vendredi 7 juillet 2000 21:21

Coliques du nourrisson : le lait de vache en cause
Quand les nourrissons se tordent de douleur après leur biberon, ce peut être une allergie aux protéines du lait de vache.

http://www.e-sante.fr/francais/article_451_4.htm

dimanche 30 juillet 2000 18:57

Je transmets ce message concernant une demande de conseils au sujet des allergies alimentaires que j'ai dirigé vers le docteur Fabienne Rancé.

Cher Monsieur,

Je vous écris pour vous donner quelques nouvelles de ma fille Cléa. Avec la diversification alimentaire, sa peau va mieux
mais elle a encore beaucoup de démangeaisons (surtout la nuit .).
Bien sûr, elle doit aussi suivre le régime mais c'est plus facile pour nourrir un bébé. Comme elle ne supporte pas le lait en poudre même hypoallergénique, je lui donne du soja adapté aux bébés. Pour le moment ça semble lui convenir.
Comme vous me l'aviez conseillé, j'ai contacté le docteur
Fabienne Rancé qui m'a répondu :
> -La fausse allergie alimentaire peut-elle être liée à
 > l'alimentation de la mère ? : non. Le meilleur pour Cléa est de poursuivre l'allaitement
 > -L'histamine passe-t-elle dans le lait ? oui, mais en petite quantité. Il est nécessaire d'éviter de cumuler au cours d'un même repas plusieurs
 > aliments histamino-libérateurs ou riche en histamine
 > -Devra-t-elle suivre le même régime ?: oui, elle plus que vous
 > -Le lait, que l'on m'a dit d'éviter contient-il de l'histamine ? ce sont les fromages qui en contiennent
-Certains tests peuvent-ils mettre en évidence cette pseudo-allergie ? par le biais de tests cutanés négatifs
-Pourquoi les symptômes ne commencent-ils qu'à 2 mois et non dés la naissance ?

il y a toujours un délai expliqué par la physiopathologie des allergies et fausses allergies

Je vous remercie aussi pour les documents et adresses de sites que vous m'avez fait parvenir. Cela me permet de me faire un
dossier de plus en plus complet sur ce sujet qui est bien complexe. Heureusement qu'Internet existe pour nous permettre de
s'informer tout en restant chez soi !

Encore merci,

Valérie Després.

 samedi 26 août 2000 15:56

Avis du 14 octobre 1997 du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (section de l'alimentation et de la nutrition) relatif à l'emploi de diverses substances nutritives dans un aliment pour nourrissons destiné à des fins médicales spéciales (allergies aux protéines du lait de vache et intolérances multiples aux protéines alimentaires chez le nourrisson)
http://www.sante.gouv.fr/adm/dagpb/bo/1998/98-14/a0140933.htm

FINETIN MURIEL  lundi 5 mars 2001 09:34

Tout d'abord je tiens à remercier Messieurs Christophe BOULAIS et Bernard LEPETITCOLIN pour leurs réponses sur les ferments lactiques et les allergies avant de solliciter à nouveau les membres de la liste à nouveau sur un problème relatif aux allergies...

En effectuant une recherche sur les messages archivés, je trouve un message de M. Marc PHILIPPE datant du 14 avril 2000 qui semble être resté sans réponse...

J'en cite l'extrait qui me préoccupe :

«Les allergènes semblent tous être des protéines ou des glycoprotéines [...]
Dans ces conditions, un produit vendu comme étant sans protéine devrait pouvoir être classé comme non allergène mais quid des traces de protéines (huiles alimentaires, lactose raffiné, maltodextrine, sirops de glucose, caramels ex glucose) ?»

Les participants de la liste ont-ils depuis l'an passé des éléments de réponse sur cette question ?

Très précisément, pensez-vous qu'un allergique au blé et au lait de vache puisse consommer un lait d'amandes (si par chance il n'est pas allergique aux oléagineux !) contenant des maltodextrines de blé ?

Merci d'avance de vos réactions.

