVIGATOR 23/07/08 Manufacturers seek sucralose over aspartame,
says
Fusion
http://www.foodnavigator.com/news/ng.asp?n=86674-fusion-nutraceuticals-tate-lyle-sucralose-aspartame
MARDI
05 AOUT 2008
AUSTRALIE
EPOCH
03/08/08 Attempt to Ban Aspartame 'Poison' From Food,
Drink
http://en.epochtimes.com/n2/new-zealand/aspartame-951-ban-poison-2093.html
JEUDI 04
SEPTEMBRE 2008
OPEDNEWS
03/09/08 Stephen Fox, Anti-Aspartame Legislation Author, will
be
guest on world's largest radio program COAST TO COAST,
TONITE!
http://www.opednews.com/articles/Stephen-Fox-Anti-Aspartam-by-Stephen-Fox-080902-750.html
Muhammad Tafta Jeudi 12. Mars 2009 10:42
J'ai entendu parler que certaines boissons sans sucre sont cancérigène. J'aimerais avoir des éclaircissements. Merci. Cordialement, Tafta.
Complément de BP:
Si la question concerne les édulcorants, voici une sélection dans le moteur CANCER
jnjoffin Mercredi 24. Juin 2009 23:22
>Bernard Cartron a écrit :
>>Je remercie MM Chalabi et Rudeaux de leur accueil
>>J'en profite pour leur signaler que je possède un exemplaire, assez rare semble-t-il, du Professeur J. Trémol!ères intitulé NUTRITION.
>>Bien sûr beaucoup de recherches et de progrès ont été faits depuis ence domaine , mais il y vingt ans que je le possède et je m'y réfère
>>souvent.
>>J'avais posé une question à propos de l'aspartam .
>>J'ai lu des choses très inquiétantes à ce sujet où ce produit était considéré ni plus ni moins comme le principal fléau de l'humanité.
>>Je subodore dans ces exagérations, une couleur politique "irradiante" ,. Que vous en semble?
>>En tout cas pour moi qui suis diabétique j'ai tendance à penser que le sucre m'est plus néfaste que l'aspartam.
>>Je sais qu'on ne cesse de me dire qu'il serait préférable de n'utiliser ni l'un ni l'autre; mais si à 83 ans il faut se priver de tous les petits plaisirs de la vie, autant entrer chez les cisterciens! Mais eux-mêmes sont-ils indemnes detoue maladie grave?
>>Merci de me dire ce que votre aréopage en pense.
>>Bernard Cartron
On peut imaginer des vertus particulières au fructose mais c'est oublier qu'il ne s'agit que d'un isomère du glucose, autrement dit que le glucose se transforme très simplement en fructose et inversement.
De plus, la première étape de la glycolyse c'est a transformation du glucose-6-phosphate en fructose-6-phosphate.
Autrement dit, que l'on mange du fructose ou du glucose c'est pareil !
Cordialement,
jn joffin
PS : le saccharose est un diholoside formé de l'union du glucose et du fructose. L'hydrolyse du saccharose par l'invertase (saccharase) libère les deux oses.
benoit pointin Mercredi 24. Juin 2009 22:17
J'ai 47 ans j viens d'avoir un infarctus et je beneficie d'une remise enforme avec intervention de nutritionnistes.apperemment il n'y a aucun test dqui a ete fait sur l'homme ca ete fait sur les rats et si on rapporte l'etude du rat à l'homme ilfaudrait absorber une quantite de 4l de spartam par jour pour que ce soit cancerigene...merci
Bacalim Jeudi 25. Juin 2009 0:22
Merci de cette précision, donc acheter du fructose ne pensant que c'est meilleur pour la santé est faux, encore un produit commercial...
Pascal Rudeaux Jeudi 25. Juin 2009 1:00
Et de plus le fructose a un pouvoir sucrant moindre donc on en met plus.
Bertrand CARLIER Jeudi 25. Juin 2009 8:03
ils disent quoi le nutritionniste de la structure et votre médecin, pour le fructose ?
fructose
amicalement
Bertrand
ps:
lorsque je visitais ma grand mère dans un établissement avec accompagnement mais dont les personnes agèes assument la co-gestion comme propriétaire, j'avais été surpris des plats proposés, par exemple, aucun régime sans sel en revanche une panoplie de médicaments...
j'ai posé quelques questions et j'ai vite compris que les propriétaires avaient donné des consignes et que le personnel était là pour s'executer, donc, fois gras, souvent et une attention toute particulière pour les plats de fin de repas...
