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ARCHIVAGE THEMATIQUE DES MESSAGES DU FORUM HYGIENE |
Page mise à jour : 17/10/10 |
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THEME |
Pages d’archives connexes Risques chimiques (généralités) Les intoxications au mercure (faits avérés) |
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L’acrylamide dans l’alimentation |
LIENS FONDAMENTAUX
Center for the Evaluation of Risks to Human Reproduction (CERHR) -
Acrylamide
Evaluation
http://cerhr.niehs.nih.gov/chemicals/acrylamide/acrylamide-eval.html
AFSSA - Acrylamide: point d'information
Point
d'information
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/Acrylamide-point-info-24-07-02.pdf
Synthèse
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/acrylamide-resume-du-24-juillet.pdf
AFSSA
- Acrylamide: point d'information
n°2
Résumé
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/acrylamideresume.pdf
Point
d'information
n°2
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/acrylpoint2sansannex.pdf
Annexes
http://www.afssa.fr/ftp/afssa/basedoc/annexes2.pdf
AFSCA - Dossier
acrylamide
http://www.afsca.be/consum/thema/acrylamide_fr.asp
NATIONAL TOXICOLOGY PROGRAM - Tenth edition of the report on
carcinogens - Factsheet.
RAPPORT COMPLET. Au sommaire
notamment des fiches scientifiques de 5 à 6 pages concernant
les agents
suivants
Acrylamide
http://ehp.niehs.nih.gov/roc/toc10.html
Le site ACRYLAMIDE-FOOD du Joint Institute for Food Safety and
Applied Nutrition (JIFSAN)
http://www.acrylamide-food.org/index.htm
RADIO CANADA - Texte + Real
video)
http://www.radiocanada.ca/actualite/decouverte/encyclopedie.html
Acrylamide (L')
WIKIPEDIA - page ACRYLAMIDE (pas très
développée)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acrylamide
en anglais
http://en.wikipedia.org/wiki/Acrylamide
HONG KONG - FOOD AND ENVIRONMENTAL HYGIENE DEPARTMENT
http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/
Risk Assessment Studies
Acrylamide in Fried Fritters
December, 2003
Acrylamide in Food December, 2003
Risk in
Brief
http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/
Acrylamide in Food May, 2005
ANNEE 2010
EFSA 18/05/10 Vue d’ensemble des niveaux d’acrylamide
en 2008
http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/datex100518.htm
ANNEE 2009
EUROPE
SINAPSE 15/05/09 Risk-benefit considerations of mitigation
measures
on acrylamide content of foods - A case study on
potatoes, cereals
and
coffee
http://europa.eu/sinapse/sinapse/index.cfm?&fuseaction=lib.detail&LIB_ID=04FEFF33-CEB9-05DB-7229217A46D16375&backfuse=lib.simplesearch&page=3&bHighlight=false
AFSCA - Comité consultatif -
Rapports de réunions
2009
http://www.favv-afsca.fgov.be/comiteconsultatif/rapportsreunions/
Au
sommaire:
Réunion du 23/01/09 : Contaminants liés
aux processus dans l’alimentation:
principes généraux d’évaluation du risque & application à l’acrylamide (PPS)
ANNEE 2008
EUFIC OCT 2008 Que se passe-t-il pendant la cuisson des aliments
-
comprendre la formation de
l'acrylamide
http://www.eufic.org/article/fr/page/FTARCHIVE/artid/Que-se-passe-t-il-pendant-la-cuisson-des-aliments-comprendre-la-formation-de-lacrylamide/
PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES
ALIMENTAIRES
COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS
Trente et unième
session
Genève (Suisse), 30 juin- 4 juillet 2008
RAPPORT
DE LA 2ème SESSION DU COMITE CODEX SUR LES CONTAMINANTS DANS
LES
ALIMENTS
La Haye (Pays-Bas),
31 mars- 4 avril
2008
http://www.codexalimentarius.net/download/report/700/al31_41f.pdf
Au
sommaire:
Avant-projet de Code d'usages pour la réduction
de l'acrylamide dans les
aliments (N06-2006)
EFSA FEV 2008 L'Acrylamide dans les denrées
alimentaires
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/KeyTopics/efsa_locale-1178620753816_acrylamide.htm
ANNEE 2007
DG SANCO 03-12-2007
Food Contaminants - Acrylamide
New development - CIAA 'toolbox' &
Annex
http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/acrylamide_en.htm
I DIETETIQUE 27/11/07 Un projet de l'UE évalue les risques
de l'acrylamide
dans les aliments
réchauffés
http://www.i-dietetique.com/?action=articles&id=1001
HEATOX 26/11/07
HEATOX project completed – brings new pieces to the
Acrylamide
Puzzle
http://www.slv.se/templates/SLV_NewsPage.aspx?id=14750&epslanguage=EN-GB
Final
Report (pdf 4,7
MB)
http://www.slv.se/upload/heatox/documents/Heatox_Final%20_report.pdf
Final
leaflet (8 pages summary, pdf 327
kB)
http://www.slv.se/upload/heatox/documents/D62_final_project_leaflet_.pdf
Autres
documents concenrant
l'acrylamide:
http://www.slv.se/default.aspx?id=1379&epslanguage=EN-GB
Guidelines
in Home Cooking and Consumption (pdf 177 kB)
Manual on strategies
to food industry to minimize acrylamide formation
(pdf 50
kB)
Guidelines to Risk Communication on heat-induced toxicants
(pdf 145 kB)
Assessed Compounds in Maillard and Lipid Reactions
DG SANCO 07-06-2007 Food Contaminants -
Recommendation on the monitoring of acrylamide levels in
food
http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/contaminants/index_en.htm
ANNEE 2006
OMS 13/12/06 Au sommaire:
OMS
14/12/06 WHO FOOD ADDITIVES SERIES:55 Safety evaluation of certain
contaminants in food
Prepared by the Sixty-fourth meeting of the
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)
http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9241660554_eng.pdf
ACRYLAMIDE - first
draft
http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9241660554_ACR_eng.pdf
ANNEE 2005
FDA 15/06/05 Exploratory Data on Acrylamide in Food - Total Diet
Study Results June 2005
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/acrydat2.html
A PROPOS - AFSSA
Bulletin N°9
Juin 2005. Au
sommaire:
http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos9.pdf
Point
sur la présence d'acrylamide dans les denrées
alimentaires
AFSSA 25/05/05 Note du 13 mai 2005 - Acrylamide : point
d'information
n°3
http://www.afssa.fr/redirect.asp?IdObj=29722&cwSID=72B2782759684884AA25D5FE1E2BB8E4&AID=0
INVS 10/05/05 Confrontation des cancérogènes avérés
en milieu de travail et des tableaux des maladies professionnels.