Christophe Boulais lundi 5 mars 2001 12:41

  
Donnez-moi un echantillon de votre lait d'amandes et amenez-moi votre allergique. On va lui faire une IDR et on sera fixés.

  jeudi 24 mai 2001 00:17

Human Milk Immunology in Relation to the Development of Cow's Milk Allergy in the Breast-fed
Kirsi-Marjut Järvinen
Academic Dissertation, September 2000.
University of Helsinki, Faculty of Medicine, Institute of Clinical Medicine, Skin and Allergy Hospital, Department of Dermatology
http://ethesis.helsinki.fi/julkaisut/laa/kliin/vk/jarvinen/

Risk Factors and Characteristics of Cow's Milk Allergy
Kristiina Saarinen
Academic Dissertation, May 2000.
University of Helsinki, Institute of Clinical Medicine, Hospital for Children and Adolescents, Faculty of Medicine.
http://ethesis.helsinki.fi/julkaisut/laa/kliin/vk/saarinen/

Philippe Auriol  jeudi 28 mars 2002 14:03

Je n'ai pas la réponse à votre question et médicalement c'est assez rare de faire des études de ce type (qui a payé celle-ci?) mais j'ai quelques commentaires à faire:

Cette étude n'est qu'une étude parmi d'autres mais elle est intéressante en ce qu'elle prend le contre-pied de lobbys "anti-lait" très actifs dans le milieu des médecines parallèles.

Ces lobbys prétendent au contraire que le lait serait fréquemment source de rhinites "allergiques" voire d'asthme...

En allergologie alimentaire il est régulièrement trouvé des patients allergiques au lait avec eczéma, asthme, urticaire ou rhinites mais, fort heureusement, la majeure partie des allergiques au lait guérissent avant
l'âge de quatre ans.
Il existe toutefois de rares adultes authentiquement allergiques au lait chez qui au contraire asthme, urticaire et rhinites sont déclenchées par des traces de lait dans des aliments.

Le lait présente d'autres problèmes: urticaires toxiques par pathologies de fermentation chez les buveurs excessifs ou problèmes d'intolérance au lactose qui rendent les formes semi-écrémées ou écrémées difficiles à supporter en digestif.

De là à faire tout un plat du lait ;-)

Cordialement

--
Dr Auriol, allergologue
http://www.allergique.org/ Le Monde des Allergies

 jeudi 26 septembre 2002 22:42

ABC 23/09/02 BREASTMILK ALLERGY LINK PROBED (Health News: 23/9/2002) Breastfeeding does not protect against - and may even increase the risk of allergy and asthma, according to a new study.
http://abc.net.au/science/news/health/HealthRepublish_680930.htm

 vendredi 15 novembre 2002 08:15

Diète spéciale pour enfant spécial
Comprendre et appliquer une diète sans gluten et sans caséine
Dr Lisa S. Lewis 

http://www.autismndi.com/news/display.asp?content=RESOURCES&shownews=20040729000301

  mardi 28 janvier 2003 07:00

TELEGRAPH 28/01/03 Nursery faces action over baby's milk death
http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml;$sessionid$5UDI40MKL4AFDQFIQMGCFFOAVCBQUIV0?xml=/news/2003/01/28/umilk.xml&sSheet=/portal/2003/01/28/ixportaltop.html

BBC 28/01/03 Neglect was factor in baby death
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/2702111.stm

jeudi 11 mars 2004 00:02

AESA 10/03/04 Opinion of the Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies on a request from the Commission relating to the evaluation of goats' milk protein as a protein source for infant formulae and follow-on formulae (Request N° EFSA-Q-2003-019)
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/225_fr.html

AESA 10/03/04 Opinion of the Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies on a request from the Commission relating to the safety and suitability for particular nutritional use by infants of fructooligosaccharides in infant formulae and follow-on formulae (Request N° EFSA-Q-2003-020)
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/226_fr.html

samedi 3 avril 2004 14:34

PRESENTATION DU RAPPORT ANNUEL 2003 DU LABORATOIRE INTERCOMMUNAL DE CHIMIE ET DE BACTERIOLOGIE
______________________________________________________________________________________________

Laboratoire Intercommunal de Chimie et de Bactériologie - Rapport annuel 2003 [Communiqué de presse et synthèse - Rapport complet]