La diététique
c'est, pour les autres.
Jean-Paul SERVAIS Jeudi 25. Juin 2009 8:50
C'est le contraire ,le fructose a pouvoir supérieur au saccharose. C'est le glucose qui a un pouvoir inférieur
Une autre remarque , le saccharose s'hydrolyse en glucose fructose par action des acides.
Des études ont été réalisées sur des boissons suicrées.
Eric KALINOWSKI Vendredi 26. Juin 2009 8:22
Aux USA en moyenne la Pression artérielle systolique des plus grands consommateurs de boissons sucrées est apparemment supérieure de 2 mm Hg à celle d’une population peu friande de fructose (étude publiée récemment sur 4867 ado de Nguyen S et al: Sugar-sweetened beverages, serum uric acid, and blood pressure in adolescents. J Pediatr 2009) : voir
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19375714
Bernard PICHETTO Lundi 10. Août 2009 8:51
--- Dans hygiene@yahoogroupes.fr, Alimentation Nutrition Santé Laboratoire <alnutslabumc@...> a écrit :
>
> Bonjour,
> J'ai reçu l'information suivante concernant l'activité de restaurants des bases de vie pétrolières dans le sud algériens.
> "Dans nos cuisines, pour attendrir la viande de boeuf d´importation, on la fait mariner dans du coca cola light ou dans une boisson gazeuse ..."
> Que pensez de cette pratique ? Outre la bizarrerie de cette pratique il y a aussi la question de l'aspartame contenu dans certaines boissons gazeuses. L'aspartame peut-il supporter sans risques les températures de cuisson des viandes?
> Pouvez me donner votre avis étayer par des références bibliographiques si possible,
> Avec mes remerciements,
> Djamel-Eddiine MEKHANCHA
> Laboratoire Alimentation, Nutrition et Santé
> Constantine, Algérie
> Bien le bonjour à toute la famille.
>
Bonjour,
A première vue, les 'cola' n'attendrissent pas la viande, mais je veux bien lire ; essayez plutôt l'ananas !
""Dangerous" soft drinks" :
http://www.iit.edu/~smile/guests/Srdjan.htm
donc :
"Why do pineapple enzymes tenderize steak -- and your tongue?" :
http://science.howstuffworks.com/pineapple-enzyme-tenderize-steak1.htm
Cordialement,
Bernard.
Bertrand CARLIER Lundi 10. Août 2009 11:00
aspartam et température, cela ne va pas ensemble
*soit par l'exposition du produit contenant l'aspartame à une température supérieure à 30 degrés centigrades (dans l'entreposage ou le transport ou durant la cuisson), tous des sous-produits qui induisent une grave dépendance avec phénomène de sevrage intense pour les grands consommateurs d'aspartame qui tentent d'arrêter d'en prendre (voir aussi le document anglais "ASPARTAME ADDICTION" du Dr. H. J. Roberts qui y explique à fond ce problème - il est disponible au http://www.cybernaute.com/earthconcert2000/AspartameGate.htm)
http://www.conspiration.cc/sante/aspartame_amer_poison.html
mais il doit exister des liens plus neutre, car ce produit étant un additif autorisé, il doit bien exister des fiches d'information qui valide le fait que l'aspartam ne doit jamais être cuisiné...
*Aspartame
http://fr.wikipedia.org/wiki/Aspartame
dit autrement pourquoi prendre du light?
Hubert BAZIN Lundi 10. Août 2009 11:23
Pour avoir jadis développé des boissons *pasteurisées* contenant de l'aspartame, je puis vous dire que cette molécule supporte assez bien les températures >95°C pendant des durées de plusieurs dizaines de secondes.