Rapport.
http://www.invs.sante.fr/display/?doc=publications/2005/cancerogenes_travail/index.html
Au sommaire:
Rappel : classifications des cancérogènes
Fiches
par nuisances
FAO 04/03/05 L'acrylamide dans l'alimentation, un problème
de santé
publique
http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2005/100102/index.html
FDA 03/03/05 FDA Assesses New Report on Acrylamide
http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2005/NEW01161.html
SANTE CANADA Mars 2005 Déclaration
de Santé Canada concernant la présence d'acrylamide
dans les aliments
http://www.hc-sc.gc.ca/francais/media/communiques/2005/dec_acrylamide1.html
Note d'information INFOSAN No. 2/2005 – L'acrylamide dans
les produits alimentaires est un danger potentiel pour la
santé
http://www.who.int/foodsafety/fs_management/No_02_Acrylamide_Mar05_fr_rev1.pdf
ANNEE 2004
DGCCRF 08/12/04 Dosage de l'acrylamide dans certaines denrées
alimentaires
http://www.finances.gouv.fr/dgccrf/04_dossiers/consommation/controles_alimentaires/actions/acrylamide_1204.htm?ru=04
AP 30/03/04 Studies Find No Acrylamide, Cancer
Link
http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH/EMIHC267/333/8015/378084.html?d=dmtICNNews
FDA 25/03/04 FDA Releases Acrylamide Data and Final Acrylamide
Action
Plan
http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2004/NEW01040.html
FDA
25/03/04 FDA Action Plan for Acrylamide in
Food
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/acrypla3.html
FDA
25/03/04 Exploratory Data on Acrylamide in Food
FY 2003 Total Diet
Study Results
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/acrydat2.html
FDA
25/03/04 Exploratory Data on Acrylamide in
Food
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/acrydata.html
ANNEE 2003
JOCE 07/11/03 Au sommaire : QUESTION ÉCRITE
E-1452/03 posée par Hiltrud Breyer (Verts/ALE) à la
Commission (28 avril 2003) Objet:
Acrylamide
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2003-1452+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S
AFSSA 17/03/03 Acrylamide: point d'information n°2 -
17/03/2003
Vous trouverez ci dessous un résumé et le
point d'information sur l'acrylamide n°2 qui établit un
bilan des connaissances acquises.
ANNEE 2002
FDA 04/12/02 Exploratory Data on Acrylamide in
Foods
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/acrydata.html
AGRISALON 31/07/02 Acrylamide, l'AFSSA fait le
point
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-7570.php
DG 24 05/07/02 Scientific Committee on Food - Opinion on new
findings regarding the presence of Acrylamide in food (expressed on 3
July 2002)
(210KB)
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out131_en.pdf
JECFA
- La consultation conjointe de la FAO et de l'OMS sur les effets
nuisibles à la santé de l'acrylamide dans les aliments
(Genève, 15-27 juin 2002) a recommandé que le JEFCA,
lors d'une prochaine réunion, évalue ce contaminant
récemment découvert dans plusieurs produits
alimentaires soumis à de fortes températures lors de
leur préparation. consulter le Compte-rendu de cette
consultation.
http://www.fao.org/ag/agn/Jecfa/acrylamide_fr.stm
ARCHIVES CHRONOLOGIQUES
mercredi 24 avril 2002 09:39
REUTERS 24/04/02 Swedish study finds cancer agent in staple foods
(acrylamide)
Autres informations :
NEUROTOXICITE DES POLLUANTS
ENVIRONNEMENTAUX
http://www.europarl.eu.int/stoa/publi/pdf/summaries/00-09-04sum_fr.pdf
National
Primary Drinking Water Regulations - Consumer Factsheet on:
ACRYLAMIDE
http://www.epa.gov/safewater/dwh/c-voc/acrylami.html
vendredi 26 avril 2002 08:40
REUTERS 25/04/02 WHO concerned over carcinogen levels in common
foods
http://www.oncolink.com/templates/resources/article.cfm?c=3&s=8&ss=23&Year=2002&Month=04&id=8332
lundi 29 avril 2002 08:29
AGRISALON 29/04/02 L'OMS va organiser une consultation d'experts
sur l'acrylamide, présente dans les
aliments
http://www.agrisalon.com/06-actu/article-5477.php
Bernard Tailliez vendredi 3 mai 2002 17:00
La toxicité aigüe d'une substance chimique vis à
vis d'une espèce animale donnée est mesurée
par
la "dose léthale 50" (LD50), quantité de
cette substance suffisante pour provoquer la mort
de la moitié
d'une population-test.