Communiqué de presse et synthèse
http://www.licb.irisnet.be/FR/indexfr.htm
Rapport complet
http://www.licb.irisnet.be/FR/LICB2003.pdf
(source

Au sommaire :


Analyses chimiques

Lactulose dans le lait

mercredi 2 juin 2004 10:30

AFP 01/06/04 Lait - Un patch-test pour diagnostiquer l'allergie au lait de vache
http://www.terre-net.fr/actus/actus_detail.asp?id_chaine=2&id=38984

Philippe Auriol mardi 8 juin 2004 14:34

je voudrais avoir un retour de pratique : l'allergie aux protéines de lait de vache est fréquente mais peu grave car guérissant vite dans la
plupart des cas.
J'ai de plus en plus d'enfants présentant des allergies aux protéines de lait de brebis ou de chèvre et ces allergies sont assez violentes
entraînant des urticaires ou des oedèmes pour de simples traces.
Les produits provocants des allergies mais mentionnant la trace de lait de brebis ou de chèvre sont : les cordon bleu, les pizas, les tartes
aux fromages etc.
Les produits provocants parfois des réactions mais ne le mentionnant pas (mention "protéines de lait") sont les glaces et les crèmes.

Dans votre expérience, est ce habituel d'utiliser différents types de laits pour les crèmes et les glaces ou bien est ce une pratique
spécifique à certaines marques?

Ismail SAADI mardi 8 juin 2004 15:00

Dans la composition des glaces et crèmes glacées industrielles on trouve impérativement du lait écrémé, ou de la crème fraîche, du lait déshydraté, des protéines de lait, du lactose, du beurre concentré.
Ces ingrédients doivent obligatoirement être étiquetés car ils font partie de la liste des allergènes.

Myriam BENISSAD mardi 8 juin 2004 15:25

à partir du 25 novembre 2004 stipule la directive européenne 89/2003

Philippe Auriol mardi 8 juin 2004 15:32

Je crois que je me suis mal exprimé.

Le 8 juin 04, à 15:00, <smailtn@freesurf.fr> a écrit :

> Dans la composition des glaces et crèmes glacées industrielles on
> trouve
> impérativement du lait écrémé, ou de la crème fraîche, du lait
> déshydraté,
> des protéines de lait, du lactose, du beurre concentré.
> Ces ingrédients doivent obligatoirement être étiquetés car ils font
> partie
> de la liste des allergènes.

Il n'y a pas d'"allergie au lait" mais des allergies à certains laits : laits de vache, de chèvre, de brebis etc.
La réglementation impose la mention sur l'étiquette: "présence de protéines de lait" en cas d'usage d'UN lait.

L'allergie au lait de vache est la plus fréquente mais elle est aussi celle qui touche les sujets les plus jeunes et dont l'évolution est en
général favorable avec une guérison de 90% des cas avant l'âge de deux ans et des formes cliniques souvent légères : troubles digestifs,
eczéma atopique.

L'allergie au lait de brebis et l'allergie au lait de chèvre sont des allergies de plus en plus fréquentes et extrêmement réactives : oedème,
urticaires aigues, asthme aigue.

Dans le cadre de ces allergies, je conseille habituellement la recherche de la mention de fromages autres que l'emmental dans la
composition des plats cuisinés et la mention "lait de brebis" ou "lait de chèvre", pour la 2e fois en quelques mois j'ai un enfant qui a fait
un oedème avec glaces et crèmes sur lesquelles ne sont mentionnées que "protéines de lait".

Je sais que c'est en soit légal mais j'aurais voulu savoir si, de l'expérience des fabricants de glace ou de crème, c'était une pratique
fréquente que d'user de laits d'origines ovine ou caprine en lieu et place de l'habituel lait de vache dans la préparation de ce type de
plats de façon à savoir si je dois être de plus en plus prudent sur ce sujet ou bien s'il s'agit d'une pratique anecdotique et d'épisodes
fortuits.

Ismail SAADI mardi 8 juin 2004 17:14

vu le prix du lait de brebis et de chevre ça m'étonnerai beaucoup qu'on l'utilise a la place du lait de vache.