Ceci dit, je n'ai jamais recherché ni fait rechercher d'éventuels produits de dégradation, mais comme il ne s'agit que d'un dipeptide parfaitement connu, cette idée ne m'a jamais effleuré non plus (sinon, il aurait fallu que je recherche aussi des produits de dégradation des centaines de protéines contenues dans le jus d'orange, en quantités bien plus importantes que l'aspartame ajouté. . Ca aurait pris du temps, et quant à identifier ces conclusions à en tirer ...)
d'autres informations : http://www.aspartame.org
http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners
mais il est vrai qu'il est plus facile de crier au loup (et de parler de conspiration ou de puissance de lobbies) que de faire accepter des évidences. Question : le saccharose, absorbé en quantités importantes, peut-il causer des troubles de santé ? Peut-on le prouver ? Si le fait est avéré, comment expliquer que les pouvoirs publics ne prennent pas d'actions correctives ?
Quant au post original, qui tendrait à faire attendrir la viande avec des boissons gazeuses, je pense qu'il faudrait plutôt parler d'hydrolyse acide des protéines au moyen d'acide orthophosphorique, avec des boissons en contenant, c'est à dire les colas. Je pense qu'un effet éventuel serait plus difficile à obtenir avec de l'acide citrique, utilisé dans tous les autres soft-drinks.
cordialement
Hubert BAZIN
Bernard PICHETTO Lundi 10. Août 2009 11:39
Malgré le fait qu'il est avéré que l'aspartame se dénature à la chaleur, il ne semble pas y avoir d'études probantes sur les risques générés, mais je veux bien lire...
Par contre, la chaleur lui fait perdre son pouvoir sucrant.
Voir : Moll & Moll, "Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques", Dunod et "Sécurité alimentaire du consommateur", Tec & Doc.
Cordialement,
Bernard.
PS : cuisiner au cola n'est pas désagréable, le sucre génére des réactions de Maillard et le tout amène des arômes floraux intéressants...
Bertrand CARLIER Lundi 10. Août 2009 13:23
bonjour Hubert,
sachant que la dose d'aspartam est portée sur l'étiquette, c'est quoi le différentiel en fonction de la hauteur et durée de chauffe ?
des gens doivent savoir .
qualiseb Lundi 10. Août 2009 16:39
Et la sucrette dans le café ?
Bertrand CARLIER Lundi 10. Août 2009 20:46
ben,
si la boisson est vraiment chaude, il faut en mettre beaucoup. Cela fait vendre, c'est comme le sel dans les saucisses. C'est cela le commerce, non?
la question initiale portait sur les dangers des métabolites suite à un chauffage...
Bertrand
ps:
" However, aspartame is not always suitable for baking because it often break down when heated and loses much of its sweetness.
issu de
Aspartame
http://en.wikipedia.org/wiki/Aspartame
ce n'est pas marqué sur le mode d'emploi ?
Bernard PICHETTO Lundi 10. Août 2009 22:09
Petit, tout petit, tour d'horizon du sujet.
La moitié des retours à la requête [aspartame heat cooking] renvoie vers des brevets, je ne dirais rien, non, non...!
"Racemization of aspartic acid and phenylalanine in the sweetener aspartame at 1000C" :
http://www.pnas.org/content/81/16/5263.full.pdf+html
"Decomposition of aspartame caused by heat in the acidified and dried state" :
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00075a038
"Aspartame-Direct Compression Excipients: Preformulation Stability Screening Using Differential Scanning Calorimetry" :
http://www.informahealthcare.com/doi/abs/10.3109/03639048109057733
"Sour Finding on Popular Sweetener" :
http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1392271&blobtype=pdf
"Artificial Sweeteners: Boon Or Bane?" :
Pour ceux qui ont le temps d'aller chercher le document et lisent l'allemand :
"Microwave stablity of the intense sweeteners Acesulfame and Aspartame" :
http://www.fao.org/agris/search/display.do?f=./1993/v1917/DE93S0174.xml;DE93S0174
Pour les pro-protéines, me semble...
"Low-carb comfort food cooking guidelines" :
http://media.wiley.com/product_data/excerpt/70/04712675/0471267570.pdf
alnutslabumc Lundi 10. Août 2009 23:00
Merci pour ces précisions,
Je pense surtout à l'acide carbonique (CO2 dissous dans la boisson) puiqu'on me dit que l'on utilise parfois des eaux gazeuses embouteillées.