Dans le cas de l'acrylamide :
LD50
i.p. in mice: 170 mg/kg (Peterson, Sheth).
L'injection
(intra-peritoine= dans l'abdomen) de 170 milligrammes de cette
substance par
kilogramme de masse corporelle provoque la mort de
la moitié d'une population-test de souris.
Dans la
mesure où une souris pèse en moyenne environ 10
grammes, la dose léthale LD50
exprimée en valeur
absolue est 1.7 milligrammes environ pour ce petit animal.
samedi 18 mai 2002 11:23
THE GUARDIAN 18/05/02 Alarm at cancer chemical link to cooked
foods
http://www.guardian.co.uk/uk_news/story/0,3604,717586,00.html
gregory_macripo jeudi 23 mai 2002 13:43
Comme le précise justement le directeur de ces recherches
:
"What is important now is to identify what research is
required to help us understand
the formation of acrylamide, how it
might affect people, and what may need to be done as a result of that
work."
Et la plupart des nutritionnistes vous le diront,
consommer avec modération les produits frits et privilégier
toujours les matières grasses crues plutot que cuite. Cela
contribue déjà pas mal à diminuer la
consommation des ces acrylamides.
lundi 3 juin 2002 14:29
DR MERCOLA 03/06/02 More on Cancer Chemical in Cooked Food -
Additional scientists have confirmed earlier reports of acrylamide
toxicity in the nervous system from grains that are
cooked.
http://mercola.com/2002/jun/1/cooked_food.htm
samedi 8 juin 2002 14:11
INTELIHEALTH 07/06/02 Norwegian Study Finds Possible Cancer Risk
From Some Fried
Foods
http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH/WSIHW000/333/8012/350976.html
Bernard Tailliez bernard.tailliez@club-internet.fr dimanche 9 juin 2002 17:06
L'agence norvégienne de sécurité alimentaire
a pu déceler 90 fois plus d'acrylamide (la catégorie
des produits étudiés la plus contaminée) dans
les chips que dans le pain (catégorie la moins
contaminée).
Les variations des teneurs mesurées
pour des aliments comparables provenant de diverses fabricants
laissent présumer que les méthodes de fabrication
jouent un rôle déterminant dans l'apparition du ce
contaminant cancérigène acrylamide, dont le mécanisme
de formation exact reste encore inexpliqué.
Suite du message à l’adresse suivante : http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/9624
mardi 25 juin 2002 21:06
QUESTION ÉCRITE E-1404/02 posée par Jean-Maurice
Dehousse (PSE) à la Commission
(06 mai 2002) Objet:
Présence d'acrylamide dans des
aliments
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-1404+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=1&NAV=S
mercredi 26 juin 2002 07:55
GMA 25/06/02 SCIENTISTS AND OFFICIALS SAY NO CHANGES IN DIET
NEEDED
GMA Warns Against CSPI Scare Tactics On
Acrylamide
http://www.gmabrands.com/news/docs/NewsRelease.cfm?docid=974&
mercredi 26 juin 2002 22:16
FEDERAL REGISTER 25/06/02 Food and Drug Administration - RULES -
Food additives: Dimethylamine-epichlorohydrin and acrylamide-acrylic
acid resins,
Version
TXT
http://frwebgate.access.gpo.gov/cgi-bin/getdoc.cgi?dbname=2002_register&docid=02-15901-filed
Version
PDF
http://frwebgate.access.gpo.gov/cgi-bin/getdoc.cgi?dbname=2002_register&docid=02-15901-filed.pdf
vendredi 28 juin 2002 00:19
GMA 27/06/02 GMA SUPPORTS WHO STATEMENTS ON ACRYLAMIDE
Government,
Food Industry Advise Consumers Not To Change Dietary
Habits
http://www.gmabrands.com/news/docs/NewsRelease.cfm?docid=976&
vendredi 28 juin 2002 22:37
REUTERS 28/06/02 UPDATE - Fried foods may cause cancer, more tests
needed -
UN
http://www.planetark.org/dailynewsstory.cfm/newsid/16617/story.htm
SAN FRANCISCO CHRONICLE 28/06/02 Health experts wary of
carcinogens in starchy foods
Carbohydrates, heat may pose risk of
cancer
http://sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2002/06/28/MN109420.DTL
samedi 29 juin 2002 07:34
FDA 27/06/02 TODAY THE FDA ISSUED THE FOLLOWING STATEMENT BY
DEPUTY COMMISSIONER DR. LESTER M. CRAWFORD ON ACRYLAMIDES IN
FOOD
http://www.fda.gov:80/bbs/topics/NEWS/2002/NEW00817.html
dimanche 30 juin 2002 10:10
Message de Bernard Tailliez :
New Tests Confirm Acrylamide in
American Foods
http://www.cspinet.org/new/200206251.html
La
quantité d'acrylamide contenue dans une portion "large"
des frites servies en "restauration rapide" est 300 fois
supérieure à celle tolérée par l'agence
américaine de protection de l'Environement
US-EPA.
L'acrylamide est parfois utilisée dans les
usines de traitement de l'eau destinée à la
consommation humaine.
The amount of acrylamide in a large order of
fast-food French fries is at least 300 times more than what the U.S.
Environmental Protection Agency allows in a glass of
water.
Acrylamide is sometimes used in water-treatment
facilities.
La justice de l'Etat de Californie a formellement
signifié aux firmes McDonald's et Burger King qu'elles devront
dorénavant indiquer clairement le risque de cancer associé
à la consommation de leur frites, conformément à
la Proposition 65 de l'Etat.