En plus le terme lait signifie lait de vache, sinon il faudrait indiquer lait de... sur la composition du produit.

Myriam BENISSAD mardi 8 juin 2004 17:49

le terme "protéines de lait" veut il forcément dire qu'il s'agit de lait de vache ?
 
voilà où je veux en venir : certaines entreprises se sont spécialisées dans la valorisation du lactosérum lui même utilisé dans l'industrie des crèmes glacées.
y a -til des mélanges de lait de différentes espèces animales dans ces entreprises de valorisation ?

vendredi 11 juin 2004 10:27

DOSSIER ALLERGIE AU LAIT ET INTOLERANCE AU LACTOSE
__________________________________________________

JO ASSEMBLEE NATIONALE 08/06/04 Au sommaire: QE N° 9411; santé - allergies - lait. lactaid. autorisation de mise sur le marché
http://questions.assemblee-nationale.fr/q12/12-9411QE.htm

Autres informations concernant l'intolérance au lactose:

CANOE - Allergie au lait de vache et intolérance au lactose: les différences
http://www.canoe.qc.ca/ArtdevivreFamille/laitvache.html

SERVICE-VIE - L'allergie au lait de vache et l'intolérance au lactose
http://www.servicevie.com/01Alimentation/Mini_menu/Mini05022001/mini05022001.html


INTELIHEALTH 15/01/02 Genetic Basis For Lactose Intolerance Is Found
http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH/WSIHW000/333/8009/344867.html

LA SANTE - Le lactose: un sucre pas si "lait"
http://www.lasante.be/dossiers/lactose.htm
BBC 28/01/03 Neglect was factor in baby death
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/2702111.stm

ALLERGY - ASTHMA - INFORMATION ASSOCIATION  - L'allergie au lait:  les faits

http://www.aaia.ca/FRENCH/Articles/lallergieaulait.htm

E-SANTE 03/01/01 L'ALLERGIE AUX PROTÉINES DU LAIT : UNE DISPARITION EN COURS DE RÉVISION
http://www.e-sante.fr/magazine/article.asp?idArticle=737&idRubrique=4

besoin_d_info  Vendredi 5, Novembre 2004 11:34 

j'effectue actuellement un stage d'ingénieur qualité au sein d'une société agro-alimentaire (produits laitiers). Une de mes
missions est de mettre en place un système HACCP allergènes sur le site qui comprend des protéines laitières et de soja comme allergènes majeurs.
J'essaie d'établir un système de cotation de la criticité: fréquence, détectabilité et gravité qui puisse convenir à l'analyse des CCP afin de les prioriser. Pourriez-vous me donner quelques conseils?

Philippe Auriol  Vendredi 5, Novembre 2004 14:30 

je suis désolé mais je ne peux pas répondre à votre question. Je souhaitais juste corriger un terme impropre :

Le 5 nov. 04, à 11:34, besoin_d_info a écrit :

> [...]
> de mettre en place un système HACCP allergènes sur le site qui
> comprend des protéines laitières et de soja comme allergènes
> majeurs.

Ce sont des allergènes "fréquents", pas des allergènes "majeurs".

Les allergènes majeurs du lait de vache sont, par exemple, la béta lacto globuline, les caséines, etc.

Je sais : vous entendiez par là les allergènes majoritairement impliqués dans les allergies mais c'était source de mauvaise
compréhension alors je préfère corriger.

Cordialement
--
Dr Philippe Auriol, allergologue
http://www.allergique.org/ Actualités des allergies

Guillaume Bonfils Vendredi 5, Novembre 2004 16:06 

Attention à ne pas confondre dangers "significatifs" et CCP ou alors vous allez définir des CCP partout.

Concernant la cotation des dangers vous pouvez utiliser gravité x fréquence

MARDI 16 NOVEMBRE 2004 

ONLYPUNJAB 14/11/04 Millions who suffer from nut and milk allergies could benefit from Stanford researcher's test 
http://www.onlypunjab.com/real/fullstory1004-newsID-2132.html

 

MERCREDI 24 NOVEMBRE 2004

SCIENCE DAILY 24/11/04 Millions Who Suffer From Nut And Milk Allergies Could Benefit From Stanford Researcher&#8217;s Successful Tests Of New Vaccines In Dogs
http://www.sciencedaily.com/releases/2004/11/041123205103.htm

MERCREDI 12 janvier 2005

ALLERGIES ABOUT 11/01/05 Breastfeeding and Allergies
http://allergies.about.com/cs/breastfeeding/a/aa073100a.htm

Bruno PEIFFER Message du 07/06/05 14:46

 Je transfère une question et les infos du 07/06/05.
 