Ibti Azeba Samedi 22. Août 2009 18:04
Suite au même sujet des additifs, et continuant avec l'exemple du coca, si vous prenez l'étiquette de cette boisson vous trouverez sur les ingrédients de sa version ZERO des composants E950, E951...?? j'ai cherché sur un site ce que cela veut signifier et voici le résultat :
http://www.danger-sante.org/category/additifs-alimentaires/
Je souhaite plus d'explications de la part des spécialistes ou connaîs.
jnjoffin Samedi 22. Août 2009 18:24
Le site cité contient essentiellement des données profondément fausses : comme déjà dit de nombreuses fois, on ne peut pas dire qu'un produit est toxique sans préciser les doses auxquelles il est considéré comme tel.
Exemple : le glutamate avalé par tous comme composant des protéines (digérées par le système digestif) n'est évidemment pas toxique mais au contraire bien utile. Peut-être est-il toxique à des doses beaucoup plus élevées ou certains individus sont-ils plus sensibles : cela doit être déterminé de façon sérieuse (et ce n'est pas parce que l'on sort d'un restaurant chinois qu'il faut accuser le glutamate...)
De très nombreux sites dénoncent de façon non scientifique des produits d'addition : on a connu l'acide citrique cancérogène dans les années 1970 alors que l'acide citrique est une molécule naturelle du cycle de Krebs de la plupart des êtres vivants. Un sens critique est nécessaire si l'on veut lutter contre les produits d'addition réellement toxiques.
On trouve aussi des sites distinguant la molécule naturelle de la molécule artificielle ce qui n'est pas possible pour un chimiste ! Par contre, le produit chimique pur peut avoir des effets différents du produit naturel accompagné par d'autres molécules.
Quant au cola, ne serait-il pas possible de transmettre l'étiquette ?
Bruno PEIFFER Samedi 22. Août 2009 19:37
Il est souvent reproché aux organismes institutionnels de ne pas fournir suffisamment d'informations aux consommateurs.
Mais lorsqu'on compare le taux de fréquentation de sites "lanceurs d'alertes", on s'aperçoit souvent que les sites les plus visités ne présentent pas de références scientifiques et les responsables et auteurs de ces sites préfèrent garder l'anonymat.
C'est notamment le cas pour le site cité par Ibti Azeba dans le précédent message.
Or l'information sérieuse existe, mais elle est noyée dans la masse du bruit anxiogène.
Voici quelques références sérieuses et récentes concernant l'aspartame:
EFSA - Aspartame
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1178621457187.htm
EFSA 02/04/09 Rapport de la réunion préliminaire des experts nationaux sur l'aspartame
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211902401584.htm
ARC 29/04/09 Aspartame : les autorités confirment l'absence de risque carcinogène
PARLEMENT EUROPEEN 30/01/09 QUESTION PARLEMENTAIRE - Objet: Aspartam, additif alimentaire présentant un danger pour la santé
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+WQ+E-2009-0345+0+DOC+XML+V0//FR
NATIONAL HEALTH INSTITUTE - 2006 - Aspartame and Cancer
http://nci.nih.gov/cancertopics/factsheet/risk/aspartame/print?page=&keyword=
NATIONAL CANCER INSTITUTE - Artificial Sweeteners and Cancer
http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners/print
Autres liens concernant l'Aspartame dans le moteur EDULCORANTS (à consulter notamment la requête SEUILS)
http://www.liste-hygiene.org/moteurs.html#E1
JEUDI
07 JANVIER 2010
PROCESS
05/01/10 Ingrédients - Le néotame, nouvel édulcorant
autorisé
http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Le-neotame-nouvel-edulcorant-autorise
(source
Gilles TIXIER)
SAMEDI
23 JANVIER 2010
PROCESS
19/01/10 Le rébaudioside A autorisé dans les
édulcorants de
table
http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Le-rebaudioside-A-autorise-dans-les-edulcorants-de-table
(source
Gilles TIXIER)
MERCREDI
27 JANVIER 2010
PROCESS
26/01/10 Ajinomoto lance
AminoSweet
http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Ajinomoto-lance-AminoSweet
(source
Gilles TIXIER)
MARDI
16 MARS 2010
PROCESS
16/03/10 Ingrédients - Mieux comprendre l’action des
protéines
édulcorantes
http://www.processalimentaire.com/Ingredients/Mieux-comprendre-l-action-des-proteines-edulcorantes
(source
Gilles TIXIER)
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