Burger King y est légalement
obligé avant la fin du mois de juin, et McDonald's au début
juillet.
A California attorney has formally demanded that
McDonald's and Burger King place a cancer warning on their French
fries, as required by the state's Proposition 65.
Burger King
faces a legal deadline of late June and McDonald's of early July to
respond.
jeudi 4 juillet 2002 23:33
QUESTION ÉCRITE P-1628/02 posée par Minerva Malliori
(PSE) à la Commission
(29 mai 2002) Objet: V (concerne
l'acrylamide)
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+P-2002-1628+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S
lundi 8 juillet 2002 21:38
QUESTION ÉCRITE E-1350/02 posée par Erik Meijer
(GUE/NGL) à la Commission
(29 avril 2002) Objet: Quantités
alarmantes d'acrylamide, une substance carcinogène, dans des
aliments consommés en grandes
quantités
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-1350+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=1&NAV=S
vendredi 26 juillet 2002 09:24
SCIENDE DAILY 26/07/02 New Research Supports The Link Between
Cooking And
Carcinogens
http://www.sciencedaily.com/releases/2002/07/020726081009.htm
samedi 3 août 2002 10:39
ISIS 01/08/02 Acrylamide In Cooked Foods: The Glyphosate
Connection
http://www.i-sis.org.uk/acrylamide.php
Message
de Bernard TAILLIEZ :
Acrylamide dans les aliments : la piste du
glyphosate Monsanto se confirme ...
Precision Laboratories, Inc. -
Turf/DIRECTLa piste du glyphosate se confirme ...
"I am
surprised at WHO's feigned ignorance of the polyacrylamide -herbicide
connection. WHO should make more effort to consult
experts
independent of the giant herbicide corporations for a change, so the
public could be told the whole truth."
En français
:
"Je suis surpris de l'ignorance feinte par l'Organisation
Mondiale de la Santé à propos de la relation
polyacrylamide - herbicide.
L'OMS devrait -pour changer-
intensifier ses efforts pour consulter des experts scientifiques
indépendants des entreprises géantes
de production
d'herbicides, de sorte que toute la vérité puisse être
révélée au public".
Bernard Tailliez bernard.tailliez@club-internet.fr lundi 5 août 2002 02:02
Intitulé "Point d'information", un document à
ne rater sous aucun prétexte...
Les affligeantes
élucubrations des "experts" et autres énarques
de l'AFSSA pour tenter d'expliquer la "formation"
d'acrylamide alimentaire, sans jamais évoquer aucune
connection avec les polyacrylamides pourtant ouvertement utilisés
dans les diverses formulations du glyphosate, si cher à
Monsanto...
Décidemment, notre AFSSA est passée
maître dans l'art de noyer le poisson ...
Même
l'Organisation Mondiale de la Santé n'avait pas osé la
prouesse que vient de réaliser l'AFSSA (9 pages, un
chef-d'oeuvre ... de grotesque).
lundi 5 août 2002 22:25
THE NEW YORK TIMES 31/07/02 How Big A Cancer Risk From Starch?
(concerne
l'acrylamide)
http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH/WSIHW000/333/341/353125.html
jeudi 15 août 2002 09:46
THE GUARDIAN 15/08/02 Could these foods be giving us
cancer?
(concerne
l'acrylamide)
http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,2763,774793,00.html
vendredi 16 août 2002 07:59
OMS 15/08/02 Acrylamide in Food
Frequently Asked
Questions
http://www.who.int/fsf/Acrylamide/faq.pdf
OMS
27/06/02 les scientifiques demandent des études
complémentaires sur l'acrylamide dans
l'alimentation
http://www.who.int/inf/fr/cp-2002-51.html
dimanche 18 août 2002 09:17
MERCOLA 17/08/02 New Research Supports the Link Between Cooking
and Cancer - Fried, oven-baked and deep-fried potato, cereal and
other high-carbohydrate products contain dangerous levels of
acrylamide, a
carcinogen.
http://mercola.com/2002/aug/17/cooking_cancer.htm
jeudi 29 août 2002 08:06
FOOD NAVIGATOR 28/08/02 Acrylamide found in roasted coffee
beans
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=5725
jeudi 19 septembre 2002 07:42
PROGEMA - FICHE DE DONNEES DE SECURITE CONCERNANT
L'ACRYLAMIDE
http://www.promega.com/msds/France/frenchmsds%5CDV3111.htm
FSA
25/07/02 Packaging gets the acrylamide all-clear
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2002/jul/acryl_packaging_survey
vendredi 20 septembre 2002 22:49
CBC NEWS 19/09/02 Food sector told to cut down on toxins in chips,
fries" - "OTTAWA - Canadian health authorities are
cautioning the food industry to change the way starchy foods are
processed. They want to minimize the creation of a toxic chemical
called acrylamide. A letter from the Bureau of Chemical Safety - part
of Health Canada - says changing techniques or switching to different
varieties of potatoes for french fries and chips can reduce the
presence of the
substance."
http://cbc.ca/stories/2002/09/19/Consumers/foodprocess_020919
mardi 24 septembre 2002 19:27
THE GUARDIAN 24/09/02 Scientists to test food after carcinogen
scare (concerne
l'acrylamide)
http://www.guardian.co.uk/uk_news/story/0,3604,797600,00.html
mardi 1 octobre 2002 08:04 QUESTION ÉCRITE
E-2304/02 posée par Erik Meijer (GUE/NGL) à la
Commission (16 juillet 2002)
Objet: Présence d'acrylamide
cancérigène dans les pommes de terre frites, les chips
et autres aliments chauffés par cuisson ou
rôtissage
http://www2.europarl.eu.int/omk/OM-Europarl?PROG=WQ&L=FR&PUBREF=-//EP//TEXT+WQ+E-2002-2304+0+DOC+SGML+V0//FR&LEVEL=0&NAV=S
AP 30/09/02 Scientists Find Clue To
Carcinogen
http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH/EMIHC000/333/333/355990.html
BBC
30/09/02 Cancer chemical link to crisps
discovered
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/2288975.stm
NATURE 01/10/02 Food acrylamide mystery solved
Frying and
baking explain potential carcinogen in crisps and bread.