 QUESTION:
 Ma petite fille est allergique aux produits laitiers, et il est très difficile de détecter les produits dérivés du lait cachés dans la nourriture proposée à la
cantine, par exemple dans la charcuterie du type pâté de campagne, mortadelle ou autres. Les agents liants industriels, substituts de matière première de
qualité, me surprennent et défient ma connaissance de la cuisine familiale.
 Merci de votre réponse à la question : s'il vous plait, une liste exhaustive des produits à éviter!!!

Hugues Jourdan Tue, 7 Jun 2005 20:13:57 +0200 (CEST)

C'est assez corsé car pas mal d'additifs ou de matière première sont d'origines laitières de par leur propriétés rhéologique. Car souvent, on récupère les sous produits laitiers ( babeurre, exsudat de concentration , lactosérum) pour en faire des ingrédients pas cher mais qui permettent d'avoir des produits finis de bon aspect. De plus dans pas mal de recette, on a du lait ou des produits laitiers comme base.
Esssayez de se mettre en relation avec le service consommateur de la cantine. voir s'il y a possibilité de faire qqchose. En désespoir de cause, s'entendre avec l'équipe de la cantine pour amener vos propres repas en maîtrisant la chaine du froids. 

 
VENDREDI 03 MARS 2006

APM SANTE 02/03/06 Allergies aux protéines du lait de vache : les probiotiques pourraient ne pas convenir aux jeunes malades
http://www.i-dietetique.com/?action=breves&page=allergies-aux-proteines-du-lait-de-vache-les-probiotiques-pourraient-ne-pas-convenir-aux-jeunes-malades&id=3563

LUNDI 25 SEPTEMBRE 2006

PRNEWSWIRE 21/09/06 Nouvelle disposition pour éviter aux professionnels de la santé la confusion entre allergie au lait et autres pathologies
http://www.prnewswire.co.uk/cgi/news/release?id=179634

JEUDI 14 JUIN 2007

ENVIRO2B 12/06/07 Un patch-test pour l'allergie au lait de vache
http://www.enviro2b.com/info/3256/article.html

MERCREDI 24 OCTOBRE 2007

IMAAGE 22/10/07 Un lait adapté pour les enfants à risque d'allergies
http://www.imaage-paris.com/actu/article.php3?id_article=500

VENDREDI 21 DECEMBRE 2007

ACTUALITES NEWS 20/12/07 De nombreux enfants pourraient rester allergique au lait de vache
http://www.actualites-news-environnement.com/13812-enfants-allergique-lait.html

LUNDI 30 MARS 2009

PARISTECH - 2008 - DEVELOPPEMENT D’UN MODELE CELLULAIRE DE DECLENCHEMENT DE
LA REACTION ALLERGIQUE. APPLICATIONS A L’ETUDE DES ALLERGENES DU LAIT ET DE
L’ARACHIDE, ET EVALUATION DE L’EFFET DE TRAITEMENTS THERMIQUES SUR
L’ALLERGENICITE DE Ara h 1.
http://pastel.paristech.org/4944/

MERCREDI 15 AVRIL 2009

RIVM 09/04/09 Trends in prevalence of sensitization to milk and egg in Dutch
children
http://www.rivm.nl/bibliotheek/rapporten/340350001.html

JEUDI 26 NOVEMBRE 2009

2009/11/25 > BE Pays-Bas 34 > Un complément alimentaire contre les allergies
au lait de vache
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/061/61361.htm

VENDREDI 20 AOUT 2010

INRA ANGERS - NANTES - AD LITTERAM - mars 2010 - Au sommaire:
Produits laitiers hypoallergéniques - Utilisation des bactéries lactiques