http://www.nature.com/nsu/021001/021001-1.html
mercredi 2 octobre 2002 08:26
FDA 30/09/02 Remarks by Deputy Commissioner at FDA Public Meeting
on Acrylamide in the U.S. Food
Supply
http://www.fda.gov/oc/speeches/2002/acrylamide930.html
jeudi 3 octobre 2002 19:29
ANZFA OCTOBRE 2002 Acrylamide and food
http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/factsheets/factsheets2003/acrylamideandfoodupd1901.cfm
samedi 12 octobre 2002 12:33
FOODNAVIGATOR 11/10/02 Solutions to acrylamide?
When scientists
from Sweden reported earlier this year that several ordinary
foodstuffs could contain high levels of acrylamide - governments,
food associations and food manufacturers drew a sharp intake of
breath...
http://www..foodnavigator.com/news/news.asp?id=6138
SCIENCE NEWS 12/10/02 FDA Launches Acrylamide
Investigations
http://www.sciencenews.org/20021012/food.asp
dimanche 20 octobre 2002 13:01
OMS 17/10/02 Establishment of the WHO/FAO ACRYLAMIDE IN FOOD NETWORK
jeudi 31 octobre 2002 23:12
FOOD MARKET 31/10/02 Acrylamide found in Japanese processed foods
http://www.foodmarketexchange.com/datacenter/news/dc_ns_index_detail.php3?newsid=12473&newslang=3&newslan&newsdate=2002-10-31
jeudi 7 novembre 2002 16:48
FOODNAVIGATOR 07/11/02 Acrylamide: IFT calls for calm
Since
Swedish scientists revealed earlier this year that the potential
carcinogen acrylamide could be present in high-heated, starchy
foods...
http://www..foodnavigator.com/news/news.asp?id=6354
vendredi 15 novembre 2002 08:15
FUTURA SCIENCES 14/11/02 De l'acrylamide dans les
aliments
http://www.futura-sciences.com/news1366.php
samedi 23 novembre 2002 10:13
Nouveau site réalisé avec l'OMS
:
http://www.acrylamide-food.org/
mardi 3 décembre 2002 08:25
FOOD NAVIGATOR 02/12/02 Acrylamide seminar in
Ireland
http://www..foodnavigator.com/news/news.asp?id=6526
mercredi 4 décembre 2002 08:01
REUTERS 03/12/02 Gingerbread Found to Contain Cancer-Linked Chemical
http://www.komotv.com/healthwatch/story.asp?ID=21759
ACSH 04/12/02 No Credible Evidence That Acrylamide In Foods
Poses Human Cancer
Risk
http://www.acsh.org/press/releases/acrylamide120302.html
ACSH
04/12/02 Acrylamide in Food: Is It a Real Threat to Public
Health?
http://www.acsh.org/publications/reports/acrylamide2002.html
vendredi 6 décembre 2002 08:32
FDA 04/12/02 FDA'S FOODS ADVISORY COMMITTEE DISCUSSES
ACRYLAMIDE IN
FOOD
http://vm.cfsan.fda.gov/~lrd/tpacryl.html
DEUTSCHE
WELLE 05/12/02 Acrylamide Advice: Don't Burn Your Toast
Publishing
the results of nationwide Acrylamide tests, the German government and
food industry has admitted that cancer-causing chemical is a problem
to be taken
seriously.
http://dw-world.de/english/0,3367,1446_A_707472_1_A,00.html
lundi 16 décembre 2002 00:11
AVIS DU CONSEIL SUPERIEUR D'HYGIENE CONCERNANT -
L'ACRYLAMIDE
http://www.health.fgov.be/CSH_HGR/Francais/Avis/Avis_Acrylamide.htm
lundi 16 décembre 2002 22:44
FOOD NAVIGATOR 16/12/02 Acrylamide: US group refutes danger
Is
acylamide a health hazard in foods? Debate continues with scientists
associated with American Council on Science and Health stating that
they have found no compelling evidence that acrylamide, when consumed
in foods such as French fries and bread, poses a risk of human
cancer....
http://www..foodnavigator.com/news/news.asp?id=6631
samedi 21 décembre 2002 11:56
CORNELL UNIVERSITY 20/12/02 Cornell Chemist Explains How
Acrylamide, A Possible Carcinogen, Might Be Formed When Starch-Rich
Foods Are Fried Or
Baked
http://www.sciencedaily.com/releases/2002/12/021220075121.htm
vendredi 24 janvier 2003 08:28
FDA JANV/FEV 2003 Turning Up the Heat on
Acrylamide
http://www.fda.gov/fdac/features/2003/103_food.html
mercredi 29 janvier 2003 07:55
BBC 12/08/02 Cancer risk in microwaved food (concerne
l'acrylamide)
http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/4x4_reports/2183386.stm
FOOD
MARKET 29/01/03 Scientists play down acrylamide food cancer
scare
http://www.foodmarketexchange.com/datacenter/news/dc_ns_index_detail.php3?newsid=15424&newslang=5&newsdate=2003-01-29
jeudi 30 janvier 2003 12:43
SCIENCES ET AVENIR 30/01/03 Acrylamide : pas si dangereux
?
http://permanent.sciencesetavenir.com/sci_20030129.OBS6047.html
FOOD
NAVIGATOR 29/01/03 New evidence calms acrylamide
scare
http://www..foodnavigator.com/news/news.asp?id=6867
HARVARD
SCHOOL OF PUBLIC HEALTH 29/01/03 Study Shows Acrylamide In Baked And
Fried Foods Does Not Increase Risk Of Certain Cancers In
Humans
http://www.hsph.harvard.edu/press/releases/press01282003.html
jeudi 13 février 2003 12:33
Page sécurité des aliments et santé du site
CHRISTCHURCH
http://www.ccc.govt.nz/Health/
On
y trouve notamment un document de synthèse sur l'acrylamide et
la présentation de l'HACCP en
Nouvelle-Zélande
http://www.ccc.govt.nz/Health/
vendredi 28 février 2003 22:57
DG SANCO 28/02/03 Safety of Food Products
Acrylamide in Food :
A database to summarise the research activities within the EU has
been prepared by the Commission in close collaboration with the
European Food Safety
Authority
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sfp/fcr/acrylamide/acryl_index_en.html
lundi 10 mars 2003 21:55
EUROPE 10/03/03 La Commission prend l'initiative de mettre en
ligne une nouvelle base de données de recherches sur
l'acrylamide dans les denrées
alimentaires
http://www.europa.eu.int/rapid/start/cgi/guesten.ksh?p_action.gettxt=gt&doc=IP/03/348|0|RAPID&lg=FR&display=
jeudi 20 mars 2003 07:59
ABC 17/03/03 ACRYLAMIDE (Health Report: 17/03/2003)
Last year
it was reported that a chemical called acrylamide, which is
produced
in foods cooked at high temperatures, especially French fries,
may
cause cancer. Researchers in Sweden have exposed these
findings as a
myth.
http://www.abc.net.au/rn/talks/8.30/helthrpt/stories/s805178.htm
http://www.abc.net.au/health/minutes/stories/s810269.htm
samedi 26 avril 2003 12:06
FOOD NAVIGATOR 25/04/03 Acrylamide, one year on
Risk assessors
from the German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) repeated
their call for the levels of acrylamide in foods to be reduced as far
and as quickly as possible. Speaking one year
after....
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=7510
samedi 7 juin 2003 10:20
FOOD NAVIGATOR 06/06/03 Cut the acrylamide, a call to food
companies
Center for Science in the Public Interest calls for US
Food and Drug Administration to require food manufacturers to limit
amount of potential carcinogen acrylamide in their
products....
http://www.foodnavigator.com/news/news.asp?id=7762
mercredi 11 juin 2003 00:34
FOOD PRODUCTION 10/06/03 Call for US food companies to cut
acrylamide risk
The Center for Science in the Public Interest, a
nonprofit US organisation, has made a call to the US Food and Drug
Administration for food companies to cut back on the risk of foods
carrying the potential carinogen
acrylamide....
http://www.foodproductiondaily.com/news/news.asp?id=2939
CONSUMER FREEDOM 09/06/03 Center for Scaremongering
Pseudo-science,
Inc.
http://www.consumerfreedom.com/headline_detail.cfm?HEADLINE_ID=1958
jeudi 19 juin 2003 07:04
ABC 19/06/03 Fried food can mutate your genes, study finds
(concerne
l'acrylamide)
http://www.abc.net.au/science/news/health/HealthRepublish_882801.htm
jeudi 10 juillet 2003 23:10
CONSUMER FREEDOM 10/07/03 CSPI Lied On
Acrylamide
http://www.consumerfreedom.com/headline_detail.cfm?HEADLINE_ID=2010
mercredi 30 juillet 2003 21:31
HEALTH FACTS AND FEARS 24/07/03 Big Acrylamide News (That No One
Noticed)
http://healthfactsandfears.com/high_priorities/phantom/2003/acrylamide072403.html
lundi 4 août 2003 21:39
FOOD PRODUCTION 04/08/03
Acrylamide warning labels anger US processors
In the US, proposals
by the state of California to make it compulsory for products that
might contain the potential carcinogen acrylamide to carry warning
labels have met with anger from food processors and
producers....
http://www.foodproductiondaily.com/news/news.asp?id=3243
MERCOLA 04/08/03 Does
Acrylamide in Common, Cooked Foods Cause
Cancer?
http://www.mercola.com/2003/aug/2/acrylamide_cancer.htm
mercredi 24 septembre 2003 07:45
CSPI 18/09/03 FDA Pressuring Calif. Health Agency on
Acrylamide
CSPI Applauds State For
Resisting
http://www.cspinet.org/new/200309181.html
CONSUMER FREEDOM 23/09/03 The Acrylamide Saga: Chapter 65, Verse
2
http://www.consumerfreedom.com/headline_detail.cfm?HEADLINE_ID=2136
mardi 20 janvier 2004 08:53
Food and Chemical Toxicology Nov 2003 Acrylamide Exposure from
Foods of the Dutch Population and an Assessment of the Consequent
Risks
http://dx.doi.org/10.1016/S0278-6915(03)00187-X
American
Council on Science and Health Décembre 2002 Acrylamide in
Food: Is It a Real Threat to Public
Health?
http://www.foodriskclearinghouse.umd.edu/papers.cfm
Statens
Næringsmiddeltilsyn (Norway) 31/12/02 Assessment of Cancer Risk
Due to Acrylamide Intake from Coffee Consumption
http://snt.mattilsynet.no/nytt/tema/Akrylamid/RA_coffee.pdf
NATIONAL FOOD AGENCY 26/04/02 Analytical methodology and survey
results for acrylamide in
foods
http://www.slv.se/engdefault.asp?FrameLocation=/templatesSLV/SLV_Page____4547.asp
vendredi 26 mars 2004 09:51
PLANET ARK 26/03/04 USA: FDA Finds Cancer-Risk Acrylamides in More
Food
http://www.planetark.com/dailynewsstory.cfm/newsid/24454/story.htm
jeudi 8 avril 2004 12:17
THE CONSUMER FREEDOM 07/04/04 Science, Scaremongers, and Lawsuits:
The Acrylamide
Story
http://www.consumerfreedom.com/headline_detail.cfm?HEADLINE_ID=2448
Vendredi 25 juin 2004 10:10
PLANET ARK 25/06/04 USA: Acrylamides Pose Little Risk, Panel
Decides
http://www.planetark.org/dailynewsstory.cfm/newsid/25682/story.htm
mercredi 30 juin 2004 10:02
AGRIGATE 29/06/04 Moins d'acrymalide dans les produits
alimentaires
http://www.agrigate.ch/home/EasyGateWebBase/DesktopPages/DisplayNews.aspx?LangID=2&ItemID=3476&mid=1776
samedi 24 juillet 2004 12:42
FDA AVRIL 2004 Presentation at JIFSAN 2004 Acrylamide in Food
Workshop
The Updated Exposure Assessment for
Acrylamide
http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/acrydino.html
vendredi 20 août 2004 10:51
FOOD NAVIGATOR 19/08/04 More research 'to fill the gaps' on
acrylamide
http://www.foodnavigator.com/news/news-NG.asp?id=54232
DIMANCHE 09 JANVIER 2005
L’acrylamide,
une substance cancérigène dans les aliments? de Ecole
professionnelle Richemont
http://www.lepain.ch/3/news_22juin_1.html
JEUDI 13 JANVIER 2005
FOOD PRODUCTION
13/01/05 Acylamide findings consistent with previous
research
http://foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=57278&n=dh13&c=jigpxskoboeomgo
VENDREDI 14 JANVIER 2005
FSA
11/01/05 Acrylamide in food
survey
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2005/jan/acrylfood
VENDREDI 04 MARS 2005
HEALTH TALK 03/03/05 FDA
Assesses New Report on
Acrylamide
http://www.healthtalk.ca/fda_acrylamide_030305_901111.php
FOOD NAVIGATOR 03/03/05 Food manufacturers call for risk/benefit
analysis on
acrylamide
http://www.foodnavigator.com/news/ng.asp?n=58478&m=1FNE303&c=jigpxskoboeomgo
MERCREDI 09 MARS 2005
NUTRA INGREDIENTS
07/03/05 FDA looks into WHO's acrylamide
report
http://www.nutraingredients-usa.com/news/news-NG.asp?n=58528-fda-looks-into
MERCREDI 16 MARS 2005
BBC 16/03/05
Cooking chemical 'no cancer risk' - Acrylamide, a chemical found in
baked and fried foods, does not increase the risk of developing
breast cancer as had been feared, scientists claim.
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/4350407.stm
LUNDI 18 AVRIL 2005
MACLEANS 15/04/05
Food chemical not a breast cancer risk - Study of Swedish women
suggests naturally occurring acrylamides are
safe
http://www.macleans.ca/topstories/health/article.jsp?content=20050415_104008_5732
MERCREDI 27 AVRIL 2005
EFSA 26/04/05
Statement of the CONTAM Panel to a summary report on Acrylamide in
food of the 64th meeting of the joint FAO/WHO expert committee on
food
additives
http://www.efsa.eu.int/science/contam/contam_statements/902_fr.html
JEUDI 02 JUIN 2005
FOOD NAVIGATOR
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exemption
http://www.foodnavigator-usa.com/news/news-ng.asp?n=60365-californian-food-sector
VENDREDI 17 JUIN 2005
ENS 07/03/05 Food
Experts Link Fried Potatoes With Cancer
(acrylamide)
http://www.ens-newswire.com/ens/mar2005/2005-03-07-05.asp
LUNDI 20 JUIN 2005
REUTERS 17/06/05 Consumer
group wants warning label on potato chips
http://www.planetark.com/dailynewsstory.cfm/newsid/31304/story.htm
MARDI 21 JUIN 2005
FOOD NAVIGATOR 20/06/05
Californians clash over acrylamide
labeling
http://www.foodnavigator-usa.com/news/news-ng.asp?n=60770-californians-clash-over
MARDI 12 JUILLET 2005
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Issue?
http://www.choicesmagazine.org/2004-1/2004-1-03.htm
LUNDI 29 AOUT 2005
AP 27/08/05
Californie - Frites et chips
dangereuses
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/article_complet.php?path=/actuel/article/27/1,4230,4977,082005,1143309.php
JEUDI 01 SEPTEMBRE 2005
MYDNA
30/08/05 California files suit on french fries
http://www.mydna.com/health/weight/news/resources/news/200508/news_20050830_fries.html
FOOD NAVIGATOR 31/08/05 California sues food firms over
acrylamide
http://www.foodnavigator-usa.com/news/news-ng.asp?n=62192-heinz-mcdonalds-burger-king
JEUDI 01 SEPTEMBRE 2005
CHINA DAILY
01/09/05 Warnings on potato chips
debated
http://www2.chinadaily.com.cn/english/doc/2005-09/01/content_474089.htm
CHINA VIEW 01/09/05 Warnings on potato chips
debated
http://news.xinhuanet.com/english/2005-09/01/content_3428291.htm
SAMEDI 03 SEPTEMBRE 2005
FOOD
NAVIGATOR 02/09/05 California acrylamide lawsuit 'contrary to public
interest'
http://www.foodnavigator-usa.com/news/news-ng.asp?n=62244-mcdonalds-kfc-acrylamide-burger-king
LUNDI 05 SEPTEMBRE 2005
FOOD CONSUMER
02/09/05 High acrylamide in fries prompts China to take
actions
http://www.foodconsumer.org/777/8/High_acrylamide_in_fries_prompts_China_to_take_actions.shtml
MERCREDI 04 OCTOBRE 2005
TCSI
03/10/05 Smell a Rat - Editor's note: This article is the third in a
series on the alleged link between acrylamide intake and cancer in
humans.
http://www.techcentralstation.com/100305D.html
SAMEDI 22 OCTOBRE 2005
FOOD
PRODUCTION 21/10/05 Acrylamide risk less with EU almonds than US
version, new
study
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=c377&m= PDO21&c==jigpxskoboeomgo
MERCREDI 16 NOVEMBRE 2005
THE
SCIENTIST 15/11/05 Acrylamide study sparks German debate - Scientists
argue over validity of report about acrylamide
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http://www.the-scientist.com/news/20051115/02
MARDI 17 JANVIER 2006
SUNDAY TIMES
15/01/06 Cancer chemical found in coffee
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http://www.timesonline.co.uk/article/0,,2087-1986413,00.html
SAMEDI 21 JANVIER 2006
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http://www.foodsafetycentre.com.au/issues/acyrlamide.htm
MARDI 04 AVRIL 2006
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rules
http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=66819-acrylamide-warning-label-carcinogen
MERCREDI 05 JUILLET 2006
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PRODUCTION 04/07/06 New EU-wide effort aims to reduce acrylamide
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=68860-acrylamide-ciaa-carcinogenic
MARDI 11 JUILLET 2006
FOOD
NAVIGATOR 10/07/06 Citric acid, glycine addition could cut
acrylamide, keep flavour
http://www.foodnavigator.com/news/ng.asp?n=69005&m=1FNE710&c=jigpxskoboeomgo
LUNDI 17 JUILLET 2006
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14/07/06 Acrylamide production in foods could be slashed 40 percent
by citric acid, glycine additives
http://www.newstarget.com/019650.html
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http://www.rssl.com/OurServices/FoodENews/NewsLetter.aspx?ENewsletterID=167#3
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FOOD PRODUCTION 17/10/06 Acrylamide guide updated by industry
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http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=71325&m=1FPDO17&c=jigpxskoboeomgo
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ENVIRONMENT HYGIENE DEPARTMENT OCT 2006 Risk Assessment Studies -
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http://www.fehd.gov.hk/safefood/report/consumer_rep/index.html
FOOD PRODUCTION 27/10/06 New technology needed to cut
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Unknown
http://bob.wjla.com/headlines/0107/384731.html
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UNIS
AP 04/01/07 Acrylamide Level in Food Largely
Unknown
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580, Issues 1-2 , 7 February
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JEUDI
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Lebensmittelindustrie muss Acrylamid-Konzentration weiter
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http://www.onmeda.de/aktuelles/news/?id=2055
LUNDI 26 FEVRIER 2007
CHINE
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Chinese scientists report
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extract of bamboo leaves prior to cooking. It's the newest of several
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http://www.sciencenews.org/articles/20070224/food.asp
LUNDI 19 MARS 2007
FOOD
PRODUCTION 09/02/07 Storage of meats could double acrylamide
levels
http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?n=74086&m=1FPD209&c=jigpxskoboeomgo
MERCREDI 04 AVRIL 2007
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03/04/07 Reducing Carcinogen Potential In Foods
(Acrylamide)
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/04/070402102320.htm
MERCREDI 23 MAI 2007
ESPAGNE
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22/05/07 Recomendación de la Comisión relativa al
control de los niveles de acrilamida en los
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http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AesaPageServer?idpage=56&idcontent=6968
LUNDI 11 JUIN 2007
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http://www.foodnavigator-usa.com/news/ng.asp?n=77225-acrylamide-efsa-ciaa
JEUDI 14 JUIN 2007
FOOD
MANUFACTURE 11/06/07 Acrylamide-busting enzyme offers hope to
manufacturers
http://www.foodmanufacture.co.uk/news/fullstory.php/aid/4840/Acrylamide-busting_enzyme_offers_hope_to_manufacturers.html
VENDREDI 13 JUILLET 2007
ESPAGNE
AESA
05/07/07 Publicación de folletos de la CIAA para la reducción
de los niveles de acrilamida en determinados productos
alimenticios
http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AesaPageServer?idpage=56&idcontent=7381
MERCREDI 12 MARS 2008
MERCREDI 10 FEVRIER 2010
Food and Chemical Toxicology,
Volume 48, Issue 2, February 2010, Estimation of safe dietary intake
levels of acrylamide for
humans
http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6P-4XVBPB4-1&_user=8962519&_coverDate=02%2F28%2F2010&_alid=1201677592&_rdoc=49&_fmt=high&_orig=search&_cdi=5036&_sort=d&_st=0&_docanchor=&_ct=1206&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=8962519&md5=3e7b914e3d099fc45a666bf8144ad328
a
The Sapphire Group, Inc., Bethesda, Maryland, USA
VENDREDI 04 JUIN 2010
PROCESS 01/06/10 L’acrylamide reste trop présent
dans certains aliments
http://www.processalimentaire.com/Qualite/L-acrylamide-reste-trop-present-dans-certains-aliments
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